Nilaga, nilaga sa oven. Nilagang karne sa oven Paano nilagang karne sa oven

Ang kumbinasyon ng mga patatas at karne ay matagal nang kinikilala bilang isang klasiko ng genre ng culinary. Ang mga produktong ito ay perpektong umakma sa isa't isa at mahusay na pinagsama sa maraming mga gulay. Ang mga ito ay pinirito sa isang kawali o inihurnong sa oven. Ngunit ang nilagang patatas na may karne ay lalong masarap. Ang pinakamahusay na mga recipe para sa gayong mga pinggan ay ilalarawan sa artikulo.

Upang maghanda ng nilagang patatas, maaari mong gamitin ang anumang uri ng karne, mula sa pandiyeta na kuneho hanggang sa matabang baboy. Mahalaga na ito ay sariwa at walang hindi kanais-nais na amoy. Pinakamabuting bilhin ang bahagi ng talim. Mas mabilis itong magluto at nagiging mas malambot at mas makatas, dahil nasa bahaging ito ng bangkay na mayroong isang minimum na connective tissue.

Tulad ng para sa patatas, inirerekumenda na gumamit ng mahusay na luto na mga varieties para sa stewing. Bilang isang patakaran, ang gayong mga pinggan ay hindi nangangailangan ng maraming pampalasa. Kadalasan ay nagdaragdag sila ng bay leaf, isang maliit na cumin, black pepper, marjoram, thyme at basil.

Kadalasan, ang mga recipe para sa gayong mga pinggan ay pupunan ng mga atsara, mushroom, bell peppers, zucchini at iba pang mga gulay. Salamat dito, ang mga nilagang patatas ay nakakakuha ng isang ganap na bagong lasa at aroma. Naglalaman din ito ng mayonesa, cream, sour cream, grated cheese at meat broth. Kung ang huli ay hindi magagamit, maaari mong gamitin ang naayos na pinakuluang tubig.

Pagpipilian sa mga champignons

Gamit ang teknolohiyang inilarawan sa ibaba, makakakuha ka ng isang hindi kapani-paniwalang masarap at kasiya-siyang nilagang patatas na may mga kabute at karne. Sa oven hindi lamang ito magiging malambot, ngunit makakakuha din ng isang kaaya-ayang gintong crust. Upang maihanda ito, hindi mo kailangan ng mga mahal o kakaunting produkto. Kaya naman, maaari mong ituring ang iyong pamilya sa isang mabango at masustansyang hapunan araw-araw. Sa pagkakataong ito ang iyong kusina ay dapat mayroong:

• 800 gramo ng beef tenderloin.
• 6-7 malalaking patatas.
• 250 gramo ng sariwang champignons.
• Malaking sibuyas.
• 3-4 medium na karot.
• Isang baso ng anumang gadgad na keso.
• 3 cloves ng bawang.
• Isang baso ng tinadtad na dill.
• 3 tasang sabaw ng baka o manok.
• Isang pares ng mga tablespoons ng mayonesa.
• Asin, mabangong pampalasa at langis ng gulay.

Kung kinakailangan, ang mayonesa ay maaaring mapalitan ng kulay-gatas, at ang pinakuluang tubig ay maaaring gamitin sa halip na sabaw.

Paglalarawan ng proseso

Ang hugasan at pinatuyong karne ay pinutol sa maliliit na piraso at ipinadala sa isang mainit na kawali, kung saan ibinuhos na ang langis ng gulay. Ang karne ng baka ay pinirito hanggang sa magkaroon ito ng mapusyaw na kayumangging kulay. Kaagad pagkatapos nito, inilipat ito sa isang hindi masusunog na makapal na pader na kaserol, at ang mga gadgad na karot at tinadtad na mga sibuyas ay ipinadala sa bakanteng kawali. Pagkatapos ng ilang minuto, ang pinalambot na mga gulay ay idinagdag sa karne at binuburan ng tinadtad na bawang.

Ngayon ay oras na upang harapin ang mga patatas. Ito ay peeled, hugasan, gupitin sa medyo manipis na mga piraso at pinirito sa magandang langis ng gulay. Pagkatapos ay inilalagay ito sa isang kaldero na may karne ng baka at masaganang dinidilig ng mga tinadtad na damo.

Ilagay ang mga champignon na hiwa sa hiwa sa isang heated frying pan at iprito ang mga ito sa mataas na apoy sa loob ng mga tatlong minuto. Ang mga browned mushroom ay idinagdag sa natitirang mga produkto, inasnan at tinimplahan ng mga pampalasa. Ang lahat ng ito ay ibinuhos ng sabaw, sinabugan ng gadgad na keso at greased na may mayonesa. Ang kaldero ay natatakpan ng foil at ipinadala sa oven.

Ang mga nilagang patatas at karne ay inihanda sa oven, na pinainit sa isang daan at siyamnapu't limang degree. Pagkatapos ng kalahating oras, alisin ang foil mula sa ulam at maghurno para sa isa pang labinlimang minuto. Ang natapos na ulam ay inilalagay sa temperatura ng silid at pagkatapos ay ihain lamang para sa tanghalian. Bilang isang tuntunin, ito ay natupok nang mainit, unang pinalamutian ng sariwang perehil.

Pagpipilian na may zucchini at bell pepper

Upang maihanda ang malusog at masustansyang ulam na ito kakailanganin mo ng kaunting oras at kaunting pasensya. Ang recipe na ito para sa nilagang patatas na may karne sa oven ay nagsasangkot ng paggamit ng isang tiyak na hanay ng mga bahagi. Samakatuwid, bago simulan ang proseso, siguraduhing suriin na ang iyong tahanan ay may lahat ng kailangan mo. Sa kasong ito kakailanganin mo:

• Isang kilo ng manok.
• 500 gramo ng patatas.
• Katamtamang karot.
• Isang pares ng mga clove ng bawang.
• Malaking sibuyas.
• Batang zucchini.
• Isang pares ng maraming kulay na bell pepper.
• Asin, pampalasa, damo at langis ng gulay.

Pagsusunod-sunod

Ang hugasan at pinatuyong manok ay nahahati sa mga bahagi, inasnan, pinahiran ng mga pampalasa at pinirito sa pinainit na langis ng gulay sa loob ng limang minuto sa bawat panig. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang plato, at ang mga tinadtad na sibuyas at gadgad na karot ay igisa sa bakanteng kawali.

Ang manok ay inilalagay sa ilalim ng isang makapal na pader na lumalaban sa init na kawali. Ilagay ang mga piniritong gulay at diced na patatas sa ibabaw. Ang lahat ng ito ay ibinuhos ng tubig at kumulo sa mababang init. Makalipas ang dalawampung minuto, ang diced zucchini at mga piraso ng bell pepper ay idinagdag at ilagay sa oven. Ang mga nilagang patatas at karne ay inihanda sa oven, pinainit sa dalawang daang degree hanggang sa malambot ang mga gulay. Bago ihain, ang ulam ay dinidilig ng mga tinadtad na damo.

Pagpipilian sa mga kaldero

Dapat pansinin na kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring makayanan ang paghahanda ng simple at masarap na ulam na ito. Upang makakuha ng 6 na servings ng nilagang patatas na may karne kakailanganin mo:

• Isang kilo ng fillet ng manok.
• Ulo ng bawang.
• Isang kilo ng patatas.
• 20 gramo ng mantikilya.
• 3 sibuyas.
• 6 na kutsara ng mayonesa at anumang gadgad na keso.
• Chicken flavored bouillon cube.
• Asin, pampalasa at damo.

Teknolohiya sa pagluluto

Ang hinugasan at pinatuyong karne ay pinutol sa maliliit na cubes, inilagay sa isang malinis na mangkok, inasnan, tinimplahan ng mga pampalasa, sinabugan ng tinadtad na bawang at iniwan upang mag-atsara. Pagkatapos ng kalahating oras, ibinahagi ito sa mga pre-prepared na kaldero, sa ilalim kung saan mayroon nang sibuyas na pinirito sa mantikilya. Ang manok ay pinahiran ng mayonesa at natatakpan ng isang layer ng tinadtad na patatas, karot at dinidilig ng gadgad na keso.

Ang sabaw na inihanda mula sa isang kubo na natunaw sa tatlong daang mililitro ng tubig ay ibinubuhos sa mga kaldero na inihanda sa ganitong paraan. Pagkatapos nito, ang ulam ay ipinadala sa oven. Ang mga nilagang patatas at karne ay inihanda sa isang oven na pinainit sa dalawang daang degree. Pagkatapos ng halos isang oras, ito ay sinusuri para sa lambot. Kung ang lahat ay nasa order, pagkatapos ay ang mga kaldero ay aalisin mula sa oven at ihain. Kung ang mga patatas ay hindi handa, pagkatapos ay dagdagan ang oras sa oven sa pamamagitan ng labinlimang minuto.

Pagpipilian na may mga atsara

Isa ito sa pinakasimple at pinakamasarap na recipe ng nilagang patatas. Kung walang karne, ito ay nagiging mas pandiyeta. Upang mapangalagaan ang isang malaking pamilya, dapat kang magdagdag ng baboy sa ulam. Upang maghanda ng masarap at mataas na calorie na hapunan kakailanganin mo:

• 5-6 malalaking tubers ng patatas.
• 3 adobo na mga pipino.
• 400 gramo ng sapal ng baboy.
• Isang pares ng mga bombilya.
• 50 gramo ng anumang matapang na keso.
• 2-3 tablespoons ng kulay-gatas o mayonesa.
• Asin, pampalasa at langis ng gulay.

Bago ka magluto ng masarap na nilagang patatas, kailangan mong harapin ang karne. Ang hinugasan at pinatuyong baboy ay pinutol sa mga hiwa at ipinadala sa mga kaldero na may langis ng gulay na ibinuhos na sa ilalim. Maglagay ng mga piraso ng adobo na mga pipino, kalahating singsing ng sibuyas at mga cube ng patatas sa itaas. Ang lahat ng ito ay inasnan, tinimplahan ng mga pampalasa at greased na may mayonesa o kulay-gatas. Budburan ang isang layer ng grated cheese sa itaas.

Ang mga kaldero na inihanda sa ganitong paraan ay natatakpan ng mga takip at inilagay sa isang preheated oven. Ang nilagang patatas na may baboy at atsara ay inihanda sa isang daan at siyamnapung degree. Bilang isang patakaran, ang oras ng paninirahan sa oven ay hindi bababa sa apatnapu't limang minuto. Kung kinakailangan, ito ay pinalawig ng isa pang quarter ng isang oras. Ang natapos na patatas ay sinabugan ng mga tinadtad na damo at inihain.

Mayroong maraming iba't ibang mga paraan upang magluto ng karne, ngunit ang ilan sa mga pinakamalusog ay ang pag-stewing o pagluluto sa oven na walang mantika. Bilang resulta ng pagproseso na ito, isang malusog na produkto na walang mga preservative ang nalikha. Ang parehong mga pamamaraan na ito ay inirerekomenda ng mga nutrisyunista para sa mga gustong magbawas ng timbang o mga tagasuporta ng wastong nutrisyon.

Karne sa oven o nilagang: mga recipe

Inihurnong karne

Ang karne ng mga batang hayop na may pinakamataas na kalidad, na walang connective tissues at tendons, ay dapat na lutuin sa oven. Upang maging mas mahusay ang pagluluto nito, maaari mo itong lutuin sa foil o parchment paper. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng isang pampagana na malutong na crust na hindi makakamit sa panahon ng nilaga. Gayunpaman, hindi maiiwasang magresulta ito sa pagkawala ng ilang mga bitamina, sa partikular na bitamina B complex at bitamina C. Bilang karagdagan, ang mga taba na nasusunog sa panahon ng pagluluto ay nakakakuha ng mga potensyal na carcinogenic properties. Upang maiwasan ang pagkasunog, maaari mong, muli, balutin ang karne sa foil.

Ang ganitong paraan ng pagluluto ay mainam din dahil hindi ito nangangailangan ng labis na pansin, hindi tulad ng nilaga. Ito ay sapat na upang ihanda ang karne at ilagay ito sa oven para sa tamang oras

Veal sa oven

Mga sangkap: - 2 kg ng veal pulp; - 3 cloves ng bawang; - Provençal herbs; - asin; - 100 g ng Dijon mustard.

Upang ihanda ang ulam na ito kailangan mong gumamit ng isang buong piraso ng pinalamig na karne ng baka

Hugasan ang karne, tuyo ito sa isang napkin at gumawa ng ilang malalim na hiwa dito. Timplahan ng mabuti ang asin, budburan ng herbs de Provence at ikalat ng Dijon mustard. Ilagay ang mga clove ng bawang sa mga hiwa. I-wrap ang karne sa foil at iwanan upang mag-marinate ng 1 oras. Pagkatapos ng inilaang oras, ilagay ang veal sa foil sa isang baking sheet at ilagay sa isang oven na preheated sa 250 degrees sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 180 degrees at maghurno para sa isa pang 30-40 minuto. Panatilihin ang natapos na veal sa naka-off na oven sa loob ng mga 20 minuto, pagkatapos ay gupitin sa manipis na piraso at ihain.

Latang nilagang karne

Ang paraan ng pagluluto na ito ay mabuti dahil pinapayagan ka nitong lumambot at gawing makatas kahit na ang pinakaluma at pinakamatigas na karne. Kailangan lang ng kaunting oras. Maaari kang magluto ng ganap na anumang uri ng karne sa ganitong paraan. Ang isa pang benepisyo ng braising ay ang mabagal na pagluluto sa ibaba ng kumukulo. Ito ay nagpapahintulot sa iyo na mapanatili ang mas maraming bitamina at sustansya. Bilang karagdagan, ang nilagang karne ay natutunaw nang mas mahusay kaysa sa inihurnong karne, dahil sa pamamaraang ito ng paghahanda, ang mga hibla ng protina ay bumababa at mas madaling natutunaw.

Madaling recipe ng nilagang baka

Mga sangkap: - 1 kg ng karne ng baka; - 2 sibuyas; - 1 kutsarita ng tomato paste; - 1.5 tbsp. kutsara ng kulay-gatas; - asin at lupa itim na paminta; - 1 tbsp. kutsara ng langis ng gulay; - tubig.

Hugasan ang karne ng baka, patuyuin ito sa isang napkin at gupitin ito sa napakanipis na piraso - mas mabilis itong maluto. Init ang mantika sa isang kawali, idagdag ang karne ng baka, takpan at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Kung ang lahat ng juice ay sumingaw sa panahong ito, magdagdag ng kaunting tubig. Pagkatapos ng inilaang oras, magdagdag ng tinadtad na sibuyas sa karne, magdagdag ng asin at paminta at kumulo para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang tomato paste, magdagdag ng kaunting tubig at haluin. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng kulay-gatas at kumulo hanggang malambot ang karne ng baka. Ihain ang natapos na karne na may malambot na katas o kanin.

Chicken fillet na nilaga sa creamy sauce

Mga sangkap: - 600 g fillet ng manok; - 1 tbsp. kutsara ng kulay-gatas; - 1 kutsarita ng harina; - 150 ML cream; - asin at itim na paminta; - 1 tbsp. kutsara ng langis ng gulay; - 3–4 na balahibo ng berdeng sibuyas.

Hugasan ang fillet ng manok, gupitin sa mga cube at ilagay sa isang kawali na may pinainit na langis ng gulay. Magprito sa loob ng 5 minuto sa sobrang init, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting tubig, bawasan ang apoy at kumulo na ang takip ay sarado nang mga 20 minuto. Sa isang hiwalay na kawali, iprito ang harina sa loob ng 2 minuto, idagdag ang cream, ihalo nang lubusan, at pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas. Kumulo ng 5 minuto. Idagdag ang inihandang sarsa sa karne, asin at paminta ang ulam sa panlasa. Lutuin hanggang malambot ang chicken fillet. Ilagay ang natapos na ulam sa mga plato at palamutihan ng tinadtad na berdeng mga sibuyas.

Ang nilagang patatas na may karne sa oven ay isang napakasarap na ulam para sa mga karaniwang araw, katapusan ng linggo o mga menu ng holiday. Maaari kang gumamit ng anumang karne, depende sa kagustuhan ng iyong pamilya. Inihanda ko ang ulam na ito na may karne ng baka at ito ay naging mahusay. Maaari ka ring maglagay ng isang pares ng mga kutsara ng tomato sauce sa ibabaw ng layer ng karne, na gagawing mas maliwanag ang lasa ng ulam.

Ihanda ang lahat ng mga produkto ayon sa listahan.

Gupitin ang karne ng baka sa mga piraso tungkol sa 2 sa 2 cm.

Ilagay ang karne sa isang mangkok at ibuhos ang gatas sa ibabaw nito habang inihahanda mo ang mga gulay.

Gupitin ang mga patatas sa mga cube, ilagay sa isang mangkok, magdagdag ng asin at iwiwisik ng basil. Maaari ka ring gumamit ng iba pang mga panimpla, tulad ng herbs de Provence o oregano.

Balatan ang mga sibuyas at karot. Gupitin ang sibuyas sa mga cube at lagyan ng rehas ang mga karot.

Ilagay ang kalahati ng patatas sa ilalim ng isang hindi masusunog na kawali at ang karne sa itaas. Budburan ang karne ng pampalasa.

Ilagay ang mga sibuyas at karot sa ibabaw ng karne.

Pagkatapos ay idagdag ang natitirang patatas. Maaari kang magdagdag ng kaunting asin at paminta sa itaas. Ibuhos ang gatas na ginamit sa pagbuhos ng karne sa isang kasirola, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig. Dapat mayroong kalahating kasirola ng likido.

Painitin ang hurno sa 180 degrees at ilagay ang isang kasirola sa loob nito sa loob ng 30 minuto, hanggang sa bahagyang browned ang tuktok ng patatas. Pagkatapos ay takpan ang kawali ng takip o foil kung walang takip. Pakuluan ang mga patatas at karne sa oven para sa isa pang 40-50 minuto, hanggang sa malambot ang karne at patatas.

Ang nilagang patatas na may karne sa oven ay isang mahusay na tagumpay! Kapag naghahain, iwisik ang ulam na may berdeng mga sibuyas.

Bon appetit!

Ang karne na nilaga sa oven ay maaaring ihanda sa ganap na magkakaibang paraan. Upang magsimula, kailangan mong magpasya kung anong uri ng karne ang gusto mong palayawin ang iyong pamilya. Dahil ang baboy ang pinakamadaling hanapin at bilhin, iyon ang ginamit ko para sa recipe, ngunit maaari mong gamitin ang karne ng baka o tupa.

Ang ulam ngayon ay sari-saring karne, dahil pork chops, brisket at ribs ang gagamitin natin bilang sangkap. Upang bigyan ito ng higit pang piquancy, nilaga namin ang karne sa isang palayok na may mga sanga ng prutas at maraming halamang gamot. Ang karne ay kadalasang inihahanda sa ganitong paraan sa Belarus, Ukraine at Kazakhstan para sa iba't ibang mga pista opisyal. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga sanga ng prutas ay hindi kapani-paniwalang masarap hindi lamang para sa pagluluto ng karne, kundi pati na rin para sa mga gulay, tsaa at mga pagbubuhos.

Ang ulam ay maaaring ihain nang walang anumang mga side dish, dahil ang karne ay lutuin na may mga sibuyas at karot, na sa kanilang sarili ay ginagawang kumpleto at napaka-kasiya-siya ang ulam. Para sa mga mahilig, angkop na ipaalala sa iyo ang simpleng recipe para sa mga buto-buto sa oven, na nai-publish ko sa blog kanina. Kung nais mong maghatid ng karne na may isang side dish, pagkatapos ay bigyang-pansin ang aking bersyon ng pagluluto ng bakwit na may karne, ang recipe para sa kung saan ay simple din.

Mga sangkap:

• 500 g ng tadyang ng baboy
• 700 g ng baboy
• 700 g brisket
• 1 malaking karot
• 3 sibuyas
• 3-4 na mga PC. dahon ng bay
• 200-300 ML ng tubig
• Peppercorns sa panlasa
• Mga gisantes ng kulantro
• Pinatuyong paminta sa panlasa
• Pinatuyong kamatis sa panlasa
• Asin sa panlasa
• Mga sanga ng mga puno ng prutas (mayroon akong mansanas, kurant at cherry)

Hakbang-hakbang na pagluluto ng ulam na may mga larawan:

1. Gupitin ang brisket sa maliliit na hiwa. Magdagdag ng asin ayon sa panlasa.
2. Init ang isang kawali na may langis ng gulay.
3. Magprito hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.
4. Gupitin ang mga buto-buto ng baboy sa maliliit na piraso, magdagdag ng asin at iprito.
5. Baliktarin upang ang mga tadyang ay ginintuang sa lahat ng panig.
6. Gupitin ang baboy sa maliliit na piraso at magdagdag ng asin.
7. Iprito ang mga piraso ng baboy.
8. Unti-unting lumiko upang ang lahat ng mga piraso ay makakuha ng isang ginintuang kulay.
9. Pinutol namin ang mga sanga upang sila ay maliit. Banlawan ng maigi.
10. Inilalagay namin ito sa isang kaldero kung saan namin nilaga ang karne.
11. Inilagay namin sa ilalim ng tiyan.
12. Ilagay ang mga tadyang sa itaas, budburan ng pinatuyong kamatis at kampanilya.
13. Ilagay ang susunod na layer ng baboy.
14. Nililinis namin ang mga karot, hugasan ang mga ito at pinutol ang mga ito sa mga hiwa.
15. Nililinis namin ang sibuyas, hugasan ito at pinutol sa kalahating bilog.
16. Banayad na iprito sa isang kawali.
17. Ilagay ang mga gulay sa ibabaw ng karne.
18. Punan ng tubig, magdagdag ng mga herbs, black pepper, bay leaf at coriander. Ilagay sa oven sa 200 C, kumulo ng mga 20 minuto. Pagkatapos, bawasan ang temperatura sa 150 C at kumulo ng 1.5 oras.
19. Iyon lang ang karunungan - handa na ang aming ulam! Ihain nang mainit! Ang karne na inihanda sa ganitong paraan ay sumasama sa lahat ng mga gulay, ang isang malinaw na halimbawa nito ay ang recipe para sa nilagang karne ng baka na may patatas, na pinahahalagahan ng mga tunay na mahilig sa veal!

Hakbang-hakbang na mga recipe para sa masarap at makatas na nilagang karne sa oven

Grade
recipe

Oras
(min)

Mga bahagi
(mga tao)

Sa 100 gramo ng tapos na ulam

12 gr.

10 gr.

Mga karbohidrat

161 kcal.

Pagpipilian 1: Nilagang karne sa oven - klasikong opsyon

Ang karne na nilaga sa oven ay isang nakabubusog at makatas na karagdagan sa anumang side dish. Maaari kang magluto ng baboy, baka o manok gamit ang pamamaraang ito. Ang klasikong bersyon ng paghahanda ng ulam na ito ay nagpapahintulot sa iyo na gumawa ng anumang karne na makatas at malambot.

Mga sangkap

• dalawang sibuyas;
• pinakuluang tubig;
• karot;
• langis ng gulay 20 ML;
• kalahating kilo ng karne ng baka;
• dalawang bay dahon;
• 30 g harina;
• tatlong mga gisantes ng allspice;
• asin;
• itim na paminta sa lupa - 5 g;
• 50 ML katas ng kamatis.

Banlawan ang karne ng baka sa ilalim ng malamig na tubig, putulin ang lahat ng mga pelikula at mga ugat. Dab ang karne gamit ang isang napkin at gupitin ang butil sa medium-sized na piraso. Asin at paminta ang karne at iwanan ng sampung minuto.

Maglagay ng cast iron frying pan na may mantika sa mataas na init. I-dredge ang bawat piraso ng karne ng baka sa harina at ilagay sa kawali. Magprito sa mataas na init, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilipat ang pritong karne sa isang plato.

Balatan at hugasan ang mga sibuyas at karot. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Grate ang mga karot gamit ang isang grater na may malalaking seksyon. Ilagay ang mga gulay sa kawali kung saan ang karne ng baka ay pinirito at iprito, patuloy na pagpapakilos, para sa mga limang minuto. Ibuhos ang tomato juice at kumulo sa parehong tagal ng oras. Magdagdag ng asin sa iyong panlasa.

Ilagay ang kalahati ng piniritong gulay sa ilalim ng kawali. Ilagay ang mga piraso ng karne ng baka sa ibabaw ng mga gulay at takpan ang natitirang mga gulay. Maglagay ng bay leaf sa ibabaw at magdagdag ng allspice. Punan ang kalahati ng tubig na kumukulo.

Ilagay ang ulam na may karne sa oven. Pakuluan sa 180 C sa loob ng isa't kalahating oras. Ihain ang nilagang karne sa oven na may side dish at sariwang gulay.

Ang karne ng baka ay mas mabilis maluto at mas malambot kung i-marinate mo ito nang isang araw bago. Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa at damo sa iyong panlasa.

Pagpipilian 2: Nilagang karne sa oven - isang mabilis na recipe

Napakabilis niluto ng karne ng manok. Ito ay sapat na upang kumulo ito para sa literal kalahating oras upang makakuha ng isang pinong, mabangong karagdagan sa side dish. Bilang karagdagan, ang karne ng manok ay mababa sa calories, kaya inirerekomenda ito para sa mga nagda-diet.

Mga sangkap

• kilo ng manok;
• asin;
• 300 g prun;
• magaspang na itim na paminta;
• dalawang sibuyas;
• pampalasa.

Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto

Hugasan ang manok, gupitin ito sa kalahati at ihiwalay ang laman mula sa mga buto. Kung ayaw mong magkagulo, maghiwa-hiwa na lang ng maliliit, kasama na ang mga buto.

Balatan ang sibuyas, hugasan at gupitin sa malalaking hiwa. Banlawan ang prun. Ilagay sa isang mangkok at punuin ng mainit na tubig. Mag-iwan ng kalahating oras, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at banlawan muli ang mga pinatuyong prutas.

Painitin ang kawali na may mantika ng mirasol. Ilagay ang manok sa loob nito at iprito sa mataas na apoy, patuloy na pagpapakilos, minasa ng ilang minuto. Dapat itong sakop ng isang pampagana na crust. Ito ay panatilihin ang juice sa loob. Magdagdag ng asin, paminta at ihalo.

Ilagay ang manok sa kawali at itaas na may mga sibuyas at prun. Ibuhos sa kalahating baso ng tubig. Takpan ng isang sheet ng foil, tiklupin ang mga gilid at ilagay sa oven na preheated sa 180 C sa loob ng sampung minuto.

Kung ang prun ay may hukay, kailangan mong ibabad ito, gupitin at alisin ito. Iprito lamang ang karne sa sobrang init upang mabilis itong mabulok at mananatili ang katas sa loob.

Opsyon 3: Nilagang karne sa oven na may mga gulay

Isang masarap, masustansya at napaka-malusog na ulam. Ang mga gulay ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at microelement. Ang pagluluto sa oven ay nagpapahintulot sa iyo na mapanatili ang mga ito kahit na pagkatapos ng paggamot sa init. Ang mga leeks ay magdaragdag ng higit pang lasa sa ulam.

Mga sangkap

• 600 g ng baboy loin;
• itim na paminta;
• limang kamatis;
• asin;
• beet;
• dalawang sprigs ng perehil;
• dalawang karot;
• 10 ML ng langis ng gulay;
• dalawang pods ng bell pepper;
• tangkay ng leek.

Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto

Hugasan nang mabuti ang bell pepper pods, alisin ang tangkay at linisin ang mga buto. Gupitin ang pulp ng paminta sa maliliit na cubes. Hugasan ang mga peeled na karot at gupitin sa maliliit na piraso.

Banlawan ang mga kamatis, tuyo sa isang tuwalya at gupitin sa maliliit na piraso. Balatan ang mga beets, hugasan sa ilalim ng malamig na tubig at gupitin sa maliit na cubes.

Hugasan ang mga leeks nang lubusan, paghiwalayin ang puting bahagi mula sa berde. Balatan ang puting bahagi mula sa tuktok na pelikula at i-chop sa manipis na mga singsing.

Ibuhos ang langis sa isang malalim na kawali at magdagdag ng ilan sa mga leeks. Maglagay ng ilang paminta, karot, beets at kamatis sa ibabaw nito. Budburan ng tinadtad na damo.

Hugasan ang karne, tuyo ito at gupitin sa mga medium na piraso. Ilagay ang kalahati ng baboy sa ibabaw ng mga gulay. Ulitin ang mga layer hanggang mawala ang lahat ng sangkap. Ibuhos sa pinakuluang tubig hanggang sa ang antas ay umabot sa kalahati sa kawali.

Ilagay ang kawali na may karne at gulay sa oven sa loob ng isang oras. Kumulo sa 180 degrees.

Mas mainam na kumulo ang karne sa pamamagitan ng pagtakip sa ulam na may takip o palara. Upang maiwasang maging mush ang mga gulay, huwag gupitin nang masyadong pino.

Opsyon 4: Nilagang karne sa oven na may mga mushroom sa beer

Ang karne na nilaga sa oven ay perpekto para sa hapunan o tanghalian. Ang karne ng baka na inihanda sa ganitong paraan ay malambot, makatas at may lasa. Ang side dish ng gulay ay pinakamainam bilang side dish.

Mga sangkap

• kg ng karne ng baka;
• asin;
• apat na kamatis;
• itim na paminta;
• 300 g ng mga champignon;
• 20 ML ng langis ng gulay;
• bell pepper pod;
• dalawang bote ng light beer;
• sibuyas - ulo.

Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto

Hugasan namin ang karne at alisin ang ipa at mga ugat. Gupitin ito sa mga piraso na halos apat na sentimetro ang laki. Ilagay ang karne ng baka sa isang malalim na mangkok na hindi masusunog.

Hugasan ang mga kamatis, punasan ng isang napkin at gupitin sa mga hiwa. Ilagay sa ibabaw ng karne.

Punan ng beer ang laman ng ulam para masakop nito ang mga sangkap. Takpan ng takip at ilagay sa oven sa loob ng isang oras at kalahati. Pakuluan ang karne ng baka sa temperatura na 180 C.

Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Maglagay ng kawali na may mantika sa kalan at iprito ang sibuyas dito hanggang transparent.

Punasan ang mga champignon ng isang mamasa-masa na tela at gupitin ang mga ito sa manipis na hiwa. Idagdag sa sibuyas, pukawin at iprito hanggang sa sumingaw ang likido.

Inalis namin ang kampanilya mula sa buntot, alisin ang mga buto, at gupitin ang pulp sa mga piraso. Sa sandaling maging kayumanggi ang mga mushroom, magdagdag ng paminta sa kawali at magprito ng ilang minuto.

Kunin ang ulam na may karne mula sa oven at ilagay ang mga pritong gulay at mushroom dito. Timplahan ng kulantro, paminta at asin. Takpan na may takip at ilagay sa oven para sa isa pang kalahating oras.

Gagawin ng beer ang karne ng baka na hindi kapani-paniwalang malambot at malambot. Ang lasa ng ulam ay magiging mas kawili-wili kung ang karne ay nilaga sa dark beer.

Opsyon 5: Nilagang karne sa oven sa mga kaldero

Tadyang, brisket at karne ang ginagamit sa paghahanda ng ulam. Ang mga sanga ng prutas at isang malaking halaga ng mga damo ay magdaragdag ng piquancy sa karne.

Mga sangkap

• buto-buto ng baboy - 500 g;
• mga sanga ng seresa, currant at puno ng mansanas;
• baboy - 700 g;
• asin;
• brisket - 700 g;
• pinatuyong kamatis;
• malalaking karot;
• pinatuyong kampanilya paminta;
• tatlong sibuyas;
• mga gisantes ng kulantro;
• bay leaf - tatlong mga PC .;
• paminta;
• inuming tubig - 300 ML.

Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto

Gupitin ang brisket sa maliliit na hiwa at magdagdag ng asin. Init ang isang kawali na may langis ng gulay.

Ilagay ang brisket dito at iprito sa magkabilang gilid hanggang sa maging golden brown. Ilagay sa isang plato.

Hugasan ang mga buto-buto ng baboy at gupitin hanggang sa buto. Magdagdag ng asin at iprito sa parehong kawali bilang brisket hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay sa isang hiwalay na mangkok.

Hugasan ang pulp ng baboy, gupitin sa maliliit na piraso at magdagdag ng asin. Ilagay ang karne sa parehong kawali at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hugasan at putulin ang mga sanga. Ilagay sa kaldero kung saan iluluto ang karne. Itaas na may brisket at ribs. Budburan ang lahat ng pinatuyong bell pepper at mga kamatis. Palitan ang mga sanga ng prutas. Ilagay ang pulp ng baboy sa ibabaw ng mga ito.

Gupitin ang mga peeled na karot sa mga bilog. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Banayad na iprito at ilagay sa karne.

Punan ng tubig, timplahan ng pampalasa at magdagdag ng mga halamang gamot. Kumulo sa loob ng 20 minuto sa oven sa 200 C. Pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 150 C at lutuin ng isa at kalahating oras.

Para maging juicy ang karne, iprito muna ito sa sobrang init hanggang sa maging golden brown. Ang ulam ay lumalabas na napaka-kasiya-siya, kaya gumamit ng mga inihurnong o steamed na gulay bilang isang side dish.