Su ilə isti şərab necə hazırlanır. Qızardılmış şərab, evdə hazırlanmış resept. Qızardılmış şərab: resept

Şaxtalı qış günlərində və ya çöldə nəm və sulu olanda necə tez isinmək olar? Əla seçim, reseptləri müxtəlif və hazırlamaq asan olan isti qırmızı şərab olardı. Bundan əlavə, bu aromatik içki faydalı və müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir, bu, ARVI və mövsümi soyuqdəymə zamanı xüsusilə vacibdir.

Mənşəyi haqqında bir az

Hələ qədim Romada insanlar spirtin dadını artırmaq üçün şərabı ədviyyatla qarışdırırdılar. Ancaq yalnız Orta əsrlərdə Mərkəzi və Şimali Avropanın sakinləri şiddətli şaxtalı günlərdə soyuqdan qorunmaq üçün belə bir ədviyyatlı qarışığı qızdırmaq ideyası ilə gəldilər. Əsas tünd qırmızı idi, galangal otu ilə ətirli idi. Daha sonra otu başqa ədviyyatlar əvəz etdi: hil, ulduz anis, mixək, darçın və s.

İstinad üçün. Qalanqal otu bir qədər zəncəfili xatırladır, lakin daha az aydın yanan dadı və zəngin ətir tərkibinə (mərsin və hil kimi) malikdir.

Qızdırılmış ədviyyatlı şərabın təsiri və faydaları təkcə içkinin yaradıcıları tərəfindən yüksək qiymətləndirilməyib. Tezliklə isti, ətirli içki bütün Avropaya yayıldı və indi qış günlərində bir çox ictimai yerlərdə verilir. Ancaq məşhur isidilmiş Bordonun dadını və ətirini hiss etmək üçün restorana və ya bara getməyə ehtiyac yoxdur. Təcrübəli şərabçıların sizə təklif edəcəyindən daha pis dadı olmayan evdə hazırlanmış isti şərab hazırlaya bilərsiniz. Və bu məqalədə evdə isti şərabın necə hazırlanacağını sizə xəbər verəcəyik.

Qızardılmış şərabın əsas komponentləri

Qırmızı şərabdan isti şərabın düzgün hazırlanması spirtli içkinin (həm təmiz, həm də su ilə seyreltilmiş) ədviyyatlarla birlikdə qızdırılmasını nəzərdə tutur. Məhz bu texnika sayəsində məhsul alman dilindən tərcümədə "alovlu (odlu) şərab" mənasını verən adını aldı. Qızardılmış şərabın necə dəmlənməsi də böyük əhəmiyyət kəsb edir. Maye aşağı istilikdə qızdırılmalı və örtülməlidir.

Qızardılmış qırmızı şərab üçün reseptlərin müxtəlif varyasyonlarda tapılamasına baxmayaraq, tərkibi demək olar ki, həmişə eynidır:

• şərab olmalıdır;
• ədviyyatlar;
• bitmiş içkinin aromasını vurğulamaq üçün meyvələr əlavə edilə bilər;
• Bəzən reseptdə digər spirtli içkilər var.

Qızardılmış şərab üçün hansı şərab uyğundur, zövqdən və üstünlüklərdən asılıdır. Ancaq ənənəvi olaraq quru və ya yarı quru qırmızı şərab əsasında hazırlanır. Çox bahalı olmayan markaları götürmək daha yaxşıdır, çünki onlar dadı aşır və ədviyyat buketinin bütün potensialını ortaya qoymasına imkan vermir. Ancaq karton qablaşdırmada ən ucuz variantları seçməməlisiniz. Qızardılmış şərab üçün hansı şərabın daha yaxşı olduğu sualına düzgün cavab istədiyiniz hər hansı şərabdır. Amma mütləq şirin və ya desert deyil.

Qızardılmış şərab hazırlayarkən, alkoqol resepti iki hazırlanma üsuluna düşür: ya təmiz şərab əsasında, ya da spirt su ilə seyreltilir. İçkinin gücü ən azı 7% olmalıdır.

Vacibdir! Seçdiyiniz reseptdən asılı olmayaraq, maddələrin qaynadılmasına icazə verməyin. Niyə isti şərab qaynada bilmirsən? Qaynama zamanı spirtin çox hissəsi buxarlanır və ədviyyatların dadı pozulur. Gələcək kulinariya şah əsərini ilk baloncuklar və buxar görünənə qədər qızdırmaq lazımdır (70 - 80 dərəcə). Sonra içki bir neçə dəqiqə dəmlənir və dərhal masaya verilir.

Məsləhət. Ev şəraitində şərabdan qızardılmış şərab hazırlamaq üçün satışda hazır ədviyyat dəstləri var. Ancaq bu cür məhsulları ayrıca almaq daha yaxşıdır. Beləliklə, reseptə uyğun olaraq düzgün miqdarda ədviyyatları tənzimləyə bilərsiniz.

Həmçinin, isti şərab üçün üyüdülmüş ədviyyatlardan istifadə etməyin. Hazır içkiyə xoşagəlməz bir dad və buludlu bir görünüş verirlər.

Evdə isti şərab hazırlamaq

Evdə isti şərabı necə hazırlamaq olar? Bununla bağlı heç bir çətinlik olmamalıdır. Əsas odur ki, uyğun bir qab (tercihen emaye) və lazımi məhsullar olsun.

Klassik isti şərab resepti

Sizə lazım olacaq:

• quru qırmızı şərab - 1,5 l;
• bir çimdik darçın;
• şəkər - 300 q;
• mixək - 3 ədəd;
• 1 limonun qabığı.

Hazırlıq

1. Ədviyyatları ləzzət, şəkərlə qarışdırın və şərab tökün, qarışdırın.
2. Odun üzərinə qoyun və 70 ⁰C-yə qədər qızdırın (əvvəlcə dedik ki, qızardılmış şərabı niyə qaynatmaq olmaz).
3. İsti isti şərabı süzün və dərhal xidmət edin.

Vacibdir! Düzgün hazırlanmış isti şərab içkisi təmiz və şəffaf olmalıdır, buna görə də süzülməlidir.

Sizə lazım olacaq:

• bir şüşə qırmızı şərab;
• 4 mixək;
• 3 darçın çubuqları;
• Dəri ilə 3 portağal dilimi (limonla əvəz edilə bilər);
• 1 ç.q vanil şəkər;
• 2-3 masa. l. bal;
• 3 masa. konyak qaşıqları.

Hazırlıq

1. Şərabı ədviyyat və sitrus ilə qarışdırın, atəşə qoyun.
2. İstədiyiniz temperatura qədər qızdırın və çıxarın.
3. 5 dəqiqə dəmləyin və stəkanlara və ya stəkanlara tökün.

Hazır içkinin süzülməməsi üçün bütün ədviyyatları təmiz bir kətan torbasına qoya, mayenin içinə endirə və bu formada bir qaynadək gətirə bilərsiniz. Ədviyyatların təxminən 15 dəqiqə oturmasına icazə verin və çantanı çıxarın.

Sizə lazım olacaq:

• 1 limon;
• 1 alma;
• 2 stəkan şərab;
• 2 masa. konyak qaşıqları;
• 4 masa. kişmiş qaşıqları (toxumsuz);
• 5 masa. qəhvəyi şəkər qaşıqları;
• 7 ədəd. qərənfillər;
• darçın çubuğu.

Hazırlıq

1. Alma və limonu kiçik dilimlərə kəsin.
2. Bütün maddələrlə qarışdırın və gələcək isti şərabı quru qırmızı şərabdan 80 dərəcəyə qədər qızdırın.
3. 5 dəqiqə buraxın və tökün.

Yeri gəlmişkən, daha şirin içkiləri sevirsinizsə, o zaman yarı şirin qırmızı şərabdan eyni isti şərab hazırlayın. Bu halda dad daha zəngin olacaq.

Yalnız təbii və sübut edilmiş məhsullara üstünlük verirsinizsə, ev zirzəmilərindən şərabla qızardılmış şərab reseptini sınayın.

Sizə lazım olacaq:

• 1 litr evdə hazırlanmış şərab;
• 1 - 3 darçın çubuqları (zövqə görə);
• 2-3 sm təzə zəncəfil kökü;
• 2 ulduz anis;
• 2-3 hil toxumu;
• 3-4 qönçə mixək;
• 1 limon;
• dadmaq üçün şəkər.

Hazırlıq

1. Bütün maddələri qarışdırın, qızdırın və sonra 15 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın.
2. Süzün və uyğun qablara tökün.

Məsləhət. İsti içki vermək üçün qablar seçərkən unutmayın ki, isti şərab üçün şüşələrin qalın divarları olmalıdır. Bu içki adi stəkanlarda verilir və ya isti şərab üçün xüsusi gil qədəhlər seçə bilərsiniz.

Bal ilə qırmızı isti şərabı necə hazırlamaq olar?

Sizə lazım olacaq:

• 0,5 l quru qırmızı şərab;
• 7 mixək;
• 3 ulduz anis;
• 4 şey. ətirli bibər;
• dadmaq üçün darçın;
• 5 masa. bal qaşıqları.

Hazırlıq

1. Şərabı ədviyyatlarla qızdırın.
2. İstidən çıxarın, bal əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə buraxın. Süzün və xidmət edin.

Sizə lazım olacaq:

• ¾ l quru qırmızı şərab;
• eyni miqdarda su;
• 2 alma və portağal;
• 200 q bal;
• dadmaq üçün ədviyyatlar: mixək, kardamon, ulduz anis, darçın, zəncəfil, muskat;
• hər biri 1 masa. qaşıq hibiskus və qara çay (quru).

Hazırlıq

1. Hibiskus və çay yarpaqları ilə suyu bir qaynadək gətirin. Bura ədviyyatlar əlavə edin.
2. Şərab, bal və meyvə əlavə edin. Bir qaynağa gətirməyin!
3. İstidən çıxarın, 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin, süzün və xidmət edin.

Sizə lazım olacaq:

• 750 ml port, şeri və Madeyra;
• 300 ml quru qırmızı şərab;
• 15 ədəd. kardamon və mixək toxumları;
• darçın çubuğu;
• 230 q şəkər;
• 0,5 stəkan brendi;
• 190 q kişmiş;
• 160 q badam;
• 3 limon.

Hazırlıq

1. Konyak, kişmiş, qoz-fındıq, limon və şəkərdən başqa bütün maddələri qarışdırın.
2. Qarışıq isti olduqda, şəkəri bir süzgəcdən çıxarın və boş bir dərin tavaya qoyun.
3. Konyakı qızdırıb üzərinə şəkər tökün. Onu yandırın.
4. Konyak yanarkən, üzərinə isti şərab qarışığını tökün, eyni zamanda şəkəri həll etməyə çalışın.
5. Limonları dilimləyin və isti mayenin içinə atın.
6. Süzün, stəkanlara tökün, kişmiş və qoz-fındıq səpin.

Yaxşı, yeməklərin ədviyyatlı ətirini sevmirsinizsə, amma həqiqətən dadlı isti şərabı sınamaq istəyirsinizsə, onu qəhvə ilə dəmləməyə çalışın.

Sizə lazım olacaq:

• bir şüşə hər hansı bir qırmızı şərab;
• şəkər - 150 qram;
• konyak - 100 qram;
• böyük bir fincan türk dəmlənmiş qəhvə.

Hazırlıq

1. Təzə dəmlənmiş qəhvəni qızdırılan şəraba (təxminən 60 dərəcə) tökün, şəkər əlavə edin.
2. Yanğında təxminən iki dəqiqə qaynamağa buraxın, çıxarın, konyak əlavə edin və dərhal fincanlara və ya stəkanlara tökün.

İstifadə qaydaları

Hazırlanmış isti şərabı necə düzgün içmək hələ də başa düşülməlidir. İçkinin doğulduğu Almaniyada onlar təkid edirlər ki, bu içki hazırlandıqdan dərhal sonra yalnız isti şəkildə istehlak edilməlidir. Ədviyyatlı daddan həzz alaraq kiçik qurtumlarla içmək daha yaxşıdır.

Heç bir halda soyuduqdan sonra istehlak edilməməlidir. Əks təqdirdə, aromatik və sağlam isti şərab əvəzinə turş məhsul almaq riski ilə üzləşəcəksiniz.

Bir çox insanlar hazırlanmış infuziyanı termosda saxlamağı məsləhət görürlər. Ancaq bu üsula müraciət etmək qərarına gəlsəniz, unutmayın ki, isti şərabı iki saatdan çox tərk etməməlisiniz, əks halda "boğulacaq".

“Od şərabını” nə ilə içirsiniz?

Restoran, bar və ya kafedə sizə bu içki qəlyanaltısız təklif olunacaq. Ancaq spirti yeməklə birləşdirməyə üstünlük verirsinizsə, onu ət və ya quş əti ilə xidmət edə bilərsiniz.

Bəzi ölkələrdə bu münasibətlə ənənəvi qəlyanaltılar var:

• Avstriyada isti şərab piroqlarla verilir;
• Almaniyada - tortlar və şokoladlarla;
• isveçdə - ədviyyatlı pendir və hisə verilmiş balıq ilə kanepe ilə;
• Hollandiyada - crumpets və donuts ilə.

Faydalı xüsusiyyətlər və əks göstərişlər

Fikir demək olar ki, həmişə eynidir ki, isti şərab içmək zərərli və ya faydalıdır - orta dərəcədə bədənə faydalı təsir göstərir:

• qızdırılan spirt sayəsində tez istiləşir;
• qan dövranını yaxşılaşdırır;
• stressi aradan qaldırır;
• maddələr mübadiləsini sürətləndirir;
• viral xəstəliklərin profilaktikası kimi istifadə olunur, çünki açıq bir antimikrobiyal və antiviral təsir göstərir;
• yuxusuzluqla mübarizə aparmağa kömək edir.

Ancaq yadda saxlamaq lazımdır ki, əgər siz daim isti şərab içsəniz, onun faydaları azalır. Bu, tərkibində spirt olması ilə bağlıdır və hər hansı bir spirtli içki kimi, asılılıq yarada bilər. Eyni səbəbdən, bir anda birdən çox porsiya içməməlisiniz (təxminən 250 ml).

Əks göstərişlər:

• hamiləlik və laktasiya;
• uşaqlıq;
• mədə və duodenal xoralar;
• damarların açıqlığı ilə bağlı problem;
• istilik.

Və isti şərabın antiviral xüsusiyyətlərə malik olmasına baxmayaraq, mövcud soyuqluğu müalicə etmək tövsiyə edilmir. Bu vəziyyətdə həkimə müraciət etmək daha yaxşıdır.

Mulled şərab tarixi və bir çox faydalı xüsusiyyətləri olan bir içkidir. Xüsusi dadı və müalicəvi gücü sayəsində bütün dünyada çoxlu pərəstişkarları qazanmışdır. Ancaq hər hansı bir spirtli içki kimi, zərər verə bilər. Buna görə də, ölçüdən kənara çıxmamalısınız. Rahat axşamlar üçün onu sevdiklərinizlə birlikdə içmək ənənəsi yaratmaq daha yaxşıdır. Və sonra aromatik içki ilə belə isti fincan sizi nəinki isitəcək və fayda gətirəcək, həm də sizi rahatlaşdıracaq, uzun müddət yaxşı əhval-ruhiyyə bəxş edəcək.

Ədviyyatla qaynadılmış şərab- 70-80°C-yə qədər qızdırılmış şərab, şəkər və ədviyyatdan ibarət qış isti spirtli içkisi. Köhnə günlərdə Almaniyanın şimal hissəsində, Milad bazarlarında və açıq havada keçirilən bayramlarda isinmək və şadlanmaq üçün şərab içmək adət idi. Ancaq kimsə şərabı qızdırmaq və ona ədviyyatlar əlavə etmək fikrini də ortaya atdı, bu həm xoş idi, həm də istiləşməyə ikiqat effekt verdi.

Çox adam bilmir evdə isti şərab necə hazırlanır, və mağazalarda çantalarda yarımfabrikat almaq. Mən sizə bunu özünüz, yaradıcı şəkildə bişirməyi məsləhət görürəm, buna görə evdə qızardılmış şərabı necə edəcəyinizi söyləyəcəyəm. Üstəlik, evdə qızardılmış şərab reseptinin restoran reseptindən heç bir fərqi yoxdur, yalnız öz şərabınızı və digər inqrediyentləri özünüz seçirsiniz və restorana etibar etmirsiniz. Beləliklə, resept budur portağal ilə evdə hazırlanmış isti şərab.

Tərkibi

• quru qırmızı şərab 750 ml
• su 100 ml
• narıncı 1 PC.
• şəkər 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• darçın 1 çubuq
• üyüdülmüş zəncəfil 1 çay qaşığı
• qərənfil 5 qönçə
• muskat qozu 1/4 çay qaşığı
• hil 3 taxıl
• ulduz anis 2 ulduz

- Adətən üçün ədviyyatla qaynadılmış şərab ucuz quru və ya yarı quru qırmızı şərabdan istifadə edin. Və ya, məsələn, nədənsə bəyənmədiyiniz şərab, tutaq ki, siz çox turş və ya çox turş olduğunu düşündüyünüz halda, isti şərab üçün mükəmməl olardı. Qızardılmış şərab hazırlamaq üçün çox bahalı elit şərablar almağa ehtiyac yoxdur; Ancaq çox ucuz şərablar da almamalısınız.

— Ədviyyatlardan deyil, bütöv ədviyyatlardan istifadə etməyə çalışın, çünki... üyüdülmüş ədviyyatlar hazırlayır ədviyyatla qaynadılmış şərab buludlu və süzülməsi daha çətindir. Ancaq yenə də darçın çubuqlarını tapa bilmirsinizsə, onu yarım çay qaşığı üyüdülmüş darçın ilə əvəz edin.

— Kardamonla da eynidir: onu dörddə bir çay qaşığı üyüdülmüş hil ilə əvəz edə bilərsiniz.

- Məcburi ədviyyatlar ədviyyatla qaynadılmış şərab darçın və mixəkdir. Buna görə də, əgər sizdə kardamon, zəncəfil və ya ulduz anis yoxdursa, onda sadəcə onları istifadə etməyin ləzzət buketi, əlbəttə ki, daha yoxsul olacaq, lakin yenə də olduqca ədviyyatlı və xoş qalacaq; Ümumiyyətlə, evdə hazırlanmış isti şərabın tərkibi ilə sınaqdan keçirə, bəyəndiyiniz digər ədviyyatlar və meyvələr əlavə edə bilərsiniz. Məsələn, portağal və ya limon qabığı, ətirli bibər və şəkərin yerinə bal əlavə edin.

— Daha şirin bir içki istəyirsinizsə, başqa bir qaşıq şəkər əlavə edə bilərsiniz. Zövqünüzə diqqət yetirin.

Hazırlıq

Bütün lazımi maddələr hazırlayırıq. Portağalı yuyun.

Bütün ədviyyatları bir qazana və ya kiçik bir qazana qoyun, 100 ml su əlavə edin və qarışdırın.

Bir qaynağa gətirin, bir dəqiqə qaynatın, sobadan çıxarın və 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Yaranan bulyonu bir ələk və ya cənə ilə ayrı bir qaba süzün. Tavanı su ilə yuyun və bulyonu içinə tökün.

Portağalı nazik halqalara kəsin.

Tavaya şərab, şəkər və doğranmış portağal əlavə edib qarışdırın. Bu şəkildə portağal əlavə etmək bir seçimdir. Sadəcə olaraq portağalı yarıya bölüb suyunu birbaşa tavaya sıxmaq tamamilə məqbuldur. Amma o qədər də orijinal deyil. Qızardılmış şərabı qarışdıraraq 70-80°C temperaturda qızdırın. Şərabı qaynatmaq tövsiyə edilmir, çünki qaynama zamanı yüngül aromatik spirtlər buxarlanacaq, lakin ağır olanlar qalacaq və spirt dadı görünə bilər. Ocaqdan çıxarın.

Qapalı qapağın altında 2-3 dəqiqə dayanmasına icazə verin, sonra hündür şəffaf şüşələrdə və ya istiliyi saxlayan keramika stəkanlarda xidmət edin. Evdə klassik isti şərab hazır! Gəlin isti olanda içək. Yenidən qızdırılan isti şərab öz ətrini və dadını itirir. Beləliklə, şirkətiniz yoxdursa, kiçik hissələrdə bişirmək və dərhal içmək daha yaxşıdır. Nuş olsun!

Yeri gəlmişkən, siz alkoqolsuz isti şərab hazırlaya bilərsiniz. Bu cür isti şərabla maraqlanırsınızsa, alkoqolsuz reseptdə şərab deyil, üzüm və alma şirəsi istifadə olunur. Amma deyəsən bu başqa hekayədir.

Mulled şərab çoxlu faydalı maddələr ehtiva edən gözəl müalicəvi və istiləşdirici içkidir. Onların hamısı onun hazırlanması üçün istifadə olunan ədviyyatlar və ədviyyatlarda olur. İçkinin tarixi bir neçə min il əvvələ gedib çıxır. Uzun müddətdir dərman məqsədləri üçün istifadə edilmişdir.

Tarixi ekskursiya

Mulled şərab ilk dəfə Qədim Romada ortaya çıxdı. Amma o vaxtlar ədviyyatlar qızdırılmadan şərabla qarışdırılırdı, çünki Aralıq dənizi iqlimində buna ehtiyac yox idi. Bununla belə, içki orta əsrlərdə Skandinaviya ölkələrində əsl populyarlıq qazandı. Sonra evdə ədviyyat satıb, isti şərab hazırladılar. Bir neçə əsrdən sonra yemək resepti bütün qitədə yayıldı, bu gün hətta çox isti iqlimi olan ölkələrdə də məşhurdur.

Qızardılmış şərab istiləşdirici bir içki olduğundan, qışda ən layiqli müəssisələrdə verilir. Bununla belə, onun dadından zövq almaq üçün mütləq restorana getməyə ehtiyac yoxdur, siz evdə asanlıqla qızardılmış şərab hazırlaya bilərsiniz. Məqaləmizdə bu gözəl içkinin hazırlanmasının bütün sirlərini sizə danışmaq istəyirik. Əslində heç də çətin deyil. Düzdür, bəzi nüansları bilmək lazımdır.

Evdə isti şərab necə hazırlanır?

Klassik resept aşağıdakı maddələrdən istifadə etməyi nəzərdə tutur:

1. Qırmızı şərab - 750 ml.
2. Şəkər - bir qaşıq.
3. Su - 100 ml.
4. üyüdülmüş zəncəfil - bir çay qaşığı.
5. Qızardılmış muskat qozu - bir çimdik.
6. Darçın - bir çubuq.

Bu miqdarda maddələr içkinin beş porsiyonunu təşkil edəcəkdir.

Evdə yemək hazırlayarkən həmişə isti şərabın tərkibini dəyişə bilərsiniz. Heç kim təcrübə etməyi qadağan etmir. Zövqünüzə uyğun müxtəlif ədviyyatlar və meyvələr əlavə edə bilərsiniz. Ancaq ilk dəfə içki hazırlayarkən onu klassik reseptə uyğun hazırlamaq daha yaxşıdır. Gələcəkdə isti şərabın tərkibini dəyişdirərək, içkinizin dadını klassik şərabla müqayisə etməkdə maraqlı olacaqsınız. Axı, hər şey istifadə etdiyiniz şərab və ədviyyatdan asılıdır.

Qızardılmış şərab hazırlamaq üçün hansı növ şərab lazımdır?

Yaxşı qırmızı şərab, həmçinin yarı şirin və şirin və quru şərablar bu içki hazırlamaq üçün əladır. Məsələn, cabernet, merlot, cahors, kindzmarauli. Gücləndirilmiş şərablardan istifadə etməmək daha yaxşıdır, çünki onları qızdırmaq mümkün deyil. İsti olduqda, güclü bir spirt qoxusu yaranır ki, bu da mütləq hər şeyi məhv edir. Mulled şərab da bir az daha şəkər əlavə edərək ağ şərabla hazırlana bilər.

İçkinin hazırlanması texnologiyası

Evdə hazırlanmış isti şərabı necə düzgün hazırlamaq olar? Reseptin öz nüansları var:

1. Bir qabda ədviyyatları su ilə qarışdırmaq lazımdır.
2. Qarışığı bir qaynadək gətirin, sonra istidən çıxarın və on dəqiqə buraxın.
3. Bulyonu bir ələkdən süzün.
4. Tavaya şərab, şəkər və ədviyyat əlavə edin.
5. Hamısını yetmiş dərəcəyə qədər qızdırın. İçkini qaynatmaq olmaz.
6. Sonra yeməyi bir qapaq ilə örtün və qarışığı buraxın.
7. Hazır isti şərab şəffaf, hündür stəkanlarda və ya istiliyi saxlayan keramika stəkanlarda isti verilir.

Qızardılmış şərab üçün ədviyyatlar

Bu möcüzə içkisini hazırlamaq üçün ədviyyatlar vacibdir. Axı, onların tərkibində bütün faydalı maddələr, dərman xüsusiyyətləri və dad xüsusiyyətləri var. Onlardan ağılla istifadə etmək lazımdır. Bilənlər bilirlər ki, beşdən çox ədviyyat qarışdıra bilməzsiniz, əks halda içki ləzzət çalarları ilə həddindən artıq doymuş ola bilər. Qurmanlar bəzi ədviyyatları bir-birinə qarışdırmamağın daha yaxşı olduğunu söyləyirlər. Əks təqdirdə, zərif bir ətir yerinə, ağır bir qarışıqla nəticələnirsiniz.

Hansı ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz?

Demək olar ki, bütün ədviyyatları supermarketlərdə və marketlərdə almaq olar. Daha nadir növlər onlayn mağazalarda tapıla bilər.

Qızardılmış şərab üçün hansı ədviyyatların istifadə oluna biləcəyinə baxaq. Qeyd etmək istərdik ki, çöküntü qalmaması və içkinin buludlu çıxmaması üçün üyüdülmüş deyil, bütün ədviyyatlardan istifadə etmək daha yaxşıdır. Bundan əlavə, bütün ədviyyatlar ətirləri daha yaxşı ötürür və onları qaşıqla çıxararaq içkidən çıxarmaq asandır.

Qızardılmış şərab hazırlamaq üçün ən çox istifadə edilənlər darçın, mixək, zəncəfil, ətirli ətir, hil, muskat, dəfnə yarpağı, keşniş, zəfəran, limon balzamı, nanədir. Bu ədviyyatların hər biri haqqında daha ətraflı danışaq.

mixək və isti şərab

Qərənfillər parlaq bir ətir və kəskin dadı var. Bu klassik maddələrdən biridir. Lakin onun qoxusu aşağı temperaturda daha çox hiss olunur. Və güclü istilik ilə praktiki olaraq görünməzdir.

Ona görə də mümkün qədər gec qoyurlar. mixək antimikrobiyal, soyuqdəymə və antiseptik xüsusiyyətlərə malikdir. Buna görə içkinin ən məşhur komponenti olaraq qalır.

Darçın istənilən isti şərabın əsasını təşkil edir

Bəli, bəli, darçın içkinin əsas komponentidir. Hətta ən bacarıqlı guru da bunu laqeyd etmək riski daşımayacaq. Fakt budur ki, darçın heç bir şeylə müqayisə edilə bilməyən ədviyyatlı bir qoxuya malikdir. Onu çubuqlar şəklində istifadə etmək daha yaxşıdır. Torpaq vəziyyətində dad xüsusiyyətlərini itirir.

Anis

Bu ədviyyat zəngin tarixə malikdir. Anis ilə qızardılmış şərab, qızdırmasalıcı təsir göstərən böyük müalicəvi gücə malikdir. Bundan əlavə, bu ədviyyat şirniyyat və içkilərdə canlandırıcı vasitə kimi istifadə olunur. İçkinin tərkibindəki anis iştahı artırır. Qərənfil və kardamonla yaxşı gedir.

Ulduz anis

Öskürək əleyhinə təsir göstərir. Onun köməyi ilə səs tez bir zamanda bərpa olunur. Ulduz anis qızdırıldıqda bütün qoxuları isti şəraba ötürür. Həzmi yaxşılaşdırır və hətta nəfəsi təravətləndirir.

Zəncəfil və isti şərab

Zəncəfil yəqin ki, ən sağlam ədviyyatdır. İçkidəki ədviyyatlar arasında fərqlənən kəskin, kəskin dadı var. Zəncəfil pərəstişkarları onun kökünü götürməkdən daha yaxşıdır, çünki üyüdüldükdən sonra daha yumşaq bir dad var.

Zəncəfil iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir və buna görə də soyuqdəymə və hipotermiya üçün xüsusilə yaxşıdır. Buna görə də həmişə isti şərabda istifadə olunur, soyuq qış və payız axşamlarında hazırlanır. Bundan əlavə, tərkibində B2, B1, C vitaminləri var.

ətirli bibər (Yamayka bibəri)

Onun açıq bir aroması var və buna görə ehtiyatla istifadə edilməlidir. Hər kəsin zövqünə uyğun olmayacaq.

hil

Lakin kardamoma gəldikdə, o, əvəzedilməz tərkib hissəsidir. O, həm qış içkisi, həm də yay içkisi üçün uyğun olan limon qoxusu ilə yanan və kəskin qoxuya malikdir. O, həmçinin sinir sisteminə faydalı təsir göstərərək beyin fəaliyyətini stimullaşdırır.

Muskat qozu

Muskat bir çox ölkədə yeməkdə geniş istifadə olunan ədviyyatdır. Qızardılmış şərabda isti və turş dad əldə etmək üçün istifadə olunur.

Qızdırıldıqda aromasını buraxmağa başlayır, buna görə də bişirilmənin ən əvvəlində əlavə olunur. qan təzyiqini normallaşdırmağa və beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir. O, mütləq payız istiləşmə içkilərində istifadə edilməlidir, çünki sakitləşdirici xüsusiyyətlərə malikdir, yəni payız mavilərinin öhdəsindən gəlməyə kömək edəcəkdir.

Dəfnə yarpağı

Dəfnə yarpaqları, bildiyiniz kimi, güclü və fərqli bir qoxuya malikdir. Təbii antibakterial agent hesab olunur. Ancaq isti şərabda onunla diqqətli olmaq lazımdır, əks halda içkiniz şorba qoxusunu əldə etmək riski daşıyır.

keşniş

Keşniş bir çox yeməklərin və içkilərin hazırlanmasında istifadə olunur. Qırmızıda pis olmasa da, ağ isti şərabın tərkibinə qatılır. İştahı stimullaşdıra və həzmi yaxşılaşdıra bilər. Keşnişin tərkibində B2, B1, C, PP, A vitaminləri var. Həmçinin natrium, kalsium, kalium, maqnezium, fosfor, yod və dəmir var.

zəfəran

Zəfəran ən qədim ədviyyatlardan biri hesab olunur, ağrıkəsici və tonik xüsusiyyətlərə malikdir. Qızardılmış şərabda xüsusi bir ətir var. Digər ədviyyatlarla qarışdırılmamalıdır, çünki ətir həddindən artıq doymuş olacaqdır.

Qızardılmış şərabda otlardan istifadə

Qəribədir ki, içki hazırlayarkən limon balzamı və nanə də istifadə olunur. Ancaq digər ədviyyatlar kimi tez-tez deyil. Onlar ağ şərab əsasında yüngül yay isti şərablarına uyğun gəlir. İsti qırmızı içkini qoxuları ilə həddən artıq yükləyə bilərlər. Bununla belə, nanə heyrətamiz dərəcədə ruhlandırıcıdır və limon balzamı qızdırma salıcı təsir göstərir.

İçkidə bal və şəkərin istifadəsi

Evdə isti şərab hazırlayarkən bal və şəkər haqqında unutmayın. Bunlar içkinin ən çox istehlak edilən elementləridir. Bal və darçın ilahi birləşmədir, hətta sağlamdır.

Qızardılmış şərabda meyvələr, giləmeyvə və qurudulmuş meyvələr

Qurudulmuş meyvələrin isti şərabda istifadəsi ona kəskinlik və orijinallıq verir. Bu məqsədlər üçün ən uyğun olanlar xurma, kişmiş, quru ərik, əncir və gavalılardır. Bütün bu qurudulmuş meyvələrin immun stimulant olduğu bilinir. Onların istifadəsi üçün vahid standartlar yoxdur. Hamısı üstünlüklərdən və daddan asılıdır.

Giləmeyvə və meyvələrdən isti şərabda, xüsusilə sitrus meyvələrində də geniş istifadə olunur. Onlarsız burada edə bilməzsiniz (limon, naringi, portağal). Ancaq çiyələk, yabanı çiyələk və moruq ilə içkilər üçün reseptlər də var. Əlbəttə ki, onların faydalı maddələri qızdırıldıqda itirilir və buna görə də içkiyə yalnız giləmeyvə dadı əlavə edirlər, biz artıq onların faydalılığından danışmırıq.

Ağ şərab ilə isti şərab

Ağ isti şərabın incə dadı var. Onun faydalı xüsusiyyətləri qırmızı şərabla klassik reseptdən fərqlənir.

Xüsusilə soyuqdəymə üçün təsirli olan ağ isti şərabdır. Tərkibində çoxlu faydalı maddələr var və immunitet sistemini etibarlı şəkildə gücləndirir. Buna görə ağ şərabdan klassik şərabın necə hazırlanacağı haqqında danışmaq istəyirik. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

1. Quru ağ şərab - litr.
2. Qərənfil - beş çubuq.
3. Darçın - bir çubuq.
4. Limon və ya portağal - 1 əd.
5. Bal, hil, şəkər.
6. Vanil.
7. Zəncəfil kökü.

Ədviyyat və bal əlavə edərək qaba şərab tökün. Sonra aşağı atəşə qoyun və qarışdırarkən kiçik baloncukların görünməsini gözləyin. Sonra alovdan götürüb portağal və limon dilimlərini əlavə edin. Qarışığı qapaq ilə örtün və dəmlənənə qədər gözləyin. Süzdükdən sonra stəkanlara tökə bilərsiniz. Siz isti şərabı yalnız isti və çox kiçik qurtumlarla içməlisiniz.

Ağ içki üçün çox sayda resept var, buna görə də istəsəniz, evdə isti şərab hazırlayarkən, sizə uyğun olanı seçərək müxtəlif variantları sınaya bilərsiniz. Bundan əlavə, müxtəlif ədviyyatlar və meyvələrlə təcrübə edə bilərsiniz.

Ev şərabından istifadə edə bilərəmmi?

İçki hazırlamaq üçün yaxşı qırmızı və ya ağ şərab almaq lazımdır.

Təbii olmalıdır. Mağazada ala bilərsiniz və ya öz məhsulunuzdan istifadə edə bilərsiniz. Ev şərabından isti şərab hazırlamaq olduqca mümkündür, əgər yüksək keyfiyyətlidirsə və zövqünüzə uyğundur.

Son söz əvəzinə

Mulled şərab zəngin tarixə malik gözəl içkidir. Soyuq qış və payız axşamlarında sadəcə əvəzolunmazdır. Bu içkinin hazırlanması və içilməsi dostları axşamı xoş və isti bir şirkətdə keçirməyə dəvət etmək üçün yaxşı bir səbəb ola bilər. Artıq gördüyünüz kimi, isti şərab hazırlamaq üçün çoxlu seçimlər, həmçinin şərab növləri və ədviyyat növləri var. Bu o deməkdir ki, isti şərabın dadı həmişə yeni olacaq, çünki təcrübə üçün bir şey var.

Evdə qızardılmış şərab hazırlamadan əvvəl, ilk növbədə, bir çoxu addım-addım təlimatlar və fotoşəkillər ilə müşayiət olunan bütün mümkün reseptləri və hazırlanmasının varyasyonlarını öyrənməlisiniz. Sonra mütləq hər şeyi düzgün edəcəksən. Sizə lazım olan hər şeyin, qalın dibi olan tavanın, göyərti və ədviyyat dəmləyə biləcəyiniz qazanın, həmçinin isti şərabın dəmlənməsi üçün bişirildikdən sonra tavaya bükmək üçün şərfin və ya dəsmalın olub olmadığını yoxlamaq lazımdır.

Naviqasiya

Ləzzətli və güclü isti şərab: evdə pivə hazırlamaq üçün addım-addım resept

Ənənəvi, adi isti şərab quru şərabdan dəmlənir, lakin bu, qayda deyil, sadəcə bir adətdir. Evdə qızardılmış şərab hazırlayarkən tam olaraq ən çox bəyəndiyiniz şərabı seçə bilərsiniz. Məsələn, yarı şirin qırmızı şərabdan isti şərab hazırlamaq variantını diqqətinizə təqdim edək. Nəticə sizi xoş şirinliyi ilə təəccübləndirəcək, içki olduqca ədviyyatlı və isti olacaq.

Qızardılmış yarı şirin qırmızı şərab üçün inqrediyentlər:

• 700 qram istənilən qırmızı yarı şirin şərab. Adətən "Kadarka" və ya "İsabella" sortları aşağı qiymətə görə seçilir, lakin hər hansı digər çeşidi seçə bilərsiniz.
• 3 çay qaşığı şəkər. Qəhvəyi şəkərdən istifadə etmək tövsiyə olunur, ancaq adi şəkərdən istifadə etsəniz, heç bir dəhşətli şey olmayacaq.
• İstəyirsinizsə, şəkəri bal ilə əvəz etmək mümkündür, lakin bu halda hazır içkiyə bal əlavə etmək daha yaxşıdır.
• Bir çay qaşığı üyüdülmüş darçın və ya 2-3 stəkan bütün darçın.
• Zəncəfil kökü, təxminən beş santimetr.
• Zövqünüzə görə 2 və ya 3 ulduzlu anis çiçəyi.
• 2-3 bütöv kardamon meyvəsi.
• Bir neçə mixək çiçəyi, mixəklər üyüdülmüşsə, 1⁄4 çay qaşığı kifayət edəcəkdir.
• 1⁄2 çay qaşığı rəndələnmiş muskat;
• 1⁄2 təzə limon meyvəsi.

Qızardılmış şərab hazırlamaq üçün asan bir yol, evdə istifadə üçün resept

Qızardılmış şərab hazırlamağa başlamazdan əvvəl reseptin bütün təfərrüatlarını və ardıcıllığını başa düşdüyünüzə əmin olun və bütün inqrediyentləri lazımi miqdarda hazırlayın. Çünki yemək bişirməyə başlayandan sonra ideyadan geri çəkilmək çox gec olacaq və reseptin anında dəyişdirilməsi son məhsulun dadına mənfi təsir göstərə bilər. Bu vəziyyətdə, sadəcə şərabı və bütün digər maddələri korlamaq riski daşıyırsınız və bu, ən azı qənaətcil deyil.

1. Çürük əlamətləri olmayan yaxşı bir zəncəfil kökü seçin. Yaxşı yuyun və soyun, sonra nazik zolaqlara kəsin. Zəncəfili sürtgəcdən keçirtmək də mümkündür, lakin bu halda zəncəfilin yarısı qədər götürmək lazım gələcək.
2. Limon meyvəsinin qabığını kəsin. Bunun üçün bir tərəvəz kəsici idealdır, lakin siz sürtgəcdən və ya adi mətbəx bıçağından da istifadə edə bilərsiniz. Limon pulpasını 2-3 millimetr qalınlığında kiçik halqalara kəsin.
3. Əgər üyüdülmüş darçın istifadə edirsinizsə, onu əvvəlcədən şəkərlə qarışdırın. Əks halda, sonradan yoğrulması çox çətin olacaq topaqlara yığıla bilər.
4. Şəkər istisna olmaqla, bütün hazırlanmış inqrediyentləri qalın dibi olan tavaya qoyun və seçilmiş şərabla doldurun. Qızardılmış şərabın yüksək keyfiyyətli və dadlı olması üçün bu reseptə görə şəraba su əlavə etmək olmaz! Qarışığı aşağı temperaturda qızdırmağa başlayın və tədricən artırın. Şərab isti olduqda, şəkər və ya bal əlavə edin. Sonra isti şərabı qızdırmağa davam edərək yaxşıca qarışdırın.
5. Gələcək isti şərabı 75 - 8 dərəcə Selsi temperaturuna qədər diqqətlə qızdırın. Xatırlamaq lazım olan əsas şey şərabın heç vaxt qaynamamasıdır. Əks halda, şərab ümidsizcə korlanacaq. Əgər qızdırma zamanı şərabın səthində köpük çıxmağı dayandırırsa və tava səs-küy salmağa başlayırsa, bu, prosesin bitdiyini bildirir. Konteyner sobadan çıxarılmalı və parça ilə sarılmalıdır. Tencereyi bu formada 10 - 15 dəqiqə buraxın ki, limon və ədviyyatlar dadını və ətrini şərabla qarışdırsın.

Ümumiyyətlə, evdə isti şərab hazırlamaq kifayət qədər sadə bir prosesdir. İçki dəmləndikdən sonra onu adi masa süzgəcindən süzün və əvvəlcədən qızdırıla bilən geniş divarları olan stəkanlara və ya şərab şüşələrinə tökün. Və dostlarınız və ya ailənizlə ləzzətli içkidən həzz alın.

Evdə ağ şərabdan isti şərab necə hazırlanır

Yəqin ki, çoxları üçün qırmızı şərabdan deyil, ağdan isti şərab dəmləmək maraqlı olardı. Məsələn, bir çox insanlar qəti şəkildə qırmızı şərab içmir və onlar üçün ağ şərabdan hazırlanmış isti şərab bu içkinin gözəlliyini hiss etməyin yeganə yolu olacaqdır. Bundan əlavə, ağ şərabda çoxlu unikal minerallar və digər faydalı maddələr var.

Qızardılmış ağ şərab hazırlamaq üçün inqrediyentlər:

• 400 ml ağ şərab. Zövqünüzə görə quru və ya yarı şirin şərabdan istifadə edə bilərsiniz. Siz hətta adi “Muscat” da istifadə edə bilərsiniz.
• Bir xörək qaşığı bal.
• 1⁄2 hissə limon.
• 1 portağal meyvəsi.
• 3 - 5 sm ölçüdə zəncəfil kökü.
• 2 darçın çubuğu, üyüdülmüş darçın istifadə edirsinizsə, 1 çay qaşığı əlavə edin.
• 2-3 ulduzlu anis çiçəkləri.
• 1 çay qaşığı üyüdülmüş hil.
• Şəkər, 200 ml isti şərab üçün 1 çay qaşığı nisbətində.

Ağ şərab əsasında isti şərab hazırlamaq üsulu

Evdə ağ şərabdan isti şərab hazırlamaq qərarına gəldinizsə, bunu təxirə salmamalısınız. Sizə lazım olan bütün ləvazimatların olduğundan əmin olun və getməyə hazırsınız.

1. Əvvəlki reseptdə təsvir olunduğu kimi portağalın qabığını çıxarın və şirəni pulpadan diqqətlə sıxın.
2. Ağ şərabı qalın dibi olan bir qazana tökün və bizim qeyri-adi isti şərabımız üçün əvvəlcədən hazırlanmış bütün inqrediyentləri əlavə edin. Tencereyi aşağı istilik üzərinə qoyun və içini daim qarışdırın. Qızardılmış şərab bir az isindikdə, ona bal əlavə edin. Bu içkinin tərkibindəki bal dadı tənzimləmək üçün vacibdir, ona görə də istidən keyfiyyətini itirəcəyindən narahat olmayın. Şəkərdən sonra limon dilimlərini portağalın pulpası və suyu ilə birlikdə tavaya qoyun.
3. Şərabın yaxşı istiləşməsinə icazə verin, amma unutmayın ki, qırmızı şərabda olduğu kimi, qaynamağa icazə verməməlisiniz, əks halda içki xarab olacaq. Şərabı təxminən 70 dərəcə bir temperaturda qızdırmaq lazımdır, qabın altından yüksələn kiçik baloncuklar bu rəqəmə çatdığını göstərəcəkdir. Sonra qabı sobadan çıxarın, qapağı bağlayın, dəsmalla sarın və 10 - 15 dəqiqə buraxın.

Əgər siz əvvəllər ağ şərabdan hazırlanmış evdə hazırlanmış mulled şərabı sınamamısınızsa, bu içki sizi və qonaqlarınızı qeyri-adi dadı və qoxusu ilə təəccübləndirəcək.

Payız çamuru və ya şaxtalı qış axşamları - ruhunuzu və bədəninizi istiləşdirən bir içki olmadan edə bilməzsiniz! Bu gün biz isti şərabı, yaxşı əhval-ruhiyyə, istilik və sağlamlıq və toxunulmazlıq üçün fayda verən bu gözəl kokteyl hazırlamağı öyrənəcəyik.

Qızardılmış şərab üçün bir çox resept var. İstənilən variasiyanın əsasını çox vaxt klassik versiya təşkil edir, lakin hər kəs içkini öz zövqünə “tənzimləyir” - yeni inqrediyentlər əlavə edir, mövcud olanların miqdarını dəyişir, bəziləri isə hətta alkoqolsuz versiyaya üstünlük verir.

Klassik aromatik isti şərab quru şərab, mixək, darçın və zəncəfildir.

Klassik isti şərab

Evdə hazırlanmış isti şərab hazırlamaq üçün ənənəvi maddələr və üsullarla başlayaq. Evdə klassik qızardılmış şərab hazırlamaq üçün bu resepti mənimsəyənlər üçün sonradan sınaqdan keçirmək çətin olmayacaq. Dadlı və aromatik isti şərab hazırlamaqda mürəkkəb bir şey yoxdur.

Tərkibi:

• quru qırmızı süfrə şərabı - 750 ml (mağazada alınmış və ya evdə hazırlanmış);
• su - 100 ml;
• darçın - 2 çubuq;
• mixək - bir neçə inflorescences;
• bir parça zəncəfil;
• bir çimdik üyüdülmüş muskat;
• meyvələr: alma, portağal, limon.

Klassik isti şərab

Pişirmə üsulu:

1. Bişirmək üçün uyğun bir qabda darçın çubuqlarını, zəncəfil, mixək çiçəklərini qarışdırın, üyüdülmüş muskat əlavə edin.
2. Qarışığı su ilə tökün və qaynadək gətirin. 10 dəqiqə buraxın və süzün.
3. Eyni qazana şərab tökün və dilimlənmiş meyvələri əlavə edin.
4. İçkini qızdırırıq, amma qaynamağa icazə verməyin. Doğru anda istidən çıxarın.

Hazır isti şərabı stəkanlara tökün və portağal və ya limon dilimi ilə bəzəyin.

Kupalarda hazır isti şərab

Moruq ilə evdə hazırlanmış isti ağ şərab

Evdə və ya fabrikdə hazırlanmış qırmızı şərabdan isti şərab hazırlamağı bilirsinizsə, niyə bu gözəl isti içkini ağ şərabla sınamayasınız?

Tərkibi:

• quru ağ şərab - 500 ml;
• təzə dondurulmuş moruq - 200 q;
• şəkər - 2 osh qaşığı. l.;
• vanil - 1 pod (və ya bir çanta vanil şəkəri ilə əvəz edin).

Pişirmə üsulu:

1. Yemək üçün nəzərdə tutulmuş bir qazana şərab tökün, əridilmiş moruq və şəkər əlavə edin.
2. Vanil qabığını yarıya bölün və nüvəni şərabın içinə çıxarın. Qabığın qabığını doğrayın və şərab qarışığına əlavə edin.
3. Tava içindəkiləri bir qaynağa gətirmədən aşağı istilikdə qızdırın.
4. Hazır isti şərabı süzün və uyğun stəkanlara və ya keramika stəkanlarına tökün.

İstənilən isti şərab isti verilir! Yanmamaq üçün onu kiçik qurtumlarla və ya saman vasitəsilə içmək məsləhətdir.

Ənənəvi isti şərab alkoqollu içki olduğundan, onun istehlakının danışılmamış mədəniyyəti var. Bir anda birdən çox stəkan içmək tövsiyə edilmir və saman vasitəsilə içsəniz, sürətli intoksikasiya riski var.

Ağ şərab isti şərab

Ərik ilə spirtli isti şərab necə hazırlanır?

Bu içkinin alkoqollu daha bir neçə variantını təqdim edirik: birincisi, ərik ilə evdə hazırlanmış qızardılmış şərab hazırlayacağıq, çünki o, şərabın dadını tamamlayır və ləzzət verir.

Tərkibi:

• quru qırmızı şərab - 500 ml;
• konservləşdirilmiş və ya təzə ərik - 150 q;
• ərik mürəbbəsi - 50 q;
• narıncı;
• darçın - 2-3 çubuq;
• qərənfil - bir neçə inflorescences.

Pişirmə üsulu:

1. Şərabı bir qaynağa gətirmədən aşağı istilikdə qızdırın.
2. Meyvələri dilimlərə kəsin və spirtə əlavə edin.
3. 5-10 dəqiqədən sonra mürəbbə və ədviyyatlar əlavə edin (darçından başqa), ocağı söndürün və içkinin dəmlənməsinə icazə verin.
4. Hazır isti şərabı süzün və süfrəyə verərkən stəkana darçın çubuğu və meyvə dilimləri əlavə edin.

Ərikli isti şərab

Alkoqolsuz isti şərab

Əgər nədənsə spirtli içki qəbul etməyin əleyhinəsinizsə, o zaman alkoqolsuz isti şərab hazırlaya bilərsiniz. Bu içki gəzintidən qayıdan uşaqlar, qocalar, hamilə qadınlar və süd verən analar üçün idealdır.

Alkoqolsuz isti şərab üçün reseptlərdə şərab şirəsi ilə əvəz olunur - albalı, üzüm və ya alma. Əlbəttə ki, evdə hazırlanmış şirədən istifadə etmək daha yaxşıdır - təzə və ya konservləşdirilmiş, lakin sizdə yoxdursa, zavodda hazırlanmış şirəni sınaya bilərsiniz. Ədviyyatlı inqrediyentlərin mövcudluğu və miqdarı dəyişir, lakin inqrediyentlər arasında “imzalı isti şərab” – darçın və mixək olmalıdır.

Şirə əsasında isti şərabın hazırlanmasının öz nüansları var:

1. Şirəni çox qızdıra bilməzsiniz, daha az bir qaynadək gətirin: içki dadmaq üçün "qaynadılır". İdeal temperatur 70-75 ° C-ə qədərdir.
2. Şirinliyi əlavə etmək üçün stəkanlara tökdükdən sonra şəkər və ya bal əlavə etmək tövsiyə olunur: büzücü olmayan şirin isti şərab və spirtin bir qədər acısı hamının xoşuna gəlmir.
3. Yenidən isitmə zamanı aromanın bir hissəsi itir, ona görə də bir anda isti şərab hazırlamaq daha yaxşıdır.
4. Mağazada satın alınan meyvələrin qabıqları çox vaxt konservantlarla müalicə olunur, buna görə içki hazırlamazdan əvvəl alma və sitrus meyvələrini 5 dəqiqə isti suda isladın.

Alkoqolsuz isti şərab

Məsələn, alkoqolsuz mulled şərabın portağal ilə necə dəmlənməsini nəzərdən keçirək.

Tərkibi:

• üzüm suyu (alma və ya albalı) - 3 osh qaşığı;
• su - ½ fincan;
• limon qabığı, portağal qabığı - 2 osh qaşığı. l.;
• yarım alma;
• kişmiş - 2 osh qaşığı. l.;
• darçın - 1 çay qaşığı;
• mixək - ½ çay qaşığı;
• dadmaq üçün hil, zəncəfil.

HazırlıqÇox sadədir: suyu və suyu bir qazana tökün və bütün inqrediyentləri əlavə edin. Qarışdırın və aşağı istilik üzərinə qoyun. Bir qaynağa gətirməyin! Hazır isti şərabı qapağın altında 5 dəqiqə buraxın və stəkanlara tökərək süfrəyə verə bilərsiniz.

Ləzzətli istiləşmə isti şərab hazırdır