Aling mga plum ang pinakamahusay para sa compote? Iba pang mga recipe ng plum para sa taglamig. Compote ng mga plum at peras

Karamihan sa mga prutas at berry ay angkop para sa paggawa ng compotes, ngunit ang ilan sa kanila ay kailangang magdagdag ng acid, kakanyahan, maraming asukal, at ang ilan ay malasa nang walang anumang mga additives. Ang mga plum ay kabilang sa huli - ang mga ito ay matamis, bahagyang maasim, at mabango. Ang mga asul na plum, kung ginamit sa kanilang mga balat, ay nagbibigay din sa compote ng isang rich ruby color. Ang compote ng mga dilaw na plum, sa kasamaang-palad, ay halos walang kulay, ngunit hindi gaanong masarap. Ito ay perpektong ire-refresh ka sa isang mainit na araw o harmoniously makadagdag sa anumang menu.

Mga sangkap:

tubig - 2 l;
mga plum - 1 kg;
butil na asukal - 350 g.

Paano magluto ng plum compote

1. Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang lahat ng mga sangkap. Ang mga plum ay dapat hugasan nang mabuti at maingat, dahil sila ay lalahok sa proseso ng pagluluto kasama ang alisan ng balat.

2. Pumili ng isang kawali ng kinakailangang dami, ilagay ang mga hugasan na berry doon at magdagdag ng asukal. Kung gumamit ka ng buong plum, ang compote ay magiging transparent at walang pulp. Maaari mo ring alisin ang mga buto mula sa kanila, ngunit pagkatapos ay ang natapos na inumin ay magiging mas maulap at naglalaman ng mga piraso ng plum.

3. Ibuhos ang tubig sa kawali sa tinukoy na dami at ilagay ito sa apoy. Pagkatapos kumukulo, kailangan mong bawasan ang temperatura at magluto ng isa pang 6-7 minuto.

4. Ang natapos na compote ay maaaring iwanang lumamig sa kawali, o ibuhos sa isa pang lalagyan.

5. Kung nais mo, maaari mong alisin ang mga plum mula sa inumin, dahil hindi lahat ay gusto ng compote na may mga lumulutang na prutas. Ngunit mas mahusay na iwanan ang mga berry, dahil sa ganitong paraan ang inumin ay makakakuha ng mas masaganang lasa.

Ang plum compote para sa taglamig ay isang simpleng lutong bahay na recipe na magiging isang karapat-dapat na kapalit para sa mga inuming binili ng tindahan na may kahina-hinalang kalidad. Sa pamamagitan ng paglalaan ng kaunting oras sa panahon ng sariwang prutas ripening season, maaari mong tamasahin ang mga bunga ng iyong paggawa sa buong taon.

Paano maghanda ng plum compote para sa taglamig?

Ang pagluluto ng plum compote para sa taglamig, simple at masarap, ay hindi magiging mahirap kahit na para sa mga hindi isang bihasang lutuin.

Para sa canning, hinog, mabangong prutas ang napili, ngunit may siksik na pulp, walang mga depekto sa anyo ng mga dents, pinsala, iba't ibang mga mantsa o bulok na lugar.
Maaari mong ihanda ang inumin na mayroon o walang mga buto. Sa unang kaso, dapat mong tandaan ang pangangailangan na ubusin ang compote sa unang taon ng imbakan.
Kapag nag-delata ng compote nang walang isterilisasyon, dapat mong gamitin ang mga pre-sterilized na garapon at mga takip na pinakuluan nang hindi bababa sa limang minuto.
Kapag naghahanda ng mga compotes, ginagamit ang double-pouring na paraan, kung saan ang mga prutas ay unang ibinuhos ng tubig na kumukulo sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos nito ay pinakuluan ang isang syrup mula dito, kung saan ang mga naunang pinainit na mga plum ay tinatakan.
Kapag nagbuhos ng isang beses, ang syrup ay inihanda kaagad at ibinuhos sa prutas. Sa kasong ito, ang workpiece ay isterilisado at pagkatapos ay pinagsama para sa taglamig.

Plum compote para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Ang plum compote para sa taglamig na may mga buto at walang isterilisasyon ay isa sa mga pinaka-walang problema na bersyon ng inumin. Maaari itong gawin sa iba't ibang konsentrasyon sa pamamagitan ng pagdaragdag ng higit pa o mas kaunting prutas at pagdaragdag ng dami ng asukal, depende sa iyong panlasa. Kung ang sterility ay pinananatili sa anumang bersyon, ang inumin ay perpektong nakaimbak.

Mga sangkap:

mga plum - 700 g;
tubig - 2.5 l;
butil na asukal - 250 g.

Paghahanda

Ang mga hugasan na plum ay inilalagay sa mga steamed na garapon, na puno ng tubig na kumukulo sa buong dami ng sisidlan.
Pagkatapos ng 15 minuto, ang likido ay pinatuyo, idinagdag sa asukal, at pinakuluan.
Punan ang pinainit, mainit-init na prutas na may syrup at takpan ang lalagyan na may sterile na takip.
Ang canning plum compote para sa taglamig ay nakumpleto sa pamamagitan ng pag-sealing ng mga garapon, na ibinabalik sa mga takip at ilagay sa ilalim ng isang fur coat hanggang sa lumamig.

Plum compote para sa taglamig na walang mga buto

Mas praktikal na maghanda ng compote mula sa mga dilaw na plum para sa taglamig o mula sa mga bunga ng mga asul na varieties na walang mga buto. Sa pamamaraang ito, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa inumin na nagiging isang mapanganib na inumin pagkatapos ng isang taon at iimbak ang produkto hangga't kinakailangan. Para sa lasa, maaari mong timplahan ng vanilla o cinnamon ang syrup.

Mga sangkap:

mga plum - 750 g;
butil na asukal - 1 tasa;
tubig - 2.5 l;
banilya, kanela.

Paghahanda

Ang mga hugasan na plum ay pinutol sa paligid ng perimeter at ang mga buto ay tinanggal.
Ilagay ang mga halves sa mga isterilisadong garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila sa loob ng 10 minuto.
Ang tubig ay pinatuyo, ang asukal ay pinatamis, pagdaragdag ng vanillin o kanela kung ninanais.
Pagkatapos kumulo ang syrup, ibuhos ito sa mga halves ng plum.
Takpan ang mga garapon ng mga takip, ibalik ang mga ito at i-insulate ang mga ito hanggang sa lumamig.

Apple at plum compote para sa taglamig

Ang plum compote para sa taglamig ay isang simpleng recipe na madaling iba-iba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng batayang prutas sa iba pang mga sangkap. Gaya ng nakasanayan, ang mga mansanas ay madaling gamitin, binubuan ng mga buto at gupitin sa mga hiwa. Kapag gumagamit ng matamis na uri ng prutas, ang sitriko acid ay idinagdag sa inumin.

Mga sangkap:

mga plum - 450 g;
mansanas - 4-5 na mga PC;
butil na asukal - 1 tasa;
tubig - 2.5 l;
sitriko acid - 1/3 kutsarita.

Paghahanda

Ang buo o pitted plum ay inilalagay sa mga sterile na garapon kasama ng mga hiniwang mansanas.
Ibuhos ang tubig na kumukulo, punan ang lalagyan sa itaas.
Pagkatapos ng 15 minuto, ang likido ay pinatuyo at pinakuluan na may idinagdag na asukal sa loob ng 2 minuto.
Ibuhos ang citric acid sa isang garapon at magdagdag ng syrup.
Ang compote ng mga mansanas at plum ay pinagsama para sa taglamig na may mga sterile lids, nakabukas at nakabalot para sa isang araw.

Pear at plum compote para sa taglamig

Ang plum compote para sa taglamig ay isang recipe na magiging tanyag lalo na kapag inihanda sa mga peras. Ang mga prutas ay angkop para sa anumang uri at sukat; maaari ka ring kumuha ng mga ligaw, na magdaragdag ng karagdagang bahagyang tartness sa natapos na inumin. Mahalaga na ang pulp ng peras ay siksik at ang mga prutas ay hinog at mabango.

Mga sangkap:

mga plum - 450 g;
peras - 400 g;
tubig - 2.5-2.7 l;
butil na asukal - 1 tasa.

Paghahanda

Ang mga plum at peras ay ibinubuhos sa mga steamed na lalagyan.
Magdagdag ng tubig na kumukulo sa itaas, takpan ang sisidlan na may takip at mag-iwan ng 15 minuto.
Alisan ng tubig ang pagbubuhos, magdagdag ng asukal, hayaan itong kumulo, pagpapakilos.
Ibuhos ang syrup sa prutas.
I-roll up ang pinakuluang takip at baligtarin hanggang sa lumamig.

Plum at orange compote para sa taglamig

Ang buong taon na pagkakaroon ng mga bunga ng sitrus ay nagpapahintulot sa iyo na gamitin ang mga ito sa anumang oras ng taon hindi lamang para sa independiyenteng pagkonsumo, kundi pati na rin para sa pagdaragdag sa lahat ng uri ng paghahanda. Salamat sa mabangong mga tala ng orange, ang compote na ginawa mula sa puti, pula o asul na mga plum ay magiging mas mabango, na puno ng isang bagong palette ng lasa at pagiging bago.

Mga sangkap:

mga plum - 500 g;
orange - 0.5 mga PC;
butil na asukal - 250 g;
tubig - 2.5 l;
sitriko acid - 1 kutsarita.

Paghahanda

Ang mga hugasan na plum at dalandan ay pinaputi sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto at inilipat sa isang sterile na garapon. Ang orange ay pre-cut sa mga hiwa.
Magdagdag ng asukal at sitriko acid sa prutas at ibuhos ang tubig na kumukulo sa itaas.
I-seal ang compote mula sa o mula sa mga prutas ng isang madilim na iba't na may isang pinakuluang takip, baligtad ito at balutin ito nang mainit.

Plum compote na may kanela para sa taglamig

Ang winter plum compote na may cinnamon ay isang simpleng recipe na makakatulong sa pag-iba-ibahin ang klasikong lasa ng paghahanda, gawin itong bahagyang maanghang, at sa gayon ay nagpapayaman sa aroma ng paghahanda. Sa halip na ground additive, maaari kang gumamit ng cinnamon sticks, na naglalagay ng 2-3 piraso sa bawat tatlong-litro na bote.

Mga sangkap:

mga plum - 600 g;
kanela - 0.5 kutsarita;
butil na asukal - 250 g;
tubig - 2.5 l.

Paghahanda

Ang paghahanda ng plum compote para sa taglamig ay nagsisimula sa pamamagitan ng paghahanda ng mga prutas, na hinugasan at, kung ninanais, pitted.
Ilagay ang pinaghalong prutas sa isang isterilisadong garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo dito sa loob ng 10 minuto.
Ang tubig ay pinatuyo mula sa garapon at pinakuluan kasama ang pagdaragdag ng asukal at kanela.
Ang kumukulong syrup ay ibinubuhos sa mga garapon na may mga plum.
Takpan ang mga takip at ibalik ang mga lalagyan hanggang sa lumamig.

Peach compote at plum para sa taglamig

Maaari kang maghanda ng masarap na plum compote para sa taglamig sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng pitted fruit na may mga hiwa ng peach. Kung gusto mong pagandahin pa ang aroma ng inumin, ang sari-saring prutas ay maaaring dagdagan ng isang sprig ng mint, cinnamon, at iba pang maanghang na additives. Ang mga proporsyon ng mga bahagi ay hindi pare-pareho at maaaring baguhin sa iyong paghuhusga.

Mga sangkap:

mga plum - 300 g;
mga milokoton - 300 g;
butil na asukal - 270 g;
tubig - 2.5 l.

Paghahanda

Ang isang assortment ng prutas ng halved plum at pitted peaches ay ibinuhos ng tubig na kumukulo sa loob ng 15 minuto.
Alisan ng tubig ang mga garapon, pakuluan kasama ang pagdaragdag ng asukal at limon.
Punan ang mga nilalaman ng mga garapon ng syrup, isara ang mga ito ng takip, baligtarin ang mga ito, at hayaang lumamig sa form na ito.

Puro plum compote para sa taglamig

Ang paghahanda ng concentrated plum compote ay makakatipid ng mga lalagyan at espasyo sa pantry. Bago inumin, ang nagreresultang inumin ay kailangang lasawin ng pinakuluang, pinalamig na tubig sa nais na antas ng tamis at kayamanan. Kung ang mga plum na ginamit ay matamis sa kanilang sarili, ang bahagi ng asukal ay maaaring bahagyang bawasan.

Mga sangkap:

mga plum;
butil na asukal - 300 g;
tubig - 1 l.

Paghahanda

Punan ang garapon sa itaas na may hugasan na mga plum at ibuhos ang tubig na kumukulo dito.
Pagkatapos ng 15 minuto, ang likido ay pinatuyo at ang dami nito ay sinusukat.
Gumawa ng syrup para sa compote para sa taglamig mula sa mga plum, pagdaragdag ng 300 g ng asukal sa bawat litro ng tubig.
Ibuhos ang kumukulong syrup sa prutas, i-seal ang lalagyan ng hermetically, at i-insulate ito hanggang sa ganap itong lumamig.

Plum compote na walang asukal para sa taglamig

Inihanda nang walang asukal, maaari mong matamis ito ng pulot bago ihain, at sa gayon ay madaragdagan ang mga nutritional na katangian ng inumin, o ubusin ito nang walang takot na makapinsala sa iyong pigura, dahil sa mababang calorie na nilalaman nito. Sa kasong ito, mas mahusay na alisin ang mga buto mula sa mga prutas, kaya ang lasa ng compote ay magiging mas malambot.

Mga sangkap:

mga plum - hangga't magagamit.

Paghahanda

Punan ang mga garapon ng isang ikatlo o kalahati ng mga kalahati ng hugasan at pitted na mga plum.
Magdagdag ng tubig na kumukulo sa mga garapon at takpan ang mga lalagyan ng pinakuluang takip.
Ilagay ang mga sisidlan sa isang sisidlan na may tubig na kumukulo at isterilisado ang tatlong-litrong lalagyan sa loob ng 30 minuto, mga lalagyan ng litro sa loob ng 15 minuto.

Compote ng zucchini at plum para sa taglamig

Inihanda na may mga plum para sa taglamig ay hindi lamang isang masarap na inumin, kundi pati na rin isang paghahanda na panlasa tulad ng mga pineapples, sa halip na kung saan mayroong zucchini pulp na gupitin sa mga bilog, cubes o cube. Mas angkop na gumamit ng mga uri ng puting plum sa kasong ito, perpektong maasim na cherry plum.

Mga sangkap:

mga plum - 300 g;
zucchini - 800 g;
sitriko acid - 0.5 kutsarita;
butil na asukal - 300 g;
tubig - 2 l.

Paghahanda

Ang mga plum at hiniwang zucchini na walang alisan ng balat at core ay ibinuhos ng tubig na kumukulo ng dalawang beses at iniwan upang palamig hanggang mainit-init.
Bago ang ikatlong pagkulo, magdagdag ng asukal at sitriko acid sa tubig at pakuluan ng isang minuto.
Ibuhos ang syrup sa mga garapon na may mga nilalaman, i-seal hermetically, at balutin hanggang lumamig.

Compote ng mga plum na may mint para sa taglamig

Maaari kang gumawa ng homemade plum compote para sa taglamig na may mga sprig ng mint, na gagawing nakakapreskong inumin at mas mabango. Kung wala kang mga sariwang damo, maaari mong palitan ang mga ito ng mga tuyo, na halos walang epekto sa lasa ng produkto. Mas mainam na gumamit ng pitted plums bilang base component dito.

Sa panahon ng canning, ang mga maybahay ay hindi binabalewala ang isang mahalagang ani ng prutas bilang mga plum. Ang plum ay hindi lamang masarap at mabango, ngunit dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay ginagamit ito sa pandiyeta at therapeutic na nutrisyon.

Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga sugars (hanggang sa 14.8%), pectins, organic acids, bitamina: A, C, B, B2, PP.

Dahil sa mataas na ani nito, inihahanda ito para magamit sa hinaharap sa anyo ng jam, jam, at compote.

Mga subtleties ng pagluluto

Para sa mga compotes para sa taglamig, mas mahusay na gumamit ng mga plum varieties tulad ng Italian Ugorka, Green Renclod, Altana Renclod, Late Prune, Moscow Hungarian, Pamyat Timiryazev at iba pa, kung saan ang hukay ay madaling paghiwalayin.
Ang mga hinog lamang na prutas na walang wormhole ay angkop para sa canning. Ang malalaking plum ay pinutol sa kalahati at ang hukay ay tinanggal. Ang mga maliliit ay maaaring mapanatili nang buo.
Ang mga prutas ay pinagsunod-sunod ayon sa laki at pagkatapos ay hugasan nang lubusan sa malamig na tubig.
Upang matiyak na ang buong prutas ay mas mahusay na puspos ng asukal sa panahon ng pasteurization, ang mga ito ay blanched. Upang gawin ito, inirerekumenda na painitin ang mga plum sa 80-90 ° sa isang 0.5 porsyento na solusyon sa soda (kumuha ng 5 g ng baking soda bawat 1 litro ng tubig). Salamat sa pamamaraang ito, lumilitaw ang maliliit na bitak sa balat ng prutas, kung saan madaling tumagos ang asukal.
Ang dami ng asukal para sa paggawa ng syrup ay depende sa uri ng plum. Kung mas matamis ang prutas, mas kaunting asukal ang kailangan. Ang maasim na plum compote ay nangangailangan ng hanggang 400 g ng asukal bawat 1 litro ng tubig. Ang ilang mga recipe ay gumagamit ng pulot sa halip na asukal.
Ang mga clove, cinnamon, vanillin, at red wine ay idinagdag sa plum compote upang magdagdag ng aroma at piquant na lasa.
Ang compote ay nagiging napakasarap kung magdagdag ka ng iba pang mga prutas o berry dito.

Plum compote para sa taglamig: recipe isa

plum - 3 kg;
tubig - 1.5 l;
asukal - 750 g.

Paraan ng pagluluto

Hugasan nang husto ang hinog na mga plum sa malamig na tubig. Alisin ang mga tangkay. Gupitin sa kalahati gamit ang isang matalim na kutsilyo at alisin ang mga hukay.
Hugasan nang maigi ang mga lata ng soda. Banlawan ng mainit na tubig. Para i-sterilize, ilagay ang mga ito sa oven o hawakan ang mga ito sa ibabaw ng singaw, ilagay ang mga ito sa ibabaw ng takure. Hugasan at pakuluan ang mga takip.
Ilagay nang mahigpit ang mga halves ng plum sa mga garapon.
Ibuhos ang asukal sa isang kasirola, ibuhos ang tubig. Pakuluan ang syrup.
Ibuhos ito sa mga plum. Takpan ng mga takip.
Ilagay ang mga garapon sa isang malawak na kasirola ng mainit na tubig. Upang maiwasan ang pagpasok ng tubig sa compote kapag kumukulo, hindi ito dapat umabot sa tuktok ng mga garapon ng 2-3 cm (hanggang sa mga hanger).
I-pasteurize mula sa sandaling kumulo ang tubig sa loob ng 15 minuto (kalahating litro na garapon) at 25 minuto (litrong garapon).
Agad na i-seal ang mga garapon ng compote na may sterile lids.
Baliktarin at takpan ng kumot. Mag-iwan hanggang sa ganap na lumamig.

Plum compote para sa taglamig: recipe ng dalawa

Mga sangkap para sa dalawang 3-litro na garapon:

mga plum - 3 kg;
tubig - 1.5 l;
baking soda - 7 g;
asukal - 900 g.

Paraan ng pagluluto

Pagbukud-bukurin ang mga plum, banlawan ng mabuti sa malamig na tubig, at alisin ang mga tangkay.
Maghanda ng mga sterile na garapon na may mga takip.
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at pakuluan. Bawasan ang init sa 80°. Ilagay sa baking soda.
Isawsaw ang mga prutas sa solusyon ng soda at init hanggang ang balat ay natatakpan ng isang network ng maliliit na bitak.
Alisan ng tubig sa isang colander at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
Punan ang mga garapon ng mga plum.
Gumawa ng syrup mula sa malinis na tubig at asukal.
Ibuhos ito sa mga plum.
Takpan ang mga garapon na may mga takip at ilagay sa isang kasirola na may mainit na tubig. I-sterilize sa loob ng 15 minuto. Kung gumamit ka ng maasim na plum, bawasan ang oras ng paggamot sa init hanggang 5 minuto.
Pagkatapos nito, i-seal ang mga garapon gamit ang mga takip at baligtarin ang mga ito. Takpan ng kumot at palamig sa posisyong ito.

Spicy plum compote para sa taglamig

Mga sangkap para sa 5 litro na garapon:

mga plum - 3.5 kg;
asukal - 400-450 g;
cloves - 12 buds;
kanela - 1 stick;
vanillin - sa panlasa;
tubig - 1.5 l.

Paraan ng pagluluto

Para sa compote na ito, kumuha ng bahagyang hindi hinog na mga plum. Pagbukud-bukurin ang mga ito, hugasan nang lubusan, alisin ang mga tangkay.
Maghanda ng mga sterile na garapon na may mga takip ng lata.
Gupitin ang mga plum at alisin ang mga hukay.
Pakuluan ang 40 porsiyentong syrup sa isang kasirola (kumuha ng 400 g ng asukal para sa 1 litro ng tubig), pagdaragdag ng kanela, vanillin, at mga clove. Magdagdag ng mga plum at magluto ng 3-5 minuto.
Kunin ang mga plum gamit ang isang slotted na kutsara at ilagay sa mga garapon.
Pakuluan ang syrup. Ibuhos ito sa mga plum.
Takpan ng mga takip. I-sterilize sa kumukulong tubig sa loob ng 20-25 minuto.
Alisin ang mga garapon mula sa tubig at isara nang mahigpit.
Ibaba ang mga takip. Balutin ang iyong sarili sa isang kumot. Iwanan ito nang ganito hanggang sa ganap itong lumamig.

Plum compote na may alak para sa taglamig

mga plum - 3 kg;
tubig - 0.75 l;
pulang ubas na alak - 0.75 l;
asukal - 750 g;
cloves - 2 mga PC .;
kanela at vanillin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Pagbukud-bukurin ang mga hinog na plum, banlawan sa malamig na tubig, alisin ang mga tangkay.
Gupitin sa kalahati gamit ang isang matalim na kutsilyo at alisin ang mga buto.
Ilagay sa mga isterilisadong garapon.
Ibuhos ang asukal sa isang kasirola, ibuhos ang tubig at alak. Magdagdag ng pampalasa. Pakuluan ang syrup.
Ibuhos ang mainit na syrup sa mga plum.
Takpan ang mga garapon ng mga takip at isterilisado sa loob ng 10 minuto mula sa sandaling kumulo ang tubig.
Pagkatapos ay i-seal nang mahigpit. Baliktarin.
I-wrap sa isang kumot at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.

Plum compote na may pulot para sa taglamig

Mga sangkap para sa limang litro na garapon:

mga plum - 3 kg;
tubig - 1.5 l;
pulot - 1 kg.

Paraan ng pagluluto

Pagbukud-bukurin ang hinog ngunit malalakas na plum, banlawan ang mga ito sa maraming tubig, at alisin ang mga tangkay.
Ilagay ang buong plum sa isang mangkok.
Pakuluan ang tubig na may pulot. Ibuhos ang honey syrup sa mga prutas. Iwanan ito ng isang araw.
Pagkatapos ay alisan ng tubig ang syrup at ilagay ang mga plum sa mga inihandang sterile na garapon.
Pakuluan ang syrup at ibuhos ito sa mga plum.
I-sterilize sa mainit na tubig sa loob ng 5 minuto mula sa sandaling kumulo ito.
Pagkatapos ay isara ito ng mahigpit, baligtarin ito, at balutin ito ng kumot. Maghintay hanggang sa ganap itong lumamig.

Plum compote para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Mga sangkap para sa dalawang 2-litro na garapon:

mga plum - 1.5 kg;
asukal - 1.5-2 tbsp;
tubig - 2.5 l.

Paraan ng pagluluto

Pagbukud-bukurin ang matibay, hinog na mga plum, banlawan nang maigi, at alisin ang mga tangkay.
Maghanda ng sterile na tatlong-litro o dalawang-litro na garapon na may mga takip ng lata.
Punan ang mga garapon ng 1/3 na puno ng mga plum.
Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito. Mag-iwan ng 15 minuto. Sa panahong ito, magaganap ang pasteurization.
Maglagay ng takip na may mga butas sa bawat garapon. Ibuhos ang pinalamig na tubig sa isang kasirola.
Magdagdag ng asukal kung kinakailangan. Ilagay sa kalan at pakuluan.
Punan ang mga plum ng nagresultang syrup sa pinakatuktok ng garapon.
I-seal nang mahigpit. Baliktarin. Balutin ang iyong sarili sa isang kumot. Maghintay hanggang sa ganap itong lumamig.

Paalala sa babaing punong-abala

Upang maiwasan ang pagputok ng buong plum sa panahon ng paggamot sa init, maaari silang itusok sa ilang mga lugar gamit ang isang karayom.

Ang compote na may mga plum ay nakaimbak sa isang cool, madilim na lugar.

Kung maglagay ka ng mas maraming asukal sa compote, pagkatapos ay kapag ginagamit ito kakailanganin mong palabnawin ito ng pinakuluang malamig na tubig.

Maaari kang magdagdag ng kaunting citric acid sa matamis na plum compote.

Irina Kamshilina

Ang pagluluto para sa isang tao ay mas kaaya-aya kaysa sa iyong sarili))

Nilalaman

Sa sandaling dumating ang taglamig, may pagnanais na ituring ang iyong sarili sa masasarap na prutas o juice. Ang mga natural na dilaw na plum compotes ay tumutulong sa muling pagdadagdag ng mga bitamina sa panahon ng malamig na panahon. Ang pangangalaga na ito ay ginagawa nang napakabilis, at ang resulta ay isang masarap at malusog na inumin.

Paano magluto ng plum compote para sa taglamig

Ang plum ay napaka-mabango at masarap, at sa parehong oras ay may maraming mga positibong katangian, kaya madalas itong ginagamit sa panahon ng therapeutic o dietary nutrition. Naglalaman ito ng maraming pectin, asukal, bitamina, at mga organikong acid. Ang dilaw na uri ng plum ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na ani, kaya madalas itong napanatili - compotes, jam at pinapanatili.

Kapag nagpaplano na maghanda ng paghahanda para sa taglamig mula sa mga mabangong prutas na ito, kailangan mong sundin ang ilang mga tip:

Ang paghahanda sa taglamig ay dapat gawin mula sa mga uri ng prutas kung saan ang bato ay maaaring paghiwalayin nang madali hangga't maaari.
Kung ang pangangalaga ay ginawa mula sa malalaking prutas, kailangan nilang i-cut sa kalahati, alisin ang hukay.
Ang prutas ay dapat na hinog at makatas.
Ang mga prutas ay dapat hugasan nang lubusan.
Ang mga prutas ay blanched, kaya sila ay mas mahusay na puspos ng asukal.
Depende sa uri ng plum, ang dami ng asukal ay tinutukoy.
Ang aroma ng inumin ay magiging maliwanag kung magdagdag ka ng mga clove (mga 1 kurot), mansanas, peach, kanela, cherry plum, vanillin, at red wine.

Recipe para sa plum compote para sa taglamig

Ang pag-canning ng mga plum ay isang napaka-simpleng pamamaraan kung ang recipe ay mahigpit na sinusunod. Maaari kang maghanda ng gayong masarap na compotes para sa taglamig na may hitsura ng unang ani. Inirerekomenda na magdagdag ng iba't ibang sangkap, na gagawing mas masigla at kawili-wili ang lasa ng inumin. Huwag ibuhos ang lahat ng asukal nang sabay-sabay, kung hindi man ang mga pinapanatili ay magiging napakatamis.

Plum compote ng dilaw na plum na may lemon

Ang de-latang dilaw na plum compote ay napakadaling i-seal. Ang mga masisipag na maybahay ay nagpapasaya sa kanilang mga pamilya sa isang masarap na inuming bitamina sa buong taglamig. Ang paghahanda ay ginawa mula sa mga sumusunod na sangkap (pagkalkula ng mga sangkap bawat litro ng garapon):

dilaw na uri ng plum - 2 tbsp.;
lemon - 1 prutas;
puting asukal - 1 tasa;
tubig - 2 tbsp.

Maaari mong ihanda ang inumin ayon sa sumusunod na pamamaraan:

Una kailangan mong maayos na ihanda ang prutas - sila ay hugasan at tinusok sa tuktok na may isang tinidor.
Ang isang malinis at tuyo na garapon ay puno ng mga prutas, pagkatapos ay kailangan nilang ibuhos ng tubig na kumukulo (1 litro). Ang isang takip ay inilalagay sa itaas.
Lumipas ang isang minuto, pagkatapos nito ay kinakailangan upang maubos ang likido sa isang hiwalay na lalagyan.
Ang kasirola kung saan ibinuhos ang syrup ay inilalagay sa apoy. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng lemon juice at asukal.
Kapag ang likido ay nagsimulang kumulo, ang komposisyon ay pinakuluan sa loob ng ilang minuto.
Ang mainit na syrup ay ibinuhos sa mga prutas. Dapat takpan ang tuktok ng garapon.
Ang garapon ay dapat tumayo ng 20 minuto para mangyari ang natural na isterilisasyon.
Pagkatapos ang pag-iingat ay dapat na pinagsama, nakabaligtad, at nakabalot sa isang tuwalya.

Recipe para sa paghahanda ng mga dilaw na plum na may mga hukay para sa taglamig

Ang masarap at matamis na winter yellow plum compote ay mabilis at madaling ihanda. Kasama sa ulam na ito ang mga sumusunod na sangkap:

sariwang plum - 2.7-3 kg;
asukal - 700-750 g;
tubig - 1.25-1.75 l.

Ang sumusunod na pamamaraan ay makakatulong sa iyo na magluto ng plum na inumin:

Ang mga prutas ay hugasan sa malamig na tubig, gupitin sa kalahati, at ang mga buto at tangkay ay tinanggal.
Ang workpiece ay inilatag sa mga inihandang garapon.
Ang asukal ay ibinuhos sa kawali, ibinuhos ang tubig, at ang syrup ay pinakuluan.
Ang mga garapon ay puno ng likido at natatakpan ng mga takip.
Ang mga garapon ay dapat ilagay sa isang malaking kawali na puno ng mainit na tubig.
Ang pasteurization ay tumatagal ng 15 minuto.
Ang mga garapon ay sarado na may mga sterile na takip, nakabaligtad, natatakpan ng isang kumot, at iniwan hanggang sa makumpleto ang pakikipag-ugnay.

Mga de-latang plum na may mga milokoton

Kapag dumating ang taglamig, maaari mong ituring ang iyong sarili sa isang masarap na inuming peach. Upang ihanda ito kakailanganin mong kumuha ng:

mga milokoton - 2-3 mga PC .;
plum - 8-9 na mga PC;
asukal - 1 tbsp;
tubig na kumukulo.

Ang recipe ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

Ang mga prutas ay kailangang hugasan at ilagay sa mga garapon.
Ang tubig ay kumukulo sa isang kasirola.
Ang mga prutas ay inilalagay sa mga garapon at ibinuhos ang asukal.
Ang tubig na kumukulo ay ibinuhos, ang mga garapon ay natatakpan ng mga takip, at pinagsama.
Upang matiyak na ang asukal ay hindi mananatili sa ilalim, ang mga lalagyan ay dapat bahagyang inalog, dahil dapat itong ganap na matunaw.
Ang mga garapon ay ibinabalik nang nakababa ang kanilang mga takip, tinatakpan ng isang mainit na kumot, at iniwan upang ganap na lumamig.

Dilaw na plum para sa taglamig na may cherry plum

Maaari mong mangyaring at sorpresahin ang iyong pamilya sa taglamig na may mabango at hindi kapani-paniwalang masarap na maanghang na compote hindi lamang sa mga dilaw na plum, kundi pati na rin sa cherry plum. Kung ninanais, maaari kang gumamit ng iba pang mga karagdagang sangkap - halimbawa, mga mansanas. Upang ihanda ito, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

cherry plum - 2.8-3.2 kg;
mga plum - 3.3-3.6 kg;
kanela - 1 stick;
asukal - 420-460 g;
vanillin - 1 pakurot;
cloves - 10-12 mga PC;
tubig.

Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

Inirerekomenda na gumamit ng bahagyang hindi hinog na prutas, ngunit hindi berde, kung hindi man ang natapos na inumin ay magiging masyadong maasim.
Ang lahat ng mga prutas ay maingat na pinagsunod-sunod at ang mga tangkay ay tinanggal. Maaari mong iwanan ang mga buto.
Inihanda ang mga sterile glass jar at metal lids. Ang pamamaraan ng isterilisasyon ay hindi kinakailangan.
Ang tuktok ng prutas ay tinutusok ng isang tinidor o isang maliit na hiwa ay ginawa upang mas mahusay na masipsip ang asukal.
Sa isang kasirola kailangan mong pakuluan ang 40% syrup. Upang ihanda ito, kumuha ng 400 g ng puting asukal kada litro ng tubig. Ang mga pampalasa ay idinagdag sa syrup - cloves, vanillin, cinnamon.
Pagkatapos ang mga prutas ay inilatag at pinakuluan nang hindi hihigit sa 5 minuto.
Ang mga prutas ay inalis mula sa syrup na may slotted na kutsara at inilagay sa mga inihandang garapon.
Ang syrup ay pinakuluan ng ilang minuto at ibinuhos sa mga lalagyan.
Ang mga garapon ay natatakpan ng mga takip at hermetically sealed.
Ang mga lalagyan ay nakabaligtad, tinatakpan ng isang tuwalya o kumot, iniwan saglit hanggang sa ganap na lumamig, pagkatapos ay inilagay para sa imbakan sa isang cellar o pantry.