Csipkebogyó lekvár almával recept. Hogyan készítsünk lekvárt csipkebogyó szirmokból: egy finom lekvár recept. Csipkebogyó lekvár

A csipkebogyó jótékony tulajdonságai régóta ismertek. Sokan szívesebben szárítják télre, majd az aszalt gyümölcsöket teaként főzik le. A legtöbben azonban észre sem veszik, hogy nem csak így lehet a csipkebogyót télire felkészíteni. Gyümölcseiből szörpöt, lekvárt, csodálatos lekvárt készíthet, amely nemcsak kiváló ízével tűnik ki, hanem megőrzi e gyógyító bogyó minden tulajdonságát. Az elkészítésének receptje nagyon egyszerű, és még egy tapasztalatlan szakács is elkészíthet egy ilyen finomságot.

A vadrózsa hasznos tulajdonságai

A csipkebogyó valóban a vitaminok és mikroelemek tárháza. Nem hiába használták ősidők óta általános tonik és megfázás elleni szerként. Tartalmaz:

• C-vitamin, B, PP, E, K csoport.
• Szelén.
• Cink.
• Kálium.
• Réz.

A csipkebogyó forrázat tonizáló hatású, támogatja és erősíti az immunrendszert. Tökéletesen helyreállítja az erőt, és serkentőként használható a súlyos betegségek utáni rehabilitáció során az érfalak megerősítésére, a vérkeringés javítására és a koleszterinszint csökkentésére. A csipkebogyót choleretikumként és vízhajtóként használják, normalizálja az emésztőrendszer működését és javítja az étvágyat.

A vadrózsa napos helyeken nő, ezért érdemes erdők szélén, réteken, tisztásokon szedni bogyóit. A tengeri rózsa gyakran meredek partokon nő. Nem ajánlott gyümölcsöt szedni a forgalmas autópályák vagy vasutak mentén növekvő bokrokról. A begyűjtés legjobb ideje szeptember vége-októbere, az első fagy beköszönte előtt. Az összegyűjtött bogyókat a sütőben száríthatjuk, vagy azonnal lekvárt készíthetünk belőle.

Csipkebogyó lekvár

Minden lekvárhoz először a csipkebogyót kell elkészíteni. Ez egy meglehetősen hosszú és munkaigényes folyamat, ezért sokan nem szeretnek ezzel a bogyóval foglalkozni. Meg kell tisztítani a szártól és a levelektől, le kell vágni minden bogyót, és kanállal távolítani kell a magokat. Ebben az esetben a bogyók súlyának körülbelül a fele elveszik, ezt figyelembe kell venni a receptekkel való munka során.

Klasszikus recept

Ez a legegyszerűbb és leggyorsabb módja a csipkebogyó lekvár elkészítésének. Ehhez szüksége lesz:

• Hámozott csipkebogyó - 0,5 kg.
• Cukor - 1 kg.
• Víz - 1 liter.

A csipkebogyót alaposan meg kell mosni, eltávolítva a magok eltávolításakor megmaradt szöszöket. Ezután megtöltjük vízzel, és feltesszük a tűzre. Öt perc forralás után a bogyókat szűrőedényben leszűrjük, majd ismét hideg vízzel leöblítjük, a lecsepegtetett vizet leszűrjük és cukrot adunk hozzá. Ezután a bogyókat ismét szirupos tartályba töltjük, tűzre helyezzük és felforraljuk.

A klasszikus módon az ilyen lekvárt három lépésben főzik. Öt perc forralás után 7-8 órás szünet következik. A harmadik alkalom után sterilizált üvegekbe töltjük, lezárjuk és becsomagoljuk. Ebben a formában a tartályoknak szobahőmérsékletre kell hűlniük. Ezután hűvös helyre tehetjük, és szükség szerint kivehetjük.

Ezekkel a hozzávalókkal egyidejűleg főzhető lekvár, kb. 40-45 perc alatt felforr

Narancssárga lassú tűzhelyben

A recept szerinti lekvár készítés nem igényel állandó felügyeletet, ezért nagyon kényelmes. A főzéshez szüksége lesz:

• Hámozott csipkebogyó - 0,5 kg.
• Cukor - 2 csésze.
• Narancs - 2 db.

A citrusféléket mossuk meg, vágjuk fel, távolítsuk el róluk a magokat, majd daráljuk le húsdarálóban vagy aprítsuk fel turmixgépben. A csipkebogyót a cukorral és a narancspéppel együtt egy multicooker edénybe helyezzük, kis mennyiségű vízzel megtöltjük, és másfél órára „Pörkölt” módba állítjuk. Ennyi idő elteltével a kész lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, feltekerjük és meleg menedék alatt hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl.

Ezért Ebben a receptben akár száraz csipkebogyót is használhat. A magokat szintén nem szükséges eltávolítani. Ebben az esetben a párolási folyamat során ki kell nyitnia a multicookert, és óvatosan össze kell törni a pépet egy fatörővel.

Dupla adag vitamin

Ez a lekvár kétszer annyi vitamint tartalmaz, mivel áfonyát tartalmaz. Íme az összetevői:

• Csipkebogyó mag nélkül - 0,75 kg.
• Áfonya - 0,35 kg.
• Granulált cukor - 1,35 kg.
• Víz - 0,7 l.

A csipkebogyót és az áfonyát alaposan öblítse le folyó vízzel, távolítson el minden apró törmeléket. A bogyókat egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, forrásban lévő vízhez melegítjük és 2-3 percig főzzük. Ezután öntsük a vizet egy másik edénybe, szűrjük le, adjunk hozzá cukrot és tegyük vissza a tűzhelyre. Addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Öntsünk forró szirupot, tegyük tűzre, és tartsuk, amíg le nem süllyednek az aljára. Ezután a szirupot lecsepegtetjük, leszűrjük, majd a bogyókat sterilizált üvegekbe helyezzük.

Csipkebogyó lekvár (öt perc)

Csipkebogyó lekvár

Nagyon finom, vitamindús, vad vagy kerti csipkebogyóból készült gyógylekvár. A csipkebogyóval készült készítmények megfázásra és vitaminhiányra jók.

A csipkebogyó tisztítása természetesen sokáig tart, de az eredmény megéri!

A csipkebogyó lekvár arányai

térfogati méretekben (poharak, csészék, tálak):

hámozott csipkebogyó – cukor: 2:1

Vagyis 2 csésze csipkebogyóhoz 1 csésze cukor kell.

A bogyók lágyak és lédúsak))) Nagyon finom!

Lekvár készítés

hámozzuk meg a csipkebogyót

1. A tiszta, szárított gyümölcsöknek levágjuk a farkát és letépjük a szárát, a csipkebogyót kettévágjuk, a magokat kiskanállal kikanalazzuk.
2. Öblítse le újra a megtisztított csipkebogyót (hogy eltávolítsa a maradék szöszöket), és szárítsa meg egy kicsit. Merítheti egy nagy tál vízbe közvetlenül egy szűrőedénybe, majd vegye ki, és hagyja, hogy a víz lefolyjon;

Kerti csipkebogyó

csipkebogyó lekvárt készíteni

3 lépésben 5 percig, kevergetve és lefölözve

1. Az elkészített csipkebogyót beborítjuk cukorral, kevés vizet adunk hozzá (arányok: 8-10 csésze hámozott gyümölcshöz 1 pohár víz). Adjunk hozzá egy kicsit szemmel;
2. a lekvárt erőteljesen kevergetve és a habot lefölözve felforraljuk, még 5 percig főzzük. Vegyük le a tűzről, fedjük le és hagyjuk szobahőmérsékleten szirupban infúzióban állni;
3. 6-10 óra elteltével forraljuk újra ugyanazon elv szerint;
4. a következő 6-10 óra elteltével - a harmadik, végső főzés. Utána a kész lekvárt sterilizált üvegekbe csomagoljuk, és kifőzött, tiszta fedővel lezárjuk.
5. sötétben és hidegben tároljuk: pince, pince, hűtőszekrény.

Ez a matsoni joghurt finom csipkebogyó lekvárral! Nagyon finom reggelire vagy délutáni uzsonnára!

A csipkebogyó lekvár elkészítésének jellemzői és íze

Valószínűleg minden gyerek emlékszik arra, hogyan ivott meg betegen egy kanál sűrű és sötét csipkebogyószirupot - olyan aromás és édes, mint a cukorka. Anyám pedig a gyógyszertárban vásárolt kis üvegből töltött.
És emlékszem.

Most pedig van több üveg ízletes és egészséges lekvárom télre, amit a legsúlyosabb hidegben is ki lehet nyitni.

Hogyan tisztítsuk meg a csipkebogyót

A csipkebogyó hámozása kicsit fárasztó, nem annyira az egyhangú folyamatot, mint inkább a vékony, csiklandozó magvakat, amitől nagyon kényelmes egy kis kávéskanállal vagy egy kis teáskanállal kiszabadítani a bogyókat. Ezért rendszeresen meg kell mosni a kezét, a kanalat és a kést. Utána pedig mosakodj meg alaposan, és rázd fel (vagy öblítsd ki) a ruháidat. Hogy később ne viszket.))) Ugyanezen okokból a csipkebogyót tisztítás után öblítjük le.

Látod a szúrós pontokat a piroson? Ezek azok a magok, amelyek a gyümölcsökön keresztül jutnak ki. Tehát folytatni akarják a családjukat))

A csipkebogyó nagyon szép bogyó. Kívül élénkpiros, belül élénk narancssárga! Örömteli és finom! Bőrszerű héja (amit megeszünk) egyszerre hasonlít a galagonyához és az érett feijoához.

Egyéb vadrózsa készítmények

A csipkebogyót nemcsak ötperces lekvárfőzéssel tartósíthatjuk, hanem szokásos lekvár elkészítésével is, amelyet egy adagban kb. 40 percig főzünk (akkor van készen, ha a csészealjra hulló szirupcsepp nem terül el).

Ha a csipkebogyó lekvárt szobahőmérsékleten szeretnénk tárolni, duplázzuk meg a cukor mennyiségét.

Bármilyen fedél használható – vasból és műanyagból egyaránt.

Tippek a fedőkre és a csipkebogyó télire való előkészítésére vonatkozó egyéb kérdésekre a galagonya lekvár receptjében találhatók. A bogyók (gyümölcsök) hasonlóak, és ugyanazokkal a receptekkel tartósíthatók.

A csipkebogyó lekvár ízletes, savanyú, nem túl édes. És finom narancshabot gyűjthetsz belőle!

Csipkebogyó szárítása

Lányok (és fiúk), ha már teljesen elfáradtatok (és legyünk őszinték, fáradtak!) a csipkebogyó tisztításában, Isten áldjon benneteket, tegyétek ki a papírt árnyékos (vagy sötét) szellőző helyre, és szárítsátok meg. A csipkebogyót jobb tiszta papíron szárítani - ha újságra teszed, megkockáztatjuk, hogy később a tavalyi híreket olvassuk a szárított hordóin.))

A nagyon érett, puha, megpuhult csipkebogyó, amit nem mertél lekvárba tenni, szintén szárításba kerül. Csak nem penészes, persze.

Az árnyékolásra azért van szükség, hogy a csipkebogyó a lehető legtöbb vitamint megtartsa, amelyek egy része elpusztul a napon.

Készenlét: a szárított csipkebogyó kemény. Miután összezsugorodott és már-már kővé vált, gyűjthető tárolásra.

A szárított csipkebogyó lehet tart konzervdobozokban, például kávéból, majd teával vagy gyógyteákkal főzve.

Jó étvágyat!

Jó étvágyat!

A csipkebogyó egyedülálló vitamin- és ásványianyag-összetétellel rendelkezik, amely nemcsak kulináris, hanem gyógyászati ​​célú felhasználását is meghatározza. A csipkebogyó lekvár felfedheti a bogyók szinte összes ízét és jótékony tulajdonságait. Sokféleképpen főzhetjük ezt a finomságot minden recept két csoportra osztható: lekvár készítés magvakkal és anélkül;

Csipkebogyó lekvár: jótékony tulajdonságok

A csipkebogyó az aszkorbinsav tartalmát tekintve vezető bogyó, mely segíti az immunrendszer erősítését. A finomságnak ez a tulajdonsága különösen télen szükséges, hiszen megvédheti a szervezetet a vírusoktól.

A csipkebogyó lekvár a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• növeli a teljesítmény szintjét;
• küzd a fáradtság ellen;
• élénkíti a testet;
• stressz vagy fizikai aktivitás után helyreáll.

Emellett a csipkebogyó finomság javíthatja az ember közérzetét keringési zavarok, vesebetegségek, fertőző betegségek, folyadék felhalmozódása a szervezetben, hasnyálmirigy-működési zavarok, megfázás és influenza esetén. A csipkebogyó finomság segít leküzdeni a bronchitist, a torokfájást, a szájgyulladást, a szív- és érrendszeri patológiákat, normalizálja a vérnyomást és csökkenti a vér koleszterinszintjét.

Csipkebogyó lekvár (videó)

Csipkebogyó lekvár: klasszikus recept a téli felkészüléshez

Az előkészítési folyamat során szüksége lesz:

• 1,2 kiló csipkebogyó;
• 1,2 kg cukor;
• 1,2 liter víz.

Hogyan kell főzni:

1. A csipkebogyót megmossuk, szétválogatjuk, felvágjuk és megtisztítjuk a magoktól.
2. A bogyókat egy vízzel töltött edénybe helyezzük, és 3 percig blansírozzuk. A kapott húslevest egy másik edénybe öntjük, granulált cukorral összekeverjük és az égőbe küldjük. Miután az összes cukorszemcse feloldódott, a bogyókat a szirupba öntik.
3. A masszát az égőn hagyjuk, amíg fel nem forr, és 3 percig főzzük. A serpenyőt levesszük az égőről, és 7 órán át hűtjük.
4. A tartályt visszatesszük az égőbe, a keveréket a kívánt vastagságig felforraljuk. Ez általában 12-18 percet vesz igénybe.
5. A frissen forrásban lévő finomságot sterilizált üvegekbe tesszük, lezárjuk, fedőre tesszük és meleg takaróban kihűtjük.

A bemutatott recept szerint elkészített lekvár enyhe ízű a magok hiánya miatt, és a bogyók sűrű textúrája a rövid hőkezelés miatt.

Csipkebogyó lekvár készítésének módja magvakkal

Ez a lekvárfőzési recept a legjobb megoldás kis bogyók használatakor, mivel meglehetősen nehéz eltávolítani belőlük a magokat.

Az előkészítési folyamat során szüksége lesz:

• 1,2 kiló csipkebogyó;
• 700 gramm cukor;
• 260 ml víz;
• 30 milliliter citromlé.

A magvakkal készült finomság a következő technológiával készül:

1. A bogyókat megmossuk, megtisztítjuk a szártól és a magvaktól.
2. A cukrot feloldjuk vízben, a folyadékot tűzre tesszük és felforraljuk.
3. A megmosott bogyókat forró sziruppal öntjük, és 7 órán át infundáljuk.
4. A tartályt az égőre helyezzük, tartalmát felforraljuk, 5 percig főzzük, levesszük a tűzről és 12 órán át állni hagyjuk.
5. A serpenyőt visszatesszük a tűzhelyre, a finomságot felforraljuk, citromlével összekeverjük, és a kívánt vastagságra felforraljuk.
6. A lekvárt azonnal sterilizált edényekbe rakják (optimális térfogat 0,5 vagy 1 liter), lezárják, megfordítják, takaróba csomagolják, és hagyják teljesen kihűlni.

A finomsághoz hozzáadott citromlé visszaadja a bogyók természetes élénk színét.

Hogyan készítsünk csipkebogyó lekvárt

A csipkebogyó lekvár remek kiegészítője a palacsintának, és gyakran használják pékáruk töltelékeként is. Ez annak köszönhető, hogy az édesség finom és lágy állaga lehetővé teszi, hogy a masszát egyenletes rétegben ossza el a pékárukon.

A lekvárt a következő összetevőkből készítik:

• 600 gramm csipkebogyó;
• 200 gramm cukor;
• 1 pohár vizet.

Hogyan készül a munkadarab:

1. A bogyókat szétválogatják, megtisztítják a szártól és a magvaktól.
2. A csipkebogyót áttesszük egy zománcozott serpenyőbe, megtöltjük vízzel úgy, hogy az ellepje a gyümölcsöt, és addig főzzük, amíg a folyadék fel nem forr.
3. A masszát leszűrjük, a bogyókat szitán átdörzsöljük.
4. Adjunk hozzá cukrot a püréhez, és adjunk hozzá egy pohár vizet. A keveréket tűzre helyezzük, és fél órán át alacsony lángon főzzük.
5. A kész forró lekvárt sterilizált edényekbe osztjuk és lezárjuk.

A lekvár készenlétét a főzési folyamat során úgy határozhatja meg, hogy egy kis mennyiségű keveréket kanállal felszív és csészealjra helyezi. Amikor a finomság kihűlt, ne csöpögjön, amikor megfordítja a csészealjat.

Öt perc csipkebogyó

Ez a készítmény kiváló megelőző intézkedés lesz az influenza és a megfázás időszakában, mivel nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz összetételében.

Hozzávalók:

• 1 kiló csipkebogyó;
• 100 ml víz;
• 1 kiló cukor.

Hogyan kell főzni:

1. A csipkebogyót megmossuk, megtisztítjuk a szösztől és a magvaktól, majd áttesszük egy edénybe vízzel.
2. A bogyókat meg kell szórni cukorral, és fel kell tölteni 100 ml vízzel. A keveréket összekeverjük, tűzre tesszük és további 5 percig forraljuk.
3. A finomságot eltávolítjuk az égőből, fedővel lefedjük és 10 órán át infundáljuk.
4. Ezután a főzési eljárást kétszer megismételjük.
5. A harmadik főzés után a kész forró finomságot sterilizált üvegekbe töltjük, lezárjuk és szobahőmérsékletre hűtjük.

A terméket hűvös, sötét helyen kell tárolni, például pincében, hűtőben vagy pincében.

Csipkebogyó lekvár naranccsal: hogyan kell főzni lassú tűzhelyen

A csipkebogyó lekvárt lassú tűzhelyben is elkészíthetjük, főzéshez friss és szárított gyümölcsöket egyaránt használhatunk. Az előkészítési folyamat során szüksége lesz:

• 800 gramm csipkebogyó;
• 2 csésze cukor;
• 2 csésze narancspép (a héjával együtt);
• 300 ml víz.

Így főzzünk finomságot télre:

1. A bogyókat megmossuk, megtisztítjuk a szösztől és a magvaktól, majd multicooker tálba tesszük.
2. A csipkebogyót megszórjuk cukorral.
3. A narancsot megmossuk, több részre vágjuk, meghámozzuk és a héjával együtt turmixgépben összetörjük.
4. A multicooker tálba narancspürét adunk. A keverékhez vizet öntünk, és mindent összekeverünk.
5. A készülék oltó üzemmódban aktiválódik, az időzítő 1,5 órára van állítva.
6. A főzés megkezdése után egy órával a masszát pépesítjük, és vissza kell küldeni főzni.
7. A forró lekvárt sterilizált edényekbe osztják, fedővel lezárják, meleg takaróba csomagolják, és 2 napig infundáljuk, amíg teljesen le nem hűl.

A narancs enyhén savanyúságot ad a lekvárnak, héja pedig pikantériát.

Csipkebogyó lekvár magvakkal (videó)

A csipkebogyó lekvár elkészítésének bemutatott módszerei lehetővé teszik az egészséges finomság gyors és ízletes elkészítését. Érdemes megfontolni, hogy a leghasznosabb lekvárt apró bogyókból készítik, de azokat nehezebb meghámozni. Ebben az esetben a finomság egész mosott bogyókból főzhető a magok hőkezelése miatt, az ilyen lekvár észrevehetetlen keserűséget kap.

Ez az anyag arról szól, hogyan kell megfelelően elkészíteni a téli csipkebogyó lekvárt. Az így kapott készítmény nemcsak teával tálalható finom csemege lesz, hanem erősíti az immunrendszert és segít megbirkózni a megfázás és sok más betegséggel.

Hogyan készítsünk csipkebogyó lekvárt télre?

Hozzávalók:

• csipkebogyó (már hámozott) – 5 csésze;
• granulált cukor - 2,5 csésze;
• tisztított víz - 125 ml.

Készítmény

A csipkebogyó lekvárkészítés teljes folyamatának legmunkaigényesebb szakasza a gyümölcs tisztítása. Szóval legyünk türelmesek és kezdjük el. Kezdetben levágjuk a farkokat és a szárakat, a csipkebogyót hosszában kettévágjuk és az összes magot megtisztítjuk. Most a kapott nyersdarabokat alaposan le kell öblíteni több vízben, majd ismét folyó víz alatt, miközben le kell mosni az összes szöszt.

Az elkészített csipkebogyót kristálycukorral és vízzel elkeverjük, tűzre tesszük, folyamatos kevergetés mellett felforraljuk, és öt percig forraljuk. Hét órán át hagyjuk hűlni és keleszteni a finomságot, majd még kétszer megismételjük az eljárást. Végül az egészséges és ízletes finomságot steril, száraz edényekbe csomagoljuk, hermetikusan lezárjuk és „bunda” alá helyezzük a fokozatos, lassú kihűléshez.

A mag nélküli lekvár elkészítésének legkényelmesebb módja a tengeri csipkebogyó. Bogyói nagyobbak és húsosabbak, ami nagyban leegyszerűsíti előzetes előkészítésüket és tisztításukat. Ezenkívül a tengeri rózsa gazdagabb ízű és illatú, ami jelentősen javítja a kész finomság minőségét.

Csipkebogyó lekvár magvakkal

Hozzávalók:

• csipkebogyó magvakkal – 1,2 kg;
• granulált cukor - 700 g;
• tisztított víz - 260 ml;
• citromlé - 20-40 ml.

Készítmény

Ha a lekvárfőzéshez szánt csipkebogyó kicsi, és egyáltalán nincs kedvünk a magok kivonására időt pazarolni, akkor egész gyümölcsökből is készíthetünk készítményt. Ebben az esetben mossuk meg, távolítsuk el a szárukat és a farkukat, öntsünk rá vízből és kristálycukorból készült forró szirupot, és hagyjuk kihűlni, és hat órán át állni hagyjuk. Ezután forraljuk fel a munkadarabot, forraljuk öt percig, és hagyjuk állni tizenkét órán keresztül. Kis idő múlva tedd vissza a lekvár edényt a tűzhelyre, adj hozzá ízlés szerint citromlevet, és forrald fel a finomságot a kívánt állagúra.

Öntsön forró csipkebogyó lekvárt magokkal sterilizált üvegekbe, zárja le szorosan, és fordítsa lefelé, amíg teljesen kihűl, és az edényeket egy további meleg takaróval tekerje be.

Csipkebogyó lekvár mézzel és homoktövissel

Hozzávalók:

• csipkebogyó (mag nélküli) - 820 g;
• – 480 g;
• tisztított víz - 90 ml;
• – 1,2 kg.

Készítmény

A csipkebogyó lekvár homoktövis és méz hozzáadásával hihetetlenül hasznos. Ebben az esetben még mindig jobb, ha eltávolítjuk a magokat a csipkebogyóról, majd alaposan öblítsük le a feleket, és mossuk le az összes szöszt. Használhatja az egész homoktövist a bogyók egyszerűen megmosásával és forrásban lévő vízzel leforrázva, vagy turmixgépben őrölheti, és egy szűrőn keresztül őrölheti meg, megszabadulva a magoktól.

Most keverje össze az elkészített csipkebogyót, a homoktövist és a mézet egy serpenyőben, öntsön fel kevés vizet, és tegye a készítményt a tűzhelyre. Folyamatos keverés mellett forraljuk fel a tartalmát, majd forraljuk körülbelül tizenöt percig. A kész lekvárt azonnal forrón csomagolja steril edénybe. Az edényeket steril fedővel hermetikusan lezárjuk, fejjel lefelé fordítjuk, és a további sterilizáláshoz alaposan becsomagoljuk, amíg teljesen kihűl.

A vadrózsát, vagy ahogyan más néven is nevezték, már az ókorban is fiatalságot, szépséget, egészséget ajándékozó terméknek tartották, és a szeretetet is védi. Érdekes, hogy egyes népek még mindig szent szimbólumnak tartják ezeket a gyümölcsöket. Ez a figyelem annak a ténynek köszönhető, hogy a csipkebogyónak számos előnyös tulajdonsága van. Sajnos ez a bogyó szezonális, így télen lehetetlen frissen találni. A vitaminok és mikroelemek nagy része azonban megőrzhető, ha a csipkebogyólekvárt helyesen készítjük el.

Még az ókorban is a vadrózsát, vagy ahogyan más néven is nevezték, olyan terméknek tartották, amely fiatalságot, szépséget és egészséget ajándékoz.

A csipkebogyó egy egészséges gyümölcs, amely jótékony hatással van az emberi test szinte minden területére.

A következő jótékony tulajdonságokkal rendelkezik:

• hatékonyan küzd a vitaminhiánnyal a PP, B, C, K, E vitaminok, valamint réz, cink, szelén és kálium tartalma miatt;
• gyulladáscsökkentő hatása van, erősíti a legyengült immunitást;
• elősegíti a szervezet aktív helyreállítását súlyos betegségek után;
• normalizálja a vérnyomást, erősíti az érfalakat és a szívizmot;
• eltávolítja a rossz koleszterint és a mérgező anyagokat a szervezetből;
• küzd a máj patológiáival, eltávolítja a köveket az epehólyagból, segít a veseelégtelenségben;
• choleretic hatású, amely segít normalizálni az emésztést és növeli az étvágyat;
• Diuretikus tulajdonságokkal rendelkezik, így a csipkebogyó küzd a húgyúti rendszer patológiáival.

A termék összes felsorolt ​​előnye csak akkor őrizhető meg a téli időszakra, ha a bogyókat megfelelően készítik el. Az alábbi receptek segíthetnek ebben.

Csipkebogyó lekvár magvakkal (videó)

Csipkebogyó lekvár: klasszikus recept a téli felkészüléshez

A csipkebogyó desszert főzésének hagyományos receptje az, hogy nem használ további gyümölcs- és bogyós összetevőket. Lehetővé teszi, hogy a lehető legnagyobb mértékben megőrizze a gyümölcs ízét és előnyös tulajdonságait.

Szükséges összetevők:

• 1,5 kiló csipkebogyó;
• 4,5 pohár víz;
• 1,5 kiló kristálycukor.

A csipkebogyó desszert főzésének hagyományos receptje az, hogy nem használ további gyümölcs- és bogyós összetevőket

Hogyan kell főzni:

1. A bogyókat leöblítjük, szétválogatjuk, megtisztítják a szösztől és a szártól. Minden bogyót 2 részre vágunk, és megszabadítjuk a magoktól. A csipkebogyót 2 percig blansírozzuk, majd szűrőedényben szárítjuk.
2. Egy tiszta edényben szirupot főzünk a bogyók és a cukor forralása után megmaradt húsléből.
3. Az aszalt gyümölcsöket az égő szirupba mártjuk, a finomságot addig főzzük, amíg minden fele le nem süllyed a tál aljára.
4. Ezután a csipkebogyó feleket egy steril edénybe osztjuk, és a szirupot további 25 percig forraljuk.
5. Az üres helyeket forrásban lévő szirupos töltelékkel töltjük meg, és konzerválás céljából kulccsal lezárjuk.

Az ilyen munkadarabot nem szabad megfordítani, mert vastag lekvár tapadhat a fedélre. Jobb, ha csak takaróba csomagoljuk, és 1,5 napig hűlni hagyjuk.

Csipkebogyó lekvár: csemege almával

A csipkebogyó fanyarságát csökkentheti, ha almával keveri össze. Ez az összetevő enyhe savanyúságot és kellemes finom édességet ad a finomságnak.

A lekvárt a következő termékekből készítik:

• 1 kiló csipkebogyó;
• 0,5 kg alma;
• 0,4 kiló cukor.

A csipkebogyó fanyarságát csökkentheti, ha almával keveri össze.

Hogyan készülj:

1. A csipkebogyót szétválogatják, megtisztítják a törmeléktől és a magvaktól, majd leöblítik.
2. Az almát megmossuk és szeletekre vágjuk. Ebben az esetben minden magot és magot el kell távolítani.
3. Minden gyümölcsöt pürévé őrölünk, majd kristálycukorral összekeverjük.
4. A pürét felforraljuk, és 20 percig főzzük.
5. A forró lekvárt steril edénybe helyezzük, és a tartósítás érdekében kulccsal lezárjuk.

Az ezzel a módszerrel elkészített lekvár nemcsak az édességet helyettesítő kiváló finomság lesz, hanem a pékáruk töltelékének alapanyaga is.

Csipkebogyó lekvár áfonyával

A csipkebogyóból és az áfonyából igazi vitaminbomba készül, amely segít a téli vitaminhiány és megfázás minél gyorsabb és hatékonyabb leküzdésében.

Az elkészítéséhez szüksége van:

• 0,75 kiló csipkebogyó kimagozva;
• 0,3 kg áfonya;
• 1,3 kg cukor;
• 0,65 liter szénsavmentes ivóvíz.

Egy igazi vitaminbomba, amely segít a vitaminhiány minél gyorsabb és leghatékonyabb leküzdésében

Hogyan kell főzni:

1. A bogyókat szétválogatjuk és hideg folyóvíz alatt leöblítjük. A csipkebogyót megtisztítják a gallyaktól, a szösztől és a magvaktól.
2. A gyümölcsöket ismét megmossuk, a bogyókat 2 percig blansírozzuk.
3. A levest egy másik tálba szűrjük, kristálycukorral összekeverjük, és addig melegítjük, amíg a szemcséi teljesen fel nem oldódnak.
4. A forrásban lévő szirupos tölteléket egy bogyós tálba öntjük. A masszát összegyúrjuk és addig főzzük, amíg az összes bogyó le nem ül az aljára.
5. A szirupot ismét leöntjük, a forró bogyós masszát steril edénybe helyezzük.
6. A szirupos tölteléket felforraljuk és leszűrjük.
7. Az átlátszó tölteléket további 2 percig forraljuk, és a megtöltött üvegbe öntjük.
8. A lekvárt lezárjuk és szigetelt állapotban lehűtjük.

Ez a lekvár kiváló alapanyag a zabkása kiegészítéséhez, desszert szószokhoz, sült almához.

Csipkebogyó lekvár készítésének módja magvakkal

A csipkebogyó magjainak kinyerése meglehetősen nehéz és időigényes, ezért sok háziasszony szívesebben főzi a desszertet a magokból.

• 1800 gramm cukor;
• 1500 gramm csipkebogyó;
• 150 ml citromlé.

A csipkebogyó magjainak kinyerése meglehetősen nehéz és időigényes, ezért sok háziasszony inkább desszertet készít a magokból

A munkadarab főzési módja:

1. A gyümölcsöket leöblítjük, megtisztítjuk és leforrázzuk.
2. Egy tálban szirupot készítünk kristálycukorból és vízből.
3. A bogyókat forrásban lévő homogén szirupba merítjük, mindent összekeverünk és 5 percig pároljuk.
4. A tálat levesszük az égőről és 1 napig állni hagyjuk.
5. Ezután a szirupot lecsepegtetjük, 15 percig forraljuk, csipkebogyós edénybe öntjük és még 1 napig állni hagyjuk.
6. A szirupot ismét felforraljuk, citromlével összekeverjük és 3 percig főzzük.
7. A bogyókat forrásban lévő edénybe helyezzük, a keveréket felforraljuk, és steril edénybe zárjuk.

Az e recept szerint elkészített lekvár lehetővé teszi, hogy télire csipkebogyót készítsen, amelynek íze hasonló a lekvárhoz vagy a cukorkához.

Öt perc csipkebogyó

Rengeteg időt takaríthat meg a csipkebogyó lekvár főzésekor, ha ehhez a finomsághoz egy ötperces receptet használ.

A főzés során szüksége lesz:

• 3 csésze csipkebogyó;
• 1,5 csésze cukor;
• ¼ tartály víz.

Így készülj fel a télre:

1. A csipkebogyót megtisztítják minden törmeléktől, szártól, magtól, leöblítik és szárítják.
2. A gyümölcsöket megtöltjük vízzel, és három lépésben 5 percig főzzük. Ebben az esetben meg kell keverni a leendő finomságot, és le kell szedni a keletkező habot.
3. A megfőtt gyümölcsöket megszórjuk cukorral, és felöntjük ¼ csésze vízzel.
4. A keveréket felforraljuk, és 5 percig forraljuk.
5. A tálat eltávolítjuk az égőről, fedővel lefedjük és 8 órán át állni hagyjuk.
6. Ezután a finomságot ismét felforraljuk, és egy sterilizált edénybe osztjuk. A tárolóedényeket azonnal feltekerjük és takarószigetelt állapotban lehűtjük.

A terméket hűvös, sötét helyen vagy hűtőszekrényben kell tárolni. Igény szerint főzés közben fahéjrudat is tehetünk a lekvárhoz, amely fűszerezi a desszertet.

Csipkebogyó bor (videó)