Cheesy na sopas ng patatas. Keso na sopas na may patatas. May chicken and cheese rolls

Ang mga sopas na may naprosesong keso ay naiiba sa iba pang mga unang kurso sa kanilang pinong creamy consistency salamat sa naprosesong keso na natunaw sa sabaw. Magdagdag ng kaunting cream, mantikilya o gatas sa iyong mga sopas na may cream cheese, sila ay magiging mas malambot. Ang kapal at pagkakapare-pareho ay direktang nakasalalay sa dami ng keso, na maaari mong ayusin ang iyong sarili depende sa iyong mga kagustuhan at kagustuhan sa panlasa.

Magdagdag ng naprosesong keso sa sopas sa tinadtad o sirang mga piraso, upang mas mabilis at mas mahusay itong matunaw. Bilang karagdagan sa karaniwang mga gulay: patatas, karot, sibuyas, huwag mag-atubiling magdagdag ng kuliplor, kalabasa, kintsay, beans, mais, pati na rin ang mga cereal at pasta, sausage, ham, sausage, mushroom, karne... Pupunan nila ang iyong mga sopas na may mga bago. panlasa at aroma, ay gagawing mas kasiya-siya at masustansya. Ihain ang bagong handa na sopas na may mga sariwang damo at crouton mula sa trigo o rye na tinapay.

Handa kaming mag-alok sa iyo ng ilang mga recipe upang subukan, umaasa na sila ang magiging simula ng iyong bagong culinary story, ang pangalan nito ay "My Soups with Processed Cheese."

Sopas na may pinausukang tadyang ng baboy

Mga sangkap:
3 stack sabaw ng karne,
2 stack tubig,
200 g pinausukang tadyang ng baboy,
2 naprosesong keso,
2 patatas,
1 karot,
2 sibuyas,
2 clove ng bawang,
bay leaf, dill, suneli hops - sa panlasa.

Paghahanda:
Pakuluan ang mga patatas at karot sa kanilang mga balat, palamig at katas. Hiwain ang sibuyas at bawang at idagdag sa katas. Paghaluin ang nagresultang masa sa sabaw at pakuluan. Pagkatapos ay idagdag ang diced cheese sa sopas at pukawin, timplahan ng pampalasa. Hiwalay na iprito ang mga tadyang at idagdag din sa sopas. Patayin ang apoy, takpan ang kawali na may takip at iwanan ang sopas sa loob ng 10 minuto.

Keso na sopas na may mga sausage

Mga sangkap:
100 g naprosesong keso,
3 patatas,
1 karot,
2 litro ng tubig,
4 na sausage,
30 ML ng langis ng gulay,
1 dahon ng bay,
perehil,
paprika, tuyo na basil, asin, itim at pulang paminta - sa panlasa.

Paghahanda:
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng bay leaf at pakuluan. Gupitin ang mga patatas sa mga piraso, ilagay sa tubig na kumukulo at magluto ng 15-20 minuto. Grate ang mga karot at naprosesong keso sa isang pinong kudkuran, gupitin ang mga sausage, at i-chop ang mga damo. Pakuluan ang mga karot sa katamtamang init sa langis ng gulay sa loob ng 2-3 minuto at idagdag sa mga patatas. Pagkatapos ay iprito ang mga sausage hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay magdagdag ng keso, asin, paminta, timplahan ng mga pampalasa sa panlasa at idagdag sa kawali kasama ang mga damo. Ihain ang natapos na sopas na may kulay-gatas at mga crouton.

Sopas na may naprosesong keso at pasta

Mga sangkap:
1 litro ng tubig,
2 patatas,
1 karot,
1 sibuyas,
1 sibuyas ng bawang,
100 g pasta,
2 naprosesong keso,
30 ML ng langis ng gulay,
asin, paminta - sa panlasa.

Paghahanda:
Pakuluan ang tubig. Pinong tumaga ang sibuyas, i-chop ang bawang, lagyan ng rehas ang mga karot at iprito sa langis ng gulay. Gupitin ang mga patatas sa maliliit na piraso at ilagay sa tubig na kumukulo. Sa likod nito ay mga piniritong gulay at pasta. Magdagdag ng asin, paminta at lutuin hanggang handa ang patatas. Pagkatapos ay gupitin ang naprosesong keso sa ilang piraso at idagdag sa sopas. Lutuin ang sopas, paminsan-minsang pagpapakilos, para sa isa pang 5 minuto hanggang sa ganap na matunaw ang mga curds.

Mga sangkap:
1 litro ng tubig,
150 g bacon
350 g kalabasa,
2 patatas,
2 tbsp. l. mantikilya,
1 sibuyas,
2-3 naprosesong keso,

Paghahanda:
Pakuluan ang tubig sa isang maliit na kasirola, idagdag ang naprosesong keso, diced patatas at kalabasa sa loob nito. Sa isang kawali na may mantikilya, iprito ang sibuyas at bacon na hiwa sa maliliit na piraso hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kapag handa na ang kalabasa at patatas, katas ang mga ito sa isang blender hanggang sa makinis. Pagkatapos ay i-chop ang perehil at dill at idagdag ito sa sopas kasama ang pritong sibuyas at bacon. Ihain ang natapos na sopas na may mga rye crouton.

Sopas na may cream cheese at mushroom

Mga sangkap:
4 na patatas,
1 sibuyas,
250 g ng mga champignon,
2 bouillon cube,
2 naprosesong keso,
2 tbsp. l. mantika,
sariwang damo, asin sa panlasa.

Paghahanda:
Ilagay ang mga bouillon cubes at tinadtad na patatas sa tubig na kumukulo. Pinong tumaga ang sibuyas at iprito ito sa isang kawali na may langis ng gulay sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga champignon sa sibuyas, magprito ng ilang minuto at idagdag ang pinirito na timpla sa sabaw. Gupitin ang keso sa mga cube at ilagay sa isang kasirola, magluto ng 5 minuto hanggang sa ganap na matunaw ang keso. Budburan ang natapos na sopas na may mga tinadtad na damo, mainit na maliliit na crouton at maglingkod.

Sabaw ng patatas

Mga sangkap:
2 litro ng tubig,
4 na patatas,
200 g naprosesong keso,
2 sibuyas,
2 tbsp. l. tinadtad na dill,
asin - sa panlasa.

Paghahanda:
Pakuluan ang mga patatas na pinutol sa maliliit na cubes sa tubig hanggang malambot. Alisan ng tubig ang sabaw, kuskusin ang mga patatas sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng langis ng gulay at makinis na tinadtad na sibuyas. Magdagdag ng naprosesong keso, niligis na patatas na may mga sibuyas, asin sa sabaw ng patatas, dalhin ang sopas sa isang pigsa at ihain kasama ng dill.

Malamig na keso na sopas na may labanos

Mga sangkap:
1.5 litro ng tubig,
3 maliit na labanos,
100 g naprosesong keso,
1 karot,
1 stack kulay-gatas,
2 tbsp. l. tinadtad na perehil,
asin - sa panlasa.

Paghahanda:
Gupitin ang mga karot sa mga piraso, ihalo ito sa naprosesong keso, gupitin sa mga cube, ibuhos ang mainit na inasnan na tubig sa pinaghalong, dalhin sa isang pigsa at lutuin ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay palamig ang sopas, magdagdag ng gadgad na labanos at maglingkod na may kulay-gatas at tinadtad na damo.

Sariwang sabaw ng pipino

Mga sangkap:
600 ML ng tubig,
200 g mga pipino,
50 g sibuyas,
80 g naprosesong keso,
40 g kulay-gatas,
perehil, itim na paminta sa lupa, asin - sa panlasa.

Paghahanda:
Ilagay ang pinong tinadtad na naprosesong keso, paminta sa lupa, asin sa tubig na kumukulo at lutuin ng 2-3 minuto. Ibuhos ang nagresultang timpla sa mga pipino na pinutol sa mga piraso, halo-halong tinadtad na mga sibuyas, magdagdag ng kulay-gatas at perehil.

Sopas na may processed cheese, cauliflower at green peas

Mga sangkap:
1 litro ng sabaw,
200 g kuliplor,
2 naprosesong keso,
1 maliit na garapon ng berdeng mga gisantes,
1 tbsp. l. mantikilya,
mga gulay - sa panlasa.

Paghahanda:
Pinong tumaga ang pinakuluang cauliflower. Gupitin ang naprosesong keso sa mga cube, ilagay ang mga ito sa isang hiwalay na mangkok, ibuhos sa 2 tasa ng sabaw at gilingin hanggang makinis. Ibuhos ang pinaghalong keso sa kumukulong sabaw, magdagdag ng repolyo at berdeng mga gisantes kasama ang likido. Magluto, pagpapakilos, 10 minuto. Magdagdag ng mantikilya sa sopas at hayaang umupo ng 10 minuto. Kapag naghahain, iwisik ang natapos na sopas na may mga tinadtad na damo.

Gatas na sopas na may pasta at tinunaw na keso

Mga sangkap:
1 litro ng gatas,
40 g harina,
40 g mantikilya,
10 g naprosesong keso,
200 g pasta,
asin - sa panlasa.

Paghahanda:
Sa isang maliit na kasirola, iprito ang harina sa tinunaw na mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay magdagdag ng kaunting gatas, pukawin at idagdag ang natitirang gatas, pag-iwas sa anumang mga bukol. Magdagdag ng naprosesong keso, hiwalay na lutong pasta sa nagresultang masa, magdagdag ng asin sa panlasa, at handa na ang sopas.

sabaw ng manok

Mga sangkap:
2 paa ng manok,
3-4 na patatas,
1 karot,
2-3 maliit na adobo na mga pipino,
100 g naprosesong keso,
sariwang damo, asin sa panlasa.

Paghahanda:
Gumawa ng sabaw mula sa mga binti, alisin ang mga ito mula sa kawali at makinis na tumaga ang karne. Ilagay ang mga patatas at karot, gupitin sa manipis na hiwa, sa kumukulong sabaw. Ibalik ang karne sa sabaw, dalhin ang lahat sa ganap na kahandaan, magdagdag ng naprosesong keso, gupitin sa maliliit na piraso, at gadgad na mga adobo na pipino sa sopas. Magluto ng 5 minuto sa mahinang apoy at sa pinakadulo ng pagluluto, magdagdag ng pinong tinadtad na damo.

Sopas ng patatas na may tinunaw na keso at barley

Mga sangkap:
3 stack tubig,
2 patatas,
2 sibuyas,
1 naprosesong keso,
1 tbsp. l. perlas barley,
1 tbsp. l. mantikilya,
dill, perehil, asin - sa panlasa.

Paghahanda:
Ibabad ang barley sa loob ng 3-4 na oras, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, punan muli ang barley ng tubig, pakuluan at lutuin ng 15-20 minuto. Magdagdag ng diced patatas, asin at magluto ng 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas na pinirito sa mantikilya, naproseso na keso na gupitin sa maliliit na piraso at lutuin ang lahat nang magkasama para sa isa pang 7-8 minuto. Budburan ng mga halamang gamot.

Keso na sopas na may kanin at kamatis

Mga sangkap:
1.5 litro ng sabaw,
400 g ng mga kamatis na naka-kahong sa kanilang sariling juice,
90 g tomato paste,
½ tasa kanin,
200 g naprosesong keso,
perehil, asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa.

Paghahanda:
Ibuhos ang sabaw sa kawali at pakuluan. Pinong tumaga ang mga kamatis sa kanilang sariling katas, idagdag ang mga ito sa sabaw, na sinusundan ng kanin at tomato paste. Lutuin ang lahat sa katamtamang init ng halos 10 minuto. Gupitin ang keso sa maliliit na cubes at idagdag ito sa sopas. Ipagpatuloy ang pagluluto, pagpapakilos, hanggang sa ganap na matunaw ang keso. Asin, paminta at magdagdag ng mga damo. Lutuin ang sopas ng ilang minuto pa hanggang sa tuluyang maluto ang kanin at alisin sa init. Takpan ang natapos na sopas na may takip at hayaang tumayo ito ng 10-15 minuto.

Bean at alak na sopas

Mga sangkap:
1.5 litro ng tubig,
400 g de-latang pulang beans,
400 g de-latang puting beans,
150 g naprosesong keso,
2 tangkay ng kintsay,
2 karot,
1 sibuyas,
2 clove ng bawang,
300 ML dry white wine,
3 tbsp. l. mantika,
asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa.

Paghahanda:
Pinong tumaga ang mga gulay at iprito ang mga ito sa loob ng 8 minuto sa langis ng gulay na direktang pinainit sa kawali. Pagkatapos ay ibuhos ang alak at kumulo sa katamtamang init para sa isa pang 10 minuto. Pakuluan ang tubig, idagdag ang keso dito at ihalo nang lubusan. Ibuhos ang sabaw na may keso sa kawali na may mga gulay, dalhin sa isang pigsa at magluto ng 20 minuto. Banlawan ang beans at idagdag ang mga ito sa natitirang mga sangkap. Timplahan ng asin at paminta ang sabaw at lutuin ng isa pang 5 minuto. Pagkatapos ay alisin mula sa init at hayaang umupo, natatakpan, sa loob ng 10 minuto.

Sopas na may naprosesong keso at pinausukang karne

Mga sangkap:
3-4 na patatas,
1 sibuyas,
1 karot,
5-6 na mga sausage sa pangangaso,
400 g naprosesong keso,
1 tbsp. l. langis ng oliba,
damo, asin, pampalasa - sa panlasa.

Paghahanda:
I-dissolve ang keso sa isang maliit na tubig na kumukulo, pagkatapos ay idagdag ang mga patatas na hiwa sa mga piraso. Magdagdag ng mainit na tubig sa kinakailangang dami. Magprito ng pinong tinadtad na sibuyas at gadgad na mga karot sa langis ng oliba at idagdag sa sopas. Ipadala ang mga sausage sa pangangaso na pinutol sa mga singsing doon, magdagdag ng asin, mga halamang gamot at pampalasa sa panlasa at lutuin hanggang handa ang mga patatas. Ihain kasama ang mga rye crouton.

Pea soup na may mga champignons

Mga sangkap:
1 stack mga gisantes,
200 g sariwang champignons,
200 g naprosesong keso,
1 karot,
1 sibuyas,
2 clove ng bawang,
mantikilya, perehil, asin - sa panlasa.

Paghahanda:
Ibuhos ang 1.5 litro ng tubig sa mga gisantes at iwanan ito ng 5 oras. Pagkatapos ay lutuin sa parehong tubig sa loob ng 1.5 oras. Pinong tumaga ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot, gupitin ang mga champignon sa maliliit na piraso. Iprito ang mga gulay at champignon sa mantikilya kasama ang kalahati ng keso hanggang malambot. Idagdag ang piniritong timpla sa mga gisantes 15 minuto bago sila maging handa. Kapag handa na ang sopas, ibuhos ito sa isang blender, idagdag ang natitirang keso at katas ang lahat. Ibuhos ang pinaghalong, durog sa isang katas, pabalik sa kawali at dalhin sa isang pigsa. Asin ang natapos na sopas sa panlasa at palamutihan ng perehil.

Sopas na may tinunaw na keso at dila

Mga sangkap:
1 dila ng baka,
4-5 patatas,
1 karot,
1 sibuyas,
1 naprosesong keso,
gulay, bay leaf, allspice - sa panlasa.

Paghahanda:
Pakuluan ang dila hanggang malambot. Ilagay ang diced na patatas sa sabaw. I-chop ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot at iprito hanggang malambot. Kapag ang mga patatas ay halos handa na, magdagdag ng gadgad na naprosesong keso, pritong gulay, pampalasa at damo sa kawali at lutuin hanggang malambot.

Pure sopas na may prun at cauliflower

Mga sangkap:
3 patatas,
200 g kuliplor,
1 karot,
6 prun,
3 clove ng bawang,
2 naprosesong keso,
30 g mantikilya,
1 kurot ng asin,
ground black pepper - sa dulo ng kutsilyo,
kari - sa panlasa.

Paghahanda:
Grate ang mga karot, gupitin ang prun at bawang sa maliliit na piraso. Matunaw ang mantikilya sa ilalim ng kawali, magdagdag ng mga karot, bawang, prun, pampalasa at kumulo sa mababang init sa loob ng 3 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga patatas na gupitin sa maliliit na cubes sa masa na ito, ibuhos ang tubig na kumukulo sa lahat at lutuin hanggang ang mga patatas ay ganap na luto. Pagkatapos ay katas ang sopas gamit ang isang blender, magdagdag ng cauliflower at naprosesong keso sa nagresultang masa at lutuin ang sopas hanggang sa handa na ang repolyo.

Bon appetit at mga bagong pagtuklas sa culinary!

Larisa Shuftaykina

Hakbang 1: ihanda ang mga sangkap.

Hugasan ang mga patatas, karot at tangkay ng kintsay, alisan ng balat at gupitin sa medium-sized na piraso. Maaari mong ihalo kaagad ang mga ito sa isang hiwalay na mangkok.
Balatan ang mga sibuyas, puti at pula, banlawan at gupitin sa maliliit na cubes.
Grate ang keso. Mas mainam na kumuha ng isang napatunayan, isa na tiyak na natutunaw at natutunaw nang mabuti.

Hakbang 2: iprito ang sibuyas.

Init ang langis ng oliba sa ilalim ng isang kawali, magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas at iprito, pagpapakilos, hanggang sa maging translucent.

Hakbang 3: lutuin ang mga gulay.

Idagdag ang natitirang mga gulay sa kawali na may mga sibuyas, ibuhos sa sabaw at dalhin sa isang pigsa.
Magluto sa katamtamang init hanggang sa ang mga gulay ay handa na, iyon ay, para sa 20-25 minuto hanggang malambot ang patatas at karot.

Hakbang 4: magdagdag ng keso at gatas.

Magdagdag ng gatas sa sopas, unti-unting ibuhos ito sa isang manipis na stream, magdagdag ng gadgad na keso, asin, paminta at pukawin.
Alisin mula sa init at hayaang tumayo 10 minuto upang ang keso ay lubusang matunaw, siyempre, hindi ito mawawala nang walang bakas, ngunit ito ang highlight ng ulam.

Hakbang 5: Ihain ang sopas ng patatas na may keso at gatas.

Ang patatas na sopas na may keso at gatas ay inihahain nang mainit bilang pangunahing unang kurso. Wala nang iba pang kailangan dito, maliban sa marahil ng ilang hiwa ng lutong bahay na tinapay para sa kumpletong kaligayahan. Ang sopas ay lumalabas na napakasarap, kasiya-siya, na may maliwanag na keso at lasa ng gatas. Kinakain ito ng mga bata nang may kasiyahan. Siguraduhing subukan ito. Natutunaw lang ang keso sa bibig mo!
Bon appetit!

Gusto ng ilan sa inyo na subukan ang paggawa ng sopas na ito gamit ang tinunaw na keso, mabuti, madali mong magagawa ang bersyong ito ng ulam.

Hakbang-hakbang na mga recipe para sa paghahanda ng masarap at magaan na sopas na keso na may patatas sa manok, sabaw ng karne o pinausukang karne: mga pagpipilian na may kastanyo, cream at alak

2018-02-13 Oleg Mikhailov

Grade
recipe

1984

Oras
(min)

Mga bahagi
(mga tao)

Sa 100 gramo ng tapos na ulam

4 gr.

1 gr.

Carbohydrates

3 gr.

41 kcal.

Opsyon 1: Keso na sopas na may patatas at manok

Ang France ay nagbigay sa mundo ng maraming masasarap na pagkain; ang klasikong recipe para sa sopas ng keso ay kinuha din sa French menu. Ayon sa orihinal na recipe, ang mga matapang na keso ay ginagamit, maaari mong ligtas na palitan ang inaalok na naprosesong keso sa alinman sa mga ito.

Mga sangkap:

• steamed chicken fillet - kalahating kilo;
• dalawang naprosesong keso ng pinakamataas na kalidad;
• 350 gramo ng patatas;
• dalawang malalaking sibuyas at isang malaking karot;
• dalawang tablespoons ng "Farmer" butter;
• magaspang na asin at itim na paminta;
• tatlong kurot ng giniling na paminta, isang quarter cup ng tinadtad na damo at isang pares ng bay dahon.

Hakbang-hakbang na recipe para sa sopas ng keso ng manok na may patatas

Ilagay ang dibdib, gupitin sa malalaking piraso, sa kawali, magdagdag ng malamig na tubig sa tatlong litro na marka, magdagdag ng isang pares ng peppercorns, isang kutsarang asin, at lahat ng dahon ng bay. Lutuin pagkatapos kumukulo sa loob ng dalawampung minuto, natatakpan ng likido sa pinakamababang pigsa.

Nililinis namin ang lahat ng makapal na balat na gulay, at inaalis din ang alisan ng balat mula sa sibuyas. Pinutol namin ang lahat sa mga cube, ang sibuyas ay ang pinakamaliit, igisa namin ito ng higit pa, ang mga karot ay halos isang sentimetro ang laki, ang mga patatas ay maaaring dalawang beses na mas malaki.

Inalis namin ang lutong karne, hayaan itong lumamig, at pinutol ito sa mga cube na kasing laki ng isang maliit na daliri. Ilagay ang patatas sa kawali at magbilang ng pitong minuto mula sa sandaling kumulo muli. Magluto sa ilalim ng takip, panatilihing katamtaman ang pigsa.

Dahan-dahang matunaw ang mantikilya, ilagay ito at pakuluan ang sibuyas sa ilalim ng takip ng mga limang minuto. Pagkatapos ay painitin ang apoy, idagdag ang mga karot at bahagyang iprito ang mga gulay. Magdagdag ng asin, ihalo, bahagyang paminta, babaan muli ang temperatura at kumulo ng ilang minuto.

Gupitin ang mga keso o lagyan ng rehas ang mga ito sa isang plato. Ilagay ang ginisang sauce sa kawali, at pagkatapos ng limang minuto ipadala ang manok sa likod nito. Init ang karne sa sabaw sa loob ng tatlong minuto, idagdag at pukawin ang gadgad na keso. Budburan ang sopas na ibinuhos na sa mga mangkok na may mga halamang gamot; kaugalian na ihain ito ng mga crouton.

Opsyon 2: Mabilis na recipe para sa sopas ng keso na may patatas

Upang bawasan ang oras, lahat ng paraan ay mabuti kung hindi nila sa huli ay babaguhin ang lasa ng ulam. Para sa isang mabilis na recipe, gumamit ng hindi lamang naprosesong keso, ngunit ang mga malambot na varieties nito. Ang isa sa mga pinakamahusay na naturang produkto ay maaaring ituring na sikat na Yantar cheese. Siguraduhin na ito ay ginawa alinsunod sa mga kinakailangan ng GOST at huwag mag-atubiling timplahan ang sopas dito.

Mga sangkap:

• tray ng malambot na naprosesong keso - 200-240 gramo;
• 2.5 litro ng sabaw ng buto ng manok;
• isang maliit na karot, tatlong patatas at isang sibuyas;
• tatlong tablespoons ng matamis na mantikilya;
• kulay-gatas, mga damo at puting tinapay na crouton.

Paano mabilis na gumawa ng homemade cheese na sopas na may patatas

Nagluluto kami ng sabaw mula sa mga buto na natitira mula sa pagputol ng bangkay. Ang isang manok ay sapat na para sa kinakailangang dami ng sabaw ng karne. Bilang kahalili, ang isang pares ng hind quarters ng isang bangkay (binti) o isang set lamang ng sopas na tumitimbang ng pitong daang gramo ay angkop. Pakuluan ang manok na may kaunting asin, gumamit ng mga piraso ng laman ayon sa gusto.

Gupitin ang mga peeled na patatas sa maliit, hindi hihigit sa isang sentimetro, mga cube. Kung inihanda mo ang sabaw nang maaga, kasabay ng pagbabalat ng mga tubers, ilagay ito sa mataas na init. Sa oras na magsimula itong kumulo, mahawakan mo na ang mga patatas at maaari mong agad na ilagay ang mga ito sa kawali, magtabi ng isang-kapat ng isang oras at magpatuloy sa iba pang mga gulay.

Igisa namin ang mga sibuyas kasama ang mga karot. Alisin ang alisan ng balat at balat mula sa kanila, gupitin sa mga piraso. Para sa kapakanan ng kagandahan ng natapos na sopas, mas mahusay na huwag gumamit ng isang kudkuran, ngunit kung magpasya kang gumamit ng curd cheese sa halip na malambot na keso, kung gayon mas madaling lagyan ng rehas ang mga ito. Gawin ito at itabi ito sa ngayon.

Dahan-dahang matunaw ang mantikilya, bahagyang dagdagan ang temperatura at iprito ang mga gulay nang hindi hihigit sa tatlong minuto. Agad na ilipat sa kawali at ihalo. Idagdag ang keso, magdagdag ng asin sa sabaw, at ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa sapat na matunaw ang mga pinag-ahit na keso. Ang mga menor de edad na tira ay katanggap-tanggap at tinatanggap pa nga ng marami.

Inihahain namin ang sopas na may mga crouton at sour cream; maaari mo ring iwiwisik ang mga halamang gamot sa mga mangkok o ihandog ang mga ito nang hiwalay.

Opsyon 3: Sorrel cheese na sopas na may patatas at itlog

Ang sopas ng kastanyo sa sarili nitong, kahit na may napakagaan na sabaw, ay masarap at mayaman. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kahit na natunaw na keso, mababago mo nang bahagya ang karaniwang lasa ng ulam at gagawin itong mas makapal. Taliwas sa karamihan ng mga recipe, maaari kang magdagdag ng kahit na napaka murang cheese curd sa sopas na ito; mas mahalaga na lubusan itong matunaw sa sabaw.

Mga sangkap:

• veal brisket - kalahating kilo;
• dalawang maliit na naprosesong keso;
• isang malaki, luntiang bungkos ng magandang kastanyo;
• isang sibuyas at apat na patatas;
• dalawang kutsara ng Hercules cereal;
• apat o limang itlog, depende sa laki;
• isang bungkos ng mga batang balahibo ng sibuyas at isang koleksyon ng dill at kulot na perehil;
• pinong table salt at sariwang giniling na paminta;
• kalahating baso ng kulay-gatas.

Paano magluto

Banlawan ang karne ng baka at lutuin ito sa piraso na mayroon ka; hindi kinakailangan na gupitin o i-chop ito. Una, pakuluan ang "unang tubig", alisan ng tubig at hugasan ang kawali. Ibuhos sa malamig na tubig at pagkatapos ng pangalawang pigsa, lutuin, na may takip, nang hindi bababa sa isa at kalahating oras. Sinusuri namin ang karne, kailangan namin ang antas ng pagiging handa kapag ang laman ay nagsimulang malayang mahulog mula sa mga buto. Depende sa partikular na kaso, maaaring mangailangan ito ng mas maraming oras.

Pakuluan ang mga itlog sa pamamagitan ng paglubog muna sa malamig na tubig at pagkatapos ay sa mahinang kumulo. Palamig, alisan ng balat, gupitin sa mga cube ng sentimetro. Pinutol namin ang mga peeled na patatas na medyo mas malaki, ang hiwa na hugis ay kung ano ang gusto mo, para sa sopas ito ay ganap na hindi kritikal. Hugasan namin ang lahat ng mga gulay at lubusan na iwaksi ang kahalumigmigan. Inalis namin ang mga magaspang na bahagi, gupitin: mga balahibo ng sibuyas sa mga singsing, perehil na may dill - hindi masyadong pino, ngunit hindi nag-iiwan ng malalaking dahon; Gupitin ang sorrel sa buong dahon sa mga piraso na hindi hihigit sa isa at kalahating sentimetro ang lapad.

Palamigin ang mga keso at lagyan ng rehas ang mga ito sa malalaking chips. Ayon sa orihinal na recipe, eksaktong 150 gramo ang kinakailangan, ngunit ang curd cheese ay madalas na isang daang gramo. Kuskusin ang parehong ganap, at idagdag muna ang inirekumendang halaga, pagkatapos ay sa iyong paghuhusga. Balatan ang sibuyas at gupitin ito sa maliliit na parisukat.

Alisin ang nilutong karne sa isang ulam at salain ang sabaw nang walang pagkabigo. Inilalagay namin ang lahat ng mga sibuyas at tinadtad na mga balahibo, at agad na inilagay ang mga patatas. Bawasan ang temperatura sa isang bahagya na kapansin-pansing pigsa sa kawali, takpan ng takip at itabi sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

Magdagdag ng oatmeal at keso, haluin ng limang minuto habang nagluluto. Ilagay ang mga itlog, asin, paminta at idagdag ang lahat ng iba pang mga gulay. Magluto ng tatlong minuto at mag-iwan ng isa pang sampu.

Opsyon 4: Mabangong keso na sopas na may patatas at pinausukang karne

Ayon sa recipe, ang mga keso ay dapat na may mga mushroom, at hindi sa kanilang aroma. Kung hindi ka sigurado sa kalidad ng produkto, mas mainam na timplahan ang sopas ng mga keso tulad ng "Yantar" o lagyan ng pinong gadgad at magdagdag ng matapang na "Dutch" na keso.

Mga sangkap:

• pinausukang mga sausage o mga sausage sa pangangaso - 180 gramo;
• dalawang naprosesong keso na may mga mushroom - 200 gramo sa kabuuan;
• dalawang medium na sibuyas, tatlong patatas at malalaking karot;
• isang quarter ng isang ulo ng bawang;
• langis ng gulay - dalawang kutsara;
• asin at damo sa panlasa;
• crackers.

Hakbang-hakbang na recipe

Balatan at i-chop ang parehong mga sibuyas at karot para sa sautéing. Subukang panatilihing bahagyang mas malaki ang mga hiwa ng sibuyas kaysa sa mga hiwa ng karot. I-chop ang binalatan na bawang gamit ang kutsilyo at initin ang mantika sa kaldero. Idagdag ang bawang at pagkatapos ng ilang segundo idagdag ang mga gulay. Dalhin ang sibuyas sa isang estado ng transparency, i-chop at ilatag ang mga sausage.

Mabilis na kayumanggi ang mga pinausukang karne at idagdag ang mga patatas na hiwa sa maliliit na cubes. Bawasan ang init, pukawin, magprito ng sampung minuto. Ibuhos ang anim na baso ng mainit na pinakuluang tubig, lutuin ang sopas, suriin ang pagiging handa ng mga patatas dito.

Hinahagis namin ang mga keso sa isang magaspang na kudkuran; kung mas gusto mo ang amber na keso, sandok lang ito gamit ang isang kutsara. Haluin, siguraduhin na ang cheese shavings ay matutunaw sa sabaw nang walang anumang nalalabi. Nakaugalian na ang sabaw na masaganang timplahan ng mga halamang gamot, at ang mga crackers ay direktang inilubog din sa mga ibinuhos na bahagi, ngunit maaari mong ihandog ang lahat ng ito nang hiwalay upang magbigay ng pagpipilian.

Opsyon 5: Italian style na keso at patatas na sopas

Parehong ang mga keso mismo at mga sopas batay sa mga ito ay naroroon sa mga lutuin ng mga tao sa buong mundo. Kasabay nito, halos imposibleng masubaybayan kung ang mga recipe na ito ay hiniram, o kung ang mga lokal na chef ang nag-imbento ng mga ito mismo. Ang mga maliliit na pagkakaiba sa paraan ng paghahanda at komposisyon ay kadalasang nauugnay sa mga tradisyon ng isang partikular na tao o sa hanay ng mga magagamit na produkto.

Mga sangkap:

• tatlong daang gramo ng Maasdam o iba pang matapang na keso;
• kalahating baso ng cream at dry white wine;
• tatlong tangkay ng kintsay;
• dalawang sibuyas at tatlong patatas;
• dalawang kutsara ng pinalambot na "Tradisyonal" na mantikilya;
• tatlong kutsara ng puting harina at ang parehong halaga ng langis ng oliba;
• asin, nutmeg powder at hand-ground pepper.

Paano magluto

Maghanda ng mga gulay para sa paghiwa: alisan ng balat ang patatas, alisin ang mga balat mula sa mga sibuyas at gupitin ang kintsay. Gupitin ang mga patatas sa maliit, sentimetro na mga cube, gupitin ang sibuyas kahit na mas maliit sa mga parisukat, at i-chop ang kintsay sa halos parehong laki.

Init ang langis ng oliba, idagdag ang lahat ng mga gulay, kabilang ang patatas. Paghalo, magprito ng tatlong minuto. Ilagay sa isang kasirola o takure at agad na ibuhos sa alak, hayaan itong lumamig ng kaunti at magbabad, pagkatapos ay ibuhos sa dalawang litro ng tubig na kumukulo. Magluto ng hindi hihigit sa isang-kapat ng isang oras at itabi mula sa pag-init, alisin ang mga gulay mula sa sabaw at palamig, pagkatapos ay katas ang mga ito sa anumang paraan.

Grate ang keso ng magaspang, alisin ang humigit-kumulang dalawang-katlo ng nagresultang masa at ihalo sa katas ng gulay. Asin, budburan ng nutmeg at paminta, pukawin ang harina na may cream at idagdag sa sabaw ng gulay, idagdag at ihalo ang katas ng gulay. Ginagamit namin ang natitirang keso upang ihain ang sopas.

Sa mataas na init, dalhin ang sopas sa isang pigsa at agad na patayin ito, hayaan itong magluto ng ilang minuto, at pansamantalang kayumanggi ang natitirang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing. Ang sopas na ito ay inihahain sa pamamagitan ng pagtimplahan ng mga bahagi na may gadgad na keso at nag-aalok ng mga hiwa ng rosas na sibuyas nang hiwalay.

1. Balatan ang mga patatas at gupitin sa maliliit na cubes na humigit-kumulang sa parehong laki. Sa kalan, pakuluan ang sabaw ng manok/gulay/karne, ilagay ang patatas (lagyan ng kaunting asin kung kinakailangan) at pakuluan.
2. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init at lutuin ang patatas nang mga 20-25 minuto. Balatan ang sibuyas at bawang at i-chop nang pinong hangga't maaari gamit ang kutsilyo. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at magdagdag ng tinadtad na mga sibuyas at karot.
3. Magprito ng mga gulay sa loob ng mga 5 minuto, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang spatula, sa mababang init. Magdagdag ng harina at ihalo nang lubusan, magluto ng isa pang minuto. Alisin ang kawali mula sa init.
4. Gupitin ang bacon (brisket) sa maliliit na manipis na hiwa at iprito sa isang tuyong kawali hanggang sa bahagyang kayumanggi (sa katamtamang init). Pahiran ang labis na mantika mula sa pritong bacon sa isang napkin.
5. Ibuhos ang isang sandok ng sabaw sa pinirito na sibuyas-bawang, pukawin at ibalik ang lahat sa kawali na may sopas. Lutuin ito ng ilang minuto at alisin mula sa init.
6. Dalhin ang patatas at sibuyas na sopas sa isang katas na pare-pareho gamit ang isang blender o potato masher at isang salaan. Magdagdag ng heated warm cream at grated cheese sa mainit na puree na sopas at ilagay sa mahinang apoy.
7. Paghalo, lutuin ang sopas hanggang sa ganap na matunaw ang keso. Asin, paminta, magdagdag ng mga pampalasa at alisin mula sa init. Ilagay ang creamy potato soup na may keso sa mga mangkok at ihain, na nilagyan ng bacon at/o crouton. Bon appetit!

Ang mga cream na sopas ay mukhang mas pino kaysa sa mga regular, at maraming tao ang gusto ng kanilang masarap na lasa. Upang maghanda ng gayong unang kurso, hindi kinakailangan na magkaroon ng mahusay na mga kasanayan sa pagluluto o bumili ng mga mamahaling produkto. Ang mashed potato na sopas na may keso ay mura, dahil hindi ito naglalaman ng mga sangkap na mahirap hanapin. Mabilis at madali itong niluto. Ang mga patatas ay nagbibigay ito ng isang siksik na pagkakapare-pareho, ang keso ay nagbibigay ito ng malambot, creamy na lasa. Mahirap humanap ng taong kakain ng ganyang ulam na walang gana.

Mga tampok sa pagluluto

Ang sopas ng patatas na may keso ay inihanda gamit ang isang simpleng teknolohiya na kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring makabisado. Ang pag-alam ng ilang mga subtleties ay magpapahintulot sa kanya na makayanan ang gawain sa pinakamahusay na posibleng paraan.

• Upang bigyan ang sopas ng isang pinong pare-pareho, ang mga produkto na kasama sa komposisyon nito ay pinakuluan at durog sa isang katas. Ang pinaka-maginhawang paraan upang gawin ito ay gamit ang isang blender, ngunit magagawa mo nang wala ito. Upang gawin ito, kuskusin lamang ang mga gulay sa pamamagitan ng isang salaan.
• Kapag gumagamit ng mga kagamitan sa kusina, sundin ang mga tagubilin sa pagpapatakbo. Ang mga walang karanasan sa pagluluto kung minsan ay nakakalimutang patayin ang immersion blender kapag inalis ito mula sa sopas o, sa kabaligtaran, i-on ito nang maaga. Bilang isang resulta, ang mga mainit na splashes ay nakakalat sa mga gilid.
• Kung ang mga gulay na kasama sa ulam ay hindi pinakuluan, ngunit inihurnong o sautéed, ito ay makakakuha ng mga bagong lilim ng lasa.
• Kung nais mong maging makapal ang sopas, dapat kang maglagay ng kaunting patatas dito kaysa sa ipinahiwatig sa recipe. Maaari mong palabnawin ang sopas na may sabaw, gatas o cream. Matapos i-chop ang mga sangkap o magdagdag ng karagdagang sangkap, ang ulam ay dapat na pinakuluan ng 2-3 minuto o hindi bababa sa dalhin sa isang pigsa. I-sterilize nito ang sopas, ginagawa itong ligtas at maiimbak nang mas matagal.

Pinakamainam na maghatid ng mashed potato na sopas na may mga crouton. Maaari silang palitan ng mga crackers na binili sa tindahan na may lasa ng keso, kahit na ang mga gawang bahay ay magiging mas malasa. Maipapayo na ihain ang mga ito sa isang hiwalay na mangkok: kung magdagdag ka ng mga crackers sa sopas, mabilis silang magiging basa.

Patatas na sopas na may tinunaw na keso

• patatas - 0.5 kg;
• sabaw ng manok o gulay - 1 l;
• mga sibuyas - 100 g;
• karot - 100 g;
• mantikilya - 40 g;
• langis ng gulay - 20 ml;
• naprosesong keso - 0.2 kg;
• asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

• Balatan ang mga patatas at gupitin sa manipis na hiwa.
• Kuskusin at hugasan ang mga karot at patuyuin ng tuwalya sa kusina.
• Alisin ang alisan ng balat mula sa sibuyas at i-chop ng makinis.
• Gilingin ang mga karot sa isang kudkuran na may daluyan o maliliit na butas.
• Paghaluin ang mga sibuyas at karot.
• Grasa ang isang baking dish o baking sheet na may langis ng gulay, maglatag ng pinaghalong mga sibuyas at karot, at ilagay ang mga hiwa ng patatas dito.
• I-freeze ang mantikilya sa pamamagitan ng paglalagay nito sa freezer sa loob ng kalahating oras. Grate nang direkta sa patatas.
• Asin at paminta. Ilagay sa oven na preheated sa 200 degrees. Maghurno hanggang sa bahagyang browned ang patatas.
• Ihanda ang sabaw. Kung wala kang maraming oras, maaari ka ring gumawa ng sabaw mula sa concentrate.
• Ilagay ang mga gulay sa kumukulong sabaw at lutuin ng 5-10 minuto. Samantala, makinis na tumaga o lagyan ng rehas ang keso.
• Kapag kumulo muli ang sopas, idagdag ang keso at, haluin, lutuin hanggang matunaw ang keso.
• Gawing katas ang mga nilalaman ng kawali sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo. Magdagdag ng asin at timplahan ng panlasa.
• Dalhin sa isang pigsa at kumulo para sa 2-3 minuto, pagpapakilos. Alisan sa init.

Maaari mong ihain ang sopas na may mga crouton o dumpling ng bawang. Kapag naghahain, hindi masakit na iwisik ang ulam na may mga tinadtad na damo. Bibigyan ito ng isang mas pampagana na hitsura at sariwang lasa.

Patatas na sopas na may keso at crouton

• patatas - 0.5 kg;
• kuliplor - 0.3 kg;
• karot - 100 g;
• mga sibuyas - 100 g;
• naprosesong keso - 0.2 kg;
• tubig - 1.2 l;
• tinapay - 150 g;
• langis ng gulay - 40 ml;
• mantikilya - 40 g;
• matapang na keso - 50 g;
• asin, pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

• Pagkatapos ng pagbabalat ng mga patatas, gupitin ang mga ito sa isa at kalahating sentimetro na cubes.
• Paghiwalayin ang cauliflower sa mga inflorescences, banlawan sa tubig na tumatakbo, at hayaang matuyo.
• Alisin ang mga balat mula sa sibuyas at gupitin ito sa maliliit na cubes.
• Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas ng magaspang.
• Init ang langis ng gulay sa isang kasirola na inilaan para sa paggawa ng sopas ng patatas. Ilagay ang mga sibuyas at karot dito, iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
• Magdagdag ng patatas at takpan ng tubig.
• Magluto ng 5 minuto pagkatapos kumulo ang tubig, magdagdag ng cauliflower at magluto ng isa pang 15 minuto.
• Ilipat ang mga gulay mula sa kawali sa isang blender jug, magdagdag ng isang ladleful ng sabaw kung saan sila pinakuluan. I-on ang yunit at i-on ang mga gulay sa isang homogenous na masa.
• Dalhin ang natitirang sabaw sa kawali sa isang pigsa, magdagdag ng tinunaw na keso.
• Kapag natunaw na ang keso, idagdag ang pinaghalong gulay sa kawali. Magdagdag ng asin, timplahan at ihalo.
• Pakuluan ng ilang minuto, alisin sa init.
• Gupitin ang tinapay sa manipis na mga hiwa, magprito sa tinunaw na mantikilya, iwiwisik ang makinis na gadgad na matapang na keso at ilagay sa isang oven na preheated sa 180-200 degrees para sa 10 minuto.

Ang mga crouton na may keso ay i-highlight ang creamy na lasa ng potato cream na sopas na niluto ayon sa ibinigay na recipe.

Patatas na sopas na may matapang na keso at bacon

• patatas - 0.7 kg;
• bacon - 60 g;
• matapang na keso - 60 g;
• kulay-gatas - 160 ml;
• gatas - 0.5 l;
• tubig - hangga't kinakailangan;
• harina - 20 g;
• mantikilya - 20 g;
• asin, pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

• Balatan ang mga patatas, gupitin ang mga ito, magdagdag ng tubig at pakuluan hanggang malambot. Alisan ng tubig ang labis na sabaw ng patatas at i-mash ang mga patatas sa anumang maginhawang paraan.
• Iprito ang harina sa isang kasirola na may mantikilya. Ibuhos ang gatas sa isang manipis na stream. Talunin ang mga nilalaman ng kasirola sa oras na ito upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol. Magluto ng ilang minuto.
• Ibuhos ang sarsa ng gatas sa ibabaw ng patatas. Haluin. Maghalo sa sabaw ng patatas ayon sa panlasa. Magdagdag ng kulay-gatas, asin at paminta.
• Pakuluan ang sopas, budburan ng pinong gadgad na keso, at lutuin ng ilang minuto.
• Gupitin ang bacon sa manipis na hiwa at iprito sa isang tuyong kawali.

Kapag naghahain ng sopas, ang mga hiwa ng bacon ay dapat ilagay sa mga plato. Ang ulam ay maaari ding lagyan ng dagdag na keso.

Ang sopas ng patatas na may keso ay inihanda ayon sa mga simpleng recipe. Kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring gawin ito sa kanyang kusina. Ang ulam ay hindi magastos, ngunit ang masarap na creamy na lasa nito ay tiyak na maakit ang parehong mga bisita at miyembro ng sambahayan.