კარტოფილის ქვაბი ბავშვებისთვის. კასეროლი დაფქული ხორცით და კარტოფილით

თუ გსურთ მოამზადოთ გულიანი, გემრიელი და ჯანსაღი კერძი, კარტოფილის კერძი ბავშვებისთვის შესანიშნავი გამოსავალია. ერთი წლის ბავშვისთვის არის სხვა კერძები, რომლებიც არანაკლებ ჯანსაღი და გემრიელია, ვიდრე კარტოფილის ტაფა. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მოხარშოთ კარტოფილის ქვაბი და ხშირად მისცეთ შვილს. ამიტომ, აუცილებლად გაითვალისწინეთ ეს კერძი.

ერთი წლის ბავშვის კერძი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი უნდა იყოს. გარდა ამისა, კარტოფილის ჭურჭლის მომზადება ბავშვებისთვის საკმაოდ სწრაფი და მარტივია. მოდით შევხედოთ მისი მომზადებისთვის საჭირო ინგრედიენტებს.

საჭიროა 1,5 კილოგრამი კარტოფილი, 100 გრამი დამუშავებული და მყარი ყველი, 100 გრამი კარაქი, 1 დიდი ბულგარული წიწაკა, 3 კვერცხი, კამა, მწვანილი და მარილი გემოვნებით.

მომზადება. აუცილებელია კარტოფილის კანი და გარეცხვა. შემდეგ ადუღეთ სანამ დარბილდება. მისგან გააკეთეთ პიურე, დაამატეთ კარაქი და აურიეთ. კარტოფილის პიურეს დაუმატეთ ორი კვერცხი, მოაყარეთ ცოტა მარილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. დაუმატეთ გამდნარი ყველი და კვლავ აურიეთ.

შემდეგ ბულგარული წიწაკა უნდა დაიბანოთ. დავჭრათ, ამოიღეთ ბირთვი და თესლი და დაჭერით პატარა კუბებად. ანალოგიურად კამა უნდა დაჭრათ და ბულგარულ წიწაკასთან ერთად პიურეს დაუმატოთ. მყარი ყველი უნდა იყოს გახეხილი და ასევე დამატება.

ვამზადებთ ფორმას, ვაფარებთ ფოლგას, ზეთს ვასხამთ და მიღებული მასა ზემოდან ვასწორებთ. ღუმელი უნდა გაცხელდეს 180 გრადუსამდე, გამოაცხვეთ კარტოფილის ქვაბი ერთი წლის ბავშვებისთვის 25 წუთის განმავლობაში. როცა ხარშვის დასრულებამდე 5 წუთი რჩება, ამოიღეთ საცხობი ფურცელი, ზემოდან მოაყარეთ ათქვეფილი კვერცხი და გამოაცხვეთ კიდევ 5 წუთი.

გამოიწერეთ ბავშვის კვება YouTube-ზე!

კასრები ერთი წლის ბავშვისთვის

ამიერიდან თქვენ არ უნდა დაუსვათ კითხვა, როგორ მოვამზადოთ ჭურჭელი ბავშვისთვის, რადგან აქ არის მისი მომზადების საკმაოდ მარტივი და გემრიელი რეცეპტი.

სანამ თქვენი კარტოფილის კერძს მიირთმევთ, უნდა გააგრილოთ ოდნავ და დაჭერით ნაჭრებად. უმჯობესია მიირთვათ არაჟანთან და დაჭრილ ბოსტნეულთან ერთად.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ კარტოფილის კასეროლი წინა კერძიდან დარჩენილი დაფქული კარტოფილისგან. მაგალითად, წვრილად დაჭრილი ბულგარული წიწაკისა და გახეხილი ყველის დამატება ჩვეულებრივი კარტოფილის ნარევში, მიიღებთ კარტოფილის ლანჩს სრულიად განსხვავებული გემოთი, რომელიც შეიძლება დაინტერესდეს თქვენი ერთი წლის ბავშვით. თუმცა, აქ სიფრთხილე გმართებთ: შესაძლოა, ბავშვს ასეთი კერძის გაცნობა ჯერ ადრეა. იგივე ეხება, თუ გაინტერესებთ: კარტოფილისგან განსხვავებით, ძნელად ღირს მისი მიცემა ერთი წლის ბავშვისთვის: მოიცადეთ მინიმუმ ორი წლის ასაკამდე. მაგრამ ეს შესაფერისია 1 წლის ბავშვების მენიუსთვის. Გემრიელად მიირთვით!

პროდუქტები:

• ძროხის ხორცი - 500 გრ.
• კარტოფილი - 900 გრ.
• ხახვი - 1 ც.
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.
• რძე - 100 მლ.

ეს პირველად საბავშვო ბაღში გავიცანი, როცა პატარა ვიყავი. ახლა კი ჩემი შვილები მას საბავშვო ბაღში ჭამენ. და ხანდახან სახლში მთხოვენ საჭმელს. ეს ბევრს ამბობს, ეს ნიშნავს, რომ კერძი ნამდვილად გემრიელია.

რეცეპტი კარტოფილის პიურესა და დაფქული ხორცის კასეროლისთვის:

1. რაკი ასეა, ხორცს ჯერ ვადუღებთ, შემდეგ კი ხორცსაკეპ მანქანაში ვფქვავთ დაფქულ ხორცს. თუ მხოლოდ დაფქული ხორცი გაქვთ, შეგიძლიათ ადუღებამდე წყალთან ერთად.

2. მოხარშეთ კარტოფილი.

3. ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით ტაფაში.

4. დაფქულ ხორცს დაუმატეთ ხახვი, მოაყარეთ მარილი და აურიეთ. ბავშვებისთვის ხახვი შეიძლება ხორცსაკეპ მანქანაში დაფქულ ხორცთან ერთად.

5. მოხარშული კარტოფილი დაფქვით მცირე რაოდენობით წყალში, რომელშიც მოხარშული იყო. დაუმატეთ რძე, ორი კვერცხი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

6. საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ პურის ნაჭრები.

7. ტაფის მთელ ზედაპირზე დაასხით კარტოფილის პიურეს ნახევარი პორცია.

8. ზემოდან მოაყარეთ მთელი დაფქული ხორცი და ოდნავ დაჭერით ერთიანად და სიმკვრივისთვის.

9. მოათავსეთ კარტოფილის დაფქული მესამე ფენა, ზემოდან მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები.

10. შედგით ღუმელში 35-40 წუთით, სტანდარტულ 180 გრადუს ტემპერატურაზე.

11. დაფქული კარტოფილის კასეროლი დაფქული ხორცით მზადაა და ზემოდან მადისაღმძვრელი ხრაშუნა ქერქი აქვს. შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟანთან ან რაიმე სახის ღვეზელთან ერთად.

როგორ დავამატოთ მრავალფეროვნება ბავშვთა მენიუს? შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი და ჯანსაღი კარტოფილის კასეროლი. ეს კერძი ჯანსაღი და ნოყიერია, ადვილად მოსამზადებელია როგორც საბავშვო ბაღში, ასევე სახლის სამზარეულოში. მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ინგრედიენტები, რომლებიც ყოველთვის ხელთ გაქვთ. საფუძველს წარმოადგენს კარგად ცნობილი კარტოფილი, დამატებით კი ყველი და დაფქული ხორცი, კვერცხი, ნაღები და სხვადასხვა ბოსტნეული.

კარტოფილის კერძი წარმოუდგენლად გემრიელია და ასევე სასარგებლოა 1 წლის და უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის. ისინი არ არიან მავნე, როგორც შემწვარი საკვები და შეიცავს მინიმუმ ცხიმს.

რატომ არის კერძი სასარგებლო?

• კარტოფილში შემავალი კარტოფილი ინარჩუნებს ვიტამინურ შემადგენლობას: კალციუმს, C ვიტამინს და ფოსფორს.
• კერძი გამოდგება გამხდარი ბავშვებისთვის და ჭარბწონიანებისთვის.
• მათი დახმარებით ისინი ამდიდრებენ ჰეპატიტით დაავადებულთა დიეტას, მათ, ვისაც აწუხებს ნაწლავებისა და კუჭის პრობლემები, ანდა დასუსტებული იმუნიტეტი ავადმყოფობის ან ოპერაციის შემდეგ.
• კერძი შეიცავს ნახშირწყლების, ცილების და ცხიმების ოპტიმალურ რაოდენობას, ასევე მინერალებს და მიკროელემენტებს.

თუ არ გჭირდებათ ოქროსფერი ქერქი, გამოიყენეთ ნელი გაზქურის მოსამზადებლად, რომელშიც კერძები ნაზი და წვნიანი გამოდის.

გემრიელი კერძის საიდუმლოებები

• ნელ გაზქურაში ან ღუმელში ჩასმული ტაფა პიკანტურ გემოს შეიძენს, თუ შემწვარი ხორცს ცოტა ტომატის პასტა, კბილი ნიორი, მაიონეზი ან სანელებლები დაუმატებთ. ეს ვარიანტი განკუთვნილია მოზრდილებისთვის და 2 წლის და უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის. მათთვის დაფქულ ხორცს ემატება კამა და რეჰანი, როზმარინი, ქინძი, ოხრახუში და სხვა მწვანილი.
• თუ კარტოფილისა და ხორცის შიგთავსი მუცელზე მძიმეა, დაფქული ხორცი შეიძლება შეიცვალოს სოკოს დაფქული ხორცით.
• როცა გარეთ ზაფხულია, კარტოფილს ემატება სხვადასხვა ბოსტნეული: კომბოსტო, ბროკოლი, სტაფილო, ჭარხალი და ა.შ. კერძები გემრიელი გამოდის, სახლში მომზადებული ლანჩი კი ყოველდღე ახალი და განსაკუთრებული იქნება.
• მენიუს დივერსიფიკაციაში დაგეხმარებათ: პირველ დღეს მოამზადეთ კერძი კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, მეორე დღეს კი მოხარშულ ფარშს დაუმატეთ მოხარშული კვერცხი.
• შიგთავსი წვნიანი და პიკანტური გემოთი იქნება, თუ მას ორი სახის ხორცისგან მოამზადებთ: ქათმის და ძროხის ან ღორის და საქონლის ხორცისგან.
• პატარებისთვის მნიშვნელოვანი დაფქული ხორცი რომ რბილი იყოს, ჯერ ადუღებენ და შემდეგ ხორცსაკეპ მანქანაში გადიან.

ოქროსფერი ქერქის მისაღებად, კეფის თავზე კვერცხის გული ან არაჟანი წაუსვით.

კლასიკური ვერსია

არსებობს ერთი კლასიკური რეცეპტი, რომლის მიხედვითაც კასეროლი მზადდება ღუმელში ბაღში, GOST-ის მკაცრი კანონების დაცვით. კერძი ყველა ბავშვს მოსწონს, უფროსებს კი სამუდამოდ ემახსოვრებათ მისი გემო, რომელიც ბავშვობიდან უყვართ.

კარტოფილის კასეროლი დაფქული ხორცით ადვილი მოსამზადებელია, ამისთვის დაგჭირდებათ:

• ½ კგ. კარტოფილი;
• 250 გრ ახალი დაფქული ხორცი;
• კვერცხი;
• 20 გრ კარაქი;
• 145-150 მლ. რძე;
• საშუალო დიამეტრის ნათურა;
• ცოტა მარილი გემოვნებით;
• 3 ს.კ. ლ. პურის ნამსხვრევები.

მომზადების პროცესი:

1. ჯერ გარეცხეთ, გახეხეთ და მოხარშეთ კარტოფილის ტუბერები.
2. შემდეგ წვრილად დაჭერით და შეწვით ხახვი მცენარეულ ზეთში.
3. მათ უმატებენ დამარილებულ დაფქულ ხორცს, შემდეგ ნარევს თავსახურის გარეშე ადუღებენ მოხარშვამდე.
4. მოხარშულ კარტოფილს კარაქისა და რძის დამატებით პურავებენ, ბოლოს კი ახალ კვერცხს ურევენ.
5. საცხობ ფორმას წაუსვით ზეთი, შემდეგ დაალაგეთ ფენებად, ხელით მსუბუქად დატკეპნეთ: კარტოფილის პიურეს ნახევარი; შემდეგ ჩაყრა შემწვარი ხახვით; ბოლო ფენა არის დაფქული კარტოფილის მეორე ნახევარი.
6. ქვაბს ზემოდან მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები და შედგით ღუმელში 25-30 წუთით. ცხობის ტემპერატურა - 165-180 გრადუსი. როდესაც კერძი მზად არის, ნებადართულია გაგრილება და შემდეგ გადატანა.

თუ კერძი ცხელ დროს აწუხებს, ის დაიშლება და ფორმას დაკარგავს.

ნაზი კასეროლი დაფქული ხორცით: რეცეპტი ვიდეოთი

პატარებისთვის და ალერგიით დაავადებულებისთვის

ალერგიისადმი მიდრეკილი ჩვილებისა და ბავშვებისთვის იდეალურია კარტოფილისა და ხორცის კერძი დაფქული ქათმის ხორცით.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• 200 გ კარტოფილი;
• 120 გ დაფქული ხორცი;
• პატარა ხახვი, რომელიც წვრილად დაჭრილი.

სამზარეულო ნაბიჯები:

1. ჯერ ტუბერებს ადუღებენ, შემდეგ კი პიურედ აჭრიან.
2. ხახვი და დაფქული ხორცი ერთმანეთისგან ცალ-ცალკე შემწვარი.
3. საცხობ ფორმას წაუსვით ზეთი, შემდეგ მოაყარეთ ½ დაფქული კარტოფილი, შემდეგ შიგთავსი და ბოლოს დანარჩენი დაფქული კარტოფილი.
4. კერძი ცხვება ღუმელში დაბალ ცეცხლზე 45-50 წუთის განმავლობაში.

მწყერის კვერცხებით

ბავშვთა სამზარეულო ალერგიით დაავადებულთათვის მხოლოდ ერთი შეხედვით ჩანს მწირი და უგემოვნო, ჰიპოალერგიულმა კერძებმა შეიძლება მას მრავალფეროვნება შესძინოს. თუ კარტოფილის კერძს ამზადებთ ბავშვებისთვის, შეგიძლიათ 100% დარწმუნებით თქვათ, რომ ისინი აღფრთოვანდებიან.

მომზადება:

1. ჯერ კარტოფილი 2-3 საათით დაასველეთ წყალში, შეცვალეთ ყოველ საათში.
2. ფილესთვის აიღეთ უცხიმო ქათმის მკერდი, რომელსაც ასევე ადუღებენ წყალში 2,5-3 საათის განმავლობაში.
3. ხორცს ბლენდერში ხახვთან ერთად დაფქვავენ, პარალელურად კი კარტოფილს ადუღებენ და დაფქვავენ. თუ თქვენი ბავშვი ალერგიულია რძის პროდუქტების მიმართ, პიურეს დაუმატეთ წყალი, რომელშიც მოხარშული კარტოფილი.
4. დაფქულ ხორცს უმატებენ ცოტა მარილს და წყალს, შემდეგ ადუღებენ მცენარეულ ზეთში.
5. თასს აფენენ ყალიბში ფენებად, როგორც წინა რეცეპტებში და ზემოდან მწყერის კვერცხს ასხამენ.
6. ჭურჭელს ვათავსებთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, ვაცხობთ ქვაბს 25-30 წუთის განმავლობაში.

კვერცხის ქვაბი: ვიდეო რეცეპტი

არაჟნის სოუსით და კრუტონებით

თუ ბავშვი ერთი წლისაა, მას ამზადებენ ქათმის ფილე, სანელებლებისა და სოუსების გარეშე. როცა თქვენი შვილი გაიზრდება, მას უნდა შესთავაზოთ უგემრიელესი კასეროლი კრეკერით და არაჟნის სოუსით.

საჭირო:

• 20 გ კარტოფილი;
• ¼ ჭიქა რძე;
• 1 კვერცხი;
• კარაქი;
• მარილი გემოვნებით;
• 1 ს.კ. ლ. არაჟანი;
• 1 ს.კ. ლ. დაფქული კრეკერი.

სამზარეულო ნაბიჯები:

1. ჯერ კარტოფილი მოვხარშოთ და გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში. შემდეგ მოაყარეთ მარილი, დაუმატეთ ნახევარი კვერცხი და ცხელი რძე და აურიეთ მასა.
2. პიურეს ათავსებენ პურის ნამსხვრევებით მოყრილ თასში, ზემოდან კი არაჟნით ავლებენ, კვერცხის მეორე ნახევართან ერთად ათქვეფილი.
3. ფორმას ათავსებენ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში, მომზადების შემდეგ ზემოდან ასხამენ არაჟანს და კვერცხის სოუსს.

კომბოსტოდან და კარტოფილიდან

ბავშვებს აუცილებლად მოეწონებათ კარტოფილის და კომბოსტოს ჭურჭელი, თუნდაც პირველად სცადონ. მისი შეყვანა შესაძლებელია მენიუში ერთიდან 3 წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის, ნაწლავებიდან ან კუჭის უარყოფითი რეაქციების შიშის გარეშე.

დაგჭირდებათ:

• 120 გ კარტოფილი;
• 100 გ თეთრი კომბოსტო;
• 10 გრ კარაქი;
• მწიკვი მარილი.

მომზადება:

1. ტუბერები გავრეცხოთ, გავფცქვნათ და მოვხარშოთ და ბოლოს გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
2. კომბოსტო წვრილად დაჭერით, მოხარშეთ და შემდეგ გადაწურეთ ქვაბში, რომ ზედმეტი წყალი დაიწუროს.
3. შეურიეთ კარტოფილი და კომბოსტო, მოაყარეთ მარილი და კარაქი.
4. მიღებული მასა მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, წინასწარ ცხიმწასმულ ფორმაში და გამოაცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში.

ვარიანტი კომბოსტოთი: რეცეპტი ვიდეოთი

როგორც საბავშვო ბაღში, ასევე სახლში, მნიშვნელოვანია ბავშვის კვება არა მხოლოდ სწორად, არამედ გემრიელადაც. ყველაზე დელიკატური თეფშების მომზადება არ არის რთული, მომზადების პროცესი ძალიან მარტივი და ხელმისაწვდომია ყველა დიასახლისისთვის. ოდესმე გაგიკეთებიათ კარტოფილის კერძი? გაუზიარეთ თქვენი გამოცდილება და კულინარიული საიდუმლოებები!

1. ბრინჯის კასეროლი ახალი მარწყვით

ინგრედიენტები (2 პორციისთვის):
მოკლე მარცვლეული ბრინჯი - 3 სუფრის კოვზი, რძე - 1 ჭიქა, შაქარი - 2 ჩაის კოვზი, ვანილის შაქარი - 1/2 ჩაის კოვზი, რბილი ხაჭო - 100 გ, კვერცხი - 1 ც., ახალი მარწყვი - 5-7 ც.; მირთმევისთვის: არაჟანი ან ნებისმიერი ტკბილი სოუსი (ხილის იოგურტი, რძის სოუსი, შესქელებული რძე).

მომზადება:
მოხარშეთ სქელი ბრინჯის ფაფა: გარეცხილი მარცვლეული მოათავსეთ მდუღარე რძეში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, თავდახურული 15-20 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ. ხარშვის ბოლოს დაუმატეთ შაქარი, ვანილის შაქარი, აურიეთ, ოდნავ გააგრილეთ.
მარწყვი გავრეცხოთ, გავაშროთ და დავჭრათ კუბიკებად. კვერცხი ათქვიფეთ სანამ არ გახდება ფაფუკი. ხაჭო, მარწყვი და კვერცხი აურიეთ ბრინჯის თბილ ფაფაში.
მიღებული მასა მოათავსეთ საცხობ ფორმაში (დიამეტრის 16 სმ-მდე), კარაქით ცხიმწასმულ ფორმაში. გამოაცხვეთ 200-220 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15-18 წუთის განმავლობაში.
მზა ქვაბი გამოიღეთ, ოდნავ გააგრილეთ და გადააბრუნეთ თეფშზე. შეიძლება მიირთვათ თბილი ან გაცივებული სოუსით.
Გემრიელად მიირთვით!

2. Semolina casserole ერთად ალუბალი

ინგრედიენტები (2-3 პორციისთვის):
სემოლინა - 1/2 ჭიქა, რძე - 2 ჭიქა, შაქარი - 2 სუფრის კოვზი + 1 სუფრის კოვზი (მოსასხურებლად), ვანილის შაქარი - 1/2 ჩაის კოვზი, კარაქი - 20 გ, კვერცხი - 1 ცალი, ახალი ალუბალი - 50 გრ.
სოუსისთვის: ახალი ალუბალი - 200 გ, წყალი - 50 მლ, შაქარი - 2-3 სუფრის კოვზი, სახამებელი - 1 ჩაის კოვზი.

მომზადება:
გარეცხეთ ალუბალი, გააშრეთ, გაჭერით ნახევრად, ამოიღეთ ორმოები.
დაასხით სემოლინა მდუღარე რძეში თხელი ნაკადით. განუწყვეტლივ ურიეთ, მოხარშეთ ძალიან სქელი ფაფა, გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ შაქარი, ვანილის შაქარი, კარაქი - ურიეთ და ოდნავ გაცივდით. შემდეგ ფაფაში ჩავყაროთ ათქვეფილი კვერცხი და მოვურიოთ, მოვაყაროთ ალუბალი.
მიღებული მასა მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, წაუსვით კარაქით და მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები, გაათბეთ და მოაყარეთ შაქარი. გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში, ზემოდან შეიძლება შებრაწოთ გრილის ქვეშ.
სოუსისთვის გარეცხეთ ალუბალი და ამოიღეთ ორმოები. პატარა ქვაბში ან ქვაბში მიიყვანეთ წყალი და შაქარი ადუღებამდე. ალუბალი მოათავსეთ მდუღარე სიროფში და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში. სახამებელი გახსენით 1 სუფრის კოვზ ცივ წყალში და დაასხით მდუღარე სიროფში თხელი ნაკადით, როგორც კი ნარევი შესქელდება, გადმოდგით ცეცხლიდან. სოუსი მზად არის!
მზა ქვაბი გამოიღეთ, ოდნავ გაგრილება, გადაიტანეთ ჭურჭელში და დაჭერით ნაწილებად. მიირთვით სოუსით.
Გემრიელად მიირთვით!
________________________________________________

3. გოგრა-ვაშლის კასეროლი

ინგრედიენტები (2 პორციისთვის):
ახალი გოგრა - 150 გ, საშუალო ვაშლი - 1 ც., წყალი - 50 მლ, კარაქი - 1 სუფრის კოვზი, რძე - 50 გ, სემოლინა - 3 სუფრის კოვზი, შაქარი - 1,5 სუფრის კოვზი, კვერცხი - 1 ც.

მომზადება:
სემოლინას დაასხით რძე და დატოვეთ ადუღებამდე.
გოგრა გამოაცალეთ კანი და თესლი, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, ჩაყარეთ ქვაბში, დაასხით ცოტა წყალი (50 მლ), დაუმატეთ კარაქი, დადგით ცეცხლზე, ადუღეთ 10 წუთი.შემდეგ დაუმატეთ გაფცქვნილი ვაშლი. და მსხვილ სახეხზე გახეხეთ, ადუღეთ კიდევ ერთი წუთი 5. გადმოდგით ცეცხლიდან, ოდნავ გააგრილეთ, დაუმატეთ შაქარი და ბლენდერით აურიეთ თითქმის პიურემდე.
შემდეგ ვაშლი-გოგრის ნარევს დაუმატეთ სემოლინა და კვერცხის გული. ცილა ათქვიფეთ ფუმფულა ქაფად და მოაყარეთ ნარევში.
მრგვალ ფორმას (დიამეტრის 16 სმ-მდე) წაუსვით კარაქი, მოაყარეთ სემოლინა და მოაყარეთ ნარევი. გამოაცხვეთ 190 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში.
მზა ქვაბი ამოვიღოთ, გავაციოთ, შემდეგ გადავაბრუნოთ თეფშზე. სუფრასთან მიტანისას დაჭერით ნაწილებად.
Გემრიელად მიირთვით!
________________________________________________

4. ხაჭოს ქვაბი "ფუმფულა"

ინგრედიენტები:
ხაჭო (5%) - 400 გ, კვერცხის გული - 1 ც, კვერცხის ცილა - 3 ც, შაქარი - 3 სუფრის კოვზი, სემოლინა - 1 სუფრის კოვზი, ფქვილი - 2 სუფრის კოვზი, კარაქი - 1 სუფრის კოვზი, ვანილი - მწიკვი.

მომზადება:
შეურიეთ ხაჭო, სემოლინა, ვანილი და გული და კარგად აურიეთ, სასურველია ბლენდერის გამოყენებით, სანამ გლუვი და რბილი გახდება. კარაქი, ფქვილი და შაქარი გავხეხოთ, სანამ დამსხვრეული ნამსხვრევები არ ჩამოყალიბდება და დაუმატეთ ხაჭოს მასას. ცილა ათქვიფეთ მყარი მწვერვალების ჩამოყალიბებამდე და ნაზად მოაყარეთ ხაჭოს ნარევში.
საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი, მოაყარეთ სემოლინა და მოაყარეთ ხაჭოს მასა. გამოაცხვეთ 190 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30-35 წუთის განმავლობაში.
მზა კასეროლი გამოიღეთ, ოდნავ გაცივდეს, შემდეგ გადააბრუნეთ თეფშზე, სუფრაზე მიტანისას დაჭერით ნაწილებად, მოასხით არაჟანი. კასეროლი გემრიელია როგორც თბილი, ასევე ცივი.
Გემრიელად მიირთვით!
________________________________________________

5. ბოსტნეულის კასეროლი

ინგრედიენტები (1-2 პორციისთვის):
კარტოფილი - 3 ც., რძე - 50 მლ, კარაქი - 1 ჩაის კოვზი, საშუალო სტაფილო - 1/2 ც., ხახვი - 1/4 ც., თეთრი კომბოსტო - 3-4 ფოთოლი (დაახლოებით 40 გ), კვერცხი - 1/2 ც. მცენარეული (ზეითუნის) ზეთი - 1 ჩაის კოვზი, მარილი - გემოვნებით.

მომზადება:
გააცალეთ კარტოფილი და მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება, გადაწურეთ ბულიონი. შემდეგ გააკეთეთ პიურე რძის და კარაქის დამატებით და გააცივეთ.
კომბოსტოს ფურცლები დავჭრათ კვადრატებად, გავფცქვნათ და დავჭრათ სტაფილო, გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ხახვი.
პატარა ქვაბში ან ქვაბში ჩაასხით ცოტა მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი, დაამატეთ ბოსტნეული და ხარშეთ თავდახურული 15 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, შემდეგ ოდნავ გააგრილეთ.
გაციებული პიურე და ბოსტნეული შეურიეთ ერთმანეთს, დაუმატეთ კვერცხი, საჭიროების შემთხვევაში მარილი - აურიეთ. მცენარეული მასა მოათავსეთ საცხობ ფორმაში (დიამეტრის 16 სმ-მდე), კარაქით ცხიმწასმულ და გაფცქვნილი სემოლინით და გაასწორეთ. გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში.
მზა ქვაბი გამოიღეთ, ოდნავ გაცივდით ტაფაში, შემდეგ გადააბრუნეთ თეფშზე. სუფრასთან მიტანისას კასეროლი დავჭრათ ნაწილებად და მოვასხათ არაჟანი.
Გემრიელად მიირთვით!
________________________________________________

6. ყაბაყისა და ყველის ჭურჭელი

ინგრედიენტები (1 პორციისთვის):
ყაბაყი - 250 გ, ყველი - 100 გ, კვერცხი - 1 ცალი, ფქვილი - 1 სუფრის კოვზი, კარაქი - 20 გ, მარილი.

მომზადება:
ყაბაყი გათალეთ და ამოიღეთ თესლი. ყაბაყი და ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, დაუმატეთ კვერცხი, მარილი და ფქვილი - ყველაფერი კარგად აურიეთ.
მიღებული მასა მოათავსეთ საცხობ ფორმაში (დიამეტრის 16 სმ-მდე), კარაქით ცხიმწასმულ და გაფცქვენით სემოლინით. გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30-35 წუთის განმავლობაში.
მზა ქვაბი გამოიღეთ, ოდნავ გაცივდეს, შემდეგ გადააბრუნეთ თეფშზე და სუფრასთან მიტანისას დაჭერით ნაწილებად.
Გემრიელად მიირთვით!
________________________________________________

7. სიმინდის ქათმის კასეროლი

ინგრედიენტები:
სიმინდი (გაყინული ან დაკონსერვებული) - 100 გ, ქათმის ფილე - 100 გ, მყარი ყველი - 100 გ, კვერცხი - 1/2 ცალი (ან 1 თეთრი), მარილი - გემოვნებით.

მომზადება:
თუ სიმინდი გაყინულია, ადუღეთ სანამ დარბილდება, თუ დაკონსერვებულია, ჩამოიბანეთ წყლით, გადაწურეთ საწურში და დაუშვით ზედმეტი სითხე. მარილიან წყალში მოხარშეთ ქათმის ფილე (შეგიძლიათ გამოიყენოთ უცხიმო ღორის ხორცი).
ბლენდერის თასში მოათავსეთ სიმინდი (შეგიძლიათ დატოვოთ ცოტა მთელი მარცვლები), ქათმის ფილე, წვრილად გახეხილი ყველი, კვერცხის ცილა (ან ნახევარი კვერცხი), მარილი - ყველაფერი ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე.
მიღებული მასა მოათავსეთ საცხობ ფორმაში (დიამეტრის 16 სმ-მდე), კარაქით ცხიმწასმულ და გაფცქვენით სემოლინით. გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში.
მზა ქვაბი გამოიღეთ, ტაფაში ოდნავ გაგრილება, შემდეგ გადაიტანეთ ჭურჭელში. მიირთვით ახალ ბოსტნეულთან ან ნებისმიერ გვერდით კერძთან ერთად.
Გემრიელად მიირთვით!
________________________________________________

8. წიწიბურას კასეროლი ინდაურით

ინგრედიენტები:
ინდაურის ფილე - 50 გ, წიწიბურა - 70 გ, სტაფილო - 1/3 ც., ხახვი - 1/4 ც., არაჟანი - 1 ჩაის კოვზი, გული - 1 ც.

მომზადება:
ინდაური და წიწიბურა ადუღეთ სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება ოდნავ დამარილებულ წყალში, გააგრილეთ. გაფცქვენით სტაფილო და ხახვი: ხახვი წვრილად დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ წვრილ სახეხზე. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერის თასში და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
მიღებული მასა მოათავსეთ კარაქით ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში და შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში.
მზა კასეროლი გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურამდე და დაჭერით ნაწილებად.
Გემრიელად მიირთვით!
________________________________________________

9. თევზის კასეროლი კარტოფილით

ინგრედიენტები (1 პორციისთვის):
თევზის ფილე - 100 გ, კარტოფილი - 150 გ, კარაქი - 20 გ, რძე - 50 გ, კვერცხი - 1 ცალი, მარილი, პურის ნაღები, არაჟანი - 2 ჩაის კოვზი.

მომზადება:
გაფცქვენით და მოხარშეთ კარტოფილი. ცხელ კარტოფილს გახეხეთ ბუშტით, დაუმატეთ კარაქი, რძე და მარილი. გაასუფთავეთ და მოხარშეთ თევზი. თევზი გამოაცალეთ ძვლებიდან კანით და დაჭერით.
შეურიეთ ყველაფერი, კარგად აურიეთ და მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, კარაქით ცხიმწასმულ და პურის ნამსხვრევებით მოფრქვეულ ფორმაში. გამოაცხვეთ 190 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20-30 წუთის განმავლობაში.
სუფრასთან მიტანისას ოდნავ გააგრილეთ და ნაწილებად დაჭერით. მიირთვით არაჟანთან ერთად.
Გემრიელად მიირთვით!
________________________________________________

10. ლაფშევნიკი ხაჭოთი

ინგრედიენტები:
მაკარონი - 50 გ, ხაჭო - 50 გ, რძე - 40 მლ, კვერცხი - 1/2 ც., შაქარი - 5 გ, პატარა ვაშლი - 1 ც., ქიშმიში - ერთი მუჭა, კარაქი - 10 გ, მარილი.

მომზადება:
მაკარონი მოხარშეთ უამრავ მარილიან წყალში და გადაწურეთ ქილაში. ხაჭო გაწურეთ საცერში, დაუმატეთ შაქარი და შეურიეთ მოხარშულ მაკარონს. დაუმატეთ რძესთან ერთად ათქვეფილი კვერცხი და კვლავ აურიეთ.
სურვილისამებრ, მაკარონის ნარევს შეგიძლიათ დაუმატოთ გახეხილი ვაშლი და ქიშმიში.
მიღებული მასა მოათავსეთ კარაქით ცხიმწასმულ ფორმაში და გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე 20-30 წუთის განმავლობაში.
ტაფა ოდნავ გაგრილეთ და ნაწილებად დაჭერით, სუფრასთან მიტანისას დაასხით გამდნარი კარაქი ან ჯემი.
Გემრიელად მიირთვით!
_____________
არ დაგავიწყდეთ დარეგისტრირდეთ ჩვენს საიტზე

1 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის კასეროლი ჯანსაღი და გემრიელი კერძია, რადგან მათ შეუძლიათ შეაერთონ დიდი რაოდენობით სხვადასხვა საკვები, ხილი და ბოსტნეული. ბავშვები სიამოვნებით ჭამენ ჭურჭელს, თუნდაც ისეთს, რომელშიც დედები მალავენ უსაყვარლეს, მაგრამ ჯანსაღ საკვებს, რომლის არსებობასაც ბავშვი ვერასოდეს გამოიცნობს.

კასეროლის რეცეპტები 1 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის

ხორცის კერძი 1 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის

- ძროხის ან ქათმის ხორცი 200 გრამი
- საშუალო ზომის კარტოფილი 3 ც.
- რძე 100 გრამი
- ხახვი 1 ც.
- ქათმის კვერცხი 1 ც.
- კარაქი 30 გრამი
- მცენარეული ზეთი 1 ს.კ. ლ.
- არაჟანი 20 გრამი
- მარილი გემოვნებით

მომზადების პროცესი:

გაფცქვენით კარტოფილი, გარეცხეთ და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. გააცხელეთ რძე, ათქვიფეთ კვერცხი. მოხარშული კარტოფილი საცერში გახეხეთ და ჩაასხით ცხელი რძე და ნახევარი ათქვეფილი კვერცხი, მოაყარეთ ცოტა მარილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. ხახვი წვრილად დაჭერით და მსუბუქად შეწვით მცენარეულ ზეთში, ტაფაზე მოაყარეთ დაფქული ხორცი, აურიეთ და ოდნავ მოშუშეთ. საცხობ ფორმას წაუსვით ზეთი, ახლა დადეთ ფენებად, ჯერ კვერცხის პიურე, შემდეგ დაფქული ხორცი ხახვთან ერთად და ისევ ზემოდან კარტოფილის პიურე. ზედა ფენა გადაუსვით და წაუსვით არაჟანი. შედგით ხორცის კასეროლი ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.

ხაჭო ხაჭო რევანდით 1 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის

ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
- რევანდის ღეროები 250 გრამი
- ქათმის კვერცხი 1 ც.

- შაქარი 100 გრამი
- კარაქი ტაფაზე გამოსასხმელად
- ხაჭო 200 გრამი
- ვანილინი და დარიჩინი, სურვილისამებრ, გემოვნებით

მომზადების პროცესი:

გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით რევანდი, შემდეგ დაუმატეთ შაქარი (40 გრამი). ცოტა ხნით გააჩერეთ რევანდი და შაქარი, შემდეგ გადაწურეთ მიღებული სითხე. ხაჭოს დაუმატეთ კვერცხი, ვანილი, დარიჩინი და შაქარი. საცხობ ფორმას წაუსვით ცხიმი და მოათავსეთ რევანდი ჭურჭლის ძირზე თანაბარ ფენად. ფორმა რევანთან ერთად მოათავსეთ ორას გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და დატოვეთ იქ ხუთი წუთის განმავლობაში. ახლა ხაჭოს ნარევი მოათავსეთ რევანდის თავზე და ტაფა შეაბრუნეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში.
ხაჭოს კასეროლი რევანდით შეგიძლიათ მიირთვათ ტკბილი სოუსით ან თქვენი ბავშვის საყვარელი ჯემით.

1 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვის ვერმიშელი ხორცით

ამ კასეროლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- ხორცი 80 გრამი
- ვერმიშელი 100 გრამი
- ქათმის კვერცხი 1 ც.
- კარაქი 1 ჩ/კ.
- ხახვი 10 გრამი
- ტომატის სოუსი

მომზადების პროცესი:

ვერმიშელი მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება, გადაყარეთ ქილაში და გადაიტანეთ თასში, დაუმატეთ რძე და კვერცხი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. მოხარშული ხორცი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან გახეხეთ ბლენდერში, შეწვით ტაფაზე მცენარეული ზეთით და წვრილად დაჭრილი ხახვი. ფორმას ან საცხობ ფირფიტას წაუსვით მცენარეული ზეთი და მოათავსეთ ფაფის ნახევარი, ზემოდან ისევ დაფქული ხორცი და ლაფშა. კარაქი დავჭრათ წვრილად და მოვათავსოთ ლაფსის ზედა ფენის ზედაპირზე, მოვაყაროთ პურის ნაჭრები. შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში. შეგიძლიათ მიირთვათ კასეროლი ტომატის სოუსით.