Maling caviar mula sa herring at karot. Ang herring spread Herring spread false caviar

hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Ang maling caviar mula sa herring at karot ay hindi kapani-paniwalang masarap: halos wala itong maliliit na buto, mayroon itong malambot na lasa at ang pagkakapare-pareho ng pagkalat nito ay angkop para sa paglikha hindi lamang ng mga sandwich, kundi pati na rin ang mga canapé, pagpupuno ng mga itlog, atbp. Ang masa ng herring at pinakuluang karot na ito. , ang naprosesong keso at mantikilya ay tinatawag ding herring pate. Sa pamamagitan ng paraan, ang ulam ay maaaring ihanda mula sa anumang uri ng magaan na inasnan na isda: herring, mackerel, capelin, atbp.

Mga sangkap

1 bahagyang inasnan na herring
1 pinakuluang karot
2 naprosesong keso
50 g mantikilya
2-3 kurot ng asin
0.5 mga PC. Luke
opsyonal ang mga gulay

Paghahanda

1. Alisin ang ulo, palikpik, buntot at laman-loob mula sa herring. Hugasan ang isda nang lubusan sa tubig at alisin ang itim na pelikula sa loob ng tiyan. Kung mayroong gatas o caviar, pagkatapos ay iwanan ito pagkatapos hugasan ito. I-disassemble ang bangkay sa mga fillet, alisin ang gulugod at malalaking buto. Gupitin sa maliliit na bahagi. Unang pakuluan ang mga karot sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay mabilis na ilagay ang mga ito sa malamig na tubig, hayaang lumamig, at alisan ng balat. I-freeze ang naprosesong keso sa freezer sa loob ng 10 minuto, tulad ng mantikilya. Sa sandaling handa na ang lahat, ipasa natin ang lahat ng mga sangkap sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, pag-install ng isang grid na may maliliit na selula dito.

2. Lagyan ng asin ayon sa panlasa. Balatan ang sibuyas at lagyan ng rehas sa isang pinong, pinong kudkuran upang ang katas lamang ang nakapasok sa lalagyan na may herring mass. Paghaluin ang lahat upang ang lahat ng mga sangkap sa lalagyan ay pinagsama sa bawat isa.

3. Ilagay ang nagresultang masa sa mga inihandang lalagyan, tulad ng mga garapon o lalagyan. Ilagay ang mga lalagyan sa refrigerator sa loob ng 1 oras upang ang masa ay magtakda at maging mas siksik. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang maling herring caviar ay maaaring ihain nang direkta sa lalagyan. Kung gusto mo ng mga gulay, pagkatapos ay iwiwisik ang mga pinggan na may caviar na may mga tinadtad na damo at berdeng mga sibuyas.

Paalala sa babaing punong-abala

1. Gusto kong ganap na alisin ang mga buto mula sa malambot na masa. Ngunit kung paano ilabas ang lahat, dahil sa pulp ng isang medium-sized na herring ay ganap silang transparent, tulad ng mga puting naylon thread? Maipapayo na gawin ang ganitong uri ng gawaing alahas: ang isa ay dinudurog ang mga hiwa ng isda, ang pangalawa ay gumagamit ng mga sipit - ang ganitong uri ng aktibidad ay maaaring ipagkatiwala sa mga bata: sila ay malaki ang mata at mahusay. Hindi na kailangang mag-alala na ang produkto ay magiging deformed bilang isang resulta ng naturang mga manipulasyon, dahil kailangan pa itong dumaan sa turnilyo ng gilingan ng karne.

2. Takpan ang thinnest Armenian lavash na may false herring caviar, dahan-dahang pindutin ito pababa pagkatapos gumulong upang ang kuwarta ay bahagyang puspos ng taba at lumambot. Pagkatapos ng isang oras, gupitin ang buong bundle sa maliliit na rolyo na may matalas na culinary scissors. Ang mga miniature roll na may coral filling ay isang aesthetic at orihinal na meryenda para sa apatnapu't-patunay na alkohol o matapang na beer.

3. Ilang tao ang makakain ng isang malaking tartlet na punong puno ng masaganang at mataas na calorie na caviar ersatz na ito. Mas mainam na ikalat ito sa mga bilog na crackers, at maglagay ng maasim na produkto sa itaas: 4-5 buto ng granada, isang triangular na sektor na pinutol mula sa isang lemon wedge, isang pares ng cranberry, sea buckthorn.

Pekeng caviar (recipe No. 1)

Luma na ang recipe, binibigyan ako ng nanay ko ng mga sandwich na ito sa paaralan! Mahusay na pampagana at sa pangkalahatan ay masarap lang!
Mga sangkap:
Ang pangunahing bagay dito ay ang isda ay may caviar! Ito ang sikreto ng recipe. Nagbebenta kami ng herring caviar nang hiwalay... ngunit sa aking kaso - 1 herring na may caviar,
kalahating baso ng semolina,
1 maliit na sibuyas
1 kutsarang pulang paminta,
3 kutsarang langis ng oliba,
2 kutsarang suka.
Inilalagay ko ang natapos na caviar sa isang airtight jar, at ito ay nakaimbak sa loob ng isang linggo nang walang mga problema, sa halip na pate para sa aking mahal na kaluluwa!
Paghahanda:
Lutuin ang semolina hanggang umabot sa mala-kutsara na consistency sa tubig, magdagdag ng kaunting asin, ito ay napakahalaga na ito ay COMPLETELY COMPLETELY!

Nililinis namin ang herring, ihiwalay ito mula sa balat, pinutol ko rin ang mga tiyan na may mga buto ... Hindi ko gusto ang mga ito .... ;) at hugasan ang mga ito nang lubusan kasama ang caviar

Pagkatapos ay ipinapasa namin ang caviar, herring at sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne 2!! beses

Pagsamahin ang lahat ng sangkap, semolina na pinaghalong herring at sibuyas, paminta, suka at mantika... at ihalo nang maigi. Ang natapos na masa ay maaaring ilagay sa mga garapon at kainin sa tinapay.

Masarap! Inirerekumenda kong subukan mo ito! And the caviar crunches on your teeth, parang totoong caviar ang kinakain mo... hence the name, fake! :)))))

Author bastet
Appetizer "False caviar" (recipe No. 2)

Ito ang pinaka masarap na spread na nasubukan ko. Ang lasa ay lubos na nakapagpapaalaala sa pulang caviar, palaging napupunta sa isang putok! Ang aking ina ay "nagdala" ng recipe mula sa isang panauhin maraming taon na ang nakalilipas, at ngayon mayroon kaming ganitong paste nang napakadalas!!
Mga sangkap:
* 1 herring
* 100-150 g mantikilya
* 2 naprosesong keso
* 3 maliit na karot
Paghahanda:
Linisin ang herring mula sa mga lamang-loob, balat at buto. Pakuluan ang mga karot hanggang malambot.
I-twist ang herring, karot, mantikilya, at keso sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at pukawin. Handa na ang spreader.
Mag-imbak sa refrigerator nang hanggang 5 araw (Hindi ko alam kung eksakto, hindi ko ito itinatago nang ganoon katagal).
Maaari mong ikalat ito sa tinapay, isang tinapay, sa mga hiwa ng pinakuluang o inihurnong patatas, mga bagay na itlog, mga pipino, at mga kamatis.
Ilang beses akong nagsagawa ng isang eksperimento, binigyan siya ng isang kagat ng isang piraso ng sandwich at hiniling sa akin na sabihin kung ano ang kasama nito, lahat ay nagkakaisa na nagsabi, siyempre, na may pulang caviar!!
Kaya mura at masayahin pero masarap.... Subukan mo!!
May-akda ng recipe nikulj May-akda ng larawan na si Nadinka
Maling caviar 2 (recipe No. 3)

At isa pang kawili-wili at masarap na masilya para sa mga sandwich
Mga sangkap:
2-3 pinakuluang karot,
1 herring,
100 gr. mantikilya,
2 naprosesong keso
dalawang hard-boiled na itlog.

Paghahanda:
Sa kahulugan, wala akong gilingan ng karne; Lagi akong gumagamit ng food processor na may mga kutsilyo. Narito ito ay mas maginhawa para sa isang tao.
Kaya, ilagay ang lahat ng aming mga sangkap sa mangkok

at gilingin hanggang makinis

Maaari kang magdagdag ng asin sa panlasa kung ang herring ay bahagyang inasnan.
Ikalat ito sa tinapay at uminom ng tsaa :)

Inilalagay namin ang mga natira sa refrigerator para sa hinaharap :)

Bon appetit!

Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi nakaindika

Gusto mong ikalat ang anumang sandwich na may masarap. Para sa gayong mga layunin, madalas kong ginagamit ang recipe na "Maling caviar mula sa herring at karot." Inaalok ko sa iyo ang aking recipe na may isang larawan, kaya hindi magiging mahirap para sa iyo na ihanda ang lahat nang mabilis at walang mga pagkakamali. Kapag naghahanda ako para sa pagdating ng mga bisita, palagi akong naghahanda ng maliliit na sandwich. Maaari mong kainin ang mga ito bilang meryenda, maghanda para sa hapunan, o magmeryenda lang. Ang pagpuno ay maaaring magkakaiba, halimbawa, sa aking arsenal mayroon akong ... Ngunit sa ilang kadahilanan, ang mga sandwich na may maling caviar ay lumipad kaagad. Ang caviar na ito ay madaling ihanda at hindi maglalagay ng kupi sa iyong bulsa. Hindi ka bibili ng tunay na pulang caviar sa bawat oras. Minsan kailangan mong makatipid at sa parehong oras ay gawing masarap ang meryenda. Sa kasong ito, ang ulam na ito ay nakakatulong sa akin. Kaya, ipinakita ko sa iyong pansin ang maling caviar mula sa herring at karot, recipe na may mga larawan.

Mga Kinakailangang Produkto:

- 300 gramo ng bahagyang inasnan na herring;
- 150 gramo ng naprosesong keso;
- 150 gramo ng mantikilya;
- 150 gramo ng karot.

Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan:

Gumiling ako. Tinatanggal ko ang alisan ng balat, tinanggal ang gulugod at lahat ng mga buto. Ang fillet lang ang iniiwan ko at hinihiwa ito ng medium para mas madaling gamitin.

Kuskusin ang solid (medyo nagyelo) na mantikilya at naprosesong keso sa pamamagitan ng kudkuran. Maaari mo itong gamitin, ngunit tandaan na ito ay likido, kaya kakailanganin mo ng mas kaunti nito - mga 100 g. Ang resulta ay isang durog na cream cheese na pagpuno.

Kuskusin ang pinakuluang karot dito sa pamamagitan ng isang pinong kudkuran. Pinakuluan ko ang mga karot nang maaga at hayaan silang lumamig ng 30 minuto sa malamig na tubig.

Ipinapasa ko ang mga peeled na piraso ng herring sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at ihalo ang lahat ng sangkap sa isang solidong masa. Ang masa ay magiging makapal tulad ng cream at kaaya-aya sa amoy. Hinahalo ko pa ng ilang beses upang ang lahat ng mga sangkap ay lubusang pinaghalo.

Bago gamitin, ilagay ito sa isang cool na lugar para sa 10-15 minuto. Pagkatapos ay inihain ko ito sa mesa, pinalamutian ng anumang halaman. Ang sariwang dill ay napupunta nang napakahusay sa gayong maling caviar.

Ano ang maaaring mas masarap kaysa sa isang hindi pangkaraniwang at orihinal na meryenda? Tanging ang maling caviar mula sa herring at karot!
Ang anumang piraso ng tinapay o sariwang toast na may kumbinasyon sa naturang caviar ay gagawing kakaiba ang iyong kapistahan.

Bon gana!
Umaasa ako na nagustuhan mo ang aking maling caviar na ginawa mula sa herring at karot; ang recipe na may mga larawan at lahat ng mga detalye ay nakatulong sa iyo na maunawaan ang mga intricacies ng proseso ng paghahanda nito.
Pinapayuhan ko rin kayong bigyang pansin

Ang herring ay itinuturing na isa sa mga pinaka-abot-kayang at masarap na isda. Mas gusto ng maraming tao na kainin itong isda na inasnan. Ano ang mas masarap kaysa sa pinakuluang patatas, na tinimplahan ng mantikilya at mga halamang gamot, na sinamahan ng mabangong herring? Ang herring caviar ay tradisyonal din na inasnan. Mayroong maraming mga paraan upang gawing isang marangyang delicacy ang ordinaryong herring caviar at ang isda mismo.

Ang pagbabalat ng herring mula sa mga buto ay madali

Ang pinaka-hindi kasiya-siyang bahagi ng paghahanda ng herring para sa paghahatid ay ang paglilinis nito mula sa mga buto. Ang isang tao na hindi alam kung paano maaaring gawing putik ang isang isda, sinusubukang alisin ang lahat ng hindi kailangan dito. Paano linisin ang herring mula sa mga buto upang mapanatili ang hugis nito? Siyempre, imposibleng mapupuksa ang pinakamaliit at pinakamanipis na buto, ngunit kung iwisik mo ang isda ng lemon juice o isang mahinang solusyon ng suka, ang mga buto ay lalambot at hindi madarama.

Tinatanggal namin ang mga pangunahing buto. Una kailangan mong kumuha ng matalim na manipis na kutsilyo, isang cutting board o mga napkin ng papel. Inilalagay namin ang herring sa board, alisin ang buntot at ulo. Upang alisin ang mga panloob, kailangan mong putulin ang mga palikpik at buksan ang tiyan gamit ang isang kutsilyo - maingat na maingat upang hindi makapinsala sa caviar. Ang herring caviar ay magiging kapaki-pakinabang para sa paghahanda ng susunod na ulam.

Pagkatapos alisin ang mga loob, banlawan ang bangkay ng malamig na tubig at ilagay sa isang napkin upang maubos ang labis na tubig. May isang bingaw na natitira mula sa itaas na palikpik sa likod; gamit ito, maingat naming hinahati ang herring sa kalahati sa likod, kunin ang balat, at alisin ito. Kapag ang isda ay nahahati sa dalawa, maaari mong kunin ang mga buto. Hawakan ang tagaytay at dahan-dahang hilahin ang dulo ng buntot pataas. Ang mga buto ay magsisimulang mahulog nang hindi nasisira ang fillet. Linisin ang pangalawang bahagi ng isda sa parehong paraan. Alisin ang anumang natitirang nakausli na buto sa pamamagitan ng kamay. Ang natitira na lang ay hiwain ang isda, timplahan ito kung kinakailangan at ihain.

Maling herring caviar

Ang mga sandwich ay hindi kailanman isang masamang ideya sa talahanayan ng bakasyon. Napakaraming mga recipe para sa paggawa nito! Ang mga ito ay itinuturing na pinakasikat, ngunit ito ay isang napakamahal na kasiyahan. Sa pamamagitan ng paghahanda ng pate ayon sa recipe na ito, sorpresahin mo ang iyong mga bisita sa isang bagong produkto. Ang lasa ng red herring caviar ay halos hindi makilala mula sa tunay na pulang caviar.

Upang ihanda ang delicacy na ito, kakailanganin mo ang fillet ng isang bahagyang inasnan na herring, mantikilya - mga isang daang gramo, isang pares ng mga naprosesong keso ("Druzhba", "Orbita" o isa pa na iyong pinili, hindi lamang pinalambot), tatlong medium- laki ng karot. Kung paano linisin ang herring mula sa mga buto ay inilarawan sa simula ng artikulo. Pakuluan ang mga karot at palamig. Giling namin ang lahat ng mga sangkap sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne (habang nag-i-scroll sa langis, kahalili ito ng iba pang mga produkto). Hindi inirerekomenda na gumamit ng blender dahil ang pagkakapare-pareho ay magiging masyadong likido. Hindi na kailangang magdagdag ng asin; ang cheese curd at herring ay naglalaman ng sapat na asin, na maaaring makasira sa lasa. Haluin at ilagay sa mesa. Kung ninanais, magdagdag ng mga damo - dill at perehil.

Paghahanda ng caviar mula sa herring brine

Kapag ang isda ay kinakain, ang brine ay ibinuhos dito. Ngunit alam ng mga may karanasan na maybahay ang paggamit para sa isang tila ganap na hindi kinakailangang produkto. Maraming tao ang bumili ng caviar sa tindahan (pollock caviar na may mga pampalasa, mantikilya o kamatis). Ang gayong garapon ng caviar ay hindi mura. Gawin natin ang eksaktong pareho sa bahay, nang hindi gumagastos ng pera sa pagbili at nang hindi ibinubuhos ang brine (marinade) mula sa herring. Ang pagkalat na ito ay tinatawag na "herring semolina caviar".

Kumuha ng isang baso ng brine, kalahating baso ng langis ng gulay (walang lasa), isang baso ng tubig, dalawang-katlo ng isang baso ng semolina, dalawang kutsara ng tomato paste o tomato ketchup (walang pampalasa at walang slide), isang maliit na sibuyas , isang pares ng pinakuluang itlog, mga halamang gamot sa panlasa (magagawa mo nang wala ito). Ang lahat ng mga likidong sangkap ay ibinuhos sa isang kasirola, dinala sa isang pigsa, idinagdag ang i-paste at hinalo ng mabuti. Bawasan ang init, dahan-dahang magdagdag ng cereal, pagpapakilos.

Kapag ang semolina ay sapat na namamaga, alisin mula sa kalan at palamig. Pinong tumaga ang sibuyas at itlog at idagdag sa nagresultang caviar. Ang mga sibuyas ay hindi kinakailangan sa recipe na ito; ang mga gulay ay sapat na.

Caviar na ginawa mula sa herring na may pagdaragdag ng semolina

Ang isa pang masarap na recipe na ginawa mula sa abot-kayang isda ay herring caviar. Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo ng gaanong inasnan na herring (dalawang piraso), isang baso ng tomato juice, isang baso ng langis ng gulay, isang baso ng semolina at adobo na mga sibuyas. Pakuluan ang juice at mantikilya, lutuin ang semolina sa likidong ito. Gilingin ang herring at sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at ihalo sa semolina. Ang bilang ng mga sangkap ay idinisenyo para sa isang malaking kumpanya. Upang ihanda ang caviar na ito para sa mesa sa bahay, dapat mong bawasan ang mga sangkap ng tatlo. Sa halip na herring, maaari mong gamitin ang caviar mula dito.

Ang orihinal na pampagana na ito ay pahahalagahan ng maraming maybahay para sa pagiging epektibo sa gastos at kadalian ng paghahanda. Nangyayari sa lahat na mayroong "hindi marami" sa refrigerator, at ang mga bisita ay nasa pintuan. Ang lasa ng maling caviar ay halos kapareho sa lasa ng tunay na caviar na may mantikilya. At kung ang mga sandwich na may maling caviar na ginawa mula sa herring at karot ay pinalamutian nang maganda kapag naghahain, makakakuha ka ng isang kahanga-hangang ulam sa holiday.

Pagkatapos magluto, hayaan itong umupo ng 30 minuto sa lamig upang magkaroon ng lasa, ngunit maaari mo ring kainin ito sa susunod na araw kung mayroon pang natitira.

Upang maghanda ng maling caviar mula sa herring at karot kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap.

Gupitin ang herring sa mga fillet, alisin ang mga buto at balat. Kung ang isda ay may caviar, maaari rin itong gamitin sa ulam.

Pakuluan ang karot hanggang kalahating luto upang hindi malaglag, palamig at alisan ng balat.

Ipasa ang natapos na herring fillet sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ng 2 beses; ang isang blender ay hindi gagana dito.

Gilingin ang naprosesong keso at mantikilya sa isang gilingan ng karne, isang beses ay sapat na. Ang mantikilya ay dapat na frozen. Idagdag sa twisted herring.