சாஸில் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு. காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கின் நறுமண சாஸ். செய்முறை எளிய வழிமுறைகளை உள்ளடக்கியது

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட லென்டன் மெனு திருப்திகரமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் - உங்களுக்கும் எனக்கும் உண்ணாவிரதத்திற்கு ஏற்ற ஏராளமான சமையல் குறிப்புகள் தெரியும், அவற்றை நாம் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். உதாரணமாக, உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை உண்ணாவிரத நாட்களில் உயிர்காக்கும்? ஒரு பச்சை சாலட் அவர்களுடன் சரியாகச் செல்கிறது - நீங்கள் சாலட் இலைகளில் பச்சை பீன்ஸ் சேர்த்து டிகெமலி சாஸுடன் டிரஸ்ஸிங் செய்தால், செய்முறையை இன்னும் "முழு உடல்" செய்ய முடியும். காளான் சூப், எடுத்துக்காட்டாக, பிஷப் முட்டைக்கோஸ் சூப், லென்டன் மதிய உணவு மெனுவை நிறைவு செய்யும்.

போர்சினி காளான் கேவியருடன் உருளைக்கிழங்கு டிரானிகி

உணவகம் "Mesto Vremya", சமையல்காரர் Evgeniy Tsvetkov

1 சேவைக்குத் தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம்
• கடல் உப்பு - ருசிக்க
• கோதுமை மாவு - 10 கிராம்
• தாவர எண்ணெய் - 75 மிலி
• காளான் குழம்பு - 60 மிலி
• மார்கரைன் - 30 கிராம்
• காளான் கேவியர் - 45 கிராம்
• வறுக்கப்பட்ட காய்கறி கலவை - 20 கிராம்
• புதிய துளசி மற்றும் வெந்தயம் - சுவைக்க

1. ஒரு நடுத்தர grater மீது மூல உருளைக்கிழங்கு தட்டி, உப்பு சேர்த்து, கலந்து, சிறிது கசக்கி, மாவு சேர்த்து, முற்றிலும் கலந்து.
2. 10 செமீ விட்டம் கொண்ட 3 சுற்று கேக்குகளை உருவாக்கவும்.
3. சூடான தாவர எண்ணெயில் உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். 180 டிகிரியில் 7 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சமைக்கும் வரை கொண்டு வாருங்கள்.
4. சாஸ் தயார்: ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள காளான் குழம்பு சூடு, உப்பு சேர்த்து, குளிர் வெண்ணெயை சேர்த்து, துடைப்பம், சிறிது ஆவியாகி மற்றும் ஒரு குழம்பு படகு ஊற்ற.
5. நீங்கள் அடுக்குகளில் டிஷ் வரிசைப்படுத்தலாம்: காளான் கேவியருடன் உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை பரப்பி, மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கவும், இதை மூன்று முறை செய்யவும். உருளைக்கிழங்கு அப்பத்திற்கு அடுத்ததாக வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் வைக்கவும்.

காட்டு பிளம் சாஸுடன் லென்டன் சாலட்

உணவகம் "சுகுன்னி பாலம்", சமையல்காரர் அலெக்சாண்டர் கோலுப்சிகோவ்

பிளம் சாஸ்:

• டிகேமலி - 80 கிராம்
• தபாஸ்கோ - 1 துளி
• சோயா சாஸ் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• எள் எண்ணெய் - ½ தேக்கரண்டி.
• எலுமிச்சை சாறு - 2-3 சொட்டுகள்
• இஞ்சி - கத்தி முனையில்
• ஷாலோட் - கத்தியின் நுனியில்
• மிளகாய்த்தூள் - கத்தியின் நுனியில்
• தூள் சர்க்கரை - ஒரு கத்தி முனையில்
• அரிசி வினிகர் - ½ தேக்கரண்டி.

இஞ்சியை துருவி, மிளகாய்த்தூள் மற்றும் வெங்காயத்தை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

வெங்காய பொரியல்:

• வெங்காயம் - 1 சிறிய தலை
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• எண்ணெய் - 100 கிராம்
• சுவைக்கு உப்பு

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மோதிரங்களாக வெட்டவும், மாவில் உருட்டவும். ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை ஊற்றி, 170 டிகிரி வெப்பநிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள் (வெப்பநிலையைச் சரிபார்க்க, நீங்கள் ஒரு மரச் சூலை எண்ணெயில் நனைக்கலாம் - குமிழ்கள் மூழ்கிய முனையிலிருந்து வர வேண்டும்), வெங்காயத்தை கவனமாக மூழ்கடித்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். எண்ணெயை வடிகட்ட ஒரு துடைக்கும் மீது வைக்கவும், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.

பச்சை சாலட்:

• பச்சை பட்டாணி - 160 கிராம்
• கென்ய பீன்ஸ் - 200 கிராம்
• செலரி தண்டு - 1 குச்சி
• புதினா - 2 கிளைகள்
• கொத்தமல்லி - 5 கிளைகள்
• சாலட் கலவை - 125 கிராம் (1 பேக்)
• பிளம் சாஸ் - 120 கிராம்
• வறுத்த வெங்காயம் - 40 கிராம்

பீன்ஸ் மற்றும் பட்டாணியின் முனைகளை நறுக்கி, உப்பு நீரில் அல் டென்டே வரை வெளுக்கவும். பட்டாணி 1-2 நிமிடங்கள், பீன்ஸ் 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமைத்த பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டவும், ஐஸ் கொண்டு மூடி வைக்கவும் அல்லது குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும், அதனால் கீரைகள் அதிகமாகவும் நிறத்தை இழக்கவும் இல்லை.

செலரி தண்டை கழுவி, தோலுரித்து, 45 டிகிரி கோணத்தில் 1-2 மிமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும். புதினா மற்றும் கொத்தமல்லியைக் கழுவி, உலர்த்தி, இலைகளைப் பறிக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, சாஸுடன் சீசன் மற்றும் மெதுவாக கலக்கவும். தட்டுகளில் வைக்கவும், வறுத்த வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும்.

பிஷப்பின் முட்டைக்கோஸ் சூப்

Butyrskaya மீது உணவகம் "Bruder", சமையல்காரர் Vasily Katalkin

தேவையான பொருட்கள்:

• சார்க்ராட் 230 கிராம்
• உரிக்கப்படும் கேரட் 45 கிராம்
• உரிக்கப்படும் வெங்காயம் 45 கிராம்
• உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கு 115 கிராம்
• வேகவைத்த வெள்ளை காளான்கள் 45 கிராம்
• சிப்பி காளான்கள் 95 கிராம்
• உலர் போர்சினி காளான்கள் 1 கிராம்
• தக்காளி விழுது 10 கிராம்
• தாவர எண்ணெய் 15 கிராம்
• குடிநீர் 800 மி.லி
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு
• கொடிமுந்திரி 60 கிராம்
• பூண்டு 1 கிராம்பு
• சேவைக்காக கீரைகள், பச்சை வெங்காயம்
• ஒல்லியான புளிப்பு கிரீம் 120 கிராம்

1. உலர்ந்த வெள்ளை காளான்கள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், 20-30 நிமிடங்கள் வீக்க விடவும். பின்னர் நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. உப்புநீரில் இருந்து சார்க்ராட்டை பிழியவும். கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக நறுக்கவும்.
3. வேகவைத்த வெள்ளை காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். சிப்பி காளான்களை பழத்துடன் மெல்லிய கீற்றுகளாக கிழிக்கவும்.
4. முட்டைக்கோஸை ஒரு ஆழமான வாணலியில் வைக்கவும், தண்ணீர் சேர்த்து, முட்டைக்கோஸ் மென்மையாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. வெங்காயம், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை காய்கறி எண்ணெயில் பாதி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும், காளான்களைச் சேர்த்து, காய்கறிகள் தயாராகும் வரை வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, தக்காளி விழுது, வறுக்கவும்.
6. தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸில் காளான்கள், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றுடன் வறுத்த காய்கறிகளைச் சேர்த்து, 10-12 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
7. கொடிமுந்திரிகளை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு தட்டில் கொடிமுந்திரியை வைக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் ஊற்றவும், பூண்டு, மூலிகைகள் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தின் துண்டுடன் அலங்கரிக்கவும். ஒரு குழம்பு படகில் தனித்தனியாக புளிப்பு கிரீம் பரிமாறவும்.

"ருசியான லென்டன் ரெசிபிகள்: முட்டைக்கோஸ் சூப், உருளைக்கிழங்கு அப்பம் மற்றும் பச்சை பீன்ஸ் கொண்ட சாலட்" என்ற கட்டுரையில் கருத்து தெரிவிக்கவும்

கோடாரி சூப்பின் உருவம் மற்றும் தோற்றத்தில் க்ராப்பிஸ் கொண்டு முட்டைக்கோஸ் சூப் செய்கிறேன். நான் ருசியான முட்டைக்கோஸ் சூப் சமைக்கிறேன், மூன்று நிமிடங்களுக்கு முன்பு நான் சமீபத்தில் dacha சென்று அதை சமைத்தேன். ருசியான லென்டன் ரெசிபிகள்: முட்டைக்கோஸ் சூப், உருளைக்கிழங்கு அப்பம் மற்றும் பச்சை பீன் சாலட். ஒரு குடும்ப இரவு உணவிற்கான 3 சமையல் குறிப்புகள்: முட்டைக்கோஸ் சூப் மற்றும் காளான்களுடன் லீன் போர்ஷ்ட்.

பச்சை மிருதுவாக்கிகள்: பச்சை காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களிலிருந்து மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் சாறுகளுக்கான சமையல் வகைகள். பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பச்சை மிருதுவாக்கிகளுக்கான 3 எளிய சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம், அதை நீங்கள் உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் காணலாம். ருசியான லென்டன் ரெசிபிகள்: முட்டைக்கோஸ் சூப், உருளைக்கிழங்கு அப்பம் மற்றும் பச்சை பீன் சாலட்.

சாலட் ரெசிபிகள்: வெண்ணெய் மற்றும் சால்மன், வான்கோழி மற்றும் பேரிக்காய் - மற்றும் நிறைய கீரை. நான் மயோனைசே இல்லாத சாலட்களையும் விரும்புகிறேன், ஆனால் நல்ல மற்றும் சுவையான ஒன்றைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம், ஆனால் இங்கே பச்சை பட்டாணி, உப்பு சேர்க்கப்பட்ட சுவையான லென்டன் ரெசிபிகள்: முட்டைக்கோஸ் சூப், உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை மற்றும் பச்சை பீன் சாலட்.

ருசியான லென்டன் ரெசிபிகள்: முட்டைக்கோஸ் சூப், உருளைக்கிழங்கு அப்பம் மற்றும் பச்சை பீன் சாலட். போர்சினி காளான் கேவியருடன் உருளைக்கிழங்கு டிரானிகி. பிஷப்பின் முட்டைக்கோஸ் சூப். காளான் குழம்பு - 60 மிலி. மார்கரைன் - 30 கிராம் காளான் கேவியர் - 45 கிராம் வறுக்கப்பட்ட காய்கறி கலவை - 20 கிராம் புதிய துளசி மற்றும் வெந்தயம் - சுவைக்க.

தவக்காலத்திற்கு என்ன சமைக்க வேண்டும்? சீமை சுரைக்காய், தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு, டர்னிப்ஸ், செலரி ஆகியவற்றிலிருந்து லென்டன் உணவுகள். உண்ணாவிரதம் இருப்பவர்களுக்கு புத்தாண்டு விடுமுறை அட்டவணைக்கு என்ன தயார் செய்ய வேண்டும்? லென்டன் உணவுகளுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் புத்தாண்டுக்கு சிற்றுண்டி மற்றும் விருந்தினர்கள் விரதம் இருக்க வேண்டும் என்று நான் விரும்புகிறேன்.

இடுகையில் மெனு. யோசனைகள், ஆலோசனைகள். சமையல். நீங்கள் நோன்புக்கு என்ன தயார் செய்கிறீர்கள்? காலை உணவாக நாங்கள் வழக்கமாக கஞ்சி, வெண்ணெய் பழத்துடன் கூடிய சாண்ட்விச்கள், வெஜிடபிள் கேவியர் போன்றவற்றை சாப்பிடுவோம், ஆனால் முக்கிய உணவுகளுடன் நான் விரும்புகிறேன். ஒருவேளை நான் லென்டன் பைகளுக்கு தகுதியானவனாக இருக்கலாம், ஆனால் என் அம்மா மற்றும் என் சகோதரனின் குடும்பத்திற்காக மட்டுமே.

ருசியான லென்டன் ரெசிபிகள்: முட்டைக்கோஸ் சூப், உருளைக்கிழங்கு அப்பம் மற்றும் பச்சை பீன் சாலட். காளான்களுடன் முட்டைக்கோஸ் சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? சுவையான கோடை முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கான எளிமையான செய்முறையை நான் தருகிறேன், "வெற்று" முட்டைக்கோஸ் சூப் என்று அழைக்கப்படும் இறைச்சி இல்லாமல் கூட நீங்கள் செய்யலாம். உருளைக்கிழங்கு ஏறக்குறைய வெந்ததும் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்குடன் தண்ணீரை அடுப்பில் வைக்கவும்...

அன்றைய கட்டுரை. "ருசியான லென்டன் ரெசிபிகள்: முட்டைக்கோஸ் சூப், உருளைக்கிழங்கு அப்பம் மற்றும் பச்சை பீன் சாலட்." காளான்களுடன் முட்டைக்கோஸ் சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை மற்றும் பீன்ஸ் கொண்டு ஒல்லியான முட்டைக்கோஸ் சூப் ": நெட்டில்ஸ் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் இருந்து தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸ் சூப்: காட்டு செடிகள் தவிர என்ன வைக்க வேண்டும்? சாலட் சமையல்: வெண்ணெய் மற்றும் சால்மன், வான்கோழி மற்றும் பேரிக்காய் கொண்டு - மற்றும் நிறைய கீரை. நான் மயோனைசே இல்லாமல் சாலடுகள் விரும்புகிறேன் , ஆனால் நல்ல மற்றும் சுவையான ஒன்றைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம், ஆனால் இங்கே...

Chanterelles, champignons, avocados: 3 சமையல். பசியின்மை மற்றும் சாலடுகள். ஆலிவ் எண்ணெயில் பூண்டுடன் வறுத்த வெண்ணெய் மற்றும் இறாலுடன் சாலட், வெண்ணெய் தோலில் பரிமாறப்பட்டு, வெங்காயம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். ருசியான லென்டன் ரெசிபிகள்: முட்டைக்கோஸ் சூப், உருளைக்கிழங்கு அப்பம் மற்றும் பச்சை பீன் சாலட்.

ருசியான லென்டன் ரெசிபிகள்: முட்டைக்கோஸ் சூப், உருளைக்கிழங்கு அப்பம் மற்றும் பச்சை பீன் சாலட். லென்டன் சூப், சாலட் மற்றும் முக்கிய படிப்புகள்: செர்ஜி சுஷ்செங்கோவிடமிருந்து லென்டன் சமையல். லென்டன் உணவுகளை உணவகங்களில் உள்ளதை விட குறைவாக சமைக்க, நாங்கள் சாய்கோனா எண்களின் பிராண்ட் செஃப் செர்ஜி சுஷ்செங்கோவிடம் திரும்பினோம்.

ஒவ்வொரு நாளும் லென்டன் ரெசிபிகளைக் கொண்டு வருவது எளிதான காரியம் அல்ல, பொதுவாக குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகளை உள்ளடக்கிய லென்டன் உணவுகள் சரியாகப் பெறுவது முக்கியம். லென்டன் உணவுகள்: 6 சைவ உணவுகள் ருசியான லென்டன் ரெசிபிகள்: முட்டைக்கோஸ் சூப், உருளைக்கிழங்கு அப்பம் மற்றும் சாலட் பச்சை பீன்ஸ்.

ருசியான லென்டன் ரெசிபிகள்: முட்டைக்கோஸ் சூப், உருளைக்கிழங்கு அப்பம் மற்றும் பச்சை பீன் சாலட். காளான்களுடன் முட்டைக்கோஸ் சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இளம் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் இருந்து: flatbreads, உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை, அப்பத்தை. போர்சினி காளான் கேவியருடன் உருளைக்கிழங்கு டிரானிகி. காட்டு பிளம் சாஸுடன் லென்டன் சாலட்.

ருசியான லென்டன் ரெசிபிகள்: முட்டைக்கோஸ் சூப், உருளைக்கிழங்கு அப்பம் மற்றும் பச்சை பீன் சாலட். ஒவ்வொரு நாளும் லென்டன் ரெசிபிகள்: காளான் முட்டைக்கோஸ் சூப், உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை மற்றும் பச்சை பீன்ஸ் கொண்ட லென்டன் சாலட்.

பச்சை தக்காளி. சமைக்க கற்றுக்கொடுங்கள்! சமையல். சமையல் குறிப்புகள், உணவுகள் தயாரித்தல், விடுமுறை மெனுக்கள் மற்றும் விருந்தினர்களை மகிழ்வித்தல், உணவு தேர்வு பற்றிய உதவி மற்றும் ஆலோசனை. ருசியான லென்டன் ரெசிபிகள்: முட்டைக்கோஸ் சூப், உருளைக்கிழங்கு அப்பம் மற்றும் பச்சை பீன் சாலட்.

ருசியான லென்டன் ரெசிபிகள்: முட்டைக்கோஸ் சூப், உருளைக்கிழங்கு அப்பம் மற்றும் பச்சை பீன் சாலட். ஒரு பச்சை சாலட் அவர்களுடன் சரியாகச் செல்கிறது - நீங்கள் சாலட் இலைகளில் பச்சை பீன்ஸ் சேர்த்து டிகெமலி சாஸிலிருந்து டிரஸ்ஸிங்கைத் தயாரித்தால், செய்முறையை இன்னும் "முழு உடல்" செய்ய முடியும்.

ருசியான லென்டன் ரெசிபிகள்: முட்டைக்கோஸ் சூப், உருளைக்கிழங்கு அப்பம் மற்றும் பச்சை பீன் சாலட். ஒரு பச்சை சாலட் அவர்களுடன் சரியாகச் செல்கிறது - நீங்கள் சாலட் இலைகளில் பச்சை பீன்ஸ் சேர்த்து டிகெமலி சாஸிலிருந்து டிரஸ்ஸிங்கைத் தயாரித்தால், செய்முறையை இன்னும் "முழு உடல்" செய்ய முடியும்.

ருசியான லென்டன் ரெசிபிகள்: முட்டைக்கோஸ் சூப், உருளைக்கிழங்கு அப்பம் மற்றும் பச்சை பீன் சாலட். ஒல்லியான சாலட்டை என்ன சீசன் செய்வது? அச்சு பதிப்பு. எப்படியாவது மாவு, ரவை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவை பூனைகளுக்கு ஆரோக்கியமான உணவுகள் அல்ல என்று நம்பப்படுகிறது.

தடித்த- உருளைக்கிழங்குக்கு நன்றி, திருப்தியளிக்கிறது- காளான்களுக்கு நன்றி மற்றும் அதே நேரத்தில் சுலபம், ஏனெனில் இது காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் ஒரு சாதாரண தயாரிப்புகளைப் பார்க்கும்போது, ​​​​நீங்கள் நினைக்கிறீர்கள் - இதிலிருந்து புதிதாக ஒன்றைத் தயாரிப்பது உண்மையில் சாத்தியமா? உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கான கற்பனையும் அன்பும் உதவுகின்றன, அதே போல் ஒரு உறைவிப்பான், ஒரு வேளை, ஏதாவது கையிருப்பில் இருந்தால், நீங்கள் உணவை பல்வகைப்படுத்தலாம் மற்றும் உயிர்ப்பிக்கலாம். ஆனால் முதலில் நான் வீட்டு சமையலறையில் நேரத்தை மிச்சப்படுத்த மற்றொரு வழி பற்றி நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்..

உனக்கு தேவைப்படும்:

• உருளைக்கிழங்கு 8 பிசிக்கள்
• சாம்பினான்கள் 300 கிராம்
• வெங்காயம் 1 துண்டு
• மணி மிளகு 0.5 பிசிக்கள்
• உறைந்த பட்டாணி
• பிரியாணி இலை
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
• தாவர எண்ணெய் 50-70 மிலி

படிப்படியான புகைப்பட செய்முறை:

அறிவுரை: நீங்கள் காளான்களை வாங்கும் போது, ​​கூடுதலாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சாஸுக்கு 300 கிராம் மட்டுமே தேவை, ஆனால் நீங்கள் 600 அல்லது அதற்கு மேல் எடுக்கலாம். புதிய காளான்கள் நீண்ட காலம் நீடிக்காது என்பதால், அவற்றை ஒரே நேரத்தில் சமைக்கவும் - வெட்டி வறுக்கவும். தேவையான பகுதியை உடனடியாகப் பயன்படுத்தவும், மீதமுள்ள வறுத்த காளான்களை குளிர்விக்கவும், ஒரு கொள்கலனுக்கு மாற்றவும், மூடி, உறைவிப்பான் வைக்கவும். அங்கு அவை நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும் மற்றும் சரியான நேரத்தில் நீங்கள் அவற்றை சூப், சாஸ் அல்லது பாஸ்தாவை பனிக்காமல் சமைக்கலாம். இதனால் நிறைய நேரம் மிச்சமாகும்.

காளான்களை வறுப்பது எப்படி

ஒரு தூரிகை மூலம் மண் மற்றும் குப்பைகளிலிருந்து காளான்களை கவனமாக சுத்தம் செய்து, ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும் மற்றும் உலர ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும். காளான்களை ஒருபோதும் தண்ணீரில் போடாதீர்கள்- அவை தளர்வான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் உடனடியாக ஈரப்பதத்துடன் நிறைவுற்றதாக மாறும், இது அவற்றின் சுவையை மோசமாக்கும்.

இந்த சிறிய காளான்களை நீங்கள் வாங்கினால், அவற்றை நறுக்காமல் வறுக்கலாம். இது உங்கள் உணவில் அசாதாரணத்தை சேர்க்கும்.
சாஸுக்கு காளான்களை பாதியாக வெட்டுங்கள். காளான்களின் ஒரு பகுதியை வறுக்கவும் முழு சூடான தாவர எண்ணெய்மற்றும் கடாயில் இருந்து நீக்கவும்.

மீதியை பொடியாக நறுக்கவும்.

தாவர எண்ணெயில் கசியும் வரை வறுக்கவும், சுமார் 10 நிமிடங்கள்.

பொடியாக நறுக்கி சேர்த்து வதக்கவும் வெங்காயம் சேர்த்துகுறைந்த வெப்பத்திற்கு மேல் 20 நிமிடங்கள். அசை, எரிக்காமல் கவனமாக இருங்கள். இறுதியில், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு 8-12 துண்டுகளாக கரடுமுரடாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், அதனால் அது உருளைக்கிழங்கை அரிதாகவே மூடிவிடும். உப்பு, வளைகுடா இலை மற்றும் சேர்க்கவும் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
அறிவுரை: நீங்கள் ஒரு அனுபவமிக்க இல்லத்தரசி என்றால், முதலில் உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, சமைக்கும் போது, ​​காளான்களை வறுக்கவும். முதல் முறையாக அத்தகைய உணவைத் தயாரிப்பவர்களுக்கு, காளான்களுடன் தொடங்குவது நல்லது.

20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் போது, ​​சேர்க்கவும் வறுத்த காளான்கள் - முழு மற்றும் வெட்டப்பட்டது, தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்த்து சுவைக்கவும்.

கொள்கையளவில், இது ஏற்கனவே மிகவும் உண்ணக்கூடியது, ஆனால் நான் அதை சமையலின் முடிவில் சேர்த்தேன். மணி மிளகு, சிறிய க்யூப்ஸ் மற்றும் வெட்டி பச்சை பட்டாணிஉறைவிப்பான் இருந்து. நீங்கள் சில உறைந்த காய்கறி கலவையை சேர்க்கலாம் - ஒரு நல்ல இல்லத்தரசி எப்போதும் அத்தகைய சந்தர்ப்பத்தில் ஏதாவது இருப்பு வைத்திருப்பார், இது உங்கள் உணவை பெரிதும் உயிர்ப்பிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்: உருளைக்கிழங்கு - 8 பிசிக்கள்.; உப்பு குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள் - 200 கிராம்.; புளிப்பு கிரீம் 15% - 180 கிராம்.; வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.; தாவர எண்ணெய்- 4 டீஸ்பூன். கரண்டி; உலர்ந்த மூலிகைகள் - சுவைக்க

சமையல் முறை:

காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு - எது சுவையாக இருக்கும்?! உப்பு குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு மட்டுமே! சுவைகளின் சரியான கலவை மற்றும் தயாரிப்பின் எளிமை ஆகியவை இந்த உணவை எனக்கு பிடித்த ஒன்றாக ஆக்குகின்றன. நான் உருளைக்கிழங்கை உரித்து தண்ணீரில் நிரப்புகிறேன்.

"மாட்டிறைச்சியுடன்"

தேவையான பொருட்கள்: மாட்டிறைச்சி - 200 கிராம்; தேன் காளான்கள் - 200 கிராம்.; உப்பு - சுவைக்க; உருளைக்கிழங்கு - 5-6 துண்டுகள்; வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்.; வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி; பால் - 100 மிலி; புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி; மயோனைசே - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி; மசாலா - சுவைக்க; தாவர எண்ணெய்- வறுக்க; வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி

சமையல் முறை:

நான் எப்போதும் உருளைக்கிழங்கை இறைச்சியுடன் தொடர்புபடுத்துகிறேன், இன்னும் அதிகமாக காளான்களுடன், கிராமத்தில் ஒரு வீடு, சுத்தமான காற்று மற்றும் இயற்கையுடன் ஒன்றிணைக்கிறேன். இந்த உண்மையிலேயே ருசியான சுவையானது உள்ளிருந்து இயற்கைப் பொருட்களால் நிறைவுற்றதாகத் தெரிகிறது, அவை தீயத்தில் வெளிப்படுத்தப்பட்டவை...

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களை உள்ளடக்கிய உணவுகள் உலகின் எந்த உணவு வகைகளின் மெனுவிலும் காணப்படுகின்றன. காளான் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சாஸ் ரெசிபிகள் தயாரிப்பது ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது என்றாலும், அவை மிகவும் நிறைவாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

தற்போது, ​​மக்கள் நீண்ட காலமாக விரும்பும் மிகவும் சுவையான உணவுகளுக்கான ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. எந்தவொரு இல்லத்தரசிக்கும் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பதற்கு பல முறைகள் உள்ளன. அவற்றை இன்னும் விரிவாகக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு.

இந்த உபசரிப்புடன் குடும்ப உறுப்பினர்களைப் பிரியப்படுத்த, ஒரு பெண் கையில் பின்வரும் பொருட்கள் இருக்க வேண்டும்:

1. உருளைக்கிழங்கு.
2. எந்த வகையான காளான்.
3. ஒரு ஜோடி பல்புகள்.
4. கேரட், பூண்டு.
5. எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம்.

அத்தகைய இரவு உணவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது: உருளைக்கிழங்கு சிறிய துண்டுகளாக அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு வேகவைக்கப்பட வேண்டும். அது கொதிக்கும் போது, ​​காய்கறிகள் மற்றும் சாம்பினான்களை நறுக்கி எல்லாவற்றையும் வறுக்கவும். வறுக்கவும் முற்றிலும் தயாரான பிறகு, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக கலவையை சுமார் 5 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்க வேண்டும், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கில் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். டிஷ் தயாராக உள்ளது.

கேள்விக்குரிய செய்முறையைத் தயாரிக்க, பின்வரும் தயாரிப்புகளின் தொகுப்பில் நீங்கள் சேமித்து வைக்க வேண்டும்:

• 10 உருளைக்கிழங்கு.
• 700 கிராம் சாம்பினான்கள்.
• பல சிறிய வெங்காயம்.
• புளிப்பு கிரீம் 400 கிராம்.
• 300 கிராம் கடின சீஸ்.
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

சமையல் கொள்கை பின்வருமாறு: வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள் சூரியகாந்தி எண்ணெயில் தனித்தனியாக வறுக்கப்படுகின்றன. காளான்கள் பொன்னிறமாக மாறிய பிறகு, வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, உப்பு, மிளகு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒரு கொள்கலனில் கலக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றாமல், கலவையில் அரைத்த சீஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் சரியாகச் செல்லும் மிகவும் சுவையான சாஸாக உருகும் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலந்த சீஸ் மாறும்.

நீங்கள் உருளைக்கிழங்கின் உணவுப் பதிப்பை உருவாக்க வேண்டும் என்றால், நீங்கள் ஒரு கண்ணாடி வறுத்த பான் தயார் செய்ய வேண்டும், அதில் உள்ள அனைத்து தயாரிப்புகளையும் அடுக்குகளில் வைக்கவும், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அடுக்குகளை கிரீஸ் செய்து அடுப்பில் வைக்கவும். நீங்கள் வெகுஜனத்தை அடிக்கடி அசைக்க வேண்டும் மற்றும் அவ்வப்போது காளான்களிலிருந்து வெளியாகும் சாற்றை வடிகட்ட வேண்டும். சமைப்பதை முடிப்பதற்கு முன், டிஷ்க்கு சீஸ் சேர்த்து, அது உருகும் வரை சிறிது காத்திருக்கவும்.

இந்த செய்முறைக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• 1 கிலோகிராம் உருளைக்கிழங்கு.
• 1 கேரட்.
• 1 வெங்காயம்.
• 500 கிராம் சாம்பினான்கள்.
• 1 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது.
• பூண்டு.
• சுவைக்க மசாலா.

அனைத்து காய்கறிகளும் உரிக்கப்பட்டு கழுவப்படுகின்றன. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சிறிய துண்டுகளாகவும், உருளைக்கிழங்கு பெரிய துண்டுகளாகவும் வெட்டப்படுகின்றன. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயத்தை வைத்து சிறிது வறுக்கவும். பின்னர் தக்காளி மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். கலந்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

நீங்கள் எப்போதாவது காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு சாஸை முயற்சித்தீர்களா? ஆனால் வீண்! இந்த டிஷ் அசாதாரணமானது, ஆனால் மிகவும் சுவையானது. இதை ஒரு சாஸ் என்று அழைப்பது மிகவும் கடினம், ஆனால் அத்தகைய பெயர் அதனுடன் உறுதியாக இணைக்கப்பட்டுள்ளதால், ஏன் வாதிட வேண்டும், ஏனென்றால் டிஷ் என்ன பெயரைக் கொண்டுள்ளது, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. இந்த உருளைக்கிழங்கு சாஸ் நிறைய புதிய மூலிகைகளுடன் நீங்களே பரிமாறுவது வழக்கம். காளான்களுடன் கூடிய மணம் கொண்ட சாஸில் உருளைக்கிழங்கின் பெரிய துண்டுகள் - இது மிகவும் நிரப்புதல், நறுமணம் மற்றும் சுவையானது!

பொருட்கள் பட்டியல்

• உருளைக்கிழங்கு - 1.5 கிலோ
• கேரட் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• புதிய சிறிய சாம்பினான்கள்- 400 கிராம்
• பூண்டு - 3 பல்
• தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• வளைகுடா இலை - சுவைக்க
• பிடித்த கீரைகள் - சுவைக்க
• உலர்ந்த வெந்தயம் - சுவைக்க
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு- சுவை
• உப்பு - சுவைக்க
• தாவர எண்ணெய்- வறுக்க

சமையல் முறை

குளிர்ந்த ஓடும் நீரில் காய்கறிகளை தோலுரித்து கழுவவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கை மிகவும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.

தக்காளி மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சேர்த்து சுமார் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

வறுத்த காய்கறிகளுடன் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளைச் சேர்த்து, உருளைக்கிழங்கு ஒரு மேலோடு கிடைக்கும் வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக இன்னும் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

சாம்பினான்களை கழுவி, உருளைக்கிழங்கில் முழுவதுமாக சேர்க்கவும். (என்னுடையது நடுத்தர அளவிலானது, அதனால் நான் அவற்றை பாதியாக வெட்டினேன்) ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

உப்பு சேர்க்கவும்.

பொருட்கள் மீது தண்ணீரை ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். மூடி சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

பூண்டை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கி சாஸில் சேர்க்கவும், வளைகுடா இலை மற்றும் வெந்தயம் சேர்க்கவும். கிளறி மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு சாஸ் தயார்!