Ekşi sütle kabarık krep nasıl pişirilir? Ekşi sütlü yemyeşil krep: malzemeler ve tarif listesi. Kabarık krepleri nasıl yapabiliriz?

Yayınlanma tarihi: 02/16/2018

Sütün son kullanma tarihinin geçtiğini görürseniz atmanız gerekmez. Buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında bir gün bekletin. İyi bir gözleme tabanınız olacak. Ekşi sütle yapılan hamur aynı zamanda kefirin yanı sıra soda ile de iyi etkileşime girer.

• Mayalı hamur tarifi
• Süzme peynirli hamur tarifi
• Mikrodalgada krep nasıl pişirilir

Pişirmeden önce sütü kontrol edin. Çok asitlenmemişse asidik ortam sodayı söndürmek için yeterli olmayabilir ve sodaya sitrik asit eklenmesi gerekecektir. Veya pişirme işlemini yarına erteleyin. İyi sütlü hamur tariflerini kullanabilirsiniz.

Sütün daha fazla ekşimesi ve koyulaşması daha iyidir. Muhtemelen çocukluklarında büyükannelerinin yanında yoğurt yapmışlardı. Bu tam olarak ihtiyacımız olan şey.

Süt ve yumurtaların ısınmak için zamanının olması da önemlidir, bu nedenle pişirmeden birkaç saat önce bunları buzdolabından çıkarın.

Ekşi sütlü yemyeşil krep - sodalı basit bir tarif

Pişirme işlemi çok hızlıdır, özellikle de tüm malzemeler zaten elinizde olduğunda. Ekşi süt için kesinlikle mağazaya koşmanıza gerek kalmayacak.

Her zaman sıvı bazdan biraz daha fazla un alır. Yumurtasız pişirirseniz neredeyse eşit miktarda un ve süt kullanın.

Kızartma sırasında düşmeyecek yumuşak krepler elde etmek için çok fazla şeker eklemeyin.

İçindekiler:

• 2 su bardağı ekşi süt
• 3 su bardağı un
• 1 yumurta
• 0,5 çay kaşığı tuz
• 0,5 çay kaşığı soda
• 3 yemek kaşığı şeker
• Vanilin

Ekşi sütü kaseye dökün, yumurtayı çırpın ve toz şekeri ekleyin.

Sodayı sirke ile söndürmeyiz, yoğurdun içerdiği asitle gerekli reaksiyon meydana gelecektir.

Önceden elenmiş unu ekleyin ve her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın.

Sodanın çalışmaya başlaması ve hamurun gevşemesi için karışımın bulunduğu kaseyi 10 dakika dinlendiriyoruz.

Bu sırada kızartma tavasını hazırlayın. İçerisindeki yağı ısıtalım ve kütleyi daha fazla karıştırmadan çöreklerimizi oluşturmaya başlıyoruz.

Yüzey kabarcıklanmaya başladığında, diğer tarafı çevirip kızartmanın zamanı geldi.

Yüksek ateşte krep pişirmiyoruz! Ocağı orta veya düşük seviyeye ayarlayın.

Yüksek ısı ayarı, çöreklerin içi çiğ olurken, kenarlarının kızarmasıyla bizi aldatabilir.

Yumurtasız ekşi sütlü krep

Yumurta, hamurun hazırlanmasında kesinlikle gerekli bir bileşen değildir. Özellikle izin verilmiyorsa veya buzdolabında bulunmuyorsa. Tüm ürünlerin oranı pek değişmiyor.

Onlara bir parça ekşi krema ile servis yapın.

İçindekiler:

• 0,5 l ekşi süt
• Bir tutam tuz
• 2 yemek kaşığı. Sahra
• 1 çay kaşığı soda
• 2 su bardağı un

Ekşi sütü bir tencereye dökün ve ocakta ısınıncaya kadar ısıtın. Dibinin yanmasını önleyerek sürekli karıştırın.

Kıvamı koyu olmalı ki kaşık biraz dik dursun.

Son aşamada kabartma tozunu dökün.

Tavayı alıyoruz, dökme demir bulursanız kullanırız. Yağı ısıtın ve kaşıkla kek yapın.

Mayalı hamur tarifi

Mayalı bir tarif elbette ki mayasız olduğundan daha fazla emek gerektirir. Ancak sonuç her zaman bereketli ve havadar olacaktır.

Herhangi bir mayayı alın - preslenmiş veya kuru. Sadece preslenmiş olanlar sıcak bir ortamda dağılmalıdır.

İçindekiler:

• 0,5 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı. Sahra
• Bir tutam tuz
• Çay kaşığı maya
• Bir bardak ekşi süt

Öncelikle ılık yoğurdun içerisine bir kaşık maya, şeker ve unu dökün. Bu hamuru yarım saat ılık bir yerde mayalanmaya gönderiyoruz.

Bu arada yumurtayı bir tutam tuzla pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Karışım uygun hale gelince yumurtalı karışımla karıştırın.

Kalın tabanlı bir tava arıyoruz, içine birkaç yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtıyoruz ve krepleri kızartmaya başlıyoruz.

Önemli: Mayayı genel kütleye dökerseniz, örneğin bir ekmek makinesinde veya bir karıştırıcıda yoğurursanız, mayayı asla tuzun üzerine dökmeyin veya tam tersi. Tuzu sıvı bir bazda seyreltmek, ardından un eklemek ve ardından una maya eklemek daha iyidir.

Tuz maya ile etkileşime girdiğinde çalışmayı durdurur ve hamur hiç kabarmaz.

Elmalı ekşi sütle yapılan hamur

Elmalar herhangi bir ürüne ekşilik ve lezzet katar. Çocuklara meyveli çörek ikram edin. İnanın hemen hemen herkes yiyecektir.

Dört porsiyon için yeterli malzeme var. Bu nedenle hafta sonu tüm aile kahvaltısını besleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• 1 yumurta
• 350 ml ekşi süt
• 1 çay kaşığı soda
• 1 yemek kaşığı. Sahra
• Biraz tuz
• 1 elma
• 8 yemek kaşığı. l. un

Sütün içine soda, şeker ve tuz dökün.

Bu kitleyi yaklaşık beş dakika unutuyoruz. Şimdilik elmaya dikkat edelim.

Kabuğu soyup rendeliyoruz. Kreplerin tadını daha yumuşak hale getirmek için.

Hamurun viskoz ve kalın olması gerekiyor. 8 yemek kaşığı unla aynı kıvamı elde edemezseniz biraz daha ekleyin.

Farklı un türleri satıyorlar, elinizde buğday ununuz varsa zaten biliyorsunuz ki farklı çeşitlerde üretiliyor ve içindeki farklı gluten içeriği nedeniyle farklı kıvamlarda hamur elde ediliyor. Bir yere daha çok, bir yere daha az un koymanız gerekiyor.

Bu arada, aniden un almayı unutursanız, genellikle irmik ile değiştirebilirsiniz.

Ayrıca bitkisel yağda orta ateşte kızartıyoruz.

Süzme peynirli hamur tarifi

Süzme peynirli krepler daha tatmin edicidir. Önceki seçenekler kadar iyi yükselmiyorlar. Ancak kullanışlılık açısından muhtemelen ilk sırada gelirler.

İçindekiler:

• ½ su bardağı un
• 200 gr süzme peynir
• 2 yumurta
• 1/3 bardak ekşi süt
• 4 yemek kaşığı. Sahra
• 2 yemek kaşığı. tereyağı
• Vanilin, tarçın veya limon kabuğu rendesi
• ½ çay kaşığı. soda

Süzme peynirini yumurta ve sütle karıştırın.

Oraya un ve şeker eklenir.

Tereyağını eritin, kreplere gevrek bir çıtırlık verecektir. Hamurun içine dökün. Lezzet için farklı baharatlar ekleyin.

Mesela limon kabuğu rendesi ve vanilya ile çok lezzetli çıkıyor.

"İyi bir ev hanımı hiçbir şeyi kaybetmemelidir" - kızına evi nasıl idare edeceğini öğreten her annenin söylediği şey budur. Ekşi sütü çöpe atmaya gerek yok - ondan lezzetli bir kahvaltı yapabilirsiniz! Ekşi sütle yapılan krepleri o kadar çok sevebilirsiniz ki aileniz sütü bilinçli olarak fermente etme alışkanlığını geliştirecektir (bizim ailemizde bu gelenek zaten kök salmıştır). Asitlendirilmiş süt ürünlerinde bulunan asit nedeniyle, tüm unlu mamuller her zaman daha yumuşak olur (ve krepler ve), bu nedenle tarifi ezberleyin ve mutfağınızda birçok kez tekrarlayın!

Süt ekşi nasıl yapılır:

Akşam taze sütün içine birkaç kaşık yoğurt, ekşi krema veya kefir koyun, bu karışımı gece boyunca sıcak bir yerde bırakın - ertesi sabah ürün krep pişirmeye hazır olacaktır. Yemeği çeşitlendirmek için hamura doğranmış portakal kabuğu rendesi, kakule veya karanfil ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Tuz - bıçağın ucunda
• Ekşi süt - 1 bardak
• Buğday unu - 7-8 yemek kaşığı. yığın kaşık
• Kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı
• Kızartmak için bitkisel yağ

Ekşi sütlü gözleme hamuru

Yumurtaları bir kaseye kırın, şekeri (2 yemek kaşığı dolusu) ekleyin, karıştırın. Tarifte kullanılan tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması tavsiye edilir (bu, malzemelerin daha iyi birleşmesini sağlayacaktır). Bu aşamada tuz da ekleyebilirsiniz (bıçağın ucunda).

Ekşi sütü (1 bardak) yumurta-şeker karışımına dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Doğal olarak bozulan ekşi süt yerine diğer fermente süt ürünlerini kullanabilirsiniz: kefir, doğal yoğurt, peynir altı suyu.

Ekşi sütlü krep hamuruna kabartma tozu (1/2 çay kaşığı) ekliyorum. Gazozu doğrudan hamurun içine veya krep için hazırlanan unun içerisine önceden ekleyebilirsiniz. Unla birlikte elendiğinde soda hamurda daha iyi çözülür.

Elenmiş unu hamurun içine dökün. Karıştırın, tüm topakları kırmaya çalışın.

Krep hamurunun kıvamı fotoğraftaki gibidir:

Yoğrulan hamuru ihtiyacımız olan kıvama gelmesi için 5-7 dakika bekletin. Bu arada bitkisel yağı bir tavada ısıtın.

Krep severler tarife bayılacak (okumak için linki takip edin).

Ekşi sütle pişirme tarifleri herhangi bir ev hanımı tarafından bilinir. Çay için hızlı bir şekilde bir ikram hazırlamanız gerektiğinde veya buzdolabında biraz sütünüz olduğunda kullanışlı olurlar.

Sadece içemezsiniz, ürün ağızda hoş olmayan bir tat kazanmıştır, ancak pişirme için idealdir. Lezzetli ekşi sütlü krepler kabarıktır ve çeşitli malzemelerden hazırlanır.

Geleneksel tarif; un, toz şeker, yumurta, tuz, soda, vanilya ve tabii ki ekşi süt gerektirir.

Mayalama maddesi görevi gören sodaya ek olarak maya veya kabartma tozu kullanılır. Mayayla krepler çok kabarık çıkıyor, ancak hamurun kabarması uzun zaman alıyor ve bu herkes için uygun değil.

Bu nedenle, kahvaltıda hızlı bir şekilde bir tabak altın rengi kahverengi krep yapmayı düşünüyorsanız, kabartma tozu içeren bir tarif kullanmanızı öneririm.

Asidik bir ortama girdikten sonra çok sayıda hava kabarcığı salmaya başlar ve bu da pişmiş ürünlerin ihtişamını etkiler.

Krepleri tek bir desene göre hazırlamak hiç de gerekli değildir. Bu yemeğin hamura çeşitli katkı maddeleri ekleyerek servis edilmesi çok daha ilginç.

Örneğin elma, armut veya muz parçalarıyla tatlı krepler yapılabilir. Diğer bir seçenek ise hamura kabak püresi veya rendelenmiş havuç eklemektir.

Tatlandırıcıları kendi takdirinize göre seçin, her zamanki vanilinin yanı sıra tarçın ve rom özü de vardır.

Bir yemeği sunarken hayal gücünüzü gösterin. Krepleri bir kuleye katlayın ve üzerine yoğunlaştırılmış süt veya ekşi krema sosu dökün. Çikolata severler biraz farklı bir sunumdan hoşlanacaklar, onlar için en iyi dekorasyon çikolatalı krema veya çikolata parçacıkları olacaktır.

Ancak malzemeleri bir kapta karıştırıp elde edilen karışımı bitkisel yağda ısıtılmış bir tavaya koymak yeterli değildir.

Aşçılar her zaman ilk defa ekşi sütlü tarifle lezzetli ve yumuşak krepler hazırlamayı başaramazlar. Çalışmalarınızın sonucunun çekici bir yemek haline gelmesi için birkaç basit kurala uymanız gerekir.

Mayasız ekşi sütle yapılan krepler kabarık ve pembe ise yenmek için yalvarın. Özellikle yemek en sevdiğiniz malzemelerle süslenmiş ve servis edilmişse, gözlerinizi onlardan ayırmanız imkansızdır.

Bugün deneyimli bir aşçı olmanıza yardımcı olacak bir tarife ve birden fazla tarife bakacağız. Defterinizde lezzetli bir yemek hazırlamanın birkaç yolu görünecektir.

Tarif No. 1: Kabarık sodalı krep

Malzemeler: 2 yumurta; yarım litrelik ekşi süt kavanozu; 2-3 yemek kaşığı. şeker kaşığı; soda - üstte bir çay kaşığı; ½ çay kaşığı tuz; 45 ml bitkisel yağ; 450-470 gr un.

Yemek tarifi:

1. Bir çırpma teli kullanarak bir kapta tuz, şeker ve yumurtaları karıştırın.
2. Ekşi süt ve tereyağı ekleyin.
3. Son olarak iki su bardağı un ve kabartma tozunu hamura ekleyin. Çırpma teli ile çok fazla uğraşmanıza gerek yok; topaklanmalar kalırsa bu bile iyidir.
4. Unun geri kalanını ekleyin, bir seferde iki yemek kaşığı eklemek daha iyidir. Her seferinde kütleyi, zengin ekşi krema gibi kalınlaşana kadar bir spatula ile karıştırın. Burada aşırıya kaçmamak önemli; çok fazla un kreplerin iyi pişmesine izin vermeyecektir. Başka bir risk daha var: Yeterince un içermeyen hamurlar iyi kabarmayacaktır. Bu, kreplerin istendiği kadar kabarık olmayacağı anlamına gelir.
5. Şimdi hamurun bulunduğu kaseyi sıcak bir yerde bekletin, yerleşmesi için 20 dakika yeterli olacaktır. Doğru lokasyonu bulmak zor olabilir ama kullanabileceğiniz bir yöntem var. Sadece bir tencerede suyu ısıtmanız ve içine bir kase hamur koymanız yeterlidir. Kasenin üstünü filmle örtün.
6. Belirlenen sürenin sonunda hamurun yüzeyinde çok sayıda kabarcık göreceksiniz. Bu, krepleri kızartmaya başlayabileceğiniz anlamına gelir.
7. Kızartma tavasını ısıtın, ardından içine bitkisel yağ dökün. Yağ ısınınca küçük krepleri kaşıkla çıkarın. Bu arada hamurun karıştırılması tavsiye edilmez, aksi takdirde krepler kabarıklığını kaybeder. Yemeğin her iki tarafını da orta ateşte pişirin.
8. Krepleri ters çevirmeden önce bile yüzeylerinde delikler oluşacaktır - soda ile ekşi süt arasında bir reaksiyonun meydana geldiğinin kanıtı.

Kızartma tavasına yağ eklediğinizde ısıtın ve ancak bundan sonra müstahzarların bir sonraki kısmını yayın. Bu, kreplerin hayal ettiğiniz gibi çıkması için bir ön koşuldur.

Hazır ekşi sütlü kreplerin her birini geniş bir tabağa koyun ve üzerine pudra şekeri serpin. Herhangi bir sos sever misin?

O zaman ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, reçel elinizin altında olur ve yemeği süslemek için başka ne bulabileceğinizi asla bilemezsiniz. Kreplerin bal veya meyve püresiyle servis edildiği tarifler var.

Elbette ailenizin kendi tercihleri ​​​​vardır ve mevsimler de kendi ayarlamalarını yapar.

Tarif No. 2: Ekşi sütlü lezzetli krep

Fotoğraflı ve adım adım açıklamalı bir tarif, basit ve lezzetli bir yemeğin hazırlanmasında ustalaşmanıza olanak sağlayacaktır.

Daha önce hiç ekşi sütlü krep pişirmemiş olsanız bile bu tarife dikkat edin.

İyi haber şu ki, yemeği hazırlamak fazla zamanınızı almayacak ve malzemeleri buzdolabında bulacaksınız.

Elinizde varsa krep yapacaksınız: 2 yumurta; iki bardak ekşi süt ve beyaz un.

Ayrıca ihtiyacınız olacak: 40 gr şeker; soda – 0,5 çay kaşığı ve bir tutam tuz.

Bu kabarık ve lezzetli krepleri yapmanın tarifi:

1. Derin bir kapta şeker ve yumurtayı çırpın.
2. Karışımı tuzlayın ve bayat sütü dökün. Karışımı, kesilmiş süt pıhtıları olmadan homojen hale gelinceye kadar bir çırpma teli ile çırpın.
3. Unu ekleyip hamuru yoğurun. Soda ekleyin.
4. Kütlenin kalın olduğu ortaya çıkarsa ekşi sütle seyreltin ve 15-20 dakika bekletin. Hamurun kabarmasını kolaylaştıracak rahat bir sıcaklıkta, yani uygun bir yer seçin.

Bir kızartma tavası hazırlayın, ısıtın ve içine bitkisel yağ dökün. Hamuru yaymak için acele etmeyin, yağın ısınması için zaman olması gerekir, aksi takdirde krepler yükselmez.

Her partiye 4-5 krep koyun ve aralarında yeterli mesafe olması gerektiğini unutmayın.

Yemeğin yanmadığından emin olun, bunun için ısıyı orta yoğunluğa düşürün ve her iki dakikada bir krepleri diğer tarafa çevirin.

Tarifin, soğuduktan sonra bile havadarlığını kaybetmeyen krepler hazırlamanıza olanak sağlaması dikkat çekicidir.

Ayrıca altın kahverengi kabukları başlangıçtaki kadar çıtır ve iştah açıcı kalıyor.

Tatlıya düşkün olanlar, yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile servis edilen bu tatlıya bayılacaklar. Ekşi krema ile başka bir sunum tarifinden daha kötü değil.

Tarif No. 3: Ekşi sütlü mayalı krep

Kahvaltıda krep servis ederek ailenize olumlu bir ruh hali ve birçok faydalı madde yüklersiniz.

Ekşi süt ürününe dayalı bu yemek hem ilkokul çocukları hem de gençler için uygundur ve yetişkinler kesinlikle bundan hoşlanacaktır.

Masaya çeşitli katkı maddeleri koyarak, yaşlarına bakılmaksızın tüm aile bireylerini aynı anda memnun edebilirsiniz.

Malzemeler: Yarım su bardağı toz şeker; her biri 500 gr un ve ekşi süt; 2 yumurta; maya - 1 yemek kaşığı. kaşık; vanilya şekeri ve bir tutam tuz.

Kızartmak için bitkisel yağa ihtiyacınız olacak.

Yemek tarifi:

1. Biraz sütü hafifçe ısıtın ve içindeki mayayı ve şekerin yarısını çözün.
2. Şekerin geri kalanını yumurtalarla öğütün, tuz ve vanilya şekeri ekleyin.
3. Maya ve yumurta kütlesini bir kapta birleştirin, elenmiş unu ekleyin ve hamuru yoğurun.
4. Hamurun üzerini streç filmle kapatıp yarım saat kadar radyatörün yanında bekletin.
5. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve krepleri kaşıkla çıkarın. İki dakika sonra kabarık krepleri ters çevirin ve bir spatula yardımıyla geniş bir tabağa çıkarın.

Tarif No. 4: Ekşi sütlü yumurtasız krep

Yumurtasız pişirme tariflerini seviyorsanız bu yazımızı sonuna kadar mutlaka okuyun. Ondan, gevrek bir kabuk ve azaltılmış kalori içeriği ile kabarık kreplerin nasıl yapıldığını öğreneceksiniz.

Tatlı veya kahvaltıda yoğurt ve taze meyvelerle lezzetli krepler servis edin.

İçindekiler listesi: yemek kaşığı toz şeker; 160 gr un; bir bardak kesilmiş süt; bir tutam tuz; 0,5 çay kaşığı soda.

Kızartmak için: bitkisel yağ.

Yemek tarifi:

1. Sodayı ılık, ekşi süt ürününde söndürün.
2. Geri kalan malzemeleri ekleyin ve çok homojen olmayan bir hamur yoğurun (fotoğraftaki gibi).
3. Krepleri bitkisel yağda sıcak bir tavada pişirmeniz gerekir.

Ekşi sütlü kabarık ve pembe krepler için lezzetli tarifleri beğendiniz mi? Hazırlanması kolaydır ve fazla zamanınızı almaz.

Videolu tarifim

Adım 1: Hamuru hazırlayın.

Öncelikle istenilen miktarda buğday ununu ince gözenekli bir elekten geçirerek küçük bir kaseye eleyin. Daha sonra tavuk yumurtalarını ayrı bir derin kaseye kırın, şekeri, tuzu ekleyin ve malzemeleri şeker taneleri ve tuz kristalleri tamamen eriyene kadar çırpın.
Sıvının tadına bakın ve gerekirse daha fazla şeker ekleyin, ardından elde edilen karışıma gerekli miktarda kabartma tozu ekleyin ve malzemeleri bir çırpma teli ile yeniden karıştırın.
Şimdi sıvı kütleye yavaş yavaş elenmiş buğday unu eklemeye başlayın ve aynı anda kuru bileşeni sıvı ile topaksız homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırın.
Hamur hazır!

Adım 2: Krepleri kızartın.

Ocağı orta seviyeye getirin ve üzerine az miktarda bitkisel yağ koyduğunuz bir kızartma tavası yerleştirin, bu yeterli 2 – 3 yemek kaşığı. Yağ sıcak olduğunda, bir çorba kaşığı kullanarak hamuru tava tabanına çok dikkatli bir şekilde yerleştirin, böylece krep oluşturun. Tavaya birbirinden mesafeli olarak en fazla 5 krep koymanız tavsiye edilir. 2 - 2,5 santimetreçünkü pişirme sırasında hamur yayılır ve boyutu artar. Kızartma tavasına yerleştirilen her gözlemenin kalınlığı en fazla olmamalıdır. 5 – 7 milimetre aksi takdirde kreplerin içi kızarmayabilir.
Krepleri her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, periyodik olarak bir tarafa, sonra diğer tarafa bir mutfak spatulası kullanarak çevirin. Seni daha fazla sürmeyecek 2 – 3 dakika. Hazır kreplerin ilk kısmını kağıt mutfak havlularıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve unlu ürünlerinizin kızartıldığı fazla yağı kağıdın emmesine izin verin. Başından sonuna kadar 10 – 15 dakika Mutfak şaheseriniz biraz soğuduğunda lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz.
Bu arada tavaya ekleyin 1 – 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ve kreplerin bir sonraki bölümünü hazırlayın. Geri kalan krepleri de hamur bitene kadar aynı şekilde pişirin. Tüm krepler hazır olduğunda bunları geniş, düz bir tabağa koyun, çatal kullanın ve tadını çıkarın!

Adım 3: Krepleri ekşi sütle servis edin.

Ekşi sütlü krepler sıcak olarak servis edilir. Sıcak un ürünleri mideye çok zararlı olduğundan pişirildikten sonra hafifçe soğumasına izin verilir. Daha sonra bir yığın halinde büyük, düz bir tabağa veya porsiyonlar halinde tatlı tabaklarına aktarılır. Bu lezzetli ve çok basit yemeğin tamamlayıcısı olarak bal, reçel, krema, ekşi krema, tereyağı, doğranmış meyve ve meyveler veya çikolata, meyve, vanilya gibi farklı türde şuruplar servis edebilirsiniz.
Narin krepler, en sevdiğiniz içecekle birlikte aroması ve hoş tadıyla tüm ailenizi memnun edecek. Zevkle pişirin! Afiyet olsun!

- – Hamuru hazırlamak için süt yerine kefir veya ekşi krema kullanabilirsiniz.

- – Hamuru hazırlarken içerisine öğütülmüş tarçın, hindistan cevizi ve vanilya şekeri ekleyebilirsiniz, bu baharatlar bitmiş unlu ürünlerinize hoş bir aroma ve tat katacaktır.

- – Hamurun içindeki şeker miktarı önemli değildir, siz istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.

- – Margarin veya tereyağı gibi kremalı yağlarda kızartırsanız krepler daha lezzetli olur.

- – Bu tür hamurlara isteğe bağlı olarak dondurulmuş meyveler veya doğranmış fındıklar ekleyebilirsiniz.

Metin: Vera Stupka

Krep süt, su veya ekşi krema ile hazırlanabilir. Ekşi sütle yapılan krepler de havadar ve lezzetli çıkıyor.

Ekşi sütlü krep nasıl pişirilir?

Ekşi sütlü krep- sadece lezzetli değil, aynı zamanda bütçeye de uygundur. Eğer sütünüz biraz ekşi ise atmak için acele etmeyin. Sıcak bir yere koyup tamamen kıvrılmasını bekleyin. Ekşi süt, kabartma tozu da dahil olmak üzere gözleme hamuru için kullanılabilir. Ekşi sütlü krep hamuruna elma, armut, şeftali, portakal ve diğer meyveleri de ekleyebilirsiniz.

Önemli not: Ekşi sütü kullanmadan önce acı olup olmadığını kontrol etmeye çalışın. Cevabınız evet ise, hamura kabartma tozu eklediğinizden emin olun. Ekşi sütle yapılan krepler çok havadar ve yumuşak çıkıyor.

Ekşi sütlü krep tarifleri

Ekşi sütlü krep.

maddeler: yarım litre ekşi süt, 2 yumurta, 2 yemek kaşığı. şeker, ½ çay kaşığı. soda, ½ çay kaşığı. tuz, 1 su bardağı un, bitkisel yağ.

Yapılışı: Ekşi sütün içine soda, tuz, şeker ve yumurtaları tek tek ekleyin. Karıştırın, un ekleyin, kaseyi hamurla bir havluyla örtün ve 20 dakika sıcak bir yere koyun. Isıtılmış bitkisel yağın üzerine bir çorba kaşığı dökerek krepleri kızartın.

Yengeç çubukları ile ekşi sütlü krep.

Malzemeler: 240 gr yengeç çubukları, 100 gr mantar; hamur için - 5 yemek kaşığı. un, 1 yumurta, 1 bardak ekşi süt, bir tutam soda, bitkisel yağ, tuz.

Hazırlanışı: Krep hamurunu hazırlayın, doğranmış malzemeleri ekleyin, her iki tarafı bitkisel yağda kızartın ve servis yaparken otlar ile süsleyin.

Portakal kabuğu rendesi ile ekşi sütlü krep.

Malzemeler: 1,5 su bardağı ekşi süt, 1 su bardağı un, 1 yumurta, 1 çay kaşığı. kabartma tozu, 4 yemek kaşığı. şeker, bir tutam tuz, 1 portakal, 100 ml bal.

Hazırlanışı: Unu eleyin, kefir, çırpılmış yumurta, kabartma tozu, şeker, tuzu tek tek ekleyin, portakalı yıkayın, kabuğunu ince bir rende üzerine rendeleyin, hamurla karıştırın. Krepleri bitkisel yağın üzerine dökün ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Sıkılmış portakal posası ve balın suyundan bir sos hazırlayıp kreplerin yanında servis edin.

Elmalı ekşi sütlü krep.

maddeler: yarım litre ekşi süt, 50 gr şeker, tuz, soda, 320 gr un, 2 elma.

Hazırlanışı: Ekşi süte yumurta, şeker, tuz, soda ve un ekleyin, hamuru yoğurun, soyulmuş ve ince doğranmış elmaları ekleyin, krepleri ısıtılmış bitkisel yağda kızartın.

Kudüs enginarlı ekşi sütlü krep.

maddeler: 300 gr Kudüs enginarı, 1 su bardağı ekşi süt, 1 yumurta, 1 su bardağı un, ¼ çay kaşığı. tuz, ¼ çay kaşığı. soda

Hazırlanışı: Kudüs enginarını soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin, kefir ile karıştırın, un, tuz, soda, yumurta ekleyin, hamuru yoğurun. Krepleri her iki tarafta bitkisel yağda kızartın, ekşi krema veya reçel ile servis yapın.

Tatlı krepleri ekşi sütlü, reçelli, reçelli veya ballı olarak servis edin; normal krepler ekşi krema ile servis edilebilir.