Fırında bişmiş skumbriya ilə kartof. Fırında kartof ilə bişmiş skumbriya. Folqa içərisində bişirmə

Bir çox insanlar skumbriyanı yalnız duzlama və siqaret çəkmə ilə əlaqələndirirlər. Ancaq bişmiş və ya qızardılmış skumbriyanı pəhrizinizdən çıxarmaqla, özünüzü çox dadlı və sağlam yeməyi sınamaq imkanından məhrum edirsiniz. Aşağıdakılar ən maraqlı reseptlərdir, o cümlədən sobada kartof ilə bişmiş skumbriya hazırlamaq üsulu.

Hansı maddələr götürmək lazımdır:

• 3 skumbriya;
• kiloqram təzə kartof;
• 2 soğan;
• duz və bir çimdik yer qırmızı, qara, ağ bibər.

Fırında skumbriyanı kartof ilə bişirmək üçün aşağıdakı ardıcıllığa əməl edin:

1. Balıqları hazırlayaq: onu yumaq, bağırsaqlarını təmizləmək, başını və üzgəclərini karkasdan çıxarmaq lazımdır.
2. Skumbriya quruduqdan sonra karkas boyunca şaquli kəsiklər edirik. Aralarındakı məsafə 3-4 sm-dir.
3. Balıqları duz və bibər qarışığı ilə ovuşdurun.
4. Yarım üzüklərə doğranmış soğanın mövcud miqdarının yarısı, kəsilmiş yerlərdə balıqları doldurmaq üçün istifadə olunur.
5. İstədiyiniz kimi doğranmış kartofu qalan soğanlarla qarışdırın və yağlanmış qabın dibinə qoyun.
6. Üstünə balıqları paylayırıq.

Fırında kartof ilə bişmiş skumbriya 200 ° C-də üst təbəqə qızarana qədər bişirilməlidir, həmçinin tərəvəzlər və hadisənin qəhrəmanı hazırdır.

Əlavə edilmiş tərəvəzlərlə

Kartof və tərəvəz ilə skumbriya hazırlamaq üçün götürün:

• 1 böyük skumbriya;
• kök;
• 4 kartof kök yumruları;
• 2 böyük pomidor;
• 20 - 25% yağ tərkibi olan 200 q xama;
• duz, dadmaq üçün ətirli otlar;
• soğan göyərti.

Dondurulmuş balıqdan istifadə edərkən onu tamamilə əritməyin. Əks halda, kəsərkən parçalanacaq.

Pişirmə prosesi:

1. Skumbriyanı parçalara ayırdıq, təbii ki, təmizləməyi və yaxalamağı unutmadan.
2. Pişirmədən əvvəl balıq hazırlığı yüngül qızarana qədər yağda qızardılmalıdır.
3. Pişirmə sürətini sürətləndirmək üçün kartofu nazik dairələrə və ya dilimlərə kəsin, sonra duzlu suda yüngülcə qaynadın - 5 dəqiqə kifayət edəcəkdir.
4. Yerkökü kəsmə üsulu kartof üçün olduğu kimidir. Balıqdan sonra yağda pomidorla (qabıqsız) birlikdə qovururuq.
5. Bir çörək qabına qat-qat qoyun: skumbriya, kartof, pomidor ilə yerkökü və doğranmış soğan. Hər şeyə səxavətlə xama tökün.
6. Folqadan doğaçlama bir qapaq düzəldirik və yeməyi sobaya göndəririk. Yüksək temperaturda 30 dəqiqədən sonra tam hazır olacaq.

Qeyd etmək lazımdır ki, bu üsul yavaş ocaqda bişirmək üçün də uyğundur.

Folqa içərisində bir yeməyi necə etmək olar

Folqadakı skumbriya üçün alırıq:

• təxminən 500 q ağırlığında balıq;
• 6-8 albalı pomidor;
• dadmaq üçün pendir miqdarı;
• dəniz məhsulları ədviyyatları və duz.

Addım-addım resept:

1. Skumbriya bişirmək üçün, həmişə olduğu kimi, əvvəlcə onu yaxşıca yuyun, bağırsaqlardan və qara filmdən təmizləyin. Artıq hazırlanmış və artıq nəmdən qurudulmuş balıqları duz və istiotla ovuşdurun.
2. Dairələrə kəsilmiş albalı pomidorlarından və sürtgəcdən keçirilmiş pendirdən içlik hazırlayırıq.
3. Onunla onurğa boyunca kəsilmiş balıqları doldururuq.
4. Hazır yeməyi daha şirəli etmək üçün balığın üstünü də pomidorla yayırıq.
5. Karkası folqa ilə sarın və sobaya qoyun.

180°C-də bişirərkən hazır olmaq üçün 45 dəqiqə gözləməli olacaqsınız. Kartof və ya düyü yan yemək kimi mükəmməldir.

Fırında kartofla doldurulmuş skumbriya

Fırında skumbriya bişirməyin başqa bir təsirli və dadlı üsulu onu kartofla doldurmaqdır.

Hazırlamaq üçün götürün:

• 1 böyük balıq;
• 50 q pendir;
• 2 kartof;
• 2 osh qaşığı. l. mayonez.

Fırında kartof ilə bişmiş skumbriya hazırlamaq üçün bunu edin:

1. Skumbriya silsiləsi boyunca bir kəsik edirik və sümükləri də daxil olmaqla içini çıxarırıq. Biz bir "qayıq" balıq almalıyıq.
2. Kartofu, sonra pendiri qaba sürtgəcdən istifadə edərək doğrayın və ədviyyatlarla qarışdırdıqdan sonra yaranan içliyi “qayığa” qoyun.
3. Pişirmə prosesini əlavə pendir qatı ilə tamamlayırıq.

Yenidən 180°C-də bişirin. Hazır yeməyi dadmadan əvvəl təxminən yarım saat gözləməli olacaqsınız.

Balıq güveç

Güveç seçimi uşaqlı bir ailə üçün ideal olacaqdır. Bu, balıqları sümüklərin olub-olmaması üçün diqqətlə araşdırmağı məcbur edir. İndi yavaş ocaqda bişiririk, ancaq sobada yeməyi bişirmək də məqbuldur.

Tərkibi:

• skumbriya filetosunun xalis çəkisi – 600 q;
• kartof - 1 kq;
• pendir - 150 q;
• Dadmaq üçün xama və ədviyyat alırıq.

Skumbriya balıq güveç resepti aşağıdakı addımları tələb edir:

1. Bağırsaqlardan və sümüklərdən hərtərəfli təmizlənmiş skumbriyanı kiçik filetolara kəsin.
2. Kartofu qaynadın, dairələrə kəsin, qaynar sudan 5 dəqiqə sonra.
3. Pendiri sürtgəcdən istifadə edərək kiçik parçalara ayırın.
4. Mövcud kartofun 1/2 hissəsini multivarkanın birinci qatına qoyun. Yüngül xama ilə ədviyyat edin (üstünlük verilir, ancaq mayonezlə də əvəz edə bilərsiniz).
5. Üstünə balıq filesi qoyun, daha çox duz əlavə edin və xama ilə örtün.
6. Xama ilə kartofun ikinci qatının üstünə qalın bir pendir qatını yayın.
7. "Pişirmə" rejimində 50 dəqiqə bişirin.

Yavaş ocak qaba gözəl qızılı rəng verməyəcək. Ancaq onu bərabər şəkildə bişirəcək və ona gözəl, zərif bir dad verəcəkdir. Fırında bişirilərsə, vaxt 190°C-də 45 dəqiqə olacaq.

Mayonez sousu ilə bişirin

İki böyük balıq üçün götürürük:

• 1 soğan;
• 50 q mayonez;
• 60 ml soya sousu;
• İncəsənət. l. masa xardal.

Pişirmə prosesi aşağıdakı kimidir:

1. Marinadı qarışdırın: mayonez, soya sousu və xardal birləşdirin.
2. Soğanı marinatlayırıq: yarım üzüklərə doğranmış kök tərəvəzi sousa əlavə edin.
3. Balıqları kəsdik. Onlar bağırsaqdan çıxarılmalı və eni 3 sm olan hissələrə kəsilməlidir. Balıq hazırlığını soğan sousuna əlavə edirik. Marinad etmək üçün yarım saat vaxt lazımdır.
4. Skumbriyanı qabın altına qoyun, sonra soğanı paylayın, qalan şoraba hər şeyə tökün və yeməyi sobaya qoyun.

180°C-də mayonezli skumbriya 30 dəqiqə bişirilir.

Pendir qabığı ilə

Aşağıda dadlı və eyni zamanda büdcə yeməyi hazırlamaq üçün əla bir yoldur.

Hazırlamaq üçün götürün:

• skumbriya;
• sərt pendir - 60 q;
• limon;
• sarımsaq mixəkləri - 3 ədəd;
• dadmaq üçün ədviyyatlar (duz, bibər qarışığı, marjoram, rozmarin);
• bitki yağı - 75 ml.

Addım-addım resept:

1. Əvvəllər bağırsaqları təmizlənmiş və yuyulmuş balıqları yarım limon suyu və ədviyyat qarışığı ilə örtün. 20 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.
2. Bu müddət ərzində sobanı 200 ° C-yə qədər qızdırmalıyıq.
3. Pendiri doğrayın. Parmesan, Romano, Gran Padano və ya hər hansı digər bərk məhsul götürürük.
4. Qalan limon və ədviyyatların suyu ilə pendir "qapağı" üçün kompozisiya hazırlayırıq.
5. Skumbriya marinadlanır. Tavada 4 dəqiqə qızardın. Bunu etməzdən əvvəl, karkası artıq şorabadan təmizləməyi unutmayın ki, qızardılıb bişməsin.
6. Balıqları perqament vərəqinə qoyun və pendirlə yaxşıca səpin.

Yeməyi sobaya qoyduqdan sonra cəmi 15 dəqiqə gözləyin və onu çıxarın. Skumbriyanı ən sevdiyiniz yan yeməyi ilə pendir paltosu altında xidmət edin.

Skumbriya sizə hələ də “darıxdırıcı” balıq kimi görünürsə, bu bezdirici anlaşılmazlığı düzəldin və təklif olunan reseptlərdən birini istifadə edin. Əmin olun, yeməyin dadlı çıxacağına əmin olun!

Kartof ilə bişmiş skumbriya hazırlamağın mahiyyəti sadədir - inqrediyentləri düzün və sobaya qoyun. Bununla belə, sadə, lakin doyurucu yeməyi bayram ziyafətinə layiq əsl kulinariya şah əsərinə çevirməyə imkan verən reseptlər var. Bu, müxtəlif bişirmə üsulları ilə asanlaşdırılır - folqa, bir qolda. Və skumbriya ilə dost olan bir neçə gizli maddələr - mayonez, pendir, pomidor, xama.

Mən sizə əla reseptlər seçimi ilə tanış olmağı və gözəl yeməklər hazırlamağa başlamağı təklif edirəm.

Kartof ilə sobada skumbriya

Minimum bədən hərəkətləri ən yaxşı nəticəyə səbəb olan ən sadə resept. Zövqünüzə uyğun istənilən ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.

Sizə lazım olacaq:

• Kartof - hər yastıq üçün istənilən miqdarda.
• Skumbriya.
• Qara bibər, üyüdülmüş keşniş, qurudulmuş şüyüd, ətirli bibər.
• Günəbaxan yağı.

Fotoşəkillərlə addım-addım resept

Kartofdan başlayaq. Kök yumruları soyun, istənilən forma və ölçüdə kəsin.

Dilimləri bir çörək qabına qoyun. Bibər və duz əlavə edin.

Gəlin balıqlara qulluq edək. Adətən, skumbriya dondurulmuş karkaslar nadir hallarda əldə edilir; Mən sizə tamamilə əriməmiş balıqları kəsməyi məsləhət görürəm, proses daha asan və daha sürətli gedəcək. Bağırsaqları çıxardıqdan sonra karkası yarıya bölün. Orta sümüyü çıxarın. Dərini çıxarmağa ehtiyac yoxdur.

Bütün ədviyyatları bir qabda qarışdırın. Qarışdırın. Balıq filesi səxavətlə səpin və eyni zamanda bir az duz əlavə edin.

Fileto qarışdırın, ədviyyatları iş parçasının bütün səthlərinə paylayın.

Balıqları bir çörək qabına köçürün, kartofun üstünə qoyun. Günəbaxan yağı ilə səpin.

Tamamilə folqa ilə örtün. Fırının imkanlarından asılı olaraq 200-250 o C-də sobaya göndərin.

Çörək qabını çıxarın və folqa açın. Xırtıldayan qabığı sevirsinizsə, əlavə 10 dəqiqə bişirin.

Xama içində skumbriya, qızardılmış kartof ilə sobada bişmiş

Skumbriya istənilən formada yaxşıdır, lakin xama ilə bişmiş, yumşaq və şirəli olur. Əla resept təqdim edirəm, mütləq cəhd edin.

Alın:

• Kartof - kiloqram.
• Balıq - bir neçə cəsəd.
• Xama - yarım litr.
• sərt pendir - 100 q.
• Un - 5 xörək qaşığı.
• Bitki yağı, şüyüd toxumu, küncüt, duz, kimyon, yer bibəri.
• Bir dəstə şüyüd.

Necə bişirmək olar:

1. Soyulmuş kartof kök yumrularını qalın dilimlərə kəsin.
2. Tavaya yağ tökün, zirə, şüyüd, küncüt əlavə edin. Yüksək odda 2-3 dəqiqə qızardın.
3. Kartofları düzün. Hər tərəfdən 2-3 dəqiqə atəşin intensivliyini azaltmadan, qapaq ilə örtmədən qızardın.
4. Yağlanmış qaba qoyun. Üstünə bibər və duz səpin.
5. Eyni zamanda, bağırsaqları kəsilmiş skumbriya karkasını nazik, 2 santimetrlik parçalara bölün. Bir qaba qoyun, duz əlavə edin və 10 dəqiqə buraxın.
6. Sonra, un içində çörək, qızdırılan yağda bir tavaya qoyun. Hər iki tərəfdən qızılı rəngə qədər qızardın.
7. Kartof təbəqəsinin üstünə qoyun.
8. Xama sousunu hazırlayın: xama, duza bibər əlavə edin, qarışdırın.
9. Balıq qatını xama ilə örtün və hamarlayın.
10. 180 o C-də təxminən 20-25 dəqiqə bişirin.
11. Tavanı çıxarın və yeməyi sürtgəcdən keçirilmiş pendir qırıntıları ilə səpin.
12. Geri almaq. Əlavə 3-5 dəqiqə bişirin. Pendirin əriməsini gözlədikdən sonra onu çıxarın. Şüyüd səpin.

Mayonez ilə sobada kartof ilə skumbriya üçün resept

Hazırlanmasının asanlığına baxmayaraq, bayram yeməyi kimi təqdim edilə bilən əsl balıq və çipsli pasta alırsınız.

Alın:

• Balıq - 1-2 cəsəd.
• Lampa.
• Kartof kök yumruları - kiloqram.
• mayonez.
• Duz bibər.

Hazırlanması:

1. Skumbriyanı kəsin, bağırsaqları, üzgəcləri və başını çıxarın. Fileto ayıraraq, bel sümüyünü çıxarın. İş parçalarını kiçik parçalara kəsin.
2. Soğanı yarım halqalara kəsin. Balıq ilə bir qaba qoyun. Reseptdə təklif olunan ədviyyatları əlavə edib qarışdırın. Skumbriya yüngülcə marinat etmək üçün 20 dəqiqə buraxın. Çantadan hazır olanları əlavə edərək, balıq üçün ədviyyatların siyahısını öz istəyinizlə əlavə edə bilərsiniz.
3. Kartofu soyun, istənilən forma və ölçüdə parçalara kəsin. Balıq ilə bir qabda qoyun.
4. Mayonez tökün, tərkibini qarışdırın ki, sous bütün komponentlərə bərabər paylansın.
5. Kalıba qoyun. 180 o C-də bişirin. 40-50 dəqiqədən sonra hazır yeməyi çıxarıb ləzzət ala bilərsiniz.

Kartof ilə soya sousunda skumbriya necə bişirilir

Qeyri-adi şərq üslublu yemək. Orijinalda midye də balıqla verilir, amma mən resepti sadələşdirdim.

• Skumbriya karkası.
• Cəfəri - 3 budaq.
• kartof - 4 əd.
• soğan.
• soya sousu - bir neçə qaşıq.
• Mayonez - böyük qaşıq.
• Şərab sirkəsi - 2 çay qaşığı.
• Duz, istiot, bitki yağı.

Hazırlanması:

1. Soğanı qaba doğrayın, doğranmış cəfəri əlavə edin, bir qaşıq soya sousu və şərab sirkəsi əlavə edin. Dörddə bir saat buraxın.
2. Balıqları təmizləyin, karkası günəbaxan yağı ilə yağlayın.
3. Folqa tavaya qoyun. Balıq karkasını mərkəzə qoyun. İkinci qaşıq sousu və sirkə ilə çiləyiniz.
4. Karkası turşu soğan və göyərti ilə doldurun.
5. Kartofu soyun, yarıya bölün (böyükləri dörddə birinə), yağla fırçalayın. Ətrafına skumbriya qoyun.
6. Kartofu duzlayın və mayonezlə yağlayın. Tavanı sobaya qoyun, 200 o C-yə qədər qızdırın. 30 dəqiqə bişirin.

Skumbriya sobada kartof və pomidor ilə qat-qat

Sarımsaq və pomidor yeməyi ədviyyatlı bir toxunuş əlavə edəcək. Böyük laylı güveç alacaqsınız.

Sizə lazım olacaq:

• Kartof - lazım olduqda.
• Balıq.
• Limon.
• Lampa.
• Pomidor - bir neçə ədəd.
• Sarımsaq - 2-3 diş.
• Duz bibər.

Necə bişirmək olar:

1. Kəsilmiş skumbriya cəsədlərini parçalara ayırın, lakin onları tamamilə kəsmədən.
2. Sarımsaq mixəklərini preslə doğrayın, karkası sürtgəcdən keçirin və eyni zamanda duz və istiot əlavə edin. Yarım saat marinat etmək üçün buraxın.
3. Kartofu yarı bişənə qədər qaynadın, kiçik dilimlərə kəsin. Suyu boşaltın.
4. Pomidor, limon və soğanı yarım halqalara və yarım dairələrə kəsin.
5. Hündür bir qabı kərə yağı ilə yağlayın. Bir qat kartof qoyun. Balıqları üstünə qoyun. Limon, pomidor və soğan halqalarını yuvalara qoyun.
6. Bitki yağı ilə səpin. Bir çox balıq və kartof varsa, təbəqələri təkrarlayın.
7. 200 o C-də 35-40 dəqiqə bişirin.

Skumbriya reseptləri kolleksiyasına əlavə edin:

Fırında bişmiş kartof və pendir ilə skumbriya parçaları

Qızıl pendir qabığı istənilən yeməyi inanılmaz dərəcədə iştahaaçan edir. Alqış almaq istəyirsinizsə, demək olar ki, qazan-qazan seçimi.

Sizə lazım olacaq:

• Balıq karkası.
• Lampa.
• Şirin bibər - bir neçə parça.
• kartof - 8 əd.
• Pendir - 200 q.
• Kərə yağı, bibər, duz.

Necə bişirilir:

1. Karkası əridin və bağırsaqlarını kəsin. Porsiyalara kəsin. Ədviyyatlarla ovuşdurun və marinat etmək üçün kənara qoyun.
2. Soyulmuş kartof kök yumrularını böyük dilimlərə kəsin. Su ilə doldurun, qaynatın, 5-10 dəqiqə bişirin. Suyu boşaltın.
3. Limonu dairələrə bölün. Soğanı yarım halqalara kəsin. Toxumları arakəsmələrlə bibərdən çıxarın və zolaqlara kəsin.
4. Bir çörək qabına folqa yayın, skumbriya parçaları ilə kəsilmiş kartof dilimlərini düzün.
5. Üstünə limon dilimlərini qoyun, soğan halqalarını və bibər zolaqlarını səpin.
6. Kərə yağı əridin və tərəvəzlərin üzərinə tökün. Folqa təbəqəsinin digər yarısı ilə örtün. Buxarın çıxmasının qarşısını almaq üçün təhlükəsiz olun.
7. 180-200 o C-də bişirmə. Pişirmə vaxtı 30 dəqiqə.
8. Göstərilən vaxt keçdikdən sonra çörək qabını çıxarın və folqa çıxarın. Yeməyi qaba qızardılmış pendirlə səpin.
9. 10 dəqiqə sobaya qayıdın.

Fırında bişmiş kartof və skumbriya üçün video resept. Dadlı yeməkləriniz daim olsun!

Fırında mayonez altında kartof, pendir, qolda bişmiş skumbriya üçün addım-addım reseptlər

2018-04-23 Marina Vıxodtseva

Sinif
resept

9690

Vaxt
(dəq)

Porsiyalar
(şəxslər)

Hazır yeməyin 100 qramında

7 qr.

8 qr.

Karbohidratlar

10 qr.

151 kkal.

Seçim 1: Kartof ilə sobada bişmiş klassik skumbriya

Mayonez sousu ilə sobada kartof ilə bişmiş dadlı skumbriya üçün ən sadə resept. Yemək pəhrizli deyil, lakin universal, doyumlu və nahar, şam yeməyi və hətta qonaqları əyləndirmək üçün uyğundur. Təzə balıqdan istifadə edirik, lazım gələrsə, əvvəlcədən əridirik.

Tərkibi

• 600 q skumbriya;
• 1 kq kartof;
• 2 soğan;
• 140 q mayonez;
• 20 q xardal;
• duz və istiot.

Kartof ilə klassik skumbriya üçün addım-addım resept

Skumbriyanı doğrayırıq, içini çıxarırıq, içindəki qaranlıq filmi bıçaqla təmizləyirik və yaxalayırıq. Sonra onurğa sümüyünü ayırırıq və onunla birlikdə kiçik yan sümükləri çıxarırıq. İki fileto alacağıq. 3-4 santimetrlik parçalara kəsin. Duz və istiot səpin.

Soğanı doğrayın, skumbriya ilə qaba əlavə edin və qarışdırın. Daha çox soğan istifadə edə bilərsiniz və ya yerkökü də əlavə edə bilərsiniz. Mayonez və xardal qarışdırın. Xardal yerinə hər hansı ədviyyat və ya bir az adjika əlavə edə bilərsiniz.

Kartofu soyun, nazik dilimlərə kəsin, duz əlavə edin və qarışdırın. Yarısını yağlanmış tavaya qoyun, düzləndirin, skumbriya və soğanı kartofun üzərinə yayın. Mayonezlə yüngülcə yağlayın.

Qalan duzlu kartofu skumbriyaya qoyun və qalan bütün sousla örtün. Tavanın örtülməsinə ehtiyac yoxdur, sadəcə sobaya qoyun və 180 dərəcədə təxminən 45 dəqiqə bişirin. Kartofun hazır olması üçün dəqiq vaxtı özümüz müəyyən edirik;

Belə bir yemək yağlı görünürsə, mayonezi xama və ya ağ qatıqla qarışdıra və ya sousu tamamilə əvəz edə bilərsiniz. Yalnız bu versiyada xama üçün duz əlavə etməyi unutmayın.

Seçim 2: Fırında kartof ilə skumbriya üçün sürətli resept

Bu skumbriya yeməyini kartofla hazırlamaq on dəqiqədən çox çəkməyəcək və sonra prosesi sobaya həvalə edəcəyik. Çörək bişirmək üçün bir qol lazımdır. Balıq və tərəvəzləri sulu edir, yandırmaz və çox miqdarda yağ tələb etmir.

Tərkibi

• 2 skumbriya;
• 7-8 kartof;
• 1 yerkökü;
• 2 qaşıq xama;
• balıq üçün ədviyyat;
• 2 soğan.

Necə tez bişirmək olar

Bağırsaqları təmizlənmiş və yuyulmuş skumbriya dilimlərə kəsilir, balıq ədviyyatları ilə səpin, qarışdırın. Siz sadəcə duz və istiotdan istifadə edə bilərsiniz, ideal əlavə limon suyudur, lakin çox olmamalıdır, əks halda kartofun dadı dəyişəcək.

Bütün tərəvəzləri soyun. Kartofu 6 hissəyə kəsin, skumbriyaya, soğanı zolaqlara, yerkökü isə dairələrə əlavə edin. Duz, xama əlavə edib qarışdırın. Mayonez götürə bilərsiniz, amma çox deyil, tərəvəzi yüngülcə yağlayın.

Çörək torbasına və ya qoluna tökün, sarın, bir deşik açın və sobaya qoyun. 190 dərəcə istilikdə yemək təxminən 40 dəqiqə hazırlanır.

Yerkökü sevmirsinizsə, onsuz edə bilərsiniz və ya yeməyi digər tərəvəzlərlə əlavə edə bilərsiniz: bibər, balqabaq və ya badımcan parçaları. Nəticə bir növ balıq güveç olacaq.

Seçim 3: Bütün kartof ilə sobada bişmiş skumbriya

Bütün balıqların bişirildiyi skumbriya yeməyi üçün resept. Yalnız gözəl deyil, həm də çox dadlı çıxır. Karkasları əvvəlcədən əridirik, bağırsaqlarını çıxarırıq, lakin heç bir halda onları kəsmirik və sümükləri çıxarmırıq. Balıqların başları varsa, onları tərk edə və ya çıxara bilərsiniz, hamısı şəxsi zövqdən və formanın ölçüsündən asılıdır.

Tərkibi

• 0,5 limon;
• 2 skumbriya;
• 800 q kartof;
• 100 q mayonez;
• 2 x.q. xardal;
• 1 ç.q. balıq üçün ədviyyatlar;
• 1 soğan.

Necə bişirilir

Yuyulmuş balıq leşlərini salfetlərlə silin. Kəskin bir bıçaqdan istifadə edərək, silsilədən bibərli kəsiklər edirik, lakin sonuna qədər deyil. Aralarındakı məsafə təxminən iki santimetrdir.

Balıq ədviyyatını xardal və bir qaşıq mayonezlə qarışdırın. Skumbriyanı içəridən və xaricdən ovuşdurun. Limonu incə dilimlərə kəsin. Əvvəlcə dairələrdə, sonra isə yarıda. Bir-bir dilimləri yarıqlara qoyun. Bəzən bu yemək pomidor dilimləri ilə hazırlanır. Pomidoru limonla əvəz edə bilərsiniz, dadlı, gözəl, maraqlı olacaq.

İndi soğan və kartof edə bilərsiniz. Bütün tərəvəzləri doğrayırıq. Dilimlərdə kartof, zolaqlarda və ya dairələrdə soğan. Tərəvəzləri duz və istiot edin, qalan mayonezi əlavə edin və qarışdırın.

Skumbriya cəmdəklərini yağlanmış formaya köçürür, ətrafına kartof və soğan qoyuruq. Tencereyi bir parça folqa ilə örtün ki, kartof hazır olmadan limon dilimləri yanmasın. Yarım saat sobaya qoyun.

Yeməyi çıxarın və folqa diqqətlə çıxarın. Tavanı yenidən sobaya qoyun və bişirməyi bitirin. Başdan sona temperatur təxminən 190 dərəcədir.

Birdən evdə uyğun ölçülü qəlib yoxdursa, folqa kömək edə bilər. İstədiyiniz diametrə çatmaq üçün bir parça qoparırıq, bir çörək qabına qoyuruq və kənarları bükürük.

Seçim 4: Fırında kartof və pendir ilə bişmiş skumbriya

Fırında kartof və skumbriya yeməyi hazırlamaq üçün başqa bir yol. Nəticə qızıl pendir qabığı olan bir növ güveç olacaq. Yanmasın, sərt olmasın və dadı ilə sizi sevindirsin deyə bütün qaydalara uyğun bişiririk!

Tərkibi

• 2 skumbriya;
• 200 q pendir;
• 150 q mayonez;
• 8-10 kartof;
• 2 soğan;
• ədviyyatlar.

Addım-addım resept

Skumbriyanı iki santimetrlik parçalara kəsdik, kəsilmiş tərəfi yuxarıya qoyuruq ki, qalın olmasın. Balıqları ədviyyatlarla səpin və qalan inqrediyentlər hazırlanarkən onların içində marinat etmək üçün buraxın.

Soğanı soyun və nazik zolaqlara kəsin. Bu tərəvəz zövqünüzə uyğun deyilsə, miqdarını azaldın və ya tamamilə aradan qaldırın.

Biz kartofu soyuruq, həmçinin dilimlərə və ya dilimlərə kəsirik, lakin qalın deyil. Duz, istiot və əvvəlcədən hazırlanmış soğan əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və kalıba qoyun. Xüsusi bir örtük olmadan, o zaman yağlamaq lazımdır, əks halda məhsullar yapışacaq.

Tərəvəz qatını düzəldirik, nazik skumbriya parçaları qoyuruq, mayonezlə yağlayırıq, lakin çox səxavətlə deyil. Resept sousunun yarısı buraxılmalıdır. Qalan hər şeyi bir çantaya qoyuruq və ya sadəcə paketdə bir ponksiyon edirik.

Yemək üçün pendiri qaba rəndələyin. Üstünə bütün skumbriya tökün və təbəqəni bir az bərabərləşdirin. Sonra mayonez götürürük və nazik bir axın içində pendirin üzərinə incə bir mesh nümunəsi çəkirik. Məhz bu qabığın yanmasının qarşısını alacaq və bu təbəqəyə şirəlilik verəcəkdir.

Qalan şey, çörək qabını bişirmək üçün balıq ilə yerləşdirməkdir. Fırında 40 dəqiqədən bir saata qədər bişirin, vaxtaşırı kartofu bir tərəfdən ponksiyonla yoxlayın. Fərqli növlər var, buna görə də vaxt fərqli ola bilər. Temperatur 180 dərəcə.

Skumbriya quyruğu sümüklü və dadsızdır, onu dərhal çıxarmaq və belə yeməklərdə istifadə etməmək daha yaxşıdır. Təəssüf etmədən 4-5 santimetr kəsdik. Həm də qanadları dərhal çıxarmaq tövsiyə olunur, onları qayçı ilə kəsmək rahatdır.

Seçim 5: Kartof, pomidor və pendir ilə sobada bişmiş skumbriya

Skumbriya pomidorla, xüsusən də bu gözəl yeməkdə gözəl gedir. Sərt pendir ilə başqa bir seçim, lakin fərqli bir reseptə görə hazırlanır. Möhkəm, amma yaşıl olmayan, turş olmayan pomidorları götürüb, şirəsini saxlamaq üçün çox iti bıçaqla doğrayırıq.

Tərkibi

• 2 skumbriya;
• 6 kartof;
• 2 pomidor;
• 130 q mayonez;
• 150 q pendir;
• 0,5 ç.q. balıq ədviyyatı;
• kartof üçün ədviyyatlar.

Necə bişirilir

Biz hər iki skumbriya filetosunu çəkirik, onurğa və görünən böyük sümükləri çıxarırıq. İstənilən ölçüdə parçalara kəsin, lakin onları kiçik etməyin. Balıq ədviyyatları ilə səpin.

Biz kartofu soyuruq və kiçik dilimlərə, bibər və duza kəsirik və ya bu tərəvəz üçün xüsusi qarışıqlardan istifadə edirik. Yüngül yağlamaq üçün bir az mayonez əlavə edin. Formaya köçürün. Üstünə skumbriya parçaları paylayırıq.

Pomidorları incə dilimlərə kəsin və balığın üzərinə qoyun. Pomidorları duzlamağa ehtiyac yoxdur, sadəcə olaraq qalan mayonezlə üstünə səpirik. Balıqları pomidorun altında 200 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin.

Pendiri rəndələyin. Tavanı çıxarın, pomidorun üst qatını əlavə edin və skumbriya və kartofu sobada təxminən 15-20 dəqiqə bişirin. Qabıq qızardılmalı və yeməyi tamamilə bişirilməlidir.

Bütün bu skumbriya reseptləri çay və dəniz balıqlarının digər növlərini hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. İstənilən qarışıq ədviyyatlar, limon suyu, zəncəfil, xardal əlavə edə bilərsiniz, sousun miqdarı və ya onun tərkib hissələri ilə oynaya bilərsiniz.

Məzmun

Dəniz skumbriyası yalnız siqaret çəkmək və duzlamaq üçün uyğun deyil, onunla bir çox başqa dadlı yeməklər hazırlanır. Məsələn, sobada balıq və kartof bişirməklə, tam nahar və ya şam yeməyi alacaqsınız və artıq ayrı bir yan yeməklə məşğul olmayacaqsınız.

Kartof ilə sobada skumbriya üçün resept

• Vaxt: 1 saat 15 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 8-9 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 129 kkal/100 q.
• Məqsəd: nahar, şam yeməyi.
• Mətbəx: beynəlxalq.

Bu reseptə uyğun olaraq sobada kartof ilə bişmiş skumbriya (fotoşəkilli) yalnız 3 əsas komponentdən hazırlanır, lakin onlara yerkökü, pomidor və şirin bibər əlavə edə bilərsiniz. Beləliklə, yeməyin dadı daha zəngin və garnitür daha müxtəlif olacaqdır.

Tərkibi:

• skumbriya - 3 ədəd;
• kartof - 1 kq;
• soğan - 2 ədəd;
• ədviyyatlar.

Pişirmə üsulu:

1. Balıq cəsədlərinin üzgəclərini, başlarını, quyruqlarını kəsin, bağırsaqlarını çıxarın.
2. Tərəvəzləri soyun, soğanı yarım halqalara kəsin və kartofu istədiyiniz kimi doğrayın.
3. Balıqları yuyun. Aralarında 3-4 sm məsafə qoyaraq silsilənin üzərində kəsiklər edin.
4. Karkasları bibər və duz qarışığı ilə ovuşdurun. Soğan yarım halqalarını kəsiklərə daxil edin.
5. Qalan tərəvəzləri qarışdırın. Dərin bir çörək qabının altına qoyun, yağla yağlayın.
6. Balıqları tərəvəz yatağının üstünə qoyun.
7. Fırında 200˚C-də skumbriya qızarana qədər bişirin (təxminən 40 dəqiqə).

Mayonez ilə bişmiş kartof ilə skumbriya

• Vaxt: 1 saat 35 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 6 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 151 kkal/100 q.
• Məqsəd: nahar, şam yeməyi.
• Mətbəx: beynəlxalq.
• Çətinlik: Yeni başlayanlar üçün asandır.

Fırında kartof ilə skumbriya üçün bu resept pəhriz deyil, ancaq yeməyin kalorili məzmununu azaltmaq istəyirsinizsə, mayonezi xama ilə əvəz edin. Adi xardal əvəzinə Dijon xardalından istifadə edə bilərsiniz, yeməyi ədviyyatlı not verəcəkdir.

Tərkibi:

• skumbriya - 0,6 kq;
• kartof - 1 kq;
• soğan - 2 ədəd;
• mayonez - 0,14 kq;
• xardal - 20 q;
• ədviyyatlar.

Pişirmə üsulu:

1. Balıq karkasını kəsin: başını, quyruğunu, üzgəclərini kəsin, bağırsaqları və qarından qara filmi çıxarın. Balıqları yuyun.
2. Arxa boyunca bir kəsik edin, onurğa və yan sümükləri çıxarın. Nəticə fileto olmalıdır. 3-4 sm enində hissələrə kəsin və ədviyyatlarla ovuşdurun.
3. Soğanları soyun, üzüklərə kəsin, balığa əlavə edin, qarışdırın.
4. Ayrı-ayrılıqda mayonezi xardalla qarışdırın.
5. Kartofu soyun, orta qalınlıqda dilimlərə kəsin və duz əlavə edin.
6. Çörək qabını günəbaxan yağı ilə yağlayın və dibinə kartofun ½ hissəsini qoyun.
7. Üstünə soğan-balıq qarışığını bərabər şəkildə yayın və mayonez-xardal sousunun yarısı ilə fırçalayın.
8. Sonra, qalan kartofu əlavə edin və qalan sous ilə fırçalayın.
9. Fırında 45 dəqiqə 180˚C-də bişirin.

Folqa içində

• Vaxt: 1 saat 55 dəqiqə.
• Yeməyin kalori miqdarı: 121 kkal/100 q.
• Məqsəd: nahar, şam yeməyi.
• Mətbəx: beynəlxalq.
• Çətinlik: Yeni başlayanlar üçün asandır.

Bu resept üçün kartof ilə bişmiş skumbriya hissələrə kəsilir, buna görə də yeməkdən əvvəl onu tamamilə əritməmək vacibdir. Balıq əriməlidir ki, qarnını yarıb kəsə biləsiniz.

Tərkibi:

• skumbriya - 2 ədəd;
• kartof - 7 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• soğan, pomidor - 2 əd.;
• limon - 1/3 əd.;
• yağ (arıq) - 3 osh qaşığı. l.;
• duz, yer qara bibər.

Pişirmə üsulu:

1. Balıq cəsədlərinin qarınlarını yırtın, bağırsaqlarını çıxarın və qara filmi çıxarın. Başları, quyruqları, üzgəcləri kəsin. Qalanları yuyun və hissələrə kəsin.
2. Sonra onlar marinad edilməlidir: duz, bibər, limon suyu ilə çiləyiniz və saatın üçdə birinə buraxın.
3. Kartof, soğan, yerkökü soyun, onları və pomidorları yuyun, dilimlərə kəsin. Böyük tərəvəzləriniz varsa, əvvəlcə onları yarıya, sonra çarpaz şəkildə yarım halqalara kəsin.
4. Soğanı qızardılmış qabda qızardıncaya qədər qızardın. Kartof və yerkökü birləşdirin, ədviyyatlar əlavə edin, qarışdırın.
5. Tava dibini folqa ilə örtün, kənarları düzəldin. Bir az yağla yağlayın, kartof-kök qarışığı, sonra soğan əlavə edin və 50 ml su tökün.
6. Soğanın üstünə balıq tikələri, aralarına isə pomidor dilimləri paylayın.
7. Yeməyi ikinci bir folqa parçası ilə örtün, kənarlarını folqa alt qatının altına sıxın.
8. Fırında 45 dəqiqə 180˚C-də bişirin. Sonra qabı çıxarın, üst folqa çıxarın, balıqları yağla yağlayın və daha dörddə bir saat sobaya qayıdın.

Gefilte balığı

• Vaxt: 1 saat 25 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 6-7 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 96 kkal/100 q.
• Məqsəd: nahar, şam yeməyi.
• Mətbəx: beynəlxalq.
• Çətinlik: orta.

Bu reseptdə göbələk var. Təzə şampinonları götürmək daha yaxşıdır, lakin turşular da işləyəcək. Başqalarından istifadə edə bilərsiniz - chanterelles, boletus, ağ. Onlar bütöv şəkildə bişirəcəklər, buna görə zədələnməmiş göbələkləri seçmək vacibdir.

Tərkibi:

• skumbriya, limon - 1 əd.;
• yerkökü, soğan, sarımsaq mixəkləri - 2 ədəd;
• kartof - 4 ədəd;
• göbələk - 0,15 kq;
• şüyüd - 0,1 kq;
• bitki yağı (tərəvəz) - 2 osh qaşığı. l.;
• duz, istiot, oregano, balıq üçün ədviyyat.

Pişirmə üsulu:

1. Balığın qarnını açın, bağırsaqlarını çıxarın və qara filmi çıxarın. Gilləri və gözləri kəsin. Yuyun, qurudun, ədviyyat və ədviyyatlarla ovuşdurun.
2. Soğanları soyun və yarım halqalara kəsin. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın.
3. Yerkökü soyun, qaba sürtgəcdən keçirin və soğana əlavə edin. Hazır olana qədər qızardın.
4. Əgər yeməyi daha doyurucu etmək istəyirsinizsə, soğan-kök qarışığına bərk qaynadılmış və doğranmış yumurta əlavə edə bilərsiniz.
5. Kartof kök yumrularını soyun, yuyun və nazik dilimlərə kəsin.
6. Limonun ½ hissəsinin suyunu sıxın, qalan yarısını yarım halqalara kəsin.
7. Çörək folqasını yarıya qatlayın, kənarlarını içəriyə sıxın, bir-birinə möhkəm bağlayın, balığı silsiləsi aşağıya doğru qoyun.
8. Qarnı açın və içinə qızardılmış tərəvəzlərin yarısını qoyun.
9. İçəridən limon dilimlərini bir kənarına paylayın və qalan qovurma qabını düzün.
10. Balığın çölünü kartof dilimləri, göbələklər və qalan limonla örtün. Kərə yağı ilə səpin və ədviyyatlarla səpin.
11. 2 x.q. limon suyunu tökün və qalanını yeməyin üzərinə tökün. 180˚C-də 25 dəqiqə sobaya qoyun.
12. Sousu hazırlayın: yağı limon suyu, doğranmış sarımsaq mixəkləri və göyərti ilə qarışdırın.
13. Hazırlanmış skumbriyanın üzərinə tökün.

Pendir qabığı ilə

• Vaxt: 1,5 saat.
• Porsiya sayı: 5-6 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 179 kkal/100 q.
• Məqsəd: nahar, şam yeməyi.
• Mətbəx: beynəlxalq.
• Çətinlik: Yeni başlayanlar üçün asandır.

Bu yemək üçün sıx, elastik pomidorları seçmək vacibdir, lakin yaşıl olanları deyil, şirin olanları. Çox yumşaq olan pomidorlar bişirmə zamanı parçalana bilər.

Tərkibi:

• skumbriya, pomidor - 2 əd.;
• kartof - 6 ədəd;
• sərt pendir - 0,15 kq;
• mayonez - 0,13 kq;
• balıq ədviyyatı - ½ çay qaşığı;
• ədviyyatlar.

Pişirmə üsulu:

1. Balıq cəsədlərini kəsin, başlarını, quyruqlarını, bağırsaqlarını və üzgəclərini çıxarın.
2. Arxada kəsiklər edin, onurğa və kiçik sümükləri çıxarın.
3. Fileto kiçik parçalara kəsin, balıq ədviyyatı ilə səpin.
4. Kartof kök yumrularını soyun və nazik dilimlərə kəsin. Ədviyyatlar, bir az mayonez əlavə edin, qarışdırın.
5. Yağlanmış qabın altına kartof qoyun və üzərinə balıq parçalarını paylayın.
6. Pomidorları dilimlərə kəsin və balığın üstünə qoyun. Qalan mayonezlə yağlayın.
7. 200˚C-də yarım saat bişirin.
8. Çıxarın, sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin və başqa dörddə bir saat sobaya qoyun.

Video

Mətndə xəta tapdınız? Onu seçin, Ctrl + Enter düyməsini basın və biz hər şeyi düzəldəcəyik!

Skumbriya çox sağlam balıqdır, əsas qida maddələri ilə zəngindir. Buna görə də həftədə bir neçə dəfə pəhrizinizə daxil etməyi məsləhət görürəm. Dumanlı balıq artıq faydaları ilə öyünə bilməz, ona görə də onu sobada bişirmək daha yaxşıdır. Bu yazıda sobada bişmiş skumbriya üçün 5 sadə resept topladım. Məzmunu oxuyun və zövqünüzə uyğun resept seçin.

Balıqları yumşaq bir şəkildə əritmək daha yaxşıdır: bir gecədə soyuducuya qoyun. Beləliklə, formasını və qida maddələrini itirməyəcəkdir.

Evdə skumbriya duzlamaq üçün resepti oxuyun

Tərəvəz suyu ilə skumbriya şirəli və dadlı çıxır. Bu reseptə görə balıq hazırlamaq üçün əvvəlcə gözəl bir qızıl qabıq üçün bir az qızartmaq lazımdır. Və sonra sobada qızardılmış tərəvəzlərlə birlikdə bişirin.

Tərkibi:

• skumbriya - 2 kq (soyulmamış)
• soğan - 3 əd.
• yerkökü - 3 əd.
• pomidor suyu - 1 l (yaxud su ilə tomat pastası və ya su ilə seyreltilmiş pomidor püresi)
• balıqları süzmək üçün un
• qızartma yağı
• duz, yer qara bibər, çili bibəri - dadmaq
• İstədiyiniz kimi otlar və ədviyyatlar (sarımsaq, rozmarin, reyhan, oregano, marjoram)

Skumbriya suyunda bişirmək:

1. Balıqları yuyun və təmizləyin: başını, quyruğunu, üzgəclərini kəsin və qara filmlə birlikdə içini çıxarın. Yenidən içəridən və xaricdən yaxşıca yuyun.

2. Balıqları hissələrə kəsin (təxminən hər orta ölçülü balıq 4 hissəyə kəsilməlidir). Balıqları duz edin, qarışdırın və duzlamaq üçün 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

3. Balıq dayandıqdan sonra qovurma qabını qızdırın və içinə bir az bitki yağı tökün. Hər bir balıq parçasını una yuvarlayın, artıq unu silkələyin ki, qızaranda yanmasın. Balığın üzərinə un az olmalıdır. Bu sümükdən təmizlənmə balığın daha tez qızardılmasına və gözəl qabığın yaranmasına kömək edəcək. Unla, balıq qızartma zamanı dağılmayacaq.

4. Balıqları hər iki tərəfə yüksək odda qızardın. Onu bişirmək lazım deyil, çünki sobada hazır olacaq. Qızartma yalnız qabıq üçün, tez aparılır.

5. Başqa bir qızartma qabda və ya eyni birində (balıqdan sonra yuyun ki, qızardılmış un qalmasın) tərəvəz suyu hazırlamaq lazımdır. Tərəvəzləri də tam bişirmək lazım deyil. Bitki yağı və ya tərəvəz və yağ qarışığında qızartmaq olar. Soğanı yarım halqalara kəsin və şəffaf olana qədər bir az qızardın (1-2 dəqiqə), sonra rəndələnmiş yerkökü əlavə edin.

6. Sosa istədiyiniz ədviyyat və göyərti əlavə edin. Sarımsaq (qurudulmuş və ya təzə), acı bibər, göyərti və ya balıq ədviyyatı əlavə edə bilərsiniz. Həm də sousa bir az duz əlavə edin, lakin balıq artıq duzlu olduğundan onu aşmayın.

7. Bir dəqiqədən sonra tərəvəzlərə pomidor suyu tökün və ya 1 litr etmək üçün su ilə seyreltilməli olan tomat pastası əlavə edin. Sousu 3-4 dəqiqə qaynadın, dadına baxın. Lazım gələrsə şəkər əlavə edin (pomidor turş olarsa).

8. Qızardılmış balığı bir çörək qabına qoyun və üzərinə sousu tökün.

9. Çörək qabının üstünü folqa ilə örtün. Əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180 dərəcə 25 dəqiqə qoyun ki, balıq və tərəvəz dost olsun və birlikdə hazır olsun.

10. Hazır balığı düyü, kartof, makaron və ya zövqünüzə görə istənilən garnitürlə süfrəyə vermək olar. Dadlı və doyumlu nahar (şam yeməyi) hazırdır. Hər kəsi masaya çağırın!

Fırında bişmiş skumbriya dolması. restoran yeməyi

Əvvəlki reseptdə skumbriya sousda idi. Bu dəfə tərəvəz və göbələklə doldurulacaq və pendirlə bişiriləcək. Bu balıq Bolqar restoranlarında verilir. Bu reseptdən istifadə edərək skumbriya bişirməyə çalışın.

Tərkibi:

• skumbriya - 1 əd.
• soğan - 1 əd.
• yerkökü - 1 əd.
• bolqar bibəri - 1 əd.
• təzə şampinonlar - 200 q.
• sərt pendir - 100 q.
• xama - 1 osh qaşığı.
• sarımsaq - 3 diş
• marjoram, şüyüd - bir çimdik
• duz, istiot - dadmaq
• qızartmaq üçün bitki yağı (tercihen zeytun)

Doldurulmuş skumbriya hazırlanması:

1. Balıqları yuyun. Başın yaxınlığında və arxadan quyruğun yaxınlığında balıq boyunca bir kəsik edin. İndi balıqları onurğa boyunca kəsikdən kəsimə qədər kəsin. Qayçı istifadə edərək, silsiləsi kəsin və çıxarın. İçəriləri arxadan çıxarın və sümükləri və gillləri çıxarın. Qarın divarlarında qara filmi çıxarmağı da unutmayın. Balıqları yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun.

2. Kıyılmış balıqları hazırlayın. Soğan, bibər və göbələkləri kublar şəklində doğrayın, yerkökü sürtgəcdən keçirin. Qızartma qabını qızdırın, qızartmaq üçün yağ tökün. Əvvəlcə soğanı şəffaf olana qədər bir az qızardın.

3. Soğanlara birdən kök, göbələk və bibər əlavə edin, qarışdırın. 2 dəqiqə azca qızardın. 1 osh qaşığı qoyun. xama, qarışdırın. Dadmaq üçün duz və istiot, həmçinin istənilən ədviyyatlar əlavə edin (mayora və şüyüd). Yarım bişənə qədər tərəvəzləri bir neçə dəqiqə daha qızardın. Uzun müddət qızartmağa ehtiyac yoxdur, əks halda tərəvəzlər sobada çox yumşaq olacaq və formasını itirəcək.

4. Sarımsağı kiçik bir qaba sıxın, ona bir az bitki yağı və duz əlavə edin, qarışdırın. Bu qarışıqla balıqları içəridən və xaricdən fırçalayın. Skumbriyanı bir çörək qabına arxası açıq şəkildə qarnına qoyun. Bir "qayıq" alacaqsınız. Balıqları içliklə doldurun, hər şeyi möhkəm qoyun, üstünə xırda doğranmış pendir səpin.

5. Skumbriyanı 20 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılmış sobada bişirmək üçün göndərin.

6. Tərəvəz və pendir ilə dadlı skumbriya hazırdır. Çox dadlı və doyurucu çıxır.

Fırında bişmiş kartof və mayonez ilə skumbriya

Skumbriya kartofla bişirilə bilər, yan yeməklə dərhal balıq alırsınız. Bu reseptdə mayonez sous kimi istifadə olunur, ancaq onu xama ilə əvəz edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• təzə skumbriya (dondurulmuş) - 1 ədəd.
• kartof - 5 əd. böyük
• yerkökü - 70 q.
• sərt pendir - 100 q.
• balıq üçün ədviyyatlar - 2 tsp.
• kimyon, oregano - hər biri 0,5 tsp.
• mayonez - 150 ml
• duz, istiot - dadmaq
• bitki yağı - 2 osh qaşığı.

Kartof ilə skumbriya hazırlanması:

1. Kartofu soyun və təxminən 2 mm qalınlığında nazik parçalara kəsin. Kartoflara daha iştahaaçan görünüş vermək üçün buruq bıçaqdan istifadə edə bilərsiniz. Yerkökü kublara kəsin. Bir mini yerkökü götürə bilərsiniz.

2. Qızartma qabda 2 xörək qaşığı qızdırın. qızartmaq üçün yağ, tavaya doğranmış kartof və yerkökü qoyun. Tərəvəzləri daim qarışdıraraq yüksək istilikdə 3-5 dəqiqə qızardın. Onu hazır vəziyyətə gətirməyə ehtiyac yoxdur. Tərəvəz gözəl bir qabıq alacaq və çiy qoxusundan xilas olacaq.

3. Skumbriyanı bağırsaqlarından çıxarın və yaxşıca yuyun, kağız salfetlərlə qurudun. Kartof və yerkökü bərabər şəkildə folqa üzərinə qoyun və üzərinə balıq qoyun. Hər şeyi duz və balıq ədviyyatları, həmçinin kimyon və oregano ilə səpin. Balıqları hər iki tərəfdən və qarnında duz edin.

4. Üstünə mayonez torunu (və ya xama) çəkin.

5. Pendiri sürtgəcdən keçirin, tərəvəzlərin üzərinə bir az pendir səpin və qalan pendiri skumbriyanın qarnına qoyun.

6. Folqanın kənarlarını bükün, üstünə ikinci bir folqa parçası ilə balığı örtün və kənarlarını bükün, balıqları bir çörək qabına köçürün.

7. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Skumbriyanı 20 dəqiqə bişirin. Ayrılmış vaxtdan sonra balıq və tərəvəzləri sobadan çıxarın, yuxarı folqa diqqətlə çıxarın və altını açın. Qabıq qızıl qəhvəyi görünənə və tərəvəzlər tam bişənə qədər yeməyi yenidən sobaya 25 dəqiqə qoyun.

8. Hazır skumbriyanı kartofla çıxarın, folqanın kənarlarını dibinə bükün və folqadan çıxarmadan xidmət edin. Beləliklə, bu ətirli və dadlı yeməyin görünüşünü qoruyacaqsınız.

Soğan və pomidor ilə sobada bişmiş skumbriya

Bu resept çox sadədir, maddələrin əvvəlcədən hazırlanması çox vaxt tələb etmir. Beləliklə, ailənizi tez və dadlı qidalandırmaq lazım olduqda bu skumbriyanı axşam yeməyi üçün bişirə bilərsiniz.

Tərkibi:

• skumbriya - 2 əd.
• soğan - 1-2 əd.
• pomidor - 2-3 əd. (ölçüsündən asılı olaraq)
• limon - 0,5 əd.
• balıqların yağlanması üçün bitki yağı
• duz, istiot - dadmaq

Skumbriyanı pomidor və soğan ilə necə bişirmək olar:

1. Skumbriyanın içini çıxarın və axan suyun altında yaxşıca yuyun, qarın içindəki qara filmi çıxarın. Üzgəcləri və quyruğu kəsin. Başını çıxara bilərsən, istəsən tərk edə bilərsən.

2. Balıqları hissələrə ayırın, təxminən 3 sm qalınlığında duz və istiot qarışdırın, balığa ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Hər parçanı duz və istiotla səpin.

3. Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və balıqları çörək qabına köçürün.

4. Pomidor və soğanı dairələrə və ya yarım halqalara (tərəvəzin ölçüsünə görə) kəsin ki, onlar təxminən bir balıq parçası ilə eyni ölçüdə olsunlar.

5. Skumbriya parçaları arasına bir parça pomidor və soğan qoyun. İstəyirsinizsə, çörək qabında boş yer varsa, balıqla birlikdə kartof bişirə bilərsiniz.

6. Balığın üzərinə yarım limonun suyunu sıxın. Limonun daha yaxşı sıxılması üçün onu mikrodalğalı sobada 5 saniyə qızdırın.

7. Skumbriyanın üst hissəsini bitki yağı ilə fırçalayın. 30 dəqiqə bişirmək üçün 180-200 dərəcəyə qədər isidilmiş sobaya qoyun.

8. Limon suyu altında pomidor və soğan ilə skumbriya hazırdır. Dadlı çıxır və tez və asan hazırlanır.

Limon ilə folqa içərisində skumbriya - ən sadə resept

Balıq limonu sevir - bu, məlum həqiqətdir. Skumbriya istisna deyil. Bu balığı hazırlamağın ən asan yolu onu folqa içində limonla bişirməkdir.

Tərkibi:

• təzə dondurulmuş skumbriya - 1 ədəd.
• duz, istiot - dadmaq
• soya sousu - dadmaq
• limon - 0,5 əd.

Folqada skumbriya üçün resept:

1. Balığın üzgəclərini, quyruğunu və başını kəsin. Skumbriyanı qarnını kəsmədən bağırsaqdan çıxarın (başa yaxın kəsik vasitəsilə). Yaxşı yuyun, ortadakı qara filmi çıxarın.

2. Bir tərəfdən kiçik bir açı ilə kəsiklər edin. Kəsikləri kifayət qədər dərinləşdirin, hətta silsiləsi kəsə bilərsiniz. Kəsiklər arasındakı məsafə təxminən 2 sm olmalıdır.

3. Balıqları dadmaq üçün duz və istiot edin. Kəsiklərə bir az soya sousu tökün.

4. Limonu yuyun və kiçik dilimlərə kəsin. Limon dilimlərini yarıqlara daxil edin.

5. Balıqları folqa ilə sarın və əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcə 30 dəqiqə bişirin. Balığın qızılı qəhvəyi qabığa sahib olmasını istəyirsinizsə, hazır olmasına 10 dəqiqə qalmış folqanı açın və üstü açıq şəkildə bişirməyə davam edin.

6. Balıqları çıxarın və xidmət edin. Dadlı və sadə çıxır.

Hər kəsə dadlı yeməklər və bol iştaha arzulayıram! Şərhlər yazın və bloqu daha tez-tez ziyarət edin!