فیله ماهی کاد پخته شده با قارچ. ماهی کاد پخته شده با قارچ. سالاد با چوب خرچنگ

ماهی کاد نوعی ماهی دریایی است که در اقیانوس اطلس و اقیانوس آرام زندگی می کند.

من یک دستور غذای آسان را به شما خواننده عزیز جلب می کنم. غذایی که من آماده کردم با صرف کمترین زمان خوشمزه و سالم می شود.

اکنون یاد می گیرید که چگونه ماهی کاد را در فر با قارچ، سیب زمینی و سایر سبزیجات به طرز خوشمزه بپزید. برای این ما به محصولات زیر نیاز داریم.

لیست مواد تشکیل دهنده:

در حالی که دارم کاد و سبزیجات را برای پخت آماده می کنم، فر را با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه گرم می کنم.

فیله ماهی یخ زدایی شده را زیر آب جاری می شوییم، آن را به قسمت های کوچک برش می دهم، نمک می زنم، آن را با چاشنی و فلفل سیاه آسیاب شده می پاشیم، روی آن را با سس خامه ترش می پوشانم.

در حالی که فیله ماهی برای چند دقیقه مرینیت می شود، من سبزیجات را در این زمان آماده می کنم.

سیب زمینی ها و همچنین گوجه فرنگی ها، فلفل دلمه ای و سیر را پوست می گیرم و با آب می شوییم.

داخل تابه تفلون روغن نباتی میریزم.

من سیب زمینی های با ضخامت متوسط ​​را دایره ای برش می زنم زیرا پختن آنها در فر همیشه بیشتر از سایر مواد است. گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای و سیر را خرد کردم. قارچ ها و پیازها را در ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند، 20 دقیقه تا زمانی که آب بجوشد.

من شروع به چیدن همه مواد روی یک ورقه پخت به صورت لایه لایه می کنم.

سیب زمینی

قارچ سرخ شده با پیاز

فلفل بلغاری

من سس پنیر را روی همه مواد قرار می دهم، آن را به همان روشی که در مقاله ام "کاسرول پنیری "تابستان" با کدو سبز، بادمجان، مرغ و سبزیجات آماده کردم، برای این کار سیر له شده، سبزی خرد شده و پنیر رنده شده را با هم مخلوط می کنم. با سس مایونز "Maheev sour cream".

مواد آماده شده را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه قرار دهید.

ماهی کاد با سبزیجات، سیب زمینی و قارچ تهیه می شود و جدول کالری این غذا را مشاهده می کنید.

من علاقه چندانی به محتوای کالری ندارم؛ فکر می‌کنم در چند سال آینده این سرگرمی جدید کالری شماری به فراموشی سپرده خواهد شد. برای سلامتی تان بخورید، از طعم غذایی که آماده کرده اید لذت ببرید و همه چیز درست می شود.

شما باید زمانی که می خواهید، زمانی که احساس گرسنگی می کنید، غذا بخورید، نه به این دلیل که روحیه ندارید و می خواهید چیزی خوشمزه بخورید.

همانطور که یک فرد باهوش به نام آر. باخ گفت: «تمام بدن شما در واقع یک فکر است که در فرم مجسم شده است. با شکستن پیوندهایی که افکار شما را به هم می بندد، پیوندهایی را که بدن شما را به هم می بندد، خواهید شکست.»

کتابی از لیسی موسا وجود دارد، "بیایید یک مجسمه از یک لاشه بسازیم." این کتاب تمام رژیم های غذایی را رد می کند، رویکرد جدیدی به مشکل اضافه وزن دارد و این کتاب تنها 109 روبل قیمت دارد.

کمی بیشتر در مورد کد. این ماهی حاوی بسیاری از مواد مفید برای بدن ما است، مانند پروتئین، مجموعه ای از اسیدهای آمینه که بدن را احیا می کند، مواد معدنی و ویتامین ها، و همه اینها در ماهی پخته شده بدون تغییر باقی می مانند. ثابت شده است که ماهی کاد حاوی مقدار زیادی کلسیم و فسفر و همچنین منیزیم و سدیم است که از بروز بیماری های قلبی جلوگیری می کند.

40 دقیقه گذشت و ظرف ماهی کاد پخته شده در فر با سبزیجات آماده است.

همانطور که در مورد سالادهای دیگر که در بین ما محبوب هستند، هیچ دستور العمل درستی برای "پرخور" نیز وجود ندارد. هر کس این سالاد را به سلیقه خود تهیه می کند. اگرچه رایج ترین نسخه آماده سازی شامل گوشت گاو و پیاز و هویج سرخ شده است. برخی افراد به جای گوشت گاو از مرغ آب پز یا دودی استفاده می کنند و قارچ سرخ شده و خیارشور را اضافه می کنند.

رول کلم تنبل

رول‌های کلم تنبل با رول‌های کلم معمولی از این جهت متفاوت هستند که نیازی به سر و صدا کردن با برگ‌های کلم برای مدت طولانی ندارید، اما طعم آنها یکسان است. من این نسخه از رول های کلم را ترجیح می دهم، اگرچه آنها را "تنبل" نمی نامم. با این حال، فرآیند پخت و پز کمتر از یک ساعت و نیم طول نمی کشد. دستورهای زیادی برای رولت کلم تنبل وجود دارد، برخی به سادگی تمام مواد را با هم در ماهیتابه سرخ می کنند، برخی دیگر کتلت درست می کنند و سپس آنها را خورش می دهند، اما من ترجیح می دهم رول های کلم را در فر به همراه سس سبزیجات معطر بپزم. این به سادگی یک غذای عالی برای یک شام خانوادگی است.

گنوکی سیب زمینی با سس ریحان و قارچ

این دستور العمل gnocchi یک تفسیر آزاد از یک غذای محبوب ایتالیایی است. از صحتش مطمئن نیستم اما از طعمش مطمئنم. گنوکی سیب زمینی به روش استاندارد تهیه می شود، اما من برای طعم دادن به خمیر ریحان تازه اضافه کردم. به نظر من سس قارچ بهترین افزودنی برای گنوکی است؛ تهیه آن سریع و آسان است. تنها چیزی که می تواند سخت باشد خمیر است، اما همانطور که تمرین نشان می دهد، هر بار بهتر می شود. بسیاری از مردم می گویند که gnocchi فقط کوفته یا پیراشکی ماست. من موافق نیستم، زیرا ... تکنولوژی تهیه آنها هنوز متفاوت است، در هر صورت بدون پارمزان نمی توان آنها را تهیه کرد.

سالاد مرغ و آناناس

این یکی از سالادهای مورد علاقه من است. دستور العمل های زیادی برای سالاد با مرغ و آناناس در اینترنت وجود دارد، اما من نتوانستم این یکی را پیدا کنم. من فکر می کنم که چنین سالادی هر میز را تزئین می کند و تهیه آن دشوار نیست. فقط باید مرغ را از قبل بجوشانید. شما باید آناناس کنسرو شده مصرف کنید، زیرا... من نمی دانم آناناس تازه در این سالاد چه شکلی است. و سیر یک امر ضروری است، بدون آن یکسان نیست.

پای سیب

دستور تهیه این پای تا حدودی شبیه به شارلوت است، اما هنوز تفاوت هایی وجود دارد، بنابراین من آن را به سادگی سیب نامیدم. تهیه آن بسیار آسان است و نیازی به مواد فانتزی ندارد. تنها مشکل این است که مطمئن شوید که خوب پخته شده و در حین پخت نسوزد. برای این کار باید آن را در قفسه بالای فر با دمای پایین نگه دارید. پای کاملا شیرین است، بنابراین برای جبران شیرینی می توانید آن را با ماست شیرین نشده، خامه ترش و خامه میل کنید.

سالاد با چوب خرچنگ

یکی دیگر از سالادهای بسیار محبوب اینجا، هم برای تعطیلات و هم در روزهای هفته تهیه می شود. بیشتر اوقات، این سالاد به سادگی "خرچنگ" نامیده می شود، اما همه می دانند که به جای خرچنگ های ارزان قیمت، ماده اصلی آن چوب خرچنگ است. دستور العمل های سالاد زیادی وجود دارد، یا بهتر است بگوییم انواع آن، اما معروف ترین دستور پخت، علاوه بر چوب خرچنگ، برنج، ذرت و تخم مرغ نیز می باشد. نسخه من از این سالاد هم حاوی خیار تازه است و پیاز را با پیاز سبز جایگزین می کنم. به نظر من این باعث می شود طعم تازه تر و جالب تر شود.

سالاد میموزا

هیچ دستور العمل مشخصی برای سالاد میموزا وجود ندارد؛ هر خانواده، هر خانه‌داری روش «امضای» خود را برای تهیه این سالاد دارد. برخی برنج، برخی سیب زمینی، برخی خیار سبز اضافه می کنند. پیازها با پیازهای سبز جایگزین می شوند، لایه بالایی از پنیر یا زرده تشکیل شده است. شاید تنها یک جزء این سالاد باعث بحث و جدل نشود - کنسرو ماهی. اما حتی در اینجا نیز نظر روشنی وجود ندارد که کدام بهتر است: ماهی قزل آلا یا ساوری. دستور غذای میموسای من ادعا نمی کند که اصلی است، اما یک چیز مطمئن است: بسیار خوشمزه است و همه مواد آن کاملاً ترکیب می شوند.

پنکیک مخمر

مقدار کمی فیله ماهی باقی مانده است - فقط آن را برای شام سرخ کنید - برای همه کافی نیست، اما باید به خانواده خود غذای خوشمزه بدهید. در این مورد، کاسرول یکی از ساده ترین و مناسب ترین گزینه ها است. همیشه خوشمزه و زیبا به نظر می رسد و اگر کاسرول را به صورت قسمتی تهیه کنید، بسیار چشمگیر و جشن خواهد بود. یک غذای ساده و بدون عارضه می تواند حال و هوای خاصی ایجاد کند و یک شام معمولی به یک رویداد کوچک تبدیل می شود.
پوسته طلایی روی سیب زمینی بلافاصله اشتهای شما را تحریک می کند؛ ماهی لطیف در سس و عطر پیاز و قارچ خیس می شود. کاسرول بسیار زیبا و خوشمزه شد و ما واقعا از شام خود لذت بردیم.
تنها نکته این است که نظرات ما تقسیم شده است: من ترکیب ماهی و قارچ را دوست داشتم، اما شوهر و پسرم گفتند که طعم قارچ طعم ماهی کاد را تحت تأثیر قرار می دهد. بنابراین اینکه قارچ اضافه کنیم یا نه، سلیقه و علاقه به قارچ است. به هر حال، قارچ را می توان با گوجه فرنگی خشک شده یا مخلوطی از خیارشور خرد شده و کیپر جایگزین کرد. طعم غیر معمول و تند تر خواهد بود. این گزینه نیز بسیار جالب است.
بنابراین فیله ماهی کاد پخته شده با سیب زمینی و قارچ یک دستور پخت با تنوع های مختلف است. هر بار طعم جدید و روشن خواهد بود. آشپزی یک جزم نیست، بلکه راهنمای عمل است...

ترکیب:
- 4 عدد قارچ بزرگ یا یک مشت قارچ وحشی
- 7 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات
- پیاز 3 عدد
- 6 حبه سیر
- 300 گرم سیب زمینی
- 1 قاشق چایخوری. نمک
- 6 عدد فیله ماهی کاد بدون پوست
- آب 1 لیمو
- 0.5 لیوان شراب سفید (اختیاری و در دسترس)
- 2 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری. ارد
- کره 45 گرم
- 300 میلی لیتر شیر
- 2 قاشق غذاخوری پنیر رنده شده

آماده سازی:
پیاز و سیر را پوست بگیرید. پیاز را به حلقه های نازک برش دهید، سیر را ریز خرد کنید.
سیب زمینی را در پوست آنها بجوشانید. آب آن را خالی کنید، بگذارید سیب زمینی ها کمی خنک شوند، پوست آن را بگیرید و ورقه ای برش دهید.
فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
قارچ ها را به صورت ورقه ای برش دهید. در یک ماهیتابه نچسب، 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی را گرم کنید و پیاز و سیر را به مدت 4 تا 5 دقیقه روی حرارت متوسط ​​تفت دهید و در ظرف پخت قرار دهید یا در ظرف های سرو بچینید.
در همان ماهیتابه ای که پیازها در آن سرخ شده بود، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید و ورقه های قارچ را تفت دهید. دو قاشق غذاخوری آب اضافه کنید و همه چیز را با هم به مدت 4 دقیقه بپزید. نیمی از قارچ ها را در ماهیتابه روی پیاز بگذارید و نمک اضافه کنید.
آب لیمو را روی فیله های ماهی کاد بریزید و نمک و روغن باقی مانده را اضافه کنید. باقی مانده آب لیمو و شراب سفید را روی قارچ ها بریزید و جعفری بپاشید.
ماهی را روی پیاز و قارچ، نیمی از قارچ را روی ماهی و برش های سیب زمینی را روی قارچ قرار دهید.
سس بشامل را آماده کنید - کره را در قابلمه گرم کنید، آرد را اضافه کنید و بعد از چند دقیقه شیر گرم شده را داخل آن بریزید. ۵ تا ۷ دقیقه بجوشانید تا سس غلیظ شود. سس را روی سیب زمینی ها بریزید. روی آن پنیر رنده شده بپاشید و به مدت 20 دقیقه در فر بپزید تا سیب زمینی ها طلایی شوند.
از فر خارج کنید، 5 تا 10 دقیقه بگذارید خنک شود و با سالاد سبزیجات سرو کنید.
نوش جان! با سبک زندگی کنید!