Hva du skal lage av kirsebær. Hva kan tilberedes av kirsebær, oppskrifter. Gelépai med kirsebær

Kirsebær er et veldig smakfullt bær. Og du kan tilberede mange interessante og sunne retter fra den.

Hvordan velge?

For å gjøre enhver kirsebærrett velsmakende, må du vite hvordan du velger slike bær. Hovedhemmelighetene til valg:

• Den beste tiden å kjøpe kirsebær er i sesongen, det vil si i juni eller juli. I andre måneder vil det for det første være praktisk talt ubrukelig eller til og med skadelig på grunn av overflod av nitrater og andre kunstige tilsetningsstoffer, og for det andre veldig, veldig dyrt. Så det er bedre å vente til sommeren.
• Bestem hvorfor du kjøper bær. Så hvis hovedoppgaven din er konservering, er enten mørke, gule eller hvite kirsebær best egnet for disse formålene. Disse variantene utmerker seg ved deres saftighet og sødme. Røde kirsebær er tørrere og tettere, så de er egnet for fersk konsum, samt til å tilberede forskjellige desserter. Men det antas at jo mørkere kirsebær, jo mer nyttige stoffer inneholder det.
• Inspiser stilkene. For det første må de være til stede, siden erfarne gartnere plukker bærene sammen med dem. Hvis det ikke er stilk, kan bakterier lett trenge inn i bæret gjennom hullet. For det andre skal stilken være elastisk og grønn.
• Vurder utseendet til bærene. De skal være skinnende, uten flekker eller skader.
• Kjenn på ett bær. Den skal være elastisk og ganske tett, men ikke for hard. Bløt frukt er mest sannsynlig overmoden.
• Hvis gode og modne kirsebær lagres sammen med bortskjemte, er det ikke verdt å kjøpe dem.
• Vurder lukten. Den skal være fin og bæraktig, ikke råtten.
• Ikke kjøp kirsebær på spontane markeder. Det er bedre å kjøpe det fra en gartner du kjenner, hvis mulig.

Hva skal man lage mat?

Du kan tilberede mange deilige retter fra kirsebær. Vi tilbyr flere oppskrifter.

Oppskrift nr. 1

Hvordan lage kirsebærsyltetøy? For å lage det, tilbered følgende ingredienser:

• 1 kg kirsebær;
• 300 ml vann;
• 1 kg granulert sukker;
• 1 ts sitronsyre eller 2-3 ss sitronsaft.

Matlagingsmetode:

1. Forbered først kirsebærene. Det må groper. Også, hvis ønskelig, kan bærene deles i halvdeler.
2. Forbered nå sirupen. For å gjøre dette, bland sukker med vann og kok opp.
3. Legg de tilberedte bærene i sirupen. Kok blandingen i ca. 20 minutter, fjern deretter fra varmen, dekk til med lokk eller matfilm og la stå i 5-7 timer slik at kirsebærene slipper saften.
4. Sett kjelen tilbake på varmen og kok i ca en halvtime til den tykner. Fem minutter før klargjøring, tilsett sitronsyre.

Oppskrift nr. 2

Du kan lage sunt og diettsyltetøy uten sukker. Alt du trenger er kirsebær.

Matlagingsmetode:

1. Dette syltetøyet lages best av modne, mørke og veldig saftige kirsebær. Den inneholder fruktose, som er en naturlig sukkererstatning. Bærene må vaskes godt. Fjern frøene. For å fremskynde prosessen, del fruktene i to.
2. Forbered et vannbad. For å gjøre dette trenger du to beholdere, hvorav den ene må passe inn i den andre. Legg bærene i en mindre beholder, fyll den større med vann og legg på bålet.
3. Når vannet koker setter du en bolle med kirsebær i vannbad og holder der i ca 1,5-2 timer. Bærene skal slippe saft og være helt dekket med det.
4. La kirsebærene stå i flere timer for å frigjøre saften, knus dem deretter litt med en gaffel og ha dem i vannbad i omtrent en halvtime.
5. Hvis det ferdige syltetøyet ikke virker søtt nok for deg, kan du tilsette honning til det.
6. God appetitt!

Oppskrift nr. 3

Forbered en deilig konfitur med en uvanlig og litt krydret smak. Du vil trenge:

• 2,5-3 kilo kirsebær (pass på å velge modne og saftige);
• 1 glass vin (det er bedre å bruke tørr hvit);
• 1 kg sukker;
• 3 ss sitronsaft.

Matlagingsmetode:

1. Sorter kirsebærene, vask og tørk. Fjern frøene og del hvert bær i to.
2. Legg kirsebærene i en dyp bolle, tilsett sukker, bland godt og husk lett, og hell deretter i vin. La bærene være i denne tilstanden over natten, de vil gi saft og absorbere aromaen av vinen.
3. Overfør blandingen til en kjele, sett på brann, kok opp og kok i omtrent en time eller en og en halv time til all overflødig væske fordamper og blandingen tykner.
4. Tilsett sitronsaft, rør syltetøyet, hold på bålet i ytterligere fem minutter og slå av komfyren.

Oppskrift nr. 4

Lag en sunn og søt kompott. Ingredienser:

• 1 kg kirsebær;
• 1 liter vann;
• 8 ss sukker.

Matlagingsmetode:

1. Vask og tørk kirsebærene. Knoklene trenger ikke fjernes.
2. Tilbered sirupen. Hell vann i en kjele, tilsett sukker. Gi blandingen et oppkok. Sukkeret skal løses helt opp.
3. Legg bærene i pannen.
4. Når blandingen koker, slå av varmen og dekk kjelen med et lokk.
5. La kompotten stå over natten, kok opp igjen og rull til glass.

Oppskrift nr. 5

Du kan lage sirup av kirsebær. Her er det du trenger:

• 2 kg kirsebær;
• 1 kg sukker;
• 4-5 ss sitronsaft eller 1-2 ts sitronsyre.

Matlagingsmetode:

1. Først av alt må du presse saften ut av bærene. For å gjøre dette, vask kirsebærene, fjern alle frøene og del hver frukt i to deler.
2. Legg bærene i en bolle eller panne og begynn å mose dem aktivt slik at de slipper all saften.
3. Tøm saften og klem ut fruktkjøttet gjennom et klede eller gasbind brettet flere ganger.
4. Hell saften i en kjele, sett den på bålet og tilsett sukker umiddelbart.
5. Når væsken koker, reduser du varmen og la sirupen småkoke til den tykner. Til slutt tilsett sitronsyre eller juice.

Oppskrift nr. 6

Med kirsebær. Liste over ingredienser:

• 600-700 gram kirsebær;
• 3 egg;
• 100 gram sukker;
• 100 gram mel;
• 200 ml melk;
• 1 pakke vanilje.

Matlagingsmetode:

1. Kirsebær kan være enten røde, hvite eller gule. I tillegg kan du blande flere varianter, slik at paien ser original ut. Vask alle bærene og fjern frøene.
2. Smør en ildfast form rikelig med smør og legg kirsebærene på bunnen.
3. Begynn nå å forberede deigen. Pisk først egg og sukker grundig. Tilsett så melk og pisk alt igjen. Fortsett å slå, tilsett mel sakte. Tilsett vanilje. Deigen skal være flytende.
4. Hell røren forsiktig i pannen over kirsebærene.
5. Stek paien i ca 40-50 minutter ved en temperatur på 160-170 grader.
6. Klar!

Sørg for å tilberede sunne og smakfulle retter fra kirsebær og glede dine kjære og gjester oftere.

Hei kjære blogggjester. Å høste kirsebær for vinteren i sesongen, som oppskriftene er gitt i denne artikkelen, vil tillate deg å ha sunne og smakfulle bær fylt med vitaminer når som helst på året. Kompotter og syltetøy laget av det lagres perfekt hele vinteren.

Frossen frukt kan legges til cottage cheese, bakevarer og søte desserter er laget av dem. Syltede bær er etterspurt som en sunn matbit de legges til salater og til og med brukes til å lage saus. Syltetøy og konfitur gleder barn. Denne artikkelen vil snakke om hvordan du forbereder disse fantastiske forberedelsene.

For å sikre at forsyninger lagres uten problemer hele vinteren, vær mer oppmerksom på det forberedende arbeidet.

Forbereder bærene

Når du velger bær, vær oppmerksom på utseendet deres; Hvis du inhalerer en virkelig behagelig kirsebæraroma, kan du stole på produktene. For høsting, velg hele, ikke rynkete, uten spor av råte.

For å fjerne skadedyr, bløtlegg bærene i kaldt vann i en time. Fjern stilkene. Om du skal lage mat med bein eller ikke, avhenger av typen preparat og husmorens preferanser. Uten frø vil maten være mindre attraktiv. Steinen vil tilføre litt bitterhet, men de med en søt tann vil like freden.

Klargjøring av beholdere

Vask beholderen grundig, fjern synlige smusspartikler. Bruk natron som rengjøringsmiddel. Kok lokkene i minst 5 minutter. Steriliser glassene med et av de foreslåtte alternativene:

• Dekk pannen med vann med et spesielt stativ. Snu glasset og plasser det på et stativ; Steriliser i flere minutter til det ser ut til at strømmer av dråper renner over overflaten av beholderen.
• Plasser de tilberedte glassene i ovnen, bring temperaturen til 150 0, la halvlitersbeholderen stå i et kvarter. For store krukker øker tiden til en halvtime.
• Mikrobølgesterilisering krever fuktighet. Det samles i en krukke eller i en ekstra beholder - et glass. Behandlingstid 3-4 minutter.
• Hell litt væske i multikokeren, plasser et stativ for damping av mat, og still inn riktig modus. Snu glassene og bløtlegg halvlitersglass i 10 minutter, litersglass i 15 minutter.

Rull opp beholdere med metalllokk, skru dem på selv eller bruk en spesialnøkkel. Avkjøl sakte til romtemperatur. Snu de sammenrullede beholderne, pakk dem inn og hold dem i denne tilstanden i minst en dag.

Oppskrift på kirsebærkompott til vinteren

Bærkompotten er veldig smakfull og aromatisk, frukten beholder formen godt og ser flott ut. Det vil ta litt tid å forberede seg, noe som vil glede selv den travleste kvinnen.

For hermetisering kan du ta enten kirsebær alene eller en blanding av frukt. Du trenger litt sukker, opptil 1,5 kopper per 1 kg bær. Det er ingen surhet i kirsebær, så ved konservering tilsettes noen ganger sitronsaft etter smak.

Ta bær med eller uten frø. Ikke oppbevar arbeidsstykket laget i henhold til det første alternativet i mer enn et år i henhold til den andre metoden, bæret ser mindre fargerikt ut. Velg både lyse og mørke frukter, det er ikke stor forskjell. Oppskrift:

• Sorter bærene og skyll godt under rennende vann. Skill de krøllete, råtne, bortskjemte. Fjern halene.
• Plasser en vilkårlig mengde kirsebær i den forberedte beholderen, fyll beholderen omtrent en tredjedel full.
• Kok opp vann og hell det over maten, dekk til med lokk, topp med et frottéhåndkle og la stå i 15 minutter.
• Tøm væsken i en kjele, tilsett vann med en hastighet på 1 kopp per 3-liters flaske. Kok opp. Tilsett granulert sukker. Kok sirupen i flere minutter, skum av skummet.
• Hell kokende vann i glass. Lukk lokkene og rull dem sammen.

Kirsebærsyltetøy, oppskrift

Å lage kirsebærsyltetøy til vinteren er veldig enkelt, resultatet er utrolig velsmakende. Ta like mye søtsaker som frukt. Legg de tilberedte bærene, med eller uten frø, i en beholder.

• Kok sirup fra like mengder vann og perlesukker.
• Tilsett bærene, kok opp på svak varme og stek i 10 minutter.
• Sett syltetøyet til avkjøling. Dette kan ta opptil 7 timer.
• Kok opp ingrediensene på lav varme igjen og kok til de er ferdige. Sjekk kvaliteten ved å slippe sirupen på neglen. En dråpe ferdig syltetøy holder formen godt og sprer seg ikke.

Hell syltetøyet mens det er varmt.

Video - kirsebærsyltetøy til vinteren

Søtkirsebær i egen juice til vinteren

Kirsebær er ikke saftige bær, men de har rikelig med sin egen juice til hermetikk. Velg kun modne og hele frukter. Bruk halvparten så mye sukker som bær. Selve oppskriften:

• Dryss frukten med perlesukker, dekk til med et rent klede, gjerne gasbind, og sett til side i flere timer til saften slipper.
• Etter at bæret flyter i saften, kok opp produktet.
• Rør forsiktig og kok retten til frukten blir klar.

Dekk til med metalllokk. Avkjøl opp ned, tildekket. Fem minutter tilberedes etter samme oppskrift, bare fem minutter er nok til koking.

Kirsebærsyltetøy

For å lage syltetøy fjerner du frøene fra bærene. For 1 kg frukt, ta 500 - 800 gram granulert sukker.

Kokesekvens:

• Dryss de tilberedte bærene med sukker, rør, sett til side i en halv time for å frigjøre saften.
• Sett syltetøyet på lav varme, kok opp og kok i 10 minutter.
• Avkjøl og mal blandingen. Etter maling i en blender vil syltetøyet bli mer stivt på grunn av hudpartiklene. For å få en myk, delikat fruktblanding, mal produktene gjennom en sil.
• Tilsett sitronsaft eller -skall for å forbedre smaken og aromaen. For 1 kg kirsebær er to sitrusfrukter nok.
• Gi syltetøyet et oppkok. Hell i krukker. Skal rulles sammen.

Avkjøl opp ned og pakket inn.

Video - kirsebær til vinteren, syltetøyoppskrifter

Kirsebær med gelatin til vinteren

Om vinteren kan en rett tilberedt med gelatin umiddelbart serveres på bordet som dessert. Frukt i en lys geléaktig masse gleder barn med utseende, smak og aroma. Retten tilberedes i følgende rekkefølge:

• Hell 800 gram sukker i 1 kg frøfrie bær, sett til side i flere timer for å få juice.
• Kok opp på svak varme, kok i 40 minutter.
• Bløtlegg 4 gram gelatin i 4 ss vann. Når gelatinen blir geléaktig, løs den opp i vannbad.
• Tilsett gelatin i syltetøyet, kok opp, men ikke kok. Arbeidsstykket er klart.

Hell på glass mens det koker og rull sammen på tradisjonell måte.

Syltede kirsebær til vinteren

I motsetning til populær tro på at kirsebær bare brukes til søte retter, kan det marinerte produktet serveres med kjøtt, legges til deigen, og den malte blandingen kan tilsettes sauser.

Den viktigste delen av retten er marinaden. For 1 liter vann, ta 150 ml 9% eddik og 400 gram granulert sukker, et par klyper salt. Velg kirsebær som er faste, uskadde og modne.

Oppskrift:

• Legg 5 sorte pepperkorn, et laurbærblad, 2 nellikspiker, 1 cm kanel og et kirsebærblad i en forberedt halvliters krukke.
• Legg tett uten å trykke på bærene. Bestem den nødvendige mengden vann. For å gjøre dette, fyll glasset med kald væske og hell det i pannen.
• Tilsett de nødvendige ingrediensene til væsken og kok marinaden.
• Hell kokende vann over bærene. Plasser glassene for sterilisering i 15 minutter. For en litersbeholder er 20 minutters koking nok.

Rull opp med metalllokk.

Kirsebærkonfitur

For å forberede confiture for 1 kg bær, ta granulert sukker fra 600 g til 1 kg, etter din smak. Du trenger ett eple og sitron.

• Dekk bærene med sukker og strø over sitronsaft.
• Sett på lav varme og kok opp, rør av og til. Kok i 10 minutter.
• Tøm sirupen. Tilsett skrelte og kuttet i biter eple, kok til væsken er redusert til halvparten.
• Hakk bærene. For å få syltetøyet til å se mer fristende ut, kan noen av bærene stå hele.
• Kombiner med juice, kok i 10 minutter.

Legg i sterile beholdere og rull opp lokkene.

Video - kirsebær og myntekonfitur

Frysing av kirsebær

Sorter bærene, fjern stilkene. Det anbefales å vaske i tilfelle åpenbar forurensning. Sørg for å tørke den ved å legge den på et håndkle. Sett maten i kjøleskapet. Etter en time legger du bærene på en tallerken eller brett i ett lag og setter dem i fryseren for å fryse dem.

Etter tre timer legger du bærene i plastposer med glidelås og oppbevar dem i fryseren.

Hvis du ønsker å få søt frossenmat, ta 200 gram perlesukker per 1 kg produkt. Legg lagvis i en beholder og oppbevar i fryseren.

• Kandiserte frukter er et flott alternativ til søtsaker. De er laget av et naturlig produkt, uten kjemiske komponenter. For 1 kg kirsebær, ta 800 gram granulert sukker, sett umiddelbart et halvt glass til side for å drysse den ferdige søtsaken. Følg følgende sekvens:

• Tilsett 300 gram vann til sukkeret, rør forsiktig, kok sirupen, ikke la den brenne.
• Tilsett fruktene, kok opp, fjern fra varmen, avkjøl til romtemperatur.
• Gjenta prosedyren 4-5 ganger.
• Når væskemengden er halvert, fjern de syltefargede kandiserte fruktene fra sirupen. Søtt vann kan brukes til å tilberede neste porsjon kandiserte frukter eller kompotter og syltetøy.
• Fordel de kandiserte søtsakene i et jevnt lag på bakepapir.

Tørk i et ventilert område uten direkte sollys. Det vil ta omtrent en uke å tørke de kandiserte fruktene. Snu maten to ganger om dagen. Oppbevar i en glassbeholder, dryss over sukker først.

Oppskriftene på kirsebær for vinteren vil hjelpe deg med å tilberede veldig sunne og vakre bær og nyte kirsebærsmaken og aromaen gjennom hele året. Beste ønsker! Legg igjen kommentarer og del artikkelen med vennene dine!

Et merkelig bilde er observert i sommermånedene. Det ene bæret etter det andre holder følge! Før jordbærene rakk å gå, ble de erstattet av kirsebær, søte kirsebær, bringebær, rips, kirsebær. Og jeg vil forberede alt til vinteren. Kirsebær... Det virker som et av de bærene du ikke kan tenke deg å bruke i forberedelser. Bare å spise, det er alt. Men det var ikke der.

Fra dette deilige bæret er det så lekre kompotter, syltetøy, bær i egen juice, som passer utmerket som fyll til dumplings og paier, fyllemoreller, gelé og så videre. Å dømme etter listen over komplimenter vi gir til kirsebær, har de mange fordeler. Det er ikke bare søtt og saftig! Ingen er noen gang allergiske mot det, det inneholder et hav av vitaminer .

Det er tilfeldigvis at disse bærene ikke vokser over hele Russland, i sør, men her og der i sentrum. Men selv om de vokser, er de veldig produktive! Hvis du bare kan ta fruktene fra markedet, ikke spar penger! Tross alt, om vinteren vil du få et rett og slett fantastisk produkt som vil lyse opp mørket på lange kvelder.

Matlaging av kirsebærkompott til vinteren

Her er alt som det pleier, bare enda enklere. Siden kirsebær i seg selv er veldig søte, krever de ikke mye sukker. Men til tross for at kirsebær ikke har en spesiell smak, som for eksempel kirsebær, blir kompotten deilig. Spesielt fra lette varianter, som også ser mer presentable ut i kompott, fordi de nesten ikke mister sin rosa farge. Så la oss vaske bærene uten å slå av vannet. Vi tar dem slik at de tar opp halve flasken eller glasset. La oss vaske kirsebærene godt og fjerne alt rusk.

Trinn 1. Sorter og vask kirsebærene grundig

La oss rive av alle haler. Men la oss la frøene stå, ellers får vi ikke kompott, men grøt. La oss nå løse sukkerproblemet. Vi setter 4 ss per liter krukke, selv om alle gjør det etter sin egen smak. For å tilføre litt syrlighet kan du tilsette andre bær eller tilsette litt sitronsaft. Deretter skåller vi med kokende vann (eller du kan tradisjonelt sterilisere det ved å dampe) glassene som kompotten skal helles i, og skrulokkene som vi ruller den sammen med.

Trinn 2. Steriliser glassene

La oss sette vann på gass. Hell sukker i det, og når det hele koker, hell det i glasset der bærene allerede er plassert. Ikke skynd deg å lukke den, som du kan gjøre med kirsebær (som du husker, selv uten sukker, men sterilisert, de vil vare hele vinteren)! Her må du sterilisere glassene ved å dekke dem med lokk og legge dem i en panne med varmt vann. La oss koke opp, og sterilisere literskrukken i ca. 15 minutter fra begynnelsen av kokingen. Dette vil være spesielt sant hvis du tilsetter litt, for eksempel, rødvin i sirupen. For enda større uttrykksevne kan du legge til vanilje, sitronmelisse, et par blader eller mynte.

Trinn 3. Lage kompott

Søte kirsebær i sin egen juice - trinn-for-trinn tilberedning med bilder

Nei, du hørte riktig. Jeg forstår forvirringen din, men jeg vil forsikre deg om at det er en flott ting. Denne kan brukes som tilberedning til drikke, til ulike fyllinger, og som separat mat. Her er det viktig å opprettholde andelen sukker og noe som ville gjort smaken enda lysere. Stikkelsbær og rips ville være bra her - tilsett bokstavelig talt en fjerdedel av glasset. Så vi må vaske bærene og sortere dem grundig, rive av halene og fjerne råtne prøver.

Trinn 1. Riv av halene og vask

Så fyller vi de sorterte kirsebærene med sukker (hvor mye skal det ha i? Kommer an på om du skal tilsette noe surt eller om du liker søtsaker. Jeg legger 2,5 kopper sukker per kilo bær, med litt sitron drypp i ) og la dem stå. Men ikke hold på for lenge, kirsebærtreet er en øm ung dame, og så snart en mygg flyr over henne. Så, bæret frigjør juice veldig raskt og mye, det flyter bokstavelig talt i det, som i en kompott.

Trinn 2. Tilsett sukker for å frigjøre juice

La oss utnytte øyeblikket og sende det hele vekk. Så snart bærene koker, skru av varmen så mye som mulig – nå er prosessen med å slippe ut saften og sukkeringen viktig. Vi koker lenge, men ikke som syltetøy. Så snart den tykner litt og endrer farge til den behagelige nyansen du ser på bildet, kan du lukke den i krukker! Det hele vil smake som honning, bare med en kirsebærfarge.

Trinn 3. Kok over lav varme og rull til glass

Lage et deilig kirsebærfyll

Ja, når jeg åpner en krukke med slik fyll om vinteren, blir jeg lei meg – ja, hvorfor lukket jeg så lite? Tross alt, med slike kirsebær (du kan spesielt fjerne gropene) bakes de nydeligste paiene, de deiligste paiene og kakene lages! Hva med dumplings? Hva med pasta fylt med kirsebærfyll? Kort sagt, det er ingen telling av alt som kan fås fra kirsebær ved å bruke denne typen konservering. Her legger vi litt mer sukker. Det vil si 500 gram per kilo Prosessen er nesten den samme som i tilfellet med kirsebær i egen juice, men vi skal lage mat lenger.

Trinn 1. Tilsett mer sukker og kok lenger

Kok kirsebærene over svak varme, men ikke dekk med lokk! Ellers blir det ren grøt. I mellomtiden skal bærfyllet til paiene bli ravgult. Ja, slik at den ikke faller fra hverandre, men sylteagurken forblir, selv om den er veldig tykk, som sirup. Det vil si at vi ikke blir lei av å se inn i gryten og blande bærene grundig, men forsiktig. Der er hun, en bær, vakker og deilig! Når det er varmt, lukk i steriliserte glass og la opp ned til avkjøling.

Trinn 2. Fyllet til paiene er klart

Hvordan lage deilig kirsebærsyltetøy til vinteren?

For et deilig og originalt ravfarget syltetøy du kan lage av kirsebær! Du kan bare sammenligne det med honning, som jeg skrev over! Det er flere alternativer for å tilberede det - i sin rene form, med andre bær. Jeg vil gi to oppskrifter, men i hver av dem må du utføre de samme prosedyrene - vask kirsebærene, rengjør dem for rusk og haler, du kan også fjerne frøene (men dette er mer egnet for gelé). Her legger jeg 700 gram sukker per kilo bær. Jeg helte det over kirsebærene og satte det umiddelbart på bålet. Har juicen gått? Kok i 10 minutter, rør godt. La den avkjøles, og kok deretter igjen i 10 minutter. Du kan tilsette litt kardemomme eller andre krydder. Kort sagt, sirupen skal ikke renne nedover neglen slik at den minner om honning. Lukk mens den er varm i sterile glass.

Den andre oppskriften jeg prøvde er tilberedt på samme måte som den forrige, men her har jeg tilsatt litt jordbær til overs fra jordbærsyltetøyet. Det vil si at jeg kokte ferske jordbær med kirsebær, men prosessen tok lengre tid - jeg ville ha noe som skulle bli som konfitur.

Oppskrifter på kirsebærretter for alle elskere av saftige bær. Oppskrifter med bilder på nettstedet vil hjelpe deg med å velge din favoritt kirsebærrett og raskt tilberede den. Kirsebær kan spises uten noen kulinarisk behandling, men det er mange oppskrifter for baking og desserter med kirsebær som diversifiserer menyen. For de som lager mat til fremtidig bruk, finnes det mange oppskrifter på syltetøy, syltetøy og kandiserte kirsebær.

Utstenet kirsebærsyltetøy i ovnen

En oppskrift på pitted kirsebærsyltetøy, tilberedt i ovnen, er sannsynligvis den enkleste og mest originale måten å tilberede bær for fremtidig bruk. Alt du trenger å gjøre er å trekke ut frøene fra kirsebærene på noen måte som er behagelig for deg selv, bland dem med nødvendig

Pai med kirsebær og blåmuggost

Pai med kirsebær og blåmuggost beviser nok en gang at frukt og bær passer godt til litt syrlig, moden ost. Legg til dette den smuldrete sandkakedeigen i bunnen av paien, og her har du et herlig bakverk til te.

kapittel: Sandkaker

Aprikossyltetøy med kirsebær

Jeg kom over lyse kirsebær på markedet, som fargemessig harmonerte med aprikoser. Så jeg bestemte meg for å prøve å lage dette syltetøyet – aprikos og kirsebær. Det ble bra, jeg skal gjenta det.

Kirsebærdessert i vingele

Vi lager en "dessert for voksne" eller en avkjølende geléaktig aperitiff fra vingele med kirsebær. Denne lett å tilberede retten vil gi et minimum av problemer og maksimal smaksglede. Kjølig vingelé som smelter i munnen og saftig kirsebærmasse

Ostemassedessert med kirsebær og rom

På bare 10 minutter kan du tilberede en lett kirsebærdessert. Bærene legges lagvis med ostemasse, sprø cornflakes og malte hasselnøtter. For å smaksette desserten tar du litt rom, sitronsaft, mynteblader, rosmarin og timian. Fra ne

kapittel: Frukt- og bærdesserter

Brownie med kirsebær

Brownie er den beste sjokoladekaken, elsket av søte tenner rundt om i verden. Brownie kan være med ostekakeelementer, med bær-, nøttelag eller fruktfyll. En av de deiligste paialternativene er kirsebærbrownie.

Strudel med kirsebær

En rekke fyll er egnet for strudel. For eksempel om sommeren, når bærene modnes, baker jeg kirsebærstrudel. Deigen er den vanlige strekkdeigen, men jeg lager fyllet med tilsetning av malte mandler, slik at deigen blir mindre mettet med den sprutende væsken under stekingen.

kapittel: Østerriksk mat

Varme smørbrød med bær

Varme smørbrød med bær er en idé til frokost, velsmakende godbiter for barn, og også som en søt godbit til piknik. Du kan spise den varm (varm er for skålding) eller kald. Og matlagingen tar nøyaktig 5 minutter.

Smuldre med kirsebær

Crumble er en engelsk bakt dessert som kan lages av sesongens frukt, bær eller en blanding av dem. Tilberedningsprinsippet er enkelt - tilbered bær eller frukt, legg dem i en form og topp med smuler av mørdeig. Stek til ferdig og

kapittel: engelsk mat

Clafoutis med kirsebær

Clafoutis er egentlig ikke en pai. Grunnlaget for clafoutis er en pannekakedeig laget av mel, melk og egg. Når den er ferdig, ser clafoutis ut som en pai, men smaker mer som en fylt pannekake. Den klassiske versjonen er clafoutis med kirsebær. Hvis du bytter ut kirsebær med andre bær

Ostemassepai med kirsebær

Sommerpai med kirsebær og ostemassefyll.

kapittel: Ostemassekaker

Sjokolade cupcakes med kirsebær

Denne oppskriften på sjokolademuffins med kirsebær vil ikke la den mest kresne søtsugen være likegyldig. Hver bit smuldrete deig inneholder en bit søt bær. Og lukten er deilig - sjokolade, vanilje og kirsebær. De mest sommerlige sjokoladecupcakes.

Oppskrifter med kirsebær
Oppskrifter med kirsebær Oppskrifter på retter laget med kirsebær for alle elskere av saftige bær. Oppskrifter med bilder på nettstedet vil hjelpe deg med å velge din favoritt kirsebærrett og raskt tilberede den. Du kan spise kirsebær uten

LiveInternett LiveInternett

– Kategorier

• Baking (161)
• Oppskrifter for det nye året (158)
• Vinterforberedelser (124)
• Salater (112)
• Kjøttretter (83)
• Grønnsaksretter (77)
• Supper (64)
• Sommer (58)
• Fiskeretter (58)
• Varme retter (56)
• For vekttap (53)
• Ovnsretter (46)
• Søt (45)
• Kyllingretter (43)
• Pannekaker (33)
• Retter til påske (31)
• Rask middag (30)
• Retter med sopp (28)
• Vår (27)
• Desserter (27)
• Kaker (20)
• Oppskrifter for barn (19)
• Hvordan lage mat - nyttige tips (18)
• Oppskrifter (15)
• Snack (14)
• Bærretter (13)
• Bursdag (12)
• Fruktretter (11)
• Retter til høytiden (9)
• Korn (ris, bokhvete, havregryn, etc.) (9)
• Sjømatretter (9)
• Rask frokost (8)
• Frokostartikler (8)
• Potetretter (8)
• Tyrkia oppskrifter (7)
• Multicooker oppskrifter (7)
• Verdens kjøkken (6)
• Til bursdag (6)
• Retter til jul (4)
• Brus (4)
• Alkoholholdige drikker hjemme (4)
• Mikrobølgeoppskrifter (3)
• Steamer oppskrifter (3)
• Oppskrifter (2)
• Brødmaskinoppskrifter (1)
• oppskrifter (0)

– Søk etter dagbok

– Abonnement på e-post

– Faste lesere

Kirsebærruller - 20 gylne oppskrifter!

Kirsebær til vinteren uten sterilisering

Jeg skal fortelle deg hvordan du forbereder kirsebær til vinteren uten sterilisering. Jeg liker spesielt godt dette tilberedningen: du kan spise bærene separat, de ser ut som de er ferske! Og vannet de står i er ferdig kompott! Velsmakende!

Søtkirsebær med groper til vinteren

Jeg skal fortelle deg hvordan du tilbereder kirsebær med urter til vinteren hjemme. Resultatet er en utmerket forberedelse - bær i sirup! Sirupen kan fortynnes med vann og drikkes som kompott, og bærene kan spises separat!

Kirsebær uten sterilisering

For alle elskere av raske og enkle forberedelser til vinteren, foreslår jeg at du tar hensyn til dette alternativet om hvordan du lager kirsebær uten sterilisering. En veldig kul oppskrift for travle husmødre.

Kirsebær til vinteren uten sukker

Det er ganske enkelt å tilberede ikke bare velsmakende, men også de mest naturlige konserves; legg merke til denne oppskriften for å tilberede kirsebær til vinteren uten sukker.

Søtkirsebær i egen juice til vinteren

Når innhøstingssesongen er i full gang, bør husmoren definitivt legge merke til denne enkle oppskriften på kirsebær i egen juice til vinteren. Rask, enkel og veldig velsmakende.

Gropfri kirsebærsyltetøy

Oppskriften på å lage pitted kirsebærsyltetøy, selv om det krever litt mer tid å forberede, vil gjøre vinterkvelder med te enklere - du trenger ikke å spytte ut gropene fra bærene!

Fem minutters kirsebærsyltetøy

Denne klassiske oppskriften på fem-minutters kirsebærsyltetøy går vanligvis i arv av husmødre fra generasjon til generasjon - den er rask, praktisk, og syltetøyet viser seg å være ganske enkelt utrolig velsmakende og aromatisk!

Kirsebærsyltetøy med appelsin

Dette hjemmelagde kirsebær- og appelsin-syltetøyet vil appellere til alle som elsker interessante smakskombinasjoner uten unntak. Sunt, søtt og surt syltetøy – rett og slett uforglemmelig!

Kirsebærsyltetøy med sitron

Jeg vil dele med deg en enkel og interessant måte å lage kirsebærsyltetøy med sitron på, smaken er rett og slett ubeskrivelig, jeg anbefaler den på det sterkeste! Og dessuten er det veldig enkelt å gjøre!

Kirsebærsyltetøy med groper

Jeg vil fortelle deg hvordan du lager kirsebærsyltetøy med groper, som sannsynligvis er den sunneste på grunn av det faktum at vi ikke krenker bærenes integritet, og de vil forbli saftige og tilsynelatende friske til vinteren!

Kirsebærsyltetøy uten koking

Jeg vil dele en sommerlig, frisk og veldig enkel oppskrift på kirsebærsyltetøy uten matlaging. Når det er for mange friske bær, eller de allerede er kjedelige, diversifiser vitamindietten med noe deilig!

Kirsebærsyltetøy i mikrobølgeovnen

Denne oppskriften for å lage kirsebærsyltetøy i mikrobølgeovnen er god fordi den for det første er veldig rask og enkel å tilberede, og for det andre gir den veldig sunt syltetøy, selv i sin egen juice!

Tykk kirsebærsyltetøy

Jeg vil fortelle deg hvordan du lager kirsebærsyltetøy som er tykt, mørt og smakfullt. Konsistensen minner mer om syltetøy eller konfitur, så liker du tykkere syltetøy vil du like det!

Hermetiske kirsebær

Om vinteren har jeg lyst på bær, jeg elsker spesielt søte kirsebær. Selvfølgelig er det vanskelig å erstatte friske bær med noe, men kirsebær hermetisert i henhold til denne oppskriften ser ut som ferske og smaken er ekstraordinær!

Kirsebær med sukker til vinteren

Søte kirsebær med sukker til vinteren hjemme viser seg alltid å være veldig aromatiske og saftige, og gir også mye juice, slik at du kan bruke sirupen til å lage desserter og bakevarer.

Kirsebærkompott til vinteren

Kirsebærkompott til vinteren vil gi deg mye glede - smak, farge, aroma. Denne oppskriften krever ikke sterilisering og er designet for en 3-liters krukke. Kan plasseres med eller uten frø.

Kirsebærsyltetøy

For sylte elskere tilbyr jeg en enkel oppskrift på å lage kirsebærsyltetøy. Syltetøyet viser seg å være moderat søtt og har en delikat smak. Velg store, litt overmodne, men faste bær.

Kirsebærsyltetøy (Kiev)

Oppskrift på å lage kirsebærsyltetøy.

Uthulet kirsebærsyltetøy

Familien min elsker virkelig kirsebærsyltetøy. Jeg brygger den av både gule og sorte kirsebær. Jeg tilsetter bare sitron i syltetøyet. Den gir sin egen syrlighet og setter perfekt i gang smaken av kirsebær.

Kirsebærsyltetøy

Kirsebærsyltetøy viser seg veldig velsmakende og aromatisk. Den tilberedes på samme måte som kirsebærsyltetøy. Du kan lage syltetøy med eller uten frø.

Hva du skal lage av kirsebær
LES Kulinarisk fellesskap&,nbsp,Li.Ru&,nbsp,-&,nbsp,Blanks &,nbsp, Cherry blanks &,nbsp,&,nbsp, Kirsebær til vinteren uten sterilisering Jeg skal fortelle deg hvordan du forbereder kirsebær til vinteren uten sterilisering. Jeg liker denne forberedelsen...

Hvilke deilige ting å lage mat fra kirsebær - oppskrifter med bilder

Legger til en artikkel i en ny samling

Du kan tilberede mange deilige og interessante retter fra ferske kirsebær. Se for deg selv!

kirsebærpai

Enkel å tilberede og veldig smakfull pai med saftige bær og sprø smuler.

Du vil trenge: 2 ss. mel, 120 g smør, 1/2 ss. melk, 1/2 ss. sukker, 2 egg, 2 ts. bakepulver, 1/2 ts. salt, kirsebær etter smak.

Forberedelse. Bland mel, sukker, bakepulver, salt og smeltet smør og gni inn i smuler med hendene. Sett til side ca 1/2 kopp av smuletoppingen for topping av paien. I en separat bolle, pisk eggene, tilsett melken og hell blandingen i smulene, bland godt. Legg den ferdige deigen i en smurt ildfast form, legg frøfrie bær på toppen og dryss med smuler. Stek paien i en ovn forvarmet til 160°C i 40-45 minutter.

Dumplings med kirsebær

Denne retten kan til og med tilberedes for et feriebord.

Du vil trenge: 1 kg kirsebær, 1 ss. sukker, 2 ss. mel, 3/4 ss. kaldt vann, 1/4 ts. salt.

Forberedelse. Vask bærene, tørk dem, fjern frøene, tilsett sukker og la stå i 1 time. I en stor bolle blander du siktet mel, salt, tilsett vann og elt til en elastisk deig. Rull den deretter tynt ut, bruk en spesiell rund form eller et glass, kutt ut biter av deig. Legg kirsebær på hvert stykke og lag dumplings, klem forsiktig i kantene. Kok i kokende vann i ikke mer enn 5 minutter.

Paier med kirsebær

Det er enklere enn noen gang å lage paier av bær, for eksempel med butterdeig.

Du vil trenge: 200 g kirsebær, 1 ark ferdig butterdeig, 1 ss. sukker, 2 ss. maisstivelse, 1 ts. sitronsaft, 1 eggeplomme, 2 ts. krem

Forberedelse. Fjern frøene fra bærene, bland med sukker, sitronsaft og stivelse. Kjevle lett ut deigplaten og skjær i 4 biter (eller skjær ut 2 sirkler). Legg deigbitene på et bakepapirkledd bakepapir, legg bærfyllet oppå hver og form paier, klem i kantene. Pensle paiene med pisket eggeplomme og fløte og sett i en ovn forvarmet til 200 grader i 20 minutter.

Jordbær- og kirsebærkake

En kake med sandbunn og delikat vaniljesaus vil helt sikkert bli en ekte borddekorasjon og vil utvilsomt overraske gjester og husstandsmedlemmer.

Du vil trenge: ferdig sandkakedeig, 1,5 ss. sukker, 2 ss. melk, 100 g smør, 2 egg, 1 pakke vanillin, jordbær og kirsebær etter smak.

Forberedelse. Tilbered kremen ved å blande sukker, mel, egg og vanillin i en kjele. Tilsett litt oppvarmet melk, sett kasserollen på bålet og kok under konstant omrøring til kremen tykner. Avkjøl den så, tilsett smør og pisk godt med en mikser. Kjevle ut deigen, legg den i en smurt form, legg et ark med bakepapir på toppen og tilsett tørre bønner for vekt. Stek skorpen i en ovn forvarmet til 200°C i 15-20 minutter. Avkjøl deretter litt, fyll på med den tilberedte kremen og legg jordbær og kirsebær utenpå. Oppbevar den ferdige kaken i kjøleskapet i minst en time før servering.

Smørdeigspai med kirsebær

En klassisk amerikansk dessert, som opprinnelig er tilberedt med kirsebær, den viser seg enda bedre med kirsebær.

Du vil trenge: ferdiglagd sandkakedeig, 1,5 kg kirsebær med urter, 80 g sukker, saft og skall av en sitron, 2 ss. maisstivelse, 1 pakke vanillin, 1 egg, 1 ss. melk.

Forberedelse. Bland bær, sukker, sitronskall og vanillin, la stå i 5-10 minutter. Bland sitronsaft med stivelse og tilsett bær, rør godt til blandingen tykner. Del den ferdige avkjølte deigen i to deler. Kjevle ut den ene delen, legg den på bunnen av formen og form sidene, trim av overflødig deig. Tilsett bærfyll. Kjevle ut den andre delen av deigen og dekk paien med den, klyp kantene, pensle med et egg pisket med melk, dryss paien med sukker og stek ved 175°C i 30-35 minutter, til den er gyldenbrun.

Kirsebærsalat

Denne kjøttsalaten med saftige kirsebær og en interessant dressing vil bli en skikkelig sommerhit.

Du vil trenge: 400 g kokt kyllingfilet, 2 stilker selleri, 1 ss. pitted kirsebær, 50 g valnøtter, 1 ts. appelsinskall, 1 ss. appelsinjuice, 2 ss. sukker, 120 ml majones, salt og malt svart pepper etter smak.

Forberedelse. Hakk kylling, selleri og bær og legg i en bolle, tilsett hakkede nøtter. Bland majones, appelsinskall og juice i en egen bolle, tilsett salt og pepper etter smak. Krydre salaten med den resulterende blandingen og bland godt. Avkjøl salaten før servering.

Kandiserte kirsebær

Prosessen med å tilberede kandiserte kirsebær er ganske arbeidskrevende og tidkrevende. Resultatet er imidlertid verdt innsatsen!

Du vil trenge: 1 kg bær, 1 kg sukker, 300 ml vann.

Forberedelse. Vask kirsebærene, tørk dem godt og fjern frøene. Kombiner varmt vann og sukker i en tykkbunnet kasserolle, og varm opp på lav varme under konstant omrøring til sukkeret er oppløst. Hell bærene i den resulterende sirupen og la stå over natten. Kok så opp sirupen med bær, kok i 5 minutter, rør og skum, og avkjøl. Gjenta prosessen 3-4 ganger. Bærene skal krympe i størrelse og bli nesten gjennomsiktige i utseende. Sil bærmassen gjennom en sil, hold sirupen separat. Fordel bærene i et jevnt lag på bakepapir og tørk på et godt ventilert sted i en uke. Dryss de tørkede bærene med melis og legg i beholdere med lokk. Oppbevares på et kjølig sted.

Kirsebærgelé

Gelé er en utmerket sommerdessert, forfriskende og lett.

Du vil trenge: 200 g kirsebær, 100 g sukker, 20 g gelatin, 300 ml vann.

Forberedelse. Kok opp vann og tilsett kirsebær. Kok opp igjen og kok i 10 minutter. Tilsett sukker, kok i ytterligere 5 minutter under omrøring og fjern fra varmen. Hell et par spiseskjeer av bærvæsken og løs opp gelatinen i, sil gjennom en fin sil og hell i bærblandingen. Rør godt og hell i former sammen med bærene. Avkjøl og sett i kjøleskapet for å stivne.

Kirsebærmarshmallow

En naturlig delikatesse laget av friske bær blir enda sunnere hvis du tilbereder den uten å tilsette sukker.

Du vil trenge: 1/2 kg kirsebær, sukker etter smak.

Forberedelse. Fjern frøene fra bærene og kok dem til de er myke. Puré med en stavmikser. Tilsett sukker i bærmassen - mengden vil avhenge av din smak og sødme av bærene, og kok til den er tyknet under omrøring. Legg den resulterende massen på et bakepapirkledd bakepapir i et jevnt, tynt lag og legg til tørk i en ovn forvarmet til 50-60°C i 9-10 timer. Den ferdige pastillen skal ikke feste seg til hendene. Skjær det tørkede bladet i strimler, rull dem til rør, legg dem i en lufttett beholder og oppbevar dem i kjøleskapet.

Kirsebær smoothie

En luftig, kremet cocktail kan tilberedes til frokost eller serveres som en ettermiddagsmatbit.

Du vil trenge: 1/2 ss. melk, 1/2 ss. yoghurt uten fyllstoff, 1 ss. kirsebær, sukker eller honning etter smak.

Forberedelse. Ha alle ingrediensene i en blenderbolle og kvern til den er jevn, hell i høye glass og server, pyntet med pisket krem ​​og bær om ønskelig.

Kirsebærsaus

Søt bærsaus er et flott tillegg til iskrem, pannekaker og andre hjemmelagde desserter.

Du vil trenge: 1,5 kg kirsebær, 100 g sukker, 2 ss. maisstivelse, 4 ss. vann, 4 ss. kirsebærjuice, saft av en halv sitron, vanilje valgfritt.

Forberedelse. Legg frøfrie bær i en kjele. Tilsett vann og sukker, kok opp og la det småkoke under omrøring i 20 minutter. Gni så bærene gjennom en sil og kast skallet. Plasser den resulterende massen over lav varme, tilsett sitronsaft og stivelse fortynnet i kirsebærjuice. Kok sausen under omrøring til den tykner og fjern fra varmen. Hell i glass, avkjøl og oppbevar i kjøleskap.

For at høsten av saftige modne kirsebær ikke går til spille, prøv å tilberede disse deilige rettene!

Hvilke deilige ting å lage mat fra kirsebær - oppskrifter med bilder
Kirsebærbær er deilige friske. Imidlertid er retter tilberedt fra dem ikke mindre velsmakende: paier, kaker, gelé, salater. Prøv å lage noe uvanlig av kirsebær og inviter gjestene til en smaksprøve! Vårt utvalg av oppskrifter vil hjelpe deg med dette.

Og det virker som om du har tid til å spise til du vil, men likevel, med begynnelsen av kaldt vær, husker du med lengsel etter dette saftige bæret. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hva som kan lages av, oppskriftene vil være enkle og til og med en nybegynner kan håndtere dem.

Fryser

Ved å fryse kirsebær på riktig måte kan du bevare alle vitaminene og mikroelementene i dette deilige bæret i lang tid. Først må du bestemme i hvilken form du vil spise kirsebær om vinteren - med eller uten frø. Med frø er det perfekt til kompotter og andre drikker, og uten det - til å fylle paier eller dumplings.

Hvis du bestemmer deg for å fryse i sin rene form, er det første du trenger å gjøre å velge frukt av høy kvalitet - skadede eller overmodne frukter er ikke egnet for lagring i fryseren. De valgte kirsebærene vaskes godt, alle stilker og blader fjernes. Før du setter den i fryseren skal den tørke godt. Legg de vaskede, tørkede bærene på et bredt fat, gjerne slik at bærene ikke kommer i kontakt med hverandre. For frysing er 3-4 timer i fryseren nok. Etter fullstendig frysing kan bærene pakkes i en beholder som er praktisk for deg og legges i fryseren til kaldt vær setter inn.

Viktig! For at frosne bær skal beholde aromaen og smaken i lang tid, følg reglene for oppbevaring i frysere: oppbevar i lufttett emballasje, oppbevar kjøtt- og fiskeprodukter unna bærene, prøv å ikke fryse ned allerede tinte produkter på nytt.

Et annet alternativ for høsting av kirsebær til vinteren inkluderer oppskrifter for frysing av bærene i din egen sirup. Tilberedningsteknologien er noe mer komplisert enn den forrige oppskriften, men i denne formen kan du skjemme bort husholdningen din med deilige kirsebærdrikker hele vinteren. Du må tilberede sirup fra utvalgte og vaskede bær. For 1 kg bær, ta 4 glass vann og et halvt glass sukker. Sett beholderen med ingrediensene på bålet og la kirsebærene blanchere i 5-7 minutter.

Tørking

Tørkede kirsebær er ikke en så hyppig gjest på bordet om vinteren, men selv i form av tørket frukt har de en behagelig smak og inneholder en stor mengde vitaminer og mikroelementer. Den enkleste måten er å bruke en elektrisk tørketrommel. Men hvis du ikke har en, fortvil ikke. Ved å bruke ovnen kan du tilberede tørkede kirsebær til vinteren.

Først av alt trenger bærene foreløpig forberedelse - for å fremskynde tørkeprosessen, blir de overfylt med kokende vann og skinnet kuttes lett flere steder. Deretter plasseres de i en elektrisk tørketrommel eller ovn. Temperaturen som prosessen skal foregå ved bør ikke overstige 70-75 °C. Hvis du tørker i ovnen, må døren være åpen. Tørketiden er 16-18 timer. Det er veldig enkelt å sjekke beredskapen til fruktene - den ferdige tørkingen har en burgunder, nesten svart farge, slipper ikke juice når den presses, og fester seg ikke til hendene i det hele tatt.

Visste du? Det eldste bevarte produktet ble funnet av arkeologer i de egyptiske pyramidene. Det var et kar laget av leire, hvis lokket var forseglet med harpiks. Inni var det hermetisert andekjøtt i olivenolje. Alderen på den funnet hermetikken er mer enn 3 tusen år.

Det er veldig viktig å lagre kirsebær i form av tørket frukt - det er best å bruke glasskrukker der fruktene er pent plassert i en stram rekke. Toppen må dekkes med et lokk med hull. Oppbevar krukker med tørket frukt på et kjølig og godt ventilert sted. Du bør med jevne mellomrom inspisere arbeidsstykkene for insekter og ormer. Hvis du finner slike kirsebærelskere, ikke skynd deg å kaste det. Gjenoppvarming i ovn og mikrobølgeovn er tilstrekkelig.

Bevaring

Hermetisering av kirsebær til vinteren er en fin måte å bevare litt sommer på en kald vinterdag. Det er et stort antall oppskrifter for matlaging av kirsebær, la oss studere de beste av dem.

Syltetøy

Kirsebærsyltetøy er en av vinterens mest populære delikatesser. Det er et stort antall måter å tilberede det på: med eller uten frø. Vi vil fortelle deg en enkel oppskrift for å lage deilig kirsebærsyltetøy med groper. Ingredienser du trenger:

• bær - 1 kg;
• sukker - 1-1,2 kg;
• vanillin - en klype.

Modne bær velges for syltetøy, bortskjemte og råtne fjernes. Legg bærene i en kjele, dryss sukker på toppen og bland forsiktig. For at kirsebærene skal frigjøre juice og bli mettet med sukker, tilsett vanillin og la det stå i 2-3 timer. Etter dette setter du pannen på lav varme og koker, rør av og til. Under tilberedningsprosessen vil søtt skum vises - det må fjernes. Syltetøyet kokes i ytterligere 2 timer, men varmen må økes noe. Det er enkelt å sjekke beredskapen - det ferdige produktet skal ha konsistensen av sirup. Det kokte syltetøyet helles i steriliserte glass og oppbevares på et lunt sted.

Kompott

Elskere av deilige drinker vil elske oppskriften vår på kirsebærkompott til vinteren. For å sikre at det er nok kompott for alle, beregnes proporsjonene for tre-liters krukker:

• kirsebær - 5 glass;
• sukker - 1,5-2 kopper;
• vann - 3 liter.

Kirsebærene vaskes, bortskjemte frukter velges, og stilkene fjernes. Bær helles i en forhåndssterilisert krukke og kokende vann helles på toppen. Krukken med bær får stå i 15-20 minutter. Deretter helles vannet i en separat panne, sukker helles på toppen og settes i brann - dette vil koke kirsebærsirupen. Sirupen vil være klar når sukkeret er helt oppløst. Den ferdige sirupen helles igjen i glasset og lokket skrus på toppen. Før kompotten avkjøles helt, plasser glassene med lokk opp.

Viktig! Hvis teknologien for å tilberede forberedelsene involverer sterilisering av glassene i en stor panne, må du dekke bunnen av pannen med et tykt håndkle for å forhindre at de sprekker under kokeprosessen.

I sin egen juice

Det er to alternativer for oppskrifter for hermetisering av kirsebær i sin egen juice - med og uten foreløpig sterilisering. Vi skal fortelle deg om begge. Oppskrift i egen juice med forsterilisering (for en 1 liters krukke):

• kirsebær - 700-800 g;
• sukker - 100-150 g;
• vann - 500 ml.

Bærene sorteres nøye og vaskes under rennende vann, stilkene fjernes. Bær og sukker helles i en sterilisert krukke og kokende vann helles på toppen. Deretter må glassene med kirsebær steriliseres. Legg tilberedte glass på bunnen av en stor kjele, hell vann på toppen og kok i 15-20 minutter. Etter sterilisering vil kirsebæret frigjøre saften og kan forsegles hermetisk med et lokk. Før glassene avkjøles helt, snu dem opp ned. Oppskrift i egen juice uten sterilisering:

• kirsebær - 2 kopper;
• sukker - 1 glass;
• sitronsyre - 1 teskje.

Utvalgte og vaskede bær helles i steriliserte krukker, dekket med sukker og sitronsyre. Kokende vann helles ovenfra nesten til halsen på krukken. Så snart det kokende vannet er hellet, lukk det umiddelbart med et lufttett lokk. Denne oppskriften er veldig enkel, selv en nybegynner kan takle den.

Syltetøy

Syltetøyet er perfekt til å fylle paier og boller. Vi foreslår at du tilbereder syltetøy i henhold til følgende oppskrift:

• bær - 2 kg;
• sukker - 1 kg.

For å tilberede syltetøy kan du ta litt overmodne frukter, vaske dem og fjerne frøene. Hell ingrediensene i pannen og tilsett litt vann. Vi begynner å koke syltetøyet - først på lav varme, øk det gradvis. Det viktigste er ikke å glemme å røre. Syltetøyet anses som klart når skjeen under røreprosessen setter et merke i bunnen av kjelen. Den ferdige delikatessen helles i krukker og lukkes med lokk på toppen. Det er best å oppbevare syltetøy i kjøleskapet.

Syltetøy

Hvis hagen din har hatt en stor høst av kirsebær i sommer, foreslår vi at du forbereder fruktene i form av syltetøy for vinteren. For å forberede det trenger du:

• kirsebær - 1 kg;
• sukker - 500 g;
• skall av en halv sitron.

Fruktene dekkes med sukker og får stå i en halv time. I løpet av denne tiden vil sukkeret smelte og kirsebærene vil frigjøre saften. Sett deretter pannen på bålet og kok opp. Mens syltetøyet koker rører du det. De kokte fruktene avkjøles og males. Du kan male den enten med en blender eller for hånd med en sil. Velg en metode som er praktisk for deg, i alle fall vil syltetøyet vise seg veldig velsmakende.

Gnides med sukker

Dette er den enkleste typen vinterpreparat - oppskriften vår inneholder kun bær og sukker. Fruktene vaskes, frøene og stilkene fjernes. Proporsjonene for 500 ml slik "kald" syltetøy er 2 kopper sukker og 2 kopper kirsebær. Tilberedningsteknologien er veldig enkel - bær og sukker males i en blender til en homogen masse. Hell det ferdige produktet i en praktisk beholder og la det stå i kjøleskapet til vinteren.

Visste du? Villkirsebær brukes til å produsere naturlige fargestoffer. Bare fargen den produserer er ikke rød, som man forventer, men grønn.

Tørket

Teknologien for å tilberede tørkede kirsebær ligner på mange måter på å tilberede tørkede kirsebær. Men i denne oppskriften vil bærene tørkes i frisk luft, uten bruk av elektrisk tørketrommel eller ovn. Først av alt må kirsebærene tilberedes - de valgte bærene må vaskes grundig. Det er best å bruke rennende vann. Fjern blader, stilker og frø. De tilberedte bærene er dekket med sukker, de omtrentlige proporsjonene er 1 kg sukker per 2 kg kirsebær. Kirsebærene med sukker skal stå en dag på et kjølig sted - dette gjøres slik at overflødig juice kommer ut og selve bæret er mettet med sødme.

Neste trinn er å forberede sukkersirupen. Rør sukker i vann (for 2 kg kirsebær er den omtrentlige mengden ingredienser 600 g sukker og 600 ml vann) og sett på brann. Bærene våre skal koke i kokende sirup i 6-8 minutter. Sørg for å la fruktene renne av overflødig juice - dette vil fremskynde tørkeprosessen betydelig, og legg dem deretter på en bakeplate eller et brett i ett lag. I denne formen må du la bærene stå i flere dager, etter 3-4 dager, snu hvert bær forsiktig på den andre siden og la dem tørke i 7-10 dager. Bær bør tørkes på et tørt og godt ventilert sted. Denne delikatessen oppbevares på nøyaktig samme måte som tørkede kirsebær - i glasskrukker og på et kjølig sted.

Syltet

Kirsebær, lukket for vinteren i syltet form, vil definitivt overraske husholdningen din med sin originale krydrede smak. I denne formen understreker den perfekt smaken av kjøttretter, og er også en uvanlig forrett til feriebordet. Å tilberede syltede kirsebær er veldig enkelt, nå vil du se selv. For enkelhets skyld er beregningen av krydder og marinade for preparatet beregnet for en krukke med et volum på 500 til 700 ml, velg selv hvilken som vil være praktisk for deg:

1. For å tilberede en blanding av krydder: nellik, hvit pepper og allehånde - 3 stk hver, laurbærblad - 1 stk, rips- eller kirsebærblader - 1 stk hver, sennep med hvit korn - 0,5 teskje;
2. For å forberede marinaden: kokt vann - 1 l, bordeddik - 250 ml, sukker - 100 g.

Som i tidligere oppskrifter, begynner høsting av kirsebær med tilberedning: bærene vaskes, sorteres, du kan la stilkene ligge på halvparten av bærene - dette vil gi godbiten et dekorativt utseende.

La oss starte med å forberede marinaden til forberedelsene. Vann, eddik og sukker blandes i en kjele, som settes på komfyren. Til marinaden koker, rør den med jevne mellomrom. Morellerne legges i en krukke og fylles med en blanding av krydder. Prøv å fylle glasset tett med bær, men pass på at de ikke begynner å kvele eller sprekke. Fyll glass med bær med kokt marinade til toppen, det viktigste er at hvert bær senkes i det krydrede vannet.

Mange husmødre anbefaler å pasteurisere preparatene etter lukking. Denne prosessen anbefales for bær og frukt som er preget av høy surhet. Pasteurisering vil ta ytterligere 15-20 minutter, men du vil ha trygghet om at bevaringene dine varer til slutten av vinteren eller enda lenger. Ta en stor kjele og legg en krukke med syltede kirsebær i bunnen. Fyll med vann nesten til lokket og sett på brann. Etter at vannet koker i pannen, la glassene "koke" i 15-20 minutter. Fjern deretter bitene forsiktig og legg lokkene ned.