کاسرول سیب زمینی با گوشت یک دستور ساده است. کاسه سیب زمینی با پنیر و گوشت. طرز تهیه کاسرول سیب زمینی. آشپزی در فر برای کودکان

14.09.2018

آیا چیزی خوشمزه تر از سیب زمینی با گوشت وجود دارد؟ اگر با این گفته موافق هستید، پس توصیه می کنیم یاد بگیرید که چگونه یک غذای جالب - کاسرول گوشت با سیب زمینی را در فر بپزید. دستور العمل هایی برای چنین لذیذی در انواع مختلف در زیر پیدا خواهید کرد و اینکه کدام یک را مورد توجه قرار دهید یک موضوع سلیقه ای است!

پیشنهاد می کنیم آشنایی خود را با این غذای دلچسب با ساده ترین دستور پخت – کاسرول گوشت با سیب زمینی در فر آغاز کنید. نکته برجسته آن، فیلینگ خامه ترش و شیر است که طعمی لطیف و آبدار به غذا می بخشد و نت های جدیدی را به ترکیب معمول محصولات می بخشد.

عناصر:

• سیب زمینی - 2 کیلوگرم ؛
• گوشت چرخ کرده - 600 گرم؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
• پیاز - 2 سر؛
• تخم مرغ - 4 قطعه ؛
• نمک؛
• شیر - 400 میلی لیتر ؛
• فلفل؛
• خامه ترش - 250 میلی لیتر.

آماده سازی:

نصیحت! می توانید یک لایه سبزیجات اضافه کنید یا روی کاسه را با پنیر رنده شده بپاشید.

ایده خوشمزه: قابلمه ای که در دهان شما آب می شود!

برای اینکه خانواده خود را با یک شام خوشمزه تغذیه کنید، لازم نیست اقلام عجیب و غریب گران قیمت در یخچال خود داشته باشید. از یک مجموعه مواد غذایی معمولی می توانید یک غذای نسبتاً اصلی را "ایجاد" کنید، به عنوان مثال، یک کاسه سیب زمینی پوره شده با گوشت چرخ کرده در فر. در اینجا دستور العملی وجود دارد که امتحان خود را پس داده است. کسانی که عاشق پوره و کتلت هستند بیشتر دوستش خواهند داشت.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده از هر گوشت - 0.5 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 3 قطعه؛
• پیاز گرد - 2 قطعه ؛
• فلفل؛
• روغن آفتابگردان یا زیتون؛
• نمک.

در یک یادداشت! اگر پوره دیروز را دارید می توانید برای تهیه این غذا هم از آن استفاده کنید.

آماده سازی:

سبزیجات را اضافه کنید و یک غذای جشن خواهید داشت! کاسرول برای یک مناسبت خاص

اگرچه این غذا برای رژیم غذایی روزمره در نظر گرفته شده است، اما غذایی مانند کاسه گوشت چرخ کرده با سیب زمینی در فر برای یک منوی تعطیلات کاملاً مناسب است، اگر دستور پخت آن با سبزیجات و پنیر سخت تکمیل شود. این غذای خوشمزه میز را تزئین می کند و قطعا مهمانان شما را خوشحال می کند.

عناصر:

• سیب زمینی - 700-800 گرم؛
• گوشت خرد شده - 600-700 گرم ؛
• گوجه فرنگی - 2 قطعه؛
• پیاز - 1 سر بزرگ؛
• پنیر - 100-150 گرم؛
• گوجه فرنگی - 2-3 قطعه ؛
• خامه ترش - 0.5 فنجان ؛
• تخم مرغ - 1 قطعه؛
• نمک؛
• آبگوشت - 80 میلی لیتر ؛
• چاشنی برای گوشت ؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• فلفل؛
• کره - 50 گرم؛
• سرسبزی

آماده سازی:

اگرچه این غذا تقریباً همیشه خوشمزه به نظر می رسد، اما هنوز چند نکته مهم وجود دارد که برای کسانی که برای اولین بار اقدام به طبخ آن می کنند باید به آن توجه کنند.

ترفندهایی برای درست کردن یک کاسرول آبدار:

• گوشت های مختلف را با هم ترکیب کنید! مرغ را با گوشت گاو، خوک، بوقلمون با گوشت گوساله ترکیب کنید. این به شما کمک می کند تا گوشت چرخ کرده فوق العاده خوشمزه ای داشته باشید.
• حتما مواد رو سرخ کنید! و این کار را جداگانه انجام دهید: سبزیجات را در یک ماهیتابه و گوشت چرخ کرده را در ماهیتابه سرخ کنید. و تنها پس از آن آنها را به یکدیگر متصل کنید. این ویژگی های طعمی هر محصول را حفظ می کند.
• اگر می خواهید آبدار نگه دارید، روی ظرف را با فویل بپوشانید! و برای به دست آوردن پوسته ترد، کافی است 10 دقیقه قبل از پایان فرآیند پخت، فویل را بردارید.
• مایع را به ظرف اضافه کنید تا مواد خیس نمانند! خامه ترش، آب گوشت، خامه و سس گوجه فرنگی را به کاسرول اضافه کنید. اما زیاده روی نکنید! در غیر این صورت تمام اجزا پخته می شوند و پخته نمی شوند.
• پیاز را جدا از گوشت چرخ کرده تفت دهید! این تنها راهی است که می توانید به آن رنگ طلایی بدهید!

کاسرول سیب زمینی با گوشت یک غذای سنتی فرانسوی است که سازنده این غذا Antoine Augustin Parmentier داروساز، متخصص تغذیه و بهداشت است.

کاسرول سیب زمینی با گوشت فقط شامل 4 ماده است، اما بسیار خوشمزه و رضایت بخش است. طرز تهیه یک کاسرول سیب زمینی سالم با گوشت - ادامه مطلب

کاسه سیب زمینی با گوشت - پخت در فر دستور با عکس

کاسروی سیب زمینی با گوشت را فقط با 4 ماده می توان تهیه کرد - گوشت، سیب زمینی، تخم مرغ و کره برای چرب کردن ماهیتابه و تهیه گوشت چرخ کرده. من نسخه ای از کاسرول سیب زمینی با گوشت را به شما پیشنهاد می کنم که مطابق با رژیم غذایی شماره 5p برای پانکراتیت است. این دستور غذا برای غذای کودک ایده آل است و همچنین در رژیم های درمانی متعدد گنجانده شده است.

عناصر:

• گوشت گاو - 300 گرم
• سیب زمینی - 600 گرم
• شیر 3.2٪ - 150 گرم
• تخم مرغ - 30 گرم
• کره - 30 گرم
• خامه ترش 20٪ - 30 گرم
• نمک - 6 گرم

طرز پخت کاسرول سیب زمینی با گوشت:

I - تهیه سیب زمینی برای پخت.

سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید. روی سیب زمینی ها آب جوشیده شده بریزید و نمک بزنید و بپزید تا نرم شوند. پس از پخته شدن سیب زمینی ها، آب آن را خالی کرده و سیب زمینی ها را خشک کنید. سیب زمینی ها را با اضافه کردن شیر آب پز داغ له کنید. پوره سیب زمینی را کاملاً بزنید تا یک توده پف دار شکل بگیرد.

توجه داشته باشید. هنگام هم زدن، می توانید ادویه جات ترشی جات - فلفل و جوز هندی را به پوره سیب زمینی اضافه کنید. (در عکس مشخص شده - ×). اگر پانکراتیت دارید، این مرحله را باید نادیده گرفت زیرا... این ادویه ها برای پانکراتیت ممنوع است.

×

II - آماده سازی گوشت.
گوشت را مطابق با الزامات رژیم درمانی انتخاب کنید - گوشت بدون چربی، بدون فیلم و تاندون. گوشت را بجوشانید و با چرخ گوشت یا همزن خرد کنید. اگر پانکراتیت در مرحله بهبودی پایدار است، می توانید آن را با چاقو به قطعات کوچک برش دهید. کره آب شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.

توجه داشته باشید. می توانید پیاز سرخ شده، جعفری خرد شده و یک تخم مرغ را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید (در عکس مشخص شده - ×). اگر پانکراتیت دارید ، این مرحله باید رد شود. به صلاحدید خود می توانید جعفری اضافه کنید. جعفری مجاز است و گوشت خرد شده آبمیوه گیری خواهد شد.

×

III - آماده سازی برای پخت و پخت.

تخم مرغ را به مخلوط سیب زمینی خنک شده اضافه کنید ، آن را مخلوط کرده و به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. یک ظرف پخت را با کره چرب کنید. نیمی از مخلوط سیب زمینی را درون یک تابه در یک لایه یکنواخت قرار داده و صاف کنید. لایه دوم گوشت خرد شده ، صاف و صاف است. لایه سوم نیمه دوم جرم سیب زمینی ، صاف و گریس با خامه ترش است. در فر (در جوجه های گوشتی) در دمای 250-280 درجه سانتیگراد به مدت 30-35 دقیقه بپزید.

توجه داشته باشید. خامه ترش را می توان با پنیر رنده شده (که در عکس مشخص شده است) جایگزین کرد. با این حال ، خصوصیات رژیم غذایی سیب زمینی با گوشت کاهش می یابد.

محتوای مغذی و محتوای کالری

کالری و محتوای مواد مغذی فقط برای اهداف رژیم غذایی است. اگر داده های موجود در متن یادداشت را در نظر بگیرید ، کالری و محتوای مواد مغذی متفاوت خواهد بود.

• پروتئین ها - 8.1 گرم
• چربی - 7.5 گرم
• کربوهیدرات ها - 10.2 گرم
• B1 - 0.029 میلی گرم
• B2 - 0.130 میلی گرم
• C - 0 میلی گرم
• کالیفرنیا - 8.470 میلی گرم
• آهن - 2.737 میلی گرم

هنگامی که نیاز دارید به سرعت یک غذای خوشمزه و رضایت بخش را برای تغذیه کل خانواده تهیه کنید ، به نجات شما می رسد.

تهیه دستور غذا برای سیب زمینی بسیار ساده است: فقط تمام مواد را خرد کنید ، آنها را در لایه ها قرار داده و آنها را در فر به قهوه ای بفرستید.

بسته به ترجیحات خود می توانید از هر گوشت استفاده کنید ؛ از گوشت خوک در این دستور العمل استفاده شده است.

دستور العمل کاسه سیب زمینی. عناصر:

0.5 کیلوگرم گوشت خوک

1 کیلوگرم سیب زمینی

سس مایونز

150-200 گرم پنیر سخت

روغن سبزیجات

نمک، فلفل سیاه آسیاب شده به مزه

کاسه گوشت با سیب زمینی. آماده سازی:




گوشت را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.



سیب زمینی ها را به ورقه های نازک برش دهید.




برای اینکه گوشت به دیواره های قالب نچسبد، آن را با سبزی یا کره چرب کنید. لایه اول گوشت چرخ کرده را در قسمت پایین، یک لایه نازک سیب زمینی روی آن، سپس یک لایه دیگر از گوشت و روی آن - سیب زمینی ها را در دو لایه قرار دهید. در صورت تمایل می توانید پیاز خرد شده را اضافه کنید.

فراموش نکنید که هر لایه از قابلمه را نمک و فلفل کنید تا مزه دار شود و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید.






برای آبدار و خوش طعم شدن کاسه گوشت، موادی مانند پنیر و سس مایونز را اضافه کنید. پنیر را روی یک رنده ریز رنده کرده و روی سیب زمینی ها قرار دهید و روی آن را با سس مایونز که کمی در آب جوش رقیق شده است بمالید.

مرحله 1: گوشت را آماده کنید.

این کاسرول یک صبحانه، ناهار یا شام خانوادگی عالی است. تهیه شده از ساده ترین مواد، خوشمزه و بسیار رضایت بخش است. بنابراین، ابتدا فیله تازه را زیر جریان آب سرد بشویید. پس از این، آن را با دستمال کاغذی آشپزخانه خشک می کنیم و روی تخته برش می گذاریم و با استفاده از یک چاقوی تیز آشپزخانه، لایه نازک، رگه ها، غضروف ها و استخوان هایی که اغلب پس از خرد کردن لاشه روی گوشت باقی می ماند را از گوشت خوک جدا می کنیم. . سپس آن را به مکعب ها یا برش های کوچک با ضخامت داخل برش دهید 1.5 سانتی مترو به یک کاسه تمیز منتقل کنید.

مرحله 2: سیب زمینی و پیاز را آماده کنید.

سپس با استفاده از یک چاقوی تمیز، پوست سیب زمینی و پیاز را جدا کنید. سبزی ها را می شوییم، خشک می کنیم، یکی یکی روی تخته برش جدید قرار می دهیم و به آماده سازی ادامه می دهیم. سیب زمینی ها را به صورت لایه های گرد، نوارها یا مکعب ها خرد کنید اندازه، بیش از 5 میلی متر نباشد. پیاز را به صورت حلقه ای یا نیم حلقه ای خرد کنید ضخامت از 5 تا 7 میلی مترو همه چیز را در کاسه های کوچک جداگانه تقسیم کنید.

مرحله 3: پنیر و سایر مواد را آماده کنید.

حالا پوسته پارافین را از پنیر سفت جدا می کنیم و روی یک رنده ریز، متوسط ​​یا درشت در یک بشقاب کوچک عمیق خرد می کنیم. سپس فر را از قبل گرم کنید تا 200 درجه سانتیگراد، در عین حال بقیه محصولات و همچنین ادویه هایی که برای تهیه ظرف مورد نیاز خواهد بود را روی میز قرار می دهیم و به مرحله بعد می رویم.

مرحله 4: با گوشت یک قابلمه سیب زمینی درست کنید.

یک ظرف پخت نچسب یا مقاوم در برابر حرارت با اندازه متوسط ​​بردارید و کف آن را با یک لایه پیاز صاف بپوشانید. تکه های گوشت خوک را روی آن تقسیم می کنیم که بلافاصله با مخلوطی از ادویه های گوشتی می پاشیم و نیمی از سس مایونز را خیس می کنیم. بعد سیب زمینی می آید. می توان آن را به صورت مجازی، در اختلال هنری یا به سادگی به طور مساوی گذاشت، همه اینها به شکل برش بستگی دارد. سپس تکه های سبزی را با نمک، فلفل سیاه آسیاب شده مزه دار کرده و باقیمانده سس مایونز را روی آن ها بمالید تا صاف بماند و روی سیب زمینی ها را کاملا بپوشاند.

سطح کاسروی شکل گرفته را با پنیر خرد شده بپاشید.

روی ظروف را با مواد غذایی هنوز خام با فویل آلومینیومی می پوشانیم و سعی می کنیم جای خالی باقی نماند.

مرحله 5: ظرف را به آمادگی کامل برسانید.

سپس قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای دلخواه در طبقه وسط قرار می دهیم و ظرف را همانجا نگه می داریم 40-45 دقیقهتا زمانی که تمام اجزا کاملا آماده شوند. بعد از این مدت با چاقو لایه بالایی فویل را با دقت برش دهید و لبه های آن را در جهات مختلف حرکت دهید و ظرف را در فر بگذارید تا یک بار دیگر بماند. 10-15 دقیقهقهوه ای شدن

به محض اینکه سطح آن با یک پوسته طلایی پوشانده شد، دستکش های فر را روی دستان خود قرار دهید، قالب را روی تخته برشی که قبلاً روی میز قرار داده اید حرکت دهید و اجازه دهید محصول خوش طعم کمی خنک شود. سپس با استفاده از کفگیر آشپزخانه، قابلمه را به دو قسمت تقسیم کنید 4-6 وعده، آنها را در بشقاب ها بچینید و سر میز سرو کنید.

مرحله 6: کاسرول سیب زمینی را با گوشت سرو کنید.

کاسرول سیب زمینی با گوشت به عنوان غذای اصلی دوم به صورت گرم سرو می شود. پس از پختن، کمی خنک می شود، به قسمت هایی تقسیم می شود، در بشقاب های جداگانه توزیع می شود، در صورت تمایل، هر کدام با شاخه های سبزی تازه تزئین شده و سر میز سرو می شود. به عنوان افزودنی به این شاهکار آشپزی، می توانید سبزیجات ترشی، تازه یا ترشی، سالاد و البته نان را ارائه دهید. از غذاهای خوشمزه، ساده و بسیار مغذی لذت ببرید!
نوش جان!

مجموعه ای از ادویه ها ضروری نیست، از ادویه هایی استفاده کنید که برای طعم دادن به غذاهای گوشتی استفاده می شود.

جایگزین گوشت خوک سینه مرغ، سس مایونز خامه ترش و پیاز تره است.

برخی از زنان خانه دار، قبل از قرار دادن غذا در قالب، آن را با یک لایه نازک کره یا روغن نباتی چرب می کنند.

در صورت تمایل، می توان روی ماهیتابه را با چند لایه دیگر از فلفل ها و قارچ های نازک کاهو تازه برش داده شده در بالای گوشت و حلقه های گوجه فرنگی که روی سطح سیب زمینی ها پخش می شود تکمیل کرد.

اگر خانم خانه می خواهد یک شام کامل و دلچسب آماده کند، اما وقت ندارد جداگانه با غذای جانبی و افزودنی های آن بپردازد، بهترین راه حل یک کاسه سیب زمینی با گوشت است. این غذا را می‌توان به‌طور بی‌نهایت مطابق با ذائقه شما سفارشی کرد. و اساس آن سیب زمینی نرم و گوشت آبدار خواهد بود.

برای تهیه غذای اصلی می توانید از گوشت خوک و گوساله استفاده کنید. علاوه بر گوشت (520 گرم)، موارد زیر استفاده می شود: 5-6 غده سیب زمینی، نمک، پیاز، 220 گرم پنیر سفت، 140 گرم مایونز، هر گونه سبزی معطر.

1. گوشت شسته شده، با دستمال خشک شده و به نوارهای نازک بریده می شود. تکه ها را با نمک و ادویه های انتخابی پاشیده و با سس مایونز مخلوط کرده و بگذارید تا دم بکشد.
2. سیب زمینی ها را به ورقه های نازک برش می دهیم و پیازها را به صورت حلقه های نیمه برش می دهیم.
3. پیازها را کف یک قالب چرب شده و به دنبال آن نیمی از سیب زمینی ها قرار دهید. لایه های حاصل با سس مایونز پوشانده شده، نمک زده، با گیاهان و مقدار کمی پنیر رنده شده پاشیده می شود.
4. سپس لایه گوشتی می آید که با پنیر سفت نیز پاشیده شده است.
5. روی محصولات پخته شده با سیب زمینی های باقی مانده پوشانده می شود که آنها نیز نمک زده شده، با سس مایونز چرب می شوند و با خرده های پنیر پاشیده می شوند.
6. روی ظرف را با فویل پوشانده و به مدت 35 دقیقه در فری که خوب گرم شده است می پزیم. آمادگی با نرمی سیب زمینی بررسی می شود.

پاشیدن لایه ها با پنیر برای اتصال مطمئن آنها ضروری است.

دستور پخت در آرام پز

برای این دستور، بهتر است گوشت چرخ کرده مخلوط را به عنوان جزء گوشت انتخاب کنید. به عنوان مثال، از گوشت خوک و مرغ (270 گرم). همچنین باید تهیه کنید: 6-7 سیب زمینی، 2 تخم مرغ خام، دو حبه سیر، 75 گرم بلغور، نمک، کمی سس گوجه فرنگی، یک پیاز، یک قاشق کوچک خردل، هویج، 130 گرم مایونز، یک پیمانه زعفران.

1. توپ های کوچک از گوشت چرخ کرده نمک مخلوط با چاشنی ها تشکیل می شود.
2. در برنامه سرخ کردن، پیاز خرد شده، حبه سیر و هویج را در هر چربی تفت می دهیم.
3. سیب زمینی ها شسته، پوست گرفته و روی رنده با بزرگترین دندانه ها رنده می شوند. بعد با سس مایونز و تخم مرغ و خردل مخلوط کرده نمک زده و زعفران و بلغور پاشیده می شود.
4. تنها چیزی که باقی می ماند این است که سیب زمینی ها را با سرخ شده ترکیب کرده و در فنجان روغنی دستگاه قرار دهید. توده را در یک ظرف صاف می کنیم و با توپ های گوشتی می پوشانیم.
5. سطح را برای طعم دادن با سس کچاپ آغشته می کنند و پس از آن در برنامه "پخت"، ماهیتابه به مدت 50-55 دقیقه در مولتی کوکر پخته می شود.

در صورت تمایل می توانید گوجه فرنگی های گیلاسی را با فشار ملایم آنها در مخلوط سیب زمینی به توپ های گوشت اضافه کنید.

پخت و پز از گوشت چرخ کرده

این ساده ترین دستور غذای مورد بحث است که همیشه موفق می شود. در صورت امکان بهتر است گوشت چرخ کرده (450 گرم) را خودتان از گوشت و پیاز تهیه کنید. سایر محصولات مورد استفاده: 4 قاشق غذاخوری. خامه ترش و به همان مقدار آرد سفید، نمک، 140 گرم پارمزان، 6 عدد سیب زمینی، 40 گرم آرد سوخاری، 3 عدد تخم مرغ خام، پیاز، مخلوط فلفل آسیاب شده.

1. سیب زمینی ها را در آب نمک می جوشانند تا نرم شوند و سپس با آرد و تخم مرغ له می شوند.
2. پیاز را تفت می دهیم تا طلایی شود و بعد از آن به مدت 10-12 دقیقه با گوشت چرخ کرده می پزند. باید نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کنید و توده ها را بشکنید.
3. قالب را با روغن چرب کرده و با پودر سوخاری می پاشیم. این برای اینکه ظرف یک پوسته ترد اشتها آور داشته باشد لازم است.
4. لایه اول نصف پوره خواهد بود که باید روی آن مقداری پنیر رنده شده روی رنده متوسط ​​بپاشید.
5. بعد گوشت چرخ کرده با سبزیجات سرخ شده است.
6. تنها چیزی که باقی می ماند این است که روی غذا را با سیب زمینی بپوشانید، با بقیه پنیر بپاشید و با خامه ترش چرب کنید.
7. ظرف را حدود 45 دقیقه بپزید تا قهوه ای شود.

کاسرول گرم با سبزیجات تازه یا ترشی سرو می شود.

با گوشت آب پز

غالباً خانم خانه دار گوشتی که از غذاهای دیگر باقی مانده است پخته است. می توان از آن به عنوان پر کردن کاسه سیب زمینی استفاده کرد. علاوه بر گوشت پخته شده در آب نمک (480 گرم)، 800 گرم سیب زمینی، یک تخم مرغ، کمی نمک درشت، 130 میلی لیتر شیر پرچرب، فلفل، 80 گرم آرد سوخاری مصرف کنید.

1. سیب‌زمینی‌ها را می‌جوشانیم تا نرم شوند، آب آن گرفته شود، سپس با یک تخم‌مرغ و شیر گرم به صورت پوره در می‌آیند. اگر مایع پخت بدون نمک بود، می توانید در این مرحله نمک اضافه کنید.
2. گوشت را از چرخ گوشت رد می کنیم و سپس در ماهیتابه روغنی کمی تفت می دهیم.
3. نیمی از سیب زمینی ها را در قالب قرار می دهیم، سپس گوشت چرخ کرده را. با باقیمانده پوره بپوشانید. سیب زمینی ها به طور مساوی روی سطح قابلمه پخش می شوند و با آرد سوخاری پاشیده می شوند.

می توانید در طول فرآیند پخت و پز از سرخ کردن خودداری کنید ، سپس کاسه سیب زمینی با گوشت در فر رژیمی تر خواهد بود.

با چیکن

برای تهیه کاسه سیب زمینی و گوشت نیز می توان از مرغ استفاده کرد. برای آن، 350 گرم گوشت از سینه و ران، نمک، 450 گرم سیب زمینی، 70 میلی لیتر خامه کم چرب، 2 قاشق غذاخوری. آرد گندم 2 عدد تخم مرغ خام سبزی.

1. سیب زمینی ها را در آب نمک می جوشانند تا نرم شوند، سپس با خامه له می کنند.
2. مرغ را با چاقو ریز خرد می کنیم، با مخلوط سیب زمینی، آرد، تخم مرغ و سبزی های ریز خرد شده مخلوط می کنیم.
3. قطعه کار را در یک تابه چرب شده پخش می کنیم و به مدت 45 دقیقه در فر می پزیم.

در صورت تمایل، می توانید سیب زمینی و گوشت را در لایه های مختلف جدا کنید، اما این کار فقط روند پخت را طولانی تر می کند.

با پنیر در فر بپزید

می توانید نسخه دیگری از کاسرول سیب زمینی و مرغ را تهیه کنید. شامل: 2 فیله، 130 گرم خامه ترش چرب، نمک، 3 گوجه فرنگی، 180 گرم پنیر سفت، 2 پیاز، 8 سیب زمینی.

1. فیله شسته شده و به صورت نوار بریده می شود. بعد باید آن را نمک بزنید. همچنین می توانید برای طعم دادن با ادویه بپاشید.
2. سیب زمینی ها پوست گرفته و به ورقه های نازک بریده می شوند. بعد نمک زده و با حلقه های پیاز مخلوط می کنند.
3. برش های سیب زمینی را با پیاز روی یک ورقه پخت که با فویل روغنی پوشانده اید قرار دهید و سپس نوارهای گوشت را بچینید.
4. دایره های گوجه فرنگی لایه ها را در بالا می پوشانند.
5. تنها چیزی که باقی می ماند این است که خامه ترش نمک را روی خوراک آینده بریزید و سخاوتمندانه با پنیر سفت رنده شده بپاشید.
6. آماده شدن ظرف 50 دقیقه طول می کشد.

اگر می خواهید یک پوسته طلایی به دست آورید، باید خامه ترش را با پنیر خرد شده مخلوط کنید.

با گوشت و قارچ

قارچ ها کاملاً غذای مورد بحث را تکمیل می کنند. نکته اصلی این است که محصول تازه یا منجمد را مصرف کنید، اما ترشی را نه. علاوه بر قارچ (210 گرم)، مصرف کنید: 2 غده سیب زمینی بزرگ، نمک، پیاز، 360 گرم گوشت خوک، 1 قاشق غذاخوری. خامه متوسط ​​چرب، 90 گرم پنیر سفت، فلفل آسیاب شده.

1. گوشت خوک شسته می شود، به مکعب های کوچک بریده می شود و در قالب قرار می گیرد. گوشت باید نمک زده و با فلفل مزه دار شود.
2. دایره های پوست کنده سیب زمینی روی گوشت خوک پخش می شود و با پیاز ریز خرد شده پاشیده می شود.
3. قارچ ها شسته می شوند، در صورت لزوم آب پز می شوند و به قطعات بریده می شوند و پس از آن روی پیاز قرار می گیرند. کافی است قارچ ها را با آب جوش بجوشانید.
4. خامه را نمک زده، فلفل می زنند و روی همه محصولات استفاده شده در قالب می ریزند.
5. بعد از پاشیدن پنیر رنده شده، سینی سینی با گوشت و قارچ به مدت 50 دقیقه داخل فر می‌رود.

بهتر است نیم ساعت اول روی ظرف را با فویل بپوشانید تا پنیر در حین پخت نسوزد.

آشپزی در فر برای کودکان

اگر غذا برای بچه ها تهیه می شود، باید از سرخ کردن غذا خودداری کنید و علاوه بر این، از بوقلمون آسیاب شده سالم و کم چرب استفاده کنید. 120 گرم گوشت کافی است و همچنین: ¼ یک پیاز، 3 سیب زمینی، نمک، تخم بلدرچین، 120 میلی لیتر آب، یک تکه کره.

1. پوره سیب زمینی با افزودن تخم بلدرچین، نمک و کره تهیه می شود.
2. گوشت چرخ کرده را با پیاز ریز خرد شده مخلوط می کنیم.
3. نیمی از سیب زمینی ها را در قالب چرب شده، سپس گوشت چرخ کرده و بقیه پوره سیب زمینی را روی آن قرار دهید.
4. کاسرول را به مدت 35 دقیقه در فر داغ آماده کنید.

با خامه ترش پرچرب یا ماست شیرین نشده سرو می شود.

کاسه سیب زمینی، گوشت و گوجه فرنگی

مانند هر غذای دیگری، گوجه فرنگی رسیده تازه مسئول آبدار بودن آن است. برای این کاسه نباید از میوه های سفت یا سبز رنگ استفاده کنید. محصولات مصرفی: سیب زمینی 600 گرم، پیاز دو عدد، پنیر 120 گرم و خامه ترش به همین میزان، هر گوشتی 380 گرم، گوجه فرنگی 4 عدد، نمک، آویشن.

1. گوشت و پیاز به هر شکلی که مناسب باشد تبدیل به گوشت چرخ کرده می شود. این جرم با آویشن شور و چاشنی است.
2. سیب زمینی ها پوست گرفته، شسته شده و به ورقه های نازک بریده می شوند، که باید در ماهیتابه سرخ شوند تا کمی پوسته پوسته شوند.
3. پنیر را روی یک رنده متوسط ​​رنده می کنیم و با خامه ترش مخلوط می کنیم. سس را نمک زده و با هر ادویه ای که مزه دار است مزه دار می شود.
4. ابتدا سیب زمینی ها را در قالب قرار می دهند و سپس گوشت چرخ کرده را می ریزند.
5. برش های گوجه فرنگی با هم همپوشانی در بالا قرار می گیرند.
6. ماهیتابه با سس ریخته می شود و به مدت 25-35 دقیقه پخته می شود.

این غذا با مجموعه ای از سبزیجات تازه سرو می شود.

چگونه ظرف را با گوشت گاو بپزیم؟

سرآشپزها توجه داشته باشند که هر گوشتی برای این کاسرول مناسب است. همچنین می توانید گوشت گاو (460 گرم) را مصرف کنید که طعم ملایم تری به درمان می دهد. مواد باقی مانده عبارتند از: 450 گرم پوره سیب زمینی، یک پیاز کوچک، 230 گرم خامه ترش کم چرب، نصف قاشق کوچک نمک.

1. گوشت چرخکرده گاو آماده می شود، سپس نمک زده می شود، با چاشنی های مورد علاقه خود پاشیده می شود و همراه با پیاز خرد شده به مدت 10-12 دقیقه خورش می شود.
2. نیمی از "پوند" در قالب ریخته می شود، جزء گوشت و خامه ترش نمک در بالا توزیع می شود. ظرف را با سیب زمینی باقیمانده بپوشانید.
3. این درمان به مدت 45 دقیقه در فر پخته می شود.

اگر ظرف مدت زیادی پخته شده و خشک شده است، می توانید سس خامه ترش را به آن اضافه کنید.

از سیب زمینی پوره شده و گوشت خرد شده

اغلب، سرآشپزهای با تجربه از پوره سیب زمینی و گوشت چرخ کرده به عنوان اجزای اصلی کاسرول مورد بحث استفاده می کنند. چنین اجزایی به طور هماهنگ با یکدیگر ترکیب می شوند. به طور کلی، این ظرف از این موارد استفاده می کند: 7 غده سیب زمینی متوسط، 470 گرم هر گونه گوشت چرخ کرده کم چرب، نمک، 2 تخم مرغ، 120 میلی لیتر خامه، پیاز.

1. سیب زمینی ها ریز خرد می شوند تا در سریع ترین زمان ممکن در آب نمک پخته شوند. در مرحله بعد، محصول با خامه و تخم مرغ به پوره تبدیل می شود. برای این کار استفاده از ضمیمه مخلوط کن مخصوص راحت است.
2. ابتدا پیازهای خرد شده را در ماهیتابه در روغن سرخ می کنیم، سپس سبزی را همراه با گوشت چرخ کرده می پزیم تا گوشت چرخ کرده آماده شود. توده به طعم و مزه شور است.
3. سیب زمینی و گوشت طبق اصل زیر به شکلی که با روغن چرب شده است در لایه ها قرار می گیرند: پوره سیب زمینی - پوره چرخ شده.
4. خوراک را به مدت 25 تا 35 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.