دستور العمل های سالاد زبان با ذرت. سالاد زبان گاو. برای ایجاد یک میان وعده سبک نیاز دارید

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است

این سالاد با زبان گاو، آناناس و ذرت طعمی ملایم و لطیف دارد که حتی برای پیچیده ترین منوی تعطیلات ایده آل است. از این گذشته ، زبان از دیرباز به عنوان یک غذای لذیذ در نظر گرفته می شد که برای تهیه بسیاری از غذاهای خوشمزه استفاده می شد. ترکیب آن با آناناس در دستور غذای پیشنهادی با عکس، طعمی غیرقابل توصیف است که حتما باید امتحان کنید.
اگر این گزینه دستور غذا را انتخاب کردید، هرگز ناامید نخواهید شد، به نظر می رسد که به سادگی بمب است، فوراً از روی میز پاک می شود، که چندین بار آزمایش شده است، و میزبان میلیون ها لذت را در رابطه با توانایی های نفیس آشپزی خود دریافت می کند.

- زبان گاو آب پز - 200 گرم،
- آناناس کنسرو شده - 200 گرم،
- خیار تازه - 1 عدد،
- ذرت کنسرو شده - 150 گرم،
- سس مایونز - به مزه،
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن،
- شوید تازه - یک دسته.

اطلاعات تکمیلی

به جای گوشت گاو می توانید از زبان خوک استفاده کنید.
زمان پخت - 20 دقیقه (از جمله زبان قبلاً آب پز شده)، بازده - 4 وعده.

دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:

1. شیشه آناناس را باز کنید، آب آن را بگیرید، برش های آناناس را به مکعب های کوچک برش دهید و در ظرف مناسبی قرار دهید.

2. خیار را بشویید، پوست آن را بردارید (لازم نیست پوست آن را بگیرید)، اما بدون آن، سالاد نرم تر و آبدارتر به نظر می رسد. سبزی را به صورت نوارهای نازک برش دهید و به آناناس ها اضافه کنید.

3. فرآورده گوشتی را به قطعات نازک و یکدست برش دهید و به بقیه مواد اضافه کنید.
مشاوره. برای اینکه بتوان سالاد را در چند دقیقه آماده کرد، بهتر است زبان را از قبل بجوشانید، مثلاً عصر. بسیاری از خانم های خانه دار طرز تهیه صحیح این فرآورده گوشتی خوشمزه را نمی دانند. در واقع، هیچ چیز پیچیده ای در مورد آن وجود ندارد. به مدت دو ساعت جوشانده می شود، 20 دقیقه قبل از پایان پخت نمک به آن اضافه می شود. به محض آماده شدن، بلافاصله آن را فقط برای چند ثانیه زیر آب سرد جاری قرار دهید. این ترفند به شما امکان می دهد بدون هیچ مشکلی پوست را از روی آن جدا کنید.

4. مایع را از کنسرو ذرت خالی کنید، بگذارید کمی خشک شود و با بقیه مواد ظرف مخلوط کنید.

5. مایونز را اضافه کنید، در صورت لزوم، کمی نمک به مزه اضافه کنید و همه چیز را با دقت مخلوط کنید.

6. همین! یک میان وعده خوشمزه غیر معمول آماده است. قبل از سرو، با سبزی تزئین کنید. این شاهکار آشپزی روی ظرفی با برگ های کاهو، شوید یا جعفری زیبا به نظر می رسد.

مواقعی وجود دارد که میهمانان در آستانه ورود به درب خانه هستند، زمان در حال اتمام است و شما واقعاً می خواهید آنها را با چیزی غیر معمول و خوشمزه پذیرایی کنید. برای چنین مواردی است که دستور العمل ما برای سالاد اکسپرس با زبان، ذرت و قارچ مفید خواهد بود. زیبایی آن این است که تقریباً همه مواد از قبل کاملاً آماده شده اند و تنها کاری که باید انجام دهید این است که آنها را مخلوط کرده و مزه دار کنید. علاوه بر این، احتمالاً همه مواد در نزدیکترین فروشگاه موجود خواهد بود یا می توانید آنها را از قبل خریداری کنید و آنها با صبر و حوصله در بال ها منتظر می مانند بدون اینکه به طعم آنها آسیبی وارد شود.

اطلاعات دستور غذا

روش پخت: آسیاب کردن مواد، مخلوط کردن.

کل زمان پخت: 10-15 دقیقه

تعداد وعده ها: 8 .

عناصر:

کنسرو، گوشت گاو آب پز یا زبان خوک - 1 قوطی
کنسرو ذرت - 1 قوطی
کنسرو قارچ - 1 شیشه
تخم مرغ - 6 عدد
پیاز - 1 سر
جعفری - ½ دسته
سبزی شوید - ½ دسته
سس مایونز برای سس - 2 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی

توجه به مالک:

اگر وقت دارید، نمی توانید از کنسرو گوشت گاو یا زبان خوک استفاده کنید، اما خودتان آن را از قبل بجوشانید. هنگام پخت، فراموش نکنید که دانه فلفل (چند دانه) و کمی نمک به آبگوشت اضافه کنید.
زبان تازه ممکن است بوی خاص مختصری داشته باشد که مشخصه کله پاچه است. برای از بین بردن آن، زبان خود را به مدت 30-40 دقیقه در آبی که کمی سرکه یا آبلیمو به آن اضافه شده است خیس کنید (به ازای هر 1 لیتر آب، 1 قاشق غذاخوری سرکه یا 2 قاشق غذاخوری آبلیمو اضافه کنید).
به جای شامپینیون، می توانید قارچ های دیگری مانند قارچ صدفی یا قارچ پورسینی مصرف کنید.

الکساندر گوشچین

من نمی توانم طعم آن را تضمین کنم، اما داغ خواهد بود :)

محتوا

پیش غذای سرد با اضافه کردن کله پاچه بسیار خوشمزه است. این محصول گوشتی با انواع ادویه ها، سس ها و سایر مواد گیاهی هماهنگی کامل دارد. هر کدبانوی خانه دار با صرف حداقل زمان برای پخت و پز، یک غذای دلچسب و زیبا را دریافت می کند که می تواند برای هر مناسبتی روی میز چیدمان شود.

طرز پخت زبان خوک

اینکه ظرف چقدر خوشمزه می شود به اقدامات صحیح بستگی دارد. بنابراین، پختن زبان خوک تفاوت های ظریف خاص خود را دارد:

قبل از پختن، زبان باید حداقل 3 ساعت در آب سرد نگه داشته شود و به طور دوره ای آن را بشویید. قبل از پختن، نمک بپاشید، برس بزنید، سپس خوب آبکشی کنید.
توصیه می شود قسمت گوشت خوک را در یک مایع در حال جوش قرار دهید، 15 دقیقه بجوشانید، سپس آب را از ماهیتابه خارج کنید، آن را بشویید، خود گوشت را بشویید و سپس صبر کنید تا آب دوباره بجوشد.
هنگام پخت بهتر است یک عدد پیاز کامل، ریشه جعفری، هویج، کرفس، دانه شوید و برگ بو را به مایع اضافه کنید.
محصول گوشت خوک باید به مدت 1.5 تا 2.5 ساعت پخته شود.

سالاد زبان خوک - دستور پخت با عکس

ظروف تهیه شده از این فرآورده گوشتی برای چندین دهه به عنوان غذاهای لذیذ خاص به حساب می آمدند، اما امروزه طیف آنها بسیار متنوع شده است. مثلا از آبگوشت غذاهای گرم و دلچسب و از خود زبان پیش غذای سرد و خوشمزه درست می کنند. دستور تهیه سالاد با زبان خوک را انتخاب کنید که مواد مورد علاقه شما را در لیست داشته باشد و شروع به پخت و پز کنید.

مورد علاقه

زمان پخت: 60 دقیقه

تعداد وعده ها: 4 نفر

محتوای کالری ظرف: 101 کیلو کالری

آشپزی: اسلاوی

هر زن خانه دار و مادر دلسوزی سعی می کند خانواده خود به ویژه کودکان را با غذاهای خوشمزه و سالم سیر کند. سالاد مورد علاقه برای این منظور عالی است، زیرا محصول اصلی منبع پروتئین و روی است. قبل از تهیه غذا، مانند عکس، فقط باید قسمت گوشت خوک را به درستی بجوشانید، سپس به سادگی تمام مواد را برش دهید.

عناصر:

سیب زمینی - 3 عدد؛
زبان - 1 عدد؛
تخم مرغ - 3 عدد؛
خیار (تازه) - 2 عدد؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
پیاز - 1 عدد؛
زنجبیل (اختیاری) - 15 گرم؛
سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

محصول اصلی گوشت را بشویید، بگذارید چند ساعت بجوشد، نمک بزنید و آب را مزه دار کنید. گوشت پخته شده را خارج کرده، بلافاصله داخل آب سرد بریزید، سپس پوست و چربی آن را جدا کنید. به صورت نوار برش دهید.
سیب زمینی های پخته شده را با پوست جدا کرده و با چاقوی تیز به صورت مکعب های مرتب برش دهید.
تخم مرغ ها را خرد کنید.
خیارها را رنده کنید و آب آن را بگیرید.
پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید و روی آب جوش بریزید.
زنجبیل را به صورت نوارهای بسیار نازک برش دهید.
همه مواد را در یک کاسه ترکیب کنید، با سس مایونز مزه دار کنید. می توانید فورا مورد علاقه را سرو کنید.

با خیارشور

زمان پخت: 1 ساعت و 25 دقیقه

تعداد وعده ها: 10 نفر

محتوای کالری ظرف: 178 کیلو کالری

هدف: پیش غذای سرد

آشپزی: اسلاوی

سختی آشپزی: آسان

اگر می خواهید یک سالاد اصلی و خوشمزه برای خانواده خود سرو کنید، حتماً با استفاده از این دستور العمل مرحله به مرحله آن را امتحان کنید. سالاد زبان با خیار به طرز غیرقابل توصیفی لطیف است و به لطف لوبیاها رضایت بخش و مغذی است. هنگام تهیه یک میان وعده برای تعطیلات، بهتر است آن را به شکل حلقه قرار دهید - به این ترتیب چشمگیرتر به نظر می رسد.

عناصر:

سیر - 1 سر؛
زبان خوک - 0.7 کیلوگرم؛
پیاز، هویج - 1 عدد؛
لوبیا - 1 قوطی؛
تخم مرغ - 3 عدد؛
خیار شور - 3 عدد؛
پنیر - 150 گرم؛
نمک، فلفل - به مزه.

روش پخت و پز:

یک لیوان را در وسط یک بشقاب صاف قرار دهید.
گوشت خوک را به صورت مکعبی برش دهید، مزه دار کنید، نمک اضافه کنید، با سس مایونز مخلوط کنید و دور یک لیوان قرار دهید.
پیاز خرد شده را با هویج رنده شده سرخ کنید، سیر خرد شده را اضافه کنید. مخلوط را با سس مایونز مخلوط کنید و لایه بعدی را با دقت اضافه کنید.
تخم مرغ ها را رنده کرده، با سس مایونز بپوشانید و روی مخلوط پیاز و سیر قرار دهید.
لوبیاها را از مایع صاف کرده و نصف آن را اضافه کنید.
خیارها را رنده کنید، کمی از آب آن را بگیرید، روی لوبیاها را بپوشانید، سپس دوباره یک لایه سس مایونز درست کنید.
سالاد را با پنیر رنده شده بپاشید و در یخچال بگذارید.
بعد از 20 دقیقه لیوان را از سالاد خارج کرده و سطح آن را دوباره با سس مایونز بپوشانید. ظرف تمام شده را با حبوبات باقیمانده تزئین کنید.

با قارچ

زمان پخت: 2 ساعت 15 دقیقه

تعداد وعده ها: 6 نفر

محتوای کالری ظرف: 167 کیلو کالری

هدف: پیش غذای سرد

آشپزی: اسلاوی

سختی آشپزی: آسان

این پیش غذا برای بسیاری به عنوان کاپریس خانم ها شناخته می شود، زیرا به نظر می رسد این غذا بسیار خوشمزه است و کالری زیادی ندارد. سالاد زبان با قارچ و ژامبون را می توان با مخلوط کردن کامل همه مواد خرد شده یا چیدن آنها در لایه ها درست کرد - روش سرو بستگی به ترجیحات آشپزی شما دارد. اگر پیش غذا را گرم سرو کنید طعم آن بیشتر می شود.

عناصر:

ژامبون - 300 گرم؛
قارچ - 200 گرم؛
پیاز - 1 عدد؛
زبان - 0.5 کیلوگرم؛
نمک، سس مایونز - به مزه؛
هویج، گوجه فرنگی - 1 عدد؛
سبزی - 100 گرم.

روش پخت و پز:

محصول گوشت خوک جوشانده شده در آب نمک را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید. همین کار را با ژامبون انجام دهید.
پیاز را به حلقه های نازک برش داده و در روغن تفت دهید. برش های قارچ را به پیاز آماده شده اضافه کنید، همه چیز را چند دقیقه با هم تفت دهید، نمک اضافه کنید.
لایه اول محصولات گوشتی، مخلوط پیاز و قارچ را روی آنها قرار دهید، با سس مایونز چرب کنید.
سالاد را با حلقه های نازک گوجه فرنگی و هویج پخته تزئین کنید.

با خیار تازه

زمان پخت: 1 ساعت و 45 دقیقه

تعداد وعده ها: 6 نفر

محتوای کالری ظرف: 221 کیلو کالری

هدف: پیش غذای سرد

آشپزی: اسلاوی

سختی آشپزی: آسان

این کله پاچه به شایستگی به عنوان یک غذای لذیذ طبقه بندی می شود، بنابراین طعم آن توسط هر خبره غذاهای خوشمزه قدردانی می شود. پیش غذای سرد نه تنها رضایت بخش است، بلکه زیباست، بنابراین هر مراسمی، حتی میز تعطیلات را تزئین می کند. به دستور العمل دقیق با عکس نگاه کنید، و آنها به شما کمک می کنند تا متوجه شوید که چگونه یک سالاد را با زبان و خیار تهیه کنید و چگونه درست می شود.

عناصر:

پنیر - 300 گرم؛
شوید - 3 قاشق غذاخوری. l.
تخم مرغ - 4 عدد؛
زبان - 750 گرم؛
سس مایونز - 100 گرم؛
خیار - 2 عدد؛
آجیل کاج - 200 گرم؛
جعفری - 1 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

اجازه دهید فرآورده اصلی گوشت بجوشد. پس از پخت، پوست آن را جدا کرده و به صورت نوار برش دهید. همین کار را با تخم مرغ انجام دهید.
آجیل کاج را در ماهیتابه سرخ کنید.
پنیر را به ورقه های کوچک برش دهید یا رنده کنید.
خیارها را به صورت نوار برش دهید.
قبل از ترکیب، همه مواد را نمک بزنید، سپس آنها را به صورت لایه لایه در یک کاسه بریزید: ته آن خیار و سپس گوشت را بگذارید، یک توری سس مایونز درست کنید، سپس تخم مرغ ها و سپس پنیر را تقسیم کنید. قطعه کار را دوباره با سس مایونز بپوشانید، با آجیل و گیاهان بپاشید.

با خیارشور

زمان پخت: 1 ساعت و 40 دقیقه

تعداد وعده ها: 4 نفر

محتوای کالری ظرف: 154 کیلو کالری

هدف: پیش غذای سرد

آشپزی: اسلاوی

سختی آشپزی: آسان

این پیش غذای سرد شامل استفاده از گران ترین مواد نیست - همه اجزای آن کاملاً مقرون به صرفه هستند و با هم یک دسته گل طعم عالی ایجاد می کنند. این دستور العمل گام به گام با عکس نه تنها به هر خانه دار کمک می کند تا طرز تهیه سالاد با زبان و ترشی را به درستی درک کند، بلکه ببیند در پایان چگونه خواهد شد.

عناصر:

خیار شور - 3 عدد؛
زبان خوک - 1 عدد؛
نخود فرنگی - 1 شیشه؛
فلفل شیرین - 1 عدد؛
پیاز - 1 عدد؛
تخم مرغ - 3 عدد؛
سس مایونز - به مزه؛
پنیر - 50 گرم؛
کروتون - به مزه.

روش پخت و پز:

زبان پخته شده را به نوارهای بلند برش دهید.
آب شیشه نخود را خالی کرده و محتویات آن را در ظرفی بریزید.
خیارشور، فلفل دلمه ای، تخم مرغ به صورت نوار بریده شده است.
از پیاز نیم حلقه های نازک درست کنید.
همه مواد را مخلوط کنید، سس مایونز بریزید، روی آن پنیر بپاشید و روی بهترین رنده رنده شده بپاشید و قبل از سرو با کروتون هایی که خودتان از نان تازه درست کرده اید تزئین کنید.

از کنسرو زبان خوک

تعداد وعده ها: 8 نفر

محتوای کالری ظرف: 270 کیلو کالری

هدف: پیش غذای سرد

آشپزی: اسلاوی

سختی آشپزی: آسان

اگر می خواهید به همسرتان یک غذای بسیار رضایت بخش و خوشمزه بدهید، این دستور غذا قطعا به شما کمک خواهد کرد. سالاد ساخته شده از کنسرو زبان خوک و قلب گوشت گاو آب پز فوق العاده مغذی و معطر است. به لطف وجود سبزیجات، نخود و ذرت، این ظرف بسیار جشن به نظر می رسد، بنابراین برای مناسبت های خاص عالی است.

عناصر:

فلفل، نمک - به مزه؛
سیب زمینی - 4 عدد؛
سس مایونز - 200 میلی لیتر؛
نخود، ذرت - هر کدام 1 قوطی؛
سبزی - به مزه؛
زبان کنسرو شده - 1 شیشه؛
قلب گاو - 0.5 کیلوگرم؛
خیار شور - 4 عدد؛
پیاز قرمز - 1 عدد.

روش پخت و پز:

قلب را بشویید، آن را در آب جوش قرار دهید، به مدت 2 ساعت بپزید و فوم ایجاد شده را به طور دوره ای از بین ببرید. بعد از 1.5 ساعت، مایع را مزه دار کنید. گوشت را بردارید، خنک کنید و سپس به صورت نوار برش دهید.
سیب زمینی ها را با پوست بجوشانید، بگذارید خنک شوند.
محصول کنسرو گوشت خوک را به نوارهای نه چندان ضخیم برش دهید.
آب یک قوطی ذرت را صاف کرده و محتویات آن را داخل گوشت بریزید.
نخودها را به آنجا بفرستید و مایع را از شیشه تخلیه کنید.
سیب زمینی های سرد را به مکعب های کوچک خرد کنید. همین کار را با خیار و پیاز انجام دهید.
تمام مواد خرد شده را با هم مخلوط کنید و نمک بزنید و سس مایونز را اضافه کنید.
سبزی را به سالاد اضافه کنید و برای شوهر دلبندتان سرو کنید.

با قلب خوک

زمان پخت: 2 ساعت 50 دقیقه

تعداد وعده ها: 6 نفر

محتوای کالری ظرف: 205 کیلو کالری

هدف: پیش غذای سرد

آشپزی: اسلاوی

سختی پخت: متوسط

یک دستور العمل گام به گام با عکس به شما می گوید که چگونه یک غذای عالی برای سفره ای که برای تعطیلات بعدی تنظیم می شود تهیه کنید. هر دو ماده اصلی گوشت، غذاهای آماده را بسیار خوشمزه می کنند، اما پیش پردازش زمان زیادی می برد. سالاد زبان کره ای و قلب خوک با هویج طعمی تند و غنی دارد که همه از آن استقبال خواهند کرد.

عناصر:

پیاز - 2 عدد؛
سرکه، نمک - به مزه؛
زبان خوک - 0.3 کیلوگرم؛
سبزی - اختیاری؛
هویج کره ای - 200 گرم؛
قلب - 0.7 کیلوگرم؛
سس مایونز - به مزه.

روش پخت و پز:

فرآورده های گوشتی را در مایع جوشان بریزید و بپزید تا پخته شود. پوست را جدا کنید، سپس قلب و زبان را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
پیاز را به صورت حلقه ای برش داده و با یک قاشق سرکه مارینه کنید. می توانید از سرکه معمولی سفره یا سرکه سیب استفاده کنید؛ این کار بر طعم غذا تاثیری نخواهد داشت.
مواد را ترکیب کنید، نمک اضافه کنید، سس مایونز بریزید، پس از تخلیه مایع از کیسه، توده را به صورت دایره ای با هویج کره ای بپوشانید. قبل از سرو، با سبزی خرد شده بپاشید.

با پنیر

زمان پخت: 50 دقیقه

تعداد وعده ها: 4 نفر

محتوای کالری ظرف: 156 کیلو کالری

هدف: پیش غذای سرد

آشپزی: اسلاوی

سختی آشپزی: آسان

بخشی مانند زبان خوک نه تنها با انواع سبزیجات، بلکه با میوه ها نیز طعم عالی ایجاد می کند. همچنین می توانید آنها را با هم در یک پیش غذای سرد ترکیب کنید، همچنین بسیار خوشمزه می شود. سالاد زبان خوک با پنیر و آناناس یک غذای عالی برای خانواده شما در روزهای هفته یا برای همه مهمانانی است که در میز تعطیلات جمع شده اند.

عناصر:

فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
آناناس (به هر شکل) - 3 فنجان؛
سیر - 2 دندان؛
پنیر - 100 گرم؛
زبان خوک - 300 گرم؛
سس مایونز - به مزه.

روش پخت و پز:

زبان گوشت خوک پخته شده را پوست کنده و به مکعب های کوچک و مرتب برش دهید.
حلقه های فلفل دلمه ای و آناناس را مانند گوشت برش دهید.
پنیر را روی رنده درشت رنده کنید و سیر را روی رنده ریز رنده کنید.
مواد را در یک کاسه مخلوط کنید، سس مایونز، نمک را اضافه کنید و به دلخواه مزه دار کنید.

پفک

زمان پخت: 1 ساعت و 5 دقیقه

تعداد وعده ها: 4 نفر

محتوای کالری ظرف: 126 کیلو کالری

هدف: پیش غذای سرد

آشپزی: اسلاوی

سختی آشپزی: آسان

پیش غذای سرد با بسیاری از غذاهای مشابه نه تنها در طعم عالی، بلکه از نظر ظاهر جذاب نیز متفاوت است. سالاد لایه ای از زبان خوک با ذرت بسیار روشن و در عین حال مغذی و جشن می شود. می توانید با استفاده از حلقه قالب گیری یا با بریدن یک بطری پلاستیکی، قسمت های زیبا و منظمی درست کنید.

عناصر:

پنیر - 100 گرم؛
خامه ترش - 5 قاشق غذاخوری. l.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
پیاز، هویج - 1 عدد؛
سرکه - 1 قاشق غذاخوری. l.
خیار - 2 عدد؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
زبان خوک - 250 گرم؛
شکر - 1 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

زبان گوشت خوک را بجوشانید، فیلم را بردارید، چربی اضافی را جدا کنید. گوشت را با استفاده از رنده درشت رنده کنید.
نیم حلقه های نازک پیاز را در مخلوطی از شکر، آب، نمک و سرکه مرینیت کنید. پس از این، آبکشی کرده و خشک کنید.
تخم مرغ آب پز و هویج را رنده کنید. همین کار را با پنیر و خیار تازه انجام دهید.
ظرف سالاد را در ظرف سرو قرار دهید: در لایه اول گوشت و سپس پیازهای آماده شده را بگذارید، سپس یک لایه هویج درست کنید و روی آن تخم مرغ، پنیر و خیار بمالید. هر لایه باید فشرده شود و با مقدار کمی خامه ترش ریخته شود.

با گوجه فرنگی

زمان پخت: 25 دقیقه

تعداد وعده ها: 2 نفر

محتوای کالری ظرف: 200 کیلو کالری

هدف: پیش غذای سرد

آشپزی: اسلاوی

سختی آشپزی: آسان

اگر به دنبال یک دستور العمل ساده برای یک سالاد خوشمزه هستید، پس این گزینه را نادیده نگیرید. این غذای لذیذ در حداقل زمان آماده می شود و در عوض یک شام مغذی عالی یا یک میان وعده کامل دریافت می کنید. سالاد با زبان و گوجه فرنگی شامل آرگولا نیز می شود که طعم آن را پیچیده تر می کند، پس حتما منوی خود را با این پیش غذا متنوع کنید.

عناصر:

آرگولا - 75 گرم؛
روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. l.
تخم بلدرچین - 5 عدد؛
زبان (گوشت خوک یا گاو) - 1 عدد؛
نمک، فلفل دلمه ای - به مزه؛
عسل - 0.25 قاشق غذاخوری. l.
سرکه شراب سفید - 1 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

محصول اصلی گوشت را بجوشانید، سپس به صورت نوار برش دهید.
برگ های سبز را بشویید و خشک کنید.
تخم بلدرچین ها را بجوشانید و سپس به دو نیم کنید.
گیلاس را از وسط نصف کنید.
سس را آماده کنید: عسل را با روغن زیتون، سرکه شراب سفید ترکیب کنید، کاملا مخلوط کنید.
گوشت را با آرگولا مخلوط کرده روی سس بریزید و نمک بزنید. روی ظرف را با نصف گوجه گیلاسی و تخم بلدرچین تزئین کنید.

سالاد زبان خوک - اسرار آشپزی

هنگامی که یک زن خانه دار می خواهد خانواده خود را با یک میان وعده عالی تغذیه کند، باید تمام پیچیدگی های تهیه غذای انتخابی را بداند. به عنوان مثال، برای تهیه یک سالاد خوشمزه با زبان، شما نیاز دارید:

محصول گوشت خوک را بجوشانید. زمان پخت به طور متوسط حدود 2 ساعت است. درجه آمادگی را می توان با سوراخ کردن کمی گوشت با چاقو بررسی کرد - اگر تیغه بدون مشکل وارد شد، قطعه کار را از تابه خارج کنید.
بهتر است این قسمت از خوک را با آبکش کردن آبگوشت اول بپزید. به این ترتیب طعم و بوی بسیار دلپذیرتر خواهد بود.
پوست را از گوشت جدا کنید. اگر آن را مستقیماً از آب جوش در آب سرد قرار دهید، انجام این کار آسان است.

ویدئو

خطایی در متن پیدا کردید؟ آن را انتخاب کنید، Ctrl + Enter را فشار دهید و ما همه چیز را درست می کنیم!

بحث و گفتگو

سالاد زبان خوک: دستور العمل های خوشمزه

ایرینا کامشیلینا

آشپزی برای کسی بسیار لذت بخش تر از خودتان است))

محتوا

بسیاری از زنان خانه دار نیاز به تهیه سالاد از زبان آب پز را تسلیم می کنند، زیرا نمی دانند چگونه این کله پاچه را به درستی تهیه کنند. لذیذ گوشت نه تنها باید عاقلانه انتخاب شود، بلکه باید آن را بجوشانید تا نرم و لطیف باقی بماند. ترفندهای خاصی برای دستور العمل های سالاد زبان وجود دارد که برای هر آشپزی مفید خواهد بود.

دستور العمل های سالاد زبان

زبان خوک یا گوشت گاو جگر (کله پاچه) است، اما به دلیل گوشت لطیف و محتوای بالای ویتامین ها و مواد معدنی، یک غذای لذیذ محسوب می شود. سرشار از آهن است، بنابراین برای کم خونی، بارداری و بعد از عمل مفید است. علاوه بر این، هر سالادی با زبان آب پز در میز جشن (مانند عکس) بسیار مفید به نظر می رسد و اشتها را تحریک می کند.

قبل از شروع تهیه سالاد با زبان آب پز، باید محصول مناسب و تازه را انتخاب کنید. سطح آن نباید یک سطح هوازده باشد، نباید لکه های تیره روی آن وجود داشته باشد. مراقب بوهای نامطبوع نیز باشید. بهتر است یک زبان کوچک و یکنواخت رنگی انتخاب کنید - این تضمین می کند که از یک حیوان جوان گرفته شده است. خرید یک محصول قدیمی توصیه نمی شود زیرا باید گوشت را برای مدت طولانی بپزید که ممکن است بی مزه شود.

زبان مخصوص سالاد را در یک قابلمه بزرگ می جوشانند، ابتدا چند ساعت در آب سرد خیس می کنند و سپس کاملا می شوییم. لازم است لخته های خون و لبه های شلخته قطع شود. به دو صورت می توان عمل کرد:

آب داغ را در یک قابلمه بریزید، زبان را بگذارید، بجوشانید، به مدت یک ربع بجوشانید. آب را تخلیه کنید، در آب جدید بریزید، بپزید تا نرم شود - این کار بوی نامطبوع را از بین می برد. زمان پخت می تواند تا 4 ساعت باشد: به اندازه و همچنین به سن حیوان بستگی دارد. تقریباً 1.5 ساعت طول خواهد کشید. اگر در حین پخت آب جوش آمد، باید مدام به آن اضافه شود. نیم ساعت قبل از آماده شدن، می توانید هویج، پیاز، ریشه جعفری، برگ بو و فلفل سیاه را به آبگوشت اضافه کنید. در آخر نمک. می توانید با چنگال آماده بودن گوشت را بررسی کنید. بعد از پخت، زبان را در آب سرد فرو کنید تا بعداً پوست آن راحت تر جدا شود.
محصول را از قبل آبکشی کنید، آن را به مدت یک ربع در آب جوش قرار دهید، آن را بردارید، پوست آن را بگیرید و بپزید تا نرم شود. چنین زبانی ویتامین ها را از دست می دهد، کمتر مفید می شود، اما همه ادویه ها و ادویه ها را بهتر جذب می کند.

چند ترفند مفید را به خاطر بسپارید که هنگام تهیه غذاهای زبان به کارتان می آید:

برای لطافت و نرمی، می توانید آن را قبل از پختن خیس کنید.
باید روی حرارت متوسط بپزید، حتما کف را بردارید.
زبان با آویشن، ریحان، گیاهان پرووانسالی و ایتالیایی به خوبی می آید.
مواد افزودنی به گوشت می تواند شامل کلم چینی، گوجه فرنگی، قارچ سرخ شده، پنیر باشد.
سس سالاد می تواند سس مایونز کلاسیک، خامه ترش کم چرب با سیر، ماست با ادویه جات ترشی جات، روغن زیتون، مخلوطی از سرکه شراب و روغن باشد.
این غذا را می توان گرم، گرم یا سرد سرو کرد.

دستور العمل های زیادی برای سالاد بر اساس گوشت خوک یا گوشت گاو (گوساله) آب پز وجود دارد. ظرافت با قارچ ها - قارچ ها یا قارچ های وحشی، خیار - ترشی یا تازه، ذرت و لوبیا به خوبی می آید. غذاهایی که گوجه فرنگی دارند طعم دلپذیری دارند، در حالی که غذاهای با ژامبون و پنیر طعم رضایت بخش تری دارند. دستورالعمل های گام به گام دستور پخت به همراه عکس ها یا آموزش های ویدئویی به شما کمک می کند تا یک غذای لذیذ را تهیه کنید.

با قارچ

برای تهیه سالاد با زبان و شامپینیون، باید جزء اصلی را از قبل بجوشانید، بنابراین باید زمان پخت را به درستی محاسبه کنید. پس از پخت و پز، آماده سازی ظرف کمی طول می کشد - فقط باید همه مواد را خرد کنید و با سس اصلی مزه دار کنید. می توانید پیش غذا را در سفره های جشن یا روزمره سرو کنید.

عناصر:

زبان گوشت گاو آب پز - 200 گرم؛
قارچ - 200 گرم؛
خیار شور - 100 گرم؛
پیاز - 1 عدد؛
آرگولا - یک دسته؛
تخم بلدرچین - 5 عدد؛
گوجه فرنگی گیلاس - 5 عدد؛
سس مایونز - 70 میلی لیتر؛
روغن زیتون - 25 میلی لیتر؛
آب لیمو - 10 میلی لیتر؛
ترب کوهی - 10 گرم؛
خردل - یک قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

قارچ ها را به ورقه های نازک برش دهید و در روغن زیتون تفت دهید.
گوشت را به صورت نوار، پیاز را به صورت نیم حلقه، خیار را به صورت حلقه ای خرد کنید.
از سس مایونز، کره، آبلیمو، ترب کوهی و خردل سس درست کنید.
همه مواد را مخلوط کنید، مزه دار کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید.
آرگولای شسته شده را روی ظرفی قرار دهید، یک تپه سالاد روی آن قرار دهید، با نصف گوجه فرنگی و تخم بلدرچین کامل آب پز تزیین کنید.

با خیارشور

سالاد زبان با خیار شور بسیار خوشمزه است، زیرا تند و تندی موجود در آن با طعم لطیف گوشت ترکیب شده است. خوب است که این غذا را روی میز جشن سرو کنید تا مهمانان را با طعم های جدید تحت تأثیر قرار دهید، زیرا یک پیش غذای دلچسب و خوش طعم نیز عالی به نظر می رسد (مانند عکس).

عناصر:

زبان گاو - 1 عدد؛
خیار تازه - 2 عدد؛
خیار شور - 3 عدد؛
خردل فرانسوی - 2 قاشق غذاخوری؛
سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری؛
پیاز - 1 عدد؛
هویج - 1 عدد؛
ریشه جعفری - 1 عدد.

روش پخت و پز:

گوشت را در آبگوشت با پیاز، هویج، جعفری به مدت 2 ساعت بجوشانید. یک ربع قبل از پایان پخت نمک و فلفل را اضافه کنید. پوست را جدا کرده و به صورت نوار برش دهید.
خیارها را به صورت نوار خرد کنید، با گوشت مخلوط کنید، با مخلوط سس مایونز و خردل مزه دار کنید.
با ریحان، شوید، جعفری یا گشنیز خرد شده سرو کنید.

با زبان خوک

سالاد زبان خوک که طعم لطیف تر و ملایم تر، بافت و ساختار گوشتی ظریف تر از سالاد تهیه شده با گوشت گاو دارد، کمتر موفق نیست. با قارچ، تخم مرغ و پنیر به خوبی هماهنگ می شود. با این حال، به یاد داشته باشید که یک غذای مبتنی بر غذاهای لذیذ گوشت خوک به هیچ وجه نمی تواند به عنوان رژیم غذایی طبقه بندی شود.

عناصر:

زبان گوشت خوک آب پز - 1 عدد؛
قارچ ترشی - 180 گرم؛
تخم مرغ - 3 عدد؛
پیاز قرمز - 2 عدد؛
پنیر آدیگه - 150 گرم؛
زیتون بدون هسته - 30 گرم؛
سس مایونز - 40 میلی لیتر؛
روغن نباتی - 30 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

گوشت را به صورت نواری، پنیر را به صورت مکعبی، قارچ ها را به صورت ورقه ای، پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید. سپس تمام مواد را در روغن سرخ کنید.
تخم مرغ ها را بجوشانید، خرد کنید، با بقیه مواد مخلوط کنید.
با سس مایونز مزه دار کنید و با نصف های زیتون تزیین کنید.

با خیار تازه

سالاد زبان با خیار طعم تازه و عطری لطیف دارد که در میز تعطیلات یا به عنوان یک میان وعده برای سرو به اعضای خانواده در یک روز تعطیل خوب به نظر می رسد. ترکیب گوشت لطیف با خیار آبدار و تخم مرغ آب پز لطافت خاصی به این غذا می دهد که طعم تند پیاز و طعم خامه ای پنیر سفت کاملاً تکمیل می شود.

عناصر:

زبان گوشت گاو آب پز - 250 گرم؛
خیار تازه - 0.5 عدد؛
پیاز - 0.5 عدد؛
پنیر هلندی - 100 گرم؛
تخم مرغ - 3 عدد؛
سرکه سیب - 10 میلی لیتر؛
سس مایونز - 40 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

گوشت را به مکعب برش دهید و در کف یک کاسه سالاد صاف قرار دهید.
با سس مایونز مزه دار کنید، نمک و فلفل بپاشید.
پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، آب و سرکه سیب را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه مرینیت کنید. سپس آب آن را خالی کرده و حلقه های پیاز را به گوشت اضافه کنید.
لایه بعدی یک خیار است، پوست کنده شده، به مکعب بریده شده و سپس تخم مرغ خرد شده است.
هر لایه باید با سس مایونز پوشانده شود، با نمک، فلفل و پنیر رنده شده پاشیده شود.

اولیو

سالاد اولیویه با زبان، سنتی برای سفره سال نو، بهتر، شیک‌تر و طعم اصیل‌تری دارد. این غذا مطمئناً همه مهمانان و اعضای خانواده را که خوشحال می شوند چیز جدیدی را امتحان کنند خوشحال می کند. علاوه بر این، یک میان وعده مقوی به بدن قدرت رقصیدن در شب سال نو می دهد و روز بعد جایگزین ناهار یا شام می شود.

عناصر:

زبان - نیم کیلو؛
سیب زمینی - 4 عدد؛
هویج - 2 عدد؛
پیاز - 1 عدد؛
تخم مرغ - 6 عدد؛
نخود سبز - شیشه؛
خیار شور - 2 عدد؛
سبزیجات - یک دسته؛
سس مایونز - 50 میلی لیتر؛
فلفل صورتی، پاپریکا خشک، گیاهان ایتالیایی - 10 گرم.

روش پخت و پز:

گوشت را با ادویه ها بجوشانید، سپس در آب سرد سرد کنید، پوست آن را جدا کرده و مکعبی کنید.
تخم مرغ های آب پز را ریز رنده کنید.
سیب زمینی و هویج را در آستین در فر یا مایکروویو بپزید یا (در تابه های مختلف!) بجوشانید. سرد.
خیارشورها را مکعبی خرد کرده و کمی فشار دهید تا مایع ناخوشایندی در ته آن ایجاد نشود. پیاز را خرد کنید.
همه مواد را با هم ترکیب کنید، با سس مایونز مزه دار کنید. با سبزی تزئین کنید.

با فلفل دلمه ای

سالاد زبان و فلفل دلمه ای طعم لطیف و تصفیه شده ای دارد که به لطف ترکیب مکعب های چند رنگی که با گیاهان و ادویه جات پاشیده شده اند بسیار زیبا به نظر می رسد. این غذا در سفره های تعطیلات خوب به نظر می رسد، اما می توان آن را رژیمی دانست زیرا محتوای کالری آن کم است. اگر استانداردهای تغذیه سالم را رعایت می کنید، سس مایونز را با خامه ترش کم چرب یا ماست طبیعی، روغن زیتون و آب لیمو جایگزین کنید.

عناصر:

زبان گوشت گاو آب پز - نیم کیلو؛
فلفل دلمه ای 2 رنگ - 2 عدد؛
گوجه فرنگی گیلاس - 400 گرم؛
پیاز قرمز - 1 عدد؛
پنیر سخت - 175 گرم؛
سس مایونز - 45 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

گوشت را مکعبی، پیاز را به ربع و فلفل را به صورت حلقه ای خرد کنید. گوجه گیلاسی را از وسط نصف کرده و پنیر را رنده کنید.
همه مواد را مخلوط کنید، با سس مایونز (یا سس دیگر)، نمک، فلفل سیاه مزه دار کنید. در صورت تمایل با رنگ سبز تزئین کنید.

با لوبیا

برای تهیه سالاد با زبان و لوبیا، باید چندین جزء را پیدا کنید که با ترکیب، یک غذای دلچسب و اشتها آور را ایجاد کنید. می توانید ناهار یا شام دیرهنگام را با این میان وعده جایگزین کنید. مزیت دستور العمل تنوع آن است: نسخه کلاسیک استفاده از قارچ را می طلبد، اما آنها را می توان به راحتی با قارچ پورسینی یا قارچ صدفی و انواع تازه با کنسرو جایگزین کرد. به جای ژامبون، سعی کنید از بریسکت یا کربوهیدرات استفاده کنید.

عناصر:

زبان خوک - 150 گرم؛
ژامبون - 150 گرم؛
قارچ - 175 گرم؛
پنیر سخت - 0.2 کیلوگرم؛
لوبیا قرمز کنسرو شده - 100 گرم؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
خیار شور - 2 عدد؛
سس مایونز - 30 میلی لیتر؛
سیر - 2 حبه.

روش پخت و پز:

گوشت، قارچ، تخم مرغ را در ظرف های مختلف بجوشانید. تمام اجزا را به مکعب برش دهید.
در یک کاسه سالاد مخلوط کنید، با سیر له شده، فلفل، نمک، سس مایونز مزه دار کنید.
پنیر را رنده کنید و روی آن بپاشید. پس از این، لوبیا را اضافه کنید.
با زیتون و برگ کاهو سرو کنید.

با ژامبون

بسیاری از خوش‌خوراک‌ها از طعم تند سالاد زبان و ژامبون که با سس مایونز زیتون چاشنی شده و با آلو خشک شده است، لذت می‌برند. عطر روشن و ظاهر جذاب این میان وعده ساده، آن را برای سرو در میز تعطیلات مناسب می کند. می توانید گردو و کمی ادویه گرجی (خملی-سونلی) اضافه کنید، به خصوص اگر تضاد طعمی غیرعادی را دوست دارید.

عناصر:

ژامبون مرغ - 0.3 کیلوگرم؛
زبان خوک - 200 گرم؛
ذرت کنسرو شده - 0.2 کیلوگرم؛
خیار تازه - 2 عدد؛
آلو - 100 گرم؛
پنیر سخت - 100 گرم؛
تخم مرغ - 3 عدد؛
سس مایونز.

روش پخت و پز:

ژامبون، گوشت آب پز، خیار و آلو را مکعبی خرد کنید. پنیر را رنده کنید.
لایه ها را بچینید و هر کدام را با توری سس مایونز بپوشانید. اول گوشت، سپس ذرت، خیار، تخم مرغ، ژامبون، آلو، پنیر خواهد بود.
روی آن را با تکه های آلو، گردو و یک شاخه سبزی تزئین کنید.

با پنیر

طعم سالاد زبان و پنیر، که از مواد لذیذ نجیب استفاده می کند، به دلیل اصالت و پیچیدگی آن متمایز است. به لطف ترکیب پارمزان، گلابی قرمز و گردو، سالاد طعم جدیدی به خود می‌گیرد (با کمی رنگ فرانسوی) که حتی خوش‌خوراک‌های حرفه‌ای نیز از آن لذت خواهند برد. سس اصلی - مخلوطی از سرکه شراب سفید، روغن زیتون و گیاهان پرووانسالی، به ظرف می‌افزاید.

عناصر:

آرگولا - 200 گرم؛
ژامبون - 100 گرم؛
زبان آب پز - 100 گرم؛
پارمزان - 100 گرم؛
گلابی قرمز - 1 عدد؛
گردو - 50 گرم؛
روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری؛
سرکه شراب سفید - 75 میلی لیتر؛
گیاهان پروانسالی - یک خرج کردن.

روش پخت و پز:

آرگولا را در کف یک بشقاب عمیق قرار دهید. ساقه های خیلی بلند را از وسط نصف کنید.
گلابی را به صورت خلال، ژامبون و گوشت را به صورت مکعبی خرد کنید.
پارمزان را روی رنده ریز رنده کنید.
گردوها را تفت داده و خرد کنید.
از روغن، سرکه، نمک، فلفل، ادویه جات سس درست کنید. تا کاملا هم بزنید.
همه مواد را مخلوط کرده و مزه دار کنید.

ویدئو

خطایی در متن پیدا کردید؟ آن را انتخاب کنید، Ctrl + Enter را فشار دهید و ما همه چیز را درست می کنیم!

بحث و گفتگو

سالاد زبان: دستور العمل های خوشمزه

اطلاعات دستور غذا

روش تهیه: آسیاب کردن مواد، هم زدن.

کل زمان پخت: 10-15 دقیقه.

تعداد وعده ها: 8.

عناصر:

کنسرو، گوشت گاو آب پز یا زبان خوک - 1 قوطی
کنسرو ذرت - 1 قوطی
کنسرو قارچ - 1 شیشه
تخم مرغ - 6 عدد
پیاز - 1 سر
جعفری - ½ دسته
سبزی شوید - ½ دسته
سس مایونز برای سس - 2 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی

کنسرو ذرت و قارچ ها را در یک کاسه عمیق قرار دهید. اگر قارچ ها بریده شدند، بلافاصله آنها را دراز کنید، اما اگر کامل هستند، آنها را به ورقه های نازک برش دهید. نکته: برای سالاد بهتر است از قارچ های ترشی خانگی استفاده کنید.

ابتدا تخم مرغ را سفت بجوشانید و در آب سرد سرد کنید. تمیز کنید و به مکعب برش دهید.
پیاز را پوست گرفته و همچنین ریز خرد کنید. قبل از برش دادن، سر را در آب سرد نگه دارید تا پیاز مخاط را کمتر تحریک کند و بر این اساس باعث گریه شما نمی شود.

پیاز و تخم مرغ را در یک کاسه بریزید.

زبان پخته شده را به صورت مکعبی یا نواری با اندازه متوسط برش دهید.
اگر زبان به صورت کنسرو است، حتماً جزء ژلاتین و چربی آن را جدا کنید، در غیر این صورت در سالاد ذوب می شوند و قوام نه چندان مطبوعی به دست می آورید. زبان خرد شده را در یک کاسه قرار دهید.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که سبزی ها را بشویید و ریز خرد کنید. در ظرفی هم میریزیم که سالاد را مخلوط میکنیم.

نمک زدن این سالاد ضروری نیست، زیرا محصولات کنسرو شده از قبل در زمان تولید نمک زده شده اند و این کافی خواهد بود. حالا می توانید همه مواد را با یکی دو قاشق غذاخوری سس مایونز مزه دار کرده و در یک کاسه سالاد بزرگ سرو کنید. به عنوان یک گزینه برای سرو، می توانید آن را در کاسه ها یا لیوان های کوچک سالاد سرو کنید. در این حالت، سالاد را با ذرت و قارچ ها به صورت لایه لایه قرار دهید، سس مایونز را در لایه های کوچک اضافه کنید و روی آن را با گیاهان تزئین کنید.

توجه به مالک:

اگر وقت دارید، نمی توانید از کنسرو گوشت گاو یا زبان خوک استفاده کنید، اما خودتان آن را از قبل بجوشانید. هنگام پخت، فراموش نکنید که دانه فلفل (چند دانه) و کمی نمک به آبگوشت اضافه کنید.
زبان تازه ممکن است بوی خاص مختصری داشته باشد که مشخصه کله پاچه است. برای از بین بردن آن، زبان خود را به مدت 30-40 دقیقه در آبی که کمی سرکه یا آبلیمو به آن اضافه شده است خیس کنید (به ازای هر 1 لیتر آب، 1 قاشق غذاخوری سرکه یا 2 قاشق غذاخوری آبلیمو اضافه کنید).
به جای شامپینیون، می توانید قارچ های دیگری مانند قارچ صدفی یا قارچ پورسینی مصرف کنید.

2016-07-05T09:20:04+00:00 مدیرسالاد و تنقلات

[ایمیل محافظت شده] Administrator Feast-online

پست های طبقه بندی شده مرتبط

سالاد بابونه در میز تعطیلات چه در سال نو و چه برای تولد بسیار خوب به نظر می رسد. یک تزیین سالاد اصلی طبق دستور به شکل گل بابونه که در واقع از آنجا ...

تهیه غذاهای خانگی برای زمستان نوعی آیین آشپزی برای بسیاری از زنان خانه دار در روسیه و خارج از آن است. این نه تنها فرصتی برای صرفه جویی در هزینه، بلکه برای تهیه سالادهای اصلی است. گذشته از همه اینها...

شما می توانید سالادهای خوشمزه زیادی را بدون خواندن دستور پخت تهیه کنید. فقط مواد مورد علاقه خود را با هم مخلوط کنید و از آنچه آماده کرده اید لذت ببرید. اما بسیاری از مردم تخیل کافی برای ایجاد یک دستور غذای اصلی را ندارند ...

قارچ اگر به مقدار کم مصرف شود محصولی بسیار سالم است، زیرا حاوی کربوهیدرات های خاصی است که به خوبی جذب بدن می شود. و مفیدترین قارچ ها قارچ های قارچ و خوک است. دقیقا...