سوپ میگو منجمد. سوپ میگو. برای تهیه این سوپ شما نیاز دارید

افزودن غذاهای دریایی به اولین دوره‌ها به شما امکان می‌دهد آنها را غذای سالمی برای کسانی که از تغذیه مناسب پیروی می‌کنند بسازید. معیار اصلی برای انتخاب سخت پوستان تازگی آنهاست. دستور العمل های سوپ میگو باید در زرادخانه هر خانم خانه دار باشد. آنها با افزودن انواع سبزیجات تهیه می شوند: سیب زمینی، برنج، گوجه فرنگی، پیاز، سیر، هویج، گل کلم. در ترکیب با پنیر، قارچ و خامه، غذاهای دریایی فوق العاده خوشمزه می شود!

پنج ماده متداول در دستور پخت عبارتند از:

صرف بوی یک چیز بسیار داغ، اشتهای حیوانی را تحریک می کند، و اگر گیاهان و ادویه های تازه را به مواد اضافه کنید، خانواده و مهمانان شما قطعاً درخواست بیشتری خواهند کرد. هنگام تهیه سوپ با میگو، باید به یاد داشته باشید که غذاهای دریایی عملیات حرارتی طولانی مدت را دوست ندارند. هنگامی که برای مدت طولانی در معرض دمای بالا قرار می گیرند، نرمی خود را از دست می دهند و مانند تکه های لاستیک می شوند. برای آمادگی کامل فقط 3-5 دقیقه زمان نیاز دارند، بنابراین چند لحظه قبل از آماده شدن، ماده اصلی به بقیه مواد اضافه می شود.

الکساندر گوشچین

من نمی توانم طعم آن را تضمین کنم، اما داغ خواهد بود :)

محتوا

این یک نماینده کلاسیک از غذاهای مدیترانه ای و آسیایی است که از غذاهای دریایی، گیاهان و سبزیجات تهیه می شود. معروف ترین دستور پخت سوپ میگو سنتی تام یام تایلندی است. این با افزودن یک ادویه خاص - علف لیمو درست می شود که طعم ترش بی نظیری به غذا می دهد. میگوهای شاه و ببر اغلب برای پختن سوپ استفاده می شود: آبگوشت آنها غنی و معطر است. غذاهای دریایی را باید در پوسته آن که منبع اصلی طعم دهنده است، بجوشانید.

طرز تهیه سوپ میگو

قانون اصلی برای پخت سوپ میگو استفاده از غذاهای دریایی بدون پوست است. به یاد داشته باشید که غنی ترین و خوش طعم ترین آبگوشت میگو از جوشاندن آنها در پوسته آنها به دست می آید که سپس باید جدا شود. محبوب ترین دستور العمل ها از مواد دیگری غیر از غذاهای دریایی استفاده می کنند. موفق ترین ترکیب ها عبارتند از: خامه، پنیر فرآوری شده، لوبیا سبز، فلفل چیلی، کپر. اغلب از ادویه های تند و تند و سس سویا استفاده می شود.

دستور العمل های سوپ میگو

در نسخه کلاسیک، این ظرف با افزودن خامه یا پنیر ذوب شده تهیه می شود که عطر دلپذیر و قوام غلیظی به آبگوشت می دهد. به یاد داشته باشید که مواد را باید به قطعات مساوی برش دهید و به ترتیبی قرار دهید تا همه اجزا به طور همزمان پخته شوند و بیش از حد پخته نشوند. پس بهتر است در ابتدا هویج سفت، سیب زمینی و ادویه خشک و در آخر کلم، پوره سبزیجات و خامه قرار دهید.

سوپ میگو کلاسیک

• زمان: 50 دقیقه
• محتوای کالری ظرف: 45 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: ناهار.
• آشپزی: آسیایی.
• سختی: آسان.

سوپ میگو رژیمی سبک مخصوصاً خوشمزه است اگر آن را در آب گوشتی از غذاهای دریایی تازه منجمد که در پوسته آنها آب پز شده است بپزید. به یاد داشته باشید که هنگام پخت و پز، قسمت اصلی عطر از پوشش کیتینی بندپایان می آید که پس از پخت می توان آن را جدا کرد. به جای شوید، هر گونه سبزی تند مانند گشنیز یا حتی آرگولا عالی است.

عناصر:

• شاه میگوی منجمد - 300 گرم؛
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. l.
• پیاز - 1 عدد؛
• سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. l.
• هویج تازه - 100 گرم؛
• شوید - 1 دسته.

روش پخت و پز:

1. میگو را آب کنید، با 2 لیتر آب تمیز پر کنید، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل نمک سفره، 60-80 ثانیه بجوشانید. غذای دریایی را از آبگوشت خارج کرده، آن را تمیز کرده و داخل آن را جدا کنید.
2. پیاز را از لایه های خشک پوست کنده و انتهای آن را جدا کرده و ریز خرد کنید.
3. هویج ها را کاملاً بشویید تا کثیفی ها از بین بروند، پوست آن را با چاقو یا پوست کن سبزیجات جدا کنید، ریزوم آن را جدا کنید و به صورت نوارهای نازک روی رنده ریز رنده کنید.
4. شوید را با آب بپاشید، ساقه های اضافی را جدا کرده و خرد کنید.
5. هویج، پیاز را داخل آبگوشت در حال جوش بریزید، در سس سویا و روغن نباتی بریزید.
6. سوپ شاه میگو را به مدت 30 تا 35 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید تا سبزیجات نرم شوند. قبل از سرو، دوباره غذاهای دریایی و شوید خرد شده را اضافه کنید.

با خامه

• زمان: 50-60 دقیقه
• تعداد وعده ها: 5-6 نفر.
• هدف: ناهار.
• آشپزی: فرانسوی.
• سختی: آسان.

سوپ میگو خامه ای کلاسیک که طبق دستور غذای فرانسوی تهیه شده است، مهمانان شما را با طعم غیرمنتظره شراب و عطر شیرین موسیر شگفت زده می کند. این غذا با ماکارونی غذاهای دریایی و سالاد سبزیجات سبک عالی است. برای افزودن طعم ترش به سوپ، مقدار کمی آبلیمو و پونه کوهی خشک اضافه کنید.

عناصر:

• خامه 35٪ - 300 میلی لیتر؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. l.
• میگو ببر سرد - 12 عدد؛
• تره فرنگی - 200 گرم؛
• موسیر - 100 گرم؛
• شراب سفید خشک - 100 میلی لیتر؛
• کره - 30 گرم؛
• قارچ - 300 گرم.

روش پخت و پز:

1. قارچ ها را کاملاً بشویید تا ماسه و کثیفی از بین برود، پوست آن را از کلاه جدا کنید و در امتداد ساقه به برش های نازک برش دهید.
2. موسیر را بشویید، ریزوم را برش دهید، به حلقه های نازک خرد کنید.
3. برش های قارچ را در ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و کره را اضافه کنید. حرارت را کم کنید، در شراب بریزید و موسیر را اضافه کنید. صبر کنید تا الکل تبخیر شود.
4. میگوها را در 2 لیتر آب جوش نمک جوشانده و از آبگوشت خارج کرده و پوست آن را جدا کنید.
5. تره فرنگی را بشویید و حلقه ای خرد کنید.
6. قارچ تفت داده شده، تره فرنگی، روغن زیتون و میگوی پوست کنده را به آبگوشت غذاهای دریایی اضافه کنید.
7. سوپ را به مدت 20 دقیقه بپزید، سپس خامه را در آن بریزید و بگذارید بجوشد.

با پنیر

• زمان: 45 دقیقه
• تعداد وعده ها: 5-6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 63 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: ناهار.
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

تهیه سوپ میگو ساده و آسان برای یک ناهار سریع و رضایت بخش عالی است. به یاد داشته باشید که بهتر است پنیر فرآوری شده را با طعم اصلی و بدون افزودن طعم دهنده انتخاب کنید که با افزودن به آبگوشت تلخ می شود. سبزیجات خشک و ادویه جات را حداقل 30 دقیقه قبل از پخت کامل ظرف اضافه کنید تا زمان نرم شدن داشته باشند.

عناصر:

• پنیر فرآوری شده - 250 گرم؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. l.
• کلم سفید - 200 گرم؛
• میگو کوکتل پوست کنده - 250 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• جوز هندی آسیاب شده - 1 عدد؛
• لوبیا سفید کنسرو شده - 150 گرم.

روش پخت و پز:

1. کلم را بشویید، ساقه آن را جدا کنید، برگ ها را جدا کنید و به قطعات کوچک برش دهید.
2. پیازها را پوست بگیرید ، ریزوم را جدا کنید ، به مکعب های کوچک خرد کنید.
3. لوبیاها را از شیشه خارج کرده و در آبکش بریزید.
4. 3 لیتر آب تمیز را در یک قابلمه بجوشانید، میگو، کلم، پیاز، لوبیا، روغن زیتون، پنیر فرآوری شده و جوز هندی را اضافه کنید.
5. سوپ را به مدت 35 دقیقه بپزید و مدام هم بزنید تا پنیر کاملا حل شود.

با سبزیجات

• زمان: 3 ساعت
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 57 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: ناهار.
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

این سولیانکای اصلی غذاهای دریایی برای یک ناهار مقوی عالی است. لازم نیست میگوها را قبل از قرار دادن در آب جوش یخ زدایی کنید. به یاد داشته باشید که نمی توانید آب نمک را از خیار شور خارج کنید - آنها را به همراه مایع به سوپ اضافه کنید. برای اینکه ترشی غلیظ تر و غلیظ تر شود، بگذارید 1 تا 1.5 ساعت زیر درب محکم بسته شود.

عناصر:

• سیب زمینی - 300 گرم؛
• میگو کوکتل منجمد - 300 گرم؛
• کلم چینی - 200 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• خیار شور - 200 گرم؛
• زیتون کنسرو شده بدون هسته - 150 گرم؛
• رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری. l.
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. رب گوجه‌فرنگی را به مدت پنج دقیقه در ماهیتابه گرم کنید و مدام هم بزنید.
2. کلم را بشویید و به صورت نوارهای کوتاه خرد کنید.
3. پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های متوسط ​​برش دهید.
4. خیارها را به صورت نوارهای کوتاه کوچک برش دهید.
5. سیب زمینی ها را کاملا بشویید، با پوست به مکعب های متوسط ​​برش دهید (اگر نازک و سبک باشد).
6. زیتون ها را از شیشه بیرون بیاورید و در آبکش بریزید تا آب نمک گرفته شود.
7. 3 لیتر آب در قابلمه بریزید، بگذارید بجوشد، سبزیجات، میگو، رب گوجه فرنگی، روغن زیتون را اضافه کنید، 50-55 دقیقه با حرارت ملایم بپزید.

سوپ خامه ای با میگو

• زمان: 1.5 ساعت
• تعداد وعده ها: 5-6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 72 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: ناهار.
• آشپزی: فرانسوی.
• سختی: آسان.

سوپ خامه میگو بسیار خوشمزه و سیر کننده. طعم خامه ای دلپذیر و قوام غلیظی دارد و طعم سبزیجات آب پز و میگو را کاملاً برجسته می کند. آرگولا در دستور غذا را می توان با گشنیز ریز خرد شده جایگزین کرد. برای بهبود طعم کلی غذا، آن را در آب گوشت گاو یا مرغ بپزید که عطر جالبی به سوپ می دهد. با افزودن کمی خامه ترش یا آرد می توانید قوام غلیظ تری به دست آورید.

عناصر:

• گل کلم - 400 گرم؛
• قارچ - 400 گرم؛
• hops-suneli - 1 قاشق غذاخوری. l.
• خامه 35٪ - 300 میلی لیتر؛
• شاه میگو سرد - 300 گرم؛
• آرگولا - 50 گرم.

روش پخت و پز:

1. کلم را کاملاً بشویید و به گل آذین جداگانه تقسیم کنید.
2. قارچ ها را کاملاً بشویید تا خاک و ماسه پاک شود، پوست آن را از کلاهک جدا کنید و در امتداد ساقه برش دهید.
3. روی سبزیجات آماده شده 2.5 لیتر آب تمیز بریزید، بجوشانید تا نرم شوند، خامه را در آن بریزید، چاشنی خاملی-سونلی را اضافه کنید. با استفاده از مخلوط کن غوطه ور، مواد را در یک قابلمه پوره کنید.
4. میگوها را در آب جوش نمک به مدت 45 تا 60 ثانیه بجوشانید و پوسته ها را جدا کنید.
5. آرگولا را بشویید.
6. غذا را با اضافه کردن میگو و آرگولا به سوپ خامه سرو کنید.

سوپ تام یام

• زمان: 60-70 دقیقه
• تعداد وعده ها: 5-6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 61 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: ناهار.
• آشپزی: تایلندی.
• سختی: آسان.

دستور العمل کلاسیک سوپ سوپ میگو و غذاهای دریایی تایلندی را می توان به راحتی برای استفاده از مواد رایج تر تطبیق داد. بنابراین، گیاه بادرنجبویه تند اصلی با گشنیز، قارچ شیتاکه با قارچ صدفی و شیر نارگیل با خامه جایگزین می شود. نتیجه یک سوپ سبک عالی است که برای هر زمان از سال مناسب است. به یاد داشته باشید که می توانید به جای میگو کوکتل از میگوهای شاهی یا ببری استفاده کنید - ابتدا باید آنها را بجوشانید و پوست بگیرید.

عناصر:

• قارچ صدفی - 250 گرم؛
• میگو کوکتل آب پز و منجمد - 300 گرم؛
• سس فلفل قرمز - 1 قاشق غذاخوری. l.
• گشنیز - 1 دسته؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سس ماهی - 3 قاشق غذاخوری. l.
• تره فرنگی - 200 گرم؛
• خامه 35٪ - 100 میلی لیتر.

سوپ میگو و رشته فرنگی به رژیم غذایی روزانه خانواده شما تنوع می بخشد. میگو را خیلی ها دوست دارند؛ از آنها برای تهیه غذاهای متنوع استفاده می شود. اما، به عنوان یک قاعده، اینها غذاهای اصلی، پیش غذا یا سالاد هستند. بسیاری از مردم حتی به درست کردن سوپ با آنها فکر نمی کنند. و بیهوده - این یک غذای فوق العاده خوشمزه است که دستور العمل آن را هر خانه دار با کمال میل در حافظه یا یادداشت های آشپزی خود نگه می دارد.

اسرار سوپ خوشمزه

ماده اصلی این غذا میگو است. این بدان معنی است که بدون توجه به دستور پخت سوپی که انتخاب می کنید، خیلی به آنها بستگی دارد. اگر غذاهای دریایی بی کیفیت باشند، طعم غذا به طور قابل توجهی آسیب می بیند. ما رازهای انتخاب میگو برای سوپ را با شما در میان می گذاریم.

1. این "خزندگان دریایی" آب سرد و گرم آبی هستند. آب گرم (ببر سیاه و شاه میگو) , البته آنها نسبت به آب سرد جذاب تر به نظر می رسند: آنها بسیار بزرگتر هستند. آنها در ابتدا در اقیانوس هند و اقیانوس آرام صید شدند . و اکنون آنها عمدتاً در مزارع پرورش می یابند. چنین میگوهایی که به طور مصنوعی رشد می کنند از نظر طعم و عطر به طور قابل توجهی نسبت به میگوهایی که از آب های اقیانوس صید می شوند پایین تر هستند. در فروشگاه احتمالاً دقیقاً محصول مزرعه را خریداری خواهید کرد. اما میگوی آب سرد ("وطن" آنها اقیانوس اطلس شمالی و قطب شمال است) یک محصول منحصراً طبیعی است. واقعیت این است که آنها را نمی توان در شرایط مصنوعی پرورش داد. و اگرچه آنها بسیار کوچکتر از همتایان آب گرم خود هستند، اما می توانید از طعم آنها مطمئن باشید. این به این معنی است که سوپ دقیقاً همانطور که دستور پخت نشان می دهد تبدیل می شود.
2. برای تهیه اولین غذا، البته بهتر است میگو را به صورت خام خریداری کنید. بستنی آب پز عملاً چیزی برای "دادن" به آبگوشت نخواهد داشت.
3. اگر به دلیل نداشتن جایگزین، تصمیم به خرید یک محصول آب پز و منجمد دارید، غذاهای دریایی را انتخاب کنید که در یک کیسه شفاف بسته بندی شده اند. این به شما این امکان را می دهد که محصول را ببینید و بفهمید که چه کیفیتی دارد. اول از همه، میگوی آب پز باید دارای دم فر باشد. این بدان معنی است که صید زنده زنده پخته شده است. آیا دم ها خم شده اند؟ این بدان معنی است که آنها قبلاً افراد مرده را می جوشانند. اگر سر میگو قهوه ای یا سبز باشد، این طبیعی است. رنگ قهوه ای به دلیل حاملگی افراد است و رنگ سبز به دلیل عادت های غذایی است. اما سر سیاه نشان دهنده بیماری میگو است و در صورت خوردن چنین محصولی به راحتی مسموم می شوید.

این رازها برای هر دستور پخت سوپ غذاهای دریایی مناسب هستند، نه فقط دستوری که شما را با آن آشنا می کنیم.

سوپ میگو را می توان با انواع رشته ها پخت. این شامل برنج، تخم مرغ، گندم سیاه و هر چیزی که دوست دارید می شود. شما همچنین می توانید رشته فرنگی را خودتان درست کنید. برای سالم‌تر کردن آن، پیشنهاد می‌کنیم آن را از آرد گندم دوروم (دوروم، بلغور) تهیه کنید. دستور غذا بسیار ساده است.

شما نیاز خواهید داشت:

بیایید رشته فرنگی را بپزیم

1. تخم مرغ ها را با نمک هم بزنید.
2. آرد را کم کم اضافه کنید. ممکن است بیشتر یا کمتر از مقدار مشخص شده آرد مصرف شود. نکته ای که باید در نظر داشته باشید این است که گندم کامل دارای گلوتن کمی است، بنابراین اگر فقط از آن استفاده کنید، بسیار بیشتر از زمانی است که از مخلوطی از گندم کامل و آرد سفید استفاده کنید. خمیر باید کاملا سفت باشد اما خیلی سفت و خشک نباشد.
3. توده را خوب ورز دهید. خمیر را در یک کاسه قرار دهید، روی آن را با فیلم یا درب بپوشانید و 30 دقیقه بگذارید.
4. خمیر را تا حد امکان نازک باز کنید. سپس رشته ها را برش می دهیم. اگر بلند می خواهید، لایه خمیر را آرد بپاشید و آن را گرد کنید و نازک برش بزنید. برای به دست آوردن رشته های کوتاه تر، خمیر را به لایه هایی به عرض 5-7 سانتی متر برش داده، روی هم چیده، آرد پاشیده و به صورت ضربدری برش می دهیم.
5. نودل ها را روی یک تخته، ورقه پخت یا کاغذ قرار دهید و بگذارید 20 تا 25 دقیقه خشک شوند.

در اینجا یک دستور العمل ساده است. و رشته ها خیلی خوشمزه می شن.

اگر مقدار ماکارونی زیاد بود، می توانید آن را یکی دو ساعت دیگر خشک کنید و در شیشه یا کیسه پارچه ای بگذارید و بگذارید تا دفعه بعد بماند.

سوپ میگو و رشته فرنگی: دستور خوشمزه و آسان

از شما دعوت می کنیم تا یک غذای ساده اما فوق العاده خوشمزه را شروع کنید.

زمان پخت: 20-25 دقیقه.

دستور غذا برای 4-6 وعده است.

ترکیب:

تسلط بر دستور پخت

1. میگوها و برش های لیموی بدون پوست (با یا بدون پوست) را در آب جوش بریزید، نمک و ادویه را اضافه کنید. 3 دقیقه می پزیم سپس آبغوره را صاف می کنیم و لیمو را دور می ریزیم و پوست میگو را می گیریم.
2. تره فرنگی را حلقه ای، هویج را به مکعب های کوچک برش دهید یا رنده کنید. سبزیجات را به مدت 3-5 دقیقه در روغن زیتون سرخ می کنیم.
3. رشته ها را جداگانه بجوشانید تا نرم شوند (5 تا 8 دقیقه زمان پخت بستگی به اندازه رشته، نوع آرد و ... دارد).
4. سبزیجات سرخ شده و میگوهای پوست کنده را داخل آبگوشت در حال جوش بریزید. 2 دقیقه بپزید و رشته ها را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر سوپ را بجوشانید.

یک سوپ خوشمزه با موجودات دریایی آماده است. در صورت تمایل، هنگام پختن نمی توانید رشته فرنگی را به خود سوپ اضافه کنید، اما هنگام سرو آن را در بشقاب ها قرار دهید. توصیه می شود ظرف را با گیاهان بپاشید. دستور غذا را می توان با افزودن مواد دیگر به سوپ، به عنوان مثال، تکه های ماهی دریایی یا سبزیجات کمی تغییر داد.

در تماس با

مرحله 1: میگو را آماده کنید.

میگوها را کاملاً زیر آب جاری خنک بشویید. سپس آنها را با نیم لیتر آب تمیز در حال جوش در یک قابلمه کوچک قرار دهید. یک برگ بو به آنها اضافه کنید، سپس آب نصف لیمو را بگیرید، نمک را به سلیقه خود اضافه کنید و با گیاهان یا ادویه های مورد علاقه خود مزه دار کنید. میگوها را حدود 1 دقیقه بپزید سپس از روی حرارت بردارید. آبگوشت را از بهترین الکی که در آشپزخانه خود پیدا می کنید صاف کنید. آن را بیرون نریزید، بعداً پایه سوپ ما می شود.

مرحله 2: مرحله 2: سبزیجات را آماده کنید.

سیب زمینی، هویج و پیازهای از پیش پوست کنده شده را کاملاً زیر آب جاری سرد بشویید. پوست هویج و سیب زمینی را جدا کنید. سیب زمینی ها را به مکعب های بزرگ، هویج ها را به مکعب های متوسط ​​یا نیم حلقه خرد کنید. پیاز را نیز خرد کنید.

مرحله 3: مرحله 3: سوپ را آماده کنید.

حالا مابقی آب میگو را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. پس از آن، سبزیجات را در آن بریزید، همچنین بجوشانید، سپس حرارت را کم کنید و کف را از بین ببرید. حدود 20 دقیقه بپزید.رب گوجه‌فرنگی و سپس سیر را که از داخل پرس سیر رد شده و میگو را اضافه کنید. آب نصف باقی مانده لیمو را بگیرید. به سلیقه خود با نمک و فلفل مزه دار کنید. سوپ را بجوشانید تا کاملا پخته شود.

مرحله 4: مرحله 4: سوپ میگو را سرو کنید.

پس از آماده شدن سوپ، روی آن را بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه بماند. سپس در ظرف های سرو بریزید و با جعفری ریز خرد شده تزئین کنید. نوش جان!

پوست کندن میگوها توصیه نمی شود، زیرا پوسته آنها طعم دریایی خاصی به غذا می دهد. شما فقط باید آنها را قبل از غذا تمیز کنید، اگرچه اگر برای شما راحت تر است، می توانید آنها را از قبل تمیز کنید.

در صورت تمایل می توانید سیب زمینی را با برنج یا ریشه زنجبیل جایگزین کنید.

می توانید کمی فیله مرغ نیز به این سوپ اضافه کنید و آن را نه تنها با جعفری، بلکه با پنیر رنده شده تزیین کنید. در این صورت، سوپ، البته، وضعیت کم کالری خود را از دست می دهد، اما غنی تر و رضایت بخش تر می شود.

خوب، اگر در خانواده شما دوستداران سوپ خامه ای وجود دارد، می توانید قبل از اضافه کردن میگو، سوپ را از طریق مخلوط کن بریزید.

سوپ میگو نه تنها از نظر خواص بسیار سالم، بلکه خوشمزه نیز می باشد. حالا همه بدون استثنا می توانند آن را بپزند. به هر حال، تنوع بسیار زیادی از انواع مختلف غذاهای دریایی در قفسه فروشگاه ها وجود دارد. این در مورد میگو نیز صدق می کند: از کوچکترین تا بزرگ ترین. این همه به ترجیحات و سلیقه شخصی شما بستگی دارد. اما، برای تهیه یک سوپ خوشمزه، باید قوانینی را رعایت کنید. این مربوط به سازگاری انواع خاصی از محصولات است. این مقاله به شما در این موضوع کمک می کند.

سوپ منبع غیر قابل جایگزینی از مواد مغذی است. پزشکان در سراسر جهان توصیه می کنند از آن هر روز استفاده کنید. و همه به این دلیل که برای معده و سیستم گوارشی به طور کلی مفید است.

هنگامی که سوپ ها برای مدت طولانی پخته می شوند، تمام ویژگی های مفید از بین می روند. بنابراین، باید به یاد داشته باشید که سوپ ها را فقط به اندازه ای که نیاز به نوع غذای موجود در آنها دارد، باید بپزید.

فواید میگو بسیار ارزشمند است. آنها حاوی: پروتئین، آب، چربی ها، اسیدهای چرب اشباع، کربوهیدرات ها، ویتامین های A، B1، B2، B5، B6، B9، C، E، اسیدهای امگا 3، منیزیم، کلسیم، پتاسیم، آهن، فسفر، فلوئور، مس، سلنیوم، روی، کروم و ید، اسید فولیک. در مجموع بیش از 2000 گونه میگو وجود دارد که به دو دسته خون گرم و خونسرد تقسیم می شوند. خوردن میگو فواید بسیار زیادی برای بدن انسان دارد، جوانی را طولانی تر می کند و سلامتی را افزایش می دهد.

طرز تهیه سوپ میگو - 15 نوع

این دستور برای کسانی که برای اولین بار در حال تهیه سوپ میگو هستند مناسب است. شما بلافاصله از طعم این غذا قدردانی خواهید کرد.

عناصر:

• پنیر فرآوری شده - 400 گرم
• سیب زمینی - 400 گرم
• هویج متوسط ​​- 1-2 عدد.
• میگو پوست کنده - 400 گرم
• شیر - 200 گرم
• لیمو - 0.5 عدد.
• روغن نباتی - 1-2 قاشق غذاخوری. ل
• برگ بو - 2 عدد.
• پونه کوهی، ریحان (یا سایر ادویه ها) - به مزه
• جعفری - به مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

میگو را بشویید. در آب جوش - 1 لیتر، آب نصف لیمو را فشار دهید، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید، میگو را به مدت 2 دقیقه بپزید. سپس آبگوشت را صاف کنید.

2 لیتر در تابه بریزید. آب و آبگوشت صاف شده پنیر آب شده را اضافه کنید. مقداری نمک اضافه کنید. فلفلش کن

سیب زمینی ها را ریز خرد کرده و در آبگوشت بریزید. 15 دقیقه بپزید.

هویج را رنده کنید و یک دقیقه در روغن تفت دهید.

هویج و میگو را داخل سوپ بریزید.

سپس در شیر بریزید. به جوش بیاورید.

سرو کنید، با جعفری تزئین کنید.

ذرت سوپ شما را شیرین تر و خامه تر می کند.

انواع ذرت شیرین را انتخاب کنید.

عناصر:

• ذرت منجمد - 1 بسته
• خامه - 100 میلی لیتر
• میگو پوست کنده - 200 گرم.
• سیر - 2 حبه.
• گیاهان پروانسالی - 1 قاشق چایخوری.
• نمک - 2 قاشق چایخوری.
• فلفل - 1 قاشق چایخوری.
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

ذرت را بجوشانید. آن را در آب جوش بریزید و به مدت 7 دقیقه بپزید. آبکش کنید، مقداری آبگوشت رزرو کنید.

نمک، فلفل، ادویه جات را اضافه کنید. همه چیز را با مخلوط کن خرد کنید.

سپس آب ذرت و 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را داخل پوره بریزید. به جوش بیاورید.

میگو را به مدت 5 دقیقه در روغن زیتون سرخ کنید. حبه های سیر و گیاهان را اضافه کنید.

سوپ را در کاسه ها و روی آن یک مشت میگو سرو کنید.

اگر عاشق غذاهای دریایی هستید، دستور پخت این سوپ را امتحان کنید. تهیه آن آسان است.

عناصر:

• میگو - 300-400 گرم
• ماهی مرکب - 1-2 عدد. - 200-300 گرم.
• هویج - 1 عدد.
• برنج - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• جعفری - 2 قاشق چایخوری.
• نمک - 0.5-1 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

حدود 0.8 لیتر را به جوش بیاورید. اب.

میگو را به مدت 3 دقیقه در آن بجوشانید.

آبگوشت را صاف کنید. دوباره بجوشانید.

برنج را اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

هویج ها را به ورقه های نازک برش دهید.

هویج ها را داخل سوپ بریزید و 10 دقیقه بپزید.

لاشه ماهی مرکب را تمیز و بشویید. به حلقه های نیمه برش دهید. به سوپ اضافه کنید. 3 دقیقه بپزید.

سوپ را سرو کنید، 5 میگو پوست کنده را در هر بشقاب قرار دهید، با گیاهان بپاشید.

دستور العمل تایلندی برای سوپ میگو حتی یک لذیذ را شگفت زده خواهد کرد.

عناصر:

• 3 قاشق غذاخوری ل - دانه خردل خشک
• 1 قاشق چایخوری. - ادویه کاری
• 0.5 قاشق چایخوری - زردچوبه
• 1 لیتر - شیر نارگیل
• 1 کامپیوتر. - فلفل قرمز (شیرین)
• 1 کامپیوتر. - فلفل تند
• 3 عدد - پیاز پیاز
• 750 گرم - میگو پوست کنده

آماده سازی:

فلفل دلمه و پیاز را به صورت نواری خرد کنید.

روغن زیتون را داخل تابه بریزید. سبزیجات را اضافه کنید، 2 دقیقه بجوشانید.

یک شاخه فلفل تند اضافه کنید. کاری و زردچوبه را نیز اضافه کنید. هم بزنید. 4 دقیقه بجوشانید.

در شیر نارگیل بریزید. به جوش بیاورید. 5 دقیقه بپزید.

سپس میگو را اضافه کنید. 2 دقیقه بجوشانید.

با سبزی سرو کنید.

اگر ترشی در سوپ ها را دوست دارید، پس سعی کنید گوجه فرنگی را اضافه کنید.

گوجه فرنگی را فقط با توجه به سلیقه خود انتخاب کنید. اگر اسید دوست دارید، بیشتر ترش کنید. اگر شیرینی را در سوپ های خود ترجیح می دهید، به سراغ انواع شیرینی خاص بروید.

عناصر:

• میگو - 250 گرم.
• برنج - 2 قاشق غذاخوری. ل
• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. ل
• پیاز - 1 عدد.
• گشنیز - 1 دسته
• سبزی شوید - 0.5 دسته
• سیر - 2 حبه
• برگ بو - 2-3 عدد.
• فلفل سیاه آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری.
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل
• نمک - 1 قاشق چایخوری.
• آب - 1 لیتر

آماده سازی:

میگو را تمیز کنید.

گوجه فرنگی ها را بشویید، برش دهید.

سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید.

سبزی ها را ریز خرد کنید.

میگو، گوجه فرنگی، سیر، برگ بو و شوید را در تابه بریزید.

1 لیتر بریزید. آب خالص. به جوش بیاورید.

پیاز را ریز خرد کنید. سرخ کنید تا تمام شود. به سوپ اضافه کنید.

رب گوجه فرنگی را با 2 قاشق غذاخوری رقیق کنید. ابگوشت. سپس پاستا را به سوپ اضافه کنید.

گشنیز ریز خرد شده را اضافه کنید.

برنج را کاملا آبکشی کنید. داخل سوپ بریزید.

نمک و فلفل. 20 دقیقه بپزید.

سوپ آماده است.

به لطف کرفس، طعم سوپ بسیار تند خواهد بود. و اگر ادویه جات ترشی جات اضافه کنید، از همه انتظارات فراتر خواهد رفت.

عناصر:

• میگو - 400 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• کرفس - 2 چوب
• سس گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری.
• آرد - 2 قاشق غذاخوری.
• پنیر فرآوری شده - 1 شیشه
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• کمی خامه ای

آماده سازی:

میگو را تمیز کنید.

پوسته های میگو را در 1 لیتر آب بریزید و به مدت 35 دقیقه بپزید. آبگوشت را صاف کنید.

پیاز و کرفس را ریز خرد کنید. در کره سرخ کنید تا تمام شود.

سس گوجه فرنگی، آرد و گوجه فرنگی را با 200 گرم اضافه کنید. میگو، 2 دقیقه سرخ کنید.

محتویات ماهیتابه را به آبگوشت آماده شده اضافه کنید. نمک و فلفل. ادویه ها را به سلیقه اضافه کنید. 10 دقیقه بجوشانید.

سوپ به دست آمده را با مخلوط کن خرد کنید. در قسمت هایی سرو کنید و 200 گرم باقی مانده را روی آن بپاشید. میگو.

به دلیل داشتن آب مرغ، سوپ دارای عطر و طعم خاصی از گوشت است.

عناصر:

• 600 میلی لیتر آب مرغ
• 300 گرم پنیر فرآوری شده
• 4 عدد سیب زمینی متوسط
• 200 گرم میگو پوست کنده
• 50 گرم پنیر سفت
• 1 حبه سیر
• روغن زیتون
• مسقطی به مزه
• نمک و فلفل

آماده سازی:

سیب زمینی ها را پوست بگیرید. به مکعب برش دهید. آن را در آب مرغ بجوشانید.

میگو را در روغن زیتون تفت دهید تا پخته شود، نمک و فلفل را اضافه کنید.

سیب زمینی های پخته شده را مستقیماً در آبگوشت له کنید.

پنیر آب شده را رنده کرده و در قابلمه بریزید.

سیر را خرد کرده و به تابه اضافه کنید

سوپ را به جوش بیاورید. ادویه ها را به سلیقه اضافه کنید.

میگو را اضافه کنید، 1 دقیقه بپزید.

گرم سرو کنید، با جوز هندی پاشیده شده است.

دوستداران رشته فرنگی در سوپ باید این دستور را امتحان کنند، زمان زیادی نمی برد، اما منبعی از مواد مغذی است.

نودل های تهیه شده از گندم دوروم را انتخاب کنید.

عناصر:

• میگوی تازه یا منجمد - 450-500 گرم
• پیاز - 1/2 عدد.
• کرفس - 2 ساقه
• سیر - 3 حبه
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری
• آرد - 2 قاشق غذاخوری
• آبگوشت - 2 فنجان
• رشته فرنگی - 150 گرم.
• شیر - 3 لیوان
• روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری
• برگ بو - 1 عدد.
• ریحان - 4 برگ
• پیاز سبز

آماده سازی:

پوسته های میگو را جدا کنید.

پیاز، سیر و ساقه های کرفس را به مکعب های کوچک خرد کنید. در روغن زیتون سرخ کنید.

آرد، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. هم بزنید. 2 دقیقه بجوشانید.

سپس 2 فنجان آبگوشت و شیر را اضافه کنید. هم بزنید.

میگو و رشته فرنگی پوست گرفته را اضافه کنید. یک برگ بو بیندازید. ادویه زدن با نمک و فلفل. 10 دقیقه بجوشانید.

این سوپ دارای ادویه های مختلف است. اگر اهل غذا هستید و عاشق ادویه هستید، پس این دستور غذا برای شما مناسب است.

عناصر:

• 2 ساقه کرفس
• 1/2 فلفل شیرین
• 1 عدد پیاز
• 50 گرم کره Umalatte
• 2 قاشق غذاخوری ل ارد
• آب ماهی 1 لیتر
• 1/2 قاشق چایخوری مخلوط "5 فلفل".
• 1/2 قاشق غذاخوری ل ریحان خشک شده
• 1/2 قاشق چایخوری پاپریکا آسیاب شده
• 1/2 قاشق چایخوری فلفل چیلی آسیاب شده
• 1/4 قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده
• 1/4 قاشق چایخوری میخک زمین
• 1/4 قاشق چایخوری زنجبیل زمینی
• 1/4 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
• 1/4 قاشق چایخوری هل آسیاب شده
• 1/4 قاشق چایخوری خردل خشک
• 500 گرم میگو پوست کنده
• ذرت 350 گرم
• 2 قاشق غذاخوری ل کپر
• 1 بسته ماسکارپونه Unagrande
• برگ ریحان سبز برای تزئین

آماده سازی:

کرفس، فلفل دلمه ای و پیاز را مکعبی خرد کنید.

سبزیجات را به تابه منتقل کنید. اضافه کردن روغن. سبزیجات را به مدت 3 دقیقه سرخ کنید.

آرد را اضافه کرده و تفت دهید.

سپس در آبگوشت بریزید. ادویه زدن با نمک و فلفل. همه ادویه ها را اضافه کنید. به جوش بیاورید.

ذرت، کیپر، میگو را اضافه کنید، 4 دقیقه چک کنید.

ماسکارپونه را اضافه کنید و به جوش بیاورید و مدام هم بزنید.

سوپ را با تزئین شاخه های ریحان سرو کنید.

سوپ میگو - سبزیجات

عناصر:

• 70 گرم برنج
• فلفل شیرین - 1 عدد.
• 1 هویج
• 1 عدد پیاز قرمز
• 300 گرم میگو
• 100 گرم لوبیا سبز (جوان)
• 1 عدد گوجه فرنگی بزرگ
• زیتون 10 عدد
• 40 گرم زه کشی روغن ها
• نمک، پاپریکا، زردچوبه، برگ جعفری، خرد شده و فلفل

آماده سازی:

پوسته های میگو را جدا کنید. حدود 2 دقیقه در آب نمک بجوشانید.

میگوها را برداشته و برنج را به آبگوشت اضافه کنید و 7 دقیقه بجوشانید.

هویج ها را به صورت ورقه ای برش دهید. پیاز خرد شده. سبزیجات را سرخ کنید تا آماده شوند.

گوجه فرنگی خرد شده، فلفل خرد شده و لوبیا سبز را به آبگوشت اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه بجوشانید.

سبزیجات سرخ شده را به آبگوشت ادویه دار اضافه کنید.

میگوها را در کره به مدت 2 دقیقه در ماهیتابه سرخ کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل.

میگوهای سرخ شده را به سوپ اضافه کنید و زیتون را اضافه کنید. یک دقیقه بجوشانید.

با جعفری تزئین کنید.

سوپ به صورت سرد با حبه های خیار سرو می شود. اگر از علاقه مندان به سوپ های سرد هستید، این دستور غذا را نیز دوست خواهید داشت.

عناصر:

• پیاز - 0.5 عدد.
• هویج - 3 عدد کوچک
• برگ بو - 2 عدد.
• میگو - 12 عدد.
• خیار - 1.5 کیلوگرم
• فلفل تند - 1 عدد.

آماده سازی:

هویج ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید.

همچنین نصف پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید.

در یک قابلمه هویج و پیاز را به روغن زیتون گرم شده اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.

2 برگ بو را اضافه کنید.

سپس میگوهای پوست کنده را اضافه کرده و آب جوش بریزید تا تمام محتویات آن کمی با آب آغشته شود. 2 دقیقه بپزید.

میگو را بردارید.

خیار و فلفل تند را در مخلوط کن خرد کنید.

پوره را از طریق یک الک ریز صاف کنید و آب آن را بگیرید.

شما باید تقریبا 500-700 میلی لیتر داشته باشید. آب میوه

آب سبزیجات را به نسبت 1:1 در این تابه بریزید.

سوپ را با میگو در بالا سرو کنید.

سوپ با بافت بسیار لطیف، شما را با عطر لطیف و طعم غیر معمول خود شگفت زده خواهد کرد.

برای این سوپ فقط از قارچ تازه استفاده کنید. آنها را جدا از سایر غذاها سرخ کنید تا رنگ قارچ به بقیه مواد رنگ ندهد.

عناصر:

• حدود یک کیلوگرم میگو
• 3 فنجان آب گوشت (مرغ).
• 200 میلی لیتر شراب سفید خشک
• 1 فنجان خامه غلیظ
• 1 فنجان خامه فرم گرفته
• 150 گرم قارچ های ریز خرد شده (می تواند قارچ باشد)
• 4-5 قاشق غذاخوری روغن نباتی
• شاخه کرفس
• برای طعم دادن جوز هندی، فلفل، نمک
• سبزه

آماده سازی:

میگوهای پوست کنده را در کره سرخ کنید.

به طور جداگانه، قارچ های مکعبی را سرخ کنید.

قارچ و میگو را در یک قابلمه با هم ترکیب کنید. آبگوشت و شراب را در آن بریزید. ادویه ها، کرفس را اضافه کنید. 15 دقیقه بپزید.

کرفس را از سوپ خارج کنید.

محتویات تابه را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید.

خامه را در آن بریزید.

روی آن را با خامه فرم گرفته و سبزیجات بریزید.

دوستداران حبوبات قطعا این سوپ را دوست خواهند داشت. حاوی حداکثر مقدار مواد مفید است.

عناصر:

• میگو سالاد - 250 گرم.
• ریشه کرفس - 200 گرم.
• ازگیل - 200 گرم.
• لوبیا سفید - 300 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• سیب زمینی - 2 عدد.
• سیر - 7 حبه
• روغن زیتون - 50 میلی لیتر.
• خامه - 200 میلی لیتر.

آماده سازی:

لوبیا را بجوشانید

پیاز و سیر را ریز خرد کنید. در روغن زیتون سرخ کنید تا تمام شود.

کرفس ریز خرد شده را به پیاز و سیر اضافه کنید. سرخ کردن.

ازگیل را پوست بگیرید. ریز خرد کنید، در ماهیتابه بگذارید و بجوشانید.

میگوها را پوست بگیرید و آب گوشت را از پوسته آن بجوشانید. نژاد.

سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید. همراه با سبزیجات سرخ شده داخل آبگوشت بریزید. لوبیا را اضافه کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. بپزید تا تمام شود. خامه غلیظ بریزید. مخلوط به دست آمده را با مخلوط کن خرد کنید.

سرو کنید و روی آن را با میگو تزئین کنید.

سوپ میگو - خامه ای

به لطف کرم، سوپ بسیار لطیف و سبک می شود.

عناصر:

• میگو (معمولی، بدون پوست) - 1 کیلوگرم.
• پاستا ("کمان") - 150 گرم.
• هویج (متوسط) - 1 عدد.
• فلفل (شیرین، زرد) - 1 عدد.
• پنیر فرآوری شده - 3-4 قاشق غذاخوری.
• خامه (20٪) - 50 میلی لیتر.
• گیاهان مدیترانه ای - 0.5 قاشق چایخوری.
• جعفری
• آب - 1.5 - 2 لیتر.
• کره

آماده سازی:

میگو را در آب نمک بجوشانید

میگو را خنک کنید. تمیز. با آب لیمو بپاشید.

پاستا را در همان آبگوشت بجوشانید.

هویج و فلفل را روی رنده ریز رنده کنید.

سبزیجات رنده شده را در کره سرخ کنید تا کاملا بپزند.

آبگوشت را به جوش بیاورید. ادویه جات ترشی جات، نمک، فلفل را اضافه کنید.

پنیر را رنده کرده و داخل آبگوشت بریزید. خامه را در آن بریزید. و مواد دیگر.

سوپ را به جوش بیاورید. 7 دقیقه بپزید.

این سوپ گرم سرو می شود و با سبزیجات تزئین شده است.

سوپ با اضافه کردن آب پرتقال طعم بسیار مطبوعی دارد. اگر به آزمایش علاقه دارید، پس این دستور غذا برای شما مناسب است.

عناصر:

• آب دو پرتقال؛
• تخم مرغ - 2 عدد.
• سیر - 1 حبه
• میگو - 12 عدد.
• سرکه بازامیک
• روغن زیتون
• نمک، شوید - به مزه

آماده سازی:

تخم مرغ - 1 قطعه، سیر، 1 قاشق غذاخوری. سرکه، نمک، 4 قاشق غذاخوری. روغن زیتون، آب پرتقال را در مخلوط کن بزنید.

میگو را بجوشانید. 6 میگو را به مخلوط کن اضافه کنید.

میگوهای باقی مانده را به دلخواه خرد کنید.

1 عدد تخم مرغ را بجوشانید. به مکعب برش دهید.

شوید را خرد کنید.

میگو، سبزی و تخم مرغ را در مخلوط مخلوط کنید.

سرد سرو کنید. با سبزی تزئین کنید.