Ermeni lavaşlı omlet. Lavaşta çırpılmış yumurta. Atıştırmalık. Başarılı bir atıştırmalığın sırları

Yumurtalı tarifler

Pide ekmeğinde çırpılmış yumurta

Bu tarif benim için birkaç yıl önce, perşembe akşamı ve bir misafirin ani ziyareti sırasında bir zaman sıkıntısı içinde "doğdu".

Perşembe akşamı başlayacağım. Gerçek şu ki cumartesi günleri ve tüm hafta boyunca yiyecek satın alıyorum. Ve ben sadece yedek ürün almıyorum. Her şey aynı prensibi takip eder: Satıcı, ürün listesi olan bir adama karşı güçsüzdür.

İşten eve geldiğimde kapı zili çaldı. Eski bir arkadaş konuşmaya geldi. Haber vermeden geldiği için yalnız gelmemiştir. Ve bir şişeyle. Ve Rusya'da eski çağlardan beri bir gelenek olduğu gibi: "Şişeli bir misafir, uzak bir akrabadan bile daha fazlasıdır."

Görev burada ortaya çıktı: Kişi acil bir mesele için geldiğinden ve boş zamanı olmadığından hızlı bir şekilde bir şeyler hazırlamak (sandviç değil). Ve "ciddi bir konuşma" için bir atıştırmalık hazırlayın; bu:

• sıcak;
• yağlı (sebze ve karidesle votka yemek havalı ama aptalca);
• tatmin edici ve hızlı.

Önemli olan konuşup yardım etmeniz ve sorunu boğmamanızdır.

Çöp kutularının incelenmesi, elimde açılmamış bir blok Ermeni lavaş, bir düzine yumurta, çok taze olmayan yeşillikler (biraz solmuş), birkaç taze salatalık, bir parça peynir, bir kavanoz, bir paket mayonez olduğunu gösterdi. , acıka vb.

Ayrıca çiğ tavuk ve hâlâ pişirilmesi gereken diğer potansiyel yiyecekler de vardı. Ve hızlı bir şekilde hazırlanabilen, ancak bu zaten kategoride - iştahınızı ve ruh halinizi hızla mahvetmeme izin verin.

Bu yemeği hazırlamak 6-7 dakikamı aldı. Zaman ayır.

1. Sarımsakları (2-3 diş) alın, bir kesme tahtası üzerine koyun ve geniş bir bıçakla ezin (kabuk gövdeden ayrılır), karanfillerin uçlarını kesin ve kabuğu çıkarın. Sarımsakları bir prese koyun (normal şartlar altında bıçakla doğramak daha doğrudur) ve zaten "preslenmiş" sarımsakları bir çay bardağına (150 ml) koyun. Mayonez ve birkaç çay kaşığı Acıka ekleyin, karıştırın ve güçlenmesini sağlayın. En basit sos hazır.
2. Çok sıcak bir tavaya iyi bir parça tereyağı atın. Tereyağı köpürür köpürmez dört yumurtayı kırın (25 santimetre çapında bir tavada) ve çatal kullanarak karıştırın. Homojen bir yumurtalı krep almanız gerekiyor. Çırpılmış yumurtaların alt kısmı çıtır bir kabuğa dönüştüğünde (bu sadece 1 dakikadır), ısıyı azaltın ve çırpılmış yumurtaların üzerine ince dilimler halinde kesilmiş peynir serpin. Peynirin çok tuzlu olmaması daha iyidir. Maasdam'ı severim; hafif baharatlı tatlılık yumurtaya çok yakışır.
3. Tavayı bir kapakla kapatın ve bir dakika sonra ateşi kapatın. Eğer yeşillikler benimki gibi solmuşsa doğrayıp çırpılmış yumurtaların üzerine serpin. Şimdilik öyle kalsın.
4. Salatalık ve ringa balığını küpler halinde kesin.
5. Bir soğanı sökün ve yarım halkalara kesin.
6. Pide ekmeğini bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve keskin bir bıçak kullanarak çırpılmış yumurtanın boyutunun ikiyle çarpımı kadar bir kare kesin.
7. Bu karenin bir tarafına kızarmış yumurtaları yerleştirin ve keskin bir bıçak kullanarak kızarmış yumurtaları pide ekmeğiyle birlikte 6-7 santimetre genişliğinde şeritler halinde (tüm uzunluk boyunca) kesin.
8. Yumurta dolgusunun kenarına bir parça ringa balığı, bir parça salatalık ve biraz soğan koyun ve ruloyu kızarmış yumurtanın bulunduğu taraftan "şeridin" ucuna kadar yuvarlayın.
9. Bu ruloları sıcak bir tavaya tam anlamıyla 20-30 saniye atın, kızartın ve hemen çıkarın.

Ve sosla birlikte masaya servis yapın.

Yoka, bağımlılık yapan bir yemeğin komik bir adıdır. Ve sadece kullanılan ürünler değil, neredeyse aynı şey kullanılıyor, ancak yoka'nın hazırlanması daha da kolay ve sonuç her zaman lezzetli. Yemek sadece kahvaltıda değil, günün her saatinde keyifle tüketiliyor.

Gerekli:

1 porsiyon için

• Lavaş incedir - bir tavadan biraz daha büyük bir parça.
• Yumurta - 1 adet.
• Peynir - 30-50 gr
• Tuz - tatmak
• Jambon, sosis, et vb. - isteğe bağlı
• Kızartmak için tereyağı veya bitkisel yağ - yaklaşık 1 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

Yumurtayı çırpın ve tuz ekleyin; eğer çok tuzlu peynir kullanıyorsanız tuz eklemenize gerek yoktur.

Peyniri rendeleyin.

Yağlanmış bir tavaya bir parça pide ekmeğini, kenarları tavayı biraz aşacak şekilde yerleştirin.

Düşük ateşte yerleştirin.

Pide ekmeği yoğunsa suyla nemlendirin, serpin. Benimki çok ince ve narin olduğundan bunu her zaman yapmıyorum.

Yumurtaya 1-2 yemek kaşığı süt veya su da ekleyebilirsiniz, böylece pide ekmeği de iyice buharlaşacaktır.

Yumurtayı pide ekmeğinin üzerine dökün.

Peynir serpin.

Herhangi bir katkı maddesi ekleyebilir veya onlarsız da yapabilirsiniz.

Pide ekmeğinin kenarlarını sarıyoruz. Güzel bir form vermeye çalışıyoruz ama sonuçta elde ettiğimiz şeye teslim oluyoruz))).

Isı ekleyin ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.

Ateş çok kuvvetli ise pide yanacaktır ancak iç malzemesi çiğ kalacaktır.

Orta yolu bulmak önemli.

Ters çevirin ve diğer tarafta kızartın.

Tüm! Ürünleri çok fazla çıkarmayın, tekrarlamak zorunda kalabilirsiniz :))

Çok hızlı bir yemek için başka bir tarif sunuyoruz: Kahvaltıda pide ekmeğinde peynirli omlet.

Minimum miktardaki malzemeden, kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika içinde hazırlayabilirsiniz. Pide ekmeğindeki omlet inanılmaz derecede lezzetli, yumuşak ve çok sulu çıkıyor. İstenirse yumurtaya jambon veya domates ekleyebilirsiniz: yeni bir tat elde edeceksiniz. En sevdiğiniz çay veya kahveyle birlikte sıcak, aromatik bir kahvaltı sunuyoruz ve sabahları gerçek lezzet keyfine varıyoruz ve tüm gün boyunca enerjimizi artırıyoruz.

Ürün bileşimi

(porsiyon başına)

• bir yaprak ince pide ekmeği;
• bir taze tavuk yumurtası;
• 2-3 dal herhangi bir bitki (dereotu, yeşil soğan, maydanoz);
• 20 gram sert peynir;
• tereyağı veya bitkisel yağ - kızartma için.

Adım adım pişirme işlemi

1. Malzemelerin tüm oranları porsiyon başına verilmiştir. Bunları ailenizin üye sayısıyla çarpmanız yeterlidir.
2. Bir parça sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve uygun bir kaba aktarın.
3. Herhangi bir yeşillikten birkaç dal yıkayın (maydanoz kullandım), kurutun ve ince doğrayın.
4. Uygun bir sığ tabağa ince pide ekmeğini (yuvarlak veya dikdörtgen olabilir) yerleştirin. , web sitemizde okuyun.
5. Tavsiye. Pide ekmeği kuruysa silikon fırça kullanarak su ile yağlayın.
6. Bir adet tavuk yumurtasını küçük bir kasede çırpın, çatal veya çırpma teli ile iyice çırpın ve pidenin ortasına dökün.
7. Silikon bir fırça kullanarak pide ekmeğinin kenarlarını yumurtayla kaplayın: böylece kızartma sırasında yumurta dışarı sızmaz.
8. Yumurtayı tuzlayın, üzerine otlar ve rendelenmiş peynir serpin.
9. Pide ekmeği yuvarlaksa üçgen şeklinde yuvarlayın. Kare pideniz varsa onu bir zarfa sarın.
10. İyi ısıtılmış bir tavaya yağı (tereyağı veya sebze) ekleyin.
11. Pide ekmeğini yayın ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın: kısık ateşte.
12. Tavsiye. Yumurtaya sadece peynir ve otlar değil, jambon ve domates de ekleyebilirsiniz: bambaşka bir tat elde edersiniz.
13. Bu mezeyi kahve veya çay ile sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.

Sıradan çırpılmış yumurtaların yanı sıra bir sonraki kahvaltınızda ne pişireceğinizi düşünürken, yoka gibi basit ve aynı zamanda lezzetli bir yemeğe dikkat edin. Yoka, bağımlılık yapan bir yemeğin komik bir adıdır. Ve bu sadece kullanılan ürünlerle ilgili değil, yoka basitçe hazırlanır ve sonuç her zaman lezzetlidir. Yemek sadece kahvaltıda değil, günün her saatinde keyifle tüketiliyor.

1 porsiyon için

Lavaş incedir - bir tavadan biraz daha büyük bir parça.
Yumurta - 1 adet.
Peynir - 30-50 gr
Tuz - tatmak
Jambon, sosis, et vb. - isteğe bağlı
Kızartmak için tereyağı veya bitkisel yağ - yaklaşık 1 yemek kaşığı. l.

Yumurtayı çırpın ve tuz ekleyin; eğer çok tuzlu peynir kullanıyorsanız tuz eklemenize gerek yoktur.

Peyniri rendeleyin.


Yağlanmış bir tavaya bir parça pide ekmeğini, kenarları tavayı biraz aşacak şekilde yerleştirin.
Düşük ateşte yerleştirin.
Pide ekmeği yoğunsa suyla nemlendirin, serpin. Benimki çok ince ve narin olduğundan bunu her zaman yapmıyorum.
Yumurtaya 1-2 yemek kaşığı süt veya su da ekleyebilirsiniz, böylece pide ekmeği de iyice buharlaşacaktır.

Yumurtayı pide ekmeğinin üzerine dökün.

Peynir serpin.

Herhangi bir katkı maddesi ekleyebilir veya onlarsız da yapabilirsiniz.

Pide ekmeğinin kenarlarını sarıyoruz. Güzel bir şekil vermeye çalışıyoruz ama sonunda elde ettiğimize teslim oluyoruz.

Isı ekleyin ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
Ateş çok kuvvetliyse pide yanacaktır ancak dolgu çiğ kalacaktır.
Orta yolu bulmak önemli.
Ters çevirin ve diğer tarafta kızartın.

Tüm! Ürünleri çok fazla çıkarmayın, tekrarlamak zorunda kalabilirsiniz!

Sadece peynirle,

Ve bu füme et ilavesiyle.

Bu yemek doyurucu, güzel ve sıradışı bir kahvaltı olarak mükemmeldir. Kendiniz karar verin: omletin kendisi lezzetli ama biraz banal. Ancak bu formda - ince pide ekmeğinin dolgusu olarak ve hatta jambon, peynir, domates ve otlar eşliğinde - bu tamamen farklı bir konudur! Gece kalan misafirlerinizi şaşırtmak ya da ailenizi iştah açıcı ve lezzetli bir kahvaltıyla şımartmak istiyorsanız bu tarif tam size göre.

Omletli, peynirli, domatesli ve jambonlu bu pide oldukça basit ve hızlı bir şekilde yapılıyor, bu işlem sizin için özel bir zorluk oluşturmayacak. Pide ekmeğinde omlet pişirmenin tüm inceliklerini sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyacağım.

İçindekiler:

• 1 ince pide ekmeği;
• 3 yumurta;
• tuz, karabiber;
• 2 çay kaşığı tereyağı;
• 50 gram jambon;
• 50 gram sert peynir;
• 1 küçük domates;
• yeşillikler - dereotu, maydanoz.

Pide ekmeğinde omlet nasıl pişirilir:

Jambonu küçük küpler halinde kesin, peyniri orta veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Domatesi de jambon gibi küp şeklinde kesiyoruz. Yeşillikleri ince ince doğrayın.

Yumurtaları mikser kabına kırın, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.

Tereyağını bir tavada eritin.

Eritilmiş tereyağını yumurtaların üzerine dökün.

Yumurtaları bir karıştırıcı veya normal bir çatal kullanarak tereyağıyla karıştırın. Omlet için bir karışımımız var.

Gelecekteki omleti tereyağının eritildiği tavaya dökün ve kısık ateşte pişirin.

Bu arada, bir parça pide ekmeği hazırlayın - boyutu omletin boyutuna uygun olmalıdır. Bitmiş sıcak omleti pide ekmeğinin üzerine yerleştirin.

Dolguyu omletin üzerine yerleştirin - rendelenmiş peynir, jambon, domates ve otlar.

Ve hızla sıkı bir rulo halinde yuvarlayın.

Yemeğimiz henüz sıcakken hemen servis yapın. Kolaylık sağlamak için lavaş rulosunu omletle 2 parçaya bölebilirsiniz.