Kuinka tehdä sitruunakakku vaiheittaisen reseptin mukaan valokuvilla. Sitruunakakku - resepti valokuvalla Resepti sitruunaruohokakun kotona

Raasta sitruunan kuori hienolla raastimella.



On tarpeen poistaa vain keltainen yläkuori koskematta kuoren valkoiseen osaan, koska se antaa katkeruutta.



Kuori sitruunan kuoren valkoinen osa.



Jaamme kuoritut sitruunat viipaleiksi, poistamme siemenet ja kuoren, jättäen vain hedelmälihan.



Lisää sitruunamassaan sokeri ja sekoita tehosekoittimella tasaiseksi.



Erottele valkuaiset keltuaisista.



Vatkaa valkuaiset ripaus suolaa, kunnes ne muodostavat vakaan vaahdon. Vatkaa keltuaisia, kunnes ne vaalenevat ja lisäävät tilavuutta.



Lisää vatkattuihin valkuaisiin ja keltuaisiin sokeri ja vanilliini ja jatka vatkaamista, kunnes valkuaiset alkavat muodostaa kovaa piikkiä ja keltuaiset muuttuvat valkoisiksi.



Lisää pari ruokalusikallista munanvalkuaista vatkattujen keltuaisten joukkoon ja sekoita varovasti.



Siivilöi jauhot munaseokseen.



Lisää saatu massa vatkatun valkuaisen joukkoon ja sekoita varovasti.



Lähetämme tänne myös teelusikallisen kuorta.



Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun muottiin, tasoita ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 180*C:een 25-35 minuutiksi.



Määritä valmius puisella vartaalla.



Anna valmiin keksin jäähtyä ritilällä useita tunteja ja leikkaa se sitten kolmeen kerrokseen.



Liota saadut kakut sitruunasiirappilla.



Kerman valmistus. Vatkaa smetanaa 2 minuuttia keskinopeudella.



Lisää sitten sokeri ja vatkaa, kunnes sokerikiteet liukenevat mahdollisimman paljon.



Jotta smetanan konsistenssi olisi kermainen, sinun on käytettävä smetanaa sakeuttajia. Lisää sakeuttamisaine, sitruunan kuori ja vatkaa paksuksi.



Leikkaa koristeeksi puolikas sitruuna ohuiksi viipaleiksi.



Aloitetaan kakun kokoaminen. Levitä paksu kerros kermaa liotettujen kakkujen päälle ja tasoita pinta.



Peitä kakun pinta ja reunat ohuella kermakerroksella.



Koristele kakku sitruunaviipaleilla, jäljellä olevalla kuorella ja keltaisella kookospähkinällä.



Leikkaa kakku paloiksi ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Rakastan todella sitruunakakkua tästä valokuvareseptistä. Jos vain siksi, että se osoittautuu aina täydelliseksi. Vaikka sokerikakulle tapahtuisi jotain (esim. aasi) tai kakut erottuisivat epätasaisesti, taikakerma "naamioi" kaiken. Suosittelen, että valmistat herkullisimman sitruunakakun reseptin mukaan valokuvillani jokaisesta vaiheesta.

Vaaditaan kaksi määräystä

Testiä varten tarvitsemme:

voita - 130 g (myös margariini sopii),
sokeri - 1 lasi,
munat - 3 kpl,
sooda - 1 tl, sammutettu etikalla,
kaakao - 2 teelusikallista,
jauhot - 1 kuppi.

Tässä on luettelo tulevan kerman tuotteista:

voita - 200 g,
sokeri - 1 lasi,
maito - 2 kuppia,
mannasuurimot - 3 ruokalusikallista,
sitruuna - 1 iso tai 2 keskikokoista.

Sitruunakakun resepti valokuvilla askel askeleelta

Valmisteltiin sitruunan sokerikakun ainekset.
Olemme valmistaneet kaiken aromaattista kermaa varten.
1. Aloitetaan tämän ihmekakun herättäminen henkiin! Kuumennamme voita vesihauteessa tai (tekniikan ikä) mikroaaltouunissa ("sulatus" -tila). Lisää sokeri ja sekoita hyvin.
2. Riko voiseosta vatkaten 3 munaa yksitellen.
3. Lisäämme myös etikalla sammutettua ruokasoodaa.
4. Kaada joukkoon varovasti siivilöidyt jauhot sekoittaen.
5. Taikina on valmis.
6. Kaada ½ taikinasta muottiin ja paista 180°C uunissa noin 20 minuuttia.
7. Anna valmiin sokerikakun jäähtyä ja irrota se muotista.
8. Kun ensimmäinen osa on uunissa, lisää kaakao käyttämättömään taikinan puolikkaaseen.
9. Beat hyvin. Paistamme samalla tavalla kuin ensimmäinen kakku. Anna paistetun kakun jäähtyä.
10. Tehdään kerma. Keitä ensin mannapuuro kahdesta lasillisesta maitoa ja kolmesta lusikallista mannasuurimoa.

Älä hämmenny siitä, että kerma perustuu mannapuuroon. Siitä tulee erittäin maukasta. Jopa ne, jotka eivät pidä tästä puurosta, ymmärtävät harvoin sen olevan mukana.
11. Puuron jäähtyessä meidän täytyy keittää sitruunat 3-4 minuuttia (katkeruuden poistamiseksi).
12. Jauha jäähtyneet sitruunat lihamyllyssä poistaen siemenet.
13. Laita sitruunat puuron joukkoon ja sekoita.
14. Vatkaa sitten erillisessä kulhossa sulatettu voi ja sokeri.
15. Kaada joukkoon mannasuurimo-sitruunaseos lakkaamatta vatkaamista.
16. Aseta valmis kerma kylmään 20 minuutiksi.
17. Sillä välin palaamme kakkuihin. Ne ovat jo jäähtyneet. Nyt sinun on jaettava jokainen kahteen osaan.
Tuloksena on 2 valkoista ja 2 ruskeaa kakkua, jotka vuorottelemme.
18. Tarvitsemme myös kakun kyllästämisen. 100 ml:lle. Lisää noin 60 g sokeria keitettyyn lämpimään veteen. Sekoita. Valmis. Jos olet hämmentynyt tästä yksinkertaisesta ruoanlaittomenetelmästä, tee se

Useita vuosia sitten "Syöminen kotona" -ohjelmassa näin sitruunakirahvikakun reseptin. Se on sitruunainen, koska sitruunat hallitsevat koostumuksessa, ja "Kirahvi", koska kakulla on tyypillinen keltapilkullinen pinta. Lopputulosta katsottuna kutsuisin tätä leivonnaista tortuksi, mutta koska se on kakku, niin siitä tulee kakku!

Kakun koostumus on yksinkertainen, valmistettu tavallisista tuotteista. Valmistus on pohjimmiltaan yksinkertaista, mutta paikoin silti työvaltaista. Vaikka, ketä kiinnostaa. Videolla Julia Vysotskaja leijaili keittiössä kuin perhonen ja kaikki näytti helpolta ja oikein tehdyltä... Pienellä jännityksellä keitin sitruunakerman varovasti, enkä sitten poistunut uunista askeltakaan...

Huomaa: Vapaudeni on lisätä koostumukseen mandariinimehua; Yu. Vysotskayan alkuperäisessä reseptissä on vain sitruunoita ja sitä suositellaan täydentämään haluttaessa limellä. Käyttämättömistä kananmunanvalkuaisista voit valmistaa munanvalkuaisen munakkaan, raejuustovuokan tai marenkin.

Valmista ainekset:

Taikinaa varten hienonna tai raasta jäähtynyt voi.

Taikina on suunniteltu murokeksiksi, joten käsien kanssa kannattaa olla vähemmän kosketuksissa. Hiero voi jauhoihin esimerkiksi tehosekoittimen kulhossa taikinaveitsillä.

Saat massan murun muodossa. Lisää keltuainen ja jäävesi.

Sekoita ja kokoa murut palloiksi.

Laita taikinapallo pussiin pakastimeen sillä aikaa, kun teet kerman.

Sitruunoiden ja kananmunien kerma kannattaa keittää vesihauteessa, jotta niistä ei tule sitruunamunallista... Kulho aineineen on kätevä laittaa vesipannun alle. Suosittelen samaa vaihtoehtoa kuin omani. Aseta ensin siivilä kahvojen kanssa kattilaan veden päälle ja aseta sitten kulho siihen. Näin et polta käsiäsi kypsennyksen aikana tai kulhoa otettaessa lämmöltä.

Sinun on poistettava sitruunoista kuori hienolla raastimella.

Purista mehu sitruunoista ja mandariineista. Jos puristat sitä käsin ja siihen putoaa siemeniä, siivilöi yksinkertaisesti siivilän läpi.

Sekoita munat ja keltuaiset.

Kaada joukkoon sitrusmehu, lisää sokeri ja kuori. Sekoita.

Keitä seosta vesihauteessa jatkuvasti sekoittaen, kunnes se paksuuntuu. Paksuminen tuntuu vastuksena sekoituksen aikana.

Nosta sakeutunut massa lämmöltä ja lisää siihen pehmennetty voi.

Raasta jäähtynyt ja pakastettu taikina muottiin.

Levitä taikina noin 0,5 cm paksuisesti vuoan pohjalle ja muotoile reunat. Pistele taikinaa haarukalla useista kohdista. Laita vuoka taikinan kanssa esilämmitettyyn uuniin ja paista 180-200 asteessa 15-20 minuuttia.

Kaada sitten kerma taikinapalaan.

Nosta kattila takaisin uuniin yläritilälle 5-8 minuutiksi, kunnes näkyviin tulee ruskeita pilkkuja. Sitten sitruunakakku on jäähdytettävä kokonaan.

Sitruunakirahvikakku on valmis!

Nauti teestäsi!

Reseptit kakkujen tekemiseen kotona valokuvilla

sitruunakakku

8-10

2 tuntia

325 kcal

5 /5 (2 )

Eräs ystäväni leipoi kerran tämän kakun syntymäpäivälahjaksi. Se oli niin maukasta, epätavallista ja kaunista, että lapseni antoivat sille heti nimen "Sunny Lemon". Ja vaikka näitä pieniä gourmetteja on erittäin vaikea miellyttää, valmistamme "Limonchikin" melkein joka viikonloppu.

Jotta sinulla olisi myös tämä upea sitruunakakku kulinaarisessa arsenaalissasi, aion mielelläni jakaa kanssasi herkullisimman reseptin sen valmistamiseksi (vaiheittaisilla valokuvilla) kotona.

Yllätyt kuinka helppoa se on valmistaa ja kuinka nopeasti se syö! Joten aloitetaan.

Varasto ja keittiökoneet: uuni, tehosekoitin, upposekoitin, astiat ainesten sekoittamiseen, uunivuoka halkaisijaltaan 20 cm (mitä tahansa muuta voidaan käyttää), lastalla kerman levittämiseen, leivonnaisten lasta, sitrushedelmien kuorinta, raastin, veitsi kakkuja varten, pergamentti.

Vaaditut tuotteet

Keksille:

Kyllästystä varten:

Kermalle:

Tuotevalinnan ominaisuudet

Sitruunankuorta saa olla paljon! Siksi reseptissä käytetyt kolme sitruunaa eivät välttämättä riitä. Ota vielä 5-6 kappaletta koosta riippuen.

Sitruunankuori on sitrushedelmien kuoren ohuin uloin kerros, väriltään täyteläinen keltainen. Sillä on miellyttävä tuoksu eteeristen öljyjen sisällöstä johtuen. Se sisältää C-vitamiinia, kaliumia, natriumia, sinkkiä, fosforia, seleeniä, rautaa ja magnesiumia.

Kuinka tehdä sitruunakakku: vaiheittainen resepti

Kuten näet, ainesosat ovat hyvin yksinkertaisia ​​ja helposti saatavilla. Resepti on myös melko yksinkertainen.

Vaihe 1. Sitruunaliotus

Aloitetaan sitruunoista, koska kakun sitruunaliuotteen täytyy istua hieman.

Kuten jo sanoin, tarvitsemme paljon sitruunankuorta kyllästämiseen - kermaan ja kakun koristeluun. Siksi pesemme ja raastamme noin 8 sitruunan kuoren hienoimmalla raastimella.

Laitamme ylimääräiset sitruunat jääkaappiin; emme enää tarvitse niitä, ja puhdistamme kolme sitruunaa liotusta varten sitrushedelmien kuorintakoneella.

Vapautamme ne kuoresta ja siemenistä. Laita puhdas massa astiaan, lisää 8 ruokalusikallista sokeria ja vatkaa upposekoittimella useita minuutteja.

Massasta tulee melko homogeeninen, mutta jotta sokeri liukenisi kokonaan sitruunamehuun, sen on hauduttava hieman.

Laita kyllästys sivuun ja ota kakku.

Vaihe 2. Sosekakku

Kun näin tämän keksin ensimmäistä kertaa, en uskonut, että yksinkertainen kotiäiti ilman ammattimaista makeiskoulutusta voisi luoda tällaisen ihmeen keittiöönsä. Ja nyt luon sen itse aika ajoin. Lisäksi luot sen myös reseptini mukaan.

Ja teemme sen näin:

Erottele valkuaiset keltuaisista eri astioihin.

Lisää proteiiniin ripaus suolaa ja vatkaa vatkaimella, kunnes muodostuu paksu, vakaa vaahto.

Vatkaa sitten keltuaiset. Niiden pitäisi vaalentaa merkittävästi ja lisätä tilavuutta.

Lisäämme puolet sokerista, 3 ruokalusikallista, valkuaisiin, toinen puoli vastaavasti keltuaisiin.

Lisää 1 paketti vaniljasokeria tai ripaus vaniljaa valkuaisten joukkoon ja jatka vatkaamista, kunnes muodostuu kovat piikit.

Sekoita keltuaiset sokerin kanssa niin paljon kuin mahdollista.

Lisää pari ruokalusikallista proteiinia keltuaisseokseen ja sekoita.

Tärkeä! Sinun on vaivattava huolellisesti yhteen suuntaan puisella tai silikonilastalla.

Siivilöi kaikki jauhot seokseen - 6 ruokalusikallista ja sekoita huolellisesti lusikalla.

Lisää saatu massa valkuaisten joukkoon ja sekoita uudelleen.

Lisää teelusikallinen sitruunankuorta ja sekoita uudelleen hyvin.

Ota nyt kakkuvuoka ja vuoraa se leivinpaperilla. Minulla on pyöreä, irrotettava, halkaisija 20 cm. Kakun korkeus riippuu muotisi halkaisijasta. Omani on noin 8 cm.

Laita vuoka 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 25-30 minuutiksi, kunnes se on kypsä.

Kun kakun pohja on valmis, se on jäähdytettävä kunnolla. Poista se muotista, käännä se ympäri ja anna sen levätä 4-5 tuntia. Joskus leivon sitä illalla ja se odottaa kohtaloaan aamuun asti.

Leikkaamme valmiin kakun kolmeen osaan naruveitsellä tai viilaveitsellä sen mukaan, kumpi sopii sinulle paremmin.
Nyt otamme sitruunan liotuksen, johon sokeri on jo täysin liuennut, ja syötämme sillä runsaasti kaikki kakut reunoista keskustaan.

Keksi on valmis.

Keksiä kutsuttiin alun perin "merikekseksi". Saimme ensin tietää siitä brittiläisten merimiesten lokikirjojen merkinnöistä. Se on saavuttanut merkittävän suosion sen valtavan säilyvyyden ansiosta korkeissa kosteissa olosuhteissa.

Vaihe 3. Kakun kokoaminen

Levitä pohjakakun päälle erittäin paksu kerros kermaa.

Tasoita sitä hieman ja laita päälle toinen kerros sokerikakkua.

Lisää vielä iso pallo sitruunasmetanaa ja tasoita se.

Aseta kolmas kakkukerros ja “tiukkaa” se varovasti päälle ja sivuille kermalla.

Tärkeä! On erittäin kätevää tasoittaa kerma taikinalastalla. Mutta jos sinulla ei ole sellaista, voit käyttää suurta veistä.

Kerman resepti

Yhtä tärkeä "Schisandran" yksityiskohta on sen makea ja hapankerma.

Käytän siihen yleensä smetanaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 20%. Kyllä, tämä jälkiruoka ei ole niille, jotka ovat dieetillä!

Vatkaa ensin vain smetanaa keskinopeudella useiden minuuttien ajan antaaksesi sille pienen tilavuuden.

Lisää sitten vaniljasokeri tai ripaus vaniljaa, 1 kuppi sokeria tai jauhetta (valinnainen).

Vatkaa nyt maksiminopeudella, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Älä huoli, smetana muuttuu hyvin nestemäiseksi. Saadaksesi sille tarvitsemamme koostumuksen lisäämällä siihen smetanaa tai kermaa pakkauksessa ilmoitetussa tilavuudessa litraa smetanaa.

Lisää sitten teelusikallinen kuorta ja sekoita perusteellisesti minuutin ajan.
Saamme paksun, tiheän, kauniin kerman.

Kuinka koristella ja tarjoilla kakku kauniisti

Olisi loogista koristella sitruunaruohokakku sitruunalla. Voit viipaloida sitruunan, limetin ja appelsiinin ohuiksi viipaleiksi ja laittaa ne jälkiruokamme päälle. Ripottele "Sunny Lemon" sitruunankuorella tai, kuten alla olevan videon reseptissä, keltaisella kookospähkinällä.

Jos sinulla on taiteellista lahjakkuutta, voit helposti piirtää tai kirjoittaa jotain leivonnaisen pussin tai ruiskun avulla.

Sitruunakakun koristelu riippuu mielikuvituksestasi, halustasi ja syystäsi valmistaa herkullinen jälkiruoka.

Kuten näette, resepti on melko yksinkertainen ja kakun ainekset löytyvät usein mistä tahansa jääkaapista.

Mutta annan sinulle silti muutamia selvennyksiä ja suosituksia, jotta olet varma, että kaikki menee niin kuin pitää:

• Älä käytä vähärasvaista smetanaa. Hapankerma, jonka rasvapitoisuus on 15 %, lisää kakkuun liiallista happamuutta, eikä se pysty antamaan kermalle haluttua paksua koostumusta.
• Tässä sitruunakakkureseptissä on parasta käyttää kaupasta ostettua smetanaa, koska kerman tulee olla mahdollisimman paksua. Älä yritä kokeilla muita smetanan sakeuttamismenetelmiä. He eivät anna sinulle haluamiasi tuloksia.
• Jos sinulla on muotti, jonka halkaisija on 28 cm, sinun tulee kaksinkertaistaa sokerikakun paistamiseen tarvittavien ainesten määrä. Sitten kakusta tulee korkea ja se voidaan helposti jakaa kolmeen osaan.
• Kyllästyksen on välttämättä koostuttava tehosekoittimella murskatusta mehusta, jossa on massaa, eikä vain puristettua mehua, jotta kakusta tulee rikas, kirkas ja maukkaampi.
• Jos leikkaat kakun antamatta sen jäähtyä ja levätä 4-6 tuntia, se voi menettää muotonsa ja asettua.

Videoresepti sitruunaruohokakun tekemiseen

Voit valmistaa oman versionsi sitruunaruohokakusta, voit käyttää vaiheittaista reseptiäni ja katsoa myös yksityiskohtaisen videokuvauksen tämän makean ja hapan jälkiruoan valmistuksesta. Olen varma, että sinä, kuten koko perheeni, tulet rakastumaan tähän kauniiseen aurinkoiseen kakkuun ja kypsennät sen aina kun mahdollista.

Sitruunakakku Erittäin pehmeä ja mehukas / Sitruunakakkuresepti, Englanninkielinen tekstitys

https://i.ytimg.com/vi/aZli2ZQcYGE/sddefault.jpg

2017-02-13T08:49:02.000Z

Kutsu keskusteluun ja mahdollisiin parannuksiin

Perheelläni on pieni perinne: hemmottele naapuriasi pöydässä minkä tahansa kakun ensimmäisellä palalla ja kysy: "No, onko se herkullista?" Minulle on aina tärkeää, että jokainen maistuu sielullani, mitä teen!

Jos päätät kokeilla tätä ihanaa reseptiä tai tiedät muita tapoja valmistaa sitruunakakkuja ja perheessäsi on myös makeiden ja hapan jälkiruokien ystäviä, kirjoita, näen mielelläni kommenttejasi.

Sitruunakakku sopii mainiosti kesän juhlapöytään. Niillä on kevyt rakenne ja raikas maku. Tällaisen kakun valmistaminen vaatii vaivaa ja aikaa, mutta tulos yllättää sinut iloisesti. Seuraavaksi opit ruoanlaittoa herkullinen sitruunakakku vaiheittaisten reseptien mukaan valokuvilla.

Sitruunakakku marengilla ja lemon curdilla

Keittiötyökalut: mikseri, lasta, kaksi uunivuokaa, leivinpaperi, kattila, vispilä, leivonnaiset pussit, kakkuvuoka, kauha, kaasupoltin.

Ainesosat

Vaiheittainen valmistelu

Keksi

Sitruunavoi

Kerma

Marenki

Kakun kokoaminen

Video resepti

Nähdäksesi selkeästi koko kypsennysprosessin lemon curd kakku ja marenki, joka on kuvattu yllä olevassa reseptissä, suosittelemme katsomaan seuraavan videon.

Ei paista suklaa-sitruunakakkua

Kokkausaika: 75-80 minuuttia + 5 tuntia.
Keittiötyökalut: pergamentti, kakkuvuoka, vispilä, vuoat, tehosekoitin, kulhot, lasta, sivellin.
Annosten määrä: 7.

Ainesosat

Vaiheittainen valmistelu

Korzh

Suklaa juustomassa

Lemon curd kerma

Kakun kokoaminen

Video resepti

Nähdäksesi kauniin ja alkuperäisen kokoonpanomenetelmän lemon curd kakku suklaakerman kanssa, suosittelemme katsomaan seuraavan videon.

Sitruunamousse kakku

Kokkausaika: 145-150 minuuttia.
Keittiötyökalut: taikinarenkaat, mikseri, tehosekoitin, lasta, uunivuoka, pergamentti, kakkuvuoka, astia, kalvo, kauha.
Annosten määrä: 7.

Ainesosat

Vaiheittainen valmistelu

Keksi

Mansikan muoto

Mansikkamousse

Sitruunamousse

Kakun kokoaminen

Video resepti

Nykyaikainen ruoanlaitto sisältää runsaasti alkuperäisiä kakkureseptejä. Se valmistetaan esimerkiksi lisäämällä taikinaan hienonnettua lintukirsikkaa. koostuu herkistä murokeksikakuista ja maitotiivistepohjaisesta kermasta. Jos sinun on valmistettava jälkiruoka kiireellisesti, suosittelemme kokeilemaan sitä.

Imeytyy 60 minuutissa. Keksitaikinaan lisätyt pähkinät ja rusinat antavat General-kakulle ainutlaatuisen ja unohtumattoman maun.

Nyt ystävät, tiedätte kuinka tehdä virkistävä sitruunakakku. Kun valmistelet yhtä vaihtoehdoista, muista jakaa vaikutelmasi kommenteissa.