Kyllingbryst med ostebunn i ovnen. Kyllingkoteletter med osteskorpe. Tilberedning av "kyllingkoteletter i en osteskorpe"

Kyllingfilet i sprø osteskorpe – det høres til og med deilig ut, ikke sant? Denne retten kan tilberedes både for familien til middag og til feriebordet. Kyllingbitene er saftige på innsiden og sprø på utsiden. Jeg gir oppskriften til leserne av nettstedet "Family Notes".

Kyllingfilet i sprø osteskorpe

For å tilberede kyllingfilet i en sprø osteskorpe trenger vi følgende

Ingredienser:

• kyllingfilet 1 kg
• egg 1 stk.
• melk eller fløte 1/4 kopp
• brødsmuler 1 kopp
• ost 150 g
• salt, krydder

Tilberedning av kyllingstykker dekket med osteskorpe i ovnen

Jeg brukte kyllingbrystfilet. Brystene kuttet jeg i mindre biter – hvert bryst i ca 3-4 deler.

Kyllingbitene må saltes og rulles inn i krydderne du liker å bruke til å koke kylling. Jeg bruker et spesielt krydder til kylling.

La oss nå forberede røren og paneringen.

Osten må rives på et fint rivjern.

Bland nå egget med melk i en beholder, og ost med brødsmuler i en annen.

Vi tar hvert stykke kylling og dypper det først i egge-melkblandingen, og ruller det deretter i panering.

Legg kyllingstykkene tilberedt på denne måten i en bakebolle smurt med vegetabilsk olje.

Når alle bitene er lagt ut setter du formen i ovnen, forvarmet til 200 grader. Stek i en halvtime. Etter dette øker du temperaturen til 220 grader, og gjør retten klar i ytterligere 10 minutter.

Vi tar den ferdige retten ut av ovnen. Resultatet ble myke, saftige kyllingbiter med sprø osteskorpe.

Jeg elsker generelt kylling, og spesielt når det kombineres med ost. Jeg likte også denne oppskriften med brødsmuler, og familien min likte veldig godt den ferdige retten. Jeg anbefaler!

Her er andre oppskrifter som tidligere er publisert på nettsiden min, som også bruker kylling og ost:

Naturligvis under en osteskorpe.

En annen julienne. Denne gangen

Ksenia Druzhkova, forfatter av nettstedet "" delte med deg oppskriften på kylling i en osteskorpe.

● Kylling med sopp og ost

Liker du kylling, sopp, ost? Hvis svaret er ja, bør du definitivt prøve kylling med sopp og ost! Det viser seg veldig mørt og velsmakende! En fantastisk rett til...

Kyllingkoteletter er veldig enkle å tilberede. Men vi vil komplisere oppgaven litt og tilberede kyllingkoteletter i en sprø osteskorpe. Først må du piske eggene i en dyp bolle.

Riv osten på et grovt rivjern.

Bland deretter revet ost med brødsmuler.

Vi skjærer kyllingbrystet i fileter og slår det med en kniv eller kjøtthammer.

Det er ingen grunn til å banke kyllingen for hardt, fordi... kyllingfilet er veldig mørt. Ikke glem å salte og pepre hver del.

Vend fileten i mel og deretter i sammenpisket egg. Eggemassen faller jevnere på mellaget. Rull så koteletten i ost og brødsmuler.

Legg panerte kyllingkoteletter i en stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje og stek på begge sider til de er gyldenbrune.

Det er nok å steke kotelettene i 3-4 minutter på hver side. Ellers blir kjøttet tørt.

De ferdige kyllingkotelettene er møre og saftige, og toppet med en sprø osteskorpe. Server kotelettene pyntet med urter og grønnsaker.

God appetitt!

En veldig populær rett i Europa er kyllingbryst i osteskorpe. Det er raskt og enkelt å tilberede, inkludert sausen. Retten egner seg både som hovedrett på et feriebord og som vanlig dagligrett.

Resultatet er en kombinasjon av mørt og saftig kyllingbrystkjøtt med en sprø skorpe og en lys tomatsaus, skyggelagt med aromaen av parmesan, og den kremete smaken av mozzarella.

Til Parmesan Crusted Chicken trenger du:

• Kyllingbryst uten skinn.
• Finrevet parmesan.
• Grovrevet mozzarella eller annen lettsmeltende ost med kremet smak.
• Brødsmuler.
• Tomater i sin egen juice. 1 boks eller pakke.
• Løk.
• Kyllingegg med en hastighet på 1 egg per 1 bryst.
• Hvitløk. 2-3 nellik.
• Basilikum. Fersk. 1-2 grener.
• Nykvernet sort pepper.

Tilberedning av kyllingbryst i parmesanskorpe.

La oss starte med sausen, da det vil ta litt tid å forberede.

Finhakk løk, hvitløk og basilikum.

Varm opp vegetabilsk olje i en liten øse, tilsett først løken og tilsett litt salt. Bring løken til gjennomsiktig over middels varme og tilsett hvitløk og basilikum. Dryss over nykvernet sort pepper etter smak.

Rør og stek innholdet i øsen i to minutter.

Tilsett deretter en boks tomater i sin egen juice i øsen. Hvis du allerede har tomater kuttet i små biter, så er alt enklere. Hvis tomatene er hele, knus dem med hånden, fjern skinnet samtidig, og legg dem i en øse. Vi sender også all væsken fra glasset inn i øsen.

Gi sausen et oppkok, og reduser varmen og la lokket på, la sausen stå på lav varme for sakte å fordampe til den blir ganske tykk.

Rør av og til for å unngå at sausen brenner seg. Når sausen blir veldig tykk, salt den etter smak, tilsett nykvernet sort pepper og eventuelt litt sukker hvis tomatene har gitt mye syre. Vi fikk praktisk talt, noe som forresten er veldig bra for.

La oss gå videre til å tilberede kyllingbrystet.

Skjær brystet horisontalt i to deler. Og slå den litt tilbake.

Bland brødsmuler med finrevet parmesanost.

Knekk eggene i en dyp tallerken og rør godt.

Salt og pepre kyllingbrystene.

Dypp kyllingfileten i egget, og panér den i brødsmuler og parmesan. Dypp det i egget igjen og legg til et andre lag panering. Ved panering trykker du kjøttet lett på brødsmulene slik at skorpen blir tettere og fester seg bedre til kyllingbrystet.

Så lar vi de panerte bitene ligge en stund og tørke. Du kan sette dem i kjøleskapet i 15 minutter uten å dekke dem.

Mens brystene ligger og tørker, varm opp vegetabilsk olje i en vid stekepanne. Hell oljen i et lag ca. 5 mm tykt.

Begynn samtidig å forvarme ovnen til 200 ºС.

Sjekk oljetemperaturen med en tretannpirker. Hvis små bobler umiddelbart vises i nærheten av en tannpirker som er kastet inn i oljen, er temperaturen allerede tilstrekkelig.

Det er ikke nødvendig å overopphete oljen. Hvis det er for varmt, vil paneringen brenne seg nesten umiddelbart, og vi vil at den skal brunes jevnt.

Dessuten, hvis oljen fortsatt er kald, vil paneringen begynne å absorbere den, noe som heller ikke er nødvendig.

Legg biter av panert bryst i den oppvarmede oljen.

Stek brystene på begge sider i ca to minutter. Det viktigste er at paneringen skal stivne - beredskapen til kjøttet på dette stadiet er ikke viktig, siden vi avslutter brystene i ovnen.

Kle et stekebrett med bakepapir og legg de stekte kyllingbrystene på.

Fordel en spiseskje tykk tomatsaus på brystene.

Og legg revet mozzarella på toppen av sausen. Du kan også bruke hvilken som helst smelteost du liker. Dryss over litt mer revet parmesan.

Sett brystene i ovnen forvarmet til 200ºC i ca 15 minutter.

Etter det kan kyllingbryst i parmesan-skorpe, drysset med urter, serveres.

Pynt - nesten alle slag. Det er veldig godt å servere pasta, som passer godt til den resulterende sausen.

Pisk brystfileten. Salt lett. Lær hvordan du slår et bryst.

Brød i mel.

Bland rå egg med en gaffel og dypp kyllingbryst i denne blandingen.

Når du fjerner brystet fra leisonen, rist av overflødig egg. Egg fester seg veldig godt til mel - de skal dekke koteletten din i et jevnt lag.

Overfør så koteletten til brødsmulen og osteblandingen. Brød på begge sider.

Varm en stekepanne med en tykk bunn og hell i vegetabilsk olje.

Legg koteletter. Stek først på den ene siden, så på den andre med en bred slikkepott.

Merk: Støttede kyllingfileter steker veldig raskt. 2-3 minutter på den ene siden og 2 minutter på den andre er nok.

Hvis du tilbereder denne retten for et stort antall personer, reduser steketiden i pannen. Stek kotelettene på forhånd og overfør til en bakeplate. Før servering varmes pannen med kotelettene i ovnen i 10 minutter på 180 grader.

Jeg foreslår at du lager mat kyllingfilet i ostedeig. Det viser seg veldig velsmakende, saftig og interessant. Denne retten kan serveres til frokost eller som mellommåltid med din favorittsaus og friske grønnsaker. Du vil garantert like kyllingfilet i ostedeig, prøv det!

Ingredienser

For å tilberede kyllingfilet i ostedeig trenger du:

kyllingfilet - 250 g;

stort kyllingegg - 1 stk.;

hard ost - 40 g;

rømme - 1 ss. l.;

hjemmelaget majones - 2 ts;

mel - 1-2 ss. l. (i røre) + for panering;

salt, nykvernet svart pepper, krydder til kylling - etter smak;

vegetabilsk olje - 50 g (til steking).

Matlagingstrinn

Skjær kyllingfileten i ca 0,5 cm tykke skiver Salt og dryss med krydder.

Tilsett mel, bland. Den resulterende ostedeigen skal se ut som tykk rømme.

Legg så bitene av kyllingfilet i ostedeigen.

Legg kjøttstykker i en stekepanne oppvarmet med vegetabilsk olje.

Ta med retten til den er stekt i mikrobølgeovnen på 750 Watt i 2 minutter eller i en forvarmet ovn på 180 grader i ca 10 minutter. Den deilige kyllingfileten i ostedeig er klar og klar til servering!

Nyt måltidet!