Hjemmelagde kjøttboller oppskrift - deilige kjøttboller til suppe. Hvordan lage deilige kjøttboller til suppe: kjøttbolleoppskrifter Nødvendige ingredienser til kjøttbollersuppe

Kjøttbollesuppe er en favoritt førsterett for millioner av mennesker. Og dette er ikke overraskende, det koker veldig raskt og viser seg alltid velsmakende og appetittvekkende.

Den kan tilberedes av hvilket som helst kjøttdeig - kjøtt, kylling eller fisk. Forretter laget av blandet kjøttdeig er veldig velsmakende. Enten blandes ulike typer kjøttdeig, eller så tilsettes det kjøttdeig i kjøttdeigen.

Det finnes mange oppskrifter for å lage kjøttbollesuppe. Den tilberedes med forskjellige grønnsaker, som gulrøtter, poteter, løk, paprika, tomater, zucchini, kål, grønne bønner. Ulike pasta, ris, perlebygg og belgfrukter er også tilsatt. Til og med kålsuppe og borsjtsj tilberedes med kjøttboller, og det er lignende oppskrifter på sidene på bloggen min.

Men på grunn av det faktum at denne suppen tilhører kategorien de som tilberedes raskt, tilsettes belgfrukter og perlebygg sjeldnere enn vermicelli og ris. Men hvis du har tid, kan du, basert på dagens oppskrifter, tilberede en deilig versjon med kjøttboller fra røde eller hvite bønner, eller kikerter. Forresten, hvis du lager linsesuppe, kan du koke den like raskt som med ris, og resultatet blir en uvanlig og veldig smakfull lunsj!

Et særtrekk ved tilberedning av kjøttboller er at det ikke tilsettes noe annet til kjøttdeigen enn løk, salt og pepper, og noen ganger egg. Dette er deres forskjell fra, hvor ris tilsettes kjøttdeigen. Kjøttboller er mye mindre i størrelse enn kjøttboller.

Vi trenger:

• hakket svinekjøtt + biff - 400 gr
• løk - 0,5 stk + 1 stk
• egg - 1 stk.
• semulegryn - 1 teskje
• kjøtt- eller grønnsaksbuljong - 2 l
• gulrøtter - 1 stk.
• poteter - 2 stk.
• dill - 3 kvister
• olivenolje - til steking
• salt, pepper - etter smak
• laurbærblad - 1 stk.

Forberedelse:

1. Først av alt, la oss forberede kjøttbollene. For å gjøre dette, skrell og finhakk en halv løk.

Når du tilbereder kjøttdeig, bruk svine- og storfekjøtt. Å legge svinekjøtt til biff vil gjøre kjøttbollene mer møre og saftige, og suppen blir mye mer smakfull.

Vi maler kjøttdeigen i en kjøttkvern selv eller tar ferdige.

2. Bland kjøttdeigen med løk, egg, salt og pepper. Bland det grundig til det er glatt. Form kjøttboller, dekk dem med matfilm og sett dem i kjøleskapet.

3. Skjær løken i små terninger og stek den i en liten mengde vegetabilsk olje. Stek til brunet på middels varme i 5 - 7 minutter.

4. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, du kan bruke et koreansk gulrot rivjern, dette vil få suppen til å se mer positiv ut. Legg det til den stekte løken og stek i 2 minutter.

5. Skrell potetene og skjær dem i små terninger.

6. Kok opp buljongen og tilsett poteter. Når det koker, tilsett salt etter smak. Kok i 5 minutter.

7. Tilsett så de avkjølte kjøttbollene, som vi tar ut av kjøleskapet. Kok i ytterligere 10 minutter. Dryss med urter.

8. Tilsett stekt løk med gulrøtter, laurbærblad, la det koke opp og surre på svak varme i ytterligere 5 minutter. Om ønskelig kan du legge til malt svart pepper.

9. Fjern deretter fra varmen og la stå med lokket lukket i 10 minutter.

10. Server med hakkede urter. Nyt å spise!

Med kjøttdeig og grønnsaker

Vi trenger:

• hakket kjøtt - 350 gr
• buljong - 1, 5 - 2 liter
• poteter - 3 stk
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 - 2 stk
• grønne bønner - 100 gr
• brokkoli eller blomkål - 100 g
• olivenolje - 2 ss. skjeer
• persille - 3 - 4 kvister
• salt, pepper - etter smak

Forberedelse:

Denne suppen kan tilberedes ikke bare med individuelle friske grønnsaker, men for eksempel om vinteren kan du også bruke en frossen grønnsaksblanding med en lignende sammensetning av ingredienser.

1. Skjær én liten løk i små terninger og tilsett kjøttdeigen, som også skal saltes og pepres. Bland alt grundig og form små kjøttboller. Dekk dem med matfilm og sett dem i kjøleskapet.

2. Skjær den resterende løken i små terninger og stek i olje i 5 - 7 minutter på svak varme til den er litt gyldenbrun.

3. Skrell gulrøttene og riv dem med et koreansk gulrothøvel, eller skjær dem i små terninger. Ha i løken og fres alt sammen i 2 - 3 minutter.

4. Skrell potetene og kutt i små terninger.

5. Kok opp buljongen og tilsett avkjølte kjøttboller, som bør tas ut av kjøleskapet. Kok i 5 minutter, tilsett deretter poteter og stekte grønnsaker, salt buljongen etter smak. Kok i ytterligere 10 minutter.

Buljongen kan brukes til både kjøtt og grønnsaker. Men du kan også koke suppe i vann. Kjøtt og grønnsaker vil mette buljongen med sine smaker, og det vil vise seg ikke bare nærende og velsmakende, men også aromatisk.

6. Fjern halene fra de grønne bønnene og, hvis det er noen, den harde åren som forbinder de to halvdelene. Vask brokkoli eller blomkål og bønner grundig. Tilsett grønnsakene i buljongen og kok alt sammen i ytterligere 10 minutter.

Poteter kan erstattes med zucchini.

7. Vask grønnsakene, tørk, hakk og tilsett suppen. Hvis ønskelig, tilsett pepper og laurbærblad.

8. Fjern fra varmen og la stå i 10 minutter med lokket lukket.

9. Spis med glede!

Den samme suppen kan tilberedes uten bønner, tilsett bare brokkoli.

Rissuppe med kjøttboller og tomatpuré

Men med kjøttboller kan du lage ikke bare borscht, men også deilig kålsuppe. De er spesielt gode når fersk ungkål dukker opp.

Denne oppskriften kan tilberedes i en kjele eller i en langsom komfyr. Før dette kokte vi alle supper i en kjele, så la oss lage denne oppskriften i en saktekoker.

Vi trenger:

• hakket svinekjøtt - 300 -350 g
• egg - 1 stk.
• fersk kål - 1/4 av et kålhode
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• poteter - 2 stk.
• frosne grønne erter - 3 ss. skjeer
• mel - 2 ss. skjeer
• vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer
• salt, pepper - etter smak
• laurbærblad - 1 stk.
• greener - til servering

Forberedelse:

1. Tilsett egg, salt og pepper i kjøttdeigen og bland alt godt til en jevn masse. Form kjøttdeigen til kjøttboller og rull dem i mel.

2. Hell olje i multikokerskålen, slå på "Fry"-modus og stek kjøttbollene i 5 - 7 minutter.

3. Skrell grønnsakene. Skjær løken i små terninger, gulrøttene i mellomstore terninger og potetene i store terninger.

4. Tilsett løk og gulrøtter i kjøttbollene og la det småkoke i 5 minutter.

5. Tilsett så poteter og grønne erter, salt og pepper. Hell i 1,5 liter varmt vann.

6. Lukk lokket. Still inn "Slukkingsmodus" i 1 time.

7. 10 minutter før slutt på matlagingen, tilsett hakket kål og laurbærblad. Hvis ønskelig, tilsett salt og pepper etter smak.

8. Server med hakkede urter. Spis med glede.

Som du kan se, er det forskjellige oppskrifter som presenteres i dag. Takket være dem kan du tilberede enda flere forskjellige alternativer for deilig kjøttbollesuppe. Så poteter kan erstattes med zucchini eller zucchini. I løpet av grønnsakssesongen kan du aktivt legge til paprika, friske tomater, grønne erter eller grønne bønner.

Hvis vi ønsker å få en mer tilfredsstillende suppe, kan vi selv legge til ris eller nudler, selv om oppskriften ikke gir dette.

Du kan tilberede en krydret suppe ved å tilsette mer pepper, både malt svart og rød pepper. Ulike krydder vil legge til pikante, for eksempel basilikum, oregano, timian eller andre favorittkrydder.

Så du kan eksperimentere i det uendelige med ingredienser og krydder. Heldigvis tillater kylling, fisk eller kjøttdeig dette. De kan enkelt kombineres med et bredt utvalg av produkter. Dette betyr at du kan finne oppskrifter på farten, og lage mat fra produktene som er tilgjengelig.

Så et av alternativene har jeg allerede delt på sidene på bloggen min. Jeg kom også på det i farten fra det jeg hadde. Og det ble veldig velsmakende!

Jeg håper du likte oppskriftene som presenteres i dag, og du kan velge en eller flere av dem etter din smak, og bruke dem til å tilberede en deilig suppe med kjøttboller.

Hvis du har dine egne deilige oppskrifter, del dem i kommentarfeltet slik at alle kan lage dem. Det er flott når folk lager deilig og spiser deilig.

Og hvis du likte dagens artikkel, del den på sosiale nettverk. På denne måten vil du vurdere dagens oppskrifter.

Og hvem har allerede forberedt en deilig kjøttbollesuppe til familien sin til lunsj, jeg vil si...

God appetitt!

Næringsrik og mettende, enkel å tilberede oppskrift på kjøttbollersuppe, er kjent for oss. En slik duftende første retter ventet på oss fra gaten i barndommen, da vi fikk opp en appetitt. Og nå står vi allerede ved komfyren og venter på at våre kjære barn skal unne dem denne utmerkede og veldig raske å tilberede retten. Og hvis du forbereder kjøttbollene på forhånd og fryser dem ned i fryseren, vil denne suppen vanligvis ta 5 minutter. Så la oss begynne å lage mat

Ingredienser:

for 3-4 l. vann

Kjøttdeig (svinekjøtt + biff)- 500-600 gram

Potet- 2-3 mellomstore poteter (200-300 gram)

Gulrot- 1 stykke medium størrelse (75-100 gram)

Løk løk- 1 mellomstor løk (75-100 gram)

Vermicelli- 1-1,5 håndfuller

Olje grønnsak til steking

Hvitløk- 2 nellik

Krydder: salt, kvernet sort pepper, laurbærblad, urter (dill, persille), karri eller gurkemeie (valgfritt).

Hvordan lage kjøttbollesuppe

1. Kok opp vannet (det er selvfølgelig bedre å forkoke minst en lett kjøttbuljong), tilsett salt og laurbærblad. Vi skreller potetene. La oss kutte det. Tilsett i kokende vann. Sett komfyren på lav varme.

2. La oss lage kjøttboller. Bland kjøttdeig, hakket hvitløk, krydder, salt. Pisk kjøttdeigen (løft den forsiktig og slå den i bunnen av koppen flere ganger) slik at den blir mer homogen og kjøttbollene ikke faller fra hverandre i suppen. I dette tilfellet trenger du ikke tilsette egg eller mel.

3. Bruk en teskje (slik at alle kjøttbollene er like), øs ut kjøttdeigen. Rull den til en ball.

4. Legg kjøttbollene i den kokende suppen. Skrell og hakk løk og gulrøtter. Gulrøtter kan rives på et grovt rivjern.

5 . Tilsett stekte gulrøtter og løk i den kokende suppen med kjøttboller. Tilsett de resterende krydderne og tørkede urter. Karri og gurkemeie, i tillegg til fordelene, vil gi kjøttbollesuppen en gylden farge. Jeg har brukt disse krydderne lenge, spesielt siden de selges i enhver butikk der det er en avdeling med krydder.

7. Vermicelli.. Det viktigste her er å gjøre alt riktig slik at du ikke ender opp med grøt eller nudler som "kverner tennene" i stedet for suppe. Når suppen koker igjen, kast vermicelli og rør umiddelbart. Etter 1-2 minutter, rør igjen til suppen begynner å koke. Dette er nødvendig for at vermicelli ikke skal bli til en klump. Du må slå av komfyren når vermicellien er nesten kokt (den skal være myk, men forbli litt hard i midten). Dryss friske urter på toppen.

Deilig kjøttbollesuppe er klar

God appetitt

Kjøttbollesuppe beste oppskrifter

Oppskrift: Klassisk kjøttbollesuppe

Ingredienser:

• Kjøttdeig - 300 gram. Her er valget ditt. For barn er det bedre å ta kanin- eller kalkunkjøtt. Til diettsuppe – hakket kylling. Og hvis du trenger en fyldigere suppe - svinekjøtt eller biff.
• Poteter - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Pepperkorn, laurbærblad, salt - etter smak.
• Grønn løk, persille eller dill – det du liker best, eller litt av hvert.

Forberedelse:

Så denne oppskriften på kjøttbollersuppe er grunnleggende, så du kan legge til favorittkornene dine og pastaen for å gjøre den mer mettende. La oss starte med kjøttboller: kjør løken gjennom en blender eller kjøttkvern, bland med kjøttdeig, tilsett salt og bland godt. Lag kuler av kjøttdeigen, våt hendene med vann slik at kjøttet ikke fester seg.

La oss koke buljongen: tilsett pepperkorn, laurbærblader og salt til vannet, sett det på bålet. Etter 15 minutter, tilsett potetene kuttet i små terninger. Hakk gulrøttene på et grovt rivjern eller skjær dem i skiver, og ha dem også i suppen.

Etter 15-20 minutter vil vi senke kjøttbollene ned i buljongen, forsiktig for ikke å gå i stykker. De koker raskt i 10 minutter i gjennomsnitt, husk å røre så de ikke fester seg til bunnen av kjelen. Etter disse 10 minuttene, tilsett finhakket grønt og la stå i ytterligere 10 minutter under lokk på svak varme.

Oppskrift: Gresk kjøttbollesuppe

Ingredienser:

• Kjøttdeig - 400 gram.
• Gulrot - 1 stk.
• Løk - 1 stk, stor størrelse.
• Ris - 80 gram.
• Egg - 3 stykker.
• Sitron – 1 stk, velg moden og gul.
• Salt og pepper.
• Oliven olje.
• Grønt - en halv haug med persille.
• Mel - 1 spiseskje.

Forberedelse:

Denne kjøttbollesuppen er veldig original, men enkel å tilberede. La oss begynne med kjøttbollene: Kok risen litt til den er halvstekt, la den avkjøles, og bland med kjøttdeigen. Finhakk det grønne og tilsett det også i kjøttdeigen. Tilsett krydder: salt, pepper + ett egg og bland godt. Form kjøttboller og legg dem på et kjølig sted.

Mange oppskrifter på kjøttbollersuppe bruker ikke steking for å holde retten lettere. Vi skal steke grønnsakene. Hell olje i pannen og la den varmes opp. Der legger vi gulrøtter, kuttet i skiver, løk, kuttet i små terninger og koker til de er gyldenbrune. Etter at grønnsakene er klare, må du helle vann i pannen, så mye du vil ha suppe, men la det være litt plass til kjøttbollene. Dypp kjøttbollene i buljongen og lukk lokket, skru ned varmen og la stå i 20 minutter, rør deretter suppen med kjøttbollene.

Nå skal vi forberede sausen - en dressing for den første retten. Skill eggeplommene og klem saften av 1 sitron inn i dem, bland, hvoretter du kan legge til hviten og igjen piske godt. Tilsett nå mel litt om gangen og bland forsiktig. Så legger vi den på et lunt sted slik at sausen blir varm, og tilsetter så litt buljong fra pannen slik at eggene ikke koker i selve suppen. Vi legger til en halv øse av hele sausen til suppen, ikke glem å røre. Dekk nå med lokk og la stå i noen minutter, slå av og smak på oppskriften på gresk kjøttbollesuppe.

Oppskrift: Kjøttkaker og tomatsuppe

Ingredienser:

• Kjøttdeig - 400 gram.
• Ris - 2 ss.
• Løk - 1 stk.
• Egg - 1 stk.
• Tomater - 3 stykker, store størrelser. Avhengig av hvilken farge du vil lage suppen, velg fargen på tomatene: gul, rød eller til og med grønn. Hovedsaken er at grønnsakene er veldig modne og aromatiske.
• Poteter - 3 stk.
• Olivenolje eller smør - 2 ss.
• Hvitløksfedd - 4 stykker.
• Salt og laurbærblad, pepper - etter smak.
• Grønt. Det er bedre å foretrekke basilikum, men du kan også bruke persille - en halv haug.

Forberedelse:

Vi dekker ikke standard kjøttbollesuppeoppskrifter. Denne første retten er ikke vanlig, men interessant, og den er rask å lage, og i grønnsakssesongen er den ikke dyr. La oss starte med kjøttbollene. Tilsett egget i kjøttdeigen og bland godt. Form nå baller og sett dem i kjøleskapet i 20 minutter. I mellomtiden skal vi skrelle og vaske grønnsakene, kutte alt i firkanter: poteter, løk, hvitløk.

Hell kokende vann over tomatene, fjern skallet fra dem og passer gjennom en blender eller kjøttkvern for å oppnå en homogen masse. Varm oljen i en stor stekepanne og stek hvitløk og løk til de er gyldenbrune, tilsett deretter tomatene. La alt småkoke i 10 minutter under lokk, rør av og til, vi trenger litt varme.

Sett en kjele på bålet, tilsett pepper, laurbærblad og salt. Etter 10 minutter kan du senke kjøttbollene, røre og tilsette ris. Du kan bruke alle andre frokostblandinger eller små pastaoppskrifter for suppe med kjøttboller og tomater har ikke klare instruksjoner om denne saken. Senk potetene etter ytterligere 10 minutter. Kok suppen i 20 minutter, tilsett deretter tomatblandingen og dekk med lokk i 10 minutter. Når suppen er nesten klar, hakk grønnsakene i den og server.

Alexander Gushchin

Jeg kan ikke gå god for smaken, men det blir varmt :)

Innhold

Denne retten har blitt en av de mest elskede i CIS-landene, den tilberedes ofte i barnehager, hjemme og på festbordet. Deilig suppe med kjøttboller viser seg rik og tilfredsstillende. Med andre forretter kan du blande ingrediensene feil, og de kommer ut enten uten smak eller magre, men selv nybegynnere kokker vil lykkes med suppe med kjøttboller.

Hvordan lage kjøttbollesuppe

Før du koker suppen, må du forberede alle ingrediensene til retten. Kjøttboller til den første retten skal lages av kjøttdeig. Dette er et viktig stadium i matlagingen, fordi det bestemmer hvor rik suppen blir. Kjøttboller er små kuler laget av kjøttdeig: biff, svinekjøtt, kylling, blandet. Deretter kokes de i buljong sammen med andre ingredienser. Hvordan lage kjøttboller fra kjøttdeig til suppe slik at det viser seg nærende og velsmakende vil bli diskutert nedenfor.

Det er bedre å velge magert kjøtt hvis du vil lage fiskeboller, så er torsk og tilapia gode alternativer. Det er et alternativ med grønnsakskjøttboller; ta courgetter, gulrøtter, auberginer, poteter, rødbeter eller andre grønnsaker for dem, som du kan danne kuler etter riving. Følg disse tipsene:

1. Før kjøttet gjennom en fin kjøttkvern flere ganger.
2. Løken kan hoppes over sammen med kjøttet eller rives på et fint rivjern.
3. Det blandede kjøttdeig må "slås ut". Løft den av brettet og slipp den ned, gjenta dette flere ganger til den er jevn og jevn.
4. Det er bedre å sette det elte kjøttet kaldt og la det stå der en stund.
5. Tilsetter du et egg i kjøttet vil kjøttbollene få en grov smak og buljongen blir grumsete. Hvis du skulpterer dem ikke større enn størrelsen på en valnøtt, vil ikke kulene falle fra hverandre under tilberedningen.

Oppskrifter

Vurder hovedpunktene ved å forberede det første kurset. I CIS-landene er rik borsjtsj, buljonger og kålsuppe veldig populære. En rik suppe vil ikke bare varme deg opp om vinteren, men vil også mette kroppen din med nyttige grønnsaker, vil hjelpe immunsystemet til å beskytte seg mot infeksjoner. Den moderne rytmen til mange mennesker tillater dem ikke å stå lenge ved komfyren og lage borsjtsj. Av denne grunn må du vite hvordan du koker suppe med kjøttboller, hele prosessen vil ikke ta mye tid, spesielt hvis du koker den i en langsom komfyr.

I en langsom komfyr

Dette er en enkel måte å raskt tilberede en førsterett for familie eller gjester. Hvis du har tilberedt ingrediensene på forhånd, har du for eksempel kjøttboller i fryseren, så trenger du en time på å lage suppen i en slow cooker. Den viktigste fordelen med dette alternativet er at enheten vil lage mat selv, og du trenger bare å stille inn modusen. Den første tilberedes i en langsom komfyr som følger, oppskrift med bilde.

Ingredienser:

• salt pepper;
• vegetabilsk olje;
• gulrøtter - 2 stk.;
• hakkede kjøttboller (etter smak);
• pære;
• egg;
• urter, krydder;
• poteter - 5 stk.

Matlagingsmetode:

1. Vask, skrell løken, hakk den fint. Kok en liten gulrot og riv den på et fint rivjern.
2. Skrell potetene, kutt i små biter.
3. Du kan tilsette ett egg i kjøttdeigen, rør godt og tilsett salt. Om ønskelig kan grønnsaker stekes, men de kan også legges i slowcookeren rå.
4. Smør bunnen av bollen med olivenolje for å unngå at grønnsakene brenner seg. Tilsett først løken og sett den i "stuing"-modus. Når løken har ønsket tilstand, tilsett grønnsaker til den. Rør ingrediensene inn i løkene til de er tilsatt smak.
5. Hell deretter vann i multikokeren og tilsett kjøttbollene. Tilsett deretter krydder, urter og salt. Hvis du vil, kan du legge til et laurbærblad.
6. Gå ut av stew-modus og still inn koketiden til 1 time.
7. Til slutt kan du pynte med urter før servering.

Med ris

Denne første retten tilberedes vanligvis i vann. Men har du ferdig biff-, kylling- eller grønnsaksbuljong kan du bruke det. Dette vil gjøre suppen enda mer mettende og smakfull. For kjøttboller er det bedre å bruke diettkjøtt (kyllingfilet, kalkun, ung svinekjøtt, kalvekjøtt). En trinn-for-trinn-oppskrift med bilder er beskrevet nedenfor.

Ingredienser:

• gulrøtter (middels);
• salt;
• ris - 2 ss. l.;
• hakket kjøtt - 200 g;
• smør - 25 g;
• poteter - 2 stk.

Matlagingsmetode:

1. Hell vannet i en kjele og sett på brann. På dette tidspunktet kutter du løk, gulrøtter og poteter i terninger.
2. Når vannet koker, tilsett potetene og hold på lav varme i 15 minutter.
3. På dette tidspunktet begynner du å forberede kjøttbollene. Krydre blandingen med salt, en klype pepper, og tilsett litt revet løk. Rull til kuler med våte hender (ikke større enn en valnøtt).
4. Smelt smør i en stekepanne, tilsett løk, stek lett. Når kantene på løken begynner å bli gylne, legg den i en kjele med suppe.
5. Deretter legger du gulrøttene i pannen og lar buljongen koke.
6. Skyll risen med kaldt vann flere ganger, og legg straks frokostblandingen til resten av ingrediensene i kokende vann. Rør innholdet godt slik at risen ikke fester seg til vegger og bunn. Tilsett salt og la suppen småkoke i ytterligere 8 minutter, slik at frokostblandingen er nesten klar.
7. Legg kjøttbollene en om gangen, forsiktig slik at de ikke mister formen. Rør suppen, når kulene flyter til overflaten, kok retten i ytterligere 3 minutter.

Med kylling

For å tilberede denne retten kan du bruke hvilket som helst kjøtt (biff, ungt svin, kalkun). I denne oppskriften med et bilde vil vi vurdere en versjon laget av kyllingkjøtt. Vi kan si at dette er en barne- eller diettrett. I dette tilfellet vil det være et eksempel med ris, men i stedet for det kan du sette semulegryn, pasta, bokhvete eller nudler etter din smak. Det blir deilig med ethvert tillegg.

Ingredienser:

• gulrot;
• solsikkeolje;
• potetknoller - 3 stk.;
• hvitløk - 1 fedd;
• laurbærblad, pepper, salt;
• kyllingkjøtt - 300 g;
• ris - 2 ss. l.;
• greener (fersk).

Matlagingsmetode:

1. Sett en bolle med 2 liter vann på bålet.
2. Vask, skrell potetene, kutt i strimler. Legg i en kjele med vann, tilsett laurbærblad.
3. Skrell gulrøttene og riv dem.
4. Varm 30 ml olje i en stekepanne og stek i 3 minutter. Legg den så i kokende vann
5. Tilsett deretter ris til væsken.
6. Lag hakket kylling du kan kjøpe ferdig i butikken.
7. Salt og pepre kjøttet, og lag kuler med våte hender som ikke er større enn et vaktelegg (slik at de ikke faller fra hverandre).
8. Ha kjøttet i buljongen og la det småkoke i 15 minutter til alle ingrediensene er klare.
9. Tilbered deretter hvitløken (slipp den gjennom en presse), vask dillen grundig og finhakk den. Pepper og salt etter smak.
10. Ta kjelen av varmen og dekk godt med lokk. La suppen stå slik i 15 minutter.

Med fisk

Ikke alle ønsker å lage biff- eller kyllingkjøttboller. For disse formålene er det fullt mulig å bruke fisk. Dette blir en enkel, lettvint versjon av den første retten som et lite barn og de som er på diett kan spise. Fiskeboller til suppe og steg-for-steg matlagingsoppskrift med bilder nedenfor:

Ingredienser:

• stor løk;
• vann - 2,5 l;
• laurbærblad - 2 stk.;
• fiskefilet - 400 g;
• krydder;
• egg;
• brødsmuler - 3 ss. l.;
• en haug med dill;
• gulrot;
• poteter - 3 stk.

Matlagingsmetode:

1. Finhakk fiskefileten, tilsett egget (rå), krydder og bland til en jevn masse. Tilsett brødsmuler, rør.
2. Skrell potetene og skjær i mellomstore terninger.
3. Salt vannet litt og sett det på brann. Tilsett først laurbærblad, poteter, og etter 5 minutter fiskebollene. Kok i 15 minutter. på lav varme.
4. Skjær den skrellede løken i kvarte, riv gulrøttene. Hell 3 ss i pannen. l. olje, sette i brann. Tilsett løken og stek i 3 minutter til den er gyldenbrun.
5. Legg deretter resten av grønnsakene der, rør, hold stekingen på bålet i ytterligere 2 minutter, rør. Send det deretter til suppen, rør innholdet.
6. Vask og hakk dillen. Legg i pannen etter 4-5 minutter.
7. Hold retten på bålet til den er gjennomstekt.

Tyrkia

Denne retten kan lages av alle typer kjøtt, helst skal den være mager. Et av matlagingsalternativene er kalkunkjøttboller. Lunsjen vil være smakfull, tilfredsstillende og lett på samme tid. Hele tilberedningsprosessen vil ta deg omtrent 40 minutter. Oppskriften med bildet under er laget for små 10 porsjoner. Dette alternativet inkluderer pasta, men du kan legge til hirse, bokhvete eller ris.

Ingredienser:

• potetknoller - 3 stk.;
• hakket kalkun - 350 g;
• pære;
• gulrot;
• hvitløk - 2 fedd;
• vann - 4 l;
• liten vermicelli - 1 ss.;
• krydder;
• Laurbærblad.

Matlagingsmetode:

1. Forbered grønnsakene (skyll, skrell).
2. Skjær potetene i mellomstore biter, kast dem i vannet når det koker.
3. Skjær løken i terninger og riv gulrøttene på et grovt rivjern.
4. Hell olje i en stekepanne, tilsett løk, stek lett. Legg gulrøtter, krydder og hvitløk her. La småkoke i noen minutter.
5. Lag klassiske kjøttboller. For å unngå at buljongen blir grumsete, ikke tilsett egget.
6. Legg kulene i kokende vann. Send deretter steke- og laurbærbladet.
7. Hold retten på lav varme til den er gjennomstekt.

Med nudler

Det er mange alternativer for å tilberede denne retten, du kan absolutt "smertefritt" endre hovedfyllet. Som regel brukes ris eller bokhvete, men denne oppskriften vil vurdere alternativet med nudler. Retten tilberedes som følger:

Ingredienser:

• nudler - 100 g;
• hvitløk - 4 fedd;
• gulrot;
• poteter - 4 stk;
• kjøttboller - 450 g;
• pære.

Matlagingsmetode:

1. Ta en 4 liters kjele og fyll den med grønnsaksbuljong.
2. Press hvitløken gjennom en presse, bland kjøttdeigen med, tilsett salt og pepper, og form kuler med våte hender.
3. Skjær de skrellede potetene i små terninger og hakk de resterende grønnsakene.
4. Når potetene er halvstekt, begynner du å tilsette kjøttbollene en om gangen. Når de begynner å flyte, tilsett pepper, laurbærblad og salt.
5. Stek gulrøtter og løk i en stekepanne, hell tebladene i pannen.
6. Tilsett nudler og kok i ytterligere 10-15 minutter.
7. Før servering pynter du retten med urter.

For barn

Det er for tidlig å gi tung mat til barn over 1 år, så en diettsuppe med kjøttboller til et barn ville være et utmerket alternativ. Den første retten viser seg velsmakende, tilfredsstillende, men belaster ikke magen og tarmene. Den samme oppskriften kan brukes av personer som går ned i vekt. Tilberedningsmetoden er som følger:

Ingredienser:

• gulrot;
• vann - 1 l;
• pære;
• poteter - 2 stk;
• krydder;
• dill;
• hakket kylling - 150 g.

Matlagingsmetode:

1. Du kan kjøpe kjøttdeig i butikken eller føre fileten gjennom en kjøttkvern selv.
2. Hakk grønnsakene så mye som mulig.
3. Finhakk potetene. Legg alle grønnsakene i kokende vann.
4. Med våte hender ruller du kjøttblandingen til kuler (små), forhåndssalt.
5. Legg forsiktig i pannen med de resterende ingrediensene.
6. Kok buljongen i ca 20 minutter (kulene skal flyte).

Med kjøtt

Den mest tilfredsstillende og rikeste er den første med biffkjøttboller. Kjøtt kan være av hvilken som helst type, men spesielt biff gir den mest rike buljongen. Du kan kjøpe kjøttdeig ferdig i butikken og enkelt tilsette krydder, eller hakke kjøttet selv sammen med løk og hvitløk. Denne trinnvise oppskriften er for 6 mellomstore porsjoner:

Ingredienser:

• poteter - 3 stk.;
• krydder;
• pære;
• gulrot;
• tørket persille;
• biff - 300 g;
• vann - 2,5 l;
• hvitløk - 2 fedd;
• laurbærblad - 2 stk.

Matlagingsmetode:

1. Tilsett revet løk og hvitløk i kjøttblandingen, tilsett salt og pepper. Form kuler med våte hender.
2. Kok opp væsken og tilsett kjøttbollene.
3. Bruk en hullsleiv til å skumme av skummet som dannes av kjøttet.
4. Skrell grønnsakene i terninger (små) og legg i en kjele.
5. Deretter må du tilsette persille, laurbærblad og salt buljongen.
6. Kok til potetene er møre (ca. 20 minutter).

Denne første retten kan suppleres med ulike grønnsaker. Blomkål er et smakfullt, sunt produkt som er lavt i kalorier og høyt på næringsstoffer. Den skiller seg fra hvitkålsorten i sin finere cellestruktur og mindre grove fiber, noe som forenkler prosessen med å fordøye maten. Den første med denne typen kål er tilberedt som følger:

Ingredienser:

• hakket kylling - 300 g;
• ris - 4 ss. l.;
• blomkål - 300 g;
• poteter - 4 stk;
• løk - 1 stk;
• egg;
• grøntområder;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• krydder;
• mel - 1 ss. l.
• vann - 3 l.

Matlagingsmetode:

1. Skjær de vaskede og skrellede potetene i terninger.
2. Kok opp vann, kast poteter i pannen.
3. Hakk løken. Riv gulrøttene på den grove siden av et rivjern.
4. Tilsett halvparten av grønnsakene i buljongen. Skyll risen.
5. Stek gulrøttene i en stekepanne med olje i 3 minutter.
6. Plasser ris.
7. Bland egg, krydder, kjøttdeig. Elt grundig til den er jevn.
8. Form kuler med våte hender. Kok opp vann i en separat panne og legg kjøttbollene til å koke i 10 minutter.
9. Fjern kulene med en hullsleiv og tilsett buljongen, tilsett kål. Hold i brann i 10 minutter.
10. På slutten av tilberedningen, sleng i de hakkede urtene.

Med tomatpuré

Som regel viser retten seg å være tilfredsstillende og rik, men det er folk som unngår slik mat. Tomatsuppe med kjøttboller vil være rik på farger, men uten den ekstra byrden av nudler eller ris. Du kan gjøre retten enda lysere med kokte rødbeter. Tilsett grønt etter smak, det kan være spinat, persille eller koriander. Tilberedningsmetoden er som følger.

Ingredienser:

• Egg;
• biff - 350 g;
• Laurbærblad;
• salt, sukker;
• grøntområder;
• gulrot;
• hvitløk - 2 fedd;
• løk - 2 stk.;
• kokte rødbeter - 100 g;
• tomatpuré - 2 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Forbered kjøttet, før det gjennom en kjøttkvern med 1 løk.
2. Tilsett egg og krydder etter smak.
3. Vask grønnsakene, tørk, hakk og legg i kjøttdeigen. Bland godt.
4. Sett en panne med vann på bålet. Legg laurbærbladet der etter at væsken koker, tilsett litt salt.
5. Bruk hender fuktet med vann og rull kjøttdeigen til kuler.
6. Kutt den andre løken, hakk gulrøttene. Tilsett ingrediensene i pannen og stek.
7. Legg kjøttbollene forsiktig i kokende vann, skum av skummet med en hullsleiv.
8. Legg de stekte grønnsakene i pannen.
9. Tilsett til slutt tomatpuré og en klype sukker. Trenger du en lysere farge bør du tilsette rødbeter.
10. La småkoke over svak varme i 15 minutter.

Fra linser

Den røde varianten av linser koker raskest, så de vil bli brukt i oppskriften. Retten tar ca 40 minutter å tilberede, og smaken er litt som versjonen med erter. Linsesuppe lages som følger:

Ingredienser:

• pære;
• sukker;
• gulrot;
• poteter - 3 stk.;
• røde linser - 100 g;
• hakket kjøtt - 200 g;
• tomatpuré - 1 ss. l.;
• vegetabilsk olje;
• krydder;
• persille dill;
• Laurbærblad.

Matlagingsmetode:

1. Ta en 2 liters kjele, fyll den med drikkevann og sett den på bålet for å koke.
2. Skjær potetene i terninger, legg dem i vann sammen med linsene, rør jevnlig. Denne delen vil koke i ca 20 minutter.
3. På dette tidspunktet forbereder du stekingen. Ha hakket løk og hakkede gulrøtter i en stekepanne og rør til grønnsakene er myke.
4. Tilsett sukker og tomatpuré i stekingen og ha i pannen i et par minutter.
5. Legg stekte grønnsaker til linsesuppe.
6. Bland kjøttdeigen med krydder, rull den til kuler og tilsett den kokende suppen. Salt retten.
7. Tilsett pepper, en teskje tørkede urter og et par laurbærblader. Slå av varmen, dekk til med lokk.

Osteaktig

En annen måte å tilberede dette første kurset på er suppe med ost. Det viser seg å være et veldig hyggelig utseende og smakende matalternativ som selv en nybegynnerkokk kan tilberede. Det er ikke noe komplisert i skapelsesprosessen, og å legge til ost vil gi retten en uvanlig smak. Tilberedningsmetoden er som følger:

Ingredienser:

• kremost - 1/2 pakke;
• krydder;
• løk - 2 stk.;
• tomat;
• hakket kjøtt - 500 g;
• grøntområder;
• poteter - 5 stk;
• paprika - 1 ss. l.;
• gulrot.

Matlagingsmetode:

1. Før den første løken gjennom en kjøttkvern, bland med kjøttdeig, pepper og salt. Lag kuler med våte hender.
2. Skjær de skrellede potetene i strimler.
3. Skrellede gulrøtter, hakk den andre løken. Skold tomaten med kokende vann, fjern skinnet, kutt i små biter.
4. I en stekepanne i vegetabilsk olje, stek grønnsakene til de er myke. Tilsett paprika, krydder og hakkede urter. La småkoke i 4 minutter.
5. Hell vann i en 3-liters kjele, kok opp og tilsett kjøttdeig. Kok dem i ca 8 minutter under omrøring.
6. Tilsett så potetene og kok opp, skum av skummet. Når potetene er halvkokte, tilsett de stekte grønnsakene.
7. Etter 3 minutter begynner du gradvis å tilsette kremost. Rør den i kjelen med forsiktige bevegelser til den er helt oppløst.

Ert

Liker du ertesupper kan du gjøre dem mer mettende med en kjøttingrediens. Dette betyr ikke at du må koke den lenger. Godbiten vil være klar 40 minutter etter start. Tilberedningsmetoden er som følger.

Ingredienser:

• gulrot;
• hakket kjøtt - 300 g;
• erter - 1 ss.;
• poteter - 2 stk;
• krydder.

Matlagingsmetode:

1. Bløtlegg ertene i kaldt vann over natten. Bytt ut vannet og sett på komfyren når det begynner å koke, skum av skummet med en hullsleiv.
2. Skjær potetene i skiver, legg i ertene og la det stå på svak varme.
3. Stek hakkede gulrøtter og løk i vegetabilsk olje.
4. Tilbered kjøttdeigsboller med krydder. Dette bør gjøres med våte hender for å gi dem form.
5. Når ertene og potetene er nesten klare, legg kjøttet forsiktig i buljongen.
6. Kok til de er ferdige (kulene skal flyte til overflaten).

Grønnsak

Enhver diett eller sunn diett inkluderer grønnsaker. Alle som følger en sunn livsstil vil være interessert i denne oppskriften på grønnsakssuppe med kjøttboller. Kostholdskjøtt (biff, kyllingfilet) passer perfekt inn i enhver diett. Sammensetningen av retten kan variere avhengig av. hvilke ingredienser har du for hånden? Et av tilberedningsalternativene er beskrevet nedenfor.

Ingredienser:

• brokkoli - 100 g;
• gulrot;
• krydder;
• hakket kjøtt - 300 g;
• grønne erter - 3 ss. l.;
• pære løk;
• blomkål - 100 g;
• poteter - 2 stk.

Matlagingsmetode:

1. Rull det rullede kjøttet til kuler (små). Sett vannet på bålet, når det begynner å koke, tilsett kjøttbollene.
2. Skjær de skrellede potetene i små biter, gulrøtter i små terninger. Legg dem i en kjele, skru ned varmen og stek i 15 minutter.
3. Del blomkål og brokkoli i buketter og tilsett suppen sammen med ertene.
4. Skrell løken, kutt i terninger og stek til den er gyldenbrun i en stekepanne i solsikkeolje. Tilsett det sammen med krydderne i suppen.
5. Kok til ferdig (ca. 15 minutter).

Med sopp

Hovedingrediensen i denne godbiten er champignoner. For at soppsuppe med kjøttboller skal få en fyldig smak, bør du bruke krydder forsiktig. For eksempel bør du ikke ha hvitløk i kjøttdeigen, for ikke å forstyrre lukten og smaken av champignonene. Enhver sopp er egnet for den første: tørket, frossen eller fersk. Tilberedningsmetoden er som følger:

Ingredienser:

• krydder, urter;
• poteter - 3 stk.;
• gulrot;
• hakket kjøtt - 400 g;
• champignoner - 200 g;
• bearbeidet ost - 2 stk.;
• vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

1. Hell vann i en kjele, sett på brann, skjær potetene i biter.
2. Finhakk løken og riv gulrøttene.
3. Ha en halv porsjon grønnsaker i en kjele, tilsett poteter og salt.
4. Tilsett en klype løk, salt og pepper i kjøttdeigen. Elt den grundig og form til kuler.
5. Legg dem i kokende vann og ha dekket i 20 minutter.
6. Skjær soppen i skiver.
7. Legg de resterende grønnsakene i pannen. Stek til de er myke. Tilsett så soppen og la det småkoke i 5 minutter.
8. Riv osten med et grovt rivjern. Legg dem stekt i en kjele med suppe.
9. Kok til ferdig.

Video

Fem minutter solbær til vinteren

Slik jeg forstår det, er du her fordi du nettopp har tatt matlagingens krokete vei, den sanne veien, og lærer å lage mat? Og i dag er du interessert i hvordan du lager kjøttboller til suppe fra kjøttdeig. Så? Så (justerer brillene på nesen) kan kjøttboller i suppe tilberedes av nesten alle typer kjøttdeig. Men hver har sine nyanser. La oss se på dem.

Hakkede kjøttboller

Naturligvis vil kokeprosessen begynne med kjøttdeig. Hvis du har en pakke med ferdige i hendene, er det bare å hoppe over den første delen og gå rett til den andre. Hvis du er bestemt og vil gjøre alt selv helt fra begynnelsen, la oss tilberede kjøttdeigen. Det kan lages utelukkende av svin eller storfekjøtt, eller du kan kombinere disse to kjøtttypene og få en blandet, noen ganger kalt "hjemmelaget". Kyllingkjøttboller er ikke mindre populære.

Ingredienser

• svinekjøtt;
• storfekjøtt;
• kyllingfilet (bryst, lår);

Den nøyaktige mengden er ikke viktig her, det viktigste er å forstå prinsippet og proporsjonene.

Lage kjøttdeig

Kjøttkjøttboller

Til tross for at denne varen heter det, vil jeg ikke anbefale å lage mat utelukkende fra storfekjøtt, bortsett fra i spesielle tilfeller, for eksempel å ikke spise svinekjøtt, diett, eller hvis du lager suppe til barn. Det vil vise seg tørt og det er en mulighet for at de faller fra hverandre under tilberedningen. Derfor er det bedre å blande biff og svin i forholdet 50/50. Slik blir den saftig og de holder formen godt.

Bland begge typer kjøtt med hendene til en jevn masse.

Hakkede svinekjøttboller

Laget av svinekjøtt ruller de lett til kuler og beholder formen perfekt. Så det er ikke nødvendig å gjøre flere triks med selve kjøttdeigen. Kanskje tilsett litt krydder eller krydder for bedre smak.

Hakkede kyllingkjøttboller

Du kan ta hvilken som helst filet, både bryst og lår uten skinn og bein. På samme måte passerer du gjennom en kjøttkvern med tilsetning av løk.

Men i motsetning til de to foregående alternativene, er hakket kylling veldig mørt og som et resultat klebrig. Du vil ikke kunne rulle ballene for hånd. Derfor er det bedre å ta to spiseskjeer og øse opp massen av den ene, kaste den direkte i buljongen med den andre. Dessverre vil dette ikke gi en perfekt rund form.

Hvordan lage deilige kjøttboller til suppe

La oss nå se trinn for trinn, ikke hvordan du tilbereder kjøttdeigen, men hvordan du forbereder kjøttbollene selv.

Det enkleste alternativet er ris. Du kan legge til enten rå ris, vasket med vann, eller allerede kokt, ferdig ris.

Selvfølgelig, greener. Tradisjonelt - dill, persille. Mindre tradisjonell, men også interessant - mynte, koriander.

For smak kan du legge til sennep, i tillegg til vanlig salt og malt svart pepper. Omtrent 1 ss. for 500 gram kjøttdeig.

Elt og form baller i størrelse fra 2 cm til 4 cm i diameter. Vanligvis er det slik at jo mindre kjøttboller, jo finere ser de ut i suppen.

Når den tilberedes i suppe, vil bitterheten til sennep forsvinne, men aromaen vil forbli.

Du kan legge en ostebit inni kjøttbollene.

For luftighet kan du legge til brødsmuler. Og for smak, finrevet hard ost.

Kjøttbollene kan til og med forhåndsstekes i ovnen. En skorpe vil dannes på dem, de vil bli mer appetittvekkende, og suppen som helhet vil få en rikere smak.

Hvordan lage kjøttboller i suppe

På kulinariske sider på Internett kan du finne oppskrifter der kjøttboller legges i vann helt i begynnelsen. Kanskje for å gjøre buljongen i suppen rikere. Men det virker på meg som om dette er unødvendig. Kjøttet koker raskt. Kjøttbollene trenger bare 3 til 7 minutter for å koke helt. Så jeg la dem i gryta mot slutten av suppen.

Når vi legger dem i en kjele med suppe, stopper kokingen, siden kjøttbollene er kalde og avkjøler suppen. Derfor øker vi varmen og når vi ser at suppen har begynt å koke igjen, reduserer vi den til moderat. For å unngå at kjøttbollene faller fra hverandre, bør kokingen ikke være for kraftig. Av samme grunn anbefales det ikke å blande dem med en skje først.

De vil flyte til overflaten når de er klare. Så kan du røre suppen. Etter at du har fått overflaten, kan du for å være sikker koke i noen minutter til og slå den av. Men igjen må du fokusere på .

Som du kan se, er kjøttboller til suppe enkle. Enhver nybegynner kokk kan tilberede dem. Det viktigste er å forstå prinsippet om hvordan du lager det, prøv det og eksperimenter deretter med smaker.

Du kan lage kjøttboller av kjøttdeig eller fisk. Disse kulene blir spesielt velsmakende når to eller tre typer kjøtt blandes og krydres med finhakket løk, hvitløk, salt, pepper og urter. De fleste oppskrifter inneholder egg og brødsmuler.

Du kan også tilsette grønnsaker og korn til kjøttbollene for å gi retten en lys smak.

1. Kjøttboller

Ingredienser

• 300 g hakket svinekjøtt eller 150 g hver hakket svinekjøtt og biff;
• ½ middels løk;
• 1 haug med grønt;
• 1 kyllingegg;
• salt, pepper - etter smak;
• 1 ss melkepulver eller fløte.

Forberedelse

Skrell løken og hakk den fint.

Legg kjøttdeigen i en bolle og tilsett løken.

Hakk det grønne og legg i kjøttdeigen.

Knekk et kyllingegg i kjøttdeigen. Salt og pepper.

Rør den resulterende massen godt slik at kjøttdeigen blir homogen og mør.

For å gjøre kjøttbollene enda møre og gi dem en kremet smak, tilsett 1 ss melkepulver eller fløte i kjøttdeigen.

Du kan erstatte pulveret med en kombinasjon av smør og bløtlagt hvitt brød. Bløtlegg 150 g brødsmuler i 100 ml vann eller melk i 10 minutter. Hell av overflødig væske og tilsett bollen i kjøttdeigen. Tilsett deretter 30 g smør.

Form kjøttdeigen til kjøttboller med våte hender. Velg størrelse etter eget skjønn, men husk at en kjøttbolle med en diameter på 2–3 cm er optimal.

2. Fiskeboller

Ingredienser

• 300 g beinfri hvit fiskefilet;
• 1 egg;
• 2 ss mel;
• salt, pepper - etter smak;
• 50 g smør;
• en liten haug med grønn løk.

Forberedelse

Tørk fiskefileten med et papirhåndkle for å fjerne overflødig fuktighet og mal den med en kjøttkvern eller blender. Tilsett egg, mel, salt og pepper i blandingen. Bland blandingen grundig til den er jevn. Riv smøret og finhakk grønnløken. Tilsett ingrediensene til kjøttdeigen og bland alt igjen. Form kjøttboller av det resulterende kjøttdeig.

3. Kyllingkjøttboller

Ingredienser

• 250 g kyllingfilet;
• 1 løk;
• en liten haug med koriander;
• 100 g hvitt brød;
• 75 ml vann eller melk;
• 1 kyllingegg;
• ½ teskje salt;
• pepper - etter smak.

Forberedelse

Skyll kyllingfileten, fjern årer, overflødig fett og skjær i små biter. Skrell løken og kutt i flere biter. Ha ingrediensene i en blender eller foodprosessor og kjør på middels hastighet i 2-3 minutter.

Vask koriander eller annet grønt og finhakk. Bløtlegg brødsmulen i vann eller melk i 5–7 minutter, og klem deretter for å fjerne overflødig fuktighet. Tilsett egg, mykbrød, koriander, salt og pepper i kjøttdeigen. Mal på middels hastighet i 3-4 minutter.

Fukt hendene med vann og lag kjøttboller med en diameter på ikke mer enn 4 cm.

4. Kjøttboller med grønnsaker

Ingredienser

• 250 g kjøtt;
• 150 g blomkål;
• 1 egg;
• 20 g ingefær;
• 1 ss soyasaus;
• 2 ss brødsmuler;
• salt - etter smak.

Forberedelse

Mal kjøttet (helst kylling) i en kjøttkvern eller blender. Vask blomkålen, separer blomsterstandene og legg i kokende vann i 5–7 minutter. Etterpå avkjøler du kålen litt, maler den i en blender og legger den i kjøttdeigen. Tilsett egg, revet ingefær, soyasaus og brødsmuler. Bland godt og form små kuler.

5. Kjøttboller etter IKEA-oppskriften

Ingredienser

• 1 middels potet;
• 1 løk;
• 40 g brødsmuler;
• 250 g hakket svinekjøtt;
• 250 g kjøttdeig;
• 1 egg;
• 50 ml melk;
• salt, pepper - etter smak.

Forberedelse

Kok potetene, avkjøl, skrell og mos med en gaffel. Hakk løken og stek med en skje olivenolje til den er gjennomsiktig. Tilsett kjeks, stekt løk, begge typer kjøttdeig, egg og melk til potetmosen. Tilsett salt, pepper og bland godt med hendene. For å få en mer homogen masse, pisk kjøttdeigen flere ganger. Form deretter kuler.

Hva du skal lage med kjøttboller

Kjøttboller brukes både som ingrediens og som en selvstendig rett. De er kokt, stekt, stuet, bakt.

1. Hvordan lage kjøttbollesuppe

Ingredienser

• ½ paprika;
• 1 gulrot;
• 2–3 poteter;
• ½ middels løk;
• 2 ½ liter vann;
• kjøttboller fra 300 g kjøttdeig;
• salt, pepper - etter smak;
• greener, rømme - til servering.

Forberedelse

Vask grønnsakene. Skrell paprikaen fra frøene og kutt i små terninger. Hakk gulrøttene på samme måte.

Skrell potetene og skjær i skiver. Hakk løken.

Sett en panne med vann på bålet. Når vannet koker, reduser varmen og tilsett løken. Når det kommer bobler på overflaten av væsken igjen, tilsett gulrøtter og paprika.

Kok opp buljongen og tilsett potetene i pannen.

10–12 minutter etter koking (omtrent tiden til vannet og potetene koker), tilsett kjøttbollene i suppen.

Hvis det dannes hvitt kjøttskum på overflaten, skum det av. Vil du ha en klar buljong, kok kjøttbollene først i 2-3 minutter. Hell deretter av vannet og tilbered suppen etter oppskriften.

Stek kjøttbollesuppen i 10–12 minutter. Tilsett deretter salt og pepper i suppen. Ta deretter kjelen av varmen, dekk til med lokk og la stå i 10 minutter for å la suppen trekke. Server suppen varm med urter, rømme og svart brød.

Denne suppen er god som base. Du kan lage forskjellige varianter av det ved å tilsette vermicelli, bygg, ris.

2. Slik baker du kjøttboller

taste.com.au

Smør en bakeplate med vegetabilsk olje. Legg kjøttbollene og sett dem i en forvarmet ovn til 180°C. Kylling- og fiskeboller stekes på 20–25 minutter, kjøttboller på 30–35 minutter.

3. Hvordan stuve kjøttboller i tomatsaus

ivona.bigmir.net

Ingredienser

• 2 ss vegetabilsk olje;
• 2 ss smør;
• 2–3 fedd hvitløk;
• 1 middels løk;
• 5–6 mellomstore tomater;
• 1 glass vann;
• 1 ½ ss sukker;
• salt, pepper - etter smak;
• ½ teskje gurkemeie;
• kjøttboller fra 700 g kjøttdeig.

Forberedelse

Varm vegetabilsk olje over middels varme, tilsett smør og stek hvitløken. Etter et par minutter fjerner du hvitløken, kaster den hakkede løken i pannen og surrer på middels varme i 5 minutter. Hakk tomatene, ha dem i en blender og puré. Tilsett tomater, vann, sukker, salt, pepper og gurkemeie til løken. Rør og la det småkoke i 10-15 minutter.

Legg kjøttbollene i tomatsausen slik at toppene titter frem. Snu kulene forsiktig og hell sausen over toppen. Etter koking, la kyllingkjøttboller småkoke i 15 minutter, og fisk eller kjøttboller i 20–25 minutter under lokk. Server varm med tomatsaus.

4. Slik steker du kjøttboller

seriouseats.com

Dette er oppskriften som brukes til å tilberede de berømte svenske kjøttbollene fra IKEA.

Ingredienser

Til steking:

• kjøttboller fra 500 g kjøttdeig;
• hvetemel;
• 1 ss olivenolje;
• 2 ss smør.

Til bærsausen:

• 50 ml vann;
• 30 g sukker;
• en klype kanel;
• tørket ingefær;
• 100 g tyttebær eller tyttebær.

Til fløtesausen:

• 200 ml kjøttkraft;
• 100 ml melk;
• 1 ss mel;
• 2 ss maisstivelse;
• 2 ss soyasaus;
• salt, malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse

Drys kjøttboller i mel. Hell olivenolje i pannen og tilsett smør. Stek kjøttbollene i denne blandingen til de er gjennomstekt i 10-12 minutter, husk å snu. Ta de ferdige kjøttbollene av varmen og la dem trekke under lokk. Forbered sausen på dette tidspunktet.

Start med bær. Hell vann i en kjele, tilsett sukker, kanel og ingefær. Kok opp. Tilsett bærene og mos dem godt. Dekk sausen med lokk og la det småkoke i 10 minutter, rør av og til.

Varm opp kjøttbuljongen i en annen kjele, hell i melken og kok opp. Spe ut stivelse og mel med en spiseskje vann og tilsett sausen. Hell i soyasaus, salt og pepper. Kok til den tykner på lav varme.

Disse kjøttbollene serveres best med kokte poteter, toppet med kremet saus. Legg bærsausen separat.