ஜெலட்டின் மிட்டாய்களை நாமே செய்கிறோம். வீட்டில் ஜெல்லி மிட்டாய்கள்: சமையல் மற்றும் யோசனைகளின் தொகுப்பு சோடா மற்றும் ஜெலட்டின் மூலம் மிட்டாய்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது

மிட்டாய் பிடிக்காத ஒருவரைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம். சிறுவயதிலிருந்தே, இனிப்புகள் நம் வாழ்வில் தொடர்ந்து உள்ளன, சுவையான உள்ளடக்கத்தை நிரப்புகின்றன. சாக்லேட்டுகள், வழக்கமான கேரமல், லாலிபாப்கள் மற்றும் டோஃபிகள் அனைத்தும் நமக்குப் பரிச்சயமானவை. இருப்பினும், மர்மலாடை நினைவில் கொள்ளாமல் இந்த மிட்டாய் அற்புதம் முழுமையடையாது.

பிரஞ்சுக்காரர்களின் முயற்சியால் உருவாக்கப்பட்ட மிட்டாய் தயாரிப்பு, இத்தாலியில் அதன் மேலும் வளர்ச்சியைப் பெற்றது, அங்கு ஜெல்லி ஒரு முழுமையான, முழுமையான மிட்டாய் தயாரிப்பாக மாற்றப்பட்டது - மர்மலேட். சிறிது நேரம் கழித்து, மர்மலேட்டின் வழித்தோன்றலாக, ஜெல்லி இனிப்புகள் தோன்றின, இது குழந்தைகளிடையே குறிப்பாக பிரபலமான ஒரு மிட்டாய் தயாரிப்பு.

ஜெல்லி இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கான அடிப்படையானது மர்மலாட் செய்யும் முறை ஆகும். வித்தியாசம் சிறிய பகுதிகளை உருவாக்குவதில் உள்ளது, ஒரு முறை பயன்படுத்த வசதியானது. சர்க்கரை, தடிப்பாக்கி மற்றும் பல்வேறு சுவையூட்டும் சேர்க்கைகளுடன் வேகவைத்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி பழச்சாறுகளைப் பயன்படுத்தி, வீட்டில் நீங்கள் ஒரு சுவையான இனிப்பு தயாரிப்பு தயாரிக்கலாம் - மர்மலேட், அதை சரியான துண்டுகளாக வெட்டி மிட்டாய்களாக மாற்றவும்.

பெக்டின், ஜெலட்டின் அல்லது அகர்-அகர் பொதுவாக தடிப்பாக்கியாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நவீன மிட்டாய் தொழில் முக்கியமாக ஜெல்லி இனிப்புகளை உற்பத்தி செய்வதற்கு பெக்டினைப் பயன்படுத்துகிறது, இது மிட்டாய் தயாரிப்புகளை அதிக அடர்த்தி மற்றும் நெகிழ்ச்சித்தன்மையுடன் வழங்குகிறது.

வீட்டில் ஜெல்லி விருந்துகளை உருவாக்க, ஜெலட்டின் போதுமானதாக இருக்கும். கடையில் வாங்கப்பட்ட பேக்கேஜிங் போலல்லாமல், அத்தகைய மிட்டாய்கள் கடுமையான சமையல் தேவைகள் மற்றும் பாதுகாப்பு தரங்களை பூர்த்தி செய்யும். நாமே தயாரிக்கும் தின்பண்டங்கள் பார்ப்பதற்கு இனிமையாகவும் சாப்பிடுவதற்கு முற்றிலும் பாதுகாப்பானதாகவும் இருக்கும்.

ஏற்கனவே குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள அந்த தயாரிப்புகளிலிருந்து நீங்கள் வீட்டில் ஒரு சுவையான உணவைத் தயாரிக்கலாம். ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் ஜாம் அல்லது உறைந்த பெர்ரி உள்ளது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட பழச்சாறுகள் மற்றும் பால் சரியானவை. ஜெல்லி மிட்டாய்கள் பொதுவாக வெவ்வேறு வண்ணங்களில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, எனவே தயாரிப்பு செயல்பாட்டின் போது நீங்கள் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாறுகளை பல்வேறு சேர்க்கைகளில் பயன்படுத்தலாம். மல்டிலேயர் மர்மலேட் மிகவும் அசல் மற்றும் சிறந்த சுவை கொண்டது.

இயற்கையான பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி பழச்சாறுகளின் நன்மை என்னவென்றால், அவை தீங்கு விளைவிக்கும் சாயங்கள் மற்றும் சுவைகள் இல்லாமல் இயற்கை ஜெல்லியை உருவாக்க அனுமதிக்கின்றன. ஜெலட்டின் ஒரு கெட்டியாகப் பயன்படுத்துகிறோம். உபசரிப்பின் அமைப்பு பயன்படுத்தப்படும் ஜெலட்டின் அளவைப் பொறுத்தது. எளிய சோதனைகள் மூலம், மென்மையான அமைப்புடன் இனிப்புகளை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ளலாம் அல்லது அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையுடன் தயாரிப்புகளை அடையலாம்.

ஜெல்லி இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை பின்வருமாறு:

• ஜெலட்டின், சுத்திகரிக்கப்பட்ட - 2 தேக்கரண்டி;
• அரை கண்ணாடி குளிர்ந்த நீர்;
• 150 மி.லி. பழம் மற்றும் பெர்ரி சாறு;
• 300 கிராம் சர்க்கரை.

சமையல் செயல்முறை

நீங்கள் பல அடுக்குகளில் ஜெல்லி மிட்டாய்களைத் தயாரிக்க விரும்பினால், பொருத்தமான விகிதத்தில் வெவ்வேறு சாறுகளைப் பயன்படுத்தவும். அந்த. நாங்கள் பல வகையான சர்க்கரை பாகை தயார் செய்கிறோம். குளிர்ந்த நீரில் நனைத்த ஜெலட்டின் தயாரிப்பதன் மூலம் தயாரிப்பு தொடங்குகிறது.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சிரப்பை தயார் செய்யவும். எங்கள் சாற்றை ஊற்றி சர்க்கரை சேர்க்கவும். சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் வீங்கிய ஜெலட்டின் கொள்கலனில் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். சமையல் நேரம் 10-15 நிமிடங்கள் ஆகும், செயலில் கொதிநிலை இல்லாமல் மற்றும் தொடர்ந்து கிளறி. அதிக திரவம் கொதித்தது, மிட்டாய்கள் தடிமனாக இருக்கும்.

வீட்டில், எதிர்கால இனிப்புகளுக்கு அச்சுகளைத் தயாரிப்பது மிகவும் கடினம், எனவே முடிக்கப்பட்ட ஜெல்லியை பேக்கிங் டிஷில் ஊற்றுகிறோம். முடிக்கப்பட்ட ஜெல்லியை அகற்றுவதை எளிதாக்க, நீங்கள் அச்சின் அடிப்பகுதியை படலத்துடன் வரிசைப்படுத்த வேண்டும். ஜெல்லி அடுக்கின் தடிமன் 3-4 செ.மீ.க்கு மேல் இல்லை என்பது முக்கியம் வெகுஜன முற்றிலும் கடினமாக்கப்படும் வரை ஜெல்லி குளிர்ச்சியாக இருக்கட்டும். இதன் விளைவாக வரும் மர்மலாடை அச்சிலிருந்து வெளியே எடுத்து சுத்தமாக துண்டுகளாக வெட்டவும். விரும்பினால், வெட்டப்பட்ட மர்மலாட் துண்டுகளை தேங்காய் துருவல்களில் உருட்டலாம் அல்லது சூடான சாக்லேட்டில் தோய்த்து, ஜெல்லிகளை இன்னும் சுவையாக மாற்றலாம்.

மல்டிலேயர் ஜெல்லி மிட்டாய்கள் அதே வழியில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, நீளமான அளவு மட்டுமே. ஒவ்வொரு புதிய கூறுகளுடனும் சிரப் தயாரிக்க நேரம் எடுக்கும், அதன் பிறகு ஒவ்வொரு புதிய அடுக்கும் தயாரிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட அடுக்கை கடினப்படுத்துவதற்கு நாங்கள் நேரத்தைக் கொடுக்கிறோம், அதன் பிறகு அடுத்த அடுக்கை நிரப்புகிறோம், மேலும் அடுக்காக அடுக்காக அடுக்கி வைக்கிறோம்.

தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புகள் ஒரு தட்டில் அல்லது ஒரு மிட்டாய் கிண்ணத்தில் வழங்கப்படுகின்றன.

ஜெல்லி இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கான வீடியோ செய்முறை

தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் இருப்பதால் பலர் மர்மலாட் வாங்குவதில்லை. ஆனால் ஆரோக்கியமான மற்றும் இயற்கை பொருட்களைப் பயன்படுத்தி வீட்டிலேயே ஜெல்லி மிட்டாய்களை செய்யலாம்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாறு ஜெல்லி மிட்டாய்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிதாக அழுத்தும் - 115 மில்லி;
• குடிநீர் - 105 மில்லி;
• உணவு ஜெலட்டின் - 20 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 10 கிராம்;
• சர்க்கரை - 415 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 60 மில்லி;
• ஆரஞ்சு தோல் - 10 கிராம்.

தயாரிப்பு

சிட்ரஸ் பழத்தை நன்றாக grater மீது நறுக்கவும். ஆரஞ்சு சாற்றில் ஜெலட்டின் ஊறவைத்து 15 நிமிடங்கள் விடவும். ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் சர்க்கரையை ஊற்றி, சிறிதளவு குடிநீர் சேர்க்கவும். நறுக்கிய சாதத்தைச் சேர்த்து, அடுப்பில் பாத்திரங்களை வைக்கவும், நடுத்தர வெப்பத்தை இயக்கவும். கொதித்த பிறகு, பல நிமிடங்கள் குழம்பு கொதிக்க, தொடர்ந்து ஒரு மர கரண்டியால் அசை நினைவில். அடுத்து, சிரப்பை அகற்றி, ஜெலட்டின் சேர்த்து, மென்மையான வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். சூடான சிரப்பை ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும். இப்போது ஒரு அச்சு எடுத்து, ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் அதை மூடி, ஜெல்லி வெகுஜனத்தை ஊற்றவும். கலவையை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், பல மணி நேரம் கடினப்படுத்துவதற்கு மர்மலாட்டை விட்டு விடுங்கள். அடுத்து, மேசையில் அடுக்கை வைக்கவும், பகுதிகளாக வெட்டி சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

கோகோ கோலா ஜெல்லி மிட்டாய்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

• கோகோ கோலா - 425 மில்லி;
• உண்ணக்கூடிய ஜெலட்டின் - 20 கிராம்.

தயாரிப்பு

குளிர்ந்த கோகோ கோலாவில் ஜெலட்டின் ஊறவைத்து, உள்ளடக்கங்களை கலந்து, கலவையை 15 நிமிடங்கள் வீக்கத்திற்கு விட்டு விடுங்கள். விளைவாக நுரை கவனமாக நீக்க மற்றும் அடுப்பு மீது உணவுகள் வைக்கவும். கலவையை சூடாக்கவும், ஆனால் கொதிக்க விடாதீர்கள். ஜெலட்டின் முழுவதுமாக கரைந்த பிறகு, முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட அச்சுகளில் சுவையை கவனமாக ஊற்றவும், குளிர்ந்து, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜெல்லி மிட்டாய்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

வீட்டில் ஜெல்லி மிட்டாய் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• உணவு ஜெலட்டின் - 10 கிராம்;
• குடிநீர் - 215 மிலி;
• ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 205 கிராம்;
• - 15 வருடங்கள்

தயாரிப்பு

ஜெல்லி மிட்டாய்களை தயாரிப்பதற்கு முன், உணவு தர ஜெலட்டின் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, ஒரு கிளாஸ் குளிர்ந்த குடிநீரை ஊற்றவும். நாங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கழுவி, தண்டுகளை கிழித்து, மென்மையான வரை பெர்ரிகளை வெட்டுகிறோம். சிறிது பொடித்த சர்க்கரையை ஊற்றவும், அவ்வளவுதான் கலக்கவும்.

வீங்கிய ஜெலட்டின் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். விரைவாக பெர்ரி கூழ் சேர்த்து விரைவாக கலக்கவும். வெகுஜன தடிமனாக இருக்கும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம் மற்றும் அதை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் வரிசையாக அச்சுகளில் ஊற்றுகிறோம். அறை வெப்பநிலையில் உபசரிப்பை குளிர்விக்கவும், பின்னர் 5-7 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். கெட்டியான பிறகு, மர்மலாடை வெளியே எடுத்து, விரும்பினால், சர்க்கரை பொடியில் உருட்டி, தேநீருக்கு மிட்டாய் பரிமாறவும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜெல்லி மிட்டாய்கள் ஒரு எளிய ஆனால் நம்பமுடியாத சுவையான இனிப்பு, இது எந்த நல்ல உணவையும் மகிழ்விக்கும். நறுமண மற்றும் சுவையான பெர்ரி ப்யூரியின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படும், மிட்டாய்கள் அவற்றின் பிரகாசமான மற்றும் வண்ணமயமான தோற்றத்துடன் உடனடியாக அனைவரின் கவனத்தையும் ஈர்க்கின்றன. நீங்கள் அவற்றை முயற்சித்தவுடன், நீங்கள் முழுவதுமாக வசீகரிக்கப்படுவீர்கள் - மிட்டாய்கள் நறுமணமாகவும், இனிமையாகவும், இயற்கையான பெர்ரி நறுமணம் மற்றும் சுவையுடன் நீங்கள் மீண்டும் மீண்டும் அனுபவிக்க வேண்டும். முயற்சி செய்!

வீட்டில் ஜெல்லி இனிப்புகளை தயாரிக்க, பட்டியலின் படி பொருட்களை தயார் செய்யவும்.

ஜெல்லி வெகுஜனத்தை குளிர்விக்க ஒரு கொள்கலனை தயார் செய்யவும் - அதை பேக்கிங் பேப்பருடன் வரிசைப்படுத்தவும், எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும் மற்றும் தேங்காய் செதில்களுடன் தெளிக்கவும்.

உறைந்த பெர்ரிகளை சர்க்கரை மற்றும் பனிக்கட்டியுடன் தெளிக்கவும். நான் ஸ்ட்ராபெர்ரி (200 கிராம்), ராஸ்பெர்ரி (200 கிராம்) மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் (1 கைப்பிடி) ஆகியவற்றின் கலவையை வைத்திருந்தேன், ஆனால் ஒரு வகை பெர்ரி போதும்.

செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, நீங்கள் மைக்ரோவேவில் பெர்ரிகளை நீக்கலாம் அல்லது பெர்ரிகளுடன் கொள்கலனை நீர் குளியல் ஒன்றில் வைக்கலாம்.

பெர்ரி, சாறு மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றின் விளைவாக கலவையை ஒரு ப்யூரிக்கு அரைக்கவும்.

இதன் விளைவாக வரும் பழ ப்யூரியை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உடனடி ஜெலட்டின் சேர்க்கவும்.

ஜெலட்டின் மற்றும் சர்க்கரை கரைக்கும் வரை, தொடர்ந்து கிளறி, பல நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் கலவையை சூடாக்கவும். தேவைப்பட்டால், நீங்கள் கலவையை கிட்டத்தட்ட ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து உடனடியாக வெப்பத்தை அணைக்கலாம்.

ஜெலட்டின் கரைந்ததும், வெப்பத்தை அணைத்து, கலவையை 36-37 டிகிரி வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும். கலவை போதுமான அளவு குளிர்ந்துவிட்டதா என்பதை உறுதிப்படுத்த, பழ கலவையின் ஒரு துளியை உங்கள் கையில் வைக்கவும். இது தோலில் உணரப்படவில்லை என்றால், வெப்பநிலை சரியானது.

கலவையை 8-10 நிமிடங்களுக்கு மிக்சியுடன் அடிக்கவும், அது ஒளிரும் மற்றும் அளவு இரட்டிப்பாகும்.

தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் கலவையை ஊற்றவும், இறுதி குளிர்ச்சிக்காக 3-4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

கலவை குளிர்ந்து முற்றிலும் செட் ஆனதும், அதை அச்சிலிருந்து அகற்றவும்.

கத்தி கத்தி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், அதை ஒரு துடைக்கும் மற்றும் தேவையான அளவு துண்டுகளாக ஜெல்லி வெகுஜனத்தை வெட்டவும். விரும்பினால், விளைந்த மிட்டாய்களை தூள் சர்க்கரையில் உருட்டவும். மிட்டாய்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.

ஜெல்லி மிட்டாய்கள் தயார்! பொன் பசி!

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட மிட்டாய்கள் மீள், ஆனால் சுவையில் மிகவும் மென்மையானவை. அவற்றின் அமைப்பு பறவையின் பால் மிட்டாய்களை நினைவூட்டுகிறது, கொஞ்சம் அடர்த்தியானது. நீங்கள் இன்னும் "ரப்பர்" முடிவை விரும்பினால், எடுத்துக்காட்டாக, கம்மி பியர்ஸ், நீங்கள் ஜெலட்டின் அளவை சிறிது அதிகரிக்கலாம் மற்றும் துடைப்பம் படியைத் தவிர்க்கலாம்.

ஜெல்லி மிட்டாய்கள் யாரும் செய்யக்கூடிய நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் எளிமையான இனிப்பு. மேலும், பொருட்கள் எப்போதும் சமையலறையில் காணப்படும், மேலும் ஒரு இனிப்பு உணவை தயாரிப்பதற்கு மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும்.

ஜெல்லி இனிப்புகளின் கலவை உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் ஒரு பொருளை உள்ளடக்கியது - ஜெலட்டின்.

கூடுதலாக, இது பல கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது:

• பெக்டின்;
• சாறு, ஜாம் மற்றும் பெர்ரி வடிவில் பழம் நிரப்புதல்;
• மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை;
• உணவு வண்ணங்கள்;
• சுவைகள்.

பொருட்கள் ஏராளமாக இருந்தபோதிலும், இந்த மிட்டாய்கள் குறைந்த கலோரிகளாகக் கருதப்படுகின்றன, எனவே அவை பெரும்பாலும் பல்வேறு உணவுகளில் உட்கொள்ளப்படுகின்றன. நூறு கிராம் மிட்டாய் 260 கிலோகலோரிக்கு மேல் இல்லாததால், நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் இந்த இனிப்பை அனுபவிக்க முடியும் மற்றும் அதிக எடையைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம் என்பதும் குறிப்பிடத்தக்கது. ஆனால் இது இயற்கை மூலப்பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்களுக்கு மட்டுமே பொருந்தும். சாக்லேட் மூடிய மிட்டாய்களில் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இருக்கும்.

கையால் செய்யப்பட்ட ஜெல்லி மிட்டாய்கள் குழந்தைகளை மட்டுமல்ல, பெரியவர்களையும் மகிழ்விக்கும். கூடுதலாக, இயற்கை பொருட்கள் மற்றும் குறைந்த கலோரி கலவை ஒவ்வாமை ஏற்படாது மற்றும் அதிக எடை சேர்க்க முடியாது.

ஜெல்லியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஜெல்லி மிட்டாய்களுக்கான எளிதான செய்முறை

எந்த மளிகைக் கடையிலும் வாங்கக்கூடிய ஆயத்த ஜெல்லியைப் பயன்படுத்துவது எளிதான மற்றும் விரைவான வழி.

செய்முறைக்கு உங்களுக்கு பின்வரும் கூறுகள் தேவைப்படும்:

• ஜெல்லி உலர் கலவை - 1 தொகுப்பு;
• ஜெலட்டின் - 1 தேக்கரண்டி;
• குடிநீர் - 1 கண்ணாடி.

சுவையான இனிப்புகளை தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் படிகளைச் செய்ய வேண்டும்:

1. ஜெலட்டின் ஒரு சிறிய அளவு திரவம் சேர்க்கப்படுகிறது, மற்றும் கலவை வீக்க 10-15 நிமிடங்கள் விட்டு.
2. மீதமுள்ள திரவத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி வேகவைக்கவும்; தண்ணீரில் குமிழ்கள் உருவாகியவுடன், ஜெல்லி தூள் சேர்க்கப்படுகிறது, தொடர்ந்து கரைசலை கிளற மறக்காதீர்கள்.
3. வீங்கிய ஜெலட்டின் பொதுவான கலவையில் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் மீண்டும் நன்கு கலக்கவும், இதனால் பொருட்கள் முற்றிலும் கரைந்துவிடும்.
4. வெப்பத்தை அணைத்து, கலவையை சிறிது குளிர வைக்கவும்.

கலவை குளிர்ந்தவுடன், அதை அச்சுகளில் ஊற்றி குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது பிற குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும். ஒரு மணி நேரம் கழித்து, நீங்கள் இனிப்புகளை சுவைக்கலாம்.

பெர்ரிகளில் இருந்து இயற்கை இனிப்புகள்

பெர்ரிகளில் இருந்து ஜெல்லி இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. நீங்கள் ஒரு வகை பெர்ரியை மட்டுமே பயன்படுத்தலாம் அல்லது கலவையைப் பயன்படுத்தலாம்.

இனிப்புகளை உருவாக்கும் இந்த முறைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• புதிய அல்லது உறைந்த ராஸ்பெர்ரி - 200 கிராம்;
• தண்ணீர் - 20 மில்லி;
• ஜெலட்டின் - 10 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 50 கிராம்.

சமையல் குறிப்புகள் பின்வருமாறு:

• முதலில் நீங்கள் ஜெலட்டின் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் நீர்த்துப்போக வேண்டும் மற்றும் தூள் நன்றாக வீங்கும் வரை காத்திருக்க வேண்டும்.
• பின்னர் வரிசைப்படுத்தவும், துவைக்கவும் மற்றும் நசுக்கவும் அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் பெர்ரிகளை அரைக்கவும்.
• அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கப்பட்டு, அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு ஒரு சூடான மாநில கொண்டு, ஆனால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, தொடர்ந்து பெர்ரி கலவையை கிளறி.
• கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் ஜெலட்டின் கரைந்த பிறகு, பெர்ரி கலவையை மீண்டும் ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும்.

இனிப்பு வெகுஜனத்தை அச்சுகளில் ஊற்றி சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், இதனால் ஜெலட்டின் கடினப்படுத்துகிறது. சிறிது நேரம் கழித்து, மிட்டாய்களை எடுத்து தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

agar-agar கொண்டு சமையல்

அகர்-அகர் கொண்ட வீட்டில் ஜெல்லி விருந்தை நீங்கள் தயார் செய்யலாம். இந்த இனிப்புகளில் சாயங்கள் அல்லது பாதுகாப்புகள் இல்லை, எனவே அவை குழந்தைகளுக்கு கூட கொடுக்கப்படலாம்.

செய்முறையில் பின்வருவன அடங்கும்:

• எந்த பெர்ரி கூழ் - 250 கிராம்;
• தண்ணீர் - 200 மில்லி;
• தானிய சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• agar-agar - 5 கிராம்.

இனிப்பு செய்யும் முறை:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றப்பட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது.
2. Agar-agar கொதிக்கும் திரவத்தில் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் தூள் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை தீர்வு கிளறப்படுகிறது, ஒரு விதியாக, இது சுமார் 2 நிமிடங்கள் ஆகும்.
3. அடுப்பிலிருந்து கொள்கலனை அகற்றி, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் பெர்ரி வெகுஜனத்தைச் சேர்த்து, பிசைந்து மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
4. சிரப் குளிர்ந்த பிறகு, அதை ஒரு தட்டையான கொள்கலனில் ஊற்றி பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட ஜெல்லியை சதுரங்கள் அல்லது வட்டங்களாக வெட்டி, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்க வேண்டும். இனிப்புகளை சேமிக்க, காற்று புகாத மூடியுடன் கண்ணாடி கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

பழ ஜெல்லி மிட்டாய்கள் செய்வது எப்படி

ஜெல்லி இனிப்புகள் செய்ய மற்றொரு மிக எளிய வழி. உற்பத்திக்கு, வீட்டில் கிடைக்கும் எந்தப் பழத்தையும் பயன்படுத்தலாம்.

இந்த வழக்கில், பின்வரும் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படும்:

• புதிய பேரிக்காய் - 3-4 பழங்கள்;
• தண்ணீர் - 100 மில்லி;
• தானிய சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• ஜெலட்டின் - 30 கிராம்.

இனிப்பு ஜெல்லி இனிப்புகளை உருவாக்க, நீங்கள் இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

1. முதலில், பேரிக்காய்களை கழுவி வெட்டவும்.
2. பழத்தை ஒரு சிறிய கொள்கலனில் வைத்து சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, தீயில் வைத்து மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
3. ஒரு கலப்பான் அல்லது மர மாஷரைப் பயன்படுத்தி, பேரிக்காயை நசுக்கி, பின்னர் ஒரு சிறப்பு சல்லடை மூலம் வெகுஜனத்தை அரைக்கவும்.
4. பேரிக்காய் ப்யூரியை மீண்டும் தீயில் வைக்கவும், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.
5. ஜெலட்டின் தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு செங்குத்தாக அனுமதிக்கப்படுகிறது; வெகுஜன வீங்கியவுடன், அதை சூடான பழத்தில் சேர்க்கவும்.
6. எல்லாவற்றையும் கிளறி அடுப்பை அணைக்கவும்.

பெர்ரி ஜெல்லி குளிர்விக்க சிறிது காத்திருந்து, அச்சுக்குள் ஊற்றவும், கடினமாக்கவும். மிட்டாய்கள் அவற்றின் வடிவத்தை வைத்தவுடன், அவற்றை உண்ணலாம்.

செய்முறை பின்வரும் கூறுகளின் பட்டியலைக் கொண்டுள்ளது:

• இயற்கை சாறு - 1 கண்ணாடி;
• சர்க்கரை - ½ கப்;
• ஜெலட்டின் - 3 தேக்கரண்டி.

எல்லாம் தயாரிக்கப்பட்டால், நீங்கள் சுவையான மற்றும் குறைந்த கலோரி ஜெல்லி இனிப்புகளைத் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

1. முதலில், ஒரு சிறிய வாணலியில் குளிர்ந்த சாறு மற்றும் ஜெலட்டின் தூள் கலந்து, கலவை நன்றாக வீங்குவதற்கு நேரம் கொடுங்கள்.
2. இதற்குப் பிறகு, கொள்கலனை அடுப்பில் வைக்கவும், கலவையை கரைக்கவும், கிளறவும், இல்லையெனில் கலவை எரிக்கப்படலாம்.
3. சர்க்கரையைச் சேர்த்து, அது கரையும் வரை காத்திருந்து, வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
4. ஜெல்லி குளிர்ந்தவுடன், அதை தயாரிக்கப்பட்ட அச்சுகளில் ஊற்றி, கடினமாக்குவதற்கு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

1. தயாரிக்கப்பட்ட பேரிக்காய்களை 4-6 துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி பேரிக்காய்களை தீயில் வைக்கவும். மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் அவற்றை கொதிக்க வைக்கவும். ஜூசி பெர்ரிகளுக்கு, தண்ணீர் தேவைப்படாமல் போகலாம். விரும்பினால், தண்ணீருக்கு பதிலாக உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின் பயன்படுத்தலாம்.
3. ஒரு பிளெண்டர் அல்லது உருளைக்கிழங்கு மாஷரைப் பயன்படுத்தி மென்மையான பேரீச்சம்பழங்களை அரைத்து, பின்னர் நன்றாக சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும்.
4. பிசைந்த ப்யூரியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தீயில் வைக்கவும். சுவைக்கு சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும் (பழத்தின் இனிப்பு மற்றும் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்து) மற்றும் சர்க்கரை முழுவதுமாக கரையும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. ஜெலட்டின் தண்ணீரில் சில நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். பின்னர் அதை சூடான ப்யூரியில் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். ஜெலட்டின் முழுமையாக உருகவில்லை என்றால், நீங்கள் ப்யூரியை தீயில் வைத்து சிறிது சூடாக்கலாம், ஆனால் அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றவும், முன்பு அதை பேக்கிங் பேப்பரால் மூடி வைக்கவும், ஜெல்லி முற்றிலும் கடினமாகி அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்க வேண்டும்.
6. வேலை மேற்பரப்பை சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், ஜெல்லியின் ஒரு அடுக்கை அடுக்கி, மேலே சிறிது சர்க்கரையை தெளிக்கவும்.
7. ஜெல்லியை கத்தியால் வெட்டலாம் அல்லது குக்கீ கட்டர்களால் வெட்டலாம். பின்னர் அவற்றை சிறிது உலர வைக்கவும்.

ஜெல்லி ஆப்பிள் மிட்டாய்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

• ஆப்பிள்கள் - 2 பிசிக்கள்;
• உடனடி ஜெலட்டின் - 25 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1 டீஸ்பூன்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.

ஜெல்லி ஆப்பிள் மிட்டாய்களை தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான செய்முறை

1. ஜெலட்டின் தண்ணீரில் நிரப்பவும், சிறிது வீங்கவும்.
2. ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
3. ஆப்பிள்களில் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி ப்யூரி செய்யவும்.
4. ஆப்பிள் சாஸை தீயில் வைத்து சில நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். ஆப்பிள்கள் போதுமான இனிப்பு இல்லை என்றால், நீங்கள் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும்.
5. ஜெலட்டின் முற்றிலும் சூடான நீரில் கரைக்கப்படுகிறது.
6. ஆப்பிள் சாஸில் ஜெலட்டின் சேர்க்கவும்.
7. ப்யூரியை பொருத்தமான வடிவத்தில் ஊற்றி, அது கெட்டியாகும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
8. ப்யூரி கெட்டியானதும், நீங்கள் வடிவ மிட்டாய்களை வெட்டலாம் அல்லது ஜெல்லியை சதுரங்களாக வெட்டலாம்.

இஞ்சி மற்றும் ஆப்பிள் ஜெல்லி மிட்டாய்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

• ஆப்பிள் - 1 பிசி .;
• இஞ்சி வேர் - 10 கிராம்;
• சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• ஜெலட்டின் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• தண்ணீர் - 30 மிலி;
• தரையில் இலவங்கப்பட்டை - ஒரு கத்தி முனையில்.

ஆப்பிள் மற்றும் இஞ்சி ஜெல்லி இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான செய்முறை

1. ஜெலட்டின் தண்ணீரில் ஊற்றவும், வீக்க விடவும்.
2. ஒரு நடுத்தர grater மீது இஞ்சி ரூட் தட்டி.
3. ஆப்பிளை தோலுரித்து மையமாக நறுக்கவும்.
4. ஆப்பிள் மற்றும் இஞ்சியை சர்க்கரையுடன் கலந்து தீயில் வைக்கவும்.
5. 15 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, அணைத்து சில நிமிடங்கள் குளிர்விக்கவும்.
6. வீங்கிய ஜெலட்டின் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும்.
7. வெப்பத்திலிருந்து விளைந்த வெகுஜனத்தை அகற்றி, முடிந்தவரை அதிக ஈரப்பதத்தை ஆவியாக்குவதற்கு தொடர்ந்து கிளறவும்.
8. குளிர்ந்த கூழ் 0.5-1 செமீ அடுக்கில் காகிதத்தோல் காகிதத்தில் வைக்கவும், 2-3 நாட்களுக்கு உலரவும்.
9. பின்னர் உலர்ந்த அடுக்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒருவருக்கொருவர் தனித்தனியாக வைக்கவும்.
10. சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், மற்றொரு நாள் உலர விடவும்.