فلفل حلو محشو. كيفية حشو الخضار بشكل صحيح. فلفل محشو باللحم

غالبًا ما يكون الفلفل المحشو بحشوات مختلفة طبقًا مستقلاً يجمع بين الطبق الجانبي والسلطة ومكون اللحوم. لتحسين مذاقه ينصح بتقديمه مع الكريمة الحامضة والكاتشب والكثير من الأعشاب الطازجة.

تجدر الإشارة إلى أن الفلفل هو الشكل المثالي للحشو. يمكن استخدام أي نوع من اللحم المفروم والحبوب والخضروات المختلفة وكذلك الفطر والجبن كحشوة.

هناك العديد من الخيارات التي يمكنك من خلالها طهي الفلفل المحشو كل يوم تقريبًا إذا كنت ترغب في ذلك. علاوة على ذلك، يحتوي المنتج الرئيسي على كمية كبيرة من العناصر الدقيقة والفيتامينات المفيدة للجسم، والأطباق المبنية عليه مرضية ولكنها غذائية في نفس الوقت.

إذا كنا نتحدث عن محتوى السعرات الحرارية من الفلفل المحشو، فإنه يعتمد كليا على المكونات المستخدمة. بعد كل شيء، لا يحتوي الفلفل الحلو نفسه على أكثر من 27 سعرة حرارية. متوسط ​​محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من الفلفل المحشو بالأرز واللحم المفروم هو 180 سعرة حرارية.

علاوة على ذلك، إذا كنت تتناول لحم الخنزير الدهني، فسيكون المؤشر أعلى بكثير، إذا كنت تتناول لحم البقر قليل الدهن، فمن الطبيعي أن يكون أقل. على سبيل المثال، عند استخدام فيليه الدجاج، يمكنك الحصول على طبق بقيمة السعرات الحرارية 90 وحدة، ولكن إذا أضفت الجبن إليه، فسيرتفع الرقم إلى 110، إلخ.

فلفل محشي - أفضل وصفة بالفيديو

يعد تحضير الفلفل المحشو أمرًا بسيطًا للغاية، خاصة إذا كان لديك وصفة فيديو ووصف تفصيلي لكل خطوة في متناول اليد.

• 400 جرام لحم مفروم مختلط
• 8-10 فلفل
• 2-3 ملاعق كبيرة. الأرز الخام؛
• 2 طماطم
• 2 بصل
• 1 جزرة
• 1 ملعقة كبيرة. الطماطم أو الكاتشب.
• 2 فصوص من الثوم؛
• قليل من الملح والسكر والفلفل المطحون.

للكريمة الحامضة وصلصة الطماطم:

• 200 غرام كريمة حامضة متوسطة الدسم؛
• 2-3 ملاعق كبيرة. كاتشب جيد
• 500-700 مل من الماء.

تحضير:

1. تحضير الفلفل عن طريق قطع الجزء العلوي والذيل وإزالة كبسولة البذور.
2. يقلى الفلفل من جميع الجوانب بكمية قليلة من الزيت حتى يحمر قليلاً.
3. يُسكب الأرز بالماء البارد ويُغلى لمدة 15 دقيقة حتى ينضج نصفه. استنزاف المياه الزائدة.
4. نقطع البصل إلى أرباع حلقات، ونبشر الجزر بشكل عشوائي. قم بقلي كلا الخضار لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تنضج قليلاً.
5. قشر الطماطم، مقطعة إلى مكعبات أو صر. اطحن الثوم بأي طريقة مناسبة. نقطع الخضر ناعما.
6. ضعي اللحم المفروم في وعاء، وأضيفي جميع المكونات المحضرة، بالإضافة إلى الكاتشب للحصول على طعم أكثر إشراقاً. الملح والسكر الخفيف والفلفل حسب ما يرضيك. اخلطي الخليط بقوة.
7. يُحشى الفلفل المقلي والمبرد بالحشوة.
8. تُسكب الكريما الحامضة في قدر ويُضاف الكاتشب. يُحرَّك المزيج حتى تمتزج المكونات ويُخفف الصلصة بالماء للحصول على القوام المطلوب. الموسم حسب الذوق.
9. بمجرد أن تغلي الصلصة، أضيفي الفلفل المحشو واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج، مغطى، لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

الفلفل المحشو في طباخ بطيء - وصفة خطوة بخطوة مع الصور

يعتبر الطباخ البطيء مثاليًا لصنع الفلفل المحشو. اتضح أنه كثير العصير ولذيذ بشكل خاص.

• 500 جرام لحم مفروم مختلط (لحم البقر ولحم الخنزير) ؛
• 10 حبات فلفل متطابقة؛
• 1 ملعقة كبيرة. أرز؛
• 2 بصل
• جزرة؛
• 2-3 فصوص من الثوم؛
• 0.5 ملعقة كبيرة. صلصة الطماطم
• 1 لتر من الماء المغلي
• التوابل والملح حسب الذوق.
• الأعشاب الطازجة والقشدة الحامضة للتقديم.

تحضير:

1. اغسل الفلفل وأزل السيقان.

2. قطعي بصلة واحدة إلى نصف حلقات وابشري الجزر بشكل عشوائي.

3. اغسلي الأرز واغليه لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج بشكل متوسط، ثم صفيه في مصفاة. نقطع البصل الثاني ناعماً ونضيفه إلى اللحم المفروم مع الأرز المبرد. يتبل حسب الذوق ويقلب جيدًا لدمج جميع المكونات.

4. تحشى حبات الفلفل جميعها بحشوة اللحم بإحكام.

5. قم بتغطية وعاء الطهي المتعدد بكمية كبيرة من الزيت واقلي الفلفل المحشو قليلاً، مع ضبط برنامج القلي على الحد الأدنى من الوقت.

6. أضيفي البصل والجزر المقطع إلى الفلفل البني.

7. بمجرد أن تصبح الخضروات طرية، صب الماء المغلي بحيث لا يغطي الفلفل، ولكنه أقل قليلا من مستواه (بضعة سنتيمترات). اضبط برنامج الطبخ لمدة 30 دقيقة.

8. بعد حوالي 20 دقيقة من بداية العملية، أضيفي الثوم المفروم وصلصة الطماطم. لإضافة سمك إلى الصلصة، قم بإذابة ملعقتين كبيرتين من الدقيق في نصف كوب من الماء واسكبهما في وعاء الطهي البطيء في نفس الوقت.

9. يُقدم الفلفل المحشو ساخنًا ويُرش بالأعشاب بسخاء ويُرش بالكريمة الحامضة.

فلفل محشو أرز

لتحضير الفلفل المحشي، ليس من الضروري استخدام اللحم المفروم. يمكنك إضافة الفطر أو الخضار إلى الأرز أو استخدام الحبوب بشكلها النقي.

• 4 فلفل
• 1 ملعقة كبيرة. أرز؛
• 2 جزر
• 2 بصل
• زيت القلي
• التوابل والملح حسب الذوق.

تحضير:

1. نبشر الجزر ونقطع البصل ناعماً. تقلى الخضار بالزيت حتى تصبح طرية.
2. يُضاف الأرز المغسول عدة مرات إلى الخضار المقلية ويُخلط جيدًا ويُتبل حسب الرغبة.
3. صب 2 ملعقة كبيرة. الماء الدافئ ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى ينضج الأرز نصف فقط.
4. تحضير الفلفل عندما تبرد الحشوة قليلاً، حشوها بإحكام.
5. ضعي الفلفل المحشو في صينية خبز عميقة واخبزيها لمدة 25 دقيقة في الفرن (180 درجة مئوية). أثناء هذه العملية، سيطلق الفلفل العصير وسيخبز الطبق جيدًا.

فلفل محشو باللحم - وصفة مع الصورة

إذا كانت هناك عطلة أو حفلة صاخبة قادمة، فاجئ ضيوفك بالفلفل الأصلي المحشو باللحوم فقط.

• 500 غرام من أي لحم مفروم؛
• 5-6 فلفل
• 1 بطاطس كبيرة
• بصلة صغيرة؛
• بيضة؛
• الملح، والبهارات حسب الرغبة.

لصلصة الطماطم:

• 100-150 غرام من الكاتشب عالي الجودة؛
• 200 جرام كريمة حامضة.

تحضير:

1. قطع الجزء العلوي والذيل من الفلفل النظيف وإزالة البذور.
2. نقطع قشر البطاطس إلى شرائح رفيعة ونبشر الدرنة على مبشرة ناعمة ونعصرها قليلاً ونضيفها إلى اللحم المفروم. أضف البصل المفروم والبيض هناك. تخلط جيدا وتتبل وتضاف الملح حسب الرغبة.
3. تحشى الخضار المجهزة بحشوة اللحم.
4. ضعيها في صف واحد في صينية خبز صغيرة ولكن عميقة.
5. بشكل منفصل، مزيج القشدة الحامضة مع الكاتشب وتمييع قليلا بالماء للحصول على صلصة سميكة إلى حد ما.
6. نسكبها فوق الفلفل ونخبزها في الفرن لمدة 35-40 دقيقة على نار متوسطة (180 درجة مئوية).
7. إذا رغبت في ذلك، حوالي 10 دقائق قبل النهاية، يمكنك رش الجبن المبشور بسخاء على القمة.

فلفل محشي بالأرز واللحم

يعتبر الفلفل المحشو باللحم والأرز الحل الأمثل لعشاء عائلي. مع هذا الطبق، لا داعي للقلق بشأن الطبق الجانبي أو إضافة اللحوم.

• 400 جرام لحم مفروم مختلط
• 8-10 حبات فلفل متطابقة؛
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 1 بيضة؛
• طعم الملح والفلفل والتوابل الأخرى؛
• 1-1.5 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم.

تحضير:

1. يُغسل الأرز ويُسلق حتى ينضج نصفًا، ثم يُترك ليبرد.
2. يقطع البصل والجزر حسب الرغبة ويقلى في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون. أضيفي الطماطم وخففي القلي بالماء حتى تحصلي على صلصة متجانسة. يُترك على نار هادئة، ويُغطى، لمدة 15-20 دقيقة.
3. يُضاف اللحم المفروم والبيض والملح والفلفل وأي توابل إلى الأرز المبرد. تحريك وحشو الفلفل البذور.
4. ضعيها عموديًا ومحكمًا تمامًا في قدر، واسكبي صلصة الطماطم والخضروات. إذا لم يكن ذلك كافيًا، أضف القليل من الماء الساخن حتى يغطي السائل الفلفل تقريبًا.
5. يُطهى على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة على الأقل.

فلفل محشي في الفرن - وصفة لذيذة جدا

وصفة لذيذة للغاية تقترح خبز الفلفل مع حشوة اللحم في الفرن. إذا كنت تستخدم الخضروات بألوان مختلفة، فسوف يتحول الطبق إلى احتفالي للغاية ومشرق لفصل الصيف.

• 4 فلفل حلو
• 500 جرام فيليه دجاج
• 1 بصلة كبيرة
• 1 جزرة
• 1-2 فصوص من الثوم؛
• 1 طماطم كبيرة
• 50-100 جرام جبن الفيتا؛
• 150 جرام جبن صلب
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:

1. يُقطع البصل والجزر إلى مكعبات صغيرة ويُقلى حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً.
2. نقطع فيليه الدجاج إلى شرائح سميكة ونضيفها إلى الخضار.
3. أثناء شواء اللحم، يُقطع الثوم جيدًا.
4. عندما تنضج شرائح الدجاج قليلاً، أضيفي الثوم وتبليه حسب الرغبة. بعد بضع دقائق، أطفئ النار، لا تقلى اللحم كثيرا، وإلا فإن الحشوة سوف تصبح جافة.
5. قطعي كل حبة فلفل إلى نصفين، وأزيلي كبسولة البذور، لكن حاولي ترك الذيل. ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق ومرشوشة بالزيت.
6. قطعي جبنة الفيتا إلى مكعبات عشوائية وضعي جزءًا صغيرًا في كل نصف فلفل.
7. ضعي حشوة اللحم في الأعلى وغطيها بشريحة رقيقة من الطماطم.
8. ضعي صينية الخبز مع الفلفل في فرن محمى على حرارة 170-180 درجة مئوية واخبزيها لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
9. بعد الفترة المحددة، غطي كل حبة فلفل بشريحة من الجبن الصلب واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة أخرى لتكوين قشرة الجبن.

فلفل محشو بالخضار

الفلفل المحشو بالخضار رائع للصيام أو الرجيم. أي خضروات يمكن العثور عليها في الثلاجة مناسبة لتحضيرها.

• عدة قطع من الفلفل الحلو.
• 1 كوسة متوسطة (يمكنك استخدام الباذنجان)؛
• 3-4 طماطم متوسطة؛
• علبة من الذرة المعلبة (أو الفاصوليا)؛
• 1 ملعقة كبيرة. الأرز البني (يمكنك تناول الحنطة السوداء)؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

للصلصة:

• 2 جزر
• 2 بصل كبير
• 1 ملعقة كبيرة. طماطم؛
• 2 فصوص ثوم كبيرة؛
• تذوق الملح والقليل من السكر والفلفل.
• زيت لقلي الخضار.

تحضير:

1. يُشطف الأرز أو الحنطة السوداء، ويُسكب كوبًا من الماء المغلي، وتُضاف الطماطم، المُقطعة إلى مكعبات صغيرة، وتُسلق لمدة خمس دقائق. أطفئ النار واترك الحبوب تبخر تحت الغطاء.
2. نقطع الكوسة إلى مكعبات (إذا كنت تستخدم الباذنجان، رشيه بسخاء بالملح واتركيه لمدة 10 دقائق، ثم اشطفيه بالماء) واقليه بالزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
3. عندما يبرد الكوسة والأرز، اخلطيهما معًا وأضيفي الذرة المصفاة. يتبل بالملح والفلفل.
4. حشو الفلفل المحضر بحشوة الخضار. ضعها على صينية خبز أو في مقلاة ذات قاع سميك.
5. لتحضير الصلصة، ابشري الجزر المقشر على شكل شرائح وقطعي البصل إلى مكعبات صغيرة. تقلى حتى تصبح شفافة، تضاف الطماطم وتخفف بقليل من الماء. يُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ويُضاف السكر والملح والفلفل حسب الرغبة.
6. تُسكب الصلصة فوق الفلفل المحشو وتُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا على الموقد أو تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. في كلتا الحالتين، قبل حوالي عشر دقائق من نهاية الطهي، أضف الثوم المفروم ناعما.

فلفل محشو بالملفوف

إذا كان لديك فقط الفلفل والملفوف تحت تصرفك، فباستخدام الوصفة التالية، يمكنك تحضير طبق خالي من الدهون، مثالي لطبق جانبي من الحبوب.

• 10 قطع. الفلفل الحلو
• 1 جزرة كبيرة
• 300 جرام ملفوف أبيض
• 3 بصل متوسط
• 5 ملاعق كبيرة. الأرز الخام؛
• 3 طماطم متوسطة الحجم؛
• 200 مل كريمة حامضة متوسطة الدسم؛
• 2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم المركزة؛
• 2-3 أوراق الغار؛
• 6 فصوص من الثوم
• 5-6 بازلاء من كل من الفلفل الأسود والبهارات؛
• ملح.

تحضير:

1. يقلى البصل المفروم بالزيت ويضاف الجزر المبشور والملفوف المبشور. أضف القليل من الملح. يقلى قليلاً ويترك على نار خفيفة على نار خفيفة حتى يصبح طرياً.
2. يغسل الأرز جيداً، ويسكب عليه كوباً من الماء المغلي، ويترك مغطى لمدة 20 دقيقة حتى يتبخر قليلاً.
3. يُمزج الأرز المطهو ​​​​على البخار مع الملفوف ويُضاف الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة والثوم المفروم. اخلطي الحشوة جيداً.
4. املأ الفلفل المحضر مسبقًا (تحتاج إلى إزالة المركز وغسله قليلاً) بحشوة الملفوف وضعه في وعاء ذي قاع سميك.
5. اخلطي الطماطم مع الكريمة الحامضة وأضيفي القليل من الماء الدافئ للحصول على صلصة سائلة نسبياً.
6. ضعي أوراق الغار وحبوب الفلفل في قدر مع الفلفل، ثم اسكبي فوقها صلصة الطماطم والكريمة الحامضة.
7. يُغلى المزيج على نار عالية ثم يُخفض القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 35-40 دقيقة.

فلفل محشو بالجبن

إذا قمت بحشو الفلفل الحلو بالجبن، فستحصل على وجبة خفيفة أصلية للغاية. تقترح الوصفة التالية خبز الفلفل المحشو أو تبريده في الثلاجة.

• 2-3 فلفل طويل من أي لون؛
• 150 جرام جبن صلب
• 1 علبة من الجبن المطبوخ؛
• 1 بيضة؛
• مايونيز؛
• زوجان من فصوص الثوم.
• أي أعشاب طازجة (يمكنك الاستغناء عنها) ؛
• القليل من الملح والبهارات حسب الرغبة.

تحضير:

1. مع الحرص على عدم إتلاف الفلفل، قم بإزالة اللب بالبذور، ثم اشطفه بالماء البارد واتركه حتى يجف.
2. في هذا الوقت تحضير الحشوة. ابشري الجبن على مبشرة ناعمة، ثم اسلقي البيضة ثم قطعيها جيدًا مثل الخضر. مرر الثوم من خلال مكبس.
3. تخلط جميع المكونات وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة وتضاف المايونيز.
4. اضغط على الحشوة بإحكام شديد في كل حبة فلفل. في حالة استخدام الطريقة الباردة لتحضير المقبلات، ضعي الفلفل في الثلاجة وقطعيه إلى حلقات قبل التقديم.
5. عندما يسخن، ضعي الفلفل المحشو على صينية الخبز واخبزيه في الفرن على درجة حرارة حوالي 50-60 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.

فلفل محشو بالفطر

أسهل طريقة لتحضير الفلفل المحشو الأصلي هي في الفرن. من المؤكد أن هذا الطبق سيكون مقبلات رائعة للعطلات.

• 300 جرام فطر
• 1 ملعقة كبيرة. مايونيز؛
• 4 حبات فلفل كبيرة؛
• 2 بصل
• 2 فصوص من الثوم؛
• قليل من الملح والفلفل.
• 8 شرائح من الجبن الصلب.

تحضير:

1. اختر حبات فلفل كبيرة ومتناسبة للطبق. قطع كل منها إلى نصفين وإزالة اللب والبذور.
2. نقطع الفطر المقشر إلى شرائح ويقلى بقليل من الزيت.

انتقلنا إلى كوبان. اشترينا منزلاً بقطعة أرض على حافة الغابة. نحن بحاجة للحصول على بعض الماشية. هناك كلب وقطة، أحضرناهم معنا. نحن لسنا بحاجة إلى بقرة، نحتاج إلى 3 لترات من الحليب في الأسبوع. الماعز لا يناسب هذه المعايير أيضًا. لا يزال بإمكانك الحصول على أرانب، فهي ناعمة ورقيقة، وتأكل فقط العشب والخضروات، لكنها تتكاثر بسرعة كبيرة - ماذا تفعل بها لاحقًا؟ لن تتمكن من وضع يديك عليها، ناعمة ورقيقة، واحتمال وقوع مأساة أرنب أسترالية أمر مخيف. يبقى النحل.

ثمر الورد هو قريب متواضع من الورد. ينمو جيدًا في البرية، وغالبًا ما يمكن العثور على ممثله المزدوج كنبات زينة في المتنزهات أو الحدائق الخاصة. في الآونة الأخيرة، أصبح النبات ذو شعبية متزايدة بين البستانيين بسبب تركيبته الغنية بالفيتامينات والمعادن. سأخبرك في هذا المقال عن فوائد ثمر الورد، وكيف ومتى يتم جمعها وتجفيفها وتخزينها وتحضير الشاي بشكل صحيح.

تتحول فطائر التفاح مع الجبن إلى العصير والعطاء، ويتم تحضيرها في 15 دقيقة. يمكن تحضير هذا الطبق بسرعة لتناول الإفطار وتقديمه مع الكريمة الحامضة - اللذيذة واللذيذة، أو تقديمه كحلوى على الغداء أو العشاء مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة. من قال أن فطائر البطاطس مصنوعة من البطاطس فقط؟ فطائر التفاح تصبح ألذ، وهذه قصة مختلفة تمامًا! من خلال تجربتي الشخصية، لا تحتاج إلى الكثير من الدقيق؛ فالتفاح سيكون رائعًا بدونه.

يعد الخريف وقتًا ممتازًا لزراعة وإعادة زراعة الزهور المعمرة، خاصة إذا حان الوقت لتقسيمها - فقد نمت كثيرًا لدرجة أنها بدأت تفقد قيمتها الزخرفية. سبب آخر لتقسيم النباتات المعمرة في حديقة الزهور هو الحصول على عدة نباتات بدلاً من نبات واحد. ويتمتع انتشار الخريف بالتقسيم بميزة كبيرة على الربيع - حيث تتكيف الأقسام المزروعة مع مكان إقامتها الجديد حتى قبل فصل الشتاء، وفي الربيع تبدأ بنشاط في النمو والازدهار في الموسم الأول.

ساتسيبيلي مصنوع من الطماطم والفلفل - صلصة جورجية سميكة. هذا التوابل من فئة "الغمس". تُترجم كلمة "satsebeli" من اللغة الجورجية إلى صلصة، ومعنى الكلمة هو "للغمس"، ومن هنا جاءت تسمية أي صلصة في جورجيا باسم "satsebeli". يمكنك تناول الصلصة مع أي شيء، فهي تتناسب جيدًا مع اللحوم والأسماك. لتحضير الخبز المسطح محلي الصنع مع الحشو (اللافاش وخبز البيتا وغيرها من الأطباق الشهية)، يعد هذا إضافة مثالية للشواء، وغني عن القول أنه لا يمكنك التفكير في أي شيء أفضل!

بعد أن زرعوا شتلات شجرة تفاح صغيرة، يعتنون بها العديد من البستانيين بلا كلل، وبعد انتظار حصاد مستقر، يريحون انتباههم. لقد نسوا أن يفعلوا شيئا ما، ولم يكن لديهم الوقت للقيام بشيء ما، والآن تظهر المشاكل الأولى. واحدة من هذه الفواكه المتعفنة على الشجرة. لم يعد من الممكن عدم ملاحظة ذلك، وتنشأ أسئلة طبيعية - ما هو وكيفية التعامل معه؟ لماذا تتعفن التفاح على الفروع وكيفية منع هذه المشكلة ستتم مناقشتها في مقال اليوم.

إن الاحتفاظ بخنازير في مزرعة شخصية، وبمجرد حصولك على الخبرة، عشرات منها، ليس بالأمر الصعب. لكن الجهل ببعض القواعد يمكن أن يؤدي إلى نتائج غير متوقعة. توفر الخنازير لحومًا دهنية ممتازة وسهلة الهضم. ما الذي يجذب الخنازير أيضًا كحيوانات المزرعة؟ ما هي المزايا التي تتمتع بها الخنازير على الأبقار أو الماعز أو الدواجن أو الأرانب؟ ما الذي يجب أن تفكر فيه قبل الحصول على الخنازير؟ ابحث عن الإجابات في منشورنا.

من بين مجموعة متنوعة من النباتات الداخلية هناك مقاتلون حقيقيون. إنهم لا يخافون من الري غير المتكافئ والتظليل والتغيرات المفاجئة في درجات الحرارة. هذا هو ما أعتبره اللبخ Cyatistipula (شرط الكأس). المرة الأولى التي رأيته فيها كانت في الممر بالقرب من مكتب المحاسبة لدينا. جمال يبلغ طوله مترًا ونصفًا بأوراق مستطيلة كبيرة فاز بقلبي. أنا حقًا أحب النباتات الطويلة ولا أستطيع تفويتها. ذهبت إلى المكتب وطلبت من سيداتنا ملحقًا.

كافيار الباذنجان بدون تعقيم وبدون طبخ هو كافيار نباتي حار ذو طعم طازج ومشرق وفاتح للشهية وصحي للغاية! لن تتمكن من تخزين هذا المنتج لفترة طويلة، لكنه سيستمر لعدة أيام في الثلاجة. يعتبر هذا الكافيار مناسبًا لتقديمه مع اللحوم المقلية، أو ببساطة دهنه على شريحة من الخبز الطازج أو ملء خبز البيتا الساخن، أو لفه في خبز البيتا. إذا كنت ستذهب في نزهة، فسيكون وعاء كافيار الباذنجان مفيدًا دائمًا؛ فهو مثالي للشواء أو النقانق المقلية.

يمكنك شراء شتلات الورد الفاخرة بسعر أكثر جاذبية في الخريف، عندما تقدم العديد من المعارض والمعارض مجموعة كبيرة من الأصناف. لماذا لا تزرع الورود في سبتمبر وأكتوبر؟ في جوهرها، تختلف زراعة الورود في الخريف عن زراعة الربيع فقط في عدد قليل من الفروق الدقيقة. ستساعدك القواعد البسيطة وبعض الحيل في الحصول على نباتات صحية وقوية تبدأ في النمو وتسعدك بالزهور الأولى قبل تلك المزروعة في الربيع.

قطف فطر بورسيني هو حلم كل منتقي الفطر. يعتمد الحجم إلى حد كبير على الطموحات: بالنسبة للبعض، خمس قطع كافية لإسعاد الجرو بالكامل، وبالنسبة للآخرين لن يرضي سوى صندوق كامل. على أي حال، بعد أن جمعت فطر بورسيني، تشعر أنك معيل ومحظوظ. لكن في بعض الأحيان، تحت ستار الفطر الأبيض، يمكن لجامعي الفطر عديمي الخبرة التقاط فطر غير أبيض تمامًا. وهي جيدة إذا كانت صالحة للأكل، ولكن ماذا لو لم تكن كذلك؟ ما هي أنواع فطر بورسيني الموجودة وما هي أنواع الفطر التي يمكن الخلط بينها؟

حساء الخضار مع البرغل والعدس سميك ومرضي، ومناسب لقائمة الطعام النباتية الأكثر صرامة، لأنه لا يحتوي على منتجات حيوانية، بل مكونات نباتية فقط. يحل بروتين اللحوم الموجود في الحساء محل البروتين النباتي؛ كما أن العدس غني بهذا البروتين. في أيام الصيام، تعتبر حصة هذا الطبق وجبة كاملة لشخص بالغ. يمكن تحضير حساء لذيذ خالي من الدهون في نصف ساعة فقط إذا قمت بطهيه مع العدس الأحمر - فهو يغلي في 15 دقيقة فقط.

في السنوات الأخيرة، أصبح من المألوف عدم تقديم باقات مقطوعة، بل الزهور الطازجة في وعاء. كهدية عيد ميلاد، ظهر بخور مريم الفارسي على حافة نافذتي. بدت أزهارها الرقيقة وكأنها سرب من الفراشات اللطيفة، بأجنحة نصف مطوية في مرج أخضر. لقد استمتعت بمظهره تمامًا لمدة 3 أشهر تقريبًا حتى لاحظت وجود عدة أوراق جافة، وعددها يتزايد كل يوم. لم يكن لدي خبرة كبيرة في رعاية هذا النبات.

ربما يحب الجميع سلطة البطاطس. يمكن العثور على وصفات لهذا الطبق في كل مطبخ في العالم تقريبًا. من المحتمل أن يكون الاستثناء هو البلدان التي ليس لديها بطاطس، رغم أنه من الصعب تخيل ذلك في عصرنا. يمكن تقديم السلطة كطبق منفصل أو كطبق جانبي للحوم والأسماك. سلطة البطاطس الدنماركية مع صلصة ريمولاد لذيذة للغاية وسهلة التحضير. لن يستغرق إعدادها سوى بضع دقائق، بشرط أن تكون لديك بطاطس مسلوقة في المنزل.

أصبحت زراعة البطاطس وحفرها نوعًا من الطقوس والعطلات للبستانيين. ولكن مع نهاية دورة البطاطس الواحدة، تبدأ الدورة التالية. وبعد الحصاد، لا تنسى الاستعداد للعام المقبل. أولاً وقبل كل شيء - عن التربة التي تستنزفها البطاطس أكثر من المحاصيل الجذرية الأخرى. لكي لا تفقد خصوبة التربة والحصول على حصاد جيد من محاصيل مختلفة تماما في العام المقبل، فمن الأفضل عدم تأخير رعاية التربة.

يبدو الفلفل المحشو فاتح للشهية، ولذيذ بشكل لا يصدق، وسهل التحضير، ويا ​​لها من رائحة! بالإضافة إلى ذلك، فهي صحية جدًا نظرًا لاحتوائها على كمية كبيرة من فيتامين C. انتبه إلى حقيقة أن الطبيعة قد خلقت الفلفل الحلو خصيصًا بهذا الشكل حتى نتمكن من حشوه. على سبيل المثال، كان الرومانيون والمولدوفيون والبلغاريون يفعلون ذلك منذ قرون عديدة. علاوة على ذلك، فإن كل بلد لديه حشوة خاصة به: في بلغاريا - البيض والجبن، في رومانيا - الطماطم، وفي بلدنا - اللحوم والأرز. ولكن اتضح أنه يمكن حشو الفلفل بالتوت والحبوب المختلفة والفطر والملفوف والأسماك وحتى الروبيان.

من غير المعروف من ومتى أعد الفلفل المحشو لأول مرة، لكني أود أن أعرب عن امتناني العميق له على المذاق الفريد وسهولة التحضير. وبالفعل، لا يوجد شيء معقد على الإطلاق في تحضير الفلفل المحشو: يتم قطع الساق من الخضار، ثم يتم تنظيفها من البذور، ومليئة بالحشوة وتوضع عموديًا في مقلاة مملوءة بكمية قليلة من الماء أو المرق أو الصلصة، ويطهى حتى ينضج، ويمكن استخدام الساق المقطوعة من الأعلى كغطاء للفلفل. سيكون موقع Culinary Eden سعيدًا بإخبارك ليس فقط عن الوصفات الكلاسيكية لإعداد هذا الطبق، بل سيقدم لك أيضًا وصفات لإعداد الفلفل المحشو بأكثر الحشوات تنوعًا ولذيذة. لكن أولاً، إليك بعض ميزات تحضير هذا الطبق.

يمكنك حشو الفلفل من أي نوع وحجم، ولكن الخيار الأفضل هو الفواكه الكبيرة واللحمية. هناك رأي مفاده أن أشهى أنواع الفلفل المحشو يتم الحصول عليها عن طريق غليها في صلصة مصنوعة من القشدة الحامضة أو معجون الطماطم. إذا كنت تسكب المرق أو الماء فوق الفلفل في قدر، أضف الجزر المبشور بشكل خشن وحلقات البصل إلى السائل لإضفاء النكهة. تأكد من وضع الأرز في اللحم المفروم، وغليه حتى ينضج نصفه مسبقًا، وإلا فإنه قد لا "ينضج". اعتمادًا على الحشوة، سيكون وقت الطهي مختلفًا: بالنسبة للفلفل مع اللحم المفروم، يستغرق الأمر 40-60 دقيقة، وللفلفل مع حشوة الخضار والفواكه والحبوب، 30-40 دقيقة كافية.

يمكنك طهي الفلفل المحشو ليس فقط على الموقد. يتم تقطيع الفلفل الذي سيتم خبزه في الفرن إلى نصفين بالطول ويتم حشو النصفين بالحشوة. ويمكن لأصحاب المقلاة الهوائية أو جهاز الطهي المتعدد تحضير هذا الطبق دون تغيير الوصفة الكلاسيكية.

فلفل محشي “كلاسيكي”

مكونات:
5-6 فلفل حلو،
600 جرام لحم مفروم،
1 كومة أرز،
1 بيضة
2 بصل،
1 جزرة،
3 ملاعق كبيرة. معجون الطماطم أو الكاتشب،
الخضر وورق الغار والتوابل والملح - حسب الرغبة.

تحضير:
اغسل الفلفل وقطع الساق بعناية إلى دائرة وأزل البذور. ابشري الجزر على مبشرة خشنة وقطعي البصل إلى قطع صغيرة واقلي الخضار بالزيت النباتي. اطبخي الأرز حتى ينضج نصفه، ثم صفيه في مصفاة، ثم اشطفيه تحت الماء الجاري وجففيه. تُخفق البيضة في اللحم المفروم ويُضاف الأرز والبصل المقلي والجزر والملح والفلفل ويُقلب ويُضاف البهارات حسب الرغبة ويُحشى الفلفل بهذه الحشوة. يُسكب القليل من الزيت النباتي في قاع المقلاة ويُضاف الفلفل الأسود وأوراق الغار ويُوضع الفلفل ويُملأ بالماء الساخن حتى يغطيه تقريبًا. يُغلى المزيج ثم يُضاف معجون الطماطم والملح ويُتبل المرق بالبهارات ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.

فلفل محشو بالفطر والخضار

مكونات:
1 كيلو فلفل حلو،
500 غرام فطر،
200 غرام أرز،
3 بصل،
3 طماطم أو 2-3 ملاعق كبيرة. معجون الطماطم،
1-2 جزر،
الملح والسكر والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

تحضير:
نقطع جزرة وبصلة واحدة ونقليها بالزيت النباتي ونضيف الطماطم والسكر والملح إلى الخضار ونسكب كمية صغيرة من الماء ونتركها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يُقطع الفطر جيدًا ويُبشر الجزر المتبقي على مبشرة خشنة ويُقلى حتى يصبح طريًا. قطعي بصلتين إلى قطع أصغر واقلي البصل والفطر في الزيت النباتي. يُنصح بنقع الأرز مسبقًا حتى ينتفخ. يُضاف الأرز المُجهز إلى الفطر والبصل ويُسكب في 1.5 كوب من الماء ويُضاف الملح ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يتبخر الماء. تحضير الفلفل للحشو. يُضاف الجزر المقلي بشكل منفصل إلى خليط الأرز والفطر ويُحرَّك ويُتبل بالبهارات حسب الرغبة ويُملأ الفلفل بهذه الحشوة. ثم ضعهم عموديًا في المقلاة. ضعي صلصة الجزر والبصل والطماطم المحضرة في البداية فوق الفلفل واسكبي كمية كافية من الماء في المقلاة مع الفلفل بحيث تغطي الفلفل تقريبًا. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة تحت الغطاء.

فلفل محشي بالباذنجان والأرز

مكونات:
1 كيلو فلفل رومي،
100 غرام أرز،
1 جزرة،
2 بصل،
1 فص من الثوم،
2 حبة فلفل أسود،
2-3 أوراق الغار،
الملح والفلفل الأحمر والأسود المطحون والأعشاب - حسب الرغبة.

تحضير:
تحضير الفلفل. اغلي الأرز. نقطع الباذنجان إلى شرائح ونضيف الملح والماء ونتركه لمدة 20 دقيقة لإزالة المرارة. بعد مرور الوقت، صفي الماء، واعصري الباذنجان قليلاً وقطعيه إلى مكعبات صغيرة. يقلى الباذنجان مع البصل المفروم في مقلاة بالزيت النباتي. يُضاف الأرز إلى الخضار والملح والفلفل ويُسكب القليل من المرق (يمكنك استخدام المكعبات) ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ابشري الجزر على مبشرة خشنة، وقطعي الثوم، وقطعي البقدونس جيدًا. أضف هذا الخليط إلى الخليط الموجود في المقلاة. تخلط جيدا وتترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. ثم املأ الفلفل بهذه الحشوة وضعه في قدر واملأ نصفه بالماء. أضف 1 ملعقة كبيرة إلى الماء. ل. الزيت النباتي، قليل من البقدونس والبهارات حسب الرغبة. ينضج لمدة 15-20 دقيقة.

فلفل محشي بالجبنة والنودلز

مكونات:
5 فلفل حلو،
50-60 جرام من الشعرية الجافة
60 جرام جبنة موزاريلا،
40 غ من الجبن الصلب المبشور،
الخضر والفلفل الأسود والملح - حسب الرغبة.

تحضير:
تُسلق المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج نصفًا. دهن طبق الخبز بالزبدة. نقطع الجزء العلوي من حبات الفلفل الأربعة مع الساق، ونضع الملح والفلفل داخل الفلفل. نقطع الفلفل المتبقي ونخلطه مع الأعشاب المفرومة والجبن والمعكرونة ونضيف البهارات. نحشو الفلفل بالحشوة، ونقطع الموزاريلا إلى شرائح رفيعة ونغطي الفلفل المحشو بها. تُخبز في فرن محمى على حرارة 130 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

فلفل محشو بالبيض والجبن

مكونات:
4-5 فلفل حلو،
2 بيضة،
100 جرام جبن،
30 جرام زبدة،
الفلفل الأحمر المطحون - حسب الرغبة.

تحضير:
قم بتقليم ساق الفلفل، ولكن لا تقطعه بالكامل، وأزل البذور واغسل الفلفل من الداخل. اهرسي الجبن بالشوكة واخلطيه مع البيض النيئ وأضيفي الفلفل الأحمر المطحون. املأ الفلفل بالحشوة وقم بتغطيتها بالأغطية. يقلى الفلفل من جميع الجوانب في مقلاة بالزبدة، ثم يوضع في الفرن على درجة حرارة 130-150 درجة مئوية.

فلفل مشوي بالفرن محشو بالكوسا

مكونات:
500 جرام لحم مفروم،
3-4 حبات فلفل حلو بألوان مختلفة،
1 كوسة صغيرة،
1 بصلة،
150 جرام جبن مبشور،
50 جرام زبدة،
الملح والبهارات - حسب الرغبة.

تحضير:
يُضاف البصل والكوسة المقشرة والمبشورة والملح والبهارات إلى اللحم المفروم. اغسلي الفلفل تحت الماء الجاري، وقطعي كل فلفل بالطول، وأزيلي البذور واتركي الساق. تحشى القوارب باللحم المفروم والكوسة. ضعي الفلفل مع اللحم المفروم في طبق خبز مدهون بالزبدة ورشي الجبن المبشور. ضعي قطع كبيرة من الزبدة في الأعلى. أضيفي القليل من الماء واخبزيها لمدة 40 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.

فلفل محشي بالشعير والخضار

مكونات:
6 فلفل حلو،
1 كومة لؤلؤة الشعير،
3 جزر،
1 بصلة،
150 غرام من البازلاء المجمدة،
800 غرام من الطماطم المعلبة،
150 جرام جبن،
600 مل مرق الدجاج،
2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي،
الملح والفلفل والأعشاب - حسب الرغبة.

تحضير:
طهي الشعير اللؤلؤي. يقلى البصل المفروم ويضاف الجزر المبشور والملح ويقلى لمدة 5 دقائق. ثم يضاف إلى الشعير
خضار مقلية، بازلاء، بقدونس و 100 جرام جبن. طحن الطماطم إلى هريس. تحضير الفلفل: قطع الجزء العلوي وإزالة البذور. احشي الفلفل بحشوة الشعير، ثم ضعيه في خليط الطماطم ورشيه بالجبن المتبقي. أخبز لمدة ساعة عند 180 درجة مئوية.

فلفل محشو بالروبيان

مكونات:
6 فلفل حلو،
350 جرام جمبري،
1 كومة أرز،
1 بصلة،
2 فصوص من الثوم،
500 مل مرق الدجاج،
200 جرام صلصة طماطم،
1 ليمون،
½ ملعقة صغيرة. مردقوش،
½ ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون،
ملح للتذوق.

تحضير:
اغسلي الفلفل جيدًا، وأزيلي الجزء العلوي منه، وأزيلي البذور. قم بسلقها في الماء المغلي لمدة 3 دقائق، ثم قم بإزالتها وتجفيفها على المناشف الورقية. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة، ويُقلى البصل المفروم جيدًا حتى يصبح شفافًا، ويُضاف الثوم المفروم والأوريجانو والفلفل الأسود والروبيان. يُطهى مع التحريك حتى يتحول الروبيان إلى اللون الوردي. يُشطف الأرز ويُضاف إلى المقلاة ويُقلى لمدة دقيقة واحدة ثم يُسكب المرق وصلصة الطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة على نار خفيفة. سخني الفرن إلى 165 درجة مئوية، ادهني صينية الخبز بالزبدة. املئي الفلفل بالحشوة المجهزة، ضعيها في المقلاة واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة. خدمة الفلفل الخاص بك مع أسافين الليمون.

فلفل محشو بالفواكه

مكونات:
500 جرام فلفل حلو،
300 غرام من البرقوق،
200 غرام من العنب بدون بذور،
1 تفاحة كبيرة
1 كمثرى كبيرة
100 غرام سكر،
4 أغصان من النعناع.

تحضير:
نقطع الكمثرى والتفاح إلى أرباع، ونزيل البذور ونقطعهما إلى شرائح كبيرة. قطع أيضا الخوخ. اترك العنب كاملاً. مزيج جميع الفواكه. نقطع الفلفل إلى نصفين بالطول دون إزالة السيقان. ضعي فيها حشوة الفاكهة ثم ضعي الفلفل في القالب. تحضير شراب من السكر والنعناع. بعد رفعه عن النار، اتركي الشراب ليبرد قليلاً ثم اسكبيه فوق الفلفل. يُخبز الطبق لمدة 20 دقيقة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية.

فلفل محشو بالصنوبر

مكونات:
4 فلفل حلو،
1 بصلة،
2 تفاح،
400 غرام زبيب،
500 جرام مخلل الملفوف،
3 ملاعق كبيرة. صنوبر,
1 ملعقة كبيرة. سمسم,
1 ملعقة كبيرة. السمن,
1 كومة مرق،
½ كوب الكريمة الحامضة،
بصل أخضر - حسب الرغبة.

تحضير:
نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة، ونقطع التفاح إلى قطع. تُذوّب الزبدة المذابة في قدر ويُقلى البصل فيها حتى يصبح شفافاً. أضف الزبيب والتفاح والبني الخفيف. ثم أضيفي مخلل الملفوف، وأضيفي الملح والفلفل، واتركيه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة وهو مغطى. يرش بالصنوبر وبذور السمسم. نقطع الفلفل الحلو إلى نصفين، ونزيل البذور ونحشي النصفين، ثم نضعهما في طبق الخبز، ونرشهما بالبصل الأخضر المفروم ناعماً، ونتركهما على نار خفيفة في الفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية. عند التقديم، يُسكب الكريما الحامضة فوق الطبق ويُزيّن بالبصل الأخضر.

فلفل محشي بالأرز والجزر والخوخ

مكونات:
2 فلفل حلو،
100 غرام أرز،
1 جزرة،
3 خوخ،
3 فصوص من الثوم،
1 جذر الجزر الأبيض ،
السكر والملح والفلفل - حسب الرغبة.
للصلصة:
500 مل مرق الخضار،
2 ملعقة كبيرة. صلصة الطماطم.
لتزيين الطبق:
بصل أحمر،
الشبت الخضر.

تحضير:
صر الجزر والجزر الأبيض على مبشرة خشنة. قشر ودقة ختم البصل. تقلى الخضار المقطعة بالزيت النباتي. اغسلي الأرز، ثم اسلقيه حتى ينضج في ماء مملح، ثم ضعيه في مصفاة واتركيه حتى يصفى. يُمزج الأرز مع الخضار والملح والفلفل حسب الرغبة ويقلب. نقطع الفلفل المغسول والمقشر إلى نصفين، ونزيل السيقان والبذور، ثم نسكب عليها الماء المغلي ونتركها لتبرد. ثم استنزاف الماء. اغسلي البرقوق وأزيلي البذور وقطعيه إلى شرائح. املأ الفلفل المبرد بالأرز المفروم والخضروات ثم ضع البرقوق فوقه. ضع الفلفل المحشو على صينية الخبز. نخلط مرق الخضار مع صلصة الطماطم ونسكبه فوق الفلفل. تُخبز لمدة 15 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة. تزيين الطبق النهائي بأزهار البصل الأحمر والشبت.

الفلفل المحشو بالدجاج في طنجرة بطيئة

مكونات:
الفلفل الحلو - كم سوف يصلح في وعاء،
300-400 جرام لحم دجاج،
1 كومة أرز،
1-2 بصل،
1-2 جزر.
للصلصة:
3 ملاعق كبيرة. معجون الطماطم،
2-3 أكوام. ماء،
1-2 فصوص من الثوم،
1 بصلة،
1 فلفل حلو،
الملح والفلفل الأسود المطحون والبهارات - حسب الرغبة.

تحضير:
نقطع البصل والجزر للحوم المفرومة ونقطع لحم الدجاج جيدًا ونضع كل شيء في وعاء ونضيف القليل من الزيت النباتي ونشغل وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة. يُطهى مغطى مع التحريك من حين لآخر. في هذه الأثناء، قومي بطهي الأرز، ثم صفيه من الماء وأضيفيه إلى الوعاء. يقلب الملح والفلفل ويحشو الفلفل. ضعي الفلفل المحشو في وعاء. لتحضير الصلصة، يُقلب معجون الطماطم في الماء ويُضاف الثوم المفروم والبصل والفلفل الحلو ويُضاف الملح والبهارات حسب الرغبة ويُسكب الفلفل في وعاء. أغلق الغطاء واضبط وضع "الإطفاء" لمدة 60-80 دقيقة.
حضري الفلفل المحشي بحشواتك المفضلة واستمتعي بهذا الطبق الخفيف واللذيذ.

شهية طيبة واكتشافات الطهي الجديدة!

لاريسا شفتايكينا

طبق فاتح للشهية ذو مذاق ورائحة غير عادية وسهل التحضير هو الفلفل المحشو. في النسخة التقليدية للتحضير في المطبخ الروسي، يتم استخدام خليط من اللحم المفروم والأرز للحشو. لكن يمكنك تحضير حشوة التوت والفطر والأسماك والملفوف والحبوب والمعكرونة باستخدام الصلصات المختلفة. سوف تتعلم كيفية طهي الفلفل المحشو بحيث يصبح لذيذًا في الاختيار المقدم.

هذا خيار طهي مألوف ومألوف. ينضج الفلفل بسرعة ويصبح لذيذًا وعطريًا.

الفلفل من أي نوع وحجم مناسب للحشو، ولكن يجب إعطاء الأفضلية للفواكه الكبيرة واللحمية.

سيضيف الجزر المبشور والبصل المفروم رائحة خاصة إلى الطبق. يجب غلي حبوب الأرز مسبقًا وإضافتها إلى اللحم المفروم. إذا كان الأرز نيئًا، فلن يكون لديه الوقت لإنهاء طبخه.

مكونات:

• توابل؛
• فلفل حلو – 7-8 قطع؛
• ملح؛
• لحم الخنزير - 600 غرام؛
• الغار.
• بصل - 2 رأس لحم مفروم؛
• خضرة.
• معجون الطماطم - 6 ملاعق صغيرة؛
• الثوم - 2 فصوص من اللحم المفروم؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 2 رأس؛
• أرز - كوب؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• خضرة.

تحضير:

1. شطف الخضار الرئيسية. باستعمال سكين حادة، اقطعي الجذع على شكل دائرة. قم بإزالة البذور.
2. قشر الجزر. صر على مبشرة خشنة.
3. يقطع البصل المقشر.
4. تسخين مقلاة، ووضع البصل والجزر. يقلى باستخدام زيت عباد الشمس.
5. يُسلق الأرز، ويجب أن يكون غير مطبوخ جيدًا.
6. تحضير اللحم المفروم.
7. قطع اللحم. قشر البصل والثوم. شريحة.
8. ضعي البصل واللحم والثوم في مفرمة اللحم. إلتواء.
9. صب البيضة في الخليط الناتج.
10. ضع الأرز.
11. أضف الشواء.
12. إضافة بعض الملح.
13. أضف التوابل. مزيج الكل.
14. ضع الحشوة في الفلفل.
15. خذ قدرًا طويل القامة.
16. صب الزيت في القاع.
17. ضع حبات الفلفل وأوراق الغار.
18. ضع الفلفل. صب الماء الساخن مع معجون الطماطم، يجب أن يكون الحجم نصف ارتفاع الفلفل.
19. انتظر حتى يغلي.
20. إضافة بعض الملح.
21. أضف التوابل.
22. ينضج تحت الغطاء لمدة ساعة.
23. قبل التقديم، تزيين بالأعشاب.

في طباخ بطيء

تبين أن الفلفل المحشو في طباخ بطيء هو طبق طري بشكل خاص ومطهي بشكل مثالي.

مكونات:

• فلفل حلو – 6-7 قطع؛
• بهارات؛
• فيليه الدجاج - 400 غرام؛
• الفلفل الأسود المطحون؛
• أرز - كوب؛
• ملح؛
• بصل - 2 لفت؛
• فلفل حلو للصلصة - 1 قطعة؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• بصل - للصلصة؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• ماء – 750 مل؛
• معجون الطماطم – 6 ملاعق صغيرة.

تحضير:

1. قشر البصل واقطعه.
2. قشر الجزر وقطّعه.
3. قطع فيليه ناعما. يُنصح بتقطيع اللحوم المجمدة قليلاً، فسيكون من الأسهل القيام بذلك.
4. ضع الطعام في الوعاء.
5. صب زيت عباد الشمس.
6. اضبط وضع "الخبز".
7. اختر الوقت 20 دقيقة.
8. اغلي الأرز.
9. ضعها في وعاء وحركها.
10. إضافة بعض الملح. أضف التوابل.
11. نقطع وسط الفلفل ونضيف البذور.
12. تحشى الخضار بالخليط وتوضع في وعاء.
13. صب الماء في وعاء وأضف معجون الطماطم.
14. يُقشر فصوص الثوم والبصل، ويُقطعان ويُضافان إلى الصلصة.
15. إزالة البذور والسيقان من الفلفل الحلو وتقطيعه.
16. إضافة بعض الملح. التوابل. مزج.
17. أضف الخضار إلى الوعاء فوق الفلفل.
18. أغلق غطاء الفرن.
19. اضبط وضع "الإطفاء" لمدة ساعة.
20. قبل التقديم، تزيين مع غصن من الريحان الطازج.

في صلصة الطماطم بالكريمة الحامضة

كل عائلة لديها نسختها الخاصة من تحضير هذا الطبق اللذيذ. حاول صنع الفلفل المحشو باللحم والأرز في الصلصة. ستحصل على نكهة رائعة وغنية وغنية وكريمية.

مكونات:

• معجون الطماطم - 6 ملاعق صغيرة؛
• لحم مفروم - 900 غرام، يمكنك استخدام أي تركيبة؛
• البهارات المطحونة
• فلفل حلو – 900 جم؛
• ملح؛
• بصل – 2 قطعة. بصلة؛
• ماء – 1000 مل
• جزرة - 1 فاكهة؛
• الأرز - 0.5 كوب؛
• زيت عباد الشمس - 4 ملاعق صغيرة؛
• كريمة حامضة متوسطة الدسم - 500 مل؛
• الشبت – 30 جم.

تحضير:

1. إزالة الجلود من المصابيح.
2. قشر الجزر.
3. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
4. ابشري الجزر باستخدام مبشرة متوسطة الحجم.
5. تسخين المقلاة. صب الزيت.
6. أضيفي الخضار واقليها حتى تصبح طرية.
7. ضعي اللحم المفروم في وعاء وأضيفي القلي.
8. يُغسل جريش الأرز ولا يُطهى ويُمزج مع اللحم المفروم.
9. إزالة البذور وتنبع من الفلفل.
10. ضع الحشوة.
11. ضعي الفلفل في قدر ذات جوانب عالية.
12. تحضير الصلصة: اخلطي معجون الطماطم والقشدة الحامضة. لملء بالماء. إضافة بعض الملح. مزج.
13. تصب في المقلاة.
14. يجب أن يكون الفلفل مغطى بالكامل بالسائل.
15. ينضج لمدة ساعة ونصف تحت الغطاء.
16. أضف الخضر.
17. ينضج لمدة خمس دقائق أخرى.

مطبوخ مع الخضار وحشوة الأرز

هذا خيار نباتي طري وعصير. الفلفل المحشو في الفرن ألذ بكثير من النسخة التقليدية. يتم طهي الخضار بشكل منفصل دون إضافة الملح. مثالي للأكل في أيام الصيام.

مكونات:

• فلفل - 11 قطعة؛
• زيت الذرة؛
• الملفوف - 0.5 رأس؛
• عصير الطماطم – 250 مل؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• فلفل – 2 قطعة. البلغارية للحشوة
• الملح – 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الفلفل؛
• أرز حبة خشنة - كوب.

تحضير:

1. قم بغلي حبوب الأرز.
2. تمزيق الملفوف.
3. يُسكب زيت الذرة في المقلاة ويُضاف الخضار ويُقلى.
4. صر الجزر ويقلى بشكل منفصل.
5. يُطحن الفلفل للحشوة ويُترك على نار خفيفة.
6. يجب طهي الخضار في أواني مختلفة.
7. تخلط جميع الخضار المقلية.
8. ضعي عليهم الأرز. أضف الملح والفلفل.
9. نقطع وسط وساق الفلفل ونزيل البذور.
10. ضع الحشوة بالداخل.
11. يُسكب الزيت في طبق خبز مناسب للخبز.
12. ضع الفلفل.
13. صب في عصير الطماطم.
14. يجب أن يحافظ الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
15. ضعيها في الفرن لمدة ساعة.

قوارب الفلفل المخبوزة بحشوة اللحم

طبق جميل مصمم أصلاً لتزيين أي طاولة احتفالية.

مكونات:

• لحم مفروم – 220 جرام من لحم البقر؛
• لحم مفروم - 220 جرامًا من لحم الخنزير؛
• أرز - 210 غرام مسلوق؛
• فلفل – 8 قطع. حلو؛
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجبن - 150 جرامًا صلبًا؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح؛
• الفلفل.

تحضير:

1. قطع الفلفل إلى قسمين.
2. تنظيف البذور.
3. قطع الساق.
4. يقطع البصل.
5. ابشر الجزر.
6. يوضع البصل في مقلاة ساخنة مع الزيت ويقلى.
7. أضف الجزر.
8. ضع الشواء في الحاوية. أضف الأرز المطبوخ مسبقًا.
9. ضعي اللحم المفروم.
10. يرش بالفلفل. إضافة بعض الملح. مزج.
11. صر الجبن.
12. ضع اللحم المفروم في القوارب.
13. يرش بالجبن.
14. مكان على ورقة الخبز.
15. ضعيها في الفرن (180 درجة) لمدة 40 دقيقة.

محشوة بالخضار والفاصوليا

جرب طبقاً غذائياً صحياً يتم تحضيره دون إضافة اللحوم، لكنه لا يفقد مذاقه.

مكونات:

• البطاطس - 5 قطع؛
• طماطم - 10 قطع؛
• فلفل – 11 قطعة. البلغارية؛
• الغار.
• بصل - 3 رؤوس؛
• الفاصوليا البيضاء - 250 غرام؛
• زيت عباد الشمس؛
• الثوم - 5 فصوص؛
• الجزر - 3 قطع؛
• الفلفل؛
• ملح.

تحضير:

1. نقطع البصل مع إزالة القشور أولاً.
2. قطع الثوم.
3. تسخين مقلاة، صب في الزيت.
4. ضعي الخضار واتركيها على نار هادئة.
5. قشر درنات البطاطس وابشرها باستخدام مبشرة.
6. إرسال إلى الخضار.
7. يجب أن تكون البطاطس نصف مطبوخة.
8. إضافة بعض الملح. يرش بالفلفل. مزج.
9. ضع الفاصوليا. يجب غلي هذه الخضار مسبقًا.
10. إزالة الفلفل من الأغشية والبذور.
11. ضع حشوة الخضار بالداخل.
12. أضف ورق الغار إلى الحاوية.
13. أضف الفلفل المحشو.
14. قم بإزالة الجلد من الطماطم، للقيام بذلك، احرقها بالماء المغلي. فاز اللب.
15. صب فوق الفلفل.
16. يرش بالملح.
17. موسم.
18. يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا على أدنى مستوى حرارة.

فلفل محشي كسول

ليس فقط الزلابية ولفائف الملفوف يمكن أن تكون كسولة، ولكن أيضًا الفلفل. اتضح أنه طبق خاص.

مكونات:

• بصل - 1 رأس؛
• زيت عباد الشمس - 6 ملاعق صغيرة؛
• لحم مفروم – 530 جم؛
• ماء؛
• أرز - 270 جرامًا مسلوقًا؛
• القشدة الحامضة - 4 ملاعق صغيرة؛
• ليتشو - 470 جم؛
• بهارات؛
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.

تحضير:

1. تُسكب الصلصة من الليتشو في وعاء.
2. قطع الفلفل.
3. قطع الجذع والبذور.
4. أجاد.
5. ابشر الجزر جيدًا.
6. يقطع البصل.
7. تسخين المقلاة.
8. صب في الزيت. ضع الجزر والبصل.
9. يقلى.
10. خذ حاوية.
11. ضعي اللحم المفروم. أضف الأرز. أضف الملح واخلط.
12. يضاف الفلفل ويقلى. اثارة.
13. اتركيه جانباً لمدة ربع ساعة.
14. لفة في شرحات.
15. مكان في النموذج.
16. صب القشدة الحامضة في الصلصة. اثارة.
17. أضف الفلفل. إضافة بعض الملح.
18. صب فوق الفلفل.
19. ضعها في الفرن.
20. حدد وضع 170 درجة.

مع الدجاج المفروم والأرز

مع الدجاج المفروم، يصبح هذا الطبق طريًا وعصيرًا بشكل خاص.

مكونات:

• لحم مفروم - 650 جرام دجاج؛
• أرز - 200 غرام مسلوق؛
• فلفل حلو – 8 قطع؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• فلفل مطحون
• ملح.

المرق:

• ورق الغار - ورقتان؛
• ملح؛
• زيت عباد الشمس – 6 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• سكر - 4 ملاعق صغيرة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل – 3 البازلاء.
• عصير الطماطم – 0.5 لتر.

تحضير:

1. قطع وسط الفلفل.
2. اغسل البذور.
3. قشر الجزر وابشره.
4. قشر وختم البصل.
5. سخني مقلاة واقلي الخضار.
6. نخلط اللحم المفروم مع الأرز في وعاء.
7. أضف القلي.
8. يرش بالفلفل.
9. إضافة بعض الملح.
10. مزج.
11. انقل الحشوة إلى القطع المجهزة.
12. ضع الفلفل في مرجل.
13. تحضير المرق.
14. نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر.
15. يقلى.
16. صب في عصير الطماطم. أضف السكر والملح.
17. ضع ورق الغار وحبوب الفلفل.
18. صب فوق الفلفل.
19. تغطية مع غطاء.
20. ينضج لمدة ساعة تقريبا.

فلفل محشو بالفطر والمعكرونة

هذا طبق غير معروف وغير عادي إلى حد ما. بمجرد الاستعداد، يمكنك دائمًا مفاجأة ضيوفك. للطبخ من الأفضل استخدام المعكرونة الحلزونية.

مكونات:

• الجزر - 2 قطعة؛
• ملح؛
• فلفل مطحون
• المعكرونة - 170 غرام؛
• الفلفل الحلو - 9 ثمار؛
• بيضة - 2 قطعة؛
• صلصة الصويا؛
• المصابيح - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• فطر طازج - 320 جم؛
• طماطم – 2 قطعة؛
• الجبن - 220 جرامًا صلبًا.

تحضير:

1. نزيل القشرة من البصل ونقطعها إلى نصف حلقات.
2. صر الجزر المغسول والمقشر.
3. نقطع الطماطم إلى مكعبات.
4. تسخين المقلاة.
5. ضع الخضار.
6. صب في صلصة الصويا. يقلى.
7. طهي المعكرونة والفطر. اترك المعكرونة غير مطبوخة جيدًا قليلاً.
8. قطع ساق الفلفل. اغسل البذور.
9. صب البيض في الوعاء. مزج.
10. صر الجبن.
11. يُمزج الفطر والجبن والبيض والمعكرونة في قدر. إضافة بعض الملح. يرش بالفلفل. اثارة.
12. ضع الحشوة في الفلفل.
13. ضع الفلفل في وعاء مناسب مقاوم للحرارة.
14. يرش مع الشواء.
15. املأ نصف الفلفل بالماء.
16. ضعها في الفرن.
17. ينضج لمدة ساعة.

محشوة بالروبيان

بالمقارنة مع خيارات التحضير الأخرى، فإن حشوة الجمبري أكثر تكلفة. يتم إعداد الطبق ببساطة، مما أدى إلى طعم أصلي ورائحة فريدة من نوعها.

مكونات:

• طماطم كرزية - 12 قطعة؛
• جمبري - 15 قطعة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• بارميزان - 125 جم؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• بيض الدجاج – 2 قطعة؛
• صلصة الصويا - 2 ملعقة صغيرة؛
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• فلفل حلو – 2 قطعة.

تحضير:

1. نقطع الثوم والبصل إلى قطع صغيرة.
2. تسخين مقلاة، صب الزيت.
3. ضعي الخضار واقليها.
4. اغسل وقشر الجمبري.
5. قطعيها إلى شرائح، ضعيها في الفرن واتركيها على نار هادئة.
6. قطع الفلفل وإزالة الداخل.
7. ضعي خليط القلي في وعاء، واسكبي فيه صلصة الصويا والبيض.
8. نقطع الطماطم إلى قسمين ونضيفها إلى القلي.
9. اثارة. ضعي الخليط في نصفين الفلفل.
10. صر البارميزان ورشي الفلفل.
11. ضع الفلفل على صينية الخبز.
12. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة.
13. وقت الطهي – نصف ساعة.