Ləzzətli bayram salatı “İlham. Toyuq ətinin formalaşması prosesi və gözəl xidmət ilə salat ilham resepti

"İlham" yalnız bir ailəni deyil, həm də bayram süfrəsini bəzəyə biləcək bir salatdır. Bildiyiniz kimi, bu yeməyi hazırlamaq üçün iki fərqli üsul var. Onlardan biri daha yüngüldür, o cümlədən hisə verilmiş və təzə tərəvəzlər, digəri isə aromatik vetçina və bir çox digər qaynadılmış maddələrin istifadəsini nəzərdə tutur ki, bu da onu xüsusilə məmnun edir. Qeyd etmək lazımdır ki, yeməklərdən hansını seçməyinizdən asılı olmayaraq, onların hazırlanması prosesində onlar sizə hər halda əsl kulinariya ilhamı verəcəklər. Aşağıda təsvir edilən reseptlərə əsasən hazırlanmış salat yalnız soyudulmuş şəkildə verilməlidir. Ancaq bunu əsas isti nahardan əvvəl etmək tövsiyə olunur.

"İlham" salatı: fotoşəkilli resept (toyuq döşləri ilə seçim)

Bu asan yemək yalnız az miqdarda ucuz və asanlıqla əldə edilə bilən maddələrin istifadəsini tələb edir. Yeri gəlmişkən, o, yağlı mayonezlə deyil, sağlam zeytun yağı və şərab sirkəsi ilə ədviyyatlıdır. Ancaq ilk şeylər.

Yemək üçün lazım olan maddələr

Belə bir dadlı və qidalı yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

hisə verilmiş və ya qızardılmış toyuq göğsü - 400 q;
təzə Çin kələm - 200 q;
çuxurlu zeytun - standart banka;
təzə qırmızı pomidor - 2 ədəd;
sərt pendir - 80 q;
küncüt toxumu - kiçik bir qaşıq (üçün;
təmizlənməmiş zeytun yağı - 4 böyük qaşıq;
şərab sirkəsi - böyük bir qaşıq;
gözəl dəniz duzu və yer qara bibər - hazır yeməyə dadmaq üçün əlavə edin.

Yemək hazırlamadan əvvəl yeməyin hazırlanması

Toyuq ilə "İlham" salatı cəmi yarım saat ərzində hazırlana bilər. Axı, belə asan bir bayram yeməyi yaratmaq üçün əvvəllər alınmış bütün maddələri doğramaq kifayətdir. Beləliklə, hisə verilmiş toyuq döşlərini götürməlisiniz, onlardan dəri və sümükləri çıxarın və sonra kublara incə doğrayın. Sonra, Çin kələmini qaba doğrayın və yumşaq olana qədər əllərinizlə yüngülcə əzin. Bundan əlavə, təzə qırmızı pomidorları nazik dilimlərə və çəyirdəkli zeytunları üzüklərə ayırmaq lazımdır. Həm də sərt pendiri qaba və ya incə sürtgəcdən sürtmək lazımdır.

Formalaşma prosesi və gözəl xidmət

“İlham” ağ quş ətindən istifadə edilən salatdır ki, onu tamamilə bütün qonaqlarınız bəyənəcək. Ancaq ona xidmət etməzdən əvvəl, əvvəllər doğranmış bütün məhsulları birləşdirməlisiniz və hərtərəfli qarışdırmalısınız. Tərkibləri həmçinin duz və istiot ilə ədviyyatlı etmək, sonra isə zeytun yağı və şərab sirkəsi qarışığı ilə ədviyyat etmək lazımdır.

Hazır salat dərin bir qabda yerləşdirilməlidir, səthi əvvəlcədən Çin kələminin böyük yarpaqları ilə örtülməlidir. Yeməyin üstünə əlavə doğranmış zeytun və küncüt səpmək məsləhətdir.

Vetçina ilə İlham salatını necə hazırlamaq olar?

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, bu yemək əvvəlkindən daha çox doyurucudur. Axı, yüksək kalorili mayonez ilə ədviyyatlı çoxlu sayda müxtəlif məhsullar daxildir.

Beləliklə, belə dadlı və şirəli salat hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

orta çuğundur - 3 ədəd;
böyük yerkökü - 2 ədəd;
şirin ağ soğan - 3 baş;
alma sirkəsi - 1/3 fincan (soğan islatmaq üçün);
aromatik vetçina - 150 q;
böyük toyuq yumurtası - 4 ədəd;
duzlu göbələklər (tercihen şampinonlar) - 180 q;
sərt pendir - 120 q;
süfrə duzu - tərəvəzləri qaynatmaq üçün;
yağlı mayonez - 200 q.

Əsas komponentlərin hazırlanması

Belə doyurucu bir yemək hazırlamaq üçün çuğunduru və yerkökü qaynadıb, ayrı-ayrı boşqablara qoyaraq böyük bir sürtgəcdən keçirməlisiniz. Eynilə, sərt pendir və qaynadılmış toyuq yumurtalarını emal etməlisiniz. Ancaq bundan əvvəl, ağları və sarıları ayırmaq məsləhətdir, çünki onlar müxtəlif təbəqələr şəklində salata əlavə olunacaqlar. Sonra ağ şirin soğanı yarım halqalara doğrayın və içinə batırın (təxminən 50-70 dəqiqə). Bundan sonra, ətirli vetçina və duzlu göbələkləri incə doğramaq lazımdır.

Bir qabın formalaşması prosesi

"İlham" heç bir dəvət olunmuş qonağın biganə qalmayacağı aromatik vetçina ilə salatdır. Belə bir gözəl və dadlı yemək, yağlı mayonezlə səxavətlə yağlanmış bir neçə təbəqə şəklində böyük bir boşqaba qoyulmalıdır.

Beləliklə, təqdim olunan salatı yaratmaq üçün aşağıdakı maddələri bir-bir düzməlisiniz:

Qaynadılmış qızardılmış çuğundur (yalnız ilk təbəqə kimi deyil, həm də sonuncu kimi istifadə edilə bilər).
Qaynadılmış yerkökü.
Alma sirkəsi ilə isladılmış soğan.
Doğranmış vetçina dadlıdır.
Toyuq sarısı.
Doğranmış marinadlanmış göbələklər.
Qızardılmış sərt pendir.
Toyuq proteini.

Masaya salatı necə düzgün təqdim etmək olar?

Mayonezlə yağlanmış formalı qab təzə otlar, bir qızılgül qaynadılmış çuğundur və yerkökü ləçəkləri ilə bəzədilməlidir və sonra 2-4 saat soyuducuya qoyulmalıdır. Bu müddət ərzində bütün təbəqələr yaxşıca hopdurulacaq, salat daha incə, şirəli və dadlı olacaqdır.

Çox dadlı bayram salatı "İlham" masanın bəzəyində əsl məqam olacaq. Bu doyurucu və şirəli salat yalnız heyrətamiz dərəcədə gözəl deyil, həm də çox iştahaaçan və heyrətamiz bir dada malikdir. Salatda qırmızı balıq əsas rol oynayır, alma şirəlilik və təravət, ərinmiş pendir isə ətirlilik verir. Olduqca yüngül və eyni zamanda dadlı salat həm sizi, həm də qonaqlarınızı sevindirəcək.

Tərkibi:

3 bərk qaynadılmış toyuq yumurtası;
200 qram mayonez;
170-200 qram qızılbalıq və ya qızılbalıq filesi (az duzlu);
100-200 qram emal edilmiş pendir (1-2 ədəd);
bir kiçik baş soğan;
2 orta şirin və turş alma;
40 qram cəfəri.

Çox dadlı bayram salatı "İlham". Addım-addım resept

Soğanı nazik yarım halqalara kəsin, bir qaba qoyun, üzərinə qaynar su tökün və bir neçə dəqiqə buraxın (acı getməsi üçün). Sonra süzgəcə qoyun və artıq suyun boşaldılmasına icazə verin.
Salatımız qatlı olacağı üçün bütün məhsulları müxtəlif yeməklərə qoyuruq.
Almaların qabığını soyun və qaba sürtgəcdən keçirin.
Sərt qaynadılmış toyuq yumurtalarının qabığını soyuruq və qaba sürtgəcdən keçiririk.
İşlənmiş pendiri qaba sürtgəcdən keçirin. Bunu asanlaşdırmaq üçün əvvəlcə dondurucuya 15 dəqiqə qoyun.
Somon və ya qızılbalıq filetosunu uzununa nazik dilimlərə, sonra isə daha üç hissəyə kəsin.
Şənlik salatını düz bir qabda düzəldəcəyik, təpə şəklini yaratmaq üçün hər təbəqəni əvvəlkindən bir qədər kiçik edəcəyik.
Toyuq yumurtalarını birinci qat və səviyyəyə qoyun.
İkinci təbəqə soğandır. Mayonezlə doldurun (bunu bir çantadan mayonezlə etmək daha rahatdır).
Məsləhət. Salatanı daha incə və sağlam etmək üçün evdə hazırlanmış mayonezdən istifadə edin. Hər zövqə uyğun mayonez reseptlərinə “Çox dadlı” saytımızda baxa bilərsiniz.
Növbəti qatda balıq parçalarını düzün.
Somon təbəqəsinə sürtgəcdən keçirilmiş alma və üzərinə ərinmiş pendir qoyun.
Pendirin üzərinə mayonez tökün və hamarlayın.
“İlham” salatını doğranmış cəfəri ilə bəzəyin. Bu bəzək seçimi üçün reseptin altındakı videoya baxın.
Salatanı bəzəmək üçün başqa bir seçim (reseptdən əvvəl fotoşəkilə baxın): belə gözəllik dərhal iştirak edən hər kəsin diqqətini cəlb edəcəkdir. Çuğundurdan qızılgül (kiçik) düzəldirik və təpənin ortasına qoyuruq.
Məsləhət. Siz gülü aşağıdakı kimi edə bilərsiniz: qönçə qırıntılardan, ləçəklər isə nazik çuğundur dilimlərindəndir.
Qızılgüldən 0,1 santimetr qalınlığında 4 geniş yerkökü zolağını uzatırıq (tort ilə qutuda bir yay kimi).
Cəfəri budaqlarından qızılgül yarpaqları düzəldirik.

Bayram salatının forması tort kimi yuvarlaq və ya düzbucaqlı ola bilər - bu sizin seçiminizdir. Özünüzü və qonaqlarınızı gözəl “İlham” salatı ilə ruhlandırın! Bayram salatları üçün daha çox reseptlərə və onların dizayn variantlarına "Çox dadlı" vebsaytımızda baxın. Əla əhval-ruhiyyə və gözəl bayramlar keçirin.

“İlham” salatı bayram süfrənizin əsl bəzəyinə çevriləcək. Təsirli görünür və çox dadlı, zərif, yüngül və eyni zamanda doyurucu çıxır. Tərkibində aşağıdakı maddələr var: sulu toyuq əti, duzlu şampinonlar, qaynadılmış tərəvəzlər, soğan, toyuq yumurtası və sərt pendir. Sos kimi evdə hazırlanmış mayonezdən istifadə etdim. Mayonezli bütün şiş salatları kimi, yaxşıca isladılması üçün əvvəlcədən hazırlamaq daha yaxşıdır. Bu dadlı və gözəl salatı hazırlamağa çalışın, ailəniz və qonaqlarınız onu mütləq bəyənəcəklər.

İlham salatı resepti üçün inqrediyentlər:

Toyuq filesi - 300 q
Marinadlanmış göbələklər - 200 q
Çuğundur (orta) - 2 əd.
Yerkökü (uzun) - 3 əd.
Soğan (orta) - 1 əd.
Toyuq yumurtası - 5 əd
sərt pendir - 200 q
Dadmaq üçün mayonez
Cəfəri (bəzək üçün)

"İlham" salatını necə hazırlamaq olar

Çuğundurları axan suyun altında bir fırça ilə yaxşıca yuyun və qaynar suya qoyun. Gözəl, zəngin rəng saxlamaq üçün suya bir çay qaşığı şəkər və ya bir az limon suyu əlavə edə bilərsiniz. Suyu duzlamağa ehtiyac yoxdur, çünki çuğunduru sərtləşdirir. Tərəvəzlər yumşaq olana qədər aşağı istilikdə qaynadın. Çuğundur 40-50 dəqiqədən 2 saata qədər bişirilə bilər, bu, çuğundurun ölçüsündən və yaşından asılıdır. Qaynadılmış çuğundurları soyuq axan suyun altında sərinləyin və qabıqlarını soyun. Bir çuğundurdan gül üçün bir neçə nazik dairə kəsdik. Bu, kəskin bıçaq və ya tərəvəzləri soymaq və dilimləmək üçün xüsusi bir bıçaq istifadə edərək edilə bilər.

Qalan çuğundurları qaba sürtgəcdən keçirin.

Yerkökü qaynar suya qoyun və 15 dəqiqə qaynatın. Soyudun, nazik qabığını soyun və qaba sürtgəcdə sürməzdən əvvəl salatı bəzəmək üçün bir yerköküdən 4 uzun zolaq kəsin. Bunun üçün universal bıçaqdan istifadə etmək çox rahatdır - zolaqlar incə, hətta və heç bir səy göstərmədən. Bu bıçaq mətbəxdə sadəcə əla köməkçidir, lakin iti dişlər tərəfindən kəsilməmək üçün onunla diqqətlə işləmək lazımdır.

Qalan yerköküləri də qaba sürtgəcdən keçiririk.

Toyuq filetosunu iki hissəyə kəsin və qaynar suya qoyun (su yalnız əti yüngülcə örtməlidir). Tencereyi bir qapaq ilə örtün və istiliyi minimuma endirin, maye qaynamamalıdır; Toyuq filesi 20-25 dəqiqə qaynadılır. Bu hazırlıq üsulu brakonyerlik adlanır.
Brakonyerlik yeməyin suda yavaş-yavaş bişirilməsidir, qaynamadan baş verir, mayenin temperaturu təxminən 90-95 dərəcədir. Bu üsulla ət dadlı, yumşaq və şirəli olur. Qaynadılmış əti sərinləyin və incə doğrayın.

Toyuq yumurtalarını soyuq duzlu suya qoyun və qaynadığı andan 8-10 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadın. Yumurtaları çox bişirməmək vacibdir ki, ağı rezin kimi çıxmasın və sarısı boz rəngli bir örtüyə sahib olsun.
Yumurtaları soyuq suda sərinləyin və sarılarını zülallardan ayırın. Sarıları qaba sürtgəcdən keçirin.

Toyuq ağlarını da qaba sürtgəcdən keçiririk.

Sərt pendiri qaba sürtgəcdən keçirin. İstədiyiniz pendirdən istifadə edə bilərsiniz.

Bu salatı hazırlamaq üçün qırmızı soğandan istifadə etdim, daha yumşaq dadı var. Qabıqlarını soyub xırda doğrayırıq. Siz adi soğan götürə bilərsiniz, lakin soğanın ədviyyatlı olması salatın zərif dadını üstələməməsi üçün üzərinə 2-3 dəqiqə qaynar su tökmək lazımdır. Sonra bir süzgəcdə süzün və soyuq su altında yuyun.

Göbələkləri incə doğrayın (mən marinadlanmış şampinyonlardan istifadə etdim).

Bütün inqrediyentlər hazırdır, salatı yığmağa başlayaq. Dəyirmi və ya kvadrat şəklində edilə bilər. Qatları qoyarkən, bir xidmət halqasından istifadə etmək daha yaxşıdır, bu, salata mükəmməl bərabər bir forma verəcəkdir. Bu üzük xüsusilə mənim kimi kvadrat formalı salat hazırlamaq qərarına gəlsəniz faydalıdır (onsuz, salatı yığmaq olduqca problemlidir).
Beləliklə, salatı aşağıdakı ardıcıllıqla qat-qat düzün:

Çuğundur
kök
Toyuq filesi
Yumurta sarısı
Marine edilmiş göbələklər
Sərt pendir
Yumurta ağı

Sonuncu istisna olmaqla, salatın hər qatını mayonezlə yağlayın. Mən evdə hazırlanmış mayonezdən istifadə etdim. Təbii, yüksək keyfiyyətli məhsullardan - çox dadlı çıxır və tərkibində zərərli əlavələr və ya konservantlar yoxdur. Salatın kənarlarına nazik mayonez qatı ilə yağlandıqdan sonra yumurta ağına da səpmək olar.

Çuğundurdan qızılgül hazırlamaq. Çuğundur dilimlərini yüngülcə üst-üstə qoyun və diqqətlə bir boruya yuvarlayın. Ləçəklərin açılmasının qarşısını almaq üçün qızılgülü hər iki tərəfdən diş çubuğu ilə deşirik və uzun uclarını qayçı ilə kəsirik (diş çubuqlarından istifadə edə bilməzsiniz, sadəcə olaraq qızılgülü salata dərindən yapışdırın). Sonra ləçəklərin kənarlarını xaricə bir az düzəldirik və qızılgül hazırdır. Onu salatın ortasına qoyun, kök lentləri düzün və cəfəri yarpaqları ilə bəzəyin.

Toyuq və göbələk ilə "İlham" salatı hazırdır! Biz onu bir neçə saat soyuducuya qoyduq ki, dəmlənsin və bayram süfrəsinə xidmət edək, nəinki. Sevdiyiniz ailənizi bu dadlı salatla sadəcə əzizləyə bilərsiniz.

Həmçinin, Koreya yerkökü və toyuq ilə salat üçün resept görə bilərsiniz. O, İlham salatına bənzəyir, zərif, yüngül və qidalıdır.

Hər kəsə xoş iştaha!

Resepti bəyəndiniz?

Sonra digər maraqlı reseptləri birbaşa gələnlər qutunuza alın!