Yəqin ki, çiyələk və ya bağ çiyələklərindən daha yaxşı bir şey qışın soyuğunda sizə yayı xatırlatmayacaq, çünki bu giləmeyvə çox aromatikdir, onun qoxusunu başqa bir şeylə qarışdırmaq olmaz. Çiyələk mürəbbəsindən imtina edən şirin dişi olan varmı? Çox güman ki, yox. Bununla belə, bu giləmeyvə qış üçün hazırlamaq üçün bir çox yol var, məsələn, qurudula bilər; Çiyələkləri günəşdə qurutmağa çalışmamaq daha yaxşıdır, onlar bunun üçün çox zərifdirlər və giləmeyvə xarab olma riski yüksəkdir. Evdə çiyələkləri (bağ çiyələkləri) sobada və ya quruducuda qurutmaq olar.

Tərkibi:

Yetişməmiş çiyələklər.

Elektrikli quruducuda çiyələkləri necə qurutmaq olar: fotoşəkilləri ilə addım-addım master-klass

Çiyələk adətən torpaqla çirklənir və buna görə də yuyulmalıdır. Mən bunu çox kiçik hissələrdə, 5-6 ədəd axan suyun altında edirəm. Beləliklə, torpaq tez yuyulur və çiyələklərin "çox islanmağa" vaxtı yoxdur. Çürük və zərərvericilərdən zədələnmiş giləmeyvə atılır. Quyruqları çıxarırıq (yeri gəlmişkən, bəziləri də onları ayrı-ayrılıqda qurudur və qışda onların əsasında çay hazırlayır; moruq kimi iltihab əleyhinə təsirə malik olduğuna inanılır).

Bütün çiyələkləri qurutmağa çalışdım, yarıya və 2-3 mm qalınlığında dilimlərə kəsdim. Şəxsən mən plitələr ilə qurutmağın optimal olduğuna qərar verdim - tez və etibarlı. Bütün giləmeyvə və yarımlar uzun müddət qurudulmuş və çox qeyri-bərabərdir. Beləliklə, çiyələklər uzunlamasına dilimlərə kəsilir.

Qurutma zamanı giləmeyvələrdən bir az şirəsi ayrılır, bu da manqalda yapışır, sonra qurudulmuş çiyələkləri çıxarmaq üçün səy göstərməlisiniz və qurutma qabı çirkli qalır. Onu bir neçə saat islatmaq lazımdır, sonra isladılmış şirəsi çıxarılır. Mən bunu başqa cür edirəm - nimçəni yapışqan filmlə örtürəm, quruducuda hava dövranını təmin etmək üçün nimçənin ortasında kibritlə yandırıram. Quruducunun perimetri ətrafında havalandırma üçün az yer də var. İstehsalçılar bunu etməyi məsləhət görmürlər, amma mən bunu bir neçə ildir ki, edirəm və nəticədən razıyam. Dilimlənmiş çiyələk dilimləri nimçəyə düzülür.

Bəzi quruducular temperaturu təyin etmək qabiliyyətinə malikdirlər; 65 dərəcədə quruyuram. Qurutma zamanı bütün giləmeyvə partiyalarının vahid qurumasını təmin etmək üçün qablar saatda bir dəfə dəyişdirilməlidir.

Normalda qurudulmuş çiyələklər quru, elastik olmalı və boşqaba sıxdıqda şirəsi çıxmamalıdır. Qurudulmuş çiyələklər quru otaqda soyuduqdan sonra yığılmalıdır. Buna görə, mətbəxdə qurudulubsa, quruducunu giləmeyvə ilə başqa otağa köçürmək daha yaxşıdır, çünki mətbəxdə tez-tez bir şey bişirilir və yuyulur, bunun nəticəsində çoxlu nəm buxarlanır.

Qurudulmuş çiyələkləri sərin və quru yerdə saxlamaq üçün parça çantalar, kağız torbalar, şüşə bankalar və sıxaclı plastik torbalar uyğundur.

Elektrikli qurutma maşını yoxdursa, maksimum 65 dərəcəyə qədər qızdırılan sobadan istifadə edin. Fırında çiyələkləri qurudarkən, onları dilimlərə kəsmək lazım deyil, bütün giləmeyvə təxminən eyni ölçüdə olmalıdır; Çörək qabı çörək perqamenti ilə örtülə bilər. Diqqət! Fırında çiyələk çox tez kömürə çevrilə bilər, buna görə tez-tez sobaya baxın və yoxlayın.

Qurudulmuş çiyələklər çayda yaxşıdır; çaydandakı qara (yaşıl) çaya əlavə etmək lazımdır. Müxtəlif növ qurudulmuş meyvə və giləmeyvələrdən hazırlanmış kompotlar əla dad xüsusiyyətlərinə malikdir. Nuş olsun!

Təsvir

Qurudulmuş çiyələklərin kalorisi azdır və bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Qış üçün meyvə və giləmeyvə çox aqressiv dondurulmasından fərqli olaraq, qurutma və istilik müalicəsi prosesində tərkib hissələri praktiki olaraq vitaminlərini itirmir. Bu, bizə bütün qış mövsümü üçün lazım olan bütün vitaminləri ehtiyatda saxlamağa imkan verir. Qurudulmuş çiyələkdən necə istifadə etmək olar? Bir çox yol var, üstəlik öz təsəvvürünüz. İlk növbədə qurudulmuş giləmeyvələrdən gözəl çaylar, kompotlar və digər içkilər hazırlanır. Doğranmış çiyələk digər desertlər üçün tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər.
Bu addım-addım fotoşəkil resepti çiyələkləri özünüz necə asanlıqla və tez qurutacağınızı ətraflı izah edəcəkdir. Belə hazırlıqlar üçün elektrik quruducusu və olmaması səbəbindən soba istifadə etməlisiniz. Qurutma prosesləri fərqlidir və xüsusi quruducuda hər şey daha asan olacaq. Bəzi quru meyvələr və giləmeyvə heç bir əlavə avadanlıq olmadan, sadəcə olaraq öz-özünə istədiyiniz vəziyyətə çatmaq üçün yemək parçalarını qoyub gedirlər. Mükəmməl qış çiyələk hazırlığı bütün qış boyu çiyələk və yay dadından həzz almağa imkan verəcək. Evdə qurudulmuş çiyələk hazırlamağa başlayaq.

Tərkibi

Qurudulmuş çiyələk - resept

İlk addım təxminən eyni ölçülü yetişmiş çiyələkləri seçməkdir, baxmayaraq ki, bu maddə daha çox pedantlar üçündür. Qurutma prosesində çiyələklərin ölçüsü azalacaq və görünüşü heç bir əhəmiyyət kəsb etməyəcək. Bütün yığılmış və ya alınmış çiyələkləri süzgəcə qoyun və soyuq suda yaxşıca yuyun. Çiyələkləri qurutmaq üçün bir dəsmala qoyun, eyni zamanda yaşıl budaqları çıxarın. Hazırlanmış çiyələkləri yarıya bölün və fotoşəkildə göstərildiyi kimi qurutma qabına qoyun.

Aldığınız çiyələklərin dadına diqqət yetirin və unutmayın ki, əgər onlar turş olarsa, qurutma prosesi yalnız bu turşunun daha da konsentrasiyasına səbəb olacaq. İstəyirsinizsə, çiyələkləri şirin qaynar şərbətə batıraraq şirinləşdirmək olar, məs..

Giləmeyvələri bütövlükdə qurutmaq da mümkündür, baxmayaraq ki, bu daha uzun sürəcək. İstəyirsinizsə, bu çiyələkləri qış üçün hazırlamağa cəhd edə bilərsiniz.

Elektrikli quruducuyu təxminən 50 dərəcəyə qoyun və çiyələkləri yumşalana qədər qurudun. Fotoda bitmiş vəziyyəti görə bilərsiniz. Bütün proses hansı növ çiyələk aldığınızdan asılı olaraq 12 ilə 24 saat arasında davam edir. Hazır məhsul sıx şəkildə qablaşdırılmalıdır ki, giləmeyvə mümkün qədər uzun müddət saxlanılsın və sonra quru, qaranlıq yerdə gizlənsin. Qurudulmuş çiyələk qışa hazırdır, onlardan çay dəmləyə bilərsiniz.

Bir vaxtlar hər ailə mürəbbə hazırlayırdı - ailənin yeyib-yeməməsindən asılı olmayaraq. Bu gün biz qış üçün yalnız həqiqətən zövq gətirən hazırlıqları edirik - istər hazırlıq prosesində, istərsə də istehlak prosesində. Bu qış reseptlərindən biri də son illərdə hər kəsin çox sevdiyi günəşdə qurudulmuş pomidordur. Ancaq qış üçün albalı, qovun və çiyələk quruda bilərsiniz - çoxuşaqlı anası Marina Yaroslavtseva öz reseptlərini bölüşür.

Sizə lazım olacaq:

• 1 kq çiyələk (çiyələklərin böyük və yetişmiş, lakin sıx olması vacibdir)
• 800 q şəkər
• 1½ stəkan su

1. Giləmeyvələri çeşidləyin, güclü, sağlam nümunələr buraxın, yuyun, bir süzgəcə qoyun və yaxşı drenaj etmək üçün 15 dəqiqə buraxın.
2. Sapları çıxarın, giləmeyvə bir az şəkərlə səpin və bir gün soyuducuya qoyun. Çiyələklərin yad qoxuları udmaması üçün onları qapaq ilə bağlayın. Bu müddət ərzində giləmeyvə suyu verməlidir. Ondan çiyələk buzunu qəliblərə töküb donduraraq hazırlamaq olar və ya dadına baxıb dadlı çiyələk içkisi əldə etmək üçün içməli su ilə seyreltmək olar. Şirəni bir qaynadək gətirə bilərsiniz, sterilizasiya edilmiş bankalara tökün və saxlama üçün kilerə qoyun.
3. Qalan şəkəri su ilə qarışdırın və şəkər tamamilə həll olunana qədər şərbəti bişirin. Hazırlanmış çiyələkləri qaynar şərbətə qoyun və 10 dəqiqə qapaq altında aşağı istilikdə bişirin. İstidən çıxarın və 10-15 dəqiqə sərinləyin.
4. Giləmeyvələri bir süzgəcə qoyun və şərbətin süzülməsinə icazə verin. Şərbət həmçinin sterilizasiya oluna və uzunmüddətli saxlama üçün saxlanıla və ya içki hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
5. Giləmeyvələri bir təbəqədə bir çörək qabına düzün və sobada 85 ° C-də 1,5-2 saat qurudun, hər yarım saatda qarışdırın. Bundan sonra, çiyələkləri quruması üçün təxminən bir həftə otaq temperaturunda buraxın.
6. Qurudulmuş çiyələkləri sərin yerdə (soyuducuda deyil) hava keçirməyən, quru şüşə qablarda saxlayın.

Sizə lazım olacaq:

• 1 kq çəyirdəkli albalı (sıx, şirəsiz pulpa ilə böyük albalı seçin)
• 350 q şəkər
• 50 q şəkər tozu

1. Albalıları çeşidləyin, zədələnmiş və yetişməmiş meyvələri çıxarın. Qalan giləmeyvə yuyun və suyun boşalmasına icazə verin.
2. Albalıdan çuxurları çıxarın. Mağazalarda çuxurları çıxarmaq üçün çoxlu müxtəlif vasitələr tapa bilərsiniz. Son çarə olaraq, əvvəlcə əlcək taxmağı unutmayın, onları əllərinizlə çıxarın.
3. Çəkilmiş albalı şəkərlə qarışdırıb 5 saat buraxın. Bu müddət ərzində şirə buraxılacaq.
4. Albalı ilə konteyneri sobaya qoyun və aşağı istilikdə qaynadək gətirin. Sobanı söndürün, konteyneri qapaq ilə bağlayın və 5 saat buraxın. Yenidən qızdırın və albalıları yenidən 5 saat dəmləndirin. Bu əməliyyatı üç dəfə təkrarlayın.
5. Bundan sonra, albalıları bir ələkə qoyun və şərbətin yaxşıca boşaldılması üçün bir saat buraxın. Sonra qalan nəmi əllərinizlə yumşaq bir şəkildə sıxmağa çalışın. Buraxılan şərbət dadmaq üçün su ilə seyreltilə bilər və içki hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
6. Albalı perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və iki üsuldan biri ilə qurudun. Giləmeyvələri sobada 60-65 ° C temperaturda 12-15 saat və ya otaq temperaturunda 5-8 gün ərzində gündə bir dəfə çevirərək tərk edə bilərsiniz.
7. Hazır şəkərli meyvələri şəkər tozu ilə səpin və quru, hermetik şəkildə bağlanmış bankada saxlayın.

Bu reseptdə ən çətin şey düzgün pomidor çeşidini seçməkdir. Onların əti quru və ətli olmalıdır. Sulu, şirəli meyvələr uyğun deyil.

0,5 l 2 qutu üçün:

• 1 kq pomidor
• 200 q zeytun yağı
• 2 osh qaşığı. l. duz
• dadmaq üçün ədviyyatlar
• üyüdülmüş qara bibər

1. Pomidorları yuyun və kəsin: uzunsovlar - uzununa yarıya, yuvarlaqlara - dörd hissəyə. Bir çay qaşığı istifadə edərək, toxumları ayrı bir qaba çıxarın - onlardan başqa yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
2. Pomidorları kəsilmiş tərəfi yuxarıya qoyun, duz və istiot əlavə edin, sonra kağız dəsmalın üzərinə ters çevirin və bir-iki saat onları unudun.
3. İndi çörək qabını perqamentlə örtün və zeytun yağı ilə yağlayın. Pomidorları kəsilmiş tərəfi yuxarıya doğru kağızın üzərinə qoyun, yağ səpin, istəsəniz doğranmış sarımsaq səpin.
4. Pomidorları 70°C-yə qədər qızdırılmış sobaya qoyun və istənilən tutarlılığa qədər qurudun - bu, 6-12 saat çəkə bilər.
5. Günəşdə qurudulmuş pomidorları bankalara qoyun və zeytun yağı əlavə edin. Onlara sevimli ədviyyatlarınızı əlavə edə bilərsiniz: məsələn, bir çimdik rozmarin, bir neçə üzük acı bibər, yarım çay qaşığı kəklikotu və daha yaxşı saxlanması üçün - 1-2 xörək qaşığı balzam sirkəsi və bir neçə çimdik duz.
6. Soyuducuda ləzzətli bankaları saxlamaq lazımdır və günəşdə qurudulmuş pomidorla dəmlənmiş yağ salatlar geyinmək və ya sadəcə çörəyə səpmək üçün istifadə edilə bilər.

Qurudulmuş qovun inanılmaz dadlı və aromatik bir ləzzətdir. Onun hazırlanmasına çox az vaxt sərf edəcəksiniz, baxmayaraq ki, bostanı qurutmaq üçün kifayət qədər vaxt lazımdır. Ancaq bir az səbr edin və mükafatınız bütün faydalı maddələri saxlayacaq gözəl bir desert olacaq!

1. Yaxşı yetişmiş, lakin sıx bir qovun yarısını kəsin, nüvəni toxumlarla çıxarın, kəskin bıçaqla qabığını soyun, dəri ilə birlikdə altındakı yaşılımtıl pulpanı kəsin.
2. Soyulmuş pulpa uzununa 2-3 sm qalınlığında zolaqlara kəsin, qovun zolaqlarını bir nimçəyə qoyun, milçəklərin və arıların qarşısını almaq üçün doka ilə örtün və isti yerdə, tercihen günəşdə qurudun. Qovunu sobada 75 °C-dən çox olmayan bir temperaturda da quruta bilərsiniz. Günəşdə qurudarkən, zolaqları iki gündə bir çevirin.
3. 10-14 gündən sonra (otağın temperaturu və qovun növündən asılı olaraq) qurudulmuş parçaları bir anda bir neçə şeridi birləşdirərək, örgülərə toxun. Qovun zolaqları yapışqan və ətirli olacaq.
4. Bu deserti quru qutularda və ya bankalarda isti yerdə saxlaya bilərsiniz.

Sizə lazım olacaq:

• 1 kq limon qabığı

Şərbət üçün:

• 200 ml su
• 1,5 kq şəkər

1. Limon qabığını 1-2 sm enində zolaqlara kəsin və təxminən bir gün soyuq suda isladın. Bu müddət ərzində suyu iki dəfə boşaltın və qabıqları təzə su ilə doldurun. Acı aradan qaldırmaq üçün qabıqlar isladılır.
2. Nəmlənmiş qabıqları bir süzgəcə qoyun və suyun boşalmasına icazə verin.
3. Bir qazana su tökün və qaynadək gətirin. Limon qabıqlarını qaynar suya qoyun və 10 dəqiqə qaynadın, sonra yenidən süzgəcdə süzün.
4. Şərbət üçün suyu və şəkəri bir qaynadək gətirin və şəkər tamamilə həll olunana qədər aşağı istilikdə qarışdıraraq qızdırın.
5. Ağardılmış limon qabıqlarını şərbətə batırın və 10 dəqiqə qaynadın.
6. Sobanı söndürün və qabıqları 10-12 saat buraxın. Bu müddət ərzində limon qabıqlarını üç dəfə qaynadək gətirin, bişirin, sonra ocaqdan çıxarın.
7. Hazır qabıqları bir süzgəcə qoyun və şərbətin tamamilə boşalmasına icazə verin. Şərbəti tökməyin: ondan desertlər və içkilər hazırlamaq olar, tort qatlarını islatmaq və ya dondurmanın üzərinə tökmək olar.
8. Limon qabıqlarını çörək kağızı ilə örtülmüş çörək qabına qoyun və səthdə kiçik şəkər kristalları əmələ gələnə qədər 30-40 ° C-də sobada qurudun.
9. Hazırlanmış şəkərli limon qabığını quru, təmiz bankaya tökün və möhkəm bağlayın.

"Qış üçün çiyələk və daha 4 resept: evdə qurudulmuş" məqaləsini şərh edin

"Evdə pomidorları, giləmeyvələri, qovunları necə qurutmaq olar" mövzusunda daha çox:

Pomidor kimi bibər/badımcan qurutmadım, sizə deyə bilmərəm. Qış üçün çiyələk və daha 4 resept: evdə qurudulmuş. Amma qış üçün gilas, bostan, çiyələk quruda bilərsiniz... Günəşdə qurudulmuş pomidor, evdə hazırlanmış şəkərli meyvələr: qışa hazırlıq. Çap versiyası. 3,6 5 (13...

Qış üçün çiyələk və daha 4 resept: evdə qurudulmuş. Çiyələk ilə nə etmək kömək edir. Biz jele ilə bağlı olduq, mən bütün qışı (!!) dondurulmuş çiyələk aldım. və sirr deyilsə, çiyələk nəyə dəyər? qızlarım təzə çiyələk ilə cheesecakes hazırladılar...

FixPrice-dən qurudulmuş (günəşdə qurudulmuş) pomidor. Tacikistanda istehsal olunub. Mən onları noyabr-dekabr aylarında geri almışdım, sonra qurudular və bibər/badımcanları bir az pomidor kimi qurutmadım, sizə deyə bilmərəm. Qış üçün çiyələk və daha 4 resept: evdə qurudulmuş.

Variant 1. QURUSU POMIMARLAR. Evdə hazırlanmış pomidor ketçupu, ​​küp bibər və turşu zəncəfil: reseptlər Biz onu xüsusilə salat üçün quruduq: rukkola, albalı pomidoru, qurudulmuş pomidor, bəlkə də pendir. Sos: zeytun yağı, pesto sousu, soya sousu.

Günəşdə qurudulmuş pomidor kulinariya məsələsidir. - yığıncaqlar. Sənin haqqında, qızın haqqında. Qış üçün çiyələk və daha 4 resept: evdə qurudulmuş. Amma qış üçün gilas, bostan, çiyələk quruda bilərsiniz...

Ancaq qış üçün albalı, qovun və çiyələkləri quruta bilərsiniz - çox uşaqlı bir ana qış üçün çiyələk reseptlərini və daha 4 resepti bölüşür: evdə qurudulmuş. Ancaq qış üçün albalı quruya bilərsiniz və giləmeyvələri bir təbəqədə bir çörək qabına yayaraq sobada qurudun Pomidorları necə qurutmaq olar? Çörək vərəqini məftil ızgarası və pomidorları sobaya qoyun, bir az...

Qış üçün çiyələk və daha 4 resept: evdə qurudulmuş. Hazırlanmış çiyələkləri qaynayan şərbətə qoyun və 10 dəqiqə qapaq altında aşağı istilikdə bişirin. İstidən çıxarın və 10-15 dəqiqə sərinləyin. Məhsulun bir filmi ilə örtüldükləri üçün parıldamırlar.

Günəşdə qurudulmuş pomidorları necə saxlamaq olar. Qəlyanaltılar. Bişirmək. Kulinariya reseptləri, yeməklərin hazırlanması üçün kömək və məsləhətlər, bayram menyusu və qəbul Qış üçün çiyələk və daha 4 resept: evdə qurudulmuş. Amma qış üçün gilas, bostan, çiyələk quruda bilərsiniz - reseptlərlə...

Qış üçün çiyələk və daha 4 resept: evdə qurudulmuş. Zama üçün qurudulmuş çiyələk, qış üçün şəkərli albalı, evdə qurudulmuş pomidor, quru qovun, evdə hazırlanmış şəkərli qabıqlar.

Bölmə: Sizə bişirməyi öyrədin! (belonika günəşdə qurudulmuş pomidor). Pomidorları necə qurutmaq olar? Onlar çox yaxşı qurudula bilər. Qış üçün çiyələk və daha 4 resept: evdə qurudulmuş. Amma qış üçün gilas, bostan, çiyələk quruda bilərsiniz... Qış üçün ketçup və daha 2 resept...

Mən axmaqcasına günəşdə qurudulmuş pomidor aldım, şorba, sous, güveç və s. Onlar isə, piçlər, şəkər şərbətində qaynadılıb... bir sözlə, bibər/badımcanları pomidor kimi qurutmadım, sizə deyə bilmərəm. Qış üçün çiyələk və daha 4 resept: evdə qurudulmuş.

Qış üçün çiyələk və daha 4 resept: evdə qurudulmuş. Tərkibi: - 2 kq çiyələk - 1 kq şəkər - 0,5 stəkan su Hazırlanması: 1. Çiyələk mürəbbəsi üçün kiçik, lakin yetişmiş çiyələkləri götürün. Almaların qabığı və nüvəsi...

Günəşdə qurudulmuş pomidorları necə saxlamaq olar? İndi ilk partiyanı qurutdum. Əslində pomidorlar qaz sobasında 4 saat vam odda qurudulur. 2 kq-dan. Pomidorlar iki yüz qramlıq, bir də üç yüz qramlıq banka çıxdı.

Qış üçün çiyələk və daha 4 resept: evdə qurudulmuş. Qış üçün badımcan hazırlıqları həmişə populyardır: axırda yalnız yazın və payızın sonunda bağçadan badımcan ala bilərsiniz, lakin qış istixana tərəvəzləri eyni deyil!

Qış üçün çiyələk və daha 4 resept: evdə qurudulmuş. Zama üçün qurudulmuş çiyələk, qış üçün şəkərli albalı, evdə qurudulmuş pomidor, quru qovun, evdə hazırlanmış şəkərli qabıqlar. Bazarlarda qiymətlər haqqında)? Mən uzun müddət əvvəl Auchan-da kq başına 300 rubl üçün moruq gördüm. 16.07.2017 22...

Pomidorları necə qurutmaq olar? Sizə bişirməyi öyrədin! Bişirmək. Kulinariya reseptləri, yemək bişirmək üçün kömək və məsləhətlər, bayram menyusu və qış üçün çiyələk və daha 4 resept: evdə hazırlanmış şirniyyat. Bu qış reseptlərindən biri günəşdə qurudulmuş pomidordur ki,...

Qış üçün çiyələk və daha 4 resept: evdə qurudulmuş. Ancaq qış üçün albalı, qovun və çiyələk quruda bilərsiniz - çoxuşaqlı anası Marina Yaroslavtseva öz reseptlərini bölüşür.

Qış üçün çiyələk və daha 4 resept: evdə qurudulmuş. Bundan sonra, çiyələkləri quruması üçün təxminən bir həftə otaq temperaturunda buraxın. yarım kilo?? dördümüz? biri 15 yaşlı oğlandır?? dadsız falan? sadəcə bəziləri...

Soyuq, çovğunlu qışda, axşam gec saatlarda bir stəkan çay süfrəsi arxasında yay fəslinin isti və səxavətli fəslinə həsrət qəflətən baş qaldırır. Və sonra sevimli ləzzətimizlə isinəcəyik - qurudulmuş çiyələk, kalorisi təzə olanlardan qat-qat yüksəkdir, lakin bu istilik enerjisi soyuqda çox lazımdır! Çaya bir neçə parça əlavə edərək, yalnız gözəl daddan deyil, həm də yay giləmeyvə çəməninin ətirindən zövq ala bilərsiniz.

Qədim dövrlərdən bəri əcdadlarımız tərəvəz və meyvələri qurudurlar. Günəşdə, sobalarda, sobalarda qurudulur. İndi bu proses elektrik qurutma maşınlarının meydana gəlməsi ilə daha sürətli, asan və daha rahat hala gəldi. Məhsulun məhsuldarlığı isə daha yüksək keyfiyyətli, qida maddələrinin minimal itkisi ilə və təmizdir. Bu möcüzənin sahibləri indi evdə tərəvəz, meyvə, giləmeyvə, göyərti, göbələk və hətta ət və balıqları qurutmaq imkanı əldə edirlər. Hər bir evdar qadın öz hazırlıqlarından məmnun qalacaq.

Elektrikli quruducuda çiyələkləri necə qurutmaq olar?

Qurudulmuş çiyələk çipsləri uşaqların pərəstiş etdiyi ətirli incəlikdir. Bu giləmeyvə qurutma prosesi olduqca çətindir və səbirli olmalısınız. Elektrik qurutma maşınlarının çeşidi kifayət qədər genişdir və buna görə də onların iş prinsipləri fərqlidir. Təlimatları diqqətlə oxumağa dəyər, çünki... Giləmeyvə plitələrinin qurutma müddəti 6 ilə 12 saat arasında dəyişə bilər. Təcrübəsiz evdar qadınlara cihazı bir gecədə açıq buraxmaq tövsiyə edilmir - çiyələk dilimlərinin alt təbəqəsi yana bilər. Lazım olan hər şeyi öyrəndikdən sonra qurutma prosesinin özünə davam edirik.

1. Giləmeyvələri axan suyun altında yuyuruq və saplarını çıxarırıq. Suyun yaxşı axmasına icazə verin, taxtaya bir parça yaymaq olar. Hər bir giləmeyvə düz dilimlərə kəsdik, təxminən qalınlığı 4 mm, kiçik giləmeyvə bütöv və ya yarıya bölünə bilər. Yumurta dilimləyicisi ilə bunu etmək çox rahat və tezdir.
2. Giləmeyvələri bir təbəqədə təmiz qablara qoyun, tercihen bir-birinə toxunmadan. Deliklər böyükdürsə, əlavə olaraq mesh almalısınız. Elektrik qurutma maşınının iş rejimini yandırırıq, temperaturu 50-55 dərəcəyə qoyuruq. Biz vaxtaşırı yoxlayırıq və lazım gələrsə, paletləri yenidən düzəldirik.
3. Hazır qurudulmuş çiyələklər yumşaq, plastikdir və sıxıldıqda suyu buraxmır. Çox şey dilimin qalınlığından və qurutma müddətindən asılıdır.
4. Tamamilə soyuduqdan sonra qurutma maşınının qabdan çıxması daha asan olacaq, lazım olduqda bıçaqla diqqətlə istifadə edin.
5. Hazır məhsulu quru, təmiz bankalara qoyun, vakuum qapaqları ilə bağlayın və otaq temperaturunda saxlayın.

Beş palet təxminən 1 kq giləmeyvə tutacaq, qurutma məhsulu 70 q olacaq 100 q qurudulmuş çiyələklərin kalori miqdarı 273 kkaldır. Qurudulmuş meyvələrin saxlama müddəti 2 ilə qədərdir.

Qurudulmuş çiyələk

Bu giləmeyvə qurutmağın başqa bir yolu var və qurudulmuş olacaq. Bəzi insanlar qurudulmuş çiyələkləri Tay dili adlandırırlar. Gəlin reseptlərdən birinə baxaq!

1. 1 kq giləmeyvə üçün 400 q şəkər əlavə edin və qabı bir gün soyuducuya qoyun.
2. 350 q su - 350 q şəkər əsasında şərbət hazırlayın. Soyudulmuş giləmeyvə qaynar şərbətə tökün və 10 dəqiqə qaynatın. Bir süzgəcə (ələk) qoyun və suyun boşaldılmasına icazə verin.
3. Çiyələkləri bir çörək qabına qoyun və 85 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun. 30 dəqiqədən sonra. çıxarın, sərinləyin, taxta spatula ilə qarışdırın.
4. İstilik müalicəsini daha 2 dəfə həyata keçiririk, lakin sobada temperaturu 75 dərəcəyə endiririk. Sonra giləmeyvələri soyudub 30 dərəcə temperaturda 6-8 saat və ya elektrik quruducuda saxlayırıq.

Bu gözəl giləmeyvə məhsulunun dadını müqayisə etmək üçün hər iki qurutma üsulunu seçə bilərsiniz. Proses zəhmət tələb etsə də, buna dəyər! "Kiçik makara, lakin qiymətli!" Həm qurudulmuş, həm də qurudulmuş çiyələklərdə daha çox miqdarda vitamin və mikroelementlər var, bu da bədənimizin enerji artımı və ya canlılıq yükü alması deməkdir. Özünüzü və yaxınlarınızı bu gözəl ləzzətlə sevindirin!

Evdə çiyələk qurutmaq mümkündürmü? Çiyələkləri özünüz necə qurutmaq olar, bugünkü məqalədə oxuyun? Xüsusi avadanlıq lazımdırmı?

Evdə qurudulmuş giləmeyvə Onlar qışda, kifayət qədər vitamin çatışmazlığı olduqda, yazda və payızda dadlı xəmir hazırlamaq üçün, yayda, desertləri bəzəmək lazımdırsa, aktiv şəkildə istifadə olunur. Quru giləmeyvə və meyvələr bütün il boyu lazımdır, buna görə də peşəkar və ya əl ilə olmasından asılı olmayaraq, evdə qurutma yaxşı bir fikirdir.

Evdə çiyələyi necə qurutmaq olar:

• Çöldə, balkonda.
• Sobada.
• Mikrodalğalı sobada.
• Meyvə və tərəvəz üçün qurutma.

Çiyələk hazırlamaq üçün 2 seçim

Yuyulmuş, işlənməmiş çiyələkləri - heç bir əlavə və ya çirkləri olmadan - və ya çiyələkləri şəkərlə quruta bilərsiniz.

1 yol: Çiyələkləri hər hansı kirdən təmizləmək üçün yuyun. Kağız dəsmalın üzərinə qoyun və üstünü kağız dəsmallarla qurutun. Mətbəxdə yarım saat və ya bir saat buraxın ki, nəm buxarlansın.

2 yol: çiyələkləri şəkərlə birləşdirin: 1 kq giləmeyvə üçün 750 qram. Çiyələkləri birinci halda olduğu kimi yuyun. 500 qram şəkər əlavə edin. 8-10 saat soyuducuya qoyun. Onu çıxarın və şərbəti bişirin: 350 qram şəkər və eyni miqdarda mililitr su. bir qaynadək gətirin, giləmeyvə əlavə edin, yenidən qaynatın, temperaturu azaldın və 10 dəqiqə qaynatın. Otaq temperaturuna qədər sərinləyin. Bir ələkə köçürün və süzün. Bütün giləmeyvə qurumağa qoyun.

Niyə şəkər/şərbət istifadə olunur?

Çiyələk, moruq, yaban mersini və s. Təbii konservant kimi onları şərbətdə emal edərək qurutmaq daha yaxşıdır, həm də daha dadlıdır. Əriklər və ya albalılar əvvəlcədən müalicə edilmədən qurudulur - kifayət qədər şirəsi olan meyvə və giləmeyvə, buna görə də quruduqdan sonra quru kağız kimi olmayacaqlar.

Çöldə qurudun

Hazırlanmış çiyələkləri - tercihen şərbətdə isladılmamışları - qəzet və ya kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Tozun içəri girməsinin və midgelərin yerə düşməsinin qarşısını almaq üçün bir qat doka ilə örtün. Balkona, günəşə qoyduq. Hazır olana qədər qurudun.

Çiyələkləri sobada və ya mikrodalğalı sobada qurutmaq

Giləmeyvələrin düzülməsi perqament üzərində, 45-50°C-yə qədər qızdırılan otağa qoyun Soba və ya xüsusi qurutma rejimini seçin. 1 saat qurudun - giləmeyvə vəziyyətinə diqqət yetirin.

Mikrodalğalı sobadaçiyələkləri əvvəlcə 100 dərəcədə 7 dəqiqə, sonra 10 dəqiqə, on azaltmaqla və 1 saat qapalı mikrodalğalı sobada nəm buxarlanana qədər qurudun.

Hər bir evdar qadının avadanlıqla bağlı öz müqavilələri var, ona görə də sizinkilərin necə işlədiyini rəhbər tutun.

Tərəvəz və meyvələr üçün qurutma

Sizə quruducu lazımdır? Bəlkə də bəli, əgər daim quru giləmeyvə alıb istifadə edirsinizsə. Giləmeyvə və meyvələrin, göbələklərin və göyərtilərin qurudulması bir neçə səviyyəli və inqrediyentlərin yerləşdirildiyi, rejimin, temperaturun və ya vaxtın təyin olunduğu və hazır vəziyyətə qədər qurudulduğu bir cihazdır.

Çiyələkləri tez quruta bilərsiniz , parçalara kəsilmiş - dilimlər şokolad məmulatlarında və tortların bəzədilməsində gözəl görünür.

Qurudulmuş çiyələkləri harada saxlamaq olar:

• Soyuducuda.
• Qaranlıq yerdə bir şüşə qabda.
• Kətan çantada.
• Çuval bezi içində.
• Çay qablarında.

↓ Evdə çiyələyi necə qurutmaq barədə seçimlərinizi şərhlərdə yazın?

(Hələ reytinq yoxdur, birinci olun)