در مورد یک سس کمیاب می توان گفت که می تواند با موفقیت جایگزین خود پیش غذا شود، اما سس تن ماهی کنسرو شده یک سس سس معمولی برای غذاها نیست. طعم آن کاملاً کامل است و عطر آن حس بویایی را وسوسه می کند. سس تن ماهی کنسرو شده را می توان با غذای جانبی سبزیجات، قارچ یا ماهی سرو کرد، اما ترکیب آن باید بسیار با دقت انتخاب شود.

عناصر:

• کره - 4 قاشق غذاخوری.
• سیر - 1 حبه.
• قارچ (تازه) - 250 گرم.
• رب گوجه فرنگی - 1 فنجان.
• کنسرو تن ماهی - 225 گرم.
• ادویه، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده.

آماده سازی:

کره را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت ملایم ذوب کنید و هم بزنید. اطمینان حاصل کنید که روغن به طور مساوی در کف تابه پخش شده و نسوزد. هم زمان سیر را پوست گرفته و به صورت ورقه های نازک برش دهید و در روغن تفت دهید تا نرم شوند. سیر را بردارید و در ظرفی جداگانه بریزید. قارچ ها را نصف ورقه یا نوارهای درشت برش دهید، پیاز را خلالی کنید و به روغن اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز سرخ شود. به یاد داشته باشید که قارچ ها را بدون اینکه اجازه دهید تا کف تابه بسوزد، هم بزنید. کمی نمک، فلفل و سایر چاشنی ها را به قارچ اضافه کنید. می توانید کمی برگ بو خرد شده اضافه کنید. پوره گوجه فرنگی و فیله ماهی تن را به قارچ اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید و مخلوط را به جوش بیاورید. حرارت را کم کنید و سس را حدود پانزده دقیقه بجوشانید تا مایع تقریباً نصف شود. سپس از روی حرارت بردارید و در ظرفی بریزید و سیر را ریز خرد کرده و به مخلوط اضافه کنید. سس را خنک کرده و با پیاز تازه تزئین کنید.

اسپاگتی با سس ماهی کنسرو شده - این دستور ارزان قیمت را روی بسته اسپاگتی که خریدیم دیدیم. دستور غذا برای ما بسیار ساده به نظر می رسید، بنابراین تصمیم گرفتیم آن را امتحان کنیم. باید بگویم که خیلی بد نشد. بهتر است کنسرو ماهی با ماهی تن در روغن مصرف شود. بهتر است اسپاگتی های دسته A را انتخاب کنید - باید روی بسته بندی مشخص شود که چنین اسپاگتی کمترین کالری را دارد، زیرا آرد کمتری به آنها اضافه می شود.

مواد لازم برای 4 وعده:

1) اسپاگتی - 250 گرم،

2) کنسرو ماهی - 2 قوطی،

3) پیاز - 1 عدد،

4) نمک، ادویه های مورد علاقه - به مزه،

5) روغن نباتی - برای سرخ کردن.

تهیه سس اسپاگتی

1. حدود 2.5 لیتر آب در یک قابلمه بریزید، نمک (1 قاشق چایخوری نمک) را اضافه کنید و با درب بپوشانید تا بجوشد (به طوری که آب سریعتر بجوشد).

2. در این فاصله پیاز را به صورت حلقه های نازک برش داده و در ماهیتابه در روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شوند.

3. سپس کنسرو ماهی را با چنگال خرد کنید و به پیاز اضافه کنید، 7 دقیقه دیگر تفت دهید - سس آماده است!

4. اسپاگتی ها را به تدریج در آب در حال جوش قرار دهید، بلافاصله هم بزنید و بپزید و هر از گاهی با حرارت متوسط ​​به مدت 15 دقیقه هم بزنید، بسته به اینکه اسپاگتی چقدر غلیظ است و چه زمانی روی بسته مشخص شده است.

5. حالا آب گوشت را از اسپاگتی ها خالی کنید، با آبکش آن ها را در آب جاری سرد بشویید و در ماهیتابه ای که با روغن نباتی چرب کرده اید به مدت 10 دقیقه سرخ کنید. نمک را بچشید و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید.

بسیاری از غذاهایی که ما تهیه می کنیم از سرو با سس یا سس سود می برند.

موافق باشید که هر فرنی، مهم نیست که چقدر خوشمزه پخته شده باشد، با سس بسیار خوشمزه تر خواهد بود. یا - آنها همچنین با افزودنی های مشابه خوب هستند.

در انتخاب امروز ما ایده های جدیدی برای تهیه سس و سس داریم.

سس خامه ترش با قارچ

این سس برای هر غذای جانبی مناسب است. به عنوان مثال، با پاستا یا گندم سیاه و هر فرنی ترد.

ضروری: 200 گرم قارچ کنسرو شده، 200 گرم خامه ترش، 1 پیاز، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، روغن نباتی به مزه.

پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن نباتی کمی تفت دهید.

مایع قارچ ها را آبکش کرده و به پیاز اضافه کنید، همچنین کمی تفت دهید.

سپس خامه ترش، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. چند دقیقه دیگر بجوشانید.

سس پاستا

برای این سس می توانید از هر آنچه در خانه دارید استفاده کنید و حتی در مواقع بحرانی برای خانواده آن را تهیه کنید. بنابراین، تعداد محصولات و همچنین مجموعه آنها می تواند بسیار متنوع باشد.

پیاز را ریز خرد کنید، هویج را به مکعب های کوچک برش دهید. تفت دهید تا نیم پز شود. سپس یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی، کمی آب و آرد اضافه کنید. خوب مخلوط کنید تا گلوله نباشد و سپس گوشت چرخ کرده (گوشت، مرغ یا ماهی) را اضافه کنید. نمک و فلفل به میزان دلخواه، یک برگ بو اضافه کنید و کمی بجوشانید.
سس تمام شده را روی ماکارونی پخته شده قرار دهید و سرو کنید.

البته این سس نه تنها برای پاستا مناسب است.
بسیار محبوب. و قارچ برای چنین مواد افزودنی می تواند تازه، کنسرو شده، شور یا ترشی باشد.

پاستا با سس قارچ

ضروری: 200-300 گرم شامپینیون، 200 گرم خامه یا خامه ترش، روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به دلخواه و البته ماکارونی فتوچینی.

سس را آماده کنید: قارچ ها را بشویید، به برش های نازک برش دهید، در روغن زیتون تفت دهید، خامه را اضافه کنید و بجوشانید تا غلیظ شود، نمک و فلفل به دلخواه، سبزی سالاد (به سلیقه) اضافه کنید.

پاستا را در آب نمک جوش با روغن زیتون بجوشانید تا نرم شوند. پاستای تمام شده را در آبکش بریزید اما آبکشی نکنید. بگذارید آب آن کشیده شود، سپس پاستا را به سس اضافه کنید و روی حرارت بگذارید.

هنگام سرو، پنیر بپاشید.

سس با ماهی آزاد

پیاز را در کره تفت دهید تا طلایی شود. 2-3 قاشق غذاخوری خامه ترش و 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آرد را در یک لیوان خوب آسیاب کنید، نیمی از لیوان را با آب سرد رقیق کنید. مخلوط به دست آمده را به پیاز اضافه کنید، نمک را به میزان مزه اضافه کنید، 10 دقیقه تفت دهید.سپس سس به دست آمده را روی تکه های ماهی قزل آلا سرخ شده بریزید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.قبل از خاموش کردن، سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید.

این سس را نه تنها با ماهی قزل آلا، بلکه با هر ماهی دیگر اعم از نجیب و نه چندان نجیب می توان تهیه کرد و مواد مختلفی را به ذائقه شما اضافه کرد. به عنوان مثال، مانند این:

سس با ماهی

فیله ماهی را به قطعات کوچک برش دهید و در روغن نباتی سرخ کنید. پیاز و هویج ریز خرد شده را به طور جداگانه روی یک رنده درشت رنده کنید. چند عدد گوجه فرنگی ریز خرد شده را به هویج و پیاز (می توانید به جای گوجه فرنگی از رب گوجه فرنگی استفاده کنید) و 2 تا 3 حبه سیر خرد شده اضافه کنید. نمک و فلفل برای چشیدن. در پایان پخت، سبزیجات خرد شده را اضافه کنید. مخلوط آماده شده را روی ماهی بریزید و هم بزنید و با فرنی یا پاستا سرو کنید.

به جای رب گوجه فرنگی، سس مایونز را می توان با خامه ترش یا سس مایونز مخلوط با آب جوشیده به نسبت 1: 1 چاشنی کرد. اگر می خواهید سس غلیظ تر شود، کمی آرد اضافه کنید. در هر صورت خوشمزه می شود.
ساده ترین گزینه تهیه سس از مخلوط سبزیجات یخ زده است.

شما باید مخلوط هاوایی یا مکزیکی را بگیرید، آن را در ماهیتابه در مقدار کمی روغن نباتی گرم کنید و سپس در صورت تمایل رب گوجه فرنگی، پوره گوجه فرنگی یا خامه ترش را اضافه کنید، کمی بجوشانید و مزه دار کنید.

کنسرو سس گوجه فرنگی

کنسرو گوجه فرنگی را خرد کنید و پوست آن را جدا کنید.

انتخاب 1

پیازهای ریز خرد شده را در ماهیتابه در روغن نباتی کمی تفت دهید، گوجه فرنگی خرد شده، نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شود. در صورت تمایل می توانید سیر خرد شده و سبزی های خرد شده را به سس اضافه کنید.

گزینه شماره 2

گوجه فرنگی های کنسرو شده خرد شده را با پیاز خرد شده خام ، چندین میخک سیر خرد شده و گیاهان خرد شده مخلوط کنید.

سس گوجه فرنگی مشابه را می توان از گوجه فرنگی تازه تهیه کرد.

سس پنیر گوجه فرنگی

این سس کاملاً غذاهای مرغ و گوشت را تکمیل می کند.

ضروری: 1 قوطی کنسرو گوجه فرنگی، 150 گرم پنیر فرآوری شده، 1 فلفل دلمه ای، سبزی خشک یا تازه، سیر، فلفل قرمز، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن.

فلفل شیرین را در فر پخت ، پوست و دانه ها را برداشته و خرد کنید. کنسرو گوجه فرنگی را نیز خرد کنید. به یک قابلمه منتقل کنید. نمک و فلفل برای چشیدن. چند میخک سیر خرد شده و جعفری خشک و شوید را اضافه کنید (اگر سبزیجات تازه هستند ، در انتهای پخت و پز اضافه می شوند). به محض شروع جوش ، پنیر فرآوری شده رنده شده را اضافه کنید. روی حرارت متوسط ​​بپزید تا پنیر کاملاً ذوب شود و مرتباً هم بزنید.
اگر دستور العمل ها خواستار "گوجه فرنگی کنسرو شده" هستند ، بهتر است از گوجه فرنگی تهیه شده بدون سرکه استفاده کنید.

سس برای کتلت

ضروری: 600 میلی لیتر آب، 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق رب گوجه فرنگی، 1 پیاز، 2-3 حبه سیر، 1 دسته گشنیز، یک چهارم قاشق چای خوری خملی سونلی، 1 قاشق چایخوری شکر.

پیاز را ربع حلقه ای خرد کرده و در همان ماهیتابه ای که کتلت ها در آن سرخ شده بودند تفت دهید. رب گوجه فرنگی را با آب رقیق کرده و به پیاز سرخ شده اضافه کنید. بجوشانید. سیر له شده را اضافه کنید. شکر و رازک سونلی، نمک را به مزه اضافه کنید. با سبزیجات خرد شده مزه دار کنید و هم بزنید.

سس را در قایق سس سرو کنید. یا می توانید کتلت ها را در ماهیتابه بریزید و روی آن ها سس بریزید و در فر بپزید.
این سس برای کتلت و کوفته و همچنین استیک مناسب است.

سس سیر و سویا "ادویه ای"

این سس معطر مکمل هر غذایی است؛ برای سیب زمینی و غلات، پاستا، گوشت، ماهی و مرغ مفید است.

ضروری: 5 حبه سیر، 4 قاشق غذاخوری. قاشق روغن نباتی، 3 قاشق غذاخوری. قاشق سس سویا، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن.

سیر را با چاقو خرد کنید (به این ترتیب طعم سیر در سس معطرتر از زمانی است که آن را با پرس خرد کنید).
به ظرف سرو منتقل کنید، نمک و فلفل (ادویه جات دیگر به ذائقه خود) را اضافه کنید. در روغن بریزید و هم بزنید. سس سویا را اضافه کنید، کمی هم بزنید.

سس ماهی مرکب

این سس خوشمزه را که می‌توان روی پاستا یا غلات سرو کرد، می‌توان با ماهی مرکب کنسرو شده یا خام درست کرد.

انتخاب 1

بهتر است لاشه ماهی مرکب فرآوری شده را بخرید؛ سر و صدای کمتری در مورد آنها وجود دارد.

یخ زده، آبکشی کرده و حلقه یا نوار (به دلخواه) برش دهید، در ماهیتابه با مقدار کمی روغن نباتی بریزید، کمی آب اضافه کنید و 3 تا 4 دقیقه بجوشانید، نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه کنید، سپس اضافه کنید. پنیر رنده شده و با هم زدن می گذاریم تا آماده شود، یعنی تا زمانی که پنیر آب شود.

اگر سس از کنسرو ماهی مرکب تهیه شده است، باید آنها را خرد کرده و در آب خود حرارت دهید، کمی با آب رقیق کنید و سپس پنیر را اضافه کنید.

گزینه شماره 2

پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و در روغن نباتی تفت دهید. یک هویج کوچک را به صورت نوارهای نازک برش دهید و به پیاز اضافه کنید و همه چیز را با هم تفت دهید و نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید و سپس ماهی مرکب را اضافه کنید.

نوش جان!

آیا سازندگان کنسرو ماهی در هنگام عرضه محصولات آماده به این فکر می کردند که به مرور زمان می توان غذاهای خوشمزه بسیاری از این محصول تهیه کرد؟ دستور العمل های کنسرو ماهی حداکثر در زمان و هزینه صرفه جویی می کنند؛ آنها اولین دوره های فوق العاده، پیش غذاها و سالادهای فوق العاده، کیک ها و کیک های فوق العاده، کتلت ها و پات های لطیف را درست می کنند.

قیمت کنسرو ماهی برای هر شهروند کاملاً مقرون به صرفه است و کیفیت آن نسبت به بسیاری از محصولات نیمه تمام برتر است زیرا حاوی سویا و سایر مواد افزودنی مضر برای بدن نیستند.

مهمترین چیزی که در مورد این دستور العمل ها شما را اغوا می کند، سادگی و سرعت آنهاست. شما هر روز دستور العمل هایی از کنسرو ماهی تهیه نمی کنید، اما زمانی که برای یک شام مفصل وقت ندارید یا مهمانان عزیز ناگهانی در آستان خانه ظاهر می شوند، دستور العمل های ما بیشتر از همیشه مفید خواهند بود.

املت با ساردین و سبزیجات

عناصر:
1 قوطی ساردین در روغن،
5-6 تخم مرغ،
1 فلفل شیرین،
1 پیاز،
پیاز سبز، نمک، فلفل، کره - به مزه.

آماده سازی:
پیاز را نگینی خرد کرده و در کره به مدت 1-2 دقیقه تفت دهید سپس فلفل ریز خرد شده را اضافه کرده و 5-7 دقیقه دیگر تفت دهید. روغن قوطی ساردین را خالی کنید، ماهی را با چنگال کمی له کنید و به سبزیجات اضافه کنید، پیاز سبز ریز خرد شده را اضافه کنید، هم بزنید و جرم حاصل را به مدت 1-2 دقیقه زیر درب حرارت دهید. تخم مرغ ها را با نمک زده و در تابه ریخته و فلفل می ریزیم و به مدت 5 تا 7 دقیقه روی حرارت ملایم و در بسته تفت می دهیم تا غلیظ شود.

عناصر:
1 نان پیتا نازک بزرگ،
1 قوطی کنسرو ماهی (ساردین، ساوری، ماهی تن یا ماهی قزل آلا صورتی)،
1 پنیر فرآوری شده،
2 عدد تخم مرغ آب پز،
1 عدد خیار
1 دسته شوید،
2 قاشق غذاخوری سس مایونز.

آماده سازی:
تخم مرغ ها را روی رنده ریز رنده کنید. پنیر فرآوری شده را با همان رنده رنده کنید. تخم مرغ ها را با پنیر مخلوط کنید و سیر خرد شده و سس مایونز را به توده حاصل اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود. این مخلوط را روی نان پیتا بمالید و 4 تا 5 سانتی متر از لبه آن فاصله بگیرید و خیار را روی رنده ریز رنده کنید و آب اضافی آن را بگیرید. سپس مخلوط خیار را روی لایه تخم مرغ و کشک پنیر با سبزی بمالید. کنسرو ماهی را بدون تخلیه روغن با چنگال له کنید و به طور یکنواخت روی لایه خیار قرار دهید. کناره های نان پیتا را بچسبانید، سپس آن را به شکل یک رول محکم در بیاورید و آن را در فیلم غذا بپیچید. بهتر است رول تمام شده را بدون برداشتن فیلم برش دهید.

میان وعده ماهی کنسرو شده

عناصر:
1 قوطی کنسرو ماهی (اسپرات یا ساردین)،
برنج گرد 250 گرم
3 عدد تخم مرغ،
75 گرم آرد سوخاری،
75 گرم آرد،
100 گرم پنیر سفت،
50 گرم کره،
1 دسته پیاز سبز،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:
در قابلمه ای آب را بجوشانید و نمک بزنید و برنج را بدون آبکشی اضافه کنید. اجازه دهید آب دوباره بجوشد سپس حرارت را ملایم کرده و برنج را به مدت 10 دقیقه بپزید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید، برنج تمام شده را در ظرفی بریزید، کره، نصف پنیر رنده شده و 2 عدد تخم مرغ را اضافه کنید، هم بزنید تا یکدست شود و خنک شود. پیاز را خرد کنید. ساردین یا اسپرت را با چنگال له کنید، پیاز و باقی مانده پنیر را اضافه کنید و مخلوط کنید. حالا قسمتی از توده برنج را به اندازه یک تخم مرغ متوسط ​​بردارید، آن را به شکل کیک صاف له کنید و 1 قاشق چایخوری را در مرکز آن قرار دهید. ماهی را پر کرده و به شکل توپ در آورید. آرد، تخم مرغ زده شده و آرد سوخاری را در ظرف های جداگانه بریزید. گلوله های به دست آمده را ابتدا در آرد و سپس در تخم مرغ و آرد سوخاری بغلتانید و در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شود. توپ های تمام شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود.

کنسرو ماهی ژله ای

عناصر:
1 قوطی ساردین یا اسپرت،
2 عدد مکعب آبگوشت با طعم مرغ
1 بسته ژلاتین،
1 لیتر آب جوشیده،
1 تخم مرغ آب پز،
1 هویج،
سرسبزی

آماده سازی:
ماهی را با احتیاط در کاسه های سالاد شیشه ای بریزید و با تخم مرغ خرد شده، هویج و سبزی تزیین کنید. آب را در تابه بریزید (نصف فنجان را برای حل کردن ژلاتین نگه دارید)، مکعب های آبگوشت، کره و آب کنسرو شده را اضافه کنید، بگذارید بجوشد و ژلاتین خیس شده را داخل آن بریزید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و آب گوشت آماده شده را در کاسه های سالاد همراه با ماهی بریزید. به ظرف تمام شده اجازه دهید تا سفت شود.

سالاد میان وعده با کنسرو ماهی "قاصدک"

عناصر:
1 قوطی کنسرو ماهی در روغن (سوری، ساردین، ماهی خال مخالی، شاه ماهی)،
4 عدد تخم مرغ آب پز،
کراکر 250 گرم،
1 پیاز،
سس مایونز.

آماده سازی:
می توانید از کراکرهای فروشگاهی استفاده کنید یا می توانید آنها را در خانه درست کنید. یک نان سفید بردارید و پوسته ها را جدا کرده و به مکعب های 1.5 سانتی متری برش دهید و در ماهیتابه خشک سرخ کنید یا به سادگی مکعب ها را در فر خشک کنید. سالاد را به صورت لایه لایه روی یک ظرف صاف قرار دهید. ابتدا یک توری از سس مایونز در کف بشقاب درست کنید، یک لایه کراکر روی آن قرار دهید و دوباره یک توری مایونز روی آن قرار دهید. کنسرو ماهی را با چنگال به همراه کره له کنید و پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید و در لایه بعدی بچینید که روی آن دوباره یک توری سس مایونز درست کنید. تخم‌مرغ‌ها را پوست گرفته، سفیده‌ها را از زرده جدا کرده و جداگانه رنده کنید. لایه بعدی سفیده تخم مرغ را بگذارید و با سس مایونز بپوشانید. سالاد را با زرده و سبزی تزئین کنید.

سالاد جگر ماهی با برنج

عناصر:
1 قوطی جگر ماهی،
برنج 180 گرم،
4 عدد گوجه گیلاسی،
200 گرم پیاز،
3 عدد تخم مرغ آب پز،
100 گرم نخود فرنگی کنسرو شده،
3 عدد خیار شور،
60 گرم کاهو،
سبزی، نمک، فلفل - به مزه.

آماده سازی:
برنج شسته شده را در آب نمک بپزید تا نرم شود. آبکش را در آبکش بریزید و بگذارید خنک شود. سبزیجات را خرد کنید: پیاز را به صورت حلقه ای، خیار را به صورت حلقه ای، کاهو را به صورت نواری خرد کنید. جگر ماهی را ریز خرد کنید، برنج، نخود سبز، سبزیجات و تخم مرغ را که به قطعات کوچک خرد شده اضافه کنید. سالاد را با باقیمانده روغن جگر ماهی، نمک و فلفل مزه دار کنید، سبزی ها را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. سالاد آماده شده را به صورت کپه ای روی ظرفی بریزید و روی آن را با برگ های کاهو، تکه های گوجه فرنگی و تخم مرغ تزیین کنید.

سوپ ماهی کنسرو شده با سبزیجات

عناصر:
1 قوطی ماهی تن،
یک سر کوچک گل کلم،
4-5 حبه سیر،
1 تره،
فلفل دلمه ای زرد 1 عدد،
پیاز سبز، شوید،
روغن نباتی، نمک، فلفل.

آماده سازی:
گل کلم را به شکل گلچه های کوچک جدا کرده، در آب نمک قرار دهید و به مدت 5-7 دقیقه بپزید، سپس در ماهیتابه گرم شده قرار دهید. کمی روغن نباتی، سیر ریز خرد شده را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه تفت دهید. سپس محتویات ماهیتابه را داخل آب جوش بریزید و در همان روغن تره فرنگی حلقه ای حلقه شده و پیاز سبز ریز خرد شده را کمی تفت دهید و همچنین در تابه قرار دهید. فلفل دلمه ای را به مکعب های کوچک بریزید، به آبگوشت اضافه کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید و اجازه دهید سوپ ماهی به مدت 10-15 دقیقه با حرارت ملایم بجوشد، سپس کنسرو را اضافه کنید، اجاق را خاموش کنید و اجازه دهید تا غذای آماده دم بکشد. زیر یک درب بسته قبل از سرو، شوید خرد شده را به سوپ اضافه کنید.

Rassolnik با کنسرو ماهی

عناصر:
1 قوطی کنسرو ماهی با روغن اضافه شده (سوری، سالمون، ماهی قزل آلا یا سایرین)،
2 لیتر آب،
1 هویج،
1 پیاز،
2 قاشق غذاخوری کرفس یا ریشه جعفری خرد شده
2 عدد سیب زمینی،
2 قاشق غذاخوری برنج،
2 عدد خیار شور،
گیاهان، روغن نباتی، نمک، فلفل، برگ بو - به مزه.

آماده سازی:
خیارشورها را به صورت ورقه یا نوار برش دهید، در ماهیتابه ای عمیق قرار دهید، ½ فنجان بریزید. آب را به جوش آورده و به مدت 10-12 دقیقه بجوشانید. پیاز و هویج را خرد کرده و همراه با کرفس یا ریشه جعفری در روغن تفت دهید. استخوان های بزرگ را از کنسرو ماهی جدا کنید، مایع را از قوطی ذخیره کنید و ماهی را به قطعات کوچک برش دهید یا با چنگال جدا کنید. سیب زمینی های خرد شده و برنج شسته شده را در آب جوش بریزید و 10 تا 12 دقیقه بپزید. سپس خیارهای خورشتی، سبزیجات سرخ شده را اضافه کنید و 5-7 دقیقه تفت دهید. پس از این، کنسرو ماهی را به همراه مایع قوطی داخل تابه بریزید، برگ بو، سبزی خرد شده، نمک را اضافه کنید و 5-7 دقیقه دیگر بپزید. هنگام سرو، خامه ترش و در صورت تمایل یک برش نازک لیمو را با سس ترشی در بشقاب اضافه کنید.

سوپ کلم از کنسرو ماهی

مواد لازم (برای یک تابه 3 لیتری):
2 قوطی ماهی خال مخالی در روغن،
300 گرم کلم،
2 عدد هویج،
2 عدد پیاز،
7-8 غده سیب زمینی،
4 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی،
سبزیجات، برگ بو، روغن نباتی، نمک - به مزه.

آماده سازی:
کلم را خرد کنید، هویج را رنده کنید، پیاز را ریز خرد کنید و همه چیز را به مدت 20 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید. آب را در یک قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد و سرخ شده، کنسرو ماهی و سیب زمینی خرد شده را در آن قرار دهید. رب گوجه فرنگی، برگ بو، نمک را به مزه اضافه کنید و بپزید تا سیب زمینی ها به مدت 15-20 دقیقه آماده شوند. سوپ ماهی را سر میز سرو کنید، با گیاهان تزئین کنید و به هر وعده 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. خامه ترش.

عناصر:
1 قوطی کنسرو ماهی در روغن،
1 پیاز،
1 هویج،
2 عدد خیار شور،
30 گرم زیتون و زیتون سیاه،
روغن نباتی، نمک، فلفل سیاه و قرمز - به مزه.

آماده سازی:
پیاز و هویج را به صورت نوارهای نازک خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شوند. خیارها را نیز به صورت نواری خرد کنید و در مقدار کمی آب بجوشانید تا نرم شوند، سپس پیاز و هویج، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و 3 تا 5 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید. سپس با آب جوش به ضخامت مورد نظر سوپ (1-1.5 لیتر) رقیق کنید، بگذارید بجوشد، نمک و فلفل را اضافه کنید و به مدت 2-3 دقیقه بپزید. کنسرو ماهی را به قطعات کوچک برش دهید، استخوان ها را جدا کنید و در سوپ بریزید، زیتون های ورقه شده را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر تفت دهید. قبل از سرو، می توانید آب لیمو، شوید خرد شده یا جعفری را به هودج اضافه کنید.

کاسه ماهی کنسرو

عناصر:
2 قوطی کنسرو ماهی در سس گوجه فرنگی،
500 گرم ماکارونی ،
4 قاشق غذاخوری پنیر رنده شده
2 قاشق غذاخوری کره ذوب شده،
سبزی - به مزه.

آماده سازی:
پاستا را در آب نمک بجوشانید تا نرم شود، در آبکش آبکش کنید و با آب داغ بشویید. تمام استخوان های ماهی را جدا کنید، فیله ماهی را نازک برش دهید و با سس گوجه فرنگی مخلوط کنید. یک ظرف فر را با روغن چرب کنید و در لایه اول پاستا، در لایه دوم کنسرو و در لایه سوم دوباره پاستا قرار دهید. روی آن پنیر رنده شده بپاشید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید و تا زمانی که طلایی رنگ شود بپزید.

پای با ماهی کنسرو شده

عناصر:
500 گرم خمیر پف دار،
2 قوطی سوری یا ساردین در روغن،
5 عدد سیب زمینی،
2-3 تخم مرغ،
100 گرم پنیر سفت،
نمک، گیاهان - به مزه.

آماده سازی:
سیب زمینی های پوست گرفته را به ورقه های نازک برش دهید و به مدت 3 تا 5 دقیقه در آب جوش نمک بپزید. سپس آب آن را خالی کرده و سیب زمینی ها را خنک کنید. ماهی را از شیشه به یک بشقاب عمیق منتقل کنید و با چنگال له کنید. حالا فیلینگ پای را آماده کنید. برای این کار، تخم مرغ ها را با کمی نمک بزنید و پنیر رنده شده را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید. خمیر پفکی را در دمای اتاق ذوب کنید و با وردنه کمی آن را باز کنید و در ظرفی چرب شده قرار دهید و کناره های آن را درست کند. کنسرو ماهی را به طور مساوی روی خمیر قرار دهید، لیوان های سیب زمینی را به صورت فلس روی آن قرار دهید. فیلینگ تخم مرغ و پنیر آماده را روی پای بریزید و با سبزیجات تازه بپاشید. کناره های خمیر را به سمت مرکز تا کنید، پای را در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کرده اید قرار دهید و به مدت 40 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

"کیک" ماهی روی کیک وافل

عناصر:
2 قوطی کنسرو ماهی در روغن،
100 گرم سس مایونز،
1 دسته جعفری و شوید.
برای خامه پنیر:
200 گرم پنیر رنده شده،
2 حبه سیر،
100 گرم سس مایونز.
برای تزئین:
جعفری،
تربچه،
کران بری.

آماده سازی:
سبزی ها را بشویید و خشک کنید، چند شاخه جعفری را کامل بگذارید، بقیه سبزی ها را ریز خرد کنید. روغن کنسرو را خالی کنید، ماهی را در بشقاب بگذارید و استخوان ها را جدا کنید. فیله را با چنگال له کنید، کمی سبزی، سس مایونز اضافه کنید و مخلوط کنید. مقداری از پنیر را برای تزیین کنار بگذارید و سیر له شده و سس مایونز را به بقیه پنیر اضافه کنید و مخلوط کنید. کیک وافل را روی یک ظرف صاف قرار دهید، مقداری از فیل ماهی را به طور مساوی روی آن پخش کنید، با کیک دوم بپوشانید، کمی فشار دهید و خامه پنیر را برس بزنید. سپس لایه ها را تکرار کنید. با باقی مانده پنیر رنده شده بپاشید، با سبزی ها، دایره ها و "گل های" تربچه و شاخه های جعفری تزئین کنید.

پیتزا با کنسرو ماهی

عناصر:
300 گرم آرد،
15 گرم مخمر،
100 میلی لیتر آب،
50 گرم مارگارین،
1 عدد تخم مرغ،
3-4 گوجه فرنگی،
پنیر 50 گرم،
1 قوطی کنسرو ماهی،
1 حبه سیر،
ریحان، نمک - به مزه.

آماده سازی:
آرد را با مایه خمیر مخلوط کرده، کمی آب، نمک اضافه کرده، خمیر را ورز دهید و به مدت 1 ساعت در جای گرم قرار دهید. بعد از این کار، تخم مرغ را داخل آن زده، مارگارین را اضافه کرده و خوب ورز دهید. روی میز کمی آرد بپاشید و خمیر را با وردنه به ضخامت 7-8 میلی متر باز کنید. یک لبه کوچک در امتداد لبه تشکیل دهید. گوجه‌فرنگی‌ها را با آب جوش بجوشانید، پوست آن را با احتیاط جدا کرده و به صورت ورقه‌ای برش دهید. ماهی را با چنگال کاملا له کنید، سپس با گوجه فرنگی خرد شده، سیر و ریحان مخلوط کنید تا یکدست شود. فیلینگ به دست آمده را روی خمیر قرار دهید. پنیر را رنده کنید و روی پیتزا بپاشید. پیتزا را روی سینی فر چرب شده قرار دهید و در فر قرار دهید و با دمای 180-200 درجه سانتیگراد به مدت 20-25 دقیقه بپزید.

و این همه دستور العمل های ماهی کنسرو شده نیست! به دنبال دستور العمل های جالب در صفحات وب سایت ما باشید و خانواده و دوستان خود را شگفت زده کنید!

لاریسا شوفتایکینا

سس کنسرو شدهغنی از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین E - 13.3٪، ویتامین PP - 18.5٪، فسفر - 14.5٪، کلر - 20.1٪

فواید سس کنسرو شده چیست؟

• ویتامین Eدارای خواص آنتی اکسیدانی است، برای عملکرد غدد جنسی و عضله قلب ضروری است و یک تثبیت کننده جهانی غشای سلولی است. با کمبود ویتامین E، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
• ویتامین PPدر واکنش های ردوکس متابولیسم انرژی شرکت می کند. دریافت ناکافی ویتامین با اختلال در وضعیت طبیعی پوست، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
• فسفردر بسیاری از فرآیندهای فیزیولوژیکی از جمله متابولیسم انرژی شرکت می کند، تعادل اسید و باز را تنظیم می کند، بخشی از فسفولیپیدها، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است و برای معدنی شدن استخوان ها و دندان ها ضروری است. کمبود منجر به بی اشتهایی، کم خونی و راشیتیسم می شود.
• کلربرای تشکیل و ترشح اسید هیدروکلریک در بدن ضروری است.

هنوز پنهان

راهنمای کامل مفیدترین محصولات را می توانید در ضمیمه مشاهده کنید.