مارشمالو سیب. مارشمالو خانگی از سس سیب مارشمالو از پوره آماده فروتونیانیا

سس سیب - 250 گرم
سفیده تخم مرغ - 1 عدد.
آب - 150 گرم
شکر - 350 گرم
شکر - 50 گرم + آگار آگار - 8 گرم

آماده سازی:

1. برای درست کردن مارشمالو می توانید از پوره بچه استفاده کنید یا خودتان سس سیب درست کنید. شما به حدود 6 سیب متوسط ​​از هر نوع نیاز دارید. بشویید، هسته را بردارید و در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 40 تا 60 دقیقه بپزید. در این مرحله می توان سیب ها را با دارچین و وانیل پاشید تا مزه دار شود. پوره تمام شده را از طریق صافی خرد کنید، اگر آبدار شد، آن را به قوام غلیظ تری بجوشانید.
2. سس سیب خنک شده را با سفیده تخم مرغ بزنید تا سبک، پفکی و شبیه مرنگ شود.
3. همزمان شروع به پختن شربت شکر می کنیم. 350 گرم شکر و 150 گرم آب را روی آتش بگذارید. صبر می کنیم تا شربت به دمای 80 برسد و 50 گرم شکر و 8 گرم آگار را به آرامی اضافه می کنیم. شربت باید تا 110 درجه سانتیگراد گرم شود و سپس آن را با جریان نازک در پوره با سفیده تخم مرغ بریزید.
4. مارشمالو را با استفاده از کیسه شیرینی پزی و نوک مورد علاقه خود روی کاغذ روغنی بریزید و یک روز در دمای اتاق بگذارید تا تثبیت شود.
5. به سلیقه و میل، 2 نیمه را با یکدیگر ترکیب کرده و در پودر قند بغلتانید.

نوش جان! دستور العمل ها را با دوستان خود در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید!

سلام، خوانندگان عزیز، به صفحه وب سایت من خوش آمدید!

برای تهیه این ظرف، باید صبور باشید تا قبل از آماده سازی نهایی آن را نخورید، زیرا خشک کردن مارشمالو زمان زیادی را می برد - از 8 ساعت تا یک روز و نیم. اما نتیجه ارزشش را دارد و شما یک لذیذ الهی دریافت خواهید کرد که مانند نفسی از "نسیم سبک" همانطور که نامش از فرانسوی ترجمه شده است، ناگهان شما را با طعمی لطیف می پوشاند و ناپدید می شود و در دهان ذوب می شود و پشت سر می گذارد. فقط خاطرات و طعم دلپذیر.

علیرغم اینکه این شیرینی حاوی مقدار زیادی قند است، می توان آن را یکی از دسرهای کم کالری دانست، زیرا فاقد چربی است و پکتین موجود در گل ختمی به هضم غذا کمک می کند و به شما اجازه می دهد تا محصولات هضم نشده را از بدن خارج کنید. آنها را در طرفین خود قرار دهید.

من شما را با شرح تمام خواص این غذا خسته نمی کنم و به سراغ تهیه فوری آن می روم...

ارزش غذایی ظرف در هر 100 گرم.

BJU: 1/0/63.

Kcal: 241.

GI: بالا

هوش مصنوعی: بالا

زمان پخت و پز: 60 دقیقه

تعداد وعده های غذایی: 1200 گرم

مواد لازم ظرف.

• سیب (پوره) - 250 گرم (4-5 عدد).
• شکر یا پودر قند - 800 گرم (4 قاشق غذاخوری).
• آگار آگار - 8 گرم (3-4 قاشق چایخوری).
• وانیلین اختیاری - 1.5 گرم.
• تخم مرغ (سفید) - 1 عدد.
• آب - 160 میلی لیتر (3/4 قاشق غذاخوری).

دستور غذا.

بیایید مواد را آماده کنیم. برای ایجاد گل ختمی، بهتر است از انواع ترش سیب استفاده کنید، زیرا حاوی پکتین بیشتری هستند.

آگار آگار باید کیفیت خوبی داشته باشد، سپس شیرینی ما می تواند حتی در یک ساعت خشک شود. اما اگر این ماده قدرت کمی داشته باشد، دسر شکل خود را به خوبی حفظ نمی کند و داخل آن مانند "فرنی" باقی می ماند.

ابتدا باید آگار آگار (4 قاشق چایخوری) را با آب (160 میلی لیتر) بریزید و بگذارید تا پف کند تا زمانی که به آن نیاز پیدا کنیم.

ماده ای که در عکس نشان داده شده است رایج ترین ماده در هایپر مارکت ها است، اما بهترین انتخاب نیست. ساخت مارشمالو با استفاده از این برند بیش از یک روز زمان می برد.

من به شما توصیه می کنم مارک خود را از این ماده بیابید، محصولی که محصول آن به خوبی دسر را تثبیت می کند بدون اینکه بوی یا طعمی به آن بدهد.

حالا بیایید با محصول اصلی حاوی پکتین (مسئول ضخامت) ظرافت خود - سیب ها بپردازیم. آنها باید شسته شوند، پوست کنده شوند و دانه ها برداشته شوند.

سپس میوه ها باید نرم شوند، یعنی آب پز یا پخته شوند. من برای این کار از دیگ دوبل استفاده می کنم و سیب ها را 20 دقیقه می پزم.

بعد از نرم شدن میوه ها باید پوره شوند. برای این کار از الک استفاده می کنم تا مخلوط نرم و مطبوع و بدون ناخالصی جامد باشد.

اگر برای تهیه میوه وقت ندارید، می توانید سس سیب آماده، به عنوان مثال غذای کودک فروتونیانیا بخرید؛ ما به 250 گرم از این محصول نیاز داریم.

حالا سس سیب (250 گرم) را با شکر (250 گرم) و وانیل (1.5 گرم) مخلوط کنید. لازم است که محصول فله کاملاً حل شود؛ برای این منظور می توانید حتی کمی جرم را روی حرارت ملایم در قابلمه گرم کنید.

مخلوط میوه تمام شده را در دمای اتاق خنک کنید و سپس آن را به مدت 5-10 دقیقه در یخچال قرار دهید.

سفیده را از تخم مرغ جدا کنید. ظرفی که در آن قرار می دهیم باید بدون چربی باشد و یک قطره زرده در آن نباشد چون همان چربی است و اگر هم باشد پروتئین شل نمی شود.

حالا پوره سرد شده را با پروتئین مخلوط کنید. با همزن با سرعت کم شروع به هم زدن مواد می کنیم و به تدریج سرعت را زیاد می کنیم تا جرمی پف دار و سفید و غلیظ به دست بیاید.

سپس به سراغ تهیه دومین جزء مارشمالو – شربت می رویم. برای این کار، آگار-آگار متورم شده را با شکر (475 گرم) در قابلمه ای مخلوط کنید و ظروف را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا گرم شوند.

از لحظه ای که یک کف سرسبز روی سطح ظاهر می شود، شربت را به مدت 4-5 دقیقه دیگر بپزید، سپس آن را از نظر آمادگی بررسی کنید (دمای 110 درجه سانتیگراد). اگر کمی مایع را با قاشق بریزید و سپس قطره را بین دو انگشت فشار دهید، وقتی آنها را جدا می کنید باید یک نخ نازک تشکیل شود و جرم باید به آرامی از قاشق خارج شود، گویی از آن بیرون کشیده می شود.

به محض آماده شدن شربت، دوباره همزن را روشن کرده، آن را در ظرف سفیده فرو کنید و مخلوط شیرین را به صورت جریان نازکی در امتداد لبه کاسه داخل توده هوا بریزید و از سفت شدن مایع شکر جلوگیری کنید.

به زدن مارشمالو ادامه می دهیم تا به قوام غلیظ و براقی برسد که حالتش را خوب نگه دارد و پخش نشود؛ حدود 10 دقیقه طول کشید.

محتویات کاسه را داخل کیسه شیرینی با نازلی به شکل مورد نیاز (من ستاره بسته دارم) منتقل می کنیم و مارشمالوها را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با حصیر سیلیکونی یا کاغذ پخت قرار می دهیم.

نیمه هایمان را می گذاریم تا در دمای اتاق خشک شوند، این فرآیند ممکن است تا 24 ساعت طول بکشد. زمان تثبیت مارشمالو به کیفیت آگار-آگار و شرایط محیطی بستگی دارد. در طول فصل گرما، زمانی که اتاق خشک و گرم است، زمان کمتری نسبت به یک مکان خنک و مرطوب خواهد برد.

روی دسر آماده شده را پودر قند بپاشید تا چسبندگی از روی سطح آن گرفته شود.

پودر را می توان از شکر با آسیاب کردن آن در آسیاب قهوه درست کرد.

نیمه ها را با قسمت زیر چسبنده به هم وصل می کنیم و خوراکی ما آماده است.

می توانید آن را روی میز سرو کنید.

از چای خود لذت ببرید!

چند وقت پیش به مارشمالو علاقه مند شدم که در واقع از زمانی که این غذای لذیذ را به شما دادم قبلاً به شما گفته بودم. گاهی اوقات سرگرمی من فراتر از همه محدودیت های معقول است و سپس این زیبایی های هوا را دسته دسته خلق می کنم. واضح است که حتی خانواده من با یک دندان شیرین قادر به استفاده از سه کیلوگرم گل ختمی نیستند، بنابراین با کمال میل شروع به توزیع نتایج آزمایشات خود در بین آشنایان و دوستان می کنم - خوشبختانه همه آنها برای من خوب هستند و هیچ کس این کار را نخواهد کرد. به صورتم بگو که از من خسته شده اند. اما این چیزی نیست که من در مورد آن صحبت می کنم. آخرین بار، در حین درمان دوستان، سؤالی شنیدم که من را دچار گیجی کرد: "اوه، چه زیبایی! آیا این گل ختمی، یک دستور پخت با آگار آگار از سلزنف نیست؟" اوم... خب، یه جورایی بله، مارشمالو. و نه حتی آگار. اما سلزنف کیست؟؟؟ به طور کلی، مجبور شدم آن را در گوگل جستجو کنم، زیرا کنجکاوی هرگز نمی‌خوابد و باید بدانم که اگر دوباره با سوال مشابهی گیج شدم، دفعه بعد چه پاسخی بدهم. به طور کلی، من الان باهوش هستم، می دانم که او چه جور آدمی است (به نظر من، اتفاقاً یک پسر غیرقابل اعتماد) و حتی می توانم با افتخار یک مارشملو جدید به شما ارائه دهم، دستور پخت آگار آگار از سلزنف! نمی توانم بگویم که از نظر طعم تا حدودی با گزینه ای که قبلا ساخته بودم متفاوت است، اما این واقعیت که کار با این گزینه کمی ساده تر است یک واقعیت است.

آگار آگار یک جایگزین ژلاتین گیاهی است که از جلبک های قرمز و قهوه ای در اقیانوس آرام، دریاهای سیاه و سفید رشد می کند.

همه چیز به همان روش ابتدایی و در دسترس انجام می شود، اکنون همه چیز را به شما نشان خواهم داد. تنها مشکل این است که به شربت گلوکز نیاز خواهید داشت. آقای Seleznev در دستور العمل ویدیویی خود در مورد چگونگی خرید آن در هر داروخانه ای صحبت می کند. گوش نده! گلوکز طبی محلولی برای قطره چکان است، مایع است. شربت گلوکز چسبناک، غلیظ، چسبناک و بسیار چسبنده است (فقط تصور کنید چه اتفاقی می افتد اگر بخواهید آن را از طریق "سیستم" وارد رگ کنید). آنچه شما نیاز دارید به راحتی در فروشگاه های آنلاین عرضه کننده محصولات برای قنادی ها فروخته می شود. به طور کلی، شاید Seleznev یک روشنفکر بود، اما لطفا مزخرفات در مورد داروخانه ها را فراموش کنید. گلوکز پخت و پز برای جلوگیری از قندی شدن محصول مورد نیاز است، "طول عمر" آن را افزایش می دهد و از بلور شدن شکر جلوگیری می کند.

مواد لازم برای مارشمالو، دستور پخت با آگار آگار از سلزنف:

250 گرم سس سیب؛

شکر 250 گرم؛

1 قاشق چایخوری. شکر وانیلی؛

پودر قند برای پاشیدن.

مواد لازم برای شربت:

شکر 300 گرم؛

150 گرم شربت گلوکز؛

10 گرم آگار؛

160 میلی لیتر آب.

به طور کلی، من این ویدئو را سه بار تماشا کردم، و سپس، فقط با استفاده از نسبت ها، آن را به روش خودم انجام دادم - و به شما توصیه می کنم آن را به روشی که من انجام دادم انجام دهید. در دستور العمل پیشنهاد شده توسط Sereznev، پایه مارشمالو سس سیب است، این یک کلاسیک است. کلاسیک ها در حال حاضر برای من خسته کننده هستند، من مدت هاست که انواع توت ها را در خانه یا در دست مصرف می کنم - توت فرنگی، توت، زغال اخته، زردآلو. امروز گیلاس بود! تازه از درخت برای بدست آوردن 250 گرم پوره، من معمولاً 300 گرم انواع توت ها را مصرف می کنم - برخی از آنها می جوشند و برخی روی تیغه های مخلوط کن و دیواره های ماهیتابه باقی می مانند. باقیمانده همان چیزی خواهد بود که شما نیاز دارید.

دانه ها را جدا می کنم و در قابلمه می گذارم و روی حرارت ملایم می گذارم تا گرم شوند.

وقتی توت ها شروع به آب انداختن کردند، آنها را پوره می کنم و کمی بیشتر حرارت می دهم. من آن را به جوش نمی آورم.

من مقدار شکر لازم را برای پوره میوه یا توت اندازه می‌گیرم.

مقدار لازم پوره را وزن می کنم.

با شکر مخلوط می کنم.

بعد از 5-10 دقیقه، 2 عدد سفیده (نه یک عدد مانند سلزنف، بلکه 2 عدد از تخم مرغ های کوچک) را اضافه می کنم و بلافاصله آنها را اضافه می کنم (در اصل - نیمه اول، سپس وقتی مخلوط هم زده شد، نیمه دوم) و برمی گردم. روی میکسر ایستاده با سرعت متوسط.

همزمان شروع به تهیه شربت می کنم. آگار را اندازه می‌گیرم. کار عجیب دیگری که همین سلزنف انجام داد این بود که آگار را برای چند دقیقه متورم کرد. آگار اصلا در آب سرد حل نمی شود. و متورم نمی شود. این پودری است که فقط در دمای بالای 90 درجه با مایع ترکیب می شود، بنابراین من به سادگی مقدار مورد نیاز را اندازه می کنم.

و من فقط آن را با آب پر می کنم.

روی اجاق گذاشتم، حرارت کمی کمتر از متوسط ​​است. من آن را بدون اینکه به جوش بیاورم گرم می کنم - حباب های کوچک از پایین شروع به بلند شدن می کنند. از روی اجاق برمیدارم. شکر و شربت گلوکز را اضافه کنید.

ضخامتش همینه هرگز پزشکی.

شربت را روی اجاق بگذارید و همزمان سرعت همزن را زیاد کنید.

این چیزی است که شما باید در پایان به دست آورید. توده کرکی، ضخیم، حجیم خواهد بود.

در این زمان شربت شروع به حباب زدن می کند.

سپس کمی سقوط می کند - باید تا دمای 110 درجه بجوشد. وقتی شربت آماده شد مانند یک رشته کشیده می شود. من واقعا موفق به گرفتن عکس نشدم، اما هنوز یک ایده کلی دارم.

بنابراین آن را کم کم داخل توده میوه و پروتئین می ریزیم، در حالی که به شخم زدن همزن با سرعت متوسط ​​ادامه می دهیم. وقتی مخلوط کمی خنک شد، همزن را خاموش کنید و بررسی کنید: اگر چیزی از همزن نیفتد و علامت تسکین پایدار روی سطح باقی بماند، آماده است.

ما این همه زیبایی را در یک کیسه شیرینی پنهان می کنیم که یک نازل از نوع "تاج" قبلاً به آن وصل شده است. به هر حال، شکل گل ختمی تا حد زیادی به دلبستگی بستگی دارد: اگر زیبایی غیرمعمولی می خواهید، برای یک پیوست خاص هزینه کنید. اگر از نسخه کارگری- دهقانی مانند من راضی هستید، از آنچه در دست دارید استفاده کنید.

مارشمالو را روی یک ورق کاغذ روغنی قرار دهید.

و بگذارید در دمای اتاق خشک شود. در اینجا آقای سلزنف نیز کار هوشمندانه ای انجام داد - پس از 15 دقیقه همچنان چسبندگی و رطوبت خواهید داشت، نمی توانید چنین گل ختمی را بردارید.

اما بعد از حدود یک روز (بسته به دما و رطوبت اتاق)، پوسته ای روی گل ختمی تشکیل می شود. البته، مگر اینکه برخی از موش ها به شکل سه دختر کوچک، گل ختمی را در حین خشک شدن نخورند.

تمام این شادی را با پودر قند از طریق صافی بپاشید. آنها را دوتایی به هم می چسبانیم و به خودمان کمک می کنیم.

طرز تهیه سریع مارشمالو خانگی 13 فوریه 2018

بنابراین، برای دستور العمل 1 پروتئین ما نیاز داریم:

پوره سیب غلیظ 75 گرم
75 گرم پوره توت
شکر دانه ریز 120-150 گرم
1 عدد سفیده تخم مرغ (35-40 گرم، از قبل از یخچال خارج کنید تا کمی گرم شود)
آگار آگار 7-8 گرم
شکر دانه ریز 230 گرم
آب 75 گرم
شکر پودر شده

توجه دارم که گاهی اوقات مارشمالو توت را منحصراً از پوره توت درست می کنم ، اما از نظر بافت مخلوط را ترجیح می دهم. بدون سیب، مارشمالو توت دارای خاصیت ارتجاعی نیست و خیلی سریع شبیه مارشمالوهای شکننده می شود. اما در مارشمالو، شما همچنان می خواهید بافتی متراکم تر و کشسان تر را احساس کنید. می توانید دو گزینه مختلف را امتحان کنید و مقایسه کنید. هر کس سلیقه های متفاوتی دارد.
و دوم: شکری که به پوره اضافه می شود را تنظیم کنید، به برچسب ها توجه کنید؛ اگر پوره تمام شده از قبل حاوی شکر اضافی است (گاهی اوقات برای بهبود ذخیره سازی اضافه می شود)، حداقل مقدار را مصرف کنید. پوره مویز که استفاده کردم مقدار کمی شکر دارد، بنابراین آن را به حداقل رساندم.

نحوه پختن...

1. همه چیز لازم برای رسوب مارشمالو را آماده کنید:

کاغذ پوستی،
تیغه های شانه،
یک کیسه آشپزی با نازل (اگر نه، می توانید یک کیسه محکم بردارید و نوک آن را به قطر 1-1.5 سانتی متر ببرید)
لیوان یا کوزه بزرگ

2. پوره را کمی در مایکروویو گرم کنید، در یک کاسه همزن قرار دهید، شکر را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید و بگذارید بماند تا شکر حل شود و مخلوط خنک شود. سپس پروتئین را اضافه کنید و بگذارید.

3. در همین حین، در یک ملاقه، آگار آگار را در آب حل کنید، بگذارید 5 دقیقه بماند، سپس بجوشانید. به محض اینکه مخلوط حباب زد، قسمت دیگر شکر (230 گرم) را اضافه کنید، هم بزنید، دوباره همه چیز را به جوش بیاورید و به محض ظاهر شدن کف فراوان، حرارت را کم کنید و به پختن شربت ادامه دهید تا زمانی که نخ ها شکل بگیرد (5). -7 دقیقه). اجازه دهید شربت کمی خنک شود. بلافاصله شروع به هم زدن پوره با سفیده تخم مرغ کنید. (اگر همزن ضعیف است و زمان می برد، بهتر است قبل از شروع به تهیه شربت یا همزمان با سرعت متوسط ​​هم بزنید (این مهم است: تا شربت تا زمانی که با پروتئین ترکیب شود هنوز داغ باشد. به محض اینکه توده پروتئینی توت به اوج نرم رسید، هوا و کاملاً پایدار شد، شربت داغ را به آرامی داخل آن بریزید و به هم زدن ادامه دهید تا حدود 40-50 درجه خنک شود (اگر دماسنج ندارید، می توانید از دمای کاسه به عنوان راهنما استفاده کنید؛ نباید گرم باشد، فقط ولرم باشد. در دمای زیر 40 درجه، رسوب مخلوط دشوارتر می شود و هوای بیشتری وجود دارد و رسوب یکنواخت را دشوار می کند.

4. مخلوط هنوز گرم را به کیسه شیرینی منتقل کنید و بلافاصله روی کاغذ روغنی لوله کنید.

5. مارشمالوها را به مدت 8-12 ساعت (یک شب) بگذارید تا خشک شوند و تثبیت شوند. نصف های مشابه را پیدا کنید، مخلوط کنید و در پودر قند بغلتانید.

اگر نت های خاصی را در شیرینی دوست دارید، توصیه می کنم یک شاخه رزماری یا نعناع را به شربت اضافه کنید و قبل از افزودن شربت به مخلوط پروتئین آن را بردارید.

من قبلاً یک بار در وبلاگ یک کلاس کارشناسی ارشد مفصل در مورد مارشمالو داشتم

به کسی پیشنهاد دهید مارشمالو کرکی را امتحان کند و هیچ کس رد نمی کند.

حتی کسانی که دندان شیرین ندارند، از محصول شیرینی شیرین که با هم زدن پوره میوه و توت با سفیده تخم مرغ و شکر گرانول تهیه می شود، قدردانی می کنند.

در مقیاس صنعتی، تعدادی فیلر برای شکل دادن و افزایش ماندگاری دسر اضافه می شود: توده ژلاتین، پکتین یا آگار. علاوه بر این، مجموعه ای از انواع ترکیبات وجود دارد که به هیچ وجه سلامتی را بهبود نمی بخشد، به خصوص در کودکان.

و نمی توان گفت که این گل ختمی خریداری شده در فروشگاه بسیار مضر است. با این حال، ختمی سیب خانگی بسیار دلپذیرتر و خوشمزه‌تر از مارشمالوهای خانگی است.

به جای ژلاتین کریستالی از آگار استفاده می کنیم که در آشپزی بسیار محبوب است. حالا بیایید توضیح دهیم که چیست.

آگار آگار یک جایگزین گیاهی برای ژلاتین است و به صورت بشقاب، پودر زرد مایل به سفید و انواع دیگر موجود است.

این محصول از مخلوطی از پلی ساکاریدهای آگارز و آگاروپکتین تشکیل شده است که با استخراج از جلبک های قرمز و قهوه ای در حال رشد در آب های اقیانوس آرام، دریاهای سفید و سیاه به دست می آید.

آگار در ژل شدن بسیار قوی تر از ژلاتین است. علاوه بر این، این ترکیب بارها و بارها قابل برگشت به حرارت است. یعنی مخلوط از یک ترکیب مایع به یک محصول متراکم تبدیل می شود و بالعکس چندین برابر. خواص مفید ژلاتین را می دانیم، اما آگار آگار سرشار از کلسیم، ید و آهن نیز هست. محصولات حاوی این ماده به حذف سموم و مواد زائد از بدن انسان، بهبود عملکرد کیسه صفرا و کبد و تقویت بافت های لیگامانی و غضروف کمک می کند. در خرده فروشی نیز محصولی حاوی آگار وجود دارد.

اگر آگار را به عنوان جایگزینی برای ژلاتین کریستالی در نظر بگیریم، ارزش استفاده از نسبت 1:4 را دارد و این برای تهیه ژله و مارشمالو کافی است.

مواد لازم برای 60 نیم

4 عدد سیب بزرگ برای پوره

250-300 گرم شکر گرانول

سفیده تخم مرغ 1 عدد

1 بسته عصاره وانیل یا شکر وانیل

برای تهیه شربت:

475-500 گرم شکر گرانول

160 گرم آب سرد شده

30 گرم ژلاتین کریستالی یا 8 گرم آگار (این حدود 4 قاشق چایخوری بدون کپه است)

پودر قند برای پاشیدن دسر

فهرست

فر

اجاق گاز

سینی شیرینی پزی

کاغذ پوستی

قاشق سوپخوری

کورنتیست

طرز تهیه مارشمالو خانگی از سیب

اول از همه، همانطور که در دستور العمل استفاده از محصول ذکر شده است، آگار را در مقدار مشخصی آب خیس کنید. این ماده در هر نوع تولید قابل استفاده است.

سیب ها را خوب می شوییم، هسته ها را جدا می کنیم و در ظرف مناسبی برای پخت در فر قرار می دهیم. زمان تقریبی پخت برابر است با تعداد نیم. کافی است سیب ها را حدود 7 دقیقه و نه بیشتر بجوشانیم.

با استفاده از یک قاشق غذاخوری، پالپ میوه را جدا کنید. تفاله استخراج شده را در مخلوط کن بزنید تا پوره شود یا با استفاده از میکسر. اگر امکان استفاده از هیچ یک از دستگاه های پیشنهادی وجود ندارد، به سادگی جرم را از طریق یک غربال مالش دهید.

هنگامی که جرم ما به اندازه کافی شلاق خورده است، بلافاصله آن را به هر ضمیمه مناسب منتقل می کنیم، که از آن برای کاشت مارشمالو استفاده می کنیم.

در این مورد، شما باید عجله کنید، زیرا محصولات با آگار در دمای 40 درجه جامد می شوند.

بیایید یک ورقه پخت بزرگ تهیه کنیم، زیرا چند ده مارشمالو به دست می آوریم.

مارشمالوهای رسوب کرده را به مدت یک شب در دمای اتاق بگذارید تا سفت شوند. در این مدت آگار ترکیب گل ختمی را تثبیت می کند و پوسته شکر حاصل روی آن نمایان می شود که روی آن پودر قند می پاشیم.

و ما به ضیافت غذای خوشمزه می رویم و شیرینی را می شستیم.