Hvordan lage eggedosis? En klassisk oppskrift på hostemedisin og alternativer for drinker basert på eggedosis. Gogol-mogol - hva er det? Matlagingsoppskrifter

Gogol-mogol er en dessert, en alkoholholdig drikk og et middel mot sår hals og forkjølelse.
Den får også fortjent ros for sin ernæringsmessige verdi, helbredende egenskaper og behagelige smak.

For å tilberede eggedosis i henhold til den klassiske oppskriften, mal eggeplommene med sukker. Etter at eggeplommene har blitt lysne, tilsett mosede bær eller frukt i blandingen, som kan erstattes med juice om ønskelig:



Tilsett så hvitene som er pisket til stive topper og rør forsiktig blandingen til den er jevn. Du kan også tilsette ingredienser som alkohol (vin, rom, cognac), honning, kakao, smør eller sitron til eggedosisen.

Nyttige egenskaper til gogol-mogol:

Gjenoppretter funksjonene til stemmebåndene;
Styrker stemmebåndene;
Har en terapeutisk effekt på sår hals og forkjølelse;
Hjelper med å bli kvitt hoste;
Stiller raskt sult.

Matlagingsfunksjoner:
Det er mest praktisk å tilberede eggedosis ved hjelp av en blender eller mikser i en dyp beholder.
Det er bedre å servere eggedosis i et cocktailglass eller en bolle.
Siden eggedosis er laget av rå egg, bør du nærme deg utvalget deres med spesiell oppmerksomhet. Velg kun ferske egg for å unngå salmonellose. For å forhindre forgiftning eller sykdom, vask eggene grundig før du knekker dem.

Oppskrift på eggedosis med vin

Sammensetning:
egg - 1 stk,
sukker - 1 ss,
vin - 2 ss,
salt - en klype,
melk - 150 ml,
muskat.

Matlagingsmetode:
Pisk egget, tilsett sukker, salt og vin.
Etter dette, tilsett forsiktig kokt melk og rør alt.
Sil blandingen og tilsett muskatnøtt etter smak. Før servering, dryss eggedosisen med nøttesmuler.

Oppskrift på eggedosis med rabarbra

Sammensetning:
egg - 2 stk,
salt - etter smak,
melk - 2 glass,
sukker - 3 ss,
kokt vann - 0,5 kopper,
rabarbrajuice - 150 ml,
muskat.

Matlagingsmetode:
Skille hvitene fra eggeplommene. Pisk eggeplommene til de er jevne, hvitene til stabilt skum. Tilsett saft, sukker og salt i plommene, hell i kald melk, vann og bland alt godt sammen. Hell den resulterende blandingen forsiktig i eggehvitene og rør. Ved servering pynter du eggedosisen med nøtter.

Oppskrift på medisinsk eggedosis for barn

Sammensetning:
2 egg,
15 g sukker,
100 g kakao,
10 g smør.

Matlagingsmetode:
Skille hvitene fra eggeplommene.
Mal eggeplommene med sukker, tilsett kakao og smør.
Pisk hvitene med en mikser til de er luftige og bland sammen med eggeplommene.
Hell den resulterende blandingen i en kopp og dekorer etter din smak.

kaffe eggnog oppskrift

Sammensetning:
1 egg,
2 ss. Sahara,
300 g melk,
50 g malt kaffe.

Matlagingsmetode:
Mos plommen med sukker med en gaffel, pisk hvitene til stabilt skum.
Hell varm melk i bunnen av glasset som eggedosisen skal serveres i, tilsett deretter litt kaffe, legg eggeplommen på toppen og hviten i midten.
Kaffe eggedosis bør drikkes uten å røre.

Frukt eggnog oppskrift

Sammensetning:
2 egg,
15 g juice,
3 ss. Sahara,
en klype salt,
300 g melk.

Matlagingsmetode:
Mal eggeplommene med sukker, tilsett salt og juice.
Bland alt grundig til det er glatt.
Pisk hvitene til de danner et stabilt skum og tilsett dem sammen med melken i plommene.
Bland alt og server i et glass med sugerør.

Du vil trenge:

Tilberedningsprosedyre

1. Legg de separerte hvitene fra 7 kyllingegg i en glassbolle og la dem stå til hvitene og rettene varmes opp til romtemperatur (24 grader).
2. Tilsett en spiseskje sitronsaft og begynn å visp.
3. Vi fortsetter å piske til massen blir hvitt skum, som ikke renner fra mikservispen, men strekker seg og tar form.
4. Tilsett sukker, men gjerne melis, som siktes slik at det ikke blir klumper.
5. Pisk deretter igjen til sukkeret er helt oppløst.

Oppskrifter for barn

Frukt eggedosis

• Egg 2 stk.
• Bær og frukt 150 g
• Sukker 1 ss. l.

Ta to egg og skille plommene fra hvitene. Pisk eggeplommene hver for seg med en skje sukker til de er hvite. Mal 150 g bær eller frukt i en blender (bær eller frukt kan erstattes med ferdig juice). Separat, pisk hvitene med en skje sukker. Deretter kombinerer vi disse piskede delene og blander til en jevn masse. Du kan strø revet sjokolade på toppen før servering.

Honning eggedosis

• Eggeplomme 1 stk.
• Honning 1 ts.
• Smør 1 ts.
• Melk 100 g

Pisk eggeplommen med en teskje honning og en teskje smør. Tilsett så 100 g varm melk og bland alt.

Oppskrifter for alkoholgourmeter

Rom eggnog

• Eggeplomme 6 stk.
• Sukker 6 ss. l.
• Rom (likør) 200 g

Pisk alle ingrediensene godt. Retten er klar.

Gogol-mogol "advokat"

• Egg 2 stk.
• Sukker 3 ss. l.
• Salt 1/2 ts.
• Cognac 50 g
• Vanilje 10 g

Ta 2 egg og skille plommene fra hvitene. Vi begynner å slå eggeplommene med tilsetning av 1/4 teskje salt og 3 ss. skjeer sukker. Når vi får en tykk, sitronfarget masse, tilsett 50 g cognac og fortsett å vispe. Legg deretter i et vannbad og kok på lav varme, uten å koke. Hold det slik til det tykner. Tilsett 10 g vanilje og pynt med pisket krem ​​og revet muskatnøtt

Originale oppskrifter

Gogol-mogol fra kokte egg med konjakk

• Egg 5 stk.
• Sukker 400 g
• Sitron 2 stk.
• Cognac 400 ml

Kok eggene, skrell dem, tilsett sukker, sitronsaft (presset fra 2 sitroner), hell i konjakk. Kvern alt dette i en blender og server.

Gogol-mogol "kyllingmelk"

• Eggeplommer 2 stk.
• Sukker 1 ss. l.
• Rom eller konjakk etter smak
• Kokt vannglass

Ta 2 kyllingeggeplommer og en spiseskje sukker. Visp til en tykk masse er dannet, tilsett konjakk eller rom etter smak. Hell deretter et glass kokende vann i denne blandingen og rør veldig raskt.

På en lapp

1. Det anbefales å piske hvitene ved romtemperatur, derfor er det nødvendig å la de separerte hvitene fra eggeplommene stå en stund.
2. Tilbered og server den ferdige retten kun i glassbeholdere.
3. Tilsett sukker og dets erstatninger (helst i form av pulver) kun til pisket protein.
4. Vi bestemmer beredskapen til den piskede massen med øyet når proteinet blir et hvitt skum og ikke renner fra mikservispen, men strekker seg og holder formen.
5. Kyllingegg kan erstattes med vaktelegg i forholdet ett kyllingegg tilsvarer 5 vaktelegg.

Det er flere måter å lage eggedosis på, som er en utmerket dessert og et godt middel mot stemmetap, heshet og sår hals.

Hvordan lage eggedosis: oppskrifter.

1. Klassisk oppskrift. inviterer deg til først å mestre vitenskapen om å tilberede klassisk eggedosis, siden nesten alle oppskrifter er basert på den. Du kan forresten lese om fordelene med eggedosis. Så for denne drinken må du slå eggeplommen med sukker og drikke 2 ts om morgenen på tom mage. Denne klassiske oppskriften tilberedes sjelden, hovedsakelig for behandling. Og til dessert brukes ofte eggedosis med ekstra ingredienser.

2. Honning eggedosis. For dette, ta eggeplommen og slå den. Tilsett 2 kopper varm melk og 6 ss. honning Til slutt tilsett 2 ss. appelsin- eller sitronsaft, avhengig av hva du liker best. Varm opp blandingen litt og tilsett eggehvitene pisket med sukker. For behandling må du drikke på tom mage.

3. Gogol-mogol for barn. Alle barn elsker denne oppskriften. Og de liker spesielt godt å bli behandlet med eggedosis hvis de har heshet eller sår hals. Det eneste du må huske på er at barnet kan være allergisk mot eggeplomme. Så ta eggeplommene og mal dem med sukker, tilsett smeltet smør og litt kakao. Den resulterende massen må slås godt med en mikser.

4. Fruktig eggedosis. Denne typen drikke tilberedes i henhold til den vanlige oppskriften med tilsetning av fruktjuice: kirsebær, appelsin, eple, granateple, aprikos, rips. Pisk først 2 eggeplommer med en mikser, og tilsett deretter 3 ss. l. sukker, salt på tuppen av en kniv, et halvt glass juice. Fortsett å røre, hell i 2 kopper kald melk og en halv kopp isvann. Til slutt tilsett proteinet, pisket til et stivt skum, og dryss revne nøtter på toppen. Denne drinken er perfekt for høytiden og kan drikkes gjennom et sugerør.

5. Gogol-mogol "polsk stil". For cocktailen, pisk hvitene til et luftig skum, og mal eggeplommene, som vanlig, med sukker. Tilsett jordbær eller bringebær og en dråpe sitronsaft til plommene.

6. Kaffe eggedosis. Den tilberedes i følgende forhold: ett egg per 4 kaffekopper. Pisk hviten med en mikser og mal eggeplommen med sukker. Hell først varm melk i bunnen av beholderen, deretter nytraktet kaffe. Tilsett deretter litt eggeplomme og plasser hviten i midten. Du bør drikke eggedosis uten å røre.

7. Alkoholholdig eggedosis. Det serveres vanligvis i barer for den kvinnelige halvdelen av besøkende. Det smaker sykt søtt, noe ikke alle liker. I det inkluderer eggeplomme, sukkersirup, fløte, is med alkohol (rom, konjakk, konjakk, whisky). Drikken filtreres og drysses med muskatsmuler.

8. Gogol-mogol "på nederlandsk", eller "advokat". Cognac tilsettes denne typen drikke. I begynnelsen av tilberedningen, pisk eggeplommen med salt og sukker for å danne en tykk, sitronfarget blanding, og tilsett deretter konjakk. Hele massen legges i vannbad og kokes på lav varme, mens du hele tiden rører lett. Varm opp drikken til den er varm, men ikke overopphetes. Etter dette, tilsett vanilje og lag en "hette" av krem. På denne måten får du dessert. Du vil ikke kunne drikke det, men å spise det med en skje er veldig velsmakende.

Slik lager du klassisk eggedosis:

Eggnogdrikken er veldig populær i vårt land i dag. Det er mange oppskrifter for tilberedning. Det viktigste i drinken er tilstedeværelsen av kyllingegg. Alle andre ingredienser er kokkens fantasi og preferanser. Det finnes imidlertid en klassisk oppskrift for å lage eggedosis, som fungerer som rammeverk for alle andre typer.

Gogol-mogol anbefales vanligvis å drikke når stemmen din forsvinner eller halsen gjør vondt. Dette helbredende miraklet består av vanlige eggeplommer slått med sukker. Det hjelper ikke bare med restaurering av stemmebåndene, men selv med sår hals og behandling av alvorlig hoste. Men hvordan tilberede eggedosis slik at det ikke bare er medisin, men også en deilig dessert?

La oss se på hvordan eggedosis lages!

Alkoholholdig eggedosis

Ja, ja, du hørte det riktig, alkoholiker! Denne drinken er veldig vanlig i mange virksomheter. Men mest av alt, kvinner elsker det, selvfølgelig, fordi det viser seg å være veldig søtt og cloying. Hvordan lage alkoholholdig eggedosis hjemme?

Ingredienser:

• egg - 5 stk;
• sukker - 0,5 kopper;
• konjakk (whisky) - 1 glass;
• rom - 0,5 kopper;
• melk - 2 glass;
• krem - 2 kopper;
• pulverisert sukker - 100 g;
• revet muskatnøtt - til dekorasjon;
• kanel - 1 stk;
• vanilje.

Forberedelse

For å tilberede eggedosis, ta egg og skille hvitene fra plommene. Pisk eggeplommene og tilsett sukker gradvis for å danne et hvitt skum. Fortsett å visp, hell sakte og gradvis i whisky, rom, melk og halvparten av fløten. Pisk eggehvitene stive i en egen bolle og tilsett eggeplommeblandingen. Tilsett den resterende fløten, melis og pisk blandingen til den er tykk. Hell den alkoholholdige eggedosisen i høye glass og pynt med revet muskatnøtt og en kanelstang.

Gogol-mogol for barn

Hvis barnet ditt plutselig blir syk og har sår hals, men han ikke liker medisin, vil en oppskrift på medisinsk eggedosis for barn komme til unnsetning.

Ingredienser:

• egg - 2 stk;
• sukker - 150 g;
• kakao - 100 g;
• smør - 10 g.

Forberedelse

For å tilberede baby eggedosis, ta egg, skille hvitene fra eggeplommene og male eggeplommene med sukker. Tilsett så kakao og litt smør. Pisk alt med en mikser til det dannes et luftig skum og hell over i en kopp.

Klassisk eggedosis - oppskrift

Ingredienser:

• egg - 2 stk;
• salt, sukker - etter smak;
• krem, muskatnøtt - til pynt.

Forberedelse

Skill eggeplommene fra hvitene. Sett hvitene i kjøleskapet i 10 minutter, tilsett salt, sukker til plommene og pisk godt med en mikser. Massen bør øke ca. 2 ganger. Ta de avkjølte eggehvitene ut av kjøleskapet, tilsett sukker, salt og pisk til det dannes skum. Hell så eggedosisen i glass, bland de forsiktig piskede eggeplommene med hvitene, og pynt om ønskelig med fløte og muskatnøtt.

Kaffe eggedosis med melk

Mange av oss har elsket en så deilig dessert som eggedosis siden barndommen.

Den er av tysk opprinnelse, eller rettere sagt, den ble oppfunnet av konditor Manfred Keckenbauer. Men kanskje ikke alle vet hvor gunstig det er for halsen og stemmebåndene.

Det er mange matlagingsalternativer - du kan bruke mange oppskrifter på denne delikatessen, som ofte overrasker deg med deres mangfold.

Klassisk eggedosis

I henhold til den klassiske oppskriften tilberedes desserten ved å piske egg og sukker til skummende.

Gogol-mogol som dessert

En av de populære alternativene for å tilberede eggedosis er å bruke den som en dessert for barn.

Det vil spesielt hjelpe de foreldrene hvis barn ikke liker å ta piller når de er syke.

Tross alt er den tilberedte desserten ikke bare lindrer halsen godt under forkjølelse eller sår hals, men vil også gi barnet godt humør.

For å lage det, må du male eggeplommene grundig med sukker, tilsett smeltet smør og kakao og pisk grundig med en blender.

Du kan servere med småkaker og andre søtsaker. Da vil babyen din definitivt bli fornøyd med en slik delikatesse.

Hvis en sår hals overrasker deg, kan du tilberede eggedosis med honning. Det viktigste er å sørge for at barnets hud ikke utvikler en allergisk reaksjon på sitrusfrukter. Denne versjonen av desserten tilberedes som følger:

1) slå eggeplommen grundig med en mikser og tilsett et par glass melk til den;

2) slå igjen;

3) tilsett fem teskjeer honning og to eller tre spiseskjeer (ss) av sitrusjuice etter din smak til den resulterende blandingen;

4) slå litt igjen og varm på komfyren;

5) etter det, tilsett det mosede proteinet med sukker. Honningdessert er klar!

Kaffe Eggnog

Men kaffe eggnog er tilberedt litt uvanlig, i motsetning til de andre versjonene. Men i smak er den ikke dårligere enn noen annen.

• Ta ett egg.
• Skille hviten fra eggeplommen.
• Pisk hvitene.
• Mal eggeplommen med sukker.
• Hell litt varm melk i en kopp, og topp den med nytraktet kaffe.
• Den piskede hviten helles på toppen, og eggeplommen med sukker helles i midten av koppen.

Gogol-mogol er klar, men du må drikke den uten å blande alle ingrediensene sammen.

Frukt eggedosis

Fruktversjonen av denne desserten er designet for å tilsette enhver juice og ble oppfunnet i Polen.

1. Slå først to eggeplommer og litt salt, gjør det "med øyet";

2. Tilsett to spiseskjeer sukker;

3. Hele blandingen helles med et halvt glass av hvilken som helst juice du velger;

4. Du må også fortynne blandingen med minst to glass kjølig melk;

5. Etter dette, tilsett eggehviten, pisket til et tykt skum;

6. Den resulterende drikken drysses med krydder, nøtter og tørket frukt;

7. Denne versjonen av eggedosis kan serveres med sugerør, som om det var en cocktail.

Alkoholholdig eggedosis

Det er en alkoholholdig eggedosis spesielt for voksne.

Den er hovedsakelig rettet mot kvinner da den har en veldig søt smak.

Det serveres ofte i barer i Holland - å legge alkohol til denne desserten er deres idé.

Av alkoholholdige drikker tilsettes kun konjakk.

Plommene males med sukker og salt, og eventuelt konjakk tilsettes på toppen.

Den resulterende blandingen plasseres i et vannbad og omrøres forsiktig.

Drikken skal serveres varm, ikke varm.

Etter fjerning fra badekaret, helles drikken i et spesielt glass og drysses med vanilje.

Mange barer legger også pisket krem ​​på toppen.

Sluttresultatet er en deilig alkoholholdig dessert som må spises med skje. De er så smarte, disse nederlenderne!

Nå vet dere alle hva eggedosis er og dens mulige oppskrifter.

For å prøve denne delikatessen trenger du ikke gå til kafeer eller barer i Holland. Tross alt, takket være oppskriftene våre kan du tilberede den hjemme.

Med utgangspunkt i hovedkomponentene i standardtypen drikke, kan du eksperimentere med alle produkter når du tilbereder den. Nyt måltidet!