هرکول در کره با شکر سرخ شده است. بلغور جو دوسر سرخ شده با تخم مرغ. چه چیزی برای اسکرلی نیاز دارید؟

بلغور جو دوسر یک صبحانه متعادل سالم برای کل خانواده است! می توانید آن را به روش های مختلف - با آب یا شیر و همچنین با افزودن مواد دیگر بپزید.

پختن بلغور جو دوسر در شیر بسیار ساده است، مهمترین چیز این است که نسبت ها را درست نگه دارید.

بلغور جو دوسر کلاسیک با شیر در قابلمه

یک دستور غذایی اساسی که می توان آن را تغییر داد و با سایر مواد ترکیب کرد.

محصولات مورد نیاز:

• 2 قاشق بزرگ شکر؛
• نصف لیوان غلات؛
• 0.25 لیتر شیر؛
• چاشنی ها

فرآیند پخت و پز:

1. شیر را در تابه بریزید، صبر کنید تا بجوشد، بلغور جو دوسر را اضافه کنید.
2. شکر و نمک بزنید و شعله را ضعیف کنید و حدود پنج دقیقه بپزید.
3. فرنی را برمی داریم، قبل از سرو می گذاریم یک ربع استراحت کند. در صورت تمایل می توانید کمی روغن داخل آن بریزید.

در آرام پز

در یک کاسه چند پز، فرنی مورد علاقه شما حتی خوشمزه تر از اجاق گاز است و نیازی به نظارت مداوم بر محتویات آن نیست.

محصولاتی که نیاز خواهید داشت:

• یک لیوان چند پز غلات؛
• کره - 40 گرم؛
• چاشنی ها؛
• شیر - 2 لیوان.

فرآیند پخت و پز:

1. بلغور جو دوسر را در یک کاسه قرار می دهیم، روی آن را با شیر سرد می پوشانیم، ادویه ها و روغن را به صلاحدید خود پخش می کنیم.
2. گزینه "فرنی" یا مشابه آن را پیدا می کنیم و زمان را روی 15 دقیقه تنظیم می کنیم. پس از این مدت، ظرف آماده شده را حدود 5-7 دقیقه بگذارید بماند.

بلغور جو دوسر شیر کامل

بلغور جو دوسر سبوس دار تقریباً تمام مواد مغذی را حفظ می کند، برخلاف آنهایی که از غلات معمولی تهیه می شوند.

محصولات مورد نیاز:

• یک لیوان جو؛
• 0.5 لیتر شیر؛
• چاشنی ها و ادویه ها

فرآیند پخت و پز:

1. قبل از پختن بیشتر، جو را باید در ظرفی با آب سرد قرار دهید و حدود 10 ساعت بگذارید. پس از آن، آن را آبکشی کنید، اگر ظاهر شد پوسته آن را بردارید و در مخلوط کن خرد کنید.
2. مقدار مشخص شده شیر را بجوشانید، جو آسیاب شده را اضافه کنید، ادویه جات ترشی جات مزه دار کنید و چند دقیقه بپزید.
3. صبر می کنیم تا جرم بجوشد ، اجاق گاز را خاموش کنید ، سه دقیقه اصرار کنید.

با سیب

فرنی با سیب راه خوبی برای تنوع بخشیدن به طعم و جذاب تر کردن آن است.

محصولات مورد نیاز:

• یک لیوان شیر؛
• سیب - یک تکه؛
• شکر به مزه؛
• حدود 50 گرم بلغور جو دوسر.

فرآیند پخت و پز:

1. بیایید سیب ها را آماده کنیم. ما از پوست پاک می کنیم و یک هسته سخت را برش می دهیم.
2. صبر می کنیم تا شیر شروع به جوشیدن کند، آن را با بلغور جو دوسر، سیب های خرد شده و شکر ترکیب می کنیم. پنج دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید.

بلغور جو دوسر مقوی با موز

بلغور جو دوسر همراه با یک موز برای صبحانه باعث می شود حداقل تا ناهار گرسنگی را فراموش کنید.

محصولات مورد نیاز:

• موز رسیده؛
• 0.25 لیتر شیر؛
• ادویه ها؛
• نصف لیوان هرکول

فرآیند پخت و پز:

1. صبر می کنیم تا شیر بجوشد، پرک ها را داخل آن می ریزیم و حرارت را کم می کنیم و حدود پنج دقیقه می پزیم.
2. با ادویه، شکر و نمک مزه دار کنید. یه موز گذاشتم می توان آن را از قبل با دست ورز داد یا تکه تکه کرد.
3. یک دقیقه دیگر روی اجاق قرار دهید و بردارید.

صبحانه سالم با عسل

همه می دانند که فرنی یک غذای سالم است. و اگر با عسل نیز چاشنی شود، ارزش آن دو برابر می شود.

محصولات مورد نیاز:

• 0.2 لیتر شیر؛
• دو قاشق عسل؛
• حدود 40 گرم پرک؛
• چاشنی ها

فرآیند پخت و پز:

1. شیر را در قابلمه ای بریزید و صبر کنید تا بجوشد. "هرکول" را بریزید، عسل و شکر بگذارید. هر از گاهی هم بزنید، چند دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
2. از روی حرارت بردارید، روغن را به دلخواه اضافه کنید و بگذارید پنج دقیقه قبل از سرو بماند.

با میوه های خشک

فرنی با کشمش و سایر میوه های خشک گزینه ای عالی برای کسانی است که نمی خواهند شکر مصرف کنند.

محصولات مورد نیاز:

• پنج تکه زردآلو خشک؛
• حدود 50 گرم کشمش؛
• ادویه جات ترشی جات و روغن به مزه؛
• 0.4 لیتر شیر؛
• نصف لیوان غلات

فرآیند پخت و پز:

1. شیر را روی اجاق می گذاریم، صبر می کنیم تا بجوشد، کمی نمک می زنیم.
2. در آنجا بلغور جو دوسر می خوابیم و حدود پنج دقیقه روی حرارت کم می پزیم.
3. میوه های خشک ریز خرد شده را اضافه کنید، اجاق گاز را خاموش کنید، بگذارید پنج دقیقه بماند و می توانید سرو کنید.

دستور گام به گام کدو تنبل

بلغور جو دوسر با کدو تنبل یکی دیگر از دستور العمل هایی است که منوی صبحگاهی را متنوع می کند. به نظر می رسد این ظرف کم کالری است، اما بسیار مفید است.

محصولات مورد نیاز:

• نمک، شکر، کره به مزه؛
• 0.3 کیلوگرم کدو تنبل؛
• 200 گرم بلغور جو دوسر؛
• 0.6 لیتر شیر.

فرآیند پخت و پز:

1. کدو تنبل را می شوییم، پوست را از آن جدا می کنیم، به قطعات کوچک برش می دهیم. در آب بریزید و حدود 25 دقیقه با حرارت متوسط ​​بپزید تا نرم شود و بعد با مخلوط کن به صورت پوره در می آوریم.
2. غلات را در این توده بریزید، همه چیز را با شیر بریزید و با ادویه ها مزه دار کنید. دوباره بجوشانید و به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

قبل از سرو در صورت تمایل می توانید کمی کره اضافه کنید.

فرنی شیر غیر معمول با شکلات

شکلات سالم ترین خوراکی نیست، اما چه خوشمزه است! با چنین افزودنی، حتی کسانی که اصلا آن را دوست ندارند، می توانند فرنی بخورند.

محصولات مورد نیاز:

• 35 گرم شکلات؛
• یک لیوان شیر؛
• شکر و نمک به سلیقه شما؛
• یک قاشق بزرگ کره؛
• نصف لیوان بلغور جو دوسر.

فرآیند پخت و پز:

1. شیر را روی اجاق بگذارید، با ادویه (مقدار کمی شکر و نمک) مزه دار کنید، بگذارید بجوشد و غلات خشک را به آن اضافه کنید.
2. مدام هم بزنید، مخلوط را روی حرارت ملایم به جوش آورید.
3. در حالی که جرم هنوز داغ است، شکلات ریز خرد شده و یک تکه کره را داخل آن بریزید.

ما منتظریم همه چیز منحل شود و شما بتوانید خدمت کنید.

بلغور جو دوسر روی آب: دستور العمل ها

همه شیر دوست ندارند و علاوه بر این، حاوی چربی است که طعم خاصی به غذا می دهد. اگر فرنی را با آب بپزید، می توانید سبک تر و نه آنقدر «شیری» درست کنید.

فرنی بلغور جو دوسر ساده روی آب

گونه ای از حداقل محصولات، بدون افزودنی.

محصولات مورد نیاز:

• 0.25 لیتر آب؛
• نصف لیوان غلات؛
• ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید

فرآیند پخت و پز:

1. صبر کنید تا آب بجوشد، در صورت تمایل ادویه ها را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
2. بلغور جو دوسر را در آنجا قرار دهید، حدود پنج دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
3. با روغن مزه دار کنید، اجازه دهید چند دقیقه دم بکشد.

بلغور جو دوسر رژیمی در آرام پز

همچنین می توانید فرنی کم کالری و سالم را در آرام پز درست کنید. به نظر می رسد لطیف و بسیار خوشمزه است.

محصولات مورد نیاز:

• "هرکول" - یک لیوان؛
• آب تصفیه شده - حدود 0.7 لیتر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛

فرآیند پخت و پز:

1. مقدار مشخصی از تکه ها را به کاسه می فرستیم، آنها را با آب پر می کنیم.
2. دستگاه را به مدت 15 دقیقه روی حالت "فرنی" قرار می دهیم و منتظر می شویم تا آماده شود.

هنگام سرو، می توانید کمی نمک اضافه کنید، اما بدون روغن، زیرا این یک گزینه رژیمی است.

هرکول در مایکروویو

اگر عجله دارید، زمان زیادی برای صرف صبحانه ندارید، پس این روش پخت را دوست خواهید داشت. علاوه بر این، اگر فقط به یک وعده نیاز دارید، لازم نیست یک قابلمه کامل فرنی را بپزید.

محصولات مورد نیاز:

• سه قاشق غذاخوری غلات؛
• 3 قاشق غذاخوری آب؛
• ادویه ها به سلیقه شما

فرآیند پخت و پز:

1. در یک کاسه قابل استفاده در مایکروویو، مقدار مشخص شده بلغور جو دوسر یا به مقدار لازم قرار دهید. با آب پر کنید. نکته اصلی حفظ نسبت 1:1 است.
2. در مایکروویو قرار دهید که حداکثر قدرت آن باید دو دقیقه باشد.
3. در این مدت فرنی باید آماده باشد. اگر نه، یک دقیقه دیگر بپزید.
4. به دلخواه با ادویه و روغن مزه دار کنید. فرنی هرکول قابل سرو است.

غذای مقوی با گوشت

ما قبلاً این فرنی را با چیزهای شیرین درست می کردیم: عسل، میوه ها، شکلات ... اما می توانید آن را با گوشت هم بپزید! سپس حتی مغذی تر و رضایت بخش تر می شود.

محصولات برای پخت و پز:

• روغن و نمک به مزه؛
• پیاز - یک قطعه؛
• کمی بیشتر از 0.5 لیتر آب؛
• 100 گرم گوشت آب پز؛
• یک لیوان بلغور جو دوسر

فرآیند پخت و پز:

1. برای شروع، فرنی را تنظیم می کنیم تا بجوشد: آب را بجوشانید، نمک بزنید، غلات را در آن بریزید و به مدت پنج دقیقه روی حرارت کم بپزید.
2. در یک ماهیتابه پیاز و گوشت را ریز خرد کرده و به صورت نگینی تفت دهید. این مخلوط را به فرنی که هنوز در حال پخت است اضافه می کنیم، چند دقیقه روی اجاق قرار می دهیم.

قبل از سرو در بشقاب کمی روغن بریزید.

بلغور جو دوسر کم کالری برای کسانی که رژیم دارند

برای این دستور به هرکول، یعنی تکه های بزرگ و درشت آسیاب شده و به هیچ وجه فوری نیاز دارید.

مواد لازم پخت:

• آب - نیم لیتر؛
• یک لیوان غلات

فرآیند پخت و پز:

1. شما باید فرنی رژیمی را بدون نمک و شکر بپزید، اما پس از پخت، می توانید آن را با مقدار کمی پنیر کم چرب یا برش های سیب سبز مخلوط کنید. مفیدتر خواهد بود.
2. آب را بجوشانید، هرکول را داخل آن بریزید، دو دقیقه روی حرارت زیاد بپزید. سپس سطح حرارت را کم کنید، در ظرف را با درب ببندید و نگه دارید تا پخته شود. زمان دقیق پخت باید روی بسته بندی فرنی درج شود، زیرا ممکن است از سازنده ای به سازنده دیگر متفاوت باشد.

با ظرف میوه

فرنی با میوه ها نه تنها یک غذای سالم است، بلکه خوشمزه است. میوه ها بهتر است تازه و فصلی مصرف شوند - آنها بیشترین ویتامین را دارند.

محصولات مورد نیاز:

• سیب؛
• 500 میلی لیتر آب؛
• بلغور جو دوسر - 0.5 فنجان؛
• چاشنی و روغن

فرآیند پخت و پز:

1. غلات خشک را باید در آبی که شروع به جوشیدن کرده است، با ادویه های انتخابی مزه دار کرده و به مدت پنج دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
2. سیب را از پوست جدا کرده، هسته آن را جدا کرده، تکه تکه کرده و روی فرنی قرار دهید.
3. 5-7 دقیقه دیگر یا تا زمانی که میوه نرم شود روی آتش بگذارید.

هنگام سرو می توانید غذا را با کمی روغن طعم دار کنید.

با آب جوش به مدت 5 دقیقه دم کنید

محصولات مورد نیاز:

• بلغور جو دوسر، ریز آسیاب شده، فوری - 5 قاشق غذاخوری؛
• آب - 10 قاشق غذاخوری؛
• ادویه ها به دلخواه شما

فرآیند پخت و پز:

1. مقدار مورد نیاز پولک ها به سادگی با آب تازه جوشیده شده ریخته می شود.
2. مخلوط کنید، با ادویه ها و یک تکه روغن مزه دار کنید.
3. قبل از شروع غذا خوردن، چند دقیقه زیر درب اصرار می کنیم.

محتوای کالری بلغور جو دوسر در شیر یا آب

محتوای کالری فرنی به نحوه تهیه آن و با افزودن چه محصولاتی بستگی دارد. البته، اگر مقدار زیادی شکر، عسل، شیر تغلیظ شده یا میوه های خشک بریزید، ظرف از نظر انرژی ارزشمند بیرون می آید. این به احتمال زیاد در صورت استفاده مداوم از چنین فرنی روی شکل تأثیر می گذارد.

اگر ما در مورد فرنی "خالی" بدون مواد افزودنی صحبت کنیم، محتوای کالری یک ظرف تهیه شده با شیر حدود 105 کالری در هر 100 گرم است. در آب، این رقم کمی کمتر خواهد بود - در 100 گرم فقط 90 کالری وجود دارد.

فواید جو دوسر برای بدن انسان

بلغور جو دوسر تنها در صورتی تاثیر مثبت بر سلامتی دارد که محصولی با کیفیت باشد.

• با استفاده منظم از فرنی، زمینه احساسی تثبیت می شود. خلق و خو بهبود می یابد، تجربیات می گذرند، بی خوابی از بین می رود. همه اینها شایستگی ویتامین های B موجود در ترکیب است. آنها همچنین سطح گلوکز را عادی می کنند.
• پیرودیکسین یا B6 تأثیر خوبی بر فرآیندهای مغز دارد و در نتیجه باعث افزایش بهره وری، بهبود حافظه و تسریع در جذب اسیدهای آمینه می شود.
• یکی دیگر از خواص مهم بلغور جو دوسر، توانایی کند کردن جذب کلسترول بد است. برای این، باید از بتا گلوکان تشکر کنیم. کلسترول به سادگی با آن همراه نمی شود و بنابراین منجر به تشکیل پلاک ها و رشد در عروق نمی شود.
• بلغور جو دوسر همچنین با فلزات سنگین بدن و سموم مختلف مبارزه می کند. هنگامی که وارد بدن می شود، مانند یک اسفنج شروع به کار می کند و مواد مضر را از بین می برد.
• این به سادگی یک محصول ضروری برای مشکلات معده، مانند زخم معده یا ورم معده است. التهاب را تسکین می دهد، درد را کاهش می دهد و از مخاط محافظت می کند.

ما 10 دستور العمل بلغور جو دوسر صبحانه را برای افزودن تنوع به رژیم غذایی سالم شما پیدا کرده ایم.

دستور العمل های صبحانه بلغور جو دوسر

همه درباره فواید بلغور جو دوسر شنیده‌اند، آن را تکرار نمی‌کنم: حتی کودکان می‌دانند که این مفیدترین فرنی است که باید در رژیم غذایی هر فرد باشد. من خوش شانس هستم: من عاشق بلغور جو دوسر هستم. من می توانم آن را هر روز بخورم، و در ساده ترین نسخه - بخار پز شده با آب جوش - و اصلا حوصله ام سر نمی رود. اما من حداقل ده ها روش برای پختن بلغور جو دوسر را می دانم در صورتی که ناگهان بخواهید تغییری ایجاد کنید. من آنها را در این مقاله با شما به اشتراک می گذارم. در همه دستور العمل ها، ما از بلغور جو دوسر طولانی پخته شده استفاده می کنیم.

1. بلغور جو دوسر "تنبل".

این نام نشان می دهد که تنبل، البته، بلغور جو دوسر نیست، بلکه کسی است که آن را می پزد. بله، هیچ جا راحت تر نیست: در شب، بلغور جو دوسر را با یک محصول شیر ترش (کفیر، شیر پخته تخمیر شده) یا شیر بریزید، آجیل / میوه های خشک / عسل را به مزه اضافه کنید و در یخچال بگذارید و صبح بخورید. یک نسخه لاغر یا وگان از این غذا نیز وجود دارد: بیست سال پیش در مجله "Worker" آن را "صبحانه فرانسوی زیبایی" نامیدند. در این نسخه، بلغور جو را باید نه با شیر، بلکه با آب ریخت، یک سیب رنده شده و کمی عسل اضافه کنید. صبح با لذت غذا بخورید.

2. بلغور جو دوسر بخار پز

شاید بلغور جو دوسر بخارپز شده بتواند از نظر سهولت آماده سازی با "تنبل" رقابت کند: تکه ها را با آب جوش بریزید، بگذارید حدود بیست دقیقه بماند. سپس تکه های میوه، آجیل، عسل را اضافه کنید. من همچنین دوست دارم تکه های نارگیل یا قطره های شکلات را برای پخت اضافه کنم.

3. پنکیک بلغور جو دوسر

این تقریباً بلغور جو دوسر است ، بنابراین طرفداران یک رژیم غذایی سالم آن را دوست دارند ، اما به شکل پنکیک - راحت تر قابل چرخش است. آنها را می توان با غلات آسیاب شده یا بلغور جو دوسر، هر کدام که ترجیح می دهید درست کرد.

چه چیزی نیاز دارید:

• بلغور جو دوسر - 5 قاشق غذاخوری؛
• شیر - 0.5 فنجان؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن

نحوه پختن:

شیر و تخم مرغ را با چنگال مخلوط کنید، بلغور جو دوسر را اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید حدود 15 دقیقه بماند و تابه را گرم کنید و با روغن نباتی چرب کنید. بلغور جو دوسر را با قاشق داخل تابه بریزید و پنکیک های کوچکی را تشکیل دهید. سرخ کنید تا زیر آن قهوه ای شود. برگردانید و به همان مقدار طرف دیگر هم بپزید.

4. فرنی

فرنی افسانه ای، پس از آن خورنده قدرت قابل توجهی دارد. این بلغور جوی دوسر معمولی شما نیست، اگرچه به این صورت پخته می شود. خوب، شاید بدون شکر و نمک، اما در تفسیر مدرن دستور العمل آنها گاهی اوقات اضافه می شود. من یک دستور العمل کلاسیک را به شما می گویم، و شما خواهید فهمید که چگونه آن را برای خود بهبود بخشید.

چه چیزی نیاز دارید:

• آب - 2 لیوان؛
• بلغور جو دوسر - 2 قاشق غذاخوری.

نحوه پختن:

آب را در قابلمه ای بریزید و بگذارید بجوشد. بلغور جو دوسر را داخل آن بریزید و به مدت 15 تا 20 دقیقه روی حرارت متوسط ​​هم بزنید تا فرنی غلیظ شود.

5. کوکی های جو دوسر

ما یکی از انواع کوکی های جو دوسر را به عنوان هدیه در یک شیشه ارائه دادیم. حالا گزینه دیگری را به شما می گویم، بسیار ساده تر.

چه چیزی نیاز دارید:

• موز - 1 عدد؛
• بلغور جو دوسر - 50 گرم.

نحوه پختن:

موز را با چنگال به صورت پوره خرد کنید و با غلات مخلوط کنید. کوکی ها را فرم دهید و روی کاغذ پخت قرار دهید. به مدت 10-12 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

6. گرانولا

گرانولا یا موسلی محصولی است که بهتر است آن را خودتان در خانه درست کنید تا اینکه از فروشگاه بخرید. گرانولا را می توانید با هر میوه خشک یا آجیل دلخواهتان اضافه کنید. من یک دستور العمل برای گرانولا گلابی ارائه می دهم.

چه چیزی نیاز دارید:

• گلابی - 1 عدد؛
• عسل - 2 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
• بلغور جو دوسر - 2 فنجان؛
• کنجد، دانه ها، آجیل، دارچین، زنجبیل - به میل و به سلیقه.

نحوه پختن:

1. فر را روشن کنید تا با دمای 150 درجه گرم شود.
2. گلابی را رنده کنید. گلابی، عسل، روغن را مخلوط کنید.
3. تکه ها را جداگانه با تمام فیلرها مخلوط کنید. دو مخلوط را با هم ترکیب کنید.
4. کاغذ پخت را روی یک ورقه پخت قرار دهید و مخلوط را روی ورقه پخت پخش کنید. به مدت 30-35 دقیقه در فر قرار دهید و هر از گاهی هم بزنید.
5. قبل از استفاده اجازه دهید خنک شود.

7. بلغور جو دوسر، در تابه خورش

یکی از غیرعادی ترین دستور العمل های این مجموعه است. مناسب برای کسانی که جو دوسر را به دلیل قوام بودن دوست ندارند و همچنین به تنوع رژیم غذایی کمک می کند.

چه چیزی نیاز دارید:

• بلغور جو دوسر - 200 گرم؛
• لامپ - 1 عدد؛
• کره - 50 گرم؛
• مخلوطی از گیاهان، نمک - به مزه.

نحوه پختن:

هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید، پیاز را خرد کنید. پیاز و هویج را در کره سرخ کنید (می توان آن را با روغن گیاهی جایگزین کرد). بلغور جو دوسر را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید. نمک، با گیاهان بپاشید. کمی آب (2 قاشق غذاخوری) داخل تابه بریزید، درب آن را بپوشانید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه بماند.

8. بلغور جو دوسر کرامبل

چه چیزی نیاز دارید:

• بلغور جو دوسر - 100 گرم؛
• آرد گندم - 100 گرم؛
• شکر - 50 گرم؛
• کره - 100 گرم؛
• مربا، انواع توت های یخ زده، انواع توت های تازه یا تکه های میوه - 200 گرم.

نحوه پختن:

بلغور جو دوسر را با آرد و شکر مخلوط کنید. کره را به صورت مکعبی یا رنده شده برش دهید. با مخلوط خشک به خرده ها مالش دهید. انواع توت ها، میوه ها یا مربا را در یک فرم مقاوم در برابر حرارت قرار دهید. با خرده نان بپاشید و در فر با دمای 200 درجه به مدت 20-30 دقیقه بپزید.

9. پای بلغور جو دوسر

چه چیزی نیاز دارید:

• شیر - 200 میلی لیتر؛
• بلغور جو دوسر - 150 گرم؛
• پنیر دلمه - 200 گرم؛
• پودر کاکائو - 50 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری؛
• نشاسته - 1 قاشق غذاخوری؛
• کره - 100 گرم؛
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
• شکر - 200 گرم.

نحوه پختن:

1. شیر را در ملاقه با دمای تقریبی 80 درجه گرم کنید (جوش نگیرد) و روی آن بلغور جو دوسر بریزید. خوب مخلوط کنید و خنک کنید.
2. کره را آب کنید و کنار بگذارید.
3. روی ظرف فر را با کاغذ پخت بپوشانید و فر را روشن کنید تا 180 درجه گرم شود.
4. شکر، کاکائو، کره را با شیر به پرک اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
5. تخم مرغ و پنیر را به مخلوط اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید.
6. آرد، نشاسته و نوشابه را جداگانه مخلوط کرده، مواد خشک را داخل مخلوط جو دو سر بریزید.
7. خمیر به دست آمده را به قالب منتقل کرده و حدود 35 دقیقه در فر قرار دهید. پای تمام شده را به مربع برش دهید.

10. موسلی بارها

چه چیزی نیاز دارید:

• بلغور جو دوسر - 10 قاشق غذاخوری؛
• موز - 2 عدد؛
• عسل - 1 قاشق غذاخوری؛
• میوه های خشک، آجیل - به مزه.

نحوه پختن:

موز را با چنگال به صورت پوره خرد کنید و با میوه های خشک، آجیل، عسل و بلغور جو دوسر مخلوط کنید. در قالب کیک بریزید، سطح آن را صاف کنید. به مدت 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 150 درجه بپزید. خنک، به مستطیل برش دهید.

عکس: آنا عطایی, recipeshubs.com

Skirlie ( بلغور جو دوسر سرخ شده اسکاتلندی )

Skirley - یک غذای جانبی اسکاتلندی از بلغور جو دوسر است

اسکرلی (اسکیرلی مانند sk می خواند یولی) یک غذای قدیمی بلغور جو دوسر اسکاتلندی است، ارزان است، اما طعم آن بسیار رضایت بخش و دلپذیر است.

اگر از غذاهای جانبی معمولی خسته شده اید، سعی کنید Skirley را درست کنید - بلغور جو دوسر سرخ شده آغشته به کره و ادویه پیاز طعم جدیدی به شما می دهد و سفره شما را متنوع می کند.

گزینه های آشپزی Skirley

در اسکاتلند روش های مختلفی برای پختن اسکرلی وجود دارد.

برخی از زنان خانه دار هرکول را در کره سرخ می کنند، برخی از چربی (مرغ، اردک یا گوشت خوک معمولی ذوب شده) استفاده می کنند. و هر نسخه روغن یا چربی طعم خاص خود را به فرنی سرخ شده اسکاتلندی اضافه می کند.

یک نوع سرخ کردن اسکرلی در چربی وجود دارد که از تکه های بریسکت یا بیکن تهیه شده است (سپس می توان آنها را جدا کرد و به بلغور جو دوسر سرخ شده برگرداند).

تکه های جو دوسر هم نرم (مانند نمونه های فوری ما) و هم با بلغور جو دوسر درشت تر مصرف می شود. خوشمزه هم میشه

از پیاز یا پیاز ساده یا قرمز استفاده می شود که معمولا در سالاد می ریزیم.

گاهی اوقات سبزی های ریز خرد شده (جعفری یا پیاز سبز) را در اسکرلی قرار می دهند. طعم غذای جانبی جو دوسر اسکاتلندی را زنده می کند.

چه چیزی را با Skirley سرو کنیم - جفت غذا

این بشقاب شیک از غذاهای خانگی دلچسب اسکاتلندی شامل اسکرلی، گوشت چرخ کرده سرخ شده با پیاز و هویج، نخود سبز و پوره سیب زمینی است. عکس: minceandskirlie.wordpress.com

اسکرلی به تنهایی پخته و به عنوان غذا مصرف می شود.

یا گوشت چرخ کرده با پیاز را روی آن سرخ می کنند (یا مانند آب خوری خورش). اگرچه به دلایلی برخی از زنان خانه دار روسی فکر می کنند که اسکرلی جو دوسر با گوشت چرخ کرده است، اما این یک توهم است. اسکرلی بلغور جوی سنتی خودش است، سس گوشت چرخ کرده خودش است، اینها غذاهای جداگانه هستند. میتونید کنار هم بچینید واقعا خوشمزه است.

و اغلب در اسکاتلند، پوره سیب زمینی یا برخی سبزیجات ساده همراه با اسکرلی سرو می شود.

مرغ خورشتی، آب پز یا سرخ شده یا سایر مرغ ها را می توان با اسکرلی سرو کرد.

در اسکاتلند، کبک به طور سنتی به Skirley اضافه می شود (که به احتمال زیاد هرگز آن را نخواهیم داشت، و همچنین گوشت گوزن که اغلب با بلغور جو دوسر اسکاتلندی نیز سرو می شود). اسکرلی را می توان با گوشت بره، خورش کلیه با زیتون، گوش ماهی، ماهی سرخ شده، صدف آب پز، تره فرنگی و رازیانه سرو کرد.

Skirley با پای مرغ - خوشمزه، ساده و ارزان. عکس: scottishrecipes.co.uk

برخی از افراد اسکرلی را سرد دوست دارند و آن را با دو عدد تخم مرغ ترشی سرو می کنند.

Skirley همچنین می تواند یک غذای جانبی یا پر کردن پای ها باشد.

اسکرلی یک غذای بسیار ساده است، و اگر فقط سس یا ماهی سرخ شده دارید، می توانید آن را به یک بشقاب جو دوسر سرخ شده اضافه کنید. و اگر چاشنی وجود ندارد، فقط اسکرلی را با گیاهان بپاشید، یا ظرف را بدون هیچ افزودنی بخورید. بسیار خوشمزه است و گرسنگی را کاملا برطرف می کند.

دستور العمل اسکرلی اسکاتلندی

چه چیزی برای اسکرلی نیاز دارید؟

برای 4-5 وعده

• تکه های جو دوسر فوری - 200 گرم (= 2 فنجان + 2 قاشق چایخوری)؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• کره - 175 گرم (5/8 بسته = نصف بسته + یک چهارم از نیمه دوم)؛
• آویشن تازه یا خشک - به مزه (ما 1 قاشق چایخوری داریم). اگر آویشن دوست ندارید ریحان بگیرید.;
• نمک، فلفل به مزه.

طرز پخت اسکرلی

• پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید.
• کره را در یک تابه بزرگ آب کنید و پیاز را به مدت 2 دقیقه تفت دهید.
• بلغور جو دوسر را روی پیاز بمالید. با فلفل و آویشن مزه دار کنید. همه چیز را با نمک مخلوط کنید. به مدت 5 دقیقه با هم زدن مداوم سرخ کنید.

من گوشت چرخ کرده سرخ شده را به Skirley اضافه کردم. خوشمزه بود.

این فرنی اسکاتلندی بسیار خوشمزه است. و خانواده در ضرر هستند - چه چیزی به آنها غذا دادند؟

اگر تصمیم دارید اسکرلی را با گوشت چرخ کرده بپزید، باید با این شروع کنید، زیرا سس حدود 40 دقیقه پخته می شود.

دستور تهیه سس گوشت چرخ کرده برای اسکرلی

آنچه برای سس گوشت چرخ کرده نیاز دارید

• هر گونه گوشت چرخ کرده (مرغ، گوشت خوک، گوشت گاو، گوشت خوک و گوشت گاو، بوقلمون چرخ کرده)؛
• پیاز - 2 سر؛
• کره - 25 گرم؛
• آب گوشت (یا آب) - 0.5 لیتر (2 فنجان)؛
• نمک، فلفل به مزه.

طرز تهیه سس گوشت چرخ کرده برای اسکرلی

• پیاز (یا یک چهارم حلقه ها) را ریز خرد کنید. کره را در ماهیتابه ذوب کرده و پیاز را به مدت 4 دقیقه با حرارت متوسط ​​در آن تفت دهید.
• گوشت چرخ کرده را روی پیاز بگذارید و حرارت را زیاد کنید و به مدت 8 دقیقه تفت دهید و هم بزنید.
• در آبگوشت، نمک و فلفل بریزید. روی حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه بجوشانید.

10 دقیقه مانده به پایان خورش، شروع به پخت اسکرلی کنید تا هر دو ظرف به طور همزمان برسند. فرنی را در بشقاب بریزید و روی آن را با سس بریزید.

اسکرلی آماده با سس گوشت چرخ کرده.

(3 آرا، میانگین امتیاز: 3,67 از 5)

هرگز فکر نمی کردم که این همه دوستدار بلغور جو دوسر سرخ کردنی وجود داشته باشد. و چند دستور غذا! من در مورد شایسته ترین خواهم نوشت. آنها ساده و ارزان هستند، بنابراین آزمایش با این محصولات هیچ هزینه ای برای شما نخواهد داشت. اما چه فرصتی برای تعجب بستگان!

عناصر:

• بلغور جو دوسر - 6 قاشق غذاخوری. قاشق با اسلاید
• شکر - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• کره برای چرب کردن ماهیتابه
• بلغور جو دوسر بخارپز - 200 گرم
• لامپ
• کره - کمی بیشتر از نصف بسته (می توان آن را با هر نوع چربی حیوانی یا بیکن جایگزین کرد)
• نمک، فلفل، گیاهان پروونس (یا آویشن، ریحان)

چندی پیش در مورد ظرف پایینی - ساده تا شرم آور - یاد گرفتم. طعم آن شبیه گوزیناکی یا گوشت کبابی است. و علاوه بر این، کاملاً طبیعی است که هر روز آن را از فروشگاه نمی‌خرید.

آشپزی:

1. تابه را با روغن چرب کنید، آن را گرم کنید، غلات و شکر را داخل آن بریزید.

2. آتش متوسطی درست کنید و شروع به سرخ کردن کنید. به هم زدن ادامه دهید. به هر حال، شکر ممکن است به طور کامل حل نشود و مقداری از آن به صورت توده های سفید رنگ تبدیل شود. اما این ترسناک نیست - بر طعم و مزه تأثیر نمی گذارد، بلکه فقط یکنواختی تمام شده کباب کردن ما را متنوع می کند.

3. وقتی شکر کاملا ذوب شد و پوسته ها رنگ طلایی پیدا کردند، آنها را از تابه بیرون بیاورید و داخل بشقاب بریزید (اگر می خواهید فوراً یک تکه را از ماهیتابه به دهان بیندازید، مراقب باشید، به طرز شیطانی داغ هستند! ).

در عکس من، به هر حال، تکه ها کمی بیش از حد نوردهی شده اند - دیگر زرد نیستند، بلکه قهوه ای هستند. این برای همه نیست - کارامل این رنگ طعم تلخی دارد. اما خانواده ما آن را خیلی دوست دارند. اگر فقط کارامل شیرین می خواهید، پس فقط منتظر زرد شدن تک تک تکه های پولکی هستید، فورا تابه را خاموش کنید. به یاد داشته باشید که برای مدتی گرم می ماند و غلات خود را گرم می کند.

لازم نیست بشقاب را با روغن بپوشانید - تکه ها نمی چسبند.

همه چیز در مورد همه چیز تا 10 دقیقه طول می کشد.

4. منتظریم تا کازینکمون خنک بشه و به هم بچسبه. همه! ما آن را تکه تکه می کنیم و با اقوام رفتار می کنیم.

بلافاصله پس از پخت، ظرف را با آب پر کنید، زیرا ذرات کارامل چسبنده روی آن باقی می ماند. اگر سفت شود، شستن این کارامل بسیار سخت خواهد بود.

چنین تکه های سوخاری را می توان دقیقاً به همین ترتیب خورد یا می توانید کیک ها را با آنها تزئین کنید - روی کیک را بپاشید یا لایه های نازک برشته ترد را بین کیک ها درست کنید. حتی می توانید آزمایش کنید و غلات برشته شده را با تقلید از آجیل به خمیر اضافه کنید.

و ادامه موضوع بلغور جو دوسر سرخ شده - یک دستور العمل دلچسب اسکاتلندی Skirley (Skirlie).

1. کره را در ماهیتابه ذوب کرده و پیاز را که به صورت حلقه حلقه شده است، حدود دو دقیقه در آن تفت دهید.

2. در ماهیتابه بریزید و نمک بزنید و به مدت پنج دقیقه تفت دهید.

3. به عنوان غذای جانبی برای گوشت سرو کنید (استاندارد در اسکاتلند، اسکرلی با گوشت چرخ کرده سرخ شده سرو می شود).

روش پخت و پز یکسان است، مواد تشکیل دهنده مشابه هستند، اما ظروف کاملاً متفاوت هستند - یک ظرافت ترد، کباب خانگی و فرنی نرم و معطر. آن را امتحان کنید!

و اشتهای مبارک!

در اینجا حتی خوشمزه تر است:

پلو با مرغ در مولتی پز برای لذیذها. عکس دستور پخت کتلت "انگشتان را لیس بزنید" یا نحوه تغذیه مرد با بلغور جو دوسر
لرزش پروتئین ماهیچه ای

برای این دستور، باید بلغور جو دوسر و یک تخم مرغ بزرگ مصرف کنید. همه! بدون سبزی یا کره، آب، شیر و غیره. نیازی نیست چیزی بپزید. اگر می خواهید طعم آن را متنوع کنید، توت ها یا میوه ها را اضافه کنید، یا عسل یا مربا را روی بلغور جو دوسر بریزید.

بنابراین، اجازه دهید شروع به پختن بلغور جو دوسر سرخ شده با یک تخم مرغ برای صبحانه کنیم.

به یک ماهیتابه نچسب خوب نیاز دارید، باید آن را روی حداقل آتش گرم کنید.

بلغور جو دوسر را در یک ماهیتابه خشک بریزید (پرک های با زمان پخت 5-7 دقیقه بهترین گزینه هستند).

هر از گاهی هم بزنید، فلکه ها را به مدت سه دقیقه سرخ کنید. نیازی به اضافه کردن روغن یا آب نیست.

هنگامی که عطر آجیلی دلپذیری را احساس کردید و دیدید که بلغور جو دوسر به آرامی سرخ شده است، می توانید یک تخم مرغ اضافه کنید.

در این مرحله باید غلات را با یک کفگیر چوبی به شدت با تخم مرغ مخلوط کنید تا به طور مساوی در تابه پخش شود.

حالا باقی مانده است که آن را به یک بشقاب منتقل کنید و به دلخواه فیلر اضافه کنید.

سعی کردم آن را با عسل، مربا، موز، پنیر، میوه های خشک و آجیل آبیاری کنم. همه گزینه ها عالی هستند.

برای یک نسخه شور، کمی نمک به همراه تخم مرغ اضافه کنید. خوب، قبل از اینکه روی بلغور جو دوسر را با درب بپوشانید، می توانید چند تکه پنیر سفت روی آن قرار دهید.

اگر می خواهید ارزش انرژی ظرف تمام شده را افزایش دهید، می توانید یک پروتئین دیگر به کل تخم مرغ اضافه کنید.