میوه پلو با برنج برای کودکان. میوه پلو در آرام پز. پلو شیرین با هویج

میوه پلو را دقیقاً به همان شکلی که مادرم درست کرد درست می کنم. من خودم فقط زردچوبه - برای رنگ زیبا و دارچین - برای عطر اضافه کردم، اما این ادویه ها اختیاری هستند. من برنج خرد شده را دوست دارم، بنابراین از برنج دانه بلند بخارپز استفاده می کنم - هنگام پختن به هم نمی چسبد. من میوه های خشک را به نسبت زیر مصرف کردم: زردآلو خشک 2 قسمت، کشمش و آلو خشک هر کدام یک قسمت. دو قاشق چایخوری شکر برای من کافی بود اما اگر شیرین تر دوست دارید هر چهار قاشق را اضافه کنید! این پلو را امروز در آرام پز پختم چون با بچه ها قدم زدم و بعد از بازگشت نیاز به یک شام گرم آماده داشتم. به یک قابلمه متوسط ​​با درب، ترجیحا با کف ضخیم نیاز دارید!

بیایید میوه های خشک را آماده کنیم: من آنها را با آب گرم آبکشی می کنم، سپس آنها را به قطعات کوچک برش می دهم (برای اینکه غذا خوردن برای بچه ها راحت شود)، اما می توانید آنها را بزرگتر، مثلاً به چهار قسمت تقسیم کنید.

سیب را به مکعب برش دهید، پوست آن را ترک می کنم - به این ترتیب سیب در ظرف تمام شده بیشتر قابل توجه خواهد بود.

کف ظرف پخت را کمی با کره چرب کنید. نصف برنج را داخل آن بریزید و صاف کنید. نیمی از میوه های خشک و سیب را روی آن قرار دهید، 1/2 قاشق چایخوری بپاشید. دارچین، 1-2 قاشق چایخوری. صحرا. مقداری از کره را پخش کنید. لایه دوم را به همین ترتیب درست کنید: باقی مانده برنج، میوه های خشک، سیب، دارچین، شکر، کره.

زردچوبه را در یک لیوان آب رقیق کنید.

در آینده پلو بریزید. آب بیشتری اضافه کنید تا سطح مایع یک انگشت بالاتر از سطح برنج (1.5-2 سانتی متر) باشد. تنها چیزی که نیاز داشتم 750 میلی لیتر آب بود.

اگر صاحب خوشحالی یک مولتی پز هستید، از حالت فرنی/غلات به مدت 30 دقیقه یا 20 دقیقه + 15 دقیقه برای گرم کردن استفاده کنید. اگر روی اجاق می‌پزید، درب تابه را بپوشانید و بگذارید بجوشد، سپس روی حرارت ملایم و با درب باز به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید تا برنج تمام آب را گرفته و نرم شود.

احتمالا همه می دانند که دستور پخت پلو از قدیم الایام شناخته شده است. در تعطیلات بزرگ در میان بسیاری از مردم سرو می شد و اغلب به عنوان دارویی برای رفع خستگی بدن در نظر گرفته می شد. و در شرق ، جایی که از آن به روسیه آمد ، معمولاً توسط مردان تهیه می شد. این مطلب در مورد پلو سنتی نیست، بلکه در مورد دسر پلو است که با میوه تهیه می شود. پس بیایید ببینیم چگونه آشپزی کنیم

میوه ای با میوه های خشک و ادویه جات ترشی جات

این پلو را در فر می پزیم، پس یک ظرف پخت بردارید و 200 گرم برنج باسماتی را داخل آن بریزید و با آب پر کنید (1 تا 2 عدد) و یک پیمانه زعفران اضافه کنید. 100 گرم آلو، همان مقدار زردآلو خشک و ½ فنجان. کشمش سبک را خرد کرده و روی برنج قرار دهید. 10 عدد پسته پوست کنده بپاشید، کره را که به قطعات کوچک خرد شده اضافه کنید (50 گرم کافی است)، حتما با درب بپوشانید و 30 دقیقه بپزید. سپس 100 گرم خامه مخلوط با وانیل بریزید و 5 دقیقه دیگر. در فر بجوشانید

مجموعه میوه های خشک و ادویه ها در این دستور پخت با توجه به ذائقه شما و در دسترس بودن محصولات قابل تغییر است. می توانید دارچین، زردآلو، انجیر اضافه کنید یا به جای پسته از کنجد یا بادام استفاده کنید. به طور خلاصه، جا برای تخیل وجود دارد.

میوه پلو: دستور پخت با شربت

یک و نیم پیمانه برنج را در آب کمی نمک بجوشانید تا نیم پز شود. حتما آن را با آب سرد بشویید تا سفت شود. یک لایه نازک از خمیر معمولی را در کف یک تابه لعابی قرار دهید، در بالا - نصف لیوان برنج مخلوط شده با 50 گرم کره ذوب شده، لایه را صاف کنید. سپس برنج باقیمانده را بچینید، 50 گرم دیگر کره را روی آن قرار دهید، مطمئن شوید که روی آن را بپوشانید و حدود 30 دقیقه روی حرارت بسیار کم بجوشانید. (برنج باید کاملا پخته شود).

در یک ماهیتابه عمیق در کره، 200 گرم کشمش و زردآلو خشک، 3 عدد هلو، 100 گرم بادام، یک لیوان آلو گیلاس را تفت دهید. شربت را در قابلمه بپزید. این شامل 2 قاشق عسل، ½ فنجان است. آب انگور یا انار، ۲ قاشق غذاخوری شکر، یک قاشق کوچک دارچین و ۲ عدد میخک. میوه را داخل شربت بریزید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید سپس شربت به دست آمده را به همراه میوه داخل برنج بریزید و هم بزنید.

میوه پلو: دستور تهیه با میوه های خشک و ادویه در روغن ذرت

برای این غذا به 2 فنجان نیاز دارید. برنج دانه بلند (ترجیحا صورتی). باید شسته شود، خشک شود و در ماهیتابه با هم زدن مداوم قرار داده شود تا قهوه ای طلایی شود. سپس 70 گرم زردآلو خشک خرد شده، همان مقدار کشمش سفید، 50 گرم انجیر خرد شده و 100 گرم خرمای خشک و خرد شده را به برنج اضافه کنید. اونجا هم 2 قاشق غذاخوری زرشک خشک و 50 گرم بادام میریزیم. می توانید کمی نمک اضافه کنید. سپس برنج را باید با آب جوش بریزید (به طوری که آب 3-4 سانتی متر بالاتر از برنج باشد). در تابه را محکم ببندید و روی حرارت ملایم بگذارید تا برنج پخته شود.

پلو با سبزی و میوه

ترکیب میوه ها با سبزیجات کاملا امکان پذیر است. 120 میلی لیتر آب را بجوشانید، 50 گرم برنج و 20 گرم کره اضافه کنید. به مدت 15 دقیقه بپزید و سپس در حمام بخار قرار دهید و در آنجا بجوشانید تا تمام شود. 20 گرم هویج، 10 گرم نخود سبز و 30 گرم گل کلم را جداگانه بجوشانید، همه چیز را به قطعات کوچک برش دهید. 20 گرم آلو و 5 گرم کشمش را در یک قابلمه بریزید و برنج و سبزیجات را به آن اضافه کنید و به مدت نیم ساعت در حمام آب قرار دهید.

میوه پلو: دستور پخت با برنج به سبک آذربایجانی

2 پشته برنج را کاملا بشویید و 15 دقیقه. در آب گرم خیس کنید بعد، 1.5 فنجان را مخلوط کنید. آب با 2.5 فنجان. شیر چرب و برنج را در آنها بپزید. وقتی تقریباً آماده شد آن را با آب جوش آبکشی کنید و خشک کنید و روی پارچه بگذارید و در تابه عمیقی که کف آن با کازمگ پوشیده شده است قرار دهید. یک تکه کره را روی آن قرار دهید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید تا روغن آن جذب شود.

کازمگ برای پلو شیرین به این صورت تهیه می شود: 1.5 پیمانه. آرد را با 1 تخم مرغ، 25 گرم کره، 1 قاشق شکر، به همان مقدار دارچین آسیاب شده مخلوط کرده و با یک قاشق آب رقیق کنید. خمیر را ورز دهید، یک لایه نازک باز کنید که آن را کف ظرف می گذاریم. سپس با روغن چرب کنید و برنج را پهن کنید. کازماگ از سوختن برنج محافظت می کند و کاملا سرخ می شود. با پلو همراه با کره و دارچین سرو می شود.

میوه ها را اضافه کنید: کشمش، هلو، آلو گیلاس، زردآلو خشک و هر چیز دیگری به صلاحدید خود. گردو و دارچین ریز خرد شده یک افزودنی عالی هستند.

به نظر من میوه پلو خوشمزه ترینه! غلات همراه با میوه های آبدار، دارچین تند و عسل ترکیب شگفت انگیزی را ایجاد می کند. من توصیه می کنم این فرنی را برای صبحانه سرو کنید - مغذی و سالم است و اتفاقاً بسیار سیر کننده است - شارژ انرژی برای مدت طولانی دوام می آورد.

میوه پلو با برنج شامل استفاده از انواع میوه ها، میوه های خشک و سایر شیرینی ها است. من تثلیث شکست ناپذیر موز، سیب و گلابی را انتخاب کردم. ما می توانیم این دوستان را در تمام طول سال در قفسه فروشگاه ها ببینیم. البته، آزمایش ها و اجزای جدید در دستور پخت مورد استقبال قرار می گیرند. می توانید با توجه به ذائقه خود این میوه ها را با میوه های مورد علاقه خود جایگزین کنید. فقط زیاده روی نکنید، بالاخره این پلو است نه سالاد میوه. من همچنین از کشمش، دارچین و عسل - اجزای ضروری میوه پلو - استفاده می کنم. و کره - بدون آن، فرنی اصلاً فرنی نیست. همه مواد آماده هستند، بیایید شروع کنیم!

برنج را کاملاً بشویید و در ظرفی حاوی آب قرار دهید. کشمش ها را مرتب می کنیم و می شوییم و ترجیحاً چند دقیقه با آب جوش بخار می کنیم و در قابلمه هم می گذاریم.

غلات را بپزید تا پخته شود (دندان ها را چک کنید) و مایع جذب شود (حدود 10 دقیقه). اگر برنج آماده است و آب آن هنوز جذب نشده است، فرنی را در آبکش آبکش کنید تا مایع اضافی آن گرفته شود و آن را در تابه برگردانید.

موز را پوست گرفته و به قطعات کوچک برش دهید.

گلابی را هم همینطور برش می زنیم، پوست آن را جدا نمی کنم.

سیب را فقط از هسته جدا می کنم و مانند سایر میوه ها برش می زنم.

به غلات آماده شده با کشمش مقداری نمک اضافه می کنم و وسط پلو را یک چاه کوچک درست می کنم و کره و عسل را در آنجا می ریزیم.

تکه های میوه را روی آن ریختم و دارچین را اضافه کردم. لایه میوه را روی برنج صاف می کنم.

در تابه را ببندید و در جای گرمی قرار دهید - مثلاً در فر کمی که از قبل گرم شده است تا پلو به مدت 45 دقیقه آماده شود. همچنین می توانید ظرف را در یک پتو یا حوله گرم بپیچید و آن را نزدیک رادیاتور قرار دهید.

میوه پلو آماده است! ما آن را برای صبحانه سر میز سرو می کنیم و به خودمان کمک می کنیم. نوش جان!

پلو شیرین با هویج
2 فنجان برنج؛
1 هویج؛
یک مشت کشمش؛
یک مشت زردآلو خشک؛
یک مشت آلو؛
2 قاشق غذاخوری شکر گرانول؛
مقدار اندکی نمک؛
روغن سبزیجات.
آماده سازی :
برنج را کاملاً در آب جاری بشویید و سپس بگذارید خشک شود. در صورت لزوم آلو، کشمش و زردآلو خشک را در آب گرم خیس کنید و بگذارید حدود نیم ساعت بماند و سپس کاملا آبکشی کنید. اگر میوه های خشک به اندازه کافی نرم هستند، به سادگی آنها را بشویید و آنها را نیز خشک کنید.
حالا هویج ها را تمیز کرده و می شوییم و به صورت نوارهای نازک برش می دهیم و در ماهیتابه چدنی یا ته ضخیم در روغن نباتی سرخ می کنیم. استفاده از دیگ برای تهیه پلو بسیار ایده آل است، اما می توانید مثلاً یک کاسه اردک (قابلیت غاز) مصرف کنید. بنابراین به محض شروع سرخ شدن هویج، میوه های خشک را به آن اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا هویج ها طلایی شوند. برای جلوگیری از سوختن میوه های خشک شیرین و هویج، باید با حرارت ملایم سرخ شوند.
حالا روی سرخ شده هویج میوه را به صورت یک لایه برنج بریزید و روی همه چیز آب جوش بریزید تا آب یک و نیم سانتی متر از برنج بالاتر برود. چیزی را با هم قاطی نکنید! فقط درب ظرف را ببندید و حرارت را کم کنید و بگذارید پلو دم بکشد تا برنج آماده شود. پس از نمونه برداری و فهمیدن آماده بودن برنج، پلو را از روی حرارت بردارید و شکر و نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید. بگذارید ده دقیقه دیگر بماند و می توانید شروع به خوردن کنید. اتفاقا این پلو سردی خوبی هم دارد.

میوه پلو با کدو حلوایی
دستور غذا از دسته غذاهای گیاهی. شما را به تهیه میوه پلو با کدو تنبل دعوت می کنیم.
عناصر:
یک و نیم لیوان برنج؛
نیم کیلو کدو تنبل؛
2-3 سیب تازه؛

نصف قاشق چایخوری نمک.
آماده سازی(1 گزینه):
برنج را کاملاً در آب جاری بشویید و بگذارید خشک شود. کدو تنبل را پوست بگیرید و دانه ها را جدا کنید و تفاله آن را به قطعات کوچک برش دهید. سیب ها را هم پوست گرفته و دانه می کنیم و به صورت ورقه های کوچک برش می دهیم. حالا در ماهیتابه ای با ته ضخیم (یا در ظرف مخصوص پلو) کره را آب کرده و نصف لیوان برنج را به صورت یک لایه بریزید. در مرحله بعد، یک لایه سیب و کدو حلوایی بچینید و روی آن را با نصف لیوان دیگر برنج بریزید. به این ترتیب همه میوه ها و برنج را می چینیم (برنج آخرین لایه است). با آب و نمک حل شده در آن پر کنید تا آب حدود یک سانتی متر روی برنج را بپوشاند. ظرف را با درب بپوشانید و پلو را روی حرارت ملایم بپزید تا برنج آماده شود.
آماده سازی(گزینه 2):
همین پلو با سیب و کدو را می توان در فر تهیه کرد. برای این کار برنج را هم می شوییم و بعد می پزیم تا نیم پز شود و دوباره می شوییم. کدو تنبل و سیب ها را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. حالا کدو تنبل را با برنج و سیب مخلوط کنید، یک یا دو قاشق چایخوری عسل اضافه کنید و مخلوط را در یک کاسه مقاوم در برابر حرارت قرار دهید. تکه های کره را روی مخلوط برنج قرار دهید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. این پلو در قابلمه به خصوص خوشمزه می شود.

میوه پلو با سیب
نسخه دیگری از سیب پلو، که می تواند با هر میوه فصلی - زردآلو، به، آلو تکمیل شود.
عناصر:
یک و نیم لیوان برنج؛
5-6 سیب تازه؛
2 قاشق غذاخوری کره؛
1 قاشق غذاخوری عسل؛
نمک به صلاحدید شما
آماده سازی :
برنج را از قبل حدود نیم ساعت خیس کنید و سپس کاملا آبکشی کنید. میوه ها را بشویید، دانه ها (دانه ها) را بردارید و به برش های کوچک برش دهید. کره را در یک کاسه ته ضخیم ذوب کنید و نیمی از میوه ها را روی آن بچینید. یک لایه برنج را روی آن قرار دهید (همچنین نصف) و دوباره - میوه و برنج. با آب نمک داغ پر کنید (آب باید کاملا روی برنج را بپوشاند!)، عسل و کمی کره دیگر اضافه کنید. ظرف را با درب بپوشانید و روی حرارت ملایم بگذارید و بجوشانید تا برنج آماده شود.

بخارا پلو با کشمش
این درست نیست که در آسیای مرکزی فقط پلو چرب با گوشت را دوست دارند. و نمونه آن دستور کلاسیک بخارا پلو است. و چنین پلوهایی با کشمش تهیه می شود!
عناصر :
3 عدد هویج متوسط؛
2 عدد پیاز؛
حدود یک کیلوگرم برنج؛
2 مشت کشمش؛
کره و نمک.
آماده سازی:
هویج و پیاز را تمیز می کنیم و می شوییم. هویج را به صورت نواری و پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید. حالا کره را در ماهیتابه ای با کف ضخیم آب کنید و هویج و پیاز را داخل آن بریزید و سپس سبزیجات را با حرارت ملایم حدود ده دقیقه بجوشانید. پس از این، کشمش (شسته شده!)، یک لیوان آب جوش را اضافه کنید و کشمش را با سبزیجات به مدت پنج دقیقه دیگر بپزید. سپس برنج شسته شده را به صورت یک لایه بریزید و روی آن آب جوش نمکی بریزید تا آب حدود یک سانتی متر از برنج بالا بیاید. ابتدا پلو را روی حرارت متوسط ​​و درب آن را بپزید. وقتی آب کاملا جذب شد، ظرف را با درب بپوشانید و حرارت را کم کنید و بیست دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.
بخارا پلو معطر را در بشقاب بریزید و با سالاد سبزیجات و سبزیجات سرو کنید. می توانید دانه های انار را روی پلو بپاشید.

میوه پلو با هلو
دستور پخت فوق العاده پلو برای منوی کودکان که ترکیبی از میوه های تازه و خشک است.
عناصر:
یک و نیم پیمانه برنج:
150 گرم کره یا روغن نباتی؛
1 قاشق غذاخوری دم کرده زعفران؛
200 گرم زردآلو خشک؛
200 گرم کشمش؛
3 عدد هلو تازه؛
1 لیوان آلو گیلاس تازه؛
100 گرم بادام پوست کنده؛
2 قاشق غذاخوری عسل؛
2 قاشق غذاخوری شکر؛
نصف لیوان آب انار؛
1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده؛
2 عدد میخک.
آماده سازی:
برنج را از قبل شسته و در مقدار زیادی آب نمک می جوشانیم تا کاملا پخته نشود. سپس برنج را در آبکش بریزید و با آب سرد بشویید. حالا نصف لیوان برنج آب پز شده را در یک کاسه ته ضخیم بریزید و با 100 گرم کره آب شده مخلوط کنید. لایه را صاف کنید، ظرف را با درب بپوشانید و حدود نیم ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید. در این مدت برنج باید کاملا پخته شود.
در حالی که برنج کاملا پخته شد، میوه ها و بادام های شسته، خشک و خلال شده را در کره باقی مانده تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند. در قابلمه ای جداگانه شربت آب انار، عسل و شکر را بپزید. در پایان تهیه شربت، ادویه و میوه های سرخ شده را به آن اضافه کنید. آن را کمی بیشتر بجوشانید. برنج را سرو کنید و آن را با میوه در شربت تزیین کنید.
می توانید با میوه ها پلویی متفاوت اما بسیار خوشمزه درست کنید!

میوه پلو

برنج بخارپز - 250 گرم.

هویج - 100 گرم.

کشمش - 0.5 فنجان

سیب خشک - 0.5 فنجان. (200 میلی لیتر)

زردآلو خشک - 10 عدد.

آلو-عدد 10

آب سیب -0.5 لیتر.

کره - 75 گرم.

عسل - 1 قاشق غذاخوری.

آجیل کاج - 1 قاشق غذاخوری.

دارچین - به مزه

زرشک - به مزه

زعفران - به مزه

آماده سازی مرحله به مرحله

مرحله 1:

مواد لازم

گام 2:

کشمش و میوه های خشک را خوب بشویید

مرحله 3:

زردآلو، آلو خشک و سیب خشک را به دلخواه برش دهید

مرحله 4:

هویج به طور سنتی برای پلو - به صورت نواری است

مرحله 5:

کره و هویج خرد شده را در یک قابلمه بریزید و با درب بسته به مدت 3-5 دقیقه بجوشانید.

مرحله 6:

سپس کشمش را اضافه کنید، با هویج 3 دقیقه دیگر بجوشانید

مرحله 7:

میوه های خشک و ادویه جات باقیمانده را اضافه کنید، 10 دقیقه دیگر زیر درب بسته بجوشانید. می تونید از ادویه های دلخواهتون استفاده کنید، من عاشق دارچین در ترکیب با سیب هستم، به طور سنتی از زرشک و زعفران برای پلو استفاده می کردم. شما همچنین می توانید 2-3 ستاره انیسون ستاره ای اضافه کنید - من قبلاً در مورد آن زمانی که خیلی دیر شده بود به یاد آوردم) به طور کلی، آزمایش کنید!

مرحله 8:

بعد از 10 دقیقه برنج شسته شده را پهن کرده و با احتیاط برای اینکه لایه برنج شسته نشود، آب سیب را اضافه کنید. من به عنوان آزمایش آن را با آبمیوه پختم - خیلی خوشمزه شد! با دستور پخت آب انگور، هلو و پرتقال برخوردم! فکر می کنم دفعه بعد یکی دیگر را امتحان کنم. میتونید به جای آبغوره از آب معمولی هم استفاده کنید خیلی هم خوشمزه میشه!

مرحله 9:

بسته به برنج، 20 تا 40 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. بعد از 20 دقیقه، باید بررسی کنید که آیا مایع کافی وجود دارد - اگر مایع قبلا جذب شده است، اما برنج هنوز آماده نیست، باید 0.5 فنجان دیگر آب اضافه کنید. من نمی دانم چرا - اما هر بار که مقدار متفاوتی از مایع مصرف می کنم، احتمالاً همه چیز به نوع برنج بستگی دارد. نسبت استاندارد برنج به مایع 1:2 است

مرحله 10:

30 دقیقه دیگر پلو من آماده است! آن را خاموش کنید و بگذارید 10 دقیقه دیگر بماند.

11. مرحله 11:

سپس در قابلمه را باز کرده، هم بزنید و در بشقاب بگذارید

مرحله 12:

روی میوه پلو را با آجیل کاج و عسل پاشیدم - این باعث می شود پلو بیشتر مغذی شود، اما این اختیاری است.

پلو یک غذای خاص با سنت ها و حتی فرهنگ تهیه، سرو و خوردن است. به هر حال، آنالوگ های این غذا تقریباً در تمام کشورهایی وجود دارد که منوی آنها شامل برنج است. و علاوه بر این، پلو به مرور زمان آنقدر دموکراتیک شده است که در روزهای هفته و تعطیلات برای بزرگسالان و کودکان تهیه می شود. به عنوان مثال، میوه پلو برای منوی کودکان بسیار مناسب است. و بزرگسالان از لذت بردن از چنین ظرف غیرمعمول خودداری نخواهند کرد. و اگر می خواهید طرز پخت میوه پلو شیرین را یاد بگیرید، دستور پخت را انتخاب کنید. به هر حال، این غذا نه تنها برای دوستداران برنج، بلکه برای کسانی که چهره خود را تماشا می کنند یا به اصول تغذیه گیاهی پایبند هستند، جذاب خواهد بود.

پلو شیرین با هویج
بگذارید بچه ها این غذا را فقط فرنی شیرین بدانند. اما در واقع برای تهیه یک غذای میوه ای خوشمزه و معطر وقت صرف خواهیم کرد.
عناصر:
.2 فنجان برنج;
.1 هویج;
.یک مشت کشمش;
.یک مشت زردآلو خشک;
.یک مشت آلو;
.2 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز;
.مقدار اندکی نمک؛
.روغن سبزیجات.
آماده سازی:
برنج را کاملاً در آب جاری بشویید و سپس بگذارید خشک شود. در صورت لزوم آلو، کشمش و زردآلو خشک را در آب گرم خیس کنید و بگذارید حدود نیم ساعت بماند و سپس کاملا آبکشی کنید. اگر میوه های خشک به اندازه کافی نرم هستند، به سادگی آنها را بشویید و آنها را نیز خشک کنید.
حالا هویج ها را تمیز کرده و می شوییم و به صورت نوارهای نازک برش می دهیم و در ماهیتابه چدنی یا ته ضخیم در روغن نباتی سرخ می کنیم. استفاده از دیگ برای تهیه پلو بسیار ایده آل است، اما می توانید مثلاً یک کاسه اردک (قابلیت غاز) مصرف کنید. بنابراین به محض شروع سرخ شدن هویج، میوه های خشک را به آن اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا هویج ها طلایی شوند. برای جلوگیری از سوختن میوه های خشک شیرین و هویج، باید با حرارت ملایم سرخ شوند.
حالا روی سرخ شده هویج میوه را به صورت یک لایه برنج بریزید و روی همه چیز آب جوش بریزید تا آب یک و نیم سانتی متر از برنج بالاتر برود. چیزی را با هم قاطی نکنید! فقط درب ظرف را ببندید و حرارت را کم کنید و بگذارید پلو دم بکشد تا برنج آماده شود. پس از نمونه برداری و فهمیدن آماده بودن برنج، پلو را از روی حرارت بردارید و شکر و نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید. بگذارید ده دقیقه دیگر بماند و می توانید شروع به خوردن کنید. اتفاقا این پلو سردی خوبی هم دارد.


میوه پلو با کدو حلوایی
دستور غذا از دسته غذاهای گیاهی. شما را به تهیه میوه پلو با کدو تنبل دعوت می کنیم.
عناصر:
. یک و نیم لیوان برنج؛
. نیم کیلو کدو تنبل؛
. 2-3 سیب تازه؛

. نصف قاشق چایخوری نمک.
آماده سازی (1 گزینه):
برنج را کاملاً در آب جاری بشویید و بگذارید خشک شود. کدو تنبل را پوست بگیرید و دانه ها را جدا کنید و تفاله آن را به قطعات کوچک برش دهید. سیب ها را هم پوست گرفته و دانه می کنیم و به صورت ورقه های کوچک برش می دهیم. حالا در ماهیتابه ای با ته ضخیم (یا در ظرف مخصوص پلو) کره را آب کرده و نصف لیوان برنج را به صورت یک لایه بریزید. در مرحله بعد، یک لایه سیب و کدو حلوایی بچینید و روی آن را با نصف لیوان دیگر برنج بریزید. به این ترتیب همه میوه ها و برنج را می چینیم (برنج آخرین لایه است). با آب و نمک حل شده در آن پر کنید تا آب حدود یک سانتی متر روی برنج را بپوشاند. ظرف را با درب بپوشانید و پلو را روی حرارت ملایم بپزید تا برنج آماده شود.
آماده سازی (گزینه دوم):
همین پلو با سیب و کدو را می توان در فر تهیه کرد. برای این کار برنج را هم می شوییم و بعد می پزیم تا نیم پز شود و دوباره می شوییم. کدو تنبل و سیب ها را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. حالا کدو تنبل را با برنج و سیب مخلوط کنید، یک یا دو قاشق چایخوری عسل اضافه کنید و مخلوط را در یک کاسه مقاوم در برابر حرارت قرار دهید. تکه های کره را روی مخلوط برنج قرار دهید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. این پلو در قابلمه به خصوص خوشمزه می شود.


میوه پلو با سیب
نسخه دیگری از سیب پلو، که می تواند با هر میوه فصلی - زردآلو، به، آلو تکمیل شود.
عناصر:
. یک و نیم لیوان برنج؛
. 5-6 سیب تازه؛
. 2 قاشق غذاخوری کره؛
. 1 قاشق غذاخوری عسل؛
. نمک به صلاحدید شما
آماده سازی:
برنج را از قبل حدود نیم ساعت خیس کنید و سپس کاملا آبکشی کنید. میوه ها را بشویید، دانه ها (دانه ها) را بردارید و به برش های کوچک برش دهید. کره را در یک کاسه ته ضخیم ذوب کنید و نیمی از میوه ها را روی آن بچینید. یک لایه برنج را روی آن قرار دهید (همچنین نصف) و دوباره - میوه و برنج. با آب نمک داغ پر کنید (آب باید کاملا روی برنج را بپوشاند!)، عسل و کمی کره دیگر اضافه کنید. ظرف را با درب بپوشانید و روی حرارت ملایم بگذارید و بجوشانید تا برنج آماده شود.
بخارا پلو با کشمش
این درست نیست که در آسیای مرکزی فقط پلو چرب با گوشت را دوست دارند. و نمونه آن دستور کلاسیک بخارا پلو است. و چنین پلوهایی با کشمش تهیه می شود!
عناصر:
. 3 عدد هویج متوسط؛
. 2 عدد پیاز؛
. حدود یک کیلوگرم برنج؛
. 2 مشت کشمش؛
. کره و نمک.
آماده سازی:
هویج و پیاز را تمیز می کنیم و می شوییم. هویج ها را به صورت نواری و پیازها را به صورت حلقه ای خرد کنید. حالا کره را در ماهیتابه ای با کف ضخیم آب کنید و هویج و پیاز را داخل آن بریزید و سپس سبزیجات را با حرارت ملایم حدود ده دقیقه بجوشانید. پس از این، کشمش (شسته شده!)، یک لیوان آب جوش را اضافه کنید و کشمش را با سبزیجات به مدت پنج دقیقه دیگر بپزید. سپس برنج شسته شده را به صورت یک لایه بریزید و روی آن آب جوش نمکی بریزید تا آب حدود یک سانتی متر از برنج بالا بیاید. ابتدا پلو را روی حرارت متوسط ​​و درب آن را بپزید. وقتی آب کاملا جذب شد، ظرف را با درب بپوشانید و حرارت را کم کنید و بیست دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.
بخارا پلو معطر را در بشقاب بریزید و با سالاد سبزیجات و سبزیجات سرو کنید. می توانید دانه های انار را روی پلو بپاشید.
میوه پلو با هلو
دستور پخت فوق العاده پلو برای منوی کودکان که ترکیبی از میوه های تازه و خشک است.
عناصر:
. یک و نیم پیمانه برنج:
. 150 گرم کره یا روغن نباتی؛
. 1 قاشق غذاخوری دم کرده زعفران؛
. 200 گرم زردآلو خشک؛
. 200 گرم کشمش؛
. 3 عدد هلو تازه؛
. 1 لیوان آلو گیلاس تازه؛
. 100 گرم بادام پوست کنده؛
. 2 قاشق غذاخوری عسل؛
. 2 قاشق غذاخوری شکر؛
. نصف لیوان آب انار؛
. 1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده؛
. 2 عدد میخک.
آماده سازی:
برنج را از قبل شسته و در مقدار زیادی آب نمک می جوشانیم تا کاملا پخته نشود. سپس برنج را در آبکش بریزید و با آب سرد بشویید. حالا نصف لیوان برنج آب پز شده را در یک کاسه ته ضخیم بریزید و با 100 گرم کره آب شده مخلوط کنید. لایه را صاف کنید، ظرف را با درب بپوشانید و حدود نیم ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید. در این مدت برنج باید کاملا پخته شود.
در حالی که برنج کاملا پخته شد، میوه ها و بادام های شسته، خشک و خلال شده را در کره باقی مانده تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند. در قابلمه ای جداگانه شربت آب انار، عسل و شکر را بپزید. در پایان تهیه شربت، ادویه و میوه های سرخ شده را به آن اضافه کنید. آن را کمی بیشتر بجوشانید. برنج را سرو کنید و آن را با میوه در شربت تزیین کنید.
می توانید با میوه ها پلویی متفاوت اما بسیار خوشمزه درست کنید! آشپزی با لذت و اشتها!