Rolls. Japán majonéz, vagy Tamago-no-mono: recept Töltelék füstölt angolnás tekercsekhez omletttel

Srácok, a lelkünket beletesszük az oldalba. Köszönöm ezt
hogy felfedezed ezt a szépséget. Köszönöm az ihletet és a libabőrt.
Csatlakozz hozzánk FacebookÉs Kapcsolatban áll

A tekercs annyira elterjedt az egész világon, hogy nehéz elképzelni, hogyan élhettünk pár évtizeddel ezelőtt a hagyományos japán konyha e fantasztikus étele nélkül. Ma szó szerint minden lépésnél fogyaszthatod, sőt akár otthon is főzheted.

A tekercskészítés sokféle receptjéből weboldalÖsszegyűjtöttem néhányat, amelyek különösen népszerűek hazánkban.

Krémes tekercs "Philadelphia"

Hozzávalók:

• 200 g rövid szemű rizs
• 20 ml rizsecet
• 150 g Philadelphia sajt
• 150 g enyhén sózott lazac
• 1 uborka

Készítmény:

1. Főzzük a rizst 15 percig lassú tűzön, majd hagyjuk állni 10 percig, és ízesítsük rizsecettel.
2. Csomagolja be a makisát (tekercset) fóliába, és helyezzen rá egy fél nori hínárlapot.
3. Egyenletesen oszlassuk el a rizst a norin, körülbelül 1 centiméteres mélyedést készítve a lap egyik oldalán. Annak érdekében, hogy a rizs ne tapadjon a kezéhez, nedvesítse meg vízzel.
4. Gyors, gyengéd mozdulattal fordítsuk meg a norit és a rizst úgy, hogy a rizs a nori alá kerüljön.
5. Az uborkát kockákra vágjuk, és a sajt tetejére tesszük.
6. Vágja a lazacot vékony, egyforma szeletekre, és helyezze a tekercsre. Fedjük le ismét a tekercset szőnyeggel, és nyomjuk rá a halat a tekercsre.
7. A tekercset áthelyezzük egy vágódeszkára, és vízzel megnedvesített éles késsel kettévágjuk. Oszd fel mindegyik felét további három-négy darabra. Elkészült a klasszikus tekercs!

   Fűszeres tekercs "Alaska"

   Hozzávalók:

   • 200 g rövid szemű rizs
   • 20 ml rizsecet
   • fél lap nori hínár
   • 150 g Philadelphia sajt
   • 150 g enyhén sózott lazac
   • 1/2 avokádó
   • 1 uborka
   • 200 g rákhús
   • szezám
   • wasabi

   Készítmény:

   1. Ismételjük meg, amit már a Philadelphia tekercs elkészítésekor tettünk: forraljuk fel a rizst, oszlassuk el a norin, és ne felejtsük el behúzni a lap egyik szélét, fordítsuk meg a norit és a rizst.
   2. Kenje meg a norit vékony wasabival.
   3. Helyezze a Philadelphia sajtot a nori közepére egy körülbelül 2 centiméter széles csíkban, és oszlassa el a lap teljes hosszában.
   4. Az uborkát és az avokádót vékony szeletekre vágjuk. A zöldségeket a sajtra helyezzük, és egyenletesen elosztjuk.
   5. A rákhúst szeletekre vágjuk, és a zöldségek tetejére tesszük. Ahhoz, hogy a tekercs lédús legyen, a rákhúshoz tehetünk egy kis japán majonézt, vagy meglocsolhatjuk szójaszósszal.
   6. Tekerjük fel a tekercset egy szőnyeg segítségével.
   7. A szezámmagot egy serpenyőben olaj nélkül 5-10 perc alatt megpirítjuk, rászórjuk a tekercsre, és a tekercset újra betekerjük egy szőnyeggel.
   8. Tegye át a tekercset egy vágódeszkára, és vágja félbe. Oszd fel mindegyik felét további három-négy darabra, és szójaszósszal és wasabival tálald.

   Forró tekercs "Tempura"

   Hozzávalók:

   • 200 g rövid szemű rizs
   • 20 ml rizsecet
   • fél lap nori hínár
   • 200 g garnélarák
   • 2 evőkanál. l. Japán majonéz
   • 1 tojás
   • 2 evőkanál. l. Liszt
   • 2 evőkanál. l. növényi olaj
   • só ízlés szerint

   Készítmény:

   1. Még egyszer forraljuk fel a rizst, és egyenletesen oszlassuk el a noriban, körülbelül 1 centiméteres mélyedést készítve a lap egyik oldalán.
   2. Forraljuk fel a garnélarákot, hámozzuk meg és tegyük egy vonalba egy nori lap közepére. Tegyünk mellé egy vékony majonézcsíkot. Használhat japán majonézt, vagy helyettesítheti hagyományos majonézzel.
   3. Tekerjük fel a tekercset egy szőnyeg segítségével.
   4. A tészta elkészítéséhez felverjük a tojást, adjunk hozzá egy kevés meleg vizet, sót és lisztet. Palacsintatészta állagának kell lennie.
   5. Mártsa a tekercset a tésztába, és növényi olajban süsse magas lángon aranybarnára.
   6. Megvárjuk, míg a tekercs kicsit kihűl, egyenlő részekre vágjuk és élvezzük a páratlan ízt.

      Sült Unagi Maki Roll

      Hozzávalók:

      • 150 g rövid szemű rizs
      • 20 ml rizsecet
      • 150 g angolna
      • 1 lap nori hínár
      • szezám
      • 2 evőkanál. l. Japán majonéz
      • 1 tk. szója szósz
      • 1/2 tk. chili paprika
      • 1 tk. tobiko kaviár

      Készítmény:

      1. A makisát fóliába csomagoljuk, és ráhelyezünk egy fél nori hínárlapot. A rizst egyenletesen elosztjuk a norin, úgy, hogy a lap egyik oldalán körülbelül 1 centiméteres bemélyedést készítünk.
      2. Szórjuk meg a rizst szezámmaggal, és tegyük rá az angolnát.
      3. Tekerjük fel a tekercset egy szőnyeg segítségével, tegyük át egy vágódeszkára, és vágjuk egyenlő részekre.
      4. Egy tálban keverjük össze a japán majonézt, a szójaszószt, a chilipaprikát és a tobiko kaviárt. A szósz íze legyen kiegyensúlyozott: elég fűszeres és mérsékelten sós.
      5. A tekercsek tetejét mártással bekenjük, és mikrohullámú sütőben használható edénybe tesszük. Süssük a mikrohullámú sütőben 7 percig „grill” üzemmódban. Unagi szósszal vagy hagyományos szójaszósszal tálaljuk.

         Vegetáriánus tekercs

         Hozzávalók:

         • 150 g rövid szemű rizs
         • 20 ml rizsecet
         • fél lap nori hínár
         • 1 padlizsán
         • 1 paradicsom
         • 1 uborka
         • saláta levelek

         Készítmény:

         1. Főzzük a rizst 15 percig alacsony lángon, és ízesítsük rizsecettel.
         2. A makisát fóliába csomagoljuk, és ráhelyezünk egy fél nori hínárlapot. Egyenletesen oszlassuk el a rizst a norin, körülbelül 1 centiméteres mélyedést készítve a lap egyik oldalán. Gyors, gyengéd mozdulattal fordítsa meg a norit és a rizst.
         3. A paradicsomot, az uborkát és a salátát vékony csíkokra vágjuk, és egy nori lap közepére tesszük. Tekerjük fel a tekercset egy szőnyeg segítségével.
         4. Valójában a tekercs már készen van, de ha kívánja és van szabad ideje, a recept bonyolult lehet.
         5. A padlizsánt vékony (1-3 mm) hosszú szeletekre vágjuk, növényi olajon mindkét oldalát megsütjük, majd papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges olajat összegyűjtse.
         6. Helyezzen egy réteg padlizsánt úgy, hogy elegendő legyen az egész tekercs lefedéséhez. Tekerje be a tekercset padlizsánba. Vágjuk egyenlő részekre, és már fogyaszthatjuk is.
            
         7. Hámozzuk meg a kivit. Vágjuk és az őszibarackot szeletekre.
         8. Egy fél világos palacsintát megkenünk mascarponés sajttal. A tetejére helyezzük az őszibarackot és a kivit, majd a palacsintát tekercsbe forgatjuk.
         9. A csokis palacsinta felét is megkenjük mascarponés sajttal, hozzáadjuk a gyümölcsöt és feltekerjük a palacsintát.
         10. A tekercseket egyenlő részekre vágjuk, és különféle szószokkal tálaljuk.

         A tekercskészítés nagy öröm. A legfontosabb, hogy ne féljen kísérletezni: megváltoztathatja és hozzáadhat új összetevőket, például salátát vagy zöldhagymát, és elkészítheti saját receptjeit. Jó étvágyat kívánunk!

Az elkészítési folyamat nem vesz sok időt, és az eredmény örömet okoz családjának, és kellemesen lepi meg vendégeit. A sushi és tekercs receptjei nagyon változatosak, és mindenki megtalálja a kedvére valót. Ez az egzotikus kulináris remekmű elkészíthető halból, húsból, garnélarákból, tintahalból, rákrudacskákból, konzervekből és gyógynövényekből, rizsből, amit belehelyeznek. Kötőanyagként szolgál, és ennek köszönhetően a kész étel megtartja formáját.

A receptekben az öt leggyakrabban használt összetevő a következő:

A vegetáriánusok számára sok lehetőség kínálkozik zöldségekkel és gyümölcsökkel, amelyek ízükben semmiképpen sem rosszabbak a haltermékeknél. Az étel egyedi aromájának titka a hínárban rejlik, amelybe a tekercset becsomagolják. A szójaszósszal és wasabival hagyományosan kombinálva ez a finomság senkit sem hagy közömbösen. A receptek között sok sütési lehetőség található. Szinte ugyanúgy elkészítik, mint a hagyományos sushit és zsemlét, de a végén mártással megtöltve rövid időre betesszük a sütőbe, ami csodálatos aromát ad. Ezt az ételt rendszeres családi vacsorára és ünnepi asztalra szolgálják fel.

A japán konyha számos előnnyel rendelkezik, és az egyik legkiegyensúlyozottabbnak tartják. Az egészséges ételek uralják, mint például a hal, a tenger gyümölcsei, a hínár, a gyömbér és a zöldségek. A szénhidrát fő forrása a rizs.

A japán konyha egyedi ízvilággal rendelkezik, amely elsőre szokatlannak tűnhet egy európai számára. Az étkezési szokás azonban nagyon gyorsan kialakul, mivel az íze pikáns és egyben harmonikus. Emiatt a japán konyha rajongóinak száma világszerte növekszik, és honfitársaink sem kivételek e szabály alól.

A keleti konyhára specializálódott éttermek és kávézók soha nem üresek. A zsemlék és a sushi egyre gyakrabban találhatók a boltok polcain. De nem mindenki engedheti meg magának, hogy gyakran látogassa meg az éttermeket, vagy vásároljon ételeket az üzletben. Ezenkívül a saját kezűleg otthon készített tekercsek sokkal finomabbak lesznek, mint a boltiak, és nem kételkedhet a minőségükben.

A tapasztalt szakácsok szerint minden háziasszony otthon is elkészítheti kedvenc japán ételeit. A legfontosabb dolog a megfelelő töltelékrecept kiválasztása és a szakácsok szükséges ajánlásainak tanulmányozása.

Főzési jellemzők

A tekercsek kis rizs- és hínártekercsek töltelékkel. Töltőanyagként általában halat vagy tenger gyümölcseit, ritkábban csirkét használnak. A zöldségeket általában a halkomponenssel párosítják. Leggyakrabban a tölteléket friss uborkával és avokádópéppel egészítik ki. Az alap szósz vagy sajtkrém. Így ezek elkészítése nem olyan nehéz, de ahhoz, hogy az eredmény megfeleljen az elvárásoknak, ismernie kell néhány finomságot.

• A tekercsek formázásához bambusz szőnyegre lesz szüksége. A teaszertartáshoz helyettesíthető bambusz szőnyeggel, de csak akkor, ha az elég rugalmas.
• Tekercsnek nem bármilyen rizs alkalmas, csak az kellő mennyiségű keményítőt tartalmazó rizs. Ellenkező esetben összeomlik, és nem teszi lehetővé, hogy olyan tekercseket formázzon, amelyek megtartják az alakjukat.
• Hagyományosan nyers halat adnak a tekercsekhez, ezért nem használnak folyami halat az elkészítéséhez: szennyeződhet, és különféle kellemetlen betegségeket okozhat. Jobb, ha előnyben részesítjük a lazacot, a pisztrángot, a rózsaszín lazacot, a tonhalat és az angolnát.
• Ha még a tengeri halat is fél nyersen megenni, az elkészült tekercseket megpárolhatja. Egy másik lehetőség, és a legnépszerűbb, hogy füstölt vagy enyhén sózott halat adunk a töltelékhez. A tekercsek ízletesek és biztonságosak.
• A tekercsek tölteléke néha repülőhalkaviárt is tartalmaz. Ha nem tudja beszerezni ezt az összetevőt, helyettesítheti tőkehal vagy pollock kaviárral, amelyek elérhetőek és viszonylag olcsók.

A tekercseket leggyakrabban ecetes gyömbérrel, wasabival és szójaszósszal tálalják. Pálcikával eszik, de otthon használhatunk hagyományosabb evőeszközöket is.

Lazac és Philadelphia sajtos tekercs töltelék

• lazac (friss vagy enyhén sózott) - 0,2 kg;
• friss uborka - 0,3 kg;
• Philadelphia sajt - 0,2 kg;
• vörös kaviár (opcionális) - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Távolítsa el a csontokat a lazacról. A filét vékony szeletekre vágjuk. A szelet egy részét félretesszük a díszítéshez, a többit vékony csíkokra vágjuk.
• Az uborkát megmosás és törölközővel való szárítás után vékony, hosszú darabokra vágjuk.
• A krémsajtot tetszőleges alakú kis darabokra vágjuk.
• Terítse el a rizst a szőnyegen, és helyezze rá a nori leveleket.
• Rendezzük el a krémsajt darabokat, majd terítsük el a nori felületén.
• Lazac- és uborkacsíkokat tegyünk egymás mellé a hosszú széle mentén.
• A rizst tekercsbe forgatjuk. Éles késsel tekercsekre vágjuk.
• Tekerje be minden oszlopot egy szelet lazaccal. Tegyünk a tetejére néhány tojást.

Videós recept erre az alkalomra:

Az e recept szerint töltelékkel elkészített tekercseket Philadelphiának nevezik. Nem ez az egyetlen recept egy ilyen nevű ételhez. Vannak más lehetőségek is, például ha a lazac csak a belsejébe kerül, vagy ha a készítmény zöldhagymát tartalmaz. Vörös kaviár helyett repülőhalkaviárral néha tekercseket díszítenek, vagy egyáltalán díszítés nélkül hagyják. Ebben a receptben teljesen elfogadható a lazac helyettesítése egy másik típusú vörös hallal: pisztránggal, lazaccal, rózsaszín lazaccal. Nem lesz súlyos szabálysértés, ha a philadelphiai tekercsekben a norit használod felső rétegként, vagyis felcseréled a rétegeket.

Töltelék a tekercsekhez garnélarákkal és avokádóval

• főtt-fagyasztott garnélarák, hámozott - 0,2 kg;
• avokádó - 1 db;
• majonéz - amennyi szükséges;
• repülőhal kaviár (locsoláshoz) – 20 g.

Főzési mód:

• A garnélarákot forrásban lévő vízben sóval, fekete borssal és szárított kaporral 2-3 percig főzzük. Szúrókanállal vegyük ki és szárítsuk meg.
• Rendezd a rizst és a norit a legjobban tetsző sorrendben, ebben az esetben nincsenek szigorú szabályok.
• Mossa meg az avokádót, és törölje szárazra egy szalvétával. Vágás után távolítsa el a gödröt. A pépet vékony kockákra vágjuk.
• Húzzon vastag csíkot a hínár (vagy rizs) mentén majonézzel.
• A tetejére sorban rakjuk a garnélarákot.
• Helyezzen avokádó csíkokat a garnélarák mellé.
• Forma tekercs.
• Az elkészült tekercseket meglocsoljuk repülőhalikrával, vagy beleforgatjuk.

A garnélarákkal és avokádóval töltött tekercseket Kalifornia néven ismerik. Valójában több főzési lehetőségük is van. Így garnélarák helyett rákhúst tehetsz bele, vagy a legtakarékosabb lehetőség szerint rákrudat. A repülőhalkaviár helyettesíthető tőkehalkaviárral. Majonéz helyett gyakran adnak hozzá krémsajtot, a tekercsek lágyabb ízűek.

Töltelék füstölt angolna tekercsekhez omletttel

• füstölt angolna - 150 g;
• csirke tojás - 2 db;
• rizsecet (3 százalék) - 5 ml;
• szójaszósz - 20 ml;
• vaj - 20 g;
• cukor - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Törd fel a tojásokat egy tálba. Adjunk hozzá egy kevés cukrot, verjük fel villával.
• Egy tálba öntjük az ecetet és a szójaszószt a tojással, mindent összekeverünk.
• Egy serpenyőben vajat olvasztunk, és omlettet sütünk benne.
• Az omlettet kivesszük a serpenyőből, lehűtjük és hosszú csíkokra vágjuk.
• A füstölt angolnát hosszában vékonyan felszeleteljük.
• Helyezzen egy réteg rizst a norira. Ráhelyezzük az omlettcsíkokat, melléjük pedig az angolnadarabokat. Tekerjük fel, és egy éles késsel osszuk tekercsekre.

Ha fűszeres jegyet szeretne adni a tekercseknek, a töltelékhez majonézt is adhatunk.

Töltelék tekercsekhez fűszeres szósszal

• kimchi növényi paszta - 40 g;
• majonéz - 40 ml;
• őrölt pirospaprika - ízlés szerint;
• szezám (szóráshoz) - 40 g;
• lazac (friss vagy enyhén sózott) - 0,2 kg;
• cukkini - 0,2 kg.

Főzési mód:

• Mossa meg a fiatal cukkinit, és zöldséghámozóval távolítson el egy vékony héjat. Hosszában félbevágjuk, a magokat kanállal kiszedjük. A cukkini pépet vékony szeletekre vágjuk. Feltöltjük vízzel és 5 percig pároljuk. Engedje le a vizet és hagyja megszáradni. Kívánt esetben a cukkinit nem kell főzni.
• A lazacot vékony csíkokra vágjuk.
• A szezámmagot száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk.
• Keverjük össze a majonézt növényi masszával és erős őrölt borssal. Ha nincs növényi paszta, akkor helyettesítheti hagyományos paradicsompürével, bár az íz ebben az esetben kissé eltér.
• Kenjük meg a szószt a hínárlapokra fektetett rizstéglalap egyik oldalára. A tetejére sorban lazac- és cukkinidarabokat helyezünk.
• Készítsd el a tekercseket.
• A kész tekercseket szezámmagba forgatjuk.

A cukkini helyett használhatunk sárgarépát vagy uborkát. Egy másik lehetőség a daikon, ez a retek pikáns ízt ad a tekercseknek.

Töltelék csirkemellekhez

• csirkemell filé - 0,2 kg;
• friss uborka - 0,3 kg;
• majonéz - 100 ml;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• növényi olaj - amennyi szükséges;
• őrölt paprika - 5 g.

Főzési mód:

• A csirkemellfilét megmossuk és sós vízben puhára főzzük.
• Lehűtjük és csíkokra vágjuk.
• Mossa meg az uborkát, és szárítsa meg konyharuhával.
• Vágjuk le az uborkák végét. A zöldségeket hosszában 3-5 mm vastag rudakká vágjuk.
• A csirkét megszórjuk paprikával, és forró serpenyőben nagy mennyiségű növényi olajon kisütjük. Tegye egy szalvétára, hogy felszívja a felesleges olajat.
• Törjünk össze egy gerezd fokhagymát, és keverjük össze majonézzel.
• A téglalap felét, amelyből a tekercseket formázzuk, vastagon bekenjük szósszal.
• Helyezze a csirkedarabokat egy sorban.
• Tegyünk mellé egy sor friss uborkát.
• Az alapot tekerjük fel, vágjuk 2-2,5 cm hosszú darabokra, és fordítsuk meg.

Kívánság szerint ezekben a tekercsekben az uborka édes paprikával helyettesíthető. A tekercsek tetejét díszíthetjük sült szezámmaggal.

Töltelék tekercsekhez shitake gombával

• shitake – 0,2 kg;
• krémsajt - 100 g;
• avokádó - 1 db;
• kukoricaolaj - szükség szerint;
• őrölt pirospaprika - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Vékonyra szeleteljük a sitake-et, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
• A krémsajt darabokat egy sorban helyezzük a hínár-rizs alapra. Egy kanállal nyomkodd le őket, kend be. A végén keskeny, de meglehetősen magas sajtcsíkot kell kapnia.
• A megmosott és törülközővel szárított avokádót meghámozzuk. Vágjuk apró darabokra.
• A sajt egyik oldalára sorban simítsuk, a másik oldalára pedig avokádószeleteket.
• Az alapot szőnyeg segítségével csőgé tekerjük. Ezután vágja le a tekercseket.

Ebben a receptben a krémsajt helyettesíthető tofuval, így a tekercsek alkalmasak vegetáriánus étrendre vagy nagyböjti asztalra. Shitake helyett más, könnyebben hozzáférhető gombák, például csiperkegomba használata megengedett. Arra persze nem kell számítani, hogy az íze ettől nem fog megváltozni. De a csiperkegombával a tekercsek is ízletesek és szokatlanok lesznek.

Töltelék kagylós tekercsekhez

• főtt-fagyasztott kagyló, hámozott - 0,2 kg;
• krémsajt - 100 g;
• kaliforniai paprika - 0,2 kg;
• tonhalkonzerv (apróra vágva, salátákhoz) – szükség szerint.

Főzési mód:

• Egy fél konzerv tonhalkonzervet keverj össze krémsajttal.
• A paprikát megmossuk, szárát levágjuk. Távolítsa el a magokat. Vágja a paprika pépet hosszában meglehetősen vékony csíkokra. A tekercsek szebbek lesznek, ha pirospaprikát használunk, bár ez nem döntő.
• A rizsre tegyünk egy csíkra vágott tonhallal elkevert krémsajtot.
• A kagylókat sós vízben pár percig főzzük, megszárítjuk, majd a sajtra tesszük.
• Helyezzen paprikacsíkokat a közelébe.
• Tekercset formázunk, majd tekercsekre osztjuk.
• Forgassuk meg a tekercseket a maradék tonhalban.

A kaliforniai paprika helyett bármilyen más zöldséget is tehet a töltelékbe, és meglátja, hogyan változik az íze. Egy recept alapján többféle, egymástól teljesen eltérő ételváltozatot készíthet. A fagyasztott kagyló helyettesíthető konzervekkel, a konzerv tonhal pedig éppen ellenkezőleg, frissre. Ezáltal új ízeket is kaphatsz.

Szalonna töltelék

• füstölt szalonna - 0,2 kg;
• lágy túró - 0,2 kg;
• uborka - 0,2 kg;
• zöld hagyma - 20 g;
• friss kapor - 50 g.

Főzési mód:

• A bacont vékony szeletekre vágjuk.
• Vágjuk az uborkát hosszú csíkokra.
• Formázzunk egy réteg rizst, majd egy réteg hínárt.
• Tegyünk ki egy csík puha túrót.
• A zöldhagymát és az uborkát sorban elrendezzük.
• Tekerjük fel a tekercset és vágjuk tekercsekre.
• Csomagoljon be minden tekercset egy szelet baconba.
• Kívánt esetben zöldhagymával kösd át (akkor nem kell beletenni).
• Megszórjuk apróra vágott kaporral.

Ez a töltési lehetőség honfitársaink találmánya. Emiatt a töltelékben lévő friss uborka helyettesíthető pácolt uborkával - az étel íze még pikánsabb lesz.

Minden háziasszony elkészítheti a tölteléket a tekercsekhez a saját receptje szerint, ha csak megérti az elkészítésének alapelveit. Hiszen valójában az összetétele szinte bármi lehet. A lényeg, hogy legyen benne puha alap (sajt, túró, szósz, tofu), hal- vagy húskomponens, valamint néhány zöldség. Ha nem tudja kiválasztani, hogy melyik tölteléket részesítse előnyben, többféle töltelék felhasználásával többféle tekercset készíthet.

Így, ha a „mi a különbség a sushi és a tekercs között?” kérdéssel küszködik, a válasz semmi. Néhány szó arról, hogy milyen típusú tekercsek léteznek. A tekercs nem feltétlenül japán konyha. A tekercs receptje ilyen vagy olyan formában jelen van számos ázsiai konyhában. A tekercsek elkészítésének módja nem csak Japánban ismert. Kínában, Vietnamban és Indonéziában is készítenek sushit és zsemlét, a receptek természetesen eltérőek lehetnek. A koreai konyhára is jellemző a tekercs vagy kimbal. A japánok azonban ma már kultúrájuk sajátjának tekintik a tekercskészítés receptjét. A japán tekercseket makisushinak hívják. Általában a tekercseket 6 darabra vágják, de vannak 8 vagy akár 12 darabos tekercsek is. Különféle tekercsek a temaki - ugyanazok, mint bármely tekercs, de nagyok, amelyeket nem vágnak darabokra, hanem falatokban fogyasztják. Vannak még „színes” és „mozaik” tekercsek és más típusú tekercsek is. A tekercsek hozzávalói és a zsemle tölteléke leggyakrabban tenger gyümölcsei és feldolgozott zöldségek. Készítenek például rák-, ​​rák-, ​​lazac-, angolna-, lazac-, tonhal-, tintahal-, pisztráng-tekercset. Emellett gyakran készítenek tojástekercset, zöldséges vagy tavaszi tekercset. Csirketekercs, Cézártekercs és más házi készítésű csirkemellek, palacsintatekercsek, édes palacsintatekercsek és egyéb édes zsemlék receptek napjaink újításai. Sokan nem tudják, milyen sajt kell a tekercsekhez. A tekercsekhez használt sajt krémes. A legnépszerűbb zsemlékkrém a Philadelphia. A Philadelphia tekercsek elkészítése e sajt nélkül lehetetlen. A tekercsek hagyományos szósza a szója. A tekercsekhez való szójaszósz többféle lehet: Teriyaki, Tonkatsu, Unagi. A tekercs ecet is különleges – a rizsecet.

Mára a sushi és a zsemle észrevehető elemmé vált az életünkben. Az erről az ételről készült fotók sok ételfotós kedvenc témája, és egy japán étterem látogatása státuszesemény. A japán konyha mára annyira népszerűvé vált, hogy az éttermekből bátran belépett az otthonunkba, így sok házi szakács felteszi a következő kérdéseket: Hogyan főzzünk zsemlét? Hogyan készítsünk sushit és tekercseket? Hogyan készítsünk zsemlét és sushit? Mi kell a tekercsekhez? Hogyan készítsünk tekercseket? Hogyan készíts magadnak tekercset? Hogyan kell helyesen elkészíteni a tekercseket? Hogyan készítsünk tekercset helyesen? Hogyan készítsünk zsemlét otthon? Hogyan tekerjük be a tekercseket vagy hogyan tekerjük be a tekercseket? Hogyan készítsünk zsemlét otthon? Hogyan lehet tekercset pörgetni? Hogyan kell tekercset tekercselni? Hogyan kell megfelelően becsomagolni a tekercseket? Hogyan kell főzni a Philadelphia tekercseket? Hogyan főzzünk rizst tekercsekhez? Hogyan kell helyesen elkészíteni a tekercseket? Hogyan készítsünk kaliforniai tekercseket? Hogyan készítsünk forró tekercset? Hogyan kell tekercset tekercselni? Hogyan készítsünk Philadelphia tekercseket? Hogyan készítsünk forró tekercseket? Hogyan készítsünk forró tekercset? Hogyan készítsünk ecetet tekercsekhez? Hogyan készítsünk sushit és tekercseket? Hogyan készítsünk forró tekercseket? És nem hiába kérik, mert saját kezűleg sushit és zsemlét készíteni érdekes, enni pedig egészséges.

A tekercseket bambusz makisu matrac segítségével készítjük el. Ez kell a tekercs készítéséhez. Tehát ha otthoni tekercseket szeretne készíteni, akkor fel kell töltenie ezt az eszközt. Otthon, szőnyeg nélkül nagyon nehéz lesz tekercset készíteni. Előfordul, hogy a tekercseket úgy tekerjük, hogy a nori lap belül, a rizs pedig kívül legyen. Ez az ún tekercs rizzsel ki. Pontosan így készülnek a híres Philadelphia tekercsek. Ennek a tekercsnek a receptje krémsajtot, kaviárt, uborkát, lazac fiét tartalmaz. Ezeket a tekercseket magad is elkészítheted, a Philadelphia receptjei nem véletlenül olyan népszerűek. Ha szeretné megtanulni, hogyan készítsen Philadelphia zsemlét, pontosabban hogyan készítsen Philadelphia zsemlét otthon, nézze meg, hogyan csinálják szakácsaink. Talán, tekercs otthon Még az étteremben elkészítettnél is finomabb lesz.

Annak ellenére, hogy sokak szerint a legfinomabb tekercseket Japánban készítik, a Philadelphia tekercs receptje nem Japánból származik. A tekercsek általánosságban nagymértékben az Egyesült Államoknak köszönhetik népszerűségüket, ahonnan a sushi tekercsek és általában a japán konyha divatja terjedt el az egész világon. Ma az egyik legnépszerűbb a Philadelphia tekercs és a kaliforniai tekercsek receptjét Amerikában találták fel. Már említettük, hogy a Philadelphia tekercs házilag is gond nélkül elkészíthető. Tehát nyugodtan készítsen Philadelphia tekercseket. A lépésenkénti utasításokat tartalmazó fotók jelentősen megkönnyítik a főzési folyamatot. A recept, amely leírja a tekercsek lépésről lépésre elkészítését, szintén megóv a hibáktól. És ne felejtsd el, hogy ezek a dolgok történnek tekercs Philadelphia sajttal. A tekercsek, amelyek receptjét fényképekkel gyakran elkészítik és közzéteszik az interneten, kaliforniai tekercsek. Kaliforniai tekercseket otthon is készíthet. A kaliforniai tekercsek klasszikus tölteléke a rákhús. Ezeket a tekercseket avokádóval készítjük, de készíthetjük uborkával is. Tehát vásárolja meg a szükséges összetevőket, felszerelést, és nézze meg weboldalunkon, hogyan kell helyesen elkészíteni a kaliforniai tekercseket. Vagy bármilyen más tekercs, mert itt sokféle receptet találhat otthoni tekercsekhez.

A tekercsek népszerűségének köszönhetően ma már sokféle tekercs létezik, mind az elkészítési módban, mind a termékek összetételében. Ezek sült tekercsek, sült zsemlékek, forró zsemlékek vagy meleg zsemlékek. Vannak édes zsemlék, sovány tekercsek, palacsintatekercsek és zöldségtekercsek is. Mi és kulináris szakértőink otthon készítjük el a zsemlét, és szívesen elmondjuk, hogyan készítsünk zsemlét otthon. Sokan valami titokzatos és elérhetetlen dologhoz kötik a zsemle és sushi elkészítését. Valószínűleg ennek így kell lennie. Ugyanakkor megtanulhatja, hogyan kell zsemlét készíteni, és csatlakozhat a főzés és étkezés új kultúrájához. Weboldalunk oldalain már elmondtuk, hogyan kell helyesen enni a zsemlét, ezért most elmondjuk, hogyan készítsünk zsemlét otthon. A sushi, a zsemle otthon, pontosabban az otthoni zsemle elkészítése egzotikussá teszi a szokásos főzési folyamatot. A házi készítésű tekercsek kellemesen változatossá teszik szokásos menüjét, vagy meglepik a vendégeket az ünnepi asztalnál. Végül is a házi zsemle finom. Ezért mindenkit, akit érdekelnek a zsemlereceptek fotókkal, sushi és zsemle receptek otthon, zsemle receptek otthon fotókkal, zsemlereceptek otthon, házi zsemlereceptek, házi zsemle, sushi tekercs receptek fotókkal, sült zsemle otthon, zsemle receptek fotókkal, hot roll receptek fotókkal, meghívjuk Önt, hogy főzze meg velünk. Mi és séfjeink otthon készítünk sushit és zsemlét, otthon készítünk zsemlét. Otthon elkészíthet egyszerű tekercsrecepteket és összetett tekercsrecepteket is. Az otthoni tekercseket időnként a gyerekekkel közösen készítik el, mert az otthoni tekercskészítés meglehetősen izgalmas folyamat. A tekercseket, amelyek receptjeit honlapunkon találja, általában olyan termékekből készítik, amelyek ismerősek számunkra. Így üzleteinkben vásárolhat tekercskészítéshez szükséges termékeket. De egy feltétellel: a tekercs alapanyagainak frissnek kell lenniük. Természetesen a rákrudakkal készült tekercsek receptje rosszabb, mint a rákos tekercsek receptje, de mit tehetsz?

Tehát térjünk át egy nagyon fontos pontra: hogyan készülnek a tekercsek. A rizs zsemléhez való elkészítését érdemes elkezdeni, ha otthon készíti el a sushit és a zsemlét. Létezik speciális tekercs rizs, de a szokásos kerek rizs is alkalmas tekercs készítésére. Elvileg minden háziasszony tudja, hogyan kell főzni a rizst zsemléhez, vagy pontosabban, hogyan kell főzni a rizst tekercsekhez. A tekercs rizs elkészítésének receptje egyszerű. A víz és a rizs aránya 1:1, meg kell várni, amíg az összes víz el nem forr. A rizst jól meg kell főzni, de ugyanakkor nem úgy kell kinéznie, mint egy zabkása. Amikor a tekercshez való rizs kész, öblítse le hideg vízzel. Ez minden, most már tudja, hogyan kell elkészíteni a rizst tekercsekhez. A rizs tekercsbe való elkészítésének receptje tartalmazhat olyan ajánlást is, hogy a kész rizst öntse alma- vagy rizsecettel.

A sushi és zsemle készítésének receptjei annyira változatosak, hogy mindenki megtalálja köztük a maga számára megfelelő receptet. A tekercsreceptek különféle összetevőket használnak. Ha otthon szeretne tekercset készíteni, a töltelékek nagyon eltérőek lehetnek. Ez a garnélarák receptje, az angolnás tekercs receptje, az uborkás tekercs receptje, az avokádós tekercs receptje, az angolnás tekercs receptje, az omlettes zsemle receptje, a lazacos és uborkás zsemle, az édes zsemle, a recept lazacos tekercshez, lazacos és uborkás tekercs, ütött tekercs recept, lazactekercs, csirkemellek receptje, tojásos tekercs receptje, meleg tekercs, uborkás tekercs recept, avokádós tekercs recept, tavaszi tekercs recept, zöldségtekercs recept. recept sült zsömléhez, Caesar tekercs, zsemle garnélával, recept meleg zsemléhez otthon, sült zsemle, recept barkács zsömléhez, sült tekercs otthon. Valójában a hot rollok különösen népszerűek lettek az elmúlt években. Ez a tekercskészítési módszer azoknak tetszeni fog, akik különösen szeretik a forró ételeket. A forró tekercseket otthon is gond nélkül elkészítheti. A forró tekercseket, amelyek receptje eltér a szokásostól, valójában csak abban az esetben, ha növényi olajban sütik, otthon is elkészíthetők. A tekercs tésztája tojás, víz, liszt, só. Tehát készítse el a tekercseit otthon. Vannak receptek, de készen vannak tekercs lehetetlen nem enni!