Kootut kananpalat paistinpannulla. Kana kavurma sienillä. Kanan keittäminen karhunvatukkakastikkeella

Monet ihmiset yhdistävät usein paistetun ruoan täysin erilaisiin ruokiin. Toisille paistinpannulla paistettu on broilerin tabaka, toisille kanan koivet rapealla kuorella, toisille mehukasta broilerin filettä kastikkeessa. Kussakin tapauksessa pannulla paistettu kana on herkullista omalla tavallaan. Et voi vain paistaa kanan eri osia, vaan myös maustaa sitä erilaisilla marinateilla.

Tänään haluan näyttää sinulle kuinka paistaa herkullisesti kanaa paistinpannussa käyttämällä esimerkkinä kanan reisiä. Voit valmistaa koivet tai koipia tällä reseptillä. Jotta kana olisi pehmeä, pehmeä ja aromaattinen, suosittelen sen marinointia kastikkeessa (marinadissa), joka on valmistettu majoneesin, soijakastikkeen, mausteiden ja sitruunamehun pohjalta.

Ainekset:

• Kana - 500 gr.,
• Sitruuna - puolikas
• Paprika - noin 5 teelusikallista,
• Curry - 0,5 tl,
• majoneesi - 150 ml,
• Suolaa maun mukaan
• Soijakastike - 70 ml,
• Auringonkukkaöljy
• Valkosipuli - valinnainen

Kanaa paistinpannulla - resepti valokuvalla

Kun olet valmistellut kaikki ainekset, voit aloittaa kanan kypsennyksen paistinpannussa. Näytän sinulle, kuinka keittää kanaa paistinpannussa käyttämällä esimerkkinä kanan reisiä. Ensimmäinen askel on sulattaa kanan reidet, jos ne ovat jäässä. Muista pestä ne ja tarkistaa, ettei niissä ole pieniä höyheniä. Leikkaa luu pois ruokojen sisäpuolelta.

Kana on valmis. Nyt voit valmistaa kastikkeen marinointia varten. Raasta puolikkaan sitruunan kuori. Laita majoneesi pieneen kulhoon. Lisää sitruunan kuori.

Purista puolikkaan sitruunan mehu. Marinadiin riittää kaksi ja puoli ruokalusikallista sitruunaa. Kaada joukkoon sitruunamehu.

Lisää paprika ja curry. Nämä mausteet sopivat täydellisesti kanaruokiin.

Sekoita kaikki kanamarinadin ainekset keskenään. Lisää soijakastike. Halutessasi voit lisätä tähän marinaadiin valkosipulia.

Sekoita marinadi uudelleen.

Kanaa paistinpannulla. Kuva

Tänään gastronominen aseemme, joka hämmästyttää kaikkia sitä kokeilevia, on parhaiden kulinaaristen perinteiden mukaan kypsennetty kana paistinpannulla. Noudatamme esitettyjen reseptien vinkkejä ja suosituksia ja saamme kirkkaita koostumuksia maukkaista, terveellisistä ja herkullisista ruoista.

Vaikka "strateginen reservimme" sisältää vain kaksi tai kolme ainesosaa, mikään ei estä meitä saamasta erinomaista paistettua siipikarjanlihaa.

Ostoslista:

Kana tai sen osat (siivet, jalat, jalat) - 500 g;
kasviöljy;
suolaa, pippuria, yrttejä, muita mausteita.

Kokin pääsääntö on käyttää yksinomaan tuoreita ja korkealaatuisia tuotteita.

Keittomenetelmä:

1. Käsittele kana polttimen tulella, pese huolellisesti ja poista sisälmykset. Monet kirjoittajat suosittelevat hännän erottamista ja hylkäämistä, mutta joillekin tämä on heidän suosikki osansa ruokaa. Leikkaa tässä tapauksessa rasva pois ja lisää se astiaan.
2. Leikkaa broileri fileen välissä paloiksi, suolaa ja pippuroi. Ripottele siipikarjanpalat suosikkimausteillasi ja mausteillasi ja jätä ne sellaiseksi tunniksi.
3. Kaada kasvirasva paistinpannulle ja kuumenna hyvin. Selvitämme, kuinka tämä tehdään oikein hieman myöhemmin.
4. Aseta kana kuumaan seokseen ja paista korkealla lämmöllä (2 minuuttia). Käännä palat ympäri, kun niistä on muodostunut kultainen kuori. Vähennä kuumennustehoa ja jatka prosessia, kunnes liha on kypsää.
Vaikka esitettyä reseptiä kutsutaankin yksinkertaisimmiksi, sinun ei tarvitse olla kulinaarinen guru hallitaksesi monimutkaisempia tapoja valmistaa kanaa paistinpannulla.

Kermaisessa kastikkeessa

Herkkää ja samettista kermaista kastiketta pukeutunut siipikarjanliha tuo yhtä paljon nautintoa. Et tarvitse edes lisuketta!

Tuotesarja:

Polttimot - 2 kpl;
broilerin filee - 500 g;
valkosipulinkynnet - 3 kpl .;
tuore kerma - 250 ml;
kotitekoinen smetana - 150 g;
pieni nippu vihreitä höyheniä;
juusto - 100 g;
kasviöljy - 50 g;
suola pippuri.

Valmistusmenettely:

1. Puhdista filee kalvoista, pyyhi se paperipyyhkeillä ja leikkaa pieniksi suunnilleen samankokoisiksi paloiksi.
2. Kuumenna kasvirasva paistinpannussa (voit lisätä voita) ja paista lihaa korkeintaan 5 minuuttia keskilämmöllä.
3. Lisää astiaan hienonnettu sipuli, hauduta läpinäkyväksi, lisää sitten valkosipuli, suola ja pieniksi kuutioiksi leikattu pippuri.
4. Kaada 2 minuutin kuluttua joukkoon kerma ja lisää smetana, sekoita astian ainekset hyvin ja keitä miedolla lämmöllä. Lisää prosessin lopussa hienonnettu sipuli ja raastettua kovaa juustoa. 5 minuutin kuluttua kana kermaisessa kastikkeessa on valmis.
Tarjoa ruoka tuoreen leivän kanssa, jossa on rapea kuori. Katkaisemme kiinteän palan, kastamme sen herkkään kastikkeeseen ja nautimme sen suuhumme laittamisesta suosikkikananpalan kanssa. Verraton!

Ruoanlaitto vihannesten kanssa

Nykyään käännymme yhä enemmän valmistamaan paitsi maukasta myös terveellistä ruokaa. Kana vihannesten kanssa on täydellinen!

Ainekset:

Pieni siipikarjan ruho - 600 g;
tomaattipasta - 30 g;
porkkanat - 3 kpl;
sipuli - 2 kpl;
perunat - 5 kpl;
jauhot - 50 g;
voita - 30 g;
liemi - 200 ml;
suolaa, pippuria, aromaattisia yrttejä.

Keittoprosessi:

1. Jaa kana osiin ja paista niitä 10 minuuttia kattilassa esisulatetussa voissa. Käännä palat ympäri, kun niihin ilmestyy kultainen sävy.
2. Kuori ja pese vihannekset. Leikkaa perunat kuutioiksi, porkkanat viipaleiksi, hienonna sipuli. Lisää halutessasi paprikan hedelmiä. Laita vihannekset astiaan kanan kanssa ja paista kullanruskeiksi.
3. Laita seulotut jauhot, suola, pippuri, mausteet ja tomaattipyree. Sekoita ainekset hyvin ja kaada sekaan minuutin kuluttua kuuma liemi. Jatkamme työtä lastalla yhdistämällä kaikki astian komponentit. Jos seos on liian paksu, laimenna se pienellä määrällä nestettä ja säädä kastikkeen koostumus henkilökohtaisten mieltymysten mukaan.
4. Vähennä kuumennusteho minimiin ja hauduta ruokaa 20 minuuttia.
Tarjoa kana vihannesten kanssa kuumana, ripottele jokaiseen annokseen tuoreita yrttejä.

Kuinka paistaa kanaa paistinpannulla, jossa on kuori?

Halutun "rapean" vaikutuksen saavuttamiseksi käytämme mitä tahansa linnun osaa paitsi rintaa. Tämä erinomainen ruokavalioliha on hieman kuivaa paistamiseen.

Ostoslista:

Kanan jalat (voivat olla siivet, jalat, muut ruhon osat) - 300 g;
tuoksuva mauste - alkaen ½ tl;
kasviöljy;
puolikas sitruuna;
suolaa, pippuria, yrttejä.

Keittomenetelmä:

1. Jätä pakastettu liha illalla jääkaapin alahyllylle. Unohdin - ei hätää! Upotamme jääpakkauksen tuotteen kanssa veteen, mutta emme päästä nestettä sisään. Hyvin pian kana sulaa ja tulee käyttökelpoiseksi.
2. Pesemme lihan ehdottomasti ja tarkastamme höyhenten, hienojen karvojen ja jäljellä olevien sisälmysten varalta.
3. Yhdistä kulhossa puolikkaan sitruunan mehu, lusikallinen voita, pippuri ja maun mukaan valitut yrtit. Älä lisää vielä suolaa! Päällystä kananpalat tuloksena saadulla seoksella ja anna olla pussissa 2-3 tuntia.
4. Kuumenna öljy paistinpannussa. Laita kana kuumaan rasvaan, lisää suola ja kaada valutettu marinadi joukkoon. Paista 2 minuuttia kannen alla korkealla lämmöllä.
5. Vähennä seuraavaksi polttimen liekki keskilämmölle ja avaa astiat. Paista lihaa 5 minuuttia kummaltakin puolelta ja jatka kypsentämistä miedolla lämmöllä, kunnes tuote on valmis.
Ruoasta tuli hämmästyttävä - todellinen "tulilintu" kultaisella kuorella!

Kypsennysvaihtoehto smetana

Sisällytämme kulinaarisiin löytöihimme ruokia, jotka ovat edelleen suosituimpia ruokia. Ja tämä on tietysti kanaa smetanassa.

Luettelo komponenteista:

Ghee - 20 g;
sipuli - 5 kpl;
kana - 1,5 kg;
paksu smetana - 300 g;
porkkanat - 3 kpl;
jauhot - 60 g;
suolaa, punapippuria (tumaa).
Kaukasuksella tätä runsasta ja erittäin maukasta ruokaa kutsutaan nimellä "gedlibzhe", ja se tarjoillaan hirssipastan kanssa, joka korvaa leivän. Ota 3 kupillista vettä lasillista muroja varten. Keitä puuroa ilman suolaa, kunnes neste haihtuu. Lisää lopuksi ripaus mannasuurimoa ja sekoita seosta jatkuvasti, kunnes saadaan paksua koostumusta ja massa irtoaa astian seinistä. Käännämme sen sisällön lautaselle ja annamme sille puolipallon muodon.

Kanan keittäminen smetana:

1. Jaa lintu osiin, jotka laitamme isoon, syvään paistinpannuun. Paista palat nopeasti sulassa voissa kauniin ruskeiksi.
2. Ota kana pois astiasta ja aseta sen tilalle kuorittu ja isoiksi kuutioiksi pilkottu sipuli sekä suikaleiksi pilkotut porkkanat.
3. Kuullota kasvikset pehmeiksi ja yhdistä ne jauhojen kanssa. Kuumenna ruokaa 2 minuuttia ja lisää sitten smetana.
4. Sekoita seos huolellisesti, hauduta vielä 5 minuuttia ja laita broilerin osat takaisin pannulle. Niiden tulee olla täysin upotettuja kastikkeeseen. Hauduta astiaa miedolla lämmöllä, kunnes liha on kypsää.
Tarjoile kana suoraan pannulle. Esittelemme erillisellä lautasella osiin leikatun pastan. Kokeile - et tule koskaan katumaan sitä!

Soijakastikkeessa paistettua siipikarjaa

Aasialainen keittiö tuo monipuolista ruokavalioomme. Tavallinen hunaja tai majoneesi, jota useimmiten käytetään perinteisessä kanan paistinpannussa, on korvannut soijakastikkeen.

Luettelo ainesosista:

Munat - 2 kpl;
kanan jalat - 10 kpl;
soijakastike - 10 g;
kasviöljy (20 ml) ja voita (20 g);
sinappi, tomaattipasta - kukin 30 g;
pippuria, suolaa.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Pyyhi puhtaat osat ruhosta paperipyyhkeillä, kaada niiden päälle mustaa soijakastiketta ja levitämme sen koko tuotteeseen. Jätä siipikarjan palat tähän tilaan 20 minuutiksi.
2. Lisää tomaattipasta ja sinappi marinaadiin, voitele tuote hyvin lisäkoostumuksella.
3. Puolen tunnin kuluttua siirrymme seuraavaan valmisteluvaiheeseen. Kuumenna molempia öljytyyppejä paistinpannussa, paista koipia joka puolelta, kunnes muodostuu herkullinen kuori.
Kana soijakastikkeessa osoittautui erityisen maukkaaksi, itämaisesti aromaattiseksi, erittäin mehukkaaksi ja houkuttelevaksi.

Kanafilee taikinassa paistinpannussa

Voit valmistaa mureaa siipikarjan lihaa taikinassa paitsi fileestä. Rummut, siivet tai jalat näyttävät erittäin herkullisilta.

Tuotteen koostumus:

Valkosipulin kynnet - 2 kpl;
broilerin filee - 400 g;
munankeltuaiset - 2 kpl;
maito - 100 ml;
jauhot - 90 g;
kasviöljy;
suola pippuri.

Kanan keittämisen ominaisuudet taikinassa:

1. Leikkaa siipikarjan filee paloiksi ja hiero hienonnetulla valkosipulilla.
2. Kaada lämmin maito pieneen kulhoon, laimenna jauhot siihen, lisää suola ja keltuaiset. Sekoita koostumus aktiivisesti hajottaen kaikki kokkareet. Saamme taikinan, joka muistuttaa paksun smetanaa.

3. Kuumenna kasvirasva paistinpannussa. Teemme sen oikein, säilyttäen ruoan valmistuksessa käytettyjen tuotteiden parhaat ominaisuudet.

Kaada 1,5 cm paksu kerros öljyä ja kuumenna keskilämmöllä välttäen kiehumista. 2 minuutin kuluttua koostumus vaalenee ja näkyviin tulee kevyttä, tuskin näkyvää savua. Tämä tuote ei savu, ei polta eikä vahingoita ruoansulatusta.
4. Kasta jokainen lihapala valmistettuun taikinaan ja laita se kuumennettuun öljyyn. Paista kullanruskeiksi.
Aseta valmis broilerifile lautaselle paperilautasliinalla. Paistetut perunakuutiot ja tuoreet yrtit toimivat menestyksekkäästi lisukkeena. Tarjoa tomaattikastike erikseen.

Klassinen julienne kanan ja sienien kanssa

Ehdoton hitti lomamenulle, sunnuntaitapaamisille ystävien kanssa ja romanttisille treffeille.

Luettelo ainesosista:

tuore kerma - 300 ml;
herkkusienet - 400 g;
voita - 20 g;
broilerin filee - 400 g;
jauhot (mieluiten vehnä) - 60 g;
sipulit - 2 kpl;
juusto - 250 g.

Keittomenetelmä:

1. Keitä siipikarjanliha. Maun saamiseksi lisää liemeen porkkanaa, muutama pippuri, laakerinlehti ja yrttien oksa. Jauha jäähtynyt filee kuutioiksi.
2. Leikkaa kuoritut sienet ohuiksi nauhoiksi ja paista voissa. Lisää hienonnettu sipuli ja jatka tuotteiden lämpökäsittelyä, kunnes ne ovat valmiita.
3. Lisää fileepalat, lisää suolaa ja pippuria, sekoita seos hyvin ja sammuta lämpö.
4. Siivilöi jauhot kuivalle paistinpannulle ja paista kevyesti, kaada kerma siihen. Mausta kastike pippurilla ja suolalla ja kuumenna kiehuvaksi. Levitetään herkkusienet kananlihalla, sekoitetaan annoksen ainekset uudelleen ja laitetaan syrjään tulelta.
Laita ruoka cocotte-koneisiin, ripottele päälle juustoraastetta ja paista puoli tuntia 180°C uunissa. Tarjoa klassinen julienne kanan ja sienten kanssa kuumana.

Majoneesissa valkosipulin kanssa

Ehdotettu kypsennysmenetelmä sopii kokemattomimmalle kotiäidille, jonka avulla voit paistaa kanaa nopeasti ja maukkaasti paistinpannussa.

Tarvittavat komponentit:

Laadukas majoneesi - 100 g;
currymauste - 2 tl;
kana - jopa 1,5 kg;
kasviöljy - 30 ml;
valkosipulinkynnet - 7 kpl;
pippuria, suolaa.

Keittomenetelmä:

1. Pese ja teuraa lintu, leikkaa paloiksi. Monet kokit eivät esteettisistä syistä halua käyttää siipien sormuksia, samoin kuin rintojen ihoa. Mutta monet perheet rakastavat erityisesti näitä tuotteen osia, joten tee tässä asiassa päätös makusi ja mieltymystesi perusteella.
2. Laita kana syvään kulhoon, mausta majoneesilla, hienonnetulla valkosipulilla, mausteisella curry-seoksella, pippurilla ja suolalla. Annamme linnun jääkaapissa tunniksi "nauttimaan" yhdistetyistä makuista.
3. Laita palat paistinpannulle, lisää juomavesi, upottamalla tuote puoliksi nesteeseen, kypsennä noin 30 minuuttia keskilämmöllä.
Puolen tunnin aktiivisessa kuumennuksessa liemi kiehuu turvallisesti pois ja kana paistuu herkullisen kullanruskeaksi.
Gastronominen "armadamme" on jatkuvassa valmiudessa. Tällaisella tehokkaalla tuella paistinpannu voittaa minkä tahansa ruoanlaittotaistelun!

Hei.

Jatkamme mehukkaan broilerin keittämisen aiheen kehittämistä. Viimeinen postaus koski leivontaa, ja tänään kypsennetään rintaa paistinpannussa. Päätavoitteemme on jälleen kerran todistaa, että valkoinen kananliha ei välttämättä ole kuivaa ja sitkeää. Joidenkin temppujen ansiosta siitä voidaan tehdä mehukas, pehmeä ja suussa sulava.

Eikä sinulla tarvitse olla usean vuoden kulinaarista harjoittelua takanasi tehdäksesi tämän. Toista vain kuvatut reseptit askel askeleelta, jotka esitetään kuvauksen muodossa valokuvalla, ja kaikki toimii parhaalla mahdollisella tavalla.

Kananrintaa paistinpannussa smetanakastikkeessa

Aloitetaan yksinkertaisimmalla menetelmällä, joka vie vähiten aikaa. Tämä on rintalihaa smetanakastikkeessa.

Ainekset:

• Kananrinta - 1 kpl (2 fileetä)
• Smetana - 130 g
• Suolaa, pippuria, korianteria

Valmistautuminen:

1. Leikkaa rinta noin 2-3 senttimetrin kokoisiksi kuutioiksi.

2. Laita liha kuumennettuun paistinpannuun kasviöljyn kanssa ja paista keskilämmöllä valkoiseksi muistaen välillä sekoittaa.

3. Kun liha on valkoista, lisää puoli teelusikallista suolaa ja mausteita.

4. Sekoita, lisää smetana, sekoita uudelleen ja keitä kannen alla keskilämmöllä 20 minuuttia.

Valmis. Hyvää ruokahalua!

Kana smetanakastikkeessa sopii täydellisesti minkä tahansa lisukkeen kanssa, oli se sitten tuoreita tai keitettyjä vihanneksia, pastaa tai riisiä

Pehmeä filee smetana sienillä

Edellinen resepti voi olla hieman monimutkainen ja antaa sienen maun.

Ainekset:

• Kanafilee - 500 g
• Sienet - 200 g
• Smetana - 200 g
• 1 sipuli
• Mausteita maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Paista sipulit ja sienet (meissä tapauksessa herkkusienet) pannulla. Leikkaa tätä varten sipuli puolirenkaiksi ja sienet pieniksi viipaleiksi. Paista keskilämmöllä 10 minuuttia välillä sekoittaen.

Jos otat pakastettuja sieniä, paista niitä ensin kypsäksi sulattamatta ja vasta sitten lisää niihin sipulit

2. Muut toimet ovat samanlaisia ​​kuin edellinen resepti. Laita fileepalat pannulle ja paista, kunnes liha on valkoista. Lisää sitten suola, mausteet ja smetana. Sekoita hyvin ja anna kiehua kannen alla keskilämmöllä 20 minuuttia.

Valmis. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen resepti kanaa kermaisessa kastikkeessa

Tässä on yksinkertaisin tapa keittää rinnat kermassa. Ei ylimääräisiä ainesosia. Se on erittäin kätevää, kun haluat jotain nopeaa ja maukasta.

Ainekset:

• Kananrinta - 2 kpl (4 fileetä)
• Raskas kerma - 100 ml
• Krkuma
• Suola pippuri

Valmistautuminen:

1. Tällä kertaa kana on leikattava melko suuriksi paloiksi. Jotta voit kääntää jokaisen yksittäisen palan paistaessasi.

2. Paista filee pannulla kasviöljyssä keskilämmöllä.

Sinun täytyy paistaa molemmin puolin kullanruskeiksi.

3. Kun molemmat puolet ovat kullanruskeita, alenna lämpöä ja jatka paistamista vielä 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, kaada sitten kerma ja lisää kurkuma. Sekoita.

4. Jatka lihan paistamista vielä muutama minuutti koko ajan sekoittaen. Heti kun kerma sakenee, ruokalaji on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Videoresepti mehukkaalle rinnalle kermassa juustolla

Tässä on monimutkaisempi resepti rinnoille kermakastikkeessa juuston kanssa. Se ei sisällä vain paistamista paistinpannussa, vaan myös viimeistelyä uunissa. Tämä on erittäin sopiva vaihtoehto juhlapöytään, koska filee keitetään kokonaisena paloiksi leikkaamatta, joten ulkonäkö on erittäin kaunis.

Käytä 2 minuuttia, katso video, pidät siitä.

Kanafileen resepti majoneesikastikkeessa

Jos jääkaapisi ainoat kastikkeet ovat majoneesia, niin myös tässä tapauksessa on mahdollista valmistaa herkullinen ruokalaji.

Ainekset:

• Kanafilee - 600 g
• majoneesi - 350 g
• Kasviöljy - 150 ml
• Vesi - 100 ml
• Vihreät - maun mukaan
• Valkosipuli - 1 pää
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Leikkaa broilerin filee ohuiksi ja pitkiksi viipaleiksi ja paista pannulla kasviöljyssä keskilämmöllä kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

2. Valmista majoneesikastike sekoittamalla ja vatkaamalla vesi majoneesin kanssa ja lisäämällä hienonnettu valkosipuli. Kaada syntynyt kastike pannulle kultaisen kanan kanssa.

3. Peitä sitten pannu kannella ja hauduta lihaa keskilämmöllä vielä 15 minuuttia. Ja olet valmis. Helppoa ja nopeaa. Ja mikä tärkeintä, se on herkullista.

Hyvää ruokahalua!

Kanaa soijakastikkeessa grillipannulla ilman öljyä

No, haluan lopettaa lihan kypsennyksen kastikkeessa reseptillä, joka sisältää fileen soijakastikkeessa grillipannussa. Tietysti voit käyttää tavallista paistinpannua, mutta silloin sinun ei tarvitse lisätä siihen kasviöljyä, mikä muuttaa hieman makua. Ja haluan myös kertoa kuinka valmistaa teriyaki-kastiketta tähän ruokaan, joten haluaisin maun olevan mahdollisimman "puhdas".

Ainekset:

• Kanafilee - 400 g
• Soijakastike - 2 rkl.
• Mausteet - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Pese fileet, kuivaa se talouspaperilla ja leikkaa suikaleiksi.

2. Kaada lihan päälle soijakastike, lisää broilerin mausteet, sekoita hyvin, peitä kelmulla ja laita jääkaappiin 30-40 minuutiksi.

3. Kuumenna grillipannu ja laita broilerin suikaleet sen päälle. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

4. Valmista nyt teriyaki-kastike. Tarvitsemme soijakastiketta ja tavallista kidesokeria. Kuumenna soijakastiketta tavallisessa paistinpannussa keskilämmöllä ja lisää sitten sokeri. Sekoita jatkuvasti ja odota, kunnes seos paksunee smetanaksi. Kastike on valmis. Kaada se keitetyn kanan päälle ja tunne kuin olisit aasialaisessa ravintolassa.

100 ml soijakastiketta varten tarvitset 1 tl kidesokeria

Kuinka paistaa kananrintaa taikinassa juuston kanssa

Seuraava tapa valmistaa kanaa paistinpannussa on paistaa se taikinassa.

Tässä on erittäin maukas resepti taikinaan juustolla. Jos sinulla ei ole juustoa käsillä, voit pärjätä ilmankin, mutta sen kanssa se tietysti maistuu paremmalta.

Ainekset:

• Kanafilee - 400 g
• Muna - 1 kpl.
• Jauhot - 2 rkl.
• Suolaa ja pippuria - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kanat sopiviksi paloiksi jatkopaistamista varten ja vatkaa ne molemmilta puolilta.

2. Valmista taikina sekoittamalla muna, jauhot sekä suola ja pippuri yhdessä kulhossa.

3. Kasta rintaliha taikinaan ja laita se heti esilämmitettyyn paistinpannuun, jossa on kasviöljyä.

4. Paista toiselta puolelta keskilämmöllä 5 minuuttia ja käännä sitten palat ympäri.

5. Vähennä tämän jälkeen lämpöä ja ripottele lihaan hienoksi juustoraastetta.

Peitä sitten pannu kannella 5 minuutiksi.

Tänä aikana juusto sulaa ja ruokalaji on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Pehmeä ja mehukas silppua korppujauhoissa

Toinen taikinatyyppi on korppujauhoja. Tuloksena on rapea kuori ja mehukas täyte. Herkullinen. Ja se on hyvin yksinkertaista.

Ainekset:

• Puolikas kananrinta (1 filee)
• 2 munaa
• Jauhot -
• korppujauhoja
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Suolaa, pippuria, korianteria

Valmistautuminen:

1. Ota sulatettu tai jäähdytetty filee ja leikkaa se kahtia jyvän mukaan.

Filee näyttää koostuvan kahdesta osasta. Toinen on pieni, se yksinkertaisesti leikataan pois ja käytetään sellaisenaan, ja toinen on suuri, se on leikattava pituussuunnassa

2. Vatkaa tuloksena saadut ohuet lihaviipaleet toiselta puolelta.

3. Ripottele filee mausteilla.

4. Riko munat ja sekoita erillisellä lautasella. Kaada jauhot ja korppujauhot erillisille lautasille.

6. Kuumenna paistinpannu, kaada joukkoon kasviöljyä (voit lisätä), murskatut valkosipulinkynnet ja levitä kyljykset.

7. Koska kyljykset ovat melko ohuita, riittää, että paistat niitä kirjaimellisesti kaksi minuuttia kummaltakin puolelta.

Broilerin rintapalat ovat valmiita. Hyvää ruokahalua!

Rinna taikinassa paistinpannulla ikään kuin uppopaistettuna

Ja tästä reseptistä en vain pääse ohi. Se ei tietenkään ole ollenkaan terveellistä, mutta se on niin maukasta, että on rikos jättää sitä sisällyttämättä tähän.

Ainekset:

• Kanafilee - 1 kpl
• Muna - 1 kpl.
• Lämmin vesi - 100 g
• Suola - 1 hyppysellinen
• Jauhot - 200 g

Jos käytät olutta veden sijasta, saat uskomattoman aromaattisen oluttaikinan

Valmistautuminen:

1. On erittäin tärkeää leikata filee ohuiksi pitkiksi suikaleiksi. Näin ne toisaalta paistavat nopeammin ja toisaalta ne ovat riittävän suuria, jotta voit valmistaa ne yksi kerrallaan.

2. Valmista taikina sekoittamalla muna, vesi, jauhot ja suola. Seoksen tulee olla melko paksua, smetanaa.

3. Aseta filee erilliseen kulhoon jauhojen kanssa ja pyörittele jokainen suikale varovasti jauhoissa, laske sitten alas ja levitä valmiilla taikinalla.

4. Valmistamme friteerin tavallisesta paistinpannusta tai kattilasta. Kaada tätä varten vain tarpeeksi kasviöljyä valittuun astiaan niin, että fileen palat hukkuvat siihen kokonaan, ja kuumenna se korkealla lämmöllä.

Laita lihapalat yksitellen kuumaan öljyyn. Jos ne tarttuvat yhteen pannulla, irrota ne toisistaan ​​haarukalla.

5. Kun taikina muuttuu kullanruskeaksi ja öljy alkaa poreilla voimakkaasti, se tarkoittaa, että kana on alkanut vapauttaa mehua. Tästä hetkestä ajastamme sen yhden minuutin, jonka jälkeen otamme tuloksena olevat kanan sormet pois. Kaiken tekemiseen menee noin 6 minuuttia.

Älä lisää kaikkea valmistettua lihaa kerralla, vaan kypsennä pienissä 3-4 kappaleen erissä, jotta suikaleet eivät tartu yhteen

6. Valmiit tikut voidaan syödä heti kuumana, kastettuna juustoon tai muuhun suosikkikastikkeeseen. Älä vain polta.

Hyvää ruokahalua!

Kananrintaa pekonissa paistinpannussa ilman öljyä

No, jätin suosikkireseptini viimeiseksi. Tämä on pekoniin kääritty kana. Ihana resepti, johon et tarvitse mitään muuta kuin fileen ja pekoniliuskoja (niitä kutsutaan myös unkarilaisiksi). Tämä on loistava alkupala juhlapöytään.

Valmistautuminen:

Sinun tarvitsee vain ottaa ohuita kinkkusuikaloja (saatavana mistä tahansa supermarketista tyhjiöpakkauksessa) ja kääriä niihin ohuiksi viipaloidut broilerinfileet.

Ja sitten paista niitä paistinpannulla 5-7 minuuttia molemmin puolin keskilämmöllä. Öljyä ei tarvitse lisätä pannulle, koska... pekonista vapautuu tarpeeksi rasvaa, jotta liha ei pala.

Jotta pekoni ei rullaa auki, laita sämpylät pannulle niin, että se puoli, josta käärityn pekonin kärki tulee ulos, tulee ensin ulos.

Valmis. Ei komplikaatioita tai laajaa ainesosaluetteloa. Ja maku on yksinkertaisesti sanoinkuvaamaton. Suosittelen, että valmistat nämä broilerirullat seuraavan juhlasi juhlapöytään.

No, kymmenen parasta kananrintareseptini paistinpannulla on valmis.

Kiitos huomiostasi.

Kukapa ei osaa paistaa kanaa paistinpannussa? Oletko?.. Täytä tämä aukko koulutuksessasi nopeasti lukemalla tämän artikkelin yksinkertainen resepti.

Paistettu kana on ruokalaji "haluat jotain maukasta, mutta sinulla ei ole aikaa sekaisin keittiössä". Valitettavasti tämä tilanne sattuu usein meille jokaiselle... Ja jos onnistut yhdistämään työn urheiluun ja lasten kasvatukseen ja yrität myös varata tunnin harrastukseen tai itseopiskeluun, lieden ääressä seisominen muuttuu lähes mahdottomaksi ylellisyyttä. Onko tämä todella syy vaihtaa puolivalmiisiin tuotteisiin? Ei tietenkään: kaupasta ostetut nyytit ja makkarat aiheuttavat lihavuutta ja mahahaavoja. On parempi ostaa tuore kana, heittää se paistinpannulle ja... mutta otetaan se järjestyksessä. Joten menet kauppaan...

Kanan valinta

Ennen kuin paistat kanaa paistinpannussa, sinun on ostettava se. Perinteisesti näihin tarkoituksiin käytetään jalkoja (reisi ja säären yläosa - koivet) ja siipiä. Rinnan valkoinen liha kuivuu paistamisesta, sisäosat ja kaula kelpaavat vain keittoon tai liemeen, pää ja tassut... no, me emme todellakaan ole kiinalaisia, syömään roskaa?! Itse ostan reisiä - mutta en uskaltaisi suositella niitä niille, jotka eivät pidä rasvaisesta lihasta. Varret sisältävät vähemmän rasvaa ja niitä pidetään ravintoaineina. Vielä ruokavaliollisempi vaihtoehto on kuitenkin keitetty kana, jonka keittotemppuja voi lukea täältä:. Jos valintasi on poikkeuksellisen terveellinen vähäkalorinen ruokavalio, sinun tulee joko kieltäytyä syömästä paistettuja ruokia kokonaan tai antaa itsesi syödä niitä satunnaisesti (kuten kirjoittaja itse asiassa tekee).

Kyllä, muutama tärkeä seikka. Jos sinulla on mahdollisuus ostaa tuoretta, ei pakastettua lihaa, sinun tulee tehdä niin. Maultaan broilerit ovat suuruusluokkaa parempia kuin viljellyt kerrokset. Vanhojen kanojen liha ei yleensä sovellu paistamiseen.. No, siinä kaikki teoriaosalle – mennään käytännössä.

Kanan paistamisen oppiminen ei ole ollenkaan vaikeaa: tartu paistinpannuun ja kulinaarinen oppitunti alkaa...

Tuore tai sulatettu liha pestään juoksevalla vedellä ja laitetaan syvään kulhoon. Suola, sekoita palat käsin ja anna kanan seistä 5-10 minuuttia. Kokemattomat kotiäidit ripottelevat lihaa suolalla jo paistamisen aikana, mutta on parempi olla tekemättä tätä: voi osoittautua, että kuori on liian suolaista ja liha hieman mieto. Jos olet jo päättänyt paistaa kanan oikein, älä tee amatöörimäisiä virheitä.

Kaada öljyä paistinpannulle - puhdistettu auringonkukkaöljy on parempi, koska siinä on vähiten kaloreita. Kuumenna lähes kiehuvaksi korkealla lämmöllä ja laita kana varovasti siihen. Välittömästi tämän jälkeen vähennä lämpöä noin puoleen. Jos paistat reidet tai jalkoja, aseta ne ihopuoli ylöspäin, muuten se hitsautuu välittömästi kattilan pintaan. Ja jos haluat rapean kuoren muodostuvan, pannua ei tarvitse peittää kannella.

Ensimmäinen kerta, kun liha on käännettävä 5 minuutin kuluttua (ja laske sitten lämpöä erittäin alhaiseksi), toisen kerran 15:n kuluttua, kolmannen kerran 15 minuutin kuluttua. Käytä erityistä lastaa - se on hankalaa tehdä se haarukka. Erilainen käsittely suoritetaan haarukalla: he tarkistavat kanan kypsyyden. Tätä varten sinun on lävistettävä yksi kappaleista ja tarkistettava, vuotaako verta reiästä. Jos ei, niin on aika kääntää liha uudelleen ja ripotella se mausteilla. Se voi olla jauhettua mustapippuria, hienonnettua valkosipulia tai yrttejä, suneli-humalaa, valmiita kanan maustesarjoja - kaikki riippuu mieltymyksistäsi. Kun aromaattiset yrtit ovat pannulla, sulje kansi, odota vielä 5 minuuttia ja sammuta uuni. Kana on valmis, on aika mennä pöytään!

Kauanko kanan paistaminen pannulla kestää?

Neljäkymmentä minuuttia on kuinka kauan sinun täytyy paistaa kanaa paistinpannulla, jotta muodostuu rapea kuori, mutta liha ei ala palaa.

Lasketaanpa... 5+15+15+5=40. Neljäkymmentä minuuttia on se, kuinka kauan kanaa yleensä paistetaan paistinpannussa. Voit kuitenkin sallia 10 minuutin virheen: jotkut suosivat hieman raakaa lihaa, toiset hieman palanutta lihaa. Joka tapauksessa, kun kana muuttuu kullan beigeksi ja alla oleva öljy keltaiseksi, kun keittiö täyttyy ihanalla tuoksulla, jonka perusteella on myös helppo määrittää valmius, on aika kutsua talon jäsenet pöytään.

Ja lopuksi - nyt osaat paistaa kanaa paistinpannulla... mutta tiedätkö minkä lisukkeen kanssa se on parasta tarjoilla? Herkullinen lautanen ja pari kevyesti suolattua kurkkua! Jos et vielä tiedä kuinka suolakurkkua suolataan, lue yksinkertainen resepti.