ஒரு எளிய பழம் கம்போட் பை. குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள் கம்போட்டிற்கான யுனிவர்சல் ரெசிபிகள் உலர்ந்த பழங்களின் கம்போட்டில் இருந்து ஆப்பிள்களை என்ன செய்வது

கம்போட்டில் இருந்து மீதமுள்ள பழங்களிலிருந்து என்ன தயாரிக்க முடியும் என்ற கேள்வி பல இல்லத்தரசிகளால் கேட்கப்படலாம்.கம்போட் குடிக்கும்போது, ​​​​நீங்கள் நிறைய பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளை தூக்கி எறிய வேண்டும், ஏனெனில் பதிவு செய்யப்பட்ட வடிவத்தில் அனைவருக்கும் பிடிக்காது. ஆனால் அன்பும் உழைப்பும் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட ஒன்றை குப்பையில் வீசுவது வெட்கக்கேடானது. இதன் பொருள், இதே பழங்களை மீண்டும் எவ்வாறு நன்மையாகப் பயன்படுத்தலாம் என்பதை நாம் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். இணையத்தில் இருந்து பல சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் சேகரித்துள்ளோம், அதை நாங்கள் உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறோம்.

நிச்சயமாக, சிறிய பெர்ரிகளுடன் எதையும் செய்வது சாத்தியமில்லை, ஏனென்றால் அவற்றில் ஆரோக்கியமான, மிகவும் குறைவான சுவையான எதுவும் இல்லை. ஆனால் இங்கே ஆப்பிள், பேரிக்காய், பிளம்ஸ் போன்ற பழங்கள். - இது பைகள் மற்றும் பைகளுக்கு ஒரு சிறந்த நிரப்புதல் ஆகும். , குறிப்பாக புதிய பழங்கள் கையில் இல்லை என்றால்.

மீதமுள்ள பழங்களிலிருந்து அதை யாரும் யூகிக்கவில்லை சமைக்க முடியும் தேநீருக்கான அற்புதமான கேக். ஆப்பிள்கள், உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள், சாக்லேட் படிந்து உறைந்த கொடிமுந்திரி ஆகியவற்றின் சுவை ஒரு நல்ல கலவையாகும். எனவே, நமக்குத் தேவைப்படும்: காம்போட் (ஆப்பிள், கொடிமுந்திரி), இரண்டு புதிய முட்டைகள், நூறு கிராம் சர்க்கரை, ஒரு டீஸ்பூன் சோடா அல்லது பேக்கிங் பவுடர், அரை கிளாஸ் மணமற்ற தாவர எண்ணெய், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் ஒரு கிளாஸ் மாவு, அதை விரும்பினால் ரவையுடன் மாற்றலாம். (இது இன்னும் சுவையாக இருக்கிறது!). மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் தவிர அனைத்து பொருட்களும் உணவு செயலியில் கலக்கப்பட வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களைச் சேர்த்து, நூற்று எண்பது டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் நாற்பது நிமிடங்கள் முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும். குளிர்ந்த பிறகு, படிந்து உறைந்த கேக்கை மூடி வைக்கவும். படிந்து உறைவதற்கு, மூன்று தேக்கரண்டி பால் மற்றும் கொக்கோ, ஆறு தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி கலந்து. கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து உடனடியாக குளிர்ந்த கேக் மீது ஊற்றவும்.

ஓட்ஸ்- கடையில் வாங்கும் வேகவைத்த பொருட்களுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்று.எனவே, உணவு செயலியில் ஒன்றரை கப் ஓட்மீல், மூன்று தேக்கரண்டி தேன், கம்போட்டில் இருந்து மீதமுள்ள ஒரு கிளாஸ் பழம், அரை கப் தாவர எண்ணெய் (முன்னுரிமை மணமற்றது) மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் சோடா ஆகியவற்றை கலக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், முன்னுரிமை ஒரு செவ்வக. நீங்கள் ஆப்பிள் துண்டுகளால் மேல் அலங்கரிக்கலாம். முப்பது நிமிடங்களுக்கு நூற்று எண்பது டிகிரி வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். குளிர்ந்த பாயை தூள் தூவி சதுரங்களாக வெட்டவும்.

புதிய அப்பத்தை விட காலை உணவுக்கு சுவையாக எதுவும் இல்லை.ஒரு கிளாஸ் பழம் காம்போட், ஒரு கிளாஸ் புளித்த வேகவைத்த பால் அல்லது புளிப்பு கிரீம், ஒரு முட்டை, இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரை, மூன்றில் இரண்டு பங்கு சோடா மற்றும் ஒரு கிளாஸ் மாவு ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு உணவு செயலியில் அனைத்தையும் கலக்கவும். காய்கறி எண்ணெய் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி எங்கள் கலவையை பரவியது. நடுத்தர வெப்பத்தில் முடியும் வரை வறுக்கவும்.

சமைக்கும் நேரம்:

சேவைகளின் எண்ணிக்கை:

தேவையான பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

கோதுமை மாவு - 700-800 கிராம்.

உலர் ஈஸ்ட் பாக்கெட் - 1 பிசி.

கோழி முட்டை - 4 பிசிக்கள்

உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.

சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன்.

வெண்ணெய் - 100 gr

பால் - 450 கிராம்

கூடுதலாக: பைக்கு கிரீஸ் செய்வதற்கு 1 சிறிய முட்டை, தாவர எண்ணெய்

நிரப்புதல்:

மூன்று லிட்டர் ஜாடி கம்போட்டில் இருந்து ஆப்பிள்கள்

புளிப்பு கிரீம் 15% - 400 கிராம்.

சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன்.

வெண்ணிலின் - 1 பாக்கெட்

ருசிக்க இலவங்கப்பட்டை

பை தயார் செய்ய, ஒரு வடிகட்டி உள்ள compote இருந்து ஆப்பிள்கள் நீக்க மற்றும் அதிகப்படியான ஈரப்பதம் வாய்க்கால் அனுமதிக்க.

மாவுக்காக மாவை தயார் செய்யவும். 500 கிராம் மாவு, ஈஸ்ட் கலக்கவும். வெதுவெதுப்பான பால் சேர்த்து, மாவில் பிசைந்து, ஒரு மணி நேரம் வரை உயர விடவும். படம் அல்லது ஈரமான துண்டுடன் மூடி வைக்கவும். அரை மணி நேரம் கழித்து மாவு தயாராக இருக்க வேண்டும். இல்லையென்றால், இன்னும் 20 நிமிடங்கள் கொடுங்கள்.

ஒரு கோப்பையில் 4 முட்டைகளை அடித்து, உப்பு, சர்க்கரை, வெண்ணிலின் சேர்த்து, மாவுடன் கலந்து, மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும். மாவை உங்கள் கைகளில் இருந்து வர வேண்டும், ஆனால் மென்மையாக இருக்க வேண்டும். உங்கள் கைகளில் எண்ணெயை சூடாக்கி, மாவைக் கிளறவும். சிறிது மாவுடன் தூவி, மாவை 1 மணி நேரம் வரை விடவும்.

நிரப்ப, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் புளிப்பு கிரீம் கலக்கவும்.

குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, மாவு நன்றாக உயர்ந்து, பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மணம் ஆக வேண்டும்.

அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

என்ன பேக்கிங் உணவுகள் கிடைக்கின்றன என்பதைப் பொறுத்து, மாவை ஒரு அடுக்கு அல்லது இரண்டாக உருட்டவும். தாவர எண்ணெயுடன் அச்சுகளை கிரீஸ் செய்யவும்.

பை மாவின் அடுக்குகளை உருட்டவும், அச்சுகளில் வைக்கவும், உயர் பக்கங்களை உருவாக்கவும்.

எந்த வெற்றிடமும் இல்லாதபடி, கம்போட்டில் இருந்து ஆப்பிள்களை மாவின் மீது இறுக்கமாக வைக்கவும்.

துண்டுகள் மீது புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும். விரும்பினால் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தெளிக்கவும்.

15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் (அடுப்புக்கு அருகில்) பை வைக்கவும், பின்னர் மாவின் விளிம்புகளை அடித்து முட்டையுடன் துலக்கவும்.

துண்டுகளை அடுப்பில் வைத்து 20 நிமிடங்கள் 180 டிகிரியில் தங்க பழுப்பு வரை சுடவும்.

முடிக்கப்பட்ட பை மூலம் புரட்டவும், ஈரமான துண்டுடன் மூடி, 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.

சூடாக பரிமாறவும்! பொன் பசி!

என் டச்சாவில் நிறைய பழைய ஆப்பிள் மரங்கள் உள்ளன, பெரும்பாலும் அன்டோனோவ்கா. இலையுதிர்காலத்தில், மெலிந்த ஆண்டுகளில் கூட, அதை வைக்க எங்கும் இல்லை. ஆனால் என் மாமியார், கற்பனை செய்து பாருங்கள், டச்சாவுக்கு வந்து, ஆப்பிள்களை எடுத்து, கம்போட் செய்கிறார்: அவர் நறுக்கிய ஆப்பிள்களை சூடான ஜாடிகளில் போட்டு, சிரப்பை ஊற்றுகிறார். பின்னர் அவள் எங்களுக்கு ரெடிமேட் சுவையான கம்போட்டின் ஜாடிகளைத் தருகிறாள். ஒரு பிரச்சனை என்னவென்றால், அதிலிருந்து ஆப்பிள்களை சாப்பிடுவது மிகவும் சுவையாக இல்லை, அதை தூக்கி எறிவது பரிதாபமாகத் தெரிகிறது ... இன்று நான் இந்த ஆப்பிள்களுடன் ஒரு வகையான கேசரோல் செய்ய முடிவு செய்தேன், ஃப்ளோன்யார்ட் (கடைசி எழுத்துக்கு முக்கியத்துவம்). இது சுவையாக மாறியது, புதியவற்றை விட எனக்கு பிடித்திருந்தது. Compote ஆப்பிள்கள் ஒரு சிறிய புளிப்பைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, அவை மிகவும் மென்மையாக இருக்கின்றன, ஆனால் அவற்றின் வடிவத்தை வைத்திருக்கின்றன, மாவில் உள்ள பாதாம் வெறுமனே சிறந்தவை!
ஃப்ளோன்யார்டு என்பது ஆப்பிள் அல்லது பேரீச்சம்பழம் மட்டுமே, கிளாஃபூட்டிஸ் போன்றது, மேலும் கிளாஃபௌடிஸ் என்பது பழம் அல்லது பெர்ரிகளில் அப்பத்தை நிரப்பி அடுப்பில் சுடப்படும்.
முட்டையின் சுவையை முறியடிக்க, ஆல்கஹால் சேர்க்க மறக்காதீர்கள், சிறந்தது கால்வாடோஸ், ஆனால் நீங்கள் காக்னாக், ரம் மற்றும் பாதாம் மதுபானத்தையும் பயன்படுத்தலாம் (உங்களுக்கு இது குறைவாக தேவைப்படும்).
தேவையற்ற கேள்விகளைத் தவிர்க்க, நிலைத்தன்மையைப் பற்றி நான் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன் - பை மிகவும் மென்மையானது, மாவு மென்மையானது, ஆனால் அது சுடப்படவில்லை என்று கவலைப்பட வேண்டாம், ஒரு முறை நினைவில் கொள்ளுங்கள்: பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், சுடப்படாதது. மாவு திரவமானது, அதாவது, நீங்கள் அதை அடுப்பில் பை வைக்கும்போது இருந்ததைப் போன்றது.

இங்கே கம்போட் ஒரு ஜாடி.

இங்கே மூன்று முட்டைகள் மற்றும் 100 கிராம் சர்க்கரை.

இங்கே 3 முட்டைகள், 100 கிராம் சர்க்கரை, 100 கிராம் பாதாம் மற்றும் 50 கிராம் மாவு ஒன்றாக கலக்கப்படுகிறது.

இப்போது கலவையில் 300 மில்லி கிரீம் அல்லது பால் சேர்க்கவும்.

மற்றும் 50 மில்லி கால்வாடோஸ்!

என்னிடம் இப்படி ஒன்று இருக்கிறது.

மாவை ஓய்வெடுக்க விடுங்கள், 25cm கடாயில் வெண்ணெய் தடவவும் மற்றும் தரையில் பாதாம் தூவி. துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள்களை வைக்கவும் (இது சார்லோட்டில் உள்ளது, நீங்கள் ஒருபோதும் அதிக ஆப்பிள்களை வைத்திருக்க முடியாது).

மற்றும் அதை மாவுடன் நிரப்பவும். மற்றும் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில். பாதாம் இலைகளையும் தூவினேன்.

15-20 நிமிடங்கள் காத்திருங்கள் - நீங்கள் வெட்டலாம்! முதல் பாகம் கிடைப்பது சற்று கடினம் தான், ஆனால் அடுத்தடுத்த துண்டுகள் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை.

முதலில், ஒரு சிறுகதை:

"நான் வீட்டில் உலர்ந்த பழங்களின் பையைக் கண்டேன், நான் ஒரு கம்போட் செய்யட்டும், நான் நினைத்தேன், நான் அதை சமைத்தேன், எப்படியும் பழத்தை யாரும் சாப்பிட மாட்டார்கள், அதை வடிகட்ட முடிவு செய்தேன், நான் ஒரு வடிகட்டியை மூழ்கி, திரவத்தை வடிகட்டிவிட்டேன். நான் ஒரு மயக்கத்தில் நீண்ட நேரம் மடுவின் மேல் நின்று நிறைய யோசித்தேன்...”

தெரியாது. இந்த இடுகை உங்களுக்கு பொருத்தமானதா, ஆனால் நான் அடிக்கடி என் மகளுக்கு உலர்ந்த பாதாமி, கொடிமுந்திரி ஆகியவற்றிலிருந்து கம்போட் செய்கிறேன், சில சமயங்களில் மற்ற பழங்களையும் சேர்க்கிறேன். எஞ்சியிருக்கும் பழங்களை நாம் உண்மையில் விரும்புவதில்லை. மற்றும் இங்கே கேக், அப்பத்தை, மஃபின்கள் மற்றும் ஓட்ஸ், compote சுவையுடன்நாங்கள் அதை மிகவும் விரும்பினோம்! ஆனால் உங்களாலும் முடியும் புதிய பழங்கள் அல்லது உலர்ந்த பழங்கள் பயன்படுத்தி, compote இல்லாமல் இந்த சுவையான சமையல் முயற்சி.

காம்போட் கேக்:

மிகவும் வெற்றிகரமான கலவை - உலர்ந்த apricots, மிட்டாய் பழங்கள் மற்றும் சாக்லேட் படிந்து உறைந்த சுவை - இது சரியாக எப்படி இருக்க வேண்டும்.

ஒரு உணவு செயலியில் அனைத்தையும் கலக்கவும்: 2 முட்டைகள், 1.5 - 2 கப் மீதமுள்ள பழங்கள் (உலர்ந்த பாதாமி, கொடிமுந்திரி, ஆப்பிள்கள்), அரை கப் சர்க்கரை, 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் அல்லது சோடா, மணமற்ற 0.5 கப் தாவர எண்ணெய், 1 கலை. மாவு (ரவையுடன் மாற்றலாம், அது இன்னும் தளர்வாக இருக்கும், நான் அதை நன்றாக விரும்புகிறேன்). மிட்டாய் பழங்கள் சேர்க்கவும். 40 நிமிடங்களுக்கு 180 C. க்கு ஒரு preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. ஆறியதும், படிந்து உறைந்த மூடி.

சாக்லேட் மெருகூட்டல்:
3 டீஸ்பூன் கோகோ, 3 டீஸ்பூன் பால், 6 டீஸ்பூன் சர்க்கரை, 1 டீஸ்பூன் வெண்ணெய், கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து உடனடியாக ஊற்றவும்.

மஃபின்களுக்கு கேக்கிற்கு பயன்படுத்தும் மாவையே பயன்படுத்தினோம், மாவுக்கு பதிலாக ரவையை பயன்படுத்தினோம்.180 C வெப்பநிலையில் 25 நிமிடங்கள் அச்சுகளில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

1 கப் மீதமுள்ள பழம், 1 கப் கேஃபிர் (தயிர், புளிக்கவைத்த பால், புளிப்பு கிரீம்), 1 முட்டை, 1-2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை, 1 கப் மாவு, 2/3 தேக்கரண்டி சோடா - ஒரு உணவு செயலியில் அனைத்தையும் கலக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, ஒரு தேக்கரண்டி சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் அப்பத்தை வறுக்கவும்.

ஓட்ஸ்
1.5 கப் ஓட்ஸ், 1 கப் மீதமுள்ள பழம், 3 டீஸ்பூன் தேன், 0.5 டீஸ்பூன் மாவு, 1 முட்டை, 0.5 டீஸ்பூன். சர்க்கரை, 0.5 கப் தாவர எண்ணெய், 1 தேக்கரண்டி சோடா - உணவு செயலியில் கலந்து, செவ்வக வடிவத்தில் வைக்கவும். 180 C வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ஆறியதும், பொடித்த சர்க்கரையைத் தூவி, சதுரங்களாக வெட்டவும். பாய் மென்மையாகவும் மணமாகவும் மாறும்!

Compote Fruit Pie ஒரு நல்ல வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பை. கேள்விக்கு ஒரு நல்ல பதில்: அவர்கள் அப்படி சாப்பிடவில்லை என்றால், compote இருந்து பழம் பயன்படுத்த எங்கே? பைக்கு, நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட கம்போட்களிலிருந்து உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் பழங்கள் இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம் (ஆனால் அவை திரவத்திலிருந்து நன்கு வடிகட்ட அனுமதிக்கப்பட வேண்டும்).

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 முட்டைகள்,
• 1.5 - 2 டீஸ்பூன். கம்போட்டில் இருந்து மீதமுள்ள பழங்கள் (உலர்ந்த பாதாமி, கொடிமுந்திரி, ஆப்பிள், பேரிக்காய், திராட்சை ...),
• 0.5 டீஸ்பூன். சஹாரா,
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் (அல்லது 0.5 டீஸ்பூன் ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட சோடா),
• 0.5 டீஸ்பூன். மணமற்ற தாவர எண்ணெய்,
• 0.5 டீஸ்பூன். சிதைக்கிறது,
• 0.5 டீஸ்பூன். மாவு.

சாக்லேட் மெருகூட்டல்:

• 3 டீஸ்பூன். எல். கொக்கோ,
• 3 டீஸ்பூன். எல். பால்,
• 3-4 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா,
• 1 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்

தயாரிப்பு:

விதைகள் மற்றும் கிளைகளிலிருந்து பழத்தை விடுவிக்கவும் (ஏதேனும் இருந்தால்) (பதிவு செய்யப்பட்ட காம்போட்டில் இருந்து பழத்தை நன்கு வடிகட்டவும்), ஒரு பிளெண்டரில் போட்டு, தாவர எண்ணெய், முட்டை மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, அடிக்கவும். பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு மற்றும் ரவை சேர்த்து, கலக்கவும். நீங்கள் ரவையை மட்டுமே பயன்படுத்தலாம் (பின் கேக் மிகவும் தளர்வாகவும், நொறுங்கியதாகவும் இருக்கும்) அல்லது மாவு மட்டுமே (அப்போது அது அடர்த்தியாக இருக்கும்). நீங்கள் மாவில் மிட்டாய் பழங்களை சேர்க்கலாம் (அனைத்து பொருட்களையும் கலந்த பிறகு).

ஒரு பேக்கிங் டிஷ் (எண்ணெய் அல்லது சிலிகான்) மாவை வைக்கவும், 180-200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். சுமார் 40-45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

ரவை கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு எளிய பழம்

கம்போட் பழ பை தயாராக உள்ளது. உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!

முடிக்கப்பட்ட குளிர்ந்த கேக்கை ஐசிங்கால் மூடலாம்.

ஒரு பாத்திரத்தில் படிந்து உறைந்த அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து உடனடியாக கேக் மீது ஊற்றவும்.