وصفة المعكرونة البحرية مع لحم الخنزير المفروم. لحم الخنزير مع وصفات المعكرونة الأصلية. لذلك دعونا نبدأ الطبخ

هل سئمت من المعكرونة المسلوقة العادية؟ اصنعي لعائلتك طبقًا جديدًا من المعكرونة ولحم الخنزير، وقدمي لهم طبقًا ساخنًا لذيذًا حسب الوصفة الأصلية.

من أفضل الطرق لتحضير أطباق غير عادية من مكونات عادية:

جميع المكونات في الوصفات المقدمة متوفرة بكميات تقريبية؛ استخدم ذوقك الخاص لتحديد كمية الطعام التي تحتاجها.

المعكرونة "المقلية" مع لحم الخنزير في مقلاة

مكونات:

لحم الخنزير - 200 جرام؛
المعكرونة - 0.3 كيلوغرام؛
الجزر - 1 قطعة؛
البصل - 3 قطع؛
الملح والبهارات حسب الرغبة.
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة؛
يشرب الماء.

وصفة:

1. سخني الزيت على نار متوسطة واقلي فيه لحم الخنزير المفروم جيدًا.

2. يُقشر البصل والجزر ويُقطع ويُقلى مع اللحم.

3. عندما ينضج لحم الخنزير والخضروات، اسكبي الماء المغلي من الغلاية (حوالي لتر) واتركيه على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة.

4. يُملح المرق ويُضاف التوابل المفضلة لديك (يمكن أن يكون الفلفل الأسود والكمون والكزبرة وغيرها).

5. بعد الانتظار لمدة دقيقتين، أضيفي المعكرونة. وينبغي أن يغطيها الماء بعرض إصبعين. تخلط جيدا وتغطى بغطاء.

6. من وقت لآخر، يجب تقليب المعكرونة ولحم الخنزير دون السماح لها بالالتصاق بالقاع. عندما يغلي كل السائل، اختبريه للتأكد من نضجه، إذا كان رطبًا قليلاً، يمكنك إضافة المزيد من الماء المغلي وطهيه لفترة إضافية.

المعكرونة "المقلية" مع لحم الخنزير جاهزة! يقدم مع الأعشاب والخضروات الطازجة.

المعكرونة مع لحم الخنزير في طباخ بطيء

يكمن جمال الطبخ في الطباخ البطيء في حقيقة أنك تضع كل شيء في وعاء معجزة وتنسى الأمر حتى صدور إشارة الصوت. لذلك، سوف نستخدم وصفة لا تحتاج فيها إلى سلق لحم الخنزير أو قليه مسبقًا. وبما أن لحم الخنزير يستغرق وقتًا أطول بكثير في الطهي مقارنة بالمعكرونة، فإننا نقوم بطحنه إما باستخدام أدوات المطبخ (مفرمة/معالج اللحوم) أو يدويًا، محاولين إبقاء القطع صغيرة الحجم.

مكونات:

لحم الخنزير - 200 جرام؛
المعكرونة - 300 غرام؛
الخضار - 200 جرام؛
زيت نباتي أو زبدة مذابة - 50 جرامًا؛
الملح والبهارات حسب الرغبة.

طبخ لحم الخنزير مع المعكرونة:

1. صب الزيت في الطباخ المتعدد. إذا تناولت الزبدة، فضع في اعتبارك أنها يجب أن تكون سائلة.

2. ضعي اللحم في وعاء، ووزعيه بالتساوي على طول الجزء السفلي.

3. نملح ونضيف بهارات المعكرونة.

5. رشي المعكرونة على الوجه. من الأفضل أن تكون معكرونة مصنوعة من القمح القاسي، لذلك ستكون متأكدًا من أنها لن تغلي في العصيدة أثناء الطهي.

6. املأها بالماء. يجب أن تغطي المعكرونة بالكامل، وتتجاوز المستوى قليلاً.

7. أغلق الغطاء واضبط وضع "بيلاف" بحيث يقوم جهاز الطهي المتعدد بإيقاف التسخين نفسه عندما يغلي كل الماء وتقلى اللحوم والخضروات قليلاً.

8. بعد صدور الإشارة الصوتية، افتحي الغطاء واخلطي وحدد مدى جاهزية المعكرونة. إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة الماء المغلي وطهي الطعام لمدة 5 دقائق في وضع "Steam Boiler"، ولكن كقاعدة عامة، هذا غير مطلوب.

وصفة في صلصة الطماطم الحارة

مكونات:

لحم الخنزير - 400 جرام؛
الثوم - 2-3 فصوص؛
بصل - 2-3 رؤوس؛
الجزر - 1-2 خضروات جذرية؛
الطماطم الطازجة – 2 قطعة؛
طماطم مجففة بالشمس حسب الرغبة؛
معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة؛
معكرونة مسلوقة - 600 جرام؛
الملح والبهارات
زيت نباتي للقلي.

وصفة خطوة بخطوة

1. الأفضل أن يؤخذ لحم الخنزير مع الدهن، ويقطعه بحيث تحتوي كل قطعة على الدهن واللحم معًا. اقليها في مقلاة مدهونة بالزيت النباتي على نار خفيفة، بحيث لا تتحول القطع إلى اللون الذهبي فحسب، بل يذوب شحم الخنزير أيضًا ويصبح شفافًا.

2. يُضاف الثوم والبصل والجزر المفروم جيدًا إلى نصف حلقات. يقلى على نار خفيفة.

3. عندما يصبح البصل شفافاً، أضيفي الطماطم الطازجة المقطعة. ينضج لمدة 5 دقائق.

4. خففي معجون الطماطم في نصف كوب من الماء. تصب في المقلاة.

5. أضيفي الملح والبهارات. إذا رغبت في ذلك، الطماطم المجففة بالشمس.

6. يُطهى على نار متوسطة حتى يتبخر السائل.

7. ضعي المعكرونة المسلوقة (مرحلة ألدينتي) في صلصة الطماطم المحضرة مع لحم الخنزير، واخلطيها، ثم غطيها بغطاء واتركي الطبق ينقع لمدة دقيقتين. ثم نرفعه عن النار ونتركه لمدة دقيقتين أخريين.

ضعيها في أطباق التقديم وقدميها ساخنة مع النبيذ الأبيض والخضروات الطازجة.

لحم الخنزير مع المعكرونة في الفرن

سوف تحتاج:

أعشاش المعكرونة – 8 قطع؛
لحم الخنزير - 200 جرام؛
زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة؛
الخضار - 200 جرام؛
الحليب أو الكريمة - 200 جرام؛
زبدة - 1 ملعقة كبيرة مع شريحة كبيرة؛
دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة؛
جوزة الطيب على طرف ملعقة صغيرة؛
الملح والفلفل الأبيض حسب الذوق.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. قم بغلي الاعشاش حتى تنضج نصفها بحيث يظل القلب الداخلي ثابتا.

2. يقطع لحم الخنزير ويقلى على نار متوسطة حتى تظهر القشرة.

3. نأخذ الخضار حسب ذوقنا مثل البصل والجزر والطماطم والكرفس. نقطعها إلى قطع أصغر ونضيفها إلى اللحم. دعونا نقلي.

4. في مغرفة منفصلة، ​​ذوبي الزبدة وأضيفي الدقيق ببطء مع التحريك المستمر. بمجرد أن يصبح الخليط بلون الجوز، ارفعيه عن النار واسكبي الحليب في أجزاء صغيرة. بعد أن وصلت إلى حالة متجانسة، تسخينها على النار. بعد أن تغلي الصلصة أضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب. إذا ظهرت كتل في الكتلة، فيجب تصفيتها من خلال منخل ناعم.

5. ضعي أعشاش المعكرونة بإحكام في طبق الخبز. ضعي حشوة اللحم والخضار في وسط كل منهما. تُسكب صلصة الكريمة فوق الأعشاش.

6. ضعيها في الفرن المحمى على حرارة 220 درجة مئوية حتى تتشكل القشرة.

رتبيها في أجزاء وزينيها بالأعشاب واسكبي الصلصة المتبقية من القالب. يمكن أن يوصي الذواقة برش الطبق بالبارميزان المبشور بمبشرة ناعمة.

وصفة المعكرونة ولحم الخنزير

مكونات:

لحم الخنزير (مسلوق أو مقلي) - 150 جرامًا؛
معكرونة (مسلوقة) - 400 جرام؛
البيض - 2 قطعة؛
كريم - 0.5 كوب؛
ملح للتذوق؛
الطماطم - 1 قطعة؛
الجبن الصلب – 150 جرام؛
مايونيز - 4-5 ملاعق كبيرة؛
زيت نباتي أو زبدة لدهن القالب.

تحضير الطاجن:

1. نخلط البيض مع الكريمة. الملح إذا رغبت في ذلك. في الواقع، يحتوي الطبق على المايونيز والجبن، واللحوم والمعكرونة المجهزة مملحة بالفعل، لذلك ليس هناك حاجة لإضافة ملح إضافي.

2. أضيفي نصف كمية الجبن المبشور خشناً.

3. ضعي المعكرونة المسلوقة حتى تنضج نصفها في طبق خبز مدهون، والطبقة التالية هي قطع اللحم. يمكن غلي لحم الخنزير المخصص للطاجن أو قليه أو حتى تركه من الغداء ، والشيء الرئيسي هو تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.

4. يُسكب خليط البيض والجبن.

6. الطبقة الأخيرة هي الجبن المبشور المتبقي.

7. ضعيها في الفرن. يُطهى الطبق على حرارة 220 درجة مئوية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

قطع إلى أجزاء. يُقدّم طبق المعكرونة ولحم الخنزير ساخنًا مع رش الأعشاب المفرومة.

المعكرونة البحرية مع لحم الخنزير

مكونات:

لحم الخنزير - 300 جرام؛
شحم الخنزير - 100 جرام؛
بصل - 300 جرام؛
المعكرونة - 500 غرام؛
الملح والفلفل الأسود المطحون.
زيت نباتي.

طريقة تحضير لحم الخنزير مع المعكرونة البحرية:

1. إذا كنت تفضل أطباق اللحم المفروم، فاطحن اللحم وشحم الخنزير والبصل في مفرمة اللحم واقليها في مقلاة مدهونة بالزيت النباتي. إذا كنت من محبي المقرمشات وقطع اللحم، فنحن نقدم لك خيارًا آخر. ضعي شحم الخنزير المفتت على مقلاة مدهونة بالزبدة وانتظري حتى يذوب قدر الإمكان ويطلق دهونه. بعد ذلك، نقطع لحم الخنزير والبصل ونضيفهما إلى البسكويت البني. يقلب ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

2. في مقلاة منفصلة، ​​قم بطهي المعكرونة المفضلة لديك عن طريق وضعها في الماء المغلي المملح. تغلي وفقا لتوجيهات الحزمة.

3. اشطف المعكرونة الجاهزة في مصفاة تحت الماء البارد الجاري. دع الرطوبة تستنزف، رجها بخفة باستخدام مصفاة، ثم انقلها إلى المقلاة مع اللحم والبصل.

4. يُسخن معًا مع التحريك حتى "تتشارك" المنتجات رائحتها مع بعضها البعض.

اليوم نقوم بتحضير المعكرونة البحرية المفضلة لدينا منذ الطفولة: وصفة باللحم المفروم. الطبق بسيط ولكنه لذيذ جدًا ومرضي. أنا أطبخه في عدة إصدارات. إذا بقي لدي لحم مسلوق من المساء (دجاج أو ديك رومي أو لحم خنزير)، فأنا أطحنه من خلال مفرمة اللحم ثم أضيفه إلى المعكرونة الجاهزة مع البصل المقلي.

لكن الأهم من ذلك كله أنني أحب المعكرونة البحرية مع اللحم المفروم المقلي. عادةً ما أستخدم خليطًا من لحم الخنزير ولحم البقر. ولكن يمكنك أيضًا تناول الدجاج المفروم أو الدجاج المتنوع. كل هذا يتوقف على تفضيلاتك. على أية حال، اتضح أنه لذيذ جدًا، ولا يمكنك التوقف!

مكونات:

• 400 جرام من لحم الخنزير ولحم البقر المفروم
• 300 جرام مكرونة
• 1 بصلة كبيرة
• 2 فص ثوم
• ملح للتذوق
• 0.25 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
• 0.25 ملعقة صغيرة اعشاب ايطالية
• 20 جرام زبدة
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس
• البقدونس للزينة

طريقة تحضير المعكرونة البحرية مع اللحم المفروم:

قشر البصل. إذا كانت البصلة صغيرة، خذ رأسين. قطع البصل إلى مكعبات.

مزيج عباد الشمس والزبدة في مقلاة. يُضاف البصل ويُحرَّك من حين لآخر ويُقلى حتى يصبح طريًا على نار خفيفة. ثم تضاف فصوص الثوم التي تمر عبر مكبس إلى البصل.

يقلى البصل والثوم معاً لمدة دقيقة. بعد ذلك، أضف اللحم المفروم إليهم.

مع التحريك، استمر في قلي اللحم المفروم مع الخضار على نار متوسطة. في نهاية الطهي، أضف الملح والبهارات حسب الرغبة حتى تصبح وصفة المعكرونة البحرية اللذيذة مع اللحم المفروم عطرية وحارة إلى حد ما.

حسب التعليمات الموجودة على العبوة، اسلقي المعكرونة في ماء مملح. ثم صفي المعكرونة من كل الماء، ثم صفيها في مصفاة.

أضيفي المعكرونة المحضرة إلى المقلاة مع اللحم المفروم المقلي والخضار. امزجي المكونات وسخنيها معًا لمدة دقيقة واحدة.

سنقدم وصفة المعكرونة البحرية الجاهزة مع اللحم المفروم الكلاسيكي مباشرة بعد الطهي، مع رش كل جزء بالبقدونس.

المعكرونة البحرية هي طبق بسيط ومرضي إلى حد ما. إنها خالية من المتاعب للتحضير. هناك أيضًا العديد من خيارات الطهي. يمكنك تناول المعكرونة أو المعكرونة. يمكن أن يكون مكون اللحوم مختلفًا أيضًا - أي لحم مفروم أو لحم مسلوق أو مطهي. يمكنك أيضًا تنويع طعم الطبق النهائي بإضافة الكريمة أو القشدة الحامضة أو معجون الطماطم أو الطماطم.

كل خيار جيد بطريقته الخاصة. لقد أعددنا لك وصفة معكرونة بحرية أساسية يمكنك تعديلها لتناسب احتياجاتك. يمكنك أيضًا تقليل عدد السعرات الحرارية عن طريق استبدال لحم الخنزير المفروم بلحم البقر أو الدجاج، أو تناول معكرونة القمح القاسي.

مكونات:

المعكرونة – 400 غرام؛

لحم الخنزير المفروم - 300 غرام؛

بصل - 1 قطعة؛

الملح والفلفل حسب الذوق؛

زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.

وصفة:

بادئ ذي بدء ، نقطع البصل ناعماً. يمكنك أيضًا إضافة الجزر إلى اللحم المفروم ومن الأفضل بشره على مبشرة ناعمة. نضع البصل جانباً في الوقت الحالي ونصل إلى اللحم المفروم.

ضعي اللحم المفروم في مقلاة كبيرة بالزيت النباتي. نشعل ناراً صغيرة حتى ينضج اللحم المفروم قليلاً. أنت الآن بحاجة إلى تسليح نفسك بملعقة أو ملعقة وتقسيمها إلى قطع صغيرة. ثم نخلط اللحم المفروم ونكسره مرة أخرى. نقوم بذلك حتى يتم قلي كل اللحم المفروم ولكن يجب ألا تكون القطع كبيرة.

أضيفي البصل والبهارات إلى اللحم المفروم. يقلى اللحم المفروم على نار متوسطة لمدة 10 دقائق تقريباً، وفي هذه المرحلة يمكنك إضافة معجون الطماطم أو الطماطم بدون قشر.

أثناء طهي اللحم المفروم، قومي بطهي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة. ثم صفي الماء منها عن طريق رمي المعكرونة في مصفاة. أضيفي المعكرونة إلى اللحم المفروم واخلطيهم جيدًا. إذا كنت تحضر كميات كبيرة، قم بالتقليب مباشرة في المقلاة. م

المعكرونة البحرية جاهزة. يمكنك دعوة الجميع إلى الطاولة. سلطة الخضار الطازجة ستكمل الطبق تمامًا.

العقيد. الوجبات - 6 قطع.

وقت الطهي – 30 دقيقة

السعرات الحرارية: 295.4 سعرة حرارية.

البروتينات: 12.1 جم.

الدهون: 14.5 جرام.

الكربوهيدرات: 27.9 جرام.

المعكرونة ولحم الخنزير مليئة ولذيذة للغاية. لا عجب أن هذا المزيج يحظى بشعبية كبيرة.

هناك عدد كبير من الوصفات التي تستخدم هذه المكونات كقاعدة. يمكن خبزها أو قليها أو طهيها، وسيكون كل طبق خاصًا، على عكس أي طبق آخر.

معكرونة لحم الخنزير - مبادئ الطبخ العامة

عادة ما يستخدم لحم الخنزير لمثل هذه الأطباق بدون عظام. يتم تقطيع اللب إلى قطع صغيرة: مكعبات، قضبان، شرائح. إذا لم يتم تحديد نموذج معين، فيمكنك القيام بذلك وفقًا لتقديرك الخاص. ثم يُقلى اللحم في مقلاة، ويُطهى، ويُمزج مع المعكرونة المسلوقة بشكل منفصل، أو يُتبل الطبق الجانبي بالفعل في الأطباق، وتوضع المادة المضافة بجانبه أو فوقه.

غالبًا ما يتم تحضير جميع أنواع الأوعية المقاومة للحرارة من المعكرونة مع لحم الخنزير. يضيفون الخضار والصلصات والبهارات والفطر وبالطبع الجبن. عند خبزها تتحول إلى قشرة بنية ذهبية مما يجعل الطبق أجمل وألذ. وإذا أضفت البسكويت أو القليل من المكسرات إلى الجبن، فإن الطبق سيكون أكثر نكهة.

المعكرونة مع لحم الخنزير (مقلي)

وصفة بسيطة لطبق المعكرونة مع لحم الخنزير في مقلاة، والتي تذكرنا إلى حد ما بالطبق البحري. نأخذ أي قطعة من اللحم الخالي من العظم.

مكونات

400 جرام معكرونة

400 جرام لحم

100 جرام بصل

10 مل زيت

ملح فلفل؛

1 جزرة.

تحضير

1. ضعي وعاءً من الماء المملح على النار. تحضير المعكرونة حسب تعليمات العبوة.

2. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات لا يزيد حجمها عن سنتيمتر واحد. تسخين ملعقة من الزيت في مقلاة. إذا كان اللحم خاليًا من الدهون ، فاسكبه 3-4 مرات أكثر.

3. يُضاف اللحم ويُقلى بسرعة على نار عالية ثم يُخفف ويُغطى ويُترك على نار خفيفة في عصيره لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

4. يقطع البصل ويبشر الجزر.

5. أزيلي الغطاء وأضيفي الخضار إلى اللحم. يقلى كل شيء معًا حتى ينضج. بعد حوالي 3 دقائق، أضيفي الملح والفلفل.

6. أضيفي المعكرونة المسلوقة إلى اللحم الجاهز. مزج. قم بالإحماء معًا لبضع دقائق ثم أطفئه.

المعكرونة مع لحم الخنزير والخضروات في مقلاة

وصفة لطبق عشاء مثالي آخر من المعكرونة مع لحم الخنزير والخضروات. اتضح أنه كثير العصير ولا يتطلب المرق.

مكونات

350 غرام لحم الخنزير

400 غرام من المعكرونة أو السباغيتي؛

1 بصلة

1 فلفل رومي

2 طماطم

1 جزرة

التوابل والزيت؛

الشبت الخضر.

تحضير

1. ضعي اللحم المقطع إلى مكعبات صغيرة أو شرائح في مقلاة باستخدام ملعقتين. يقلى حتى ينضج نصف.

2. أضيفي البصل المقطع واطهي لمدة دقيقة أخرى.

3. الآن أضف الجزر واقليه مع اللحم.

4. بمجرد أن يتغير لون الجزر قليلاً، يمكنك إضافة شرائح الطماطم وشرائح الفلفل الحلو. قم بطهي كل شيء معًا لمدة خمس دقائق تقريبًا.

5. اسلقي المعكرونة حسب التعليمات، ثم دهنيها بأي زيت.

6. ضعي المعكرونة أو السباغيتي في الأطباق. ضع لحم الخنزير والخضروات في الأعلى.

7. اغسل الشبت وقطعه بالسكين ورشه فوقه. يقدم على الفور بينما يكون الطبق ساخنًا.

المعكرونة مع لحم الخنزير في الفرن

وصفة للمعكرونة المخبوزة باللحم تحت قشرة لذيذة وعطرية للغاية من الجبن والخبز المحمص. يتم تحضير صلصة البشاميل للحشوة.

مكونات

0.5 كجم من لحم الخنزير

0.3 كجم معكرونة

70 جرام جبن

60 غ من البسكويت

600 مل حليب

40 جرام زبدة + زيت نباتي؛

2 ملاعق كبيرة دقيق

رأس البصل

تحضير

1. اغسلي لحم الخنزير وجففيه بالمناديل وقطعيه إلى مكعبات. قطع البصل بشكل عشوائي.

2. يُسكب القليل من الزيت في مقلاة، ويُضاف البصل أولاً، ويُقلى لبضع دقائق.

3. بعد ذلك، أضيفي لحم الخنزير واطهي كل شيء معًا على نار عالية لمدة خمس دقائق تقريبًا، ثم خففي الكمية واطهيها حتى تكاد تنضج على نار خفيفة.

4. قم بغلي أي معكرونة متوسطة الحجم، ولكن ليس بشكل كامل. ينبغي أن تكون قاسية بعض الشيء. ضع في مصفاة. ثم تخلط مع اللحم والبصل.

5. ضعي الزبدة في مقلاة وأذوبيها. أضف الدقيق ويقلى. يُسكب الحليب أولاً 100 مل ثم كل شيء آخر ويُسخن الصلصة. الملح والفلفل والثوم حسب الرغبة. بمجرد أن تبدأ الصلصة في الغرغرة، أطفئ الموقد.

6. اخلطي اللحم والمعكرونة والصلصة بحيث يتم توزيع كل شيء بالتساوي في الطبق.

7. دهن القالب ورشه بفتات الخبز. ننشر الخليط المجهز ونسويه.

8. اسكبي البسكويت المتبقي (حوالي 40 جم) في وعاء، وابشري الجبن هناك واخلطيهم. رش المعكرونة بهذا الخليط.

9. ضعي الطبق في الفرن واخبزيه لمدة تصل إلى نصف ساعة على حرارة 180 درجة. إذا احمرت القشرة مبكرًا، يمكنك إزالتها بعد 20 دقيقة. عند التقديم تزين بالخضار.

المعكرونة مع لحم الخنزير في صلصة كريمية

لتحضير هذا الطبق يمكنك استخدام الكريمة بأي محتوى دهني. الصلصة طرية وعطرية وتتناسب بشكل مثالي مع لحم الخنزير والمعكرونة. يستخدم الزيتون لتزيين الطبق، لكن يمكنك تخطي هذه اللحظة.

مكونات

300 غرام من المعكرونة، السباغيتي؛

200 غرام من لحم الخنزير

2 بصل

1 ملعقة طحين

250 مل كريمة

ملح الزبدة؛

زيتون منزوع النواة 10-12 قطعة؛

حسب الرغبة: الثوم، الفلفل الحار، الكاري.

تحضير

1. قومي بتحضير السباغيتي أو أي معكرونة أخرى بالطريقة المعتادة.

2. نشعل النار، ثم نسكب القليل من الزيت في المقلاة.

3. نقطع لحم الخنزير إلى شرائح ونقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ثم نخرجه من المقلاة بملعقة مثقوبة حتى يبقى الدهن.

4. يُضاف البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة إلى الدهن ويُقلى.

5. أضيفي ملعقة الدقيق واقليها مع البصل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لبضع ثوان. ثم أضف الكريم في تيار رفيع. يقلب ويضاف البهارات ويملح الصلصة. يمكنك إضافة الثوم المهروس حسب الرغبة.

6. سخني الصلصة لكن لا تتركيها تغلي.

7. أعد لحم الخنزير المقلي إلى المقلاة. يُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق حتى تنضج القشرة الموجودة على اللحم.

8. يُمزج كل هذا مع السباغيتي المسلوقة أو المعكرونة ويُخلط.

9. ضعيها في أطباق. نقطع الزيتون إلى أرباع ونرشها فوقها.

معكرونة مع لحم الخنزير والجبن والمكسرات

وصفة لحم الخنزير اللذيذ مع المعكرونة المخبوزة أيضًا في الفرن. الجبن الصلب، ربما "روسي"، الجوز فقط.

مكونات

0.3 كجم معكرونة

0.3 كجم لحم الخنزير

مصباح؛

4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة

2 فصوص من الثوم؛

زوج من البيض

2 ملاعق كبيرة من المكسرات المفرومة.

150 جرام جبن.

تحضير

1. قطعي اللحم إلى شرائح أو مكعبات صغيرة. يقلى في مقلاة حتى يكاد ينضج.

2. نقطع البصل ونضيفه إلى اللحم حتى يحمر. يُضاف الملح ويُحرَّك ويُطفئ بعد دقيقة.

3. اسلقي المعكرونة بالطريقة المعتادة، ثم قومي بإزالة السائل منها.

4. تُمزج المعكرونة مع اللحم في وعاء واحد.

5. يُضاف الثوم المطحون والبيض والفلفل إلى القشدة الحامضة ويُضاف ثلث الجبن المبشور. يهز ويضاف إلى المعكرونة مع اللحم. امزج كل شيء جيدًا.

6. دهن القالب بالزبدة، ثم وزعي الخليط المجهز بالكامل.

7. يُمزج الجبن المبشور المتبقي مع المكسرات ويُخلط. يرش الطبق.

8. ضعيها في فرن مسخن مسبقاً. تقلى على حرارة 200 درجة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. تأكد من أن قطع المكسرات لا تحترق.

المعكرونة مع لحم الخنزير والفطر

وصفة المعكرونة اللذيذة مع لحم الخنزير والفطر والكريمة. يمكنك استخدام أي معكرونة من القمح القاسي، فالشكل والحجم لن يفسدا الطبق.

مكونات

300 غرام من لحم الخنزير المتن؛

300 جرام معكرونة

150 مل كريمة أو كريمة حامضة؛

250 جرام فطر

1-2 بصل

التوابل والشبت الجاف أو الأعشاب الطازجة.

تحضير

1. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات أو مكعبات. ضعها في مقلاة. إذا لم يكن اللحم دهنيًا جدًا، أضيفي القليل من الزيت. يقلى لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج بالكامل. يمكنك تغطية المقلاة لفترة من الوقت.

2. اغسلي الفطر وقطعيه إلى شرائح. قشر رؤوس البصل ومقطعة إلى نصف حلقات.

3. أخرج اللحم من المقلاة. رمي الفطر في هذه الدهون. يقلى حتى تختفي كل الرطوبة.

4. الآن هو الوقت المناسب لإضافة البصل. طهي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

5. أضيفي الملح والفلفل إلى الكريمة وقلبي. أو استخدم القشدة الحامضة.

6. تُسكب الصلصة فوق الفطر وتُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين.

7. الآن نعيد لحم الخنزير ونطهو لمدة خمس دقائق أخرى معًا، وفي نفس الوقت نحضره إلى المذاق المرغوب، وفي النهاية نتبل بالشبت.

8. اطهي المعكرونة، ضعيها في كومة على طبق، ضعي فوقها الفطر ولحم الخنزير وقدميها.

معكرونة بلحم الخنزير والفاصوليا الخضراء على الطريقة الصينية

طبق صيني من لحم الخنزير والمعكرونة المطبوخة في مقلاة. يمكن تناول الفاصوليا الخضراء طازجة أو مجمدة.

مكونات

200 غرام من لحم الخنزير

250 جرام معكرونة

200 غرام من الفاصوليا

1 بصلة

40 مل صلصة الصويا

2 ملاعق طماطم

زيت، بهارات.

تحضير

1. اسلقي المعكرونة في قدر من الماء حسب التعليمات.

2. بشكل منفصل، قم بغلي الفاصوليا الخضراء وأضف الملح إلى الماء. يكفي الغليان لمدة 5-7 دقائق.

3. نقطع لحم الخنزير إلى شرائح ونضعه في مقلاة ونبدأ في القلي. احضري القطع حتى تصبح طرية، أضيفي البصل المفروم.

4. بمجرد أن يصبح البصل شفافًا، أضيفي الفاصوليا المسلوقة واقلي كل شيء معًا حتى يتبخر الماء من القرون.

5. اخلطي صلصة الصويا والطماطم في وعاء. يمكنك استخدام أي كاتشب. صب محتويات المقلاة ويقلب بسرعة.

6. الآن قم بطهي اللحم لعدة دقائق، ولا تتركه. بمجرد أن يصبح الطبق داكنًا، أطفئه على الفور.

7. يُضاف اللحم إلى المعكرونة ويُقلب ويُزين بالأعشاب ويُقدم ساخنًا.

للتأكد من أن المعكرونة تبدو مثالية، ولا تلتصق ببعضها البعض ولا يتأثر الطعم، يجب عليك تناول لتر واحد على الأقل من الماء لكل 100 جرام من المنتج الجاف.

إذا كنت بحاجة إلى قلي لحم الخنزير حتى يصبح مقرمشًا، يمكنك أولاً لف القطع في دقيق القمح.

لمنع الطبق المخبوز من الالتصاق بالمقلاة، لا تحتاج الحاوية إلى التشحيم فحسب، بل تحتاج أيضًا إلى رشها بالمفرقعات في الأعلى.

إذا تم تحضير المعكرونة مسبقًا، فيجب دهنها بالزبدة. بضع قطرات من الزيت النباتي تكفي.

إذا كنت تستخدم المعكرونة المصنوعة من القمح القاسي، فليست هناك حاجة لشطفها بعد الطهي. لن تلتصق ببعضها البعض وستحتفظ بشكلها تمامًا.

مكونات الوصفة. تكلفة المنتجاتاعتبارًا من 20 ديسمبر 2016: 200 فرك.

المعكرونة البحرية باللحم المفروم بسيطة وصفة يمكن لأي شخص أن يصنعها. لا يستغرق تحضير الطبق الكثير من الوقت، كما أن مكوناته رخيصة الثمن ومتوفرة في أقرب سوبر ماركت.

الوصفة تتكون من 3 مكونات:

• معكرونة؛
• لحم مفروم
• بصلة.

مكرونة، لحم مفروم و بصل بالإضافة إلى ذلك، ما عليك سوى الزيت والتوابل.

يستغرق 40 دقيقة للتحضير

يذهب 200 روبل لشراء المكونات

يتم الحصول على 4 حصص (كبيرة وملء) في النهاية

سأضيف التنوع إلى الوصفة الأصلية. بالإضافة إلى المعكرونة القياسية واللحوم المفرومة، سأضيف 60 جراما من الزبدة.

لكن المكون الرئيسي للوصفة سيكون بصلة.

في تحضير البصل يكمن "الزبيب" الكامل للوصفة. يتغير طعم الطبق القياسي مع المعكرونة واللحم المفروم نحو الأفضل. يجعل البصل المعكرونة على الطريقة البحرية ألذ وأكثر عطرية وأكثر ثراءً. تأكد من تجربتها. علاوة على ذلك، فإن تكلفة المنتجات هي 200 روبل فقط.

واحد ناقص، زاد وقت الطهي بمقدار 15 دقيقة، ولكن النتيجة النهائية تستحق العناء.

إذا كنت تريد أن تعرف كيفية صنع المعكرونة البحرية حسب الوصفة الكلاسيكية، فأنا أقدم خيارين للطهي:

ملاحظة. إذا قمت بإنشاء النسخة الكلاسيكية الخاصة بي، يرجى كتابة مراجعة. من المثير للاهتمام معرفة أي نوع من المعكرونة ذات الطراز البحري أفضل طعمًا.

تحضير خطوة بخطوة لوصفة "المعكرونة على الطريقة البحرية مع اللحم المفروم"

1. نقطع البصل بشكل خشن.
   ضعي المقلاة على نار متوسطة.
   أضف 70 جرام. كريم و 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من عباد الشمس أو زيت الزيتون. يعد ذلك ضروريًا حتى لا تحترق الزبدة أثناء القلي.

   

   الخطوة 1. أضف الزبدة وزيت عباد الشمس إلى المقلاة.

2. بمجرد أن يصبح خليط الزيت ساخنًا ومختلطًا معًا، خففي الحرارة إلى أقل من المتوسطة وأضيفي البصل إلى المقلاة.
   لا تخلط، اتركه كما هو. نحن نوقتها لمدة 3-4 دقائق.

   

   الخطوة 2. أضف البصل المفروم إلى المقلاة.

3. بعد مرور الوقت المحدد، قومي بتحريك البصل.
   أضف الملح والفلفل حسب الرغبة (أضفت 7 لفات من المطحنة بالملح و6 بالفلفل).
   كرر ذلك مرة أخرى لمدة 3-4 دقائق واترك المقلاة على نفس اللهب المنخفض.
   ضع غلاية مع 1 لتر من الماء ليغلي.

   

   الخطوة 3. استمر في طهي البصل. أضف الملح والفلفل

4. بعد انتهاء الوقت، انظر إلى القوس. سيبدأ في تغيير اللون.
   تحتاج إلى تحقيق شيء من هذا القبيل.

   

   الخطوة 4. يجب أن يبدو القوس مثل هذا

   لقد طبخت في المقلاة واستغرق الأمر 22 دقيقة. في أطباق أخرى، قد يكون وقت الاستعداد البصل مختلفا.
   تأكد من أن البصل لا يبدأ في الاحتراق، بل سوف يتحول إلى اللون الأسود بصريًا. إذا تركت هذا يحدث، فابدأ من جديد. القوس دمر. سيكون الطبق مريرًا.
   تمكنت من صنع بصل مكرمل لطيف في محاولتي الثانية.

5. ضعي مقلاة أخرى على نار عالية وأضيفي إليها 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من عباد الشمس أو زيت الزيتون.
   يقلى اللحم المفروم لمدة 6-8 دقائق. خلطها وتقسيمها إلى حبيبات صغيرة.
   أضف الملح والفلفل حسب الرغبة (أضفت 8 دورات ملح و 5 فلفل).
   إذا بدأ اللحم المفروم بالاحتراق، خففي النار وأضيفي المزيد من الزيت.

   

   الخطوة 5. يقلى اللحم المفروم. ملح وفلفل

6. تُسكب المعكرونة في المقلاة مع البصل. ضبط اللهب إلى الحد الأقصى.
   صب 800-900 مل من الماء المغلي. يمكنك التركيز على الوقت الذي يصل فيه الماء بالكاد إلى حواف المعكرونة.
   تخلط جيدا. يُغلى المزيج ويُخفض اللهب إلى متوسط.
   إغلاق الغطاء.

   

   الخطوة 6. أضيفي المعكرونة إلى البصل واسكبي الماء المغلي

7. بعد 2-3 دقائق، تحقق من كمية السائل. إذا امتصت المعكرونة كل الرطوبة، أضيفي 100 مل أخرى من الماء من الغلاية.
   إذا كان لا يزال هناك سائل، فاخلطه جيدًا، ثم غطيه بغطاء واتركه لمدة 2-3 دقائق أخرى.
   أفضل طريقة للتحقق من نضج المعكرونة هي تذوقها عن طريق الأسنان. يجب أن تكون مرنة وصعبة قليلاً من الداخل.
   عندما يعجبك طعم المعكرونة، أضيفي إليها اللحم المفروم المجهز. تخلط جيدا وأطفئ النار.

   

   الخطوة 7. ضعي اللحم المفروم في المعكرونة المجهزة واخلطيهم.

8. الوصفة جاهزة

   

   وصفة جاهزة "المعكرونة البحرية مع اللحم المفروم"

القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية في وصفة "المعكرونة البحرية".

القيمة الغذائية (BJU) لكل 100 جرام لكل وجبة وللوصفة بأكملها:

لكل 100 جرام:		لكل حصة (1 من 5)		للوصفة بأكملها
السناجب	11	السناجب	25	السناجب	123
الدهون	36	الدهون	83	الدهون	416
الكربوهيدرات	9	الكربوهيدرات	20	الكربوهيدرات	100

محتوى السعرات الحرارية أو قيمة الطاقة:

وزن المكونات: 1150 جرام

المكملات الغذائية التفصيلية ومحتوى السعرات الحرارية

المكونات	الوزن في الوصفة، ز	القيمة الغذائية للمكونات الموجودة في الوصفة
		البروتينات، ز	الكربوهيدرات، ز	الدهون، ز
مالتالياتي رقم 69، فيتوك	450	54	329	6
	400	66	2	64
بصلة	190	3	20	0
سمنة	80	0	66	1
زيت عباد الشمس	30	0	0	30
المجموع	1150	123	416	100

المكونات	قيمة الطاقة للمكونات في الوصفة
	محتوى السعرات الحرارية، سعرة حرارية	قيمة الطاقة، كيلوجول
مالتالياتي رقم 69، فيتوك	1611	6740
لحم مفروم محلي الصنع (لحم خنزير / لحم بقري)	840	3515
بصلة	89	374
سمنة	90	378
زيت عباد الشمس	265	1110
المجموع	2896	12116

الاستبدالات والفروق الدقيقة والنقاط الفنية:

المذاق الممتاز وسهولة التحضير يجعلان من المعكرونة البحرية طبقًا مربحًا لعشاء سريع ومرضي. للتأكد من أنها لذيذة، سأكتب تفاصيل التحضير.

ما نوع اللحم المفروم الذي يجب أن أستخدمه؟

يمكن استبدال اللحم المفروم بقطع مقلية من لحم الخنزير أو اللحم البقري أو ببساطة باللحوم المعلبة عالية الجودة. يجب أن لا يقل حجم مكونات اللحوم عن حجم المعكرونة، لذلك سيكون ألذ وأكثر إرضاءً.

نقطة مهمة - يجب تذويب اللحم المفرومقبل القلي، وإلا فإنه سوف يجف.

تعبت من المعكرونة؟

يمكن أن يكون البصل المحضر في الوصفة بمثابة أساس لوصفات أخرى أو طبق "ميزانية" منفصل مع أي طبق جانبي آخر.

مع طريقة الطهي هذه، وبمساعدة السكريات والزبدة الموجودة بداخلها، يضفي البصل طعمًا حلوًا على الوصفة.

لا تستطيع تحمل البصل المسلوق؟

افعلي كل شيء كما في الوصفة، لكن قومي بطهي المعكرونة حتى تنضج في مقلاة منفصلة. صفيها في مصفاة وأضيفيها إلى البصل المقلي واللحم المفروم. اثارة. سوف يصبح لذيذًا لك أيضًا.

فقط أضف المعكرونة إلى اللحم المفروم والبصل في أجزاء. وهذا سيجعل الخلط أسهل.

حول المعكرونة في مقلاة

قم بطهي المعكرونة في نفس الوعاء الذي سيتم قلي البصل فيه. يتطلب هذا التحضير الحد الأدنى من الماء (700-800 مل) ويقلل من كمية الأدوات المستخدمة في الطهي.

لقد اختبرت هذه الطريقة في وصفة الميزانية. ألقِ نظرة، ربما تعجبك هذه الطريقة لطهي المعكرونة.

معكرونة مقلية في مقلاة مع الدجاج والجبن. وصفة بدون مقلاة

لقد طهيت المعكرونة البحرية في . لقد عملت بشكل جيد جدًا لهذه الوصفة.

يمكن للمقلاة أن تتسع تمامًا لمجموعة من المعكرونة واللحم المفروم المقلي ولا يزال هناك بعض المساحة المتبقية. من المريح جدًا خلط الطعام أثناء الطهي. لا شيء يسقط من الأطباق. السلبية الوحيدة هي أن الجدران تستغرق وقتًا طويلاً لتسخن ويستغرق البصل 10 دقائق أطول للطهي.

مقلاة ووك من ايكيا

أي مقلاة ذات جوانب عالية أو قدر بقاع سميك مناسبة للطهي. ستحتاج أيضًا إلى مقلاة أخرى لقلي اللحم المفروم. إذا كان لديك مقلاة واحدة في متناول اليد، فستحتاج إلى طهي اللحم أولاً، ثم البدء في طهي البصل.

”المعكرونة على الطريقة البحرية.“ وصفة كلاسيكية من عام 1955

في مجموعة وصفات "الطبخ" السوفييتية الكلاسيكية، يوجد طبق من المعكرونة واللحوم ضمن فئة "الحبوب والبقوليات والمعكرونة"، رقم 1620.

الوصفة الكلاسيكية تسمى: ""معكرونة مسلوقة مع اللحم (على الطريقة البحرية)":

المكونات لحصة واحدة:

• المعكرونة – 80 جم
• اللحوم – 75 جم
• زبدة السمن - 15 جم
• بصل – 20 جم
• مرق – 30 مل
• لحم الخنزير المقدد، لحم البقر - 10 غرام

تحضير:

1. مرر لحم البقر أو لحم الضأن أو لحم الخنزير من خلال مفرمة اللحم واقليها في شحم الخنزير.
2. نضع اللحم في وعاء، ونضيف إليه البصل المفروم والمقلي بالزيت، ثم نسكب المرق ونترك اللحم على نار هادئة حتى ينضج.
3. تُسلق المعكرونة في ماء مملح، وبعد تصفية المرق، تُخلط مع الحساء.

وصفة كلاسيكية للمعكرونة البحرية من كتاب "الطبخ" عام 1955.

في قسم "أطباق المعكرونة"، يمكنك العثور على تعليمات حول كيفية طهي المعكرونة والشعرية والشعيرية ومنتجات المعكرونة الأخرى. وأنا أتفق مع كل شيء ما عدا وقت الطهي.

كيفية طبخ المعكرونة. قواعد من الخمسينيات

المعكرونة البحرية. وصفة تم تحضيرها في الجيش والبحرية السوفيتية منذ عام 1978

لقد وجدت وصفة أخرى في دليل الطبخ في الوحدات والمؤسسات العسكرية التابعة للجيش والبحرية السوفيتية، والتي تمت الموافقة عليها في 23 يونيو 1978.

دليل الطبخ في الجيش السوفياتي والبحرية

في كتاب صادر عن دار النشر العسكرية التابعة لوزارة الدفاع في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية، تم وصف وصفة صنع المعكرونة البحرية على النحو التالي:

رقم 184. المعكرونة البحرية:

تحضير:

1. يتم تقطيع لحم البقر إلى قطع بوزن 1-2 كجم. مكان في مرق العظام المغلي.
2. عندما يغلي المرق مرة أخرى، استمر في طهي اللحم على نار خفيفة لمدة 2-3 ساعات حتى ينضج تمامًا.
   يتم تحديد مدى جاهزية اللحم عن طريق ثقب الأجزاء السميكة بسكين أو شوكة. تدخل السكين أو الشوكة إلى اللحم المطبوخ بسهولة، ويكون العصير المتدفق من اللحم عديم اللون. تتم إزالة اللحم الجاهز من المرق وتبريده ووزنه وتحديد الوزن الفعلي لحصة واحدة.
3. يُقطع اللحم الجاهز إلى قطع بوزن 50-100 جرام ويمرر عبر مفرمة اللحم ويقلى على صينية خبز بالدهن الساخن. في نهاية القلي، أضيفي البصل والفلفل المقلي.
4. تُفرز المعكرونة وتُكسر وتُسكب في ماء مغلي مملح وتُطهى على نار خفيفة متواصلة لمدة 30-40 دقيقة. ضعي المعكرونة الجاهزة في منخل أو مصفاة. يغسل بالماء المغلي الساخن.
   

   إذا كنت تطبخ وفقًا لهذه الوصفة، فلا تسخر من المعكرونة كثيرًا. قم بطهيها في قدر لمدة دقيقتين فقط من الوقت الموضح على العبوة. لا تشطف في النهاية.

   سوف ينتهي بك الأمر بالحصول على عجينة جيدة، وليس كتلة لزجة من العجين غير المفهوم.

5. تتبل المعكرونة بالدهن وتُمزج مع اللحم المفروم. يقلب ويقلى.
6. يتم تحضير الطبق قبل التقديم.

وصفة لطهي المعكرونة على الطريقة العائمة كما في البحرية والجيش

ما هي كمية المعكرونة اللازمة لإطعام 600 شخص؟
كيف تحسب نسب الماء والمعكرونة حسب معايير الجيش في الثمانينات؟
ما هي كمية الماء اللازمة لتضخم المعكرونة؟
الإجابات في الصورة أدناه.

كيف تطبخ المعكرونة إذا كنت طباخًا في الجيش

أنت تعرف بالفعل كيفية طهي المعكرونة البحرية.

سوف تتعرف على ما هو بسكويت البحر، ولماذا أطلق على اللحوم اسم "الفرنسي الميت"، وكيف قاموا بتمرد بحري على متن سفينة بسبب المعكرونة، وكيف غزت المعكرونة اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية وأكثر من ذلك بكثير.

تم التحقق من المعلومات. هناك مواد أكثر بـ 15 مرة من تلك الموجودة في ويكيبيديا. وكتب وفق شرائع مجردة، مع 13 مصدرا. سأكون سعيدًا بتلقي النقد والإضافات والإصدارات الجديدة (الموثقة).

أصدقاء، كيف تطبخ؟المعكرونة البحرية؟
ماذا تضيف: لحم مفروم أم مطهي أم قطع لحم؟
ربما لديك طريقة طهي مثيرة للاهتمام أو تعرف كيف تجعل نسختي أفضل وألذ؟
الرجاء المشاركة في التعليقات.