امروز یک غذای بسیار زیبا را به شما تقدیم می کنم - پیش غذای تخم بلدرچین با خاویار. تخم مرغ پر شده با خاویار، پیش غذا خوشمزه، آسان و بسیار معروف است. اما تخم بلدرچین پر شده با خاویار و گیاهان دارای تعدادی مزیت است.خوردن تخم مرغ های کوچک راحت تر است. علاوه بر این با مصرف اندک می توان تنقلات خوش طعم زیادی تهیه کرد. و آنها بسیار ظریف به نظر می رسند، پر از پرهای روشن و چند رنگ! به عکس بالا نگاه کنید خیلی زیباست

شرم آور نیست که چنین پیش غذا را روی هر میز تعطیلات بگذارید.

هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان عالی است. به عنوان یک قاعده، مردان اولین کسانی هستند که وقتی اولین لیوان خود را می خورند، آن را می چشند. این دقیقاً همان طعمی است که با چهل درجه ها کاملاً مطابقت دارد. علاوه بر این، این مورد زمانی است که اگر مهمانان به طور غیرمنتظره وارد شوند و به سادگی زمانی برای شروع کاری جهانی وجود نداشته باشد، می توان یک پیش غذای آماده را خیلی سریع آماده کرد. بنابراین هر چه که می توان گفت، این یک گزینه ایده آل از همه طرف است!

آماده سازی

بیایید دو دونه تخم بلدرچین برداریم، آنها را به سختی بجوشانیم و پوستشان را بگیریم. هر کدام را از طول برش دهید تا سفیده آسیب نبیند، زرده را جدا کرده و در ظرف کوچکی بریزید. سفیده تخم مرغ را از وسط پر می کنیم و به زیبایی در بشقاب می چینیم.

زرده ها را با چنگال له کنید، سبزی های ریز خرد شده، یک قاشق چای خوری سس مایونز، کمی نمک را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید و با دست خیس به شکل توپ های کوچک بغلتانید. گلوله های زرده را در یک بشقاب قرار دهید که قبلاً تخم بلدرچین های پر شده با خاویار وجود دارد. بهتر است از آنها چند شکل بسازید، به عنوان مثال نوعی دیزی. به طور کلی، این خاک غنی برای تخیل است.

زرده ها نیز بسیار خوشمزه می شود. به اندازه کافی عجیب، کودکان ابتدا آنها را امتحان می کنند و تنها بعد از آن سنجاب ها را امتحان می کنند. اما بزرگسالان دقیقا برعکس عمل می کنند. در عین حال، چه تفاوتی دارد؟ در هر صورت چنین

البته این غذا از خاویار طبیعی سیاه و قرمز خوش طعم است، اما اگر می خواهید پیش غذا را ارزان کنید، می توانید از نوع مصنوعی استفاده کنید.

دستور العمل ثابت می ماند. در این صورت ممکن است آنقدرها هم خوش طعم نباشد، اما به همان اندازه چشمگیر و اشتها آور به نظر می رسد. زیاده روی نکنید، برای این پیش غذا فقط به کمی خاویار نیاز دارید، یک شیشه 100 گرمی برای 60 تا 80 عدد تخم مرغ کافی است.! امیدوارم از این پیش غذا لذت ببرید. علاوه بر این، می توانید آن را با استفاده از شاخه های سبز تزئین کنید. شوید، جعفری، گشنیز و ریحان در بشقاب عالی به نظر می رسند. نوش جان!

عناصر

• تخم بلدرچین - 20 قطعه؛
• خاویار (سیاه یا قرمز) - 40 گرم؛
• سس مایونز - 1 قاشق چایخوری؛
• سبزی و نمک به مزه.

یک جوک خنده دار در مورد یک دانش آموز فقیر به جای کتیبه:

در یک رستوران، دانش آموزی سفارش می دهد:
- یک لیوان آب و یک تکه نان به من بدهید.
گارسون تعجب می کند:
- و این همه؟
- اوه، باشه برو پیاده روی! یک کوزه آب و یک قرص نان!

تخم بلدرچین پر شده با پنیر و خاویار قرمز

دستور پخت اصلی سال نو

جشن اروپایی به طرز چشمگیری با جشن های جشن روسیه مهمان نواز، اوکراین مرفه و شرق مهمان نواز متفاوت است. به طور خلاصه، این یک سنت خدشه ناپذیر در کل فضای پس از اتحاد جماهیر شوروی است که در تعطیلات همه خوشمزه ترین چیزها را با کیفیت و کمیت مختلف روی میز بگذارند. ضرب المثل های متعددی این را تأیید می کند: "آنچه در کوره است ، همه چیز روی میز شمشیر است" (روسی) ، "هر چه ثروتمند باشی ، بیشتر خوشحال می شوی" (روسی) ، "نان برادر نان است" (اوکراینی) )، «نان و نمک و دزد متواضع» (ارمنی)، «یک پنکیک به طرف دوستت بینداز، همه چیز برایت مانند ساعت پیش می‌رود» (روسی)، «آنچه برای یک دوست خوب بگذاری، برایت خوب نخواهد بود. ” (گرجی). از این رو رسم قرار دادن بسیاری از غذاهای مختلف بر روی میز جشن است: چه گرم و چه سرد. در یک مهمانی کلاسیک اروپایی، بیشترین چیزی که می‌توانید پیدا کنید چند پیش‌غذا، یک یا حداکثر دو سالاد (معمولاً قبل از غذای اصلی سرو می‌شود) و نوعی غذای داغ گوشت و/یا ماهی است. به طرز چشمگیری با ما متفاوت است، درست است؟ و در اینجا، جشن های سال نو، به عنوان مثال، به دلیل انواع سالاد، پیش غذای دلچسب و بسیاری از لذت های دیگر مشهور است.
ما توجه شما را به یکی از این برجستگی های جشن جلب می کنیم - تخم بلدرچین پر شده با پنیر و خاویار قرمز.

عناصر:
تخم بلدرچین - 20-30 عدد.
پنیر شیر سفت، ملایم - 180-230 گرم،
خاویار سالمون قرمز - 130 گرم،
سس مایونز خانگی - تا 100 گرم،
سبزی، فلفل دلمه ای شیرین و گوجه گیلاسی - برای تزئین ظرف.

تخم بلدرچین ها را بیش از چهار تا پنج دقیقه در آب جوش بجوشانید (آنها را نمی توان بیش از حد پخت، زیرا "شیرینی خاص" تخم بلدرچین را از بین می برد). و در آب سرد جاری به خوبی خنک شوند، سپس به راحتی تمیز می شوند. آن را نیز به دو نیم تمیز می کنیم و زرده را با دقت از سفیده جدا می کنیم. زرده ها را جداگانه در ظرفی بریزید و پنیر را روی رنده ریز رنده کنید. پنیر باید شیری باشد، نه شور یا تند، بلکه نرم و خامه ای باشد. زرده ها را با پنیر رنده شده خرد کنید و سس مایونز را اضافه کنید تا یکدست شود. و با این فیلینگ سفیده تخم مرغ را که روی ظروف گذاشته شده پر می کنیم. نیازی به نمک زدن سفیده یا پنیر و زرده نیست. تنها نمک این غذا نمک موجود در مایونز و البته وجود نمک در خاویار نمک قرمز است که با احتیاط روی تخم مرغ های پر شده پخش می کنیم. تضاد پایه با خاویار قرمز هدف این غذاست. بنابراین طعم این غذا به قدری بدیع و جشن خواهد بود که هیچ غذای دیگری نمی تواند آن را تحت الشعاع قرار دهد. این واقعاً نقطه برجسته جشن شماست. اشتهای خوب و خلق و خوی جشن!

- شوخی کوتاه سال نو در مورد سنت به جای پایان:

ما رسم داریم که سالی یک بار غذای سال گذشته را به مهمانان می دهیم. صبح اول ژانویه.

تعطیلات سال نو بر همه مبارک.

عنصر اصلی هر دستور غذا میل به رضایت است

عزیزان، اقوام، دوستان و غذاهای خوشمزه شما.

تخم‌مرغ‌های شیطون یک پیش‌غذای فوق‌العاده برای تعطیلات هستند و خاویار نیز به آن زیبایی می‌افزاید. تصمیم گرفتم این غذا را برای میز کریسمس آماده کنم، اما از تخم بلدرچین به جای تخم مرغ به عنوان پایه استفاده کردم، زیرا از نظر تزئینی بسیار زیباتر به نظر می رسند. علاوه بر این، مجموعه مواد، اگرچه کم است، اما بسیار مغذی است.
اول از همه، تخم بلدرچین را در آب نمک خوب بجوشانید. برای آنها 8-10 دقیقه بعد از جوشیدن کافی است. پس از پخته شدن تخم مرغ ها باید در آب سرد خنک شوند. طبیعتاً باید آنها را تمیز کنید؛ برای این کار سریعاً آبی را که در آن خنک شده اند تخلیه کرده و درب قابلمه را بپوشانید و قابلمه را به شدت تکان دهید تا پوسته ها کاملاً شکسته شوند. پس از این روش ساده، پوست کندن تخم مرغ بسیار آسان تر است. بهتر است تمیز کردن را از سمت بلانت به صورت مارپیچ شروع کنید، قسمت پایین پوسته تقریباً خود به خود جدا می شود.

تخم مرغ های پوست گرفته را از وسط نصف کرده و زرده ها را با احتیاط جدا کنید.

زرده ها را در ظرفی جداگانه خرد کنید و سپس با اضافه کردن کره نرم شده به آن ها خوب هم بزنید تا یکدست شود.

هر نصف یک تخم بلدرچین را با جرم حاصل پر کنید. برای پر کردن، می توانید از یک سرنگ یا کیسه شیرینی پزی استفاده کنید یا فقط می توانید این کار را با یک کارد یا کاردک رومیزی انجام دهید.

پایان این عمل قرار دادن مقدار کمی خاویار قرمز روی هر نیمه تخم مرغ پر شده خواهد بود. برای بهتر شدن طعم، می توانید این پیش غذا را با یک تکه کوچک لیمو تزیین کنید یا به سادگی با آبلیمو بپاشید. بهتر است از لیموهای ازبکی با پوست نازک و تقریباً نارنجی استفاده کنید - آنها بسیار خوشمزه تر هستند. اگر می خواهید عجیب تر باشید، می توانید پیش غذا را با تکه های زیتون تزئین کنید.
پیش غذا را در یک بشقاب بزرگ سرو کنید و روی آن را با برش های لیمو و سبزی تزیین کنید. اشتهاتون مبارک و تعطیلات مبارک! :)