Kuinka leipoa leipää hitaasta keittimessä maaliskuu. Kuinka leipoa kotitekoista leipää hitaasta keittimessä. Kefiirileipä hitaassa keittimessä

On epätodennäköistä, että mikään voi verrata maultaan ja aromiltaan vastaleivottua leipää. Varsinkin jos se ei ole ostettua, vaan "kotitekoista" tuotantoa. Lapsena jouduin usein herkuttelemaan kyläisoäitini leivomalla leivillä, ja tiedän varmuudella, ettei mikään kaupasta ostettu leipä voi verrata sitä.

Kotitekoista leipää ilman hiivaa voidaan valmistaa hidassa liesissä tai uunissa. Ensimmäinen vaihtoehto sopii, jos sinulla ei ole mahdollisuutta tarkistaa usein paistoprosessia. Totta, uunissa paistettaessa leivästä tulee yleensä pehmeämpi ja pehmeämpi.

Ensimmäinen vaihe: hapantaikina

Mikä tekee kotitekoisesta leivästä mielestäsi niin terveellistä ja herkullista? Hapate! Tämä on leivän tärkein osa. Sitä on valmisteltava useita päiviä ja tarkkailemalla huolellisesti kaikkia vivahteita - käynnistin pilaantuu helposti, etenkin valmistelun varhaisessa vaiheessa.

Kaada vesi purkkiin ja laita siihen 3-4 ruokalusikallista ruisjauhoa. Sekoita hyvin tasaiseksi. Seoksen paksuuden tulee näyttää suunnilleen kaupasta ostetulta smetanalta, jonka rasvapitoisuus on 20 %.

Kolmantena päivänä selviää, kypsyykö hapatus oikein. Sen pinnan tulee olla huomattavasti vaaleampi kuin edellisenä päivänä. Ja haju ei ole enää niin ilkeä. Ruokimme käynnistimen saman järjestelmän mukaan kuin toisena päivänä ja palautamme sen paikoilleen.

Neljäntenä ja viidentenä päivänä noudatamme samaa skenaariota: kolme ruokalusikallista jauhoja, vettä, sekoittaen. Jatkamme purkin säilyttämistä pimeässä ja lämpimässä paikassa.

Jos haluat tehdä kotitekoisesta leivästä hitaassa keittimessä kuohkeampaa, voit toistaa tämän toimenpiteen: eli olet jo jättänyt kulhon alkupalan kanssa viideksi tunniksi, otat sen pois, laitat siihen uudelleen vettä ja 5-6 rkl. lusikat jauhoja, sekoita ja aseta pimeään paikkaan vielä viideksi tunniksi. Mutta jos se ei ole mahdollista, kerta riittää.

Vaihe kaksi: leivän kypsennys hitaassa keittimessä

Vaivaa nyt taikina kotitekoista leipää varten. Pitää ottaa:

5-7 ruokalusikallista valmista hapantaikinaa,

5 kupillista vehnä- tai ruisjauhoa (noin 700 gr.),

2 tl suolaa,

2 rkl sokeria,

1 ruokalusikallinen mitä tahansa kasviöljyä (pellavansiemen on paras),

300 ml lämmintä, keitettyä vettä (noin lasi ja neljäsosa),

1 lasillinen – terveellisiä lisäravinteita.

Lisäaineet voivat olla mitä tahansa: kuivattuja hedelmiä, siemeniä, erilaisia ​​jauhoja, leseitä jne. Lisään yleensä muutaman ruokalusikallisen leseitä, muutaman ruokalusikallisen seesaminsiemeniä ja auringonkukansiemeniä - niin, että tilavuus vastaa lasia.

Vaivaa taikina ja tee siitä jotain "kolobkan" kaltaista, peitä liinalla ja anna kohota samassa kulhossa pari tuntia.

Tämän jälkeen vaivaa uudelleen ja laita taikina multicookeriin (leipäkonetila). Paista kotitekoista leipää hitaasta keittimessä 1 tunti ja 20 minuuttia. Lisäksi noin 30 minuuttia ennen paistamisen päättymistä sinun on käännettävä leipä ympäri! Muuten alaosa on kostea ja kostea.

Sinun on kypsennettävä leipää uunissa täsmälleen tunnin ajan, ja kun se istuu siellä kaksikymmentä minuuttia, sinun on laskettava paistolämpötila 180 asteeseen (jotta se ei pala).

Siinä kaikki, kotitekoinen leipä on valmis!

Mitä tehdä jäljellä olevalle käynnistimelle?

Jos haluat leipoa lisää leipää lähipäivinä, laita se jääkaappiin. Tässä muodossa sitä voidaan säilyttää noin kymmenen tai kaksitoista päivää. Kun haluat käyttää sitä, pidä käynnistintä pöydällä 30-40 minuuttia, jotta se lämpenee huoneenlämpöiseksi. Laita sitten viisi lusikallista ruisjauhoa ja puoli lasillista vettä hapantaikinaan ja anna kohota viidestä kuuteen tuntia. Tämän jälkeen se voidaan laittaa leipätaikinaan.

Voit yksinkertaisesti jäädyttää käynnistimen. Sitten ennen käyttöä sinun on otettava se pakastimesta ja pidettävä huoneenlämmössä, kunnes se sulaa.

Herkullinen ja aromaattinen kotitekoinen leipä on viime aikoina alkanut ilmestyä pöydillemme yhä useammin. Tämä tapahtuu leipäkoneiden ja monitoimikeittimien keksimisen ansiosta, mikä yksinkertaisti huomattavasti kotiäitien tehtävää, jotka haluavat valmistaa kotitekoista leipää. Tämä on mahdollista myös monitoimikeittimessä, prosessi on yksinkertainen ja luotettava. Ja mikä tärkeintä, tuotteesta tulee niin upea, ettei siihen voi verrata mitään kaupasta ostettua leipää! Mutta leivän valmistuksessa tällä tavalla on useita muita etuja: siinä ei ole kyseenalaisia ​​tai ei kovin hyödyllisiä lisäaineita, prosessi tapahtuu täysin itsenäisesti, ilman ihmisen puuttumista, mikä eliminoi virheet ja tuotteiden järjettömän käytön.

Kotitekoista leipää valmistettaessa on tärkeää säilyttää täsmälliset ainesosien suhteet. Yksinkertaisin multicooker-leipäresepti vaatii tarkkuutta tässä asiassa. Kotiäidit tuntevat ongelmat, joita syntyy leipää leivottaessa uunissa. Kuitenkin, edes yksinkertaisin leipä hitaassa keittimessä antaa sinun olla pelkäämättä tätä. Kun sinulla on herkullisen leivän resepti hitaassa keittimessä ja käytät sitä oikein, onnistut täydellisesti ruoka ja aika kuluu järkevästi.

Voit valmistaa mitä tahansa leipää tässä upeassa keittiökoneessa. Ruisleipä hitaassa keittimessä on yhtä hyvää kuin vehnäleipä tai vaikkapa leseleipä. Katsokaa vain kuvia leivästä hitaasta keittimessä. Valokuvat osoittavat selvästi sen korkean laadun ja ulkonäön. Siksi, kun valmistaudut leipomaan leipää hitaassa keittimessä, muista tutkia reseptejä valokuvilla, ne ovat hyvä apu yrityksessäsi. Myös vaiheittaiset ohjeet leivän valmistamiseen hitaasta keittimessä ovat tehokas opetusapu. Nettisivuiltamme löytyy myös reseptejä kuvineen, jotka esittelevät koko prosessin vaihe vaiheelta.

Nykyään monet ovat kiinnostuneita leivästä hitaassa keittimessä ilman hiivaa. Se voidaan myös leipoa älykkäillä keittiökoneilla. Hiivaton leipä hitaassa keittimessä valmistetaan käyttämällä soodaa pääasiallisena "nostoaineena". Jos mahdollista, muista kypsentää leipä hitaasta keittimessä. Reseptit ovat yksinkertaisia, monimutkaisempia, juhlavampia, hiivalla ja ilman, kaiken tämän keksivät kokit kauan sitten, käytä heidän kokemustaan.

Vinkkimme kertovat, kuinka leipoa leipää hitaassa keittimessä:

Tämä menetelmä soveltuu minkä tahansa leivän valmistukseen, mukaan lukien musta, ruis, vehnä, hiivaton jne.;

Hiivataikinaa vaivattaessa on oikein laimentaa hiiva ensin veteen (puoli lasia);

Leipätaikina voidaan valmistaa maidosta, kefiristä, herasta, hapankermasta, tavallisesta jogurtista, tavallisesta vedestä;

Leipätaikina voi sisältää mitä tahansa rasvoja ja kasvituotteita. Voi, margariini, karitsanrasva, laardi on ensin sulatettava.

Laadukkaaseen leipään tarvitset vain tuorehiivan. Säilyvyyden "rajalla" olevaa hiivaa voidaan kuitenkin päivittää hieman lisäämällä siihen hieman veteen liuotettua sokeria;

Yhtä kilogrammaa jauhoja kohden tulisi ottaa 40 - 50 grammaa hiivaa niiden laadusta riippuen;

Hiivaton taikina valmistetaan sammutetulla soodalla, oluella tai smetalla. Käymisseokseen lisätään vähän sokeria ja jauhoja ja asetetaan lämpimään käymispaikkaan.

18.02.2018

Monet kotiäidit ovat viime aikoina hylänneet kaupasta ostetut leivonnaiset kotitekoisten leivonnaisten sijaan. Voit paistaa leipää Redmond-monikeittimessä käyttämällä mahdollisimman vähän ainesosia ja ilman ylimääräistä vaivaa. Monipuolinen resepti antaa sinun valita makuusi ja taitotasosi sopivan.

Leivomme leipää kuin venäläisessä uunissa

Luuletko, että kotikeittiössäsi on mahdotonta tehdä leipää ilman leipäkonetta ja erikoistaitoja? Tänään yritämme saada sinut luopumaan tästä ja kertoa kuinka keittää leipää Redmond-monikeittimessä.

Mihin kannattaa ensin kiinnittää huomiota? Käytämme korkealaatuista hiivaa, jotta leivästä tulee pörröinen, tyydyttävä ja maukas. On suositeltavaa käyttää puristettua tuotetta, mutta joissakin resepteissä suositellaan jauhemaisen pikahiivan lisäämistä.

Leipätaikinaa voidaan valmistaa paitsi ruisjauhosta. Kotitekoisiin leivonnaisiin lisätään rusinoita, kuivattuja aprikooseja, kuminaa ja muita lisäaineita antamaan tuotteelle ainutlaatuinen maku ja aromi.

Huomaa, että voit valmistaa taikinan eri pohjalta - maito, vesi, kefir, olut, smetana. Tärkeintä on, että käymisprosessi on olemassa. Tässä tapauksessa leivästä tulee pörröinen ja säteilee rakkauttasi ja energiaasi.

Vaalean leivän valmistaminen Redmond-monikeittimessä on todella helppoa. Yritetäänkö parantaa kulinaarisia taitojamme?

Huomaa! Kun työskentelet hiivataikinan kanssa, huoneessa ei saa olla vetoa. On suositeltavaa infusoida taikina suojaisessa lämpimässä paikassa. Voit asettaa kulhon taikinaa lähelle jäähdytintä tai uunin luukun päälle.

Yhdiste:

• 0,8 kg premium-vehnäjauhoja;
• 0,5 l suodatettua vettä;
• 11 g kuivaa pikahiivaa;
• rakesokeri - 1 rkl. l.;
• 1 rkl. l. karkea pöytäsuola;
• 1 ½ rkl. l. puhdistettu auringonkukansiemenöljy.

Valmistautuminen:

1. Aloitamme valmistamalla reseptissä mainitut tuotteet.
2. Kuumenna suodatettu vesi 36-38°:n lämpötilaan ja kaada se syvään kulhoon, jossa vaivaamme taikinan.
   
3. Lisää pöytäsuolaa lämpimään veteen. Tarvitsemme 1 rkl. l. ei liukua.
   
4. Lisää kidesokeri ja sekoita kaikki hyvin, kunnes se on täysin liuennut.
5. Kaada puhdistettua auringonkukansiemenöljyä vesikulhoon.
   
6. Lisää jauhemainen pikahiiva ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut ja seos on tasalaatuista.
   
7. Siivilöi erikseen premium-vehnäjauhot.
8. Lisää siivilöidyt jauhot vähitellen nestemäiseen pohjaan.
   
9. Vaivaa taikina ensin lastalla tai lusikalla.
10. Kun tästä tulee vaikeaa, siirrymme manuaaliseen vaivaustilaan.
    


11. Useiden minuuttien vaivaamisen jälkeen saamme tämän taikinan.
    
12. Voitele kätesi puhdistetulla auringonkukansiemenöljyllä ja vaivaa taikinaa pöydällä vielä muutaman minuutin ajan.
13. Siirrä taikina takaisin kulhoon ja peitä liinalla.
14. Sinun on jätettävä taikina noin 1,5 tunniksi suojaiseen lämpimään paikkaan.
15. Tänä aikana vaivaa kohonnutta taikinaa kahdesti.
    
16. Voitele multicooker-kulhon pohja ja seinämät puhdistetulla auringonkukkaöljyllä.
    
17. Siirrä taikina monitoimiastiaan ja tasoita se.
    
18. Aktivoimme "Multi-cook" -keittoohjelman neljännekseksi tunniksi.
19. Kun tunnusomainen äänimerkki on annettu, aktivoimme kypsennystilan "Paistaminen" ja asetamme ajastimen tunniksi.
20. Tältä leipämme näyttää tunnin kuluttua.
    
21. Käännä kuuma leipä ympäri pyyhkeellä.


22. Meidän täytyy paistaa yläosa, joten asetamme leivän ylösalaisin multicooker-kulhoon.
23. Ota kypsennystila käyttöön "Paistaminen" vielä 20 minuutiksi.
24. Anna valmistetun leivän jäähtyä hieman ja poista se varovasti monikeittiöastiasta.
    
25. Leipä oli hyvin paistettu sisältä. Se ei murene leikattaessa.

Ihanteellinen leipä voileipille

Monet meistä ostavat voileipiä varten rapeita patonkeja tai sämpylöitä. Aamu alkaa paljon mukavammin, jos teet aamiaisvoileipiä kotitekoisesta leivästä. Ja sen resepti on hyvin yksinkertainen.

Yhdiste:

• 0,2 litraa kefiiriä, jonka rasvapitoisuus on mikä tahansa;
• 1 rkl. l. puhdistettu oliiviöljy;
• 1 rkl. l. Kidesokeri;
• 1 kananmuna;
• 1 tl pöytäsuola;
• 0,3-0,5 kg korkealaatuisia vehnäjauhoja;
• 1 tl nopeasti vaikuttava jauhehiiva.

Valmistautuminen:

1. Kuumenna kevyesti minkä tahansa rasvapitoisuuden sisältävä kefiiri noin 36 asteeseen.
2. Kaada se kulhoon ja sekoita jauhohiivan ja kidesokerin kanssa.
3. Sekoita hyvin ja jätä 10 minuutiksi. Hapatun maitojuoman pinnalle ilmestyy vaahtokorkki.
4. Lisää kananmuna ja vatkaa käsivatkaimella.
5. Kaada puhdistettua oliiviöljyä, lisää pöytäsuolaa. Lisää siivilöityjä jauhoja pikkuhiljaa ja vaivaa taikinaa käsin pehmeäksi, mutta joustavaksi.
6. Voitele multicooker-kulhon pohja ja reunat puhdistetulla oliiviöljyllä.
7. Levitä valmis taikina ja tasoita pinta silikonilastalla.
8. Tarvitsemme taikinan kohoavan, joten kytke automaattinen lämmitys päälle 20-30 minuutiksi.
9. Aktivoi sitten kypsennystila "Paistaminen" 1 tunniksi 10 minuutiksi.
10. Kun piippaus kuuluu, käytä erityistä telinettä leivän poistamiseen ja kääntämiseen.
11. Paista samalla tilassa leipää toiselta puolelta 25-30 minuuttia.
12. Leipä on huokoista eikä murene viipaloituna.

Huomaa! Analogisesti voit valmistaa ruisleipää Redmond-monikeittimessä. Ota pohjaksi premium-ruisjauho. Leipä leivotaan myös leseistä, joihin on lisätty seesaminsiemeniä, mausteita ja aromaattisia kuivattuja yrttejä.

Voimme turvallisesti sanoa, että hiivalla on valtava rooli leivän valmistuksessa. Tämän tuotteen on oltava aika-testattu ja sillä on oltava laatumerkki. Jos hiiva ei toimi, et koskaan saa täydellistä leipää.

Kaupoissa on paljon erilaisia ​​leipiä, jokaiseen makuun. Mutta mikään niistä ei ole verrattavissa tuoreeseen kotitekoiseen leipään.

Leipäkoneiden ja monitoimikeittimien ilmestymisen ansiosta keittiöihimme tuoksuva kotitekoinen leipä on alkanut taas ilmestyä pöydillemme.

Tarjoan yksinkertaisimman reseptin kotitekoisen leivän valmistamiseen - kuivahiivalla hitaassa keittimessä. Yritä keittää se ainakin kerran, ja huomaat, että se on paljon maukkaampaa kuin kaupasta ostettu.

Jos haluat leipoa leipää kuivahiivalla hidaskeittimessä, valmista tuotteet heti luettelon mukaan.

Sekoita kulhossa käsivispilällä siivilöidyt jauhot, sokeri, suola ja pikahiiva.

Tee jauhoseoksen keskelle kuoppa ja kaada siihen vettä ohuena nauhana sekoittaen ensin lusikalla ja sitten käsin.

Heti kun taikina alkaa jäädä astian seinien taakse, lisää kasviöljyä annoksissa ja jatka taikinan vaivaamista.

Heti kun voi on täysin sulautunut taikinaan, aseta se pöydälle ja vaivaa joustavaksi. Oikein vaivattu taikina ei tartu käsiisi tai pöytään.

Voitele multicookerin kulho (minulla on Redmond-250, kulho - 4 litraa, teho - 860 W), laita taikina siihen, tasoita. Sulje kansi. Käynnistä "Bread"-ohjelma, aseta aika 3 tuntiin ja paina "Start"-painiketta.

Avaa monitoimikeittimen kansi 60 minuuttia ennen ohjelman päättymistä ja käännä leipä höyrytyskulholla. Jos sinulla ei ole tällaista kulhoa, voit käyttää lautasta tai pyyhettä. Sulje kansi ja kypsennä leipää kuivahiivassa multicookerissa ohjelman loppuun asti.

Ei ole mikään salaisuus, että leivonnaisten leipominen on erittäin vaivalloinen ja monimutkainen prosessi, joka vaatii taitoja, kärsivällisyyttä ja täydellistä harmoniaa uunisi kanssa. Kuinka usein kotiäidit valittavat: leipä on jo päällä, mutta sisältä on vielä raakaa, taikina upposi uunissa eikä noussut uudelleen, tuloksena oli kovera leipä, jossa oli karkea, kova kuori.

Mutta korvaamaton apulainen ilmestyi - monitoimikeitin, joka antoi uuden suunnan leivän leivontaan. Tämän elektronisen laitteen käytön ansiosta saadaan täydelliset leivonnaiset. Tietenkin makua ja tuoksua on erittäin vaikea kuvailla, vaikka epiteettejä ja vertailuja on monia, on mahdotonta vastustaa vastaleivotun leivän tuoksua, joka leviää koko taloon.

Klassinen vaiheittainen resepti valokuvilla

Kotiruoan suosikki taikinatuote on klassinen ”valkoinen” leipä, jossa on rapea kuori ja ilmava muru. Sen valmistuksen salaisuudet siirrettiin sukupolvelta toiselle, ja uuden kodinkoneen myötä tämä resepti vain parani.

Kypsennysaika: 3 tuntia. Kaloripitoisuus per 100 g. - 247,23 kcal.

Tarvittavat ainesosat:

• maito - 250 ml;
• märkä hiiva - 10 g;
• vehnäjauho (korkein luokka) - 450 gr.;
• sokeri - 15 gr .;
• suola - 5 g;
• puhdistettu auringonkukkaöljy - 10 ml.

Kuinka keittää leipää hitaasta keittimessä:

Valmista ensin taikina: kaada maito syvään kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä, lisää soseutettu märkähiiva ja sokeri. Sekoita lusikalla, kunnes hiiva liukenee, ja lisää vähitellen jauhoja saadaksesi täyteläisen hapankerman konsistenssin.

Peitä saatu massa puuvillapyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan 30 minuutiksi.

Kun taikina on valmis, lisää suola, öljy ja loput jauhot. Vaivaa paksua taikinaa lusikalla, kunnes siitä tulee kovaa, ja aseta se sitten pöydälle ja sekoita, kunnes kiinteä pallomainen kokkare ei tartu käsiisi.

Laita valmis taikina multicooker-kulhoon ja anna kohota “Jogurtti/taikina”-tilassa 1 tunti.

Vaivaa sitten taikina uudelleen pöydälle, voitele multicooker-kulho kasviöljyllä ja aseta valmis taikina siihen. Kytke "Paista/leipä" -painike päälle ja kypsennä, kunnes ohjelma päättyy.

Leivän paistaminen molemmilta puolilta: ota kulho pois, käännä se ylösalaisin pyyhkeen päälle ja laita leipä uudelleen siihen ruskistumaton puoli alaspäin, aseta "Paistaminen/leipä" -ohjelma. Kypsennä ohjelman loppuun asti.

Nosta valmis leipä lautaselle tai ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan, niin voit auttaa itseäsi.

Yksinkertaiset reseptit leipää varten hitaasta keittimessä

Multicookerin monipuolisuuden ansiosta voit leipoa erilaisia ​​koostumuksia ja epätavallisen rakenteen omaavia leipätuotteita: hiivaton, täysjyvä, ruis ja kaikenlaisia ​​jauhoja ja mausteita lisäämällä. Siksi melko harvinaisia ​​leipälajikkeita tuli mahdolliseksi syödä samalla tavalla kuin tavallista jokapäiväistä ruokaa, ja niitä ei enää luokiteltu herkkuiksi.

Hiivaton

Herkullisen ja erittäin terveellisen vehnähiivattoman leivän leipominen monitoimikeittimellä ei ole ollenkaan vaikeaa. Mutta siitä tulee hieman karkea ja tiheämpi muru hiivan puutteen vuoksi. Mutta tästä johtuen sen käyttö ruoassa edistää suoliston aktiivisempaa toimintaa aiheuttamatta käymistä.

Viljojen läsnäolo auttaa rikastamaan tuotetta kuiduilla ja entsyymeillä, jotka poistavat suoloja ja myrkkyjä ihmiskehosta.

Kypsennysaika: 40 min. Kaloripitoisuus per 100 g. - 240,32 kcal.

Leipään tarvittavat tuotteet:

• kefiiri - 195 ml;
• sokeri - 10 g;
• kaurahiutaleet - 25 gr;
• leivinjauhe - 5 gr;
• suola - 10 g;
• puhdistettu auringonkukkaöljy - 10 ml.

Ruoanlaitto:

1. Kaada kefiiri syvään kulhoon, lisää suola, leivinjauhe ja kaurapuuro ja sekoita sitten kaikki huolellisesti.
2. Lisää siivilöityjä jauhoja pienissä erissä, tee taikina paksuksi rakenteeksi ja vaivaa niin, että se ei käytännössä tartu käsiisi.
3. Voitele multicooker-kulhon koko pinta käsin tai harjalla puhdistetulla öljyllä, aseta sitten valmis taikina siihen ja sulje kansi.
4. Valitse painikkeilla "Leivonta/leipä"-ohjelma ja aseta ajastin 30 minuutiksi. Sitten sinun on otettava leipä pois kääntämällä kulho puhtaalle pyyhkeelle ja laitettava takaisin niin, että yläkuori ruskistuu 10 minuuttia.
5. Ohjelman päätyttyä avaa kansi ja aseta leipä vuokaan, peitä pyyhkeellä ja anna jäähtyä kokonaan.

Ruis hapanmaidolla

”Mustan” leivän suosio on paljon pienempi sen happaman ja ominaisen maun vuoksi. Mutta on myös sellainen asia kuin "harmaa" leipä - eräänlainen kultainen keskitie. Tämä on leipä, joka sisältää sekä vehnä- että ruisjauhoa, mutta on rakenteeltaan arvokkaampaa.

Kypsennysaika: 3 tuntia 20 minuuttia. Kaloripitoisuus per 100 g. - 226,78 kcal.

Tuotteet ruoanlaittoon:

• ruisjauho - 100 gr .;
• vehnäjauho (1 luokka) - 320 gr.;
• kefiiri - 250 ml;
• märkä hiiva - 10 g;
• sokeri - 10 g;
• suola - 10 g;
• kumina - 5 gr;
• puhdistettu maissiöljy - 10 ml.

Ruoanlaitto:

1. Sekoita puolet sokerista lämpimään veteen ja hiivaan syvässä kulhossa, sekoita kunnes hiiva liukenee ja laita taikina puuvillapyyhkeellä peitettynä lämpimään paikkaan, kunnes tilavuus kasvaa tai noin 10 minuutiksi.
2. Kun taikina nousee pinnalle, lisää kasviöljyä ja sekoita.
3. Kaada kaikki syvään kattilaan, lisää lämmin piimä (voit käyttää heraa), suola, loppusokeri, ruisjauho ja osa vehnäjauhoista. Sekoita taikinaa vähitellen.
4. Kun taikina lakkaa tarttumasta käsiisi, aseta se pöydälle ja vaivaa huolellisesti noin 5-10 minuuttia. Tasaisen pallon pitäisi tulla ulos.
5. Laita taikina takaisin lämpimään paikkaan tai aseta se monitoimikeittimen kulhoon ja anna sen kohota sulkemalla kansi ja valitsemalla "Jogurtti/taikina"-ohjelma ja odota sen kohoamista enintään 1 tunti.
6. Seuraavaksi vaivaa taikina uudelleen pöydällä, voitele monitoimikeitin kulho puhdistetulla öljyllä, laita siihen pyöreä taikinapala, ripottele päälle kuminoita ja sulje kansi.
7. Paina "Paista/leipä" -painiketta ja kypsennä, kunnes ohjelma päättyy.
8. Jos haluat kullanruskean leivän, jonka kuori on rapeampi, poista leipä paistamisen lopussa, käännä se ympäri ja palauta se monitoimikeitin kulhoon valitsemalla haluamasi "Paisto/leipä" -ohjelma. Paista tuotetta, kunnes monitoimikeitin sammuu.
9. Avaa sitten kansi, ota vastaleivottu musta leipä ulos ja anna jäähtyä ritilällä.

Tästä mielenkiintoisesta ruokavalioleivästä tulee välttämätön tuote päivittäisessä ruokavaliossasi ensimmäisen kokeilun jälkeen.

Tuoksuva sipuli

Kaikki tietävät, että sipuli ei ole vain ruoan mauste, vaan myös lääke. Vitamiinien ja kivennäissuolojen lisäksi se sisältää haihtuvia aineita - fytonsideja, jotka tappavat mikro-organismeja. Siksi tämän leipomisen edut syksy-talvikaudella ovat kiistattomat.

Kypsennysaika: 2 tuntia 45 minuuttia. Kaloripitoisuus per 100 g. - 253,42 kcal.

Leipää varten tarvitset:

• maito - 250 g;
• märkä hiiva - 15 g;
• vehnäjauho (premium-luokka) - 500 gr.;
• kananmuna - 1 kpl;
• sipuli - 60 gr;
• puhdistettu kasviöljy - 50 ml;
• smetana - 20 ml;
• sokeri - 20 gr .;
• suola - 10 gr.

Leivän valmistus:

1. Syvässä kulhossa sinun on valmistettava taikina: sekoita lämmin maito hiivaan ja puoleen sokerista, sekoita huolellisesti, kunnes käymisaine liukenee, lisää sitten osa siivilöidyistä jauhoista, kunnes muodostuu seos, jolla on paksu hapankerma. Jätä taikina sitten lämpimään paikkaan jopa 30 minuutiksi peitettynä pyyhkeellä.
2. Kuori sillä välin sipuli ja pilko se hienoksi. Kaada puhdistettu öljy kokonaismäärästä kuumaan paistinpannuun ja paista viipaleet läpinäkyviksi tai hieman kullanruskeiksi.
3. Lisää jäljellä oleva sokeri, sipuli, suola, smetana (huoneenlämpöinen) kulhoon kohonneen taikinan kanssa, sekoita ja lisää vähitellen jauhoja. Vaivaa taikinaa, kunnes kaikki paakut ovat liuenneet.
4. Laita valmis sipulitaikina kulhoon, peitä liinalla ja jätä taas lämpimään paikkaan, kunnes se kohoaa, 60 minuuttia.
5. Voitele multicooker-muotti, vaivaa taikina uudelleen pöydällä tasaiseksi.
6. Aseta valmistettu elastinen pala monitoimikeittimeen, peitä kannella ja valitse "Leivonta/leipä"-toiminto, kypsennä ohjelman loppuun.
7. Käännä sitten valmis leipä ympäri ja valitse "Paista/leipä" -toiminto uudelleen ja paista vielä 15 minuuttia.
8. Aseta pulla lautaselle ja peitä liinalla, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Tämä leivottu tuote on yksinkertaisesti ihanteellinen ensiruokiin ja lihaan.

1. Taikinaa varten maidon lämpötila on tarkistettava kehon lämpötilan mukaan: tiputa muutama tippa ranteeseesi - sen pitäisi olla hieman lämpimämpi, mutta jos se on erittäin kuuma, sinun on jäähdytettävä se.
2. Korvaa 30 gr. märkä hiiva sinun täytyy ottaa 1 rkl. kuiva.
3. Voit voidella muotin millä tahansa puhdistetulla kasviöljyllä tai voilla sekä margariinilla (millä haluat).
4. Jauholuokka määrää sen gluteenipitoisuuden: korkein luokka on "tahmein", joten jos 1. luokan jauhoja ei ole saatavilla, voit käyttää 70 grammaa. premium lisää 30 gr. kaurapuuroa tai vehnälesettä ja saat 100 gr. jauhot korvaamaan 1. luokan. Koko reseptin jauhomäärä voidaan laskea tällä laskelmalla.
5. Taikina voidaan laittaa lämmitettyyn uuniin, mutta sitä tarvitsee lämmittää vain 5 minuuttia. Ennen kuin lähetät taikinan siihen, lämpötilan tulee olla sellainen, että kätesi on mukava, ei kuuma. Ja sinun on asetettava pyyhe tarjottimelle, jotta et aseta astiaa kuumalle ja "keittäisi" taikinaa.
6. Peitetyn taikinakulhon voi laittaa isompaan kulhoon lämpimään (ei kuumaan) veteen ja antaa nousta.

Kypsennyksen aikana on varmistettava, että sipulit eivät pala paistamisen aikana, muuten valmiissa pullassa on katkera jälkimaku.