பகார்டி ரம் அல்லது ரம் பானம். வீட்டில் ரம் குடிப்பது எப்படி: வெள்ளை பகார்டி, மோர்கன் பானம், கியூபன், கார்டா பிளாங்கா. ரம் குடிப்பதற்கான பொதுவான விதிகள்

வலுவான மதுபானங்களில் அதிகாரப்பூர்வமற்ற தலைவர் என்ற பட்டத்தை Bacardi ரம் சரியாகக் கொண்டுள்ளது, எனவே இந்த ஆல்கஹாலை உற்பத்தி செய்யும் நிறுவனம் அதன் பிராண்டை தொடர்ந்து பராமரிக்க வேண்டும். இருப்பினும், தொடர்ந்து அதிகரித்து வரும் வாடிக்கையாளர்களின் தேவைகளால், ஒரு வகை ரம் மட்டும் தயாரிப்பதன் மூலம் அனைவரையும் மகிழ்விப்பது சாத்தியமில்லை. இதன் விளைவாக, உற்பத்தி நிறுவனம் சந்தைக்கு பல்வேறு வகையான பானங்களை வழங்குகிறது, இதனால் எந்தவொரு நுகர்வோர் தனக்கு ஏற்ற ரம் தேர்வு செய்யலாம். இந்த ஆல்கஹாலின் விலை தோராயமாக தொடங்கி ரம் பிராண்டைப் பொறுத்து மாறுபடும் 1000 ரூபிள் மற்றும் அதற்கு மேல்.

ஒரு மட்டையின் நிழல் நிறுவனத்தின் அடையாளமாக மாறியது. ஆலையை வாங்கிய பிறகு, இரவு நேர மக்கள் கூரையின் கீழ் குடியேறினர் என்றும், தம்பதியினர் இதை ஒரு நல்ல சகுனமாகக் கருதினர் என்றும் அவர்கள் கூறுகிறார்கள். உண்மையில், ஸ்பெயினில், இந்த பாலூட்டிகள் கோபத்தையும் நல்லிணக்கத்தையும் வெளிப்படுத்துகின்றன, மேலும் பழங்குடி குடியேறியவர்களிடையே அவை ஆரோக்கியம் மற்றும் நல்வாழ்வைக் குறிக்கின்றன.

வழிசெலுத்தல்

தயாரிப்பாளர் ரம் பிளாக் பக்கார்டி

பிராண்டின் வரலாறு 1862 இல் தொடங்கியது, ஸ்பானியர் ஃபாகுண்டோ பக்கார்டி சாண்டியாகோ டி கியூபாவிற்கு குடிபெயர்ந்தார், அங்கு அவர் மதுபானம் தயாரிக்கத் தொடங்கினார். செய்முறையை பரிசோதித்த பிறகு, சகோதரர்கள் ஃபாகுண்டோ மற்றும் ஜோஸ் ஒரு புதிய கரீபியன் பானத்தைப் பெற முடிந்தது.

ஆலை தயாரித்த முதல் ஆல்கஹால் பகார்டி சப்ட்ரியர் ஆகும். 150 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக இருக்கும் பேகார்டி பிராண்டின் வரலாறு இப்படித்தான் தொடங்கியது.

இன்று, Bacardi கவலை மது தொழிலில் ஒரு மாபெரும் மற்றும் 31 உற்பத்தி வசதிகளை கொண்டுள்ளது, அங்கு 6,000 க்கும் மேற்பட்ட மக்கள் கடினமாக உழைக்கிறார்கள். Bacardi ஆண்டுக்கு 200 மில்லியனுக்கும் அதிகமான பாட்டில்களை விற்கிறது, மேலும் இந்த ஆல்கஹால் உலகில் எங்கும் வாங்கலாம். நிறுவனர் நிர்ணயித்த இலக்கு - உலகில் உள்ள அனைத்து நிறுவனங்களிலும் Bacardi விற்பனை - அடையப்பட்டது.

நவீன பகார்டி ஆல்கஹால் கலப்பதில் வல்லுநர்கள் இன்றுவரை உற்பத்தி மரபுகளைப் பாதுகாத்துள்ளனர். இன்று நிறுவனம் நிறுவனரின் பெரிய-பெரிய-பேரனால் நிர்வகிக்கப்படுகிறது.

பகார்டியின் சுவையை ரம்மின் மற்ற பிரதிநிதிகளுடன் ஒப்பிடுகையில், கேள்வி விருப்பமின்றி நினைவுக்கு வருகிறது - அதன் கலவை மற்றும் அது ஏன் இத்தகைய சிறப்பு சுவை பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

இந்த ஆல்கஹாலை உற்பத்தி செய்வதற்கான தொழில்நுட்ப செயல்முறை நிறுவனம் நிறுவப்பட்டதிலிருந்து மாறாமல் உள்ளது. இந்த பானம் ஒரு சிறப்பு ஆல்கஹாலை அடிப்படையாகக் கொண்டது, இது கருப்பு வெல்லப்பாகுகளிலிருந்து (மொலாசஸ்) பெறப்படுகிறது. கரும்பு கவனமாக சுத்தம் செய்யப்பட்டு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. பின்னர் அது சாறு பிரித்தெடுக்க அழுத்தம் கொடுக்கப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, திரவமானது சிறப்பு வடிகட்டிகள் வழியாக அனுப்பப்பட்டு, செப்பு வடிகட்டுதல் சாதனங்களில் ஊற்றப்படுகிறது, இது ஈஸ்ட் சேர்க்கப்பட்டதால் 30-35 நாட்களுக்கு புளிக்கவைக்கிறது. இந்த ஈஸ்ட் கலாச்சாரத்தின் பெயர் இன்னும் ரகசியமாக வைக்கப்பட்டுள்ளது.

செயல்முறை முடிந்ததும், இதன் விளைவாக வரும் ஆல்கஹால் கார்பன் வடிப்பான்கள் வழியாக அனுப்பப்படுகிறது, இதன் காரணமாக இது அதிக அளவு உயிர் சுத்திகரிப்பு பெறுகிறது.

மேலும், உற்பத்தி செயல்முறையின் போது ரம் முதிர்ச்சியடைவதற்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்படுகிறது. இந்த பானம் அமெரிக்காவிலிருந்து ஓக் பீப்பாய்களில் பழமையானது, அவை கையால் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இதன் உள் மேற்பரப்பு சுடப்படுகிறது, இது பின்னர் மதுவின் சுவை பண்புகள் மற்றும் பூச்செண்டை பாதிக்கிறது.

தொழில்நுட்ப முன்னேற்றம் இருந்தபோதிலும், ஆல்கஹால் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஆலையில் உள்ள பட்டறைகள் தானியங்கி முறையில் இயங்கவில்லை, மேலும் உற்பத்தியின் அனைத்து நிலைகளும் மக்களால் கண்காணிக்கப்படுகின்றன.

அசல் பாட்டிலை எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது B அகார்டிகருப்பு

1. முதலில், நீங்கள் பாட்டிலில் உள்ள வேலைப்பாடுகளுக்கு அதிக கவனம் செலுத்த வேண்டும். கார்க்கின் கீழ் உள்ள லேபிளில் உற்பத்தி நிறுவனமான ஃபாகுண்டோ பக்கார்டியின் முன்னோடியின் பெயர் உள்ளது.
2. பாட்டிலிலேயே, லேபிளின் கீழ், பேகார்டி பிராண்டின் உயர்தர கல்வெட்டு மற்றும் நிறுவப்பட்ட தேதி - 1862. தலைகீழ் பக்கத்தில், கட்டுப்பாட்டு லேபிளின் கீழ், இந்த வேலைப்பாடுகளும் பொறிக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் பாட்டில் தேதியும் பொறிக்கப்பட்டுள்ளது. சுட்டிக்காட்டப்பட்டது.
3. பாட்டிலின் அடிப்பகுதியில், தொகுதி குறிக்கப்படுகிறது, இது cl அல்லது ml இல் குறிக்கப்படுகிறது, மேலும் மையப்படுத்துவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் "ஸ்லாட்" இருப்பது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.
4. லேபிள் மற்றும் பின் லேபிளில் பிழைகள் மற்றும் எழுத்துப்பிழைகள் இருப்பது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது, மேலும் அனைத்து லேபிள்களும் பிசின் அடிப்படை அல்லது பெவல்களின் கறைகள் இல்லாமல் மிகவும் நேர்த்தியாக ஒட்டப்படுகின்றன.
5. கார்க் ஒரு மட்டையின் அடையாளத்துடன் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது, எப்போதும் இடதுபுறம் பார்க்கிறது.
6. ஆல்கஹால் வாங்கும் போது, ​​பாட்டிலை அசைக்கவும்; அதில் வண்டல் இருப்பது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.
7. உங்களிடம் வரி முத்திரை இருப்பதையும் உறுதி செய்ய வேண்டும்.

பகார்டியில் எத்தனை டிகிரி

ஆல்கஹால் வரிசையில் 3 முக்கிய வகைகள் உள்ளன: கார்டா, மென்மையான ஓச்சோ மற்றும் காரமான ஓக்ஹார்ட், சுவை மற்றும் நிறத்தில் வேறுபாடுகள் உள்ளன.

• பக்கார்டி கருப்பு.இது சிவப்பு நிறத்துடன் ஒரு தீவிர அம்பர் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. கருப்பு பக்கார்டி மர நுணுக்கங்களுடன் மூலிகைகள் மற்றும் பழங்களின் சுவை கொண்டது. முதிர்ச்சி 4 ஆண்டுகளாக பெரிதும் எரிந்த பீப்பாய்களில் ஏற்படுகிறது. பிரீமியம் வகுப்பைச் சேர்ந்தது. பானத்தில் உள்ள ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் 40 டிகிரி ஆகும்.
• பக்கார்டி கார்டா பிளாங்கா.வெள்ளை ரம் கிளாசிக் பதிப்பைக் குறிக்கிறது. பூச்செடியில் பழங்கள், பாதாம் மற்றும் வெண்ணிலாவின் உச்சரிப்புகள் உள்ளன, அதே போல் கேரமல் மற்றும் மிளகு எதிரொலிகளும் உள்ளன. ரம் கார்டா பிளாங்கா லேசான சுவை பண்புகளுடன் உள்ளது. வயதான செயல்முறை ஒன்றரை ஆண்டுகள் நீடிக்கும்.
• பக்கார்டி ரிசர்வா சுப்பீரியர்.இருண்ட இனங்களைக் குறிக்கிறது. 8 ஆண்டுகள் பழுக்க வைக்கும். ஒரு தீவிர அம்பர் நிறம் உள்ளது. ரம் சுப்பீரியரில் வெண்ணிலா, கேரமல் மற்றும் தேனின் எதிரொலிகள் மற்றும் டார்க் சாக்லேட்டின் குறிப்புகள் அடங்கிய சிக்கலான பூங்கொத்து உள்ளது. சுவை பண்புகள் பிளம், வெண்ணிலா மற்றும் பாதாமி ஆகியவற்றின் குறிப்புகளால் நிரப்பப்படுகின்றன.
• பகார்டி தங்கம்.ஆல்கஹால் தங்க நிறத்தில் உள்ளது. முதிர்வு செயல்முறை 2 ஆண்டுகள் நீடிக்கும். பகார்டி தங்கத்தில் வெண்ணிலா குறிப்புகள், டோஃபி மற்றும் வெல்லப்பாகு குறிப்புகள் கொண்ட சிக்கலான பூங்கொத்து உள்ளது. பிளம் மற்றும் பாதாமி பழங்களின் குறிப்புகளுடன் சுவை நிறைந்துள்ளது. நீண்ட பின் சுவை கொண்டது.
• பக்கார்டி கார்டா ஓரோ.பானம் வெளிர் தங்க நிறத்தில் உள்ளது. ரம் பூங்கொத்து வெண்ணிலா மற்றும் ஓக் உச்சரிப்புகளுடன் மோலாஸ் மற்றும் கருவிழியின் எதிரொலிகளைக் கொண்டுள்ளது. பிளம் மற்றும் பாதாமி பழத்தின் குறிப்புகளுடன் மென்மையான சுவை கொண்டது. ஆல்கஹால் ஒரு இனிமையான ஆனால் குறுகிய கால பிந்தைய சுவை கொண்டது.
• பக்கார்டி கார்டா நெக்ரா.இருண்ட இனங்களைக் குறிக்கிறது. ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் 40 டிகிரி ஆகும். இது சிவப்பு நிறத்துடன் ஒரு அம்பர் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. பூங்கொத்து ஓக் குறிப்புகள் மற்றும் பிற வகையான மரங்களின் எதிரொலிகளால் நிரப்பப்பட்டுள்ளது. காரமான மற்றும் பழ நுணுக்கங்களுடன் பணக்கார சுவை கொண்டது. பின் சுவை மிகவும் நீளமானது. முதிர்வு காலம் 4 ஆண்டுகள்.
• பக்கார்டி கிரான் ரிசர்வா.இந்த பானம் ஆரஞ்சு மற்றும் அம்பர் நிறத்துடன் இருண்ட நிறத்தில் உள்ளது. இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு மற்றும் சிட்ரஸ் ஆகியவற்றின் உச்சரிப்புகளுடன் கூடிய சிக்கலான பூச்செண்டு கொண்டது. ஆல்கஹால் சுவை ஆழமானது, வெண்ணிலா, உலர்ந்த பழங்கள், கிராம்பு, சிற்றுண்டி, கொட்டைகள் மற்றும் ஓக் ஆகியவற்றின் நுணுக்கங்களுடன் மணம் கொண்டது. முதிர்வு காலம் 8 ஆண்டுகள். பிரீமியம் வகுப்பைச் சேர்ந்தது.
• பகார்டி எலுமிச்சை.நிறம் - வெள்ளை, வெளிப்படையானது. நறுமணத்தில் மரத்தின் குறிப்புகள் மற்றும் பழ நுணுக்கங்களுடன் எலுமிச்சையின் பிரகாசமான டோன்கள் உள்ளன. சிட்ரஸ் பழங்களின் பின்னிப்பிணைந்த எதிரொலிகளுடன் சுவை பண்புகள் பிரகாசமானவை. பின் சுவை நீண்டது. பானத்தின் வலிமை 32 டிகிரி ஆகும்.
• பக்கார்டி ஓக்ஹார்ட்.பானம் ஒரு சூடான அம்பர் சாயல் உள்ளது. புகை மற்றும் உலர்ந்த பழங்களின் நுணுக்கங்கள் மற்றும் ஆரஞ்சு அனுபவம், கேரமல் மற்றும் வெண்ணிலாவின் குறிப்புகள் கொண்ட ஓக் பூச்செண்டு. இது வெண்ணிலா, தேன் எதிரொலிகள் மற்றும் மேப்பிள் சிரப்பின் நுணுக்கங்களுடன் மென்மையான மற்றும் வெல்வெட் சுவை பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. முதிர்வு காலம் 8 ஆண்டுகள்.

முக்கியமான!இந்த ஆல்கஹால் குடிப்பதற்கான சரியான நுட்பம் வண்ணத் திட்டத்தைப் பொறுத்தது. வெள்ளை ரம் முக்கியமாக காக்டெய்ல்களை உருவாக்க பயன்படுகிறது, அம்பர் ரம் நீர்த்த குளிர்ச்சியுடன் குடிக்கப்படுகிறது, மேலும் டார்க் ரம் அதன் தூய வடிவத்திலும் காக்டெய்ல் மற்றும் பல்வேறு உணவுகள் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

குடிக்க 4 வழிகள் உள்ளன:

1. அதன் தூய வடிவத்தில். இந்த முறை மக்கள்தொகையில் பாதி ஆண்களால் விரும்பப்படுகிறது.
2. பனிக்கட்டியுடன். பெண் பாதியின் பிரதிநிதிகள் அதை மிகவும் விரும்புகிறார்கள். ஐஸ் க்யூப்ஸ் கசப்பான சுவை பண்புகளை மென்மையாக்குகிறது.
3. காக்டெய்ல் வடிவில். இந்த முறை முக்கியமாக இளைஞர்களால் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் பானத்தின் உண்மையான சுவை பண்புகள் காக்டெய்லில் இழக்கப்படுகின்றன.
4. நீர்த்த. வலுவான மதுவை விரும்பாத மக்களால் இந்த முறை விரும்பப்படுகிறது.

ரம்மிற்கு பொருத்தமான தின்பண்டங்கள் பின்வருமாறு:

• சாறு, கோகோ கோலா அல்லது சோடா;
• ரொட்டி;
• பெர்ரி மற்றும் பழங்கள்;
• கடல் உணவு;
• இறைச்சி பொருட்கள்;
• சாக்லேட்;

ஆயத்த பகார்டி காக்டெய்ல்

• பக்கார்டி மோஜிடோ. 2010 முதல் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் 14.9 டிகிரி. காக்டெய்ல் பச்சை நிறத்துடன் வெளிர் நிறத்தில் இருக்கும். Bacardi Mojito புதினா மற்றும் சுண்ணாம்பு ஒரு இனிமையான மற்றும் நுட்பமான பூங்கொத்து வழங்கப்பட்டது. நீர்த்த அல்லது ஐஸ், புதினா இலைகள் மற்றும் பச்சை எலுமிச்சை சேர்த்து குடிக்கவும்.
• பக்கார்டி பினா கோலாடா. இந்த காக்டெய்ல் முக்கியமாக பெண் பாதியால் விரும்பப்படுகிறது. ஆல்கஹால் பால் நிறம், இனிப்பு சுவை மற்றும் தேங்காய் நுணுக்கத்துடன் உள்ளது. பிந்தைய சுவை கிரீமி பின் சுவையுடன் நிறைந்துள்ளது. ஐஸ் அல்லது அன்னாசி பழச்சாறு சேர்த்து நீர்த்தாமல் பரிமாறவும்.
• Bacardi Daiquiri. ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் 14.9 டிகிரி. இந்த பானம் ஸ்ட்ராபெரி சுவை கொண்டது. சுத்தமாக அல்லது ஐஸ் க்யூப்ஸ் சேர்த்து குடிக்கவும்.

பகார்டி ரம் கொண்ட காக்டெய்ல்: 5 சமையல் வகைகள்

பாகார்டி ரம் பல்வேறு ஆல்கஹால் அடிப்படையிலான காக்டெய்ல்களை உருவாக்கப் பயன்படுகிறது. பல பிரபலமான வகைகளை உங்கள் கவனத்திற்கு முன்வைப்போம்.

வீட்டில் Mojito காக்டெய்ல்.

• பச்சை எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• புதினா இலைகள் - 5-6 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை பாகு - 20 மில்லி;
• சோடா அல்லது பிரகாசமான நீர்;
• ஸ்பிரைட்;

உருவாக்கும் முறை

குளிர்ந்த ஹைபால் கிளாஸில் புதினாவை வைத்து நசுக்கவும். ½ எலுமிச்சை சேர்த்து, துண்டுகளாக வெட்டி, மசிக்கவும். ஒரு கிளாஸில் ரம் மற்றும் சிரப்பை ஊற்றவும், பின்னர் மேல் விளிம்பில் ஐஸ் சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து, சிறிதளவு குளிர்ந்த ஸ்ப்ரைட்டை ஊற்றி, கண்ணாடியை மேலே சோடாவுடன் நிரப்பவும். எலுமிச்சை துண்டு கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

கூறுகள்:

• பகார்டி வெள்ளை ரம் - 50 மில்லி;
• தேங்காய் பால் - 30 மிலி;
• அன்னாசி பழச்சாறு - 100 மில்லி;
• அலங்காரத்திற்கு: அன்னாசி துண்டுகள், தேங்காய் கிரீம் மற்றும் செர்ரி.

வழிமுறைகள்: அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு ஷேக்கரில் கலந்து நன்றாக குலுக்கவும். ஒரு ஹைபால் கிளாஸில் ஐஸ் வைக்கவும் மற்றும் ஷேக்கரின் உள்ளடக்கங்களை ஊற்றவும். மேலே 2 டேபிள் ஸ்பூன் தேங்காய் பாலை ஊற்றி, கண்ணாடியை அன்னாசிப்பழம் மற்றும் செர்ரி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

சாறுடன் பகார்டி

ரம் ஒவ்வொரு நிழலுக்கும் ஒரு குறிப்பிட்ட வகை சாறு பொருத்தமானது, மேலும் விகிதாச்சாரமும் வேறுபட்டது.

• வெள்ளை ரம் சிட்ரஸ், அன்னாசி மற்றும் ஆப்பிள் பழச்சாறுகள், அத்துடன் தேங்காய் பால் ஆகியவற்றுடன் நன்றாக ஒத்துப்போகிறது.
• அம்பர் பேகார்டி சிட்ரஸ் மற்றும் பெர்ரி பழச்சாறுகள் மற்றும் குருதிநெல்லி சாறுடன் கலக்கப்படுகிறது.
• டார்க் ரம் மாதுளை அல்லது செர்ரி சாறு, கருப்பு திராட்சை வத்தல், பிளம்ஸ், காட்டு பெர்ரி மற்றும் குருதிநெல்லி ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பழ பானம் ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

காக்டெய்ல் பொருட்கள்:

• கோல்டன் ரம் - 50 மில்லி;
• பச்சை எலுமிச்சை சாறு - 10 மிலி;
• கோகோ கோலா - 140 மில்லி;
• நொறுக்கப்பட்ட பனி - 180 கிராம்;
• அலங்காரத்திற்கு - எலுமிச்சை துண்டு.

எப்படி உருவாக்குவது: ஒரு ஹைபால் கிளாஸில் ஐஸ் வைக்கவும். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆல்கஹால் சேர்க்கவும். பின்னர் கோலாவுடன் கண்ணாடியை மேலே வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து எலுமிச்சை கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

பச்சா ஐபிசா

தேவையான பொருட்கள்:

• இருண்ட பகார்டி - 50 மிலி;
• மோனின் சர்க்கரை பாகு - 25 மில்லி;
• கிவி - 120 கிராம்;
• செர்ரி பெர்ரி - 10 கிராம்;
• செர்ரி ஜாம் - 50 கிராம்;
• ஐஸ் கட்டிகள் - 60 கிராம்.

உருவாக்கும் முறை: அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும் மற்றும் ஒரு கலப்பான் மூலம் நன்கு அடிக்கவும். ஒரு கிளாஸில் ஊற்றி செர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும்.

இலவச லத்தீன் அமெரிக்காவின் சுவையை உண்மையிலேயே அனுபவிக்க, நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் பகார்டி ரம் குடிக்க வேண்டும். இந்த பானத்தை ஒரு முறையாவது சாப்பிட்டு விட்டால் மறக்க முடியாது. நிறுவனம் ஒவ்வொரு சுவைக்கும் ஒரு பெரிய வகை ஆல்கஹால் தயாரிக்கிறது. ஆனால் பிராண்டின் அனைத்து வகைகளையும் ஒன்றிணைக்கும் ஒரு புள்ளி உள்ளது - பானத்தின் உயர் தரம்.

பக்கார்டி பிராண்டின் ஆல்கஹால் தயாரிப்புகள் நம் நாட்டின் எல்லைகளுக்கு அப்பால் அறியப்படுகின்றன, ஆனால் அதை முயற்சிக்காத பலர் கேள்வியைக் கேட்கிறார்கள்: “பகார்டி ரம் அல்லது விஸ்கி” - நாங்கள் இப்போதே பதிலளிப்போம், இது உண்மையான ரம்! இந்த கட்டுரையிலிருந்து நீங்கள் Bacardi பிராண்டின் கீழ் தயாரிக்கப்படும் மதுபானங்களின் வரம்பைப் பற்றியும், எந்த வகைகள் மற்றும் அவற்றை எவ்வாறு சரியாகக் குடிக்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றியும் அறிந்து கொள்ளலாம்.

மேலும் படிக்க:

நீங்கள் பகார்டி எதனுடன் குடிக்கிறீர்கள்?

பகார்டி வகைகள்:

பகார்டி வெள்ளை ரம் எப்படி குடிக்க வேண்டும்

சுப்பீரியர் என்பது ஒரு வெள்ளை ஆல்கஹால் ஆகும், இது ஒரு இனிமையான சுவை மற்றும் கவர்ச்சியான பழங்களின் நுட்பமான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. காக்டெய்ல் (மஜிடோ) இந்த ஆல்கஹால் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் கவர்ச்சியான மற்றும் பிராந்திய பழங்களிலிருந்து பல்வேறு பழச்சாறுகள் அவற்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன: செர்ரி, ஆப்பிள், ஆரஞ்சு, பாதாமி போன்றவை. முதலியன சேர்க்கைகள் (பழங்கள், மசாலா, ஐஸ், பழச்சாறுகள்) இல்லாமல் ரம் எடுத்து பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இந்த ஆல்கஹால் ஒரு மோசமாக வரையறுக்கப்பட்ட சுவை மற்றும் அனைத்து வகைகளை விட பீப்பாய்களில் வயது குறைவாக உள்ளது.

Bacardi கருப்பு ரம் எப்படி குடிக்க வேண்டும்?

பக்கார்டி பிளாக் ஒரு கருப்பு ஆல்கஹால்; வல்லுநர்கள் அதை ஒரு உயரடுக்கு வகுப்பு ஆல்கஹால் என வகைப்படுத்துகிறார்கள்; இது லேசான சுவை கொண்டது. சிற்றுண்டி இல்லாமல் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, விரும்பினால் பழச்சாறுகள் சேர்த்து. ஒரு விதியாக, விருந்து முடிந்ததும், எல்லோரும் பேசுவதற்கும் விளையாடுவதற்கும் புறப்படும்போது அதை எடுக்க வேண்டும்.

பகார்டி தங்கம்

பகார்டி தங்கம் என்பது மஞ்சள் கலந்த பானமாகும், இரண்டு வருடங்கள் பழமையானது, உணவு தொடங்கும் முன் பரிமாறப்படுகிறது. இந்த ஆல்கஹாலை அதன் தூய வடிவில் எடுத்துக் கொள்ளலாம், அதனுடன் பழச்சாறுகள் சேர்த்து அல்லது பழங்களை சிற்றுண்டி செய்யலாம்.

Bacardi 151 - ஆண் மக்கள்தொகையின் தன்னம்பிக்கை பிரதிநிதிகளுக்கு, ஆல்கஹால் வலிமை 75%. இந்த வகை ரம் இயற்கை சாறுகள் அல்லது கோலாவுடன் கலக்கப்படுகிறது. அதன் தூய வடிவத்தில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

Bacardi Oakheart (Bacardi Oakheart) - மது வலிமை 35% என்பதால், அதன் தூய வடிவில் எடுக்கப்பட்ட சிறப்பு பீப்பாய்களில் ஒரு வருடம் வயது.

Mojito (Mojito) - தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட காக்டெய்லாக விற்கப்படுகிறது, இதில் Bacardi சுப்பீரியர் மதுபானம், சுண்ணாம்பு மற்றும் புதினா துண்டுகள் தேவையான விகிதத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன. நுகர்வோர் கொள்கலனைத் திறந்து குறைந்த மதுபானத்தை அனுபவிக்க வேண்டும்.

Pina Colada மற்றும் Daiquiri ஆகியவை 15 புரட்சிகளின் வலிமை கொண்ட இரண்டு அற்புதமான காக்டெயில்கள். அனைத்து பக்கார்டி காக்டெய்ல்களைப் போலவே, இது தேவையான விகிதத்தில் பாட்டில் செய்யப்படுகிறது. காக்டெய்லின் குறைந்த வலிமை காரணமாக, அதை ஒரு வைக்கோல் மூலம் எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

1873 Solera (1873 Solera) - ரம், 3 ஆண்டுகளில் தயாரிக்கப்பட்டது, வெளிர் மஞ்சள் நிறம். மதுவுடன் பழச்சாறுகள், ஐஸ், பழங்கள் சேர்க்காமல் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

பக்கார்டி அனேஜோ

அனெஜோ (அனெஜோ) ஒரு பிரீமியம் மதுபானமாகும், இது ஆறு ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக வெள்ளை ஓக் பீப்பாய்களில் "நலிந்து" உள்ளது. வெறும் பனியுடன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நீண்ட பின் சுவை கொண்டது.

ரம் ஒரு உயரடுக்கு ஆல்கஹால் மற்றும் மலிவானது அல்ல. இருப்பினும், அதனுடன் தொடர்புடைய பல புராணக்கதைகள் மற்றும் கடற்கொள்ளையர் கதைகள் உள்ளன, இந்த பானத்தின் பாட்டிலை ஒரு முறையாவது வாங்குவதை எதிர்ப்பது கடினம். உங்கள் தேர்வு பக்கார்டி ரம் மீது விழுந்தால், நீங்கள் ஏமாற்றமடைய வாய்ப்பில்லை. நிறுவனம் 1862 முதல் பானத்தை உற்பத்தி செய்து வருகிறது, மேலும் அதன் தயாரிப்புகள் மிக உயர்ந்த தரம் வாய்ந்தவை. பகார்டி ரம் அதன் தனித்துவமான சுவையைப் பாராட்ட, சரியாக எப்படிக் குடிக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், சோதனை தோல்வியடையும்.

ரம் குடிப்பதற்கான பொதுவான விதிகள்

பக்கார்டி ரம் சுவைக்கும்போது, ​​இந்த வகை மதுபானம் குடிப்பதற்கான பொதுவான விதிகளை கடைபிடிப்பது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது.

• எலைட் வகை ரம், ஓக் பீப்பாய்களில் வயதான காலம் 5 ஆண்டுகளுக்கு மேல், நீர்த்தப்படவில்லை. மற்ற வகை ரம் சுத்தமான தண்ணீர், கோலா மற்றும் ஐஸ் ஆகியவற்றுடன் நீர்த்தப்படலாம். குறைந்த வயதான காலத்தைக் கொண்ட வெள்ளை ரம், அதன் தூய வடிவத்தில் அரிதாகவே குடிக்கப்படுகிறது, ஆனால் காக்டெய்ல் தயாரிப்பதற்கு மற்றவர்களை விட இது சிறந்தது.
• பானத்தின் வெப்பநிலை சுமார் 20 டிகிரியாக இருக்கும்போது ரம் சுவை சிறப்பாக வெளிப்படும்.
• நடுத்தர அளவிலான சிப்ஸில் ரம் குடிக்கவும், அடிக்கடி அல்ல.
• தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் பரந்த கண்ணாடிகளில் ரம் வழங்கப்படுகிறது. டார்க் ரம் காக்னாக் கண்ணாடிகளில் பரிமாறலாம்.
• ரம் சுவையை மென்மையாக்க, நீங்கள் கண்ணாடிக்கு சிட்ரஸ் பழத்தின் ஒரு துண்டு சேர்க்கலாம்.

Bacardi ரம் பிரபலமான வகைகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான பரிந்துரைகள்

Bacardi நிறுவனம் பல வகையான ரம் உற்பத்தி செய்கிறது, இது மூலப்பொருட்களின் தோற்றம், வயதான காலம், வடிகட்டுதலின் தன்மை மற்றும் பிற அளவுருக்கள் ஆகியவற்றில் வேறுபடுகிறது. அவற்றை முழுமையாக அனுபவிக்க, அவற்றின் பயன்பாட்டின் சில நுணுக்கங்களைக் கற்றுக்கொள்வது வலிக்காது.

• Bacardi Carta Blanca (வெள்ளை) அல்லது சுப்பீரியர் (மேம்படுத்தப்பட்ட) ஓக் பீப்பாய்களில் ஒரு வருடம் மட்டுமே வயதானது, கவனமாக வடிகட்டப்படுகிறது. வெளிப்படையானது, லேசான சுவை மற்றும் மங்கலான வெண்ணிலா-பழ வாசனை கொண்டது. அதன் தூய வடிவில் குடிப்பது வழக்கம் அல்ல, ஆனால் அது காக்டெய்ல்களில் சரியாக செயல்படுகிறது. அன்னாசி உட்பட பழங்கள் மற்றும் பழச்சாறுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.
• Bacardi Carta Oro (தங்கம்) இரண்டு ஆண்டுகள் பழமையானது மற்றும் வடிகட்டப்படவில்லை. பானத்தின் நிறம் வெளிர் தங்கம், நறுமணம் கேரமல்-சிட்ரஸ். அதன் தூய வடிவத்தில் இது ஒரு அபெரிடிஃப் ஆக வழங்கப்படுகிறது. கோலா மற்றும் பழச்சாறுகளுடன் நீர்த்தும்போது சுவையாக இருக்கும்.
• Bacardi Carta Negra (கருப்பு) கருகிய ஓக் பீப்பாய்களில் 4 ஆண்டுகள் பழமையானது. இது ஒரு இருண்ட நிழலைக் கொண்டுள்ளது, வெண்ணிலாவின் குறிப்புகளுடன் வெப்பமண்டல பழங்களின் பணக்கார நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. தூய மற்றும் நீர்த்த இரண்டும் நல்லது. கோலா அல்லது வெப்பமண்டல பழச்சாறுடன் அதை நீர்த்துப்போகச் செய்யவும். செரிமானியாகப் பரிமாறவும்.
• Bacardi Oakheart என்பது சற்றே அசாதாரண வகை ரம் ஆகும், ஏனெனில் இது மசாலாப் பொருட்களுடன் எரிந்த பீப்பாய்களில் முதிர்ச்சியடைகிறது. பானத்தின் வலிமை 35% ஆகும். பெரும்பாலும் இது பனி, தண்ணீர் அல்லது கோலாவுடன் நீர்த்தப்படுகிறது. சிறப்பு சொற்பொழிவாளர்கள் அதை நீர்த்தாமல் குடிக்க விரும்புகிறார்கள்.
• Bacardi Ocho Anos ஐ நீர்த்துப்போகச் செய்வது புனிதமாக கருதப்படுகிறது. இது ஓக் பீப்பாய்களில் 8 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக பழமையானது. அதன் வலிமை 40% ஆகும். சிறிய sips அதை சுவைத்து, நீங்கள் கொடிமுந்திரி, வெண்ணிலா மற்றும் பாதாமி குறிப்புகள் ஒரு பூச்செண்டு அனுபவிக்க முடியும்.

ரம், குறிப்பாக வலுவான ரம், பருகுவது மதிப்பு. இருப்பினும், எல்லா தயாரிப்புகளும் இதற்கு சமமாக பொருந்தாது.

பகார்டி ரம் சிற்றுண்டி செய்வது எப்படி

பகார்டி ரம் உடன் செல்ல சிறந்த தின்பண்டங்கள் அன்னாசி, வெண்ணெய் மற்றும் பப்பாளி போன்ற வெப்பமண்டல பழங்கள் ஆகும். நீங்கள் அதை ஆரஞ்சு மற்றும் கிவியுடன் சிற்றுண்டி செய்யலாம்.

ரம் உடன் கடல் உணவுகள் ஒரு நல்ல பசியாகக் கருதப்படுகிறது. நண்டுகள், மட்டிகள், கணவாய் மற்றும் சிப்பிகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது. கேவியர் அதனுடன் குறைவான இணக்கமாக செல்கிறது.

சீஸ் மற்றும் சாக்லேட் ஆகியவை நல்ல தேர்வுகளாகக் கருதப்படுகின்றன.

பழம், தேங்காய் பால் மற்றும் ஒத்த பொருட்களின் நிறுவனத்தில் காக்டெய்ல்களில் ரம் நன்றாக வெளிப்படுகிறது.

பகார்டி ரம் வகையின் தேர்வு குறிப்பிட்ட காக்டெய்ல் செய்முறையைப் பொறுத்தது.

காக்டெய்ல் "கியூபா லிப்ரே" ("இலவச கியூபா")

• தங்கம் "பகார்டி" - 50 மில்லி;
• கோகோ கோலா (அல்லது பெப்சி) - 150 மில்லி;
• சுண்ணாம்பு - 40 கிராம்;
• ஐஸ் கட்டிகள் - 0.2 கிலோ.

சமையல் முறை:

• உயரமான கண்ணாடியில் ஐஸ் கட்டிகளை ஊற்றவும்.
• அலங்காரத்திற்காக சுண்ணாம்பிலிருந்து ஒரு வட்டத்தை வெட்டுங்கள். மீதமுள்ள பழத்திலிருந்து சாற்றை ஒரு கண்ணாடியில் பனியுடன் பிழியவும்.
• முதலில் ரம், பின்னர் கோலா ஊற்றவும்.
• ஒரு பார் ஸ்பூன் மூலம் பானத்தை கிளறவும்.
• சுண்ணாம்பு துண்டுடன் கண்ணாடியை அலங்கரிக்கவும்.

காக்டெய்ல் ஒரு வைக்கோல் கொண்டு வழங்கப்படுகிறது. அவர்கள் அதை மெதுவாக குடிக்கிறார்கள். இது மிகவும் புத்துணர்ச்சி அளிக்கிறது. பானம் மிகவும் வலுவாக இல்லை; ஆண்கள் மற்றும் பெண்கள் இருவரும் அதை மகிழ்ச்சியுடன் குடிக்கிறார்கள்.

காக்டெய்ல் "ஹாட் ஆரஞ்சு"

• வெள்ளை ரம் "பேகார்டி" - 50 மில்லி;
• ஆரஞ்சு சாறு - 100 மில்லி;
• ஸ்ட்ராபெரி சிரப் - 30 மில்லி;
• ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 5 பிசிக்கள்.

சமையல் முறை:

• பெர்ரிகளை துடைத்து உலர வைக்கவும். அலங்காரத்திற்காக இரண்டு ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஒதுக்கி, மீதமுள்ளவற்றை ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
• ஆரஞ்சு பழத்தில் இருந்து சாறு பிழிந்து கொள்ளவும்.
• ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் ஏற்கனவே காத்திருக்கும் கொள்கலனில் ஆரஞ்சு சாற்றை ஊற்றவும்.
• சிரப் மற்றும் ரம் சேர்க்கவும்.
• துடைப்பம்.
• ஒரு உலோக கெட்டியில் ஊற்றவும், பானத்தை கொதிக்க அனுமதிக்காமல், சுமார் 60-70 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும்.
• ஒரு ஐரிஷ் கிளாஸில் காக்டெய்லை ஊற்றவும்.
• ஒதுக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை பல துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு கிளாஸ் காக்டெய்லில் வைக்கவும்.

இந்த செய்முறையின் படி ஒரு காக்டெய்ல் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது. ரம் அடிப்படையிலான பானங்களுக்கு இது அரிதானது, எனவே இதை முயற்சிக்க வேண்டியது அவசியம்.

காக்டெய்ல் "பச்சா இபிசா"

• கருப்பு ரம் "பேகார்டி" - 50 மில்லி;
• செர்ரி ஜாம் - 50 கிராம்;
• சர்க்கரை பாகு - 25 மில்லி;
• கிவி - 70 கிராம்;
• காக்டெய்ல் செர்ரி - 2 பிசிக்கள்;
• நொறுக்கப்பட்ட பனி - 150 கிராம்.

சமையல் முறை:

• கிவியை தோலுரித்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
• மேலே ஜாம் வைக்கவும்.
• யூனிட்டை இயக்கி, பொருட்களை கலக்கவும், அதே நேரத்தில் பழத்தின் துண்டுகளை ப்யூரியாக நறுக்கவும்.
• இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தில் சிரப் மற்றும் ரம் ஊற்றவும். துடைப்பம்.
• பனியைச் சேர்த்து, அதனுடன் காக்டெய்லை அசைக்கவும்.
• ஒரு காக்டெய்ல் கிளாஸில் ஊற்றவும்.
• மேலே இரண்டு செர்ரிகளை வைக்கவும்.

உலகின் பல்வேறு பகுதிகளில் உள்ள உயரடுக்கு கிளப் நெட்வொர்க்கை வைத்திருக்கும் பாச்சாவால் இந்த செய்முறை கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.

காக்டெய்ல் "இனிமையான நினைவுகள்"

• வெள்ளை ரம் "பேகார்டி" - 30 மில்லி;
• உலர் வெர்மவுத் - 30 மிலி;
• ஆரஞ்சு மதுபானம் - 20 மில்லி;
• நொறுக்கப்பட்ட பனி - 0.2 கிலோ.

சமையல் முறை:

• ஷேக்கரைப் பயன்படுத்தி பானங்களை கலக்கவும்.
• ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், ஐஸ் சேர்த்து, கலக்கவும்.
• குளிர்ந்த காக்டெய்ல் கிளாஸில் ஊற்றவும்.

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட காக்டெய்ல் 1961 இல் சிறந்ததாக அங்கீகரிக்கப்பட்டது. இதை கண்டுபிடித்த நார்வே நாட்டு மதுக்கடை எகில் மௌம், கண்ணாடியை அன்னாசி இலை மற்றும் காக்டெய்ல் செர்ரி கொண்டு அலங்கரித்தார்.

நீங்கள் எந்த வகை பகார்டி ரம் தேர்வு செய்தாலும், அதை சரியாகக் குடித்தால் அதைக் குடித்து மகிழ்வீர்கள். காக்டெய்ல்களில் பல வகையான ரம் நன்றாக வேலை செய்கிறது.

Bacardi உலகின் மிகவும் அடையாளம் காணக்கூடிய ரம் பிராண்டுகளில் ஒன்றாகும். இந்த பிராண்ட் 1862 இல் கியூபாவில் நிறுவப்பட்டது மற்றும் 150 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக அதன் மரபுகளைப் பாதுகாத்து வருகிறது, அதன் அடிப்படையில் ரம் மற்றும் பானங்களின் உற்பத்தியை மேம்படுத்தி மேம்படுத்துகிறது. கியூபப் புரட்சிக்குப் பிறகு, பக்கார்டியின் உற்பத்தி வசதிகள் கியூபாவிற்கு வெளியே நகர்த்தப்பட்டு தற்போது புவேர்ட்டோ ரிக்கோ, மெக்சிகோ மற்றும் இந்தியாவில் உள்ளன.

பகார்டி ரம் அது எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்து பல வகைகளில் வருகிறது. எதிர்கால தயாரிப்பு குறிப்பாக வோர்ட்டுக்கான வெல்லப்பாகுகளின் தோற்றம், அதன் இனிப்பு, ஓக் பீப்பாய்களில் விளைந்த ஆல்கஹால் வயதான காலம், பீப்பாய்கள் எரியும் அளவு, வெவ்வேறு குணாதிசயங்களைக் கொண்ட ஆல்கஹால்களின் கலவை மற்றும் வடிகட்டுதல் ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுகிறது. கரி மற்றும் தேங்காய் ஓடுகளின் கலவையைப் பயன்படுத்தி ரம்.

ரம் வகைகள் மற்றும் அவற்றின் சேர்க்கைகள்

பக்கார்டி ரமின் ஒவ்வொரு பிராண்டிலும் சில சுவை மற்றும் காட்சி வேறுபாடுகள் உள்ளன, அத்துடன் அதன் பயன்பாட்டிற்கான விருப்பங்களை பாதிக்கும் தனித்துவமான வாசனை திரவியங்கள் உள்ளன. உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் பிரபலமான நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்களும் வெவ்வேறு வகைகளின் பக்கார்டியை என்ன குடிக்க வேண்டும் என்பதற்கான பல பரிந்துரைகளை முன்வைத்துள்ளனர்:

பக்கார்டி கார்டா பிளாங்கா(பேகார்டி ஒயிட்) அல்லது சுப்பீரியர் (மேம்படுத்தப்பட்ட) என்பது ஒரு வெள்ளை ரம் ஆகும், இது லேசான வெண்ணிலா-பழ நறுமணம் மற்றும் லேசான சுவை கொண்டது, இது ஒரு வருடத்திற்கு குறுகிய வயதான காலத்தில் வெள்ளை ஓக் பீப்பாய்கள் மற்றும் கவனமாக வடிகட்டுதல் ஆகியவற்றில் பெறப்படுகிறது. இதன் பொருள் இது ஒரு மேலாதிக்க மூலப்பொருளாக இருக்காது மற்றும் மோஜிடோஸ் போன்ற லேசான காக்டெய்ல்களுக்கு ஏற்றது. அதன் தூய வடிவத்தில், இந்த ரம் குறிப்பாக பிரபலமாக இல்லை. எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு, அன்னாசிப்பழம் போன்றவற்றின் சாறு, இதைத்தான் பெரும்பாலும் பகார்டி ஒயிட் உடன் குடிக்கிறார்கள்.

பக்கார்டி கார்டா நெக்ரா(பகார்டி பிளாக்) என்பது ஒரு கருமையான ரம், இது ஒரு பணக்கார நறுமணம், வெண்ணிலா மற்றும் வெப்பமண்டல பழங்களின் குறிப்பிடத்தக்க குறிப்புகள். பெரிதும் கருகிய ஓக் பீப்பாய்களில் நான்கு வருடங்கள் பழுக்க வைக்கலாம். அன்பர்கள் சிற்றுண்டி இல்லாமல் கருப்பு ரம் குடிக்க விரும்புகிறார்கள். Bacardi பிளாக் குடித்துக்கொண்டிருக்கும் மிகவும் பிரபலமான துணையானது கோலா அல்லது பழச்சாறுகள் ஆகும். இது விருந்துகளுக்கு நல்லதாகவும், இரவு உணவிற்குப் பின் செரிமானமாகவும் கருதப்படுகிறது. நாக்டர்னோ காக்டெயிலில் உள்ள காபி மதுபானம் போன்ற பிரகாசமான சுவையுள்ள கலவைகளின் பின்னணியில் இந்த வகை ரம் தொலைந்து போவதில்லை.

பக்கார்டி கார்டா ஓரோ(பகார்டி தங்கம்) இரண்டு வருடங்கள் பழமையானது மற்றும் வயதான செயல்முறை முடிந்த பிறகு வடிகட்ட முடியாது. இந்த பானம் ஒரு இனிமையான தங்க சாயல் மற்றும் கேரமல் மற்றும் சிட்ரஸ் ஒரு லேசான சுவை உள்ளது. இது வெப்பமண்டல பழங்கள் அல்லது நீர்த்த கோலா, அத்துடன் பழச்சாறுகள் ஆகியவற்றுடன் அபெரிடிஃப் ஆக சுத்தமாக வழங்கப்படுகிறது. கியூபா லிப்ரே காக்டெயிலில் பகார்டி தங்கம் முக்கிய மூலப்பொருள் ஆகும்.

Bacardi Oakheart 35% வலிமை கொண்ட மசாலாப் பொருட்களின் இரகசிய கலவையுடன் ஓக் பீப்பாய்களில் வயதான ரம் ஆகும். அதன் தூய வடிவத்தில் அதை குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மற்றும் வெப்பநிலை குறைக்க வெற்று நீர் சேர்க்க. உற்பத்தியாளர்கள் இந்த ரம் ஐஸ் உடன் குடிக்க பரிந்துரைக்கின்றனர், அதே போல் கோலாவுடன் இணைந்து.

பக்கார்டி ஓச்சோ அனோஸ்இது மிகவும் விலையுயர்ந்த மற்றும் வயதான ரம்களில் ஒன்றாகும், இது குறைந்தபட்சம் 8 ஆண்டுகள் வரை இருக்கும். இது 40% வலிமையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சிறிய சிப்ஸில் நீர்த்தாமல் குடிக்கப்படுகிறது, இது கொடிமுந்திரி, பாதாமி மற்றும் வெண்ணிலா குறிப்புகளுடன் அதன் பணக்கார சுவையை முழுமையாக வெளிப்படுத்த அனுமதிக்கிறது.

ரம் கொண்ட பிரபலமான காக்டெய்ல்

பகார்டி ரம் என்ன குடிக்க வேண்டும் என்ற கேள்விக்கு பக்கார்டி ரசிகர்கள் நீண்ட காலமாக பதிலளித்துள்ளனர். நிலையான சேர்க்கைகளில் கோலா, ஐஸ், பழச்சாறுகள் மற்றும் பிற மதுபானங்கள் அடங்கும். இது கியூபா லிப்ரே, மோஜிடோ, டெய்கிரி, ஓல்ட் கியூபா மற்றும் பல போன்ற பல காக்டெய்ல்களை உலகம் முழுவதும் பிரபலமாக்கியது.

பரவலான தேவைக்கு பதிலளிக்கும் வகையில், இன்று பகார்டி கார்ப்பரேஷன் அதன் ரம் அடிப்படையில் அதிக எண்ணிக்கையிலான மதுபானங்களை உற்பத்தி செய்கிறது. திராட்சைப்பழம், எலுமிச்சை, ராஸ்பெர்ரி, மாம்பழம், அன்னாசி, ஆரஞ்சு, செர்ரி, தேங்காய் மற்றும் பிற பழங்கள், மோஜிடோ, பினா கோலாடா, டான்குரி போன்றவற்றுடன் கூடிய ரம் உள்ளிட்டவை உண்மையில் ஒரு பாட்டிலில் உள்ள காக்டெய்ல்களாகும்.

இந்த பானங்கள் அனைத்தும் பார்ட்டிகளில், அபெரிடிஃப்களாகவும், புத்துணர்ச்சியூட்டும் காக்டெய்ல்களாகவும் வரவேற்கப்படுகின்றன.

ரம் க்கான ஸ்நாக்ஸ்

ரம், ஒரு விதியாக, சிற்றுண்டி இல்லாமல் குடிக்கப்படுகிறது. ஆனால் நீண்ட விருந்துக்கு, பக்கார்டி ரம் உடன் நன்றாகப் பொருந்தக்கூடிய தின்பண்டங்களை நீங்கள் வழங்கலாம். இது:

• சாக்லேட்;
• கீரைகள் மற்றும் சீஸ்;
• கவர்ச்சியான பழங்கள்: பப்பாளி, அன்னாசி, வெண்ணெய்;
• கடல் உணவு: இரால், சிப்பிகள், மட்டி, ஸ்க்விட், கேவியர்.

குறைந்தது கடந்த 60 ஆண்டுகளாக, Bacardi உலகின் மிகவும் பிரபலமான ரம் பிராண்டாக இருந்து வருகிறது. இந்த கெளரவப் பட்டத்திற்கு அவர் மிகவும் முன்பே தகுதியானவர் என்பது மிகவும் சாத்தியம், முந்தைய காலங்களில் புள்ளிவிவர ஆராய்ச்சி இப்போது இருப்பதைப் போல விரிவானதாக இல்லை.

மதுபானங்களின் விற்பனையில் டியாஜியோ, பெர்னோட் ரிக்கார்ட் மற்றும் யுனைடெட் ஸ்பிரிட்ஸ் ஆகியவற்றுக்குப் பின்னால், மதுபானத் தொழிலின் ஜாம்பவான்களில், பக்கார்டி நான்காவது இடத்தில் உள்ளது. நிறுவனத்தின் நிறுவனர், செனோர் ஃபகுண்டோ பக்கார்டி, லைட் கரீபியன் ரம் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பத்தை உருவாக்கினார், இது அனைத்து கண்டங்களிலும் உள்ள ஆர்வலர்களால் அறியப்படுகிறது மற்றும் விரும்பப்படுகிறது.

பக்கார்டி ரம் வரலாறு

19 ஆம் நூற்றாண்டின் முதல் பாதியில், கியூபா ஒரு பணக்கார மற்றும் வளமான ஸ்பானிஷ் காலனியாக இருந்தது, அங்கு இராச்சியத்தின் ஐரோப்பிய மாகாணங்களில் இருந்து ஏழை மக்கள் சிறந்த வாழ்க்கையைத் தேடி வந்தனர். உறவினர்களின் அழைப்பின் பேரில், நான்கு பக்கார்டி மாசோ சகோதரர்கள் 1830 இல் சாண்டியாகோ டி கியூபாவிற்கு வந்தனர். அவர்களில் ஒருவரான ஃபாகுண்டோவுக்கு 16 வயதுதான். அவர்களின் தந்தை சிட்ஜெஸ் என்ற கற்றலான் நகரத்தைச் சேர்ந்த ஒரு எளிய மேசன், எனவே இளைஞர்களிடம் பயணத்திற்கு போதுமான பணம் மட்டுமே இருந்தது.

உறவினர்களின் உதவியுடன், சகோதரர்கள் சாண்டியாகோவில் ஒரு சிறிய ஹேபர்டாஷெரி கடையைத் திறந்தனர். டான் ஃபாகுண்டோ பின்னர் நினைவு கூர்ந்தபடி, முதலில் வர்த்தகத்தின் லாபம் பட்டினி கிடக்காமல் இருக்க போதுமானதாக இருந்தது. இருப்பினும், 15 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, நகரின் சிறந்த கடைகளில் ஒன்றை பக்கார்டி ஏற்கனவே வைத்திருந்தார்.

1843 இல், டான் ஃபாகுண்டோ ஒரு பணக்கார கிரியோல், அமாலியா மோரேவை மணந்தார். மனைவியின் வரதட்சணைக்கு நன்றி, அவர் தனது சொந்த வர்த்தக நிறுவனத்தை நிறுவினார்.

1852 இல் ஒரு வலுவான பூகம்பம் சாண்டியாகோவை அழிக்கும் வரை விஷயங்கள் நன்றாக இருந்தன. ஆயிரக்கணக்கான மக்கள் வீடிழந்தனர், மேலும் நகரத்தில் காலரா தொற்றுநோய் தொடங்கியது. சிக்னர் பக்கார்டியின் இரண்டு இளைய குழந்தைகளும் பாதிக்கப்பட்டுள்ளனர். தப்பிக்க, குடும்பம் சிட்ஜெஸுக்கு செல்ல வேண்டிய கட்டாயம் ஏற்பட்டது. மூன்று ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு பேகார்டிஸ் சாண்டியாகோவுக்குத் திரும்பியபோது, ​​அவர்களுக்குச் சொந்தமான கடைகள் மற்றும் கிடங்குகள் முற்றிலும் சூறையாடப்பட்டது தெரியவந்தது. அனைத்து சேமிப்புகளும் கடலின் குறுக்கே நகர்வதற்காக செலவிடப்பட்டன, எனவே 1855 இல் டான் ஃபகுண்டோ தன்னை திவாலானதாக அறிவிக்க வேண்டியிருந்தது.

ஆனால் விரைவிலேயே செனோரா அமலியா தனது பாட்டியிடம் இருந்து ஒரு சிறிய எஸ்டேட்டைப் பெற்றார். டான் ஃபாகுண்டோ குத்தகைதாரர்களில் ஒருவரான ஜோஸ் லியோன் பௌட்லியரைச் சந்தித்தார், அவர் காக்னாக் டிஸ்டில்லரியின் மேலாளராகப் பணியாற்றினார் மற்றும் ஓய்வு நேரத்தில் ரம் சுத்திகரிப்பு முறைகளை பரிசோதித்தார்.

19 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில், ஸ்பானிஷ் காலனிகளில் கரும்பு தோட்டங்களில் அடிமைகள் வேலை செய்தனர். ஹைட்டியில் ஏற்பட்ட மற்றொரு எழுச்சியின் விளைவாக, சர்க்கரை உற்பத்தி அங்கு நிறுத்தப்பட்டது, மேலும் கியூபா ஐரோப்பாவிற்கு முக்கிய சப்ளையர் ஆனது. தீவில் ஒரு உண்மையான சர்க்கரை ஏற்றம் தொடங்கியது, எல்லா இடங்களிலும் புதிய தொழிற்சாலைகள் கட்டப்பட்டன. ஆனால் ஒரு சிக்கல் எழுந்தது: வெல்லப்பாகு எங்கே வைக்க வேண்டும்.

கியூபாவில் வெல்லப்பாகுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மலிவான, தரம் குறைந்த ரம் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு தோட்டத்திலும் உற்பத்தி செய்யப்பட்டது. அவர்கள் அதை aguardiente என்று அழைத்தனர் (ஸ்பானிய மொழியில் இருந்து "தீ நீர்" அல்லது வெறுமனே மூன்ஷைன் என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது). இந்த ரம் முக்கியமாக ஏழைகளால் குடிக்கப்பட்டது, மேலும் நிலப்பகுதிக்கு ஏகாதிபத்தியத்தை ஏற்றுமதி செய்வது அரச ஆணையால் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டது, "அதனால் ஒழுக்க சீர்கேடுகளுக்கு பங்களிக்கக்கூடாது."

ஆனால் 50 களில், கருவூலம் மிகவும் காலியாக இருந்தது, ராஜா முந்தைய தடைகளை நீக்கி, பானமாக மாற்றுவதற்கான வழியைக் கண்டுபிடித்தவருக்கு வெகுமதியை அறிவித்தார், "இது சிறந்த மக்களுக்கு அவமானமாக இருக்காது. குடிக்க நாடு." செனோர் பௌட்லியர் பெற விரும்பிய விருது இதுவாகும்.

டான் ஃபாகுண்டோ மது தயாரிக்கும் மரபுகளுக்கு பிரபலமான ஒரு மாகாணத்திலிருந்து வந்தவர். Aguardiente கூட திராட்சை மார்க்கில் இருந்து செய்யப்பட்டது. மிகவும் கடினமான காலங்களில், பக்கார்டி மலிவான வெல்லப்பாகு பானத்தை விற்க மறுத்தார். ஆனால் அவர் தனது புதிய நண்பரின் சோதனைகளில் விருப்பத்துடன் பங்கேற்றார்.

அடுத்த ஏழு ஆண்டுகளில், பக்கார்டி மற்றும் பௌட்லியர் நான்கு கண்டுபிடிப்புகளை மேற்கொண்டனர்:

• காக்னாக் போன்ற சவாரி ஈஸ்ட் ஒரு நிலையான திரிபு கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. உண்மை என்னவென்றால், கியூபா கரும்பில் அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் உள்ளது. இது வோர்ட்டின் வெப்பநிலை கட்டுப்பாடில்லாமல் உயரும், இது சாதாரண ஈஸ்ட்டைக் கொன்று நொதித்தல் செயல்முறைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும். பாகார்டி மற்றும் பௌட்லியர் கண்டுபிடித்த தொடர்ச்சியான நொதித்தல் முறை இன்றும் பயன்படுத்தப்படுகிறது;
• வெப்பமண்டல மர மரங்கள் மற்றும் தேங்காய் ஓடுகளிலிருந்து பெறப்பட்ட சிறப்பு செயல்படுத்தப்பட்ட கார்பனைக் கொண்டு அகுர்டியண்டை சுத்தம் செய்வதற்கான தொழில்நுட்பத்தை கண்டுபிடித்தார்;
• இரண்டு கூறுகளிலிருந்து ரம் கலப்பதற்கான உகந்த விகிதங்களைக் கணக்கிட்டது: நடைமுறையில் சுவையற்ற அடித்தளம் (சுத்திகரிக்கப்பட்ட Aguardiente) மற்றும் ஒரு சிறப்பு வடிகட்டுதல் (Redestillado), இது ரம் ஒரு இனிமையான பின் சுவையை அளிக்கிறது;
• வெள்ளை ஓக் பீப்பாய்களில் வயதான ரம் ஒரு நுட்பத்தை உருவாக்கியது.

நிச்சயமாக, பரிசோதனையாளர்கள் தங்கள் குடும்பங்களை ஆதரிக்க வேண்டும் (பகார்டியின் ஆறாவது குழந்தை 1861 இல் பிறந்தது). பௌட்லியர் என்பவருக்குச் சொந்தமான சிறிய அலம்பிக்கில் வடிக்கப்பட்ட லேசான, சற்று இனிப்பு ரம், டான் ஃபகுண்டோவின் சகோதரர்களில் ஒருவரால் அவரது கடையில் வெற்றிகரமாக விற்கப்பட்டது. வாடிக்கையாளர்களுக்கு முடிவே இல்லை.

Facundo Bacardi Masso - நிறுவனத்தின் நிறுவனர்

1862 இல், கூட்டாளர்கள் நுனேஸ் டிஸ்டில்லரியை கையகப்படுத்தி புதிய நிறுவனத்தை பதிவு செய்தனர். ஆலை திறக்கப்பட்ட நாளில், பக்கார்டியின் 14 வயது மகன், ஃபகுண்டோ ஜூனியர், ஒரு தென்னை மரத்தை (எல் கோகோ) நட்டார். சிறுவனின் தந்தை தீர்க்கதரிசன வார்த்தைகளை உச்சரித்தார்: “லாஸ் பேகார்டே டி கியூபா வா எ சோப்ரேவிவிர் ஹஸ்தா கியூ எல் எல் கோகோ விவிர்” (“எல் கோகோ வாழும் வரை கியூபாவில் பேக்கார்டிஸ் வாழ்வார்”). சில ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, பூட்லியர் ஓய்வு பெற்றார், மேலும் டான் ஃபகுண்டோ நிறுவனத்தில் தனது பங்கை வாங்கினார்.

அந்த நேரத்தில், பெரும்பாலான கியூபா மக்கள் கல்வியறிவற்றவர்களாக இருந்தனர் (தீவின் மக்கள் தொகையில் 40% அடிமைகள்). ரம் விளம்பரம் செய்வதற்கான அசல் வழியை டோனா அமலியா கண்டுபிடித்தார். ஸ்பெயினியர்களுக்கு, பேட் என்பது நல்ல அதிர்ஷ்டம் மற்றும் செழிப்பின் சின்னமாகும், இந்தியர்கள் மற்றும் கறுப்பர்களுக்கு இது உடைக்க முடியாத விசுவாசத்தின் சின்னமாகும். கூடுதலாக, பழ வெளவால்கள் பூச்சி பூச்சிகளை உண்கின்றன மற்றும் கரும்பு பூக்களை மகரந்தச் சேர்க்கைக்கு தங்கள் வால்களைப் பயன்படுத்துகின்றன. அத்தகைய எலிகளின் குடும்பம் டிஸ்டில்லரியின் கூரையின் கீழ் ஒரு கூடு கட்டியது. செனோரா அமலியா இதை ஒரு நல்ல சகுனமாகக் கருதினார்.

அப்போதிருந்து, பக்கார்டி ரம் பாட்டிலில் சிறகுகள் கொண்ட கொறித்துண்ணியின் பகட்டான உருவம் இருந்தது. விரைவில் படிக்கத் தெரியாத தொழிலாளர்கள் மற்றும் மாலுமிகள் அனைத்து பார்களிலும் "எல் ரான் டெல் முர்சிலாகோ" - "ரம் வித் எ பேட்" என்று கோரத் தொடங்கினர்.

மேல்தட்டு வாங்குபவர்கள் பக்கார்டி ரம் நினைவில் இருப்பதை உறுதிசெய்ய, டான் ஃபகுண்டோ தனிப்பட்ட முறையில் ஒவ்வொரு பாட்டிலின் லேபிளிலும் கையெழுத்திட்டார்.

ராயல் ரம்

1877 ஆம் ஆண்டில், குடும்பத்தின் தந்தை ஓய்வு பெற்றார், நிறுவனத்தை தனது மூன்று மகன்களுக்கு மாற்றினார். இந்நிறுவனம் எமிலியோ பக்கார்டி என்பவரால் தலைமை தாங்கப்பட்டது, முற்போக்கான பார்வைகளைக் கொண்ட ஒரு படித்த மனிதர், ஒரு பத்திரிகையாளர் மற்றும் எழுத்தாளர். அவர் கியூபா சுதந்திரத்திற்கு ஒரு நிலையான ஆதரவாளராக இருந்தார் மற்றும் நிலத்தடி நடவடிக்கைகளுக்கு பெரிய தொகைகளை நன்கொடையாக வழங்கினார். குடும்பப் பெண்களை ஜமைக்காவுக்கு அனுப்பிவிட்டு, கிளர்ச்சியாளர்களுடன் சேர்ந்தார். டான் எமிலியோ பிடிபட்டார் மற்றும் அவரது நம்பிக்கைகளுக்காக நான்கு ஆண்டுகள் சிறையில் கழித்தார், ஆனால் அவர்களை ஒருபோதும் மாற்றவில்லை. ஸ்பானிய ஆட்சி 20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் அமெரிக்கப் பாதுகாப்பிற்கு வழிவகுத்தபோது, ​​பக்கார்டி எதிர்க்கட்சிகளுக்கு நிதியுதவியைத் தொடர்ந்தார்.

நிர்வாகத்தின் அரசியல் போராட்டம் நிறுவனத்தின் நிதி வெற்றியில் தலையிடவில்லை. 1888 ஆம் ஆண்டில், ஸ்பெயினின் ராணி மரியா கிறிஸ்டினா பார்சிலோனாவில் நடந்த ஒரு ஆவி கண்காட்சியைப் பார்வையிட்டார். அவரது மாட்சிமைக்கு பக்கார்டி ரம் மிகவும் பிடித்திருந்தது, அவர் உற்பத்தி நிறுவனத்தை அரச நீதிமன்றத்தின் அதிகாரப்பூர்வ சப்ளையராக நியமிக்க உத்தரவிட்டார்.

1892 ஆம் ஆண்டில், மரியா கிறிஸ்டினாவின் மகன், கிங் அல்போன்சோ XIII, அப்போது 6 வயது, காய்ச்சலால் பாதிக்கப்பட்டார். குழந்தை கடும் காய்ச்சலால் எரிந்து கொண்டிருந்தது. நீதிமன்ற மருத்துவர் சிறுவனுக்கு கொஞ்சம் பக்கார்டி ரம் கொடுத்தார், நோயாளி உடனடியாக தூங்கிவிட்டார், காலையில் அவர் முற்றிலும் ஆரோக்கியமாக எழுந்தார். அரச செயலாளர் டான் எமிலியோவுக்கு நன்றி தெரிவித்து கடிதம் எழுதினார். இவ்வாறு பகார்டி ரம் என்ற பொன்மொழி பிறந்தது: "எல் ரே டி லாஸ் ரோன்ஸ்: எல் ரான் டி லாஸ் ரெய்ஸ்" ("ரம் கிங், ரம் ஆஃப் கிங்ஸ்").

பேகார்டி காக்டெய்ல்

அனைத்து மிகவும் பிரபலமான ரம் காக்டெய்ல்களும் Bacardi ரம் பயன்படுத்தி உருவாக்கப்பட்டன. அவற்றில் ஒன்று, கியூபா லிப்ரே (ரம் மற்றும் கோகோ-கோலா), ஸ்பெயின்-அமெரிக்கப் போரின் முடிவைக் கொண்டாட 1900 ஆம் ஆண்டில் ஒரு அமெரிக்க இராணுவ அதிகாரியால் முதலில் கலக்கப்பட்டது. மற்றொரு காக்டெயிலின் கண்டுபிடிப்பான, Daiquiri (சுண்ணாம்பு சாறு மற்றும் சர்க்கரையுடன் கூடிய ரம்), சுரங்க நகரமான Daiquiri இல் பணிபுரிந்த அமெரிக்க சுரங்கப் பொறியாளர் திரு. காக்ஸ் மற்றும் புளோரிடிடா லா ஹபானா பட்டியில் இருந்து பிரபலமான சமிலியருக்குக் காரணம். கான்ஸ்டன்டின் ரூபால்காபா வெர்ட். 1898 ஆம் ஆண்டில் இந்த பட்டியில் வாடிக்கையாளர்களுக்கு இதுபோன்ற காக்டெய்ல் முதன்முதலில் வழங்கப்பட்டது.

ஜான் கென்னடி மற்றும் எர்னஸ்ட் ஹெமிங்வே ஆகியோர் டாய்கிரி மீதான தங்கள் காதலை ஒப்புக்கொண்டனர். பிரபல எழுத்தாளர் பக்கார்டி குடும்பத்தின் பிரதிநிதிகளுடன் நட்புறவு கொண்டிருந்தார். 1954 இல் அவர் நோபல் பரிசு பெற்றபோது, ​​​​நிறுவனத்தின் நிர்வாகம் அவரை கௌரவிக்கும் வகையில் ஒரு கொண்டாட்டத்தை ஏற்பாடு செய்தது. குறிப்பாக நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஹெமிங்வேக்கு, காக்டெயிலில் உள்ள சர்க்கரைக்கு பதிலாக மராச்சினோ செர்ரி மதுபானம் வழங்கப்பட்டது.

Mojito காக்டெய்ல் நிறுவனம் உருவாக்கப்படுவதற்கு முன்பே மாலுமிகளால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. ஆனால், அமெரிக்காவில் தடைசெய்யப்பட்ட ஆண்டுகளில் மிகவும் பிரபலமான கியூபா மதுபானமாக மாறியது Bacardi ரம் கொண்ட Mojito ஆகும்.

நிறுவனத்தின் போட்டியாளர்கள் தூங்கவில்லை. பல பார்களில், பாகார்டி ரம்க்கு பதிலாக, மற்ற உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து ரம் காக்டெய்ல்களில் சேர்க்கத் தொடங்கியது. 1936 ஆம் ஆண்டில், நிறுவனம் நீதிமன்றத்திற்குச் சென்றது, அது இன்னும் செல்லுபடியாகும் தீர்ப்பை வழங்கியது: "பகார்டி காக்டெய்ல்களை பேகார்டி ரம் மூலம் மட்டுமே தயாரிக்க முடியும்."

குடிகார மூலதனம்

1919 ஆம் ஆண்டில், அமெரிக்கா நாட்டிற்குள் மதுபானம் உற்பத்தி, போக்குவரத்து, விற்பனை மற்றும் இறக்குமதியை தடை செய்யும் சட்டத்தை இயற்றியது. Bacardi ஒரு பாட்டில் ஆலை வைத்திருந்த நியூயார்க் கிடங்குகளில் 60,000 கேஸ் ரம் (540,000 பாட்டில்கள்) எஞ்சியிருந்தன. நிறுவனத்தின் நிர்வாக இயக்குனர் செனோர் என்ரிக் ஷக் ஒரு வழியைக் கண்டுபிடித்தார்: அவர் ஒரு கூட்டு-பங்கு நிறுவனத்தை பதிவு செய்தார், கிடங்குகளின் உள்ளடக்கங்களை அங்கீகரிக்கப்பட்ட மூலதனமாக அறிவித்தார், பங்குகளை விற்றார், பின்னர் பங்குதாரர்களிடையே "அங்கீகரிக்கப்பட்ட மூலதனத்தை" பிரித்தார். நியூயார்க்கில், "குடிகார மூலதனம்" என்ற வெளிப்பாடு நீண்ட காலமாக பயன்பாட்டில் இருந்தது.

மதுவிலக்கை அறிமுகப்படுத்தியவுடன், மது உற்பத்தி நிறுவனத்திற்கு இரண்டு வழிகள் இருந்தன: நாட்டில் அதன் நடவடிக்கைகளை முற்றிலுமாக நிறுத்துவது அல்லது கடத்தலில் ஈடுபடுவது. ஆனால் ஆர்வமுள்ள கியூபர்கள் மூன்றாவது பாதையை எடுத்தனர். விரைவில், தீவுக்கு வருகை தரும் அனைத்து அமெரிக்கர்களுக்கும் இலவச அஞ்சல் அட்டைகள் விநியோகிக்கப்பட்டன, அதில் ஹவானாவின் கவர்ச்சியான ஒளிரும் பார்களின் படங்கள் மற்றும் தலைப்புகள் பின்வருமாறு: “கியூபா சிறந்தது. காரணம் இருக்கிறது. பக்கார்டி."

ஒரு பெரிய மட்டையுடன் கூடிய ஒரு அஞ்சலட்டை அவரது கையில் காக்டெய்ல் கிளாஸுடன் அதன் பின்னங்காலில் தொங்கிக்கொண்டிருக்கும் மகிழ்ச்சியான மாமா சாம். அட்டையில் "முன்னோக்கி, பாலைவனத்திற்கு வெளியே!"

பார்வையாளர்கள் நண்பர்கள் மற்றும் உறவினர்களுக்கு இலவச அஞ்சல் அட்டைகளை அனுப்பினர். இந்த அச்சிடப்பட்ட பொருட்களில் மதுபான விளம்பரத்தின் முறையான அறிகுறிகளை அமெரிக்க நீதித்துறையும் கூட கண்டறியவில்லை. ஆனால், ஒவ்வொரு ஆண்டும் 90,000 அமெரிக்க சுற்றுலாப் பயணிகள் பகார்டி ரம் குடிக்க தடையின் போது கியூபாவிற்கு வருகை தந்துள்ளனர். பலர் இதை ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு முறை அல்லது அடிக்கடி செய்தார்கள்.

வெற்றி மற்றும் துரோகம்

1944 ஆம் ஆண்டில், நிறுவனம் பக்கார்டி குலத்தைச் சேர்ந்த ஒருவரால் வழிநடத்தப்பட்டது, அவர் இரத்தத்தால் அல்ல, ஆனால் ஆவியால். என்ரிக்வேட்டா ஷுக் பக்கார்டியின் (டான் எமிலியோவின் பேத்தி) கணவரான ஜோஸ் போஷ், அவரது வணிகப் புத்திசாலித்தனம் மற்றும் தொலைநோக்குப் பார்வையால் தனித்துவம் பெற்றவர். அனைத்து உற்பத்திகளையும் ஒரே இடத்தில் குவிப்பது ஆபத்தானது என்று அவர் நம்பினார். நிறுவனம், கியூபா நிறுவனத்துடன் கூடுதலாக, 1910 இல் கட்டப்பட்ட பார்சிலோனா ரம் பாட்டில் ஆலையையும் கொண்டிருந்தது. செனோர் போஷ் தற்போதுள்ள உற்பத்தியை நவீனப்படுத்தி இரண்டு புதிய டிஸ்டில்லரிகளைத் திறந்தார்: மெக்சிகோ மற்றும் புவேர்ட்டோ ரிக்கோவில்.

டான் ஜோஸ் (அவரது நண்பர்கள் அவரை பெபின் என்று அழைத்தனர்) ஊழல் நிறைந்த பாடிஸ்டா ஆட்சியை தூக்கி எறிந்து ஜனநாயக சீர்திருத்தங்களை அறிமுகப்படுத்த வேண்டும் என்று கனவு கண்டார். 20 ஆம் நூற்றாண்டின் 50 களில் இருந்து, பிடல் காஸ்ட்ரோ மற்றும் அவரது கூட்டாளிகளுக்கு பக்கார்டி தாராளமாக நிதியளித்தார். 1958 இல் காஸ்ட்ரோவின் படைகளில் சேர விரும்பும் நிறுவனத்தின் அனைத்து ஊழியர்களின் வேலைகளையும் பாதுகாப்பதாக Señor Bosch உறுதியளித்தார். பாடிஸ்டாவை வெளிப்படையாக எதிர்கொள்ள முடிவு செய்த டான் பெபின் நிறுவனத்தைப் பாதுகாக்க முயன்றார். அவர் அமெரிக்காவில் உள்ள அனைத்து காப்புரிமைகள் மற்றும் தொழில்நுட்பங்களை மீண்டும் பதிவு செய்தார், மேலும் ஆவணங்கள், மிகவும் விலையுயர்ந்த உபகரணங்கள் மற்றும் ஈஸ்ட் ஸ்ட்ரெய்ன் ஆகியவற்றை போர்ட்டோ ரிக்கோவிற்கு வெளியேற்றினார்.

வெற்றி பெற்ற ஃபிடல் காஸ்ட்ரோ கடினமான காலங்களில் தனக்கு உதவியவர்களுக்கு அடிப்படை நன்றியைக் காட்டுவார் என்று பக்கார்டி குடும்பம் நியாயமாக எதிர்பார்த்தது. நிறுவனத்தின் நிர்வாக இயக்குநரான வில்மா எஸ்பினின் மகள் ரவுல் காஸ்ட்ரோவை மணந்தார் என்பதும் எதிர்காலத்தில் நம்பிக்கையை சேர்த்தது.

ஆனால் 1960 ஆம் ஆண்டில், பக்கார்டி நிறுவனங்கள் தேசியமயமாக்கப்பட்டன, மேலும் தீவை விட்டு வெளியேற முடியாத குடும்ப உறுப்பினர்கள் கம்பிகளுக்குப் பின்னால் வந்தனர். விரைவில், ஆலை திறக்கப்பட்ட நாளில் நடப்பட்ட, நூறு ஆண்டுகள் பழமையான எல் கோகோ பனை மரம், காய்ந்தது.

நாடுகடத்தப்பட்ட கோடீஸ்வரர்கள்

நிறுவனம் கடுமையான இழப்பை சந்தித்தது: இது ஒரு பெரிய தொழிற்சாலை, கிடங்குகள் மற்றும் ஓக் பீப்பாய்களில் பழமையான ரம் அனைத்து இருப்புகளையும் இழந்தது. சாண்டியாகோ டி கியூபாவில் இருந்து பிரதான அலுவலகம் சான் ஜுவானுக்கு (புவேர்ட்டோ ரிக்கோ) மாற்றப்பட்டது. அதன் போட்டியாளரான அரேசபாலா குடும்பத்தைப் போல, தனது நிறுவனத்தின் வெளிநாட்டு கிளைகளை உருவாக்க நேரமில்லாத பக்கார்டி குலமும் முற்றிலும் திவாலாகிவிடவில்லை என்பது செனோர் போஷின் தொலைநோக்குப் பார்வையால் மட்டுமே.

டான் பெபின் தனது "குடும்பக் கூட்டை" இழந்ததால், நிறுவனம் வளர்ச்சிக்கு ஒரு சக்திவாய்ந்த உத்வேகத்தைப் பெற்றது என்று ஒப்புக்கொண்டார். ஏற்கனவே 60 களில், மியாமியில் அழகான காசா பகார்டி வானளாவிய கட்டிடம் கட்டப்பட்டது, இது இன்னும் நகரத்தின் ஈர்ப்புகளில் ஒன்றாக சுற்றுலாப் பயணிகளுக்குக் காட்டப்படுகிறது. கேடானோவில் உள்ள உற்பத்தி வளாகம் "ரோமா கதீட்ரல்" என்று அழைக்கப்படுகிறது.

துரோக காஸ்ட்ரோ சகோதரர்களை பழிவாங்கவில்லை என்றால், குறைந்தபட்சம் அவர்களின் இருப்பை முழுமையாக விஷமாக்க வேண்டும் என்று செனோர் போஷ் உறுதியாக முடிவு செய்தார். 20 ஆண்டுகளாக, பக்கார்டி குலத்தின் நிதிப் பங்களிப்பு இல்லாமல் ஒரு கியூபா எதிர்ப்பு ஆத்திரமூட்டலும் நடைபெறவில்லை. காஸ்ட்ரோ அரசாங்கத்திற்கு எதிரான பொருளாதாரத் தடைச் சட்டங்களுக்காக மட்டும் நிறுவனம் 10 ஆண்டுகளில் $3 மில்லியன் செலவழித்தது.

டான் பெபினின் வாரிசுகளும் அதே கொள்கைகளை கடைபிடிக்கின்றனர். நாடுகடத்தப்பட்ட குடும்ப உறுப்பினர்கள் கூட கியூபாவை தங்கள் தாயகமாகக் கருதுகிறார்கள், அவர்கள் ஒரு நாள் அங்கு திரும்புவார்கள் என்று நம்புகிறார்கள். இன்றுவரை, பக்கார்டி ரம் பாட்டிலின் ஒவ்வொரு லேபிளும் கூறுகிறது: "நிறுவனம் 1862 இல் சாண்டியாகோ டி கியூபாவில் நிறுவப்பட்டது." 20 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில், நீதிமன்ற தீர்ப்பால், "கியூபன் ரம்" என்ற பெருமைமிக்க கல்வெட்டு ஒரு தெளிவற்ற வரியால் மாற்றப்பட்டது: "புவேர்ட்டோ ரிக்கோவில் தயாரிக்கப்பட்டது."

புகழ்பெற்ற மார்டினி & ரோஸ்ஸி நிறுவனம் மற்றும் கசடோர்ஸ் டெக்யுலா பிராண்ட் உட்பட பல பெரிய நிறுவனங்களை கையகப்படுத்துவதன் மூலம் Bacardi Limited அதன் தயாரிப்பு வரம்பை கணிசமாக விரிவுபடுத்தியுள்ளது. 2005 இல் நிறுவனத்தின் இயக்குநர்கள் குழுவின் தலைவரான Señor Facundo Bacardi (நிறுவனரின் பெரிய-பேரன்), அதன் ஊழியர்கள் வாங்கிய பிராண்டுகளின் வரலாறு மற்றும் கலாச்சார பண்புகளைப் பாதுகாக்க முயற்சிப்பதை எப்போதும் வலியுறுத்துகிறார்.

இருப்பினும், ரம் இன்னும் பக்கார்டியின் முக்கிய தயாரிப்பாக உள்ளது. நவீன உபகரணங்களுடன் கூடிய ஒரு ஆராய்ச்சி மையம் பானத்தின் புதிய வகைகளை உருவாக்கும் பணியில் ஈடுபட்டுள்ளது. பக்கார்டி ரம் தவிர, நிறுவனம் சமமான பிரபலமான ஹவானா கிளப் ரம் தயாரிக்கிறது, இது 1994 இல் அரேசபாலா குடும்பத்திடமிருந்து வாங்கிய செய்முறையாகும். இந்த பானத்தை உற்பத்தி செய்வதற்கான உரிமைக்காக, கியூபா அரசாங்கத்திடம் இருந்து ஹவானா கிளப் பிராண்டைப் பயன்படுத்த அனுமதி பெற்ற பிரெஞ்சு கவலை பெர்னோட் ரிக்கார்ட் மீது நிறுவனம் 20 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக வழக்குத் தொடர்ந்தது.

இன்று பகார்டி குலத்தில் 600க்கும் மேற்பட்ட மக்கள் உள்ளனர். ஒவ்வொரு ஆண்டும், பிப்ரவரி 4 அன்று, நிறுவனம் நிறுவப்பட்ட ஆண்டு, அவர்களில் பெரும்பாலோர் பிரதான அலுவலக ஆடிட்டோரியத்தில் கூடுகிறார்கள். கட்டிடத்தின் முன் டான் ஃபாகுண்டோ பகார்டி மாசோவின் வெண்கல மார்பளவு உள்ளது, மேலும் பீடத்திற்கு அடுத்ததாக 1960 இல் நடப்பட்ட எல் கோகோ தென்னை மரம் உள்ளது.

ஹெமிங்வே டெய்கிரி என்று அழைக்கப்படும் பாப்பா டாபிள் காக்டெய்லுக்கான செய்முறை:

• 125 மில்லி பேகார்டி கார்டா பிளாங்கா ரம்;
• மராச்சினோ மதுபானத்தின் 6 சொட்டுகள்;
• 100 மில்லி திராட்சைப்பழம் சாறு;
• 50 மில்லி எலுமிச்சை சாறு;
• நொறுக்கப்பட்ட பனிக்கட்டி.

பகார்டி ரம் வகைகள்

பிராண்டின் மிகவும் பிரபலமான பிரதிநிதிகள்

பின்வரும் வகை பகார்டி ரம் மற்றும் அதனுடன் காக்டெய்ல் தயாரிக்கப்படுகிறது:

• Bacardi Carta Blanca (மேலானது) - நிறமற்ற தெளிவான ரம் (40%). இந்த பானம் 1862 முதல் ஃபாகுண்டோ பக்கார்டி உருவாக்கிய செய்முறையின்படி தயாரிக்கப்படுகிறது. ரம் வெண்ணிலா மற்றும் ஓக் ஒரு ஒளி வாசனை உள்ளது, எந்த காக்டெய்ல் ஏற்றது;
• Bacardi Carta Oro (தங்கம்) - வெண்ணிலா-கேரமல் வாசனையுடன் தங்க ரம் (40%). வாழைப்பழம், ஆரஞ்சு பழம் மற்றும் பால் கலந்த டோஃபி ஆகியவற்றின் சுவையானது எரிந்த ஓக்கின் துவர்ப்புக் குறிப்புடன் ஒரு சூடான பின் சுவையாக மாறுகிறது;
• பகார்டி கார்டா நெக்ரா (கருப்பு) என்பது அடர் அம்பர் நிற ரம் (40%) ஆகும், இது கேரமல்-வெண்ணிலா சுவையுடன், வெப்பமண்டல பழங்களின் குறிப்புகளுடன் கலக்கப்படுகிறது. பின் சுவையில் வெல்லப்பாகு குறிப்பு உள்ளது;
• Bacardi Añejo - சிவப்பு-பழுப்பு ரம் (40%) 6 வயது. அதன் மென்மையான பழம் மற்றும் நட்டு சுவை ஓக் கசப்பால் நிரப்பப்படுகிறது;
• Bacardi 1873 Solera - 3 வயதுடைய இருண்ட அம்பர் ரம் (40%), பழைய செய்முறையின்படி தயாரிக்கப்பட்டது. அதன் லேசான சுவை காரணமாக, பானம் ஒரு செரிமானமாக வழங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அவர்கள் அதை சிறிய சிப்ஸில் குடிக்கிறார்கள், அதை காக்னாக் போல சுவைக்கிறார்கள்;
• Bacardi Gran Reserva 8 Años என்பது சிவப்பு-ஆம்பர் நிறத்தில் (40%) 8 வயதுடைய ரம் ஆகும். சுவை பிளம், பாதாமி, வெண்ணிலா மற்றும் ஜாதிக்காய் ஆகியவற்றின் நிழல்களுடன் பின்னிப் பிணைந்துள்ளது;
• Bacardi Gran Reserva Maestro de Ron - நிறமற்ற, தெளிவான, இரட்டை வயது ரம் (40%) பேரிக்காய், சிவப்பு திராட்சை வத்தல், தேன் மற்றும் வால்நட் சுவைகள்;
• Bacardi 151° என்பது 75.5% வலிமை கொண்ட தங்க நிற ரம் ஆகும். பானம் வெண்ணிலா மற்றும் ஓக் வாசனை மற்றும் ஒரு இனிமையான பழம் பிந்தைய சுவை விட்டு. ரம் தண்ணீரில் நீர்த்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது;
• Bacardi OakHeart என்பது எரிந்த ஓக் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களின் நறுமணத்துடன் கூடிய ஒரு ஆம்பர் நிற மசாலா ரம் (35%) ஆகும். வெல்வெட்டி சுவை படிப்படியாக தேன், வெண்ணிலா மற்றும் மேப்பிள் சிரப் ஆகியவற்றை வெளிப்படுத்துகிறது;
• Bacardi OakHeart புகைபிடித்த இலவங்கப்பட்டை - இலவங்கப்பட்டை மற்றும் புகையின் வாசனையுடன் OakHeart ரம்;
• Bacardi OakHeart Bacardi Cold Brew Cola - கோலா சுவையுடன் OakHeart ரம்;
• Bacardi OakHeart Bacardi Cherry Stout - புகை, செர்ரி மற்றும் மால்ட் ஆகியவற்றின் குறிப்பைக் கொண்ட OakHeart ரம்;
• Bacardi Limon - எலுமிச்சை சுவையுடன் நிறமற்ற தெளிவான ரம் (35%);
• பகார்டி ராஸ்பெர்ரி - ராஸ்பெர்ரி சுவையுடன் ரம் (35%);
• பகார்டி தேங்காய் - தேங்காய் சுவையுடன் ரம் (35%);
• Bacardi Tangerine - ரம் (35%) டேன்ஜரின் சுவையுடன் (சிட்ரஸ் குடும்பத்தின் ஒரு பழம்);
• பகார்டி ஆரஞ்சு - ஆரஞ்சு சுவையுடன் ரம் (35%);
• பகார்டி மாம்பழம் - மாம்பழ சுவையுடன் ரம் (35%);
• Bacardi திராட்சைப்பழம் - திராட்சைப்பழம் சுவையுடன் ரம் (35%);
• பேகார்டி டிராகன்பெர்ரி - பிடாயா (டிராகன் பேரிக்காய்) சுவையுடன் ரம் (35%);
• பக்கார்டி பினா கோலாடா;
• பக்கார்டி பினா கோலாடா லைட்;
• பக்கார்டி மோஜிடோ;
• பக்கார்டி மோஜிடோ லைட்.