أجنحة في الفرن في أي درجة حرارة. طريقة تحضير أجنحة الدجاج في الفرن بقشرة مقرمشة. عملية الطبخ هي مثل هذا

أجنحة الدجاج هي بحق واحدة من أكثر الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، لأنها جذابة بسبب سعرها المناسب، وطعمها الممتاز، وسهولة تحضيرها.

أجنحة الدجاج مناسبة لكل من الطاولة الاحتفالية وعشاء عائلي متواضع. هناك العديد من الوصفات لطهي أجنحة الدجاج بالفرن، واليوم سنتعرف على أشهرها.

هل ترغب في تحضير أجنحة لذيذة بسرعة مع الحد الأدنى من المكونات الضرورية؟ ثم يجب أن تتعرف على أبسط وصفة للطبق الذي تحتاج إلى استخدامه لإعداده:

• أجنحة الدجاج - 2 كجم؛
• مايونيز - 1 كوب (إذا رغبت في ذلك، يمكنك استبداله بالكريمة الحامضة بنفس الكمية)؛
• الكاتشب أو معجون الطماطم - 1 كوب؛
• الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

يتضمن التحضير الأولي للأجنحة في هذه الحالة فقط غسلها جيدًا وفركها بالملح والفلفل الأسود المطحون. بعد ذلك، يجب وضع الأجنحة على ورقة الخبز مع احباط وسكب الصلصة المحضرة، والتي تحتاج إلى خلط المايونيز جيدا مع الكاتشب أو أي عنصر آخر من اختيارك.

يوصى بترك الأجنحة في هذا الوضع لمدة 30 دقيقة. أجنحة الخبز في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة، كقاعدة عامة، لا تستغرق أكثر من 40 دقيقة. يمكن تنويع الوصفة لتناسب ذوقك بإضافة المايونيز وصلصة الكاتشب مع الثوم المفروم والبهارات والبهارات المفضلة لديك.

أجنحة الدجاج ذات القشرة الذهبية المقرمشة هي أكثر الوجبات الخفيفة المفضلة لدى البيرة.

يوصي الخبراء الحقيقيون لهذا الترادف من المنتجات باستخدام البيرة في تحضير وجبات اللحوم الخفيفة. المكونات الرئيسية اللازمة لهذه الوصفة غير العادية هي:

• أجنحة الدجاج - 500 غرام؛
• بيرة خفيفة - 500 مل؛
• كاري؛
• ثوم؛
• الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

كما في الوصفة السابقة، يجب أولا شطف أجنحة الدجاج جيدا تحت الماء الجاري، وتجفيفها على منشفة ورقية وفركها بمزيج من الملح والفلفل الأسود المطحون والكاري والثوم، وسحقها بالضغط. يجب ترك الأجنحة المعالجة لمدة ساعة على الأقل حتى يتوفر للتوابل وقت لتتبيل منتج اللحوم.

بعد مرور الوقت المحدد، يوصى بوضع الأجنحة على صينية خبز مغطاة بورق الألمنيوم وسكب الكمية المحددة من البيرة الخفيفة. من الضروري التأكد من أن ثلث أجنحة الدجاج ليست في البيرة، ولكن في الأعلى. في هذه الحالة، لا يحتاج الفرن إلى التسخين المسبق.

يتم وضع صينية الخبز مع المحتويات في فرن بارد، وبعد ذلك يوصى بضبط درجة الحرارة على 250 درجة. يستغرق خبز أجنحة الدجاج في البيرة من 40 إلى 50 دقيقة.

تحظى هذه الطريقة لتحضير أجنحة الدجاج بشعبية كبيرة في المملكة المتحدة. يفضل البريطانيون تحضير وجبة البيرة المفضلة لديهم من المكونات التالية:

• أجنحة الدجاج - 1 كجم؛
• العسل - 50 جرام؛
• سكر بني – 50 جم؛
• الثوم - 1 فص؛
• بصل أخضر - 2 ريش؛
• صلصة الصويا الداكنة – 25 جم؛
• الفلفل الأسود المطحون.

يوصى بتقطيع الأجنحة المغسولة والمجففة مسبقًا إلى قسمين باستخدام المقص. بعد ذلك يجب وضع المنتج على صينية خبز مغطاة بورق الألمنيوم ومغطى بالصلصة المحضرة بخلط العسل مع السكر والثوم المفروم والبصل المفروم وصلصة الصويا والكاتشب والفلفل الأسود المطحون.

يجب وضع صينية الخبز مع المحتويات في فرن محمى على حرارة 160 درجة ويجب خبز الأجنحة لمدة ساعة تقريبًا. يوصى كل 20-25 دقيقة بإخراج صينية الخبز من الفرن لقلب المحتويات.

بعد ساعة واحدة يجب زيادة درجة الحرارة بمقدار 40 درجة ويجب طهي الأجنحة في مثل هذه الظروف لمدة لا تزيد عن نصف ساعة. يجب تقليب الأجنحة كل 10 دقائق حتى لا تحترق ويصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.

النبيذ الأحمر العادي يمكن أن يعطي أجنحة الدجاج طعمًا رائعًا. تحتاج أولاً إلى تحضير جميع المكونات المطلوبة، مع التركيز على:

• أجنحة الدجاج - 4 كجم؛
• زبدة - 200 غرام (إذا لم يكن لديك، يمكنك استبدالها بالسمن بنفس الكمية)؛
• سكر بني - 350 جم؛
• صلصة الصويا – 200 مل؛
• النبيذ الاحمر - 200 غرام؛
• الخردل الجاف - 3 ملاعق صغيرة؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
• ليمون – 4 قطع. للحصول على العصير الطازج.

يتم تحضير التتبيلة من جميع المكونات المذكورة، باستثناء أجنحة الدجاج.

للقيام بذلك، يجب أن تكون المنتجات مختلطة ودافئة قليلا. أما الأجنحة فيجب غسلها وتجفيفها ووضعها في وعاء عميق ثم ملئها بالتتبيلة. يوصى بغرس الأجنحة لمدة لا تزيد عن ساعة واحدة، وبعد ذلك يجب نقل المنتجات إلى صينية الخبز بورق الألمنيوم ووضعها في فرن محمى على حرارة 170 درجة.

كل ما تبقى هو أن أتمنى لك شهية طيبة!

يتكون الدجاج من العديد من الأجزاء (أجزاء الجسم) التي يستهلكها جميع الناس تقريبًا في نظامهم الغذائي. هذه هي صدور الدجاج والفخذين والساقين والأجنحة والرقبة والظهر. يوجد بداخلها البطينين (أو السرة) والكبد والقلوب - وهي أيضًا مخلفات صحية ولذيذة.

سنتحدث اليوم عن أجنحة الدجاج وطرق تحضيرها واختيار منتج عالي الجودة وغير ذلك الكثير.

لذلك دعونا نبدأ بسؤال. هل تحب حتى أجنحة الدجاج؟ إذا كانت الإجابة بنعم، فأنت بالتأكيد قد وصلت إلى المكان الصحيح. حسنًا، إذا لم يكن الأمر كذلك، فلا تقلق، فبالتأكيد ستقع في حبهم معنا.

سنقوم بإعداد ما يصل إلى ست وصفات مختلفة لأجنحة الدجاج في الفرن. ستكون جميعها لذيذة ورائعة وغير مسبوقة. الأهم من ذلك، اتبع جميع النصائح التي قرأتها في هذه المقالة، وبعد ذلك سيعمل كل شيء بالتأكيد.

هل مازلت في شك؟ ثم نوصي بشدة بتصفح مقالتنا بعينيك على الأقل. لن تكون قادرًا على المقاومة.

ما تحتاج إلى معرفته للتحضير

ما هو المهم أن نعرف أولا؟ بادئ ذي بدء، عليك أن تتذكر أن المكونات اللازمة لإعداد طبق معين يجب أن تكون ذات جودة عالية وطازجة. سنخبرك بكيفية اختيار المكون الطازج المناسب الآن.

1. يمكن تجميد اللحوم وتبريدها. إعطاء الأفضلية للخيار الثاني. في الحالة الأولى، يفقد اللحم بالفعل معظم مكوناته المفيدة؛
2. يجب أن يكون اللحم نظيفاً، خالياً من الدم أو البقع؛
3. لون الجلد فاتح واللحم وردي شاحب.
4. إذا كان اللحم طازجًا، فسيكون مرنًا. عند الضغط عليه يعود إلى شكله الأصلي. إذا فقد اللحم مرونته، فهو لم يعد طازجًا؛
5. يجب أن تكون عظام الجناح سليمة، وألا يكون هناك أي أثر للريش على الجلد؛
6. اختر منتجًا بالحجم الطبيعي - حوالي 120 ملم. إذا كان الجناح أكبر، فمن المحتمل أن الدجاج قد تم إطعامه علفًا خاصًا للنمو السريع؛
7. اللحم ليس لزجًا ورائحته طيبة.

تحتاج أيضًا إلى معرفة أن الدجاج، مثل لحم الخنزير، يجب أن يُقلى/يُطهى حتى ينضج تمامًا. فقط لحم البقر ولحم العجل يمكن أن يكون لهما درجات مختلفة من الطهي. اللحوم النيئة أو حتى الرطبة من الدجاج والخنازير يمكن أن تسبب التسمم.

أجنحة الدجاج في الفرن "عادية"

وقت الطبخ

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام

سيكون هذا الطبق الساخن لذيذًا كمقبلات أو وجبة خفيفة أو وجبة غداء دسمة. فهي عطرة، والعصير، ولا تنسى.

كيف تطبخ:

نصيحة: لتنويع قائمتك، يمكننا أن نقدم لك نصيحة بشأن صلصة لذيذة واحدة ستكون مثالية هنا أيضًا. هذه صلصة يونانية تعتمد على الزبادي. سوف يتحول إلى أنيق حقًا وغير عادي للغاية. يُمزج الثوم المفروم والخيار المبشور وحفنة من الشبت المفروم مع الزبادي اليوناني. اتركي الصلصة لمدة نصف ساعة على الأقل ثم قومي بتتبيل أطباقك المفضلة.

أجنحة الدجاج على الطريقة الإيطالية

الإيطاليون معجبون حقيقيون بالأعشاب والتوابل والأعشاب المختلفة. لذلك، ستكون الوصفة التالية ملونة، وأثناء التحضير ستكون رائحة منزلك مثل مطبخ مطعم في مكان ما في ميلانو.

سوف يستغرق الطهي ساعة واحدة.

كم عدد السعرات الحرارية - 278 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. اغسل الأجنحة وجففها بالمناديل.
2. يُمزج الزعتر والبابريكا والفلفل الحار والفلفل الأسود والثوم والبصل والأوريجانو.
3. أجنحة نعرات في خليط التوابل.
4. تسخين الفرن إلى مائتي درجة؛
5. ضعي الأجنحة على صينية خبز باستخدام الورق، لأن اللحم سوف يفرز العصير؛
6. اخبزيها حتى تنضج - حوالي خمسين دقيقة؛
7. خلال هذا الوقت، اشطف البقدونس واقطعه جيدًا؛
8. اطحني جبن البارميزان باستخدام مبشرة الحمضيات؛
9. سخني الصلصة على الموقد.
10. اغمس الأغطية النهائية في الصلصة ثم أخرجها وضعها على طبق.
11. رشي عليها البارميزان والأعشاب وستكونين جاهزة للأكل.

نصيحة: بدلاً من البارميزان، يمكنك استخدام أي نوع آخر من الجبن الصلب المتوفر. لقد استخدمنا البارميزان فقط لأن الوصفة إيطالية.

أجنحة حارة مع صلصة الخردل والطماطم

وصفة بسيطة بشكل لا يصدق، سواء من حيث الإعداد وكمية المكونات، أو في عملية الطهي. لكن الطعم لا مثيل له.

سوف يستغرق الطهي ساعة و 5 دقائق.

كم عدد السعرات الحرارية - 242 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. تُمزج صلصة الطماطم مع التوابل المفضلة لديك ويُضاف الخردل.
2. امزج الكتلة حتى تصبح ناعمة.
3. اغسل أجنحة الدجاج وجففها.
4. ضعي اللحم في الصلصة وغطيه واتركيه لمدة أربعين دقيقة تقريبًا.
5. بعد ذلك، ضعي الأجنحة في قالب وأدخليها إلى الفرن لمدة ساعة تقريبًا؛
6. يجب تسخين الفرن إلى 175 درجة؛
7. افحص اللحم باستخدام عود أسنان. يجب أن ينفد العصير عندما يصبح جاهزًا.

نصيحة: يمكنك شراء صلصة الطماطم الجاهزة، أو يمكنك صنعها بنفسك من الطماطم محلية الصنع.

أجنحة الخبز في الأكمام

ميزة هذه الوصفة بالذات هي أنه بعد تحضير هذه الأجنحة لن تضطر إلى غسل أطباق الخبز أو صفائح الخبز. تتخلل جميع البهارات الدجاج داخل الغلاف ويصبح ألذ وأكثر عصيرًا.

سوف يستغرق الطهي ساعة واحدة.

كم عدد السعرات الحرارية - 221 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. قشر الثوم واقطع طرفه الجاف واقطع الفصوص بأي طريقة مناسبة؛
2. يُمزج النارشارب (عصير الرمان الكثيف) مع زيت الزيتون. يقلب حتى يمتزج السائلان دون تقسيم الطبقات.
3. أضف الخردل والفلفل الحلو والثوم إلى الكتلة السائلة واخلطي كل شيء جيدًا.
4. اغسل الأجنحة جيدًا وجففها واغمسها في التتبيلة المجهزة.
5. يُهرس اللحم جيداً في الصلصة ويترك لينقع لمدة أربعين دقيقة تقريباً.
6. خلال هذا الوقت، قم بتسخين الفرن جيدًا إلى 190 درجة؛
7. بعد انتهاء فترة التتبيل، ضعي الأجنحة في كيس الخبز؛
8. قم بتأمين الجانب المفتوح من الكم جيدًا حتى لا يتسرب العصير؛
9. يتم وضع الغلاف بدوره في القالب والقالب بالتالي في الفرن ؛
10. يخبز الطبق لمدة 40 دقيقة، ثم يقدم ساخناً.

نصيحة: يمكنك تجربة استبدال النرشراب بدبس الرمان. لن يكون هو نفسه، ولكن على الأقل سوف تقترب من الأصل. للقيام بذلك، ما عليك سوى غلي القليل من عصير الرمان مع السكر ويصبح الشراب جاهزًا!

وصفة مع البرقوق

الفواكه المجففة صديقة جيدة جدًا للحوم. البرقوق والمشمش المجفف والزبيب - كل هذا يضاف غالبًا إلى أطباق اللحوم وستحصل على شيء مجنون تمامًا.

سوف يستغرق الطهي ساعة واحدة.

كم عدد السعرات الحرارية - 184 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. اغسل الأجنحة وجففها بالمناديل.
2. افركي اللحم بالملح والفلفل الحار؛
3. اشطف البرقوق واسكب فوقه الماء المغلي، واتركه حتى ينضج لمدة عشرين دقيقة؛
4. بعد مرور الوقت، اشطفي الفواكه المجففة وجففيها بالمناديل؛
5. يُمزج البرقوق مع المايونيز.
6. تشغيل الفرن على حرارة 220 درجة مئوية؛
7. ضعي ورق القصدير في المقلاة وضعي جميع قطع اللحم عليها.
8. نسكب المايونيز مع البرقوق في الأعلى ونعجن الأجنحة حتى تنتشر الصلصة في كل مكان.
9. ضعي الصينية في الفرن لمدة 35 دقيقة.
10. أخرج طبقًا يحتوي بالفعل على قشرة ذهبية.

نصيحة: إذا كان للخوخ بذور، فمن الحكمة التخلص منها بتقطيع الفواكه المجففة في نفس الوقت.

أجنحة مقرمشة في خليط البيرة

من المؤكد أنك لم تأكل أجنحة مثل هذه من قبل. إنها تشبه إلى حد ما القطع - ذات لون بني ذهبي ومقرمش وعصير بشكل لا يصدق من الداخل. جربه ولن تندم عليه.

سوف يستغرق 35 دقيقة للطهي.

كم عدد السعرات الحرارية - 295 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. اغسل الأجنحة وجففها بالمناديل.
2. أجنحة الموسم مع الملح والفلفل.
3. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية؛
4. ضعي الأجنحة في المقلاة واخبزيها لمدة عشرين دقيقة تقريبًا.
5. للعجين، الجمع بين البيرة والبيض والدقيق. يجب أن يكون الخليط هو نفسه بالنسبة للفطائر، وربما حتى أكثر سمكا قليلا؛
6. سخني الزيت في وعاء كبير وعميق.
7. اغمسي كل الأجنحة في الخليط ثم ضعيها في المقلاة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
8. ضع الأجنحة النهائية على المناديل.

نصيحة: أضف الدقيق تدريجيًا، حيث يمكن أن تتقلب مستويات الغلوتين، مما يؤثر بشكل مباشر على محتوى الغلوتين في الدقيق.

1. نوصي بقطع الأطراف الحادة للأجنحة. وهذا الجزء لا يحتوي على اللحوم، بل تدخل فيه البهارات والزيوت. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما تحترق هذه الأطراف؛
2. تأكد من ترك اللحم متبلًا. كلما طالت المدة، كلما كان ألذ. إذا لم يكن ذلك ممكنا، فدع الأجنحة ترتاح لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل؛
3. أضف أكثر من مجرد التوابل التي نستخدمها. استخدم أطباقك المفضلة أيضًا، لأن الطبق سيكون ألذ.
4. تأكد من شطف الأجنحة النيئة وفحص الجلد بحثًا عن الريش.

أجنحة الدجاج هي إما مقبلات أو طبق كامل. على أية حال، فهو لذيذ جدًا، ومشبع، ومختلف دائمًا، ورائحته رائعة. لماذا لا تطبخ مثل هذا الطبق اللذيذ مرة واحدة في الأسبوع أو كل أسبوعين؟ تأكد من إنشاء مثل هذا التقليد في منزلك حتى تتمكن من الاستمتاع بعجائب الطبخ في كثير من الأحيان.

لا تخطئ في أنه لا يمكن استخدام أجنحة الدجاج إلا لتحضير مرق لذيذ وقوي. لكن تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق أمر سهل للغاية. قد تتفاجأ كيف يمكن تحضير أجنحة الدجاج اللذيذة باستخدام وصفات بسيطة إلى حد ما ومجموعة بأسعار معقولة من المكونات والتوابل والصلصات.

لكن لا يعرف الجميع كيفية اختيار التتبيلة المناسبة لتحضير الأجنحة المخبوزة والعطرية والعصيرية والمقرمشة في الفرن. وتتمثل المزايا الرئيسية للطبق في سرعة التحضير وتنوع النكهات، ويمكن تقديمه على العشاء أو كطبق احتفالي أو خبزه مسبقًا للنزهة مع الأصدقاء.

هذه الأجنحة المخبوزة بالفرن عملية للغاية، وسعرها مناسب للميزانية. تحقق من الوصفات الأكثر شعبية ولذيذة لهذا المنتج شبه النهائي، لأنها مريحة بشكل لا يصدق - ليست هناك حاجة لقلب الأجنحة باستمرار في الفرن، على عكس الطهي في مقلاة.

اليوم سألقي نظرة على وصفات مختلفة، ولكن معظمها عالمية لطرق الطهي المختلفة. باستخدامها يمكنك صنع أجنحة الدجاج اللذيذة في الفرن، على الشواية، أو في مقلاة.

لنبدأ رحلتنا.

أجنحة دجاج مشوية متبلة بالمايونيز والكاري

هذه الوصفة الرائعة مثالية لكل من الشواية والفرن. يمكن تحضير أجنحة الدجاج المشرقة والعطرية لعشاء عائلي أو لقضاء عطلة، وتكون لذيذة بشكل خاص إذا قمت بقليها على الفحم. لا يتطلب التتبيلة الكثير من الوقت قبل تحضير الدجاج، لذا من السهل تحضير الأجنحة فور وصولك إلى دارشا أو قبل الذهاب في نزهة. المكونات بسيطة ومتوفرة في أي متجر، مما يجعل هذه الوصفة ذات قيمة قدر الإمكان. ولكن مع هذه البساطة، فإن النتيجة سوف ترضيك أكثر.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• 20 أجنحة دجاج
• 5-6 ملاعق كبيرة. ملاعق من المايونيز الجيد؛
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البابريكا الحلوة؛
• 1 ملعقة صغيرة خليط توابل الكاري؛
• ملح، ويفضل أن يكون خشنًا حسب الرغبة؛
• 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب البروفنسالية؛
• قليل من الفلفل الحار المطحون؛
• زوجان من القرنفل للنكهة - اختياري.

تحضير:

1. أولاً، قم بإعداد أجنحة الدجاج للخبز - اشطفها جيدًا وجففها باستخدام مناشف المطبخ الورقية. باستخدام سكين حاد، اقطعي الجلد الموجود في منتصف الجناح لفرده. لكن من الأفضل قطع الكتائب الصغيرة الخارجية، فهي تبدأ بسرعة في الاحتراق، ولا يوجد بها سوى القليل من اللحم. يمكن تركه لتحضير مرق الدجاج أو الجيلي.

2. ضعي أغطية الدجاج في وعاء عميق أو مقلاة، ثم أضيفي المايونيز وجميع البهارات. ليس عليك إضافة الثوم، لكن سيتناسب هذا الخيار جيدًا إذا كنت لا تزال تريده.

3. اترك الأجنحة منقوعة لمدة 2-3 ساعات على الأقل، أو الأفضل طوال الليل. لتقليل وقت الطهي، يمكن قطع الجلد الموجود على الأجنحة، ولكن بشكل طفيف، حتى لا تتفكك أثناء الخبز.

4. يجب تسخين شبكة الشواية جيدًا، وبالتالي لن تضطر إلى تشحيمها بزيت إضافي. ضعي اللحم المتبل واخبزيه حتى ينضج، ولكن لمدة لا تقل عن 20-25 دقيقة، مع الحرص على عدم جفاف الطبق.

نصيحة! لإزالة الأجنحة من الشواية بعناية قدر الإمكان، تحتاج إلى الضغط بين الشواية بالشوكة - وهذا سيسمح لك بفصل اللحم "الجاهز" وإزالته دون فقدان قطعة واحدة من اللحم اللذيذ.

يمكن تقديم الطبق النهائي مع الخضار الطازجة المفرومة بشكل خشن ودرنات البطاطس المسلوقة ومجموعة متنوعة من الصلصات.

أجنحة الدجاج الطرية والمخبوزة في صلصة الكريمة الحامضة

وهذا الخيار لتحضير الأجنحة اللذيذة في الفرن سوف يسعد كثيرًا أولئك الذين يحبون الصلصات الكريمية. ومع ذلك، فإن محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق مرتفع، ولكن في الأيام "الخاصة" يمكنك تدليل نفسك باللحوم اللذيذة، والتي من المدهش أنها ليست فقط عصيرية، ولكنها أيضًا طرية بشكل لا يصدق.

• 1 كجم. أجنحة؛
• 100-125 غرام. الكريمة الحامضة؛
• 4-5 فصوص كبيرة من الثوم؛
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخردل
• ملح خشن وفلفل مطحون طازج - حسب الرغبة.

تحضير:

1. لتسهيل العمل مع المنتج، تحتاج إلى طبق كبير ومريح للتتبيل. اشطفي الأجنحة وجففيها، ولفيها على شكل مثلث، وضعي إحدى كتيبتي الجناح تحت الأخرى، واتركيها جانبًا لبعض الوقت.

2. اخلطي الكريما الحامضة مع الخردل والملح جيداً وأضيفي الفلفل الأسود المطحون. مرري فصوص الثوم في مكبس المطبخ واخلطي جميع مكونات الصلصة.

3. ضعي الوعاء في الثلاجة ليتبل لمدة نصف ساعة على الأقل.

4. بعد مرور الوقت المخصص للتتبيل، ضعي الأجنحة في قالب مقاوم للحريق وأدخليها إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية. بعد 12-15 دقيقة، خففي درجة الحرارة إلى 160 درجة مئوية واطهيها لمدة 40 دقيقة على الأقل.

يتم تقديم الأجنحة مع سلطة الخضار لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق الرئيسي، ويمكنك صنع صلصة حارة بناءً على العصير المنطلق في قاع المقلاة.

أجنحة حارة في صلصة الطماطم

هل تتساءل مرة أخرى عن كيفية تحضير أجنحة الدجاج اللذيذة لتناول وجبة خفيفة من البيرة؟ سوف تبرز هذه الأجنحة الساخنة والمالحة المخبوزة في صلصة الطماطم من بين الوصفات الأخرى لأنها تتناسب بشكل جيد مع المشروبات الكحولية منخفضة الكحول وتعد إضافة رائعة إلى طبق جانبي من الأرز.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• 1 كجم. أجنحة دجاج؛
• 2 رشة كبيرة من الكزبرة المطحونة؛
• 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الحار؛
• 2-3 فصوص من الثوم؛
• كاتشب حار - لتشحيم الأجنحة الجاهزة؛
• 1.5-2 ملعقة كبيرة. ملاعق من معجون الطماطم.
• الفلفل الأسود والملح.

تحضير:

1. اغسلي أجنحة الدجاج وجففيها بالمناديل الورقية، ثم قطعيها إلى 2-3 قطع، ثم ضعيها في وعاء كبير.

2. أضيفي الملح والفلفل والبهارات والثوم المطحون. امزج كل شيء جيدًا حتى تتوزع البهارات بالتساوي في جميع أنحاء اللحم. ثم أضيفي معجون الطماطم إلى الأجنحة.

3. اتركها منقوعة لمدة 30-45 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

4. ضعي الأجنحة على صينية خبز مغطاة بورق البرشمان ثم ضعيها في فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

5. أخرجي المقلاة، وادهن الأجنحة بالكاتشب الساخن وأعيدي المقلاة إلى الفرن لمدة 15 دقيقة، مع زيادة درجة الحرارة قليلاً.

يمكن تقديمه في حفلة ودية أو عائلية مع مختلف الصلصات والبطاطا المقلية. ولا تنسي تناول الخضار الطازجة، مثل أصابع الجزر والسلطة الخضراء.

وصفة بسيطة وسهلة التحضير ويمكن حتى للطباخين المبتدئين القيام بها. ستتمتع أجنحة الدجاج اللذيذة دائمًا بقشرة بنية ذهبية فاتحة للشهية بفضل ماء مالح بالعسل. مزيج التوابل والحلو المحبوب لدى الكثيرين هو الأنسب لحم الدجاج الطري.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• نصف كوب من الدقيق
• 850 غرام. أجنحة؛
• 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الحار؛
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البابريكا الحلوة؛
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم الجاف المطحون؛
• 80 مل. زيت نباتي؛
• 180 مل. صلصة الشواء؛
• 100 غرام. العسل السائل؛
• ملح وفلفل أسود.

تحضير:

1. اشطفي الأجنحة بالماء الجاري وجففيها باستخدام مناشف المطبخ الورقية. قطع جزء رفيع من الجناح، ويمكن تركه للمرق. قطع القطعة المتبقية إلى جزأين، وتقسيم الجناح عند المفصل.

2. في وعاء، اخلطي الدقيق وجميع البهارات الجافة مع إضافة الثوم المفروم.

3. ضعي الأجنحة على ورق زبدة مدهون واخبزيها لمدة 35 دقيقة عند 200 درجة مئوية. في منتصف مدة الخبز، اقلبي الأجنحة إلى الجانب الآخر حتى تكتسب اللون البني أيضًا.

3. اخلطي صلصة الباربكيو مع العسل، ثم غطي أجنحة الدجاج بالصلصة ثم ضعي كل شيء مع التتبيلة مرة أخرى على صينية الخبز. اخبزيها لمدة 8-9 دقائق أخرى عند 250 درجة مئوية.

يمكنك تقديمه مع أي طبق جانبي، مثل البطاطس أو الأرز أو سلطة الخضار أو المستحضرات المنزلية. تعتبر أجنحة الدجاج المشوية اللذيذة هذه مقبلات مثالية لتتناولها مع مشروباتك الغازية.

بالعافية!

أجنحة مقلية من الداخل إلى الخارج - بون بون - وصفة فيديو

لكنني متأكد من أنني سأفاجئ الكثير من الناس بهذه الوصفة. بعد كل شيء، اعتاد معظمنا بالفعل على طريقة قلي الأجنحة، مقطعة إلى قطع أو كاملة، وخبزها في صلصات مختلفة. وهنا يتم تحضير الأجنحة من الداخل إلى الخارج ويتم حشوها. والمثير للدهشة أنه من المستحيل تفويت هذه الوصفة. هذه طريقة رائعة لمفاجأة ضيوفك. قد تكون كثيفة العمالة قليلا. نتيجة لذلك، سوف تحصل على أجنحة دجاج أصلية للغاية ولكنها لذيذة للغاية على العظم.

أجنحة مع صلصة الصويا، العسل والثوم

يمكنك إعداد عدد كبير من الأطباق من لحم الدجاج، ولكن الأجنحة المخبوزة في ماء مالح جيدة بشكل لا يوصف. في هذه الوصفة، أقترح خلط صلصة الصويا والعسل والقليل من الخردل للنكهة. مزيج يكاد يكون مربحًا للجانبين من شأنه أن يجعل الأجنحة حارّة إلى حد ما، ولكن في نفس الوقت لذيذة وطرية. يمكنك رش بذور السمسم على رأس الأجنحة. بهذه الطريقة، سيكون تقديم هذا الطبق أكثر أناقة وشهية.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• 650 غرام. أجنحة؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• زوجان من فصوص الثوم؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق من العسل السميك.
• 0.5 ملعقة صغيرة خردل
• 4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا.
• 55 مل. زيت عباد الشمس:
• سمسم للتزيين.

تحضير:

1. أولاً، قم بتحضير التتبيلة لخبز الأجنحة. اخلطي الخردل والعسل وصلصة الصويا والزيت في وعاء.

2. يتبل الدجاج المجهز بالملح والفلفل ويسكب في التتبيلة باستخدام حوالي الثلثين ويقلب ويترك لينقع لمدة 3-4 ساعات.

3. ضعي الأجنحة في طبق عميق واخبزيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة تقريباً. عندما تقترب أجنحة الدجاج من النضج، أخرجي المقلاة من الفرن، وادهن القطع بما تبقى من التتبيلة، ورشيها بالسمسم.

4. أعيديها إلى الفرن لمدة 8-10 دقائق حتى تتحمر القشرة اللذيذة وتصبح جاهزة للتقديم.

من الأفضل تقديم الأجنحة مع طبق جانبي بسيط من الخضار المفرومة بشكل خشن. أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة سهلة لأجنحة الدجاج كنتاكي في المنزل

حتى لو لم يسبق لك زيارة مقهى شعبي للوجبات السريعة، فلا يزال بإمكانك أن تحب أجنحة الدجاج المقلية بالبقسماط. وأسهل طريقة للقيام بذلك هي إذا كنت تعرف كيفية طهي هذه الأجنحة بنفسك. لكي تتمتع الأجنحة بمقرمشة لذيذة، يجب لفها في رقائق الذرة غير المحلاة. صدقوني، لن يبقى أحد غير مبال.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• 925 غرام. أجنحة دجاج؛
• 2 بيضة صغيرة
• 185 غرام. دقيق؛
• 125 مل. لبن؛
• 85 غرام. دقيق الذرة
• 300 غرام. رقائق الذرة؛
• 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الحار؛
• وفقا للفن. ملعقة من البابريكا الحلوة والثوم الجاف؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• حوالي 500 مل. زيت نباتي.

تحضير:

1. تحضير أجنحة الدجاج - اشطفها وجففها واقطع كتيبة رفيعة.

2. في وعاء، اخلطي الدقيق مع البهارات، الحليب والبيض. طحن الحبوب غير المحلاة حتى تصبح فتاتًا خشنًا.

3. سخني الزيت في مقلاة، وفي هذه الأثناء، اغمسي الأجنحة في الخليط ولفيها جيدًا في فتات الذرة.

4. سيستغرق طهيها بالكامل في الزيت المغلي حوالي 5-7 دقائق.

بعد الطهي يجب وضع الأجنحة على منديل ورقي سميك يمتص الزيت الزائد.

أجنحة حارة في صوص البرتقال

لتحضير هذا الطبق، ستحتاج إلى القليل من وقت الفراغ وأبسط المكونات. ننقع الأجنحة نفسها في عصير البرتقال، ونستخدم قشر البرتقال والعصير ومعجون الطماطم في الطهي. ستغطي هذه الصلصة غير العادية أجنحة الدجاج الأصلية ولكنها لذيذة للغاية.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• 500 غرام. أجنحة دجاج؛
• 100 مل. عصير البرتقال؛
• ملح وفلفل؛
• 100 غرام. سمنة؛
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر البني
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حار؛
• نكهة الليمون أو البرتقال.
• 2-3 فصوص من الثوم؛
• 150 غرام. صلصة الطماطم؛
• كزبرة للتقديم.

تحضير:

1. نملح الأجنحة المحضرة وفلفلها، وبعد خلطها جيدًا، نضيف إليها عصير البرتقال. تنقع في هذه الصلصة لمدة 30 دقيقة.

2. ضعي الأجنحة في الفرن لمدة 25 دقيقة على حرارة 250 درجة مئوية.

3. في هذه الأثناء، ذوبي الزبدة في قدر، أضيفي البهارات والثوم والقشر، أضيفي معجون الطماطم واسكبي القليل من العصير. تتبخر إلى السماكة المطلوبة.

3. تُسكب الصلصة الحارة فوق أجنحة الدجاج الجاهزة وتُقلب حتى تُغطى كل قطعة بالكامل.

تأكد من رش الطبق النهائي بأوراق الكزبرة الطازجة، ولكن يمكنك استبداله بالبقدونس. اتصل بضيوفك وأفراد أسرتك على وجه السرعة وأخذ عينة من الطبق اللذيذ.

كيفية خبز الأجنحة في ماء مالح بالخردل والعسل

إن أبسط وصفة لأجنحة الدجاج المتبلة بصلصة الخردل والعسل ستنال إعجاب جميع أفراد الأسرة. وبما أن الأجنحة لن تكون حارة على الإطلاق، فإن هذا الغداء مناسب لأي عمر. والخبز في الفرن سيجعل الطبق أقل دهنية. لكن البساطة لا ينبغي أن تخلق الوهم بأن مذاق الأجنحة لن يكون جيدًا. من المثير للدهشة أن بعض المنتجات تؤكد على مذاق الدجاج الخاص، وهذا هو الخيار الوحيد.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• أجنحة - 550 غرام؛
• قليل من الملح والفلفل.
• خردل المائدة – 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• العسل السائل - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.

تحضير:

1. في وعاء كبير مع الأجنحة، اخلطي جميع المكونات ثم ضعيها في كيس الخبز واتركيها لتتبل لمدة 45 دقيقة.

2. ضعي الكيس في قالب مناسب الحجم واخبزيه لمدة 45 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية.

3. الآن يمكن قطع الكيس بعناية حتى لا يحترق بالبخار ويخبز حتى يصبح مقرمشًا لمدة 10 دقائق.

قدم هذا الطبق مع سلطة الخضار والبطاطا المهروسة الناعمة، وسوف تشكرك عائلتك على وجبة غداء أو عشاء لذيذة. حتى أصغر أفراد الأسرة.

أجنحة دجاج مخبوزة مع التكمالي، العسل والشعير

ستضيف رائحة التتبيلة "الشرقية" غير العادية بعض الشيء العصير والنكهة إلى طبق بسيط وتجعل لحم الدجاج عطريًا.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• 950 غرام. أجنحة دجاج؛
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من العسل السائل.
• 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من التكمالي الأحمر؛
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من نبتة كفاس.
• نكهة برتقالة واحدة؛
• بابريكا مدخنة - 1 ملعقة صغيرة؛
• 2 فصوص من الثوم؛
• قليل من البابريكا المطحونة الساخنة؛
• ملح وفلفل.

تحضير:

1. نقطع الأجنحة المغسولة والمجففة إلى قسمين. باستخدام مبشرة ناعمة، قم بإزالة قشر البرتقال وقطع الثوم.

2. أضيفي المكونات إلى اللحم مع البهارات الجافة واسكبي العسل والتكمالي ونبتة الكفاس. امزج كل شيء جيدًا حتى يتم توزيع البهارات والتوابل بالتساوي.

3. اتركيها لتتبل دون وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، ثم ضعيها على صينية خبز واخبزيها لمدة 45 دقيقة عند درجة حرارة 180-200 درجة مئوية.

بالإضافة إلى ذلك، يمكنك خبز البطاطس إلى أنصاف لمرافقة هذا الطبق. مع قليل من الجهد، أجنحة الدجاج اللذيذة مع النكهة القوقازية سوف تزين طاولتك. بالعافية!

أجنحة البيرة الصينية - وصفة فيديو

وهنا وصفة أخرى أصلية جدًا من الدول الشرقية. كيف تحب مزيج البيرة والقرفة؟ صعب أن نتخيل؟ شاهد الفيديو حيث سيعلمك طاهٍ موهوب كيفية طهي الأجنحة وقليها بشكل صحيح في البيرة. والنتيجة لذيذة للغاية وتستحق التجربة.

• تأكد من شطف الأجنحة جيدًا بالماء الجاري قبل الطهي. لجعلها أكثر ملاءمة أو لتتغذى عليها، يجب عليك قطعها بسكين حاد على طول الكتائب:
• صلصة الصويا وعصير الليمون المخفف المستخدم في التتبيلة ستمنحهم عصارة غير عادية.

تُخبز أجنحة الدجاج في الفرن وتُقلى في مقلاة وتُقلى جيدًا ويُغلى المرق ويُحضر البيلاف. الأجنحة اللذيذة مخبوزة ومقلية. لجعلها مقرمشة ولذيذة، هم منقعون مسبقا.

يتم قطع آخر وأدق كتائب الأجنحة. أثناء الطهي، فإنها تحترق وتفسد مظهر وطعم الطبق، ولكن يمكن استخدامها لإعداد المرق. بدلاً من القطع، يمكنك لف الكتائب بقطع من ورق القصدير - وهذا أيضًا حل.

كيفية تتبيل أجنحة الدجاج

تجمع التتبيلات بين الأحماض - عصير الليمون واللبن والخل والصلصات والزيوت النباتية (الزيتون والسمسم وفول الصويا والذرة وغيرها)، ومكونات المنكهة: الملح والفلفل والأعشاب والفواكه والخردل والعسل والسمسم والزنجبيل وما إلى ذلك. فيما يلي بعض النصائح حول كيفية تتبيل أجنحة الدجاج:

1. نقع في درجة حرارة الغرفة لمدة لا تزيد عن ساعة واحدة، ويفضل نصف ساعة. يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لفترة أطول.
2. لجعل التتبيلة أكثر نكهة، لا تستخدمي الكثير من الزيت النباتي. يتم الحصول على التتبيلة الأكثر تناغمًا عند خلط الزيت والحمض بنسبة 1 إلى 1.
3. لا يتم نقع أجنحة الدجاج لفترة أطول مما هو محدد في الوصفة. قد يصبح اللحم طريًا جدًا إذا تم نقعه لفترة طويلة، لأن الحمض سيدمره.
4. استخدم الأعشاب الطازجة كلما أمكن ذلك. سحق الأعشاب المجففة بين أصابعك لتحرير الزيوت العطرية قبل إضافتها إلى التتبيلة.
5. من المثالي خلط أجنحة الدجاج مع التتبيلة في كيس بلاستيكي بسحاب لتخزين الطعام، لكن إذا لم يكن لديك كيس، يمكن استخدام وعاء زجاجي.
6. بعد نقع قطع اللحم في الخليط العطري، لا تغسلها أو تجففها بمنشفة ورقية، بل ضعها على الفور في مقلاة أو طبق خبز. أقصى ما قد تتطلبه التعليمات هو الضغط برفق على الأجنحة.
7. يمكن إضافة ماء مالح 2-3 مرات أثناء عملية الطهي، ولكن تذكر أن الإضافة الأخيرة يجب أن تحدث في موعد لا يتجاوز 5 دقائق قبل نهاية الطهي. هذا هو شرط سلامة الغذاء.
8. تخلص من أي ماء مالح طازج متبقي. يمكنك وضعها في قدر صغير وغليها لمدة 2-3 دقائق قبل استخدامها كصلصة للدجاج.

مجموعة مختارة من أفضل وصفات أجنحة الدجاج من مجموعة الطهي Magic Food

أجنحة الدجاج بالجبنة الزرقاء

الجبن مثل دور بلو سيعطي أجنحة الدجاج نكهة فرنسية خاصة.

مكونات: 1.5 كجم أجنحة دجاج، 70 جرام زبدة، 50 جرام صلصة حارة أو كاتشب، 1 ملعقة كبيرة. ل. خل التفاح الطبيعي والملح والفلفل حسب الرغبة

تحضير: ملح وفلفل اللحم. سخني الزيت في مقلاة عميقة إلى 185 درجة واقلي الأجنحة حتى تصبح مقرمشة. إزالة الدهون بمنشفة ورقية. تذوب الزبدة والصلصة الحارة وخل التفاح في مقلاة. يُسكب هذا الخليط فوق الأجنحة ويُوضع فوقها صلصة الجبن الأزرق.

صلصة الجبنة الزرقاء: 2 كوب كريمة حامضة لا تزيد نسبة الدهون فيها عن 20% 2 صفار بيض مخفوق، فصوص ثوم مفروم، 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم، 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون، 2 ملعقة كبيرة خل التفاح، 200 جرام جبن دور أزرق مفتت، ملح وفلفل. تحضير الصلصة: نخلط جميع المكونات ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.

أجنحة الدجاج في صلصة المحار

مكونات: 3 كيلو أجنحة دجاج (حوالي 15 قطعة)

نقيع: ملعقتان كبيرتان من صلصة المحار (الموجودة على الرفوف "الشرقية" في محلات السوبر ماركت)، ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا (يفضل أن تكون خفيفة)، 3 ملاعق كبيرة من نبيذ الشيري أو نبيذ الأرز الجاف، فص ثوم كبير مفروم، 1 بصلة خضراء (الكراث أفضل)، مقطعة إلى مكعبات والملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:تخلط جميع مكونات التتبيلة في وعاء زجاجي. ضعي اللحم في صينية خبز متوسطة العمق، ثم دهني سطحها بالتتبيلة. تُخبز في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا، مع تقليبها مرة واحدة على الأقل ودهنها بالتتبيلة 2-3 مرات أثناء الطهي. يُقدم اللحم ساخنًا أو باردًا كمقبلات.

يمكن أن تكون الأجنحة مقلية بعمق: للقيام بذلك، قم بدحرجتها بالكامل في خليط من دقيق القمح والذرة واقليها حتى تنضج على كلا الجانبين. ولا تنس تنظيفها من الدهون بعد ذلك ("قلي الدهون" مضر!).

أجنحة الدجاج بالعسل والقيقب

وصفة أجنحة الدجاج الفاخرة من المملكة المتحدة.

مكونات: لـ 2 كجم من أجنحة الدجاج، 100 جرام من العسل، 100 جرام من السكر البني، 2 فص ثوم مفروم، 3 بصل أخضر مفروم، 50 جرام من صلصة الصويا الداكنة، ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج، فلفل حريف على طرف سكين (اختياري) ). للتقديم: بذور الكزبرة، بذور السمسم أو البصل الأخضر.

تحضير: اشطفي اللحم وجففيه. باستخدام المقص، اقطع كل جناح إلى نصفين عند المفصل. في وعاء صغير، اخلطي العسل والسكر والثوم والبصل وصلصة الصويا والكاتشب والفلفل.

ضعيها في طبق خبز كبير وغطيها بسخاء بالصلصة. تُخبز في الفرن لمدة ساعة عند درجة حرارة 160-170 درجة مئوية، مع التقليب 3-4 مرات. ثم ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 200 واخبزيها لمدة 30 دقيقة تقريبًا، مع تقليب الأجنحة كل 10 دقائق حتى تكتسب اللون البني المتساوي. نخرجها من الفرن ونزينها بالكزبرة أو السمسم أو البصل الأخضر المفروم.

أجنحة الدجاج في زبدة الفول السوداني

مكونات: 80 جرام زبدة فول سوداني، 2 كجم أجنحة دجاج (15-20 جناح)، 8 ملاعق كبيرة زبدة، 4 ملاعق كبيرة صلصة تاباسكو، 1.5 ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود والحار والأبيض.

تحضير:دهن صفحتين كبيرتين من الخبز باستخدام ملعقتين كبيرتين لكل منهما. ل. زبدة الفول السوداني لكل منهما قطع الأجنحة إلى قسمين.

لتحضير التتبيلة، قم بجمع جميع المكونات (بما في ذلك زبدة الفول السوداني المتبقية) في قدر صغيرة وحركها حتى تذوب الزبدة (قد ترغب في تسخينها قليلاً). ضعي اللحم في وعاء كبير، وأضيفي إليه التتبيلة وقلبي لتغطي أجنحة الدجاج بالتساوي. تنقع لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة أو عدة ساعات في الثلاجة (يمكن تركها طوال الليل).

يقلب عدة مرات قبل وضعه في الفرن. تُخبز في التتبيلة على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. يُصفّى السائل، وتُقلب الأجنحة وتُخبز لمدة 20 دقيقة أخرى. قد يختلف وقت الطهي حسب حجم الأجنحة.

أجنحة دجاج حارة مزججة

مكونات الوصفة: 18 أجنحة دجاج، 100 جرام صلصة صويا خفيفة، 50 جرام نبيذ أبيض جاف، 50 جرام زيت صويا، ربع ملعقة كل من قرفة مطحونة، قرنفل، بذور شمر مطحونة وفلفل أسود مطحون طازج.

تحضير:اقطع كل جناح على طول الخطوط المشتركة إلى ثلاثة أجزاء وتخلص من الجزء الأنحف (لا تحتاج إلى استخدامه). تخلط جميع مكونات التتبيلة في كيس نقع بلاستيكي. أضف أجنحة الدجاج هناك ورجها عدة مرات وضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات. ثم صفي التتبيلة واخبزي اللحم على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة، مع تقليبه مرة واحدة على الأقل أثناء الطهي. يقدم مع صلصة الخردل أو التتبيلة المستخدمة بالفعل.

بالإضافة إلى وصفات أجنحة الدجاج -

أجنحة دجاج حارة في صوص باربيكيو

مكونات: 1.5 كجم أجنحة دجاج (18 قطعة)، ملح وفلفل حسب الرغبة، 300 جرام (بسخاء) أي صلصة باربيكيو، 50 جرام عسل مذاب، 2 ملعقة صغيرة من صلصة تاباسكو وورسترشاير والخردل الساخن.

تحضير:شطف الطائر وتجفيفه. نقطع الأجنحة إلى نصفين، ونتخلص من الأجزاء الرقيقة. يتبل بالملح والفلفل، ثم يوضع على صينية خبز عميقة مدهونة بقليل من الزيت. تُقلى في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً قليلاً.

امزجي المكونات المتبقية في وعاء. نسكب الصلصة فوق اللحم في المقلاة. يُغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة جدًا لمدة 4-5 ساعات أو على نار متوسطة لمدة 2-2.5 ساعة.

أجنحة الدجاج المخبوزة في النبيذ

مكونات:أجنحة الدجاج 2-2.5 كجم. للتتبيلة: 120 جرام زبدة أو سمن، 200 جرام سكر بني، 100 مل صلصة الصويا، 100 جرام نبيذ أحمر، 2 ملعقة صغيرة جافة تحضير: نخلط مكونات التتبيلة ونسخنها. ضعي أجنحة الدجاج في مقلاة مسطحة واسكبي فوقها التتبيلة. توضع في مكان بارد لمدة ساعة ثم تُخبز في الفرن مع الصلصة على حرارة 170 درجة. إذا لم يمتص اللحم الصلصة بالكامل، صفيها وجففيها قليلاً في الفرن قبل التقديم.

أجنحة الدجاج الآسيوية

مكونات: 1 كجم أجنحة دجاج، 100 جرام ماء، 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج، 100 جرام صلصة صويا خفيفة، 3 فصوص ثوم مفروم.

تحضير: نقطع كل جناح دجاج إلى أثلاث، مع حذف الأطراف. الجمع بين جميع المكونات في كيس من البلاستيك. أضف اللحم إليهم وأغلق الكيس. انقعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات، مع رج الكيس من حين لآخر. ثم صفي التتبيلة واخبزي أجنحة الدجاج في ورق قصدير على حرارة 170 درجة لمدة 40-50 دقيقة.

أجنحة الدجاج في صلصة الخردل

مكونات: 1.5 كجم أجنحة دجاج، 20 جرام زيت زيتون، مسحوق الثوم - 3 ملاعق صغيرة، عصير 2 ليمون، 5 إلى 6 ملاعق كبيرة، 1 ملعقة كبيرة خردل بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير، 50 جرام كاتشب، 3 بصل أخضر، مفروم، بالإضافة إلى المزيد للتزيين 1 ملعقة كبيرة صلصة تاباسكو، ملعقة صغيرة من كل زعتر، فلفل حريف مطحون، فلفل أسود مطحون طازج، 2 ملعقة كبيرة سكر بني. للتزجيج: الكمية المتبقية من التتبيلة، 2 ملعقة كبيرة عسل مذاب، رشة فلفل حريف (اختياري).

تحضير:اغسلها وجففها وقطعها إلى قسمين (تخلص من الأطراف). في كيس بلاستيكي أو وعاء زجاجي، يُمزج الزيت والثوم وعصير الليمون وصلصة رسيستيرشاير والكاتشب والبصل الأخضر المفروم والتاباسكو والزعتر والفلفل الحار والسكر البني والفلفل الأسود. أضيفي أجنحة الدجاج وقلّبي وأغلقي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات.

قم بتغليف طبق الخبز (أو القوالب، إذا كان هناك اثنان) بورق الألمنيوم، ثم اسكب التزجيج فوق اللحم. للقيام بذلك، اخلطي باقي التتبيلة مع ملعقتين كبيرتين من العسل ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار. اخبزي الأجنحة لمدة 50 إلى 60 دقيقة عند 170 درجة، مع تقليبها 1-2 مرات. رتبي الأجنحة في طبق التقديم ورشيها بالثوم المعمر الطازج المفروم.

أجنحة الدجاج مع صلصة الزنجبيل والثوم

مكونات: 6 أجنحة دجاج، 2 بصل أحمر مفروم، 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي، 1 علبة طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة، 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور مع ثوم (1:1).

تحضير: سخني الزيت في مقلاة. قطعي الأجنحة إلى 3 قطع، وتخلصي من القطعة الرقيقة (تخلصي منها) وضعي الباقي في الزيت الساخن. يضاف البصل ويقلى جيدا. أضيفي صلصة الزنجبيل والثوم واتركيها على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين. أضيفي الطماطم، واخلطي جيدًا واستمري في الغليان لمدة 5 دقائق أخرى. يُضاف 2 كوب من الماء، ويُقلب جيدًا ويُطهى حتى ينضج اللحم.

أجنحة الدجاج الدومينيكية

مكونات: 1500 جرام أجنحة دجاج. للتتبيلة: 1 كوب عصير ليمون، 20 مل صلصة الصويا، 20 مل صلصة رسيستيرشاير، 4 فصوص ثوم مفرومة. للخبز: 350 جرام دقيق، 2 ملعقة صغيرة بابريكا، ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود والملح، زيت فول الصويا للقلي.

تحضير: نخلط مكونات التتبيلة. تُضاف أجنحة الدجاج المقطعة إلى أنصاف وتُنقع لمدة 30 دقيقة على الأقل في درجة حرارة الغرفة أو ساعتين في الثلاجة.

اخلطي الدقيق، البابريكا، الفلفل والملح في وعاء زجاجي، ضعي اللحم في هذا الخليط. صب الزيت النباتي للقلي في مقلاة عميقة أو استخدم مقلاة عميقة. يقلى حتى البني. إزالة الدهون الزائدة بمنشفة ورقية.

أجنحة الدجاج المشوية للأطفال

مكونات: 3 كجم أجنحة دجاج، ملح وفلفل حسب الرغبة، 100 جرام صلصة صويا قليلة الملح، 2 ملعقة كبيرة. ل. مغطاة بنشا الذرة، 20 جرام كاتشب، 15 جرام عسل، 1-3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الذرة، مفروم 2 فص ثوم.

تحضير: نقطع الأجنحة إلى 3 أجزاء، ونتخلص من الجزء الرقيق. يتبل بالملح والفلفل ويوضع في الجزء السفلي من الفرن.

ضعي صلصة الصويا في قدر صغير ثم أضيفي نشا الذرة ببطء حتى تذوب تماما، واخفقي باقي المكونات وضعيها على نار متوسطة. ثم نسكبها فوق أجنحة الدجاج، ونقلبها لتتغطى بالكامل، ونغطي المقلاة بورق الألمنيوم. تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة. قم بإزالة ورق الألمنيوم واستمر في خبز اللحم حتى تتكرمل الصلصة (حوالي 15 دقيقة).

أجنحة الدجاج الكورية

مكونات: 1 كجم أجنحة دجاج، قطعة 2.5 سم من الزنجبيل الطازج الذي يحتاج إلى تقطيع، 15 جرام زيت سمسم، 50 جرام صلصة الصويا، 50 جرام سكر، 50 جرام عسل، مفروم 5 فصوص ثوم، نصف بصلة مفرومة، 2 ملعقة صغيرة حمراء الفلفل .

تحضير:تخلط جميع مكونات الصلصة (ما عدا الدجاج). انقعي الأجنحة في الصلصة لمدة ساعة (يفضل بضع ساعات).

على الموقد، في مقلاة ساخنة، تقلى أجنحة الدجاج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم تنقل إلى قدر، وتسكب الصلصة وتوضع في الفرن لتخبز على حرارة 200 درجة. يُطهى لمدة 40-50 دقيقة مع إغلاق الغطاء.

أجنحة الدجاج بالحليب

مكونات: 18 جناح دجاج، 200 جرام من دقيق القمح والذرة، ملح وفلفل حريف حسب الرغبة، 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم، نصف لتر حليب، زيت نباتي.

تحضير: تحضير تتبيلة الحليب من خلال خلط الحليب والدقيق والملح والفلفل والثوم. ضع الأجنحة في التتبيلة ورجها في الوعاء أو الكيس حتى يتم تغطيتها بالتساوي بالتتبيلة. ثم ضعيها على ورقتين للخبز. باستخدام فرشاة، دهنها بالزيت النباتي في الأعلى. تُخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة. اقلبيها ورشيها بالقليل من الماء واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

أجنحة الدجاج في صلصة البلسميك

مكونات:لـ 12 جناح دجاج مقلي - نصف حفنة من الريحان الطازج المفروم، 50 جرام من النبيذ الأحمر، ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج، 50 جرام من الخل البلسمي، 30 جرام من السكر.

تحضير:تُمزج جميع المكونات باستثناء الأجنحة في مقلاة صغيرة وتُترك على نار خفيفة على نار متوسطة حتى يقل السائل بمقدار النصف. يُرفع عن النار ويُصفى في وعاء كبير ويُترك لمدة 5 دقائق. تُسكب الصلصة فوق الأجنحة المقلية الساخنة وتُقدم على الفور.

أجنحة دجاج مع عصير برتقال وهويسن

مكونات: 1/2 كوب عصير برتقال صافي، 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج، 1/4 كوب صويا هويسن، 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي، 1/4 كوب سكر، 3 ملاعق زنجبيل طازج مفروم، 3 فصوص ثوم طازج (مفروم)، 1 كيلو دجاج أجنحة، 3 بصل أخضر متوسط ​​الحجم للتقديم

تحضير: قم بجمع جميع المكونات باستثناء أجنحة الدجاج والبصل الأخضر في كيس بلاستيكي بسحاب أو وعاء زجاجي يغلق بإحكام. أضيفي الدجاج إلى التتبيلة، ورجّيها جيداً، ثم ضعيها في الثلاجة طوال الليل. سخني الفرن إلى 200 درجة. قم بتغطية صينية خبز كبيرة بورق الألمنيوم. رتبي الأجنحة عليها واخبزيها لمدة 45 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُقدم في طبق التقديم، ويعلوه البصل المفروم جيدًا.

أجنحة الدجاج بالكركم

مكونات: 4 فصوص ثوم مفروم، 1 فلفل أحمر حار مفروم، 1 بصلة مفرومة ناعماً، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الكركم، 1 ملعقة صغيرة ملح، 1 ملعقة كبيرة سكر بني، 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون، 12 جناح دجاج، مقسمة إلى قسمين

تحضير: نخلط جميع مكونات التتبيلة ماعدا اللحم. نسكب التتبيلة فوقها، ونغطيها ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. غطي قاع طبق الخبز بورق الألمنيوم، ثم ضعي الأجنحة في الأعلى واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

وصفة أجنحة الدجاج المشوية الأساسية

مكونات: 1.5 كجم أجنحة دجاج، مفصولة على طول خطوط المفاصل، 1/2 كوب زبدة، 1 كوب صلصة طماطم حارة، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف، 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج.

تحضير:سخني الشواية على نار عالية. دهن شبكة الشواية بقليل من الزيت. اطهي الأجنحة لمدة 8-12 دقيقة على كل جانب حتى يفرز اللحم عصارته. نذوب الزبدة في قدر ونضيف إليها الصلصة الحارة والفلفل الحار والفلفل الأسود. ضع اللحم في وعاء كبير مع إغلاق الغطاء. نسكب الصلصة فوق الأجنحة ونغلق الوعاء بغطاء. بعد ساعتين، اضغطي على الأجنحة قليلاً واخبزيها على حرارة 180 درجة.

أجنحة الدجاج في صوص البيض والحليب

مكونات:زيت قلي عميق، 1 كوب دقيق القمح الكامل، 2 ملعقة صغيرة ملح، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف، 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم، 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا، 1 بيضة، 1 كوب حليب، 2 كيلو من أجنحة الدجاج، 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.

تحضير: سخني الزيت في مقلاة عميقة أو مقلاة كبيرة إلى 190 درجة مئوية. يُمزج الدقيق والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار ومسحوق الثوم والبابريكا في وعاء كبير. اخفقي البيض والحليب في وعاء صغير. تُغمس كل قطعة من اللحم في خليط الحليب والبيض ثم تُلف في الدقيق. كرر هذا مع كل قطعة من اللحم. ضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. ثم أخرجيها من هناك واقلي أجنحة الدجاج بالزيت الساخن حتى يصبح لونها وردياً لمدة 10 دقائق. تذوب الزبدة في الميكروويف. صب فوق الأجنحة.

أجنحة الدجاج في صلصة العسل والثوم والصويا

مكونات: 1 1/2 كوب عسل، 6 ملاعق كبيرة صويا صوص، 2 فص ثوم مفروم، 1 كجم أجنحة.

تحضير:نضع العسل وصلصة الصويا والثوم في قدر ونشعل النار فيه ونتركه حتى يغلي. ضعي اللحم على صينية خبز مغطاة بورق الألمنيوم واسكبي فوقها الخليط المجهز. لف ورق الألمنيوم بحيث تبقى الأجنحة بالداخل ثم انقعها في الثلاجة لعدة ساعات. تُخبز في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة ساعة واحدة، ثم تُقلب وتُخبز لمدة نصف ساعة أخرى. ثم افتح ورق الألمنيوم واتركه على النار في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.

أجنحة الدجاج مع صوص الكراميل

مكونات: 1.5 كجم أجنحة دجاج، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 1/2 كوب صويا صوص، 2 ملعقة كبيرة كاتشب، 1 كوب عسل، 1 فص ثوم، لحم مفروم، ملح وفلفل حسب الرغبة.

تحضير: نسخن الفرن على حرارة 190 درجة مئوية. اخلطي الزيت وصلصة الصويا والكاتشب والعسل والثوم والملح والفلفل. ضعي اللحم في قدر واسكبي الصلصة. تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة ساعة، أو حتى تكرمل الصلصة.

أجنحة دجاج مع أرز و خضروات

مكونات: 1 كجم أجنحة دجاج، 2 بصل مفروم ناعم، 1/4 كوب ساق كرفس مفروم، 1 ملعقة صغيرة صلصة تاباسكو، 4 أكواب ماء، 2 كوب أرز أبيض، نصف مطبوخ، 1 كوب بازلاء خضراء، 3 حبات طماطم، 1 كوب مبشور. جزر، 1 ملعقة صغيرة ملح.

تحضير: يغسل جيدا ويجفف ويتبل حسب الرغبة. يحمى الزيت في مقلاة كبيرة. أضيفي اللحم واقليه حتى ينضج ثم أضيفي البصل والكرفس وصلصة التاباسكو واقليه حتى ينضج البصل والكرفس. بعد ذلك، أضف الماء والأرز والبازلاء والطماطم والجزر والملح واخلط كل شيء معًا. خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 25 إلى 35 دقيقة أو حتى ينضج الأرز والبازلاء ولكن لا تزال محببة (al dente).

أجنحة الدجاج "المصاصات"

مكونات: 10 أجنحة دجاج، 1 ملعقة صغيرة ملح، 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا، 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار، 1 قطرة ملون طعام أحمر، 1 ملعقة صغيرة خل أبيض، 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم، 1 ملعقة صغيرة فلفل أخضر حار مفروم ناعم، 4 ملاعق كبيرة نشا.

تحضير: تحتاج أولاً إلى تحضير التتبيلة: قم بخلط صلصة الصويا ومسحوق الفلفل الأحمر الحار وملون الطعام الأحمر والخل والثوم والفلفل الأخضر الحار. اخلط جيدا. في كل جناح، قم بإزالة اللحم من أحد الأطراف بحيث يتبقى لديك "عصا" من اللحم. نقع لمدة 30 دقيقة على الأقل. أخرجه من التتبيلة وأضف النشا إلى السائل لتكوين عجين (خليط). نغمس اللحم في العجينة، ثم نخبزها في صينية خبز مدهونة بالزيت. اقلبها مرة واحدة أثناء الطهي.

أجنحة دجاج شرقية

مكونات: 1 كجم أجنحة دجاج، 1 كوب دقيق، 2 ملعقة كبيرة زبدة، 1 بصلة مقطعة مكعبات، 2/3 كوب عصير برتقال، 1/3 كوب كاتشب، 1 ملعقة كبيرة سكر بني، 1 ملعقة كبيرة صوص الصويا، 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون، 1 ملعقة صغيرة الثوم المطحون الجاف (اختياري)

تحضير:سخني الفرن على درجة حرارة 190 درجة. تُغمس أجنحة الدجاج في الدقيق وتُقلى في الزبدة أو السمن في مقلاة. ثم ضعيهم في طبق الخبز. يُمزج البصل وعصير البرتقال والكاتشب والسكر البني وصلصة الصويا والزنجبيل المطحون ومسحوق الثوم/الملح في مقلاة. دمل. يُسكب هذا الخليط فوق اللحم ويُخبز في فرن مُسخن لمدة 30-60 دقيقة، مع التقليب مرة أو مرتين أثناء الطهي.

أجنحة الدجاج مع اللبن

مكونات: 2 بيضة، 2 كوب حليب مخيض، 1.8 كجم أجنحة دجاج، 3 أكواب دقيق، 1 كوب بسكويت مملح مطحون، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون، 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف، 1 ملعقة صغيرة ملح، 1/2 ملعقة صغيرة ثوم. مسحوق، زيت الفول السوداني للقلي، الملح حسب الرغبة.

تحضير:فاز البيض واللبن معا في المرنغ. نسكب هذا الخليط فوق أجنحة الدجاج، ثم نغطيها ونتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. يُمزج الدقيق مع فتات الفلفل المطحون، والزعتر، والفلفل الحار، والملح، ومسحوق الثوم في وعاء كبير، ويُسخن الزيت في قدر كبيرة إلى 175 درجة مئوية.

أخرجي تتبيلة اللبن من الوعاء، ولفي اللحم في فتات الخبز المجهزة ثم ضعيه في المقلاة المسخنة مسبقاً. تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 10 دقائق على كل جانب، ثم تصفى على مناشف ورقية، ويزيل الدهن وتتبل بالملح.

أجنحة الدجاج مع الأرز والتوابل

مكونات: 1.5 كجم أجنحة دجاج، 1.5-2 كوب صلصة طماطم، 2 ملعقة صغيرة فصوص مطحونة، 2 فص ثوم مهروس، 8 أوراق غار، 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف، ملح وفلفل حسب الرغبة، 2 كوب أرز طويل الحبة، مشطف ومصفى، 4 أكواب ماء، 1 ملعقة صغيرة قرنفل، 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح، 2 ملعقة صغيرة كركم مطحون، 1/3 كوب لوز مبشور، 1/3 كوب زبيب ذهبي.

تحضير:سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة. تُسكب صلصة الطماطم في مقلاة تحميص كبيرة. اخلطي القرنفل والثوم وورق الغار والفلفل الحار والملح والفلفل. ضعي الأجنحة في المقلاة وأضيفي ملعقة من الصلصة لكل منها. ضعي القالب في الفرن واخبزيه في الفرن لمدة 30 دقيقة. خففي الحرارة إلى 350 درجة واخبزيها حتى تتكاثف الصلصة، لمدة ساعة ونصف تقريبًا.

يُطهى الأرز مع القرنفل، والكركم، واللوز، والزبيب في قدر كبيرة على نار عالية. يعد طبقًا جانبيًا لذيذًا جدًا لأجنحة الدجاج.

أجنحة الدجاج بالروزماري

مكونات: 2 كيلو أجنحة دجاج، 10 أغصان إكليل الجبل، 1/2 رأس ثوم، مقسمة إلى فصوص ومقطعة إلى أرباع، 1-2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 1 ملعقة صغيرة فلفل ليمون، ملح حسب الرغبة.

تحضير:سخني الفرن على درجة حرارة 175 درجة. ضعي أجنحة الدجاج، وإكليل الجبل، والثوم، والقرنفل على صينية الخبز. يُرش زيت الزيتون فوق اللحم، ويُوضع إكليل الجبل على اللحم، ويُضاف الثوم، وفلفل الليمون، والقرنفل، والملح. اخبزي اللحم في الفرن حتى يخرج عصارته ويتحول إلى اللون الوردي (35-40 دقيقة). في مكان ما في منتصف العملية، قم بإزالة الثوم وإكليل الجبل، ثم قم بإضافتهما إلى طبق جانبي من البطاطس أو الأرز أو المعكرونة.

أجنحة الدجاج البرتقالية

مكونات: 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي، 18 جناح دجاج، مقطعة إلى نصفين، 1/2 كوب مربى البرتقال، 1/4 كوب خردل ديجون، 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا.

تحضير: سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا من جميع الجوانب. أزيلي الدهون الزائدة بالمناشف الورقية، ثم أذيبي مربى البرتقال في مقلاة وأضيفي صلصة الصويا والخردل. يُسكب هذا الخليط فوق اللحم ويُترك على نار خفيفة على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق حتى تتحول الصلصة إلى طبقة زجاجية على الأجنحة. يقدم ساخنا.

أجنحة الدجاج مع الروم والفول السوداني

مكونات: 1/3 كوب رم، 1/3 كوب عسل، 1/4 كوب صلصة الصويا، 2 ملعقة كبيرة صلصة الفلفل الحار، 1 كيس خليط توابل مختلفة حسب الرغبة، 2 ملعقة صغيرة ثوم مطحون، 2 كجم من أجنحة دجاج، 3 قطع. بصل أخضر مفروم ناعماً، ربع كوب من الفول السوداني المفروم.

تحضير:في وعاء كبير، يُمزج الروم والعسل وصلصة الصويا وصلصة الفلفل الحار والتوابل والثوم. أضف اللحم. نغطيها بغطاء بلاستيكي ونتركها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل، ويفضل طوال الليل، ثم نفصل اللحم عن التتبيلة. اضبط حرارة الشواية على متوسطة. اطهي الأجنحة مع التقليب لمدة 12-20 دقيقة. يرش بالبصل الأخضر المفروم والفول السوداني.

أجنحة الدجاج بالكزبرة

مكونات: 8 أجنحة دجاج، 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي، 4 فصوص ثوم مفروم، 1/2 بصل أحمر مفروم، 3 فلفل حلو مقطع، 4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا، 1/2 ملعقة صغيرة ملح، 1/2 ملعقة صغيرة. خليط الفلفل المجفف، 1 ملعقة صغيرة سكر، 1 ¾ كوب مرق دجاج، 2 حزمة كزبرة طازجة.

تحضير: قطعيها إلى ثلاث قطع، مع إزالة الأجزاء الرقيقة. تسخين الزيت في مقلاة حتى يصبح ساخنًا جدًا، ثم إضافة الثوم وتقليبه حتى يصبح لونه ذهبيًا. يُضاف اللحم ويُطهى مع التحريك. أضف البصل والفلفل الحلو. ثم اخلطي صلصة الصويا والملح والفلفل والسكر واسكبيها في المقلاة. أضيفي مرق الدجاج أيضاً. خفض الحرارة إلى درجة منخفضة واتركها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. قطعي الكزبرة المفرومة قبل دقيقة من انتهاء الطهي، ثم أطفئي النار واتركي الطبق لمدة 5 دقائق. يقدم مع الأرز.

أجنحة الدجاج - الكباب

مكونات: 36 جناح دجاج، 1 1/2 كوب زيت زيتون، 1/2 كوب عصير ليمون، 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر جاف، 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود، ملح حسب الرغبة.

تحضير:الجمع بين جميع المكونات في قدر كبيرة، باستثناء الأجنحة. أضيفي اللحم، غطيه واتركيه في الثلاجة طوال الليل. تسخين الشواية على نار عالية. تشك قطع اللحم في السيخ على مسافة 15 سم عن بعضها البعض. يُسكب التتبيلة المتبقية فوقها ويُطهى على كل جانب لمدة 8 دقائق.

أجنحة دجاج بالعسل مع عصير تفاح

مكونات الوصفة: 2 1/2 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون، 1 ملعقة كبيرة مسحوق بصل، 1 ملعقة كبيرة مسحوق فلفل حار، 1 ملعقة كبيرة مسحوق ثوم، 1 ملعقة كبيرة ملح، 2 250 جرام أجنحة دجاج، 1 كوب عسل، 1/2 كوب صلصة حارة للشواء (أو أي صلصة أخرى). صلصة أخرى من اختيارك)، 5 ملاعق كبيرة من عصير التفاح، عدة تفاحات.

تحضير:اخلطي الفلفل الأسود، ومسحوق البصل، والفلفل الأحمر المطحون، ومسحوق الثوم، والملح في وعاء. ضع اللحم في كيس بلاستيكي كبير بسحاب. يُسكب المزيج الجاف فيه ويُرج حتى تُغطى الأجنحة بالكامل. نقع لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

تحضير الشواية وإضافة التفاح إلى الفحم لإضافة نكهة للدخان. يُمزج العسل مع صلصة الباربيكيو وعصير التفاح في قدر صغيرة. تُغلف أسياخ أجنحة الدجاج بها وتُطهى في الدخان لمدة 20-30 دقيقة. إذا أردت، يمكنك استخدام قدر بدلاً من السيخ، ووضعه مباشرة فوق الفحم.

أجنحة الدجاج "في حالة سكر".

مكونات: 1.5 كجم أجنحة دجاج، 350 جرام بيرة (أو كولا)، 1/2 كوب صلصة باربيكيو، 1/4 ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون، 1/4 ملعقة صغيرة. فلفل حريف، 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا.

تحضير: تُمزج الصلصة الحارة مع البيرة والفلفل الأسود والفلفل الحار وصلصة الصويا في قدر كبيرة. أضف اللحم إلى الصلصة. تسخين الشواية على نار متوسطة. ضع المقلاة بعيدًا عن الشبكة، مما يسمح لك بطهي الطبق بحرارة غير مباشرة على نار خفيفة. عندما تبدأ الصلصة في الغليان، أخرجي الأجنحة من المقلاة بالملقط وضعيها على الشواية. اطهيها لمدة 8-10 دقائق، ثم أعيديها إلى الصلصة وكرري هذا الإجراء كل 10 دقائق لمدة 50 دقيقة. سوف تتكاثف الصلصة وتكرمل على اللحم.

طريقة تحضير أجنحة الدجاج: اخلطي جميع مكونات التتبيلة في وعاء زجاجي. يُخبز كيلوغرام واحد من أجنحة الدجاج في الفرن لمدة 40 - 50 دقيقة على حرارة 180 درجة، وفي المقلاة الهوائية تُخبز أجنحة الدجاج لمدة 15 دقيقة على كل جانب على حرارة 250 درجة. طريقة تحضير أجنحة الدجاج: قطعي كل جناح على طول خطوط المفاصل إلى الثلثين وتخلصي من أنحف جناح (لا تستخدميه).

تحضير الطعام اغسل الأجنحة جيدًا، وتأكد من عدم وجود ريش غير منتف، ثم جففها. ضعي الأجنحة في وعاء وأضيفي البهارات (3 ملاعق صغيرة) والملح والفلفل حسب الرغبة. يُسكب المايونيز أو الكريما الحامضة (3 ملاعق كبيرة) ويُخلط. أثناء الخبز، ستطلق الأجنحة الدهون، والتي يمكن تحميصها بشكل دوري. بمجرد أن تصبح الأجنحة مغطاة بقشرة ذهبية، يصبح الطبق جاهزا. الخبز في الميكروويف بدون شواية يقسم كل جناح إلى نصفين عند الجزء المفصلي.

كم من الوقت لخبز أجنحة الدجاج

انقعي الأجنحة لمدة 3 ساعات على الأقل، ثم ابدئي بالخبز. طريقة تحضير تتبيلة الطماطم للأجنحة المخبوزة: اسحقي فصين من الثوم، وقطعي الأعشاب، واخلطي جميع المكونات ودهن الأجنحة بالفرشاة. طريقة تحضير صلصة حارة لأجنحة الدجاج المخبوزة اعصري عصير البرتقال واخلطيه مع الزنجبيل المبشور وصلصة الصويا. ليس من الصعب تحضير أجنحة الدجاج - الشيء الرئيسي هو اختيار الصلصة والتوابل، ويحب الكثير من الناس هذا المنتج، ويستمتعون دائمًا بتناول وجبة مع هذا الطبق اللذيذ.

سعر معقول وذوق رائع وسهولة التحضير - كل هذا يجعل أجنحة الدجاج أحد المنتجات المفضلة لدى العديد من الطهاة. بشكل عام، لا معنى للحديث لفترة طويلة عن كل مزايا هذا المنتج - كل من يحب الدجاج يعرفه بالفعل.

كيفية تتبيل أجنحة الدجاج

اغمسي الأجنحة المغسولة والمجففة في التتبيلة المحضرة، ضعيها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات، ثم ضعيها على صينية خبز واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة. إذا اتضح فجأة أن هناك أجنحة في المنزل، ولكن لا توجد توابل على الإطلاق، فيمكنك خبزها في عصيرها الخاص - فلن يكون أقل قيمة من الكثير من التوابل.

الوصفة الخامسة: أجنحة الدجاج المخبوزة في الأكمام

اغسل الحنطة السوداء، وقطع الخضار بشكل تعسفي، ولكن ليس كبيرًا جدًا، ثم ضع هذه المنتجات في قدر، واغلي الحنطة السوداء مع الخضار حتى تنضج نصفًا. يمكنك خبز الأجنحة في الفرن، مثل أي لحم آخر، في غلاف الخبز. كيفية خبز أجنحة الدجاج في غلاف الخبز. اغسل الأجنحة، جففها، ضعها في كيس الخبز، أضف الأعشاب والبهارات حسب الرغبة، أغلق الكيس بمشبك، رجها حتى تتوزع التوابل بالتساوي بين الأجنحة.

لكن الوصفة التالية غير عادية على الإطلاق - نقترح عليك تجربة خبز الأجنحة في البيرة، جربها ولن تخيب أملك! حسنًا، إليك أحدث وصفة للبيرة المخبوزة، بطريقة ما، لا أرحب حقًا باستخدام الكحول في الطعام، وفي نظامنا الغذائي بشكل عام!

الوصفة الثانية: أجنحة الدجاج المخبوزة في صلصة الصويا والخردل

هناك واحد آخر. تُملح الأجنحة والفلفل وتُضاف صلصة الصويا (حسب الرغبة) والعسل (حوالي ملعقة كبيرة لكل 1 كجم من الأجنحة). نخلط كل شيء ونضعه على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي ونخبزها في الفرن لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة. يحب كل من الذواقة والأكل الصحي تناول أجنحة الدجاج.

حتى أن هناك مسابقات لتناول أجنحة الدجاج. سيدة تأكل 187 جناحاً في 12 دقيقة! هذا لأنهم لذيذون جدًا. يتحولون إلى لون وردي وعصير وقشرة مقرمشة إذا تم نقعهم أولاً في ماء مالح ثم خبزهم على صينية خبز.

يمكن تقديم الأجنحة المخبوزة في الفرن ليس فقط كمشوية لذيذة للطبق الرئيسي، ولكن أيضًا مع البيرة (مثل أضلاع لحم الخنزير) لعشاق هذا الأخير. 1. يجب غسل أجنحة الدجاج وإزالة الريش غير المقصوص (في بعض الأحيان تصادفه) ويجب قطع المفصل الثالث غير الضروري.

4. نخرج الأجنحة بشكل صحيح ونغطيها بالصلصة ونضعها في الثلاجة لتتبل لمدة ساعة. القطع صغيرة بحيث تنقع في التتبيلة بسرعة - ساعة كافية. إذا لم يكن لديك الكثير من الوقت، يمكنك تسريع عملية التتبيل عن طريق عمل قطع على الأجنحة، وستكون نصف ساعة كافية لنقعها.

أجنحة الدجاج المخبوزة صالحة لمدة 3 أيام في الثلاجة. أجنحة الدجاج لذيذة جداً! شاهد كيف يمكنك طهي الأجنحة والأرجل المدخنة في الفرن. لذلك أريد أن أقدم لكم وصفة رائعة لتحضير أجنحة الدجاج المتبلة في تتبيلة الخضار ثم خبزها في الفرن.