ஹெர்ரிங் எளிதில் சிதைப்பது எப்படி. எலும்புகளில் இருந்து ஹெர்ரிங் வெட்டுவது எப்படி? எலும்புகளிலிருந்து ஹெர்ரிங் ஃபில்லட் செய்வது எப்படி என்பதை நாங்கள் கற்றுக்கொள்கிறோம். படிப்படியான புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்கள். ஒரு எளிய வழியில் ஹெர்ரிங் விரைவாக தோலுரிப்பது எப்படி

காய்கறிகள் வேகவைக்கப்பட்டுள்ளன, மயோனைசே வாங்கப்பட்டது, எல்லோரும் "ஹெர்ரிங் அண்டர் எ ஃபர் கோட்" சாலட்டின் கையொப்பத்தை எதிர்பார்க்கிறார்கள், மேலும் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் மட்டுமே மேசையில் தனியாக உள்ளது, என்ன நடக்கிறது என்பதில் ஆர்வம் காட்டவில்லை. ஒரு கத்தி எடுக்கப்பட்டது, லேசான குழப்பத்தின் அணுகுமுறை மற்றும் கண்களில் ஒரு அமைதியான கேள்வி, இது உதடுகளில் ஒரு கிசுகிசுப்பில் மீண்டும் மீண்டும் வருகிறது - ஒரு ஹெர்ரிங் எப்படி உரிக்க வேண்டும்?

அம்மா, என் அன்பான நபரே, மெதுவாக சமையலறைக்குள் நுழைந்து, செருப்புகளை சலசலத்து, மூக்கைச் சிமிட்டினாள்!

அம்மா ஒரு கெளரவமான கேட்டரிங் தொழிலாளி, தொழில்நுட்பப் பள்ளியில் பின்னணி கொண்டவர், பணியாளர், சமையல்காரர் மற்றும் பேஸ்ட்ரி சமையல்காரராக பணிபுரிகிறார். எல்லோரும் அவளை மதிக்கிறார்கள், சில நேரங்களில் நீங்கள் அவளைப் போலவே இருக்க விரும்புகிறீர்கள்.

அவள் தயக்கமின்றி என்னிடமிருந்து கத்தியை எடுத்துக்கொள்கிறாள், ஒரு உரிமையாளரைப் போல அவளது சட்டைகளை சுருட்டிக்கொண்டு சொல்கிறாள்:

- பார், ஹெர்ரிங்கில் இருந்து எலும்புகளை எவ்வாறு விரைவாக அகற்றுவது என்பதை இப்போது நான் உங்களுக்குக் காண்பிப்பேன்.

ஒரு நம்பிக்கையான வெட்டுக்குப் பிறகு, மரணதண்டனை செய்பவர் தலையை வெட்டுகிறார். அவர் திரும்பி, எரிச்சலுடன் மடுவுக்குச் சென்று, கத்தியைக் கழுவி, கூர்மைப்படுத்தத் தொடங்குகிறார்.

- கத்தி கூர்மையாக இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் உங்கள் வேலை ஒரு கனவாக மாறும்.

பணி தொடர்கிறது. சமீபத்தில் தலைக்கு முடிசூட்டப்பட்ட இடத்திலிருந்து கத்தியை சீராக சறுக்கி, அவள் அடிவயிற்றில் ஒரு வெட்டு செய்கிறாள். ஆரம்பம் முதல் முடிவு வரை. அவர் அனைத்து உட்புறங்களையும் வெளியே எடுத்து, எச்சங்களைத் துடைத்து குப்பைத் தொட்டியில் வீசுகிறார்.


அத்தகைய அழுக்கு வேலைக்குப் பிறகு, வெட்டும் பகுதி சிறந்ததாகத் தெரியவில்லை. அம்மா கொஞ்சம் சுத்தம் செய்ய ஆரம்பித்தாள். அவர் குழாயின் கீழ் மீனின் உட்புறத்தை கழுவி, உங்கள் நகங்களால் பிடிக்கக்கூடிய உள் படங்களை அகற்றுகிறார். சேணத்திற்குப் பிறகு, அது வெட்டு பலகைக்கு எடுத்துச் செல்லப்படுகிறது.


பணி தொடர்கிறது. ஒரு கையால் மத்தியின் வெள்ளி உடலைப் பிடித்துக் கொண்டு, முழு முதுகில் மற்றொரு வெட்டு செய்கிறாள். இது இரண்டாம் கட்டத்தின் ஆரம்பம்.


நம்பிக்கையான அசைவுகளுடன், அவள் கட்டைவிரலைப் பயன்படுத்தி, மீனின் ஒரு பாதியை சிறிது தூக்கி, அதன் மூலம் அதை ரிட்ஜிலிருந்து பிரிக்கிறாள். ஃபில்லட் கையாள எளிதானது.


ஒரு ஹெர்ரிங் இருந்தது - இப்போது இரண்டு பகுதிகள் உள்ளன. இப்போது மீண்டும் சுத்தம் செய்யப்படுகிறது. முன்பு தெரியாத அனைத்து சிறிய புள்ளிகளும் அகற்றப்படுகின்றன.


மேடு விளிம்பைப் பிடித்து லேசாக தூக்கி, ஹெர்ரிங்கில் இருந்து வெளியே இழுத்து, மீதமுள்ள எலும்புகளைத் தேடத் தொடங்குகிறாள்.


வயிறு இருந்த பகுதியில் ஒவ்வொரு பாதியின் விளிம்பிலும் கோடிட்டுக் கொண்டு, முழு நீளத்திலும் ஒரு சிறிய துண்டு துண்டித்து ஒதுக்கி வைக்கவும். இந்த பகுதி சுவையாக இல்லை, எனவே இங்கே எந்த கேள்வியும் எழாது.


ஹெர்ரிங் ஒரு பகுதியை தலைகீழாக மாற்றி, அம்மா தனது நகங்களால் தோலின் விளிம்பைப் பிடிக்க முயற்சிக்கிறார். இது உடனே நடக்காது. பின்னர் மெல்லிய தோல் உடைந்து, அனைத்து முயற்சிகளும் மீண்டும் தொடங்குகின்றன. இறுதியாக, வெற்றியுடன் காலில் இருந்து கால் வரை (அவள் வெற்றியடைந்தாள்) மெதுவாக, சென்டிமீட்டருக்கு சென்டிமீட்டராக, அவள் ஹெர்ரிங் பக்கத்தை வெளிப்படுத்துகிறாள், கொழுப்புடன் பளபளப்பானாள்.

அம்மா கத்தியை மடுவில் எறிந்துவிட்டு, நீண்ட நேரம் கைகளைக் கழுவி, ஒவ்வொரு முறையும் மத்தி வாசனை இருக்கிறதா என்று முகர்ந்து பார்க்கிறாள். அவர் என்னை எதிர்கொள்ளத் திரும்பி, என் மூக்கை ஒரு பொத்தானைப் போல அழுத்தி, “படிப்பு, மாணவரே!” என்று கூறுகிறார். ஒரு ஹெர்ரிங் எவ்வளவு விரைவாக சுத்தம் செய்யப்படுகிறது.

உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் ஒரு டிஷ் தயார் செய்ய முடிவு செய்த பின்னர், இல்லத்தரசி நிச்சயமாக கேள்வி கேட்கிறார்: ஹெர்ரிங் எப்படி சுத்தம் செய்வது. இது மிகவும் தர்க்கரீதியானது - உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மீன் பசியில் எலும்புகள் முறுக்குவதை யாரும் விரும்ப மாட்டார்கள். மூலம், உப்பு ஹெர்ரிங் ஒரு பெரிய பல சமையல் உள்ளன. ஃபர் கோட், மின்ஸ்மீட் மற்றும் மீன் ரோல்களின் கீழ் பிரபலமான ஹெர்ரிங் இதில் அடங்கும். எனவே இறைச்சியிலிருந்து எலும்புகளை எவ்வாறு பிரிப்பது மற்றும் நிமிடங்களில் மீன் ஃபில்லட்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய வேண்டிய நேரம் இது.

ஹெர்ரிங் நீங்களே ஏன் சுத்தம் செய்ய வேண்டும்?

எந்த உப்பு மீன் பசியின்மைக்கான செய்முறையின் முதல் படி, எலும்புகளில் இருந்து அதை சுத்தம் செய்வது அல்லது உடனடியாக தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மீன் ஃபில்லட்களை எடுத்துக்கொள்வது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் உண்மையில், அருகிலுள்ள கடைக்குச் சென்று எண்ணெய் அல்லது மயோனைசேவில் ஃபில்லட்டை வாங்குவது நல்லதுதானா? ஒரு ஹெர்ரிங் சரியாக எப்படி உரிக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ள வேண்டியதில்லை! நான் ஜாடியைத் திறந்து, மீனை வெட்டினேன் - மற்றும் ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங் கீழ் அடுக்கு தயாராக உள்ளது.

மோசமான விருப்பம் அல்ல. ஆனால் வீட்டில் ஃபில்லட் இன்னும் சிறந்தது. இதற்கு பல காரணங்கள் உள்ளன:

• ஒரு முழு மீன் வாங்கும் போது, ​​நீங்கள் அதை வாசனை மற்றும் "கண் மூலம்" புத்துணர்ச்சி சரிபார்க்க முடியும்.
• நேர்மையற்ற தயாரிப்பாளர்கள் குறைந்த தரம் மற்றும் சில நேரங்களில் "இழந்த" மீன்களை ஃபில்லெட்டுகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.
• மீனில் இருந்து மிகச்சிறிய எலும்புகளை அகற்ற, ரசாயன கலவைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அதில் அது ஊறவைக்கப்படுகிறது என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. இந்த சிகிச்சையின் விளைவாக, எலும்புகள் உண்மையில் கரைந்துவிடும். பெரிய தயாரிப்பாளர்கள் அத்தகைய தகவலை மீண்டும் மீண்டும் மறுத்துள்ளனர், ஃபில்லட் உற்பத்தி செயல்முறையின் வீடியோவுடன் தங்கள் வார்த்தைகளை உறுதிப்படுத்துகின்றனர். இருப்பினும், தங்கள் சொந்த நற்பெயரை மதிக்காத நேர்மையற்ற உற்பத்தியாளர்கள் இந்த முறையைப் பயன்படுத்தலாம்.
• முழு உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் வாங்குவது ஆயத்த ஃபில்லெட்டுகளை வாங்குவதை விட மிகவும் மலிவாக இருக்கும்.

1. உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் உரிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், கூர்மையான கத்தியைத் தயாரிக்கவும். ஒரு சமையலறை கத்தி மந்தமானதாக இருந்தால், அதை கூர்மைப்படுத்த வேண்டும். இது செய்யப்பட வேண்டும், ஏனெனில் ஒரு வசதியான, பாவம் செய்ய முடியாத கூர்மையான கத்தி ஹெர்ரிங் விரைவாக சுத்தம் செய்ய உங்களை அனுமதிக்கும் முதல் விதி.
2. விருந்தினர்கள் வருவதற்கு சிறிது நேரத்திற்கு முன்பு நீங்கள் அடிக்கடி மீன்களை சுத்தம் செய்ய வேண்டும், சுத்தம் செய்த பிறகு உங்கள் கைகளை கழுவுவதற்கு நேரமில்லை. மற்றும் உப்பு மீன் வாசனை மிகவும் அரிக்கும். விரும்பத்தகாத வாசனையின் சிக்கலைத் தீர்க்க, உங்கள் கைகளை அழுக்காகப் பெறாமல் இருக்க பிளாஸ்டிக் அல்லது மெல்லிய ரப்பர் கையுறைகளை அணியுங்கள். உங்கள் ஆடைகளைப் பாதுகாக்க, ஒரு கவசத்தை அணிய மறக்காதீர்கள்.
3. ஒவ்வொரு வகை உணவுக்கும் அதன் சொந்த கட்டிங் போர்டு இருக்க வேண்டும் என்றாலும், மீன் போன்ற மணம் கொண்ட பலகையில் இனிமையானது எதுவுமில்லை. எனவே, உங்கள் கைகளை மட்டுமல்ல, மீன் ஃபில்லட்டின் வாசனை மற்றும் துகள்களிலிருந்து வெட்டு பலகையையும் பாதுகாக்கவும். அதன் மீது ஒரு தடிமனான வெள்ளை காகிதம் அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படலத்தை வைக்கவும். உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் அகற்றுவதற்கான செயல்முறையை முடித்த பிறகு, காகிதத்தை (திரைப்படம்) போர்டில் இருந்து அகற்றி, குடல்கள், எலும்புகள் மற்றும் பிற கழிவுகளை அதில் போர்த்தி, அப்புறப்படுத்தலாம். அடுத்த படி புதிய, சுத்தமான தாளில் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும். எலும்புகளில் இருந்து மீனை சுத்தம் செய்த பிறகு, காகிதத்தை அப்புறப்படுத்த வேண்டும், மேலும் குறிப்பிட்ட மீன் "நறுமணத்தை" துடைக்காமல், பாத்திரங்களைக் கழுவுதல் சோப்பில் நனைத்த ஒரு கடற்பாசி மூலம் துடைத்து, வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவ வேண்டும்.
4. மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள நடவடிக்கைகள் உங்கள் கைகளில் உதவவில்லை அல்லது வெட்டும் பலகையில் மீன் அம்பர் எஞ்சியிருந்தால், அவற்றை எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும்.
5. ஃபில்லட் உடனடியாக பயன்படுத்தப்படாவிட்டால், அதை ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படத்தில் மூடப்பட்ட குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

ஹெர்ரிங் ஃபில்லட்டாக மாற்ற இரண்டு வழிகள்

உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் வாங்கப்பட்டது - ஹெர்ரிங் எப்படி சுத்தம் செய்வது என்பதை அறிய வேண்டிய நேரம் இது. இதைச் செய்ய 2 வழிகள் உள்ளன. அடிப்படை வேறுபாடு இறைச்சியிலிருந்து எலும்புகளை பிரிக்கும் தருணமாக இருக்கும். முதல் விருப்பத்தில், ஃபில்லட் மெதுவாகவும் கவனமாகவும் கட்டைவிரலின் முன்னோக்கி இயக்கத்தைப் பயன்படுத்தி ரிட்ஜ் வழியாகப் பிரிக்கப்பட்டு, தோலில் இருந்து விடுவிக்கப்படுகிறது, இரண்டாவது விருப்பத்தில், ரிட்ஜ் மற்றும் விலா எலும்புகள் ஒரு இயக்கத்தில் இறைச்சியிலிருந்து பிரிக்கப்படுகின்றன. இரண்டாவது விருப்பம் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக தெரிகிறது. இது பொதுவாக தொழில்முறை சமையல்காரர்களால் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இரண்டு விருப்பங்களையும் இன்னும் விரிவாகப் பார்ப்போம்.

எலும்புகளை நேரடியாகப் பிரிப்பதற்கு முன் ஹெர்ரிங் தயாரிப்பது இரண்டு விருப்பங்களுக்கும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்.

1. ஓடும் நீரின் கீழ் ஹெர்ரிங் கழுவவும்.
2. தலையை துண்டிக்கவும்.
3. தலையில் இருந்து வால் வரை வயிற்றை வெட்டுங்கள்.
4. கீழ் துடுப்புகளை (வென்ட்ரல் மற்றும் குத) அகற்றவும். மீன் வயிற்றில் வெட்டப்பட்ட பிறகு, அவை எளிதில் அகற்றப்படும்.
5. வெட்டப்பட்ட வயிற்றில் இருந்து ஜிப்லெட்டுகளை அகற்றவும். ஹெர்ரிங் ஒரு பெண்ணாக மாறிவிட்டால், நீங்கள் ஒரு தனி தட்டில் முட்டைகளை வைக்கலாம். ரொட்டியை வெண்ணெயுடன் பரப்பி, பிரஸ்ஸிலிருந்து விடுவிக்கப்பட்ட உப்பு கேவியரை மேலே வைப்பதன் மூலம் சுவையான சாண்ட்விச்களை நீங்கள் செய்யலாம். கம்பு உட்பட (ஆண் பிடிபட்டால்) எஞ்சியிருக்கும் காய்களை தூக்கி எறிய வேண்டும்.
6. வெட்டப்பட்ட ஹெர்ரிங் கழுவ வேண்டும். இருண்ட படங்கள் கத்தியால் கவனமாக உரிக்கப்பட வேண்டும். அனைத்து உட்புறங்களும் அகற்றப்பட்டதை உறுதிசெய்த பிறகு, நீங்கள் மீனை மீண்டும் துவைக்க வேண்டும், பின்னர் அடுத்த கட்டத்திற்கு செல்ல வேண்டும்.
7. வயிற்றின் மிகக் கீழே, வெட்டப்பட்ட மீனின் இருபுறமும், இறைச்சியின் ஒரு துண்டு துண்டிக்கப்பட வேண்டும். இந்த இடத்தில் சிறிய எலும்புகள் உள்ளன, அவை இல்லையெனில் அகற்ற முடியாது; அவை இறைச்சியுடன் மட்டுமே துண்டிக்கப்படலாம்.
8. தலையிலிருந்து வால் வரை ரிட்ஜ் வழியாக ஒரு வெட்டு செய்யுங்கள். முதுகுத் துடுப்பை அது இணைக்கும் சிறிய எலும்புகளுடன் சேர்த்து வெட்டுங்கள்.
9. கத்தியைப் பயன்படுத்தி தோலை எடுத்து ஹெர்ரிங் சடலத்திலிருந்து அகற்றவும். மேலிருந்து கீழாக இதைச் செய்வது வசதியானது.

ஹெர்ரிங் தயார். இப்போது வேடிக்கையான பகுதி வருகிறது - எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரித்தல். முதல் விருப்பத்தில், நீங்கள் இதைச் செய்ய வேண்டும்:

1. ஹெர்ரிங் வாலை துண்டிக்கவும்.
2. உங்கள் வலது கையில் ஹெர்ரிங் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (இடது கை நபர்களுக்கு - உங்கள் இடதுபுறத்தில்). உங்கள் கட்டைவிரலை அடிவாரத்தில் உள்ள ரிட்ஜில் வைக்கவும், அதை இறைச்சியின் கீழ் வைக்கவும், உங்கள் விரலை வால் நோக்கி நகர்த்தவும், எலும்புக்கூட்டிலிருந்து இறைச்சியை நகர்த்தவும். உங்கள் விரல் வால் அடையும் போது, ​​விலா எலும்புகளில் இருந்து ஃபில்லட் பகுதியை முழுவதுமாக அகற்றவும். இதன் விளைவாக முதுகெலும்பு மற்றும் விலா எலும்புகளில் அரை சுத்தமான ஃபில்லட் மற்றும் அரை இறைச்சி இருக்க வேண்டும்.
3. அதே வழியில் பிணத்தின் மற்ற பகுதியிலிருந்து முதுகெலும்பு மற்றும் விலா எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரிக்கவும்.
4. கண்ணுக்குத் தெரியும் எலும்புகள் இருந்தால், பொதுவாக அவற்றில் பல இல்லை - 3-4 நீண்ட எலும்புகள், இனி, அவற்றை அகற்றவும்.
5. மீன் ஃபில்லட் தயார்!

இரண்டாவது விருப்பத்தில், ஒரு இயக்கத்தில் ஃபில்லட்டை விரைவாகப் பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது, நீங்கள் பின்வருவனவற்றைச் செய்ய வேண்டும்:

1. உங்கள் கைகளால் ஃபிஷ்டெயிலைப் பிடிக்கவும்: ஒரு கையால் ஒரு பாதி, மற்றொன்று.
2. "உங்களிடமிருந்து விலகி" அல்லது "எதிர் கடிகார திசையில்" மீனுடன் ஒரு வட்ட இயக்கத்தை உருவாக்கவும், ஹெர்ரிங் அதன் அசல் நிலையை நெருங்கும் போது, ​​அதை 2 பகுதிகளாக கிழித்து, வெவ்வேறு திசைகளில் வால்களை இழுக்கவும்.
3. இதன் விளைவாக ஒரு சுத்தமான ஃபில்லட்டின் ஒரு பாதி, இதன் மூலம் நீங்கள் வால் பாதியை மட்டுமே துண்டிக்க வேண்டும். மற்ற பாதியிலிருந்து நீங்கள் எலும்புகளை வெளியே எடுக்க வேண்டும், ரிட்ஜைப் பிடித்து, மீதமுள்ள வால் பகுதியையும் அகற்ற வேண்டும்.
4. ஏதேனும் எலும்புகள் இன்னும் இருந்தால், அவற்றை அகற்றவும்.
5. உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் ஃபில்லட் தயாராக உள்ளது!

உங்கள் சொந்த கைகளால் (அல்லது உங்கள் கணவரின் கைகளால்) ஹெர்ரிங் தோலுரிக்க முயற்சிக்கவும், முதலில் தோன்றியது போல் கடினமாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். பாதுகாப்புகளை வாங்குவதன் மூலம் ஹெர்ரிங் சுத்தம் செய்வதில் நேரத்தை மிச்சப்படுத்த வேண்டாம். அவை சுவை மற்றும் தரத்தில் கணிசமாக தாழ்ந்தவை. அன்புக்குரியவர்களின் ஆரோக்கியம் மற்றும் நல்வாழ்வு மிகவும் மதிப்புமிக்கது!

விடுமுறைக்கு மிகவும் பிரபலமான மீன் ஹெர்ரிங் ஆகும். நன்றாக, வெங்காயம் உப்பு மீன், சூரியகாந்தி எண்ணெய் தெளிக்கப்பட்டது, அல்லது ஒரு புத்தாண்டு ஃபர் கோட் விட சுவையாக இருக்க முடியும். ஆனால் அனைத்து இல்லத்தரசிகளும் ஒரு ஹெர்ரிங் வெட்டுவது எப்படி என்ற சிக்கலை எதிர்கொள்கின்றனர். மேலும், அவர்களில் சிலருக்கு இந்த பணி முதல் முறைக்குப் பிறகு மிகப்பெரியதாகிறது, மேலும் அவர்கள் அதைச் சமாளிக்க மறுக்கிறார்கள், பல சுவையான உணவுகளை இழக்கிறார்கள். பல முறைகள் உள்ளன; நாங்கள் மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் வேகமானவற்றைப் பார்ப்போம், இது சில நிமிடங்களில் மீன்களை வெட்ட அனுமதிக்கும்.

சடலம் தயாரித்தல்

ஹெர்ரிங் சுத்தம் செய்வதற்கு முன், நீங்கள் அதை தயார் செய்ய வேண்டும். இதை செய்ய, பலகையில் மீன் வைக்கவும். ஒரு விதியாக, மீன்களுக்கு அவற்றின் சொந்த பலகை உள்ளது, ஏனெனில் வாசனை மற்றும் உள்ளடக்கங்களை கழுவுவது மிகவும் கடினம். எனவே, முதலில், உங்கள் நேரத்தைச் சேமிக்க, அட்டை அல்லது காகிதத்தின் வெற்று தாள் போர்டில் வைக்கலாம். எந்த சூழ்நிலையிலும் செய்தித்தாள்களை பயன்படுத்த வேண்டாம். அச்சிடும் மையில் நிறைய ஈயம் உள்ளது, இது சடலத்தின் மீது சென்று பின்னர் உங்கள் வயிற்றில் சேரும், இது விஷத்திற்கு வழிவகுக்கும். அத்தகைய வாய்ப்பு உங்களை கவர்ந்திழுக்கிறதா என்று நாங்கள் சந்தேகிக்கிறோம். கத்திகளைப் பொறுத்தவரை, அவை மிகவும் கூர்மையாக இருக்க வேண்டும்.

மீனை ஒரு பலகையில் வைத்து, பெரிய மற்றும் சிறிய துடுப்புகள், வால் மற்றும் தலையை துண்டிக்கவும். தலையைப் பொறுத்தவரை, அது சரியாக அகற்றப்பட வேண்டும். உங்களுக்கு தெரியும், நீங்கள் ஒரு சமமான வெட்டு செய்தால், கூழ் தலையில் இருக்கும். இதை தவிர்க்க, நீங்கள் ஹெர்ரிங் சரியாக வெட்ட வேண்டும். ஒரு கூர்மையான கத்தியை எடுத்து, பெரிய துடுப்பின் பின்னால் பிடித்து, 45 டிகிரியில் எங்காவது ஒரு சாய்ந்த வெட்டு செய்து, செவுள்களின் கீழ் செல்ல முயற்சிக்கவும். நடுவில் வெட்டிய பின், கத்தியை எதிர் திசையில் திருப்பி, அதே வழியில் மற்ற செவுள்களிலிருந்து தலையை துண்டிக்கவும்.

இப்போது சடலம் இரத்தம் மற்றும் மீதமுள்ள குடல்களை அகற்ற குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்டு, அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்ற காகித நாப்கின்களால் துடைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் கழுவுவதைத் தவிர்த்து, மீனின் உட்புறத்தை நாப்கின்களால் துடைக்கலாம். சில பெண்கள் இதைச் செய்வதில்லை, ஆனால், சுத்தமான துண்டுகள் அல்லது ஃபில்லெட்டுகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஒரு கத்தியை எடுத்து, மீனின் பின்புறத்தில் ஒரு சிறிய வெட்டு செய்து, முதுகுத் துடுப்பை வெட்டுங்கள்.

மீனை வாலால் எடுத்து, தோலின் ஒரு மூலையை அலசி, கவனமாக அகற்றத் தொடங்குங்கள். தோல் தலையில் இருந்து சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும் என்று பலர் வாதிடுகின்றனர், மற்றவர்கள் வால் இருந்து வாதிடுகின்றனர். இது முக்கியமல்ல: இது அதே வழியில் சுத்தம் செய்யப்படுகிறது, இது உங்களுக்கு எவ்வளவு வசதியானது என்பதுதான் ஒரே கேள்வி. ஒரு விதியாக, சரியாகவும் மெதுவாகவும் செய்யப்படும் போது, ​​தோல் ஒரு அடுக்கில் அகற்றப்படுகிறது. இல்லையெனில், நீங்கள் அதை துண்டு துண்டாக அகற்ற வேண்டும். இந்த நிலையில், சுத்தம் செய்வதை நிறுத்திவிட்டு, மீனைத் துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு தட்டில் வைத்து, எண்ணெய் ஊற்றி, பச்சை வெங்காயத்தைத் தூவி பரிமாறலாம்.

எலும்புகளிலிருந்து ஹெர்ரிங் சுத்தம் செய்வது எப்படி

நீங்கள் ஃபில்லெட்டுகளைப் பெற வேண்டும் என்றால், மேலே விவரிக்கப்பட்ட முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட மீன் எலும்புகளை சுத்தம் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, பின்புறத்தில் வெட்டப்பட்ட ஆழத்தை அதிகரிக்கவும், ஃபில்லட்டை வெட்டுவது போல வாலில் ஒரு சிறிய வெட்டு செய்யவும். 1-2 செ.மீ போதுமானதாக இருக்கும், இப்போது உங்கள் கைகளால் ஒரு வெட்டு முனையை எடுத்து கவனமாக மெதுவாக மேலே இழுக்கவும், மீதமுள்ள மீனை மேசையில் அழுத்தவும். செயல்முறையின் போது, ​​சிறிய மற்றும் பெரிய அனைத்து எலும்புகளும் முதுகெலும்பில் இருப்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள்.

ஹெர்ரிங்கை ஃபில்லெட்டுகளாக வெட்டிய பிறகு, மீதமுள்ள எலும்புகளை அமைதியாக அகற்றுவது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது. இதை உங்கள் கைகள் அல்லது சாமணம் பயன்படுத்தி செய்யலாம்.

ஒரு இயக்கத்தில் ஹெர்ரிங் தோலுரிப்பது எப்படி

எலும்புகளிலிருந்து மீன்களை சுத்தம் செய்வதற்கு மற்றொரு வழி உள்ளது. இதைச் செய்ய, சடலம் சரியாக தயாரிக்கப்படுகிறது: குடல், தோல் மற்றும் துடுப்புகள் அகற்றப்படுகின்றன.

இப்போது இரண்டு கைகளாலும் ஹெர்ரிங்கை வாலால் எடுத்து அதன் பக்கம் உங்களைப் பார்க்கும். அவர்கள் தங்கள் கைகளால் வாலை சிறிது கிழித்து, ஒருவருக்கொருவர் தங்கள் கைகளை நகர்த்துகிறார்கள். உங்கள் விரல்களில் இருந்து நழுவாமல் இருக்க மீன்களை மிகவும் இறுக்கமாகப் பிடிக்க வேண்டும். இரண்டு கைகளாலும் உங்கள் முன் வால் மூலம் பிணத்தை பிடித்து, நீங்கள் நோக்கி மீன் கொண்டு ஒரு "டம்பல்" இயக்கம், அதாவது. ஹெர்ரிங் அதன் வால் சுற்றி ஒரு வட்டம் செய்ய வேண்டும்.

இப்போது அவர்கள் ஒரு இயக்கத்தில் ஹெர்ரிங் வெட்டி, கூர்மையாக பக்கங்களுக்கு தங்கள் கைகளை விரித்து. நீங்கள் எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்திருந்தால், ஒரு கையில் நீங்கள் முதுகு மற்றும் முதுகெலும்புகளைப் பிடிப்பீர்கள், இரண்டாவதாக மீனின் வயிற்றின் இரண்டு கோடுகள். எலும்புகளிலிருந்து பின்புறத்தை கவனமாகப் பிரிப்பது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது. இதன் விளைவாக வரும் ஃபில்லட் தட்டுகளில் வைக்கப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது அல்லது பல்வேறு உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

அழுத்தும் முறையைப் பயன்படுத்தி ஹெர்ரிங் விரைவாக தோலுரிப்பது எப்படி

இந்த முறை எலும்புகளின் ஃபில்லட்டை முற்றிலுமாக அகற்றும் என்று சொல்ல முடியாது, ஆனால் அது இருப்பதற்கான உரிமையும் உள்ளது.

தொடங்குவதற்கு, மீன் துண்டிக்கப்பட்டு, துடுப்புகள் மற்றும் தோலை துண்டித்து, ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவப்படுகிறது. அவர்கள் மீனின் பின்புறத்தில் ஒரு கீறலை உருவாக்கி, அதை தங்கள் கைகளில் எடுத்துக்கொள்கிறார்கள், இதனால் உள்ளங்கையின் விரல்கள் அடிவயிற்றுக்குள் செல்லும், மற்றும் கட்டைவிரல் பின்புறத்தில் உள்ள கீறலில் பொருந்துகிறது. உங்கள் விரல்களை அழுத்தி, அழுத்தும் இயக்கங்களைப் பயன்படுத்தி, ஃபில்லட்டின் பகுதியை ரிட்ஜிலிருந்து பிரிக்கவும். ஃபில்லட்டின் பாதி முழுமையாக பிரிக்கப்படும் வரை செயல்முறை தொடரவும். செயல்முறை கவனமாகவும் கவனமாகவும் மேற்கொள்ளப்பட்டால், பெரும்பாலான எலும்புகள் முதுகெலும்பில் இருக்கும். அவர்கள் மற்ற பாதியுடன் அவ்வாறே செய்கிறார்கள், இப்போது அவர்கள் ஒரு கையால் ரிட்ஜைப் பிடித்துக் கொள்கிறார்கள், மறுபுறம் அவர்கள் தள்ளும் இயக்கங்களைச் செய்கிறார்கள்.

ஒரு எளிய வழியில் ஹெர்ரிங் விரைவாக தோலுரிப்பது எப்படி

இந்த வழியில் நீங்கள் எலும்புகளை அகற்றலாம். முதுகுத் துடுப்பின் இடத்தில், உங்கள் கட்டைவிரலை 2-3 செமீ ஆழத்தில் செருகவும், அதை கவனமாக வால் நோக்கி நகர்த்தவும், அதன் மூலம் மீன்களை பகுதிகளாக பிரிக்கவும். இப்போது வால் இருந்து ஃபில்லட்டின் இலவச பகுதியை கவனமாக எடுத்து தலையை நோக்கி இழுக்க தொடங்குங்கள். ஒரு பாதியைப் பிரித்த பிறகு, இரண்டாவது பகுதிக்குச் செல்லவும். இதைச் செய்ய, ரிட்ஜின் கீழ் ஒரு விரலைச் செருகவும், ஃபில்லட்டின் வால் பகுதியைப் பிரித்து, ரிட்ஜ் இழுக்கவும், அதை மீனிலிருந்து பிரிக்கவும். உங்கள் கண்களால் துண்டுகள் வழியாக சென்று மீதமுள்ள எலும்புகளை அகற்றுவது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது.

எலும்புகளிலிருந்து ஹெர்ரிங் சுத்தம் செய்ய பல வழிகளை நாங்கள் பரிந்துரைத்துள்ளோம். நீங்கள் அவற்றைக் கவனிக்கலாம் அல்லது உங்கள் சொந்த துப்புரவு முறையைப் பயன்படுத்தலாம்.

நீங்கள் ஹெர்ரிங் ஃபில்லெட்டிலிருந்து பல உணவுகளை தயார் செய்யலாம். இவை துண்டுகள், பசியின்மை மற்றும் சாலடுகள். ஆனால் ஹெர்ரிங் எப்படி விரைவாக சுத்தம் செய்வது என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. ஹெர்ரிங் சுத்தம் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம்.

எலும்புகளிலிருந்து ஹெர்ரிங் சுத்தம் செய்வது எப்படி - முறை 1

இந்த முறையைப் பயன்படுத்தி, ஹெர்ரிங் ஃபில்லட் சிறந்த வடிவத்தில் பாதுகாக்கப்படும், இது மீன்களை வெட்டுவதற்கு ஏற்றது.

• முதலில், துடுப்புகளால் வால் மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் தலையை கூர்மையான கத்தியால் துண்டிக்கவும். தலையை சதையுடன் துண்டிக்காமல் இருக்க, நாங்கள் சமமான வெட்டுக்களைச் செய்ய மாட்டோம், ஆனால் தோராயமாக 45 ° இல், பெரிய துடுப்புக்கு மேலே வெட்டத் தொடங்கி, கத்தியின் கீழ் கத்தியைப் பெற முயற்சிக்கவும். பின்னர் நாம் கத்தியை மறுபுறம் திருப்பி, கில்களின் பக்கத்திலிருந்து தலையை வெட்டுகிறோம்.
• நாங்கள் வயிற்றை வெட்டி, குடல், கேவியர், மில்ட், ஏதேனும் இருந்தால், அதை விட்டுவிட்டு, மீதமுள்ள குடல்களை தூக்கி எறிந்து, மீனில் உள்ள கருப்பு படத்தை அகற்றி, குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.
• ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, முதுகெலும்புடன் தோலை வெட்டி, சடலத்தின் இருபுறமும் அதை அகற்றவும்.
• மீனின் ஒரு பாதியின் சதையை உங்கள் விரல்களால் ரிட்ஜில் இருந்து கவனமாக பிரிக்கவும்.
• மீனின் மற்ற பாதியில் இருந்து முதுகெலும்பை அகற்றுவோம், அவற்றை உடைக்காமல் முடிந்தவரை பல எலும்புகளைப் பெற முயற்சிக்கிறோம்.
• உங்கள் விரல்கள் அல்லது சாமணம் மூலம் உடைந்த எலும்புகளை வெளியே இழுக்கிறோம் (நீங்கள் அவற்றைப் பார்க்கலாம், அவை ஒட்டிக்கொள்கின்றன). ஃபில்லட் தயாராக உள்ளது.

எலும்புகளிலிருந்து ஹெர்ரிங் சுத்தம் செய்வது எப்படி - முறை 2

இந்த முறை தொழில்முறை சமையல்காரர்களால் விரைவாக ஹெர்ரிங் தோலுரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த வழியில் சுத்தம் செய்யப்பட்ட ஹெர்ரிங் சாலடுகள், பசியின்மை மற்றும் சாண்ட்விச்களுக்கு ஏற்றது.

• மீன்களை உள்ளே இருந்து குடலிட்டு, தலையை துண்டித்து (வால் விட்டு), தோலை அகற்றி, இரு கைகளாலும் வாலை எடுத்து, அதன் அச்சில் செங்குத்தாகத் திருப்புகிறோம், அதனால் மீன் வாலில் சிறிது கிழிந்து, தொடர்ந்து இழுக்கவும். மீன்களை இரண்டாக உடைக்கும் வரை மெதுவான அசைவுகளுடன், வால் மூலம் வெவ்வேறு திசைகளில் ஹெர்ரிங்.
• நீங்கள் ஹெர்ரிங் 2 பகுதிகளைப் பெறுவீர்கள்: வயிற்றுப் பகுதி - எலும்புகள் இல்லாமல் மற்றும் எலும்புகள் கொண்ட முதுகெலும்பு பகுதி.
• எலும்புகளிலிருந்து ரிட்ஜ் மூலம் ஹெர்ரிங் பாதியை கவனமாக பிரிக்கிறோம், முதலில் ஒரு பகுதி, பின்னர் இரண்டாவது. எங்களுக்கு 3 ஹெர்ரிங் ஃபில்லெட்டுகள் கிடைத்தன.

எனவே, எலும்புகளிலிருந்து உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங்கை எவ்வாறு விரைவாக சுத்தம் செய்வது என்பது இப்போது எங்களுக்குத் தெரியும், இதன் மூலம் நீங்கள் ஒரு ஃபர் கோட், சாண்ட்விச்கள் அல்லது அதிலிருந்து பிற தின்பண்டங்களின் கீழ் ஹெர்ரிங் தயார் செய்யலாம்.

எலும்புகள் அல்லது தோல் இல்லாமல் ஹெர்ரிங் சரியாகவும் விரைவாகவும் நிரப்புவதற்கான வழிகள்.

பெரும்பாலான நவீன இல்லத்தரசிகள் ஆயத்த ஹெர்ரிங் ஃபில்லெட்டுகளை வாங்க விரும்புகிறார்கள் மற்றும் பசியின்மை மற்றும் சுவையான சாலட்களைத் தயாரிக்க அதைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். ஆனால் நடைமுறையில் காண்பிக்கிறபடி, இது துல்லியமாக இந்த வகை ஃபில்லட் மீன் ஆகும், இது பெரும்பாலும் குறைந்த தரம் வாய்ந்தது.

இந்த காரணத்திற்காக, நீங்கள் முழு ஹெர்ரிங் வாங்கி தோல், துடுப்புகள் மற்றும் எலும்புகளை நீங்களே அகற்றினால் நன்றாக இருக்கும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் தயாரிப்பின் புத்துணர்ச்சி மற்றும் தரத்தை இன்னும் சரியாக மதிப்பிட முடியும், இதற்கு நன்றி நீங்கள் நிச்சயமாக அதிலிருந்து ஒரு சுவையான சிற்றுண்டியை தயார் செய்ய முடியும். எங்கள் கட்டுரையில் தேவையற்ற பிரச்சினைகள் இல்லாமல் ஹெர்ரிங் எப்படி சுத்தம் செய்வது என்பது பற்றி பேசுவோம்.

ஹெர்ரிங் சரியாக, எளிதாக மற்றும் விரைவாக தோலுரிப்பது எப்படி: சமையல்காரர்கள் மற்றும் இல்லத்தரசிகளின் ஆலோசனை

ஹெர்ரிங் சுத்தம்: சமையல்காரர்கள் மற்றும் இல்லத்தரசிகள் ஆலோசனை

நீங்களே ஹெர்ரிங் தோலுரிப்பது மிகவும் கடினம் என்று நீங்கள் நினைத்தால், நீங்கள் மிகவும் தவறாக நினைக்கிறீர்கள். நீங்கள் கொஞ்சம் பொறுமை காட்டினால், உயர்தர ஃபில்லெட்டுகளை விரைவாகப் பெறலாம். இதற்கு உங்களுக்கு தேவையானது ஒரு வெட்டு பலகை, ஒரு கூர்மையான கத்தி மற்றும் ஒரு சில காகித துண்டுகள் தயார் செய்ய வேண்டும்.

எளிய குறிப்புகள்:

• ஒரு கட்டிங் போர்டை எடுத்து அதை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி அல்லது சில வழக்கமான பைகளை அதன் மேல் வைக்கவும். மீனை நிரப்பிய பிறகு உங்கள் பலகை சுத்தமாக இருக்க இது அவசியம்.
• மெல்லிய பிளேடுடன் கத்தியைத் தயாரிக்கவும். அது கொஞ்சம் மந்தமாகிவிட்டது என்பதை நீங்கள் உணர்ந்தால், அதைக் கூர்மைப்படுத்த மறக்காதீர்கள். நீங்கள் இதைச் செய்யாவிட்டால், வெட்டும்போது மீன் இழைகளைக் கிழித்துவிடுவீர்கள், இது சரியான ஃபில்லட்டை உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்காது.
• சாமணம் கைவசம் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். ஹெர்ரிங் ரிட்ஜ்க்கு முடிந்தவரை நெருக்கமாக அமைந்துள்ள ஃபில்லட்டிலிருந்து மெல்லிய மற்றும் சிறிய எலும்புகளை அகற்ற இதைப் பயன்படுத்துவீர்கள்.
• மேசையில் பல காகித நாப்கின்கள் மற்றும் துண்டுகளை வைக்கவும், அதில் நீங்கள் மீன் வெட்டுவீர்கள். ஃபில்லட்டிலிருந்து இரத்தம் மற்றும் குடல் படங்களை அகற்ற உங்களுக்கு அவை தேவைப்படும்.
• உங்கள் கைகளால் ஹெர்ரிங் உரிக்க மிகவும் வசதியாக இருக்கும். இதை விரைவாகச் செய்ய, நீங்கள் வால் அல்லது தலையின் பகுதியில் தோலைத் துடைக்க வேண்டும், பின்னர் அதை மெதுவாக உங்களை நோக்கி இழுக்கவும். பதற்றத்தை மிகைப்படுத்தாமல் கவனமாக இருங்கள், ஏனென்றால் தோல் கிழித்துவிடும், மேலும் நீங்கள் ஆரம்பத்தில் இருந்தே செயல்முறையை மீண்டும் தொடங்க வேண்டும்.

வெட்டுவதற்கு உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் விரைவாகவும் சரியாகவும் தோலுரிப்பது எப்படி: புகைப்படம்

உங்கள் இலக்கு வெட்டுவதற்கு சரியான ஃபில்லட் என்றால், நீங்கள் உன்னதமான முறையில் மீனை சுத்தம் செய்ய வேண்டும், முடிந்தால், முடிந்தவரை கவனமாக எல்லாவற்றையும் செய்ய வேண்டும்.

அதனால்:

• ஆரம்பத்தில், நீங்கள் ஹெர்ரிங் துவைக்க மற்றும் ஒரு காகித துடைக்கும் அதன் மேற்பரப்பு துடைக்க வேண்டும். கட்டிங் போர்டின் மேற்பரப்பில் சரியாமல் இருக்க இது செய்யப்பட வேண்டும்.
• இந்த நிலை முடிந்ததும், நீங்கள் கத்தியை எடுத்து நேரடியாக மீன்களை சுத்தம் செய்யலாம். இதைச் செய்ய, அதை ஒரு பலகையில் வைக்கவும், கூர்மையான கத்தியால் தலையை வெட்டவும். அடுத்து, ரிட்ஜ் கோடு வழியாக ஒரு நேர்த்தியான வெட்டு செய்து, மேல் துடுப்புகளை ஒரே இயக்கத்தில் அகற்றவும். கீழ் துடுப்புகளை சாதாரண சமையலறை கத்தரிக்கோலால் துண்டிக்கலாம்.
• அடுத்த கட்டம் ஹெர்ரிங் வயிற்றை வெட்டுவது. இந்த மீனின் கேவியர் மற்றும் மில்ட் உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால், கத்தியை மிகவும் ஆழமாக செருக வேண்டாம். கவனமாக வயிற்றைப் பிரித்து, அனைத்து உட்புறங்களையும் குடலிறக்க வேண்டும். மேலும், ஒரு காகித துடைக்கும் அனைத்து படங்களையும் உடனடியாக அகற்ற மறக்காதீர்கள்.

• உச்சந்தலையில் தோலை அலசுவதற்கு கத்தியைப் பயன்படுத்தவும் மற்றும் மென்மையான இயக்கத்துடன் அதை அகற்றத் தொடங்கவும். தோலை அகற்றிய பிறகு, மீனை மீண்டும் பரிசோதிக்கவும், தேவைப்பட்டால், புதிதாக தோன்றிய அழுக்கை அகற்றவும்.
• அடுத்து, உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி ரிட்ஜ் வழியாக செய்யப்பட்ட வெட்டு மீது அழுத்தி, எலும்புகளிலிருந்து ஒரு பாதியை கவனமாக அகற்றத் தொடங்குங்கள். பிரிக்கப்பட்ட ஃபில்லட்டை ஒதுக்கி வைக்கவும், மீதமுள்ள பகுதியுடன் அதே கையாளுதலை செய்யவும்.
• ரிட்ஜ் அகற்றப்பட்ட பிறகு, நீங்கள் சாமணம் கொண்டு உங்களை கைப்பிடிக்க வேண்டும் மற்றும் அனைத்து சிறிய எலும்புகளையும் முடிந்தவரை முழுமையாக அகற்ற முயற்சிக்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட ஃபில்லட்டை குளிர்விக்க வேண்டும், அதன் பிறகு மட்டுமே அதை பகுதி துண்டுகளாக வெட்டி பண்டிகை மேசையில் பரிமாற முடியும்.

சாலட், ஃபர் கோட்டுகளுக்கான ஃபில்லெட்டுகளில் எலும்புகளிலிருந்து உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் எப்படி சுத்தம் செய்வது: புகைப்படங்களுடன் படிப்படியாக?

ஹெர்ரிங் சுத்தம் செய்வதற்கான படிப்படியான புகைப்படம்

சாலட் தயாரிக்க ஹெர்ரிங் ஃபில்லெட்டுகளைப் பயன்படுத்த நீங்கள் திட்டமிட்டால், இதற்கு அழுத்தும் முறை என்று அழைக்கப்படுவதைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த முறை முந்தைய முறையிலிருந்து வேறுபடுகிறது, முதலில் நீங்கள் மீனின் முதுகெலும்பை அகற்ற வேண்டும், அதன் பிறகு மட்டுமே தோலை அகற்ற வேண்டும்.

அதனால்:

• தொடங்குவதற்கு, ஒரு வெட்டு பலகை, ஒரு கூர்மையான கத்தி, காகித நாப்கின்கள் மற்றும் சாமணம் தயார் செய்யவும். உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தும் மேசையில் போடப்பட்டவுடன், ஓடும் நீரின் கீழ் ஹெர்ரிங் துவைக்கவும், நன்கு உலரவும்.
• உங்கள் கைகளில் ஒரு கத்தியை எடுத்து, மீனின் தலை, வால் மற்றும் துடுப்புகளை முடிந்தவரை கவனமாக துண்டிக்கவும். அதன் வயிற்றைத் திறந்து அனைத்து உட்புறங்களையும் வெளியே எடுக்கவும். வயிற்றில் நிறைய படங்கள் அல்லது எச்சங்கள் இருப்பதை நீங்கள் கண்டால், மீனை மீண்டும் தண்ணீருக்கு அடியில் துவைக்க மறக்காதீர்கள், பின்னர் எல்லாவற்றையும் காகித நாப்கின்களால் உலர வைக்கவும்.
• இவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்ட மீனை க்ளிங் ஃபிலிமில் போர்த்தி மேஜையில் தட்டவும் அல்லது லேசாக அடிக்கவும். இந்த சிறிய தந்திரம் சிறிய எலும்புகளை கூட ஃபில்லட்டிலிருந்து எளிதில் பிரிக்க முடியும் என்பதை உறுதிப்படுத்த உதவும்.
• ட்ராக் தொப்பையை கீழே வைத்து, அதன் மீது லேசாக அழுத்தி, புத்தகம் போல திறக்கவும். அதை மேசையின் மீது அழுத்தவும், பின்னர் அதைத் திருப்பி, மெதுவாக முதுகெலும்பை அகற்றவும்.
• இறுதி கட்டத்தில், பணிப்பகுதியை இரண்டு தனித்தனி ஃபில்லெட்டுகளாகப் பிரித்து, அவற்றிலிருந்து தோலை அகற்றி, சாமணம் பயன்படுத்தி அனைத்து எலும்புகளையும் அகற்றவும்.

ஒரு இயக்கத்தில் ஹெர்ரிங் ஃபில்லட்டை அகற்றுவது எப்படி

ஒரு இயக்கத்தில் ஹெர்ரிங் வெட்டுதல்

ஒரு இயக்கத்தில் எலும்புகளிலிருந்து ஹெர்ரிங் சுத்தம் செய்ய விரும்புவோர், நாங்கள் உங்களுக்கு கொஞ்சம் கீழே அறிமுகப்படுத்தும் முறையைப் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் நினைவில் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் எதிர்பார்க்கும் முடிவை சரியாகப் பெற, நீங்கள் மீனின் வாலை மிகவும் இறுக்கமாகப் பிடிக்க வேண்டும்.

இதைக் கருத்தில் கொண்டு, அது நழுவத் தொடங்குகிறது என்று நீங்கள் உணர்ந்தால், அதன் ஒவ்வொரு பகுதியையும் ஒரு காகித துண்டுடன் மூடி, பின்னர் மீனை நிரப்பவும்.

• ஆரம்ப கட்டத்தில், வெட்டுவதற்கு சடலத்தின் நிலையான தயாரிப்பை மேற்கொள்ள வேண்டியது அவசியம். இதன் பொருள் நீங்கள் அதை துடைத்து துடுப்புகளை அகற்ற வேண்டும். இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் கூடுதலாக அடிவயிற்றை உலர்த்தலாம் மற்றும் மீதமுள்ள குடல் படங்களை அகற்றலாம்.
• ஒரு சென்டிமீட்டருக்கு மேல் ஆழமில்லாத ஹெர்ரிங் வால் மீது ஒரு வெட்டு செய்யுங்கள், பின்னர் அதை உங்கள் கைகளில் எடுத்து உங்களை நோக்கி சிலிர்க்கத் தொடங்குங்கள். நீங்கள் எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்தால், ஹெர்ரிங் அதன் வால் சுற்றி வட்டங்களை விவரிக்கும்.
• அடுத்த கட்டத்தில், நீங்கள் ஒரு கூர்மையான இயக்கத்தில் மீன்களை இரண்டு பகுதிகளாக கிழிக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் இரண்டு எலும்பு இல்லாத வயிறு மற்றும் ஒரு ரிட்ஜ் கொண்ட ஒரு இடுப்புடன் இருக்க வேண்டும். இது ஃபில்லட்டிலிருந்து கையால் எளிதில் பிரிக்கப்படலாம்.
• இறுதியில், நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம், மீதமுள்ள சிறிய எலும்புகளை அகற்றி, சாலட் அல்லது சிற்றுண்டிக்காக ஹெர்ரிங் வெட்டலாம்.

எலும்புகள் மற்றும் ஃபில்லட்டிலிருந்து புதிய ஹெர்ரிங் விரைவாகவும் சரியாகவும் சுத்தம் செய்வது எப்படி: புகைப்படம்

புதிய நிரப்பப்பட்ட ஹெர்ரிங் சுத்தம் செய்தல்

நீங்கள் ஏற்கனவே புரிந்து கொண்டபடி, விரும்பினால், தோல் மற்றும் எலும்புகளிலிருந்து ஹெர்ரிங் மிக விரைவாக உரிக்கப்படலாம். இந்த செயல்முறையை முடிந்தவரை எளிதாக்க விரும்பினால், கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள முறையைப் பயன்படுத்தவும்.

இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஒரு அழகான எலும்பு இல்லாத ஃபில்லட்டை சில நிமிடங்களில் பெறலாம். உண்மை, இந்த முறையைப் பயன்படுத்தி மிகப்பெரிய ஹெர்ரிங் சுத்தம் செய்வது எளிதானது என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

அதனால்:

• புதிய ஹெர்ரிங் எடுத்து, குடல் மற்றும் குடல் சவ்வுகளை அகற்றவும்.
• துடுப்புகளை அகற்ற சமையலறை கத்தரிக்கோலைப் பயன்படுத்தவும், பின்னர் ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி ரிட்ஜ் கோடுடன் ஒரு நீளமான வெட்டு செய்ய வேண்டும்.
• அடுத்து, மீன் உள்ளே உங்கள் விரலை ஒட்டிக்கொண்டு, ஃபில்லட்டை கவனமாக பிரிக்கத் தொடங்குங்கள்
• ஒரு பாதியை பிரிக்கவும், அதை ஒதுக்கி வைக்கவும், மற்ற ஃபில்லட்டிலிருந்து எலும்புகளை அகற்ற அதே இயக்கங்களைப் பயன்படுத்தவும்.
• ஹெர்ரிங் பரிசோதிக்கவும், தேவைப்பட்டால், சிறிய எலும்புகளை சாமணம் மூலம் அகற்றவும்

ஹெர்ரிங்கில் உள்ள சிறிய எலும்புகளை எவ்வாறு அகற்றுவது?

ஹெர்ரிங் இருந்து சிறிய எலும்புகளை நீக்குதல்

மத்தியில் சிறிய எலும்புகள் இருப்பதால் ஏராளமான மக்கள் அதை சாப்பிட மறுக்கின்றனர். ஆனால் நீங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட ஃபில்லெட்டுகளை வாங்கவில்லை, ஆனால் அவற்றை நீங்களே உருவாக்க முயற்சித்தால், நீங்கள் எளிதாக எலும்புகளை அகற்றலாம். நீங்கள் ஊறுகாய் அல்லது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் என்றால், நீங்கள் சாதாரண சாமணம் கொண்டு உங்களை ஆயுதம் மற்றும் படிப்படியாக இழைகள் இருந்து அனைத்து எலும்புகள் நீக்க வேண்டும்.

ஆனால் ரிட்ஜ் பகுதியில் எலும்புகள் மிகவும் ஆழமாக அமைந்துள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், இந்த காரணத்திற்காக அவை சில நேரங்களில் கண்களால் பார்க்க முடியாது. இதைக் கருத்தில் கொண்டு, நீங்கள் முதலில் தெரியும் அனைத்து எலும்புகளையும் அகற்றினால் நன்றாக இருக்கும், பின்னர் உங்கள் விரல் நுனியில் ஃபில்லட்டை கவனமாக ஆய்வு செய்து, நீங்கள் கண்டதை அகற்றவும். உங்கள் விரல்கள் எலும்புகளைக் கண்டுபிடிப்பதை நிறுத்திய பின்னரே இந்த செயல்முறை முடிக்கப்பட வேண்டும். உறைந்த மீன்களிலிருந்து எலும்புகளை அகற்றினால், முதலில் அதை தோலுரித்து ஃபில்லட் செய்ய வேண்டும், பின்னர் 15 நிமிடங்களுக்கு சிறிது உப்பு நீரில் வைக்கவும்.

இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, மீனை உப்புநீரில் இருந்து அகற்றி, துவைக்க வேண்டும், பின்னர் சாமணம் பயன்படுத்தி அனைத்து எலும்புகளையும் எளிதாக அகற்ற வேண்டும். இறுதியாக, சிறிய எலும்புகளை அகற்றுவதற்கான ஒரு தீவிரமான, ஆனால் மிக விரைவான முறையைப் பற்றி நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்ல விரும்புகிறோம். ஒரு இயக்கத்தில் அவற்றை அகற்ற, நீங்கள் ஒரு கத்தியால் ஃபில்லட்டின் மேற்புறத்தில் ஒரு நீளமான கோட்டை எடுத்து கவனமாக வரைய வேண்டும் (அதன் அகலம் தோராயமாக 5 மிமீ இருக்க வேண்டும்). இதைச் செய்வதன் மூலம், நீங்கள் உடனடியாக அனைத்து எலும்புகளையும் அகற்றுவீர்கள், மேலும் அவற்றை உங்கள் கைகளால் தேடி, சாமணம் கொண்டு அவற்றை அகற்றுவதில் நேரத்தை வீணடிக்க வேண்டியதில்லை.

எந்த ஹெர்ரிங் வாங்குவது: ஃபில்லட் அல்லது அதை நீங்களே வெட்டுங்கள்?

ஹெர்ரிங் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான பரிந்துரைகள்

உங்கள் சொந்த ஹெர்ரிங் ஃபில்லட்டை உருவாக்க விரும்பினால், இதற்கு சரியான மீனை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். நீங்கள் பணத்தை மிச்சப்படுத்தவும், குறைந்த தரம் வாய்ந்த ஹெர்ரிங் வாங்கவும் முடிவு செய்தால், அது சரியான ஃபில்லட்டை உருவாக்க வாய்ப்பில்லை. எனவே, சந்தை, கடை அல்லது பல்பொருள் அங்காடியில் இந்த தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​முதலில் அதன் வாசனைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்.

இதைச் செய்ய நீங்கள் அதை எடுக்க வேண்டியதில்லை. ஹெர்ரிங் கிடக்கும் கவுண்டருக்கு நீங்கள் முடிந்தவரை நெருங்கி ஆழமாக சுவாசிக்கலாம். அது கெட்டுப்போனால், நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட மற்றும் விரும்பத்தகாத வாசனையை உணருவீர்கள், அது அழுகல் போன்ற வாசனையை ஏற்படுத்தும். புதிய மற்றும் ஒழுங்காக சேமிக்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் ஒரு தனித்துவமான கடல் வாசனையைக் கொண்டிருக்கும். மீன் சரியான வாசனை என்பதை நீங்கள் உறுதிசெய்தவுடன், அதை உணர முயற்சி செய்யுங்கள், வயிற்றில் சிறப்பு கவனம் செலுத்துங்கள்.

இது மிகவும் மென்மையானது என்று நீங்கள் உணர்ந்தால், பெரும்பாலும் உங்களிடம் ஒரு பழமையான தயாரிப்பு உள்ளது, அது பல முறை நீக்கப்பட்டது. ஹெர்ரிங் கில்களின் நிறத்தையும் பார்க்க மறக்காதீர்கள். அவை அடர் சிவப்பு மற்றும் மீள் நிறமாக இருந்தால், நீங்கள் பாதுகாப்பாக வாங்கலாம். இறுதியாக, கண்களைப் பாருங்கள். அவை மேகமூட்டமாக இருந்தால், விற்பனையாளர் உங்களுக்கு முற்றிலும் சேதமடைந்த தயாரிப்பை வழங்குகிறார் என்பதை இது குறிக்கிறது.

ஒரு தொழிற்சாலையில் ஹெர்ரிங் வெட்டுவது எப்படி: வீடியோ

மேலே, ஹெர்ரிங் சடலத்தை சரியான ஃபில்லட்டாக மாற்றுவதற்கான எளிய வீட்டில் முறைகளை நாங்கள் ஏற்கனவே உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்தியுள்ளோம். நீங்கள் ஏற்கனவே புரிந்து கொண்டபடி, இந்த பணி எந்தவொரு நபரின் சக்தியிலும் உள்ளது, அவர்களின் வாழ்க்கையில் எதையும் சமைக்காதவர்கள் கூட.

சமர்ப்பிப்பு யோசனை #4

சமர்ப்பிப்பு யோசனை #5

வீடியோ: ஹெர்ரிங் சிதைப்பது எப்படி. வாழ்க்கை ஊடுருவல்