كب كيك مع الجبن واليقطين في الفرن. فطائر اليقطين بالجبنة المنزلية. كيفية صنع هريس اليقطين

- مسحوق الخبز أو الصودا؛

- الفانيلين.

- 7 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر.

- ملح؛

- 2 بيضة؛

- 250 غرام من الجبن.

- 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الحليب المخمر أو 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة.

- 300 جرام يقطين.

وصفة خطوة بخطوة لكعكة مع الجبن واليقطين

أولاً، تحتاج إلى قطع قطعة من اليقطين أكبر قليلاً من الحجم المحدد في قائمة المكونات (للحصول على حوالي 300 جرام من اللب)، وتنظيفها وإزالة البذور. نوصي باستخدام قرع الجيتار لصنع كب كيك تشيز كيك اليقطين لأنه أكثر إشراقًا وأحلى. ثم تقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة وتخبز في الفرن حتى تنضج. يجب هرس اليقطين النهائي باستخدام الخلاط.

بالمناسبة، اتضح أيضًا أنه لذيذ جدًا، ويمكنك تقدير مذاقه من خلال تحضيره وفقًا لوصفتنا.

يُخفق الجبن مع القشدة الحامضة أو الحليب المخمر في الخلاط حتى تتشكل كتلة متجانسة.

يُسكب البيض المخفوق مع السكر في هذا الخليط. يجب خفق البيض حتى تزيد الكتلة في الحجم وتفتح. ليس من الضروري فصل البياض والصفار.

يضاف هناك أيضًا هريس اليقطين والملح والفانيلين.

ثم يُسكب الدقيق ويُضاف مسحوق الخبز أو الصودا ويُغطى بالماء المغلي. يتم تجانس كل شيء بعناية باستخدام الخلاط أو يدويًا باستخدام مضرب أو حتى شوكة.

يُسكب الخليط في قالب الكيك. إذا لم يكن القالب مصنوعًا من السيليكون، فينبغي دهنه جيدًا بالزيت ورشه بكمية صغيرة من الدقيق أو فتات الخبز. اخبزي كعكة مشرقة وصحية مع الجبن واليقطين في الفرن لمدة ساعة تقريبًا. درجة الحرارة في خزانة الخبز هي 180 درجة.

من المهم التحقق من جاهزية المخبوزات باستخدام عصا خشبية. للقيام بذلك، تحتاج إلى ثقب الكعكة والتأكد من أن العصا جافة وأن العجين لا يلتصق بها.

عندما تصبح كعكة اليقطين الرائبة جاهزة، قم بإزالة القوالب بعناية وتبرد على رف سلكي. ثم يمكنك قصها ودعوة عائلتك لتقييم مهاراتك في الطهي.

نأمل أن تعجبك كعكة الجبن واليقطين، والتي يمكن استكمال وصفتها بالتوابل المفضلة لديك، وسوف تقوم بتحضير هذه المعجنات الموسمية اللذيذة كثيرًا.

ولمحبي الأطباق السريعة نقترح عليك الطبخ.

من السهل جدًا تحضير طبق طري ولذيذ وخفيف. المزيج الفريد من الجبن واليقطين يترك انطباعًا لا يُنسى عن طبق لذيذ.

سيحب هذا الطبق الجميع - البالغين والأطفال على حد سواء، والأهم من ذلك، يتم تحضير الحلوى اللذيذة بكل بساطة وبسرعة باستخدام كمية صغيرة من المكونات.

مُجَمَّع

• الجبن - 200 غرام؛
• اليقطين - 250 غرام؛
• بيض الدجاج – 2 قطعة؛
• زيت نباتي – 20 جم؛
• دقيق - 75 غرام؛
• الكفير – 100 غرام؛
• سكر – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا، تروي مع عصير الليمون.

تحضير

1. يخفق البيض في وعاء عميق ويخلط مع الزيت النباتي.
2. يذوب السكر في الكفير ويضاف إلى خليط البيض.
3. صر اليقطين والجبن.
4. تخلط جميع المكونات مع الصودا مع عصير الليمون.
5. يضاف الدقيق ويقلب حتى يصبح ناعمًا.
6. توزيع التركيبة في قوالب السيليكون.
7. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.

بعد 30 دقيقة، ليست هناك حاجة لسحب الطبق - أطفئ الفرن واترك الكعك لمدة 5 دقائق أخرى.

يُقدم الكعك الجاهز مع الشاي الساخن أو المشروبات الأخرى (حسب الرغبة).

وصفة بسيطة للجبن وكعك اليقطين ستسعد كل فرد من أفراد الأسرة.

بالعافية!

أولئك الذين لا يحبون هذه الخضار الحلوة ببساطة لا يعرفون كيفية طبخها! حاول خبز كعكة الجبن باليقطين على الإفطار. علاج صحي ولذيذ سوف يضيء أي حفل شاي.

قائمة المكونات:

• 2 بيضة
• 250 غرام من الجبن محلي الصنع؛
• 100 مل زيت عباد الشمس
• 250 غرام دقيق
• 1.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• كوب من السكر والملح والفانيليا
• 200 جرام من اليقطين.

يستغرق تحضير الكب كيك ساعة واحدة فقط، بما في ذلك الخبز.

نقطع الخضار ونسلقها حتى تصبح طرية ونطحنها إلى هريس.

فاز البيض مع كوب من السكر. أضيفي رشة من الملح والفانيليا على طرف السكين، واخفقيها حتى تصبح ناعمة. دهن الجبن و 100 مل من زيت دوار الشمس. صب 200 جرام من اليقطين المبشور والقليل من القرفة في هذا الكريم في الوقت الحالي.

نخل الدقيق مع البيكنج باودر.

حرك حتى تصبح العجينة سميكة.
ضعيها في قوالب السيليكون أو طبق الخبز الكبير.
30-40 دقيقة عند 180 درجة في الفرن كافية. تحقق بشكل دوري باستخدام عود أسنان للتأكد من جفافه.
بعد الطهي، يمكنك تقديم الجبن المنزلية وكعك اليقطين إلى الطاولة.

مع الحليب المكثف

سنحتاج إلى:

• 400 جرام
• 4 بيضات؛
• 1.5 كوب سكر
• 100 جرام سميد
• حليب مكثف حسب الرغبة.
• 200 جرام من اليقطين.

يُطهى اليقطين على النار على موقد صغير ويُبرد في الثلاجة. في وعاء منفصل، أضف البيض والسكر إلى الجبن. امزج كل شيء جيدًا وأضف السميد وأضف أيضًا اليقطين والحليب المكثف. اعجن العجينة واتركها لبعض الوقت. تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة. كب كيك جاهز!

مع القشدة الحامضة

• 300 غرام من اليقطين
• 200 غرام من كتلة اللبن الرائب
• 100 غرام قشدة حامضة
• 400 غرام دقيق
• مسحوق الخبز؛
• 2 بيضة
• سكر.

نقطع الخضار إلى مكعبات ونضعها في الفرن حتى تنضج، ثم نهرس الخضار. يخفق الجبن مع الكريما الحامضة في الخلاط ويضاف اليقطين والدقيق مع مسحوق الخبز. فاز البيض والسكر، ولكن لا تفصل البياض عن الصفار. استمر في الضرب حتى يصبح خفيفًا وأضفه أيضًا إلى الكتلة الرئيسية. نسكب الخليط في قالب المافن أو قالب الكيك لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 180 درجة.

مع المكسرات والزبيب

قم بإعداد قائمة المكونات:

• 200-300 جرام من اليقطين
• سكر - حسب الرغبة
• 200 غرام من الجبن.
• 50 مل زيت نباتي
• زبيب؛
• 2 بيضة
• دقيق - 1 كوب؛
• بهارات مختلفة.

كما هو الحال في الوصفة السابقة لكعك اليقطين والجبن، سنقوم بتليين الخضار، لكننا سنطبخها في قدر. طحن في اللب السائل. قم ببخار الزبيب بالماء المغلي لمدة 15 دقيقة. نخلط البيض مع السكر حتى يذوب تماماً، ولا داعي لفصل البياض عن الصفار. في وعاء منفصل، استخدم الخلاط للجمع بين الجبن وهريس اليقطين. نسكب البيض مع السكر ونضيف القليل من الزيت النباتي. بعد ذلك، ينخل الدقيق ويخلط مع القرفة والمكسرات والزبيب والتوابل الأخرى حسب الرغبة. ثم يضاف إلى الدقيق ويخلط. كل ما عليك فعله هو وضع كعكة الجبن باليقطين في طبق الخبز ووضعها في الفرن! بالعافية!

نقدم لكم وصفة كب كيك رائعة ستفاجئ الجميع بمذاقها اللذيذ.

هذه الكعكة مشرقة وجميلة وعطرية ولذيذة بشكل لا يصدق. وعلى الرغم من هذا، فمن السهل جدا للتحضير. هذه المعجنات الإلهية سوف تزين أي حفلة شاي. وحتى أولئك الذين لا يحبون اليقطين سوف يقعون في حب هذا الكب كيك من اللقمة الأولى. يجب عليك بالتأكيد محاولة طهيه. احفظ الوصفة وأسعد محيطك بمثل هذه المعجنات اللذيذة.

المكونات اللازمة

• 200 جرام من اليقطين المقشر
• 100 جرام زبيب
• 2 بيضة
• 150 مل زيت نباتي
• 200 جرام جبن قريش
• 200 غرام من السكر المحبب
• 350 جرام دقيق القمح
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
• 2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• 15 جرام سكر فانيليا
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز

لنبدأ العملية

1. الخطوة الأولى هي تقطيع اليقطين المقشر إلى مكعبات وطهيه حتى يصبح طريًا. ثم باستخدام الخلاط، اصنعي هريس اليقطين. ثم يترك لبعض الوقت ليبرد.
2. نسكب الماء المغلي فوق الزبيب ونتركه لمدة 20 دقيقة.
3. يُمزج البيض مع السكر المحبب ويُحرَّك المزيج حتى يذوب السكر تمامًا.
4. في وعاء آخر، اخلطي هريس اليقطين والجبن القريش. باستخدام ملعقة، طحن الكتلة. ثم استخدمي الخلاط لجعله متجانسًا.
5. يُسكب مزيج السكر في البيض ويُضاف الزيت النباتي. باستخدام خفاقة، مزيج كل شيء جيدا.
6. ثم ينخل دقيق القمح ويضاف جوزة الطيب المطحون والقرفة والزنجبيل وسكر الفانيليا والبيكنج باودر. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى.
7. صفي الماء مع الزبيب وأضيفيه إلى الخليط الجاف. نجمعها مع المكونات السائلة ونخلطها جيداً حتى تتشكل عجينة متجانسة وسميكة.
8. نحضر صينية الخبز ونضع عليها ورق الخبز. ثم دهنها بالزيت النباتي ثم ضعي العجينة المحضرة. قم بتسويتها بعناية ووضعها في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة لمدة 50-60 دقيقة.
9. تحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي. بعد مرور الوقت المطلوب، أخرجي الكيكة واتركيها في القالب لمدة ربع ساعة. ثم نخرجها ونزينها بالتمنيات ونقدمها على المائدة.

قد تعجبك أيضًا الوصفة التي ستجدها على موقع أفكار الوصفات الخاص بنا.

لملء اللبن الرائب

• 1 علبة (200 جم) من الجبن في درجة حرارة الغرفة؛
• 1/3 كوب (65 جم) من السكر الأبيض المحبب؛
• 1 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة؛
• 1/2 ملعقة صغيرة (2 جم) خلاصة الفانيليا.

للاختبار

• 1.5 كوب (195 جم) دقيق أبيض فاخر؛
• 1 كوب (200 جم) من السكر الأبيض المحبب؛
• 1 ملعقة صغيرة (4 جم) بيكنج بودر؛
• نصف ملعقة صغيرة (2 جم) من صودا الخبز؛
• 1 ملعقة صغيرة (2 جم) قرفة مطحونة؛
• نصف ملعقة صغيرة (1 جم) زنجبيل مطحون؛
• 1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون؛
• نصف ملعقة صغيرة (2 جم) ملح؛
• نصف علبة (100 جم) زبدة طرية؛
• 2 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة؛
• 1 ملعقة صغيرة (4 جم) خلاصة الفانيليا؛
• 3/4 كوب هريسة اليقطين.

سخني الفرن إلى 180 درجة. مع.
ضع الرف في منتصف الفرن.
دهن قالب المافن السيليكون بالزيت.
ضعي الجبن والبيض في وعاء كبير.

باستخدام خلاط كهربائي أو ملعقة، اخفقي الجبن حتى يصبح ناعمًا.
يُضاف السكر ومستخلص الفانيليا ويُخفق حتى يصبح كريميًا وناعمًا.
ضعي الجبن جانبًا أثناء تحضير عجينة المافن.

في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والبيكنج صودا والبهارات المطحونة والملح.

أضف الزبدة والبيض ومستخلص الفانيليا وهريس اليقطين.
امزجي المكونات الرطبة والجافة على سرعة متوسطة حتى تصبح العجينة ناعمة تمامًا (بالخلاط - حوالي 30-60 ثانية).
كشطت نزولا إلى الجوانب من القصع حسب الحاجة.

املأ تجويف القالب بالعجين بالتساوي - 2/3 من كل منهما. استخدمي ملعقة صغيرة أو مغرفة آيس كريم.

اصنعي فجوة صغيرة في وسط كل كب كيك لملئها بالجبن القريش.

ثم ضعي بضع ملاعق صغيرة من حشوة اللبن الرائب في كل تجويف.

ضعي القالب في الفرن واخبزيه لمدة تتراوح بين 18 و20 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في كعكة اليقطين.

ضع المقلاة على الرف لتبرد.
أخرج الكعك من المقلاة باستخدام ملعقة.

هذا ما يبدو عليه الجزء الداخلي من فطائر اليقطين المقطعة.
قدمها مع الشاي أو القهوة - حلوى خريفية عطرية ممتازة.
بالعافية!

كيفية صنع هريس اليقطين

يمكن أن يكون هريس اليقطين مفيدًا لخبز العديد من الأطباق. صنعها بسيط جدًا: اغسل اليقطين، واقطعه إلى نصفين بالطول وأزل كل البذور والجزء الليفي. ضعي القطعتين، مقطعتين إلى الأسفل، على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة و15 دقيقة - حسب حجم القرع - أو حتى يمكن ثقبها بسهولة بالسكين.
أخرجي القرع من الفرن، ثم ضعي اللب في وعاء، ثم اطحنيه في محضرة الطعام حتى يصبح ناعمًا. إذا تبين أن هريس اليقطين سائل، ضعه في منخل ثم ضعه في الثلاجة طوال الليل للتخلص من السوائل الزائدة.