کیک کوچک با پنیر و کدو تنبل در فر. مافین کدو حلوایی پنیر کوتیج. طرز تهیه پوره کدو حلوایی

- بیکینگ پودر یا سودا؛

- وانیلین؛

- 7 قاشق غذاخوری قاشق شکر؛

- نمک؛

- 2 عدد تخم مرغ؛

- 250 گرم پنیر دلمه؛

- 5 قاشق غذاخوری قاشق شیر پخته تخمیر شده یا 3 قاشق غذاخوری. قاشق خامه ترش؛

- کدو تنبل 300 گرم.

دستور گام به گام کیک با پنیر و کدو تنبل

ابتدا باید یک تکه کدو تنبل را کمی بزرگتر از اندازه مشخص شده در لیست مواد برش دهید (برای بدست آوردن حدود 300 گرم پالپ)، پوست آن را بگیرید و دانه ها را بردارید. توصیه می کنیم از کدو تنبل گیتار برای تهیه کیک پنیر کیک کدو تنبل استفاده کنید زیرا روشن تر و شیرین تر است. سپس سبزی را به مکعب های کوچک برش می دهیم و در فر می پزیم تا نرم شوند. کدو تنبل تمام شده باید با استفاده از مخلوط کن پوره شود.

به هر حال، بسیار خوشمزه نیز به نظر می رسد که می توانید با تهیه آن مطابق دستور العمل ما از طعم آن قدردانی کنید.

پنیر لپه با خامه ترش یا شیر پخته تخمیر شده در مخلوط کن می زنیم تا یک توده همگن تشکیل شود.

تخم مرغ های زده شده با شکر داخل این مخلوط ریخته می شود. تخم‌مرغ‌ها را باید هم زد تا حجم آن زیاد شود و سبک شود. لازم نیست سفیده و زرده را جدا کنید.

پوره کدو تنبل، نمک و وانیلین نیز به آن اضافه می شود.

سپس آرد در آن ریخته می شود، بیکینگ پودر یا سودا اضافه می شود، با آب جوش خاموش می شود. همه چیز با دقت با یک میکسر یا به صورت دستی با استفاده از همزن یا حتی یک چنگال به یکدست می رسد.

مخلوط را در قالب کیک می ریزند. اگر قالب سیلیکونی نیست، باید آن را کاملا با روغن چرب کنید و با مقدار کمی آرد یا آرد سوخاری بپاشید. یک کیک روشن و سالم را با پنیر و کدو حلوایی در فر به مدت حدود یک ساعت بپزید. درجه حرارت در کابینت پخت 180 درجه است.

مهم است که آماده بودن محصولات پخته شده را با استفاده از چوب چوبی بررسی کنید. برای این کار باید کیک را سوراخ کنید و مطمئن شوید که چوب خشک شده و خمیر به آن نچسبد.

وقتی کیک کدو حلوایی آماده شد، قالب ها را با دقت بردارید و روی توری سیمی خنک کنید. سپس می توانید آن را برش دهید و از خانواده خود دعوت کنید تا مهارت های آشپزی شما را ارزیابی کنند.

امیدواریم کیک با پنیر و کدو حلوایی که دستور پخت آن را می توان با ادویه های دلخواهتان تکمیل کرد مورد پسند شما قرار گیرد و این شیرینی فصلی خوشمزه را اغلب تهیه کنید.

و برای دوستداران غذاهای سریع پیشنهاد می کنیم آشپزی کنید.

تهیه یک غذای لطیف، خوشمزه و سبک بسیار ساده است. ترکیب منحصربفرد پنیر کوتیج و کدو تنبل جلوه ای فراموش نشدنی از یک غذای خوشمزه به جا می گذارد.

همه این غذا را دوست خواهند داشت - چه بزرگسالان و چه کودکان، و از همه مهمتر، دسر خوشمزه کاملاً ساده و سریع با استفاده از مقدار کمی مواد آماده می شود.

ترکیب

• پنیر دلمه - 200 گرم؛
• کدو تنبل - 250 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• روغن نباتی - 20 گرم؛
• آرد - 75 گرم؛
• کفیر - 100 گرم؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. l.
• 0.5 قاشق چایخوری نوشابه، خاموش شده با آب لیمو.

آماده سازی

1. تخم مرغ ها را در ظرف عمیقی زده و با روغن نباتی مخلوط کنید.
2. شکر را در کفیر حل کنید و به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.
3. کدو تنبل و پنیر دلمه را رنده کنید.
4. همه مواد را با نوشابه آب شده با آب لیمو مخلوط کنید.
5. آرد را اضافه کنید، هم بزنید تا یکدست شود.
6. ترکیب را در قالب های سیلیکونی پخش کنید.
7. به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.

بعد از 30 دقیقه دیگر نیازی به بیرون کشیدن ظرف نیست - فر را خاموش کنید و اجازه دهید مافین ها 5 دقیقه دیگر بمانند.

مافین های آماده را با چای داغ یا نوشیدنی های دیگر (به سلیقه) سرو کنید.

یک دستور العمل ساده برای پنیر و کلوچه کدو تنبل همه اعضای خانواده را خوشحال می کند.

نوش جان!

کسانی که این سبزی شیرین را دوست ندارند به سادگی نمی دانند چگونه آن را بپزند! سعی کنید برای صبحانه کیک پنیر کدو حلوایی بپزید. یک خوراکی سالم و خوشمزه هر مهمانی چای را شاداب می کند.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 250 گرم پنیر خانگی؛
• 100 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
• 250 گرم آرد؛
• 1.5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• یک لیوان شکر، نمک و وانیل
• 200 گرم کدو تنبل.

آماده سازی کاپ کیک ها، از جمله پخت، فقط یک ساعت طول می کشد.

سبزی را برش می دهیم و می جوشانیم تا نرم شود و به صورت پوره در می آوریم.

تخم مرغ را با یک لیوان شکر بزنید. مقداری نمک و وانیل را روی نوک چاقو اضافه کنید و به صورت یک توده پف دار در بیاورید. پنیر کوتیج و 100 میلی لیتر روغن آفتابگردان را پخش کنید. فعلاً 200 گرم کدو تنبل رنده شده و کمی دارچین در این کرم بریزید.

آرد را با بکینگ پودر الک کنید.

هم بزنید تا خمیر غلیظ شود.
در قالب های سیلیکونی یا ظرف بزرگ پخت قرار دهید.
30-40 دقیقه با دمای 180 درجه در فر کافی است. به طور دوره ای با خلال دندان چک کنید تا مطمئن شوید که خشک است.
پس از پخت، می توانید مافین پنیر و کدو حلوایی را سر میز سرو کنید.

با شیر تغلیظ شده

ما نیاز خواهیم داشت:

• 400 گرم؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• شکر 1.5 فنجان؛
• 100 گرم بلغور؛
• شیر تغلیظ شده به مزه
• 200 گرم کدو تنبل.

کدو تنبل را روی شعله کوچک روی آتش بپزید و در یخچال خنک کنید. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ و شکر را به پنیر اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و بلغور را اضافه کنید و کدو تنبل و شیر تغلیظ شده را نیز اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و بگذارید کمی بماند. در دمای 180 درجه به مدت نیم ساعت بپزید. کاپ کیک آماده است!

با خامه ترش

• 300 گرم کدو تنبل؛
• توده کشک 200 گرم؛
• 100 گرم خامه ترش؛
• 400 گرم آرد؛
• پودر خمیرمایه؛
• 2 عدد تخم مرغ
• قند.

سبزی را مکعبی خرد کنید و در فر قرار دهید تا نرم شود سپس سبزی را پوره کنید. پنیر دلمه را با خامه ترش در مخلوط کن بزنید، کدو تنبل، آرد را به همراه بیکینگ پودر اضافه کنید. تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید اما سفیده ها را از زرده جدا نکنید. هم زدن را ادامه دهید تا سبک شود و همچنین به جرم اصلی اضافه کنید. مخلوط را در قالب مافین یا کیک به مدت نیم ساعت با دمای 180 درجه بریزید.

با آجیل و کشمش

لیستی از مواد را تهیه کنید:

• 200-300 گرم کدو تنبل؛
• شکر - به مزه؛
• 200 گرم پنیر دلمه؛
• 50 میلی لیتر روغن نباتی؛
• کشمش؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• آرد - 1 لیوان؛
• ادویه های مختلف

مانند دستور قبلی مافین کدو تنبل و پنیر دلمه سبزی را نرم می کنیم اما در قابلمه می پزیم. به صورت خمیر مایع خرد کنید. کشمش ها را با آب جوش به مدت 15 دقیقه بخارپز کنید. تخم مرغ ها را با شکر مخلوط می کنیم تا کاملا حل شوند و نیازی به جدا کردن سفیده ها از زرده ها نیست. در یک کاسه جداگانه، از مخلوط کن برای ترکیب پنیر و پوره کدو حلوایی استفاده کنید. تخم مرغ ها را با شکر بریزید و کمی روغن نباتی اضافه کنید. سپس آرد را الک کرده و به میزان دلخواه با دارچین، مغزها، کشمش و سایر ادویه ها مخلوط کنید. سپس به آرد اضافه کنید و مخلوط کنید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که چیزکیک کدو حلوایی را در یک ظرف پخت قرار دهید و آن را در فر قرار دهید! نوش جان!

ما به شما دستور پخت یک کیک کوچک شگفت انگیز را ارائه می دهیم که با طعم خوشمزه خود همه را شگفت زده خواهد کرد.

این کاپ کیک روشن، زیبا، معطر و فوق العاده خوشمزه است. با وجود این، تهیه آن بسیار آسان است. این شیرینی الهی هر مهمانی چای را تزئین می کند. و حتی کسانی که کدو تنبل دوست ندارند از همان اولین لقمه عاشق این کیک می شوند. حتما باید سعی کنید آن را بپزید. دستور غذا را ذخیره کنید و اطراف خود را با چنین شیرینی های خوشمزه لذت ببرید.

مواد لازم

• 200 گرم کدو تنبل پوست کنده
• 100 گرم کشمش
• 2 عدد تخم مرغ
• روغن نباتی 150 میلی لیتر
• 200 گرم پنیر دلمه
• 200 گرم شکر گرانول
• آرد گندم 350 گرم
• نصف قاشق چایخوری جوز هندی
• 2 قاشق چایخوری دارچین
• 1 قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده
• شکر وانیلی 15 گرم
• 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

بیایید روند را شروع کنیم

1. ابتدا کدو تنبل پوست کنده را مکعبی خرد کرده و بپزید تا نرم شود. سپس با استفاده از مخلوط کن پوره کدو حلوایی درست کنید. سپس مدتی بگذارید تا خنک شود.
2. روی کشمش ها آب جوش بریزید و بگذارید 20 دقیقه دم بکشد.
3. تخم مرغ ها را با شکر گرانول مخلوط کرده و هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.
4. در ظرفی دیگر پوره کدو تنبل و پنیر را مخلوط کنید. با استفاده از قاشق، توده را آسیاب کنید. سپس از مخلوط کن استفاده کنید تا یکدست شود.
5. مخلوط شکر تخم مرغ را بریزید و روغن نباتی را اضافه کنید. با استفاده از همزن همه چیز را خوب مخلوط کنید.
6. سپس آرد گندم را الک کرده، جوز هندی آسیاب شده، دارچین، زنجبیل، شکر وانیل و بکینگ پودر را اضافه کنید. دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید.
7. آب را با کشمش خالی کنید و به مخلوط خشک اضافه کنید. آن را با مواد مایع ترکیب کنید و خوب هم بزنید تا خمیر غلیظی یکدستی به دست آید.
8. یک ظرف پخت بردارید و روی آن کاغذ پخت قرار دهید. سپس با روغن نباتی چرب کنید و خمیر آماده شده را پهن کنید. آن را با احتیاط صاف کرده و به مدت 50 تا 60 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.
9. با سیخ چوبی آمادگی را بررسی کنید. بعد از سپری شدن زمان لازم کیک را بیرون بیاورید و یک ربع در قالب بگذارید. سپس آن را بیرون می آوریم و با آرزوها تزئین می کنیم و سر میز سرو می کنیم.

همچنین ممکن است دستور پختی را که در وب سایت ایده های دستور العمل ما پیدا خواهید کرد، دوست داشته باشید.

برای فیلینگ کشک

• 1 بسته (200 گرم) پنیر دلمه در دمای اتاق؛
• 1/3 فنجان (65 گرم) شکر گرانول سفید؛
• 1 تخم مرغ بزرگ در دمای اتاق؛
• 1/2 قاشق چایخوری (2 گرم) عصاره وانیل.

برای آزمون

• 1.5 فنجان (195 گرم) آرد سفید درجه یک؛
• 1 فنجان (200 گرم) شکر گرانول سفید؛
• 1 قاشق چایخوری (4 گرم) بیکینگ پودر؛
• 1/2 قاشق چایخوری (2 گرم) جوش شیرین؛
• 1 قاشق چایخوری (2 گرم) دارچین آسیاب شده؛
• 1/2 قاشق چایخوری (1 گرم) زنجبیل آسیاب شده؛
• 1/4 قاشق چایخوری میخک آسیاب شده؛
• 1/2 قاشق چایخوری (2 گرم) نمک؛
• 1/2 بسته (100 گرم) کره نرم؛
• 2 تخم مرغ بزرگ در دمای اتاق؛
• 1 قاشق چایخوری (4 گرم) عصاره وانیل؛
• پوره کدو تنبل 3/4 فنجان.

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. با.
یک توری در طبقه وسط فر قرار دهید.
قالب سیلیکونی مافین را با روغن چرب کنید.
پنیر و تخم مرغ را در یک کاسه بزرگ بریزید.

پنیر را با همزن برقی یا قاشق بزنید تا یکدست شود.
شکر و عصاره وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا کرم رنگ و یکدست شود.
در حالی که مایه مافین را آماده می کنید، پنیر کوتیج را کنار بگذارید.

در ظرف دیگری آرد، شکر، بکینگ پودر، جوش شیرین، ادویه های آسیاب شده و نمک را با هم مخلوط کنید.

کره، تخم مرغ، عصاره وانیل و پوره کدو تنبل را اضافه کنید.
مواد مرطوب و خشک را با سرعت متوسط ​​هم بزنید تا خمیر کاملا یکدست شود (با همزن - حدود 30-60 ثانیه).
در صورت نیاز کناره های کاسه را خراش دهید.

حفره قالب را به طور مساوی با خمیر پر کنید - 2/3 از هر کدام. از قاشق چایخوری یا قاشق بستنی استفاده کنید.

یک فرورفتگی کوچک در مرکز هر کیک کوچک ایجاد کنید تا با پنیر کوتیج پر شود.

و سپس در هر حفره چند قاشق چای خوری کشک قرار دهید.

قالب را در فر قرار دهید و حدود 18 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که یک خلال دندان داخل کیک کدو حلوایی تمیز بیرون بیاید بپزید.

تابه را روی توری قرار دهید تا خنک شود.
مافین ها را با استفاده از کاردک از ماهیتابه خارج کنید.

داخل مافین کدو تنبل بریده شده به این شکل است.
آنها را با چای یا قهوه سرو کنید - یک دسر معطر عالی پاییزی.
نوش جان!

طرز تهیه پوره کدو حلوایی

پوره کدو تنبل می تواند برای پخت بسیاری از غذاها مفید باشد. درست کردن آن بسیار ساده است: کدو تنبل را بشویید، آن را از طول نصف کنید و تمام دانه ها و قسمت فیبری آن را جدا کنید. هر دو قطعه را به سمت پایین برش دهید، روی یک ورقه پخت روغنی قرار دهید.
با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 45 دقیقه تا 1 ساعت و 15 دقیقه - بسته به اندازه کدو - یا تا زمانی که به راحتی با چاقو سوراخ شود بپزید.
کدو حلوایی را از فر خارج کرده و تفاله آن را با قاشق در ظرفی بریزید، سپس در غذاساز مخلوط کنید تا یکدست شود. اگر پوره کدو حلوایی آب ریز شد، آن را در الک قرار دهید و یک شب در یخچال بگذارید تا مایع اضافی آن گرفته شود.