سالاد ماهی مرکب با خیار - ساده شروع کنید. سالاد ماهی مرکب با تخم مرغ: دستور العمل هایی برای خوشمزه ترین پیش غذاها سالاد با ماهی مرکب و خیار شور

بر خلاف برخی از غذاهای دریایی که هنوز برای ما عجیب و غریب هستند - مثلاً ماهی مرکب - ماهی مرکب دیگر عجیب و غریب نیست. اما این یک چیز است که یک کیسه ماهی مرکب خشک را با آبجو خود ببرید یا یک سالاد ماهی مرکب را در یک رستوران سفارش دهید، و یک چیز دیگر اینکه شخصاً یک غذا از این موجود دریایی تهیه کنید. و به طرز عجیبی، لاشه‌های بنفش کم‌رنگ یخ‌زده خیلی از ما را شگفت‌زده می‌کند: نه گوشت، نه مرغ، نه ماهی، بلکه چیزی غیرقابل درک.

با این حال، غذاهای بسیار خوشمزه را می توان از این "چیزی" تهیه کرد. اما باید با یک چیز بسیار ساده شروع کنید. برای مثال، با تهیه سالاد ماهی مرکب با خیار شروع کنید. و در عین حال، نحوه طبخ ماهی مرکب را بیاموزید - به هر حال، این یک فرآیند خاص است.

پختن ماهی مرکب

ابتدا لاشه ماهی مرکب باید ذوب شود (بعید است که آنها را قبلاً ذوب شده خریداری کنید). سپس لاشه های ذوب شده باید پردازش شوند: این فرآیند، اگرچه خیلی خوشایند نیست، اما ضروری است. بنابراین، ما فیلم را از ماهی مرکب جدا می کنیم: آن را به دقت با ناخن خود جدا کرده و بکشید. فیلم به راحتی جدا می شود و در جایی که خیلی محکم می نشیند، می توانید آن را با چاقو خراش دهید. فیلم باید از هر دو طرف بیرونی و داخلی لاشه برداشته شود؛ به هر حال، این کار به راحتی در زیر آب جاری انجام می شود. همراه با فیلم، باید داخل آن را بردارید (چنین لاشه ها نیز یافت می شود)، و همچنین "اسکلت" - یک صفحه نرم شفاف شبیه میکا.

حالا بیایید مستقیماً به جوشیدن ادامه دهیم. یک قابلمه آب را روی اجاق بگذارید و اجازه دهید آب بجوشد. کمی نمک به آب در حال جوش اضافه کنید و لاشه ماهی مرکب را داخل آن بریزید. تا ده می شماریم و به سرعت ماهی مرکب را از ماهیتابه خارج می کنیم (با چنگال یا قاشق سوراخ دار). صبر می کنیم تا آب دوباره بجوشد و لاشه بعدی را داخل آب در حال جوش می اندازیم. شما نمی توانید ماهی مرکب را بیش از ده ثانیه در آب جوش نگه دارید! در نتیجه بیش از حد پخته شده و سفت و لاستیکی می شوند. همین. اجازه دهید ماهی مرکب خنک شود و از آن سالاد تهیه کنید.

توجه داشته باشید:

اگر ماهی مرکب را بیش از حد بپزید، یک ترفند برای نرم کردن دوباره آنها وجود دارد: برای انجام این کار، باید لاشه ها را حدود یک ساعت دیگر (یا نیم ساعت) بپزید. درست است، پس از جوشاندن به این روش، ماهی مرکب نصف اندازه خود می شود.

سالاد ماهی مرکب با خیار و سبزیجات

یکی از ساده ترین دستور العمل های سالاد ماهی مرکب. به نظر می رسد بسیار لطیف و تازه است و شوید طعم این سالاد را به سادگی غیرقابل توصیف می کند.

عناصر:

ماهی مرکب - 2 لاشه متوسط؛
خیار تازه - 2 قطعه؛
سبزی شوید - 1 دسته؛
سس مایونز - 2-3 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

ماهی مرکب پخته شده را به صورت رشته برش دهید، خیارها را بشویید، پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید. شوید شسته و خشک شده را ریز خرد کنید. همه مواد را در یک ظرف سالاد بریزید، نمک و سس مایونز را به مزه اضافه کنید و سالاد را مخلوط کنید. کار دیگری لازم نیست انجام دهید جز اینکه بگذارید سالاد ماهی مرکب و خیار خنک شود و آن را سرو کنید.

سالاد ماهی مرکب با پنیر و خیار

یک نسخه رضایت بخش تر از سالاد با ماهی مرکب و خیار که می تواند برای یک میز تعطیلات آماده شود.

عناصر:

ماهی مرکب - 3 قطعه؛
خیار تازه - 2 قطعه؛
پنیر (سخت) - 100 گرم؛
تخم مرغ - 4 عدد؛
سس مایونز - به عنوان یک سس.

آماده سازی:

علاوه بر ماهی مرکب آب پز، در این سالاد تخم مرغ آب پز را نیز اضافه می کنیم، خنک می کنیم و پوست می گیریم. خیار را می توان پوست کند، اما لازم نیست این کار را انجام دهید، فقط آن را خوب بشویید و خشک کنید. بنابراین، لاشه ماهی مرکب، تخم مرغ و خیار پخته شده را به صورت نوار برش دهید و از رنده درشت برای پنیر استفاده کنید. محصولات آماده شده را در یک کاسه سالاد بریزید و با سس مایونز مزه دار کنید. در این سالاد نیازی به نمک نیست - به اندازه کافی در پنیر و مایونز وجود دارد. البته در صورت تمایل می توانید به سالاد نمک اضافه کنید.

سالاد ماهی مرکب با خیار و ذرت

فقط مجموعه ای از طعم ها، نه یک سالاد! و حاوی سبزیجات تازه، غذاهای دریایی، غلات و حتی ذرت کنسرو شده است - چرا این مهم ترین جشن جشن نیست؟

عناصر:

ماهی مرکب - 3 قطعه؛
خیار تازه - 2 قطعه؛
پیاز - 1 قطعه؛
پیاز سبز - نصف دسته؛
برنج (خشک) - 2 قاشق غذاخوری؛
تخم مرغ - 3 قطعه؛
کنسرو ذرت - 1 قوطی؛
کره - برای سرخ کردن؛
نمک، سس مایونز و آب لیمو برای سس.

آماده سازی:

ماهی مرکب را یخ زده، بشویید، تمیز کنید و بجوشانید. تخم مرغ آب پز شده را آب پز کنید، برنج را بپزید. گچ پیاز را خرد کرده و در ماهیتابه با کره گرم شده قرار دهید. وقتی پیاز سرخ شد تا قهوه ای طلایی شود، ماهی مرکب را که به صورت رشته فرنگی برش داده شده است، اضافه کنید و به سرعت آنها را به معنای واقعی کلمه یک دقیقه تفت دهید. سپس کباب را در آبکش قرار دهید تا خنک شود و روغن اضافی آن خارج شود.

در این فاصله، برسیم به بقیه مواد: تخم مرغ آب پز، پیاز سبز و خیار را مکعبی خرد کنید. غذای خرد شده را در یک ظرف سالاد بریزید، برنج آب پز، شسته و خنک شده، کنسرو ذرت و ماهی مرکب سرخ شده و پیاز را اضافه کنید. سالاد را نمک زده و با آب لیمو بپاشید و با سس مایونز مزه دار کنید و سپس کاملاً مخلوط کنید. سالاد را با چیدن آن در تپه و تزیین با پیاز سبز خرد شده سرو کنید.

سالاد ماهی مرکب با جلبک دریایی و ترشی

یک سالاد بسیار "درست" و بسیار سالم، که همچنین دارای یک سس رژیمی برای سس است.

عناصر:

ماهی مرکب - 1-2 لاشه؛
جلبک دریایی (کنسرو شده) - 1 شیشه؛
خیار شور - 1-2 قطعه؛
پیاز - 1 قطعه؛
سرکه سفره، روغن نباتی، نمک و فلفل - برای سس.

آماده سازی:

ماهی مرکب آب پز را به صورت نواری خرد کنید، خیارشور پوست کنده را نیز برش دهید و پیاز را ریز خرد کنید. محصولات آماده شده را در ظرف سالاد ریخته و جلبک دریایی را به آنها اضافه می کنیم. سالاد را با سس روغن نباتی و سرکه (سه به یک) با نمک و فلفل سیاه چاشنی کنید. سالاد را به مدت شش ساعت در یخچال بگذارید (مثلاً یک شب)، خنک شده سرو کنید.

سالاد ماهی مرکب با کنسرو خیار

اگر دستور العمل هایی برای سالاد ماهی مرکب با خیارهای تازه و شور وجود دارد، برای تکمیل تصویر، بیایید سعی کنیم سالادی را تهیه کنیم که شامل خیار شور است.

عناصر:

ماهی مرکب - 3 قطعه؛
خیار شور - 3 قطعه؛
سیب زمینی - 3 قطعه؛
هویج - 2 عدد؛
نخود سبز - یک شیشه؛
سس مایونز و ادویه جات ترشی جات - برای سس.
سبزه - برای تزئین.

آماده سازی:

ماهی مرکب را بجوشانید و خنک کنید، سپس آن را به صورت نوار برش می دهیم. هویج و سیب زمینی را بشویید، بپزید، خنک کنید، پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید. خیارشورهای پوست کنده را هم خرد می کنیم. نخود سبز، نمک و فلفل (اختیاری) را به مواد خرد شده اضافه کنید، سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید، مخلوط کنید و با گیاهان تزئین کنید.

همین. البته، دستور العمل های بسیار بیشتری برای سالاد با ماهی مرکب و خیار نسبت به آنچه که ما به شما پیشنهاد دادیم وجود دارد. با این حال، با چیزی که فکر می کنید ساده ترین چیز است شروع کنید: شاید با ایده هایی برای بهبود طعم چنین سالادی روبرو شوید. پس لطفا این ایده ها را با ما به اشتراک بگذارید. در ضمن، از آشپزی و اشتها لذت ببرید!

بحث 1

مواد مشابه

غذاهای دریایی بسیار سالم هستند. و یکی از مقرون به صرفه ترین غذاهای دریایی ماهی مرکب است که به صورت منجمد فروخته می شود. ما پیشنهاد می کنیم سالاد ماهی مرکب را با تخم مرغ و خیار تهیه کنید - این یک پیش غذا سبک و در عین حال سیر کننده است. می توانید از نخود سبز، گوجه فرنگی، قارچ و سایر محصولات به عنوان مواد اضافی برای سالاد استفاده کنید.

برای خوش طعم شدن سالاد، باید طرز پخت آن را به درستی یاد بگیرید. اگر مواد اصلی سالاد را اشتباه تهیه کنید، طعم غذا کاملا از بین می رود.

بیایید با انتخاب غذاهای دریایی شروع کنیم. در صورت مشاهده موارد زیر از خرید خودداری کنید:

لاشه ها به هم چسبیده اند و به صورت یکپارچه در می آیند.
گوشت صدف - به رنگ قرمز یا بنفش؛
محصول بوی نامطبوعی متصاعد می کند.

شما نباید لاشه های خیلی بزرگ بخرید؛ صدف های کوچک راحت تر تمیز می شوند و گوشت آنها لطیف تر است.

می توانید ماهی مرکب را با روش های سرد یا گرم تمیز کنید. اگر موفق به خرید ماهی مرکب تازه شده اید، روش اول خوب است. تمیز کردن لاشه های تازه یخ زده با این روش دشوارتر است.

فقط باید پوست را با چاقو باز کنید و به آرامی با جوراب ساق بلند آن را جدا کنید. پس از برداشتن فیلم، لاشه باید از احشاء تمیز شود و آکوردها جدا شوند. برای برداشتن آکوردها، باید لاشه را به داخل برگردانید و تمام قسمت های سخت را جدا کنید.

ماهی مرکب منجمد اغلب با استفاده از روش گرم تمیز می شود. روش:

ما صبر می کنیم تا محصول به طور طبیعی یخ زدایی شود.
لاشه ها را از داخل و خارج می شوییم، آنها را با حوله کاغذی پاک می کنیم و رطوبت اضافی را از بین می بریم.
آب جوش را در ظرفی بریزید و یک لاشه را به مدت 2 دقیقه در آن فرو کنید. در این مدت، پوست زمان برای جوشاندن خواهد داشت و گوشت شروع به پختن نمی کند.
لاشه را از آب در حال جوش خارج کرده و زیر آب سرد جاری قرار دهید. پوست شروع به ترکیدن می کند و برداشتن آن بسیار آسان خواهد بود. فیلم را از بیرون و داخل لاشه جدا می کنیم.

ماهی مرکب تمیز شده باید بجوشد. باید درست انجام شود. روش:

آب را بجوشانید، نمک، دانه فلفل و برگ بو را به مزه اضافه کنید.
لاشه را در آب جوش بریزید.
از لحظه جوش، 2 دقیقه بپزید.
سپس با قاشق سوراخ دار لاشه را جدا کرده و در آب سرد قرار دهید.

سپس بردارید و بگذارید کاملا خنک شود. ماهی مرکب را باید به صورت نوار یا مکعب برش دهید و با بقیه مواد مخلوط کنید.

سالاد ماهی مرکب با خیار و تخم مرغ، دستور بسیار خوشمزه

ما پیشنهاد می کنیم سالاد ماهی مرکب را با تخم مرغ تهیه کنید - دستور العمل خوشمزه این غذا بسیار ساده و مقرون به صرفه است.

300 گرم ماهی مرکب تمیز شده؛
100 گرم هویج؛
100 خیار تازه؛
50 گرم کرفس دمبرگ؛
2 عدد تخم مرغ؛
50 گرم ذرت کنسرو شده؛
نمک، فلفل سیاه به مزه؛
ادویه جات ترشی جات (فلفل دلمه ای، برگ بو) برای پخت و پز ماهی مرکب؛
سس مایونز و خامه ترش برای سس.

500 گرم ماهی مرکب;
200 گرم خیار تازه؛
1 قوطی نخود فرنگی (300 گرم)؛
3 عدد تخم مرغ؛
1 هویج آب پز؛
نمک، فلفل، گیاهان به مزه؛
سس مایونز برای سس

ماهی مرکب را تمیز و بجوشانید و خنک کنید. هویج ها را جداگانه بجوشانید تا نرم شوند و تخم مرغ های آب پز سفت را بجوشانید. تمام محصولات را تا دمای اتاق خنک کنید. تخم مرغ ها را از پوست آن ها پاک می کنیم و هویج ها را پوست می گیریم.

ماهی مرکب را به صورت نوار برش دهید و خیارها را به همان نوارها برش دهید. هویج و تخم مرغ پخته شده را مکعبی خرد کنید. محصولات را مخلوط کنید، نخود سبز را بدون مایع اضافه کنید. سالاد را با سس مایونز، نمک و فلفل مزه دار کنید. هنگام سرو با سبزی تزئین کنید.

سالاد ماهی مرکب و خرچنگ

می توانید سالاد ماهی مرکب را تکمیل کنید. شما باید چوب خرچنگ با کیفیت بالا را انتخاب کنید که بر پایه ماهی چرخ کرده (سوریمی) باشد و نه پروتئین سویا.

500 گرم ماهی مرکب;
250 گرم چوب خرچنگ؛
100 گرم سس مایونز؛
2 عدد خیار؛
3 عدد تخم مرغ؛
1 قوطی ذرت کنسرو شده (حدود 300 گرم)؛
نمک، گیاهان تازه به مزه.

ماهی مرکب را در آب جوش و نمک غوطه ور کنید و دو دقیقه بجوشانید. سپس لاشه ها را با قاشق سوراخ دار جدا کرده و بلافاصله داخل یک کاسه آب سرد بریزید. سپس لاشه ها را جدا کرده خشک کنید و بگذارید کاملا خنک شوند. سپس به صورت نوار برش دهید.

چوب های خرچنگ را به مکعب های کوچک برش دهید. خیارهای تازه را به صورت نواری خرد کنید. شما نمی توانید آنها را رنده کنید، زیرا خیارها آب زیادی از دست می دهند و سالاد آبکی می شود.

تخم مرغ ها را سفت بجوشانید، خنک کنید، پوست بگیرید و ریز خرد کنید. می توانید آن را رنده کنید. سبزی ها را تمیز می کنیم و خشک می کنیم و خرد می کنیم. ماهی مرکب را با خیار، تخم مرغ، چوب خرچنگ و گیاهان مخلوط کنید. ذرت را بدون مایع اضافه کنید. نمک به مزه، مزه دار با سس مایونز. به کاسه سالاد منتقل کنید و با گیاهان تزئین کنید.

سالاد ماهی مرکب با خیارشور و تخم مرغ

شما می توانید سالاد ماهی مرکب را نه تنها با تازه، بلکه با آن نیز تهیه کنید.

350 گرم ماهی مرکب;
100 گرم خیار شور یا خیار شور؛
2 عدد تخم مرغ؛
1 عدد پیاز؛
3-4 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
2-3 پیاز سبز؛
نمک، فلفل سیاه به مزه.

تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و با آب سرد پر کنید و بگذارید خنک شوند. ماهی مرکب را تمیز کرده و به مدت دو دقیقه در آب جوش نمک بجوشانید. ماهی مرکب را بیرون می آوریم و بلافاصله به آب سرد منتقل می کنیم. سپس برداشته، خشک و خنک کنید.

همچنین بخوانید: سالاد با قارچ ترشی عسل - 11 دستور العمل

ماهی مرکب آب پز را به مربع های کوچک برش دهید، تخم مرغ ها را ریز خرد کنید. خیار شور یا ترشی را مکعبی خرد کنید. پیاز را ریز خرد کنید. می توانید مقدار پیاز را به سلیقه خود تغییر دهید، اگر این سبزی را دوست ندارید، لازم نیست آن را در سالاد قرار دهید.

ماهی مرکب را با ترشی، تخم مرغ و پیاز مخلوط کنید. مقداری پیاز سبز را به حلقه های نازک برش دهید. با نمک و فلفل مزه دار کنید، با سس مایونز مزه دار کنید.

دستور العمل ساده با ذرت

یک سالاد ساده با ماهی مرکب، ذرت، خیار تازه و تخم مرغ.

2 لاشه ماهی مرکب؛
3 تخم مرغ آب پز؛
2 عدد خیار تازه؛
3 قاشق غذاخوری ذرت کنسرو شده؛
پیاز سبز، شوید به مزه؛
نمک، فلفل به مزه؛
برگ کاهو برای سرو؛
سس مایونز برای سس

ماهی مرکب را تمیز می کنیم، می جوشانیم و خنک می کنیم. به نوارهای کوتاه برش دهید. تخم مرغ های آب پز را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. خیارها را بشویید، انتهای آن را ببرید و به صورت نوار برش دهید. اگر پوست خشن است، باید پوست آن را کنده شود. خیار را با ماهی مرکب و تخم مرغ مخلوط کنید، ذرت کنسرو شده را بدون مایع اضافه کنید.

پیاز سبز و شوید را بشویید و خشک کنید و ریز خرد کنید. سبزی را به سالاد اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید. در صورت لزوم نمک و فلفل را اضافه کنید. سالاد را در بشقاب‌هایی سرو کنید، آن را روی برگ‌های کاهو قرار دهید و با پر پیاز سبز تزئین کنید.

دستور پخت تند با قارچ و سیر

سالاد ماهی مرکب طعم خاصی دارد. برای طعم تند، سیر و خیار شور را اضافه کنید.

2 لاشه ماهی مرکب؛
2 عدد تخم مرغ؛
200 گرم قارچ ها؛
3 خیار ترشی کوچک؛
1 عدد پیاز؛
1 قاشق غذاخوری کره؛
1 حبه سیر؛
1 پیمانه فلفل سیاه آسیاب شده؛
1 پیمانه نمک؛
سس مایونز برای سس به سلیقه؛
3 برگ کاهو (برای سرو).

ماهی مرکب را از فیلم پاک می کنیم و می شوییم. آب را می گذاریم تا بجوشد، نمک اضافه می کنیم، می توانید ادویه اضافه کنید. لاشه های آماده شده را در آب جوش بریزید و به مدت دو دقیقه بپزید. سپس با قاشق سوراخ دار لاشه ها را جدا کرده و بلافاصله در ظرفی با آب سرد فرو کنید تا سریعتر سرد شوند. ماهی مرکب ها را جدا کرده، خشک کنید و بگذارید کاملا خنک شوند. ماهی مرکب را به نوارهای نازک برش دهید.

تخم مرغ را بجوشانید و سرد کنید و پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید. خیارشورها را از طول به صورت ورقه های نازک برش دهید و سپس این برش ها را به صورت مورب به صورت نوارهای نازک برش دهید. ماهی مرکب را با خیار و تخم مرغ مخلوط کنید.

قارچ ها را بشویید و برش بزنید. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. پیاز و قارچ ها را در کره تفت دهید تا نرم شوند. در پایان کمی نمک و فلفل به قارچ ها اضافه کنید. اجازه دهید سرد شوند و با بقیه مواد سالاد مخلوط کنید.

سس را آماده می کنیم: سیر را از پرس رد کنید و با سس مایونز مخلوط کنید. سس کردن سالاد. برگ های کاهو را در یک بشقاب صاف قرار دهید، سالاد را روی آن به شکل اسلاید قرار دهید و سالاد را به دلخواه تزئین کنید.

سالاد ماهی مرکب با خیار، تخم مرغ و پنیر

ماهی مرکب ذوب شده را تمیز کرده و به مدت دو دقیقه در آب نمک بجوشانید. لاشه ها را از آبگوشت خارج کرده و در یک کاسه آب سرد قرار دهید. سپس آن را بیرون آورده و خشک کنید. به صورت نوار برش دهید.

خوردن هر چه بیشتر غذاهای دریایی برای مردم بسیار مفید است که برای بدن ما بسیار مفید است. کسانی که به طور منظم و به مقدار کافی غذاهای دریایی مصرف می کنند، ممکن است اصلا نگران پیری و بیماری های آینده خود نباشند؛ این دومی به سادگی رخ نخواهد داد. پیشنهاد می کنیم از یکی از این محصولات – ماهی مرکب – برای تهیه سالاد استفاده کنید.

چیزی که این موجود دریایی همیشه با آن ترکیب می شود تخم مرغ و خیار است. با این مواد می توانید انواع مختلفی از سالادها و میان وعده ها را تهیه کنید. آزادی عظیم برای تخیل شما. می توانید با خیال راحت دیگران را به محصولاتی که قبلاً در دستور العمل ها نشان داده شده است اضافه کنید، به عنوان مثال، قارچ، گوجه فرنگی، سیب زمینی و بسیاری دیگر.

نکته اصلی در تهیه سالاد ماهی مرکب این است که آنها را به درستی بپزید. اگر کمی آنها را کم بپزید، مرطوب می شوند، اگر آنها را زیاد بپزید، سفت و بی مزه، لاستیکی می شوند. با این حال، وقتی به آن دست پیدا کنید، همه چیز به طور خودکار، به راحتی و به سادگی انجام می شود. و شما می توانید خود را با غذاهای خوشمزه خانگی ساخته شده از غذاهای دریایی در ترکیب با مواد اولیه آشنا و غذاهای جانبی مغذی از غلات و سیب زمینی لذت ببرید.

طرز تهیه سالاد ماهی مرکب با خیار و تخم مرغ - 15 نوع

برای تهیه یک سالاد خوشمزه مرکب از ماهی مرکب، خیار و هویج به محصولات زیر نیاز دارید:

ماهی مرکب خام - 300 گرم
هویج - 100 گرم
خیار تازه - حدود 100 گرم
کرفس دمبرگ - 50 گرم (تقریبا)
تخم مرغ - 2 عدد.
سس مایونز - 50 گرم یا به مزه
خامه ترش - 50 گرم یا فقط سس مایونز
نمک، فلفل - به مزه؛
ذرت کنسرو شده - 50 گرم
پیاز سبز - برای تزئین سالاد.

بیایید آشپزی را شروع کنیم

ماهی مرکب را آماده کنید. برای انجام این کار، آنها باید به مدت 1 دقیقه در آب جوش غوطه ور شوند (نه بیشتر، این بسیار مهم است!)، سپس بیرون آورده، زیر آب سرد جاری بشویید و بلافاصله از لایه های بیرونی و داخلی جدا شود. وقتی ماهی مرکب خنک شد، آنها را به صورت نوار برش دهید.
هویج ها را بجوشانید تا کاملا بپزند - این کار حدود 20 دقیقه طول می کشد، خنک شده و پوست آن را جدا کنید. سپس به اندازه ای که ماهی مرکب را برش داده اید، نوارها را برش دهید.
همین کار را با خیار انجام دهید - به صورت نوار برش دهید.
نی های ماهی مرکب، هویج و خیار را در یک کاسه با هم ترکیب کنید.
فراموش نکنید که کرفس و تخم مرغ ریز خرد شده را اضافه کنید.
نمک و فلفل را اضافه کنید و یک سس اضافه کنید، که برای آن از سس مایونز و خامه ترش استفاده می کنیم، همه چیز را کاملا و با احتیاط مخلوط کنید.
سالاد آماده شده را داخل ظرف یا کاسه ای زیبا و مناسب بریزید و می توانید به این شکل سرو کنید. سالاد حداقل 2 روز خوشمزه باقی می ماند. از طرف دیگر، می توانید آن را لایه بندی کنید. اگر رنگ های روشن دیگری را به آن اضافه کنید، به عنوان مثال، آن را با ذرت کنسرو تزئین کنید، به ویژه جشن و شیک به نظر می رسد.

این محصولات را مصرف کنید:

ماهی مرکب - 500 گرم
تخم مرغ - 4-5 عدد.
خیار (تازه) - 1-2 عدد.
ذرت کنسرو شده - 350 گرم
پیاز سبز و شوید - 1 دسته
نمک، فلفل سیاه (ساییده شده)، سس مایونز.

بیایید شروع به تهیه سالاد ماهی مرکب با خیار و ذرت کنیم.

تخم مرغ های سفت آب پز را خرد کنید. خیارهای خرد شده و سپس ذرت صاف شده را اضافه کنید.
ماهی مرکب را به مدت یک دقیقه در آب جوش بپزید.
با آب یخ بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.
سبزی و پیاز را ریز خرد کنید.
نمک، فلفل و مقداری سس مایونز که به نظر شما کافی است مزه دار کنید.
می توانید بلافاصله بعد از پخت سرو کنید یا کمی خنک شده و سپس سرو کنید.

سالاد با ماهی مرکب، خیار تازه، نخود و تخم مرغ

سالادی بسیار ساده و سریع که مهمانان و اعضای خانواده شما از آن لذت خواهند برد.

برای تهیه آن از محصولات زیر استفاده کنید:

ماهی مرکب - 200 گرم
خیار - یک،
سه عدد تخم مرغ،
نخود سبز،
سبزی سالاد تازه

اکنون مستقیماً به روند پخت و پز ادامه می دهیم.

ماهی مرکب را به مدت 2 تا 3 دقیقه در آب نمک در حال جوش می جوشانیم، فیلم را جدا می کنیم و به مربع های کوچک برش می دهیم، سپس به قطعات بسیار کوچک خرد می کنیم.
تخم مرغ، مانند هر سالاد دیگری، باید به سختی آب پز شود.
خیار را نیز خرد می کنیم و فراموش نمی کنیم که چند تکه برای تزئین ظرف تمام شده بگذاریم.
همه محصولات آماده شده در حال حاضر در یک ظرف مناسب هستند که اکنون نخود فرنگی را در آن اضافه می کنیم و همه چیز را کمی مزه دار می کنیم.
پس از مخلوط کردن، سس مایونز را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
بخشی از سالاد را در یک فنجان قسمتی قرار می دهیم که بلافاصله روی میز سرو می کنیم.
برگ های کاهو را در یک بشقاب کم عمق قرار می دهیم و فنجان را روی آن برمی گردانیم که در نتیجه گلی زیبا با گلبرگ های سبز به دست می آوریم. در یک طرف ردیف کنید، برش های خیار باقی مانده را قرار دهید.

محصولات مورد نیاز:

ماهی مرکب - 6 عدد.
تخم مرغ - 6 عدد
خیار - 1 قطعه
سیب - 2 عدد.
پیاز قرمز - 2 عدد
کنسرو ذرت - 1 قوطی
پنیر سخت - 200 گرم
سس مایونز
نمک - به سلیقه شما
سبزها - به صلاحدید شما

ترتیب تهیه سالاد ماهی مرکب با تخم مرغ، خیار و پیاز به شرح زیر است

ماهی مرکب را از لایه ها جدا کنید و در آب جوش (با نمک اضافه شده) به مدت چهار دقیقه بجوشانید (همانطور که قبلا ذکر شد نیازی به پختن بیشتر نیست، در غیر این صورت گوشت ماهی مرکب بیش از حد پخته و سفت می شود). حالا آنها را با احتیاط به قطعات بسیار کوچک برش دهید.
تخم مرغ ها را خوب بجوشانید و خنک کنید و پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
حالا سیب ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت خرد کنید و پنیر را هم رنده کنید.
سبزی و پیاز شسته شده را هم خیلی ریز خرد کنید.
حالا کنسرو ذرت را باز کنید و تمام مایع را از آن خارج کنید.
پس از این، تمام محصولاتی که قبلاً آماده شده بودند را کاملاً مخلوط کنید و در سس مایونز بریزید. نمک را به سلیقه خود اضافه کنید و روی آن را با گیاهان و دانه های ذرت یا گل هویج اضافه کنید.

مواد لازم برای سالاد ماهی مرکب با خیار و تخم مرغ

گوشت ماهی مرکب - 2 لاشه.
خیار (تازه) 2 عدد.
تخم مرغ 2 عدد.
سس مایونز، شوید، نمک.

تهیه سالاد بسیار آسان است و بیش از 15 دقیقه طول نمی کشد.

ماهی مرکب را منجمد کنید. برای انجام این کار، به سادگی لاشه ها را در یک کاسه با اندازه مناسب با آب گرم، اما نه داغ، قرار دهید.
گوشت ماهی مرکب را تمیز کرده و بپزید. گوشت ماهی مرکب تمام شده را به صورت نوار برش دهید.
خیار را هم خرد می کنیم.
تخم مرغ ها را مکعبی خرد کنید.
شوید را با یک چاقوی معمولی ریز خرد کنید.
همه مواد را در یک کاسه سالاد زیبا ریخته، با ادویه و چاشنی مزه دار کرده، سس مایونز را اضافه کرده و مخلوط می کنیم. Voila - سالاد آماده است.

توجه! نکات مهم! مهم است که گوشت منجمد را تحت عملیات حرارتی بیش از حد قرار ندهید، آن را باید در آب ولرم (حداکثر در دمای اتاق) یخ زدایی کنید.

فراموش نکنید که ماهی مرکب را نمی توان بیش از حد پخت! از نظر زمان، ماهی مرکب باید از یک دقیقه (اگر قبلا بریده شده باشند) تا 3-4 دقیقه بپزد.

هنگام کار با گوشت ماهی مرکب از تخته های برش مختلف با مواد مختلف استفاده کنید.

آنچه برای درست کردن این سالاد باید داشته باشید.

دو لاشه ماهی مرکب،
حدود سه عدد خیار تازه متوسط،
یک لیوان میگو پوست کنده،
صد گرم پنیر هلندی،
چهار تخم مرغ آب پز سفت،
سس مایونز با چربی متوسط

بیایید این دستور ساده و خوشمزه را امتحان کنیم.

ماهی مرکب را به طور طبیعی یخ زدایی کنید و سپس آن را تمیز کنید.
آب را در قابلمه ای بجوشانید، مقداری نمک اضافه کنید و گوشت آماده شده را به مدت حدود پانزده ثانیه در مایع در حال جوش قرار دهید، سپس خارج کرده و خنک کنید.
گوشت پخته شده را به نوارهای کوچک، یعنی به صورت نوار خرد کنید.
خیارها نیز به صورت نوار خرد می شوند.
تخم مرغ ها را خرد کنید، اما می توانید آنها را روی یک رنده درشت نیز رنده کنید.
پنیر را با یک یا سه چاقو روی یک رنده درشت به صورت نوار خرد کنید.
تمام مواد خرد شده را با میگو ترکیب کنید و با سس مایونز بپوشانید.
بهتر است سالاد را حداقل نیم ساعت در یخچال بگذارید و بعد از آن در نهایت آماده سرو است.

مواد تشکیل دهنده سالاد برای 4 وعده است:

ماهی مرکب تازه - 350 گرم
خیار شور - 100 گرم
تخم مرغ - 2 عدد
یک سر پیاز
فلفل، نمک، سس مایونز به مزه
یک جفت پیاز سبز

می توانیم این سالاد را در 30 دقیقه آماده کنیم.

تخم مرغ ها باید سفت آب پز شوند - آنها را در آب سرد قرار دهید، به جوش بیاورید و به مدت 5 دقیقه بپزید. برای سهولت در تمیز کردن آنها، آنها را در آب سرد خنک کنید.
ماهی مرکب را بشویید و تمیز کنید. آب را در یک قابلمه (حدود یک لیتر) با کمی نمک به جوش بیاورید، غذاهای دریایی خود را در آنجا اضافه کنید و 3 تا 5 دقیقه بپزید. سپس آن را بیرون آورده و زیر آب سرد یا به طور طبیعی در هوا خنک کنید.
خیارشور و پیاز را نگینی خرد کنید که بسته به ذائقه شما ممکن است مقدار آنها متفاوت باشد.
همچنین تخم مرغ ها را به صورت مکعبی خرد کنید، سپس ماهی مرکب خنک شده را خرد کنید.
آماده سازی را با خرد کردن پیاز سبز کامل می کنیم.
همه محصولات خرد شده را با هم ترکیب می کنیم و پس از اضافه کردن سس مایونز، همه چیز را کاملاً مخلوط می کنیم.
در این مرحله می توان تهیه سالاد را کامل دانست.

آنچه شما برای این تخته نیاز دارید:

ماهی مرکب لاشه - 350 گرم
فیله مرغ آب پز - 300 گرم
4 عدد تخم مرغ
250 گرم ذرت کنسرو شده
پیاز یک عدد (رنگ قرمز)
خیارشور 3-4 عدد
3 فلفل قرمز ترشی تند (قرمز برای رنگ)
شوید

مراحل تهیه سالاد به شرح زیر است:

ماهی مرکب آب پز و پوست کنده به نوارهای نازک بریده می شود. پس از اتمام، پس از جوشاندن و تمیز کردن، باید حدود 250 گرم ماهی مرکب باقی بماند.
مرغ آب پز را نیز به صورت نواری برش می دهیم تا تقریباً مانند نوارهای ماهی مرکب شود.
تخم مرغ های آب پز را با چاقو یا در یک تخم مرغ مخصوص خرد کنید.
ذرت آزاد شده از آب نمک را به محصولات از قبل خرد شده اضافه کنید.
پیاز قرمز را به صورت نیم حلقه برش دهید.
خیارها باید با بقیه مواد همراه باشند، پس آنها را نیز نواری برش می دهیم.
ما همچنین دانه های فلفل قرمز زیبا را برش می دهیم که به سالاد ما روشنایی و جذابیت بصری می بخشد.
شوید خرد شده، سس مایونز، نمک را اضافه کنید.

سالاد را برای چند ساعت در یخچال قرار می دهیم تا خوب دم بکشد - به این ترتیب بسیار خوشمزه تر می شود. حالا می توانید ظرف را روی میز سرو کنید. آن را در یک بشقاب زیبا قرار دهید و یک ظرف جانبی مناسب انتخاب کنید. حتی نان تازه خانگی هم کاملاً با این سالاد ست می شود.

سالاد با ماهی مرکب "گالیور"

محصولات ضروری زیر را ذخیره کنید:

300-400 گرم فیله ماهی مرکب
2 عدد تخم مرغ آب پز
100-150 گرم خیار شور
500-600 گرم سیب زمینی ژاکت، به برش های نازک بریده شده است
50-75 گرم سبزیجات کنسرو شده. نخود فرنگی
200 گرم سس مایونز
25-30 گرم سالاد سبز، شوید، جعفری
نمک، فلفل به مزه

بیایید این سالاد را با هم تهیه کنیم:

گوشت ماهی مرکب پخته شده را از آبگوشت خارج کرده، خنک کرده و به صورت نوار برش دهید.
با سیب زمینی ورقه ای نازک، تخم مرغ خرد شده، خیار و نخود فرنگی کنسرو شده (بدون آب) مخلوط کنید.
با سس مایونز، نمک، فلفل مزه دار کنید، مخلوط کنید. می توانید سالاد را با برگ های سبز گیاه کاهو یا خیار تزئین کنید که به نوارهای نازک بریده شده و به شکل لوله درآورید، اما هر محصولی از دستور پخت شما برای این منظور مناسب است - ماهی مرکب، تخم مرغ، سبزیجات.

شما باید ماهی مرکب را از روی دانه برش دهید، سپس قطعات آن به راحتی گاز گرفته می شود و نرم، آبدار و خوشمزه به نظر می رسند.

سالاد خیار، تخم مرغ و ماهی مرکب "در ساحل"

یک سالاد بسیار غیر معمول و در عین حال فوق العاده خوشمزه.

برای تهیه این دستور پخت شما نیاز دارید:

ماهی مرکب - 2 لاشه
تخم مرغ - 4 عدد
خیار - 300 گرم
جلبک دریایی کنسرو شده - 100 گرم
برنج آب پز - 200 گرم
ذرت - نصف قوطی
پیاز - 50 گرم
روغن نباتی - 50 میلی لیتر.

وقت آن است که سالاد خود را آماده کنیم.

حتماً برنج را حداقل 7 بار از قبل آبکشی کنید، ترجیحاً زیر آب خیلی سرد - برنج خوب شسته معمولاً هرگز به هم نمی چسبد، سپس برنج تمیز را روی حرارت ملایم بپزید. حالا نوبت خیار است. آنها را بشویید، پوست بگیرید، در صورت امکان به مکعب های کوچک برش دهید و کمی (فقط کمی) نمک اضافه کنید. یک پیاز را بردارید و پوست آن را بگیرید یا پوست آن را پوست بگیرید، آن را آبکشی کنید و نازک آن را به صورت نیم حلقه های زیبا برش دهید، سپس با احتیاط در یک لایه در ماهیتابه نه داغ تفت دهید. جلبک دریایی را از کیسه خارج کرده و فقط آن را ریز خرد کنید.
حالا می توانید مواد را اضافه کنید. خیار، پیاز، جلبک دریایی و برنج خنک شده را با هم مخلوط کنید. از آنجایی که همه مواد بدون نمک هستند (به جز جلبک دریایی)، نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید. روغن نباتی برای سس بسیار مناسب است. اگر سالاد را با گردوی خرد شده بپاشید، بسیار زیباتر و خوشمزه تر می شود؛ خواهید دید که سایه ای غیرمعمول و جالب به آن می دهد.

محصولاتی که شما نیاز خواهید داشت موارد زیر است:

2 لاشه ماهی مرکب تمیز شده
2 عدد تخم مرغ
100 گرم نخود سبز کنسرو شده
1 عدد خیار تازه
100 گرم چوب خرچنگ
برای سس 2 قاشق غذاخوری ل سس مایونز

بیایید یک سالاد مغذی خوشمزه با ماهی مرکب و خیار، تخم مرغ، نخود فرنگی تهیه کنیم:

لاشه ماهی مرکب ذوب شده را از همه فیلم ها تمیز کنید و برای مدت بسیار کوتاه - 30 ثانیه - در آب کمی نمک بجوشانید. برداشته و خوب سرد کنید.
یک خیار بردارید و آن را به صورت نوار در یک کاسه برش دهید.
بعد باید تخم مرغ ها را که روی یک رنده درشت رنده شده و خوب آب پز شده اضافه کنید.
تکه های نازک خرچنگ را اضافه کنید.
ماهی مرکب سرد شده نیز باید به نوارهای نازک بریده شود و در یک کاسه با نخود سبز کنسرو شده قرار داده شود.
تمام مواد تا شده را با سس مایونز مزه دار کنید و نمک را به دلخواه اضافه کنید. حالا تنها چیزی که باقی می ماند این است که همه چیز را مخلوط کرده و در یک کاسه سالاد قرار دهید.

خوشمزه ترین سالاد سلطنتی با ماهی مرکب و خیار

طرز تهیه خوشمزه ترین سالاد سلطنتی با ماهی مرکب، تخم مرغ و خیار. این دستور العمل برای تزئین تعطیلات - سال نو یا تولد بسیار مناسب است.

برای تهیه عالی ترین سالاد تعطیلات از ماهی مرکب، تخم مرغ و خیار به موارد زیر نیاز داریم:

ماهی مرکب - 300 گرم،
هویج - 1 قطعه،
خیار شور - 2 عدد.
سیب زمینی - 2 عدد،
تخم مرغ - 2 عدد،
سس مایونز - 150 گرم،
پیاز - 1 عدد،
نخود سبز - 1/2 قوطی (200 گرم)،
نمک و فلفل برای چشیدن.

نحوه پختن

ماهی مرکب پوست کنده و بدون فیلم را در آب نمک بجوشانید و خوب خنک کنید.
هویج، سیب زمینی و تخم مرغ را از قبل بپزید، خنک کنید و به صورت نوار برش دهید.
ماهی مرکب، پیاز و ترشی را به قطعات کوچک خرد کنید.
پایان تمام آماده سازی اضافه کردن نخود سبز کنسرو شده، چاشنی با سس مایونز، نمک و فلفل خواهد بود. بیایید همه چیز را با هم مخلوط کنیم. حالا سالاد واقعا سلطنتی خوشمزه و بسیار ساده ما با ماهی مرکب، تخم مرغ و خیار آماده است.

از آنجایی که امروزه قارچ و ماهی مرکب در اصل مقرون به صرفه ترین غذای دریایی و سبزیجات جنگلی هستند، این سالاد هزینه زیادی برای شما نخواهد داشت. اصالت آن در این است که مواد اصلی نباید آب پز شوند، بلکه در ماهیتابه پخته شوند، یعنی سرخ شوند. و این نوع غذاهای دریایی سرخ شده به سادگی با قارچ ترشی عالی می شود.

بنابراین، برای ایجاد یک میان وعده فوق العاده به محصولات زیر نیاز دارید که می توانید در هر فروشگاهی خریداری کنید:

ماهی مرکب (یخ زده یا سرد) - 200 گرم.
خیار (ترجیحا تازه) - 1 عدد.
قارچ - 50 گرم.
تخم مرغ - 2 عدد
پیاز سفید تازه - 0.5 عدد.
کاهو - 1 دسته کوچک یا 5-6 برگ یا فقط 100 گرم.
روغن (ترجیحا: زیتون یا بدون چربی).
آب لیمو - 10 گرم.
سس سویا - 10 میلی لیتر.
آرد - 1-2 قاشق غذاخوری.
نمک.

بیایید شروع به تهیه سالاد خود کنیم

ابتدا باید کاهو را تهیه کنید (نوعی سالاد سبز که می توانید انواع دیگری را مصرف کنید). آن را می شوییم سپس کمی خشک می کنیم و به سادگی با دست تکه تکه می کنیم. بعد، این تکه های سبز را در یک کاسه سالاد بریزید، آب لیمو و روغن را روی آن بپاشید.
برای زیباتر شدن آن بهتر است خیار و پیاز را به صورت حلقه های یکدست خرد کنید. بعد از این یک خیار و پیاز هنرمندانه پاره شده را به زیبایی روی کاهو قرار می دهیم.
قارچ ها را آبکش کنید تا آب نمک باقی نماند، آنها را کاملا بشویید، سپس به قطعات یا بشقاب هایی با ضخامت متوسط خرد کنید.
ماهی مرکب را بشویید، قسمت های غیرقابل خوردن آن، یعنی انواع فیلم ها را جدا کنید، در آرد بغلتانید و سپس به مدت 1-2 دقیقه در ماهیتابه با روغن سرخ کنید. آنها را در ماهیتابه داغ زیاد نپزید، در غیر این صورت به دلیل سختی و طعم نامطبوع این ماهی مرکب ها بعداً نمی توانید آنها را بخورید.
حالا قارچ های مخلوط شده با ماهی مرکب را روی برگ های سبز با خیار قرار می دهیم. تنها چیزی که باقی می ماند این است که روی سالاد را با سس سس تازه کنیم که شامل: روغن، سس سویا و آب لیموی تازه است.

این دستور پخت سالاد اصلی است زیرا ماهی مرکب را با قارچ های سرخ شده ترکیب می کند و تخم مرغ ها به یک افزودنی نرم و لطیف برای این غذا تبدیل می شوند.

برای تهیه آن محصولات زیر را خریداری کنید:

ماهی مرکب (سرد یا منجمد) 200 گرم.
تخم مرغ - چند قطعه (ترجیحا 2).
قارچ تازه - 200 گرم.
خیار تازه - 1 قطعه
سس مایونز - به اندازه ای که فکر می کنید کافی است.
سبزه برای دکوراسیون - مقدار آن به سلیقه هنری شما بستگی دارد.

بیایید سعی کنیم دستور پخت پیشنهادی را تهیه کنیم

تخم مرغ ها را خوب آب پز کرده (برای این کار کافی است حدود 5 دقیقه در آب جوش بجوشانید)، خنک کنید و پوست آن ها را بگیرید.
در مرحله بعد با قارچ ها کار می کنیم - آنها باید پوست کنده شوند (زیرا قارچ های شسته شده ممکن است حاوی ماسه و برخی مواد مضر باشند) سپس آنها را با چاقوی رومیزی به قطعات متوسط خرد کنید و روی حرارت متوسط تند سرخ کنید.
اگر ماهی مرکب منجمد خریده اید، ابتدا باید آنها را یخ زدایی کنید و سپس بجوشانید، خنک کنید و تمام قسمت های غیرقابل خوردن را از آنها جدا کنید. می توانید آن را با یک چاقوی معمولی به نوارهای نازک برش دهید.
تمام محصولات از پیش آماده شده را در یک ظرف عمیق یا کاسه سالاد شیک قرار دهید و با سس مایونز دلخواه خود مزه دار کنید، فراموش نکنید که گیاهان را اضافه کنید.

از لطافت فوق العاده طعم و ترکیبی بسیار هماهنگ از محصولات آشنا لذت ببرید!

مواد لازم برای تهیه این سالاد به شرح زیر است:

ماهی مرکب - 200 گرم
خیار شور - 1-2 عدد.
قارچ منجمد (شامپینیون) - 100 گرم
تخم مرغ - 2 عدد
پیاز - 1 عدد.
آب لیمو
سس مایونز
سبزه

بیایید فرآیند پخت و پز را شروع کنیم:

قارچ ها باید به برش های کوچک بریده شوند و به سرعت در روغن نباتی داغ سرخ شوند.
ماهی مرکب را تمیز کرده و در آب در حال جوش قرار دهید. حدود 2-3 دقیقه بپزید، نه بیشتر.
وقتی سرد شدند آنها را به صورت نوار برش دهید.
پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید و روی آب جوش بریزید تا طعم آن نرم شود.
تخم مرغ ها را بجوشانید، خنک کنید، پوست بگیرید و در صورت امکان به مکعب های کوچک برش دهید.
خیارشور را مانند تخم مرغ خرد کنید.
شوید را خرد کنید.
ماهی مرکب، قارچ، تخم مرغ، خیار شور، سبزی و پیاز را با هم مخلوط کنید. با سس مایونز مزه دار کنید، با آب لیمو بپاشید و نمک بپاشید، در پایان همه چیز را مخلوط کنید.

محبوب ترین محصول دریایی را می توان ماهی مرکب در نظر گرفت که همچنین می تواند به طور کامل جایگزین تخم مرغ و گوشت در رژیم غذایی شود. بنابراین، سالاد با ماهی مرکب و خیار نه تنها یک غذای خوشمزه است، بلکه بسیار سالم و مغذی است.

[پنهان شدن]

سالاد ماهی مرکب، خیار، تخم مرغ و هویج

یک سالاد با ماهی مرکب، خیار و هویج می تواند دوز قدرتمندی از ویتامین ها را به بدن برساند. علاوه بر این، این میان وعده بسیار خوشمزه است و بسیار ظریف به نظر می رسد - و نه تنها در عکس.

عناصر

ماهی مرکب - 300 گرم؛
کرفس - 50 گرم؛
هویج - 100 گرم؛
خیار تازه - 100 گرم؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
ذرت کنسرو شده - 50 گرم؛
پیاز سبز - نصف دسته کوچک؛
فلفل - در نوک چاقو؛
نمک - یک خرج کردن؛
سس مایونز و خامه ترش - به مزه.

چند کالری؟

آموزش گام به گام

ماهی مرکب را به مدت یک دقیقه در آب در حال جوش قرار دهید، آنها را جدا کنید، لایه های آن را جدا کنید و دوباره به مدت ده تا پانزده ثانیه در آب جوش قرار دهید.
ماهی مرکب را خنک کنید، به نوار برش دهید.
هویج را بجوشانید، پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید.
تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و رنده کنید.
کرفس را ریز خرد کنید.
خیار تازه را به صورت نوار برش دهید.
ذرت کنسرو شده را آبکش کنید.
مواد، فلفل و نمک را با هم مخلوط کنید.
سس مایونز و خامه ترش را مخلوط کنید، سالاد را با سس مزه دار کنید.
تره فرنگی خرد شده را روی آن قرار دهید.

گالری عکس

سالاد ماهی مرکب با خیار و ذرت

یک دستور العمل ساده برای چیزی سبک و سیر کننده با ذرت به شایستگی جایگاه خود را در کتاب آشپزی هر خانم خانه دار خواهد گرفت.

گوشت ماهی مرکب تأثیر مفیدی بر رگ‌های خونی و ماهیچه‌ها دارد، حافظه را بهبود می‌بخشد و تأثیر خوبی بر سایر عملکردهای بدن دارد. خوردن ماهی مرکب حداقل یک یا دو بار در هفته توصیه می شود.

عناصر

ماهی مرکب - 200 گرم؛
تخم مرغ - 4 عدد؛
ذرت کنسرو شده - 80 گرم؛
خیار تازه - 150 گرم؛
پنیر - 90 گرم؛
برگ کاهو - 5-6 برگ؛
سس مایونز - 125 - 150 گرم؛
خامه ترش - 125 - 150 گرم.

چند کالری؟

آموزش گام به گام

ماهی مرکب را بجوشانید، گوشت را به مکعب برش دهید.
تخم مرغ های آب پز سفت را بجوشانید، به مکعب برش دهید.
خیارها را مکعبی خرد کنید.
پنیر را ریز رنده کنید.
برگ های کاهو را با دست پاره کنید و در بشقاب بگذارید.
سس مایونز و خامه ترش را به نسبت مساوی مخلوط کنید.
یک لایه تخم مرغ را روی برگ های کاهو قرار دهید و روی آن را با سس بپوشانید.
در لایه بعدی خیارها و پنیر و کمی سس دیگر روی آن قرار دهید.
تکه های ماهی مرکب را اضافه کنید و با سس بپوشانید.
روی آن را با ذرت پراکنده کنید.

گالری عکس

سالاد ماهی مرکب، خیار، تخم مرغ، پنیر و میگو

ماهی مرکب به خوبی با سایر غذاهای دریایی سازگار است. اگر می خواهید خودتان را درمان کنید، سالاد خوشمزه ماهی مرکب و میگو عالی است.

عناصر

ماهی مرکب - 700 گرم؛
ذرت کنسرو شده - 150 گرم؛
میگو - 250 گرم؛
خیار تازه - 1 عدد؛
تخم مرغ - 5 عدد؛
پنیر - 100 گرم؛
خامه ترش یا سس مایونز - به مزه.

چند کالری؟

آموزش گام به گام

لاشه ماهی مرکب را تمیز کرده و در آب نمک بجوشانید.
میگو را بجوشانید.
ذرت را آبکش کنید.
تخم مرغ ها را روی رنده خرد کنید.
پنیر را درشت رنده یا به صورت نوار برش دهید.
مواد را مخلوط کرده و سالاد را با سس مزه دار کنید.

میگوها باید بپزند تا پوسته آنها شفاف تر شود و شروع به شناور شدن روی سطح کنند. آب لیمو که باید به آب پخت اضافه شود، طعم بیشتری به میگو می دهد.

گالری عکس

سالاد با ماهی مرکب، خیار، تخم مرغ و قارچ

قارچ های نرم و گوشت ماهی مرکب در این سالاد کاملاً با خیار ترد تازه تکمیل می شوند.

عناصر

ماهی مرکب - 100 گرم؛
پیاز - 1 عدد؛
قارچ (قهرمانان) - 100 گرم؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
زیتون - 50 گرم؛
خیار شور - 1 عدد؛
سبزی - نصف دسته کوچک؛
سس مایونز - 200-220 گرم.

چند کالری؟

آموزش گام به گام

ماهی مرکب را بجوشانید، خنک کنید، به نوار برش دهید.
قارچ ها را در آب نمک بجوشانید. در یک آبکش تخلیه کنید، خنک کنید، به قطعات کوچک برش دهید.
تخم مرغ را سخت بجوشانید، ریز خرد کنید.
پیازها را خرد کنید.
خیار را مکعبی خرد کنید.
زیتون ها را حلقه ای خرد کنید.
مواد را مخلوط کرده و سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید.
نتیجه را با رنگ سبز تزئین کنید.

ویدیو

اولگا ماتوی در کانال خود نگاهی متفاوت به سالاد تهیه شده از این محصولات ارائه می دهد.

سالاد با ماهی مرکب، خیار و ترشی

ماهی مرکب نه تنها برای سالادهای سبک رژیمی، بلکه برای گزینه های آبدار زمستانی، به عنوان مثال، همراه با ترشی، عالی هستند.

عناصر

ماهی مرکب - 300 گرم؛
پیاز - 1 عدد؛
کره - 1 قاشق غذاخوری. l.
پنیر - 100 گرم؛
قارچ ترشی - 100 گرم؛
سیر - 2 حبه؛
سس مایونز - به مزه؛
فلفل و نمک - به مزه.

چند کالری؟

آموزش گام به گام

پیاز را نگینی خرد کرده و در کره تفت دهید.
لاشه ماهی مرکب را بجوشانید، به صورت نوار برش دهید.
پنیر را ریز رنده کنید.
سیر را از طریق پرس سیر فشار دهید یا روی رنده ریز رنده کنید.
مواد را مخلوط کرده و با ادویه ها مزه دار کنید.
سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید.

بسیاری از زنان خانه دار میان وعده های ساده و مقوی تهیه می کنند. چنین غذاهایی شامل سالاد ماهی مرکب با تخم مرغ و خیار است. گوشت ماهی مرکب برای بدن بسیار مفید است، حاوی ویتامین‌ها، ریز عناصر و چربی‌های غیراشباع چندگانه است. برای کاهش سطح کلسترول خون و تقویت عضله قلب کافی است غذاهای دریایی را در برنامه غذایی روزانه خود بگنجانید.

اصول کلی

تهیه سالاد ماهی مرکب از خیار و تخم مرغ تازه بسیار آسان است. جوشاندن غذاهای دریایی و تخم مرغ کار سختی نیست. از خیارهای تازه استفاده می شود و بسته به دستور غذا، مواد دیگری به آن اضافه می شود. اغلب سس مایونز به عنوان یک سس انتخاب می شود. اما می توانید آن را با خامه ترش مخلوط کنید، که باعث می شود میان وعده لطیف تر شود و طعم خامه ای ضعیفی به آن بدهد.

آماده سازی محصول شامل پردازش مناسب غذاهای دریایی است. برای انجام این کار، شسته می شود، فیلم ها برداشته شده و جوشانده می شوند. شما نمی توانید ماهی مرکب را برای مدت طولانی بپزید - بیش از چهار دقیقه، در غیر این صورت آنها لاستیکی می شوند. آنها در آب در حال جوش غوطه ور می شوند و مقدار کمی نمک اضافه می کنند. توصیه می شود تخم مرغ ها را از قبل بجوشانید تا منتظر خنک شدن آنها نباشید.

سالاد ماهی مرکب با خیار و تخم مرغ تازه از موادی که از قبل خنک شده اند تهیه می شود. اجزای باقی مانده طبق دستور العمل خاصی تهیه می شوند. می توانید سالاد خیار و تخم مرغ آماده را در یک کاسه سالاد عمیق یا در کاسه های کوچک سرو کنید. دستور العمل های زیادی وجود دارد و فهرست کردن همه آنها به سادگی غیرممکن است.

ترکیب کلاسیک

این سالاد رایج ترین سالاد با این مواد است. یک سالاد سبک را می توان خیلی سریع درست کرد، پیش غذا خوشمزه و لطیف می شود . مواد تشکیل دهنده عبارتند از:

ماهی مرکب را به مدت سه دقیقه در آب نمک می جوشانند، سپس سرد می کنند و به نوارهای نازک برش می دهند. تخم مرغ های آب پز را با چاقوی تیز به قطعات کوچکتر خرد می کنند، خیار را مکعبی می کنند و پیاز پوست کنده را به صورت نواری خرد می کنند. بهتر است ابتدا پیاز را با آب جوش بشویید تا تلخی اضافی آن از بین برود. همه مواد با سس مایونز چاشنی شده و با فلفل آسیاب شده پاشیده می شوند. از شاخه های کامل جعفری به عنوان تزئین استفاده می شود.

"کوکتل غذاهای دریایی"

میان وعده به نظر می رسد رضایت بخش و مغذی است، در حالی که کاملا رژیمی است. تنها راه دریافت کالری اضافی از سس مایونز است. خیارها در این دستور العمل به دلخواه اضافه می شوند ، می توانید بدون آنها کاملاً انجام دهید . مواد زیر مورد نیاز است:

دو ماهی مرکب؛
میگو پوست کنده کوچک - حدود 250 گرم؛
یک جفت تخم مرغ؛
چند حبه سیر؛
سس مایونز، آب لیمو، شوید، فلفل سفید، نمک.

میگو و ماهی مرکب با اضافه کردن یک قاشق آب لیمو و شوید با هم شسته و بیش از سه دقیقه در آب می پزند. این باعث می شود غذاهای دریایی خوش طعم تر شوند. ماهی مرکب را به صورت نوار برش داده و میگوهای کوچک را کامل رها می کنند. تخم مرغ های آب پز پوست گرفته و به قطعات کوچکتر خرد می شوند. بهتر است سیر را از پرس رد کنید تا آب بیشتری بدهد. سپس آن را با سس مایونز مخلوط می کنیم و یک پیمانه فلفل سفید آسیاب شده اضافه می کنیم. مواد آماده شده با سس سیر مزه دار شده و بلافاصله سرو می شود.

برای دوستداران غذاهای دریایی، می توانید صدف های آب پز و اختاپوس را به سالاد اضافه کنید، اما در این صورت بهتر است بلافاصله یک کوکتل غذاهای دریایی بخورید.

با ژامبون و پنیر

با وجود سادگی ظاهری، سالاد ژامبون، پنیر و خیار تازه بسیار غیر معمول است. در صورت تمایل می توانید از خیار شور استفاده کنید. تهیه شده از محصولات موجود شما نیاز خواهید داشت:

لاشه ماهی مرکب؛
یک تکه پنیر سخت و ژامبون؛
یک جفت تخم مرغ؛
خیار تازه؛
سس مایونز، نمک.

ماهی مرکب را به روش معمولی می پزند تا نرم شوند. تخم‌مرغ‌ها را می‌جوشانیم، سرد می‌کنیم، سپس روی رنده با سوراخ‌های درشت رنده می‌کنیم و پنیر را به همین ترتیب آسیاب می‌کنیم. خیار شسته شده و به صورت نوار بریده می شود. اگر از محصول ترشی استفاده می شود، پس از برش باید از آب اضافی آن خارج شود. همه چیز را در یک کاسه سالاد قرار دهید، مایونز و نمک را به مزه اضافه کنید. توصیه می شود به مدت یک ساعت در یخچال بماند.

با قارچ و پنیر سوسیس

این دو ماده اضافی کاملاً سه گانه کلاسیک را تکمیل می کنند. محصولات با یکدیگر هماهنگ هستند و طعمی روشن و به یاد ماندنی ایجاد می کنند. این غذا را می توانید با استفاده از محصولات زیر تهیه کنید:

یک قوطی ماهی مرکب کنسرو شده و قارچ؛
یک جفت تخم مرغ، خیار؛
لامپ؛
پنیر سوسیس، سس مایونز.

مایع ماهی مرکب را تخلیه کرده و آن را به قطعات کوچکتر برش دهید. همین کار را با قارچ ها انجام دهید. تخم مرغ آب پز سرد شده ریز خرد می شود، پیاز پوست کنده خرد می شود. بهتر است پنیر را روی یک رنده بزرگ رنده کنید. همه اجزاء در یک کاسه سالاد با سس مایونز مخلوط می شوند. نمک را با احتیاط اضافه می کنند تا بیش از حد غذا نمک نزند.

سالاد زمستانی

طبق این دستور، سالاد از سبزیجات فراوان تهیه می شود. زمستان نامیده می شود زیرا در فصل سرد باید در برنامه غذایی روزانه گنجانده شود. این ظرف بسیار سالم است، می تواند کمبود ویتامین ها را جبران کند، می توان آن را برای هر تعطیلاتی سرو کرد. و از اجزای زیر تهیه می شود:

لاشه ماهی مرکب؛
سیب زمینی، خیار شور، هویج؛
جفت تخم مرغ؛
کاهو یا پیاز سبز؛
مقداری نخود سبز؛
سس مایونز، شوید، نمک.

ماهی مرکب به روش معمول تهیه می شود. سپس سرد کنید و دانه ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید. تخم‌مرغ‌ها را به صورت ورقه‌ای، خیار را به صورت نوارهای نازک، و سیب‌زمینی‌ها و هویج‌های پخته شده را به صورت ورقه‌ای برش می‌دهند. پیاز را به صورت حلقه ای برش می دهیم و تمام مایعات را از نخود فرنگی های کنسرو شده خارج می کنیم. اگر به جای پیاز سبز از کاهوی سبز استفاده شود، برگ های آن را به صورت نواری برش می دهند.

همه محصولات در یک ظرف عمیق مخلوط شده و با سس مایونز چاشنی می شوند. روی آن شوید خرد شده را روی آن قرار دهید.

مرغ با چوب خرچنگ

یک گزینه واقعاً جشن، بسیار سیر کننده و معطر. حتی می توانید آن را به عنوان یک ناهار کامل یا جایگزینی برای یک شام سنگین سرو کنید. تهیه شده از محصولات:

ابتدا گوشت مرغ را بشویید (توصیه می شود از فیله استفاده کنید)، تکه تکه کنید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. ماهی مرکب را آب پز کرده و به صورت نوار برش می دهیم، پیاز پوست کنده را به صورت حلقه های نیمه برش می دهیم. مواد با مرغ مخلوط می شوند، تخم مرغ های پخته شده خرد شده اضافه می شوند. بلافاصله قبل از سرو، سالاد را با سس مایونز، نمک و فلفل مزه دار کنید.

گزینه ای با آلو

آشپزها از آزمایش نمی ترسند و حتی غذاهای دریایی را با میوه های خشک تکمیل می کنند. سالاد ماهی مرکب با آلو بسیار اصیل به نظر می رسد که رنگ روشن ظرف را برجسته می کند و طعم دلپذیری به آن می بخشد. همه مواد کاملا مقرون به صرفه هستند:

لاشه ماهی مرکب؛
سه تخم مرغ؛
دو عدد خیار؛
یک مشت آلو؛
سس مایونز.

لاشه ماهی مرکب را تمیز کرده و می جوشانند تا نرم شود. تخم مرغ های آب پز را مانند خیار تازه به مکعب برش می دهند. به سادگی آلو را به چهار قسمت برش دهید. اگر خیلی سفت است می توانید ابتدا یک ساعت آن را با آب داغ پر کنید. همه چیز با سس مایونز مخلوط و چاشنی می شود. جایگزین این سس می تواند ماست طبیعی باشد. هنگام تزئین، استفاده از مقدار زیادی سبزی تازه تشویق می شود. بهتر است یک مجموعه استاندارد - جعفری، شوید، پیاز سبز مصرف کنید.

سالاد سال نو

این سالاد جایگزینی شایسته برای "اولیویه" یا "شاه ماهی زیر یک کت خز" خواهد بود. این دستور ترکیبی از خیار با آووکادو است که کاملا با غذاهای دریایی هماهنگ است. این ترکیب به یک برد-برد تبدیل می شود. برنج به ظرف غذا می افزاید. مواد لازم برای تهیه:

نیم کیلو ماهی مرکب آب پز؛
نصف قوطی ذرت شیرین؛
نصف لیوان برنج؛
آووکادو متوسط، خیار؛
نصف لیمو، سس مایونز، گیاهان.

برنج را در آب نمک می جوشانند تا نرم شود و بلافاصله شسته می شوند. برای شکننده شدن آن، باید انواع دانه بلند جلا داده شده را مصرف کنید. تخم مرغ های آب پز را به قطعات کوچکتر خرد می کنند، خیار را به رشته فرنگی برش می دهند، ماهی مرکب را به مکعب برش می دهند. آووکادو پوست کنده شده، هسته آن جدا می شود و پالپ آن به مکعب بریده می شود. همه چیز با ذرت کنسرو شده مخلوط می شود و تمام مایعات را از قبل از آن خارج می کند. تنها چیزی که باقی می ماند این است که شکوه حاصل را با سس مایونز مزه دار کنید و همه آن را با گیاهان تزئین کنید. قبل از سس، توصیه می شود سس مایونز را با آب لیموی تازه مخلوط کنید - این باعث می شود سالاد نرم تر و کالری کمتری داشته باشد.

اسرار آشپزی

طعم سالاد آینده به طور مستقیم به کیفیت گوشت ماهی مرکب بستگی دارد. هنگام خرید غذاهای دریایی، باید روی تاریخ انقضا، عطر و رنگ لاشه ها تمرکز کنید. ماهی مرکب تازه دارای عطر سبک دریایی است که یادآور خرچنگ است. اگر اصلاً بو وجود نداشته باشد، گوشت به احتمال زیاد به شدت یخ زده است.

وقتی لاشه ها کاملاً یخ زدایی نشده اند، جدا کردن فیلم از لاشه ها بسیار ساده تر است. گوشت زیر آب سرد شسته می شود - این به جلوگیری از ظاهر شدن گلوله ها روی سطح ماهی مرکب کمک می کند. برای خوش طعم شدن محصول می توانید از ادویه های مختلف برای پخت و پز استفاده کنید. گزینه کلاسیک این است که برگ بو، دانه فلفل و کمی سرکه سفره را با شکر به آب اضافه کنید. می توانید به سادگی نمک را به آب اضافه کنید - همه اینها به ترجیحات سلیقه شخصی آشپز بستگی دارد.

توصیه نمی شود لاشه های تمام شده را در سرما بگذارید تا خنک شوند، زیرا این امر می تواند باعث سفت شدن آنها شود.

هر دستور غذا به روش خود خوب است؛ تهیه سالاد ماهی مرکب دشوار نیست. در صورت تمایل می توان هر محصولی را با چیزی مشابه جایگزین کرد. به عنوان مثال به جای فیله مرغ، می توانید بوقلمون یا گوشت دودی و به جای سبزیجات معمولی، هویج کره ای یا حتی کدو سبز سرخ شده مصرف کنید. برای درک اینکه کدام مجموعه از محصولات کاملاً مجموعه ای از ماهی مرکب، خیار و تخم مرغ را تکمیل می کند، ارزش آزمایش با ترکیبات را دارد.

توجه، فقط امروز!