گوجه فرنگی در آب خود دو عنصر را به طور همزمان ترکیب می کند - یک پر کردن خوشمزه که می تواند به جای سس و البته گوجه فرنگی ترشی استفاده شود.

چه چیزی می تواند باشد، طبق دستور قدیمی مادربزرگ تهیه شده است! در زمستان، چنین رول مخصوصاً مربوط می شود و اولین باری است که از روی میز پرواز می کند. اما مزه‌های آزموده شده قدیمی گاهی خسته‌کننده می‌شوند و روح چیزی جدید، معطر و غیرعادی می‌طلبد. و سپس زمان آن است که گوجه فرنگی ها را در آب خود قرار دهید.

یک دستور العمل ساده برای گوجه فرنگی در آب خود برای زمستان بدون عقیم سازی

گوجه فرنگی در آب خود یک میان وعده خوشمزه و سالم زمستانی است. خود گوجه فرنگی را می توان در پخت و پز استفاده کرد و ماریناد حاصل را می توان به جای آب نوشید - دم کرده و فوق العاده خوشمزه می شود.

امروز دستور پخت گوجه فرنگی را در آب خود بدون استریل کردن و همچنین بدون ناخالصی ها و مواد افزودنی غیر ضروری با شما به اشتراک می گذارم. این دستور پخت بسیار آسان است و گوجه فرنگی ها کامل، صاف و زیبا می شوند.

ما نیاز خواهیم داشت:

• 3 کیلوگرم گوجه فرنگی نه خیلی بزرگ و صاف، شاید به شکل آلو؛
• 2 کیلوگرم گوجه فرنگی گوشتی بیش از حد رسیده؛
• سه قاشق بزرگ نمک بدون رویه و همان مقدار شکر؛
• 120 میلی لیتر سرکه.

نحوه پختن:

شما باید گوجه فرنگی های آبدار و متوسط ​​را با همان اندازه و درجه رسیده انتخاب کنید و گوجه فرنگی های گوشتی بیش از حد رسیده با هر اندازه ای برای تهیه آب میوه مناسب هستند.

اگر گوجه های کوچک تقریباً یک اندازه باشند عالی خواهد بود. آنها باید خوب شسته شوند و پوست را با خلال دندان در چند جا سوراخ کنید، حداقل باید حدود 4 سوراخ ایجاد شود. این یکپارچگی میوه ها را تضمین می کند؛ وقتی با آب جوش ریخته می شوند، نمی ترکند.

آنها را تا آویزشان در شیشه های از قبل شسته شده قرار می دهیم.

بعد ما به پر کردن نیاز داریم. به آب گوجه فرنگی نیاز دارد، هر چه خالص تر باشد، بهتر است. این بدان معناست که می‌توانید آن را با جوشاندن گوجه‌فرنگی‌ها و مالیدن آن‌ها از طریق پارچه تا پوره شدن، یا استفاده از هر غذاساز یا آبمیوه‌گیری دریافت کنید. من روش دوم را انتخاب می کنم، بسیار راحت تر و صرفه جویی در زمان است. به عنوان آخرین راه، برای تهیه آب میوه، می توانید گوجه فرنگی ها را رنده کرده و از پارچه پنیر رد کنید.

آب گوجه به دست آمده را در قابلمه ای بریزید و بجوشانید و سپس نمک و شکر را اضافه کنید و سرکه بریزید. حتما فیلینگ را امتحان کنید - اگر آب میوه بی مزه شد، نمک زدن فایده ای ندارد. در این مرحله می توان ماریناد را با افزودن نمک یا شکر یا اسید تنظیم کرد. ماریناد را بجوشانید و با قاشق تا ته آن را هم بزنید.

پس از آن، آب تمام شده را در شیشه های گوجه فرنگی تقریباً تا بالا بریزید و روی آنها را با درب هایی بپوشانید که از قبل با آب جوش آغشته شده اند.

درب شیشه ها را با احتیاط بپوشانید و ببندید و زیر و رو کنید. با یک پتو بپوشانید تا کاملا خنک شود.

گوجه فرنگی هایی که طبق این دستور تهیه می شوند در آب خود به خوبی در انبار و در دمای اتاق در یک مکان تاریک نگهداری می شوند.

اینها گوجه فرنگی های خوشمزه ای هستند که ما در آب خودشان تهیه کردیم. با لذت بپزید!

گوجه فرنگی در آب خود برای زمستان - دستور العمل با رب گوجه فرنگی

دستور پخت گوجه فرنگی در آب خود بر اساس رب به دلیل سادگی آن متمایز است. نیازی به بریدن و آسیاب کردن گوجه فرنگی نیست، به خصوص اگر در خانه غذاساز یا آبمیوه گیری ندارید.

برای تهیه آب گوجه فرنگی به موارد زیر نیاز داریم:

• 150 گرم رب گوجه فرنگی؛
• 2 لیتر آب؛
• برگ بو؛
• 4 قاشق غذاخوری شکر (می توانید مقدار بیشتری هم به آن اضافه کنید):
• یک قاشق چایخوری نمک؛
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده؛
• یک تکه فلفل تند
• ما همچنین 1.5 کیلوگرم گوجه فرنگی کوچک و حتی یکنواخت می گیریم.

آماده سازی:

1. ابتدا باید آب را بجوشانیم.
2. رب گوجه فرنگی را در یک کاسه بریزید و کمی آب داغ داخل آن بریزید، جرم را خوب مخلوط کنید - رب گوجه فرنگی به خوبی در حجم زیادی از مایع پخش نمی شود.
3. تفاله گوجه فرنگی را به یک قابلمه با آب اضافه کنید.
4. به آبمیوه آینده ادویه اضافه می کنیم و نمک و فلفل می زنیم و مزه می کنیم و در صورت تمایل با مواد افزودنی تنظیم می کنیم. اجازه دهید آب به مدت 5-7 دقیقه بجوشد.
5. در این زمان گوجه ها را خوب می شوییم و ته آن ها را می بریم، گوجه ها را با چنگال از طرف مقابل سوراخ می کنیم.
6. کوزه های کوچکی را آماده می کنیم - از قبل روی آنها آب جوش بریزید یا حداقل 7 دقیقه آنها را روی آب جوش استریل کنید. شیشه ها را با گوجه فرنگی پر کنید.
7. پر کردن از قبل آماده است - آن را تا گردن شیشه پر از گوجه فرنگی پر کنید.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که مقدمات زمستانی خود را جمع کرده و به انبار بفرستیم. در زمستان از طعم مطبوع این ترشی شگفت زده خواهید شد!

دستور العمل برای گوجه فرنگی در آب خود با اسید سیتریک

اسید سیتریک یک نگهدارنده عالی است که هیچ افزودنی مضری ندارد و برای سلامتی ما مضر نیست. این روش نگهداری با سادگی و سرعت خود شما را شگفت زده خواهد کرد. و قوطی های نگهداری شده با اسید سیتریک هرگز منفجر نمی شوند.

برای یک شیشه 3 لیتری گوجه فرنگی می گیریم:

• گوجه فرنگی کوچک - حدود 2 کیلوگرم؛
• 8 عدد دانه فلفل سیاه؛
• 1 قاشق چایخوری پودر اسید سیتریک؛
• فلفل دلمه ای 8 عدد؛
• 3-4 حبه سیر؛
• 2 برگ بو؛
• چند فلفل دلمه ای؛
• برای تهیه فیلینگ از 4 کیلوگرم گوجه فرنگی رسیده استفاده می کنیم.

آماده سازی:

1. برای این دستور، سعی می کنیم تلاش خود را کم کنیم و فیل را صاف نکنیم، گوجه فرنگی های رسیده را کوچکتر کرده و در یک قابلمه بزرگ قرار می دهیم.
2. اکنون باید شیشه ها را به مدت 10 - 15 دقیقه روی استریل قرار دهیم و شروع به آماده سازی پر کردن کنیم.
3. گوجه فرنگی های خرد شده را روی آتش بگذارید و 10 دقیقه بجوشانید و فلفل و سیر را به آن اضافه کنید.
4. ماریناد را مزه می کنیم، اسید سیتریک، نمک را اضافه می کنیم و اگر پر کننده گوجه فرنگی شیرین نیست شکر را اضافه می کنیم. ماریناد باید حدود 10 دقیقه بپزد. در این رول علاوه بر گوجه فرنگی کامل، مانند سس، گوجه فرنگی خرد شده نیز وجود خواهد داشت.
5. فلفل ها و برگ های بو را در کف شیشه ها قرار دهید، گوجه فرنگی ها را در ردیف هایی قرار دهید، دو طرف آن را تقسیم کنید.
6. فلفل را چهار قسمت کرده و در جاهای خالی باقی مانده قرار می دهیم.
7. ماریناد را داخل شیشه های آماده شده بریزید و بلافاصله آنها را بپیچید و درب آن را با آب جوش ببندید.

تنها کاری که باید بکنیم این است که صبر کنیم تا ترشی مان خنک شود و از طعم جالب آن لذت ببریم!

گوجه فرنگی شیرین در آب خود برای زمستان

ترشی دو در یک که برای تهیه آن نیازی به تلاش زیادی نیست!

برای ماریناد ما نیاز داریم:

• 4 قاشق غذاخوری شکر؛
• 2 قاشق غذاخوری نمک؛
• 2 تا 3 نخود فلفل دلمه ای،
• 3 عدد میخک.

نحوه پختن:

ابتدا گوجه ها را بلانچ می کنیم. 2 لیتر آب را به جوش بیاورید.

روی هر گوجه فرنگی یک ضربدر بزنید.

به تدریج همه گوجه فرنگی ها را به مدت 1 تا 2 دقیقه در آب جوش بریزید، هر دسته را با یک قاشق سوراخ دار بردارید و در آب سرد قرار دهید.

گوجه ها را پوست می گیریم - اگر آنها را به درستی بلانچ کرده باشید، این کار دشوار نخواهد بود.

شیشه ها را با گوجه فرنگی پر کنید، نمک و شکر را اضافه کنید، میخک و فلفل را اضافه کنید.

تابه ای آماده می کنیم که به همه شیشه ها برسد، داخل آن می گذاریم و آب می ریزیم تا به گردن شیشه ها برسد. شیشه ها باید با درب بسته به مدت 25 دقیقه استریل شوند.

بعد از این، شیشه ها را گرد کرده و کنار می گذاریم تا خنک شوند.

گوجه فرنگی پخته طعم شیرین و لطیفی دارد که با عطر میخک تکمیل می شود. وقتی پخته می‌شوند، خیلی کوچک می‌شوند، بنابراین بهتر است یکی از شیشه‌ها را روی بقیه بمالید و بعد از استریل کردن، آن‌ها را تا بالا پر کنید.

گوجه فرنگی در آب خود با ترب کوهی و سیر

ما گوجه فرنگی های شیرین را با استفاده از آب گوجه فرنگی خریداری شده - 2 لیتر جمع می کنیم. در هر صورت، شما می توانید هر نوع آب میوه ای را به صلاحدید خود مصرف کنید.

عناصر:

• گوجه فرنگی سفت و کمی نارس - 2 کیلوگرم؛
• فلفل دلمه ای - 250 گرم؛
• ترب کوهی خرد شده - یک چهارم فنجان؛
• سیر - یک چهارم فنجان؛
• نمک و شکر - 4 قاشق غذاخوری با یک اسلاید کوچک.

آماده سازی:

1. شیره آماده شده را در قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد.
2. نمک، شکر و چاشنی های دلخواه را به ماریناد اضافه کنید، مخلوط را با دقت مخلوط کنید و بگذارید 4 تا 5 دقیقه بجوشد.
3. گوجه‌فرنگی‌ها را در ردیف‌هایی در ظرفی بریزید و روی آن‌ها را با یک قاشق غذاخوری شکر بپاشید.
4. ریزوم ترب را با چرخ گوشت یا رنده خرد کنید.
5. با سیر هم همین کار را می کنیم.
6. برای تعداد مشخص شده گوجه فرنگی، باید یک چهارم فنجان سیر و ترب از قبل آسیاب شده مصرف کنیم.
7. در هر شیشه باید 4 قاشق غذاخوری ترب و سیر خرد شده بریزید
8. شیشه های گوجه فرنگی را با آب آماده شده پر کنید و آنها را به مدت 15 دقیقه پاستوریزه کنید.

خیارشورهای به دست آمده را گرد می کنیم و گوجه فرنگی های زیبا را "در برف" در آب خود می گیریم!

اشتهای خوب و دستور العمل های جدید را می بینم!

توییت

به VK بگویید

یک دستور العمل سریع و خوشمزه برای کنسرو گوجه فرنگی را در آب خود امتحان کنید. مزیت این دستور پخت این است که گوجه فرنگی ها بدون عقیم سازی طولانی و خسته کننده کنسرو می شوند، که تا حد زیادی کل فرآیند را تسریع و ساده می کند. گوجه فرنگی ها بیش از حد پخته نشده اند، که به طور قابل توجهی طعم آنها را بهبود می بخشد. بنابراین، من با جزئیات به شما خواهم گفت که چگونه گوجه فرنگی را برای زمستان در آب خود بدون عقیم سازی آماده کنید.

عناصر:

(در هر لیتر شیشه)

• 600-700 گرم گوجه فرنگی متراکم برای قرار دادن در یک شیشه
• 700-800 گرم گوجه فرنگی رسیده برای آب
• 1 قاشق غذاخوری. شکر بدون اسلاید
• 1/3 قاشق غذاخوری نمک (سنگ نمک معمولی)
• 1 قاشق غذاخوری. سرکه سفره 9 درصد

• همه گوجه فرنگی ها را کاملا بشویید و آب آن را چند بار عوض کنید. گوجه فرنگی ها را در یک کاسه تمیز بریزید و بگذارید آب آن کشیده شود. گوجه فرنگی ها باید کاملا خشک شوند.
• شیشه ها و درب ها را با دقت بشویید، ظروف را برای نگهداری استریل کنید.
• گوجه های خشک را محکم در یک شیشه لیتری استریل قرار می دهیم و بلافاصله آنها را مرتب می کنیم: گوجه فرنگی های رسیده درشت برای آب گوجه فرنگی استفاده می شود، اما متراکم و متوسط ​​را در یک شیشه قرار می دهیم.
• چه تعداد گوجه فرنگی برای نگهداری و چه تعداد برای آب میوه استفاده می شود به اندازه گوجه فرنگی بستگی دارد. هرچه گوجه‌فرنگی‌ها کوچک‌تر باشند، می‌توان آن‌ها را متراکم‌تر بسته‌بندی کرد، گوجه‌های بیشتری در شیشه جا می‌شوند. هرچه گوجه فرنگی بزرگتر باشد، فضای خالی بیشتری در شیشه باقی خواهد ماند و آب گوجه فرنگی بیشتری مورد نیاز است.
• یک شیشه گوجه فرنگی را تا لبه های شیشه با آب جوش پر کنید. برای جلوگیری از ترکیدن شیشه، اولاً باید بعد از استریل کردن هنوز گرم باشد و ثانیاً آب جوش را به مرکز گردن یعنی روی خود گوجه فرنگی بریزید و نه روی لیوان.
• شیشه گوجه فرنگی را با یک درب فلزی استریل بپوشانید و شیشه را در یک پتو یا حوله ضخیم بپیچید. شیشه/شیشه های پیچیده شده را به مدت 30 دقیقه بگذارید. در اصل، این استریل کردن است، فقط نه سنتی در آب جوش یا در اجاق، بلکه گرمای طولانی مدت است.
• در حالی که شیشه های گوجه فرنگی زیر پتو ایستاده اند، آب گوجه فرنگی را آماده کنید. آب میوه را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد: در آبمیوه گیری، در آبمیوه گیری، یا می توانید به سادگی گوجه فرنگی ها را برش دهید، آنها را بجوشانید و سپس از صافی یا صافی بمالید تا پوست و دانه های گوجه فرنگی جدا شوند. طرز تهیه آب گوجه فرنگی را ببینید.
• برای هر شیشه لیتری گوجه فرنگی کنسرو شده در آب خود، تقریباً 0.4-0.5 لیتر آب گوجه فرنگی نیاز دارید.
• نمک و شکر را به آب گوجه فرنگی در حال جوش اضافه کنید. در صورت لزوم نمک و شکر را به سلیقه خود تنظیم کنید. آب گوجه فرنگی را به مدت 15 دقیقه بپزید.
• قوطی های گوجه فرنگی را باز کنید. بدون برداشتن درب، آب هر شیشه را با دقت تخلیه کنید.
• در هر شیشه گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری سرکه بریزید و سپس آب گوجه در حال جوش را روی گوجه ها بریزید. ترتیب به این صورت است که شیره را در شیشه اول بریزید و حلقه کنید سپس شیره در حال جوش را در شیشه دوم بریزید و گرد کنید و ...
• شیشه ها را زیر و رو کنید و خوب بپیچید و بگذارید 24 ساعت به همین صورت بماند. این همه، گوجه فرنگی های خوشمزه در آب خود آماده است، آنها را در یک مکان خنک و تاریک (شب خانه، انبار) به دور از وسایل گرمایشی نگهداری کنید.
• در اینجا دستور العمل برای کسانی که ترجیح می دهند آورده شده است

1 شیشه

1 ساعت 25 دقیقه

83 کیلو کالری

3 /5 (2 )

گوجه فرنگی در آب خود یک میان وعده عالی و افزودنی عالی برای غذاهای مختلف در زمستان است. از کنسرو گوجه فرنگی برای تهیه غذاهای مختلف نیز استفاده می شود و آب حاصل از آن را نمی توان با آب میوه های موجود در فروشگاه مقایسه کرد.

دستور پخت گوجه فرنگی در سس گوجه فرنگی

وسایل آشپزخانه:شیشه 3 لیتری استریل شده، درب آهنی استریل شده، ترازو و وسایل اندازه گیری آشپزخانه، یک قابلمه حداقل 3 لیتری، یک قاشق چوبی بلند، یک دستگاه درب ها، یک پتوی گرم.

عناصر

آماده سازی مرحله به مرحله

1. 2-2.5 کیلوگرم گوجه فرنگی را کاملا بشویید، سپس روی حوله بگذارید تا کاملا خشک شود.
   
   
2. میوه ها را بر اساس اندازه مرتب می کنیم و در شیشه ای روی ادویه ها قرار می دهیم. آنها را زیاد فشرده نکنید، زیرا ممکن است چروک شوند.
   
   
3. 2-2.5 لیتر آب تمیز داخل تابه بریزید و آن را به جوش آورید.
   
   
4. شیشه گوجه فرنگی را با احتیاط تا انتها با آب جوش پر کنید، در حالی که آب را در مرکز و نه روی دیواره های ظرف بریزید.
   
   
5. درب شیشه را بپوشانید و بگذارید به مدت 10 دقیقه به این شکل دم بکشد و خنک شود.
   
   
6. 1-1.5 لیتر آب گوجه فرنگی را در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.
   
   
7. وقتی مایع شروع به جوشیدن کرد، حرارت را کم کنید و 15-20 گرم شکر، 45-50 گرم نمک اضافه کنید.
   
   
8. همه چیز را خوب هم بزنید و 9-11 قطعه فلفل سیاه و همچنین 2 برگ بو و 10-12 میلی لیتر سرکه را اضافه کنید.
   
   
9. سس را به مدت 13 تا 15 دقیقه بجوشانید، مخلوط را به صورت دوره ای هم بزنید و کف حاصل را با قاشق از آن جدا کنید.
   
   
10. پس از 10 دقیقه، آب شیشه ها را با احتیاط تخلیه کنید، روی آن ها را با درب بپوشانید و صبر کنید تا سس آماده شود.
    
    
11. شیشه را با سس تند تا گردن پر کنید.
    
    
12. ظرف را با درب بپوشانید و با استفاده از دستگاه مخصوصی که برای این کار طراحی شده است آن را بپیچانید. شیشه را وارونه کرده و در مکانی تاریک قرار دهید.
    
    
13. غذای کنسرو شده را به خوبی در پتوی گرم بپیچید و بگذارید تا کاملا خنک شود.
    
    
14. شیشه های خنک شده را برای نگهداری به محل نگهداری می فرستیم.
    
    

دستور العمل ویدیویی برای کنسرو گوجه فرنگی در سس گوجه فرنگی برای زمستان

مراحل مرحله به مرحله کنسرو کردن گوجه فرنگی در سس گوجه فرنگی را می توانید در ویدیوی زیر مشاهده کنید.

• قبل از شروع کنسرو کردن، باید کوزه ها را آماده کنید. اول از همه، آنها باید کاملا با یک برس سفت پاک شوند و در آب گرم با مقدار کمی سودا بشویید. سپس کاملاً با آب تمیز بشویید و خشک کنید و گردن را به سمت پایین بچرخانید. قبل از پر کردن مستقیم ظرف شیشه ای با سبزیجات، لازم است دوباره آب جوش را روی آن بریزید.
• درب های آهنی نیز باید با نوشابه یا صابون کاملا شسته شوند.سپس به مدت 20 دقیقه در آب جوش قرار دهید.توصیه می شود این روش را قبل از پیچیدن مستقیم قوطی ها انجام دهید.
• گوجه فرنگی ها باید کاملاً در آب گرم شسته شوند و کوچکترین گرد و غبار و کثیفی از بین بروند.
• برای کنسرو نباید از انواع مختلف گوجه فرنگی استفاده کنید.. بهتر است میوه های متراکم و متوسط ​​رسیده را با همان اندازه، ترجیحاً گونه های متوسط ​​یا کوچک انتخاب کنید.
• برای جلوگیری از ترک خوردن میوه ها باید آنها را با یک سوزن نازک یا خلال دندان در ناحیه ساقه سوراخ کرد.
• در طول نگهداری، می توانید با خیال راحت ادویه های مختلف اضافه کنیدمطابق با ترجیحات ذائقه شخصی: ترب، جعفری، برگ بو، ترخون، شوید، فلفل دلمه ای سیاه، حبه سیر، تکه های فلفل قرمز تند، برگ های گیلاس و توت.
• با استفاده از این دستور می توانید گوجه سبز را در سس گوجه فرنگی برای زمستان نگهداری کنید.. میوه ها طعم فوق العاده ای دارند و قطعا تمام شکل خود را حفظ خواهند کرد.

دستور تهیه کنسرو گوجه فرنگی در آب خود

زمان پخت و پز: 55-65 دقیقه
محتوای کالری (در هر 100 گرم): 78-81 کیلو کالری.
مقدار نگهداری:برای قوطی های شش لیتری
وسایل آشپزخانه:چند ظرف عمیق، ترازو و وسایل اندازه گیری آشپزخانه، یک خلال دندان، شیشه های استریل شش لیتری و درب آهنی، یک آبمیوه گیری، یک قابلمه حداقل 4 لیتری، یک قاشق چوبی بلند، یک دستمال پارچه ای، یک قابلمه بزرگ، یک پتوی گرم، یک دستگاه پیچاندن درب ها

عناصر

آماده سازی مرحله به مرحله

1. 3 کیلوگرم گوجه فرنگی کوچک و کشسان با همان درجه رسیده را به طور کامل در آب گرم بشویید، سپس آنها را در یک کاسه عمیق قرار دهید. 2 کیلوگرم گوجه فرنگی شسته و گوشتی به هر اندازه ای را در یک کاسه جداگانه قرار دهید. برای تهیه آب گوجه فرنگی به آنها نیاز خواهید داشت.
   
   
2. میوه های کوچک را با خلال دندان از چند جا سوراخ می کنیم. توصیه می شود حدود چهار سوراخ ایجاد کنید - این تضمین می کند که گوجه فرنگی ها هنگام ریختن با آب بسیار داغ ترک نخواهند کرد.
   
   
3. گوجه‌فرنگی‌های آماده را در شیشه‌های از قبل شسته و استریل شده قرار دهید.
   
   
4. گوجه های گوشتی را چهار قسمت کرده و از آبمیوه گیری رد می کنیم. در نتیجه آب گوجه فرنگی خالص بدست می آوریم.
   
   
5. آب گوجه فرنگی را در قابلمه ای بریزید و مایع را روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد.
   
   
6. 45-50 گرم نمک و 25-30 گرم شکر را به مایع در حال جوش اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید و حرارت را کم کنید.
   
   
7. بعد از 10-15 دقیقه جوشاندن شیره، نمک را میل کنید، در صورت لزوم کمی دیگر اضافه کنید و دوباره بجوشانید.
   
   
8. شیشه های گوجه فرنگی را با آب داغ تا گردن پر کنید.
   
   
9. روی آنها را با درب بپوشانیم که از قبل آب جوش بریزیم. حالا یک تابه بزرگ انتخاب می کنیم و کف آن یک دستمال پارچه ای می گذاریم و شیشه های پر شده را داخل آن می چینیم.
   
   
10. آب گرم و تقریباً داغ را داخل تابه بریزید. در این حالت سطح آب باید تا آویزهای ظرف باشد. بعد صبر می کنیم تا آب بجوشد و به این ترتیب شیشه ها را حدود 8-10 دقیقه در آب استریل می کنیم.
    
    
11. پس از مدتی شیشه ها را از تابه خارج کرده و گرد کنید. ظروف شیشه ای را زیر و رو می کنیم و به جای تاریک می فرستیم و در یک پتوی ضخیم می پیچیم.
    
    
12. نگه داری را به این شکل می گذاریم تا کاملا خنک شود.

    آیا می دانستید؟گوجه فرنگی های لطیف در آب خود، که طبق دستورالعمل های توضیح داده شده در بالا تهیه شده اند، هم در انبار و هم در هر مکان مناسب دیگری به خوبی ذخیره می شوند.

    
    
    

دستور العمل ویدیویی برای کنسرو کردن گوجه فرنگی در آب خود برای زمستان

فرآیند کامل کنسرو کردن گوجه فرنگی در آب خود طبق دستور العملی که در بالا توضیح داده شد در ویدیوی زیر نشان داده شده است.

دستور تهیه گوجه فرنگی سبز در آب خودش

زمان پخت و پز: 15-25 دقیقه.
محتوای کالری (در هر 100 گرم): 76-79 کیلو کالری.
مقدار نگهداری:برای یک شیشه 3 لیتری
وسایل آشپزخانه:یک شیشه 3 لیتری، یک چاقوی آشپزخانه بلند، یک قابلمه حداقل 3 لیتری، یک پیمانه اندازه گیری، یک درب نایلونی.

عناصر

برگ ترب کوهی	2-3 عدد
برگ گیلاس	2 عدد
برگ توت	2 عدد
سیر	8-10 میخک
شوید	2-3 چتر
گوجه سبز	15-20 عدد
دانه های فلفل سیاه	10-15 عدد
اب	1.5 لیتر
شکر دانه ریز	20-25 گرم
نمک	20-25 گرم
خردل	20-25 میلی لیتر

آماده سازی مرحله به مرحله

1. 2-3 چتر شوید را کف یک شیشه سه لیتری تمیز و خشک قرار دهید.
   
   
2. 8-10 حبه سیر را از وسط نصف کنید تا گوجه فرنگی ها کاملاً ترشی شوند. نیمی از کل سیر را روی شوید قرار دهید.
   
   
3. 2 برگ ترب، گیلاس و مویز را اضافه کنید.
   
   
4. 15-20 گوجه سبز را به طور کامل در آب گرم بشویید، سپس خشک کنید. هر میوه را با یک چاقوی تیز به آرامی به صورت ضربدری برش دهید تا میوه ها به خوبی مرینیت شوند.
   
   
5. گوجه‌فرنگی‌های آماده را در یک ظرف شیشه‌ای محکم قرار دهید.
   
   
6. در بالای میوه ها، حبه های سیر، یک برگ ترب و 10-15 تکه فلفل سیاه را قرار می دهیم.
   
   
7. 1.5 لیتر آب در تابه بریزید، سپس 20-25 گرم شکر، 20-25 گرم نمک و 20-25 میلی لیتر خردل اضافه کنید.
   
   
8. ماریناد سرد را هم بزنید تا همه مواد به طور کامل در آب حل شوند.
   
   
9. ماریناد آماده شده را روی گوجه فرنگی های فشرده تا گردن بریزید. شیشه را با درب نایلونی بپوشانید و آن را به مکانی سرد و تاریک بفرستید.
   
   

دستور العمل ویدیویی برای کنسرو کردن گوجه فرنگی سبز برای زمستان

مراحل کنسرو کردن گوجه سبز طبق دستور فوق در فیلم زیر نشان داده شده است.

• از برگ های ترب کوتاهی نکنید،زیرا آنها کسانی هستند که به حفظ تراکم گوجه فرنگی کمک می کنند.
• برای تهیه آب نمک بهتر است از آب معدنی، چشمه یا تصفیه شده استفاده کنید. به هیچ عنوان از آب لوله کشی استفاده نکنید زیرا بر طعم محصول تاثیر منفی می گذارد.

من به شما توصیه می کنم اطلاعات دقیق در مورد نحوه تهیه را بخوانید. این یک میان وعده بسیار رضایت بخش و سالم با طعمی تند است. اکثر خانم های خانه دار مدرن عاشق این کار هستند. معطرترین غذا هر کسی را که غذای سالم و خوشمزه را ترجیح می دهد خوشحال می کند.

هنگام انتخاب سبزیجات برای برداشت، باید میوه های متراکم را ترجیح دهید. انواع Slivka و موارد دیگر مانند آن ایده آل خواهد بود. گوجه فرنگی ها باید کوچک، تقریباً یک شکل، با پوست سفت اما نه خیلی ضخیم باشند.

حتما قبل از کنسرو کردن میوه ها را به دقت بررسی کنید. هیچ لکه، فرورفتگی یا حتی آسیبی روی آنها وجود نداشته باشد.

اشتباهی که اکثر خانم های خانه دار مرتکب می شوند، استفاده از محصولات گوجه فرنگی "غیر استاندارد" است. چنین آماده سازی، حتی اگر به خوبی نگهداری شود، طعم خوبی نخواهد داشت. بنابراین سعی نکنید پول خود را پس انداز کنید، فقط محصولات کنسرو با کیفیت بالا بخرید.

شیشه ها و درب ها باید استریل شوند! از این نترس کافی است قوطی‌های نوشابه را بشویید (حتی پس از استفاده از مواد شوینده) و سپس آن‌ها را برای چند ساعت در آفتاب قرار دهید. ساکنان ساختمان های بلند می توانند شیشه ها را برای استریل کردن مستقیماً روی طاقچه قرار دهند. از طریق شیشه، خورشید نیز آنها را به خوبی "سرخ" می کند. این ساده ترین گزینه "روستا" است. خوب، شیشه های تمیز باید روی بخار نگهداری شوند.

گوجه فرنگی کامل در آب خود برای زمستان

با استفاده از این دستور گوجه فرنگی بسیار خوشمزه به دست می آید. و مهمتر از همه، وقتی در شیشه را باز می کنید، بلافاصله بوی واقعی تابستان را احساس خواهید کرد.

برای یک شیشه 3 لیتری باید مصرف کنید:

• 2 کیلو گوجه فرنگی کوچک و میوه های بزرگتر؛
• دانه های شوید یا یک گل آذین؛
• برگ ترب کوهی؛
• 2-3 حبه سیر؛
• چند نخود سیاه و دوش گرفتن فلفل؛
• جوانه میخک;
• یک شاخه جعفری و ترخون؛
• سرکه - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک (3 قاشق غذاخوری) و شکر (5 قاشق غذاخوری).

گوجه فرنگی های کوچک را به همراه گیاهان و ادویه ها در یک شیشه بریزید. پوست را از بزرگ‌ها جدا کرده و تکه تکه کنید، 30 دقیقه بجوشانید. می توانید از قبل آسیاب کنید تا یکدست شود.

آب جوش را در دو نوبت به مدت 15 دقیقه روی گوجه فرنگی ها بریزید. سپس سرکه، شکر و نمک را به شیشه اضافه کنید، توده گوجه فرنگی در حال جوش را با دقت اضافه کنید و حلقه کنید.

یادداشت بردار!

اگر شیشه را نه با گوجه فرنگی، بلکه با آب تهیه شده با استفاده از فشار دهنده پر کنید، مقدار زیادی خمیر باقی می ماند. نیازی به دور انداختنش نیست. می توانید کمی سیر یا فلفل تند و ادویه های مورد علاقه خود اضافه کنید، یک آجیکای فوق العاده خواهید داشت.

گوجه فرنگی های برش داده شده برای زمستان در آب خود

این دستور برای گوجه فرنگی های بزرگ مناسب است. گونه Malinovka ایده آل در نظر گرفته می شود، اما هر گونه دیگری می تواند مفید باشد، تا زمانی که میوه ها متراکم باشند و شکل خود را به خوبی حفظ کنند.

آنها را باید به 2-4 قسمت برش دهید و در یک شیشه قرار دهید. نرم‌ترها را پوست بگیرید و در یک کاسه عمیق با دست یا پوره سیب‌زمینی خرد کنید.

از صافی رد کنید تا دانه ها خارج شوند، اگر چه باقی ماندند، اشکالی ندارد.

آب میوه را حدود یک ساعت بپزید و مرتب هم بزنید. نمک (1 قاشق غذاخوری به یک شیشه 2 لیتری)، شکر (4 قاشق غذاخوری در یک شیشه 2 لیتری) و یک قرص آسپرین را اضافه کنید. روی گوجه فرنگی بریزید و حلقه کنید.

اگر از کیفیت میوه مطمئن نیستید، قبل از پر کردن شیشه ها با گوجه فرنگی، برای اولین بار از آب جوش استفاده کنید. 15 دقیقه برای انجام پردازش اضافی کافی است.

گوجه گیلاسی در آب خودش

یک دستور العمل بسیار ساده، اما طعم و مزه آن به گونه ای است که حتی لذیذها نیز از آن استقبال می کنند. حتما چندین وعده آماده کنید. در زمستان، نه تنها مهمانان خود را شگفت زده خواهید کرد، بلکه خودتان نیز می توانید از طعم شگفت انگیز گوجه فرنگی لذت ببرید.

برای یک شیشه نیم لیتری شما نیاز دارید:

• حدود 400 گرم گوجه فرنگی گیلاس؛
• تقریباً 500-600 گرم گوجه فرنگی در هر آب؛
• یک قاشق چایخوری نمک؛
• 2 قاشق چایخوری صحرا
• ریحان (توصیه می شود که یک شاخه تازه بگیرید، اما می توانید از چاشنی نیز استفاده کنید، سپس یک خرج کردن کافی است).

گوجه های گیلاسی را در ظرفی بریزید و روی آنها آب جوش بریزید. میوه های درشت را در گوجه فرنگی خرد کنید، 15 دقیقه بجوشانید، نمک، شکر و ریحان را اضافه کنید، ربع ساعت دیگر بجوشانید. آب شیشه را خالی کنید، گوجه فرنگی را در آن بریزید و حدود 15 دقیقه استریل کنید، رول کنید.

برای جلوگیری از ترکیدن گوجه‌فرنگی‌ها، باید 2 تا 3 نوک مرتب روی هر کدام با سوزن بزنید.

در اینجا طرز تهیه گوجه و خیار گیلاسی برای زمستان آورده شده است.

گوجه فرنگی با فلفل در آب خودش

قطعه کار را می توان "2 در یک" نامید. سبزیجات را می توان به صورت جداگانه سرو کرد و سس را می توان به عنوان غذای جانبی استفاده کرد. به نظر می رسد بسیار خوشمزه است، به خصوص با پاستا. شما مانند ایتالیایی های واقعی احساس خواهید کرد!

برای دو کیلو گوجه فرنگی کوچک شما نیاز دارید:

• 1-1.3 لیتر گوجه فرنگی آماده؛
• 1-2 عدد بلغاری فلفل؛
• نمک (1 قاشق غذاخوری) و شکر (3 قاشق غذاخوری)؛
• سیر و سبزی تازه به مزه.

گوجه‌فرنگی‌ها را با سیر و سبزی‌ها در شیشه‌ها بریزید، دو بار روی آن‌ها آب جوش بریزید، 5-7 دقیقه خیس کنید. فلفل ریز خرد شده، نمک و شکر را به گوجه فرنگی اضافه کنید. روی شیشه ها آب جوش بریزید و آنها را گرد کنید.

یادداشت بردار!

برای اطمینان بیشتر، می توانید سرکه را به شیشه ها اضافه کنید (یک قاشق غذاخوری در یک شیشه لیتر).

گوجه فرنگی بدون سرکه در آب خودش

برای این دستور می توانید از آب میوه های خانگی یا آبمیوه های خریداری شده از فروشگاه استفاده کنید. اما محصولات فروشگاه باید از کیفیت بالایی برخوردار باشند.

برای شیشه های سه لیتری شما نیاز دارید:

• 2 کیلو گوجه فرنگی خامه ای؛
• یک لیتر آب میوه؛
• 1.5 لیتر نمک؛
• 2 لیتر صحرا
• برگ بو، سیر، فلفل دوش.

آب میوه را بجوشانید، تمام ادویه ها و ادویه ها را اضافه کنید، حدود 15 دقیقه بجوشانید.

اگر از آبمیوه های فروشگاهی استفاده می کنید، ممکن است به نمک و شکر کمتری نیاز داشته باشید. حتما بچشید.

گوجه‌فرنگی‌ها را در شیشه‌ها بریزید و روی آن‌ها آب جوش بریزید و در پتوی گرم بپیچید تا کاملا خنک شوند. آب آن را خالی کنید، آب جوش را روی گوجه فرنگی ها بریزید و حلقه کنید.

گوجه فرنگی با پیاز در آب آنها برای زمستان

این دستور سبزیجات را خوشمزه می کند، اما سس حتی بهتر است. طعم آن بسیار شبیه به سس معروف عمو بنس است، فقط غلیظ تر. اگر وقت پختن ندارید، آن را روی هر فرنی یا پاستا بریزید.

سه کیلو گوجه فرنگی را خلال کنید و روی آتش بگذارید. برای آنها دو پیاز خرد شده، یک شاخه ریحان، آویشن و آب یک لیمو بفرستید. 20 دقیقه بجوشانید، نمک را به مزه اضافه کنید و خاموش کنید.

2.5 کیلوگرم میوه های کوچک را از پوست و ساقه های آن جدا کنید و از وسط نصف کنید و در شیشه ها قرار دهید. سس را از صافی صاف کنید، گوجه فرنگی ها را به مدت 2-3 بریزید، یک لیتر را به مدت نیم ساعت استریل کنید و حلقه کنید.

اگر به هر شیشه یک شاخه ریحان اضافه کنید، این آماده سازی طعم و عطر بهتری پیدا می کند.

گوجه فرنگی با رب گوجه فرنگی

نسخه اکسپرس آماده سازی مورد علاقه شما. یک اخطار - شما نمی توانید از ماکارونی صرف نظر کنید. اگر یک بی کیفیت بگیرید، طعم آن به طرز ناامیدکننده ای خراب می شود.

یک یا دو حبه سیر و گوجه فرنگی را در ظرف یک لیتری بریزید. تنگ نیست، اما تقریبا تا بالا. تقریباً 700 میلی لیتر آب در یک قابلمه بریزید و 4 قاشق غذاخوری را در آن رقیق کنید. پاستا را به جوش بیاورید. بعد از 5-7 دقیقه. قاشق چایخوری اضافه کنید نمک و شکر، ½ قاشق چایخوری ux اسانس، چند دانه فلفل.

روی گوجه فرنگی ها بریزید و حلقه کنید. اگر قطعه کار در یک اتاق گرم نگهداری می شود، بهتر است آن را به مدت 5-7 دقیقه قبل از درز استریل کنید.

گوجه فرنگی در آب خود با اسید سیتریک

برای این دستور، بر خلاف دستورهای قبلی، می توان از گوجه فرنگی نه چندان ایده آل استفاده کرد. و نیازی به تهیه آب گوجه فرنگی ندارید که این یک مزیت قطعی است.

در انتهای هر شیشه لیتری، برگ بو، 5-7 دانه فلفل، قاشق چایخوری قرار می دهیم. شکر، قاشق غذاخوری ل نمک و یک پیمانه لیمو. گوجه فرنگی های ورقه شده را روی آن قرار دهید. آب اضافه نکنید!

گوجه فرنگی ها را سخاوتمندانه خرد کنید. همه چیز را در شیشه نریزید

شیشه ها را با درب بپوشانید و روی حرارت بسیار کم استریل کنید. گوجه فرنگی ها شروع به ترشح آب کرده و آویزان می کنند. گوجه فرنگی "یدکی" را به فضای خالی اضافه کنید. این کار باید چندین بار انجام شود تا زمانی که همه گوجه فرنگی ها در آب آزاد شده قرار گیرند.
زمان استریلیزاسیون تقریباً 40-50 دقیقه طول می کشد.

روش آماده سازی اثبات شده چنین کوزه ها را می توان با خیال راحت حتی در یک آپارتمان ذخیره کرد.

گوجه فرنگی را می توان به عنوان یک میان وعده مستقل استفاده کرد یا به غذاهای مختلف مانند گل گاوزبان، خورش و غیره اضافه کرد.

گوجه فرنگی بدون پوست در آب خودش

برای این دستور، باید گوجه فرنگی خامه ای رسیده، اما نه بیش از حد رسیده را انتخاب کنید. میوه ها باید بسیار متراکم باشند تا شکل خود را به خوبی حفظ کنند. باید پوست آنها را جدا کنید. برای این کار پس از شستن باید آنها را به مدت 2-3 دقیقه در آب جوش فرو کنید سپس بلافاصله به آب یخ منتقل کنید. به این ترتیب پوست کاملا جدا می شود.

گوجه فرنگی های پوست گرفته را در شیشه ها بریزید.

آب گوجه فرنگی باید از میوه های بزرگتر تهیه شود. آنها باید پوست کنده شوند، برش داده شوند و بجوشانند تا نرم شوند. پس از خنک شدن، از طریق یک الک بمالید، برگ بو، کمی سیاه اضافه کنید. فلفل و نمک به مزه چند دقیقه بجوشانید.

بلافاصله شیشه ها را پر کنید و گوجه فرنگی ها را برای استریل کردن قرار دهید (0.5 لیتر - 5 دقیقه، 1 لیتر - 10 دقیقه).

آب گوجه فرنگی تازه آماده شده باید در عرض یک ساعت استفاده شود. پس از این مدت، فرآیندهای تخمیر آغاز می شود.

دستور العمل برای گوجه فرنگی در آب خود در شیشه های لیتری

یک میان وعده خوشمزه که مورد قدردانی علاقه مندان قرار خواهد گرفت. راز آن در استفاده از دارچین در کنار مواد معمول است. این است که به قطعه کار نت های اصلی خود را می دهد.

برای شیشه های 5 لیتری، علاوه بر گوجه فرنگی متراکم متوسط، به موارد زیر نیاز دارید:

• 3 لیتر آب میوه؛
• 200 گرم شکر؛
• 20 گرم نمک؛
• 5 عدد فلفل و میخک؛
• جدول. ل با یک انبوه سیر له شده؛
• یک پیمانه دارچین؛
• قاشق چایخوری ux.ssences.

گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید، با خلال دندان آن‌ها را خار کنید و در شیشه‌ها بریزید. آب میوه را بجوشانید، ادویه ها، نمک و شکر را اضافه کنید، حدود 5 دقیقه بجوشانید. اسانس و سیر را هم بزنید، روی گوجه فرنگی بریزید.

40 دقیقه پس از جوش آمدن آب استریل کنید.

گوجه فرنگی در آب خود بدون استریل کردن

گوجه فرنگی طبق این دستور العمل طبیعی ترین طعم را حفظ می کند. و میوه ها بسیار خوشمزه می شوند و آب آن به سادگی باورنکردنی است.

برای سه کیلو خامه باید سه کیلو میوه بزرگ مصرف کنید. آنها را برش داده، بجوشانید و از صافی خرد کنید. نمک و شکر را به میزان مزه به شیره اضافه کنید و بگذارید بجوشد.

میوه ها را سوراخ کنید، آنها را در یک شیشه قرار دهید و به مدت 20 دقیقه روی آنها آب جوش بریزید. آب آن را خالی کنید، گوجه فرنگی در حال جوش را بریزید و حلقه کنید.

توجه داشته باشید!

قطعه کار فقط باید در جای خنک نگهداری شود. در غیر این صورت باید قبل از آب بندی در هر شیشه لیتری 25 میلی لیتر سرکه 9 درصد بریزید.

دستور العمل ساده برای گوجه فرنگی در آب خود با عقیم سازی

این در واقع یک روش آماده سازی فوق العاده ساده است. گوجه فرنگی ها را در چرخ گوشت چرخ کرده و صاف کنید یا بلافاصله از آبمیوه گیری استفاده کنید و آب آن درست کنید. برای دو شیشه 750 میلی لیتری هر گوجه فرنگی 1.5 کیلوگرم گوجه فرنگی کافی است.

ادویه های مورد علاقه خود را در شیشه ها قرار دهید. این می تواند دانه فلفل، برگ بو، میخک و غیره باشد. گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید.

نمک و شکر را به میزان مزه به آب در حال جوش اضافه کنید، آن را در شیشه ها بریزید. حدود 15 دقیقه استریل کنید. فوراً رول کنید.

گوجه فرنگی خوشمزه در آب گوجه فرنگیزمانی که تصمیم به امتحان ترشی می گیرید در زمستان شما را خوشحال می کند. یک زن خانه دار خوب قطعاً مراقب تهیه گوجه فرنگی برای زمستان خواهد بود. دستور گام به گام این گوجه فرنگی در زیر ارائه شده است.

گوجه فرنگی در آب گوجه فرنگی برای زمستان

بسیاری از مردم از این واقعیت ناراحت هستند که وقتی یک قوطی کنسرو گوجه فرنگی در زمستان باز می شود، بیشتر آب نمک به سادگی بیرون می ریزد. یعنی معلوم می شود که انرژی صرف شده برای تهیه گوجه فرنگی و حجم ظروف کاملاً غیرمنطقی صرف می شود.

اگر از روش های کنسرو کردن استفاده کنید بسیار بهتر خواهد بود که می توانید سس گوجه فرنگی را با لذت بنوشید. اما هنگامی که برداشت به شما اجازه نمی دهد که گوجه فرنگی را در آب خود بپزید، دستور العمل هایی که نیاز به مقدار زیادی سبزیجات دارند، می توانید به آب گوجه فرنگی خریداری شده در فروشگاه متوسل شوید. در اینجا یک روش گام به گام آورده شده است.

دستور پخت گوجه فرنگی در آب گوجه فرنگی

مرحله 1.گوجه‌فرنگی‌ها را کاملا بشویید، ساقه‌های آن را جدا کرده و بگذارید تا خشک شوند.

فقط گوجه‌فرنگی‌های انتخاب شده بدون آسیب یا لکه حفظ می‌شوند. از گوجه فرنگی نرم یا کهنه استفاده نکنید. کنسرو کردن گوجه‌فرنگی‌های بی‌کیفیت می‌تواند منجر به این واقعیت شود که کوزه‌ها می‌توانند هر لحظه منفجر شوند و همه کارها از بین می‌رود.

گام 2.برای کنسرو گوجه فرنگی نیز باید ادویه جات تهیه کنید:

• برگ بو؛
• برگ های گیلاس؛
• برگ توت؛
• فلفل؛
• میخک ها؛
• شوید؛
• سیر.

در اینجا مقررات سختگیرانه ای وجود ندارد - همانطور که می گویند هیچ دوستی برای طعم و رنگ وجود ندارد. برخی افراد ترجیح می دهند با ترب گوجه فرنگی درست کنند. این افزودن فقط به غذای کنسرو شده تند می‌افزاید. خانم خانه ابتدا باید ریشه ترب را کاملا تمیز کرده و به صورت حلقه ای برش دهد. فقط از برگ ها می توان استفاده کرد.

اگر چه زن خانه دار تصمیم بگیرد بدون ادویه هایی که عطر برگ، سیر و فلفل را اضافه می کند، جرمی وجود ندارد. گوجه‌فرنگی‌ها حتی پس از آن طعم شگفت‌انگیزی دارند و حتی بچه‌های کوچک بعد از آن از نوشیدن روسول لذت می‌برند.

مرحله 3.برای پختن گوجه فرنگی بدون استریل کردن، از حرارت دادن آنها با آب جوش استفاده کنید. این روش یادآور ترشی سبزیجات با ماریناد داغ است.

بنابراین، گوجه فرنگی ها را با احتیاط در شیشه های بخارپز و استریل شده همراه با ادویه ها و چاشنی ها قرار می دهند.

مرحله 4. سپس آب جوش را داخل کوزه ها می ریزند. پس از 5-7 دقیقه، آب تخلیه می شود و روش تکرار می شود.

مرحله 5.در این زمان، ماریناد را از آب میوه آماده کنید. برای این کار شیره را در ظرفی بریزید و شکر و نمک را به میزان یک قاشق غذاخوری در یک و نیم لیتر اضافه کنید و بگذارید بجوشد. به هر حال، اگر می خواهید شیرینی بپزید گوجه فرنگی در آب گوجه فرنگی برای زمستان، سهم شکر را می توان تقریبا دو برابر کرد.

مرحله 6.بعد از 3 دقیقه جوشیدن، یک قاشق غذاخوری سرکه 9 درصد را به آب اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بجوشانید.

مرحله 7زمان آن رسیده است که آب قوطی های گوجه فرنگی را تخلیه کرده و در ماریناد در حال جوش بریزید. باید تا بالای آن بریزید تا جای خالی در ظرف باقی نماند.

مرحله 8بلافاصله شیشه گوجه فرنگی را با درب های فلزی یا شیشه ای استریل شده ببندید.

مرحله 9ظروف مهر و موم شده وارونه شده و به گرمی پیچیده می شوند.

تنها پس از خنک شدن می توان ظرف حاوی گوجه فرنگی کنسرو شده را به محل نگهداری دائمی برد.

اکنون چیزی برای خوشحال کردن اعضای خانواده و مهمانان وجود دارد. لازم به ذکر است که این گوجه فرنگی ها طعم بسیار خوبی دارند، همه با کمال میل با آنها رفتار می کنند.