Fırında toyuq barabanlarını bişirmək üçün resept. Pomidor-mayonez sousunda sobada toyuq barabanları. Fotoşəkilli resept. Fırında bal və soya sousu ilə toyuq ayaqları

Toyuq ayaqları- toyuq ətinin ən dadlı hissələrindən biri, həm də ən yüksək kalorili. Buddan fərqli olaraq, ayağın aşağı hissəsində - barabanda daha az kalori var. Toyuq ayaqlarını sobada xırtıldayan çörək ilə bişirə və ya əvvəlcədən şoraba ilə marinatlaya bilərsiniz. Toyuq ayaqları, həmçinin fileto və ya qanadlar üçün çox sayda marinad var.

Marinad kimi ən çox kefir, pivə, qatıq, mayonez, ketçup, xama, bal, şərab, xardal və soya sousu istifadə olunur. Limon, sarımsaq, soğan və göyərti ilə marinadlar üçün reseptlər də qeyri-adi deyil. Və təbii ki, hansı marinad seçdiyinizdən asılı olmayaraq, mütləq ədviyyatlara ehtiyacınız var.

Toyuq əti paprika, zəncəfil, qırmızı və qara bibər, keşniş və muskat qozu kimi ədviyyatlarla yaxşı gedir. Şəxsən mən çox bəyənirəm sobada bişmiş toyuq barabanları, pomidor-mayonez sousunda. Bu, eyni zamanda, mayonez sayəsində yağlı, eyni zamanda ketçup və ədviyyatlar sayəsində kəskin ətirli, turş, toyuq ətini yaxşı islayır və onu yumşaq və eyni zamanda şirəli edir.

Tərkibi:

toyuq çubuqları - 1 kq.,
Pomidor sousu və ya ketçup - 100 q.,
Ədviyyatlar - paprika, zəncəfil, köri, Provans otları.
mayonez - 100 q.,
Bitki yağı

Fırındakı toyuq barabanları - resept

Əvvəlcə mayonez və ketçup (pomidor sousu) əsasında ədviyyatlı sousu hazırlayın. Bir qaba mayonez sıxın.

Ona ketçup əlavə edin. Ədviyyatlı xoşunuza gəlirmi? Sonra marinad üçün çili ketçupundan istifadə etməkdən çəkinməyin. Sousa təzə çili bibəri və ya doğranmış qırmızı bibər də əlavə edə bilərsiniz.

Ədviyyatlar və Provans otları əlavə edin.

Sousu yaxşıca qarışdırın.

Toyuq çubuqları donmuşdursa, əridin. Su altında yuyun. Onları pomidor-mayonez sousu ilə tökün. Sos onları bərabər şəkildə örtənə qədər qarışdırın.

Keramika bişirmə qabının altını və yanlarını bitki yağı ilə yağlayın. Toyuq barabanlarını sıralara qoyun.

Kalıbı isti bir sobaya qoyun. Fırının temperaturu 180C olmalıdır. Pomidor-mayonez sousunda toyuq barabanları orta rəfdə təxminən 35-40 dəqiqə bişirilməlidir. Hazır olduqda, toyuq ayaqları sousun gözəl xırtıldayan örtüyü ilə ortada yumşaq olmalıdır. Yenə də, hazır görünən ayaqları bir boşqaba qoymağa başlamazdan əvvəl, bunun həqiqətən belə olub olmadığını yoxlamağa dəyər.

Fileto diş çubuğu ilə diqqətlə delin. Ayaqları hazırdırsa, şəffaf şirəsi görünməlidir. Mayenin qırmızımtıl rəngi, hazır olana qədər hələ də bişirilməli olduqlarını göstərir. Onlara pomidor sousu, manqal sousu, ədviyyatlı xardal ilə xidmət edə bilərsiniz. Nuş olsun.

Fırında toyuq barabanları. Şəkil

Fırında ləzzətli toyuq ayaqları bişirmək çox xoşdur. Minimum səy, minimum vaxt, lakin maksimum müsbət emosiyalar. Toyuq ayaqları yeməkləri üçün çox seçim yoxdur. Bu doğru deyil, özünüz mühakimə edin: sobada kartoflu toyuq budu, sobada xəmirdə toyuq budu, sobada sousda toyuq budu, sobada mayonezdə toyuq budu, sobada düyü ilə. Üstəlik, bütün bu yeməklər üç yolla hazırlana bilər: sobada bir qolda toyuq budu, sobada folqa içərisində toyuq budu və sobada xırtıldayan toyuq ayaqları çıxaran açıq üsul.

Yaxşı, indi sobada toyuq ayaqlarını necə bişirəcəyinizi dəqiq bilirsiniz, sobada toyuq ayaqlarını özünüz bişirə bilərsiniz. Əgər sobada toyuq budlarını bişirmək sizin üçün sadə və başa düşülən bir prosesə çevrilibsə, bu mövzuda bir neçə məsləhətə nəzər salmağın faydalı olacağını düşünürük:

Yeməyi ətirli etmək üçün əti bir neçə saat əvvəlcədən hazırlanmış şorabada saxlayın;

Orada artıq müəyyən miqdarda tərəvəz varsa, məhsulla birlikdə konteynerə maye əlavə etmək lazım deyil. Lazımi suyu verəcəklər;

Marinada su ilə seyreltilmiş bir az şərab əlavə edə bilərsiniz. Bu, əti daha yumşaq edəcək. Bundan əlavə, spirt buxarlandıqda, hazır yeməyin ədviyyatlı bir aroması olacaq;

Əgər yeməyi bişməyə 10 dəqiqə qalmış sobadan çıxarıb otaq temperaturunda qoysanız, o, soyuduqca eyni vaxtda “bişirəcək” və sizə vaxta qənaət edəcək;

Fırında qabıqlı toyuq ayaqlarını əldə etmək üçün, son mərhələdə, sobada temperaturu artırmaq və bir neçə dəqiqə məhsula birbaşa istilik daxil olmasına icazə vermək kifayətdir (qapağı çıxarın, folqa çıxarın, qolu kəsin).

İrina Kamşilina

Biri üçün yemək bişirmək, özünüz üçün yemək bişirməkdən qat-qat xoşdur))

Məzmun

Toyuq əti bişirsəniz xüsusilə dadlı çıxır. Karkasın hər hansı bir hissəsindən istifadə edə bilərsiniz, ancaq barabanları sobada bişirsəniz, ən yaxşı nəticə əldə edəcəksiniz. Çox yağlı deyillər, amma yenə də şirəli olurlar. Onları bişirmək üçün bir neçə əla resept var.

Fırında toyuq ayaqlarını necə bişirmək olar

Karkasın bu hissəsi ilə yeməklər hazırlamaq təəccüblü dərəcədə asandır. Təxminən eyni ölçüdə olan parçaları seçməyə çalışın. Onlar soyudulmuş, dondurulmuş deyil, təzə, açıq çəhrayı qabığı toxunulmaz olmalıdır. Toyuq barabanlarını sobada bişirməzdən əvvəl onu marinatlamaq məsləhətdir. Bunun üçün müxtəlif tərkibli souslar və ədviyyatlar uyğun gəlir.

Necə marinat etmək olar

Ət parçalarını əvvəlcədən hazırlamaq onları daha yumşaq, daha yumşaq edəcək və hazır yeməyin dadını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıracaqdır. Toyuq müxtəlif ədviyyatlarla mükəmməl uyğunlaşır. Fırındakı toyuq barabanları üçün şoraba köri, cəfəri, oregano, nanə və sarımsaq əlavə etməkdən çəkinməyin. Sirkə istifadə edərək reseptlərdən çəkinin. Marinatlanmış toyuq:

sarımsaq ilə kefir;
ananas şirəsi;
köri və sarımsaq ilə xama;
xiyar turşusu;
mayonez;
bal ilə limon suyu;
mayonez və ketçup qarışıqları;
Fransız və ya adi xardal.

Bişmiş toyuq ayaqları - fotoşəkil ilə resept

İnanılmaz dərəcədə çoxlu yemək variantları var. Ən asan yol, ət parçalarını bişirmək və onlara bəzi yan yeməklərlə xidmət etməkdir. Bundan əlavə, onları dərhal tərəvəz və ya dənli bitkilərlə, məsələn, qarabaşaq yarması, düyü ilə bişirə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə, özünüzə xidmət edə biləcəyiniz tam bir yeməyiniz olacaq. Bəzi reseptlər çörəkçilik üçün folqa və ya qoldan istifadə edir. Pəhrizinizi şaxələndirmək istəyirsinizsə, onlardan bir neçəsini bir anda xatırlayın.

Kartof ilə

Bu yeməyi hazırlamaqla siz dərhal bir daşla iki quş öldürəcəksiniz, çünki bir anda həm ət, həm də garnitür alacaqsınız. Fırında kartof ilə toyuq barabanları ailəsini nahar üçün nə bəsləyəcəyini bilməyən evdar qadınlar üçün əla seçimdir. Bu yeməyin bir çox üstünlükləri arasında hazırlanma sürətidir. Hətta digər ədviyyatlar və ya tərəvəzlər əlavə edərək resepti bir az şaxələndirə bilərsiniz.

Tərkibi:

baldırlar - 1,5 kq;
şerbetçiotu-suneli - 2 osh qaşığı. l.;
kartof - 7-8 əd.;
qurudulmuş paprika - 1,5 osh qaşığı. l.;
pırasa - 1 böyük;
parmesan - 150 q;
pomidor - 3 böyük.

Pişirmə üsulu:

Ayaqları yaxşıca yuyun və artıq mayenin axmasına icazə verin. Onları paprika və xmeli-suneli ilə qarışdırın, bir saat buraxın.
Kartofu yuyun və soyun. Onu və soğanı üzüklərə kəsin. Tərəvəzləri bir çörək qabına qoyun.
Əti kartof təbəqəsinə qoyun. Üstündə dilimlərə kəsilmiş pomidor var. Yeməyi rəndələnmiş pendirlə əzin.
Toyuq barabanlarını sobada 180 dərəcədə təxminən 40-45 dəqiqə bişirin. isti xidmət edin.

Xırtıldayan qabığı ilə

Bu yeməyin sirri xüsusi çörək bişirilməsindədir. Sobada qabıqlı toyuq barabanları çox dadlı və orijinal çıxır. Onlar yalnız böyüklərə deyil, uşaqlara da müraciət edəcəklər. Bu bişmiş toyuğa tərəvəz və düyü ilə xidmət edə bilərsiniz. Öz-özünə yaxşı gedir və məşhur fast food restoran şəbəkələrinin təklif etdiyi ayaqlara çox bənzəyir.

Tərkibi:

baraban çubuqları - 6 ədəd;
zeytun yağı - 1 osh qaşığı. l.;
bal - 1 osh qaşığı. l.;
duz;
soya sousu - 1 osh qaşığı. l.;
çili bibəri - podun dörddə biri;
xardal - 2 osh qaşığı. l.;
yumurta - 1 ədəd;
paprika - yarım yemək qaşığı;
çörək qırıntıları - 150 q;
ketçup - 1 çay qaşığı. (ədviyyatlı qəbul etmək daha yaxşıdır).

Pişirmə üsulu:

Çili bibərini incə doğrayın. Bal, xardal, ketçup, duz, soya sousu ilə böyük bir qabda qarışdırın. Yumurtanın ağını ayırın və şoraba əlavə edin.
Toyuq yuyun, şoraba ilə qarışdırın, yarım saat buraxın.
Çörək qırıntıları və paprika birləşdirin.
Hər bir ayağı şorabadan çıxarın, quru qarışıqda yuvarlayın və zeytun yağı ilə işlənmiş bir çörək qabına qoyun.
Tavanı toyuq barabanları ilə 190 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun. 30-40 dəqiqə bişirin.

Folqa içərisində

Əgər nədənsə çox tez yeməyi hazırlamaq lazımdırsa, bu reseptdən istifadə edin. Folqa içərisində sobada olan toyuq ayaqları tender olacaq və onları söndürmədən bir neçə dəqiqə əvvəl açsanız, gözəl bir qızıl qabıq əldə edəcəklər. Qonaqlar az qala qapınızın ağzındadırsa və xidmət etmək üçün heç bir şey yoxdursa, folqa içərisində toyuq parçalarını bişirməyə çalışın.

Tərkibi:

toyuq ayaqları - 6 ədəd;
təzə reyhan - yarım dəstə;
Tabasco sousu - 1,5 osh qaşığı. l.;
soğan - yarım dəstə;
mayonez - 1,5 osh qaşığı. l.;
şəkər - 2 çimdik.

Pişirmə üsulu:

Sarımsaq və reyhan yuyub doğrayın. Tabasko sousu, mayonez, şəkər və iki növ göyərti qarışdırın. Əti 20-30 dəqiqə marinatlayın.
Folqadan altı düzbucaqlı kəsin. Hər birinə bir ayağı sarın.
Fırını 190 dərəcəyə qədər qızdırın. Əti folqa ilə bir çörək qabına qoyun və orada qoyun.
Təxminən dörddə bir saat bişirin, sonra onu çıxarın, folqa kəsin, açın və başqa 8-10 dəqiqə bişirin.

Mayonez ilə

Tərkibi çox güman ki, evdə hər kəsin tapacağı ən asan reseptlərdən biridir. Demək olar ki, hər hansı bir ədviyyat əlavə etməklə sobada sarımsaq və mayonez ilə baraban edə bilərsiniz, bu yeməyi korlamaq mümkün deyil; Yemək resepti o qədər sadədir ki, hətta sobanın yanında ilk dəfə dayanan adam belə onun öhdəsindən gələ bilər.

Tərkibi:

baraban çubuqları - 6 ədəd;
sarımsaq - 3 diş;
mayonez - 250 q;
duz, istiot qarışığı - zövqünüzə görə;
quru paprika - 1 çay qaşığı;
zerdeçal - 1 tsp.

Pişirmə üsulu:

Toyuq yuyun və qurudun.
Sarımsağı əzin. Mayonezlə qarışdırın və ədviyyatlar, istiot və duz əlavə edin.
Yaranan şoraba ilə hər ayağı örtün. Soyuducuda yarım saat buraxın.
Fırını 190 dərəcəyə qədər qızdırın.
Çörək qabını yağla yağlayın. Ayaqları üzərinə qoyun və 35 dəqiqə bişirin.

Qolunuzu yuxarı qaldırın

Ayaqları aşağıdakı şəkildə hazırlayaraq, onların nə qədər incə və şirəli çıxmasına təəccüblənəcəksiniz. Aşağıda görəcəyiniz reseptə uyğun hazırlanmış qolda sobada toyuq barabanları çoxlu ədviyyat və göyərti ilə birlikdə marinadlandığı və bişdiyi üçün ədviyyatlı çıxır. Bu yemək demək olar ki, hər hansı bir yan yeməklə yaxşı gedir və hətta bayram süfrəsində verilə bilər.

Tərkibi:

toyuq ayaqları - 0,75 kq;
şerbetçiotu-suneli - 1 çay qaşığı;
mayonez - 1,5 osh qaşığı. l.;
duz - 0,5 tsp;
zəncəfil - 1 çay qaşığı;
limon suyu - 1 osh qaşığı. l.;
sarımsaq - 3 diş;
zerdeçal - bir çimdik;
bitki yağı - 1 tsp;
köri - 0,5 tsp;
paprika - 1 x.q.

Pişirmə üsulu:

Dərin bir qabda bitki yağı ilə mayonez qarışdırın. Doğranmış sarımsaq, zəncəfil, suneli şerbetçiotu, duz, zerdeçal, köri və paprika, limon suyu əlavə edin.
Marinada toyuq əlavə edin və qarışdırın. Yeməyi qolun içinə köçürün. Onu bağlayın və yaxşıca silkələyin ki, hər bir ət parçası şoraba ilə örtülmüş olsun. Yeməyi bir neçə saat belə buraxın. Çantanı vaxtaşırı çevirin.
Fırını 190 dərəcəyə qədər qızdırın. Qolu yuxarıdan bir neçə dəfə diş çubuğu ilə vurun. 50 dəqiqə bişirin, sonra çantanı diqqətlə kəsin və ayaqlarda ləzzətli bir qabıq görünənə qədər daha dörddə bir saat bişirin.

Xəmirdə bişmiş baraban

Əla görünən əla yemək. Mənə inanmırsınızsa, fotoya baxın və sobada bişmiş xəmirdəki toyuq barabanının necə şən və qeyri-adi göründüyünü özünüz başa düşəcəksiniz. Ayaqları mükəmməl bişirilir və onlardan çıxan şirə xəmiri doyurur, ona əlavə şirəlilik verir. Bu yeməyi mütləq bişirin, yemək çox dadlıdır.

Tərkibi:

toyuq (ayaqları) - 10 ədəd;
yumurta - 2 ədəd;
qara bibər - 2 tsp;
duz - 2 tsp;
maya xəmiri - 2 ədəd;
bitki yağı - 50 ml.

Pişirmə üsulu:

Toyuq parçalarını yuyun və bişməzdən əvvəl onlara bibər və duz əlavə edin.
Qızıl bir səth görünənə qədər onları bitki yağı ilə bir qızartma qabda qızardın.
Xəmiri əridin, təxminən bir yarım santimetr genişlikdə zolaqlara kəsin. Hər ayaq üçün 2-3 parça lazımdır.
Hər bir barabanı çılpaq sümükdən aşağıya doğru hərəkət edərək bir spiral şəklində xəmir zolağı ilə sarın. Yüngül üst-üstə düşür.
Xəmirdən kənarda qalan sümükləri folqa ilə sarın.
Yumurta sarılarını zülallardan ayırın, hər ayağını döyün və fırçalayın.
Fırını 190 dərəcəyə qədər qızdırmaq lazımdır. Orada ət çörək qabında 45-50 dəqiqə bişirilir. Onlara yalnız isti deyil, soyuq da xidmət edə bilərsiniz.

Qarabaşaq ilə

Bu yemək üçün garnitürə ehtiyacınız olmayacaq, çünki onun funksiyası ətlə eyni vaxtda bişmiş dənli bitkilər tərəfindən mükəmməl şəkildə yerinə yetiriləcəkdir. Toyuq budu ilə qarabaşaq yarmasının xüsusi dadı var, çünki şirə və ədviyyatlarla isladılır. Reseptdə soğan var, lakin onlara əlavə olaraq rəndələnmiş yerkökü də əlavə edə bilərsiniz. Daha dadlı, daha ətirli və hətta daha sağlam çıxacaq.

Tərkibi:

qarabaşaq yarması - 300 q;
qaynar su - 0,6 l;
baraban çubuqları - 6 ədəd;
bibər, duz;
soğan - 1 kiçik baş;
kərə yağı - 50 q;
sarımsaq - 2 diş.

Pişirmə üsulu:

Taxılları yuyun. Dərin bir qabda üzərinə qaynar su tökün, duz və istiot əlavə edin. 10-15 dəqiqə buraxın.
Ayaqları, duz və istiot yuyun. Zövqünüzə görə istənilən ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırmaq üçün qurun.
Sarımsağı doğrayın, soğanı doğrayın.
Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın. Qarabaşaq yarmasını süzmədən, soğan və sarımsaqla qarışdırın. Formaya uyğun olaraq paylayın. Ayaqları üstünə qoyun.
Yeməyi folqa ilə örtün. Bir saat bişirin. Söndürmədən təxminən 15 dəqiqə əvvəl folqa çıxarın ki, ayaqlarda qabıq görünsün.

Xama sousunda

Gözəl görünən ətirli, dadlı yemək. Onun şəkli ilə fotoya baxsanız, anlayacaqsınız ki, sobada bişmiş xama içində toyuq barabanı bayram süfrəsi üçün ideal seçimdir. Yeməyin hər bir tərkib hissəsi yeni notlar əlavə edir və hamısı unikal dad ansamblında birləşir. Tezliklə ayaqları xama ilə hazırladığınızdan əmin olun.

Tərkibi:

baraban çubuqları - 4 ədəd;
sərt pendir - 50 q;
xama - 100 ml;
bibər, duz - öz istəyinizlə;
oregano - 0,5 tsp;
göyərti - kiçik bir dəstə;
sarımsaq - 2 diş.

Pişirmə üsulu:

Sarımsağı əzin. Xama, doğranmış göyərti, oregano, duz və istiot əlavə edin. Ayaqları yuduqdan sonra marinadlayın və ən azı yarım saat oturmasına icazə verin.
Pendiri rəndələyin.
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın.
Toyuq parçalarını bir çörək qabına qoyun. Onları pendirlə örtün və 35-40 dəqiqə bişirin.

Kefirdə

Ayaqları aşağıdakı reseptə uyğun bişirirsinizsə, onların nə qədər şirəli və yumşaq olmasına heyran qalacaqsınız. Sirr xüsusi bir marinaddadır. Fırındakı kefirdə toyuq ayaqları sarımsaq, kəklikotu, limon suyu və xardal əlavə edilərək hazırlanır. Hər bir tərkib hissəsi hazır yeməyin dadına faydalı təsir göstərir. Kefir şoraba ilə baraban çubuqlarını necə bişirəcəyinizi xatırlayın.

Tərkibi:

toyuq ayaqları - 8 ədəd;
bitki yağı;
kefir - 270 ml;
duz - 1,5 tsp;
sarımsaq - 4 diş;
xardal - 1,5 osh qaşığı. l.;
limon - 1 kiçik;
kəklikotu - 1 çay qaşığı.

Pişirmə üsulu:

Sarımsağı əzin, limondan sıxılmış suyu tökün. Bu maddələri kəklikotu, xardal, bibər və duz ilə qarışdırın.
Marinada kefir əlavə edin və orada yuyulmuş toyuq parçalarını qoyun. Yeməkləri bişirməzdən əvvəl bir saat soyuducuda saxlayın.
Çörək qabını yağla yağlayın. Ayaqları üzərinə qoyun, marinad etdikləri sousu üzərinə tökün.
Fırını 190 dərəcəyə qədər qızdırın. Ən azı bir saat içində yeməyi bişirin.

Bişmiş toyuq barabanları çox sulu olur, ona görə də onlara yüngül yan yeməklə xidmət etməyə çalışın.
Ayaqları marinatlamağa vaxtınız yoxdursa, eybi yoxdur. Yalnız diqqətlə dəridə bir neçə ponksiyon edin və əti ədviyyatlarla yaxşıca ovuşdurun. Bu deliklərə nazik sarımsaq zolaqlarını daxil edə bilərsiniz.
Bişirməzdən əvvəl toxumları folqa ilə sararsanız, yeməyi əllərinizlə yeyə bilərsiniz.
Toyuq ətini çox bişirməməyə çalışın, əks halda çox quru olacaq.
Əgər qabığın xırtıldayan olması üçün sobada toyuq barabanını necə bişirəcəyinizi bilmirsinizsə, onu çörək qırıntılarında bişirin.
Ayaqların bərabər bişməsini təmin etmək üçün onları bir təbəqədə bir çörək qabına və ya qəlibə qoyun və aralarında boşluq olduğundan əmin olun.
Yeməyin kalorili məzmununu azaltmaq istəyirsinizsə, yeməkdən əvvəl qabığını toyuqdan çıxarın.

Video

Mətndə xəta tapdınız? Onu seçin, Ctrl + Enter düyməsini basın və biz hər şeyi düzəldəcəyik!

Ölkəmizdə toyuq çox məşhurdur.

Axı, bu kulinariya yaradıcılığı üçün geniş imkanlar açan kifayət qədər büdcə məhsuludur.

Fırındakı adi toyuq barabanlarından belə bir çox maraqlı və dadlı yeməklər hazırlaya bilərsiniz.

Fırında toyuq barabanları - ümumi bişirmə prinsipləri

Toyuq barabanları toyuqun digər "elementləri" kimi asanlıqla bişirilir. Adətən onlar ayrıca alınır və özbaşına və ya müxtəlif tərəvəz, göbələk və meyvə əlavələri ilə hazırlanır.

Çox vaxt barabanlar bir müddət marinadlanır. Reseptdə bu məqamı qaçırmamaq məsləhətdir. Barabanlar marinad etmədən quru və sərt çıxmasa da, şorabada bir saat qaldıqdan sonra daha dadlı, daha ətirli və daha incə olacaqlar.

Toyuq əti ədviyyatlarla, xüsusən də köri, oregano, nanə və cəfəri ilə yaxşı gedir. Sarımsağı da sevir.

Sirkə içində toyuqları marinatlamağa ehtiyac yoxdur. Adətən marinad kimi digər turşulu mayelərdən istifadə olunur. Fırında toyuq barabanları üçün marinaddan bəzi nümunələr.

1. Sarımsaq ilə kefir.

2. Sarımsaq və köri ilə xama.

5. Fransız xardal (dənəli).

6. Adi (rus) xardal tək başına və ya doğranmış kapari ilə.

8. Bal ilə limon suyu.

9. Xiyar turşusu.

10. Ananas suyu.

Əslində, təxəyyül sonsuzdur və sobada toyuq barabanları üçün marinadların bütün variantlarını sadalamaq tamamilə mümkün deyil. Əsas şərt odur ki, marinadda turşu olmalıdır və aromatik olmalıdır.

Ayaqların hazırlığını yoxlamaq üçün onlardan birini ən qalın yerdə deşmək lazımdır. Sərbəst buraxılan şirə şəffafdırsa və asanlıqla deşilirsə, yemək hazırdır. Yoxdursa, bir az daha bişirmək lazımdır.

Resept № 1. Sobada toyuq barabanları "Tələsikdə"

Bu toyuq barabanları sobada bişirmək üçün çox vaxt və ya maddələr tələb etmir.

Tərkibi

toyuq çubuqları - 1 kq

Limon - 1 ədəd

Bal - 2-3 yemək qaşığı

Möhkəm alma - 5-6 ədəd

Duz, sarımsaq, qurudulmuş otlar - dadmaq

Pişirmə üsulu

Toyuq barabanlarını soyuq suda yaxşıca yuyun və salfetlə qurudun.

Limonun qabığını kəsin və suyunu sıxın. Poma kompotun içinə qoyula bilər və ya limonlu içki almaq üçün qaynar su ilə tökülə bilər.

Şirəyə bal, duz, sıxılmış sarımsaq əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Barabanları şoraba ilə örtün və filmlə örtün və bir neçə saat soyuducuda saxlayın.

Almaları dörddə birinə kəsin (əgər onlar çox böyükdürsə, hər dörddə birini yenidən yarıya bölün), nüvəni çıxarın. Dəridə gözəl parıltının təbiiliyi ilə bağlı hər hansı bir şübhə varsa, bütün bu əzəməti kəsin və ailənizin sağlamlığını riskə atmayın.

Almaları bir çörək qabına qoyun, su və bal ilə yüngülcə səpin və doğranmış qabığı ilə çiləyin. Baraban çubuqlarını üstünə qoyun, onları sevimli otlarla səpin, barmaqlarınızla ovuşdurun.

Fırında 170 dərəcədə təxminən 40 dəqiqə bişirin.

Resept № 2. Tərəvəz ilə sobada toyuq barabanları

Bu toyuq barabanlarını bayram və ya adi nahar üçün sobada bişirə bilərsiniz. Porsiyalanmış qəliblərdən istifadə etmək mümkündürsə, idealdır, ancaq böyük formada da bişirmək olar.

Tərkibi

toyuq çubuqları - 1 kq

kartof - 5-6 kök yumruları

Yerkökü - 1 ədəd

Soğan - 1 baş soğan

Yaşıl lobya - 200 q

Şirin bibər - 1-2 ədəd

gül kələm və ya brokoli - 200 q

xama - 200 q

Mayonez - 2-3 yemək qaşığı

Köri, qara bibər, oregano - dadmaq

Pişirmə üsulu

Mayonez və ədviyyatlarla xama qarışdıraraq marinad hazırlayın. Hazırlanmış barabanları orada təxminən bir-iki saat marinatın.

Kartof və yerkökü soyun və dilimlərə kəsin. Şirin bibəri kiçik kublara, soğanı yarım halqalara kəsin və gül kələmini kiçik inflorescences ilə sökün. Lobya, əgər qabıqlar çox uzundursa, parçalara da kəsin.

Toyuq ətini marinaddan çıxarın və şoraba tərəvəzlərlə qarışdırın.

Tərəvəzləri kalıbın (və ya ramekinlərin) altına qoyun və barabanları sümük tərəfi yuxarıya doğru daxil edin.

170 dərəcədə sobada bişirin. Əgər toyuq artıq hazırdırsa, lakin nə o, nə də tərəvəzlər hələ qızardılmayıbsa, o zaman sobada temperaturu 220 dərəcəyə qədər artırın və gözəl qabıq görünənə qədər gözləyin.

Resept № 3. Sobada toyuq barabanları "Sweet Life"

Əlbəttə ki, sobada toyuq çubuqları üçün bu resept hər kəs üçün deyil, lakin dadın və görünüşün orijinallığı belə bir yeməyi "qonaq" şam yeməyi üçün istifadə etməyin mümkünlüyünə işarə edir.

Tərkibi

toyuq çubuqları - 1 kq

Ananas - ½ böyük, bəlkə də tam yetişməmişdir.

Alma, armud - hər biri 2 meyvə, çox sərt.

Kişmiş - yarım stəkan

Portağal - 2, tercihen turş

Sarımsaq - 5-6 diş

Pişirmə üsulu

Mayonezdən, şirədən və bir portağal qabığından şoraba hazırlayın, sarımsaq presindən keçirin. Duzlamağa ehtiyac yoxdur!

Bişmiş barabanları bir neçə saat soyuducuda marinatlayın.

Üzümü yuyun və lazım olduqda sərin suda 10 dəqiqə isladın.

Alma və armudları dilimlərə kəsin, lazım olduqda qabığını soyun. İkinci portağalı kifayət qədər nazik yarımdairələrə kəsin. Ananasdan bir neçə nazik dilim ayırın və qalanını parçalara ayırın.

Barabanları marinaddan çıxarın. Hər birində dərin uzununa kəsiklər edin və oraya bir dilim ananas qoyun.

Meyvələri və kişmişləri qarışdırın, onları qəlibə qoyun və şoraba yüngülcə tökün. Üstünə ananas parçaları olan barabanları qoyun.

Əvvəlcə 160 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin, sonra temperaturu 190 dərəcəyə qaldırın.

Resept № 4. Göbələk ilə doldurulmuş sobada toyuq barabanları

Fırındakı toyuq barabanları üçün bu resept tez və asan adlandırıla bilməz, lakin yemək çox təsir edici görünür və məmnuniyyətlə yeyilir.

Tərkibi

Böyük toyuq barabanları - 1,5 kq

şampinonlar - 400 q

Pendir - 200 q

Yumurta - 2 ədəd

Çörək yağı

Yağlamaq üçün xama və ya kərə yağı

Sarımsaq, göyərti - dadmaq üçün və ya onsuz.

Pişirmə üsulu

Sümüyün adətən əlinizlə tutduğunuz hissəsində baldır nahiyəsində kəsik edin. Dərini zədələməmək üçün diqqətlə çıxarın. Əti sümükdən kəsin və bıçaqla kifayət qədər incə doğrayın.

Şampignonları yuyun və soyun, həmçinin bıçaqla doğrayın. Pendiri rəndələyin. Bir qabda ət, pendir, şampinonları birləşdirin, iki yumurta əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın, duz əlavə edin. Əgər həqiqətən ədviyyatları sevirsinizsə, sarımsaq, keklikotu, keşniş əlavə edə bilərsiniz.

Baldırdan çıxarılan dərini qiymə ilə doldurun, içərisinə sümük daxil edərək ayaq şəklinə salın. Diqqətlə "ayaqları" yağlanmış bir forma qoyun, xama və ya kərə yağı ilə yağlayın və lazım olduqda 170 dərəcə bişirin, bişirmə sonunda temperaturu 200-ə qədər artırın (ayaqlar ümumiyyətlə qəhvəyi deyilsə).

Resept № 5. Xəmirdə sobada toyuq barabanları

Fırındakı toyuq barabanları üçün bu resept həm bayram naharı, həm də dadlı və qeyri-adi bir ailə yeməyi üçün uyğundur.

Tərkibi

toyuq çubuqları - 1 kq

xama - 150 q

Sarımsaq - 3-4 diş

Pendir - 100 q

Qaynadılmış hisə verilmiş vetçina - barabanların sayına görə bir neçə dilim

Puff pastry – 1 paket alınıb

Pişirmə üsulu

Barabanları xama ilə sarımsaq ilə bir neçə saat marinat edin.

Hər barabanda uzununa kəsiklər edin, əti açın və sümüyü çıxarın. Əti yüngülcə döyün, "köftə" ilə açın.

Pendiri rəndələyin. Hər bir "yavaş çörəyə" pendir tökün, nazik bir dilim vetçina qoyun, sonra ət və dəri soyulmuş bir sümük qoyun. Ayağı bütöv görünməsi üçün sarın. Sümüyün sərbəst ucuna bir folqa zolağı vidalayın.

Şirin xəmiri əridin və zolaqlara kəsin. Bu zolaqları ayaqlara vidalayın. Ayaqları bir çörək qabına qoyun, yağla yüngülcə yağlayın və sobada əvvəlcə (20 dəqiqə) 160 dərəcədə bişirin, sonra temperaturu 180-ə qədər artırın.

Tərəvəzlər bu ayaqları üçün yaxşı bir yan yemək olardı və əgər bayram yeməyindən danışırıqsa, onda onlara turşu gavalı və ya armud ilə xidmət etmək məna kəsb edir.

Resept № 6. Fırında ədviyyatlı toyuq barabanları kapari ilə

Fırında toyuq barabanlarını bişirmək üçün bu seçim, artıq yan yeməyi olan bitmiş yeməyi də əhatə edir.

Tərkibi

toyuq çubuqları - 1 kq

şampinonlar - 500 q

Yaşıl lobya - 400 q

Turşu xiyar - 4-5 ədəd

Kapari - 2 xörək qaşığı

Qızardılmış Parmesan - 3-4 yemək qaşığı

Çörək qırıntıları - 2-3 yemək qaşığı

Çörək yağı

Pişirmə üsulu

Toyuq barabanlarını yuyun və az miqdarda mayonezdə bir neçə saat marinat edin. Limon suyu əlavə edə bilərsiniz.

Barabanları qızdırılmış yağ ilə qızardılmış qaba qoyun, hər tərəfdən qızardın, sonra qapaq ilə örtün, istiliyi azaldın və yarım bişənə qədər bişirin.

Barabanları bir boşqaba çıxarın, yaşıl lobyaları tavaya qoyun və qaynadın. Onu da bir boşqaba çıxarın və dörddə birinə kəsilmiş şampinonları qovurma qabına qoyun.

Turşu xiyarları bıçaqla doğrayın, böyükdürsə kapari də.

Çörək qırıntılarını bir qızartma qabda qızardın, onları göbələk, lobya, xiyar və kapari ilə qarışdırın və hər şeyi bir çörək qabına qoyun. Barabanları yan yeməyə, sümük tərəfi yuxarıya yapışdırın.

Fırında 180 dərəcədə 15-20 dəqiqə bişirin.

Yemək hələ isti ikən sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan səpin.

Resept No 7 Bekon ilə sobada toyuq barabanları

Fırında toyuq barabanlarını bişirmək üçün sadə, lakin dadlı bir yol. Pivə həvəskarları üçün qəlyanaltı kimi mükəmməldir.

Tərkibi

toyuq çubuqları - 1 kq

Çiy hisə verilmiş donuz - 200 q

sərt pendir - 200 q

Hər hansı bir xardal, mümkünsə dənli - 4 yemək qaşığı

Mayonez - 4 yemək qaşığı

Dadmaq üçün qurudulmuş ədviyyatlı otlar

Pişirmə üsulu

Xardalı mayonezlə qarışdırın və toyuq barabanlarını bu qarışıqda, tercihen bir gecədə marinatlayın.

Pendiri kublara, donuz ətini zolaqlara kəsin.

Barabanları şorabadan çıxarın, sümüyə qədər uzununa bir kəsik edin və içərisinə bir blok pendir qoyun. Barabanları bir donuz zolağına sarın, lazım olduqda zolağı bir neçə saat suda isladılmış taxta şişlə bərkidin.

Barabanları bir çörək qabına qoyun, qalan şoraba ilə fırçalayın, göyərti ilə örtün və 160 dərəcə bişirin. Baraban çubuqları qızarmayıbsa, temperaturu 200-ə qaldırın və başqa 7 dəqiqə bişirin.

Resept № 8. Kələm ilə sobada toyuq barabanları

Tərkibi

toyuq çubuqları - 1 kq

Təzə kələm - 0,5 kq

duzlu kələm - 0,5 kq

Çiy hisə verilmiş döş əti və ya yağlı oxşar ət - 200 q

Pomidor - 4-5 ədəd

Soğan - 1 baş soğan

Lazım gələrsə tomat pastası - 2-3 yemək qaşığı

Pişirmə üsulu

Pomidorları soyun və bıçaqla incə doğrayın. Barabanları pomidorda marinatlayın.

Təzə kələm doğrayın və duzlu kələmlə qarışdırın.

Döş ətini kiçik parçalara ayırın və bir qazanda qızardın, yağlı olsun.

Ət parçalarını çıxarın və yarım bişənə qədər kələmi hazırlanmış yağda bişirin.

Pomidor pulpasından nağara çubuqlarını çıxarın, başqa bir qızartma qaba qoyun və yarısı bişənə qədər qızardın.

Bişmiş kələmi bir çörək qabına qoyun, içinə qızardılmış döş və pomidor pulpasını tökün. Kələmin rəngini bəyənməsəniz, 3 xörək qaşığı tomat pastası əlavə edin. Üstünə barabanları qoyun.

180 dərəcədə 15-20 dəqiqə bişirin.

Fırında toyuq barabanları - incəliklər və faydalı məsləhətlər

Drumsticks pivə və ya araq üçün əla iştahaaçandır. Ancaq həmişə şərabla yaxşı getmirlər. Bəlkə də şərabla rəsmi şam yeməyi planlaşdırırsınızsa, fərqli bir şey hazırlamalısınız.
Baraban əti öz-özlüyündə olduqca şirəlidir, ona görə də yağlı əlavələrə qapılmamalısınız. Onlara ədviyyatlı bir şey vermək daha yaxşıdır.
Prinsipcə, vaxtınız yoxdursa, barabanları marinatlamağa ehtiyac yoxdur, sadəcə onları duz, göyərti və ya sarımsaq ilə ovuşdurun.
Dəridə kəsiklər edə və sarımsaq parçaları əlavə edə bilərsiniz ki, bəziləri yapışsın. Gülməli olacaq - kirpi kimi görünür.
Barabanı götürməyi daha rahat etmək üçün sümüyün ucunu əvvəlcədən folqa ilə bükmək olar.
Xəmirdə baraban bişirmək istəsəniz, lakin şiş xəmiri ala bilmirsinizsə, xama və ya kefirlə adi xəmir hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün bir stəkan maye xama və ya kefir bir yumurta və unla qarışdırılmalıdır ki, ayağı bükmək üçün istifadə edilə bilən yumşaq bir xəmir hazırlanır. Bəzən pendir, vetçina və duzlu xiyar parçaları bəzən belə bir xəmir “torbasına” qoyulur.

Fırında folqa ilə ləzzətli toyuq budlarını bişirməyin ən sadə yolu. Pişirmə prosesi az vaxt aparır və kiçik bir sıra inqrediyentləri əhatə edir. Dadlı və məmnunedici nəticə evdə olan hər kəsi sevindirəcək. Yemək əsas yemək və ya ət məzəsi kimi təqdim edilə bilər.

Toyuq barabanlarını sobada folqa ilə bişirmək üçün miqdarından asılı olaraq sobaya davamlı qabdan və ya çörək qabından istifadə edin.

Hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları götürün.

Çörək bişirmək üçün soyudulmuş toyuq ayaqlarından istifadə edin. Pişirmədən əvvəl onları qalan lələklərdən təmizləyin, soyuq su ilə yaxşıca yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun.

Marinad üçün xardal, mayonez və tomat pastası və ya ketçupdan istifadə etməyi təklif edirəm. Hər üç komponenti hamarlanana qədər qarışdırın.

Hazırlanmış toyuq budlarını zövqünüzə görə duz və istiotla səpin. Marinating qarışığı əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Dərhal bişirə bilərsiniz və ya vaxt imkan verirsə, 20-30 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.

Tavanı folqa ilə örtün. Marinadlanmış toyuq ayaqlarını qoyun. Folqa ilə örtün. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Ayaqları 40-60 dəqiqə isti sobaya qoyun.

Əsasən, folqa içərisində sobada bişmiş toyuq ayaqları xidmət etməyə hazırdır. Ancaq qızılı qəhvəyi bir qabıq istəyirsinizsə, qril yandırın və qızarana qədər 10-15 dəqiqə sobaya qoyun.

Nuş olsun!