მსხლის პიურე: ხელნაკეთი მსხლის პიურეს რეცეპტების საუკეთესო არჩევანი. ვაშლის, მსხლის, ქლიავის და ყაბაყის კონსერვის რეცეპტი ჩვილებისთვის ბავშვის პიურე მსხლისა და ვაშლისგან

ჩვენს ქვეყანაში მსხალი და ვაშლი ყველაზე ხელმისაწვდომი ხილია. ისინი მიირთმევენ ახალს და იყენებენ ზამთრის ყველა სახის სამზადისს. ამზადებენ მურაბას და კონსერვებს, ამზადებენ კომპოტებს. ბევრისთვის დაკონსერვებული ხილის ერთ-ერთი საყვარელი სახეობა მსხლისა და ვაშლის პიურეა. მსხალთან შედარებით უფრო გამოხატული გემო აქვს და უკეთ ინახება. ის უფრო რბილი გემოთი გამოირჩევა ვაშლისგან. ვაშლისა და მსხლის პიურე შაქრის გარეშეც შეგიძლიათ მოამზადოთ და კარგად შენარჩუნდება.

სამზარეულოს მახასიათებლები

ზამთრისთვის მსხლისა და ვაშლისგან პიურეს მომზადების ტექნოლოგიას აქვს თავისი სპეციფიკა, მაგრამ არ არის რთული. რამდენიმე რამის ცოდნა გამოუცდელ დიასახლისსაც კი მოსალოდნელი შედეგის მიღების საშუალებას მისცემს.

• პიურეს მოსამზადებლად უმჯობესია აირჩიოთ შემოდგომის ჯიშების მწიფე, მაგრამ არც ისე გადამწიფებული ხილი. თუ დესერტი განკუთვნილია ბავშვთა კვებისათვის, უპირატესობა უნდა მიენიჭოს ტკბილ ჯიშებს, რადგან მათგან პიურე შაქრის გარეშე მოხარშული იქნება. გაფუჭებული ხილი არ უნდა გამოიყენოთ პიურეს დასამზადებლად.
• მსხლისა და ვაშლის პიურეს მომზადების ტექნოლოგია გულისხმობს ნაყოფის გაფცქვნას, თესლის წიპწების ამოღებას, ნაყოფის დაჭრას დანით, ჩაშუშვას დარბილებამდე, შემდეგ საცერში გახეხვა ან ბლენდერით დაჭერა. მას შემდეგ, რაც ხილის რბილობი პიურედ გადაიქცევა, კვლავ უნდა მიიყვანოთ ადუღებამდე და მოხარშოთ მინიმუმ 5 წუთის განმავლობაში. დრო შეიძლება შემცირდეს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ რეცეპტი ითვალისწინებს პროდუქტის პირდაპირ ქილებში სტერილიზაციას.
• რაც უფრო დიდხანს ექვემდებარება ხილს ინტენსიური სითბოს დამუშავება, მით ნაკლები ვიტამინები რჩება მასში, მაგრამ ხანგრძლივი მომზადების პიურე უფრო სქელი და გემრიელი გახდება.
• ხილის პიურეს მომზადება რეკომენდებულია პატარა ქილებში, ვინაიდან კონტეინერის გახსნის შემდეგ ამ პროდუქტის შენახვა შესაძლებელია მხოლოდ მაცივარში და არა უმეტეს 24 საათისა.
• ვაშლისა და მსხლის პიურეს ქილები კარგად უნდა იყოს გარეცხილი და სტერილიზებული ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით. ხუფები ასევე სტერილიზდება ადუღებით. შეიძლება გამოყენებულ იქნას მხოლოდ ლითონის ხუფები, რომლებიც უზრუნველყოფენ მჭიდრო დალუქვას. არ აქვს მნიშვნელობა, ისინი ხრახნიანია თუ შემოხვეული გასაღებით.

პიურეს შენახვის პირობები დამოკიდებულია გამოყენებული რეცეპტზე. თუ კონსერვი მზადდება შაქრისა და ლიმონმჟავას დამატების გარეშე, შეგიძლიათ შეინახოთ მხოლოდ გრილ ადგილას. სასურველია ბავშვის საკვების ქილები მაცივარში მოათავსოთ. მსხლისა და ვაშლის პიურე შაქართან ერთად შეგიძლიათ დატოვოთ ოთახის ტემპერატურაზე.

მსხლისა და ვაშლის პიურე ბავშვთა კვებისათვის

შემადგენლობა (1 ლ):

• ტკბილი ვაშლი - 1 კგ;
• მსხალი - 1 კგ;
• ჩამოსხმული წყალი ბავშვებისთვის – 0,2ლ.

მომზადების მეთოდი:

• გარეცხეთ ხილი და გააშრეთ ხელსახოცით. სპეციალური დანის გამოყენებით ამოიღეთ კანი მათგან. ნაყოფის ნაჭრებად დაჭრის შემდეგ მოაშორეთ თესლის ადგილები.
• ხილი მოათავსეთ ქვაბში და დაასხით წყალი.
• საშუალო ცეცხლზე, ტაფაში წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლის ინტენსივობა. ვაშლი და მსხალი ადუღეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.
• მიეცით პიურეს გაციების დრო, შემდეგ გაწურეთ საცერში - ეს საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ ყველაზე ნაზი კონსისტენცია.
• დააბრუნეთ პიურე ტაფაზე და გააცხელეთ ადუღებამდე.
• გარეცხეთ სოდით, გაასტერილეთ ქილები და შესაბამისი სახურავები.
• შეავსეთ ქილებში ცხელი პიურე და დააფარეთ თავსახური.
• ფართო ტაფაში მოათავსეთ პირსახოცი და მოათავსეთ მასზე ქილები.
• ჩაასხით წყალი ტაფაში ისე, რომ დონემ მიაღწიოს ქილების საკიდებს.
• წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე, 10 წუთის განმავლობაში სტერილიზეთ ქილები, თუ მათი მოცულობა 0,25 ლიტრამდეა, 15 წუთი ნახევარლიტრიანი ქილებისთვის.
• ფრთხილად ამოიღეთ ქილები ტაფიდან, მჭიდროდ დაახურეთ და გადააბრუნეთ.
• ქილებს გადააფარეთ საბანი და გააცივეთ ორთქლის აბაზანაში უკეთესი შესანარჩუნებლად.

ბავშვის ვაშლისა და მსხლის პიურე უნდა ინახებოდეს სიცივეში, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება გაფუჭდეს.

ვაშლის და მსხლის პიურე შაქრით

შემადგენლობა (1 ლ):

• ვაშლი - 1 კგ;
• მსხალი - 1 კგ;
• შაქარი - 100 გ;
• წყალი - 100 მლ.

მომზადების მეთოდი:

• ნაყოფის ბირთვი. გააცალეთ ხილი.
• ვაშლის და მსხლის რბილობი დავჭრათ თვითნებური ფორმის პატარა ნაჭრებად.
• ხილის ნაჭრები მოათავსეთ ტაფაში.
• ხილს წყლის დამატების შემდეგ ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
• ჩაძირული ბლენდერის გამოყენებით, ხილის რბილობი პიურედ გახეხეთ.
• ვაშლის და მსხლის პიურეს შეურიეთ შაქარი და ადუღეთ 5-10 წუთი.
• პიურე მოათავსეთ ქილებში, რომლებიც ადრე გარეცხილია სოდით და სტერილიზებულია.
• დახურეთ ქილები ჰერმეტულად, გადააბრუნეთ და შეფუთეთ.

მას შემდეგ, რაც ვაშლის ქილები გაცივდა, შეგიძლიათ შეინახოთ ისინი საკუჭნაოში ან სხვა ადგილას, სადაც ჩვეულებრივ ინახავთ ასეთ მარაგს. ეს კონსერვები არ საჭიროებს შენახვის განსაკუთრებულ პირობებს, თუმცა პიურეს ბევრი შაქარი არ ემატება.

მსხლისა და ვაშლის პიურე შესქელებული რძით

შემადგენლობა (1,5–2 ლ):

• ვაშლი - 2,5 კგ;
• მსხალი - 1 კგ;
• შესქელებული რძე შაქრით (მცენარეული ცხიმების გარეშე) – 0,25ლ;
• წყალი – 0,25ლ.

მომზადების მეთოდი:

• გააცალეთ ხილი, დაჭერით პატარა კუბებად ან ნაჭრებად.
• მსხლისა და ვაშლის ნაჭრები მოათავსეთ ქვაბში და დაუმატეთ წყალი.
• ტაფის შიგთავსი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე, ურიეთ, სანამ ნაყოფი მთლიანად არ დარბილდება.
• ხილის მასა გახეხეთ პიურემდე ბლენდერით ან გაწურეთ საცერში.
• დაამატეთ შესქელებული რძე. მიღებული მასა ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ პიურე სასურველ სისქეს არ მიაღწევს. სითბოს დამუშავების დრო არ უნდა იყოს 10 წუთზე ნაკლები.
• გაასტერილეთ ქილები და მოხარშეთ მათზე მორგებული სახურავები.
• შეავსეთ ქილები მსხლის-ვაშლის დესერტით და მჭიდროდ დაახურეთ.
• დატოვეთ კონსერვი, რომ გაცივდეს თავდაყირა თბილი საბნის ქვეშ.

ამ რეცეპტის მიხედვით პიურე გამოდის გემრიელი და ნაზი, ზომიერად ტკბილი, სასიამოვნო მჟავე. დაკონსერვებული საკვები უნდა ინახებოდეს გრილ ადგილას. შესაფერისია სარდაფი, სარდაფი ან გაუცხელებელი სათავსო.

მსხლისა და ვაშლის პიურე გემრიელი და არომატულია. კარგად ინარჩუნებს შაქრის გარეშეც კი მზადდება.

იცით თუ არა, რომ ბავშვებს უბრალოდ უყვართ სხვადასხვა სახის პიურე? სხვანაირად როგორ? ყოველივე ამის შემდეგ, მას იყენებენ როგორც პირველ დამატებით საკვებს და უბრალოდ სუფთა სახით მოიხმარენ არა მხოლოდ ბავშვებს, არამედ უფროსებსაც. მსხლისა და ვაშლის კომბინაცია ამ კონკრეტულ პიურეს აძლევს არომატს და გემოს, რომლის აღწერა და გადმოცემა შეუძლებელია. ამ გემრიელობის გასინჯვის შემდეგ ყველაფერი დაგავიწყდებათ და კოვზ-კოვზ ვაშლისა და მსხლის პიურეს ქილა დაცარიელდება, სანამ მთლად დაცარიელდება. დიახ, დიახ, არ გაგიკვირდეთ, მაგრამ დამიჯერეთ, გემრიელობას უბრალოდ ვერ მოშორდებით. Და რატომ? ბოლოს და ბოლოს, პიურე შეიცავს უამრავ სასარგებლო კომპონენტს და ვიტამინს, რომლებიც უბრალოდ სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია მთელი ორგანიზმისთვის. ამიტომ, იჩქარეთ უგემრიელესი, ჩემი აზრით, ვაშლისა და მსხლის პიურეს მომზადება!
და მე ვურჩევდი ახალგაზრდა დედებს, არ გამოტოვონ ვაშლისა და მსხლის პიურეს რეცეპტი ზამთრისთვის, რადგან ექვსი თვის ასაკიდან შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეიყვანოთ იგი ბავშვისთვის დამატებით საკვებში.
ასევე ნახეთ, როგორ მოვამზადოთ ზამთრისთვის დანამატების გარეშე.

ვაშლის და მსხლის პიურე ზამთრისთვის - რეცეპტი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით.

ასე რომ, აუცილებელი ინგრედიენტები უგემრიელესი პიურეს მოსამზადებლად:
- 0,5 კილოგრამი მსხალი (მსხალი უნდა იყოს მწიფე და ტკბილი),
- 0,5 კილოგრამი ვაშლი (ნებისმიერი ჯიშის გამოყენება შესაძლებელია),
- 0,5 კილოგრამი შაქარი.



მსხალი და ვაშლი გარეცხეთ და შემდეგ გააცალეთ კანი.




ხილი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.




დაჭრილი ვაშლი და მსხალი მოათავსეთ თასში.




დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და ცოტა წყალი.




ხილისა და შაქრის თასი ცეცხლზე დადგით და გამუდმებით ურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ადუღეთ ხილი 30 წუთის განმავლობაში.








შემდეგ ინგრედიენტები ბლენდერით გახეხეთ. და ისევ დადგით ცეცხლზე 30 წუთის განმავლობაში.








მზა ვაშლის და მსხლის პიურე ნელ-ნელა ჩაასხით ქილებში. ზამთრისთვის სახურავები დავახუროთ.








მსხლისა და ვაშლის პიურე მზად არის ზამთრისთვის!
აგრეთვე იხილეთ როგორ მოვამზადოთ

უშაქრო ვაშლისა და მსხლის პიურე ზამთრისთვის მშვენიერი ბუნებრივი პრეპარატია, განსაკუთრებით მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის. როგორ მოვამზადოთ, წაიკითხეთ ეტაპობრივი რეცეპტი ქვემოთ წარმოდგენილი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.

ზამთარში ჩვენს ორგანიზმს მხარდაჭერა სჭირდება, ამიტომ რაციონში შევიტანთ სინთეზურ ვიტამინებს, რომლებიც სრულად ვერ შეცვლის ბუნებრივ პროდუქტებს. და თუ ოჯახში ბავშვები არიან, უმჯობესია საერთოდ არ გამოიყენოთ ტაბლეტის ვიტამინები. მაგრამ არსებობს გამოსავალი: ზაფხულში მოამზადეთ ხილი, ბოსტნეული და კენკრა ზამთრისთვის. ზამთრისთვის ვაშლისა და მსხლის პიურეს უშაქროდ მომზადებას გირჩევთ. ეს არის კალიუმის, მაგნიუმის, რკინის, B, C, A ვიტამინების ბუნებრივი წყარო. პროდუქტი არ შეიცავს შაქარს, საღებავებს და კონსერვანტებს. ამიტომ ძალიან სასარგებლოა, განსაკუთრებით ბავშვებისთვის. რა თქმა უნდა, ასეთი პიურეების შეძენა შესაძლებელია მაღაზიაში, მაგრამ მაღალი ხარისხის პროდუქტი საკმაოდ ძვირი დაჯდება. და თავად მოამზადეთ უშაქრო პიურე ზამთრისთვის, შეგიძლიათ დაზოგოთ თქვენი ბიუჯეტი, გამოიყენოთ ხილის დიდი მოსავალი და მოამზადოთ ჯანსაღი პრეპარატი მომავალი გამოყენებისთვის.

ხილის პიურე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზამთრის სეზონზე არა მხოლოდ თვითმოხმარებისთვის თბილი არომატული ჩაით. შეიძლება დაუმატოთ ფაფა და ხაჭო, ჩაყაროთ ბლინები, მიირთვათ ბლინებით და ფუნთუშებით, გამოიყენება ღვეზელების, რულეტებისა და ფუნთუშების გამოცხობისას... როგორც ხედავთ, მომზადება ძალიან მრავალფეროვანია, ამიტომ არ შეგეშინდეთ მომზადება. ის დიდი რაოდენობით. ზამთარში მაინც იპოვით მის გამოყენებას. ტკბილი და უდავოდ ჯანსაღი ხილის დელიკატესი თანაბრად მოეწონება ოჯახის ყველა წევრს ნებისმიერი ფორმით.

• კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე - 190 კკალ.
• ულუფების რაოდენობა - 2 ქილა 500 გ
• მომზადების დრო - 2 საათი

ინგრედიენტები:

• ვაშლი - 1 კგ
• ლიმონმჟავა - 0,5 ჩ/კ.
• მსხალი - 1 კგ
• სასმელი წყალი - 50 მლ

ზამთრისთვის ვაშლისა და მსხლის პიურეს ეტაპობრივი მომზადება შაქრის გარეშე, რეცეპტი ფოტოთი:

1. აირჩიეთ მსხალი და ვაშლი კარგი ხარისხის, ლპობის გარეშე, არ გატეხილი და გაფუჭებული. შერჩეული ხილი გარეცხეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ სქელძირიან ქვაბში.

2. ტაფაში დაამატეთ სასმელი წყალი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ პიურეს არომატი დააგემოვნოთ დარიჩინის ფხვნილის, დაფქული კარდამონის მარცვლების, კბილის და ანისის დამატებით.

3. ხილი დადგით ცეცხლზე და მოხარშეთ. დაუწიეთ ტემპერატურა მინიმუმამდე და ადუღეთ ხილი დაბალ ცეცხლზე 1 საათის განმავლობაში. ვინაიდან პრეპარატი მზადდება შაქრის გარეშე, ნაყოფი უნდა გაიაროს ღრმა სითბოს დამუშავება.

4. ტაფა გადმოდგით გაზქურიდან და ნაყოფი ბლენდერით გახეხეთ ერთგვაროვანი პიურეს კონსისტენციამდე. მოხარშული ვაშლი და მსხალი კარგად აურიეთ, რომ ნაჭრები არ დარჩეს.

5. პიურეს დაუმატეთ ლიმონმჟავა, მოურიეთ და 5-7 წუთის განმავლობაში კვლავ ადუღების შემდეგ ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე.

6. ამ დროისთვის ქილები გაასტერილეთ ხუფებით. ცხელი პიურე მოათავსეთ სუფთა ქილებში. დააფარეთ ისინი ხუფებით და მოათავსეთ ქვაბში თბილი წყლით. 15 წუთის ადუღების შემდეგ ქილები გაასტერილეთ. შემდეგ დახურეთ ისინი ხუფებით. გადააბრუნეთ ქილები და დააფინეთ სახურავზე. ვაშლისა და მსხლის პიურე უშაქროდ შემოახვიეთ ზამთრისთვის თბილ საბანში და დატოვეთ სანამ მთლიანად ნელა არ გაგრილდება. შეინახეთ პროდუქტი საკუჭნაოში ოთახის ტემპერატურაზე.

ასევე ნახეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ მოვამზადოთ ვაშლის სოუსი შაქრისა და კონსერვანტების გარეშე.

საიდუმლო არ არის, რომ დედის რძე საუკეთესო კვებაა ჩვილებისთვის. მაგრამ ბავშვი იზრდება და დგება დრო, როდესაც ძუძუთი კვება აღარ არის საკმარისი. და აქ სხვადასხვა მარცვლეული და პიურე თამაშში მოდის. ყველა დედა ძალიან სერიოზულად უახლოვდება დამატებითი საკვების დანერგვას. მაღაზიის თაროები ბავშვთა საკვებით აღფრთოვანებულია მრავალფეროვნებით - არჩევანის უამრავი საშუალებაა. მაგრამ ყველა საჭირო პროდუქტის ყიდვა მნიშვნელოვან ზიანს აყენებს ახალგაზრდა ოჯახის ჯიბეს და არ შეიძლება დარწმუნებული ვიყოთ, რომ ყველა ეს პროდუქტი უვნებელია. მაგრამ პიურეს სახლში ადვილად მოამზადებთ და ზამთრისთვის მოამზადებთ.

რჩევა:პიურეში შაქრის დამატების თავიდან ასაცილებლად, უნდა აირჩიოთ რბილი და მაქსიმალურად მწიფე ხილი. ექიმები გირჩევენ მწვანე ან თეთრი ვაშლის მიღებას, რადგან ისინი ყველაზე ჰიპოალერგიულია. იდეალურია ისეთი ჯიშები, როგორიცაა "სემერენკო" ან "ანტონოვკა".

რეცეპტი ბავშვის პიურე ვაშლისა და მსხლისგან ზამთრისთვის

ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული ხილი ვაშლია და თუ რამდენიმე სახეობას მოამზადებთ ამ ხილის მსხლის შერევით, თქვენი ბავშვის მენიუ გახდება არა მხოლოდ ბუნებრივი და გემრიელი, არამედ მრავალფეროვანიც. იხილეთ ეს მარტივი რეცეპტი ბავშვებისთვის.

ინგრედიენტები

ულუფები: - + 30

• ვაშლი 2 კგ
• მსხალი 2 კგ
• გაწმენდილი წყალი 500 მლ

თითო პორცია

კალორიები: 41 კკალ

ცილები: 0,4გრ

ცხიმები: 0 გ

ნახშირწყლები: 9,8 გ

1 საათი. 10 წთ.ვიდეო რეცეპტი ბეჭდვა

უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა უზრუნველყოთ კონსერვაცია კონტეინერების და ხუფების სტერილიზაციის გზით. ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული მეთოდია ქილების და ხუფების მოხარშვა 5 წუთის განმავლობაში, ან შუშის ჭურჭლის ორთქლზე მოხარშვა, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალზე დაჭერით. ხილის მითითებულ რაოდენობაზე დაგჭირდებათ 3 ნახევარლიტრიანი ქილა, მაგრამ უმჯობესია აიღოთ ძალიან პატარა ქილები.

ნაყოფს კარგად ვრეცხავთ წყლის ქვეშ და ვაცალკევებთ, ვჭრით და ვაშორებთ თესლის ყუთს. ხილს დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, მოვათავსოთ ერთ ტაფაში, გავავსოთ წყლით და დავდგათ ცეცხლზე.

მოხარშეთ მანამ, სანამ არ გამოჩნდება მთავარი ნიშანი იმისა, რომ ყველაფერი მზად არის - ინგრედიენტების სირბილე. ამას ჩვეულებრივ 40 წუთი სჭირდება.

ამის შემდეგ, ხილი გახეხეთ საცერში. თუ ბლენდერი გაქვთ, უმჯობესია გამოიყენოთ იგი – ამ მოწყობილობის წყალობით მასა უფრო ერთგვაროვანი იქნება და არ შეიცავს დიდ ნაჭრებს, რაც მნიშვნელოვანია ბავშვის კვებისას, რომელმაც ჯერ არ იცის ღეჭვა.

პიურე მზადაა. გადავიტანთ სტერილიზებულ ქილებში, ვხურავთ და გადავიტანთ საკუჭნაოში.

რჩევა:ნუ იჩქარებთ ქერქებისა და ხილის ბირთვების გადაყრას! მათგან შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი კომპოტი. ხარშვის ბოლოს უბრალოდ გადაწურეთ საწურით და გემრიელი და რაც მთავარია ჯანსაღი ხილის სასმელი მზად იქნება. ვისაც ექსპერიმენტები უყვარს, შეუძლიათ ნარჩენებისგან ჯემის დამზადებაც კი სცადონ. მერწმუნეთ, გემო არ იქნება უარესი, ვიდრე მთლიანი ვაშლის ან მსხლისგან მოხარშული.




რეცეპტი ბავშვის პიურე ვაშლისა და ყაბაყისგან ზამთრისთვის

შეეცადეთ გააკეთოთ პიურე ერთი შეხედვით შეუთავსებელი პროდუქტებისგან: ვაშლიდან და ყაბაყისგან! გამოვა ძალიან ნაზი, გემრიელი და ჯანსაღი.

მომზადების დრო: 1 საათი 30 წუთი

პორციების რაოდენობა: 20

ენერგეტიკული ღირებულება

• კალორია – 32,5 კკალ;
• ცილები – 0,42 გ;
• ცხიმები – 0,31 გ;
• ნახშირწყლები – 6,63 გ.

ინგრედიენტები

• ვაშლი - 2 კგ;
• ყაბაყი - 1,5 კგ;
• გაფილტრული წყალი - 2,5 ჭიქა.




ეტაპობრივი მომზადება

1. პირველ რიგში მოვამზადოთ კონტეინერი პიურესთვის. ქილები და ხუფები უნდა იყოს სტერილური. 100 გრამიანი კონტეინერები იდეალურია ბავშვის პიურესთვის. დაგჭირდებათ დაახლოებით 20 ცალი. მათი მცირე ზომისა და დიდი რაოდენობით გამო, ყველაზე მოსახერხებელია მათი უბრალოდ მოხარშვა.
2. ვაშლები კარგად გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და ამოჭერით ბირთვები. ხილი დავჭრათ იმავე ზომის თვითნებურ ნაჭრებად (ისე, რომ თანაბრად მოიხარშოს).
3. ყაბაყს ბოლოებს ვუჭერთ, მთელ კანს ვაშორებთ - ბავშვის პიურეში მას რა თქმა უნდა არავითარი გამოყენება არ აქვს. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
4. თქვენ უნდა მოამზადოთ ინგრედიენტები სხვადასხვა ტაფაში, რადგან მათ აქვთ სხვადასხვა მომზადების დრო. ბოსტნეული და ხილი მოათავსეთ კონტეინერებში. შეავსეთ ყაბაყი ერთი ჭიქა წყლით, მაგრამ ვაშლს დასჭირდება მინიმუმ ერთი და ნახევარი ჭიქა სითხე.
5. მოხარშეთ სანამ ინგრედიენტები მთლიანად არ დარბილდება, დაახლოებით 25 წუთი. ვაშლის მომზადების დრო დამოკიდებულია მათ მრავალფეროვნებაზე; საშუალოდ, დაახლოებით მეოთხედი საათი სჭირდება, მაგრამ, მაგალითად, ანტონოვკას უფრო მეტი დრო სჭირდება.
6. ახლა ქურთუკის გამოყენებით გადაწურეთ ბულიონი ორივე ტაფიდან, მაგრამ არ გადაასხით, რადგან მაინც დაგვჭირდება. შეუთავსეთ ბოსტნეული და ხილი, ათქვიფეთ ბლენდერით ერთგვაროვან მასად. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცსაკეპ მანქანა, მაგრამ თუ გსურთ პიურე ერთგვაროვანი გახადოთ, გადახვევა გაიმეორეთ მინიმუმ 2-ჯერ, ან კიდევ მეტს. თუ პიურე ძალიან სქელია, დაამატეთ ბულიონი, კერძის კონსისტენციის დარეგულირებით.
7. ახლა ტაფა ხილისა და ბოსტნეულის ნარევით დადგით გაზქურაზე. მოხარშეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ. ადუღების დროს პიურე საკმაოდ ძლიერად იფეთქებს, ამიტომ სითბო მინიმალური უნდა იყოს და უმჯობესია ჭურჭელს სახურავი დააფაროთ.

პიურე მზადაა. მოათავსეთ მომზადებულ ქილებში. შეფუთვის პროცესში პიურეში წარმოიქმნება პატარა ბუშტები, რომლებიც უნდა მოიშოროთ დანით ან პატარა კოვზით. თუ ამას არ გააკეთებთ, სამუშაო ნაწილი დიდხანს არ გაგრძელდება. დალუქული ქილები თავდაყირა უნდა იყოს მოთავსებული და შეფუთული. ყველაფერს გადაგვაქვს შესანახად გამზადებულ ადგილას, მას შემდეგ რაც მთლიანად გაცივდება.




ზამთრისთვის ვაშლისა და ქლიავისგან საბავშვო პიურეს რეცეპტი

ქლიავი შესანიშნავი ხალხური საშუალებაა საჭმლის მონელების ნორმალიზებისთვის და ვაშლთან ერთად მიიღებთ ჯანსაღ შუადღის საჭმელს თქვენი ბავშვისთვის.

მომზადების დრო: 2 საათი

პორციების რაოდენობა: 50

ენერგეტიკული ღირებულება

• კალორია – 42,79 კკალ;
• ცილები – 0,58 გ;
• ცხიმები – 0,34 გ;
• ნახშირწყლები – 9,33 გ.

ინგრედიენტები

• ვაშლი - 3 კგ;
• ქლიავი – 3 კგ;
• წყალი - 150-200 მლ.

ეტაპობრივი მომზადება

1. პირველ რიგში, თქვენ უნდა იზრუნოთ ქილების სტერილიზაციაზე. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული მეთოდია ორთქლის სტერილიზაცია. ორთქლის ან მულტიქუერის ქონა „ორთქლის“ ფუნქციით და სპეციალური დანამატი მნიშვნელოვნად გაამარტივებს პროცესს. ქილებს, როგორც წესი, ათავსებენ ორთქლზე კისრით ქვემოთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში და ადუღებენ თავსახურებს.
2. როდესაც მოსახვევი ჭურჭელი მომზადდება, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაიწყოთ მომზადება. დავიწყოთ ვაშლით. საჭიროა მათი გაფცქვნა და თესლის ყუთის ამოჭრა. ხილი დავჭრათ თვითნებურ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ქვაბში.
3. გარეცხეთ ქლიავი და ამოიღეთ ორმოები. ვაშლებს ვუგზავნით ხილს, რომელიც ასევე შესაძლებელია.
4. შეავსეთ ყველაფერი ჭიქა გაწმენდილი წყლით და დააყენეთ მოხარშვა. პიურეს მომზადებას საათნახევარი დასჭირდება. ამ დროს მუდმივად უნდა აკონტროლოთ წყლის რაოდენობა და საჭიროების შემთხვევაში დაუმატოთ, რომ პიურე ძალიან სქელი არ აღმოჩნდეს.
5. ახლა ჩვენ გვჭირდება ბლენდერი. ყველაზე მოსახერხებელია წყალქვეშა ნივთის გამოყენება. მიღებული მასა დაასხით პიურე.

პიურე მზადაა. ქილებში ვდებთ და თავსახურებს მჭიდროდ ვახვევთ. სამუშაო ნაწილები უნდა გაგრილდეთ თბილი საბნის ან ხალიჩის ქვეშ - ეს ხელს შეუწყობს დამატებით სტერილიზაციას.




რჩევა:პიურეს მოსამზადებლად შესაფერისია პატარა ქილები (100, 120 ან 150 მლ). შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბავშვთა კვების კომერციული კონტეინერები. კონსერვამდე, ისინი კარგად უნდა გაირეცხოს სოდასთან ერთად, ასევე უზრუნველყოს, რომ არ იყოს დეფექტები (ჩიპები, ბზარები და ა.შ.). მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ახალი გადასაფარებლები.

ხელნაკეთი ხილის ბავშვის პიურე საუკეთესოდ ინახება მაცივარში, რადგან არ შეიცავს სხვადასხვა კონსერვანტებს და შაქარს. მაგრამ თუ თქვენი საკუჭნაო საკმარისად ბნელი და მაგარია, პრეპარატები იქაც შესანიშნავად იქნება დაცული. მკაცრად დაიცავით რეცეპტი, მოხარშეთ და კარგად დაჭერით ხილი, შემდეგ თქვენი პიურე გამოვა არა მხოლოდ მაღაზიაში ნაყიდი, არამედ ათჯერ უკეთესი, გემრიელი და ჯანსაღი. სულ მცირე, ბავშვი აუცილებლად მიირთმევს ასეთ მკურნალობას ორივე ლოყაზე.

თქვენ იცით, მე უბრალოდ არ შემიძლია ვაშლის გარეშე ცხოვრება. დიახ და მსხალი, როცა სეზონი მოდის, ისეთი სიამოვნებით და სისწრაფით ვბზარავ, რომ უბრალოდ გაოცდები ჩემი მადათ. ალბათ ამიტომაა, რომ როცა ზამთარი მოდის, არ ვდარდობ, რომ ეს ხილი არ ვიპოვო. ეს იმით არის განპირობებული, რომ ზამთრისთვის ბევრ დაკონსერვებულ ვაშლს და მსხალს ვამზადებ. ჩვენს მრავალშვილიან ოჯახში მსხალი განსაკუთრებით პოპულარულია. ისინი გარკვეულწილად წააგავს ბუნებრივ გემოს, მიუხედავად იმისა, რომ ისინი უფრო წვნიანი და ტკბილი გამოდიან იმის გამო, რომ შაქრის სიროფშია მარინირებული. გარდა ამ კონსერვაციისა, ჩვენ ასევე ძალიან გვიყვარს პიურე. ჩვენ მას არა მხოლოდ სუფთა სახით ვჭამთ, არამედ ვიყენებთ სხვადასხვა ცომეულის მოსამზადებლად, რითაც მას ჯანსაღს, არომატულს და გემოთი უჩვეულო ხდის.
მე ყოველთვის ვაკეთებ სამი სახის პიურეს: ვაშლის, მსხლის და ვაშლ-მსხლის. ჩვენ რატომღაც ყველაზე მეტად ეს უკანასკნელი მოგვწონს, ამიტომ მის რეცეპტზე გავამახვილებ ყურადღებას.

ვაშლის და მსხლის პიურე ზამთრისთვის - რეცეპტი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით

ასე რომ, საჭირო კომპონენტები:
- 1 კილოგრამი მსხალი,
- 1 კილოგრამი ვაშლი,
- 2 კილოგრამი გრანულირებული შაქარი,
- ვანილის შაქრის პაკეტი.

რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად:

გარეცხეთ ყველა ხილი გამდინარე წყლის ქვეშ.
ჯერ ვაშლი დავჭრათ ნაჭრებად, შემდეგ კი მსხალი. ვაშლის და მსხლის გახეხვა ჯობია.








შემდეგ დაამატეთ შაქარი და ვანილის შაქარი.




ადუღეთ ხილი დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში და შემდეგ გამოიყენეთ ბლენდერი ჩაძირვის დანართით პიურესთვის.






ახლა ვაშლისა და მსხლის პიურე ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ვაშლის და მსხლის პიურე ჩაყარეთ ქილებში და დაახურეთ თავსახური. მე ჩვეულებრივ ვიყენებ რამდენიმე სახის ქილას: ისეთს, რომელსაც აქვს საკუთარი ხრახნიანი სახურავები და ისეთებს, რომლებიც ლითონის ხუფების ქვეშ უნდა დაიბრუნონ.




მომზადებასაც გირჩევთ