Kompott av aprikoser og kirsebær kombinerer både sødme og syrlighet, noe som nøytraliserer smaken på drikken. Denne konserveringen tilberedes veldig raskt ved hjelp av dobbelthellingsmetoden, men alle bær og frukt må være ferske og bare plukket fra grenene. Hvis du er sent ute med tilberedning med en dag og lar maten stå i kjøleskapet, er det allerede nødvendig å skrelle den fra frøene, ellers kan kompotten bli uklar og gjære.

Hvis du liker uvanlige smaker, så når du heller kompotten for første gang, legg til noen kvister mynte, som du fjerner under den andre hellingen.

Forberedelse

1. Skyll aprikosene grundig i vann, vask av det øverste fleecelaget på overflaten. Del i to og fjern frøene. Hell halvdelene i en vasket krukke. Vask kirsebærene og legg dem også i glasset med aprikosene.

2. Kok opp vann og hell det i en beholder, plasser en kniv eller slikkepott under det slik at det ikke sprekker på grunn av temperaturendringer. Dekk til med et lokk og la stå i 10 minutter.

5. Hell kokende vann i beholderen en gang til. Prøv å ikke legge litt på sidene slik at væsken ikke renner ut under hermetisering.

6. Dekk glasset med et blikklokk, skåldet med kokende vann, og forsegl den med en konserveringsnøkkel eller skru på lokket. For å være sikker på styrken til forseglingen, snu den opp ned eller på siden og lytt for å se om det slipper ut luft. Om nødvendig ruller vi den over.

7. Da flytter vi preparatet vårt til spiskammeret eller kjelleren og lagrer det i ca 1 år - konservert mat med groper kan ikke lagres lenger enn denne perioden, men som vanlig åpnes det om seks måneder, når vinteren kommer og du virkelig ønsker å nyte den aromatiske kompotten av aprikoser og kirsebær.

Interessante artikler

Kompott av aprikoser og kirsebær er tilberedt av frisk frukt med frø. Det er på grunn av frøene at den får en mer uttalt aroma og rik smak. For seksten porsjoner av denne kompotten, ta et halvt kilo aprikoser og et gram kirsebær, samt åtte spiseskjeer granulert sukker Vask fruktene

Det ser ut til at hva som kan være enklere enn tørket fruktkompott - alle vet hvordan man koker det: kast tørket frukt i vann, hell i sukker, kok opp og etter en stund er kompotten klar. Men noen spørsmål dukker umiddelbart opp. Hvor lenge bør du for eksempel koke tørket fruktkompott? Når du er inne

Blåbær er et av de mest favorittskogsbærene. Den har funnet den bredeste applikasjonen innen matlaging - syltetøy, syltetøy, muffins og andre søtsaker er veldig populære. På grunn av deres gunstige egenskaper kalles blåbær ikke bare et enkelt bær, men en naturlig medisin. Det brukes både i folkemusikk og

Ingredienser til jordbærkompott per 3 liters krukke: Tilberedning av jordbærkompott: Ønsker du en rikere kompott, tilsett flere jordbær. Fyll glassene med jordbær med kokende vann. La glassene stå i 10-15 minutter. Lukk glasset med et spesielt lokk med hull, hell vannet i pannen.

Forbered aprikos- og kirsebærkompott til vinteren, og min oppskrift med bilder vil hjelpe deg med dette.
Hjemmelagde drinker er en god tørstedrikk om sommeren, når det er en overflod av frukt og bær på dachaene, kan du tilberede dem hver dag. Om vinteren kan kompotter bli en kilde til vitaminer og mikroelementer, men for at de skal bevares, må en rekke forhold overholdes.
Vi tilbyr den enkleste måten å tilberede kompott uten sterilisering, der mange vitaminer vil bli bevart.
Aprikoser og kirsebær utfyller hverandre perfekt; i denne kombinasjonen kan du tilberede ikke bare kompotter, men også syltetøy, syltetøy og konfiturer. Preparater laget av disse fruktene og bærene har en vakker farge, behagelig aroma og smak. Forresten, som et alternativ, kan du stramme den.



For å tilberede aprikos-kirsebærkompott trenger du følgende ingredienser:
- aprikoser - 1,5 kg,
- kirsebær - 1-2 kopper,
- sukker -200-300 gr. per liter vann,
- sitronsyre 1/2 ts.




For kompott er det best å velge bare harde kirsebær. Det er også lurt å velge aprikoser som ikke har vært modne. Det er ikke tilrådelig å ta grønne, da de vil gi bitterhet til kompotten, og overmodne vil spre seg.
Det første du må gjøre er å sortere kirsebærene, fjerne blader og kvister som ofte faller under plukkingen, deretter skylle grundig og skifte vann to ganger.




Kirsebær liker ikke overflødig fuktighet; de bør ikke oppbevares i vann i lang tid, så legg bærene umiddelbart i et dørslag og la overflødig vann renne av.
Forbered deretter aprikosene og skyll dem i vann.




Krukker bør forberedes på forhånd. De må steriliseres. Dette kan gjøres på to måter. Sett glassene i en panne med damp eller hell kokende vann over dem to ganger.
Legg et lag med aprikoser i forberedte glass. Så legger vi en rad med kirsebær.




og et nytt lag med aprikos.




Vi fyller glassene med aprikoser og kirsebær til omtrent en tredjedel eller halvparten.
Fyll de tilberedte glassene fylt med frukt og bær med kokende vann. Vi gjør dette forsiktig slik at glassene ikke sprekker på grunn av plutselig oppvarming.




Hell kokende vann over kantene, dekk til med lokk og la stå i 10 minutter.
Tilberedning av sirup.
Hell av vannet i pannen, tilsett sukker etter oppskriften. Gi sirupen et oppkok.








Forsegl glassene med forberedte sterile lokk.




Vi snur dunkene og ser etter lekkasjer. Vi lar glassene avkjøles til morgenen.




Kompott av aprikoser med kirsebær tilberedt i henhold til denne oppskriften vil glede dine kjære og dine barn. Hermetiserte bær og frukt kan brukes til å tilberede fruktsalater, samt dekorere desserter.




Prøv også å lage mat

I dag skal vi tilberede kirsebærkompott, det mest populære bæret. Ved hermetisering beholder bærene sine gunstige aktive stoffer. Å tilberede juice fra hvilken som helst frukt til vinteren hjemme har blitt den vanligste typen preparat.

Før hermetisering sorteres frukt etter størrelse. Små bær anbefales ikke. Det er veldig godt når de er store og saftige, det vil si modne.

Fruktpreparater lages på forskjellige måter: uten sterilisering, med sterilisering, med frø, uten frø, med andre frukter og bær. Alle finesser av matlaging venter på deg i selve artikkelen.

En enkel oppskrift på kirsebærkompott uten sterilisering

Det er best å tilberede kirsebærkompott med frukt av mørkfargede varianter. Denne oppskriften bevarer den naturlige smaken til bærene. Vi forbereder en forberedelse til vinteren med frø.

Matlagingsmetode

1. Vask fruktene godt, sorter dem og fjern stilkene. Forbered rene 3 liters krukker.

2. Tilsett litt kokende vann i de tomme glassene for å varme dem opp. Hell i hver krukke flere ganger slik at det kokende vannet akkurat dekker bunnen av glasset.

3. La det kokende vannet stå i glassene i 3-5 minutter.

4. Hell tilberedte kirsebær i glassene i mengden 1/5 av glasset. Dette er nok til å få rik farge og smak. Praktisk å bruke målebeger. Vi fordeler fruktene blant alle 3 liters glassene.

Beregningen er som følger: for 2 kopper bær tilsett 1 kopp sukker. Tilsett mer sukker og kompotten blir søtere.

5. Hell et stort glass sukker i hver krukke.

6. Hell deretter kokende vann helt til kantene av glasset.

7. Ikke hell kokende vann på en gang, men i deler slik at glassene ikke sprekker.

8. Lukk glassene med sterile metalllokk og rull dem sammen med en nøkkel.

9. Sett den lukkede krukken på siden og begynn å rulle den over bordet fra den ene hånden til den andre. Vi ser hvordan sukkeret løses opp inne i glasset.

Du kan rulle den varme krukken med et håndkle. Fordel den på bordet, plasser glasset og løft kantene en etter en og rull den.

10. Med glassene i denne posisjonen kontrollerer vi også tettheten til lokket.

12. Etter 2 dager tar du av teppet og kirsebærkompotten er klar.

13. Se på den fine rike kirsebærfargen inne i glasset.

God appetitt på vinterdager!

Video om hvordan du tilbereder kirsebærkompott med groper til en 1 liters krukke

Sjekk ut en superrask måte å forberede en forberedelse til vinteren med hele kirsebær.

Preparatet viser seg veldig velsmakende og alle vitaminene er bevart i det. Det er også bemerkelsesverdig at kompotten kan oppbevares ved romtemperatur.

På denne måten kan du bevare et stort antall frukter for vinteren.

Kirsebærkompott for vinteren ved hjelp av steriliseringsmetode

Sterilisering er en av måtene å bevare frukt på uten vesentlige endringer i smaken.

Metoden for å sterilisere kompotter i glasskrukker med umiddelbar forsegling med tinnlokk er veldig praktisk. Det gir nødvendig tetthet og vakuum i den sammenrullede krukken. Sterilisering skjer alltid ved koketemperaturen til vannet.

Påkrevd:

• 3 kg kirsebær
• 1,5 liter vann
• 750 g sukker

Forberedelse

1. Legg de tilberedte bærene tett i rene, tørre glass.

2. Fyll de fylte glassene med varm (80-85 grader C) sukkersirup.

Tilberedning av sukkersirup: Kok opp vann i en kjele og tilsett sukker. Etter at sukkeret er oppløst, kokes sirupen i 2-3 minutter. Sirupen filtreres gjennom flere lag med gasbind.

3. Dekk glassene med kokte lokk og legg dem på et håndkle i en beholder med vann. Vannet må forvarmes til 70-75 grader C for å unngå at glassene sprekker.

4. Steriliseringstid ved 100 grader C er forskjellig for krukker: hvis krukkens kapasitet er 0,5 liter - 10-15 minutter, 1 liter - 20 minutter, 3 liter - 40-45 minutter.

5. Etter at prosessen er fullført, fjernes glassene og forsegles umiddelbart. Snu deretter glassene opp ned, dekk til med et varmt teppe og avkjøl. Dunker med en kapasitet på 3 liter trenger ikke å snus.

Hvordan lage kirsebærkompott til en 3 liters krukke

I denne oppskriften trenger ikke tomme glass steriliseres, men kan kun vaskes med vaskemiddel og skylles godt. Vi fyller glasset med bær to ganger, først med kokende vann og deretter med sirup.

Slik blir du kvitt orm i bær: bløtlegg bærene i saltvann i 30 minutter, de vil stige til overflaten. Skyll dem deretter godt under rennende vann.

Påkrevd:

Matlagingsmetode

1. Vi sorterer gjennom kirsebærene, velger frukt av høy kvalitet og vasker dem. Legg bærene i en krukke. Plasser en stålkniv under glasset for å unngå at det sprekker.

2. Kok opp vann og begynn å helle det forsiktig i glasset. Vi helte litt og ventet på at det skulle varmes opp. Hell deretter gradvis til toppen.

3. Dekk den fylte krukken med kokende vann med lokk og la den stå til den er avkjølt. Når du kan berøre krukken med hendene, fortsetter vi videre handlinger.

4. Lukk den avkjølte krukken med lokk med hull og hell sirupen gjennom dem tilbake i pannen.

5. Sirupen viste seg å ha en så vakker farge. Ha sukker i sirup og kok opp.

6. For andre gang fyller du glasset med bær, nå med sirup og sukker. Etter dette ruller du umiddelbart opp lokket med nøkkelen.

7. Snu kirsebærkompotten i glasset opp ned. I denne posisjonen, pakk glasset med et varmt teppe til det avkjøles.

8. Slik ble en 3 liters krukke med kompott.

Nyt din nytelse av kirsebærbær.

Deilig kompott av aprikoser og kirsebær til vinteren

Finn ut oppskriften på en interessant kirsebærkompott med aprikoser. Det er ikke nødvendig å koke fruktene.

Forberedelse

1. Skjær de vaskede aprikosene i to og fjern gropen.

2. Jeg river av stilken av modne og vaskede kirsebær.

3. Overfør de tilberedte fruktene til en tørr og ren krukke.

4. Volumet av frukt i krukken skal være det samme som på bildet.

5. Kok opp vannet i kjelen og hell det forsiktig over i glasset med fruktene.

6. Dekk glasset med et sterilisert metalllokk og pakk det inn i en halvtime slik at frukten blir godt varm.

7. Hell i mellomtiden 120-140 gram sukker i en tom panne. Lukk glasset med et lokk med hull og hell vannet i pannen.

8. Etter dette, pakk inn glasset igjen for å holde frukten varm.

9. Kok nå opp sukkersirupen i pannen.

10. Fyll glasset med kokende sirup.

11. Og rull umiddelbart opp lokket.

12. Snu glasset opp ned, pakk det godt inn og la det stå til det er helt avkjølt.

13. Dette er en så fantastisk kompott laget av kirsebær og aprikoser.

God appetitt!

Video om hvordan du forbereder kirsebærkompott til vinteren uten sukker

Av ulike grunner er sukker kontraindisert for noen mennesker. Se på oppskriften på å lage kompott til vinteren uten sukker.

I henhold til denne oppskriften kan kompotten lagres i ikke mer enn et år på et kjølig sted.

Kompott "Honning med kirsebær"

Denne oppskriften er uvanlig og mange lærer om den for første gang.

Påkrevd:

• 3 kg kirsebær
• 2 kg honning

Matlagingsmetode

1. Smelt honning i en vid kjele.

2. Hell de tilberedte kirsebærene i kokende honning slik at de er helt dekket med honning. La det småkoke litt, skum av eventuelt skum som dannes.

3. Fjern deretter bærene fra honningen med en hullsleiv og legg dem umiddelbart i forberedte glass.

4. La honningen koke og hell varm honning over fruktene i glassene.

5. Tilsett 2-3 ss i hver krukke. skjeer rom. Lukk lokkene på glassene raskt og pakk dem inn i et teppe. La stå i denne posisjonen til kompotten er helt avkjølt.

Du har fått en utrolig smakfull kompott.

Kompott "Asortert" med kirsebær

Innhøstingssesongen er i full gang, og denne oppskriften vil hjelpe deg å bevare mange frukter for vinteren.

Kunnskapen i oppskriftene vil hjelpe deg å nyte smaken av ekstraordinære bær. Kirsebærkompott er populært i mange land rundt om i verden, så lag mat for helsen din og spis med appetitt.

Vi sorterer og vasker kirsebærene, og kaster tørkede eller råtne bær. Det er ikke nødvendig å fjerne gropen, men hvis du planlegger å lagre kompotten i mer enn et år, fjern gropene fra kirsebærene.

Vi vasker aprikosene og kutter av de bortskjemte områdene. Del i to og fjern beina.

Vi forbereder glassene som vanlig: vi vasker dem innvendig og utvendig med en svamp og vaskemiddel, med spesiell oppmerksomhet til nakken. Deretter skålles med kokende vann og vendes over på et håndkle. Fyll de tilberedte beholderne med kirsebær og aprikoser omtrent en tredjedel.

Vi setter vannet til å varmes opp på forhånd; når du fyller glassene, skal det koke. Hell kokende vann i glass med frukt og dekk til med lokk. La det fordampe i 10-15 minutter, og la større beholdere stå i ca en halvtime.

Hell infusjonen tilbake i pannen, hold frukten med en skje, eller bruk et spesielt lokk med hull.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; polstring: 15px; width: 600px; maks-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form input ( display: inline-block; opasitet: 1; synlighet: synlig;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; bredde: 570px;).sp-form .sp- form-control ( bakgrunn: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-venstre: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; høyde: 35px; bredde: 100%;).sp-form .sp-field label (farge: #444444; font-size : 13px; font-stil: normal; font-weight: fet;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; bakgrunn -farge: #0089bf; farge: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (tekstjustering: venstre;)

Tilsett sukker og rør mens vannet koker opp igjen. Fra begynnelsen av kokingen, kok sirupen i to til tre minutter.

Fyll glassene på nytt, fyll fra toppen til kanten av halsen. Skru på lokkene som ble brukt til å dekke glassene ved første fylling.

Pakk glassene inn med kompott og la dem stå for ytterligere oppvarming i en dag. Vi overfører de avkjølte glassene til et sted for permanent lagring - i kjelleren eller i skyggefull pantry. Lykke til med forberedelsene!

Kirsebær, søtt kirsebær. Varianter, dyrking, omsorg, forberedelser Zvonarev Nikolay Mikhailovich

Kompott av aprikoser og kirsebær

Kompott av aprikoser og kirsebær

For sirup: per 1 liter vann - 400 g sukker.

Fjern groper fra kirsebær. Prikk aprikosene på begge sider med en nål, del i to, fjern gropene og blancher i 3 minutter i kokende vann, avkjøl deretter raskt i kaldt vann. Legg i glass, alternerende en rad med kirsebær med to rader aprikoser, og fyll med litt avkjølt (men fortsatt ganske varm) sukkersirup. Dekk glassene med lokk og steriliser: halvlitersglass - 15 minutter, litersglass - 25 minutter. Rull opp.

Fra boken Hagen er forsørgeren forfatter Dubrovin Ivan

APRIKOSSYLTE Legg aprikosene i en gasbindpose, dypp ned i kokende vann i 5-10 sekunder, deretter i kaldt vann for å fjerne skinnet. Fjern frøene, skjær frukten i skiver, dypp i varm sirup, kok i 2-3 minutter, la stå i 6-8 timer. Kok til ferdig. I

Fra boken Sesongkalender for gartneren forfatter Kuropatkina Marina Vladimirovna

APRIKOSSILTE MED SØY Dette syltetøyet tilberedes i fire trinn. Prikk de tilberedte fruktene, legg dem i et emaljebasseng, hell i filtrert varm sukkersirup, for tilberedning tar du 600 g sukker. Tilsett resten av sukkeret litt etter litt

Fra boken Kirsebær, kirsebær. Sorter, dyrking, stell, forberedelser forfatter Zvonarev Nikolai Mikhailovich

SYLTE FRA APRIKOSHALVER Sorter umodne tette, sunne frukter, vask, tøm, kutt i to med en kniv, fjern frø og stilker. Plasser aprikoshalvdelene i en emaljert bolle eller panne i et enkelt lag, med kuttesiden opp. Hver

Fra boken Praktisk hjemmelaget håndverk til hagen med egne hender forfatter Team av forfattere

PLOMMER OG APRIKOSSYLTE Vask hele frukter uten stilker. Blancher i varmt vann i 3-5 minutter. Hell i sukkersirup laget av 800 g sukker og 2,5 glass vann. Ha i sirup i 3-4 timer. Sett den i brann. Hold i 5 minutter ved 90 grader. Fjerne fra

Fra boken Hermetikk og de beste kulinariske oppskriftene fra erfarne gartnere og gartnere forfatter Kizima Galina Alexandrovna

APRIKOSPURE Del aprikosene i to og fjern gropene. Ha aprikosene i en kjele, tilsett vann, dekk til på lav varme og kok opp. Kok i ca 10 minutter. Gni aprikosene gjennom en sil og ha over i en kjele. Tilsett sukker

Fra boken New Encyclopedia of the Gardener and Gardener [utgave utvidet og revidert] forfatter Ganichkin Alexander Vladimirovich

APRIKOSSILTE Hell knust og overmoden frukt uten frø med vann eller eplejuice. Sett på brann og kok i 10 minutter. Tilsett sukker, kok under omrøring, i en omgang til det er mørt. Det ferdige syltetøyet skal være tykt og geléaktig Du trenger: sukker -

Fra boken Great Encyclopedia of a Summer Resident forfatter Kveld Elena Yurievna

KIRKEBÆRKOMPOTT MED HONNING Smelt honningen i en vid kjele, hell de kokte kirsebærene i den kokende honningen til de er helt dekket med honning. La det koke litt, skum av skummet. Fjern kirsebærene raskt fra honningen med en hullsleiv og legg i glass. Tilsett rom i hver krukke

Fra forfatterens bok

RATAFIA FRA APRIKOS Denne likøren er laget av pittige og finhakkede aprikoser med ulike smakstilsetninger uten bruk av vodka. Fjern aprikoskjernene ("bønner") ved å knuse frøene og mal dem til smuler som mel, og deretter

Fra forfatterens bok

Tørking av aprikoser For tørking, velg modne eller litt overmodne frukter, vask dem med en børste i rennende vann, skjær dem i to og fjern frøene Før blanchering helles fruktene med kaldt vann med en liten mengde sitronsaft (sitronsyre) ) for å

Fra forfatterens bok

Fordeler med kirsebær Kirsebær inneholder fruktose og glukose, vitamin C, PP, B1, karoten, folsyre, organiske syrer, kobber, kalium, magnesium, jern, pektiner. Det hjelper mot anemi, lunge- og nyresykdommer, artrose, forstoppelse kirsebærsalisylsyre syre

Fra forfatterens bok

Kirsebærkompott Til sirupen: 300 g sukker per 1 liter vann Vask kirsebærene og fyll glassene til en tredjedel med bær. Kok opp sukkersirupen, avkjøl litt og hell bærene i glassene. Dekk til med lokk og steriliser: halvlitersglass - 10 minutter, litersglass - 15 minutter. Rull opp og

Fra forfatterens bok

Kirsebærkompott på en akselerert måte For sirup: per 1 liter vann - 1–1,5 kg sukker Legg kirsebærene tett i glass opp til skuldrene, hell kokende sukkersirup til kantene av halsen og la stå i 5–7 minutter . Hell så sirupen av, kok opp igjen og hell bærene i glassene slik at sirupen

Fra forfatterens bok

Plukker for plommer, aprikoser og fersken Det er mer praktisk å samle små steinfrukter ved å bruke en liten pose som passer på fingrene. De skarpe knivene på toppen av posen biter lett på stilken, og plommer, aprikoser og fersken faller til bunnen