Havadar zebra keki. Zebra kekleri. Klasik bir Zebra pastası yapmak için ihtiyacınız olacak

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek, kendiniz için yemek pişirmekten çok daha keyifli))

İçerik

Çocukluktan beri tanıdık olan Zebra pastasını kanıtlanmış tarifler kullanarak kendiniz hazırlamak kolaydır. Zengin aroması ve kesim ve yüzeydeki zarif deseniyle öne çıkıyor. Kekin rengi gerçekten bir zebrayı andırıyor, bu nedenle çocuk partilerinde servis yapmak için mükemmel.

Zebra pastası nasıl yapılır?

Lezzetli bir pasta yapmak için öncelikle gerekli ürünleri hazırlamanız gerekir: birinci sınıf buğday unu, toz şeker ve kabartma tozu (soda). Sıvı bileşenler tavuk yumurtası, süt veya ekşi krema, bazen kefir, yoğurt ve hatta mayonezdir. Zebra keki nasıl yapılır: Kuru malzemeleri bir kapta karıştırın, sıvı malzemeleri başka bir kapta çırpın ve mikserle karıştırın.

Alternatif açık ve koyu çizgili orijinal bir desen elde etmek için hamur, biri kakao tozu veya bitter çikolata ile renklendirilmiş iki parçaya bölünür. Her iki parça da dönüşümlü olarak üst üste dökülerek bir desen oluşturularak fırında, mikrodalgada veya yavaş pişiricide pişirilir. Geriye kalan tek şey kekin sırını hazırlamaktır - pudra şekeri ve limon suyuyla basit veya çikolata ve kremayla kompleks.

Mikrodalgada kek nasıl yapılır: Yukarıda listelenen malzemelerden hamuru hazırlayın, parçalara ayırın ve kahve ve kakao karışımıyla renklendirin. Hamurun parçalarını uygun bir kaseye bir desen oluşturacak şekilde dökün, kürdan kullanarak çizgilerle süsleyin ve mümkün olan en yüksek güçte üç dakika pişirmek için mikrodalgaya koyun. Hazırlığı bir kürdan ile belirleyebilirsiniz - kütleyi onunla delin ve temizliği arayın. Kürdanda yapışkan hamur parçası kalmamışsa kek hazır demektir. Üzerini çikolata, fındık veya şekerlemelerle süsleyebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede zebra keki

Mikrodalga fırın kullanmanın yanı sıra, yavaş tencerede Zebra keki tarifi de ev hanımlarının yardımına gelecek. Mağazadan satın alınan bir tatlıyla kıyaslanamayacak kadar zengin yumuşaklığı ve ev yapımı tadıyla öne çıkıyor. Hamur için eritilmiş tereyağını toz şeker ve vanilin ile karıştırın, yumurta ve ekşi krema ekleyin. Hamuru un ve sodayla yoğurun, porsiyonlardan birine kakao ekleyin. Her iki parçayı da dönüşümlü olarak kasenin ortasına yerleştirin, üzerini örtün ve pişirme modunu 50 dakikaya ayarlayın. Cupcake'inizi çikolata sosu veya pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.

Zebra keki fırında

Fırında kek nasıl pişirilir, tüm ev hanımlarının bilmesi faydalıdır çünkü bu geleneksel bir tariftir. Önceki versiyonlara benzer şekilde hamur yoğrulur, ikiye bölünür ve parçalardan biri kakao ile renklendirilir. Kıvam olarak yoğun ekşi kremaya benzeyen madde, parçalar halinde ısıya dayanıklı bir forma dökülerek 200 derecelik fırında yarım saat pişirilir. Cupcake, meyve süslemeleriyle veya şurup veya muhallebi ile ıslatılarak servis edilebilir.

Zebra keki – fotoğraflarla adım adım tarif

Herhangi bir ev aşçısının, evde kolayca pişirebileceğiniz bir Zebra kek tarifine mutlaka ihtiyacı olacaktır. Üretimde hiçbir zorluk yoktur. Bu, tarifi adım adım fotoğraflarla kanıtlayacaktır. Yeni başlayanlar klasik versiyonla başlamalıdır. Daha sonra hamura ekşi krema, kefir veya mayonez ekleyerek tarifi yavaş yavaş karmaşıklaştırabilirsiniz. Kilo veren kızların ilgisini çekecek bir Dukan keki bile pişirebilirsiniz.

Zebra keki - klasik tarif

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 10 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 332 kcal.
Amaç: tatlı için.
Mutfak: yazarın.

İki renkli ekşi krema hamurunu kullanarak evde klasik bir Zebra pastası yapabilirsiniz. Sonuç, hoş bir tada ve ağzınızda eriyen yumuşak bir kıvama sahip, açık ve koyu çizgili, lezzetli bir pastadır. Orijinal bisküvi yetişkinler ve çocuklar tarafından sevilir, sıcak çay, kahve veya kakao ile iyi gider. Tarife göre margarin kolaylıkla tereyağı ile, ekşi krema ise kefir ile değiştirilebilir. Geleneksel pandispanyanın nasıl yapılacağı aşağıda anlatılmıştır.

İçindekiler:

ekşi krema - 200 ml;
yumurtalar – 4 adet;
şeker – 0,3 kg;
pişirme margarini - 100 g;
un – 0,4 kg;
kakao – 40 gr;
kabartma tozu – 5 gr;
vanilin - bir tutam.

Pişirme metodu:

Margarini oda sıcaklığına ısıtın ve şekerle öğütün. Karışıma yumurta, ekşi krema, kabartma tozu ekleyin.
Elenmiş unla karıştırın, bir kaşıkla ve ardından bir karıştırıcıyla yoğurun. İkiye bölün ve bir kısmına kakao ekleyin.
Bir fırın tepsisini yağla yağlayın, hamur parçalarını bir ağ deseni oluşturacak şekilde tek tek yerleştirin.
180 derecede 50 dakika pişirin.
Sırla süsleyin, ekşi kremaya batırın, üzerine doğranmış fındık ve kuru üzüm serpin.

Ekşi krema ile Zebra keki - fotoğraflı tarif

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 10 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 333 kcal.
Amaç: tatlı için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlama zorluğu: orta.

Ekşi kremalı Zebra pastasının tarifi klasik olarak kabul edilir ve şık bir tasarıma sahip, hassas ve lezzetli bir pasta yapmanıza olanak tanır. Ev yapımı çizgili tatlı, hayranlarının çoğu tarafından tanınır ve her yaştan yetişkinler ve çocuklar tarafından sevilir. İncelik ekşi kremaya benzer, ancak zebra deseni oluşturan alternatif açık ve koyu çizgiler şeklinde farklılıklar vardır. Basit bir kek, bitmiş karışımı birkaç parçaya bölerek tatlı kremaya batırılabilir.

İçindekiler:

un – 0,3 kg;
toz şeker – 0,3 kg;
ekşi krema - 200 ml;
yumurtalar – 3 adet;
kakao tozu – 25 gr;
tereyağı – 50 gr;
soda – 5 gr.

Pişirme metodu:

Şeker-yumurta karışımını çırpın, tereyağını eritin, soğutun. Soda ve ekşi krema ile karıştırın, un ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Karışımı ikiye bölüp birini kakaoyla renklendirin.
Hamuru parçalar halinde yağla kaplı bir kalıba dökün, 170 derecede 40 dakika pişirin.
Soğutun, kaynamış yoğunlaştırılmış süt ve fındık veya çikolatalı ganajla süsleyin ve kremayla kaplayın.

Kefirli zebra kek

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 10 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 331 kcal.
Amaç: tatlı için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlama zorluğu: orta.

Kefirli Zebra kekinin tarifi, bitmiş ürüne zengin bir hava ve hassas bir kıvam kazandıracak klasik fermente sütlü içeceğin kullanılmasını içerir. Pastanın hoş bir vanilya tadı, muhteşem bir tasarımı var ve bir çocuğu memnun edecek bir tatil ikramı veya günlük menü olarak hizmet etmek için en uygun tatlı olarak hizmet ediyor.

İçindekiler:

kefir - 200 mi;
şeker – 0,2 kg;
yumurtalar – 2 adet;
margarin – 150 gr;
soda – 10 gr;
vanilin – 5 g;
kakao – 20 gr;
un – 0,6 kg.

Pişirme metodu:

Kefiri sodayla karıştırın, birkaç dakika sonra eritilmiş margarin ve çırpılmış yumurta-şeker karışımıyla birleştirin.
Çırpın, un ekleyin, karıştırın, ikiye bölün. Bir parçayı kakaoyla karıştırın ve güzel bir desen oluşturmak için her birini sırayla kalıbın ortasına yerleştirin.
190 derecede 40 dakika pişirin, pudra şekeri ve konserve ananaslarla süsleyin.

Silikon kalıplarda zebra desenli kekler

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 10 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 330 kcal.
Amaç: tatlı için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlama zorluğu: orta.

Zebra keklerinin nasıl yapılacağı aşağıdaki tarifte anlatılmaktadır. Buna göre keklere benzeyen havadar mini kekler elde edersiniz. Hamur kütlesinin koyu ve beyaz şeritlerini etkili bir şekilde değiştirerek ürünleri çok iştah açıcı ve güzel hale getiriyorlar. Silikon kalıplarda porsiyonlara ayrılan kekler hızla pişirilir ve sıcak veya soğuk olarak yenir.

İçindekiler:

şeker - cam;
ekşi krema – 0,2 l;
un – 0,3 kg;
tereyağı – 100 gr;
yumurtalar – 2 adet;
kabartma tozu – 10 gr;
kakao – 60 gr;
beyaz çikolata – 100 gr;
krema - yarım bardak;
bitter çikolata – 50 gr.

Pişirme metodu:

Yumurtaları şekerle çırpın, eritilmiş tereyağı ekleyin. Ekşi krema ekleyin, çırpın, un ve kabartma tozunu ekleyin.
Hamuru ikiye bölün, bir kısmını kakaoyla renklendirin, ¾'ünü silikon kalıplara, dönüşümlü katmanlara yerleştirin.
190 derecede yarım saat pişirin.
Beyaz çikolatayı eritin, kremanın yarısıyla karıştırın, aynı işlemi bitter çikolata için de yapın.
Bitmiş kekleri ganache ile süsleyin.

Sütlü Zebra keki - yemek tarifi

Pişirme süresi: 2 saat.
Porsiyon sayısı: 10 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 335 kcal.
Amaç: tatlı için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlama zorluğu: orta.

Aşağıda sunulan talimatları adım adım uygularsanız, süt ve bitkisel yağ ile Zebra keki pişirmek kolay olacaktır. Pasta, orijinal görünümü ve ağız sulandıran tadı nedeniyle tüm aile bireyleri veya çay içmeye gelen misafirler tarafından sevilecektir. Kendine saygılı herhangi bir ev hanımının mutfağında% 100 bulunan en basit ürünleri yemek pişirmek için kullanabilirsiniz. Herkes bu inceliğin inanılmaz yumuşak tadını takdir edecek.

İçindekiler:

yumurtalar – 4 adet;
şeker – 0,3 kg;
tuz - bir tutam;
vanilin – 1 g;
kabartma tozu – 10 gr;
kakao – 15 gr;
ayçiçek yağı - yarım bardak;
süt – 200 ml;
un - yarım kilo.

Pişirme metodu:

Yumurta-şeker karışımını kuru bir kapta 10 dakika çırpın, tuz ekleyin. Sütü, tereyağını dökün, bir spatula ile karıştırın.
Elenmiş unu, kabartma tozunu ekleyin, iki parçaya bölün, birini kakao ile renklendirin.
Hamurun her iki parçasını da yağlanmış tavanın tabanına katmanlar halinde yerleştirin, çoklu pişiricide pişirme modu açıkken 100 dakika pişirin.

Basit Zebra Cupcake

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 10 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 321 kcal.
Amaç: tatlı için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlama zorluğu: orta.

Basit bir Zebra kek tarifi, kek pişirmeye ve süslemeye uzun süre vakit ayıramayanların çok hoşuna gidecek. Pasta sadece yarım saat içinde pişiyor, hoş kokulu ve altın renkli bir kabukla, alternatif hafif hamur şeritleri ve kakao tozu içeren bir kütle ile çıkıyor. Parlak tadı, hoş kokusu ve çekici görünümüyle deneyen tüm misafirler onu takdir edebilecektir.

İçindekiler:

yumurtalar – 4 adet;
toz şeker – 0,3 kg;
kefir - 200 mi;
kakao – 40 gr;
un – 0,3 kg;
soda – 10 gr.

Pişirme metodu:

Yumurtaları şekerle çırpın, karışıma kefir ekleyin, unu ve sodayı eleyin, iyice karıştırın.
Hamuru ikiye bölüp yarısına kakaoyu ekleyin.
Pişirme kabının altını parşömenle kaplayın, hamurun parçalarını dönüşümlü olarak kaşıkla dökün. 180 derecede yarım saat pişirin.
İstenirse soğuduktan sonra kekler halinde kesilir, üzerine kaynamış yoğunlaştırılmış süt ve tereyağından yapılan krema ile kaplanır.

Zebra keki - ekşi kremasız tarif

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 10 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 388 kcal.
Amaç: tatlı için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlama zorluğu: orta.

Ekşi krema olmadan bir Zebra pastasının nasıl pişirileceği aşağıdaki tariften anlaşılacaktır. Yüksek kalorili ve zengin yağ bileşimine sahip, ancak ekşi krema ve kefir içermeyen enfes bir tatlı yapacak. Kalın hamur, bitmiş ürüne zengin bir tat, koyu hamur kütlesini renklendirmek için geleneksel kakao tozu yerine kullanılan hoş bir vanilya ve çikolata aroması verecektir.

İçindekiler:

tereyağı – 0,2 kg;
yumurtalar – 3 adet;
şeker - cam;
un - ¾ bardak;
vanilin – 1 g;
kabartma tozu – 10 gr;
çikolata – 130 gr;
krema - yarım bardak.

Pişirme metodu:

Tereyağını ısıtmak için önceden buzdolabından çıkarın, şekerin yarısı ile beyaz olana kadar öğütün. Yumurta sarılarını birer birer ekleyip çırpma teli ile çırpın.
Başka bir kapta beyazları, kabarık beyaz bir kütleye kadar tuzla çırpın, kalan şekeri ekleyin, stabil, yoğun zirveler elde edene kadar kabarık ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpmaya devam edin.
Yumurta sarısı kütlesine un, kabartma tozu, vanilin ekleyin, ardından beyazları ekleyin.
Hamuru ikiye bölün, eritilmiş çikolatanın yarısını kremayla birlikte ekleyin.
Katmanlar halinde, alternatif renklerde düzenleyin. 179 derecede 40 dakika pişirin, soğutun.
Kalan çikolatalı karışımı üzerine gezdirin.

Yoğunlaştırılmış süt üzerinde zebra

Pişirme süresi: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 10 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 339 kcal.
Amaç: tatlı için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlama zorluğu: orta.

Yoğunlaştırılmış sütlü Zebra keki, belirgin bir tada ve hassas kıvama sahip, sevimli ve çizgili görünüyor. Birçok çocuk tarafından sevilen bir çocukluk pastası, sebepsiz yere evde hazırlayabilir veya Yeni Yıl, doğum günü veya başka bir tatil için servis edebilirsiniz. Zebra'nın bu versiyonu üç renkli şeritlerin varlığını içerir - geleneksel hafif ve kakaolulara haşlanmış yoğunlaştırılmış süt eklenir.

İçindekiler:

yumurtalar – 3 adet;
şeker - cam;
soda – 5 gr;
ekşi krema – 80 ml;
tereyağı – 100 gr;
un – 0,3 kg;
kakao tozu – 20 gr;
haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - yarım kavanoz;
yoğunlaştırılmış süt – 30 ml;
süzme peynir - bir avuç;
çikolata - yarım bar;
ceviz - yarım bardak.

Pişirme metodu:

Yumurta-şeker karışımını bir karıştırıcıyla çırpın, ekşi kremayı ve kabartma tozunu dökün. Eritilmiş tereyağını dökün, unu eleyin.
Karışımı ikiye bölüp birine kakao tozu ve rendelenmiş çikolatayı ekleyin. Beyaz kısmına süzme peynir ekleyin ve öğütün.
Her iki yoğunlaştırılmış süt türünü de fındıkla karıştırın. Her üç kütleyi de katmanlar halinde yerleştirin, 200 derecede 35 dakika pişirin.
İstenirse çikolatayı şekerleme ile değiştirebilir ve hamura kuru kayısı ekleyebilirsiniz.

Süzme peynirli kek Zebra

Pişirme süresi: 3 saat.
Porsiyon sayısı: 10 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 345 kcal.
Amaç: tatlı için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlama zorluğu: orta.

Süzme peynirli zebra zengin bir tada, kabarık kıvama ve güzel bir görünüme sahiptir. Pastayı yapmanın tarifi aşağıda sunulmuştur; kurabiye hamurunun yoğrulmasını, bundan bir sepet oluşturulmasını ve kakaolu koyu hamur ve süzme peynirli hafif hamurdan oluşan “hayvansal” şeritlerle süslenmesini içerir. Bu enfes lezzete kimse karşı koyamaz.

İçindekiler:

tereyağı – 150 gr;
yumurtalar – 3 adet;
toz şeker – 40 gr;
un – 0,3 kg;
pudra şekeri – 150 gr;
ekşi krema - 400 ml;
irmik - yarım bardak;
süt – 200 ml;
kakao – 40 gr;
süzme peynir – 1000 gr.

Pişirme metodu:

Tereyağını rendeleyin, şeker, yumurta ve unla karıştırın. Streç filme sarıp buzdolabında bir saat bekletin.
Kalan yumurtaları toz, süzme peynir, ekşi krema ile karıştırın. Sütü irmiğin üzerine dökün, 20 dakika demlendikten sonra karışımın geri kalanına ekleyin. Mikserle kabarıncaya kadar çırpın, ikiye bölün.
Bir kısmına kakao ekleyin. Kurabiye hamurunu farklı boyutlarda iki parçaya bölün ve küçük olanı kalıbın altına yerleştirin.
Başka bir parçanın kenarlarını yapın, lor kütlesini alta, alternatif katmanlara yerleştirin.
180 derecede 70 dakika pişirin.

Metinde bir hata mı buldunuz? Onu seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, her şeyi düzelteceğiz!

Tartışmak

Zebra keki - fotoğraflarla adım adım tarifler. Zebra keki evde fırında veya yavaş tencerede nasıl yapılır?

Basit ve tatlı hamur işlerinin tüm sevenlerine Zebra turtasını tavsiye etmek isterim. Bu tatlıyı hazırlamak için pek çok seçenek var ve bu nedenle bu yazıda en lezzetli, en popüler tarifleri topladım. Her şey adım adım anlatılıyor, tarifler fotoğraflı, yapılışının her adımını görmek isteyenler için ekteki videoları izlemenizi tavsiye ederim.

Zebra pasta tariflerinin burada olduğunu belirtmek isterim. Kek değil, turta (kek, pandispanya). Yani her şey mümkün olduğu kadar basit ve minimum içerikle. Katmanlar, dolgular, krem dolgular veya süslü süslemeler yoktur. Kekler için ayrı bir yazı olacak.

Zebra turtasının özü basit! Hamur yoğrulur, ardından iki parçaya bölünür. İlk kısım hafif kalır ancak ikinciye kakao, çikolata veya benzeri renklendirici maddeler eklenir. Daha sonra hamur, "beyaz" ve "kahverengi" olarak dönüşümlü olarak kenardan merkeze doğru bir daire şeklinde kaşıkla dökülür.

Yukarıdaki pişirme yöntemlerinin tümü hem fırın hem de yavaş pişirici için eşit derecede uygundur. Fırında mı pişirmek istiyorsunuz? Hamuru yoğurduk, yaydık ve pişirmeye gönderdik. Yavaş pişiricide mi tercih edersiniz? Aynısını yapın, ancak yavaş pişiricide ve özel bir "pişirme" modunda.

Bu arada şu harika tariflere de dikkat etmenizi tavsiye ederim:

Tarifler

Kefirli zebra turtası

Bu klasik bir ev yapımı zebra pasta tarifi.

Esasen, pişirme işlemi sırasında kabarık ve yumuşak hale gelen kefir hamurundan yapılan sıradan bir tatlı jöleli turta. Kefirin bir diğer güzel yanı da, mayalama maddesi olarak buraya bir kaşık dolusu karbonat koyabilmeniz, asidik ortamıyla onu "söndürmesidir".

İçindekiler:

Yumurtalar - 3 adet.
Kefir – 260 ml.
Kakao tozu (normal veya süt) – 4 yemek kaşığı. kaşıklar
Şeker – 200 gr.
Soda – 1 çay kaşığı
Buğday unu – 320 gr.
Vanilya şekeri – 1 çay kaşığı

Kefir ile zebra nasıl pişirilir

Yumurtaları şekerle mikserle çırpın. Kefir, soda, un ve vanilya şekeri ekleyin. Pürüzsüz ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpmaya devam edin.

Şimdi hamurun hacminin yarısını başka bir kaseye dökün. Kakao tozunu parçalardan birine karıştırın. İkinci kısım beyaz kalır.

Kenarları olan bir kalıbı tereyağıyla yağlayın veya parşömenle örtün. Ortasına birkaç kaşık çikolatalı hamur, etrafına da birkaç kaşık kefir hamuru yerleştirin. Ve tüm hamur bitene kadar bunu tekrarlayın. Aşağıdaki fotoğrafa bakın. Katmanlar kalacak şekilde karışmadığı sürece hangi hamurla başladığınız önemli değil.

Pastayı bu formda fırına gönderebilirsiniz ancak biz birkaç dokunuş ekleyeceğiz. Bir kürdan veya benzeri ince bir nesne alın ve ardından dikkatlice merkezden kenara ve tam tersi şekilde hareket ettirin. Sonuç olarak çiçeğe, örümcek ağına veya hayal gücünüzü kullanabileceğiniz herhangi bir şeye benzeyen bir desen yapabilirsiniz.

Fırını 180 dereceye ısıtın, pastayı 30 dakika boyunca kapatın.

İşte basit bir zebra kek tarifi.

Zebra lorlu turta

Bu turta, büyük miktarda süzme peynir ilavesiyle kısa hamurlu hamur işlerinden yapılır. Aksi takdirde pişirme tekniği aynı kalır.

İçindekiler:

Hamur (kabuk):
Un – 200 gr.
Kabartma tozu – 1 çay kaşığı
Tuz - bir tutam
Şeker – 90 gr.
Vanilya şekeri – 1 çay kaşığı
Sarısı – 2 adet.
Tereyağı (margarin) – 130 gr.

Doldurma (doldurma):

Yumurtalar – 2 adet.
Süt – 150 ml.
Ekşi krema – 380 gr.
Süzme peynir – 900 gr.
Şeker – 150 gr.
Vanilya şekeri – 2 çay kaşığı
Nişasta – 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar
Kakao – 30-50 gr.

Süzme peynirden Zebra turtası nasıl yapılır

Kurabiye hamurunu yoğurmaya başlıyoruz. Unu tereyağı ve kabartma tozuyla öğütün. Şekeri sarısı ile çırpın, vanilya şekeri ve bir tutam tuz ekleyin.
Yumurtalı karışımı unlu karışıma ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Hamur topunu streç filme sarıp 40-50 dakika buzdolabında bekletin.
Şimdi dolguyu yapalım. Süzme peyniri, yumurtaları, ekşi kremayı bir karıştırıcıda karıştırın, içine süt dökün, şekeri ve vanilyayı, nişastayı ekleyin. Yani, tüm malzemeleri (kakao hariç) homojen bir macun halinde karıştırıyoruz.
Şimdi bu lor kütlesini 2 eşit parçaya bölüp birine kakao ekliyoruz.
Hamuru çıkarıp yuvarlıyoruz ve kenarları olan bir kalıba yerleştiriyoruz. Her yere sıkıca bastırın.
Hafif ve çikolatalı süzme peyniri sırayla merkezden kenara doğru yayıyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede bir saat pişirin. Daha sonra pastanın tamamen soğuması gerekir - ancak o zaman porsiyonlara bölün.

Yoğunlaştırılmış sütlü zebra turtası

Neden yoğunlaştırılmış sütle pişirmiyorsunuz? Burada hem haşlanmış yoğunlaştırılmış sütümüz hem de normal sütümüz var. Üstelik kakao tozunun yanı sıra tadı daha da zenginleştirecek çikolata parçaları da var!

Dışarıdan bakıldığında "zebra"nın bu versiyonu ilk tariften farklı değil ama tadı... tadı tamamen yeni!

Bu arada, yoğunlaştırılmış süt tarifleriyle ilgileniyorsanız şu sayfaya gidin: .

İçindekiler:

Yumurtalar – 3 adet.
Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt – 130 ml.
Düzenli yoğunlaştırılmış süt – 3-5 yemek kaşığı. kaşık;
Çikolata – 50 gr.
Kakao – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
Kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
Un – 1,5 su bardağı;
Margarin (veya tereyağı) – 100 gr.
Ekşi krema (veya yoğurt) – 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
Şeker - 1 bardaktan biraz az;

Pişirme işlemi

Zebra hamurunu yoğurun. Yumurtaları şekerle çatal veya karıştırıcıyla çırpın. Ekşi krema ve eritilmiş tereyağı ekleyin. Kütle homojen hale geldiğinde küçük parçalar halinde un ekleyin.
Şimdi hamurun yarısını ayrı bir kaseye aktarmanız gerekiyor. Bu yarıya kakao tozu ve çikolata parçaları ekleyin. İyice karıştırın.
Hamura yoğunlaştırılmış süt eklenebilir ama biz farklı yapacağız. Sadece 2 çeşit yoğunlaştırılmış sütü ayrı ayrı karıştırın.
Artık pastayı şekillendirmenin zamanı geldi. Kalıbı yağla yağlayın, ortasına birkaç kaşık normal hamur koyun, ardından bir kaşık yoğunlaştırılmış süt ve ardından birkaç kaşık çikolata kütlesi ekleyin. Her şey bitene kadar tekrarlayın.
Fırını 180 dereceye ısıtın; bu keki yaklaşık 40 dakika pişirin.

Ekşi krema ile zebra turtası

Kolay bir Zebra Pie tarifi mi arıyorsunuz? Bu ekşi krema versiyonuna daha yakından bakın. Evet, ekşi kremanın yanı sıra çok fazla tereyağı var, sanki çok fazla. Ancak endişelenmeyin, zebranın kalorisi yüksek ama çok sulu ve yumuşak olacak!

İçindekiler:

Kakao – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
Kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
Buğday unu - 2 su bardağı;
Margarin – 150 gr.
Ekşi krema – 1 bardak;
Bitkisel yağ – 100 ml.
Şeker – 1 bardak;
Yumurtalar – 4 adet.

Hazırlık

Yumurtaları şeker, tereyağı (iki çeşit) ve ekşi krema ile karıştırıcıyla çırpın.
Unu kabartma tozuyla karıştırın. Sıvı karışıma ekleyip mikserle çırpmaya devam edin.
Hamuru 2 parçaya bölün. Parçalardan birini kakao tozuyla karıştırın.
Kalıbı yağla kaplayın. Kalıbın ortasına birkaç kaşık hafif hamur, ardından üzerine birkaç kaşık çikolatalı hamur yerleştirin. Ve böylece değişmeye devam ediyoruz.
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, pastayı 45 dakika pişirin.

Sütlü zebra turtası

Bu pasta sütlü ve tereyağsız yapılır. Hem taze hem de ekşi süt alabilirsiniz. Kefir, fermente pişmiş süt, yoğurt - her şey işe yarayacak.

İçindekiler:

Buğday unu – 310 gr.
Vanilin - bir tutam
Kabartma tozu – 1 çay kaşığı
Yumurtalar – 4 adet.
Kakao tozu (veya 50 gr çikolata) – 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
Bitkisel yağ – 200 ml.
Şeker – 200-250 gr.
Süt – 260 ml.

Hazırlık

Yumurtaları şekerle köpürene kadar çırpın. Kabartma tozuyla birlikte tereyağı, süt, vanilin ve unu ekleyin. İyice karıştırın.

Hamuru 2 parçaya bölün. Birine kakao veya eritilmiş çikolatayı karıştırın.

Açık ve koyu hamurları sırayla kalıba yerleştiriyoruz. Daha sonra 180 derecede 40 dakika fırına koyun (önceden ısıtın).

Mannik "Zebra"

Ve bu sıradan bir mannadır, ancak kakao ilavesiyle ve buna göre yapılır. Kahve tadını seviyorsanız kakaoya bir çay kaşığı çekilmiş veya hazır kahve ekleyin.

İçindekiler:

İrmik – 1 bardak;
Soda – 1 çay kaşığı;
Buğday unu – 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
Şeker – 1 bardak;
Yumurtalar – 3 adet.
Kefir – 1 bardak;
Kakao – 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar;

Nasıl pişirilir

Kefiri irmiğin üzerine dökün ve 30-60 dakika demlenmesini bekleyin.

Yumurtaları şeker ve unla çırpın. Sıvı irmik ve sodayı ekleyin.

Hamurun yarısını bir bardağa dökün ve kakao tozu ekleyin.

Farklı hamurlara sahip iki kasemiz var. Geriye kalan tek şey bunları birer birer fırın tepsisine yerleştirmek.

Fırını 180 dereceye ısıtın, pastayı 35-40 dakika bekletin.

Faydalı notlar

Hamura süt ve kefirin yanı sıra meyveli yoğurt, Varenets ve “Mucize” çikolatalı shake ekleyebilirsiniz.
Listelenen turtaların hiçbiri meyve veya çilek içermiyordu. Hamura kiraz, kuru üzüm, fındık, kuru kayısı, elma parçaları, muz, armut ve çok daha fazlasını ekleyerek bu durum düzeltilebilir!
Üzerini pudra şekeri ve rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz.

Bu inceliğin pişmesi genellikle 30 dakika sürer, bu nedenle sıcaklığı değiştirmeyin. Kek kızardıktan sonra tahta şişle hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Keki fırından çıkarın ve kalıptan çıkarmadan soğutun.

Tahmin edebileceğiniz gibi, böyle bir incelik hazırlamakta karmaşık bir şey yoktur, bu da bu konuya kapsamlı ve sorumlu bir şekilde yaklaşırsanız iyi sonuçlar elde edebileceğiniz anlamına gelir. Doğal olarak aileniz tatmin olacak çünkü bu kekin muhteşem ve sıradışı tadını takdir edebilecekler.

Bunu bildiğim iyi oldu

Şunu belirtmekte fayda var ki, hamurun bir yarısına kakao eklemeye başladığınızda, ikinci yarısına da aynı miktarda un eklemeniz gerekiyor çünkü bu önemli bir durum. Böylece her iki parçanın da aynı tutarlılığını elde etmek mümkündür ki bu da önemlidir.
Kekin üstüne güzel ve orijinal bir desen yapmayı hayal ediyorsanız, bunun kolay ve basit bir şekilde yapıldığını unutmayın, asıl mesele arzudur. Tek yapmanız gereken pastanın ortasından kenarına kadar kürdanla düz çizgiler çizmek.Miktar olarak damak zevkinize göre ayarlayabileceğiniz için doğal olarak siz de ayarlayabilirsiniz.
Ayrıca pastayı hazırlamaya başlamadan önce, sadece pişirme kabının tabanını değil, birçok ev hanımının da yaptığı gibi, aynı zamanda çok pişirici kaseleri de yağlamanın zorunlu olduğunu da eklemekte fayda var, buna duvarlar ve yanlar da dahildir. Doğal olarak tüm bu noktalara kesinlikle uyulmalı ve dikkate alınmalıdır, o zaman kek kesinlikle yanmayacak ve tabağa aktarılması daha kolay olacaktır.

Bunun değerli bir tavsiye olduğunu kabul edin, bu nedenle başarıya ulaşmak ve teknolojiyi ihlal etmeden kek hazırlamak istiyorsanız bunu göz ardı etmemelisiniz.

Kek fırındayken kapıyı sürekli açmamalısınız çünkü birçok ev hanımı için bu, vazgeçilmesi tavsiye edilen bir alışkanlık haline gelmiştir. Bu, bu tatlıya yönelik hamurun "utangaç" olmasıyla açıklanabilir, bu da soğuk hava girdiğinde tamamen çökebileceği anlamına gelir.

Bu nedenle asıl göreviniz teknolojiyi ihlal etmemek. Tatlıyı hazırlarken ve tüm bu değerli ipuçlarını takip ettiğinizden emin olun, o zaman aslında her şeyi doğru yapabilirsiniz.

Pek çok ev hanımının sıklıkla unuttuğu, daha az değerli olmayan bir tavsiyeyi vurgulamak isterim. Örneğin kekin içinin tamamen çiğ kaldığını ve dışının kızardığını fark ederseniz, üzerini bir parça folyo ile kapatıp tekrar fırına vermeniz gerekir. Bu şekilde yanmayacaktır ama elbette iyi pişecektir ki bu da önemli.

Yani artık her şey sizin elinizde, bu yüzden hatalardan kaçınmak için bu tatlıyı hazırlamanın tüm inceliklerine uymaya çalışın.

Zebra turtası zaten yemek pişirmede bir klasik haline geldi. Ve bugün sizi benzer bir tarif kullanarak porsiyonlu kekler hazırlamaya davet ediyoruz; hızlı, basit ve en önemlisi lezzetli! Bisküvili çift hamur rengiyle gerçekten sevimli bir zebrayı andırıyor. Çocuklar öğleden sonra atıştırmalıkları olarak bu tatlıyı kesinlikle takdir edeceklerdir!

Yayının yazarı

Almatı'da doğup büyüdü. Şu anda Kazakistan'ın başkenti Astana'da yaşıyor.
İki kez anne ve sevgi dolu eş. Ailesi için yemek yapmaktan büyük keyif alıyor ve sevdiklerini her gün ev yapımı hamur işleri ile şımartmaya çalışıyor. Yemek fotoğrafçılığına olan tutkusu sorunsuz bir şekilde tam zamanlı bir işe dönüştü ve artık Anya başarıyla kendisi için fotoğraf çekiyor, Instagram'da blogunu geliştiriyor ve aynı zamanda adım adım tarifler almaktan ve fotoğraflarını fotoğraf stoklarında satmaktan hoşlanıyor.

Tarif yazarı: Anya Kolesnikova
Pişirdikten sonra 14 adet alacaksınız.
Pişirme süresi: 45 dakika

İçindekiler

100 gr tereyağı
200 gr şeker
14 gr vanilya şekeri
3 parça. Yumurta
200 gram ekşi krema
200 gram buğday unu
15 gr kabartma tozu
40 gr kakao tozu

Pişirme metodu

Malzemeleri hazırlayın. Tereyağının oda sıcaklığına gelmesi için önceden buzdolabından çıkarın. Fırını açın ve 180 dereceye kadar önceden ısıtın.

Yumuşatılmış tereyağını şeker ve vanilya şekeri ile bir mikser kullanarak öğütün, yumurtaları birer birer ekleyin ve her seferinde pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

Ekşi krema ekleyin, karıştırın.

Unu kabartma tozuyla eleyin ve 1 yemek kaşığı ayrı bir kaba koyun - daha sonra faydalı olacaktır.

Unun geri kalanını her seferinde hafifçe karıştırarak hamura parçalar halinde ekleyin.

Hamuru yarıya böl. Hafif bir kısma önceden ayırdığınız yemek kaşığı unu ekleyin, ikinciye kakao ekleyin. Hamurun her iki kısmını da pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Bir muffin kalıbı hazırlayın ve her bir kağıt kapsülün içine yerleştirin. Kalıplara birer yemek kaşığı hafif hamurdan, ardından koyu hamurdan kalıpların 3/4'ünü dolduracak şekilde yerleştirin.

Bir kürdan kullanarak hamur üzerinde bir desen oluşturabilirsiniz: kürdanı kalıbın kenarlarından tüm çevre boyunca merkeze doğru ilerletin.

Önceden ısıtılmış fırının ortasında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Pişip pişmediğini tahta bir kürdanla kontrol edebilirsiniz, muffinin ortasından kuru çıkması gerekiyor.

Zebra kekleri hazır. Afiyet olsun!