Hafif lezzetli pizza. Fırında pizza - evde basit ve hızlı tarifler. Lezzetli mayalı hamur

Bildiğim fotoğraflı en basit DIY pizzanın tarifini sizlere sunuyorum. Kolayca ve basit bir şekilde çok ama çok lezzetli bir pizza çıkıyor! Ve ucuz - Ev yapımı pizza fiyat artışından sonra bile 200-250 rubleye mal oluyorsa, büyük bir pizza teslimatının neden 1500-2000 rubleye sunulduğunu hiç anlamıyorum) Her ne kadar elbette her şey doluma bağlı olsa da - Buzdolabında duran şeylerden pizza yapıyorum, bu da hiçbir özel şey almadığım anlamına geliyor. Gerekli ürünlere sahip değilseniz, instamart.ru çevrimiçi hizmetini öneririm, hızlı teslimata sahiptirler.

Peki ne için gerekli fırında mayalı pizza yapımı:
Mayalı pizza hamuru için malzemeler:
-1 yumurta
-Bir bardak su
-4 su bardağı un
-Yarım çay kaşığı tuz
-Bir paket ınstant maya
-Fırın tepsisi için biraz tereyağı

Doldurmak için - ne istersen)

Pizzanın üzeri için:
Doldurma her şeyden yapılabilir: mantar, sosis, zeytin ekleyin...
Sahibim buzdolabında ortalıkta duruyor:
3 sosis
soğan
peynir
haşlanmış yumurta
2 domates
Mayonez ve ketçap.

Ah evet - figürlerine dikkat edenler, diyet yapanlar ve yemeğin faydalarını izleyenler için - akşam bunu unutmanız gerekecek)

Malzemelerime göre, ev yapımı pizza büyük, 12 adet iyi büyüklükte parçadan oluşuyor. Büyük bir şirket için yeterli!!!

Pizza hamuru nasıl yapılır basit tarif:
Bir yumurta alın, çatalla çırpın, bir bardak ılık su ekleyin (ben oda suyunu kaynatıp bir damla sıcak su ekliyorum). Tamamen pürüzsüz olana kadar bir çatalla karıştırın. Yarım çay kaşığı tuz ekleyin. Hamur oldukça yumuşak olacak, biraz daha tuz ekleyebilirsiniz.

Unu hazır mayayla karıştırın. Elimde “1 kg un için” yazan bir paket maya vardı. Tembel olduğum için yarım paket unu bir bardağa döktüm, parmağımla karıştırdım, yumurta ve suya ekledim. Daha sonra paketin kalan yarısı da. Ve hamuru karıştırmaya başladı.

Tek yapmanız gereken hamuru iyice yoğurmak! Sonra onu sıcak bir yere koydum - sobanın yakınına koydum. Ve doldurmayla meşgul olun! Bu sırada hamur kabaracaktır.

Fotoğrafta da görebileceğiniz gibi elimde olanı doğradım - biraz soğan (üçte biri), 3 yumurta (bir tane yeterli ama üçünü de severim), sosisler, domatesler.

Pizza nasıl yapılır:
Masaya un ve oklavayı da serpin.
Fırın tepsisi büyüklüğünde büyük bir pankek açın. Veya biraz daha fazlası - kenarları katlayın. Bu oranlardan hamur, ortalama hamur kalınlığına sahip büyük bir pizza tepsisine çıkıyor (aşağıdaki fotoğrafa bakın, hamur fırında açılmış olanın kalınlığından itibaren hala yükselecek)

Fırın tepsisini bir parça tereyağıyla yağlayın. Ayçiçek yağlı pizzayı sevmiyorum.

Pizza hamurunu fırın tepsisine aktarın. Ortadaki hamurun üzerine oklava yerleştirip hamurun bir kenarını önce yukarıdan sonra aşağıdan büküp hızla aktarıp düzeltiyorum. Eğer hamur ele yapışıyorsa önce üzerine un serpin, ele alınması daha kolay olacaktır.

Hamuru mayonez ve ketçapla yağlayın. Peyniriniz çoksa hamurun üzerine bir kat peynir rendeleyebilirsiniz - daha lezzetli olur.

Bu iğrenç şeyi bir kaşıkla yayın)

Üzerine dökün ve pizzayı, soğanı, yumurtayı ve sosisleri hamurun her yerine eşit şekilde dağıtın.

Domatesleri yerleştirin. Domatesleri karabiber serpebilirsiniz. Beğendiyseniz yeşillik ekleyin. Ve biraz daha mayonez ve ketçap.

Bütün bu karışımın üzerine peyniri kaba bir rende kullanarak rendeleyin. Ortalıkta iki farklı parçam var - daha da lezzetli olacak)

Kenarları katlayın. Daha sonra çok fazla yükselmelerini önlemek için çevresine bir çatalla bastırın. Çok tembel değilseniz, mikrodalgada bir parça tereyağı eritebilir ve kenarlarını silikon mutfak fırçasıyla fırçalayabilirsiniz (Auchan'dan 14 rubleye aldım). Bu altın kahverengi bir kabuk verecektir.

Fırına verin (ben soğuk yapıyorum). Pizzayı 200 derecede 10 dakika pişiriyorum! Yani pizza çabuk pişiyor! Ama yeni ve güzel bir fırınım var - "pizza" modu var - 15 dakika, 5 dakika, 200 dereceye kadar ısıtıyor ve 10 dakika pişiriyor. Daha önce eski, eski bir gazlı fırında, orada belirlenmeyen maksimum sıcaklıkta yaklaşık 40 dakika ev yapımı pizza pişiriyordum)
Bu kadar! Basit ve lezzetli - hızlı bir pizza tarifi! Afiyet olsun) Daha fazla tarif Ev yapımı pizza için bazı basit tarifler bilmek ister misiniz? Peki neden pizzacılarda dolaşmaya ihtiyacınız var? Evde ihtiyacınız olan her şey elinizin altındayken para harcamak, kalitesiz bir yemek yediğinizden endişe etmek ve pizzayı kendiniz yapmak emek yoğun bir iş gibi görünmüyor. Özellikle bu... Orijinal.

Milföy hamurlu kareler ile basit mini pizza

Böyle bir pizza için en iyi hamur, mayasız puf böreğidir. Bu tür hamurların karelerini çözüyoruz, hafifçe açıyoruz ama inceltmiyoruz. Göğüs etini, jambonu veya başka türdeki etleri ince ince dilimleyin. Hamuru ketçap veya başka bir domates sosuyla yağlayın. Kıyılmış et parçalarının arasına doğranmış domates dilimlerini yerleştirin. Birkaç dilim salamura veya salatalık turşusu eklemek güzel olurdu. Kremayı üstüne kuru otlar ve diğer baharatlarla dilediğiniz gibi serpin.

Pizzayı pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Bu arada, hamur tabakalarını önceden böyle bir tabakaya koyabilir ve dolguyu "yerine" yerleştirebilirsiniz. Hamur karelerine kaba bir rende üzerine rendelenmiş mozzarella veya parmesan gibi peynirleri serpmeyi unutmayın. Pizzayı önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika, peynir eriyene kadar pişirin. Doldurmayı değiştirebilirsiniz. Örneğin, taze yıkanmış ve doğranmış petrolleri, karnabahar parçalarını veya kaynar suyla haşlanmış brokoli ekleyin.

Fırında pizza pişirmeye iyi bir alternatif, özellikle de pizzanız yoksa (örneğin kulübede), yemeği hazırlamak için yeterli zamanınız yoksa veya çeşitli tatlar istiyorsanız. Bu pizzanın dolgusu, bu hamur işinin diğer tüm türlerinde olduğu gibi farklı olabilir.

Bir kasede bir yumurtayı, üç yemek kaşığı ekşi kremayı, iki mayonezi karıştırın. Yarım bardak un ekleyin (daha fazla değil). Normal bir kızartma tavasını (tercihen seramik veya Teflon) bitkisel yağla yağlayın. Hamuru tavaya dağıtın, üzerini örtün ve kısık ateşte (kelimenin tam anlamıyla 3-4 dakika) pişirin.

Bu arada (üç dakika sonra) hamurun üstünü ketçapla fırçalayın.
Üzerine sosis dilimleri, dilimler halinde kesilmiş domatesler, yeşil soğanlar (ayrıca doğranmış) koyuyoruz, üzerine peynir serpip kaba bir rende üzerine rendeliyoruz. Kapağı tekrar kapatın ve pizzayı orta ateşte yedi dakika pişirin. Tüm. Tavada pizza hazır!

Merhaba sevgili ve sevgili okuyucularım ve blogumun misafirleri. Bugün size ev yapımı pizzanın nasıl yapıldığını anlatacağım. Evde pişirilen her şeyin her zaman daha lezzetli olduğu konusunda birçok kişinin beni destekleyeceğini düşünüyorum. Ve sadece yemek pişirmek için gerekli ürünleri ve tarifleri kendimiz seçtiğimiz için değil.

Ve en önemlisi, ev yapımı yemeklerin tadı daha güzel çünkü kendimiz için ruhla ve sevgiyle pişiriyoruz. Ve elbette, Rusya'da sevilen İtalyan pastası da bir istisna değildir.

Ailemin bunu satın alması veya evlerine sipariş etmesi hoşuma gitmiyor, bu yüzden sık sık pişiriyorum. Ayrıca hazır bir ürün için fazla ödeme yapmaktan çok daha ucuzdur. Ve prensip olarak pişirmek fazla zaman almaz.

Pizzanın üzerinde çok fazla peynir olması ve tabanının çok ince olmaması hoşuma gidiyor. Ancak bunların hepsi herkes için geçerli, bu yüzden birkaç pişirme seçeneğini ayrıntılı olarak anlatacağım. Daha önce hamurla ilgili bir yazı yazmıştım. Böylece onu hazırlama yöntemlerine bakabilir veya bu makalede önerilenleri kullanabilirsiniz.

Tariflerimi kullanabilir veya bunlara dayanarak aceleyle kendi şaheserlerinizi yaratabilirsiniz. Bu pastayı hazırlamak için belirli bir kural olmadığından, hayal gücünüzü kullanabilir veya elinizde ne varsa onu koyabilirsiniz.

Pişirmeyle ilgili tarifler paylaşmadan önce, yoğurmaya başlamadan önce mutlaka unu elemenizi hatırlatırım. Ürününüz bundan yalnızca daha iyi hale gelecektir.

Pizza yapmaya başlamadan önce en basit pizza hamuru tariflerinden birine bakalım. Bu tarif hazırlanması en kolay olanıdır. Minimum ürün ve zaman maliyeti.

İçindekiler:

• Un - 2 -3 su bardağı
• Bitkisel yağ - 0,5 su bardağı
• Su - 0,5 su bardağı
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• Tuz - tadına göre tuz

Hazırlanma yöntemi:

1. Bir kaseye yarım bardak bitkisel yağ, tuz ve yarım bardak sıcak kaynamış su dökün. Her şeyi birlikte karıştırın.

2. Daha sonra elenmiş unu porsiyonlar halinde ekleyin. Oraya kabartma tozunu dökün.

3. Ve hamuru yoğurmaya başlayın. İlk başta bir spatula veya kaşıkla karıştırmak uygundur. Daha sonra elinizle yoğurun. Elastik hale gelmeli.

Gerçekte ne kadar una ihtiyacınız olduğunu görmek için hamura bakın. Elinize yapışmaması gerekiyor. Yumuşak ve elastik olmalıdır. Bu etkiyi elde ettiğinizde hazır demektir.

4. Bir kaseye aktarın, üzerini film veya kapakla örtün ve yarım saat dinlenmeye bırakın, ardından açmaya başlayabilirsiniz.

Şimdi pizzanın kendisini hazırlamaya başlayalım.

Sosis, peynir ve domates ile ev yapımı pişmiş ürünler

Bu tarif benim favorimdir. Bu ürün kombinasyonunu seviyorum. Aslında bunu daha küçük porsiyonlarda yapmayı tercih ediyorum. Bu turtalardan aynı miktarda birkaç tane yapacağım. Kimden hoşlandığınıza veya fırın tepsisine bağlı olarak değişir.

İçindekiler:

• Hamur - 0,5 kg (yukarıdaki tarife bakın)
• Haşlanmış sosis - 250 gr.
• Cervelat - 250 gr.
• Domates - 3 adet.
• Dolmalık biber - 1 adet.
• Salatalık turşusu - 2-3 adet.
• Peynir - 200 gr.

Pişirme metodu:

1. Biberleri soyun ve küpler halinde kesin. Daha sonra domatesi, turşuyu ve iki çeşit sosisi küp küp doğrayın.

2. İç harcını hazırlamak için peyniri rendeleyin.

3. Fırın tepsisini önceden yağla yağlayın veya içine parşömen kağıdı yerleştirin. Bitmiş hamuru açın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine ketçap ve mayonez sosunu sürün.

4. Daha sonra dolguyu rastgele bir sırayla oraya yerleştirin, ancak sulu ve kuru arasında geçiş yapmak daha iyidir. Dolguyu elinizle sıkıştırın ve üzerine otlar serpin. Üzerine bol miktarda peynir serpin.

5. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve 25 dakika boyunca pizza içeren bir fırın tepsisini oraya koyun.

Güzel kokulu güzelliği çıkarıyoruz ve tadını çıkarıyoruz. Daha yumuşak olması için üzerini pişirme kağıdı veya havluyla örtün.

İtalyan pastasını hızlı ve kolay bir şekilde pişirmek

İşte pizza malzemeleri için başka bir tarif. Genel olarak bu yemeğin hazırlanmasında "sosis ve peynir" kombinasyonu oldukça sık mevcuttur. Geriye kalan tek şey favori çeşitlerinizi seçmek, hatta birkaçını kullanmak.

İçindekiler:

• Hazır hamur - 400-500 gr.
• Domates - 1-2 adet.
• Mozzarella peyniri - 150-200 gr.
• Sert peynir - 150-200 gr.
• Sosis (herhangi biri) - 250 gr.
• Ketçap, mayonez - tatmak
• Yeşiller - tatmak

1. Sosisleri istediğiniz gibi şeritler veya yarım daire şeklinde kesin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Mozarellayı dilimler halinde kesin. Son olarak domatesleri de halkalar halinde kesin.

2. Parşömen kağıdını fırın tepsisine yerleştirin. Mayasız tabanı ihtiyacınız olan kalınlıkta açın ve fırın tepsisine yerleştirin. Daha sonra üzerine sosis, mozarella ve domatesleri tek tek dizin.

3. Üstünü rendelenmiş peynirle örtün ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 15-20 dakika bekletin.

4. 15-20 dakika sonra pizza hazırdır. Dilerseniz üzerine yeşil yaprak serpebilirsiniz.

Aynen böyle. Bir saatten kısa sürede harika ev yapımı pizzanız olacak. Telefonla veya internetten teslimatla sipariş verirken daha uzun süre bekleyebileceğinizi ve daha fazla ödeyebileceğinizi kabul edin.

Su üzerinde pizza için puf böreği

Puf bazında çok lezzetli çıkıyor. Doğrudan mağazadan hazır olarak satın alabilir veya kendiniz hazırlayabilirsiniz. Hazırlık süreci oldukça zaman aldığı için satın almayı tercih ediyorum ama bazen yine de evde yapıyorum.

Eğer ikinci yöntemi seçtiyseniz sizin için güzel bir tarif ekledim. Biri tereyağlı, ikincisi su ile, sirke kullanılarak iki farklı türden yapılır.

İçindekiler:

1 numaralı test için:

• Tereyağı - 250 gr.
• Un - 150 gr.

Test #2 için:

• Un - 350-400 gr.
• Yumurta - 1 adet.
• Soğuk su - 160 ml.
• Sirke %9 - 1 yemek kaşığı
• Tuz - yarım çay kaşığı

Pişirme metodu:

1. İlk önce ilk tabanı yapıyoruz. Tereyağını unla karıştırın, küçük parçalar halinde doğrayın ve elastik bir topak elde edene kadar yoğurun.

2. Şimdi ikinci üssü yapıyoruz. Unu bir kaseye eleyin, tuzu ekleyin ve karıştırın.

3. Bir bardağa soğuk su dökün (önceden soğutmak için dondurucuda saklayabilirsiniz), içine bir yumurta kırın ve karıştırın. Daha sonra bir kaşık sirke ekleyip tekrar karıştırın.

4. Unda bir çukur açın ve buraya su ve yumurtayı birkaç seferde ekleyip karıştırın.

5. Hamuru yoğurmaya başlayın. İlk başta bir spatula ile biraz, sonra ellerinizle karıştırmanız uygundur. Yoğurma işlemi sırasında tezgaha un serpip tezgahta yoğurun. Elastik olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır. Her iki taban da dokunuşta aynı hissi vermelidir.

6. Sirke tabanını açın ve tereyağı tabanını ortasına yerleştirin ve bir zarfa sarın. Filme sarın ve 30 dakika buzdolabına koyun.

7. 30 dakika sonra masaya un serpin ve ek yeri aşağı bakacak şekilde yerleştirin. İki hamuru eşit şekilde dağıtacak şekilde açın. Daha sonra tekrar zarfın içine, dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin, plastik bir torbaya koyun ve 30 dakika buzdolabına koyun.

8. Daha sonra tekrar açın, bir zarfa koyun ve tekrar 30 dakika buzdolabına koyun. Ve son kez açıp rulo şeklinde katlayın.

Hamur kullanıma hazırdır. Daha fazla katman olması için özel olarak üç kez açtık. Bu işlemi birkaç kez daha tekrarlayabilirsiniz.

Hazır puf böreğinden yapılan mini pizza

Muhteşem tarif. Ne kadar pizza yaparsam yapayım bu şekilde yapmak aklıma bile gelmemişti. Kesinlikle deneyeceğim.

İçindekiler:

• Hazır puf böreği - 500 gr.
• Haşlanmış sosis - 250 gr.
• Peynir - 200 gr.
• Ketçap - 100 gr.

Hazırlanışı: Parşömen kağıdına un serpin ve hamuru üzerine açın. Üzerine ketçap sürün (ben genellikle mayonezle karıştırmayı severim). Sosisleri küpler halinde kesin ve tabanın üzerine koyun, peyniri rendeleyin ve üzerine serpin.

Hepsini rulo halinde sarın ve yaklaşık 2 cm'lik parçalar halinde kesin, kesilmiş ruloları bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine biraz daha peynir serpin ve fırında pişirin. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Yaklaşık 20 dakika pişirin.

Çok tatlı mini pizzalar. Ve lezzetli görünüyorlar. Hayır, kesinlikle bunu denemelisin. Bitmiş hamur zaten buzdolabında saklandığında, pişirme işleminin kendisi yarım saatten fazla sürmez. Hızlı ve kolay.

Mantarlı pişirme için hızlı tarif

Peynirli mantarlar da pizza soslarında en yaygın kombinasyonlardan biridir. Yaz ve sonbaharda, kış ve ilkbahara göre daha fazla mantar çeşidi vardır. Ve böylece petrol alabilirsin, onları her zaman mağazadan satın alabilirsin.

İçindekiler:

• Puf böreği - 400 gr.
• Mantarlar (petrol) - 350 gr.
• Soğan - 2 adet.
• Peynir - 100 gr.
• Domates - 1 adet.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• Tuz, karabiber - tatmak

Hazırlık:

1. Peyniri rendeleyin ve domatesleri yuvarlak dilimler halinde kesin. Soğanı yarım daire şeklinde kesin, ardından kızartın.

2. Petrolleri dilimleyin ve bir tavada kızartın.

3. Bitmiş puf tabanını yerleştirin ve ona istediğiniz şekli verin. Tüm malzemeleri rastgele sırayla oraya yerleştirin ve üzerine cömertçe rendelenmiş peynir serpin.

4. Fırını 180 dereceye ısıtın ve pizzayı 20 dakika pişirin.

Pembe ve aromatik nefis hazır. En iyi sıcakken servis edilir. Ancak bu başkaları için de geçerlidir.

Pizza malzemelerinize ek olarak doğranmış zeytin, sarımsak, taze otlar ve kuru baharatları da ekleyebilirsiniz. Ayrıca sosla yaratıcılığınızı ortaya koyabilir, ayrı ayrı karıştırabilir ve ardından hamuru fırçalayabilirsiniz.

En başarılı ve yaygın sos ketçap veya salçadır. Mayonezle karıştırıp çeşitli baharatlar ve otlar ekleyebilirsiniz.

Neyse, bugünlük elimde olan tek şey bu. Görüşlerinizi yorumlarda paylaşın. Umarım önerilen tarifler işinize yarar. Senin için her şeyin en iyisini dilerim.

Tünaydın. Evde pizza yapımı konusuna devam ediyoruz. zaten öyleydi. Çoklu pişirici sahiplerine de ayrı bir bölüm ayrıldı.

Bugün evde yemek pişirmenin en popüler yöntemi olan fırında pizzadan bahsedeceğiz.

Maalesef ev fırını gerçek bir pizzacının endüstriyel fırınının yerini alamaz çünkü sıcaklığı 600 dereceye ulaşır ve bizimki 300'ün üzerine çıkamaz.

Ancak öte yandan hamur hazırlamak için katı standartlara uymak zorunda değiliz ve biraz deney yapabiliriz. Bu nedenle, size taban için hamur ve dolgu malzemeleri için birkaç mükemmel seçenek sunuyorum; bunların arasında en çok beğendiğinizi bulacağınızdan emin olabilirsiniz.

Anladığınız gibi tarif edilen tarifleri kesinlikle takip etmek gerekli değildir. Hamur bir tarife göre hazırlanabilir ve dolgu diğerinden alınabilir. Yalnızca hayal gücünüzle sınırlısınız

Maya hamurundan kendin yap klasik sucuk

Salam soslu en popüler pizza olan Pepperoni'nin klasik tarifiyle başlayalım. Mayalı hamurun kabarması için zaman verilmesi gerektiğinden hazırlanması diğer tariflere göre oldukça uzun sürüyor ancak bu hamurun tadı klasik pizzacı pizzasına en yakın olacaktır.

İçindekiler:

Pizza hamuru:

• Şeker - 1 yemek kaşığı
• Su - 50 ml.
• Kuru maya - 1 çay kaşığı
• Un - 300 gr
• Sıcak su – 200 ml
• Tuz - 1 çay kaşığı
• Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı

Pizzanın üzeri:

• Salam – 100 gr
• Mozzarella peyniri - 150 gr

Domates sosu:

• Sarımsak – 3 diş
• Fesleğen - 1 yemek kaşığı
• Taze domates - 2 adet.

Hazırlık:

1. Hamuru hazırlamak için şekeri ve mayayı 50 ml su ile karıştırın. Elde edilen karışımı mayanın "uyanması" için 10 dakika bekletin.

2. Ayrı bir derin kapta elenmiş hamuru ılık su, zeytinyağı, tuz ve çökmüş mayayla birleştirin. Topaksız, homojen bir hamur oluşana kadar iyice karıştırın, ardından kasenin üzerini kuru, temiz bir havluyla örtün ve hamuru 20 dakika kadar kabarmaya bırakın.

3. Hamur kabarırken domates sosunu hazırlayın. Bunu yapmak için sarımsakları domates ve fesleğen yapraklarıyla birleştirin, tuz ve karabiber ekleyin ve malzemeleri homojen bir karışım oluşana kadar bir blender ile karıştırın.

4. Yükselen hamuru kaseden çıkarın ve üzerine un serpilmiş bir masanın üzerine koyun. Hamuru artık yapışkan olmayana kadar ellerinizle yoğurun, ardından oklava ile yarım santimetreden fazla olmayan bir kalınlığa ulaşacak şekilde açın.

5. Daha sonra hamuru bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine hafifçe un serpin, üzerine bir kat domates salçası sürün, üzerine salam koyun ve üzerine iri rendelenmiş peynir serpin.

Tavayı yağlamaya gerek yoktur; klasik pizza kuru olarak hazırlanır.

Tavayı önceden 300 dereceye ısıtılmış fırına 15 dakika kadar yerleştirin. Fırınınız maksimum 250 derece ise süreyi 5 dakika artırın.

Hazır. Afiyet olsun!

Fırında bir fırın tepsisine kuru maya ile peynirli pizza

Çoğunlukla "4 peynir" olarak adlandırılan başka bir klasik tarif. Hamur, önceki tariftekiyle temelde aynı malzemelerden hazırlanır, ancak pişirme yöntemi farklıdır.

İçindekiler:

• 250 gram un
• 130 ml ılık su
• 1 çay kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir tutam tuz
• 100 gram Gouda
• 100 gram mozarella
• 30 gram gorgonzola
• 50 gram parmesan
• 3-4 diş sarımsak
• 30-40 gram tereyağı
• fesleğen veya kekik

Gorgonzola'yı elde etmek oldukça zordur, onu Dorblu ile değiştirebilirsiniz

Hazırlık:

1. Elenmiş hamuru derin bir kapta tuz, maya, ılık su ve zeytinyağıyla karıştırın. Unu önce kaşıkla, koyulaştıktan sonra elinizle karıştırın. Hamuru homojen ve pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun. Elde edilen hamuru temiz bir kaseye koyun, üzerini kuru bir havluyla örtün ve 1 saat ılık bir yere koyun.

2. Hamur kabarınca tekrar yoğurun, oklava ile açın ve hafifçe un serpilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.

3. Sosu hazırlamak için sarımsakları ince ince kıyıp, orta ateşte eritilmiş tereyağında kızartın.

Sarımsakları rengi dönene kadar kızartmanıza gerek yok, sadece altın rengine dönmesini bekleyin.

4. Elde edilen sarımsak yağıyla hamuru yağlayın.

5. Daha sonra hamurun üzerine fesleğen serpin ve üzerine Gorgonzola peyniri parçalarını yerleştirin.

6. Parmesan, mozarella ve gouda'yı ince bir rende üzerine rendeleyin, karıştırın ve pizzanın üzerine eşit şekilde yayın.

Tavayı önceden 300 dereceye ısıtılmış fırına 10 dakika kadar yerleştirin.

Fırın tepsisini fırının en altına yerleştirin

Hazır. Afiyet olsun!

Deniz ürünleri ile pizza yapmak için adım adım tarif

Deniz ürünleri bir başka çok popüler pizza malzemesi türüdür. Bu tarifte deniz ürünleri olarak taze kalamar halkaları kullanılacak. Bu, Rusya'nın orta kesiminde en çok denenmiş ve test edilmiş ürün değil, ancak satışta sorunsuz bir şekilde bulunabiliyor.

Kalamarla deneme yapmak istemiyorsanız karides veya midye kullanın. Önemli olan deniz ürünlerinin taze veya dondurulmuş olması, ancak konserve olmamasıdır.

İçindekiler:

• Un - 3 su bardağı (bardak - 200 ml)
• Ilık kaynamış su - 1 bardak (200ml)
• İnstant maya - 1 paket (9g)
• Tuz - 1 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• Ketçap
• Kalamar karkası, halkalar halinde kesilmiş - 1 adet
• Domates – 1 adet.
• Sert peynir

Hazırlık:

1. Bir kapta su, tuz, maya, bitkisel yağ ve elenmiş unu birleştirerek hamuru yoğurun.

Önceki malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırdıktan sonra en son unu ekleyin.

Hamuru pürüzsüz hale gelinceye ve artık ellerinize yapışmayana kadar ellerinizle yoğurun. Belirtilen miktardaki malzemeden 3 pizza tabanı elde edeceksiniz, bu nedenle hamuru 3 parçaya bölün ve ya hepsini bir kerede hazırlayın ya da kalan 2 parçayı bir sonraki pişirmeye kadar dondurucuya koyun.

Hamur dondurucuda 1 hafta saklanabilir, daha sonra ondan pizza yapmak zor olacaktır - pul pul dökülecek ve parçalanacaktır.

2. Hamuru 3-4 milimetre kalınlığında açın ve hafifçe un serpilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.

4. Deniz ürünlerinin üzerine ince dilimlenmiş domates dilimlerini yerleştirin ve üzerine ince rendelenmiş peynir serpin. Pizzayı önceden 300 dereceye ısıtılmış fırına 10-15 dakika kadar yerleştirin.

Hazır. Afiyet olsun!

Hazır mayalı hamurdan mantar, peynir ve sosisle yapılan hızlı pizza

Önceki tariften (veya mağazadan satın alınan) kalan mayalı hamuru kullanarak, mantarlı ve sosisli mükemmel bir pizzayı çok hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• Pizza için maya hamuru - 260 gr
• Domates salçası veya ketçap - 4-6 yemek kaşığı
• Champignon mantarları - 1-2 adet. (50-60 gr)
• Sert peynir - 300 gr
• Sosis (Salam) – 150-180 gr

Hazırlık:

1. Hamur hazır olduğundan tek yapmanız gereken, merdaneyle açıp uygun bir kalıba yerleştirmek.

Mayalı hamuru açarken oklavaya sertçe bastırmanıza gerek yoktur. Hamurdan tüm hava kabarcıklarını dışarı atmamak için hareket sadece hafif bir basınçla yapılmalıdır, bu da ona hassasiyet ve ferahlık verir.

2. Hamuru salçayla (veya domates bazlı başka bir sosla) yağlayın ve üzerine ince dilimlenmiş mantarları yerleştirin.

3. Mantarların üzerine bolca rendelenmiş peynir serpin ve üzerine ince salam dilimleri koyun.

Tavayı önceden 300 dereceye ısıtılmış fırına 7-10 dakika yerleştirin. Formu mümkün olduğu kadar alçak, ateşe yakın yerleştiriyoruz.

Hazır. Afiyet olsun!

Mayasız lezzetli bir kefir bazı nasıl hazırlanır

Mayayı başlatamayacak kadar üşeniyorsanız ve hamurun kabarmasını bekliyorsanız kefir ile hamur hazırlayabilirsiniz. Una kefir ve soda ekleyerek hamurda hava kabarcıklarının oluşmasını sağlayacak, yumuşak ve havadar hale getirecek bir karbondioksit salma reaksiyonu elde edeceğiz.

İçindekiler:

Test için:

• Kefir - 1 bardak (250 ml)
• Soda - 1/2 çay kaşığı
• Yumurta – 1 adet.
• Un - 1,5 su bardağı (bardak - 250ml)
• Bitkisel yağ – 3-4 yemek kaşığı
• Tatmak için tuz

Doldurmak için:

• Ketçap
• mayonez
• Sosis
• Domates
• Tatlı biber
• Salatalık turşusu

Hazırlık:

1. Öncelikle kefiri soda ile karıştırın ve reaksiyonun başlaması için 10 dakika bekleyin. Daha sonra yumurtayı kefire kırın, bir tutam tuz ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Bundan sonra elenmiş unu porsiyonlar halinde ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Öncelikle unu çatalla karıştırın ve un hamur haline gelince üzerine bitkisel yağı ekleyip elinizle yoğurmaya devam edin. Sonuç, 15-20 dakika dinlenmeye bırakılması gereken pürüzsüz, yapışkan olmayan bir hamurdur.

Hamur dinlenirken iç harcı için gerekli malzemeleri ince ince kıyın.

2. Dinlenen hamuru oklava ile 5 mm'yi geçmeyecek bir kalınlık vermeye çalışarak açın.

Mükemmel yuvarlak bir pizza elde etmek için hamuru geniş bir tabak kullanarak kesin.

3. Tabanı un serpilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin, ketçap ve mayonez sosuyla yağlayın ve dolguyu yayın.

Pizzanıza mümkün olduğunca fazla malzeme koymaya çalışmayın; bu onu daha lezzetli yapmaz.

Tavayı önceden ısıtılmış fırına 7-10 dakika yerleştirin.

Hazır. Afiyet olsun!

Tembel ev yapımı seçenek

Tembel bir tarif genellikle ayrı ayrı hazırlamak yerine tüm malzemelerin birlikte karıştırılmasını içerir. Aynısını pizzayla da yapabilirsiniz. Bu konuyla ilgili bir video klip izlemenizi öneririm.

Mayalı hamurdan süt, sosis ve peynirle yapılan basit kapalı pizza

Hilal şeklindeki bu kapalı pizzaya genellikle "Calzone" adı verilir, ancak klasik tarifi mozzarella peyniri ve güneşte kurutulmuş domatesle doldurulmasını içerir. Basit ve lezzetli hale getirmek için normal sert peynir ve sosislerin basit bir versiyonunu sunuyorum.

İçindekiler:

• Süt – 250 ml
• Un - 500 gr
• Tereyağı (oda sıcaklığında) - 50 gr
• Şeker - 50 gr
• Kuru maya - 20 gr
• Tuz - 1 çay kaşığı
• Sosisler
• Yumurta - 1 adet.

Hazırlık:

1. Şeker, tuz, tereyağı ve sütü bir kapta birleştirip mikserle homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.

Başka bir kapta kuru malzemeleri (un ve maya) karıştırın.

Daha sonra her iki kasenin içeriğini karıştırın.

2. Çırpma teli ile un karışmayı bıraktığında kaseden alıp, ele yapışmayan ve pürüzsüz bir yapı elde edene kadar hamuru elinizle yoğurun. Bu işlemden sonra hamuru 10 dakika dinlenmeye bırakın.

3. Dinlenen hamuru 3-4 mm kalınlığında açın ve geniş bir tabak kullanarak ona doğru yuvarlak şekli verin.

Hamuru parşömen kağıdına yuvarlayıp kesmek daha iyidir, böylece yırtılmaz

4. Daireyi zihinsel olarak ikiye bölün ve yarısına peynir serpin ve halkalar halinde kesilmiş sosisleri koyun. Birkaç sosis yeterli olacaktır.

5. Hamurun kenarlarını suyla ıslatın, hamuru ikiye katlayın ve yarıları birleştirip kenarlarını sıkıştırıp katlayın.

6. Yumurtayı bir kaseye kırın, beyazı sarısı ile karıştırmak için bir çatalla karıştırın ve elde edilen karışımla pizzanın üstünü yağlayın.

Pizzayı önceden 180 derece ısıtılmış fırına 25 dakika kadar yerleştirin.

Hazır. Afiyet olsun!

15 dakikada puf böreği pizzası nasıl yapılır?

Hazır hamurdan yemek pişirmek için başka bir seçenek. Bu sefer milföy hamurundan. Evet, hiç klasik pizzaya benzemiyor ama inanılmaz lezzetli olması kimin umurunda?

İçindekiler:

• Mayasız puf böreği - 1 tabak (250 g)
• Haşlanmış sosis – 100 gr
• Jambon - 100 gr
• Sert peynir - 150 gr
• Mantarlar (konserve petrol) - 100 gr
• Ketçap - 1 yemek kaşığı
• Mayonez - 1 yemek kaşığı
• İtalyan otlar baharatı - 1 çay kaşığı
• Kuru sarımsak - 1 çay kaşığı

Hazırlık:

1. Hamuru hafifçe açın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisi kullanıyorsanız hamurun kalınlığının 3-4 mm olmasına odaklanın.

2. Ketçapı mayonezle karıştırıp baharatları ekleyerek sosu hazırlayın. Elde edilen sosla hamuru yağlayın.

3. Üzerine ince kıyılmış dolguyu koyun ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Kalıbı önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına 20-25 dakika yerleştirin.

Hazır. Afiyet olsun!

Fırında mantarlı somun üzerinde sıcak sandviç

Hamuru hazırlamanıza gerek olmayan ve tabanın somundan yapıldığı çok basit bir tarif.

İçindekiler:

• Kornişonlar
• Domates
• Sosis
• Taze petrol
• mayonez
• somun

Malzemelerin miktarı somunun boyutuna bağlıdır

Hazırlık:

1. Sebzeleri ince ince doğrayın, mantarları bir tavada bitkisel yağla hafifçe kızartın, sosisleri küpler halinde kesin. Tüm malzemeleri bir araya getirin ve mayonezle karıştırın.

2. Somunun üst kısmını orta kısmının hemen üzerinden kesin ve içini çıkararak somunu bir tekneye dönüştürün.

3. Boşalan alanı iç harçla doldurun ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.

4. Somunu önceden 160 dereceye kadar ısıtılmış fırına 15 dakika yerleştirin.

Hazır. Afiyet olsun!

Ev yapımı tavuklu pizzanın nasıl yapılacağına dair video

Ve son olarak fırında tavuklu pizza pişirmenin başka bir yolu. Tarif en hızlısı değil ama bu koleksiyondaki diğerleri kadar basit. İzlemenin tadını çıkarın.

Umarım hepsini olmasa da en azından fırında pizza pişirmek için en başarılı seçenekleri düşünebilmişimdir. Sanırım şu ana kadar makaleyi bu noktaya kadar kaydırdınız, denemek istediğiniz birkaç seçeneği zaten fark ettiniz.

Bugünlük bu kadar, ilginiz için teşekkür ederiz.

Gerçek İtalyan pizzası yapmaya karar verirseniz hamurun nasıl doğru şekilde yapıldığını öğrenmeniz gerekir. Bu yemeğin tabanı ince, yumuşak ve gevrek olmalıdır. Makalemizden evde pizzacıda olduğu gibi pizza hazırlamak için ne yapmanız gerektiğini öğreneceksiniz.

Pizza Margherita

Bu tarifi örnek olarak kullanarak size basit pizza hamurunun nasıl yapıldığını göstermek istiyoruz. Bu bilgiyle donanmış olarak, çeşitli dolgularla çok çeşitli leziz yemekler pişirebilirsiniz. Evde pizza şu şekilde hazırlanır:

1. Geniş bir kaseye yaklaşık yarım paket kuru maya (7 gram) ve bir kaşık şekeri koyun. Kuru karışıma 250 ml ılık su dökün, karıştırın ve 15 dakika ılık bir yerde bırakın.
2. İki bardak beyaz unu (350 gram) tuzla karıştırın. Buna bir çorba kaşığı bitkisel yağ ve fermente maya karışımı ekleyin.
3. Sert bir hamur yoğurun, ardından bir kaseye koyun, üzerini bir bezle örtün ve bekleyin. Pizza tabanının en az iki kez yükselmesi gerekecek.
4. Hamuru elinizle 5 mm kalınlığında açın, ardından fırın tepsisine yerleştirin ve kenarlarını tekrar parmaklarınızla düzeltin.
5. Doldurun, üzerine peynir serpin ve sıcak fırında 25 dakika pişirin.

Bu tür pizzanın üzeri için bir kutu (400 gram) konserve domates, iki diş doğranmış sarımsak, iki yemek kaşığı fesleğen, iki yemek kaşığı zeytinyağı, iki yemek kaşığı domates salçası ve 150 gram rendelenmiş sarımsak almanız gerekecek. peynir (mozzarella ve Parmesan).

Pizza, pizzacıdaki gibi. Yemek tarifi

Uzmanlar, gerçek İtalyan pizzasının ancak gerçek İtalyan fırınında pişirilebileceğini söylüyor. Bu nedenle pizzacılarda işçiler, unlu mamullere özel bir görünüm ve tat veren özel ekipmanlar kullanırlar. Evde şu yöntemi kullanmanızı öneririz: önceden ısıtılmış bir fırına iki fırın tepsisi yerleştirin (biri üst seviyeye, diğeri alt tarafa) ve ısındıklarında pizzayı en üste yerleştirin. İşin sırrı, ikinci fırın tepsisinin ısıyı alıp eşit şekilde üste dağıtmasıdır. Bu sayede hamur daha hızlı pişecek ve özel bir yapıya kavuşacaktır. Evde pizza nasıl hazırlanır? Basit tarifi okuyun:

1. 200 gram un, bir çay kaşığı maya, bir yemek kaşığı zeytinyağı, su ve tuzdan oluşan hamuru yoğurun. Bitmiş ürünü streç filmle örtün ve 20 dakika sıcak bir yere koyun.
2. Hamur büyüyünce çalışma yüzeyine koyun, elinizle biraz daha yoğurun, yuvarlayın ve fırın tepsisine yerleştirin.
3. Pizzayı dilediğiniz malzemelerle doldurun, üzerine peynir serpin ve pişene kadar pişirin.

Sosisli pizza

Pek çok ev hanımı, evde pizzacıda olduğu gibi aynı pizzayı hazırlamanın imkansız olduğundan emindir. Ancak bu ifadeyi çürütüp basit ve lezzetli bir yemek tarifi sunabiliriz. Sosisli pizza şu şekilde hazırlanır:

• Hamur için 500 gram premium un, bir paket kuru maya (12 gram), bir çay kaşığı şeker, biraz tuz, iki yemek kaşığı zeytinyağı, birer tutam kuru kekik ve fesleğen ve 250-300 ml yoğurdu karıştırın. ılık su;
• İçi için altı adet çeri domatesi, çeyrek tatlı biberi, 200 gram mozzarellayı ince dilimler halinde, on adet çekirdeksiz zeytini dilimler halinde ve tütsülenmiş sosisleri dilimler halinde kesin;
• Yükselen hamuru masanın üzerine koyun ve elinizle açın (oklava kullanmamaya çalışın), hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve tekrar istediğiniz boyuta ayarlayın;
• hamurun yüzeyini bitkisel yağla yağlayın ve ardından birkaç yerde çatalla delin;
• dolguyu hazırlamanın zamanı geldi: her şeyden önce en sevdiğiniz domates sosu ve doğranmış domatesler, ardından zeytin veya zeytin halkaları, sosis dilimleri ve son olarak peynir ve doğranmış dolmalık biber;
• Yemeğe unutulmaz bir aroma vermek için üzerine kekik, fesleğen, biberiye veya diğer bitkileri serpebilirsiniz.

Pizzayı önceden ısıtılmış fırında, hamur pişene ve peynir eriyene kadar pişirin.

Domates sosu

Pizzacıdaki pizzanın aynısını evde yapmak için başka ne yapılması gerekiyor? Hamurun tarifi ve pişirme yöntemi çok önemlidir ama aynı derecede önemli olan, doğru sosu hazırlayabilme yeteneğidir. Aşağıdaki tarifi kullanmanızı öneririz:

1. Kalın dipli bir tencerede iki yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın, üç diş sarımsak ve ince doğranmış bir soğanı ekleyin. Sebzeleri bir kapakla örtün ve yumuşayana kadar pişirin.
2. Bir kilogram olgun domates alın ve soyun. Bundan sonra, iki yemek kaşığı salça ve kuru otlarla birlikte doğranıp tavaya ilave edilmelidir (defne yaprağı ve kekik alabilirsiniz). Sosu tuz ve karabiberle tatlandırın.
3. Domatesleri 15 dakika pişirin ve sonunda bir blender kullanarak doğrayın.

Gerçek İtalyan pizzasının domates sosu hazır.

Dolgular

Bir pizzacıda olduğu gibi pizza yapmak için hala hangi sırları bilmeniz gerekiyor? Popüler bir yemeğin tarifi, dolgusuna bağlı olabilir. İtalyan pizzası için size birkaç popüler üst malzeme seçeneği sunuyoruz:

1. "Mevsimler" - 50 gram ince dilimlenmiş tütsülenmiş sosis, 50 gram doğranmış mantar, 50 gram ince dilimlenmiş enginar, üç hamsi filetosu (ikiye bölünmesi gerekir), iki yemek kaşığı kapari, doğranmış zeytin, taze fesleğen ve mozarella peyniri. Pizzayı görsel olarak dörde bölün ve her birine farklı türde bir dolgu koyun, her şeye kapari, zeytin ve rendelenmiş peynir serpin.
2. “Marinara” - 200 gram deniz ürünleri kokteyli, bir sarı biber, bir kaşık kapari, doğranmış zeytin, kuru otlar (merkezi, kekik), mozzarella, Parmesan, tuz ve karabiber.
3. “Ev yapımı” - 150 gram mozzarella peyniri, 50 gram beyaz peynir, 50 gram Parmesan, dört domates, bir sarı biber, 50 gram jambon, taze fesleğen, tuz ve karabiber.

Çözüm

İpuçlarımız size yardımcı olursa ve bir pizzacıda olduğu gibi pizza yemenize seviniriz. Bu lezzetli İtalyan yemeğinin tarifi çok karmaşık değil ve evde kolayca çoğaltabilirsiniz.