Uşaq bağçasında olduğu kimi kəsmik güveç. Uşaq bağçasında olduğu kimi kəsmik güveç. Kəsmik güveç - yemək hazırlamaq

Bir çox analar uşaqları üçün dadlı və sağlam bir şey hazırlamağa çalışırlar. Bu delikateslərdən biri də uşaq bağçasında olduğu kimi güveçdir. Ancaq ilk dəfə nadir hallarda mükəmməl olur. Bəzi sirlər var, onlara riayət etmək dadlı bir yemək hazırlamağa imkan verir.

Niyə məhz uşaq bağçasında olduğu kimi?

Uşaqlar həmişə sağlam kəsmik yeməkdən məmnun deyillər. Bəzi insanlar onu sevir, bəziləri isə inəyi "müalicə etməkdən" qəti şəkildə imtina edirlər. Məhsulu pəhrizdən xaric etmək olmaz. Məktəbəqədər yaşda, xüsusən də üç yaşa qədər uşaqlarda kəsmikdir:

1. Kalsium, vitamin və digər faydalı maddələrin əsas mənbələrindən biridir.
2. Sinir sisteminə faydalı təsir göstərir və onu normallaşdırır.
3. Əzələlərə və qan dövranı sisteminə tonik təsir göstərir.
4. Dişlər və sümüklər möhkəmlənir.

Kəsmik əsaslı yeməklərlə başlayan səhər yeməyi yalnız uşaqlar üçün deyil, həm də böyüklər üçün əla həlldir.

Bilmək vacibdir! İstilik müalicəsindən sonra məhsulun faydalı xüsusiyyətlərini itirəcəyindən narahat olmaq lazım deyil. Kəsmik güveç, kəsmikdə olan eyni vitaminləri və qidaları ehtiva edir.

Buna görə güveç təmiz məhsulu sevməyən uşaqlar üçün bir həll yoludur. Təcrübə göstərir ki, bu yeməkdən nadir hallarda imtina edilir.

Hansı sirləri bilmək lazımdır?

Diqqət etməli olduğunuz ilk şey yeməyin dadı və tutarlılığının düzgün olmasıdır, onun hazırlanması üçün evdə hazırlanmış kəsmik və xama istifadə olunur. Mağazada satın alınan yumurtalardan istifadə edə bilərsiniz.

Köpük görünənə qədər onları döymək lazımdır, bu, sabit, tüklü və heç bir halda maye olmamalıdır.

Yeməyi hazırlayarkən un əvəzinə irmik istifadə olunur. Siz bişməmiş taxıldan istifadə edə bilərsiniz, lakin hazır manna sıyıqlarından istifadə etmək məsləhətdir. Piroq daha da zərif bir dada sahib olacaq və soyuduqdan sonra güveç öz formasını saxlayacaq və düşməyəcək.

Bütün maddələr qarışdırıldıqda, qarışığı 20 dəqiqə buraxın. Bu müddət ərzində şişəcək, sonra sobaya qoyun. Pişirmə temperaturu 200 o-dan yüksək olmamalıdır, lakin onu 180 o-a endirmək daha yaxşıdır. Bu, tortun üst hissəsinin axması və alt hissəsinin yanmaması olmadan bərabər bişirilməsini təmin edəcəkdir.

Üzüm əlavə etmək üçün əvvəlcə onları buxarda bişirmək lazımdır. Bu edilmədikdə, quru qalacaq və uşaq bütün tortu sevməyə bilər. Bunun qarşısını almağın sadə yolları var:

1. Üzümün bir hissəsinin üzərinə qaynar su tökün və 2-3 dəqiqə buraxın.
2. Su əvəzinə güclü çaydan istifadə edin.
3. Qurudulmuş giləmeyvə şişməsi üçün üzərinə qaynar su tökün.

Birinci üsul pisdir, çünki kişmiş həddindən artıq yumşaq olur və dadını itirir.

Bişirmək üçün reseptlər

Evdə, uşaq bağçalarında kəsmikli güveç hazırlamaq üçün istifadə olunan bütün alqoritmi təkrarlaya bilərsiniz. Nəticə məktəbəqədər təhsil müəssisələrinə gedən uşaqlara məlum olan klassik yeməkdir.

Hazırlamaq üçün götürməlisiniz:

• · kəsmik - 300-400 q;
• · irmik - dörd yemək qaşığı;
• · ¼ çay qaşığı. duz;
• · xama - 120-150 q;
• · şəkər - 4 osh qaşığı;
• · 2 yumurta;
• · bir paket qabartma tozu və ya ½ çay qaşığı. soda;
• · kişmiş - 100 q;
• · bir çimdik vanilin.

Hazırlamaq üçün bir qarışdırıcı lazımdır, onun qabına kəsmik, xama ilə irmik, qabartma tozu və ya yarım çay qaşığı soda, duz, vanilin qoyursunuz. Xama əlavə etməzdən əvvəl irmik ilə birlikdə döymək lazımdır. Nəticədə qarışıq şişənə qədər təxminən 15 dəqiqə oturmalıdır. Tərkibləri qaba əlavə etdikdən sonra bir pasta meydana gələnə qədər hər şeyi döymək lazımdır.

Yumurtalar şəkərlə qarışdırılır və köpük yaranana qədər döyülür - güclü olmalıdır. Yalnız bundan sonra kəsmik qarışığını yumurta kütləsinə diqqətlə yerləşdirmək lazımdır. Bu vəziyyətdə köpük düşməməlidir. Üzümü əlavə etdikdən sonra hər şey qarışdırılır.

İndi qalan şey əsl çörəkçilikdir:

1. Fırını əvvəlcədən qızdırın.
2. Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın.
3. Dibini və divarlarını irmik ilə səpin.
4. Qarışığa tökün.
5. 45 dəqiqədən sonra yemək hazırdır.

Uşaq bağçasında olduğu kimi kəsmik güveçinin növbəti variantını hazırlamaq üçün yarım kiloqram kəsmik, 2 xörək qaşığı irmik və eyni miqdarda kərə yağı, yarım çay qaşığı duz, bir yumurta, 3 xörək qaşığı şəkər, 150 ədəd götürmək lazımdır. q xama və kişmiş, bir çimdik vanilin.

Kərə yağı yumşaldılır, kəsmiklə yaxşıca qarışdırılır, yumurta şəkərlə çalınır. Bundan sonra, bütün maddələr homojen bir kütlə yaranana qədər qarışdırılır.

Əvvəlki versiyada olduğu kimi, soba əvvəlcədən qızdırılmalı, tava bitki yağı ilə yağlanmalı, dibi çörək qırıntıları ilə səpilməlidir. Nəticədə qarışıq bir qəlibə qoyulmalı, bərabər şəkildə düzəldilməlidir və səthi xama ilə dökülməlidir və bitki yağı ilə səpilməlidir. Yemək yarım saat bişirilir.

Kəsmik güveçinin üçüncü versiyası uşaq bağçasında olduğu kimidir. Aşağıdakı maddələrdən istifadə edin:

• · kəsmik - 1 kq;
• · irmik - 200 q;
• şəkər - 200 q;
• · kərə yağı – yarım paket;
• · 4 yumurta;
• · süd - 100 q.

Kəsmiyi yumurta və şəkərlə üyüdün, kərə yağı yumşalana qədər qızdırın, qarışığa əlavə edin və çalın. Bundan sonra, kəsmik kütləsinə süd tökün, irmik əlavə edin və hər şeyi yenidən döyün.

Yaranan qarışığı 50 dəqiqə buraxın ki, irmik şişsin və bir çörək qabına qoyun. Hazırlanana qədər yeməyi 30-40 dəqiqə bişirin. Yaranan güveç kəsmik pudinginə bənzəməlidir. İstəyirsinizsə, əlavə olaraq quru meyvələr və ya təzə meyvələr, vanil əlavə edə bilərsiniz.

Uşaq bağçasında olduğu kimi güveç hazırlamaq üçün bir çox resept var. Onlardan bəzilərini sınayın. Ola bilər ki, uşaq bəzi variantları bəyənməyəcək, lakin bəzilərini çox dadlı desert kimi qəbul edəcək. Belə bir resept tapın, körpənin kəsmik istehlakı ilə bağlı heç bir problemi olmayacaq.

Bu kəsmikdən, bu ən sağlam və dadlı məhsuldan valideynlər övladlarına, deyək ki, saf formada təklif edəndə hansı problem yaranır? Gənc şirniyyat və çips biliciləri kəsmikin açıq faydalarını etiraf etmək istəmirlər və onu brokoli, badımcan, mal əti qaraciyəri kimi bəyənmirlər. Hətta şokoladlı buzlanmaya batırılmış kəsmik də nadir hallarda uşaqları sevindirir (analar şirli kəsmikləri daha böyük zövqlə yeyirlər). Ancaq uşaq bağçasında olduğu kimi menyuda məşhur kəsmikli güveç görünürsə, bu, hər şeyi kökündən dəyişir - uşaqlar deserti məmnuniyyətlə yeyir və daha çoxunu istəyirlər.

Bu inanılmaz sadə yeməyin sirri nədir? Niyə kəsmik və cheesecakes sevməyənləri dərhal ovsunlayır və onu hər iki yanaqda yeyirlər? Bəli, çünki adi dənəli kəsmikdən o, uşaqları çox çaşdıran turşluqdan məhrum olan zərif bir desertə çevrilir. Məhz ona görədir ki, məhsulu turş və dadsız hesab edərək kəsmiki sevmirlər. Uşağın nöqteyi-nəzərindən turş şeylər iştahaaçan ola bilməz.

Bir uşağın evdə kəsmik yeməsi üçün valideynlər yalnız sevimli uşağının uşaq bağçasında yediyi ilə eyni güveç hazırlamağı öyrənməlidirlər. Bəs uşaq bağçasının mətbəxindən olan aşpaz nə bilə bilər ki, uşağın öz anasının və nənəsinin uşaqdan xəbəri yoxdur?! Ağ papaqlı bir qərib körpəni kəsmik yeməyi ilə necə şirnikləndirə bilir? İstisnasız olaraq, güveçəni bütün uşaqlar arasında bu qədər məşhur edən hansı maddələrdən istifadə edir?

Uşaq bağçasında olduğu kimi kəsmikli güveç sadə bir reseptdir, lakin bəzi nüanslar tələb edir.

1. Gələcək güveç zərif bir quruluş əldə etməsi üçün kəsmik topaqlar tamamilə yox olana qədər (üyüdülmə proseduru bir dəfədən çox aparılmalı ola bilər) üyüdülməlidir.
2. Hazır xəmir bir müddət saxlanmalıdır ki, sobada keyfiyyətcə "istirahət etsin" və "böyüyə bilsin".
3. Temperaturun qəfil dəyişməsi səbəbindən güveçin "düşməsinin" qarşısını almaq üçün onu dərhal sobadan çıxarmaq olmaz - deserti soba ilə birlikdə tədricən soyumağa buraxın.
4. Yumurta ağını ayrı-ayrılıqda çalın və qalan inqrediyentlərə diqqətlə əlavə edin.

Klassik güveç

Bu xüsusiyyətə diqqət yetirdinizmi: müəyyən bir yeməyin eyni inqrediyentlərinin eyni miqdarı ilə hər bir evdar qadın onu bir az fərqli şəkildə çıxarır? İki eyni borscht, iki eyni pizza və iki eyni kəsmik güveç yoxdur.

Klassik güveç hazırlamaq olduqca sadədir, istənilən bazarda onun üçün bir sıra inqrediyentlər tapa bilərsiniz və özünüz seçdiyiniz inqrediyentləri əlavə etməklə yeməyin çeşidini asanlıqla əlavə edə bilərsiniz: quru ərik, kişmiş, əncir, şokolad parçaları.

Ancaq deserti yaxşılaşdırarkən, əlavə məhsulların əvvəllər aşağı kalorili bir qabda kalori sayını artıracağını xatırlamalısınız. Yaxşı, əks halda o, öz mahiyyətinə sadiq qalacaq - kəsmik güveç, uşaq bağçasında olduğu kimi, hər gün süfrənizdə ola bilər.

Yeməyin resepti çox sadədir, çoxlu maddələrə ehtiyac yoxdur və onlar əlverişli məhsullar kateqoriyasına aiddir:

Yarım kiloqram kəsmik üçün 5 xörək qaşığı irmik, 3 xörək qaşığı şəkər, 3 yumurta, bir çay qaşığı soda və bir çimdik duz, kərə yağı və qəlibin, kişmişin (və ya digər doldurucunun) örtülməsi üçün çörək qırıntıları götürün - isteğe bağlıdır.

Güveçəni belə hazırlayın:

• kəsmiki ət dəyirmanından keçirin, içərisində heç bir parça qalmadığından əmin olun;
• sarısı şəkərlə ağ üyüdülməlidir;
• sarısına kəsmik, irmik, soda və doldurma əlavə edin;
• Ayrı-ayrılıqda ağları sərt bir köpük halına gətirin və qalan maddələrə əlavə edin (bir neçə əlavə ilə), lakin soba yaxşı qızdırılmadan əvvəl deyil;
• Qarışığı tavaya qoyun, üstünü çox diqqətlə hamarlayın və ən azı 45 dəqiqə bişirin.

Uşaq güveç, uşaq bağçasında olduğu kimi - xama və ya qatılaşdırılmış südlə verilərsə, xüsusilə dadlı görünür.

Digər bir xidmət xüsusiyyəti isə güveçənin isti təklif edilməsidir ki, o, həm də özünəməxsus ətrini saxlayacaq və ayrıca döyülmüş yumurta ağları sayəsində ağzınızda əriyəcək.

Uşaq bağçası desertinin dəqiq surəti

Ancaq çoxları deyəcək: uşaq bağçasında güveç soyuq verilir və bu yeməyin dadına heç bir təsir göstərmir. Və haqlı olacaqlar. Kəsmik dadını kifayət qədər uzun müddət saxlaya bilən məhsuldur. Bu əmlakı mövcud olduğu qablara köçürür.

Buna görə də, uşaq bağçalarının mətbəxlərində şagirdlərin sevimli şirniyyatları vaxtından əvvəl və çox miqdarda hazırlanır. Evdə güveç hazırlamaq üçün bu üsulla təcrübə edə bilərsiniz, sonra güveç bütün ailə üçün uzun müddət davam edəcəkdir.

Məhsullar:

1 kq tam yağlı kəsmik, 200 q irmik, 4 yumurta, bir stəkan şəkər, 100 q kərə yağı (xəmirdə) və qəlibi yağlamaq üçün bir az çörək qırıntıları.

Hazırlanması:

• kəsmikləri silin, hər hansı bir topağı çıxarın;
• hazırlanmış əsas tərkib hissəsini yumurta və şəkərlə qarışdırın;
• qarışığa yumşaq kərə yağı əlavə edin və hər şeyi bir qarışdırıcı ilə döyün;
• ehtiyatla, az-az, irmik əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və bir saat buraxın ki, irmik bir az şişsin;
• Fırını 200 dərəcə qızdırın və deserti 45 dəqiqə bişirin, diş çubuğu ilə hazır olub olmadığını yoxlayın.

Kəsmik hər bir uşağın pəhrizində vacib bir məhsuldur. Bədənin tam inkişafı, sümüklərin və dırnaqların böyüməsi, sümüklərin möhkəmlənməsi üçün lazımdır. Bundan əlavə, yaddaşı yaxşılaşdırır və beyin fəaliyyətini artırır, diqqəti və konsentrasiyanı inkişaf etdirir, immunitet sistemini gücləndirir. Bir yaşa qədər uşaqlar üçün bu məhsul xüsusilə zəruridir, çünki bağırsaq mikroflorasını, yemək borusu və qaraciyərin fəaliyyətini yaxşılaşdırır.

Özünüz kəsmik hazırlaya bilmirsinizsə, uşaq kəsmikini alın. Satın almadan əvvəl qablaşdırmanın tərkibini, son istifadə tarixini və bütövlüyünü diqqətlə yoxlayın. Körpələrə adi yetkin kəsmik verilməməlidir!

Uşaqlar 0,5-1 çay qaşığı kəsmik verməyə başlayırlar. Günün ilk yarısında yeni bir məhsul verin və körpənin reaksiyasını müşahidə edin. Allergiya əlamətləri görünsə, qəbulu dayandırın və pediatrınızla əlaqə saxlayın. Bir aydan gec olmayaraq yenidən cəhd edə bilərsiniz.

Uşaq normal reaksiya verərsə, körpəyə kəsmik verməyə davam edə və tədricən dozanı gündə 50-60 qrama qədər artıra bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, bu məhsul hər gün uşaqlara verilə bilər, ancaq körpəni həddindən artıq bəsləməyin. Doza həddinin aşılması orqanizmdə artıq kalsiumun yaranmasına gətirib çıxarır ki, bu da böyrəklərdə problemlər yaradır.

9-10 aya qədər kəsmik uşaqlara təmiz formada verilir, sonra məhsula meyvə, tərəvəz və giləmeyvə əlavə edilir. 10-12 aydan sonra kəsmik güveç də daxildir. Yeməyi dadlı etmək üçün, bişməzdən əvvəl kəsmiki ələkdən keçirin və ya blenderdən keçirin. Ancaq ikinci halda kütlə daha çox maye olacaq. Unu ələkdən keçirdiyinizə və güveçəni bir az isidilmiş sobaya qoymağınızdan əmin olun.

Yeri gəlmişkən, adi toyuq yumurtası əvəzinə bildirçin yumurtasından istifadə edə bilərsiniz. Onlar daha sağlam və hipoalerjenikdir. Bıldırcın yumurtası hazırlamaq üçün iki dəfə çox toyuq yumurtası götürün. İndi bir yaşlı uşaq üçün kəsmikli güveç hazırlamaq üçün necə baxaq.

Klassik resept

Sobada

• kəsmik - 250 q;
• irmik - 2 masa. qaşıqlar;
• Yumurta - 2 ədəd;
• süd - 100 ml;
• Şəkər - 1 masa. qaşıq;
• Dadmaq üçün vanilin.

Südü qızdırın və irmik tökün. Ayrı bir qabda yumurtanın ağını çalın, sarısını kəsmik və şəkərlə üyüdün. Yaranan yumurta kütləsi ilə irmik birləşdirin və qarışdırın. Çırpılmış ağları tökün və yenidən qarışdırın. Çörək qabını (çörək qabını və ya xüsusi qəlibi) yağla yağlayın və ya çörək kağızı götürün, kəsmik xəmiri diqqətlə düzün, üstünü folqa ilə örtün. İki yüz dərəcə yarım saatdan qırx dəqiqəyə qədər bişirin.

Yavaş ocaqda

• kəsmik - 0,5 kq;
• irmik - 100 q;
• süd - 70 ml;
• yumurta - 2 ədəd;
• kərə yağı - 50 q;
• Şəkər - 150 q..

Yumurtaları kəsmikə parçalayın, yağ və şəkər əlavə edin, süd tökün və yaxşıca qarışdırın. İrmik əlavə edin və yenidən qarışdırın. Yarım saat buraxın, sonra əvvəllər kərə yağı ilə yağlanmış bir qaba qoyun. Multivarkada 160-180 dərəcədə "Pişirmə" rejimində bir saat bişirin.

Digər yemək reseptləri

Balacalar üçün irmiksiz güveç

• kəsmik - 500 q;
• Kişmiş - 60 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• Şəkər - 3 masa. qaşıqlar.

Yumurtaları şəkərlə üyüdün, kəsmikə tökün və qarışdırın. Bişirməzdən əvvəl kişmiş 15-20 dəqiqə qaynar suda isladılır, sonra hazırlanmış kütləyə tökülür. Güveç bir çörək qabına qoyulur və 180 dərəcədə qırx dəqiqə bişirilir. Üzüm əvəzinə quru ərik və ya gavalı istifadə edə bilərsiniz. Qurudulmuş meyvələr əvvəlcədən isladılmalı və incə doğranmalıdır.

irmiksiz qarabaşaq yarması ilə

• kəsmik - 100 q;
• qarabaşaq yarması (taxıl və ya un) - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
• yumurta - 2 ədəd;
• xama - 100 q;
• Şəkər - 2 x.q. qaşıqlar.

Əgər qarabaşaq yarması ilə bişirirsinizsə, qarabaşaq yarmasını duzsuz, şəkərsiz, südsüz suda ayrıca qaynadın. Yeri gəlmişkən, qarabaşaq yarması ən təhlükəsiz və sağlamdır. Hazır qarabaşaq yarması sıyığı kəsmikə qoyulur və qarışdırılır. Qarabaşaq unundan istifadə edirsinizsə, məhsul əvvəlcədən bişirilmədən əlavə edilir. Yeri gəlmişkən, qarabaşaq yarması unu allergiyası olan uşaqlar üçün əla seçimdir. Bu un buğda unu əvəzinə çörəkçilik üçün istifadə edilə bilər. Qarabaşaq unu ala bilərsiniz və ya qəhvə dəyirmanında qarabaşaq yarması üyüdərək özünüz edə bilərsiniz.

Yumurtaları xama və şəkərlə birləşdirin, yaranan qarışığın 2⁄3 hissəsini qarabaşaq yarması ilə kəsmikə tökün və qarışdırın. Kəsmik-qarabaşaq qarışığını çörək qabına qoyun və üzərinə qalan yumurta-xama qarışığını tökün. Fırında iyirmi dəqiqə 190 dərəcədə bişirin.

1-1,5 yaşlı uşaq üçün yerkökü-kemikli güveç

• kəsmik - 250 q;
• irmik - 3 masa. qaşıqlar;
• yerkökü - 0,5 kq;
• yumurta - 2 ədəd;
• kərə yağı - 50 q;
• süd - 200 ml;
• xama - 100 ml;
• Şəkər - 3 masa. qaşıqlar.

Yerkökü soyun və sürtgəcdən keçirin və ya kiçik zolaqlara kəsin. Bir tencereye qoyun, isti süd tökün, şəkər əlavə edin və bir parça kərə yağı qoyun. Hazır olana qədər örtün. Hazır kökləri blenderdən keçirin. Yaranan püresi yenidən tavaya köçürün və irmik əlavə edin. Beş dəqiqə qaynadın və yumurta sarısı əlavə edin, qarışdırın.

Kəsmiyi xama ilə qarışdırın, ağları ayrıca qabda çalın və kəsmikə əlavə edin, qarışdırın. Hər şeyi yerkökülərə əlavə edin və yaranan qarışığı bir çörək qabına və ya çörək qabına qoyun. 180-200 dərəcədə yarım saat bişirin. Reseptə əvvəlcədən isladılmış və doğranmış qoz və ya quru meyvələr əlavə edə bilərsiniz. Və ya doğranmış və soyulmuş alma əlavə edin. Daha az allergen olduğu üçün yaşıl çeşidi seçin.

Kəsmiki təmiz formada yeməyi sevməyən, lakin bu məhsulu müntəzəm olaraq istehlak etməyin zəruriliyini başa düşənlər üçün sobada kəsmikli güveç əla həll olacaqdır. Müxtəlif əlavələrlə ən zərif xəmirlər həm böyüklərə, həm də uşaqlara müraciət edəcəkdir. Aşağıda təqdim olunan variantlardan özünüz üçün ən uyğun resepti seçmək qalır.

Müzakirə olunan müalicə üçün ən sadə resept minimum maddələrdən istifadə etməyi təklif edir. Bu: 1,5 standart paket kəsmik, yarım stəkan tam yağlı xama, 8 q qabartma tozu, 2 toyuq yumurtası, 4 osh qaşığı. şəkər və eyni miqdarda irmik, bir çimdik duz.

1. Xama irmik ilə yaxşıca qarışdırılır və saatın dörddə birinə buraxılır. Bu müddət ərzində irmik yaxşıca şişməlidir.
2. Blenderdə kəsmik, duz, qabartma tozu və dəmlənmiş irmik homojen qalın pastaya çevrilir.
3. Ayrı bir qabda yumurtaları şəkərlə köpüklənənə qədər çalın.
4. Kəsmik qarışığı spatula ilə diqqətlə şirin yumurta kütləsinə qarışdırılır. Bu vəziyyətdə köpük çox düşməməlidir.
5. Kərə yağı ilə yağlanmış və irmik səpilmiş tavada yemək 45 dəqiqə bişirilir. Fırın 180 dərəcəyə qədər qızdırılır. Pişirmə vaxtı qabın ölçüsündən asılı olaraq dəyişə bilər.

Bişmiş məmulatlar şirin xama ilə isti verilir.

Uşaq bağçasında olduğu kimi

Bu gün bir çox böyüklər gurmeler uşaq bağçasından bir şirin yeməyi - kişmiş ilə tender kəsmikli güveç haqqında nostalji yaşayırlar. Evdə asanlıqla hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün götürün: 300 q evdə hazırlanmış yağlı kəsmik, 4 osh qaşığı. dənəvər şəkər və irmik, yarım stəkan xama, 8 q qabartma tozu, bir çimdik duz və vanilin, 120 q kişmiş.

1. Üzümlər axan su ilə yaxşıca yuyulur və qaynar su ilə tökülür. Qurudulmuş meyvələr toxumsuz alınır.
2. Xama irmik ilə qarışdırılır və dəmlənməyə buraxılır.
3. Yumurtaları şəkər və duz ilə yaxşıca döyün.
4. Reseptdəki bütün maddələr homojen bir kütləə qarışdırılır. Bir qarışdırıcıdan aşağı sürətlə istifadə edə bilərsiniz.
5. Qarışıq yağlanmış perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyulur və əvvəlcədən isidilmiş sobada 45 dəqiqə bişirilir.

Uşaq bağçasında olduğu kimi hazır kəsmikli güveç qatılaşdırılmış südlə yaxşı gedir.

irmik ilə sulu kəsmik güveç

Müalicəni ləzzətli etmək üçün onun hazırlanması zamanı sirkə ilə söndürülmüş soda istifadə etməlisiniz. Kəsmikdən (2 xörək qaşığı təbii ev məhsulu) əlavə olaraq sizə lazım olacaq: 90 q dənəvər şəkər, bir yumurta, bir çimdik duz, bir dilim kərə yağı, 4 osh qaşığı. irmik, bir çanta vanilin. 1 çay qaşığı soda kifayət edəcəkdir.

1. Üzümlər qaynar su ilə tökülür.
2. Kəsmik bir qarışdırıcı ilə homojen bir kütləə çevrilir.
3. Ayrı-ayrılıqda yumurta və şəkəri çalın, sonra kəsmiklə qarışdırın.
4. Soda sirkə ilə söndürülür və vanilin, duz, irmik və yağ ilə birlikdə xəmirə əlavə edilir.
5. İrmik ilə sulu kəsmikli güveç, səthində iştahaaçan bir qabıq görünənə qədər 40 dəqiqə hazırlanır.

Belə bir yemək üçün yüksək tərəfləri olan bir qəlib seçmək daha yaxşıdır.

Əlavə edilmiş kişmiş ilə

Üzümlü güveç hələ isti olsa da, xama, şəkər və xaşxaş toxumundan hazırlanmış qaymaqla örtülməlidir. Bu halda bişmiş məhsullar daha da dadlı çıxacaq. Hazırlamaq üçün istifadə edirsiniz: 450 q yağlı kəsmik, 60 q şəkər, 3 yumurta, 2 osh qaşığı. irmik, 1 osh qaşığı. kişmiş, bir çimdik duz.

1. Üzümlər yuyulur, qaynar su ilə tökülür və şişməyə buraxılır.
2. Sarıları ağlardan diqqətlə ayrılır. Sincablar soyuğa gedirlər.
3. Kəsmik ələkdən keçirilir. Süd məhsulu bir qarışdırıcıda çırpılmır ki, artıq maye ondan ayrılmasın.
4. Hazırlanmış kəsmik şəkər və manna ilə qarışdırılır.
5. Soyuq ağlar duz ilə birlikdə sərt bir köpükə çırpılır. Sonra, sarısı ilə birlikdə kəsmik kütləsinə göndərilir.
6. Hərtərəfli qarışdırdıqdan sonra homojen olmalıdır.
7. Üzümlər artıq mayenin boşaldılması üçün süzgəcə qoyulur və xəmirə əlavə edilir.
8. Növbəti qarışdırmadan sonra kütlə yağlanmış formada yerləşdirilir və yarım saat tək qalır.
9. 35 dəqiqə bişirin.

Bir yeməyin hazırlığını yoxlamağın ən asan yolu nazik bir taxta çubuqdur.

Un və irmiksiz

Kəsmik ilə şirin, dadlı güveç hətta bir qram irmik və ya buğda unu olmadan hazırlana bilər. Bunu etmək üçün götürün: 4 yumurta, 170 q orta yağlı xama, 2 osh qaşığı. kartof nişastası, 4 osh qaşığı. şəkər, bir ovuc yulaf ezmesi. 600-650 qram kəsmik kifayət edəcək.

1. Kəsmik bir qarışdırıcıdan istifadə edərək topaqlar olmadan homojen bir kütləə çevrilir. Belə bir cihaz yoxdursa, onu çəngəl ilə yaxşıca əzmək lazımdır.
2. Kəsmikə xama, yulaf ezmesi, nişasta və şəkər əlavə edilir, bundan sonra komponentlər yaxşıca qarışdırılır.
3. Sarısı ağlardan ayrılır və bir-birindən ayrı döyülür. Yaranan tüklü kütlələr diqqətlə kəsmikə əlavə olunur.
4. İncəlik yağlanmış yaylı formalı qabda 50 dəqiqə bişirilir.

Güveçin iştahaaçan qabığının partlamaması üçün onu soyuq bir sobaya qoymaq və yalnız bundan sonra qızdırmağa başlamaq daha yaxşıdır.

Nezhenka kəsmikli güveç

Ən zərif havalı baza müalicəni daha çox desertə bənzədir. Eyni zamanda, yemək çox asan və tez hazırlanır. Lazımi komponentlərə aşağıdakılar daxildir: 2/3 osh qaşığı. manna yarması, 550 q kəsmik, yarım stəkan tam yağlı kefir və eyni miqdarda şəkər, yarım çubuq kərə yağı, 2/3 ç.q. soda, bir çimdik duz və vanil.

1. Kərə yağı su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada əridin. Üzərinə kəsmik və bütün komponentlər əlavə edilir.
2. Əvvəlcə kütlə qaşıqla yaxşıca qarışdırılmalıdır, sonra mikserlə proses davam etdirilə bilər.
3. Xəmir irmik şişməsi üçün ən azı 40 dəqiqə buraxılır, bundan sonra hər hansı bir yağla yağlanmış qəlibə köçürülür.
4. Sobada 35 dəqiqə güveç bişirin.

Bişmiş məhsullar istənilən giləmeyvə mürəbbəsi ilə verilir.

Banan ilə desert

Bu yemək üçün yumşaq, yetişmiş meyvələr götürmək daha yaxşıdır, lakin qaralıq olmadan. Banana əlavə olaraq (2 əd.), İstifadə edin: 550 q kəsmik, 3 yumurta, 60 q kərə yağı, 3 osh qaşığı. irmik və şəkər, yarım stəkan süd, 120 q orta yağlı xama, duz.

1. Kəsmik azca duzlanır və ələkdən keçir.
2. Süd bir qazanda qızdırılır, sonra irmik nazik bir axınla içərisinə tökülür. Kütlələrin əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün qarışığı daim qarışdırmaq lazımdır. Qarışıq qaynamamalıdır. 7-10 dəqiqə zəif odda saxlanılır.
3. 2 yumurtanın ağı sarısından ayrılır və ikincisi rəndələnmiş kəsmiklə qarışdırılır.
4. Yumurta-kəsmik kütləsinə davamlı qarışdırmaqla isti irmik və 2 xörək qaşığı əlavə edilir. şəkər tozu.
5. Bananlar kiçik dilimlərə kəsilir və xəmirə əlavə olunur.
6. Nəhayət, yaxşı döyülmüş ağlar qarışığa daxil edilir, bundan sonra yumşaq bir şəkildə yoğrulur.
7. Xama şəkər və yumurta ilə birləşdirilir. Yaranan doldurma yağlanmış formada qoyulmuş gələcək güveç üzərinə tökülür.
8. Banan-kəsmik bazasını 40 dəqiqə hazırlayın.

Göstərilən vaxt keçdikdən sonra yeməyi açıq sobada 10-15 dəqiqə buraxın.

Pəhriz resepti

Pəhrizdə olarkən də kəsmik güveç yeyə bilərsiniz. Əlbəttə ki, bu vəziyyətdə xüsusi maddələrdən istifadə etməlisiniz: bir paket az yağlı kəsmik, 2 böyük qaşıq az yağlı kefir, 2 yumurta, kiçik bir alma, dadmaq üçün təbii arı balı.

1. Bir qabda yumurta mikserlə çalınır, digər qabda kəsmik kefirlə qarışdırılır.
2. Hər iki kütlə birləşdirilir, onlara bal və incə doğranmış alma əlavə olunur.
3. Müalicə əvvəlcədən isidilmiş sobada 30 dəqiqə bişirilir.

Təzə meyvə və giləmeyvə püresi ilə pəhriz yeməyi kimi verilir

Zebra - kakaolu tüklü kəsmikli güveç

Bu ləzzətli kəsmik və şokoladlı desertdə un yoxdur. O, irmik (4 osh qaşığı) ilə əvəz olunur. Həmçinin istifadə olunur: 450 q kəsmik, 120 ml kəsmik, 2 yumurta, 1 osh qaşığı. kakao, bir çimdik duz və vanilin.

1. Kəsmik şəkər tozu ilə üyüdülür. İncə bir ələkdən keçirə bilərsiniz.
2. Yaranan kütləyə vanilin, yumurta və dadmaq üçün incə duz əlavə olunur. Tərkiblər mikserlə yüngülcə çalınır.
3. Qalan şey süd tökmək və irmik əlavə etməkdir.
4. Hərtərəfli qarışdırıldıqdan sonra qarışıq iki bərabər hissəyə bölünür. Onlardan birinə kakao əlavə edilir.
5. Tünd və açıq xəmir növbə ilə yağlanmış qəlibə tökülür. Bu, güveçəni iştahaaçan və baxmaq üçün cəlbedici edəcəkdir.
6. Sonda rənglər diş çubuğu ilə yüngülcə qarışdırılır. Müalicənin səthində orijinal bir naxış yaradılacaq.
7. 170 dərəcədə təxminən yarım saat bişirin.

Çörək məhsulları sürtgəcdən keçirilmiş şokoladla bəzədilib.

Meksika üslubunda kəsmik və ya yemək üçün resept

Düzgün hazırlanmış bir incəliyin tutarlılığı zefirə bənzəyəcəkdir. Ən azı 450 qram miqdarında götürülsə də, kəsmik burada heç nəzərə çarpmır. Və əlavə olaraq: bir banka qatılaşdırılmış süd, böyük qaşıq limon suyu, 3 böyük yumurta, 1 kiçik qaşıq kartof nişastası, vanilin və bir çimdik limon qabığı, 40 q kərə yağı, 5 böyük qaşıq süd, 1/ 3 osh qaşığı. şəkər tozu.

1. Yumurtalar xüsusi bir qarışdırıcı və ya mikser əlavəsi ilə güclü köpük halına salınır. Proses zamanı kütləyə kəsmik, qatılaşdırılmış süd, nişasta, vanilin, limon suyu əlavə edilir. Çırpıldıqdan sonra qalan inqrediyentlərə ləzzət əlavə edilir.
2. Kərə yağı odadavamlı qabda əridilir və üzərinə şəkər əlavə edilir. Kütlə qaralmağa başlayan kimi konteyner oddan yuxarı qalxır. Şəkər və yağa süd əlavə edilir. Qum tamamilə həll olunana qədər qabı ocağın üstündə saxlayın.
3. Yüksək tərəfləri olan bir qəlib kərə yağı ilə yağlanır və şəkərlə yüngülcə səpilir. İkinci mərhələdə alınan karamel onun içinə tökülür və üstünə kəsmik kütləsi düzülür.
4. 170 dərəcədə 45 dəqiqə bişirin.

Süfrəyə verməzdən əvvəl güveç karamel tərəfi yuxarıya doğru çevrilir.

Alma ilə kəsmikli güveç

Evdə hazırlanmış kəsmik və turş meyvələrdən istifadə etmək daha yaxşıdır.

450 q kəsmik kütləsi, 230 q orta yağlı xama, 1 osh qaşığı lazımdır. irmik, 3 yumurta, 2 böyük alma, bir ovuc tünd kişmiş, 4 osh qaşığı. şəkər, 2 osh qaşığı. nişasta.

1. Kəsmik yumşaq, homojen bir tutarlılığa çatana qədər xama ilə yaxşıca qarışdırılır.
2. Qarışığa irmik, kartof nişastası və şəkər əlavə edilir. Qarışıq maddələr irmik şişənə qədər təxminən 15 dəqiqə dəmlənəcək.
3. Sarıları ağlardan ayrılır və məhsulların qalan hissəsinə əlavə edilir.
4. Ağlar qalın zirvələrə çırpılır.
5. Üzümlər yuyulur və qaynar su ilə buxarlanır, almalar incə doğranır. Hazırlanmış inqrediyentlər xəmirə qarışdırılır.
6. Qalan yalnız çırpılmış ağları əlavə etməkdir.
7. Xəmir yağlanmış formada tökülür.
8. Yemək ilk yarım saat 180 dərəcə, sonra 20 dəqiqə 150 ​​dərəcə hazırlanır.