Konservləşdirilmiş balıq sousu. Konservləşdirilmiş tuna sousu. Konservləşdirilmiş balıq "dandelion" ilə qəlyanaltı salatı

Konservləşdirilmiş balıq ilə hazırlanan bu resept olduqca ucuzdur, mən skumbriya, sardina kimi konservləri çox sevirəm, amma mən bunu çox bəyənmirəm, amma hazırlanmış sousla və hətta kartof püresi əlavəsi ilə bu gözəl birləşmədir.
Püresi hazırlamaqla başlayaq. Bunun üçün kartofun qabığını soyuruq, kartof püresi üçün mən kartofun xırda-xırda sortlarını və bir soğanı seçirəm, kublara kəsirəm, su tökürük ki, kartofu tamamilə örtüb atəşə qoyuram.

Mən kartofu yumşalana qədər qaynadıram, əgər onlar xırdalanmış kartofdursa, təxminən 20 dəqiqə qaynadılır. Sonra bütün suyu boşaldıram,

və kartofu kartof püresi ilə əzin. Sonra xama əlavə edib ezici ilə bir az daha əzib edirəm.

Bundan sonra kartofa yağ, duz və qurudulmuş şüyüd əlavə edirəm.

Ən zərif kartof püresi hazırdır. Mənim xoşuma gələn odur ki, heç bir şey olmadan yeyə bilərsiniz, çox dadlıdır.

İndi konservləşdirilmiş balıqdan sousu hazırlayaq. Burada bəyəndiyiniz balığı çeşidləyə bilərsiniz, məndə konservləşdirilmiş sardina var.

Bir qızartma qabda əvvəlcədən soyulmuş və doğranmış soğanı bitki yağında qızardın.

Bura xırda doğranmış bolqar bibərini də göndəririk.

Yerkökü incə sürtgəcdən keçirib tavaya əlavə edirik, hər şeyi yüngülcə qızardırıq, sonra bir qaşıq pomidor əlavə edirik və qarışdırırıq.

və bir qaşıq buğda unu əlavə edin. Konsistensiya qalınlaşır və onu bir az sulandırmaq üçün 100 qram istənilən bulyon və konservləşdirilmiş balıq əlavə edə bilərsiniz, yaxşı qarışdırın və təxminən 5 dəqiqə bir az qaynamağa buraxın.

Balıq konservləri istehsalçıları hazır məhsullar buraxarkən zaman keçdikcə bu məhsuldan çoxlu dadlı yeməklər hazırlamaq mümkün olacağını düşünürdülər? Konservləşdirilmiş balıq reseptləri maksimum vaxta və pula qənaət edir, onlardan gözəl ilk yeməklər, gözəl qəlyanaltılar və salatlar, heyrətamiz güveçlər və piroqlar, zərif kotletlər və pastalar hazırlanır.

Konservləşdirilmiş balıqların qiyməti hər bir vətəndaş üçün kifayət qədər münasibdir və tərkibində soya və orqanizm üçün zərərli olan digər əlavələr olmadığı üçün keyfiyyəti bir çox yarımfabrikatlardan üstündür.

Bu reseptlər haqqında sizi aldadan ən əsas şey onların sadəliyi və sürətidir. Siz hər gün konservləşdirilmiş balıqdan reseptlər hazırlamayacaqsınız, lakin zəngin şam yeməyinə vaxtınız olmayanda və ya gözlənilməz əziz qonaqlar qapının ağzında görünəndə, reseptlərimiz həmişəkindən daha çox faydalı olacaq.

Sardina və tərəvəz ilə omlet

Tərkibi:
1 banka sardina yağında,
5-6 yumurta,
1 şirin bibər,
1 soğan,
yaşıl soğan, duz, istiot, yağ - dadmaq.

Hazırlanması:
Soğanı xırda doğrayıb kərə yağında 1-2 dəqiqə qızardın, sonra xırda doğranmış bibər əlavə edib 5-7 dəqiqə daha qovurun. Sardina qutusundan yağı boşaltın, balıqları çəngəl ilə bir az əzin və tərəvəzlərə əlavə edin, xırda doğranmış yaşıl soğan əlavə edin, qarışdırın və yaranan kütləni qapağın altında 1-2 dəqiqə qızdırın. Yumurtaları duzla döyün və tavaya tökün, istiot edin və 5-7 dəqiqə aşağı istilikdə, örtün, qalınlaşana qədər bişirin.

Tərkibi:
1 böyük nazik pide çörəyi,
1 konservləşdirilmiş balıq (sardalya, saury, tuna və ya çəhrayı qızılbalıq),
1 işlənmiş pendir,
2 qaynadılmış yumurta,
1 xiyar
1 dəstə şüyüd,
2 osh qaşığı. mayonez.

Hazırlanması:
Yumurtaları incə sürtgəcdən keçirin. Eyni sürtgəcdən istifadə edərək işlənmiş pendiri rəndələyin. Yumurtaları pendirlə qarışdırın və yaranan kütləyə doğranmış sarımsaq və mayonez əlavə edin. Hamarlanana qədər qarışdırın. Bu qarışığı pide çörəyinin üzərinə kənarından 4-5 sm irəliləyərək yayın.Xiyarı incə sürtgəcdən keçirin və artıq suyunu sıxın. Sonra xiyar qarışığını yumurta və göyərti ilə pendir kəsmik təbəqəsi üzərinə yayın. Konservləşdirilmiş balıqları yağı boşaltmadan çəngəl ilə əzin və xiyar təbəqəsinə bərabər şəkildə qoyun. Pide çörəyinin kənarlarına yapışdırın, sonra sıx bir rulon halına salın və yapışqan filmə sarın. Filmi çıxarmadan bitmiş rulonu kəsmək yaxşıdır.

Konservləşdirilmiş balıq qəlyanaltısı

Tərkibi:
1 konservləşdirilmiş balıq (sprats və ya sardina),
250 q yuvarlaq düyü,
3 yumurta,
75 q çörək qırıntıları,
75 q un,
100 q sərt pendir,
50 q kərə yağı,
1 dəstə yaşıl soğan,
duz - dadmaq.

Hazırlanması:
Bir qazanda suyu qaynadın, duz edin və durulamadan düyü əlavə edin. Suyu yenidən qaynadın, sonra istiliyi orta səviyyəyə endirin və düyü 10 dəqiqə bişirin. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin, hazır düyü qaba qoyun, kərə yağı, rəndələnmiş pendirin yarısını və 2 yumurta əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın və soyumağa qoyun. Soğanı doğrayın. Sardina və ya spratları çəngəl ilə əzin, soğan və qalan pendir əlavə edin və qarışdırın. İndi düyü kütləsindən orta ölçülü yumurta böyüklüyündə bir hissə götürün, onu yastı tort halına salın və ortasına 1 ç.q. qoyun. balığın doldurulması və topa çevrilməsi. Un, döyülmüş yumurta və çörək qırıntılarını ayrı qablara qoyun. Yaranan topları əvvəlcə una, sonra yumurtaya və çörək qırıntılarına yuvarlayın və qızardılmış yağda qızılı rəngə qədər qızardın. Artıq yağı udmaq üçün hazır topları kağız dəsmalın üzərinə qoyun.

Konservləşdirilmiş balıq

Tərkibi:
1 qutu sardina və ya sprat,
2 toyuq ətirli bulyon kubları
1 paket jelatin,
1 litr qaynadılmış su,
1 qaynadılmış yumurta,
1 kök,
yaşıllıq.

Hazırlanması:
Balıqları diqqətlə şüşə hissələrə bölünmüş salat qablarına qoyun, doğranmış yumurta, yerkökü və göyərti ilə bəzəyin. Tava içərisinə su tökün (jelatini həll etmək üçün ½ stəkan ehtiyat edin), bulyon kublarını, kərə yağı və konservləşdirilmiş suyu əlavə edin, bir qaynadək gətirin və isladılmış jelatini tökün. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və hazırlanmış bulyonu balıq ilə salat qablarına tökün. Hazır yeməyin sərtləşməsinə vaxt verin.

Konservləşdirilmiş balıq "dandelion" ilə qəlyanaltı salatı

Tərkibi:
1 qutu yağda konservləşdirilmiş balıq (sauri, sardina, skumbriya, siyənək),
4 qaynadılmış yumurta,
250 q kraker,
1 soğan,
mayonez.

Hazırlanması:
Mağazada satın alınan krakerlərdən istifadə edə bilərsiniz və ya onları evdə edə bilərsiniz. Ağ bir çörək götürün, qabıqları kəsin və 1,5 sm kublara kəsin.Onları quru bir qızartma qabda qızardın və ya sadəcə kubları sobada qurudun. Salatanı düz bir qaba qat-qat qoyun. Əvvəlcə boşqabın dibinə mayonezdən bir tor düzəldin, üstünə bir qat kraker, yenə də üzərinə mayonez toru qoyun. Konservləşdirilmiş balıqları kərə yağı ilə birlikdə çəngəl ilə əzin, üzərinə doğranmış soğan əlavə edin və növbəti təbəqəyə qoyun, üzərinə yenidən mayonez torunu düzəldin. Yumurtaları soyun, ağını sarısından ayırın və ayrıca sürtgəcdən keçirin. Yumurta ağının növbəti qatını qoyun və mayonezlə örtün. Salatanı sarısı və göyərti ilə bəzəyin.

Düyü ilə cod qaraciyər salatı

Tərkibi:
1 banka cod qaraciyəri,
180 q düyü,
4 albalı pomidor,
200 q soğan,
3 qaynadılmış yumurta,
100 q konservləşdirilmiş noxud,
3 duzlu xiyar,
60 q kahı,
göyərti, duz, istiot - dadmaq.

Hazırlanması:
Yuyulmuş düyü yumşalana qədər duzlu suda bişirin. Bir süzgəcdə süzün və sərinləyin. Tərəvəzləri kəsin: soğanı üzüklərə, xiyarları dilimlərə, kahı zolaqlara kəsin. Cod qaraciyərini incə doğrayın, düyü, yaşıl noxud, tərəvəz və kiçik parçalara kəsilmiş yumurta əlavə edin. Salatanı qalan cod qaraciyər yağı, duz və istiot ilə ədviyyat edin, göyərti əlavə edin və yumşaq qarışdırın. Hazırlanmış salatı yığın şəklində bir qaba qoyun və kahı yarpaqları, pomidor dilimləri və yumurta ilə bəzəyin.

Tərəvəz ilə konservləşdirilmiş balıq şorbası

Tərkibi:
1 konserv tuna balığı,
kiçik bir baş gül kələm,
4-5 diş sarımsaq,
1 pırasa,
1 sarı bolqar bibəri,
yaşıl soğan, şüyüd,
bitki yağı, duz, istiot.

Hazırlanması:
Gül kələmini kiçik çiçəklərə ayırın, duzlu suya qoyun və 5-7 dəqiqə bişirin, sonra qızdırılan bir qızartma qabda qoyun. Bir az bitki yağı, incə doğranmış sarımsaq əlavə edin və 10 dəqiqə qızardın. Sonra tava içindəkiləri qaynar suya qoyun və eyni yağda üzüklərə kəsilmiş pırasa və incə doğranmış yaşıl soğanı yüngülcə qızardın və həmçinin tavaya qoyun. Şirin bibəri kiçik kublar şəklində doğrayın, bulyona əlavə edin, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin və balıq şorbasını 10-15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin, sonra konservi əlavə edin, ocağı söndürün və hazır yeməyi dəmləyin. qapalı qapaq altında. Süfrəyə verməzdən əvvəl şorbaya doğranmış şüyüd əlavə edin.

Rassolnik konservləşdirilmiş balıq ilə

Tərkibi:
1 konservləşdirilmiş yağ əlavə edilmiş balıq konservi (saury, qızılbalıq, xum qızılbalığı və s.),
2 litr su,
1 kök,
1 soğan,
2 osh qaşığı. doğranmış kərəviz və ya cəfəri kökü
2 kartof,
2 osh qaşığı. düyü,
2 duzlu xiyar,
otlar, bitki yağı, duz, istiot, dəfnə yarpağı - dadmaq.

Hazırlanması:
Duzlu xiyarları dilimlərə və ya zolaqlara kəsin, dərin bir qızartma qabda qoyun, ½ fincan tökün. su, bir qaynadək gətirin və 10-12 dəqiqə qaynatın. Soğan və yerkökü doğrayın və kərəviz və ya cəfəri kökü ilə birlikdə yağda qızardın. Konservləşdirilmiş balıqdan böyük sümükləri çıxarın, mayeni konservdən xilas edin və balığı kiçik parçalara ayırın və ya çəngəl ilə ayırın. Doğranmış kartof və yuyulmuş düyü qaynar suya qoyun və 10-12 dəqiqə bişirin. Sonra bişmiş xiyar, qızardılmış tərəvəzləri əlavə edib 5-7 dəqiqə bişirin. Bundan sonra konservləşdirilmiş balıqları bankadan maye ilə birlikdə tavaya qoyun, dəfnə yarpağı, doğranmış göyərti, duz əlavə edin və başqa 5-7 dəqiqə bişirin. Süfrəyə verərkən, turşu sousu olan boşqaba xama və istəyə görə nazik bir dilim limon əlavə edin.

Konservləşdirilmiş balıqdan kələm şorbası

Tərkibi (3 litrlik tava üçün):
2 qutu yağda skumbriya,
300 q kələm,
2 yerkökü,
2 soğan,
7-8 kartof kök yumruları,
4 osh qaşığı. tomat pastası,
göyərti, dəfnə yarpağı, bitki yağı, duz - dadmaq.

Hazırlanması:
Kələmi doğrayın, yerkökü sürtgəcdən keçirin, soğanı incə doğrayın və hər şeyi bitki yağı ilə 20 dəqiqə qızardın. Bir qazana su tökün, bir qaynadək gətirin və içinə hazırlanmış qızartma, konservləşdirilmiş balıq və doğranmış kartof qoyun. Dadmaq üçün tomat pastası, dəfnə yarpağı, duz əlavə edin və kartof hazır olana qədər 15-20 dəqiqə bişirin. Süfrədə balıq şorbası verin, göyərti ilə bəzəyin və hər porsiyaya 1 xörək qaşığı əlavə edin. xama.

Tərkibi:
1 banka konservləşdirilmiş yağda balıq,
1 soğan,
1 kök,
2 duzlu xiyar,
30 q zeytun və qara zeytun,
bitki yağı, duz, qara və qırmızı yer bibəri - dadmaq.

Hazırlanması:
Soğan və yerkökü incə zolaqlara kəsin və yumşaq olana qədər bitki yağında qızardın. Xiyarları da zolaqlar şəklində doğrayın və az miqdarda suda yumşalana qədər bişirin, sonra soğan və yerkökü, tomat pastası əlavə edin və daha 3-5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Sonra şorbanın istədiyiniz qalınlığına (1-1,5 l) qaynar su ilə seyreltin, bir qaynadək gətirin, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin və 2-3 dəqiqə bişirin. Konservləşdirilmiş balıqları kiçik parçalara ayırın, sümükləri çıxarın və şorbaya qoyun, dilimlərə kəsilmiş zeytunları əlavə edin və daha 2-3 dəqiqə bişirin. Xidmət vermədən əvvəl, hodgepodge limon suyu, doğranmış şüyüd və ya cəfəri əlavə edə bilərsiniz.

Konservləşdirilmiş balıq güveç

Tərkibi:
2 qutu pomidor sousunda konservləşdirilmiş balıq,
500 q makaron,
4 osh qaşığı. rəndələnmiş pendir
2 osh qaşığı. ərimiş yağ,
göyərti - dadmaq.

Hazırlanması:
Makaronu duzlu suda bişənə qədər qaynadın, süzgəcdə süzün və isti su ilə yuyun. Balıqdan bütün sümükləri çıxarın, balıq filesini incə doğrayın və pomidor sousu ilə qarışdırın. Çörək qabını yağla yağlayın və birinci təbəqəyə makaron, ikinciyə konserv, üçüncü təbəqəyə yenidən makaron qoyun. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin, əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və qızılı rəng alana qədər bişirin.

Konservləşdirilmiş balıq ilə pasta

Tərkibi:
500 q xəmir xəmiri,
2 qutu zeytun yağında sauri və ya sardina,
5 kartof,
2-3 yumurta,
100 q sərt pendir,
duz, otlar - dadmaq.

Hazırlanması:
Soyulmuş kartofu incə dilimlərə kəsin və duzlu qaynar suda 3-5 dəqiqə bişirin. Sonra suyu boşaltın və kartofu soyudun. Balıqları bankadan dərin bir boşqaba köçürün və çəngəl ilə əzin. İndi pasta üçün içliyi hazırlayın. Bunun üçün yumurtaları bir çimdik duzla döyün, onlara incə rəndələnmiş pendir əlavə edin və qarışdırın. Qatlama xəmirini otaq temperaturunda əridin, çəngəl ilə bir az yuvarlayın və yanlarını düzəldərək yağlanmış çörək qabına qoyun. Konservləşdirilmiş balıqları xəmirin üzərinə bərabər şəkildə yerləşdirin, kartof stəkanlarını üstə tərəzi şəklində qoyun. Hazırlanmış yumurta-pendirli içliyi piroqun üzərinə tökün və təzə göyərti səpin. Xəmirin kənarlarını mərkəzə doğru qatlayın, tortu 180ºC-yə qədər qızdırılmış sobaya qoyun və qızılı rəng alana qədər 40 dəqiqə bişirin.

Vafli tortlar üzərində balıq "tortu"

Tərkibi:
2 qutu yağda konservləşdirilmiş balıq,
100 q mayonez,
1 dəstə cəfəri və şüyüd.
Pendir kremi üçün:
200 q rəndələnmiş pendir,
2 diş sarımsaq,
100 q mayonez.
Dekorasiya üçün:
Cəfəri,
turp,
zoğal.

Hazırlanması:
Yaşılları yuyun və qurudun, cəfərinin bir neçə budağını bütöv buraxın, qalan göyərtiləri incə doğrayın. Konservdən yağı boşaltın, balıqları bir plaka üzərinə qoyun və sümükləri çıxarın. Fileto çəngəl ilə əzin, bir az göyərti, mayonez əlavə edin və qarışdırın. Pendirin bir hissəsini bəzək üçün kənara qoyun, pendirin qalan hissəsinə presdən sıxılmış sarımsaq və mayonez əlavə edin və qarışdırın. Vafli tortu yastı bir qaba qoyun, üzərinə balıq dolmasının bir hissəsini bərabər paylayın, ikinci tort ilə örtün, yüngülcə sıxın və pendir kremi ilə yağlayın. Sonra təbəqələri təkrarlayın. Qalan qızardılmış pendirlə səpin, otlar, dairələr və turp və cəfəri budaqlarının "çiçəkləri" ilə bəzəyin.

Konservləşdirilmiş balıq ilə pizza

Tərkibi:
300 q un,
15 q maya,
100 ml su,
50 q marqarin,
1 yumurta,
3-4 pomidor,
50 q pendir,
1 konservləşdirilmiş balıq,
1 diş sarımsaq,
reyhan, duz - dadmaq.

Hazırlanması:
Unu maya ilə qarışdırın, bir az su, duz əlavə edin, xəmir yoğurun və 1 saat isti yerə qoyun. Bundan sonra yumurtanı içərisinə döyün, marqarin əlavə edin və yaxşı yoğurun. Süfrəyə bir az un səpin və xəmiri oxlovla 7-8 mm qalınlığında açın. Kenar boyunca kiçik bir kənar meydana gətirin. Pomidorları qaynar su ilə qaynadın, qabığını diqqətlə çıxarın və dilimlərə kəsin. Balıqları çəngəl ilə yaxşıca əzin, sonra doğranmış pomidor, sarımsaq və reyhan ilə hamarlanana qədər qarışdırın. Yaranan içliyi xəmirin üzərinə qoyun. Pendiri sürtgəcdən keçirib pizzanın üzərinə səpin. Pizzanı yağlanmış çörək qabına qoyun, sobaya qoyun və 180-200ºC-də 20-25 dəqiqə bişirin.

Və bütün konservləşdirilmiş balıq reseptləri deyil! Veb saytımızın səhifələrində maraqlı reseptlər axtarın və ailənizi və dostlarınızı təəccübləndirin!

Larisa Şuftaykina

Hazırladığımız yeməklərin çoxu souslarla və ya sousla verilməkdən faydalanır.

Razılaşın ki, hər hansı bir sıyıq, nə qədər dadlı olsa da, sous ilə daha dadlı olacaq. Və ya - onlar da oxşar əlavələrlə yaxşıdır.

Bugünkü seçimimizdə souslar və gravies hazırlamaq üçün yeni ideyalarımız var.

Göbələk ilə xama sousu

Bu sous istənilən yan yemək üçün mükəmməldir. Məsələn, makaron və ya qarabaşaq yarması və hər hansı bir xırda sıyıq ilə.

Tələb olunur: 200 q konservləşdirilmiş şampinonlar, 200 q xama, 1 soğan, duz, yer qara bibər, dadmaq üçün bitki yağı.

Soğanı incə doğrayın və bitki yağında yüngülcə qızardın.

Şampignonlardan mayeni boşaltın və soğana əlavə edin, həmçinin bir az qızardın.

Sonra dadmaq üçün xama, duz və istiot əlavə edin. Bir neçə dəqiqə daha qaynadın.

Makaron sousu

Bu sous üçün evdə olan hər şeyi istifadə edə bilərsiniz və hətta ailə üçün böhran anlarında belə hazırlaya bilərsiniz. Buna görə də, məhsulların sayı, eləcə də onların dəsti çox müxtəlif ola bilər.

Soğanı incə doğrayın, yerkökü kiçik kublara kəsin. Yarım bişənə qədər sote edin. Sonra bir xörək qaşığı tomat pastası, bir az su və un əlavə edin. Yaxşı qarışdırın ki, topaqlar olmasın və sonra qiymə əlavə edin (ət, toyuq və ya balıq). Dadmaq üçün duz və istiot, bir dəfnə yarpağı əlavə edin və bir az qaynamaq.
Hazır sousu qaynadılmış makaronun üzərinə qoyun və xidmət edin.

Əlbəttə ki, bu sous yalnız makaron üçün uyğun deyil.
çox məşhur. Və bu cür əlavələr üçün göbələklər təzə, konservləşdirilmiş, duzlu və ya turşu ola bilər.

Göbələk sousu ilə makaron

Tələb olunur: 200-300 q şampinonlar, 200 q qaymaq və ya xama, dadmaq üçün zeytun yağı, duz və üyüdülmüş qara bibər və əlbəttə ki, fettuccine makaron.

Sousu hazırlayın: şampinonları yuyun, nazik dilimlərə kəsin, zeytun yağında qızardın, qaymaq əlavə edin və qalınlaşana qədər bişirin, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, salat göyərti əlavə edin (zövqə görə).

Makaronu zeytun yağı ilə qaynar duzlu suda bişənə qədər bişirin. Bitmiş makaronu bir süzgəcdə süzün, ancaq yaxalamayın. Suyu boşaldın, sonra makaronu sousa əlavə edin və qızdırın.

Süfrəyə verərkən üzərinə pendir səpin.

Somon ilə somon

Soğanı kərə yağında qızılı rəng alana qədər qızardın. 2-3 xörək qaşığı xama və 1 xörək qaşığı. Bir stəkanda bir qaşıq unu yaxşıca doğrayın, stəkan yarısını soyuq su ilə seyreltin. Yaranan qarışığı soğana əlavə edin, dadmaq üçün duz əlavə edin, 10 dəqiqə bişirin.Sonra meydana gələn sousu qızardılmış xum qızılbalığı parçalarına tökün və daha 5 dəqiqə qaynadın.Söndürməzdən əvvəl xırda doğranmış göyərti əlavə edin.

Bu sousu təkcə qızılbalıq ilə deyil, həm də nəcib, həm də o qədər də nəcib olmayan istənilən digər balıqlarla dadınıza müxtəlif inqrediyentlər əlavə etməklə hazırlamaq olar. Məsələn, bu kimi:

Balıq ilə sous

Balıq filetosunu kiçik parçalara ayırın və bitki yağı ilə qızardın. Ayrı-ayrılıqda, incə doğranmış soğan və yerkökü qızardın, qaba sürtgəcdən keçirin. Yerkökü və soğanın üzərinə bir-iki xırda doğranmış pomidor (pomidor əvəzinə tomat pastasından istifadə edə bilərsiniz) və 2-3 diş doğranmış sarımsağı əlavə edin. Dadmaq üçün duz və istiot. Pişirmə sonunda doğranmış göyərti əlavə edin. Hazırlanmış qarışığı balığın üzərinə tökün, qarışdırın və sıyıq və ya makaronla süfrəyə verin.

Pomidor pastası əvəzinə, 1: 1 nisbətində qaynadılmış su ilə qarışdırılmış xama və ya mayonez ilə ədviyyat edilə bilər. Sosun daha qalın olmasını istəyirsinizsə, bir az un əlavə edin. İstənilən halda dadlı çıxır.
Ən asan seçim dondurulmuş tərəvəzlərin qarışığından sous hazırlamaqdır.

Hawaiian və ya Meksika qarışığı götürməlisiniz, onu az miqdarda bitki yağı ilə bir qızartma qabda qızdırın və sonra, istəsəniz, tomat pastası, tomat püresi və ya xama əlavə edin, bir az qaynamaq və dadmaq üçün ədviyyat əlavə edin.

Konservləşdirilmiş pomidor sousu

Konservləşdirilmiş pomidorları qabığını çıxararaq doğrayın.

Seçim №1

Bitki yağında tavada xırda doğranmış soğanı bir az qızardın, dadmaq üçün doğranmış pomidor, duz və istiot əlavə edin və bişənə qədər bişirin. İstəyirsinizsə, sousa doğranmış sarımsaq və doğranmış göyərti əlavə edə bilərsiniz.

Seçim № 2

Əzilmiş konservləşdirilmiş pomidorları çiy doğranmış soğan, bir neçə diş əzilmiş sarımsaq və doğranmış göyərti ilə qarışdırın.

Bənzər bir pomidor sousu təzə pomidordan hazırlana bilər.

Pomidor pendiri sousu

Bu sous quş əti və ət yeməklərini mükəmməl şəkildə tamamlayacaqdır.

Tələb olunur: 1 banka konservləşdirilmiş pomidor, 150 q emal olunmuş pendir, 1 bolqar bibəri, quru və ya təzə göyərti, sarımsaq, qırmızı bibər, duz və üyüdülmüş qara bibər.

Şirin bibəri sobada bişirin, qabığını və toxumlarını çıxarın və doğrayın. Konservləşdirilmiş pomidorları da doğrayın. Bir qazana köçürün. Dadmaq üçün duz və istiot. Bir neçə diş doğranmış sarımsaq və quru cəfəri və şüyüd əlavə edin (əgər göyərti təzədirsə, bişirmənin sonunda əlavə olunur). Qaynamağa başlayan kimi sürtgəcdən keçirilmiş emal olunmuş pendiri əlavə edin. Pendir tamamilə əriyənə qədər orta istilikdə bişirin, daim qarışdırın.
Reseptlərdə "konservləşdirilmiş pomidor" tələb olunursa, sirkəsiz hazırlanmış pomidorlardan istifadə etmək yaxşıdır.

Kotletlər üçün sous

Tələb olunur: 600 ml su, 2-3 osh qaşığı. qaşıq tomat pastası, 1 baş soğan, 2-3 diş sarımsaq, 1 dəstə cilantro, dörddə bir çay qaşığı xmeli-suneli, 1 çay qaşığı şəkər.

Soğanı dörddəbir halqalara kəsin və kotletlərin qızardıldığı eyni tavada qızardın. Tomat pastasını su ilə seyreltin və qızardılmış soğana əlavə edin. Qaynamaq. Əzilmiş sarımsaq əlavə edin. Şəkər və suneli şerbetçiotu, dadmaq üçün duz əlavə edin. Doğranmış göyərti ilə mövsüm və qarışdırın.

Sousu souslu bir qayıqda xidmət edin. Və ya kotletləri tavaya qoyub üzərinə sous töküb sobada bişirmək olar.
Bu sous kotlet və küftə, həmçinin biftek üçün uyğundur.

Sarımsaq-soya sousu "Ədviyyatlı"

Bu aromatik sous istənilən yeməyi tamamlayır; kartof və dənli bitkilər, makaron, ət, balıq və quş əti üçün yaxşıdır.

Tələb olunur: 5 diş sarımsaq, 4 osh qaşığı. qaşıq bitki yağı, 3 osh qaşığı. soya sousu qaşıqları, duz, dadmaq üçün yer qara bibər.

Sarımsağı bıçaqla doğrayın (bu şəkildə sousda sarımsağın dadı mətbuat vasitəsi ilə doğradığınızdan daha ətirli olur).
Bir xidmət qabına köçürün, duz və istiot əlavə edin (zövqünüzə görə digər ədviyyatlar). Üzərinə yağ töküb qarışdırın. Soya sousu əlavə edin, bir az qarışdırın.

Squid sousu

İstər makaron, istərsə də taxıl üzərində verilə bilən bu ləzzətli sousu istər konservləşdirilmiş, istərsə də xam kalamar ilə hazırlamaq olar.

Seçim №1

İşlənmiş kalamar cəsədlərini almaq daha yaxşıdır, onlarla daha az təlaş var.

Buzunu əridin, yuyun və üzüklərə və ya zolaqlara kəsin (istədiyiniz kimi), onları az miqdarda bitki yağı ilə tavaya qoyun, bir az su əlavə edin və 3-4 dəqiqə qaynadın, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, sonra əlavə edin. rəndələnmiş pendir və qarışdıraraq, hazır olana qədər, yəni pendir əriyənə qədər gətirin.

Sous konservləşdirilmiş kalamardan hazırlanırsa, onları doğramaq və öz şirəsində qızdırmaq, bir az su ilə seyreltmək və sonra pendir əlavə etmək lazımdır.

Seçim № 2

Soğanı yarım halqalara kəsin və bitki yağı ilə qızardın. Bir kiçik yerkökü nazik zolaqlara kəsin və soğana əlavə edin, hər şeyi birlikdə qaynadın, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, sonra kalamar əlavə edin.

Nuş olsun!

Nadir bir sous haqqında demək olar ki, o, məzənin özünü uğurla əvəz edə bilər, lakin konservləşdirilmiş tuna sousu yeməklər üçün adi bir sous deyil. Onun dadı tamamilə tamdır və ətri qoxu hissini cəzb edir. Konservləşdirilmiş tuna sousu tərəvəz, göbələk və ya balıq qarnirləri ilə verilə bilər, lakin birləşmə çox diqqətlə seçilməlidir.

Tərkibi:

• Kərə yağı - 4 osh qaşığı.
• Sarımsaq - 1 diş.
• Göbələk (təzə) - 250 q.
• Tomat pastası - 1 stəkan.
• Konservləşdirilmiş ton balığı - 225 q.
• Ədviyyat, duz, yer qara bibər.

Hazırlanması:

Kərə yağı kiçik bir qazana qoyun və qarışdıraraq aşağı istilikdə əridin. Yağın tavanın dibinə bərabər paylanmasına və yanmamasına diqqət yetirin. Eyni zamanda, sarımsağı soyun və nazik dilimlərə kəsin və yumşaq olana qədər yağda qızardın. Sarımsağı çıxarın və ayrı bir qaba qoyun. Göbələkləri yarım dilimlərə və ya böyük zolaqlara kəsin, soğanı doğrayın və yağa əlavə edin, soğan qızarana qədər qızardın. Göbələkləri qabın dibinə qədər yanmasına imkan vermədən qarışdırmağı unutmayın. Göbələklərə bir az duz, istiot və digər ədviyyatlar əlavə edin. Bir az doğranmış dəfnə yarpağı əlavə edə bilərsiniz. Göbələklərə pomidor püresi və ton balığı filetosunu əlavə edin və qarışığı bir qaynağa gətirərək qovurmağa davam edin. İstiliyi azaldın və maye demək olar ki, yarıya qədər azalana qədər sousu təxminən on beş dəqiqə qaynatın. Sonra ocaqdan götürün, bir qaba tökün və sarımsağı xırda doğrayıb qarışığa əlavə edin. Sousu sərinləyin və təzə soğanla bəzəyin.