წყალში შვრიის ფაფის მომზადების მეთოდი. შვრიის ფაფა მოხარშეთ რძით და წყლით. ჰერკულესის ფაფა წონის დაკლებისთვის

ბევრმა იცის ნაგლინი შვრიის (შვრიის) სარგებლობის შესახებ. ეს უაღრესად ღირებული პროდუქტი შეიცავს ორგანიზმის ჯანმრთელობისთვის აუცილებელ ყველა კომპონენტს - ცილებს, ნახშირწყლებს, ვიტამინებს, მიკრო და მაკროელემენტებს და ბოჭკოებს. ფაფა თითქმის მთლიანად ასათვისებელია და შესანიშნავად კურნავს ორგანიზმს. წყალში ნაგლინი შვრიის მომზადების მრავალი რეცეპტი და გზა არსებობს.

შვრიის ფაფის წყლით მომზადების ყველაზე პოპულარული გზები:

• ტრადიციული (გაზქურაზე ქვაბში),
• ღუმელში,
• მიკროტალღურ ღუმელში,
• ნელ გაზქურაში.

როგორ მოვამზადოთ ნაგლინი შვრია წყალში ტრადიციულად

შვრიის ფაფის მომზადების ეს მეთოდი გულისხმობს შვრიის ფაფის მოხარშვას ქვაბში დადებულ ქვაბში. ეს პროცესი მოითხოვს უჟანგავი ფოლადის ან თუჯისგან დამზადებულ ფართო ქვაბს. მაგრამ არ არის რეკომენდებული მინანქრის და ალუმინის ტაფების გამოყენება, რადგან ფაფა შესაძლოა ტაფის კედლებზე დარჩეს.

მოხარშვამდე, ჰერკულესი უნდა დაალაგოს, რათა ამოიღონ ქერქები, რომლებიც ხშირად ხვდება მარცვლეულის ყუთებში. შემდეგ ის უნდა დაიბანოთ. მართალია, ეს უფრო პირადი უპირატესობის საკითხია, ვიდრე რეცეპტის მოთხოვნა.

როგორ მოვამზადოთ შვრიის ფაფა წყალში:

1. ქვაბში ჩაასხით 2 ჭიქა სუფთა წყალი და დადგით ცეცხლზე, ჩაყარეთ ცოტა მარილი.
2. ჭიქა გარეცხილი (სურვილისამებრ) გაბრტყელებული შვრია ჩაასხით მდუღარე წყალში და აურიეთ.
3. წყალი ფანტელებთან ერთად მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი და დაახურეთ თავსახური.
4. დროდადრო აურიეთ ფაფა და მოხარშეთ დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში.
5. ტაფა ფაფასთან ერთად გადმოდგით ცეცხლიდან და შემოახვიეთ პირსახოცში, რომ ცოტა ადუღდეს.
6. თუ სასურველია, დაამატეთ ხილი, დაშაქრული ხილი, თაფლი და სხვა დანამატები.

თუ ქიშმიშის, გარგარის ჩირის, ლეღვის და მსგავსი ინგრედიენტების დამატება ფაფას გინდათ, უმჯობესია ეს მომზადებისთანავე გააკეთოთ. ხარშვისას ფაფა შეიწოვს დანამატების გემოს და უფრო არომატული და მდიდარი გახდება.

როგორ მოვამზადოთ შვრიის ფაფა წყლით ღუმელში

ეს მეთოდი ნამდვილ გურმანებს მოეწონებათ, თუმცა საკმაოდ მარტივია:

1. თუჯის ტაფაში ჩაასხით ერთი ჭიქა მომზადებული შვრიის ფაფა.
2. ჩაასხით 2 ჭიქა სუფთა წყალი, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.
3. კონტეინერი მოათავსეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და დატოვეთ შვრიის ფაფა ნახევარი საათით.
4. გამორთეთ ღუმელი და დატოვეთ შვრიის ფაფა დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამოიღეთ ღუმელიდან.
5. ფაფის კონტეინერში დაამატეთ თქვენი არჩევანის არომატიზატორები, აურიეთ, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.
6. მზა კერძი მიირთვით ლამაზ თეფშებში.

წყალში მომზადებული ჰერკულესის ფაფა განსაკუთრებული იქნება, თუ მას დაუმატებთ სანელებლებს - მიხაკს, დარიჩინს, კარდამონს და ცოტას ადუღებთ.

როგორ მოვამზადოთ შვრიის ფაფა წყალთან ერთად მიკროტალღურ ღუმელში

ეს მეთოდი მოეწონება მათ, ვისაც დრო აკლია.

1. დაასხით ერთი ჭიქა მომზადებული გაბრტყელებული შვრია 2 ჭიქა წყლით სავსე ტაფაში.
2. შედგით ღუმელში 4 წუთით და მოხარშეთ მაღალ ძალაზე.
3. ყოველი წუთის შემდეგ გამორთეთ ღუმელი და აურიეთ.
4. მზა ფაფაში დაამატეთ მარილი/შაქარი და სხვა დანამატები გემოვნებით და გააჩერეთ 5 წუთი.
5. მიირთვით ლამაზ თეფშებში.

როგორ მოვამზადოთ ნაგლინი შვრია წყლით ნელ გაზქურაში

ეს მეთოდი შესაფერისია მათთვის, ვისაც სურს მიიღოს მზა საუზმე მთელი დილა ღუმელთან შეწუხების გარეშე.

1. მულტიქუერის ჭურჭელში ჩაასხით ერთი ჭიქა გაბრტყელებული შვრია, მოაყარეთ მარილი და დაუმატეთ 2 ჭიქა წყალი.
2. ჩართეთ „რძის ფაფის“ რეჟიმი და დაელოდეთ ხმოვან სიგნალს.
3. მზა შვრიის ფაფა შეგიძლიათ მიირთვათ დაუყოვნებლივ, დაამატეთ ხილი გემოვნებით.

ახლა თქვენ იცით ყველაზე პოპულარული გზები წყალში ნაგლინი შვრიის მოსამზადებლად გემრიელი საუზმის ან დესერტის მისაღებად.

კრევეტები ბრინჯით ვაშლის წვენში

შვრიის ფაფას შეგიძლიათ ისე მოექცეთ, როგორც გსურთ, მაგრამ მის სარგებელს ვერავინ უარყოფს. მარცვლეულის ორთქლზე გადამუშავების წარმოებაში გაშვებით, ფაფის გემო ნაკლებად სპეციფიკური გახდა, კონსისტენცია კი უფრო დელიკატური. მან მეტი გულშემატკივარი მოიპოვა და მისი ღირებული კვების თვისებების წყალობით მას სახელი "ჰერკულესი" მიენიჭა. ითვლება, რომ წყალი, რომლის რეცეპტიც ჩვენს სტატიაში იქნება მოცემული, შესაფერისია როგორც მთავარი კერძი სამარხვო და სამარხვო დღეებში.

რატომ არ დაუმატეს შოტლანდიელებმა რძე შვრიის ფაფას?

პირველი ადამიანები, ვინც შვრიის ფაფას ამზადებდნენ, მე-16 საუკუნეში შოტლანდიაში იყვნენ. მზარეულებმა მაშინვე დაიწყეს რეცეპტის ექსპერიმენტები და კერძში სანელებლების დამატებაც კი მოახერხეს. იდეალური გემოს მისაღწევად ცრურწმენები და გარკვეული რიტუალებიც კი გამოიყენეს. ამრიგად, ითვლებოდა, რომ საჭმლის მომზადებისას საჭირო იყო ფაფის მორევა ექსკლუზიურად მარჯვენა ხელით საათის ისრის მიმართულებით. ამ ქმედებამ, სავარაუდოდ, შეაშინა ისინი, ვინც ირგვლივ შეიკრიბნენ. იმ წლების შეფ-მზარეულების თქმით, რძემ კერძის გემო გააფუჭა, ამიტომ ჩვეულებრივი იყო შვრიის ფაფის მომზადება მხოლოდ წყალში. არადა, ფაფის რძეს ცალ-ცალკე მიირთმევდნენ, ჭიქაში, რათა ჭურჭელი გარეცხილიყო.

წყალზე შვრიის ფაფის რეცეპტი: საუკეთესო საუზმე

• შვრიის ფაფა - 2 ჭიქა.
• წყალი - 4 ჭიქა.
• კარაქი - 2 ჩაის კოვზი.
• მარილი - 0,5 ჩაის კოვზი.
• შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი გემოვნებით.

ჰერკულესის ფანტელს ტაფაში მოთავსებამდე წინასწარ გარეცხვა არ სჭირდება. მაგრამ უმაღლესი კლასის პროდუქტშიც კი არის სხვადასხვა უცხო ნაწილაკები, ქერქები და კენჭები. ამიტომ ფანტელებს ჩამატებამდე დავახარისხებთ, რათა მოგვიანებით პირიდან არ გამოგვივიდეს დაუტეხავი მარცვლები. ჰერკულესის ფაფა წყლით, რეცეპტი, რომელსაც მკითხველი ამ წუთში ხედავს, შეუძლია უზრუნველყოს ადამიანის ორგანიზმის ყოველდღიური მოთხოვნილების 15%-მდე ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით. რძე ამ სიტუაციაში განიხილება, როგორც არასაჭირო პროდუქტი, განსაკუთრებით მარხვის დღეებში.

მომზადების პროცესი

ჯერ წყალი დადგით ცეცხლზე. როცა წყალი ადუღდება, მოვაყაროთ მარილი, შემდეგ კი თანდათან მოვაყაროთ ფანტელები. დამატების დროს დამატებითი მორევა საჭირო არ არის, რადგან თავად ფანტელები თანაბრად გადანაწილდება მთელ სითხეში სიმსივნის წარმოქმნის გარეშე. მოხარშეთ ზომიერ ცეცხლზე შესქელებამდე, დროდადრო ნელ-ნელა ურიეთ, რომ ფაფა არ დაიწვას. 7-10 წუთის შემდეგ მარცვლეული უკვე სრულად ადუღდება. გამორთეთ ცეცხლი, დაამატეთ კარაქი, საჭიროების შემთხვევაში შაქარი და დაახურეთ თავსახური. მიზანშეწონილია ტაფა დაფაროთ პირსახოცით და გააჩეროთ ადუღებამდე კიდევ 10 წუთი.

რითი ვიმსახურო?

ხანდახან გსურს საკუთარი თავის განებივრება და ყოველდღიური დიეტის დივერსიფიკაცია. ზოგიერთი ადამიანი ყოველდღიურად ჭამს და კარგი იქნებოდა მათთვის იცოდნენ რა უხდება მზა კერძს. სუფრაზე მიტანილი ფაფის კარგი დამატება იქნება წინასწარ კარგად გარეცხილი ქიშმიში, თაფლი და ახალი ხილის ნაჭრები. ზაფხულში შეგიძლიათ დაამატოთ კენკრა, რომელთაგან ჟოლო, მარწყვი და ალუბალი საუკეთესოდ შეეფერება მზა კერძის გემოს. და რა ლამაზად და მადისაღმძვრელად გამოიყურება ფაფის შემადგენლობა, ზემოდან მორთული რამდენიმე ჟოლოთი და პიტნის ფოთლით! ჩვენი გაბრტყელებული შვრიის ფაფა წყლით, რეცეპტი, რომლის ფოტოთი ხედავთ, მზად არის! ასეთი ლამაზად მორთული საუზმის შემდეგ, ენერგიის მოზღვავის გარდა, გარანტირებული გაქვთ კარგი განწყობა მთელი დღის განმავლობაში.

ნაგლინი შვრიის ფაფა წყლით: რეცეპტი ნელ გაზქურაში

ხალხი დიდი ხანია აფასებს მულტიქუკერის ყველა სიამოვნებას: მას შეუძლია დაზოგოს დიასახლისის პირადი დრო და მიაწოდოს ოჯახს ცხელი საუზმე გაღვიძებისთანავე. როდესაც დილით ყოველ წუთს ითვლის, შვრიის ფაფა წყალთან ერთად, რომლის რეცეპტსაც ახლა გავაანალიზებთ ნელ გაზქურაში, ნამდვილი ხსნაა. გარდა ამისა, ითვლება, რომ ეს ერთეული ინარჩუნებს უფრო ძვირფას საკვებ ნივთიერებებს, ვიდრე ტრადიციული სამზარეულო.

ინგრედიენტებად (ერთი პორციისთვის) ვიღებთ:

• 0,5 ჭიქა შვრიის ფაფა,
• 1 ჭიქა წყალი,
• მარილი.

ასე რომ, 4 კაციან ოჯახს დავუმატებთ 2 ჭიქა მარცვლეულს და 4 ჭიქა წყალს, ხოლო 5 კაციან ოჯახს - 2,5 ჭიქა მარცვლეულს და 5 ჭიქა წყალს. ორივე შემთხვევაში 0,5 ჩაის კოვზი მარილი საკმარისია. როგორც ხედავთ, აქ არ არის კარაქი და შაქარი. ეს შვრიის ფაფა წყალთან ერთად წონის დაკლებისა და გამხდარი ფიგურის რეცეპტია!

მონიშნეთ ინგრედიენტები

საღამოს ნელ გაზქურაში მოვათავსებთ ყველა ინგრედიენტს, რომელიც სურვილისამებრ შეიძლება ავურიოთ. ჩვენ დავაყენეთ "ფაფის" რეჟიმი, შემდეგ დაგვიანების ტაიმერი იმ საათამდე, როდესაც ოჯახი მზად იქნება საუზმისთვის. ვისაც დილით დრო აქვს, შეგიძლიათ გაღვიძების შემდეგ მონიშნოთ. ამ შემთხვევაში, ჩვენ გავუმკლავდებით მხოლოდ "ფაფის" რეჟიმში. ამ გზით მომზადების დადებითი მხარე ის არის, რომ რძე არ არის. ამ შემთხვევაში, მზა კერძი ნამდვილად არ დაიწვება.

ფაფა ხმელი ხილით

ჰერკულესის ფაფა წყლით, რეცეპტი, რომლის შესახებაც ჩვენ განვიხილეთ, მზადდება უბრალოდ და ყველა დამატებითი ინგრედიენტი ემატება მზა კერძს. არის თუ არა ვარიანტები, სადაც დამატებითი ინგრედიენტები მზადდება მარცვლეულთან ერთად? დიახ, ისინი არსებობენ. ჩირის ნაჭრები ხარშვისას კარგად რბილდება და ასევე შეუდარებელ ტკბილ-მჟავე გემოს ანიჭებს მთავარ კერძს. მოსამზადებლად ვიღებთ:

• შვრიის ფაფა - 200 გ.
• წყალი - 400 მლ.
• Ზეითუნის ზეთი.
• ჩირის ნაზავი (გარგარი, ლეღვი, ქიშმიში, ქლიავი, ფინიკი).
• მარილი, შაქარი გემოვნებით.

შვრიის ფაფის რეცეპტი წყალში ხმელი ხილით ზოგჯერ შეიძლება შეიცვალოს მრავალფეროვნებისთვის. მაგალითად, აიღეთ წყალი და რძე თანაბარი პროპორციით.

მომზადების მეთოდი

მას შემდეგ, რაც წყალი ადუღდება, დაუმატეთ ფანტელები და მოხარშეთ, ნელ-ნელა ურიეთ, არა უმეტეს 10 წუთის განმავლობაში. ამ დროისთვის, ჩირი უკვე უნდა გაირეცხოს, მდუღარე წყალში გაწუროთ და ნაჭრებად დაჭრათ, ქიშმიშის გარდა. ის თავისთავად ისეთი ჯარიმაა, რომ არ საჭიროებს დაფქვას.

როგორც კი ტაფაში ფანტელები გასქელდება, დაამატეთ მარილი, სურვილისამებრ შაქარი, ასევე ჩირის ნარევი, აურიეთ. შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ცეცხლზე ან გამორთეთ და დააფარეთ კერძი პირსახოცით. ადუღების საერთო დრო 10 წუთია. მის ნაცვლად გამოვიყენებთ ზეითუნის ზეთს, რომელიც კერძს პიკანტურობას და აღმოსავლურ არომატს შემატებს.

კერძის სარგებელი

არიან ადამიანები, რომლებსაც ჯერ კიდევ არ ესმით და არ იღებენ შვრიის ფაფის გემოს. ხანდახან ცხოვრება გაიძულებს, შეცვალო დიეტა და, ამა თუ იმ მიზეზით, უარი თქვას არაჯანსაღ საკვებზე. შემდეგ კი, ნებით თუ უნებლიეთ, ადამიანები ყურადღებას აქცევენ ისეთ კერძს, როგორიცაა შვრიის ფაფა წყლით, რეცეპტი, რომლის სარგებელიც აქ არის აღწერილი. ხალხის გონებაში იცვლება წარმოდგენა ამ კერძის შესახებ, რომელიც ჩამოყალიბებულია ბავშვთა დაწესებულებების ერთფეროვანი საკვებით, ამ კერძის შესახებ და ისინი აღმოაჩენენ შვრიის ფაფას ახალი მხრიდან. თუ თქვენ შეავსებთ თქვენს კერძებს შესაფერისი ინგრედიენტებით, გემო ყოველ ჯერზე ახალ ფერებს ითამაშებს.

უგემრიელესი შვრიის ფაფა წყლით მზადდება 15-20 წუთში და მიიღებთ შესანიშნავ და ჯანსაღ საუზმეს მთელი ოჯახისთვის. რა თქმა უნდა, ფაფის ეს ვერსია უფრო დიეტურია, ვიდრე რძით ან ნაღებით დამზადებული. თუ გგონიათ, რომ გაბრტყელებული შვრიის ფაფა წყალთან ერთად ნაკლებად გემრიელია, ცდებით!

იმისათვის, რომ უბრალო შვრიის ფაფა წყალში გემრიელად მოამზადოთ, უნდა გაითვალისწინოთ შემდეგი ფაქტები:

• ფაფა აუცილებლად დამარილებული უნდა იყოს.
• ფაფას შეგიძლიათ დაუმატოთ სხვადასხვა დანამატები, როგორიცაა: თხილი, თესლი, ჩირი, დაშაქრული ხილი, ეს მოგვცემს საშუალებას, შვრიის ფაფას შაქარი არ დავამატოთ.
• თქვენი პრეფერენციებიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ მოამზადოთ თხევადი (3:1), ბლანტი (2:1) ან სქელი ფაფა (1:1). ეს ყველაფერი დამოკიდებულია მომზადების დროს წყლისა და გაბრტყელებული შვრიის თანაფარდობაზე.

კარგი, ახლა შეგიძლიათ დაიწყოთ ფაფის მომზადება. ჩვენ მოვამზადებთ ყველა პროდუქტს სიის მიხედვით.

შვრიის ფაფას წყალში ვამზადებ სხვადასხვა დანამატებით, რადგან შაქრის დამატება არ მინდა, ჩემი ფაფა მაქსიმალურად დიეტური იქნება. შეგიძლიათ მიიღოთ ზემოთ ჩამოთვლილი ნებისმიერი დანამატი. ფანტელები შეურიეთ თესლს, თხილს და დაშაქრულ ხილს.

დაფქული შვრია გადაიტანეთ ქვაბში.

ჩაასხით საჭირო რაოდენობის წყალი, თქვენი პრეფერენციების მიხედვით, გათვლები ზემოთ არის. მოვამზადებ სქელ შვრიის ფაფას, ამიტომ 1 ჭიქა შვრიის ფაფას დავასხამ 1 ჭიქა წყალს. აუცილებლად დაუმატეთ ცოტა მარილი.

ტაფა დადგით მაღალ ცეცხლზე და ადუღეთ წყალი. ამის შემდეგ შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ ფაფა 12-15 წუთის განმავლობაში. მაგრამ უმჯობესია გასინჯოთ მზადყოფნა; დაფქული შვრია ასევე განსხვავდება მომზადების დროს. შვრიის ფაფას ვამზადებ ტაფაზე სახურავის გარეშე. მზა შვრიის ფაფა გადმოდგით ცეცხლიდან.

პორციულ თეფშებზე მოათავსეთ წყალში მოხარშული შვრიის ფაფა, დაამატეთ ახალი კენკრა ან ხილი და მიირთვით საუზმეზე.

Გემრიელად მიირთვით!

სტატია ეძღვნება შვრიის ფაფას. ვნახოთ რამდენ ხანს სჭირდება წყალში და რძეში მოხარშვა და როგორ გავაკეთოთ ეს სწორად, რომ ფაფა არ დაიწვას.

⌚ შვრიის ფაფის მომზადების დრო

ცხრილი 1. ჰერკულესის ფაფის მომზადების დრო

თაფლი არ უნდა დაამატოთ ფაფის მომზადების წინ ან მის დროს. თერმული დამუშავება ანადგურებს თაფლის სასარგებლო ინგრედიენტების უმეტეს ნაწილს, ამიტომ სჯობს ის მზა კერძს მირთმევის წინ დაუმატოთ.

💧 რამდენი წყალი უნდა დაემატოს (პროპორციები)

ქვაბში გაბრტყელებული შვრიის მოსამზადებლად, როგორც წესი, იმოქმედეთ შემდეგი პროპორციით: 1 ჭიქა მარცვლეული - 3 ჭიქა რძე (წყალი).

ნელ გაზქურაში ან მიკროტალღურ ღუმელში მომზადებისას სითხე არ აორთქლდება ისე, როგორც პირველ შემთხვევაში, ამიტომ პროპორციები ასეთია: 1 ჭიქა მარცვლეული - 2 ჭიქა სითხე.

შვრიის ფაფის მოსამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ წყლისა და რძის ნარევი 1:1 პროპორციით. ასე რომ, ფაფა არ იქნება ძალიან ნაზი და არც ძალიან ცხიმიანი.

📋 შვრიის ფაფის მომზადების ტექნოლოგია

ჰერკულესის მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით. ჩვენ განვიხილავთ 3 ყველაზე პოპულარულს.

ქვაბში

ყველაზე გავრცელებულია შვრიის ფაფის მომზადება წყალში ქვაბში. ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციების შემდეგ, თქვენ ნამდვილად მიიღებთ შესანიშნავ შედეგს.

📌 მომზადების მეთოდი:

1. ტაფა შეავსეთ რძით ან წყლით და შედგით გაზქურაზე ადუღებამდე.
2. მდუღარე სითხეს დაუმატეთ მარილი და შაქარი გემოვნებით.
3. დაუმატეთ დაფქული შვრიის ფანტელები და აურიეთ.
4. შეამცირეთ მომზადების ტემპერატურა და ადუღეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.
5. ტაფა გადმოდგით გაზქურიდან, დაახურეთ თავსახური და დატოვეთ ფაფა 5 წუთი ბოლომდე მოხარშვამდე.

ფაფა აუცილებლად უნდა მოურიოთ ტაფაში მომზადების პროცესში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შვრიის ფაფა ძალიან სწრაფად იწვის და აქვს უსიამოვნო გემო.

📹 როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი შვრიის ფაფა ღუმელზე [ვიდეო რეცეპტი]

ნელ გაზქურაში

ნაგლინი შვრიის მომზადება ნელ გაზქურაში უფრო ადვილია, ვიდრე ღუმელზე. არ არის საჭირო ფაფის მორევა ან მონიტორინგი.

📌 როგორ მოვამზადოთ შვრიის ფაფა:

1. მულტიქუკერის თასის ძირი წაუსვით კარაქით.
2. ჩაასხით მშრალი მარცვლეული თასში.
3. შეავსეთ თასი სითხით საჭირო პროპორციებით.
4. დაამატეთ მარილი და შაქარი გემოვნებით.
5. დახურეთ თასი სახურავით.
6. ჩართეთ მულტიქუკერი "რძის ფაფა" / "ფაფა" რეჟიმში.
7. შვრიის ფაფას ველოდებით დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
8. მზა ფაფას სურვილისამებრ დაუმატეთ ხილი და თაფლი.

შოტლანდია მასპინძლობს ყოველწლიურ ჩემპიონატს ფაფის დამზადებაში, სადაც გამარჯვების პრიზი არის ოქროს სარევი.

📹 ღამის შვრიის ფაფა [ვიდეო რეცეპტი]

მიკროტალღურ ღუმელში

📌 მომზადების მეთოდი:

1. დაასხით გაბრტყელებული შვრიის ფანტელები მიკროტალღურ ღუმელში უსაფრთხო თასში.
2. დაუმატეთ რძე ან/და წყალი და გემოვნებით საჭირო ინგრედიენტები - მარილი, შაქარი.
3. შეურიეთ მთელი ნარევი და მოათავსეთ კონტეინერი ფაფით მიკროტალღურ ღუმელში.
4. ჩართეთ მიკროტალღური ღუმელი 700-800 ვტ სიმძლავრით, დააყენეთ ტაიმერი 3-5 წუთის განმავლობაში.
5. მზა ფაფას დაამატეთ კარაქი და დანამატები (ხილი, თაფლი) სურვილისამებრ.

მიკროტალღურ ღუმელში ნაგლინი შვრიის მოხარშვისას ფაფა ხშირად იფრქვევა. ამის თავიდან ასაცილებლად, შეავსეთ კონტეინერი სითხით არაუმეტეს ნახევრად.

📹 მიკროტალღურ ღუმელში ნაგლინი შვრიის მომზადების ვიდეო რეცეპტი

შეიტყვეთ, როგორ მოვამზადოთ ფეტვის ფაფა სწორად. სტატიაზე…

შვრიის ფაფის სასარგებლო და მავნე თვისებები

✅ სასარგებლო

🔸 ფაფის უპირატესობები:

• ნაგლინი შვრია შეიცავს უამრავ ბოჭკოს;
• ვიტამინები A, E, K, B1, B2, B6, B12;
• მაკრო და მიკროელემენტები K, Fe, Mg, I, Zn, F;
• რეგულარული მოხმარება ახდენს ორგანიზმში მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას;
• აქვს სასარგებლო გავლენა ნაწლავის მუშაობაზე;
• ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ნარჩენების და ტოქსინების გამოდევნას;
• გრძელვადიანი ნახშირწყლები გაჯერებთ ენერგიით და საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ სისავსის შეგრძნება 4 საათის განმავლობაში;
• ხელს უწყობს ძვლოვანი ქსოვილის გაძლიერებას;
• ხსნის და ხელს უშლის შეშუპებას.

💡 ამოარჩიეთ ნაგლინი შვრია გამჭვირვალე შეფუთვებში, რომელიც საშუალებას მოგცემთ შეამოწმოთ ფანტელის ხარისხი: უნდა იყოს მსხვილი, ღია ფერის და დამსხვრეული.

გარდა ამისა, ასეთი შეფუთვა საშუალებას გაძლევთ დაიცვათ ნაგლინი შვრია ტენიანობისგან, რათა არ გაფუჭდეს და შეინარჩუნოს სასარგებლო თვისებები.

❌ მავნე

🔸 მინუსები:

• გადაჭარბებული მოხმარებისას (კვირაში 3-ჯერ მეტი), ნაგლინი შვრია შეიძლება გამოიწვიოს კალციუმის დეფიციტი;
• უხარისხო მარცვლეული შეიცავს ჭარბ სახამებელს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სისხლში შაქრის დონის მატება;
• უკუნაჩვენებია გლუტენის შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებისთვის.

1766 წელს ინგლისელმა მწერალმა სამუელ ჯონსონმა თავის განმარტებით ლექსიკონში აღნიშნა, რომ შვრია ინგლისში ცხენის საკვებია, ხოლო შოტლანდიაში ადამიანის საკვები. შოტლანდიელმა ჯეიმს ბოსველმა ოსტატურად უპასუხა, რომ სწორედ ამიტომ ზრდიან ლამაზ ცხენებს ინგლისში და მშვენიერი ხალხი შოტლანდიაში.

მოგესალმებით ჩემო ძვირფასო სტუმრებო! დღეს ძალიან მოდური ხდება ჯანსაღი ცხოვრების წესის წარმართვა. და არ არსებობს გზა ამის გაკეთება თქვენი დიეტის შეცვლის გარეშე. რატომღაც ბევრი დარწმუნებულია, რომ თუ საკვები ჯანსაღია, ის საერთოდ არ არის გემრიელი. რამდენიმე ხნის წინ მეც ვფიქრობდი, რომ ჯანსაღი დიეტა მოიცავდა უმი სტაფილოს და სხვა ბოსტნეულს. საბედნიეროდ, ეს დიდი მცდარი წარმოდგენაა და იმისათვის, რომ იყოთ ჯანმრთელი, არ გჭირდებათ საკუთარი თავის ტანჯვა დიეტებით. დღეს კი გეტყვით როგორ მოვამზადოთ შვრიის ფაფა წყლით და შემდეგ მოვამზადე ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოებით. ასეთი კერძის მომზადება სულაც არ არის რთული, მაგრამ მიუხედავად მისი სიმარტივისა, შეგიძლიათ ორგანიზმს სასარგებლო ნივთიერებებით მიაწოდოთ.

ყველამ იცის, რომ ნაგლინი შვრია ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის, რადგან ის შეიცავს უამრავ სასარგებლო მინერალს. ეს ფაფა იდეალურად აერთიანებს ცილებს, ცხიმებსა და ნახშირწყლებს. გაბრტყელებული შვრიის ფაფა არა მხოლოდ წონის დაკლებაში გეხმარებათ, ის იდეალური კერძია კუჭ-ნაწლავის (კუჭ-ნაწლავის) პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის. ფაფა ხელს უწყობს კუჭის ტკივილის შემსუბუქებას ან შემცირებას.

როგორ მოვამზადოთ შვრიის ფაფა წყალში

პროდუქტები

• წყალი - 3 ჭიქა
• ჰერკულესი - 5-7 სუფრის კოვზი (დაგროვილი)
• კარაქი
• მარილი გემოვნებით
• სურვილისამებრ თხილი, ჩირი, კენკრა, თაფლი.

შვრიის ფაფის მომზადების ეტაპობრივი რეცეპტი

ნაგლინი შვრიის ფაფის მომზადების ვიდეო რეცეპტი:

ფაფისგან რაც შეიძლება მეტი საკვები ნივთიერების მისაღებად, უმჯობესია შეიძინოთ ფანტელები, რომლებიც მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში უნდა მოიხარშოს. სამწუხაროდ, მყისიერი მარცვლეული უსარგებლოა. ეს მარცვლეული არ შეიცავს არაფერს, რაც ორგანიზმს სჭირდება.

შვრიის ფაფას ძალიან მარტივად ვამზადებდი. ფანტელები წყალში ჩავყარე, ცოტა ხანი მოვხარშე და მერე ვჭამე. ახლა თითქმის იგივეს ვაკეთებ, უბრალოდ დავამატე კიდევ ერთი ნაბიჯი.

რატომღაც, ვიდეოების ყურებისას, თუ როგორ ამზადებენ სხვები შვრიის ფაფას, მოულოდნელად აღმოვაჩინე, რომ ბევრი ადამიანი გვირჩევს ფანტელების გარეცხვას. ვიცოდი, რომ სხვა მარცვლები უნდა გაირეცხოს მომზადებამდე. მაგრამ ამბავი, რომ მარცვლეული უნდა გაირეცხოს, ჩემთვის მოულოდნელი იყო. თავიდან მტრულად განვიცდიდი რჩევას, ვფიქრობდი, რომ ეს იყო დროის უსარგებლო და ზედმეტი კარგვა. შემდეგ კი დავიწყე ფიქრი, რა მოხდებოდა, თუ გაბრტყელებულ შვრიას გავრეცხავდი.

ჰმ, დიახ, მართალი გითხრათ, არ ველოდი, რომ ფანტელების მსგავს პროდუქტში ამდენი ჭუჭყიანი იქნებოდა (((ამიტომ, სანამ შემოგლესილი შვრიის ფაფის მომზადებას დავიწყებ, ფანტელებს გავრეცხავ გამდინარე წყლის ქვეშ.

შემდეგ ქვაბში ვასხამ წყალს, ცოტა მარილს ვაყრი და ცივ წყალში ვასხამ შვრიის ფაფას და ცეცხლზე ვდებ.

რამდენი დრო სჭირდება შვრიის ფაფის წყალში მოხარშვას?

შვრიის ფაფის მომზადების დრო დამოკიდებულია მწარმოებელზე, ამიტომ შეამოწმეთ მომზადების დრო შეფუთვაზე. ვცდილობ ვიყიდო ნაგლინი შვრია, რომელიც მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში უნდა მოიხარშოს.

როცა წყალი ადუღდება, ცეცხლს ვანელებ და დროდადრო ურივით ვადუღებ გაბრტყელებულ შვრიის ფაფას მოხარშვამდე.

ბოლოს დაფქულ შვრიის ფაფაში ჩავასხი კარაქის ნაჭერი, დაველოდოთ სანამ კარაქი მთლიანად არ გადნება, ყველაფერი კარგად ავურიოთ, ტაფას თავსახური დავაფაროთ და კიდევ 5-10 წუთი გავაჩეროთ.

ადრე ვყიდულობდი ბურღულეულს და რაც მომეწონა, ის იყო, რომ ფაფა გლუვი იყო. იგივე შედეგის მიღწევა მოვახერხე დაფქული შვრიით, რომელიც დიდხანს უნდა მოხარშულიყო. შედეგად ვიღებ შვრიის ფაფას სასიამოვნო კონსისტენციის. არ არის სქელი, მაგრამ არც თხევადი, ერთგვაროვანია, ფანტელები მთლიანად მოხარშული, ფაფა გამოდის ზუსტად ისეთი, როგორიც მე მომწონს. თუ შვრიის ფაფა უფრო სქელი მოგწონთ, დაამატეთ ცოტა მეტი შვრიის ფაფა.

სულ ესაა, წყალში მოხარშული გორგოლაჭებული შვრიის ფაფა მზადაა, ახლა შეიძლება თეფშებში ჩავასხათ და მივირთვათ. ფაფაში შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე კენკრა, თხილი, ჩირი ან თესლი. შვრიის ფაფას ვამატებ ქიშმიშს, ქლიავს და გოგრის თესლს. ქიშმიშის და ქლიავის წყალობით, ფაფა ტკბილი გამოდის შაქრის დამატების გარეშე.

Გემრიელად მიირთვით!!!