Cottage cheese cookie oppskrift er veldig velsmakende. Cottage cheese cookies: Oppskrifter på deilige kjeks hjemme. En enkel oppskrift på cottage cheese cookies

Hilsen, kjære lesere av bloggen min. I dag vil jeg snakke om baking, som jeg er sikker på at alle har prøvd. Dette er cottage cheese cookies. Og jeg er ikke i tvil om dens popularitet, siden det er en av de enkleste rettene å tilberede. Ingrediensene i den er de enkleste og mest populære, alle har dem hjemme. Jeg er sikker på at du også har hatt de øyeblikkene når du vil ha noe velsmakende, men ikke vil løpe til butikken. Det er da deilige godbiter som cottage cheese cookies kommer godt med.

Da jeg forberedte denne artikkelen, ble jeg overbevist om at det finnes mange oppskrifter. Dette betyr at med det samme settet med ingredienser, bare ved å endre dem litt, kan du diversifisere hjemmemenyen og skjemme bort dine kjære. Deigen til cottage cheese cookies er sandkaker og elastisk. Derfor kan den formes til trekanter, ører, konvolutter og mange flere varianter. Nå vil du se dette.

En av de enkleste oppskriftene å tilberede. Dens særegenhet er at vi lager fyllet fra cottage cheese med mel i form av smuler.

Ingredienser:

For testen:

• cottage cheese - 300 gr.
• mel - 450 gr.
• smør - 300 gr.
• egg - 2 stk. (1 for å smøre kaker)
• sukker - 1 ss. l.
• salt - en klype
• vanillin

For fylling:

• mel - 1/2 kopp
• smør - 100 gr.
• sukker - 4 ss. l.

Hell mel i en bolle og gni inn avkjølt smør.

Jeg bruker også én hemmelighet hvis smøret har blitt mykt og begynt å feste seg til rivjernet. Bare dypp den i mel med jevne mellomrom.

Tilsett salt, sukker, vaniljesukker og bakepulver. Hvis du bruker brus, slukk den med eddik.

Når brus og eddik kombineres, frigjøres karbondioksid, som "løsner" strukturen til deigen, det vil si gjør den mer luftig.

Pisk egget litt og tilsett det i deigen.

Elt deigen med hendene, men uten fanatisme. Vi vil ikke elte lenge, ellers vil oljen varme opp fra hendene våre og ødelegge hele strukturen. 5 minutter med elting er nok.

Form deigen til en ball, pakk den inn i film og legg den i kjøleskapet i 20 minutter.

I mellomtiden, la oss forberede fyllet for vår delikatesse. Smøret her kan være litt myknet, skjær det i biter, bland med mel og sukker. Elt med hendene til det dannes smuler.

Ta deigen ut av kjøleskapet og kjevle den ut til et tynt lag, og hell smulene av cottage cheese og mel på toppen. Om ønskelig kan du tilsette for eksempel nøtter eller valmuefrø.

Rull deigen til en rull og skjær i porsjoner.

Det gjenstår bare å legge kakene på en bakeplate dekket med bakepapir og pensle toppen med egg. Om ønskelig kan du strø over nøtter eller valmuefrø.

Stek i ovnen i 40 minutter til de er vakkert gyldenbrune. Temperaturen skal være ca 180 grader.

Cottage cheese cookies "Kråkeføtter" uten egg

Jeg vil også kalle disse informasjonskapslene "Det kunne ikke vært enklere." En passende oppskrift hvis du raskt vil tilberede deilige bakverk til te. Og hvis det er cottage cheese hjemme, vil familien en eller to ganger samles for te.

Ingredienser:

• cottage cheese - 400 gr.
• mel - 350 gr.
• smør - 200 gr.
• sukker - 1 ss. l.
• bakepulver eller brus - 1 ts.

Hell melet i en dyp bolle og riv smøret der. La meg minne deg på at du må legge smøret i fryseren i 20 minutter. Etter å ha revet litt smør, bland det med mel og elt det med hendene. Riv så igjen og bland med mel igjen. Deigen kommer ut i form av smuler.

Nå må cottage cheese knuses med en blender til en homogen myk masse.

Bland sammen mel og cottage cheese og elt deigen med hendene. Dessuten må dette gjøres ganske raskt, til smøret begynner å smelte. Deigen blir smuldrete, ikke helt homogen og ganske klissete.

Pakk deigen inn i matfilm og sett i kjøleskapet i 1 time. Etter dette blir den mer elastisk.

Kjevle den ut til et tynt lag på et bord drysset med mel. Bruk et glass og skjær ut sirkler.

Kutt bare et lite stykke deig, som du umiddelbart skal kjevle ut, og det er bedre å oppbevare resten i kjøleskapet foreløpig.

Dypp nå den ene siden av hver sirkel i sukker, brett den i to og dypp den ene siden i sukker igjen. Og dypper det igjen, får vi en trekant.

Dette gjør vi med all deigen. Hvis du synes det er nok informasjonskapsler, kan du forresten oppbevare resten av deigen i fryseren og tine den om nødvendig.

Legg kakene på en bakeplate og stek i ovnen på 180 grader i ca 40 minutter.

Video om hvordan du lager ostemassetrekanter med sukker

En av de enkleste og mest populære oppskriftene. Resultatene er veldig søte og velduftende informasjonskapsler - trekanter, luftige og rosenrøde.

Deilige bakevarer med sitron

Sitron tilsatt deigen gir bakevarene en lett surhet. Ingrediensene er svært rimelige, og å tilberede en slik delikatesse er enkelt og enkelt.

Ingredienser:

• cottage cheese - 250 gr.
• mel - 3,5 kopper
• egg - 3 stk.
• vegetabilsk olje - 1 kopp
• sukker - 1 glass
• skall av 1 sitron
• sitronsaft - 1 ts.
• bakepulver eller brus - 1 pakke

Pisk 2 egg og hviten av det 3. egget inn i cottage cheese. Vi trenger eggeplommen for å smøre kakene.

Tilsett vegetabilsk olje, sukker, vaniljesukker og riv sitronskall. Press litt sitronsaft og bland det med brus. Sitronmasse kan også knuses og tilsettes i deigen.

Tilsett mel og elt deigen. Det vil vise seg tynt, elastisk, rør det til det er jevnt.

Vi vil ikke rulle ut deigen, men vil ganske enkelt bryte av små biter og forme dem til kuler.

Dypp hver ball i eggeplommen og deretter i sukker. Før du gjør dette, piske plommen litt med en gaffel eller visp.

Legg dem på en bakeplate dekket med papir. Smør dem med eggeplomme og stek i ovnen på 170 grader i ca 30 minutter.

Bakt cottage cheese med appelsin hjemme

Fantastiske bakverk, smakfulle og vakre. Den stekes raskt, i 10-12 minutter, og dekkes deretter med en deilig glasur.

Ingredienser:

For testen:

• cottage cheese - 200 gr.
• mel - 1 kopp
• smør - 100 gr.
• sukker - 100 gr.
• egg - 1 stk.
• skall av 1-2 appelsiner
• skall av 1 sitron
• bakepulver - 1 ts.
• vanillin
• kanel

For glasuren:

• pulverisert sukker - 1/2 kopp
• kaldt vann - 8 ts.

Bland først mel og bakepulver.

Forvarm oljen ved romtemperatur til den blir myk. Du kan kutte den i biter, så blir den lettere å elte. Bland sammen smør, cottage cheese og egg, tilsett sukker, vaniljesukker, salt og kanel.

Riv skallet av 1 stor eller 2 mellomstore appelsiner og skallet av en sitron. Ha også i deigen og elt.

Hell melet etter oppskriften på bordet og bland det inn i smør- og ostemassen. Deigen skal ikke være stram og ikke feste seg til hendene.

Elt deigen til den er jevn og kjevle ut. Tykkelsen på deigen er omtrent 0,5-0,7 mm. Klipp ut diamanter eller figurer fra deigen og legg på et bakepapir.

Disse kjeksene bakes ved en temperatur på 200 grader ganske raskt, ikke mer enn 15 minutter.

Mens delikatessen avkjøles, forbereder du sukkerglasuren. For å gi glasuren en vakker farge bruker vi matfarge. Fortynn bare litt farge med vann og bland med melis. Du kan tilsette mer sirup hvis du ønsker det. Rør til en homogen masse er oppnådd. Vi dekker hver kake med glasur med en kniv eller skje, og du kan servere skjønnheten med te.

Roser laget av ostemasse

Skjønnhet på en tallerken kan lages raskt av de enkleste ingrediensene. Ostemassedeigen er ganske myk og smidig. Derfor kan du lage småkaker i forskjellige former. Vel, roser kan til og med dekorere et festlig bord. Server disse til en bursdag og det trengs ingen kaker.

Ingredienser:

• cottage cheese - 200 gr.
• mel - 300 gr.
• smør - 80 gr.
• sukker - 2 ss. l.
• bakepulver eller brus - 1 ts.
• vaniljesukker - 10 gr.
• eggeplommer - 2 stk.
• salt - en klype
• melis til strø

For å gjøre kjeksene møre må cottage cheesen gnis gjennom en sil 2 ganger.

Tilsett eggeplommene, smeltet smør, salt, sukker, vaniljesukker og bakepulver til den purerte cottage cheesen. Rør deigen med en skje.

Tilsett mel og bland godt til en jevn masse.

Deigen blir myk og elastisk. Pakk den inn i cellofan og legg den i kjøleskapet i 30 minutter eller i fryseren i 10-15.

Etter kjøling ruller deigen veldig godt ut. Vi må rulle den tynt ut, ca 2 mm tykk, slik at det er lett å forme roser.

Bruk et glass eller glass, ca. 6 mm i diameter, og skjær ut sirkler fra deigen. Legg 4-5 sirkler oppå hverandre og rull dem til roser. Legg på en bakeplate kledd med papir.

Du kan pensle toppen med eggeplomme. Sett kakene i en ovn forvarmet til 180 grader og stek i 20 minutter.

Når rosene er avkjølt, dryss dem med melis.

Video - oppskrift på cottage cheese bagels med epler

Deilig dessert laget av cottage cheese og rømme

Deigen til disse kjeksene er tradisjonell, men i tillegg til smør skal vi også bruke rømme.

Ingredienser:

• cottage cheese - 200 gr.
• mel - 2 kopper
• smør - 100 gr.
• rømme - 1 glass
• sukker - 1,5 kopper
• vaniljesukker - 10 gr.
• egg - 2 stk.

For denne oppskriften er det lurt å bruke myk, pasta-lignende cottage cheese. Men hvis dette ikke er tilfelle, så kvern ganske enkelt vanlig cottage cheese gjennom en sil to ganger.

Deigen er veldig enkel å tilberede. Tilsett sukker, vaniljesukker i eggene, du kan bare tilsette litt salt.

Smelt smøret og hell det i deigen. Vi legger også rømme (alt fettinnhold) her. Til slutt tilsett cottage cheese.

Elt deigen grundig, den blir ganske myk og tynn. Det er vanskelig å rulle dette ut, men vi trenger det ikke.

Vi tar et lite stykke deig og legger det i en kake- eller muffinsform.

Stek i 20 minutter ved 180 grader.

Cookies "Lommetørklær" uten smør og margarin

Denne oppskriften er for de som teller kalorier, siden slik baking uten smør og margarin ikke vil ødelegge figuren din. Samtidig blir kakene rett og slett fantastiske, sørg for å prøve å lage dem.

Så jeg tror at du allerede har valgt en passende oppskrift for å skjemme bort husholdningen din, og kanskje til og med gjestene dine. Det praktiske med slik baking er at produktene er rimelige og alltid tilgjengelig. Så prøv gjerne alle oppskriftene en etter en.

Og hvis du liker oppskriftene, så del dem med vennene dine.

God ettermiddag, kjære kokker, i dag skal vi lage deilige småkaker fra cottage cheese. Det er ikke vanskelig å tilberede, og settet med nødvendige ingredienser er ganske enkelt og rimelig for nesten alle av dere.

For å gjøre dette må vi tilberede ostemasse med tilsetning av smør. Denne deigen blir veldig mør og smidig. Du kan enkelt lage nesten hvilket som helst mønster av denne deigen. Se vår oppskrift og lag deilige og møre cottage cheese cookies.

Ingredienser.

• 280 g. Pine.
• 200 g Cottage cheese.
• 2 eggeplommer.
• 80 g smør.
• 2 ss. l granulert sukker.
• 5-10 g vanillin.
• 1 ts salt og bakepulver.

Kokeprosess.

Gni cottage cheesen gjennom en sil. Dette vil gjøre deigen mør.

Du må også tilsette smør i deigen, den må tas ut av kjøleskapet omtrent en time før den varmes opp og blir myk.

Etter at du har revet cottage cheese, må du legge til de resterende ingrediensene en etter en. Salt, eggeplommer, smør, sukker, mel, vanillin og bakepulver. Du bør få en gul homogen masse.

Pakk den ferdige deigen inn i en pose og oppbevar den i kjøleskapet i ca 40 minutter.

Så kan du ta deigen og kjevle den til et tynt lag. Deretter, ved hjelp av et glass, lager vi sirkler som dette.

Vi samler rosen vår fra sirklene. Rull 3-4 sirkler. Og ved å kutte arbeidsstykket nøyaktig på midten og brette det ut, får du en rose.

Fordel kjeksene på en bakeplate og stek på 180 grader i ovnen i ca 25 minutter.

Oppskrift på cottage cheese trekant cookies

Synes du det er vanskelig å lage roser, prøv denne oppskriften. Trekanter ble en gang veldig ofte funnet i hyllene til kulinariske butikker. Disse kjeksene er gode servert med melk.

Ingredienser.

• 200 g Cottage cheese.
• 2 kopper mel.
• 100 g. Smør.
• 1 egg.
• 1 ts hver av vanilje og bakepulver til deig.
• Puddersukker til pynt.

Kokeprosess.

Bruk en gaffel til å mykne ostemassen, tilsett egg, smør, vanilje og bland blandingen til den er jevn.

Når deigen blir en helt homogen masse tar du en kjevle og kjevler ut deigklumpen til et tynt lag. Bruk et glass og skjær ut tynne sirkler fra deigen. Brett i to, dypp i sukker eller melis, og brett deretter i to igjen.

Legg de formede kjeksene på en bakeplate og stek på 180 grader i ca 25 minutter. Etterpå får du deilige trekanter fra ostemasse.

Cottage cheese cookies kråketær

En utmerket løsning eller tillegg til te eller varm melk. Det er ikke vanskelig å tilberede, og smaken er rett og slett uforlignelig. Du kan lage mat rett sammen med uventede gjester siden oppskriften er enkel og veldig rask.

Ingredienser.

• 500 cottage cheese.
• 2 ss. mel.
• 250 smør.
• En klype salt.
• Fyllet vil være en blanding av et glass sukker og 10 gram vanilje.

Kokeprosess.

For å forberede deigen, riv frosset smør og bland sponene med mel.

Tilsett deretter cottage cheese og elt til massen blir homogen. Deretter skal den homogene massen settes i kjøleskapet i 20 minutter.

Ta ut deigen og kjevle den ut til et lag 2-3 mm tykt.

Fordel på en bakeplate og stek i ovnen på 180 grader i 25-30 minutter.

Ostemasse ører

Du kan også lage disse vakre ørene av samme ostemasse. Her er formasjonen litt enklere, så ingen vanskeligheter bør oppstå.

Ingredienser.

• 300 cottage cheese.
• 300 mel.
• 200 smør.
• 2 ss sukker.
• En klype vanillin og bakepulver.
• Litt sukker eller melis til pynt.

Kokeprosess.

Lag en deig med ingrediensene som følger med og la den stå i kjøleskapet i 30-40 minutter.

Legg den kalde deigen på et brett og kjevle den ut til en tynn plate på 5 mm tykkelse.

Ta perlesukker og dryss laget godt over. Bruk deretter en kjevle til å føre sukkeret over deigen flere ganger slik at sukkeret presses godt inn i deigen.

Rull nå deigen nøyaktig til midten på den ene og den andre siden.

Skjær bunten i 1-1,5 cm tykke biter.

En veldig enkel og deilig oppskrift på cottage cheese cookies

Disse enkle og deilige kjeksene kan lages av cottage cheese deig. Og hvilke oppskrifter kan du dele oppskriftene dine i kommentarfeltet? God appetitt alle sammen og velkommen til nye møter på sidene til bloggen vår.

Selv om du ikke liker å spise cottage cheese i sin naturlige form, vil du definitivt like småkaker laget av cottage cheese deig. Hvis du legger dette produktet til en hjemmelaget dessert, vil det definitivt være luftig, mørt og næringsrikt. Dessuten er cottage cheese i seg selv universell, den kombinerer godt med alle ingredienser.

I tillegg inneholder den mange vitaminer og mineraler, som forresten ikke blir ødelagt av varmebehandling. Og også, hjemmelagde bakevarer vil naturligvis mangle fargestoffer og andre "kjemikalier" som finnes i nesten alle konfektprodukter som selges i dagligvarebutikker.

Vel, la oss begynne å lage informasjonskapsler akkurat nå. Heldigvis vil det ikke være noen vanskeligheter med tilberedning, og dessuten vil det ikke være nødvendig med dyre ingredienser i ethvert kjøleskap.

Jeg er sikker på at disse sukkerørene, eller trekantene som de ellers kalles, vil bli dine favoritt hjemmelagde kaker. Absolutt alle liker dem, spesielt barn. Høydepunktet er at du ikke umiddelbart vil gjette at den består av cottage cheese. Og samtidig er den laget raskt og av vanlige ingredienser, og sluttresultatet er sprøtt på utsiden og luftig på innsiden – rett og slett uforlignelig.

Ingredienser:

• 250 gr. cottage cheese;
• 150 gr. mel;
• 1 ss. + 5 ss. Sahara;
• 100 gr. smør;
• 1 ts bakepulver;
• en klype salt.

Forberedelse:

1. For å begynne, bland cottage cheese med 1 ss. sukker og en klype salt. Ønsker du en mer homogen deig bør du male den på forhånd eller male den med en blender. Tilsett så det smeltede avkjølte smøret og bland igjen.

Det er bedre å tilsette mel i deler for å gjøre det lettere å elte deigen.

Når du elter, kan det hende at den ikke holder formen og faller fra hverandre. Derfor bør den settes i kjøleskapet i 1-2 timer (jo lengre jo bedre) for å gjøre den smidig.

3. Når tiden er ute, tar du deigen ut av kjøleskapet og deler den i to. Først skal vi jobbe med den ene delen, og sette den andre tilbake i kjøleskapet.

4. Så kjevle ut deigen tynt og bruk en form til å skjære ut identiske sirkler med en diameter på 7-10 cm Du kan forresten også danne andre sirkler av restene av deigen.

5. Hell sukker (5 ss) i en liten tallerken. Deretter tar du sirkelen og dypper den ene siden i den. Brett den så i to med sukkersiden inn og trykk litt ned. Dypp den ene siden igjen i sukker og brett innover igjen. Dypp den resulterende trekanten i sukker for siste gang. Den samme prosessen må gjøres med de resterende sirklene.

Som du kan se, brukes mye sukker til å strø, så du trenger ikke tilsette det i deigen hvis du ønsker det.

6. Legg ørene på en stekeplate dekket med bakepapir, sukkersiden opp. Stek på 180 grader i 25 minutter til de er gyldenbrune eller gyldenbrune. Før du serverer bakevarene må du selvfølgelig la det avkjøles.

En gammel oppskrift på cottage cheese cookies gjennom en kjøttkvern

Har du noen gang prøvd å lage kaker gjennom en kjøttkvern? Ja, det gjorde jeg, og jeg likte det. Du trenger ikke å kjevle ut deigen med en kjevle, og du trenger ikke å skjære ut former fra den med former. Du trenger bare en elektrisk (eller manuell) kjøttkvern, som vi sender deigen gjennom og sender den umiddelbart til baking. Bare 15 minutter og den deilige smuldrende godbiten er klar!

Ingredienser:

• smør - 250 gr.;
• cottage cheese - 250 gr.;
• sukker - 4 ss;
• egg - 2 stk;
• mel - 500-600 gr.;
• vaniljesukker - 2 poser;
• bakepulver - 1 pose;
• en klype salt.

Forberedelse:

1. Ha i en stor bolle og visp sammen myknet smør, cottage cheese, sukker, en klype salt, vaniljesukker, 2 egg og bakepulver. Tilsett deretter siktet mel i små porsjoner slik at deigen ikke blir hard. Som et resultat skal det vise seg mykt og ikke feste seg til hendene.

2. I mellomtiden kan du forvarme ovnen til 180 grader og installere et rist med store hull i kjøttkvernen. Del ostemassen i 4 deler, rull hver av dem til en "pølse".

3. Rull "pølsen" gjennom en kjøttkvern og skjær den fremkommende flagellaen med en kniv til ønsket lengde på produktet. Slik skal den se ut når den rulles gjennom en kjøttkvern. Legg deretter på en stekeplate med bakepapir og dryss sukker på toppen.

4. Sett inn i en forvarmet ovn og stek i 15-20 minutter til den er gyldenbrun. Jeg pleier å servere disse kjeksene med kondensert melk eller syltetøy til te. Det blir veldig velsmakende og det feies av bordet veldig raskt!

Enkle og deilige cottage cheese cookies uten smør, margarin og egg

Og denne versjonen av informasjonskapsler vil appellere til de som er på diett eller de som bare vil prøve en lett dessert med lavt kaloriinnhold. Vi vil ekskludere smør eller margarin og egg fra ingrediensene, men vil legge til modne epler. Og vi vil få en kalorifattig, sunn, men samtidig smakfull og søt dessert.

Ingredienser:

• 250 g cottage cheese;
• 100 ml. kefir (yoghurt);
• 250 g mel;
• 1-2 epler;
• 5 ss. Sahara;
• en klype salt;
• kanel;
• melis.

Forberedelse:

1. Kvern først cottage cheese gjennom en blender eller med hendene for å fjerne store biter, tilsett sukker og salt. Hell så i kefir eller yoghurt og sikt gjennom melet. Elt deigen, som til slutt skal være myk og elastisk.

2. Kjevle nå ut den resulterende deigen tynt (2-3 mm) og skjær i like firkanter 5*5 cm ved hjelp av et krøllete hjul.

3. Ta eplene og skjær dem i tynne skiver. Legg en epleskive diagonalt på hver utskårne firkant, og strø deretter over litt sukker og kanel.

4. Og stikk først på den ene siden og deretter på den andre.

5. Slik vil kjeksene se ut på bakeplaten.

6. Sett bakeplaten i ovnen og stek på 180-200 grader i ca 20 minutter til den er lett gylden. God appetitt!

Hvordan lage cottage cheese cookies i en stekepanne med smør

Hjemmelagde cottage cheese cookies tilberedes også i en stekepanne, og la meg fortelle deg, de blir ikke verre enn i ovnen. Dessuten klarte jeg å lage den første gangen. Derfor, hvis du ikke vil bry deg med ovnen, foreslår jeg denne tilberedningsmetoden. Og hvis du vil at det skal være usøtet, utelukk sukker fra ingrediensene.

Ingredienser:

• 100 g cottage cheese;
• 200 g mel;
• 100 g smør;
• 2 ss. Sahara;
• 1/2 ts. kanel;
• 1/2 ts. bakepulver;
• en klype salt.

Forberedelse:

1. Ha sukker, bakepulver og salt i en beholder for elting av deig. Sikt deretter melet for å gjøre deigen luftigere. Bland alt godt.

2. Ta smøret og riv det på et grovt rivjern. Så skal hele massen males til smuler.

Oljen må være avkjølt, så sett den i kjøleskapet en halvtime før bruk.

3. Lag en fordypning i midten og legg ut cottage cheese. Elt deigen til den blir homogen og ikke fester seg til hendene. Hvis det er vanskelig å forme, tilsett en spiseskje vann eller rømme.

4. Form så deigen til en pølse og pakk den inn i matfilm for deretter å sette den i kjøleskapet i 30-40 minutter. Etter dette skjærer du pølsen i ca 1 cm tykke skiver.

5. Legg disse skivene i en oppvarmet stekepanne og stek til de er gyldenbrune på hver side i ca. 4 minutter uten å bruke vegetabilsk olje.

6. Slik ser kakene ut til slutt. Den kan spises både kald og varm.

Echpochmak - en oppskrift på deilige kjeks med cottage cheese

Echpochmak tilberedes omtrent på samme måte som Ushki. Takket være cottage cheese, blir den søt og mør, selv om du ikke kan føle den. Forresten, dette navnet for informasjonskapsler ble lånt fra det tatariske bakverket Echpochmak (oversatt som trekant), som har en trekantet form. Så se hvordan du tilbereder denne delikatessen trinn for trinn.

Ingredienser:

• 200 gr. cottage cheese;
• 4 ss Sahara;
• 150 gr. mel;
• 100 gr. smør;
• 5 g bakepulver;
• 5 g vaniljesukker.

Forberedelse:

1. Kvern først cottage cheese med mykt smør til en luftig, homogen masse er oppnådd. Du kan bruke en stavmikser eller en sil.

Bruker du forresten hjemmelaget cottage cheese blir kakene mer luftige.

2. Tilsett så gradvis siktet mel og bakepulver.

Hvis cottage cheesen er tørr, tilsett mindre mel.

Elt deigen med hendene til den blir elastisk og slutter å feste seg til hendene. Og legg den i en plastpose og la den stå i kjøleskapet i en halvtime.

3. Dryss overflaten av bordet med mel og legg ut deigen. Del den i to. Kjevle ut en del av deigen til et lag 3-5 mm tykt. Bruk et glass og skjær ut runde stykker med en diameter på ca. 8 cm. Gjør det samme med den andre delen av deigen.

4. Ta en egen tallerken og tilsett sukker, samt litt vaniljesukker. Dypp nå hver sirkel på den ene siden i denne blandingen. Brett deretter i to med sukkersiden inn. Brett sirkelen igjen for å danne en trekant og dypp i sukker igjen.

5. Legg de ferdige produktene i en bakepapirkledd ildfast form, uten sukkersiden ned og sett i en forvarmet ovn. Stek på 200 grader i 10-15 minutter til de er gyldenbrune.

6. Slik blir de gylne. De er spesielt smakfulle når de serveres kalde, så la dem avkjøles på forhånd og server med te eller melk.

Lage butterdeig av cottage cheese og rømme hjemme

Hvis du elsker rømme og samtidig unngår smør i kostholdet ditt, så er disse kjeksene for deg! Cottage cheese i kombinasjon med rømme får en spesiell smak som ikke kan forveksles med noe annet. Selvfølgelig vil det være ideelt hvis disse produktene er rustikke, da blir bakevarene mye smakfullere og vil ganske enkelt smelte i munnen. Så la oss komme i gang!

Ingredienser:

• 200 gr. cottage cheese 9% fett;
• 100 gr. rømme;
• 1 pakke vaniljesukker;
• 2 ss. Sahara;
• 1/3 ts. salt;
• 1 ts bakepulver;
• 200 gr. mel.

Forberedelse:

1. Ha cottage cheese, myknet smør, sukker, vaniljesukker, salt, bakepulver i en bolle. Bland alle disse ingrediensene godt. Begynn deretter å gradvis introdusere det siktede melet og elt deigen. Det kan hende du trenger litt mindre eller mer mel avhengig av fuktighetsinnholdet i ostemassen.

2. Deigen skal være myk og ikke feste seg til hendene. Del den nå i 3 like deler og kjevle ut 3 like rektangler eller firkanter med en tykkelse på 2-3 mm.

3. Dryss nå hvert lag med sukker (2 klyper) og legg oppå hverandre. Du får 1 pufflag, som skal komprimeres lett på toppen med en kjevle, men uten å trykke for mye. Trim deretter kantene og skjær i langstrakte rektangler.

4. Overfør produktene til en stekeplate med bakepapir og sett i en varm ovn på 180 grader. Stek i 25 minutter til de er lett brune.

5. Kakene er klare! Se hvilken vakker karamellskorpe den har, og forresten ser den ut som butterdeig. Nyt teen din!

Rask og enkel oppskrift på cottage cheese cookies "Kråkeføtter"

Og disse informasjonskapslene vil definitivt ikke etterlate noen likegyldige! Gåseføtter er en deilig og aromatisk hjemmelaget søtsak. Ved å inkludere ulike tilsetningsstoffer i sammensetningen, som kanel, kokosflak eller appelsinskall, kan du oppleve en ny smak hver gang. Unn husholdningen din med disse bakevarene - de vil definitivt elske det!

Ingredienser:

• 500 gr. cottage cheese;
• 250 gr. smør;
• 350 gr. mel;
• 10 gr. vaniljesukker;
• 1 egg;
• 10 gr. bakepulver;
• skall av 1/2 sitron;
• 1/3 ts. salt;
• 200 gr. Sahara;
• 1/3 ts. kanel (valgfritt).

Forberedelse:

1. Ta cottage cheese og bland den med vaniljesukker, salt, kanel, egg, sitronskall.

Hytteosten kan ha et hvilket som helst fettinnhold, det vil ikke påvirke smaken av kjeksene på noen måte.

Kvern ingrediensene med en stavmikser til en jevn, kornfri masse.

2. Sett denne ostemassen til side, og la oss nå gå videre til bulkingrediensene. I en separat bolle, sikt mel med bakepulver. Riv det avkjølte harde smøret der på et grovt rivjern og du skal få en smuldrete deig.

3. Bland deretter denne deigen til smuler med ostemassen og elt den resulterende massen først med en skje og deretter med hendene. Dette må gjøres veldig raskt slik at smøret ikke rekker å smelte. Form den til en ball, den skal være fuktig og ikke klissete. Legg den i en plastpose og la den stå i kjøleskapet i 20 minutter.

4. Etter at deigen har hvile, kjevle du den ut til et lag og skjærer ut sirkler med en form.

5. Ta en flat tallerken og tilsett sukker der. Rull hver sirkel i den først på den ene siden, brett deretter i to og rull i sukker igjen. Brett nå sukkersiden innover og dypp den resulterende trekanten i sukker igjen.

6. Legg disse trekantene på en bakeplate med sukkersiden opp, og bruk en kniv til å lage 2 kutt på den brede siden for å gi kakene form som kråketær.

7. Sett kråketærene i en forvarmet ovn på 190 grader i en halvtime. Og på slutten blir de slik - flassende og luftige! Du kan forresten servere dem med en gang og trenger ikke vente for lenge på at de skal avkjøles.

For en annen oppskrift for å lage kråketær, se denne videoen.

Jeg prøvde å velge ut oppskrifter for deg på noen av de deiligste cottage cheese cookies. Som du sikkert har lagt merke til, er de også enkle å tilberede. Forbered dem for enhver anledning, for eksempel for å dekorere et feriebord eller bare for daglig tedrikking. God appetitt!

Vanligvis lykkes jeg med å bake første gang, uten en "testversjon", men med cottage cheese cookies ble ikke alt den perfekte oppskriften, verken den første, den andre eller den femte gangen. Noen ganger ble cottage cheese-kakene "gummiaktige", noen ganger rå inni, noen ganger harde.

Og nå, takket være en rekke eksperimenter, kulinariske observasjoner og, selvfølgelig, akkumulert erfaring, er den ideelle oppskriften på deilige cottage cheese-kjeks funnet.

Venner, basert på dine mange forespørsler i kommentarene på nettstedet og på sosiale nettverk, laget jeg en videooppskrift for disse informasjonskapslene for deg. Ikke døm strengt, dette er en av mine første videooppskrifter.

VIDEO: Den perfekte oppskriften på cottage cheese cookies!

Det er akkurat slik ekte cottage cheese cookies skal være: sprø på utsiden og med en myk, flassende struktur på innsiden. Men alt er i orden, alle matlagingshemmelighetene er beskrevet nedenfor.

Hvis du fortsatt ikke har ombestemt deg om å lage cottage cheese cookies, skriv ned oppskriften. Ved første øyekast kan det virke som om porsjonen er stor, men det er ikke slik, og du får ikke så mange kaker.

Ingredienser:

• Cottage cheese - 400 gram
• Smør - 200 gram
• Mel - 300 gram
• Bakepulver - 10 gram (1 pose)
• Sukker - 7-8 ss

Slik lager du cottage cheese cookies:

Skjær smøret i biter og sett det i ovnen eller mikrobølgeovnen til det blir mykt.

Jeg har ikke mikrobølgeovn, så jeg setter smøret i ovnen i 20 minutter på 40 grader.

Vi velger cottage cheese til småkaker med middels fettinnhold, men ikke for tørre.

Hvis du blander cottage cheese og smør med bare en skje, vil de ferdige kjeksene inneholde korn av cottage cheese på kakebunnen. Som vil bli hard under bakeprosessen og vil i stor grad ødelegge smaken av kjeksene. Ideelt sett kan du bruke ostemasse til denne oppskriften. Men jeg har naturlig cottage cheese fra markedet, så jeg trenger en blender.

Tilsett mel og bakepulver i den kremete ostemassen. Det er best å tilsette mel i små porsjoner du kan trenge litt mer eller mindre mel fra mengden som er angitt i oppskriften.

Elt deigen, del den i to deler og sett den i kjøleskapet i 1 time.

Dette gjør vi for at oljen i deigen skal avkjøles, deigen blir elastisk og lett å jobbe med.

Vi tar deigen ut av kjøleskapet og ruller ut en ball i et tynt lag ikke mer enn 3 mm tykt. Det blir ganske tynt, men vi vil brette det i 4 lag, så tykkelsen er ganske normal.

Bruk et glass eller en kopp og skjær ut biter fra deigen. Jeg brukte en kopp med en diameter på 9 cm. Et glass med en mindre diameter fungerte ikke: kakene ble for små.

Takket være denne metoden vil kakene vise seg med vakre, jevne kanter og samme tykkelse.

Hell sukker i en tallerken (jeg brukte litt rørsukker for større klarhet, fordi hvitt sukker blander seg i farge med deigen). Dypp hver sirkel i sukker på den ene siden.

Brett så sirkelen i to, sukkersiden innover.

Dypp bare den ene siden av den halve sirkelen i sukker igjen.

Brett sukkeret inni igjen, dypp det igjen i sukker bare på den ene siden, og trykk lett på ostemassen med fingrene slik at de ikke "åpnes" under stekingen.

Legg kjeksene våre på en stekeplate dekket med bakepapir, sukkerfri side ned.

Når det gjelder sukkeret: på grunn av denne lagdelingen virket kakene for søte for meg. Derfor kan du lage sprinklene på "halvsirkel"-stadiet. For barnet drysset jeg kakene kun på toppen, og dette påvirket ikke kvaliteten på selve kakene. Til slutt lager vi hjemmelagde småkaker og bestemmer hvor mye sukker vi skal ha i.

Det skal bemerkes at når bakeplaten er helt fylt med informasjonskapsler, ikke skynd deg å fylle den andre. Hvis cottage cheese cookies drysset med sukker står lenge i romtemperatur, vil smøret begynne å smelte, etterfulgt av sukker. I ovnen vil slike kaker "flyte", sukker vil strømme inn på bakeplaten i form av karamell, og som et resultat vil kakene vise seg smakløse.

Derfor legger vi den gjenværende deigen i kjøleskapet. Og vi fortsetter å lage småkaker når det første partiet med cottage cheese cookies er på vei.

Når det gjelder cottage cheese cookies, er det svært viktig å opprettholde ovnstemperaturen. Siden vi har å gjøre med en av typene butterdeig (ja, ja, vær så snill, ikke vær redd), må du bake kaker ved en temperatur på minst 210 grader. Ved denne "sjokktemperaturen" vil fuktigheten fra kjeksene raskt fordampe, lagene vil heve seg, deigen vil bake jevnt, og kakene vil vise seg med en sprø skorpe og en myk lagdelt struktur inni.

Får du lavere temperaturen, for eksempel 180 grader, vil ikke fuktigheten fra deigen rekke å fordampe, og du får småkaker med sprø skorpe – rå inni.

Mine kjære vertinner! Varme hilsener til deg!

I dag skal vi tilberede deilige cottage cheese cookies. La oss huske de 3 enkleste oppskriftene, med den magiske smaken fra barndommen vår.

Våre informasjonskapsler vil være naturlige, uten konserveringsmidler, hjemmelagde, laget med kjærlighet!

Ostemassekjeks Trekanter

Dette er med rette den mest populære oppskriften, og det er vanskelig å finne en person som aldri har prøvd slike informasjonskapsler.

Den er veldig aromatisk, med en sprø skorpe og et mykt senter. De kalles også "kyss".

Ingredienser

• Cottage cheese - 250 gr
• Smør - 200 gr
• En klype salt
• Mel - 500 gr
• Sukker til dryss

Forberedelse

Mos cottage cheese og smør med en gaffel i en bolle. Du kan også bruke en blender til dette formålet.

Tilsett litt salt.

Sikt melet og tilsett cottage cheesen.

Elt ostemassen og sett den i kjøleskapet for å stivne i en halvtime.

Klipp ut sirkler med et glass eller en form.

Dypp den ene siden av sirkelen i sukker, brett deretter sirkelen i to slik at sukkeret er inni. Du vil få en halvmåne.

Vi vil også dyppe den ene siden av denne halvmånen i sukker igjen og brette den i to igjen, med sukkeret inni.

For å se denne prosessen i detalj, spill av denne korte videoen.

Du bør ende opp med en trekant som denne. Dypp toppen av trekantene i sukker og legg dem på en bakeplate.

Sett i ovnen på 180 grader til den er ferdig. Ca 15-20 minutter.

Trekantene skal brune, og en slik aroma vil spre seg over hele kjøkkenet at alle slektningene kommer løpende etter te.

God appetitt!

Cottage cheese cookies Gåseføtter

Kråkeføtter ligner veldig på trekanter når det gjelder matlagingsteknikk. Men de skiller seg litt ut i henholdsvis ingredienser og smak.

Og dekorert med kutt i form av søte gåseføtter.

Ingredienser

• 500 g cottage cheese
• 250 g smør
• 350 gr mel
• 10 g vaniljesukker
• 1 stk egg
• 10 g bakepulver
• skall fra en halv sitron
• 1/3 ts. salt
• 1/3 ts. kanel
• 200 gr sukker

Forberedelse

Legg cottage cheese i en bolle. Hvis cottage cheese er veldig kornete, gni den først gjennom en sil.

Tilsett vaniljesukker, en klype salt og kanel etter smak. Pisk ett egg deri.

For mer smak, riv skallet fra en halv sitron.

Kvern alt med en blender til det er jevnt.

Når ostemassen er klar, setter du den til side.

Sikt mel med bakepulver i en egen bolle. Sett smøret i fryseren noen minutter før tiden til det blir hardt og lett å rive.

Gni denne smørblokken på et grovt rivjern direkte inn i melet.

Bland smør og mel. Du bør få melete, heterogene smuler. Vi kombinerer den med ostemassen og elter deigen.

Vi prøver å elte deigen raskt slik at smøret ikke smelter.

Den eltede deigen skal ikke feste seg til rene hender. Vi legger den i en plastpose og setter den i kjøleskapet i 20 minutter for å brygge.

Etter denne tiden må deigen tas ut. Klyp av et fragment fra det og lag en bolle.

Kjevle ut bollen til en tynn kake. Bruk en form eller et glass, klem ut sirkler. Dette er våre fremtidige informasjonskapsler.

Hell sukker i en tallerken. Ta en sirkel av deigen og rull den ene siden av den i sukker.

Brett så sirkelen i to slik at sukkeret er inni. Dypp den ene siden av halvsirkelen i sukker igjen.

Brett halvsirkelen i to igjen slik at sukkeret er inni. Og nå skal vi dyppe den ene siden av denne lille trekanten i sukker igjen.

Plasser trekanten på en bakeplate med sukkersiden opp, og for å gi den et utseende som en gåsefot, skjær to små kutt.

Dette må gjøres med alle blankene.

Legg kakene på et bakepapir i ovnen på 190 grader i ca 20 minutter.

Men siden alles ovn er forskjellig, kan tiden variere.

Kakene skal heve litt og brune pent.

Dette er den typen lekker du bør få!

Hjemmelagde cottage cheese cookies - en enkel oppskrift

Sunne cottage cheese cookies. Passer for både barn og voksne, veldig velsmakende, hjemmelaget!

Ingredienser

• Cottage cheese - 350 gr
• Olje - 250 gr
• Mel - 400 gr
• Bakepulver - 1 teskje
• Vanilje
• Sukker til støvtørking

Forberedelse

Mos cottage cheese med en gaffel. Vær oppmerksom på at det må være tørt.

Hvis du har kjøpt cottage cheese som inneholder mye fuktighet, legg den på osteduk for å renne av overflødig væske.

Ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd det skal bli mykt slik at det kan kuttes i terninger som disse.

Bland cottage cheese med smør til en jevn jevn, tilsett vanilje etter smak.

Sikt melet og tilsett bakepulver.

Bland cottage cheese med mel. Først vil du ende opp med en smule som dette.

Fortsett å elte, prøv å samle deigen til en klump.

Du bør ha en ostemasse som ikke fester seg til hendene.

Legg deigen i en pose eller matfilm og avkjøl i 30 minutter.

Etter denne tiden tar du den ut og deler den i 4 deler, dette vil gjøre den lettere å rulle ut.

Og du må rulle den ut til en tykkelse på ca. 0,7 mm. Bruk hvilken som helst deigskjærer for å kutte ut vakre kjeks.

Dypp den ene siden av kaken i sukker. Og legg den på et bakepapirkledd stekebrett med sukkersiden opp.

Det skal være avstand mellom kakene, for under steking vil de fortsatt heve seg og bli luftige.

Sett i ovnen på 180 grader i 20 minutter (steketiden din kan variere på grunn av ovnens egenskaper).

Kakene skal være pent brune. Ta den ut av ovnen og la den avkjøles i 20 minutter.

Dette vil gi den en sprø, luftig og flassende tekstur. Dette er deilig!

Du kan virkelig føle cottage cheese i disse kjeksene og det er ikke mye sukker i dem. Godt for barn som snacks med melk!